Umjesto običnih sendviča, navikli smo na piknik ponijeti pite i lisnata tijesta. Alternativa običnim pitama su ove pizze s puževima. Nadjev možete odabrati sami, glavno je sitno nasjeckati sastojke.
A ovi puževi bit će prekrasan zalogaj za pivo!
Sastojci:
1 paket (500g) lisnatog tijesta;
100 g šunke ili salame;
1 srednji luk;
2-3 rajčice;
200 g kiselog vrhnja;
150 g ribanog sira;
hrpa kopra i peršina;
sol, papar, začini po ukusu.
Kobasicu narežite na male tanke komade.
Rajčicu sitno nasjeckajte, a zelje nasjeckajte.
Sir naribajte na sitno ribež.
Sve pomiješajte, posolite, popaprite i dodajte kiselo vrhnje.
Lisnato tijesto razvaljajte u pravokutnik. Meni je prikladnije razvaljati ne jedan veliki sloj, već ga podijeliti na pola.
Smjesu rasporedite na svaki pravokutnik.
Pažljivo zamotajte u rolat i narežite na komade od 1-2 cm.
Pužiće stavite u lim za pečenje obložen folijom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 25-30 minuta na 200°C.
Napomena: ja sam pekla na nauljenom papiru, ali pošto je fil tečan, počne malo da curi i zagori. Stoga vam savjetujem da umjesto papira koristite nauljenu foliju. Kao nadjev možete koristiti svoju omiljenu kombinaciju proizvoda za pizzu: ukiseljene gljive + kobasica + pata od rajčice; kiseli krastavci + sir + vrhnje itd.
Oni koji često posjećuju stranicu vjerojatno su već primijetili da gajim posebnu strast prema pizzi. Pečem ga često i u različitim oblicima. Evo još jednog, ne najtradicionalnijeg načina pripreme pizze - zarolajte je i narežite na mini pizze “pužiće”. Recept je brz i jednostavan jer se koristi gotovo lisnato tijesto.
Naravno, ovu mini-pizzu možete nazvati slanom lepinjom. Ali da se tijesto nije smotalo u roladu, a zatim izrezalo na male komadiće, ispala bi najobičnija pizza s tradicionalnim preljevima od umaka od rajčice, sira, origana i ploški piletine. Ove mini pizze puževe možete napraviti od bilo kojeg tijesta. Da bismo ubrzali proces, uzeli smo gotovo lisnato tijesto.
Sastojci:
- pakiranje dizanog lisnatog tijesta,
- 3 rajčice
- režanj češnjaka,
- 3 pileća filea,
- 120 g sira,
- 2 žličice origana
Način kuhanja
Da bismo napravili pizzu puž, prvo moramo odmrznuti tijesto, staviti ga na stol i razvaljati u sloj veličine lima za pečenje. Ako želite da bude više nadjeva, a manje tijesta, razvaljajte sloj jače - površina za nadjev će se povećati, a sami "pužići" će imati više kovrča.
U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, stavite režanj češnjaka prerezan na pola i lagano pržite dok se ne pojavi jarka aroma.
Rajčice nasjeckajte na sitne kockice ili ih prepolovite i naribajte na krupnije ribež (kožica će vam samo ostati na dlanu). Pire stavite u tavu i pirjajte dok pola tekućine ne ispari. Dobiveni umak od rajčice rasporedite po limu tijesta.
Pileći file narežite na male komadiće i pržite u tavi dok lagano ne porumeni, doslovno tri minute. Sir naribajte na krupnije ribež. Stavite piletinu na pizzu. Pospite sirom i origanom.
Zarolajte pizzu u roladu i narežite na “pužiće” debljine 2-2,5 cm. Stavite mini-pizze na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 20-25 minuta dok ne budu spremne. Temperatura u mojoj pećnici je 180 stupnjeva.
Mini-pizze su vrlo zabavne i izazivaju veliko zanimanje djece i muškaraca. Što još jednom dokazuje da forma može značajno utjecati na percepciju sadržaja.
Dobar tek!
Ponekad pogledate u hladnjak i želite jesti, ali ništa od onoga što je u njemu. No, ako otrčite do najbliže trgovine i kupite ohlađeno lisnato tijesto, iz onoga što nađete u hladnjaku vrlo brzo možete “skužiti” nešto fino - mini pizze!
Sastojci za 20 mini pizza
punjenje:
1/4 šalice sitno sjeckane šunke,
1 rajčica, nasjeckana
1/4 šalice sitno nasjeckanog peršina ili bosiljka
1/4 šalice sitno nasjeckanog sira,
1 žličica ribanog češnjaka,
2 žlice kečapa,
sol i papar po ukusu.
tijesto:
1/4 kg lisnatog tijesta,
1 žumanjak,
1 žlica. mlijeko.
Svaka pizza je improvizacija. Za punjenje može poslužiti sve ili gotovo sve što vam završi u hladnjaku - ostaci bilo kojeg sira, bilo koji komadići kobasice ili kuhanog mesa, bilo koje zelje, kiseli krastavci ili masline.
Recept za mini pizzu:
Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva C.
Količine sastojaka navedene su već u nasjeckanom obliku, ali nije važno poštivati sve omjere. Sastojke za nadjev narežite na proizvoljne komade. Pomiješajte s kečapom, soli i paprom po ukusu.
Stavite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i razvaljajte ga u tanki sloj. Ravnomjerno rasporedite nadjev. Tijesto zarolajte u roladu, ne prečvrsto.
Izrežemo roladu, praveći rezove na udaljenosti od oko 1,3 cm jedan od drugog (izaći će oko 20 mini-pizza).
Umutiti jaje sa žlicom mlijeka. Mini pizze stavite na tepsiju obloženu papirom za pečenje, lagano ih spljoštite špatulom i premažite razmućenim jajetom.
Pecite u zagrijanoj pećnici 15 minuta.
Mini pizze od lisnatog tijesta lijepo su, sočno, nježno jelo. Priprema se jednostavno i dosta brzo. Ove male hrskave pizze zasigurno će biti hit među vašom obitelji i prijateljima. Nakon što probate ovo jelo, prestat ćete naručivati pizzu u kafiću i radije ćete je napraviti sami.
Za pripremu mini-pizza možete koristiti i lisnato tijesto s kvascem i bez kvasca. Više mi se sviđa onaj bez kvasca. Kod pečenja se ne digne toliko. Ako volite puno nadjeva, a malo tijesta, onda je ovo vaša opcija! Da biste napravili još tanju koru, tijesto možete nekoliko puta probosti vilicom ili čačkalicom.
Sastojci
- 500 gr. list beskvasnog lisnatog tijesta (ja koristim velike kvadrate)
- 300 gr. doktorska kobasica
- 1 staklenka (250-300 gr.) kiselih gljiva
- 5 zrelih rajčica
- 150 gr. sir
- 4 žlice. žlice kečapa
- 3 žlice. žlice majoneze
- 3 žlice. žlice kiselog vrhnja
- sol, papar po ukusu
- kopar i peršin
Priprema
- Odmrznite tijesto. Izrežite ga na male kvadrate (kao na slici).
- Kobasicu narežite na male kockice.
- Gljive sitno narežite.
- Stavite rajčice u vruću vodu nekoliko minuta. Zatim skinite kožu s njih. Rajčice narežite na tanke ploške.
- Zelje sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, posolite i popaprite smjesu.
- Sir naribajte na sitno ribež.
- Kvadrate tijesta stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
- Sve ih premazati kečapom.
- Na vrh stavite kockice kobasice. Zatim - gljive. Zatim - rajčice. Sve prelijte mješavinom kiselog vrhnja i majoneze.
- Lim za pečenje s mini pizzama stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva.
- Kada tijesto počne lagano rumeniti (nakon 20-tak minuta), izvadite lim za pečenje i pospite pizzu sirom.
- Vratite u pećnicu na 5-10 minuta dok ne bude gotovo. Tijesto treba malo porumeniti, ali ne smije zagorjeti.
- Gotove mini pizze stavite na tanjur i pospite začinskim biljem.
Prozračna i hrskava mini pizza (recept uz video)
Koja obitelj ne voli pizzu? Hrskava, aromatična, s ukusnim punjenjem, prekrivena debelim slojem rastezljivog topljenog sira, osvojila je ljubav ne samo Talijana, već i stanovnika drugih zemalja svijeta.
Pizza je izvrstan međuobrok: ukusna je, zasitna i nikada ne dosadi zahvaljujući beskrajnoj raznolikosti dodataka. Vole ga djeca i odrasli, vegetarijanci i mesojedi. Jednom riječju, ovo je univerzalno jelo, a svaka dobra domaćica njime je barem jednom u životu razmazila svoju obitelj. No, nema granice savršenstvu - pizza može biti još bolja!
Danas ćemo razgovarati o tome kako će ga u ovom obliku biti zgodno staviti mužu na posao i djetetu u školu, ponijeti ga sa sobom na piknik, nećete ga morati rezati, jer pizza izlazi odmah porcionirana. Dakle, upoznajte: mini pizza.
Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Pogledajmo neke od njih.
Na štrucu
Na primjer, mini pizza na štruci. Njegov recept je nevjerojatno jednostavan. Za nadjev će vam trebati obična narezana štruca, kečap, majoneza, sir i sve što imate u hladnjaku. To mogu biti kiseli krastavci, dimljena ili kuhana piletina, konzervirani kukuruz, kobasice ili kobasice, crne masline, paprike, rajčice, luk... Općenito, gotovo sve. Za početak štrucu narežite na komade. Svaku krišku namažite kečapom. Zatim rasporedite nadjev, izrežite na male kockice, premažite majonezom i pospite naribanim sirom. Stavite komade na lim obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici dok se sir ne otopi. To će trajati 15-20 minuta. Vrući proizvodi mogu se posuti začinskim biljem. Dakle, mini pizza na štrucu je spremna! Recept će vam više puta pomoći u slučaju izlaska ili neočekivanih gostiju. Štoviše, takav zalogaj odlično ide i uz čaj i uz pivo.
Druga mini pizza
Vrlo je popularan kod domaćica koje cijene svoje vrijeme, a za njega je potrebno uzeti: paket lisnatog tijesta, par rajčica, nekoliko dimljenih kobasica, kobasica ili kobasica, komad tvrdog sira, kao i majoneze, kečapa. i kopra. Tijesto treba odmrznuti, zatim ga lagano razvaljati i rezati u krugove. Koje god veličine bile, buduća mini-pizza će ispasti takva.
Sljedeća faza
Sastojke za nadjev potrebno je nasjeckati, a sir naribati. Zatim je potrebno lim za pečenje malo namazati margarinom ili maslacem i na njega poslagati komade tijesta. Podmažite svaku kečapom, a zatim stavite hranu ovim redom: rajčice, kobasice, začinsko bilje i sir. Sve prelijte majonezom. Pizzu je potrebno peći u pećnici pola sata.
Kuhanje mini-pizze "Bella Italia"
Ali sve su to bile, da tako kažem, kamp opcije. Sad da vidimo, ne od gotovog tijesta. Pripremimo i umijesimo ga sami. Predložena mini-pizza zove se "Bella Italia". Za to će vam trebati: 2 žlice. brašna, 1 žličica. s brdom kvasca, po 2 g soli i šećera, čašom vode, 5 žlica. l. suncokretovo ili maslinovo ulje, veća rajčica, pola slatke paprike, malo pakiranje štapića od rakova, pola limenke maslina ili maslina bez koštica, 150 g mozzarelle, te češnjak, bosiljak i origano. Morate početi kuhati s tijestom. U zdjelu ulijte zagrijanu vodu, dodajte šećer, sol i kvasac.
Promiješajte i ostavite 10-15 minuta. Zatim prosijte brašno, ulijte 2 žlice. l. maslac i zamijesite tijesto da se ne lijepi za ruke ili za stol. Zatim ga zamotajte u vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata. U međuvremenu, trebali biste početi puniti. Slatka paprika se reže na kvadratiće, štapići od rakova i masline na kolutiće, a sir, naravno, na sitne komadiće. Trebat će vam i umak, jer nemamo samo mini pizzu, već onu modernu, s mediteranskim naglaskom!
Drugi korak pripreme
Za zalijevanje sitno nasjeckajte češnjak, a rajčicu narežite na male kockice. Zagrijte tavu s preostalim maslinovim uljem, pržite češnjak oko minutu, ali ne više - inače može zagorjeti. Dobiveno ulje od češnjaka je osnova za umak. Zatim smanjite vatru, na ulje dodajte rajčicu, posolite, dodajte origano i bosiljak te pirjajte 5-7 minuta uz stalno miješanje. Zatim je umak potrebno ohladiti. Vrijeme je da se latimo tijesta – izvadimo ga iz hladnjaka, ponovno premijesimo i tanko razvaljamo. Zatim, pomoću šalice, tanjurića ili druge okrugle posude, morate izrezati 7-8 komada od ove količine tijesta. Zatim se svaka pizza mora pažljivo prebaciti u lim za pečenje namazan margarinom. Pritisnite sredinu kako biste formirali debele stranice oko rubova.
Završni dodir
Na svaku pizzu izlijte dvije žlice umaka i poravnajte. Potom poslažite slatku papriku, štapiće od rakova i masline te komadiće mozzarelle.
Zagrijte pećnicu na standardnu temperaturu i pecite pizzu oko pola sata – dok se čačkalica ili šibica ne osuše. Zatim malo ohladite i uživajte.
Vegetarijanska verzija
I na kraju, za vegetarijance i one koji poste, reći ćemo vam ovo: 1-1,5 tbsp. brašno, trećina čaše lagano zagrijane vode, 1 žlica. l. suncokretovo ulje, 1 puna žličica. kvasac, sol i 0,5 žlice. l. tekući med. Također možete koristiti svoje omiljene začine - kurkumu, mješavinu provansalskog bilja, češnjak u prahu i tako dalje. Dakle, ulijte vodu u posudu, razrijedite med i dodajte kvasac. Promiješajte, zalijte uljem, dodajte sol i začine, prosijte brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti elastičan i mekan. Ostavite da odstoji 5-10 minuta pod čistim ručnikom, zatim ponovno dobro izmijesite.
Sljedeća faza pripreme vegetarijanske mini-pizze
Tijesto podijelite na jednake dijelove - buduće mini pizze i svaki tanko razvaljajte. Mogućnosti posnog punjenja: pržene ili konzervirane gljive, crveni luk, slatka paprika, sušene ili svježe rajčice, kiseli krastavci, otkoštene masline ili masline, sojine dagnje, škampi, lignje, hobotnice, ananas... Podlogu namazati kečapom, poslagati izvadite nadjev, prelijte posnom majonezom i zapecite u pećnici do kraja.
Mali zaključak
Općenito, pokušajte, eksperimentirajte, pronađite svoje - uostalom, pizza daje ogroman prostor za maštu! Želimo vam dobar tek!
Upute za kuhanje
40 minuta Ispis
1. Tijesto razvaljajte na 3 mm debljine. Alat oklagija Da biste razvaljali veliki list tijesta, valjak mora biti dugačak. Također će biti praktičnije izvesti trik koji vam omogućuje da debljinu lima učinite ujednačenom: objesite tijesto na valjak i okrenite ga oko njega u zraku. “Afisha-Eda” je napravila reviziju oklagija, a najpokretljivijom se pokazala ona od bukve marke Bérard.
2. Premažite tijesto pastom od rajčice i pospite origanom.
3. Krastavce, šunku, šampinjone i luk sitno nasjeckajte, a sir naribajte.
Jasle
Kako pripremiti šampinjone
4. Stavite sve sastojke na pastu od rajčice.
5. Sve pažljivo zarolati u rolat.
6. Rolat poprečno rezati na komade širine 2-3 cm. Alat Keramički nož Japanski keramički noževi izrađeni su od cirkon-oksida, materijala koji je na ljestvici tvrdoće između čelika i dijamanta. Štoviše, lakši su od metalnih, ne oksidiraju hranu, ne upijaju mirise i ne zahtijevaju oštrenje najmanje tri godine.
7. Stavite dobivene komade na lim prekriven neprijanjajućom podlogom, namažite vrh kefirom (ili kiselim vrhnjem, ili mlijekom, ili jajetom) i stavite na toplo mjesto pola sata (tijesto treba narasti) .
Alat
Papir za pečenje
Za ravnomjerno pečenje otvorene pite i quicheve bolje je staviti u pećnicu na rešetku, a da umak koji kuha od vrućine ne bi kapao između šipki pomoći će papir za pečenje. Na primjer, Finci proizvode dobar - prilično je gust i već je podijeljen na listove koje je lako izvaditi iz kutije. I ništa se više ne traži od papira.
8. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, pecite dok ne porumene. Alat Termometar za pećnicu Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako postavite određenu temperaturu, može se shvatiti samo iskustvom. Bolje je pri ruci imati mali termometar koji se stavi u pećnicu ili jednostavno objesi na roštilj. I bolje je da istovremeno i točno pokazuje stupnjeve Celzija i Fahrenheita - kao švicarski sat. Termometar je važan kada trebate strogo poštivati temperaturni režim: na primjer, u slučaju pečenja.
Umjesto običnih sendviča, navikli smo na piknik ponijeti pite i lisnata tijesta. Alternativa običnim pitama su ove pizze s puževima. Nadjev možete odabrati sami, glavno je sitno nasjeckati sastojke.
A ovi puževi bit će prekrasan zalogaj za pivo!
Sastojci:
1 paket (500g) lisnatog tijesta;
100 g šunke ili salame;
1 srednji luk;
2-3 rajčice;
200 g kiselog vrhnja;
150 g ribanog sira;
hrpa kopra i peršina;
sol, papar, začini po ukusu.
Kobasicu narežite na male tanke komade.
Rajčicu sitno nasjeckajte, a zelje nasjeckajte.
Sir naribajte na sitno ribež.
Sve pomiješajte, posolite, popaprite i dodajte kiselo vrhnje.
Lisnato tijesto razvaljajte u pravokutnik. Meni je prikladnije razvaljati ne jedan veliki sloj, već ga podijeliti na pola.
Smjesu rasporedite na svaki pravokutnik.
Pažljivo zamotajte u rolat i narežite na komade od 1-2 cm.
Pužiće stavite u lim za pečenje obložen folijom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 25-30 minuta na 200°C.
Napomena: ja sam pekla na nauljenom papiru, ali pošto je fil tečan, počne malo da curi i zagori. Stoga vam savjetujem da umjesto papira koristite nauljenu foliju. Kao nadjev možete koristiti svoju omiljenu kombinaciju proizvoda za pizzu: ukiseljene gljive + kobasica + pata od rajčice; kiseli krastavci + sir + vrhnje itd.
Učitavanje...