Lagana salata od daikona. Zdravo korijensko povrće daikon: recepti za kuhanje. Što vam je potrebno za posnu salatu s rotkvicom

Daikon salate - opći principi pripreme

Daikon salate – pozdrav iz Japana, jer se ovo korjenasto povrće uzgaja u ovoj zemlji. Okus ovog proizvoda sličan je crnoj rotkvi, ali nedostatak ulja gorušice u korijenskom povrću čini daikon nježnijim i hrskavijim.

U svojoj domovini, daikon se koristi ne samo kao kulinarski sastojak, već i kao lijek za razne vrste bolesti. I to ne čudi. Ovo korjenasto povrće objedinjuje veliki broj vitamina namijenjenih jačanju imunološkog sustava, kao i borbi protiv raznih vrsta virusa. Općenito, može se beskonačno nabrajati mikroelemente i korisne komponente koje čine daikon. Budite sigurni da će korištenjem ovog korjenastog povrća u pripremi salata i drugih jela vaše tijelo iskusiti ne samo široku lepezu okusa, već ćete dobiti i nalet vitamina.

Daikon salate - priprema hrane i jela

Osim navedenog, daikon je niskokalorični proizvod koji će pomoći milijunima ljudi koji žele smršavjeti i vratiti vitku liniju. Koristite ovo japansko korjenasto povrće u salatama. Tijekom procesa kuhanja trebat će vam ribež, po mogućnosti s velikim rupama, tako se u većini slučajeva daikon usitnjava za salate. Često se kao preljev koristi soja umak ili sok od limuna s maslinovim uljem. To mogu biti vegetarijanske salate – od voća i povrća. Daikon ide i uz meso.

Recepti za salatu od daikona:

Recept 1: salate od daikona

Recept 1: salate od daikona

Sigurno, ako ste bili u japanskim restoranima. Ovaj zanimljivi recept nalazi se u restoranskim jelovnicima. Opcija lagane salate koja se može poslužiti uz meso pomoći će tijelu da smanji teret probave hrane.

Potrebni sastojci:

  • 2 žlice. l. - ocat;
  • 1 komad – crveni luk;
  • 2 žlice. l. – soja umak (eventualno s notama češnjaka);
  • 2 žlice. l. – sjemenke sezama;
  • 600 g – daikon;
  • 2 žlice. l. – med;
  • 2 žlice. l. – sezamovo ulje;
  • 100 g – grašak.

Način kuhanja:

Ovu laganu salatu možete pripremati u posnim danima, kada vam mašta potpuno nedostaje, a želite i organizam obradovati novim jelima. Za salatu uzmite zeleni grašak, prvo ga poparite kipućom vodom i prerežite na dvije polovice. Crveni luk narežite na pola kolutiće, a daikon ogulite i naribajte. Sastojci se nasjeckaju, pomiješaju i od preostalih sastojaka – meda, octa, sezamovog ulja – pripremaju umak. Daikon začinite ostalim sastojcima i stavite u hladnjak na sat vremena. Salatu neposredno prije posluživanja ukrasite sjemenkama sezama i soja umakom.

Recept 2: salate od daikona i jabuka

Većina salata od daikona uključuje kombinaciju voća i povrća. To vam omogućuje da naglasite korisnost i lakoću ovog sastojka. Salate od daikona pripremljene prema dolje opisanom receptu mogu se poslužiti kao prilog proteinskoj hrani - jajima, ribi, peradi itd.

Potrebni sastojci:

  • 300 g – daikon;
  • 3 žlice. l. – rast ulje;
  • 3 kom. – zelene jabuke (sočne sorte);
  • 50 g – orasi;
  • 2 žlice. l. – vinski ocat;
  • 1 - 2 kom. - mrkva;
  • ljuti začini.

Način kuhanja:

Daikon, mrkvu i jabuke ogulimo, odstranimo koru, jabukama izvadimo jezgru. Daikon i jabuke možete narezati na kockice, a možete i naribati sva tri sastojka.

Počinjemo s orasima, osušimo ih u mikrovalnoj i ručno usitnimo.

Od ulja i soli napravimo preljev, dodamo papar i malo soja umaka za istančan okus. Miješati.

Ostalo je još samo ukrasiti salatu orasima.

Recept 3: Daikon salate s mesom

Ovo je zaista ukusno i nevjerojatno jelo. Salate od daikona i sa mesnim prerađevinama oduševljavaju svojim bogatstvom okusa. Meso ovdje možete kuhati, možete ispeći pileća prsa u pećnici ili možete uzeti dimljeni but.

Potrebni sastojci:

  • 300 g – daikon;
  • 300 g – meso (piletina, govedina);
  • 2 kom. - luk.

Za dolijevanje goriva:

  • 2 žlice. l. – ocat (jabučni);
  • 50 ml - majoneza;
  • 2 žlice. l. – kiselo vrhnje;
  • 2 žlice. l. – biljno ulje.

Način kuhanja:

Kao što vidite, salate od daikona mogu se pripremiti čak i s tako minimalnim skupom sastojaka. Počnimo s mesom; salate od daikona uključuju korištenje raznih vrsta mesa - govedine, piletine, svinjetine itd.

Počnimo. Kao iu većini slučajeva, luk narežite na pola prstena, a zatim ga možete pržiti u biljnom ulju dok ne omekša ili ga možete preliti kipućom vodom. Daikon je nariban, bolje je koristiti korejsku ribež za mrkvu. U posebnoj posudi skuhajte meso.

Pomiješajte sastojke za umak. Meso se skuha, izreže i začini na salatu.

Recept 4: Daikon salate sa štapićima od rakova

Kao što vidite, daikon čini izvrsnu kompoziciju ne samo s mesnim sastojcima, već i s nekim plodovima mora. Postoji mnogo recepata za salate od daikona i lignji, ali kombinacija daikona sa štapićima od rakova ima jednako svijetli okus.

Potrebni sastojci:

  • 250 g – štapići od rakova, 2 – 3 paketa;
  • 300 g – krastavci;
  • 200 g – daikon;
  • 3 kom. - jaje;
  • 150 g – kineski kupus;
  • 100 ml – majoneza.

Način kuhanja:

Pustite da se štapići od rakova odmrznu, krastavce i daikon narežite na trakice. Skuhajte jaja i naribajte ih. Oni koji ne vole kineski kupus mogu ga zamijeniti svježim bijelim ili kineskim kupusom. Za ljubitelje morskih algi možete uzeti morsku travu ili, kako je još zovu, algu.

Kada su svi sastojci usitnjeni, ostaje još samo izmiksati salatu i ostaviti da se malo prožme.

Recept 5: Daikon salate s kukuruzom

Salate od daikona mogu se pripremati i za svakodnevne dane, kada je tijelu prijeko potreban kompleks hranjivih tvari, i za praznike. Samo u potonjem slučaju salate od daikona pružaju bogatiji skup sastojaka. U principu, ako se salata sastoji od 2 - 3 proizvoda, tada bi naglasak trebao biti na preljevu. U ovom slučaju, bit će korisno pripremiti dvije skupine sastojaka.

Potrebni sastojci:

  • 150 g – daikon;
  • 150 g konzerviranog kukuruza;
  • 150 g – cikla;
  • 150 g – lignje;
  • 2 kom. - mrkva.

Sastojci za preljev:

  • 3 žlice. l. – soja umak;
  • 2,5 žlice. l. - ocat;
  • 1,5 žlice. l. – sake;
  • 2 žličice - šećer.

Način kuhanja:

Mrkvu ogulite i naribajte na dugačke trakice. Zatim mrkvu prelijte kipućom vodom i držite oko tri minute. Također naribamo daikon i ciklu u slamku, ne zaboravimo prethodno očistiti proizvode.

Krenimo od lignji. Kuhajte dok ne omekša i narežite na nekoliko dijelova. Zatim nasjeckane sastojke pomiješamo s kukuruzom iz konzerve i preostaje nam samo pripremiti preljev. Da biste to učinili, pomiješajte komponente navedene na početku recepta, ostavite nekoliko minuta da se komponente sjedine i začinite salatu. Salate od daikona bolje je začiniti neposredno prije posluživanja. To će omogućiti da korijensko povrće zadrži svoja korisna svojstva.

Kao što je već više puta navedeno, salate od daikona imaju nevjerojatne prednosti za tijelo. Izvor je zdravih i esencijalnih vitamina. Kako biste što više sačuvali količinu mikroelemenata u daikonu, pokušajte odabrati najsvježije korjenasto povrće i nemojte ga termički obrađivati. Izuzetak je gorak okus daikona.

Show business vijesti.

Svježe povrće i voće koje se pojavljuje na stolu ljeti omogućuje vam diverzifikaciju prehrane odraslih i djece i stvaranje zaliha vitamina u tijelu za zimu. Rotkvica je jedna od najzdravijih namirnica jer sadrži neophodne vitamine i mikroelemente. Ne vole ga svi jer mu eterična ulja koja sadrži daju gorak okus i specifičan miris. Ali možete se nositi s tim i iznenaditi svoju obitelj ukusnim i zdravim jelom.

Salata od zelene rotkvice - korak po korak foto recept

Zelena rotkvica izvrstan je proizvod za pripremu salata. O blagodatima ovog korjenastog povrća možemo pričati beskonačno. Za sve kulinare nije tajna da rotkvicu treba jesti sirovu, idealno bi je bilo dodavati jelima.

Salata od zelene rotkvice i mrkve bit će odlična poslastica za cijelu obitelj. Pomalo pikantan, ali u isto vrijeme tako suptilan i ugodan okus koji će se svidjeti svima vama blizu. A može se samo nagađati kolika je korist od jedne vilice! Jednostavan recept za salatu koji svakako morate uzeti u obzir!

Vrijeme kuhanja: 15 minuta


Količina: 4 porcije

Sastojci

  • Zelena rotkva: 150 g
  • Mrkva: 50 g
  • Zeleni luk: 40 g
  • Češnjak: 3 češnja
  • Sol: po ukusu
  • Biljno ulje: 2 žlice. l.

Upute za kuhanje


Recept za salatu od crne rotkve

Crna rotkva je dobila ime po bogatoj, tamnoj kožici. Ovo povrće bogato je vitaminima i hranjivim tvarima te je indicirano za prevenciju ateroskleroze i jačanje imunološkog sustava. Najjednostavnija salata je posoliti naribanu rotkvicu i začiniti kiselim vrhnjem, no možete isprobati složeniji recept koji jamči bogatstvo okusa.

Proizvodi:

  • Crna rotkva - 400 gr.
  • Mrkva – 1 kom. (srednje veličine).
  • Luk – 1 kom.
  • Kuhana kokošja jaja - 3 kom.
  • Sol.
  • Za preljev - kiselo vrhnje.

Algoritam kuhanja:

  1. Mnoge ljude zbunjuje ne baš ugodan miris rotkvice; potrebno je oguliti i naribati povrće. Prebacite u duboku posudu i ostavite na hladnom mjestu 2-3 sata (još bolje preko noći).
  2. Jaja kuhajte na dobro poznatu tehnologiju - slanu vodu, najmanje 10 minuta.
  3. Mrkva i luk se dodaju svježi u salatu. Očistite, isperite. Naribajte povrće i jaja, dodajte rotkvicama.
  4. Začinite solju i kiselim vrhnjem.

Ova salata podjednako je dobra uz bijeli rare i daikon. Ovo povrće, za razliku od svoje "braće", nema neugodan miris, tako da ne zahtijeva dodatno vrijeme kuhanja.

Recept za salatu od bijele rotkve

Salate s bijelom rotkvicom kao glavnim jelom nalaze se u mnogim kuhinjama svijeta. Vrijedno je pokušati skuhati jelo na način na koji to rade turske domaćice.

Proizvodi:

  • Bijela rotkva - 500 gr. (prvi put možete smanjiti porciju za pola za probu).
  • slatka paprika - 1-2 kom.
  • Mrkva - 1-2 kom. (ovisno o veličini).
  • Luk – 1 kom.
  • Jusai (divlji ljuti luk) ili zeleno perje običnog luka.
  • Češnjak – 3-4 češnja (za ljubitelje ljutog može i više).
  • Poseban preljev, sol.

Algoritam kuhanja:

  1. Rotkvice i mrkvu (oguljene, oprane) narežite na vrlo tanke trakice, a lijeni “kuhari” ih mogu naribati. Samljeti ovo povrće sa solju dok se ne stvori sok.
  2. Ogulite i operite češnjak, luk, papriku. Kriška.
  3. Jusai ili perje operite i blanširajte da uklonite gorčinu.
  4. Pomiješajte sve povrće u zdjeli za salatu.
  5. Za dresing umak: pomiješajte 2 žlice. l. biljno ulje i ocat (3%), dodajte malo šećera i mljevene crvene paprike. Nema potrebe dodavati sol, ranije se koristila za mljevenje rotkvica i mrkve.
  6. Začinite salatu. Kao ukras možete koristiti komadiće paprike, mrkve i začinskog bilja.

Kako napraviti salatu od daikon rotkvice

Rotkvica, koja nam je stigla iz Kine, sadrži veliku količinu vlakana, pektina, vitamina B i C, ali, što je najvažnije, ima ugodan okus, jer ne sadrži ulja gorušice.

Proizvodi:

  • Daikon rotkvica - ½ kom.
  • Antonov jabuke (bilo koje druge, kiselog okusa) - 2 kom.
  • Svježa mrkva - 1 kom.
  • Sol.
  • Preljev - majoneza ili zdraviji nezaslađeni jogurt.
  • Kopar za ukras.

Algoritam kuhanja:

  1. Daikon operite, ogulite i naribajte. Rende za korejsku mrkvu najbolja je opcija za ovu salatu.
  2. Istim ribanjem usitnite mrkvu i jabuke, naravno prethodno oprane i oguljene.
  3. U zdjelu za salatu pomiješajte povrće, dodajte majonezu/jogurt. Pospite sitno nasjeckanim svježim koprom.

Nije sramota staviti takvu ljepotu na blagdanski stol!

Recept za salatu od rotkvice i mrkve

Ljeto je vrijeme za pripremu povrtnih salata bogatih vitaminima, mineralima i vlaknima. Naravno, domaćica razmišlja o tim važnim stvarima, a za ukućane je najvažnije da je jelo ukusno i lijepo. Narančasta sočna mrkva i snježnobijele rotkvice izvrstan su duet za salatu, sve ostalo povrće i začinsko bilje igraju sporednu ulogu.

Proizvodi:

  • Rotkvica (bijela, crna ili daikon) – 400 gr.
  • Mrkva - 200 gr. (1-2 kom.).
  • Preljev – pavlaka/jogurt/majoneza.
  • Sol.

Algoritam kuhanja:

  1. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti rotkvice koja će se koristiti za salatu. Bijela i crna sadrže dosta eteričnih ulja pa se osjeća ne baš ugodan miris i gorak okus. Ovu rotkvicu je potrebno oguliti i oprati. Sameljite (naribajte ili nasjeckajte) i ostavite neko vrijeme (možete i preko noći, samo na hladnom mjestu).

Daikon ne sadrži gorčinu i pogodan je za kuhanje neposredno prije jela. Kao i običnu rotkvicu, potrebno ju je oprati i oguliti. Samljeti pomoću ribeža/noža.

  1. Mrkvu nasjeckajte i dodajte u salatu.
  2. Ovu salatu možete začiniti majonezom, kiselim vrhnjem ili jogurtom. Za one koji su na dijeti idealna opcija je jogurt, ako volite majonezu, možete odabrati laganije vrste, s manjim postotkom masnoće. Majoneza s limunovim sokom je dobra; malo kiselosti ne škodi.

Jelo će izgledati ljepše ako ga pospete svježim začinskim biljem - sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Salata s rotkvicom i mesom

Zanimljivo je da u nekim obiteljima na novogodišnjem stolu možete vidjeti ne samo tradicionalnu salatu Olivier, već i jela od povrća na bazi rotkvice. Možda zato što se ovo povrće dobro skladišti, a do sredine zime u njemu je manje gorčine. Tradicionalnim bijelim i crnim rotkvama danas je pridodan i daikon koji također odlično ide uz meso.

Proizvodi:

  • Rotkvica - 400 gr.
  • Kuhano pileće meso - 200 gr.
  • Luk – 1 kom. (+ biljno ulje za pirjanje).
  • Sol.
  • Majoneza.
  • Zeleni za ukras.

Algoritam kuhanja:

  1. Rotkvicu za salatu pripremite na tradicionalan način - ogulite je i operite. Naribajte, idealno na ribež za korejsku mrkvu, tada ćete dobiti prekrasnu tanku slamku od povrća.
  2. Pileći file skuhajte, dodajte luk, začine i sol. Juha se može koristiti za druga jela.
  3. Ohlađeno kuhano meso također narežite na tanke trakice.
  4. Oljušteni luk operite, narežite na tanke polu kolutove. Pirjajte do lijepe zlatne boje.
  5. Sve pomiješajte i začinite majonezom.
  6. Salata bi trebala stajati na hladnom mjestu 1 sat prije posluživanja, sada ostaje samo dati joj lijep izgled posipanjem svježim začinskim biljem i pozvati goste za stol da kušaju novi proizvod.

Kako napraviti salatu od rotkvica i krastavaca

Rotkvica je sama po sebi dobra, ali je mnogi ljudi odbijaju jesti zbog oštrog okusa i mirisa. I jednog i drugog možete se riješiti tako da pripremljeno povrće malo odstoji. A kao pokus, rotkvici možete dodati i drugo povrće iz vrta, na primjer, svježi krastavac.

Proizvodi:

  • Rotkvica - 400-500 gr.
  • Svježi krastavci - 1-2 kom.
  • Luk i kopar.
  • Sol.
  • Biljno ulje.

Algoritam kuhanja:

  1. Ogulite rotkvicu, naribajte je, ako želite iznenaditi lijepim izgledom salate, trebate uzeti korejsku ribež za povrće. Ostavite 2-3 sata u hladnjaku.
  2. Krastavce operite, veće ogulite i odstranite peteljke. Samljeti pomoću istog ribeža.
  3. Lagano posolite i dodajte biljno ulje.

Kopar će ovom kulinarskom čudu, jednostavnom, ali vrlo ukusnom, dati svoj svježi štih!

Rotkvica mora biti uključena u prehranu odraslih i mlađih naraštaja, a potrebno je napraviti rezerve za zimu jer ovo povrće sadrži mnogo vitamina i eteričnih ulja, vlakana i minerala. Osim toga.

Daikon je vrsta rotkvice koja je nedavno postala popularna kod nas. Ali uzalud, jer od ovog divnog korijena možete pripremiti mnogo ukusnih i zdravih jela. Posebno će biti ukusne salate od japanske rotkvice, koje se mogu jesti i za praznike i za radne dane.

Korisna svojstva daikona

Daikon rotkvica doslovno je krcata svim vrstama hranjivih tvari. Za ljudski organizam najvrjedniji su vitamini C i B, te pektin i vlakna. Korjenasto povrće ima antiseptička i baktericidna svojstva te se učinkovito bori protiv prehlade i svih vrsta virusnih bolesti. Njegova prednost je što ne sadrži gorka ulja, odnosno nikako ne djeluje na srce, a mogu ga jesti apsolutno svi. Neće donijeti štetu, samo potpunu korist.

Daikon može ojačati imunološki sustav, ubiti klice, pa čak i ukloniti višak tekućine sadržane u tijelu. Blagotvorno djeluje na sve unutarnje organe i poboljšava zdravlje organizma. Zato je svaka salata od daikona toliko zdrava, jer korijen najbolje zadržava svoja svojstva u sirovom obliku.

Ako već niste, rotkvice svakako uvrstite u prehranu tako da od njih napravite nekoliko jednostavnih salata.

Salate od Daikon rotkvice i njihova priprema

Ako tražite recepte za salate s daikonom, možete pronaći mnogo zanimljivih opcija. Jedna od njih je vrlo jednostavna i zdrava daikon salata s mrkvom. Pristupačan recept omogućuje vrlo brzu pripremu salate.

Za pripremu će vam trebati:

  • pola daikon rotkvice;
  • 2 kisele jabuke;
  • 1 mrkva;
  • majoneza
  • soli po ukusu.

Za pripremu salate od daikona uzmite rotkvicu, operite je i ogulite. Zatim ga naribajte.

Najbolje je ako za to koristite korejsku ribež za mrkvu - tada će kriške izgledati poput dugačke slamke.

Na isti način naribamo mrkvu i jabuku, prethodno ih očistimo od kožice i sjemenki. Da ne potamni, možete ga malo poškropiti limunovim sokom, ali ne previše jer jabuke su već same po sebi kisele.

Za ovaj recept za salatu od daikona pomiješajte rotkvicu, jabuku i mrkvu, posolite i začinite majonezom. Salatu ukrasite začinskim biljem i to je to – spremna je za jelo.

Priprema salate od jaja i daikona

Za salatu od jaja potrebno je pripremiti:

  • 200 grama daikona;
  • 1 jaje;
  • pola hrpe zelenog luka;
  • pola hrpe peršina;
  • listovi salate;
  • majoneza;
  • sol.

Uzmite plitku posudu, pa operite i osušite listove zelene salate, pa ih stavite na posudu tako da budu kao svojevrsni jastuk.

Skuhajte jaje, pa ga nakon što se ohladi narežite na ploške. Za ovaj recept možete uzeti prepeličja jaja - njihove male kriške izgledat će vrlo estetski u salati. Vežnice mladog luka i peršina operite, osušite i sitno nasjeckajte. Daikon rotkvu ogulite, narežite na tanke ploške, kao da režete carpaccio, i stavite na podlogu od listova zelene salate.

Rotkvicu posoliti i preliti majonezom. Odozgo pospite peršinom i mladim lukom, a na njih poslažite ploške jaja.

Kao i prethodna, ova salata je vrlo jednostavna za pripremu, ali je u isto vrijeme ukusna i zadovoljavajuća.

Izrada salate od krastavaca i daikona

Da biste ga pripremili, morat ćete uzeti samo nekoliko proizvoda:

  • 200 grama daikona;
  • 2 krastavca;
  • biljno ulje;
  • sol.

Ova će se salata svidjeti ljubiteljima minimalizma. Ogulite rotkvicu i naribajte je na ribež za korejsku mrkvu. Zatim na to naribajte krastavac. Pomiješajte daikon s krastavcem, posolite i prelijte omiljenim biljnim uljem. Salata savršeno ide uz meso, a može se poslužiti i kao prilog.

Mesna salata s daikonom

Budući da govorimo o mesu, predlažemo da pripremite salatu od mesa i daikona s majonezom.

Za njega će vam trebati:


  • 1 korijen daikon rotkvice;
  • 300 grama kuhanog mesa (koje volite, ali po mogućnosti crveno);
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • 2 jaja;
  • 2 režnja češnjaka;
  • majoneza;
  • začini po ukusu.

Kao i u prethodnim receptima, rotkvicu i mrkvu naribajte pomoću ribeža za korejsku mrkvu.

  • Izrežite komad mesa na tanke trake;
  • Od jaja i vode pripremite tanki omlet, koji također izrežite na tanke rezance;
  • Luk narežite na tanke polu kolutove, popržite i dodajte naribanom korjenastom povrću;
  • Sve ostale sastojke pomiješajte, posolite, popaprite i začinite majonezom. Na vrh protisnite češnjak.

Sve salate s daikon rotkvicom vrlo su ukusne i zdrave. Možete eksperimentirati s drugim sastojcima koje volite - trebalo bi ispasti ukusno! I ne zaboravite da je najvažnije kuhati s ljubavlju. Dobar tek!

Daikon je korijenasta biljka, najbliža je našoj rotkvi, ali po okusu možda više podsjeća na rotkvicu. Samo okus daikona nije tako oštar i nema inherentnog mirisa rotkvice. Ovo povrće je najčešće u Japanu. Rijetko je japansko jelo potpuno bez njegovog sudjelovanja. Ljubav prema japanskoj kuhinji u posljednje je vrijeme sve jača. Mnoge domaćice već su se uhodale kuhati japansku rižu i raditi sushi u svojim kuhinjama. Zašto ne naučite kako koristiti povrće koje Japanci toliko vole u svojim jelima?

Ovisno o sorti, daikon može podsjećati na ogromnu mrkvu dugu do pola metra ili, obrnuto, na veliku okruglu rotkvicu. U japanskoj, ali i kineskoj, indijskoj i korejskoj kuhinji, daikon se koristi za pripremu juha, priloga, a postoji i više salata od daikona. Recept za ovo korjenasto povrće također ima mnogo varijacija. Za jelo se koristi i sirovi nasjeckani korijen i pirjano povrće; daikon se dodaje miso juhama i prilozima za jela od mesa i ribe. Vrlo zdrav način konzumiranja ovog povrća je dodavanje daikona u salate od povrća. Pročitajte više:.

Salata od daikona. Recept za svačiji ukus

Budući da je daikon po okusu blizak rotkvicama i rotkvicama, može se koristiti iu salatama pripremljenim u istočnoj tradiciji iu uobičajenim verzijama salata od povrća. Osim toga, daikon sadrži puno vitamina C. Daikon mogu koristiti i ljubitelji niskokalorične dijete, jer njegova energetska vrijednost ne prelazi 20 kcal na 100 grama proizvoda.

Salata od daikona. Recept na europski način

Recept za salatu s rakovim štapićima, koji je svima postao poznat, možete osvježiti okusom daikona.

Naribajte 1 srednje veliki korijen daikona i 2 manja krastavca na krupnije ribež. Zatim sitno nasjeckajte 2 kokošja jaja i jedno pakiranje štapića od rakova. Dodajte mladi luk i sitno sjeckani kopar. Začinite salatu majonezom.

Salata od daikona. Recept "Ljeto"

Za salatu koristimo sezonsko povrće i začinsko bilje.

Sitno nasjeckajte krastavce, rajčice, papriku, 1 češanj češnjaka, rotkvice, listove ledene salate ili kineskog kupusa, nasjeckajte mladi luk, peršin, cilantro i kopar, dodajte sitno naribani daikon. Salatu po želji možete začiniti maslinovim uljem, majonezom ili pripremiti talijanski preljev od mješavine biljnog ulja, limunovog soka, šećera i soli.

Salata od daikona. Recept "Jednostavno"

Ovaj put pripremamo salatu od daikon rotkvice, čiji recept predlaže korištenje bijele sorte daikon.

Za salatu sitno nasjeckajte jedan manji plod daikona, jednu sirovu slatku mrkvu, jednu manju kuhanu ciklu, 2 krastavca. Zatim dodajte naribanu kiselu jabuku. Glavicu crvenog luka sitno nasjeckajte i poparite kipućom vodom da ukloni gorčinu. Dodati luk, a potom i režanj sitno nasjeckanog češnjaka. Začinite salatu biljnim uljem, dodajte malo crvene paprike i soli. Prelijte salatu s dosta sitno nasjeckanog zelja.

Ovo jelo odlikuje se ogromnom količinom korisnih tvari, niskokalorično je, jer... Sadrži samo povrće. A zahvaljujući češnjaku i crvenoj papriki, salata postaje posebno pikantna. Osim toga, ova kombinacija sastojaka izvrsno potiče proces probave.

Salata od daikon rotkvice. Recept na japanski način

Za ovu salatu skuhajte pola šalice japanske riže. Sitno nasjeckajte 2 kuhana jaja. Dodati piletinu ili meku teletinu izrezanu na dugačke komade i poprženu na ulju i sojinom umaku. Količina mesa po volumenu trebala bi biti nešto manja od riže. Dodajte oko 100 grama sitno nasjeckanog daikona. Pomiješajte sastojke. Nakon toga pripremamo japanski dresing. Pomiješajte 1 žličicu šećera, 2 prstohvata soli i 1 žličicu rižinog octa (isti onaj koji se koristi za sushi). Umjesto soli možete koristiti i prirodni soja umak.

Jelo se pokazalo zadovoljavajućim i pikantnim orijentalnim okusom.

Lagana salata: daikon s krastavcem

U vrućem, sparnom ljetnom vremenu želite nešto svježe i zdravo. Danas vam želim ponuditi salatu od daikon rotkvice i krastavca. Daikon je kineska rotkvica. Lijepoj polovici čovječanstva bit će važno znati da daikon sadrži samo 29 kilokalorija na 100 g težine, što je vrlo važno za dame koje paze na svoju figuru i žele pokazati svoje vitke noge tijekom blagdana.

Krastavac također nije ništa manje zdrav: bogat je vitaminima C i B, a sadrži i značajne količine kalcija, fosfora, kalija i magnezija koji su toliko potrebni našem tijelu. Stoga je tako jednostavna salata od daikona s krastavcima jednostavno skladište blagodati i neće naštetiti vašoj vitkosti! A zimi jednostavno preporučam ovaj recept!

Također ću napomenuti da kada sam prvi put probao daikon, nije mi se svidio. Nije mi se čak ni jako svidjelo. Ali jednog dana me prijatelj počastio salatom s daikonom. I toliko sam ga okusio da sam dva mjeseca pripremao različite salate s ovom rotkvicom. Probao sam različite varijante, na primjer, salatu s govedinom i mrkvom. I shvatio sam ono glavno u receptu - sitno nasjeckana rotkvica, preljev i kombinacija začina. Tada se daikon jednostavno nevjerojatno igra u jelima!

Sastojci:

  • kineska daikon rotkvica - 2 kom.
  • Svježi mladi krastavac - 3-4 kom.
  • Zeleni luk - 1 mala vezica.
  • Maslinovo ulje za preljev - 2 žlice. l.
  • Sok od limuna ili limete - 1 žlica. l. (neobavezno).
  • Talijansko bilje - po ukusu.

Prvo morate korjenasto povrće rotkvice - daikon dobro oprati pod mlazom vode. Zatim gulilicom za povrće pažljivo i temeljito uklonite koru s povrća. Daikon narežite na tanke trakice, stavite u zdjelu za salatu i malo ocijedite višak tekućine.

U sljedećoj fazi također temeljito operemo krastavce od vrtnog polena i odrežemo takozvane "guzice". Zatim krastavce narežite na trakice, stavite u zdjelu za salatu, malo posolite i ocijedite od viška tekućine. Ako vam se ne sviđa kožica krastavaca, također je možete lako ukloniti gulilicom za povrće.

Također temeljito isperemo zeleni luk pod tekućom vodom. Odrežemo sve nepotrebno, a svježi luk narežemo na tanke kolutove.

Sve sastojke stavite u duboku zdjelu za salatu, posolite po ukusu i dodajte talijanske začine. Smatram da je mješavina origana, bosiljka, češnjaka i luka u mješavini talijanskog bilja savršena za bilo koju salatu od povrća. Salatu s daikonom i krastavcem začinite aromatičnim maslinovim uljem i po želji iscijedite malo soka od limuna i limete. Pročitaj više:

Po želji možete koristiti nemasno kiselo vrhnje ili prirodni jogurt kao preljev, ali je bolje ne dodavati sok od citrusa. Sve ove povrtne poslastice pomiješajte i stavite u hladnjak na 20 minuta kako bi se svi okusi sastojaka sjedinili. Posebno bi odgovarala kombinacija salate od daikon rotkvice s raznim mesnim jelima. Dobar tek!


Daikon je japanska rotkvica. Proizvod izgleda poput dugačke bijele ili zelene kruške, ali ne morate zanemariti ovo prekrasno povrće.

Daikon sadrži ogromnu količinu korisnih tvari, kao što su: karoten, kalij, vitamini B, C, PP. Osim toga, japanska rotkvica ima svjež okus, ugodnu aromu i korisna je za svakoga tko želi normalizirati rad probavnog trakta, poboljšati probavu i malo povećati apetit. Mnogo mekši od uobičajene ruske rotkvice, daikon je neizostavan sastojak ukusnih salata. Štoviše, možete pripremiti jela od bilo koje komponente: meso, povrće, riba, perad, orasi, gljive. Možda ne biste trebali kombinirati daikon s nekim bobicama i voćem, ali s nježnim kruškama, slatkim i kiselim jabukama, brusnicama, grožđem ili čak mošusnom dinjom, daikon će se definitivno "sprijateljiti" i dati salatama još bogatiju paletu okusa i raznolikost aspekata .

Daikon je vrlo koristan kao dijetetski proizvod: tvari sadržane u povrću imaju blagotvoran učinak na normalizaciju funkcija cijelog tijela i pridonose brzom zasićenju i, kao rezultat, gubitku težine. Povrće ima nekoliko kontraindikacija: individualna netolerancija, kronične bolesti jetre, razdoblja remisije i pogoršanja gastrointestinalnih problema. Naravno, maloj djeci ne biste trebali davati japansku rotkvicu, ali muškarce možete i trebate hraniti ukusnim salatama. A mi ćemo vam reći koje.

Topla salata od daikona

Za najukusniju toplu daikon salatu sa svinjetinom, piletinom i zelenim graškom potrebni su sljedeći sastojci:

  • 1 daikon srednje veličine;
  • 1 staklenka konzerviranog zelenog graška;
  • 1 slatka i kisela jabuka;
  • 1 srednja mrkva;
  • 1 luk;
  • 100 gr. nemasna svinjetina;
  • 100 gr. filet brojlera;
  • 100 gr. svježi šampinjoni;
  • 1 žlica. l. umak od soje;
  • 2-3 žlice. l. biljno ulje bez mirisa;
  • 50-70 gr. oljušteni pinjoli;
  • Začini.

Za pripremu salate potrebno je zagrijati wok ili bilo koju drugu tavu, oguliti svo povrće i jabuku, pa napraviti ovako:

1. Svinjetinu narezanu na sitne kockice brzo popržite na žlici ulja dok nije potpuno pečena;

2. Izvaditi svinjetinu, popržiti pileći file također nasjeckan dosta sitno;

3. Gulilicom za povrće naslagati daikon i mrkvu, povrće baciti u ulje preostalo od prženja mesa i također brzo pržiti do pola kuhano (neka malo hrskaju) - to neće trajati više od 1 minute;

4. Luk nasjeckajte na tanke polu kolutiće i lagano popržite na preostalom ulju, izvadite;

5. Ugasite vatru, jabuku narežite na vrlo tanke ploške;

6. Pomiješajte sve tople sastojke u posudi (jako pažljivo);

7. U staklenku s poklopcem pomiješajte ulje, soja umak, papar, sol i dobro protresite preljev;

8. Šampinjone nasjeckajte i dodajte u salatu zajedno s pasiranim graškom i orašastim plodovima;

9. Salatu začinite dresingom, namirnice protresite i odmah poslužite.

Savjet! Ako ne volite sirove šampinjone, pržite ih zajedno s mesom, ali pazite da sva tekućina ispari.

Vegetarijanska salata

Ali ukusna vegetarijanska salata od daikona priprema se od sljedećih sastojaka:

  • 1 srednji daikon;
  • 1 velika vezica zelene salate;
  • 1 velika hrpa svježeg začinskog bilja;
  • 1 staklenka konzerviranog graška;
  • 0,5 hrpa kineskog kupusa;
  • 1 glavica slatkog luka;
  • 1 žlica. l. rižin ocat;
  • 2 žlice. l. sezamovo ulje;
  • Začini, sjemenke sezama.

A sada pripremamo salatu koja se može nazvati "oh-down-kilo" s daikonom:


1. Daikon ogulite, narežite na vrlo tanko, najbolje s kućnom pomoćnicom;

2. Zelenu salatu oprati, otresti i rukama natrgati;

3. Zelje sitno nasjeckajte i dodajte u šalicu s povrćem;

4. Tamo pošaljite prethodno opran kupus, izrezan na tanke vrpce;

5. Luk oguliti, nasjeckati na što tanje kolutove, dodati u salatu, kao i pasirani grašak;

6. U jednu žlicu preljeva od graška dodati rižin ocat, ulje i protresti;

7. Obilno prelijte salatu daikonom, začinite solju, paprom, sezamom, ponovno promiješajte i poslužite.

Predjelo s daikonom

Jedinstveno predjelo s daikonom je vrlo aromatično i ukusno jelo. Zahvaljujući ulju, zasititi će, ali će povrće savršeno ukloniti višak toksina. Tjedan dana ove salate za ručak ili večeru uz komad piletine i prijatelji će vam početi zavidjeti na izvrsnoj dijeti i pitati za tajne mršavljenja!


Daikon salata za muškarce priprema se od sljedećih sastojaka:

  • 1 mali daikon (po mogućnosti bijeli);
  • 1 mala crna rotkva;
  • 300 gr. kuhana govedina;
  • 0,3 žlice. sjemenke nara;
  • 1 velika nezaslađena kruška;
  • 0,5 žlice. oljušteni orasi;
  • 1 šaka bilo koje pripremljene gljive (kuhane, pržene, ukiseljene);
  • 1 manji kiseli krastavac (ne kiseli);
  • 3-4 žlice. l. aromatična biljna ulja;
  • Papar, sol, začinsko bilje.

Za pripremu muške salate s daikonom nije potrebno puno vremena:

1. Ogulite daikon, rotkvicu, krušku;

2. Možete uzeti meso prženo ili dimljeno, ali ga morate izrezati na male kriške;

3. Daikon također narežite na ploške, najbolje tanje, poput kruške;

4. Crnu rotkvu narendati, iscijediti sok i ne izlijevati;

5. Kašu od rotkvice malo posoliti, pričekati par minuta, ponovo stisnuti i ovaj sok se može izliti;

6. Gljive i krastavac sitno nasjeckati;

7. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli;

8. Pripremite preljev od ulja, malog dijela soka od rotkvice (oko trećine soka), soli i papra. Obavezno kušajte da je ljuto, možete dodati još malo ulja;

Dobro je ostaviti daikon salatu da odstoji kako bi svi sastojci upili okuse. Ako ste odabrali jako lošu rotkvicu ili vaš muškarac ne prihvaća salate bez majoneze, preljevu dodajte žlicu kiselog vrhnja/majoneze - to će ublažiti okus rotkvice i učiniti ukusno jelo još ukusnijim.

Jednostavna salata

A sada najjednostavnija i najukusnija salata od daikona, što će vam trebati:

  • 1 daikon;
  • 2 žlice. l. ulja;
  • Sol, papar.

Salatu pripremite nevjerojatno brzo: naribajte oguljeni daikon, začinite uljem i začinima. Jelo možete poslužiti uz meso, ribu, perad ili složenac od krumpira - iznenađujuće nježan okus daikona neće vam pokvariti raspoloženje i bit će izvrstan dodatak svakom jelu.

Blagdanska salata

Pa, za razliku od one jednostavne, svečane salate s daikonom. Što će vam trebati:

  • 1 veliko pakiranje mesa rakova ili štapića od rakova;
  • 1-2 kuhane lignje;
  • 2 srednja svježa krastavca;
  • 1 srednji daikon;
  • 3-5 kuhana kokošja jaja;
  • 0,5 hrpa kineskog kupusa;
  • Začini, majoneza za preljev.

Ako ne znate kako kuhati lignje, trebali biste odmrznuti trupove, oguliti ih od filma (to je lako učiniti nožem - podignite kožu i brzo će se oguliti), stavite ih u kipuću vodu 2-3 minute, izvadite i isperite hladnom vodom - lignje su gotove. Inače, u ovoj ukusnoj salati s daikonom jako dobro “igraju” kuhani škampi, koji se uz to brzo kuhaju. A sad ovako:

1. Odmrznite štapiće ili meso rakova, nasjeckajte na male komadiće;

2. Lignje narezati na kockice;

3. Daikon oguliti, naribati, ako je jako sočan, malo ga protisnuti;

4. Krastavce nasjeckajte na tanke polukrugove;

5. Kupus narežite na kratke tanke vrpce;

6. Jaja oguliti i nasjeckati;

7. Sve sastojke skupiti u zdjelu, začiniti začinima, majonezom, promiješati i poslužiti!

Ako koristite škampe, onda ne morate rezati male, ali je bolje nasjeckati velike, baš kao i meso rakova. Super je ostaviti salatu da odstoji, ali nije potrebno. I nikada ne odajte tajnu jela - gosti neće pogoditi da se u salati nalazi daikon, ali svi će biti iznenađeni nevjerojatno svježim i pikantnim okusom. I, usput, bolje je uzeti masnu majonezu - daikon se ne slaže s nemasnom majonezom.

Da biste jeli ukusno, zadovoljavajuće i raznoliko, ne morate smišljati komplicirana jela. Daikon je idealno povrće koje je pogodno za pripremu bilo koje salate. Cijena proizvoda je pristupačna zbog niske popularnosti, što znači da danas na jelovniku može biti ukusna salata s daikonom koja će se sigurno svidjeti vašoj obitelji.

Slični recepti:

Dragi gosti!
Odbacite svoje sumnje
Slobodno pritišćite gumbe
I spremite naš recept.
Na stranice na društvenim mrežama,
Da ga nađem kasnije,
Da biste spremili u svoj feed,
Da ga proširim prijateljima.

Ako ovo ne razumiješ,
Dodajte web mjesto u svoje oznake.
Pritisnite Ctrl D i naći ćete nas posvuda.
Pritisnite Ctrl+D da biste označili stranicu.
Pa što ako odjednom opet
Imate li što za reći na temu?
Ispunite obrazac ispod,


Učitavanje...Učitavanje...