Svinjska mast je debeli sloj potkožnog masnog tkiva u kojem se nakupljaju biološki aktivne tvari, vitamini topljivi u mastima i antioksidansi. Svinjska mast sadrži velike količine vitamina A, D, E, kao i karotena. Svinjska mast sadrži arahidonsku kiselinu. Pomaže tijelu u borbi protiv virusa i jača imunološki sustav. To je upravo ono što je hitno potrebno u očekivanju redovitih epidemija gripe i ARVI.
Nudimo vam nezasluženo zaboravljeni recept za ukiseljenu mast. Tako možete soliti mast, meso, pa čak i meso s kostima. Možete staviti u staklenke za zimnicu ili jesti odmah. Brzo i ukusno!
Ukiseljena mast
SASTOJCI
- 1 kg svinjske potrbušine
- 1 litra vode
- 1 glavica češnjaka
- 5 listova lovora
- 4 žlice. l. sol
- Mljeveni crni papar i grašak po ukusu
- mljevena crvena paprika po ukusu
KUHANJE
- Na svaki kilogram svinjske masti troši se 1 litra vode. Stavite na vatru i dodajte začine i sol.
- Dok se rasol kuha pripremite mast. Operite ga i nožem ostružite naslage s kože.
- Čistu mast narežite na sitne komadiće.
- Kad se sol otopi, u rasol dodajte svinjsku mast.
- Pokrijte poklopcem i pustite da zavrije.
- Čim salamura sa svinjskom mašću zakuha, maknite garam, smanjite vatru i kuhajte točno 5 minuta.
- Kad je mast kuhana, češnjak protisnite direktno u tavu.
- Pokrijte poklopcem i stavite na hladno mjesto 12 sati.
Petominutnu mast možete spremiti u zamrzivač ili je pojesti za jednu večer. Salo je nježno, kožica mekana, okus neopisiv... Gotovu salo možete posuti paprikom, mljevenim crnim paprom, suhim začinskim biljem - izbor je na vama.
Svinjska mast je debeli sloj potkožnog masnog tkiva u kojem se nakupljaju biološki aktivne tvari, vitamini topljivi u mastima i antioksidansi. Svinjska mast sadrži velike količine vitamina A, D, E, kao i karotena. Svinjska mast sadrži arahidonsku kiselinu. Ukiseljena mast pomaže organizmu u borbi protiv virusa i jača imunološki sustav. To je upravo ono što je hitno potrebno u očekivanju redovitih epidemija gripe i ARVI.
Nudimo vam nezasluženo zaboravljeni recept za ukiseljenu mast. Tako možete soliti mast, meso, pa čak i meso s kostima. Možete staviti u staklenke za zimnicu ili jesti odmah. Brzo i ukusno!
Ukiseljena mast
Sastojci:
- 1 kg svinjske potrbušine
- 1 litra vode
- 1 glavica češnjaka
- 5 listova lovora
- 4 žlice. l. sol
- Mljeveni crni papar i grašak po ukusu
- mljevena crvena paprika po ukusu
priprema:
1. Za svaki kilogram svinjske masti koristite 1 litru vode. Stavite na vatru i dodajte začine i sol.
2. Dok se rasol kuha, pripremiti mast. Operite ga i nožem ostružite naslage s kože.
3. Čistu mast sitno narežite.
4. Kad se sol otopi, u rasol dodajte svinjsku mast.
5. Pokrijte poklopcem i pustite da zavrije.
6. Čim salamura sa svinjskom mašću zavrije, skinite kamenac, smanjite vatru i kuhajte točno 5 minuta.
7. Kad je mast kuhana, protisnite češnjak direktno u tavu.
8. Pokrijte poklopcem i stavite na hladno mjesto 12 sati.
Petominutnu mast možete spremiti u zamrzivač ili je pojesti za jednu večer. Salo je nježno, kožica mekana, okus neopisiv... Gotovu salo možete posuti paprikom, mljevenim crnim paprom, suhim začinskim biljem - izbor je na vama.
Svinjska mast “Pet minuta” je još jedan recept za izradu nevjerojatno ukusne i aromatične svinjske masti. Ova se mast čuva pod željeznim poklopcima, u marinadi s aromatičnim začinima. Ovaj recept nije nimalo kompliciran i zato se za njega u narodu čvrsto vezao naziv „Pet minuta“. Ovakvu mast možete pripremiti za buduću upotrebu za dijete studenta; možete je ponijeti sa sobom na izlete ili izlete. U prirodi je ova prekrasna svinjska mast vrlo ukusna za jelo s ljuskom krumpira i kuhanim jajima. Za ovaj recept je potrebno odabrati svježu mast i nikako soljenu. Možete uzeti ne baš meku mast, na primjer obraz. Svinjska mast s mesnim rezom je savršena za ovaj recept; ispada ukusnije.
Popis sastojaka
- svježa mast s prorezom- 1-1,5 kg
- voda - 1 l
- sol - 200 g
- lovorov list - 7 kom
- zrna crnog papra- 15-20 kom
- piment u grašku- 10 g
- češnjak - 1 glava
Način kuhanja
Svježu, neslanu mast narežite na manje velike komade tako da lako stane u staklenku. Optimalna veličina je otprilike veličine kutije šibica.
U tavu uspite sol i dodajte vodu. Stavite na vatru i zagrijavajte dok ne provrije i sol se potpuno otopi. Sterilizirajte staklenke. Bolje je uzeti staklenke od 500 grama. U marinadu dodajte oguljene režnjeve češnjaka i ostale začine. Zatim u marinadu dodajte komadiće svinjske masti, zagrijte do vrenja i kuhajte 5 minuta.
Sterilnom vilicom slažite komade masti u sterilizirane staklenke, pazeći da začini ne padnu u staklenke. Napunite do vrha marinadom. Marinada će u početku biti mutna, ali kada se mast ohladi posvijetlit će.
Staklenke sa svinjskom mašću pokrijte sterilnim metalnim poklopcima i ohladite naopako. Zatim stavite na hladno mjesto za pohranu. Mast će biti gotova za 2 tjedna.
Salo "Pet minuta" je spreman!
Svinjska mast “pet minuta”: kuhajte 5 minuta, pojedite za 5 minuta.
Svinjska mast je debeli sloj potkožnog masnog tkiva u kojem se nakupljaju biološki aktivne tvari, vitamini topljivi u mastima i antioksidansi. Svinjska mast sadrži velike količine vitamina A, D, E, kao i karotena. Sastav svinjske masti uključuje arahidonske kiseline. Pomaže tijelu u borbi protiv virusa i jača imunološki sustav. To je upravo ono što je hitno potrebno u očekivanju redovitih epidemija gripe i ARVI.
Nudimo nezasluženo zaboravljeni recept za ukiseljenu mast. Tako možete soliti mast, meso, pa čak i meso s kostima. Možete staviti u staklenke za zimnicu ili jesti odmah. Brzo i ukusno!
MARINIRANA MAST.
SASTOJCI:
5 listova lovora
4 žlice. l. sol
Mljeveni crni papar i grašak po ukusu
mljevena crvena paprika po ukusu
KUHANJE
1. Za svaki kilogram svinjske masti koristite 1 litru vode. Stavite na vatru i dodajte začine i sol. 
2. Dok se rasol kuha, pripremiti mast. Operite ga i nožem ostružite naslage s kože. 
3.Čistu mast narežite na male komadiće. 
4. Kad se sol otopi, u rasol dodajte svinjsku mast. 
5. Pokrijte poklopcem i pustite da zavrije. 
6. Čim salamura sa svinjskom mašću zavrije, skinite kamenac, smanjite vatru i kuhajte točno 5 minuta. 
7. Kad je mast kuhana, protisnite češnjak direktno u tavu. 
8.Pokrijte poklopcem i stavite na hladno mjesto 12 sati. 
Petominutna mast Može se čuvati u zamrzivaču ili se može pojesti za jednu večer. Salo je nježno, kožica mekana, okus neopisiv... Gotovu salo možete posuti paprikom, mljevenim crnim paprom, suhim začinskim biljem - izbor je na vama.
Učitavanje...