Pollock mariniran s mrkvom i lukom - korak po korak i video recepti. Pollock mariniran s mrkvom i lukom testiran je vremenom. Recepti pollocka s marinadom od mrkve i luka

Recept 1. Pollock s marinadom od mrkve i luka

Sastojci

700 g pollocka;

Začini za ribu;

Prstohvat crnog papra;

150 g brašna;

100 ml biljnog ulja;

Dva prstohvata soli.

2 mrkve;

3 graška pimenta;

75 ml biljnog ulja;

2 pupoljka klinčića;

po 2 g šećera i crnog papra;

1 list lovora;

70 g paste od rajčice;

1 veliki luk.

Način kuhanja

1. Ogulite i operite veliki luk. Narežite ga na tanke četvrtine kolutića.

2. S mrkve skinite koru i naribajte je na tanke trakice.

3. U tavi za prženje dobro zagrijte biljno ulje. U to stavite mrkvu i pržite nekoliko minuta uz stalno miješanje. Sada dodajte luk i nastavite pržiti, miješajući dok ne porumeni. Ocijedite višak ulja.

4. Dodajte tijesto od rajčice u prženje povrća. Može se zamijeniti pasiranom rajčicom iz konzerve ili pireom od svježe rajčice. Ulijte otprilike čašu vode za piće ili riblje juhe. Dobro promiješajte dok se pasta od rajčice potpuno ne rasprši. Prokuhati par minuta i ugasiti.

5. Odmrznite pollock. Ribu očistimo od krljušti, očistimo od utrobe i odrežemo glave, repove i peraje. Pollock operemo pod slavinom i narežemo ga na porcije.

6. Brašno pomiješati sa začinima i soli. Panirajte svaki komad ribe u ovoj smjesi. Stavite komade pollocka u zagrijano biljno ulje i pržite na umjerenoj vatri dok ne porumene. Okrenite i pržite još nekoliko minuta. Gotov pollock stavite na tanjur obložen salvetama.

7. Pečenu ribu staviti u tavu s marinadom. Lagano promiješajte tako da komadi ribe budu ravnomjerno obloženi. Uključite laganu vatru i pirjajte pola sata. Preporučljivo je da riba odstoji dva sata.

Recept 2. Pollock s marinadom od mrkve i luka u sporom štednjaku

Sastojci

kg fileta polloka;

Tri mrkve;

Začini za ribu;

80 ml paste od rajčice;

crni papar;

Dva luka;

Biljno ulje - 80 ml.

Način kuhanja

1. Pollock izrežite na filete. Pažljivo uklonite sve sjemenke i operite pod mlazom vode. Osušite salvetama i narežite na komade. Ribu stavite u zdjelu, posolite i pospite začinima za ribu. Pažljivo promiješajte.

2. Uključite multicooker na način rada "Prženje". Ulijte malo biljnog ulja i dobro ga zagrijte. Na zagrijano ulje stavite komade ribljeg filea i pržite dok ne porumene. Pečenu ribu stavite na tanjur, prethodno je prekrijte salvetama da se riješite viška masnoće.

3. Očistite i operite povrće. Nasjeckajte luk na tanke četvrtine kolutića. Tri velike mrkve.

4. U zdjelu multicookera stavite nasjeckano povrće i sve zajedno popržite na malo ulja. Pržite na isti način kao i ribu. Kuhajte povrće uz stalno miješanje dok lagano ne porumeni.

5. Povrću dodajte prženi file pollocka. Posolite i začinite crnim paprom. Pažljivo promiješajte i ulijte u više čaša vode za piće. Prebacite multicooker na način rada "Gulanje". Postavite tajmer na dva sata. Poslužite pollock mariniran s bilo kojim prilogom.

Recept 3. Pollock mariniran s mrkvom i lukom u mlijeku

Sastojci

kg pollock;

Četiri mrkve;

crni papar;

Tri luka;

Začini za ribu;

Biljno ulje;

150 g brašna;

350 ml mlijeka.

Način kuhanja

1. Za ovo jelo možete koristiti i smrznutu i svježu ribu. Pollock dobro isperite pod tekućom vodom i malo osušite. Izrežite peraje i narežite ribu na porcije.

2. Svaki komad polloka dobro natrljajte solju i stavite ribu u zdjelu. Začinite ga paprom i začinima. Pažljivo promiješajte i ostavite da se marinira pola sata.

3. Očišćeni luk nasjeckajte na tanke polu kolutiće. Mrkvi skinite tanku koru, operite je i krupno naribajte.

4. U tanjur sipati brašno. Stavite tavu na vatru, ulijte ulje i dobro ga zagrijte. Komade ribe potopite u brašno sa svih strana i popržite.

5. Pržite pollock s obje strane, pet minuta na svakoj. Zatim ribu pospite lukom tako da potpuno prekrije sve komade. Na vrh stavite mrkvu u ravnomjernom sloju. Sve prelijte mlijekom, posolite, začinite sve paprom i začinima. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri pola sata.

Recept 4. Pollock mariniran s mrkvom i lukom s vinom u pećnici

Sastojci

800 g pollocka;

2 režnja češnjaka;

2 mrkve;

2 luka;

2 g crnog papra;

30 ml biljnog ulja;

50 ml crnog vina;

50 ml paste od rajčice.

Način kuhanja

1. Mrkvi skinite tanku koru, krupno je naribajte ili nasjeckajte na ribež za korejsku salatu. Očišćeni luk nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.

2. Kotlić stavite na vatru, ulijte ulje i dobro zagrijte. Pripremljeno povrće stavite u kotao i pržite uz miješanje dok ne porumeni. Dodajte rajčicu, promiješajte i pržite još tri minute. Ulijte vino, popaprite i posolite. Kuhajte uz miješanje isto toliko vremena. Ugasite vatru i ohladite.

3. Pollock operite, uklonite ljuske i odrežite peraje. Ribu narežite na porcije.

4. Vatrostalnu tepsiju namazati uljem. Češnjak ogulite i narežite na ploške. U tavu stavite polovicu pečenog povrća i rasporedite češnjak. Na povrće stavite komade pollocka. Prekrijte ribu drugom polovicom prženog povrća. Pleh pokrijte folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 220 C. Ribu pecite 45 minuta. Poslužite sa zelenilom i prilogom.

Recept 5. Pollock mariniran s mrkvom i lukom s vrhnjem

Sastojci

Biljno ulje;

Dvije velike mrkve;

Dva velika luka;

Šećer – 30 g;

Kiselo vrhnje - čaša;

Ocat 70% - 5 ml;

Majoneza 50 ml.

Način kuhanja

1. Ogulite veliki luk i nasjeckajte na pola prstena. U tavu na zagrijano ulje stavite luk i pržite ga uz miješanje dok ne postane proziran.

2. Mrkvu oguliti, oprati i krupno naribati. Na luk dodajte nasjeckanu mrkvu i nastavite pržiti dok ne porumeni.

3. U povrće dodajte šećer, majonezu i kiselo vrhnje. Dodajte sol i ocat. Ulijte malo vruće vode i promiješajte. Smanjite vatru i pirjajte četvrt sata dok mrkva ne omekša.

4. Ribu filetirati i narezati na komade. Pomiješajte brašno sa soli. U dobivenu smjesu uvaljajte poljoku i pržite u dobro zagrijanom ulju s obje strane dok se ne dobije ukusna korica.

5. Stavite malo marinade na dno pleha. Na vrh stavite sloj ribljeg filea. Pollock mora biti vruć! Pokrijte slojem marinade. Na ovaj način rasporedite svu ribu i marinadu. Pokrijte pleh poklopcem i ostavite ribu da se marinira najmanje pola sata. Poslužite uz bilo koji prilog.

Recept 6. Kuhani pollock s marinadom od mrkve i luka

Sastojci

500 g pollocka;

2 mrkve;

2 g crnog papra;

1 luk;

30 ml mršavog ulja;

125 g prirodnog jogurta;

250 ml soka od paradajza.

Način kuhanja

1. Operite trupove pollocka, uklonite ljuske i izrežite na velike komade. Ribu posolite i popaprite sa svih strana. Prerežite limun na pola i iscijedite sok preko polloka. Promiješajte i ostavite da se marinira pola sata. Ribu kuhajte na pari 20 minuta.

2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Očišćenu mrkvu naribajte na dugačke trakice. Pripremljeno povrće pržite na zagrijanom biljnom ulju dok mrkva ne omekša. Povrće začinite paprom i solju. Ulijte sok od rajčice, promiješajte i pirjajte pet minuta. Na kraju ulijte prirodni jogurt, ponovno promiješajte i ugasite vatru.

3. Stavite ribu u duboki lonac, ulijte pripremljenu marinadu i pirjajte četvrt sata. Poslužite uz prilog ili kao predjelo.

Recept 7. Pollock mariniran s mrkvom, lukom, češnjakom i celerom

Sastojci

460 g pollocka;

390 ml soka od rajčice;

245 g suhog bijelog vina;

175 g mrkve;

95 g luka;

1 stabljika celera;

2 češnja češnjaka.

Način kuhanja

1. U dubljem loncu pomiješajte litru vode za piće s bijelim vinom. Dobivenu smjesu stavite na vatru i prokuhajte.

2. Pollock operite pod mlazom vode, odrežite peraje i ogulite ljuske. Ribu narežite na komade i ponovno operite. Stavite ribu u kipuću mješavinu vode i vina i kuhajte tri minute. Izvadite pollock i stavite ga na tanjur.

3. Očišćeno povrće sitno nasjeckajte. Stabljiku celera narežite na komade. Sve zajedno dinstati na zagrijanom ulju. Češnjeve češnjaka ogulite i sitno nasjeckajte. Povrću dodajte češnjak i prelijte sokom od rajčice. Promiješajte i pirjajte dok povrće ne omekša. Marinadu posolite i prelijte preko ribe. Poslužite kao međuobrok.

Pollock mariniran s mrkvom i lukom - savjeti i trikovi

Da bi jelo bilo aromatičnije, dodajte hmelj suneli, lovorov list, pupoljke klinčića ili posebnu mješavinu aromatičnog bilja za ribu.

Prije prženja pohajte pollak u brašnu kako bi riba dobila hrskavu koricu i marinada postala gušća.

Jelo će ispasti ukusnije ako nasjeckate mrkvu na ribež za korejske salate.

Marinirani pollock može se poslužiti uz prilog ili kao predjelo.

Riblji recepti

riba marinirana klasični pollock recept

3-4 porcije

1 sat 25 minuta

91 kcal

5 /5 (1 )

Uoči blagdana svaka domaćica nastoji pripremiti puno ukusnih jela kako bi bogata gozba dugo ostala u sjećanju obitelji i gostiju. U pravilu, nakon dugih “plesnih koraka” u kuhinji, od riječi “uopće” više ne želite ništa, toliko je umor velik.

Nudim vrlo jednostavne recepte za jelo s potpisom naših roditelja - mariniranu ribu od kokoši. Priprema takvih ribljih zalogaja ne zahtijeva nikakva vremenska, fizička ili financijska ulaganja, što je danas vrlo važno.

Odabir sastojaka

Za ovo jednostavno jelo prikladna je bilo koja bijela (po mogućnosti morska) riba, ali najoptimalniji (čitaj: proračun) smatra se pollak ili njegov file.
Možete marinirati i povrće - pirjanu mrkvu s lukom i svim vrstama začina - i začinsko bilje s raznim začinima.
Biljno ulje za jelo treba biti rafinirano i bez mirisa.
Sol - bilo koje mljevenje, točno ono na koje je domaćica "navikla".
Što se tiče izbora gdje i u čemu kuhati - u tavi, pećnici, multicookeru, to je također diskrecijsko pravo "dežurnog u kuhinji" za predblagdansko razdoblje.

Pollock recept s originalnom marinadom u pećnici

Kuhinjski aparati i posuđe: daska za rezanje ribe, kuhinjske škare, nož, velika posuda/pladanj, mužar, lim za pečenje.

Sastojci

Pollock (bez glave)	6-7 trupova
Luk	2-3 kom.
Češnjak	4-5 klinčića
Mljeveni crni ili bijeli papar	2 prstohvata
Sjemenke korijandera	½ žličice
Paprika	2-3 prstohvata
Sol	1½ žličice
Svježi cilantro i kopar	po 1 grozd
Biljno ulje	150 ml
Sok od limuna	s ½ citrusa

Korak po korak priprema pečenog mariniranog pollocka

Zapravo, pollock se smatra nemasnom, suhom ribom. Da biste pripremili riblje jelo i dobili sočan pollak ili njegove porcije, ribu morate marinirati. Podijelit ću s vama kako kuhati mariniran pollock - jednostavno i lako za pripremu riblje predjelo.

Dobro operite i uklonite peraje sa 6-7 trupova polluka bez glave.
Pažljivo uklonite tanke crne slojeve s unutarnje strane trbuha svakog trupa.
Stavite ribu na veliki pladanj i pospite s 1½ žličice. soli i par prstohvata crnog ili bijelog mljevenog papra.
Zdrobite ½ sjemenki korijandera u mužaru i posipajte poljoku po vrhu.
Zatim ribu začinite s dva prstohvata paprike.
Dvije glavice luka srednje veličine razdvojite na pola kolutića, iscijedite ih rukama, pomiješajte s kiselicom i ostavite posudu s proizvodom za kiseljenje deset minuta.
Zgnječite 4 češnja češnjaka ravnom stranom noža.
Hrpu cilantra i hrpu kopra sitno nasjeckajte.
U mužar stavite protisnuti češnjak i nasjeckano začinsko bilje. U mužar ulijte 150 ml biljnog ulja.
Dodajte sok od pola limuna i temeljito usitnite sav sadržaj u mužaru.
Zelenu smjesu izlijte na mariniranu ribu i ostavite stajati još 50 minuta.
Nakon sat vremena, stavite ukiseljenu polku na lim za pečenje bez podmazivanja dna uljem. Pecite 15 minuta. u pećnici zagrijanoj na 200°C.

Video recept

Kratki video će vam reći o jednostavnoj tehnologiji pripreme marinirane morske ribe. Svakako pogledajte, jer autor ovog recepta dijeli praktične savjete u procesu pripreme ribljeg predjela.

Pollock recept s klasičnom marinadom

Vrijeme kuhanja– 25-30 min.
Izlaz– 4 porcije.
Sadržaj kalorija– 86,4 kcal/100 g.
Kuhinjsko posuđe:šalica, zdjela, daska, tava, nož, mjerna žlica, posuda za gotovo jelo.

Sastojci

Korak po korak priprema ribljeg fileta u marinadi u tavi

Za ovo klasično jelo prikladna je najjednostavnija morska riba. Da biste pojednostavili proces kuhanja, preporučujem da kupite filete pollocka i kuhate ih u marinadi.

jeste li znali Stolni 9% ocat i šećer su izborni proizvodi i dodaju se u marinadu isključivo na temelju osjećaja okusa osobe koja priprema jelo.

400 g ribljeg filea narežite na porcije i lagano posolite.
Otopite dva luka srednje veličine na pola prstena.
Četiri mrkve naribajte na krupnije ribež.
Ulijte 1-2 žlice u ravni tanjur. l. pšeničnog brašna i u njega uvaljajte svaki komad ribe.
U tavi zagrijte 1-2 žlice. l. biljno ulje i pržite dijelove na jakoj vatri dok se ne skuhaju napola.
Čim komadići pollocka stegnu koru, izvadite ribu iz tave, ako je potrebno, dodajte još 1 žlicu. l. biljnog ulja, dodajte nasjeckani luk i pržite 2-3 minute.
Čim luk postane proziran, dodajte naribanu mrkvu u tavu i pirjajte 3-4 minute.
Kada mrkva postane mlitava, dodajte 1 žlicu. l. tijesto od rajčice razrijeđeno s 2 žlice. l. vode i 1 žličica. ocat.
Ulijte ½ šalice u sadržaj tave. vode, pustiti da prokuha i dodati 2 kom. listova lovora, 5-7 zrna papra, 1 žličica. šećera, prstohvat soli.
Nakon 5 min. Nakon vrenja, komade ribe stavite u tavu, rasporedite ih tako da ih marinada prekrije sa svih strana i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 7-10 minuta.

Video recept

Pollock recept s marinadom u laganom kuhalu

Vrijeme kuhanja– 35-40 min.
Izlaz– 3-4 porcije.
Vrijednost 100 g proizvoda– 104,9 kcal.
Kuhinjsko posuđe i aparati: ribež, nož, daska, 2-3 ravna tanjura, šalica, posuda za mjerenje, lopatica, blender, multicooker bilo kojeg modela.

Sastojci

Korak po korak pripremanje morske ribe pod "krznenim kaputom" marinade

Nudim najjednostavniji recept koji znam za kuhanje ribe u laganom kuhalu. Kažem vam kako je jednostavno pripremiti cijelu ribu poljoka u marinadi pomoću kuhinjskih aparata.

Odledite, operite i izrežite peraje s tri trupa polloka i narežite ih na komade. Posolite svaki komad (ovo će zahtijevati 1,5 žličice soli) i uvaljati u 1-2 žlice. l. brašno.
U zdjelu multicookera ulijte 1-2 žlice. l. biljno ulje i pokrenite način "Prženje" 15 minuta. Dok se ulje zagrijava, nasjeckajte 2-3 glavice luka na kolutiće i naribajte tri veće mrkve na krupnije ribež.
Na zagrijanom ulju pržite komade ribe dok ne porumene 5-7 minuta. sa svake strane.
U blenderu izmiksajte tri svježe ili ukiseljene rajčice u pire od rajčice.
Pržene komade polloka izvadite iz zdjele i pržite nasjeckani luk s naribanom mrkvom 7-8 minuta.
U pripremljenu mješavinu povrća ulijte pire od rajčice i dobro promiješajte.
Ne čekajući da prokuha, dodajte par listova lovora, 4-5 graška crnog i pimenta, kao i 4-5 kom. karanfili. Nakon što prokuha, dodajte ½ žličice u mješavinu povrća. šećera, 1 žličica. ocat i 1,5 žličice. sol.
Sadržaj zdjele promiješajte, pa u njega ravnomjerno rasporedite i utopite pržene komade ribe. Po potrebi dodajte ½ šalice. voda.
Pokrijte multicooker poklopcem, promijenite način rada "Prženje" u način rada "Gulanje". Nakon 20 min. jelo je gotovo.

Video recept

Predlažem da pogledate video s jednostavnom pripremom pržene polloke s marinadom u laganom kuhalu.

UKUSNA RIBA SA MARINADOM OD POVRĆA U MULTIKUHALU, KAKO KUHATI RIBU #JEDNOSTAVAN RECEPT ZA RIBU

Riba pod marinadom. Kako kuhati ukusnu ribu pollock s povrćem u laganom kuhalu, recept za ribu s povrćem. Jelo od mesa pollock ribe. Recepti za sporo kuhalo.
RECEPT: 3 RIBE - POLAK, 3 RAJČICE, 3 MRKVE, 2 GLAVE LUKA. ZAČINI (LOVOR, CRNI PAPAR, KLANČIĆI, PALAK), 1,5 ŽLIČICA - SOLI (ZA RIBU), BILJNO ULJE ZA PRŽENJE, 0,5 1 ŽLIČICA - MIŠENOG ŠEĆERA, 1 ŽLIČICA - 9% OCTA, 1,5 ŽLIČICA - SOLI (ZA MARINADU).
VRIJEME PEČENJA: 7 MINUTA SA SVAKE STRANE – REŽIM “PEČENJE” (PRŽENJE RIBE), 9 MINUTA REŽIM “PEČENJE” – POVRĆE ZA MARINADU, 20 MINUTA – MULTICOOKER 100 STUPNJEVA.

Nalazimo se na VKontakteu: http://vk.com/multivarka_video
Nalazimo se na Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
Nalazimo se na Instagramu: http://instagram.com/multivarka_video/

Video analiza recepata na kanalu: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

OVAJ VIDEO RECEPT MOŽE SE PRILAGODITI ZA BILO KOJU MARKU MULTICOOKER.

Multi-cooker, Recepti, A delicious recipe, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Električni ekspres lonac. Recept za multicooker Polaris PMC 0517AD. Fino od Marine

https://i.ytimg.com/vi/nBKbM450qbg/sddefault.jpg

https://youtu.be/nBKbM450qbg

2014-06-25T15:49:41.000Z

Posluživanje i dekoracija

Pollock mariniran je samostalno jelo od ribe. Jede se toplo i hladno. Ponekad uz prilog, ali češće morsku ribu pod povrtnom „dekom“ poslužuju zasebno, kao predjelo. Kao ukras koriste se nasjeckano začinsko bilje ili cijele grančice kopra i svježe lišće peršina, celera i cilantra.

Recepti za blagdanski stol

Rijetko koja gozba nije potpuna bez originalno pripremljenih plodova mora. Na izbor nudim nekoliko ribljih jela kao odlično hladno predjelo. Kao opciju, pripremite dvije ili tri vrste tijesta i dobit ćete izvrsna i različita riblja jela:

Kolutovi lignji u tijestu izgledat će svečano na stolu; najvažnije je da se pripremaju jednostavno i brzo;
Djeca jako vole štapiće od rakova u tijestu, a ovo jelo može postati glavni ukras dječjeg blagdanskog stola;
počastite svoje prijatelje ružičastim lososom u tijestu - najsvestranijim jelom od svih postojećih ribljih predjela;
dobro izgleda na stolu, bakalar u tijestu ima nevjerojatan okus, pogledajte kako brzo riblje jelo jednostavno nestane sa stola;
Pa, i na kraju zavjese, predlažem da pripremite taban u tijestu za novogodišnji stol kao jedinstvenu domaću deliciju.

Što najradije servirate na svom blagdanskom stolu od ribljih jela i predjela? Podijelite s nama tajne jednostavne i brze pripreme blagdanske večere. I ne zaboravite komentirati moje recepte - koliko su vam se svidjeli i što biste im htjeli dodati.

Pollock mariniran s mrkvom i lukom jelo je koje nije izgubilo svoju popularnost još od vremena Sovjetskog Saveza.

Pollock meso sadrži sve vitamine i mikroelemente koji su potrebni našem tijelu.

Osim što je pollock vrlo zdrava i jeftina riba, praktički nema kostiju, što je definitivan plus.

Pollock mariniran s mrkvom i lukom - osnovni principi kuhanja

Za pripremu ovog jela potrebni su vam jednostavni i pristupačni sastojci. Unatoč tome, marinirani pollock uvijek ima bogat okus i miris.

Riba se prži na ovaj način, kuha u pećnici ili u laganom kuhalu. Glavni sastojci su riba, luk, začini, biljno ulje i mrkva. Ovisno o receptu, mariniran pollock može se kuhati s tijestom od rajčice, majonezom ili kiselim vrhnjem.

Čoljak se dobro opere, osuši, očisti od ljuski, utrobe, odreže se glava i rep i uklone peraje. Riba se može rezati na odreske. Ako se ne želite gnjaviti s kostima dok jedete ili ako kuhate pollock za dijete, filetirajte ribu, uklanjajući sve kosti.

Svaki komad polloka pohati u brašnu i pržiti u dobro zagrijanom ulju dok ne porumeni.

Povrće za marinadu očistiti i oprati. Mrkva se krupno nariba, a luk nasjecka na tanke polu kolutove. Pripremljeno povrće se pirja. Kad malo porumene, ulijte pastu od rajčice razmućenu u pola čaše vode. U kipuće povrće doda se ocat, posoli i začini začinima.

Prženi pollock prelije se gotovom marinadom. Ribu možete odmah poslužiti ili ostaviti u hladnjaku nekoliko sati.

Pollock mariniran s mrkvom i lukom bit će ukusan i topao i hladan.

Recept 1. Pollock s marinadom od mrkve i luka

Sastojci

700 g pollocka;

začini za ribu;

prstohvat crnog papra;

150 g brašna;

100 ml biljnog ulja;

dva prstohvata soli.

Marinada

2 mrkve;

3 graška pimenta;

75 ml biljnog ulja;

2 pupoljka klinčića;

po 2 g šećera i crnog papra;

1 list lovora;

70 g paste od rajčice;

1 veliki luk.

Način kuhanja

1. Ogulite i operite veliki luk. Narežite ga na tanke četvrtine kolutića.

2. S mrkve skinite koru i naribajte je na tanke trakice.

5. Odmrznite pollock. Ribu očistimo od krljušti, očistimo od utrobe i odrežemo glave, repove i peraje. Pollock operemo pod slavinom i narežemo ga na porcije.

Recept 2. Pollock s marinadom od mrkve i luka u laganom kuhalu

Sastojci

kg fileta polloka;

tri mrkve;

začini za ribu;

80 ml paste od rajčice;

crni papar;

dva luka;

biljno ulje - 80 ml.

Način kuhanja

3. Očistite i operite povrće. Nasjeckajte luk na tanke četvrtine kolutića. Tri velike mrkve.

4. U zdjelu multicookera stavite nasjeckano povrće i sve zajedno popržite na malo ulja. Pržite na isti način kao i ribu. Kuhajte povrće uz stalno miješanje dok lagano ne porumeni.

Recept 3. Pollock mariniran s mrkvom i lukom u mlijeku

Sastojci

kg pollock;

četiri mrkve;

crni papar;

tri luka;

začini za ribu;

biljno ulje;

150 g brašna;

350 ml mlijeka.

Način kuhanja

1. Za ovo jelo možete koristiti i smrznutu i svježu ribu. Pollock dobro isperite pod tekućom vodom i malo osušite. Izrežite peraje i narežite ribu na porcije.

2. Svaki komad polloka dobro natrljajte solju i stavite ribu u zdjelu. Začinite ga paprom i začinima. Pažljivo promiješajte i ostavite da se marinira pola sata.

3. Očišćeni luk nasjeckajte na tanke polu kolutiće. Mrkvi skinite tanku koru, operite je i krupno naribajte.

4. U tanjur sipati brašno. Stavite tavu na vatru, ulijte ulje i dobro ga zagrijte. Komade ribe potopite u brašno sa svih strana i popržite.

Recept 4. Pollock mariniran s mrkvom i lukom s vinom u pećnici

Sastojci

800 g pollocka;

2 režnja češnjaka;

2 mrkve;

2 luka;

2 g crnog papra;

30 ml biljnog ulja;

50 ml crnog vina;

50 ml paste od rajčice.

Način kuhanja

1. Mrkvi skinite tanku koru, krupno je naribajte ili nasjeckajte na ribež za korejsku salatu. Očišćeni luk nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.

3. Pollock operite, uklonite ljuske i odrežite peraje. Ribu narežite na porcije.

Recept 5. Pollock mariniran s mrkvom i lukom s vrhnjem

Sastojci

biljno ulje;

Marinada

dvije velike mrkve;

dva velika luka;

šećer - 30 g;

kiselo vrhnje - čaša;

ocat 70% - 5 ml;

majoneza 50 ml.

Način kuhanja

1. Ogulite veliki luk i nasjeckajte na pola prstena. U tavu na zagrijano ulje stavite luk i pržite ga uz miješanje dok ne postane proziran.

2. Mrkvu oguliti, oprati i krupno naribati. Na luk dodajte nasjeckanu mrkvu i nastavite pržiti dok ne porumeni.

3. U povrće dodajte šećer, majonezu i kiselo vrhnje. Dodajte sol i ocat. Ulijte malo vruće vode i promiješajte. Smanjite vatru i pirjajte četvrt sata dok mrkva ne omekša.

4. Ribu filetirati i narezati na komade. Pomiješajte brašno sa soli. U dobivenu smjesu uvaljajte poljoku i pržite u dobro zagrijanom ulju s obje strane dok se ne dobije ukusna korica.

Recept 6. Kuhani pollock s marinadom od mrkve i luka

Sastojci

500 g pollocka;

2 mrkve;

2 g crnog papra;

1 luk;

30 ml mršavog ulja;

125 g prirodnog jogurta;

250 ml soka od paradajza.

Način kuhanja

3. Stavite ribu u duboki lonac, ulijte pripremljenu marinadu i pirjajte četvrt sata. Poslužite uz prilog ili kao predjelo.

Recept 7. Pollock mariniran s mrkvom, lukom, češnjakom i celerom

Sastojci

460 g pollocka;

390 ml soka od rajčice;

245 g suhog bijelog vina;

175 g mrkve;

1 stabljika celera;

2 češnja češnjaka.

Način kuhanja

1. U dubljem loncu pomiješajte litru vode za piće s bijelim vinom. Dobivenu smjesu stavite na vatru i prokuhajte.

Da bi jelo bilo aromatičnije, dodajte hmelj suneli, lovorov list, pupoljke klinčića ili posebnu mješavinu aromatičnog bilja za ribu.

Prije prženja pohajte pollak u brašnu kako bi riba dobila hrskavu koricu i marinada postala gušća.

Jelo će ispasti ukusnije ako nasjeckate mrkvu na ribež za korejske salate.

Marinirani pollock može se poslužiti uz prilog ili kao predjelo.

Pollock je riba iz obitelji bakalara s dijetalnim, nemasnim mesom. Dodatne prednosti su mu mali broj kostiju i pristupačna cijena. Riba se priprema na različite načine - kuhana sa začinima, pirjana u juhi, pržena u tavi, pečena u pećnici. Pollock u marinadi ispada posebno ukusan, nježan i sočan, jer je riba zasićena aromama i sokovima mrkve, luka, rajčice i drugih sastojaka. Ovo jelo se jede toplo ili hladno, poslužuje se s raznim vrstama priloga (krumpir, riža, heljda, mahunarke), a ukusna vrsta zalogaja može ukrasiti svečani stol za svaku proslavu.

Prikaži sve

Klasičan recept

Sastojci:

pollock - 1 kg;
mrkva - 2 kom .;
luk – 2 kom .;
brašno - 5 žlica. l.;
biljno ulje - 3-4 žlice. l.;
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:

1. Smrznutu ribu odmrznite, odrežite peraje, ogulite ljuske i isperite pod tekućom vodom.
2. Izrežite pollock na dijelove. Posolite ih i popaprite, ostavite 15 minuta da se prožmu.
3. Mrkvu operite, ogulite i nasjeckajte na ribež s velikim rupama.
4. Ogulite luk, isperite, nasjeckajte na pola prstena.
5. U tavu ulijte ulje, pirjajte luk i mrkvu 5-8 minuta. dok ne omekša. Dodajte začine po ukusu.
6. Na tanjurić sipati brašno i u njega uvaljati ribu.
7. Pržite pollock u tavi s uljem na srednjoj vatri dok ne porumene, 5 minuta svaki. s obje strane. Pazite da riba ne zagori.
8. U kotlu ili tavi s debelim dnom prvo stavite sloj pirjanog povrća, zatim ribu, dodajte malo vode, stavite marinadu od luka i mrkve na vrh, pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 30-40 minuta dok ne skuhate .
9. Poslužite prženu pollock ispod marinade na stolu, ukrašavajući jelo biljem.

Riba napravljena prema klasičnom receptu bez drugih sastojaka ispada ukusna i nježna. Tajna kuhanja je puno mrkve i luka. Na temelju ove metode možete napraviti marinadu s kiselim vrhnjem, octom, majonezom, sokom od limuna i drugim proizvodima po ukusu.

Za dijetalniju opciju koja se temelji na mrkvi i luku, preporuča se kuhati ribu, a ne pržiti, a povrće pirjati sirovo zajedno s polokom. Ispod su najukusniji recepti za pripremu ovog jela kod kuće.

S octom, limunom i pireom od rajčice

Sastojci:

pollock file - 2 kom .;
luk – 1 kom .;
mrkva – 1 kom .;
pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
limun - 1 kom .;
šećer - 1 žličica;
sol, začini - po ukusu.

priprema:

1. File isperite i osušite papirnatim ručnicima ili salvetama. Izrežite na kriške.
2. U šalici pomiješajte sol i začine. Smjesom natrljajte komade ribe, poškropite limunovim sokom i ostavite 15 minuta.
3. Luk operite, ogulite, nasjeckajte na pola kolutića, stavite u zdjelu. Pospite ga žlicom šećera, prelijte octom i marinirajte 20-30 minuta.
4. Mrkvu oguliti, oprati, naribati.
5. U tavu ulijte ulje i pirjajte mrkvu dok ne omekša. Zatim dodajte kiseli luk, dodajte paradajz pastu, začine, sol i kuhajte još 5-7 minuta.
6. U dublju tavu ili kotao stavite polovinu pečenja, zatim file ribe, prekrijte drugom polovicom luka i mrkve, prelijte s malo prokuhane vode. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok pollock ne bude spreman.
7. Poslužite uz prilog, povrće i ukrasite začinskim biljem.

Korištenje fileta umjesto cijele ribe štedi vrijeme u pripremi ovog jela, a posebnu pikantnost ribi daje luk ukiseljen u octu.

Na kineskom

Sastojci:

pollock file - 2 kom .;
luk – 1 kom .;
mrkva – 1 kom .;
šećer - 1 žličica;
rižin ocat - 2 žlice. l.;
soja umak - 5 žličica;
biljno ulje - za prženje;
sol, mljeveni crni papar, drugi začini, začinsko bilje (peršin, cilantro, bosiljak, kopar) - po ukusu.

priprema:

1. Pripremite luk i mrkvu: ogulite, nasjeckajte na pola kolutića i naribajte na trakice.
2. Povrće pospite šećerom, prelijte rižinim octom, marinirajte povrće 15 minuta.
3. Pripremite filet pollocka kao u prethodnom korak-po-korak receptu. Stavite u zdjelu i dodajte soja umak. Marinirajte ribu 20-30 minuta.
4. U dublju tavu uliti ulje, dodati povrće, posoliti i popapriti, pržiti dok ne omekša.
5. Stavite ribu na sloj luka i mrkve, dodajte vodu i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 30-40 minuta.
6. Poslužite jelo vruće na stolu, ukrašeno nasjeckanim biljem ili njihovim granama.

Sa gljivama i vrhnjem

Sastojci:

trup pollocka - 1 kom .;
luk – 1 kom .;
mrkva – 1 kom .;
gljive kamenice - 200 g;
biljno ulje - za prženje;
kiselo vrhnje 15% - 2 žlice. l.;
brašno - 3 žlice. l.;
3% stolni ocat - 2 žlice. l.;
sol, mljeveni crni papar, drugi začini, začinsko bilje - po ukusu.

priprema:

1. Izrežite trup ribe kao u klasičnom receptu.
2. Pomiješajte sol, papar i ostale omiljene začine i njima natrljajte komade ribe.
3. Na lim sipati brašno i svaki komad uvaljati u njega.
4. Ulijte 2 žlice. l. ulja u tavi, pecite ribu na srednjoj vatri.
5. Gljive oprati, odstraniti peteljke, narezati na komade.
6. Luk i mrkvu oguliti, nasjeckati nožem i naribati.
7. U drugoj tavi na ulju prvo popržiti gljive pa im dodati luk i mrkvu. Dodajte sol, začine, ocat, dobro promiješajte i pirjajte nekoliko minuta dok ne omekšaju.
8. Zatim dodajte kiselo vrhnje, miješajte, miješajte i držite na vatri još 2 minute.
9. U kotao ili duboku tavu s debelim stijenkama stavite ribu, zatim pirjano povrće, izjednačite ga žlicom, dodajte vodu i pirjajte pola sata dok pollak ne bude spreman.
10. Poslužite jelo na stolu u porcijskim tanjurima, ukrašenim začinskim biljem i povrćem.

Marinirani pollock pripremljen prema ovom receptu ne zahtijeva nikakav dodatni ukras. Kiselo vrhnje ribi daje posebnu nježnost i sočnost.

Uz kiselo vrhnje i majonezu

Sastojci:

pollock - 1 trup;
brašno - 3 žlice. l.;
mrkva - 2 kom .;
luk – 2 kom .;
70% ocat - 5 ml;
šećer - 1 žličica;
kiselo vrhnje - 1 žlica;
majoneza - 2 žlice. l.;
sol, začini - po ukusu;
biljno ulje - za prženje.

priprema:

1. Luk i mrkvu pripremite kao u prethodnim receptima, pirjajte na ulju u tavi dok ne porumene i omekšaju.
2. Zatim dodajte šećer, kiselo vrhnje, majonezu, sol, ocat.
3. Ribu izrežite kao u klasičnom receptu.
4. U zdjeli pomiješajte brašno sa soli.
5. Uvaljajte kriške polloka u brašno, pržite u drugoj tavi s maslacem dok se ne stvori korica.
6. Pirjajte pollock pod slojem marinade u tavi ili loncu pola sata na laganoj vatri.

Sa sirom i majonezom u pećnici

Sastojci:

pollock file - 500 g;
luk – 3 kom .;
mrkva - 3 kom .;
sir - 200 g;
majoneza - 3 žlice. l.;
sok od limuna - 1 žlica. l.;

priprema:

1. Pripremite riblji file kao u drugom receptu korak po korak.
2. Natrljajte solju i paprom, pospite limunovim sokom i ostavite da se pollock namače 15-20 minuta.
3. Pripremite luk i mrkvu kao i obično. Na ulju u tavi pirjajte prvo luk, zatim mrkvu dok ne porumeni.
4. Naribajte sir.
5. U posudu za pečenje prvo stavite pečenje, zatim ribu, pa opet povrće, pospite sirom i prelijte majonezom.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite u nju kalup na pola sata.

S mlijekom

Sastojci:

pollock - 1 kg;
luk – 3 kom .;
mrkva - 3 kom .;
mlijeko - 1,5 žlica;
brašno - ½ žlice;
biljno ulje - za prženje;
sol, papar, začini - po ukusu.

priprema:

1. Pripremite ribu kao u prvom receptu. Kriške natrljajte solju i paprom i marinirajte pola sata.
2. Luk i mrkvu oguliti, nasjeckati nožem i naribati.
3. U dublju tavu debelih stijenki ulijte ulje i zagrijte na srednje jakoj vatri.
4. U ravnu zdjelu ili tanjur sipati brašno, u njega uvaljati komade ribe i staviti u tavu. Pržite 5-7 minuta s obje strane.
5. Zatim dodajte luk tako da prekrije svu ribu.
6. Stavite mrkvu na vrh.
7. Ulijte mlijeko, pospite začinima, zatvorite poklopac, pirjajte 30-40 minuta.

S vinom u pećnici

Sastojci:

pollock - 800 g;
češnjak - 2 režnja;
mrkva - 2 kom .;
luk – 2 kom .;
crno vino - 50 ml;
pasta od rajčice - 50 ml;
sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
biljno ulje - za pirjanje.

priprema:

1. Riblji trup izrežite kao kod klasičnog načina kuhanja.
2. Luk i mrkvu ogulite, nasjeckajte nožem i naribajte.
3. U kotlić ulijte ulje, zagrijte ga, dodajte povrće i pirjajte dok ne porumeni.
4. Dodajte pastu od rajčice, kuhajte još 3 minute uz miješanje.
5. Zalijte vinom, posolite i popaprite. Pirjajte još 3 minute.
6. Češnjak oguliti, oprati, narezati na tanke ploške.
7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
8. Posudu za pečenje malo namastite uljem, rasporedite ½ količine povrća, zatim češnjak i ribu. Na vrh stavite drugu polovinu luka i mrkvu.
9. Pirjajte ispod poklopca (ili folije) 45 minuta.

S rajčicama i jabukom

Sastojci:

pollock file - 500 g;
mrkva - 3 kom .;
luk – 1 kom .;
zelena jabuka - 1 kom .;
rajčice - 5 kom .;
mljeveni korijander - 1 žličica;
šećer - 2 žličice;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
sol, začini - po ukusu.

priprema:

1. Mrkvu i luk oguliti, nasjeckati, zajedno dinstati u dubokoj tavi dok ne omekšaju uz stalno miješanje.
2. Jabuku operite, ogulite, izvadite jezgru i naribajte.
3. Jabuku dodajte povrću u tavi. Dodajte sol, začine, mljeveni korijander, šećer, promiješajte i pirjajte 5 minuta.
5. Rajčice operite, prelijte kipućom vodom, ogulite ih i sameljite u blenderu do pirea.
6. Stavite pollock s povrćem, zatim ulijte pire od rajčice, pokrijte poklopcem i pirjajte 1 sat na laganoj vatri.
7. Nakon toga isključite vatru i ostavite ribu u marinadi još 30 minuta.

Jabuka u ovom korak-po-korak receptu daje polloku dašak kiselosti i svježe arome. Za ljubitelje pikantnijih jela u marinadu možete dodati nasjeckanu čili papričicu.

S mrkvom, češnjakom, lukom i celerom

Sastojci:

pollock - 500 g;
sok od rajčice - 400 ml;
suho bijelo vino - 250 ml;
mrkva - 4 kom .;
luk – 3 kom .;
svježi celer - 1 stabljika;
biljno ulje - za pirjanje;
češnjak – 2 režnja.

priprema:

1. U lonac ulijte 1 litru vode i vina. Pustite da prokuha.
4. Pripremite pollock kao u prvom receptu.
3. Komade ribe kuhajte u vinu 5 minuta pa stavite na tanjur.
4. Luk i mrkvu ogulite i narežite, a celer nasjeckajte na komadiće.
5. U tavu uliti ulje, zagrijati, dodati celer, luk, mrkvu, pirjati na laganoj vatri 8 minuta.
6. Češnjak oguliti, oprati, sitno nasjeckati nožem, pa dodati u tavu.
7. Ulijte sok od rajčice, promiješajte, pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.
8. Ribu stavite u duboku tavu ili kotlić.
9. Dobivenu marinadu posolite i prelijte ribu. Kuhajte na laganoj vatri dok pollock nije potpuno kuhan.

U suhom vinu s rajčicama

Sastojci:

pollock - 500 g;
mrkva – 1 kom .;
luk – 3 kom .;
med - 2 žlice. l.;
lovorov list - 3 kom .;
limun - 1/3 kom .;
češnjak - 3 režnja;
rajčice - 3 kom .;
biljno ulje - za prženje;
suho bijelo vino - 100 ml;
sol, mljeveni crni papar, začini, provansalsko bilje, bilje - po ukusu.

priprema:

1. Pripremite ribu kao u prvom receptu.
2. U šalici pomiješajte sol, papar, začine, provansalsko bilje. Dobivenom smjesom natrljajte komade polloka.
3. Stavite ribu u tavu, prelijte suhim vinom. Marinirati 40 minuta. Zatim ocijedite sok i osušite ribu papirnatim ručnicima.
4. Na lim za pečenje stavite foliju, na nju položite mariniranu ribu i zamotajte foliju.
5. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, u nju stavite lim za pečenje. Pecite ribu u foliji 20 minuta.
6. Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. Pirjajte na biljnom ulju dok ne omekšaju i ne porumene.
7. Povrću dodajte med i lovorov list te pirjajte još 3-4 minute.
8. Rajčice operite, prelijte kipućom vodom da lakše skinete kožicu i ogulite.
9. Rajčice zgnječite vilicom dok se ne propasiraju. Ulijte ih u povrće u tavi.
10. Iscijediti limunov sok, posoliti, promiješati povrće i pirjati 3 minute.
11. Stavite polovicu marinade od povrća u kotao, stavite pollock iz pećnice na vrh, zatim još jedan sloj luka i mrkve. Pirjati na laganoj vatri dok ne bude gotovo.
12. Pustite ribu da odstoji pola sata, a zatim stavite u tanjure za posluživanje i ukrasite začinskim biljem.

Okus ribe u ovom receptu posebno je profinjen zahvaljujući prisutnosti rajčice, meda, vina i provansalskog bilja. Posuda se može koristiti za svečani stol.

Prema Dukanu

Sastojci:

pollock - 1 kg;
pasta od rajčice - 3 žlice. l.;
riblja juha - 2 žlice;
luk – 1 kom .;
9% stolni ocat - 2 žlice. l.;
limunska kiselina - 1/3 žličice;
lovorov list - 2 kom .;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
mrkva – 1 kom .;
klinčići – 4 kom .;
sol, ljuta mljevena paprika - po ukusu.

priprema:

1. Pripremite komade ribe kao u klasičnom receptu.
2. U duboki lonac uliti 1,5 l vode.
3. U posudu stavite lovorov list, sol i limunsku kiselinu.
4. Zatim dodajte ribu i kuhajte 20 minuta.
5. Stavite pollock na tanjur. Ribi izvadite kosti.
6. Nasjeckajte luk i mrkvu i pirjajte u tavi s biljnim uljem 5 minuta.
7. U povrće ulijte riblju juhu. Pirjajte još 5 minuta.
8. U tavu za prženje stavite pastu od rajčice, klinčiće, ocat, papar, sol i začine. Ugasite vatru.
9. Marinadu iz šerpe ulijte u duboku staklenu posudu.
10. Stavite ribu u tavu, prelijte je umakom od luka, mrkve i začina. Stavite pollock u hladnjak da se marinira najmanje 12 sati.
11. Jelo poslužite hladno.

Ako vam marinada nije dovoljno ljuta, možete dodati još začina.

U električnom ekspres loncu

Sastojci:

pollock file - 1 kg;
mrkva - 4 kom .;
luk – 2 kom .;
grašak crnog pimenta - 7 kom .;
lovorov list - 2 kom .;
pasta od rajčice - 3 žlice. l.;
jabučni ocat - 1 žlica. l.;
sol - 2 žličice;
šećer - ½ žličice;
zelje - po ukusu.

priprema:

1. Pripremite fil kao u drugom receptu, narežite na komade debljine 2 cm.
2. Natrljajte solju (možete koristiti svoj omiljeni začin za ribu).
3. Mrkvu ogulite i naribajte.
4. Luk ogulite i nasjeckajte na tanke kolutove.
5. Pomiješajte pastu od rajčice i 1 žlicu. vode, dodajte sol, šećer, lovorov list, alevu papriku, ulijte ocat i izmiješajte marinadu.
6. U pripremljenu smjesu dodajte ribu.
7. Kuhajte pod pritiskom 10 minuta na niskom pritisku. Zatim ostavite da se kuha još pola sata.
10. Poslužite, ukrašeno zelenilom.

Pollock kuhan u ekspres loncu nalikuje konzerviranoj hrani u umaku od rajčice.

U laganom kuhalu

Sastojci:

pollock - 2 trupa;
luk – 1 kom .;
mrkva - 2 kom .;
brašno - 3-4 žlice. l.;
kečap od rajčice - 6 žlica. l.;
lovorov list - 1-2 kom .;
biljno ulje - 4 žlice. l.;
piment u grašku - 3 kom .;
jabučni ocat - 2 žlice. l.;
sol, začini za ribu - po ukusu.

priprema:

1. Pripremite komade ribe kao u prvom receptu.
2. U zdjelu ili šalicu uspite brašno, dodajte sol, začine, promiješajte.
3. Ulijte 3 žlice. l. ulja u tavi, zagrijte.
4. Pollock uvaljajte u brašno i pržite u tavi dok se ne pojavi korica.
5. Luk ogulite i narežite na kolutiće.
6. Mrkvu naribati.
7. Ulijte 1 žlicu. l. ulja u zdjelu multicookera, postavite način rada "Pečenje", prvo pržite luk, a zatim dodajte mrkvu.
8. U posudi pomiješajte kečap, ocat i čašu vode. Posoliti.
9. Na povrće poslažite poljoku, zatim lovorov list, piment, prelijte marinadom od kečapa i octa.
10. Postavite način rada "Stew", kuhajte 20 minuta. Zatim uključite drugi način rada - "Grijanje" - 40 minuta.
11. Nakon toplinske obrade ostavite jelo da odstoji pola sata kako bi riba upila marinadu.
10. Poslužite, ukrašeno zelenilom.

U banci

Za ovaj recept trebat će vam staklena tegla od litre.

Sastojci:

pollock - 800 g;
limun - 1 kom .;
luk – 2 kom .;
mrkva - 2 kom .;
biljno ulje - za prženje;
sol, začini - po ukusu.

priprema:

1. Ribu izrežite: očistite, odrežite peraje, operite, skinite kožu, narežite na filete od 3-4 cm.
2. U posudi pomiješajte sol i papar, smjesom utrljajte ribu i ostavite da se marinira 15 minuta.
3. Luk i mrkvu ogulite, nasjeckajte i naribajte.
4. U tavu ulijte 2 žlice. l. ulje, zagrijte, dinstajte povrće na srednjoj vatri dok ne omekša.
5. Operite limun i iscijedite sok iz njega u šalicu ili čašu.
6. Staklenu teglu malo zagrijati da ne pukne.
7. U to stavite ½ povrća, zatim komade pollocka i drugu polovicu povrća. Ulijte marinadu i 2 žlice. l. ulja
8. Stavite krpu na dno velikog lonca i dodajte vodu. Staklenka bi trebala biti gotovo potpuno uronjena u nju.
9. Kuhajte u vodenoj kupelji nakon vrenja 20 minuta.
10. Nakon toga ostavite staklenku da se ohladi i pažljivo je izvadite iz posude. Poslužite ribu na stolu u porcijskim tanjurima, ukrašenu začinskim biljem.

Pollock u staklenci može se peći i u pećnici. Za to ga stavite u hladnu pećnicu i zagrijte na 170 stupnjeva. Vrijeme kuhanja je 50 minuta. U staklenku možete dodati i drugo povrće - rajčice, tikvice, slatke paprike.

Na mreži

Sastojci:

pollock - 5-6 trupova;
limun - 1 kom .;
češnjak - 5 češnja;
sol - 3 žlice. l.;
biljno ulje - 8 tbsp. l.;
mljeveni korijander, začini - po ukusu.

priprema:

1. Riblje trupove operite, odrežite peraje, uklonite ljuske i stavite u duboku zdjelu za mariniranje.
2. Limun operite i uklonite koru. Uklonite kosti, izrežite pulpu i koricu na komade i stavite na ribu.
3. Ogulite češnjak, isperite, protisnite kroz tisak.
4. U zdjeli pomiješajte ulje, češnjak, sol, začine. Ulijte marinadu u posudu s ribom. Utrljajte ga u svaki trup.
5. Zatvorite posudu poklopcem i marinirajte u hladnjaku preko noći.
6. Sljedeći dan namažite rešetku za roštilj biljnim uljem i stavite pollock na njega. Tijekom kuhanja komade morate okretati svakih 5 minuta. Pojava pukotina na koži znači da je riba gotovo spremna - trebate je peći još 5-10 minuta.
7. Poslužite ribu zajedno s povrćem na stolu.

Budući da je pollock prilično suha riba, mora se marinirati u ulju prije pečenja na roštilju.

Prilikom pripreme mariniranog pollocka bit će korisni sljedeći trikovi:

Ribu trebate ispeći u prilično vrućoj tavi. Što se brže formira korica, manje će ukusan sok izgubiti pollak. Potpunu spremnost postići će pirjanjem u marinadi ili u pećnici.
Preporuča se pirjati povrće u tankom sloju, odnosno u velikoj tavi. U suprotnom će postati pareni.
Preporuča se pirjati pastu od rajčice odvojeno od luka i mrkve.
Što je riba dulje namakana u marinadi, to će jelo biti sočnije i ukusnije, pa ga nakon dinstanja treba pustiti da dovrši.
Da bi marinada dobila slatkasti okus, dodaje se šećer ili med, a za zgušnjavanje dodaje se brašno.
Kako bi se brašno za pohanje ravnomjerno rasporedilo po komadima ribe, prvo ih je potrebno osušiti papirnatim salvetama.

Tradicionalna metoda pripreme jela uključuje upotrebu kisele marinade. Da biste to učinili, u njega se stavljaju sljedeći proizvodi:

nasjeckani limun ili sok od limuna;
ocat;
vino;
rajčice;
kisele jabuke.

Kako marinada ne bi bila gorka, kora limuna se odreže. Ocat i vino treba dodavati u malim obrocima, miješajući i kušajući kako marinada ne bi ispala previše kisela.

Mnogi ljudi vole morsku ribu. Nema kostiju pa se može kuhati na gotovo sve načine. Pollock se često nalazi na našim policama. Stoga nema problema s kupnjom ove ribe, a cijena joj nije visoka.

I možete ga kuhati na različite načine. Ispada posebno ukusno, sočno, nježno kada se marinira s mrkvom i lukom. Ali kako to učiniti vrijedi razmotriti detaljnije.

Pollock mariniran s mrkvom i lukom

Sastojci	Količina
pollock srednje veličine na 700 grama -	2 lešine
sol -	½ žličice
crni mljeveni papar -	5 grama
brašno -	6 velikih žlica
maslinovo ulje -	prema vlastitom nahođenju
začini za ribu -	Malo
mrkva -	2 srednje
žarulje -	2 mala
pasta od rajčice -	75 grama
šećer -	1/3 dijela žličice
lovor -	1 list
Vrijeme kuhanja: 90 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 89 kcal

Kako to učiniti:

Luk se mora oguliti i nasjeckati na male kvadrate;
Korijen mrkve operemo i odstranimo svu prljavštinu i kožicu. Povrće naribajte na krupni ribež ili narežite na trakice;
Ulijte biljno ulje u tavu, stavite je na vatru i zagrijte;
Na vruće ulje dodati mrkvu, promiješati i ostaviti da se kuha;
Nekoliko minuta kasnije dodajte luk, sve promiješajte i nastavite pržiti;
Zatim dodajte malo paste od rajčice. Umjesto toga, od svježih rajčica možete napraviti pire od rajčice. Da biste to učinili, morate ih preliti vrućom vodom i ukloniti kožu. Zatim ih sameljemo u blenderu ili protrljamo kroz sito;
Ulijte čašu vode ili riblje juhe, sve pomiješajte;
U marinadu dodajte lovorov list, sol, mljeveni crni papar i promiješajte. Marinada je spremna;
Zatim počinjemo kuhati ribu. Treba ga temeljito isprati;
Čistimo ljuske s polloka, izrežemo ga i odstranimo iznutrice;
Odrežite glavu i uklonite sve peraje;
Izrežite ribu na male komade;
Sipati brašno na ravni tanjur, dodati sol i začine. Sve pomiješajte;
Prvo stavite fritezu na plin, ulijte ulje i zagrijte;
Svaki komad ribe pospite mješavinom brašna;
Pollak stavite na vruće ulje i pržite sa svake strane dok ne porumeni;
Nakon toga prebacite sve komade ribe u marinadu i stavite na laganu vatru;
Sve pirjajte 15 do 30 minuta, po vlastitom nahođenju;
Možete ga poslužiti odmah vrućeg, ali hladno će ovo jelo biti mnogo ukusnije;
Najbolje je tavu staviti u hladnu prostoriju 2-3 sata, ili preko noći.

Kako kuhati pollock s mrkvom i lukom u laganom kuhalu

Koji proizvodi će biti potrebni:

kilogram fileta polloka;
2-3 komada korijena mrkve;
pasta od rajčice - 80 grama;
dva luka;
biljno ulje - 100 ml;
začini po vašem ukusu;
sol po vašem ukusu;
nekoliko prstohvata mljevenog crnog papra.

Za pripremu će biti potrebno 3 sata.

Sadržaj kalorija - 82 kcal.

Pravila kuhanja:

Ribu je potrebno temeljito oprati pod hladnom vodom;
Zatim očistimo pollock od ljuski, izrežemo ga i odstranimo iznutrice;
Izrežite na srednje komade, pospite začinima, solju, mljevenom paprikom;
Stavimo multicooker u način rada "Pečenje" ili "Prženje", dodamo biljno ulje i zagrijemo ga;
Na zagrijano ulje stavite komade poljoka i pecite osice sa svih strana. Svi dijelovi trebaju postati zlatno smeđi;
Izvadite pollock na tanjur;
Uklonite kožu s luka i narežite na male komadiće;
Korijenje mrkve operemo i ogulimo svu kožu;
Mrkvu je potrebno naribati na grubo ribež ili izrezati na tanke trakice;
Ulijte biljno ulje u zdjelu multicookera i zagrijte ga u načinu rada "Prženje" ili "Pečenje";
Na vruće ulje dodati luk i mrkvu i promiješati;
Pržite nasjeckano povrće do zlatne boje, ne zaboravite miješati;
Nakon toga dodajte tijesto od rajčice u povrće, promiješajte i ostavite da se prži 10 minuta;
Zatim u povrće dodajte pržene komade ribe;
Sve posolimo i začinimo začinima;
Ulijte 200 ml vruće vode, promijenite način rada na "Gašenje";
Kuhajte ribu ispod marinade 2 sata;
Poslužite gotov pollock s marinadom uz bilo koji prilog.

Pečena riba u pećnici

Sastojci za kuhanje:

800 grama pollocka;
dva korijena mrkve;
luk - dvije glave;
maslinovo ulje;
pasta od rajčice - 50 grama;
50 ml vode ili crnog vina;
kuhinjska sol po vašem ukusu;
malo mljevenog crnog papra;
2 češnja češnjaka.

Za pripremu će vam trebati 1 sat i 30 minuta.

Sadržaj kalorija - 81 kcal.

Proces kuhanja:

Korjenasto povrće mrkve se opere, očisti od prljavštine i kože;
Mrkvu naribajte krupnom ribežom ili nasjeckajte na tanke trakice;
Ogulite luk, izrežite luk na pola prstena;
U kotao morate dodati biljno ulje i staviti ga na plin;
Dodajte mrkvu, luk i ostavite da se prži;
Nasjeckano povrće povremeno promiješajte i kuhajte dok ne porumeni;
Dodajte tijesto od rajčice u povrće i pomiješajte;
Pržite povrće s rajčicama 5-7 minuta;
Zalijte vinom ili vodom, sve pirjajte 5 minuta;
Gotov umak možete ukloniti sa štednjaka;
Dalje, ribu je potrebno oprati i očistiti je od ljuski;
Izrežite pollock i izvadite sve iznutrice;
Odrezali smo peraje i glavu;
Izrežite filet na porcije;
Dno posude za pečenje mora biti namazano biljnim uljem;
Na dno rasporedite polovinu marinade od povrća;
Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške. Stavite povrće na vrh;
Zatim dodajte kriške ribe;
Stavite sloj preostalog povrća;
Stavite posudu s povrćem i ribom u pećnicu i ostavite da se peče 45 minuta;
Pecite na 220 stupnjeva;
Gotovu ribu izvadimo iz pećnice i poslužimo je za stol.

Bolje je ribu prethodno marinirati u začinima i ostaviti da odstoji oko 1 sat. Kao rezultat toga, ispast će sočan, nježan, aromatičan;
Ne možete dugo pirjati ribu u marinadi; ako je dugo pirjate, može se raspasti na komade;
Ovu poslasticu možete poslužiti uz kuhani krumpir, rižu, heljdu i pirjano povrće.

Pollock mariniran s mrkvom i lukom bit će izvrsna poslastica za svakodnevni jelovnik i za ručak s gostima. Ako sve napravite kako treba, na kraju možete dobiti izvrsno jelo koje ćete voljeti vi i vaša obitelj.