Kompot od crnog ribiza za tortu. Koliko dugo se kuha kompot od ribiza? Kompot od ribiza i trešanja za zimu

Korak po korak recepti za pripremu kompota od crnog ribiza: klasični, brzi od crnog i crvenog ribiza, od crnog ribiza, malina i matičnjaka, s jabukama i mandarinama, mentom

2018-06-23 Irina Naumova

Razred
recept

2420

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

0 gr.

0 gr.

Ugljikohidrati

14 gr.

56 kcal.

Opcija 1: Smrznuti kompot od crnog ribiza - klasični recept

Sumporni kompot od ribiza ima svijetao okus I bogata boja. Pije se tijekom cijele godine, jako je zdravo i osvježavajuće. Možete koristiti i svježe i smrznute crne ribizle, dodajte dodatni sastojci. Najviše ćemo razmotriti popularni recepti, provjereno od strane domaćica.

Sastojci:

  • 350 grama smrznutih bobica crnog ribiza;
  • 6 žlica granuliranog šećera;
  • 750 ml vruće vode.

Korak po korak recept za smrznuti kompot od crnog ribiza

Uzmite smrznute crne ribizle i istresite ih u veliku duboku zdjelu. Puniti do ruba hladna voda i isperite. Zatim se voda i ostaci ispuštaju.

Razvrstajte sve bobice, uklonite peteljke, grančice i lišće. Ne smije biti smeća ili smeća.

Ulijte bobice u lonac. Najbolje je koristiti emajliranu posudu; ribiz može zaprljati posuđe.

Ispunite granulirani šećer. Kušajte bobice; ako su jako kisele, dodajte još šećera po vlastitom nahođenju.

Prokuhajte navedenu količinu vode, napunite tavu kipućom vodom i stavite na vatru. Zagrijati do vrenja i učiniti mala vatra. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte desetak minuta. Kako bi para izašla, malo pomaknite poklopac.

Ugasite vatru i ostavite kompot da se ohladi bez poklopca.

Gotov napitak ulijte u dekante i poslužite. Ako ga želite sačuvati za zimu, morat ćete ga sterilizirati staklene posude i poklopci. Ulijte vrući kompot zajedno s bobičastim voćem i zavrnite poklopce.

Sada staklenke stavimo na pod naopako i pokrijemo ih dekom ili dekom. Premjestimo ih u podrum kada se staklenke potpuno ohlade.

Opcija 2: Brzi recept za smrznuti kompot od crnog ribiza

Predlažemo da pripremite mješavinu kompota od crvenog i crnog smrznutog ribiza. Ispast će vrlo ukusno piće svijetlog i bogatog okusa i boje. Zanimljiva kombinacija kiselkasti crveni i slatkasti crni ribiz zasigurno će zadovoljiti vaše ukućane.

Sastojci:

  • dvjesto grama smrznutog crnog ribiza;
  • dvjesto grama crvenog smrznutog ribiza;
  • dvjesto grama granuliranog šećera;
  • tri litre vode.

Kako brzo pripremiti smrznuti kompot od crnog ribiza

Ako ste sami zamrznuli bobice, najvjerojatnije ste ih već sortirali i oprali. Kupovni ribizli mora se pripremiti.

Prvo ćemo skuhati šećerni sirup. U lonac ulijte tri litre vode, dodajte određenu količinu šećera u prahu i počnite kuhati.

Dodajte smrznuto bobičasto voće. Pričekajte da tekućina ponovno prokuha. Ako se stvara pjena, uklonite je šupljikavom žlicom.

Čim kompot zavrije, kuhajte još pet do šest minuta i maknite s vatre. Vidjet ćete da su bobice ostale netaknute i da su zadržale svoj oblik. To smo postigli laganim kuhanjem.

Sada moramo pustiti da se gotovi kompot kuha još četvrt sata.

Možete ga piti vrućeg ili ga prvo ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim staviti u hladnjak.

Opcija 3: Kompot od crnog ribiza, malina i melise

Pripremimo drugu smjesu. Crnom ribizlu dodajte maline i matičnjak. Dodajte malo limuna za svjetlinu i kiselost. Odličan osvježavajući kompot za cijelu obitelj.

Sastojci:

  • osam stotina grama crnog ribiza;
  • dvjesto grama malina;
  • kilogram šećera;
  • litra vode;
  • pola limuna;
  • tri grančice matičnjaka.

Korak po korak recept

Sakupite crni ribiz. Razvrstajte, uklonite grančice, lišće i sve ostatke. Zatim isperite pod tekućom vodom, ocijedite u cjedilu i pustite da se voda ocijedi.

Prokuhajte vodu i kipućom vodom prelijte ribizle.

Sada nam trebaju čiste sterilizirane staklenke. Napunite ih do pola ribizlom. Dodajte krišku limuna i grančice matičnjaka.

Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Dodajte kristalni šećer i sortirane maline i pričekajte da ponovno prokuha. Odmah ugasite vatru.

Ispunite sirup od malina staklenke s malinama. Ostavite četvrt sata.

Pažljivo ocijedite vodu iz staklenki natrag u posudu. Prokuhajte minutu i ulijte kipući sirup u staklenke bobičastog voća.

Zarolajte poklopce i okrenite ih. Da vidimo cure li banke. Ako nije, zamotajte ga u deku i ostavite dok se potpuno ne ohladi. To obično traje dan ili malo više.

Čuvati na hladnom mjestu ili u podrumu.

Opcija 4: Kompot od crnog ribiza s jabukama i mandarinama

Ranije se u Rusiji kompot zvao bujon. Ovaj napitak se priprema na posebne načine tako da se može dugo čuvati, a sam napitak ispada ukusan i zdrav. Ova opcija je prilagođena dodavanjem mandarina i jabuka kako bi se dobio zanimljiv i neobičan okus.

Sastojci:

  • dvije velike jabuke;
  • dvjesto grama crnog ribiza;
  • jedna mandarina;
  • šećera po ukusu.

Kako kuhati

Svježe ubrani crni ribiz najprije se pažljivo sortira, uklanjaju se grančice, ostaci i lišće.

Ako imate kupovni smrznuti crni ribizl, ne radimo ništa s njim, ne odmrzavamo ga unaprijed.

Za takav kompot najprikladnije su blago kisele jabuke čvrstih, a ne rastresitih sorti. Dobro ih operite i narežite na tanke ploške. Ne zaboravite izrezati jezgru i ukloniti sjemenke.

Mandarini uklonimo koru, pripazimo da odstranimo sva bijela vlakna - znaju biti malo gorčine. Uzmite slatke mandarine bez sjemenki. Ako naiđete na sortu sa sjemenkama, ne morate ih uklanjati. Rastavljamo ga na komade.

Napunite lonac od 3 litre vodom, ali ostavite oko dva inča vode na vrhu. Uključite štednjak na srednju temperaturu i stavite tavu. Stavite sve pripremljeno voće i bobice. Povremeno miješajući zakuhajte. Zatim kuhajte tri minute.

Sada dodajte šećer. Fokusirajte se na svoj ukus, volite li slađe ili obrnuto. Miješajući, kuhajte još dvije-tri minute i ugasite štednjak.

Sada ostavite kompot od crnog ribiza s jabukama i mandarinama da odstoji pola sata.

Uzmite šupljikavu žlicu i izvadite bobice i voće iz posude. Lagano ih stisnite, žlicom ih pritišćući na šupljikavu žlicu.

Sam kompot ostavite da se potpuno ohladi. Po želji se može dodatno ohladiti u hladnjaku pa poslužiti.

Opcija 5: Kompot od crnog ribiza s mentom

Osim samog crnog ribiza, dodati ćemo malo listova ribiza i mente. Pripremimo osvježavajući i aromatični kompot. Recept je za dvije litre, ali možete proporcionalno povećati količinu bobičastog voća, vode i šećera.

Sastojci:

  • šest stotina grama crnog ribiza;
  • deset listova crnog ribiza;
  • tri grančice metvice;
  • četvrtina kg granuliranog šećera;
  • dvije litre vode.

Korak po korak recept

Listove metvice i ribiza operite i odrežite preostalo korijenje. Stavite na čistu kuhinjsku krpu i ostavite da se osuši.

Razvrstajte same bobice, uklonite ostatke i isperite u tekućoj vodi. Stavite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi.

Stabljike metvice ne bacamo, već ih sitno nasjeckamo nožem. Rukama natrgajte vrlo velike listove mente i ribiza na manje komade.

Na dno posude uspite šećer u prahu i stavite sve pripremljene listove i stabljike. Ulijte dvije litre čista voda i staviti na vatru.

Kad voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte desetak minuta na laganoj vatri.

Zatim u kipuću masu uspite bobice crnog ribiza i kuhajte još dvije minute. Maknite posudu s vatre. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite da se ohladi.

Sada kompot možete procijediti i odmah popiti. Ali najbolje je ostaviti da se kuha najmanje četiri sata, po mogućnosti jedan dan.

Procijedite kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Po želji kompot možete staviti u hladnjak i poslužiti u lijepim čašama, ukrašen listićima mente, kao osvježavajući napitak u vrućoj sezoni.

Bilješka: Po želji možete uopće izostaviti šećer kako biste dobili kiselkasti kompot od ribiza. Također možete zamijeniti granulirani šećer pčelinji med. Dodamo ga već pripremljenom napitku.

Crno i crno bobice su pravo blago korisne tvari, mikroelemenata i vitamina koji su potrebni svakom čovjeku, zbog čega je važno jesti ribizle u što većoj količini, što i činimo tijekom njihove berbe.

No, obično sezona ribiza završi jednako brzo kao što i počne, a kako biste produljili užitke okusa koje pruža ovo bobičasto voće, predlažemo pripremu aromatičnih domaći kompot, a ovaj recept će vam reći kako to učiniti.

Dakle, kompot crnog i crvenog ribiza za zimu.

Potrebni sastojci za pripremu kompota na bazi jedan do tri litarsku teglu:

  • crni ribiz - 300 gr;
  • crveni ribiz - 300 g;
  • granulirani šećer - 250 g;
  • voda - 3 l.

Kako pripremiti kompot od crvenog i crnog ribiza za zimu - recept sa fotografijom:

1. Sakupljeni crveni ribiz, bez odvajanja od grana, dobro operite u hladnoj tekućoj vodi; bolje je to učiniti pomoću sita ili cjedila tako da sve višak vode mogao lako ocijediti.

2. Crni ribiz se obično sakuplja bez grana kao pojedinačne bobice, tako da u ovom slučaju nema potrebe ništa guliti ili odvajati, preostaje ih samo temeljito isprati u tekućoj vodi i ostaviti da se osuše.

3. Dalje pripremamo staklenka od tri litre za naš obradak, prvo ga vrlo dobro očistimo iznutra i izvana sodom bikarbonom, zatim ga isperemo tople vode. Nakon toga, posudu morate pasterizirati; stavite cjedilo ili dva široka noža na rubove posude s kipućom vodom i zatvorite staklenku dnom prema gore. Pasterizirajte petnaest do dvadeset minuta. Moramo i prokuhati limeni poklopac, kojim ćemo zatvoriti teglu.

4. Pripremljenu staklenku od tri litre stavite u emajliranu posudu odgovarajuće veličine i napunite je crnim i crvenim ribizlom. Ukupno, bobice bi trebale zauzimati trećinu posude.

5. Posebno prokuhajte vodu i ulijte je u staklenku do samog ruba. Staklenku zatvorimo poklopcem i pustimo da odstoji najmanje tridesetak minuta, nakon čega pažljivo ulijemo vodu u šerpu, dodamo joj šećer i ponovno kuhamo dok se sav šećer ne otopi.

6. Bobičasto voće u staklenci prelijte vrućim sirupom i odmah brzo zatvorite staklenku posebnim ključem za zatvaranje. Nakon toga staklenku s kompotom pažljivo okrenemo naopako, provjerimo koliko je dobro zatvorena i ako nema nedostataka prenesemo je na daljnju samopasterizaciju na posebno pripremljeno mjesto, gdje je dobro umotamo u toplu deku. dva do tri dana. Gotov kompot od ribiza čuvajte na hladnom i suhom mjestu.

Tko može reći da ne voli aromatični kompot od crnog ribiza? Ovo izvanredno piće kvalitetom i okusom je deset puta bolje od svih sokova iz trgovine. I naravno, zimi će postati neizostavan na stolu. Slažete se, lijepo je znati da imate više od jedne konzerve u smočnici ljetno piće. I u bilo kojem trenutku možete ga otvoriti i staviti na stol, umjesto da gubite vrijeme kuhajući ga od smrznutog bobičastog voća. Ovo je osobito važno ako su gosti na pragu.

Osim toga, priprema ovog ukusnog vitaminskog kompota ne zahtijeva posebna znanja i vještine - čak i početnik u kuhinji može se nositi s ovim zadatkom. Vi samo trebate slijediti preporuke od prvih nekoliko puta korak po korak recept u nastavku, a zatim primijenite ovaj princip za konzerviranje kompota.

Informacije o receptu

Način kuhanja: konzerviranje.

Ukupno vrijeme kuhanja: 30 min.

Broj porcija: staklenka od 1 litre.

Sastojci:

  • crni ribiz – 1/3 staklenke
  • šećer - 80-100 g
  • voda.

Kako kuhati


Napomena domaćici

  • Bogati, slatki i umjereno kiseli kompot od ribiza nije samo ukusan, već je i zdrav. Kad ste prehlađeni morate ga piti velike količine. Stoga preporučam pripremu ovog ljekovito piće Obavezno. U ovaj recept Naveden je omjer za staklenku od jedne litre. Napitak možete zatvoriti u veću posudu. U tom slučaju udvostručite ili utrostručite sastojke.
  • Ako želite pripremiti koncentrirani kompot za zimu stavite ne 1/3, već pola staklenke bobica. U skladu s tim, možete dodati više šećera. Zatim zimi možete razrijediti ovaj koncentrat prokuhanom vodom.
  • Prosječna količina granuliranog šećera na 1 litru vode je oko 100 grama. Ali i ovdje je važno uzeti u obzir vaše preferencije ukusa. Možda čak želite pripremiti kompot od ribiza za zimu bez šećera. I ako volite intenzivno slatko piće, stavite 110-120 grama granuliranog šećera u njega.
  • Izvolite recept

Ribiz (bilo crni bilo crveni) vrlo je ukusna bobica, ali ne možete ga pojesti puno. Tako se većina uroda ribiza obično koristi za izradu pekmeza, kompota i drugih pripravaka. Kako kuhati kompot od ribiza?

Kompot od ribiza

Ova verzija kompota od ribiza može se napraviti od bilo kojeg ribiza: svježeg i smrznutog, crnog i crvenog. Možete čak pomiješati dvije vrste ribiza. Za njegovu pripremu trebat će nam:

  • ribizle - 600 g
  • voda - 1,5 l
  • šećer - 1 žlica.

Bobičasto voće operite, sortirajte i stavite u lonac. Ribizle prelijte vodom i prokuhajte. Kuhajte pet minuta, zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Kada kompot postane topao, a ne vruć, procijedite ga kroz cjedilo, pokušavajući ne pritiskati bobice.

Tekućinu ulijte natrag u šerpu i dodajte šećer. Zakuhajte i kuhajte tri minute na laganoj vatri. Kompot od ribiza maknite s vatre, ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak.

Možete promijeniti količinu bobičastog voća i šećera ovisno o vlastitom okusu, dodati limun, mentu, začine (cimet, klinčić, vanilija, đumbir itd.) U kompot.

Kompot od crvenog ribiza

Ali brzi recept kompot od ribiza za zimu. Napraviti ovaj kompot od ribiza je vrlo, vrlo jednostavno. Uzet ćemo sljedeće sastojke:

  • 1 kg crvenog ribiza na granama
  • 0,5 l vode
  • 250 g šećera

Ribizle dobro operemo, pokvarene i zgnječene bobice odstranimo s grana. Zakuhajte vodu i šećer. Ribizle čvrsto složite u sterilizirane staklenke i prelijte kipućom vodom. šećerni sirup i pokrijte sterilnim poklopcima. Sterilizirati (15-20 minuta za staklenke od pola litre, 20-25 minuta za staklenke od litre i 45 za staklenke od tri litre) i odmah zarolati. Ovaj kompot je vrlo koncentriran, pa ga prije upotrebe morate razrijediti vodom po ukusu.

Kompot od crnog ribiza

Također nije teško zatvoriti kompot od crnog ribiza za zimu. Na temelju staklenku od dvije litre trebat će nam sljedeći proizvodi:

  • 1-1,2 kg crnog ribiza
  • 1 litra vode
  • 600 g šećera

Bobice odvojimo od grozdova, odaberemo one najveće i najneoštećenije, dobro ih operemo i osušimo. Pripremite sirup od vode i šećera i ohladite na 60-70 stupnjeva. Ribiz blanširati, uroniti u sirup na par minuta (tako se neće zgužvati i plivati) i staviti u staklenke. Bobice prelijte vrućim sirupom, sterilizirajte (ista količina kao u prethodnom receptu) i zarolajte.

Kompot od ribiza i đumbira

Ako imate smrznute ribizle za zimu, tijekom hladne sezone od njih možete pripremiti ukusno i zdravo toplo jelo. vitaminski kompot s limunom i đumbirom za jačanje imunološkog sustava. Trebat će nam sljedeći sastojci:

Isperite limun i korijen đumbira. Polovicu limuna narežite na kriške, a korijen đumbira na tanke trakice. Zakuhajte vodu, u nju dodajte ribizle i bobičasto voće, đumbir i limun. Odmah maknite posudu s vatre, pokrijte poklopcem i pustite da se kompot kuha najmanje sat vremena. U ohlađeni kompot pošećeriti po ukusu. Prije upotrebe kompot je poželjno podgrijati.

Kompot od ribiza i jabuke

U kompot od ribiza možete dodati i druge bobice i voće, na primjer jabuke. Predlažemo da zatvorimo kompot od crvenog ribiza s jabukama za zimu; za to će nam trebati:

  • 9 litara vode
  • 1 kg šećera
  • 0,5 kg crvenog ribiza
  • 9 jabuka

Bobice ribiza odvojimo od grana, sortiramo i dobro operemo. Jabuke operite, uklonite peteljku i sjemenku i narežite na velike kriške. U sterilizirane staklenke stavite jabuke i ribizle. Zakuhajte vodu, dodajte šećer i pustite da se otopi. Vrućim sirupom pažljivo prelijte ribizle i jabuke i zatvorite staklenke poklopcima. Stavite naopako i pokrijte dekom dok se potpuno ne ohladi.

Dobar tek!

Volim otvarati staklenku... ukusan kompot od crnog ribiza. Iako više volim sortirano različite bobice. Crni ribiz ima vrlo jak, poseban okus. Ne vole ga svi. Ali dodavanje bobičastog voća - ogrozda, malina ili naranči - omekšava i daje jedinstvena aroma. Možete, naravno, pomiješati nekoliko žlica s vodom i dobiti voćni napitak, ali morate priznati da ga kompot pripremljen prema svim pravilima neće zamijeniti.

Jednom sam u posjetu probala prekrasan kompot jarkih boja užasno poznatog mirisa i okusa, ali nisam mogla prepoznati od čega je napravljen. Ispostavilo se da su pomiješali crni ribiz, ogrozd i maline.

Zamislite koliko vitamina sadrži! Ili možete eksperimentirati – dodajte listove matičnjaka ili mente. Ne zaboravite, osim na piće, na ukusne stvari s ugodnom kiselošću.

Najprikladnije je pripremati kompot u staklenkama od 3 litre. Zauzimaju malo mjesta, piju se odmah i imaju ih dovoljno za sve. Pogotovo ako napravite koncentriranu otopinu.

Za staklenku od 3 litre trebat će vam:

  • Bobičasto voće - 450 g
  • Šećer u prahu - 250 g
  • Voda – 2,6 l

Pripremamo staklenke i poklopce - isperemo sodom, oparimo kipućom vodom.

Oslobodimo bobice od ostataka, isperemo i ocijedimo vodu kroz cjedilo.

Ulijte ribizle u staklenku.

Napunite kipućom vodom, zatvorite poklopac i zaboravite 15 minuta.

Ulijte vodu u lonac, prokuhajte, u njoj otopite granulirani šećer.

Ulijte sirup natrag u staklenku i pokrijte poklopcem.

Preokrenite i pod toplom dekom dok se potpuno ne ohladi. Izvrsno skladištenje sobna temperatura cijele zime.

Jednostavan recept za kompot od ribiza bez duplog punjenja

Najjednostavniji i najbrži recept za piće za zimu s jednim točenjem. Kuhano, preliveno, smotano. Možete kuhati u posudama od litre i 3 litre. litarske staklenke. Recept dajem za 3, samo računajte za manje posude.

Što će vam trebati:

  • Crni ribiz - 750 g
  • Šećer u prahu - 500 g
  • Voda – 2,5 l

Kako uvaljati kompot:

Staklenke isperemo i do četvrtine napunimo kipućom vodom iz kotla. Pokrijte poklopcima 10-15 minuta.

U to vrijeme stavite posudu s vodom na vatru i skuhajte sirup.

Ocijedite vodu iz staklenke, dodajte bobičasto voće i prelijte kipućim sirupom.

Odmah pluto metalni poklopac, okrenite ga i pošaljite da se ohladi ispod deke.

Kompot od crnog ribiza i ogrozda

Ove bobice sazrijevaju u isto vrijeme. Pa zašto ih ne spojiti u jednom piću. Bilo koji ogrozd će poslužiti - crveni, zeleni, žuti. Proporcije nisu bitne. Ovisno o količini koju imate ili možete eksperimentirati. Dodajte još ribiza u jednu teglu, a ogrozda u drugu.

Kako kuhati:

  • Prethodno pripremim bobice - uklonim ostatke, isperem i pustim da tekućina iscuri.
  • Ulijem otprilike malo manje od pola staklenke bobičastog voća.
  • Zalijem vrućom vodom, poklopim i ostavim 2-3 minute.
  • Zatim ocijedite vodu, dodajte čašu šećera i prokuhajte.
  • Sirup sipam u staklenku i zatvorim.
  • Okrenem ga na poklopac i umotam u deku dok se ne ohladi.

Ili možete kuhati bez duplog punjenja. Kako? Pogledaj video.

Razno bobičasto voće ribiza, ogrozda i malina

Ovaj kompot sam davno probala na jednom tulumu. Tada me još nije zanimalo dirigiranje domaćinstvo, a sigurno nije napravio zalihe džemova i kiselih krastavaca za zimu. Ali zapamtio sam okus. A kad je došlo vrijeme i počeo sam praviti zalihe za zimu, kompot od tri bobice čvrsto se smjestio na mom popisu.

Proizvodi za 3 limenke od 3 litre:

  • Crni ribiz - 500 g
  • Ogrozd - 500 g
  • Maline - 500 g
  • Šećer u prahu - 900 g

Bobice sortiramo, operemo i ostavimo da se voda ocijedi.

Staklenke prelijte kipućom vodom i ocijedite.

Pomiješajte bobičasto voće i ravnomjerno rasporedite po posudama.

Prelijte kipućom vodom (možete napuniti 2/3 staklenke), poklopite poklopcem i ostavite 10 minuta.

Ocijedite obojeno sok od bobica tekućine, dodajte šećer i kuhajte tri minute.

Ulijte u staklenke i zavrnite. Stavite ga naopačke ispod pokrivača.

Kako skuhati piće od crnog ribiza i malina

Za mene ovo piće ima ravnotežu okusa - trpko od ribiza i nježno od maline. primati lijepa boja I bogat okus Dovoljno je staklenke napuniti bobičastim voćem do trećine.

Za staklenku od 2 litre trebat će vam:

  • Crni ribiz - 200 g
  • Maline – 200 g
  • Šećer - 250 g
  • Voda – 1,6 l

priprema:

  • Prelijte ribizle vodom - sitno lišće i otpaci će isplivati ​​na vrh. Zatim temeljito isperite pod tekućom vodom. Nemojte koristiti meko voće, inače može izazvati fermentaciju u kompotu.
  • Maline vrlo pažljivo isperite u tankom mlazu da ih ne oštetite.
  • Sterilizirajte staklenke na prikladan način.
  • Bobičasto voće stavite u staklenke i po vrhu pospite granulirani šećer.
  • Bobice u staklenci prelijte kipućom tekućinom, poklopite poklopcem i zarolajte.
  • Ohladiti naopako pod dekom.

Kompot za zimu od crnog ribiza i naranče (limuna)

Piće s dodatkom citrusa je osvježavajuće i ugodnog okusa. Neobična komponenta kompotu će dodati tajanstvenost. Vaši će gosti poludjeti pokušavajući pogoditi tajnu kuhanja.

Za staklenku od 3 litre trebat će vam:

  • Bobice - 1 žlica.
  • Šećer – 1 žlica.
  • Naranča - ½ dijela.

Ako koristite limun, onda ga je dovoljno uzeti ¼.

  • Pripremite bobičasto voće, naranču narežite na ploške ili krugove
  • Staklenke pečemo u pećnici.
  • Ulijte sastojke u njih i prelijte ih kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i ostavite stajati 10 minuta.
  • Ulijte natrag u šerpu, dodajte kristalni šećer i prokuhajte par minuta.
  • Napunite kipućim sirupom, zarolajte poklopac i ohladite pod dekom.

Smrznuti kompot od ribiza

Nije uvijek moguće spremiti staklenke kuhane za zimu. Ali smrznuto bobičasto voće ne zauzima puno mjesta, ali zadržava sve korisna svojstva. Zimi je od njih lako napraviti piće. Zamrzavam bobice u porcijama - prikladnije je koristiti kasnije.

Za 3 litre vode trebat će vam:

  • Voće - 1 šalica
  • Šećer - 6 žlica.

priprema:

Koristim dvije mogućnosti kuhanja sa i bez prethodnog odmrzavanja bobica (ako za to nema vremena).

  • Izlijem voće tople vode, vrlo brzo se odmrznu. Samo vodu treba mijenjati nekoliko puta.
  • Bobičasto voće zgnječim mikserom i ulijem u kipuću vodu. Šaljem i šećer tamo. Mijenjajte količinu prema svom ukusu.
  • Skinem pjenu i držim na laganoj vatri oko pet minuta. Ohladite i poslužite u vrču.
  • Kod druge metode preskočim fazu sjeckanja bobica i odmah zaspim. Ostatak procesa nastavlja se nepromijenjeno.
  • Volim koristiti i začine za kuhano vino u vrećici. Bacite ga u tavu, zatvorite poklopac, potrebno je oko pet minuta da se napitak zasiti začinima i voila... potpuno drugačiji rezultat.

Video - kako napraviti kompot od crnog ribiza i jabuke

Jabuke su uvijek na akciji, bez obzira na doba godine. A ako imate svoje rano sazrijevanje, onda je općenito sjajno. Ipak, solo crni ribiz je previše kiseo za moj ukus, a dodaci su blagotvorni, zasjenjuju ga

Sastojci za staklenku od 3 litre:

  • Oguljene jabuke – 2 šake
  • Bobice - 3 žlice.
  • Šećer – 1 žlica.
  • Voda - 2,5 l

priprema:

  • Bobice pripremamo gore opisanim metodama.
  • Jabukama skinemo peteljku i narežemo ih na ploške.
  • Staklenke steriliziramo.
  • Tri šalice ribiza i par šaka jabuka stavite u sito, blanširajte u kipućoj vodi par minuta i prebacite u staklenku. To radimo sa svim pripremljenim proizvodima.
  • U vodu u kojoj su blanširane namirnice dodati šećer i prokuhati par minuta.
  • Vrući sirup ulijte u staklenke, zarolajte poklopcima i ohladite na uobičajeni način.

Proces kuhanja možete detaljnije pogledati u videu:

Kompot od crvenog i crnog ribiza

Na mojoj dači postoje grmovi crnog, crvenog i bijelog ribiza. Uvijek ima puno crvenog. Nakon što sam od njega napravila žele za zimu, ostalo ga je još dosta, a koristim ga za pripremu kompota.

priprema:

Očistimo ostatke i operemo bobice.

Staklenke pripremamo na uobičajeni način.

Dodajte trećinu bobičastog voća (otprilike). Proporcije su po vašem nahođenju.

Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcem, ostavite stajati 15-20 minuta.

Ulijte ga natrag u posudu, dodajte pijesak brzinom od 1 šalice po litri vode. Prokuhati par minuta i sipati u staklenke.

Zatvorite poklopcima i stavite pod pokrivač.

Kako napraviti kompot s mentom

Ljeti na dači ugodno je utažiti žeđ kompotom s bobicama s dodatkom svježe lišće metvica. Pripremimo pripravak s lišćem za zimu.

Pripremimo veliku staklenku:

  • 500 g ribiza
  • 250 g granuliranog šećera
  • 50 g listova metvice

priprema:

  • Operite bobice, uklonite ostatke i osušite.
  • Staklenke i poklopce kuhajte na pari ili u pećnici.
  • Stavite sve sastojke za recept u staklenku, osim šećera, i prelijte kipućom vodom.
  • Pokrijte poklopcem i ostavite 20 minuta. Bobice intenzivno puštaju sok.
  • Ocijedite ga natrag, dodajte šećer i kuhajte 4-5 minuta.
  • Ulijte natrag u staklenke, zavrnite poklopce i ohladite naopačke pod toplom odjećom.

Recepti za kompot su vrlo jednostavni i brzi za napraviti. A zimi samo izvadite staklenku, pretočite u vrč i uživajte u ugodnom, osvježavajućem okusu. Ako ispadne jako slatko, možete ga razrijediti vodom.



Učitavanje...Učitavanje...