Dresden je grad u kojem priroda i gastronomski užici čine prekrasan spoj, a prava remek-djela nalaze se ne samo u muzejima, već iu restoranima. Autorski užici i bakini recepti. Pivovare i vinarije. Što probati, gdje rezervirati stol, koje nadolazeće praznike ne propustiti i što ponijeti kao suvenir.
Tradicionalna gastronomija
Njemačka kuhinja razvijala se stoljećima i upila, između ostalog, mnoge tradicije svojih susjeda. U isto vrijeme, svaka regija unutar zemlje donosi svoje jedinstvene karakteristike u nacionalnu kuhinju.
Icebein- pečena svinjska koljenica je 100% njemački hit. Svaka regija, a štoviše, svaka kuharica i svaka ugledna dama ima svoje tajne pripreme. Pravi icebein nije onaj napravljen prema kanonskoj recepturi, već nježan, pikantan, hrskav i doslovno se topi u ustima. A možete ga pronaći u gotovo svakom restoranu njemačke kuhinje. Prema sjevernjačkoj tradiciji, koljenica se prvo skuha, a meso treba posoliti ili dobro marinirati, a zatim poslati u pećnicu. Samo jelo u Dresdenu se češće naziva Haxe.
Malo povijesti
Jelo se zove "Eisbein", odnosno "ledena noga". Kakve veze led ima s tim? Za to postoji nekoliko popularnih objašnjenja. Prvo, krepka koljenica često se jede po hladnom vremenu, drugo, njena masna pečena korica sjaji se kao led, a treće - a ovo je najljepša varijanta - u stara vremena su se oštrice klizaljki pravile od jakih, naoštrenih svinjskih kostiju.
Iako Nijemci kažu “Der Appetit kommt beim Essen” (odnosno “Apetit dolazi s jelom”), ne može svatko pojesti cijeli but. Ovo jelo dobro je naručiti "za stol", kako biste ga smislili za najmanje tri osobe. Vlasnici lokala, s jedne strane, upozoravaju odvažnike: ne pokušavajte sami svladati icebein, s druge strane, onaj tko ga jede automatski dobiva titulu počasnog gosta. Kao prilog uz koljenicu se poslužuje pirjani kiseli kupus (u Saskoj često crveni kupus), pire od graška ili krumpir. Sve to treba isprati neograničenom količinom piva.
Među ostalim specijalitetima koji mogu zamijeniti cijeli ručak, saska krumpirova juha s kobasicama i gusta, bogata eintopf- njemačka sorta miješanog mesa.
Gdje probati
Ako želite probati lokalne, saske verzije hitova i specijaliteta, potražite znakove Schenke, Gaststätte, Wirtshaus, tj konoba, blagovaonica, konoba. Među njima ima izvrsnih predstavnika žanra!
Visoka kuhinja i njezina staništa
Ljubiteljima sofisticiranih i sofisticiranih gastronomskih doživljaja preporučamo posjet jednom od brojnih dresdenskih finih restorana. Njemačka je posljednjih godina zauzela drugo mjesto nakon Francuske po broju zvjezdica restorana, a Dresden također ima čime iznenaditi gurmane.
Trend: nova gastronomska tolerancija
Gotovo svi restorani u Saskoj imaju ili zaseban vegetarijanski jelovnik ili samo nekoliko jela na jelovniku za one koji uopće ne jedu meso, ribu ili bilo kakvu životinjsku hranu. Osim toga, sada je uobičajeno jelovnik popratiti detaljnim popisom korištenih prehrambenih aditiva i sastojaka koji mogu izazvati alergije (od orašastih plodova i jaja do laktoze).
Egzotika u asortimanu
Ako ste umorni od svinjetine i želite diverzificirati svoj jelovnik, obratite pozornost na etno restorane, kojih u Dresdenu također ima mnogo. U pravilu ih drže pravi Afrikanci (Mama Africa), Turci (Sofra), Indijci (Mala Indija), tako da o autentičnosti jela definitivno ne morate brinuti. Postoji čak i australski restoran (Ayers Rock), koji poslužuje odreske od krokodila, klokana i noja. A kao brza hrana, postoji izvrsna alternativa njemačkim kobasicama - ukusni döner kebab.
Za desert
Dresdenska peciva predstavljaju dostojnu konkurenciju obilju mesa. Saska je poznata po svojim slasticama u kojima možete uživati u svakoj slastičarnici ili kafiću. Inače, Sasi obožavaju kavu – crnu, jaku i slatku, pa ih zato i zovu u šali Kaffeesachsen. Palačinke sa sirom uključene u obvezni program Quarkkäulchen(iznenadit ćete se, ali dodaju krumpir), tzv. Saxon cheesecake Eierscheck, koji je zapravo nježan i sočan kolač od svježeg sira s nadjevom od jaja koji podsjeća na cheesecake, savijače(osim tradicionalnih jabuka, sadrže kruške, trešnje i isti svježi sir s grožđicama) i, naravno, streusel s nadjevom od voća i bobica i hrskavim mrvicama.
božićni stollen
Poznati dresdenski božićni kolač stollen Nećete ga moći isprobati tijekom ljetnih praznika. Ali od kraja studenog - molim - nudit će se cijela i porcionirana u svim kafićima, restoranima i trgovinama. Preporučamo opskrbiti se zalihama (stollen se dobro čuva) na jednom od desetak božićnih sajmova u Dresdenu, na primjer, Striezelmarkt, koji se otvara 28. studenog na trgu Altmarkt.
Pivski kalendar
U Dresdenu kažu "pivo" - misle na "Radeberger". Ovo je ponos Saske, a najmanje 0,5 zlatnog pilsnera u parenoj čaši obavezna je stavka turističkog programa - baš kao i gledanje Sikstinske Madone. Slijevat će se posvuda, ali središnja točka je Radeberger Spezialausschank na nasipu kod Bruhlove terase.
Sama pivovara Radeberger nalazi se u istoimenom gradu u blizini Dresdena, a tamo možete otići na izlet: upoznati se s proizvodnim procesom (poslije degustacije), provozati se gradom na kamionu s pivom, razgledati lokalne gostionica i Biertheater.
Na ulicama mondenih četvrti Neustadta nalaze se brojne ugodne craft mikropivovare, kao i trgovina Hopfenkult s više od 300 vrsta craft piva, gdje se petkom i subotom navečer održavaju degustacije bogatog asortimana. Na istoj obali Elbe nalazi se i prilično mlada, ali vrlo popularna pivnica Watzke. Ball- und Brauhaus Watzke- sama pivovara, smještena u staroj kući, - s plesnom dvoranom i vrtom s pogledom na rijeku, kao i još dva gastropuba lanca - Watzke am Goldenen Reiter u Neustadtu i Watzke am Ring u Starom gradu - pozivaju posjetitelje da saksonske specijalitete popiju "pivom mjeseca", provjeravajući "pivski kalendar" koji je na snazi u objektima.
Ako ste dovoljno sretni da stignete u Dresden za vrijeme Oktoberfesta, postoji prilika ne samo da probate desetke piva na jednom mjestu, već i da poslušate koncerte, zaplešete i zabavite se. Ove godine planirano je da praznik bude širok: od 27. rujna do 13. listopada.
Gosti mogu uživati u degustacijama u pivovarama tijekom cijele godine. Ovo je vrlo poučan užitak koji se može doživjeti kako u Dresdenu tako i na izletima po njegovoj prekrasnoj okolici.
Za međuobrok
Kao međuobrok u istom Meissner Schwerteru svakako isprobajte novi proizvod - brendirani kruh “Hopfen-Kruste” (“ kora hmelja"): Za predjelo od kiselog tijesta koristi se Meissner Lager Rubin, što kruhu daje pikantan i blago sladak okus.
Najbolji prijatelji njemačkog piva - kobasice sve različite varijante: svinjetina, junetina, teletina, tanka, debela, duga, kratka, kuhana, pržena, na žaru. Naravno, ovo je najočitiji izbor u taverni. Ali nemojte si uskratiti ukusnu kobasicu kao ulični zalogaj. Bilo koje vrste - berlinski currywurst, tirinški s kuminom, kompaktni nirnberški ili bijeli minhenski - možete ponijeti, primjerice, na putu od Neumarkta do terase Brühl i s apetitom pojesti na klupi u vrtu ili na nasipu.
Malo frazeologije
Bratwursts i kobasice toliko su popularne u Njemačkoj da njemački izraz "Das ist mir Wurst", koji doslovno znači "Ova je kobasica za mene", zapravo znači "baš me briga". I to nije slučajno, jer od pamtivijeka su se pri rezanju lešine izdvajali vrhunski komadi, a za ostatke mesar, grubo rečeno, nije mario - oni su korišteni za kobasice.
Vinska karta
“Pivo je tvorevina ljudskih ruku, ali vino je tvorevina Božja!” – jednom je primijetio Martin Luther. U Saskoj je u to lako povjerovati.
Dolina Elbe poznata je vinogradarska regija u Njemačkoj s dugom poviješću. Unatoč činjenici da nema vrućeg južnog sunca, blaga klima, poseban krajolik i tlo bogato mineralima omogućuju uzgoj oko 40 sorti grožđa, a neke od njih smatraju se iznimno rijetkim. Pravi biser sjevernih vina je Goldriesling, koji se proizvodi isključivo u Saskoj.
Većina vina predstavljenih na jelovnicima lokalnih restorana nisu samo njemačka, već i lokalna. No posebno ih je zanimljivo isprobati u vinskim podrumima, gdje će vam sommelier reći o prednostima svakog pića.
Obilasci vinarije
25. i 26. kolovoza gotovo sve vinarije organiziraju dane otvorenih vrata: ne naplaćuju ulaz, a ponegdje (primjerice, u Hoflesnitzu) organiziraju i besplatne izlete, časte vas svojim vinom i zabavljaju uz živu glazbu.
Za mnoge turiste gastronomski doživljaji jedna su od najvažnijih komponenti dobrog odmora, uz “sve što su planirali, uspjeli su vidjeti”. Dresden za to ima sve uvjete! Naravno, nakon šetnje po povijesnom centru, vožnje turističkim pedalinom, posjeta muzejima i dvorcima u okolici Dresdena, konačno ćete poželjeti sjesti, opustiti se i ukusno pojesti obrok. Ali gdje? Kako odabrati?
saksonski restorani
U turističkom središtu Dresdena ističu se dva velika restorana u kojima se možete upoznati sa saksonskom kuhinjom - to su "Pulverturm" Pullverturm uz crkvu Frauenkirche i "Sophienkeller" Sophienkeller nedaleko od Zwingera i rezidencijalne palače. Obje su smještene u srednjovjekovnim podrumima s niskim svodom i uređene su u skladu s epohom - drveni stolovi, baklje na zidovima, vinske bačve u kutovima i vlastita mala peć za pečenje svježeg kruha.
Tradicionalna saksonska jela vrlo su jednostavna i izdašna - krumpirova salata, krumpirova juha s dimljenim kobasicama i, naravno, meso u raznim varijantama, na primjer svinjska koljenica s dinstanim kiselim kupusom s jabukama, krumpirove okruglice, kesler, dimljena rebarca, meso marinirano u pivu, naresci (šunka, meso, divljač, divljač - sve na jednom tanjuru).
U blizini centra možete i ukusno pojesti Restoran "Lovačka kuća" Schiesshaus, 5 min hoda od Zwingera.
Restorani pri pivovarama
Želite osjetiti lokalni okus? Dođite u restoran u pivovari Brauhaus ili u biergarten.
Postoje tri restorana u pivovari u Dresdenu - "Watzke" Watzke s plesnom dvoranom (postoje dvije male podružnice u centru Dresdena), "Feld-schlösschen" Feldschlösschen, "Waldschlösschen" Waldschlösschen. Svaka pivovara proizvodi vlastite vrste piva u malim količinama, na primjer “Watzke svijetlo”, “Watzke tamno”, “Watzke - pivo mjeseca”.
U tvornici u Radebergeru postoji i restoran, no pivo Radeberger može se kupiti u bilo kojem supermarketu u Dresdenu.
Sve pivovare će vam natočiti klasičnu veliku kriglu iz bačve, ali postoje i mini-setovi - sve su varijante “za probu”, a možete kupiti i bačvu (3-5 l).
Za zainteresirane su organizirani izleti “na proizvodnju”.
Riblji restorani
Nesumnjivi lider - restoran "Fischhaus Alberthaven" Fischhaus Alberthaven, doista se nalazi u nekadašnjoj luci. Uvijek najsvježija riba, kao da je upravo ujutro iz Baltičkog ili Sredozemnog mora. Jela su jednostavna, porcije velike, od plodova mora preporučujemo salatu od jakobovih kapica, svježe kamenice i juhu od škampi.
Za one koji štede, ali brinu o kvaliteti hrane - nema mogućnosti, Nordsee lanac restorana Nordsee, najbliže turističkim mjestima su na nižoj razini trgovačkog centra Altmarkt iu pješačkoj ulici Hauptstrasse u četvrti Neustadt.
Ali ako nemate vremena tražiti riblje restorane, onda u svakom slučaju Jela od ribe nalaze se na jelovniku svakog restorana.
Užina u tijeku
Za one koji su u žurbi i voljni nešto pojesti u bijegu samo da bi vidjeli što više znamenitosti, najbolja opcija su pekare i slastičarne, koje su u turističkom centru na svakom koraku. Svi imaju veliki izbor sendviča različitih veličina sa šunkom, sirom, povrćem, kao i kavu, čaj i čokoladu za van.
Najbudžetnija opcija - ali to ne znači da nije ukusna - je kafić na donjem katu trgovačkog centra Altmarkt, tamo ih ima mnogo, za svačiji ukus.
Ne zaboravite tradicionalne njemačke pečene kobasice u lepinji (wurst-brötchen). Naravno, ne prodaju se u blizini Semper Opere, ali ih možete pronaći u trgovačkom centru Altmarkt, na sajmovima ili u najbližem biergartenu na obali Elbe.
Posebnu sreću imat će oni koji dođu za Božić - na sajmu Strietzelmarkt, koji traje gotovo mjesec dana na glavnom trgu u Dresdenu, oči će vam divljati od obilja dobrota. Tamo se na trgu Altmarkt održavaju jesenski i proljetni sajmovi.
Za vegetarijance
Suprotno našim očekivanjima, Nijemci ne piju pivo niti jedu kobasice svaki dan; sve više preferiraju vegetarijansku prehranu, povrće i voće. Za vegetarijanske turiste postoji veliki izbor indijskih, tajlandskih, vijetnamskih restorana (uglavnom u području Neustadta, ali postoje iu Altstadtu, na primjer, Kihn Do na ulici Weissegasse).
Možete jesti i opustiti se daleko od bučnog centra u malom udobnom restoranu "Kopriva" Brennesel, 10 minuta hoda od centra - znamenite Više glazbene škole nazvane po. Weber.
Ali općenito, čak iu mesnom restoranu "Hunting Lodge" cijela stranica jelovnika posvećena je vegetarijanskim jelima.
Za ljubitelje slatkog
Za one koji vole slatko, Dresden je raj! Saxon Kuchen kolači su, po našem mišljenju, najukusniji. Svaka slastičarnica ih ima najmanje 20 vrsta, a uvijek su svježe. Tradicionalni saksonski kuchen - sa svježim sirom "quarkkuchen", s voćem, posut slatkim mrvicama "streusel", lisnato tijesto s pudingom od jaja i svježim sirom "eierschecke". Ako na jelovniku restorana vidite nazive Quarkkeulchen, Keiserschmarrn, Kaiser-schmarrn, nemojte ih zanemariti, ova su peciva također vrlo ukusna, obično se poslužuju s mousseom od jabuka i šlagom.
Jedite dok uživate u prekrasnom pogledu
Ako želite jesti u neobičnom interijeru, otiđite u restoran Dresden 1905 u kojem se nalazi pravi tramvaj.
Svratite u raskošnu baroknu palaču Cosel kako biste večerali među slikama, porculanskim vazama i svjetiljkama s pogledom na crkvu Frauenkirche. Po mom mišljenju, tu su najukusnija i svježa peciva i kolači, kao i brojne vrste kave, čokolade i čajeva.
U kafićima i restoranima na trgu Neumarkt sjednite za stol uz prozor – pogled na prekrasnu Frauenkirche vam je zajamčen.
Za Božić, najbolji pogled na svijetli i šareni sajam Striezelmarkt pruža se iz prozora kafića i restorana koji se nalaze na trgu Altmarkt.
Restoran na krovu “Yenidze”, nekadašnje tvornice duhana prerušene u džamiju, omogućit će vam uživanje u pogledu na cijeli grad i okolicu.
Kao što smo već rekli, Njemačka nije bogata tradicionalnim jelima, pa je stoga teško preporučiti restorane u Dresdenu koje morate posjetiti. U isto vrijeme, ovdje ima mnogo dobrih objekata s kojima ćete biti zadovoljni - kako s njemačkom kuhinjom tako iu drugim tradicijama.
Vjeruje se da se najbolji restorani u Dresdenu nalaze u četvrti Neustadt - međutim, loši restorani jednostavno ne mogu opstati u Dresdenu, pa se svi restorani pridržavaju dobrog standarda.
Cijene u restoranima u Dresdenu možete saznati prije nego što posjetite lokal - u većini slučajeva jelovnik je dostupan na ulazu.
Alte Meister je restoran koji utjelovljuje tradiciju carskog stila renesansne Saske. Osim poslastica po starim njemačkim receptima, uživat ćete iu samom boravku na ovom prekrasnom mjestu.
Restoran Kahnaletto jedan je od najboljih restorana u gradu koji poslužuje ukusna jela talijanske kuhinje.
Francuski šik restorana Blumenau i sofisticirana europska kuhinja oduševit će one koji su navikli na objekte visoke klase.
Za ljubitelje turske kuhinje tu je Sofra - najpoznatiji turski restoran u gradu, gdje se okupljaju velika društva i obitelji. Ovdje također možete slušati tursku glazbu i vidjeti trbušni ples.
Restoran Ayers Rock iznenađuje goste delicijama australske kuhinje - gdje biste drugdje probali klokanov odrezak ili gulaš od noja?
Dresden se sa svojom ljepotom i šarmom smatra jednim od najboljih mjesta za otkrivanje njemačke kulture i, naravno, kuhinje. Kulinarska tradicija Saske ovdje je vrlo jaka.
Još je ugodnije što cijene u kafićima i restoranima u Dresdenu dopuštaju svima da probaju pivo. Svoju gastronomsku turu gradom možete započeti s 10 najpoznatijih mjesta u saksonskoj prijestolnici.
Dresdner Kaffeestübchen
Ako šetate po četvrti Frauenkirche u Dresdenu, svakako svratite ovdje da pojedete ukusnu tepsiju od svježeg sira (komad - oko 3€) ili neko drugo svježe pecivo. Svaki dan vlasnik kafića vlastitim rukama priprema „bakinu“ pitu, čija se tajna u obitelji prenosi s koljena na koljeno.
Hrana u Dresdner Kaffeestübchen je jeftina i ukusna. Na primjer, “Veliki doručak” sastoji se od peciva, kobasice, jaja, maslaca, pekmeza, sira i šalice kave/čaja i košta 7,90 €. Posebnost objekta je veliki izbor kave, uključujući klasičnu kuhanu kavu.
Svakim danom 09:00-18:00
dresdner-kaffeestuebchen.de
Milchmädchen
Milkmaid Cafe jedno je od najboljih mjesta za doručak u Dresdenu. Nalazi se malo dalje od glavnih turističkih ruta, na periferiji Starog grada, pored stanice Deutsches Hygienemuseum.
Kava se ovdje priprema prema 20 različitih recepata: od tradicionalnog cappuccina do originalne jagode s mlijekom. Ali glavni ponos kafića je doručak. U Milchmädchenu ih je devet. Najskromniji: napravljen od kroasana, maslaca i marmelade, meda ili čokoladnog namaza – 3,50 €. Ali ako mislite pojesti nešto obilnije, kušajte Herzhaftes Wurstwarenfrühstück s potpisom (peciva, maslac, salama, mesna salata, jetrenica, mortadela) - cijena mu je 8,90 €.
pon-pet 07:00-18:00, sub-ned 08:00-18:00
milchmaedchen-cafe.de
Augustus Garten
Ugodan pivski vrt na obalama Elbe u Dresdenu, gdje se ljudi okupljaju kako bi jeli ukusnu i jeftinu hranu i popili vrhunska pića. Radi po sistemu samoposluživanja, za šalice je potreban depozit od 2,50 €.
Kao iu mnogim pivskim restoranima u Dresdenu, njemačku kuhinju ovdje predstavljaju tradicionalni zalogaji: kobasice, svinjska koljenica, šnicle i prilozi. Cijene su, za gradske standarde, više nego prihvatljive. Juhe – 4,50 €, pecivo sa šniclom – 7 €, čaša piva od pola litre – 4 €.
ned-čet 11:00-23:00, pet-sub 11:00-00:00
augustusgarten.de
Zum Bautzner Tor
Ako lutate Dresdenom u potrazi za jeftinim mjestom za jelo i opuštanje, probajte ovaj tradicionalni njemački kafić sa šarmantnim, staromodnim ambijentom. Za hranu možete jesti omlete, salate, juhe (domaća soljanka - 4 €), šnicle i odreske. Glavno jelo je pečena svinjetina s kiselim kupusom i umakom od piva. Cijena mu je 11,50 €. Porcije su uvijek velike.
Još jedan ugodan "bonus" za posjetitelje je jeftin izbor piva. Cijena pjene kreće se od 2 €.
Hoyerswerdaer Str, 37
ned-srijeda 17:00-01:00, čet 17:00-02:00, pet-sub 17:00-03:00
Zur Schmiede
Tradicionalni njemački restoran u Novom gradu sa ukusnom hranom i velikim izborom pića. Povijest ustanove seže otprilike jedno stoljeće u prošlost, a veći dio tog vremena Zur Schmiede je bila jednostavna taverna u koju su obični njemački radnici dolazili jesti.
Jelovnik restorana uključuje saksonska jela, kao što je Bauernfrühstück (šunka i jaja), koja se poslužuju tijekom dana. Izbor hrane je mali i često se mijenja prema nahođenju vlasnika. Aktualne ponude ispisane su na ploči pored ulaza. Cijene su umjerene (meso - 10-14 €), atmosfera je ugodna i domaća. Vrijedi pogledati.
Hechtstraße, 15
ned-čet 18:00-00:00, pet-sub 18:00-01:00
zur-schmiede-dresden.de
Jesti vrlo jeftino u Dresdenu nije tako jednostavno: niske cijene najčešće se nalaze u objektima brze hrane. A za kafiće s njemačkom kuhinjom možete pogledati sljedeće adrese:
Curry 24(Wilsdruffer Str. 24) – najpovoljnija hrana u Dresdenu: kobasice, krumpirići i salata (sve za 2 €). Porcija Currywursta s prilogom može vas potpuno zasititi.
Hellmutovi(Eschenstr. 11) - tipična njemačka brza hrana s velikim izborom ogromnih hamburgera (prosječna cijena im je 10 €).
Curry & Co(Louisenstr. 62) – dobar snack bar s jeftinim kobasicama i raznim umacima, savršen za brzi obrok u šetnji.
AnTon(Rudolf Leonhard Str. 35) – mali restoran u rezidencijalnom dijelu Dresdena s ukusnim lokalnim pivom (2,40-3,70 € za 0,3-0,5 l). Za hranu možete uzeti svinjske medaljone ili rebarca s pomfritom - ukupna cijena narudžbe bit će oko 17 €.
Korch Fleischwaren(Wiener Platz, 10, itd.) - popularan lanac mesnica s nevjerojatnim obiljem kobasica i šunke izvrsne kvalitete. Osim njemačkih klasika kao što su Currywurst i Schnitzel, ovdje možete jesti juhe, sendviče i salate. Popis podružnica nalazi se na službenim stranicama.
Brauhaus am Waldschlosschen
Prava saksonska pivnica, nevjerojatno popularna među stanovnicima grada. Za najbolju hranu i pivo u Dresdenu, uputite se ovamo.
U restoranu se poslužuje sve najpopularnije: bijele weisswurst kobasice, pereci, šnicle, otvorene Flammkuchen pite. Možete jesti ukusno i kod kuće.
Ali glavni naglasak u Brauhausu je na pjeni. Pivovara restorana kuha 4 originalna piva jačine 12%: Hell, Dunkel, Zwickel i Hefeweizen. Cijena po čaši (0,3 l) – 2,70 €. Možete naručiti set za degustaciju od 4 vrste po 0,1 l (5,50 €). U restoranu se poslužuje i poznato minhensko pivo Paulaner.
Od ponedjeljka do četvrtka Brauhaus am Waldschlosschen ima posebnu ponudu od 11,99 €. Primjerice, za ovu cijenu u srijedu (Schnitzeltag) možete dobiti 0,5 litara domaćeg piva sa šniclom i prilogom.
Svaki dan 11:00-23:45
www.waldschloesschen.de
Watzke Brauereiausschank am Ring
Klasični njemački pivski vrt, jedan od tri Watzke restorana u Dresdenu. Osim po ostaloj ukusnoj hrani, poznata je i po ukusnim domaćim kobasicama. Možete ih pojesti u restoranu ili jednostavno ući i kupiti ih sa sobom (100 g - oko 1,50 €).
Pivo za Watzkea isporučuje vlastita pivovara. Ovo je svježa nefiltrirana pjena od 6 originalnih varijanti. Lokalni Pils i Altpieschner Spezial nagrađeni su Goldener DLG-Preis za izvrsnu kvalitetu 2018. Cijene piva kreću se od 2,80 €.
Kuhinja restorana je tradicionalna njemačka, ukusna i zasitna. Porcije su velike, tako da možete jesti jeftino. Par weisswursta s perecom – 5,90 €, glavna jela – od 12,90 €. Posebne ponude dostupne su od ponedjeljka do četvrtka i nedjelje.
U ponedjeljak (Räuchertag) cijela dimljena pastrva s pola litre piva - samo 11,90 €. U četvrtak (Watzkes Wurstküchentag) specijalitet kobasice sa sličnom čašom pjene – 9,50 €.Dr.-Külz-Ring, 9
Svaki dan 11:00-00:00
Planwirtschaft
Ako vas ne privlači samo njemačka kuhinja, već i neobičan ambijent, ovaj restoran na Louisenstrasse bit će još jedan dragulj za vas u Dresdenu. Interijer ustanove napravljen je u stilu ere DDR-a: radio, usisavači i druge zanimljive stvari ostavljaju nezaboravan dojam.
I naravno, hrana je ukusna i jeftina. Po želji možete uzeti pola velike porcije za ¾ standardne cijene ili cijelu porciju za dvoje. U restoranu se svaki dan poslužuje švedski stol za doručak: jaja, naresci i sirevi, jogurti, musli, salate, lepinje. Ovisno o danu u tjednu koštaju 9,80-14,50 €, djeca od 3 do 7 godina mogu jesti za 4,40 €.
Louisenstraße, 20
U Dresdenu ima puno ruskih turista. Na svakom uglu u centru čuje se ruski govor. Sjećam se jedne večeri u svibnju, moji prijatelji i ja smo prolazili pokraj Frauenkirche, tražeći bar gdje bismo mogli popiti pivo i gledati nogomet. A netko od nas zamišljeno dobaci u daljinu: “Pa zar Ruso ne može nikuda otputovati...” I prije nego što je prijatelj stigao dovršiti rečenicu, iz mraka je stigao odgovor: “Lice morala!”
Ukratko, u inozemstvu ima mnogo naših turista, koji žele ne samo gledati, nego i jesti. Po mogućnosti ukusno, raznoliko i ne nužno skupo. Njemačka kuhinja je dobra, ali ako je sve zalijete pivom...
Upravo zbog tog užitka ljudi odlaze u najlegendarniji restoran u Dresdenu - Sofienkeller. Nalazi se u blizini palače Taschenberg, gdje se nalazi još jedan poznati restoran - Pulferturm, što u prijevodu znači "kula baruta". I Sofienkeller i Pulferturm vrlo su slični. Ima isti meni, iste cijene i vlasništvo je iste osobe. Samo su kuhari tamo drugačiji. Iskreno govoreći, hrana u Pulferturmu je bolja, a za to su, nažalost, krivi ruski turisti. Ovaj restoran je postao toliko fokusiran na našeg brata da ga Nijemci više ne posjećuju kao prije, a vlasnik se više nije trudio.
Nijemce se može razumjeti: oni dolaze ovamo uoči Božića kušati prase na ražnju, a na ulazu stoji plakat na ruskom: "Dobrodošli!" I napomena: "Imamo tjedan ruske kuhinje, jelovnik uključuje boršč i knedle!" Nisam probala knedle, ali boršč je ukusan. Jelovnik u restoranu je na ruskom, njemačkom i engleskom jeziku, štoviše, svi konobari moraju učiti ruski jezik, što je neophodan uvjet pri zapošljavanju. Još je bolje ako konobar već posjeduje veliki i moćni.
Danas je tjedan obične njemačke kuhinje u Sophienkelleru, a nitko ne svira balalajku. Idemo ipak.
Ovdje ima bezbroj hodnika i zakutaka.
Prostorija je ogromna i sastoji se od nekoliko dvorana. Interijer svake sobe je detaljno reproduciran, sve je kao prije. Zgrada, u čijem se podrumu nalazi restoran, potpuno je uništena tijekom rata, a obnovljena je tek 1996. godine. Da nisam čitao o tome, nikad ne bih vjerovao. Usput, "keller" se prevodi kao "podrum", "sofijski podrum, općenito".
Ne znam zašto, ali lanci su uklonjeni s ovog vrtuljka. Možda se netko srušio pa se vrtuljak sada obnavlja? Prilikom moje posljednje posjete, gornji krug imao je sjedala ovješena o lance i vrtuljak se vrtio. Ranije nisu samo jeli na vrtuljku, već su radili i svakakve nedostojne stvari. Pod dugim stolnjakom skrivala se mlada fraulein. Ili možda ne baš mlada, kakve veze ima, još je ne možete vidjeti. Neću vam reći zašto je tamo sjedila, inače ću morati postaviti dobnu granicu.
6
Posvuda su atributi prošlih vremena: viteški oklopi, topovi... Čak koriste i topovske kugle umjesto svijećnjaka.
Učitavanje...