Konzervirane marelice u sirupu za zimu. Kriške marelice iz konzerve u šećernom sirupu (pripremljene za zimnicu)

Najbolji način da naglasite i obogatite okus marelice je naranča. Dva će “sunca” nestati s vašeg stola u tren oka. A može ga skuhati čak i domaćica početnica.

Što će trebati:

• zrele marelice;
• zrela naranča;
• šećer;
• vanilija;
• banke;
• navlake;
• veliki aluminijski bazen ili drugi veliki spremnik za kuhanje;
• ključ za šavove.

Kako učiniti:

1. Prvo morate odlučiti o omjerima komponenti. Standardni omjeri marelice, naranče i šećera izgledaju ovako: 1 kg/1 komad/0,5 kg, redom. Ali količina proizvoda može varirati prema vašem ukusu.
2. Omjeri su odabrani, vrijeme je za pripremu marelica. Da bi se to postiglo, pažljivo se sortiraju i uklanjaju truli, slomljeni ili deformirani. Zatvorit ćemo ih na pola. Pažljivo ih podijelite na dva dijela i izvadite košticu.
3. Pripremljeno voće stavite u zdjelu i pošećerite. Ostavite nekoliko sati dok ne počne puštati sok.
4. Dok je proces cijeđenja soka u tijeku, morate se pobrinuti za posudu za džem. Ne samo da se temeljito pere deterdžent, ali i soda. Nakon toga se sterilizira. To se može učiniti nad parom tako da se na tavu stavi poseban nastavak za sterilizaciju. Ili ga možete ispeći u pećnici na visokoj temperaturi.
5. Kada sav šećer postane vlažan od soka, vrijeme je da budući džem stavite na vatru. Temperatura ne mora biti visoka, najbolje je pirjati voće par sati na laganoj vatri. Ali prvo ih morate pustiti da prokuhaju. I rupičastom žlicom skinite pjenu s pekmeza.
6. Pola sata nakon vrenja dodajte naranču u pekmez. Prvo se prelije kipućom vodom, osuši i reže na polovine ili četvrtine. Dodajte vaniliju.
7. Vrijeme kuhanja ovisi o gustoći koju želite da bude konačni proizvod. Najčešće korišteni test je "mekana lopta". Da biste to učinili, u čaši sa hladna voda potrebno je kapnuti kap vrućeg sirupa i ako ga uspijete izvaditi i prstima oblikovati mekanu kuglicu, onda možete završiti kuhanje. Za viskozniji džem kuhajte dok konzistencija kuglice ne postane čvrsta.
8. Vruću marmeladu sipati u staklenke. Pokrijte poklopcima i naručite posebnim ključem. Možete ih okrenuti naopako i ostaviti da se ohlade ispod deke.

Recept s dunjom

Ovo je nevjerojatan tandem marelice i dunje. Štoviše, može se koristiti kao samostalno jelo, kao ukras za slastice i kolače, a također i kao baza za piće. Štoviše, može biti kao jednostavna pića, i alkoholičar.

Što će vam trebati za ovo:

• marelice (oprane, prepolovljene);
• dunja (oprana, oguljena, izrezana na komade);
• šećer;
• voda;
• banke;
• spremnik za sterilizaciju;
• ključ za šavove;
• lonac za kuhanje sirupa.

Kako učiniti:

1. Dunju je poželjno narezati na sitne kockice.
2. Prvo morate skuhati sirup. Da biste to učinili, dodajte 200 ml vode na 1 kg šećera. Stavili smo ga na vatru.
3. Kada prokuha potrebno je šupljikavom žlicom skidati pjenu i smanjiti temperaturu na minimum.
4. Dunje stavite u sirup i kuhajte dok mjehurići na sirupu ne postanu teški.
5. Dok se sirup od dunja kuha pripremite marelice. Za to stavite polovice marelica u čiste i suhe staklenke do pola volumena posude.
6. Ulijte vrući sirup s dunjom. Napunite limenke dovoljno vode da dosegnu vješalicu. Ovo je važno, inače će tekućina tijekom vrenja preliti rubove, ugrožavajući cjelovitost posude.
7. Stavite u posudu za sterilizaciju. Vrijeme postupka je 20 minuta od trenutka ključanja vode. Ovo je za posudu od pola litre; ako je posuda veća, povećavamo vrijeme sterilizacije.
8. Pažljivo izvaditi iz vode, smotati i staviti u deku da se ohladi.

"Luda ​​marelica"

Ovo je recept po kojem ćete dobiti ne samo ukusno i zdravo samostalno jelo za zimnicu, već i odličan nadsloj za tortu ili pecivo. Kao i sirup za impregnaciju ili za piće.

Što će trebati:

• polovice zrelih, čvrstih marelica;
• šećer;
• voda;
• limunska kiselina;
• banke;
• navlake;
• ključ za šavove.

Kako učiniti:

1. Skuhati od šećera, vode i limunske kiseline gusti sirup. Kuhanje završava uspješnim testom "soft ball".
2. U vrući sirup stavite polovice marelica, maknute s vatre, ne miješajući ih, već lagano utiskujući u sirup.
3. Ostavite tako 30 minuta.
4. Marelice pažljivo izvadite iz sirupa i stavite u posudu pripremljenu za čuvanje.
5. Staklenke dobro napuniti marelicama.
6. Zagrijte sirup do vrenja i ulijte ga u staklenke od voća.
7. Pokrijte poklopcima i zarolajte.
8. Ostavite da se hladi naopačke ispod deke.

Preostali sirup zatvorimo u posebne staklenke.

Marelice, konzervirane: sunčane polovice bez sterilizacije

Jedan od naj najbolje voće za konzerviranje je, naravno, marelica. U hladnoj zimi, užitak je izvaditi staklenku sunčanih polovica iz hladnjaka i skuhati dobar čaj. Glavna prednost konzerviranja marelica je njihova jednostavnost. Glavna stvar je ne odstupiti od tehnologije navedene u receptu.

Što će vam trebati:

• marelice (ne zgnječene, ne prezrele) - 2,0 - 2,5 kg;
• šećer - 0,400 kg;
• kipuća voda za sirup - 1,2 l.

Što učiniti:

1. Pripremite staklenke od 3 litre. Temeljito ih operite, po mogućnosti deterdžentom. Kuhajte na pari 3 poklopca.
2. Operite marelice. Pažljivo provjerite jesu li naborane, pokvarene ili prezrele. Prezrele marelice jako popariti i dobre polovice neće raditi. U pekmezu ima smisla koristiti prezrele marelice. A za konzerviranje u pola, bit će bolje ako su marelice čak i malo nezrele.
3. Obrađene marelice narežite na polovice. Uklonite sjemenke. Stavite polovice marelica u pripremljene posude.
4. Napunite posude kipućom vodom. Pustite da odstoji 2 minute. Uklonite vodu.
5. Pripremite sirup. Prokuhajte 1,2 litre destilirane vode s dodatkom šećera.
6. Gotov sirup ulijte u posude s parenim marelicama. Zatvoriti.
7. Stavite staklenke na poklopce. Zamotati najmanje 6 sati. Za to vrijeme će se marelice dobro raspariti.

U vlastitom soku (bez šećera)

Radno je intenzivno, ali vrlo ukusno i zdravo jelo. Bit će izvrsno rješenje za one koji paze na svoju figuru jer ne sadrži ni kap šećera ni konzervansa. Po želji mu možete dodati šećera. To se može učiniti tijekom procesa kuhanja soka ili zimi u šalici.

Što će vam trebati za ovo:

• marelice;
• voda;
• spremnik za sterilizaciju;
• banke;
• navlake;
• ključ za šavove.

Kako učiniti:

1. Prvo morate pripremiti sok. Da biste to učinili, možete koristiti sokovnik ili sokovnik. Ili to možete učiniti ručno. Stavite oguljene marelice u veliki lonac i dodajte toliko vode da ih samo prekrije. Voda treba biti hladna. Stavite na vatru i kuhajte dok se voće potpuno ne skuha. Obavezno miješati.
2. Zatim ulijte piće kroz sito. Pomoću čekića kroz njega usitnimo pulpu voća.
3. Sok treba prokuhati i može se koristiti dalje, a možete i ovako zarolati.
4. Polovice marelica stavite u čiste, najbolje litrene staklenke.
5. Napunite ih sokom. Morate sipati, ne dosežući vješalicu staklenke barem centimetar.
6. Pustite da se sterilizira 25 minuta.
7. Zatim ih smotamo i dobro zamotane ostavimo da se ohlade.

Slatki napitak: vrlo jednostavan recept

Ovo je vrlo jednostavan recept koji će vas oduševiti ukusnim i aromatično piće zimi. A priprema ne može biti lakša.

Što će vam trebati za ovo:

• elastične polovice marelica;
• voda;
• limunska kiselina;
• šećer;
• staklenke od 3 litre;
• navlake;
• ključ za očuvanje.

Kako učiniti:

1. U takve svrhe preporučljivo je imati kuhalo za vodu od 3 litre. Zalijemo vodom i stavimo da prokuha.
2. Dok se voda zagrijava, stavite čiste polovice marelica u staklenke. Količina voća je po želji, ali ne manje od trećine volumena posude. Staklenke je potrebno unaprijed oprati i sterilizirati.
3. U svaku staklenku ulijte čašu šećera i žličicu limunske kiseline.
4. Prelijte kipućom vodom i zarolajte.
5. Protresite dok se zrnca šećera potpuno ne otope. Pustite da se ohladi naopako.

Ako želite dobiti više slatko piće– dodajte još šećera.

Ukusne marelice za zimu u sirupu (video)

Ovako je lako napraviti zalihe ukusne marelice za zimu. A vaša će vam obitelj biti zahvalna za takve delicije i trud koji ste uložili u njihovu pripremu. A ako eksperimentirate, onda od osnovni recepti možete dobiti nevjerojatna nova, ekskluzivna jela. Na primjer, u piće dodajte ne samo marelicu, već i neko drugo voće ili bobičasto voće. I to je to, odmah će mu se promijeniti aroma i okus. On će samo postati bogatiji i korisniji. Stoga eksperimentirajte - korisno je!

Spremanje cijele kriške u prozirnom šećerni sirup– ovo nije kulinarska inovacija, već ugodan ljetni bonus za doručak ili svečani stol. Postoji nekoliko načina za pripremu kriški marelica u sirupu za zimu: bez sterilizacije i toplinske obrade, sa šećerom i medom, polovice i cijele bobice s kostima.

Prezreli i naborani plodovi nisu pogodni za berbu

Nezrelo nezaslađeno voće pogodno je za konzerviranje. Kuhane marelice u sirupu za zimu s vremenom će postati zasićene slatkoćom i postati mekane. Glavna stvar je da su gusti, inače će izgubiti oblik kada se prelije vrućim sirupom. Prezreli, zgnječeni plodovi s tragovima truleži nisu pogodni za berbu.

• Koliko vam je šećera potrebno za pripremu sirupa?

Za tradicionalni recept za 800 ml vode trebate 0,5 kg šećera, 0,5 žličice. limunska kiselina. Posljednji sastojak utječe i na sigurnost proizvoda i na njegov okus. Proizvod ispada proziran, prekomjerna prljavština se izravnava. Većina domaćica radije priprema konzerve na ovaj način. Ako su to gurmanski recepti, tada se granulirani šećer zamjenjuje medom. Za 1,5 kg marelica kupite 2 čaše lipovog ili cvjetnog meda.

Kuhanje prema klasičnom receptu

Redoslijed pripreme kriški marelice:

1. Prvo prokuhajte vodu, dodajte šećer u malim obrocima i miješajte dok se potpuno ne otopi. Do kristali šećera nemojte spaliti, odaberite tavu s debelim stijenkama.
2. Oprane plodove narežite na četvrtine, nakon što su im očišćene sjemenke.
3. Većina brz način sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici. Posude se operu sodom, u njih se ulije 100 ml vode i ostavi u mikrovalna pećnica 5 minuta.
4. Komadići južnih marelica čvrsto se slažu u pripremljene staklenke i preliju kipućom vodom i šećerom. Tekućina ne smije dosezati oko 1 cm od vrata.
5. Spremnici su pokriveni poklopcima i poslani na sterilizaciju kako bi se uklonila mogućnost kvarenja proizvoda tijekom skladištenja. Spremnik od 1 litre obrađuje se 15-20 minuta.

Nakon sterilizacije staklenke je potrebno zatvoriti, ohladiti i spremiti.

Pasterizacija ili sterilizacija marelica: u čemu je razlika?

Pasterizacija je priznata najbolja metoda očuvanje izgled i rok trajanja voća. Postupak se provodi u vodenoj kupelji kada se proizvodi zagriju na 100°C. Trajanje toplinske obrade ovisi o volumenu posude i korištenom voću. Bobičasto voće i povrće (višnje, ogrozd, krastavci) s kiselom reakcijom ne zahtijevaju stanični sok visoke temperature. Za voće sa svježim staničnim sokom (kruška, grašak) potrebno je zagrijavanje na 100°C ili više - to je sterilizacija.

Tijekom sterilizacije i pasterizacije, staklena posuda s radnim komadom se uranja u posudu s vodom. Voda ne smije dosezati nekoliko centimetara do grlića staklenki. Kako posuda ne bi pukla, na dno stavite ručnik presavijen u nekoliko slojeva ili postavite rešetku. Termometar sa sondom se uroni u jednu od posuda i promatra dok temperatura ne poraste na zadanu razinu, drži se potrebna količina vrijeme.

Za limenke od 0,5 litara, 7 minuta od trenutka dostizanja željenu temperaturu, za litru – 15, za 3 litre – 25 minuta.

Može li se bez sterilizacije?

Bogat urod prilika je za kulinarsku kreativnost. Gledajući obilje bobica i voća, jedva čekam da se bacim na posao. U receptima za marelice u sirupu za zimu nije potrebno koristiti sterilizaciju. Proizvod se dobro čuva zbog povećane količine šećera u sastavu. U tom slučaju ponovno kuhanje sirupa pomaže dezinficirati konzerviranu hranu. Dobar rezultat postiže se dodavanjem marelica.

Za pripremu marelica u kriškama bez sterilizacije trebat će vam:

• za 0,5-0,6 kg voća otprilike 0,4 litre vode,
• 0,4 kg šećera.

Broj proizvoda izračunava se za litarsku teglu. Ako imate 2 kg marelica, pripremite 4 posude, 1,6 litara vode i isto toliko šećera.

Za 0,5-0,6 kg voća 0,4 kg šećera

Za pripremu sirupa prvo prokuhajte vodu, a zatim u tankom mlazu dodajte šećer u prahu. Posuda se drži na štednjaku dok se kristali šećera potpuno ne otope.

1. Dok se nadjev kuha, marelice oprati, isjeći na polovine i izvaditi im koštice. Pripremljeni plodovi se stavljaju u sterilizirane staklenke i pune vrućim slatkišem. Nakon 20 minuta izlije se natrag u tavu, koristeći posebne poklopce s rupama za praktičnost.
2. Koncentrirano slatko ponovno prokuha i ulije u staklenke. Po želji, koraci se ponavljaju 3-4 puta kako bi se obradak zaštitio od fermentacije.

Da bi se otkrilo curenje nakon zatvaranja, limenke se okreću na poklopce. Za samosterilizaciju, spremnici su umotani u deku. Poslastica se čuva na tamnom i suhom mjestu.

Kosti nisu smetnja za pripremu zimnice

Ako uopće nemate vremena kulinarska kreativnost, nije zabranjeno eliminirati dosadan proces vađenja sjemena. Marelice s košticom u sirupu daju bogatiju trpku aromu, ali im je rok trajanja smanjen na 1 godinu. Kada kosti ostanu u tekućini duže vrijeme, počinju lučiti cijanovodična kiselina, koji je izuzetno otrovan. Jednostavan zimski recept za cijele marelice s košticom prikladniji je za zaposlene domaćice ili početnice.

Sastojci za teglu od litre:

• 1 čaša šećera i 7-10 marelica.

Ako je posuda veća, proporcionalno se povećava količina proizvoda, tj. za 2 litre uzmite 2 čaše granulirani šećer. Odabiru se plodovi srednje zrelosti i gusti. Temeljito se operu ili namoče 15 minuta u vodi.

Kako bi se sirup bolje upio, marelice izbockajte čačkalicom.

Pripremljeni plodovi čvrsto se stavljaju na dno prethodno sterilizirane posude. Šećer se izlije na vrh, staklenke se napune kipućom vodom, ostavljajući 1 cm do grla. Posude se pokriju obrađenim poklopcima i šalju na sterilizaciju. To se lako može učiniti u tavi s kipućom vodom, stavljajući staklenke na poseban roštilj. Vrijeme boravka u kipućoj vodi je 10-15 minuta. Na kraju preostaje samo zarolati staklenke i ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Video s detaljnim postupkom kuhanja.

Pripravak od marelice s medom

Med je prirodni zaslađivač i ozbiljan konkurent granuliranom šećeru. Dobro se slaže s južnim baršunastim marelicama, čineći ih slatkima, ali ne i dosadnima. Unatoč činjenici da se troškovi očuvanja povećavaju, koristi od njega postaju višestruko veće.

Sastojci za kuhanje u medenom sirupu:

• za 1,5 kg voća potrebno je uzeti 1 litru vode,
• 400-500 ml tekućeg meda.

ukusno kriške marelice dobiven s cvjetnim, lipov med. Njegova količina se smanjuje ako je sorta marelice slatka.

Voće u medenom sirupu

Plodovi se operu, izrežu na polovice i slože u gustom sloju u pripremljene posude. U vodu se doda med, promiješa i prokuha. Plodovi se izliju, staklenke pokriju prokuhanim poklopcima, steriliziraju na uobičajeni način, a zatim zarolaju.

Marelice smrznute u sirupu

Voće možete pripremiti uz minimalne gubitke korisne tvari. Zamrzavanje u sirupu je vremenski testirana metoda koja vam omogućuje očuvanje prednosti i prirodni okusžetva. Štoviše, kada se izvadi iz zamrzivač Marelice su izgledom bliske svježem voću.

Recept sa zamrzavanjem:

1. Šećerni sirup se kuha prema standardnim pravilima. Za 0,5 litara vode trebate 200 g šećera, 2 žlice. l. sok od limuna.
2. Oprane plodove isjeći na kriške, staviti u pripremljenu staklenku i preliti ohlađenim sirupom. Pokrijte posude poklopcima i stavite ih u zamrzivač. Umjesto staklenih, možete koristiti plastične posude.

Konzervirane polovice marelica uljepšat će svaku čajanku. zimska večer. Ova delicija jednostavna za pripremu zadržava miris i blagodati ljeta, izvrsnog je okusa, dobro se čuva i oduševljava svijetlom jantarnom bojom.

Zimi povremeno kupujem staklenke konzerviranih marelica za razne kulinarske potrebe i nekako njihovu kvalitetu u posljednje vrijeme ostavlja mnogo za željeti, pa sam ove godine odlučila pokušati napraviti vlastite marelice u sirupu za zimu. Recept i fotografiju bilo je zadovoljstvo fotografirati – polovice marelica izgledaju tako slatko bistri sirup, što je lijepo vidjeti. Izabrala sam najjednostavniji recept, koji ne zahtijeva sterilizaciju. Ali sam ga ipak sterilizirala i dajem upute na kraju recepta svima koji žele slijediti moj primjer. Znam da ponekad naizgled jednostavna priprema ne uspije svima, jer svježe, nekuhane marelice sklone su fermentaciji u sredini nedovoljno zasićenoj šećerom. Dodatak će pomoći u rješavanju problema mala količina limunska kiselina.

Sastojci za staklenku od 1 litre:

• marelice - 700 grama,
• Šećer - 300 grama,
• voda - 250 ml,
• Limunska kiselina - 2 grama (na vrhu noža)

Kako kuhati marelice u sirupu za zimu

Sve se radi jednostavno. Marelice dobro operite. Prerežite na pola i izvadite sjemenke.

Staklenke sterilizirajte na pari 10 minuta ili u pećnici 25 minuta. Polovice marelica čvrsto stavite u staklenke.

Zakuhajte vodu u kuhalu za vodu. Marelice sipati u staklenke u tankom mlazu, koji mora biti usmjeren u debljinu ploda, a ne na staklo, da ne prsnu. Pokrijte sterilnim poklopcima i ostavite stajati 10-15 minuta.

Ocijedite vodu iz staklenki u lonac. Dodajte šećer i limunska kiselina. Pustite da prokuha, miješajte šećer dok se potpuno ne otopi. Staklenke napunite sirupom.

I onda ih, u principu, možete odmah smotati. Ali igrala sam na sigurno (i savjetujem vam prvi put) i sterilizirala marelice. Staklenke sam stavila u veliki lonac na ubrus, napunila ih vodom do vješalica, prokuhala i kuhala 20 minuta. Zatim je čvrsto zavrnula poklopce.

Sve stoji, ništa se ne zamućuje. Mislim da je bolje potrošiti dodatnih 20 minuta vremena nego razočarano uzdahnuti što su limenke poletjele.

Uživajte u pripremama!

Marelice u sirupu za zimu pripremaju se vrlo jednostavno i brzo. Osim toga, ovaj pripravak se može napraviti ne samo od navedenog voća, već i od raznih bobica (trešnje, šljive, itd.). Danas ćemo pogledati samo najjednostavnije mogućnosti kuhanja. konzervirani proizvod, u kojem možete sa zadovoljstvom uživati ​​u hladnim večerima.

Domaće zimnice: marelice u slatkom saftu

Potrebni sastojci:

Proces prerade voća

Marelice u sirupu za zimu mogu se napraviti i od prezrelog voća, ali u ovom slučaju priprema će biti više poput pekmeza. U tom smislu, trebate uzeti 700 g. tvrdo voće, stavite u cjedilo i jedno po jedno malo operite tople vode. Dalje, marelice treba lagano zarezati nožem po sredini, a potom rukama prelomiti na dvije polovice. Nakon toga morate ukloniti sjemenke iz voća, koje se po želji mogu podijeliti, a nakon uklanjanja orašastih plodova, poslati ih zajedno s pulpom za konzerviranje.

Prikaz voća

Prije nego što napravite marelice u sirupu za zimu, trebali biste pripremiti nekoliko malih staklenki. Preporuča se sterilizirati ih tako da ih poparite kipućom vodom. Dakle, svježe polovice voća potrebno je rasporediti u krug u staklenke (do "ramena"), a po želji im dodati orahe iz sjemenki. Zatim trebate uliti običnu pročišćenu vodu u zasebnu posudu i dovesti je do vrenja. Nakon toga, voće treba preliti kipućom vodom, pokriti poklopcem i ostaviti 10 minuta. Nakon što prođe predviđeno vrijeme, voda se mora ponovno izliti iz limenki u tavu i dodati joj

Završna faza u pripremi

Nakon što slatka tekućina prokuha, treba je ponovno uliti u staklenke s voćem (do samog vrha), koje zatim zarolati sterilnim poklopcima, okrenuti naopako i omotati debelom krpom. Preporuča se držati izratke u ovom položaju točno jedan dan, nakon čega ih treba poslati u podrum, podzemlje ili tamni ormar.

Marelica u sirupu za zimu sa zrelim trešnjama

Potrebni sastojci:

• granulirani šećer - 500 g;
• tvrde marelice - 800 gr.;
• zrele trešnje - 200 g;
• pročišćena voda za piće - 1 l.

Proces kuhanja

Tvrde marelice treba obraditi točno kao u prethodnom receptu. Nakon toga potrebno je dobro oprati višnje, a zatim ih staviti u sterilizirane staklenke zajedno s polovicama plodova. Zatim morate skuhati sirup (1 litru) u posebnoj posudi. vode za piće treba iznositi 400-500 gr. granulirani šećer) i ulijte u sve staklenke napunjene voćem i bobicama. Zatim se praznine treba smotati, okrenuti i staviti pod pokrivač za daljnje hlađenje.

Marelice u sirupu bolje je brati na početku sezone, kada možete kupiti nezrele marelice, one sa zelenilom. Naravno, takve plodove možete kupiti na kraju sezone. Ako imate svoje marelice, onda vam je lakše, kad imate vremena, onda ste napravili kompot. Zašto je bolje odabrati čvrste marelice s malim zelenim površinama? Jer bolje pucaju, drže oblik i dobro se čuvaju u staklenci. Ali od zrelih plodova koji se tope u ustima. Bolje je napraviti džem od marelica.

Marelice u sirupu

Moja obitelj voli marelice, pa ih radije prelijem sirupom kompot od marelica. Radimo kompote od višanja i jagoda. Ali mi radije jedemo marelice. Zato nikad nasumice ne sipam polovice marelica u staklenku. Posložim ih u krug. Ako ovako složite marelice, u jednu posudu ćete moći staviti ono što ste namjeravali staviti u dvije tegle.

Sastojci za kuhanje:

• - marelice - 700 grama;
• - šećer - 400 grama šećera;
• - voda - 1 litra.

Recept za kuhanje:

Teglu temeljito operite. Možete ga opariti kipućom vodom. Ne morate ništa više raditi s njim. Uostalom, u njega ćete i dalje stavljati nesterilne marelice, pa nemojte sebi stvarati dodatni posao.

Svaku marelicu nasjeckajte na pola. Izvadite kost. Ako volite koštice marelice (samo iz kalibracije), onda zamolite svog snažnog muža da vam nasjecka koštice. Zatim vratite orahe u marelice. Također možete uzeti orasi ili bilo koje druge orašaste plodove. Ali osobno mi se ne sviđa ova opcija s orasima. Za mene je ova opcija prihvatljiva samo za pekmez od marelica.

Marelice u krug poslažite u staklenku. Savijte pola do pola. Ako se ne želite zamarati slaganjem marelica, jednostavno ih čvrsto stavite u staklenku do njihovih vješalica.

Prokuhajte vodu i u nju uspite marelice. Pokrijte poklopcem. Nakon 10 minuta ocijedite vodu u posudu i dodajte šećer. Zakuhajte sirup. Ulijte sirup u staklenku do samog vrha.

Pokrijte staklenku sterilnim poklopcem. Okrenite staklenku i zamotajte je dok se potpuno ne ohladi.

Zimi, kad otvorite teglu ukusnih marelica, svakako se pohvalite za svoj trud.

Konzervirane marelice na pola

Kako želite razmaziti sebe i svoju obitelj zimi? ukusni vitamini. Jedan od najukusnijih i zdravo voće koji sadrži veliki broj vitamin je marelica. Marelica je bogata vitaminima B0, B1, B0, B2, PP 3, C, provitaminom A, karotenom, tiaminom, riboflavinom koji poboljšavaju mentalnu aktivnost i jačaju imunološki sustav. Također sadrži mnogo različitih mikroelemenata i minerali, neizostavan za ljudski organizam. Recept za kuhanje konzervirane marelice, dano u nastavku, omogućuje vam da sačuvate maksimum korisnih tvari u domaćim pripravcima. Takve marelice ne mogu se jesti samo kao gotov proizvod, ali i kao nadjev za domaće pečenje.

Sastojci za pripremu proizvoda:

• - marelice (ne potpuno zrele) - 1 kilogram;
• - šećer - 200 grama;
• - voda - 0,5 litara;
• - staklenka kapaciteta 1,5 litara.

Recept za kuhanje:

Prije nego počnete konzervirati, morate podvrgnuti staklenku toplinska obrada. Uzmi staklenku i poklopac.

Najbrže je teglu preliti kipućom vodom, tj. Vodu zakuhajte i pažljivo ulijte u staklenku, staklenku zagrijavajte oko pet minuta, vodu ocijedite. Kao rezultat toga, kondenzacija će ostati na limenci.

Morat ćete pričekati da kondenzacija potpuno ispari. Nemojte brisati staklenku ručnikom. Isto radimo i s poklopcem - stavimo ga u kipuću vodu, izvadimo i pustimo da se potpuno osuši. Posuda za konzerviranje je spremna.

Prijeđimo izravno na konzerviranje.

Uzimamo marelice.

Marelica bi trebala biti nezrela, čvrsta, malo zelena postrance. Temeljito operite, prepolovite nožem, uklonite sjemenke.

Polovice marelica stavite u staklenku. Pokušavamo ih slagati čvrsto jedno uz drugo u kružnim redovima.

I tako do samog vrha. Rezultat su lijepo aranžirane marelice.

Zakuhajte vodu i još vruću ulijte u staklenku s marelicama, poklopite teglu poklopcem i ostavite da odstoji najviše dvije minute. Vodu natopljenu marelicama ulijte u lonac i zakuhajte. Ponovno prelijte marelice istom vodom i ostavite ih dvije minute da se zagriju. Ocijedite vodu natrag u lonac i upotrijebite je za pripremu sirupa. Zakuhajte vodu. Uzmimo šećer. Polako sipati šećer u lonac

Miješajući, kuhajte sirup oko pet minuta. Nakon što sirup maknete s vatre, polovice marelica odmah usipajte u staklenku.

Polako ulijevajte sirup, ostavljajući staklenku da se malo zagrije. Ako brzo ulijete sirup, staklenka može prsnuti.

Zavrnite prethodno pripremljeni poklopac.

Pustite staklenku s marelicama da se ohladi i sakrijte domaća priprema u podrum ili hladnu prostoriju. Neka u ovoj tegli sačuvate toplinu i radost sunčanog ljeta kako bi se zimi, kada je otvorite, pojavila u vašem domu, blistajući svojim osmijehom boje marelice.

Komentari

3 Ljudmila 10.7.2015 08:34

Citiram Oksanu:

Marelice u sirupu su najbolje za pripremu pita, čak ni smrznute marelice nisu tako dobre. U prvom receptu mi se jako svidjelo kako je stavljeno u teglu, kad zimi otvoriš smočnicu, a tamo je takva ljepota - prava milina za oko.

Marelice nakon svih obavljenih postupaka ne mogu ostati onako lijepo složene, to je djetetu jasno. Na slici je prvo punjenje vodom. A tamo gdje je opisan proces, pogledajte kako izgledaju kriške (nema više ovih urednih redova)