Prema domaćicama, ovo je jelo prekrasna opcija za lagani ručak ili popodnevni snack. Mliječna juha s povrćem je jednostavna i brza za pripremu, a sustavno uvođenje u prehranu može značajno diverzificirati vašu svakodnevnu prehranu. Jela pripremljena s mlijekom zdrava su i za odrasle i za djecu. Stručnjaci mliječnu juhu s povrćem smatraju vrijednim izvorom vitamina, proteina i esencijalnih aminokiselina za tijelo. Osim toga, ova je poslastica prilično niskokalorična, zbog čega je često preferiraju oni koji žele smršaviti. Postoji veliki izbor recepata za pripremu mliječne juhe s povrćem. Pozivamo vas da se upoznate s nekima od njih.

Brzi recept za mliječnu juhu s povrćem: sastojci

Za pripremu četiri porcije jela koristite:

krumpir - 2 kom .;
kupus - četvrtina glavice kupusa;
mrkva - 1 kom .;
mlijeko - 3 čaše;
konzervirani kukuruz - 1 limenka;
smrznuti zeleni grašak - 200 g;
dva žumanjka;
2 žlice. l. maslac.

Proces traje 45 minuta.

Priprema

Priprema mliječne juhe s povrćem (fotografija predstavljena u članku) je brza i jednostavna.

Juha od krumpira s mlijekom

Za pripremu četiri porcije zdravog i ukusnog jela po ovom receptu trebat će vam:

800 grama krumpira;
50-70 grama luka;
dvije čaše mlijeka;
3-4 čaše vode ili juhe;
dvije žlice maslaca;
jedna ili dvije žlice brašna;
jedna žličica (po izboru) - sol;
četvrtina žličice papra (po želji);
100 grama bijelog kruha (ili jedan kruton).

Kako kuhati?

Proces traje oko sat vremena. Oni rade ovako:

Krompir oguliti, oprati, sitno nasjeckati. Luk oguliti, oprati i nasjeckati.
Otopite maslac u loncu ili zdjeli na laganoj vatri.
Zatim dodajte brašno i uz stalno miješanje pržite na laganoj vatri 1-2 minute.
Zatim se razrijedi s tri do četiri čaše vruće vode (možete koristiti juhu).
U isti lonac stavite krumpir, nasjeckani luk, sol i papar. Jelo kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 40-50 minuta uz povremeno miješanje.
Zatim trebate prokuhati mlijeko. Nakon što je povrće kuhano, protrlja se kroz sito. Zatim u pire dodati vruće mlijeko i mali komad maslaca (maslaca), dobro promiješati i prokuhati. Zatim maknite juhu s vatre.
Kruh (ili lepinja) se nareže na male komadiće. Pržite krutone na laganoj vatri u suhoj tavi dok ne porumene.
Zelje se opere i nasjecka. Juha od krumpira s mlijekom poslužena sa začinskim biljem i krutonima.

Ukusna mliječna juha s povrćem

Za pripremu ove lagane juhe koristite:

400 grama mlijeka;
100 grama cvjetače;
100 grama brokule;
100 grama tikvica;
jedna šaka zelenog graška (smrznutog ili svježeg);
jedna mrkva;
dva krumpira srednje veličine;
0,5 žličice muškatni oraščić;
400 grama vode;
po ukusu - maslac, sol i šećer.

Od navedene količine proizvoda dobivaju se četiri porcije jela.

Opis procesa kuhanja

Za pripremu jela potrebno je 25 minuta. Tehnologija pripreme mliječne juhe s povrćem uključuje sljedeće korake:

Mrkva i krumpir narezani na kockice kuhaju se u vodi oko 8 minuta.
Dodati brokulu rastavljenu na cvjetiće i cvjetaču, kao i tikvicu narezanu na kockice.
Ulijte mlijeko, prokuhajte, nakon 5 minuta dodajte začine i grašak. Kuhajte juhu još dvije minute.
Na kraju u lonac (ili u svaku porciju) dodajte malo maslaca (maslaca).

Juha od povrća sa sirom i kukuruzom

Za pripremu četiri porcije mliječne juhe s povrćem prema ovom receptu koristite:

brokula (rastavljena na cvatove) - 0,75 šalice;
crvena paprika - 1 kom .;
dva krumpira, izrezana na kocke;
300 grama konzerviranog kukuruza;
dvije trećine šalice nasjeckanog cheddar sira;
dvije trećine čaše mlijeka;
jedna i pol čaša juhe od povrća;
jedna čaša biljnog ulja;
jedan nasjeckani luk (crveni);
tri režnja češnjaka (nasjeckanog);
dvije čaše brašna;
po ukusu - sol, mljeveni crni papar.

Kuhanje

Recept za pripremu mliječne juhe s povrćem, kukuruzom i sirom uključuje sljedeće korake:

U velikom loncu debelih stijenki zagrijte ulje (biljno) na srednje jakoj vatri.
Zatim dodajte papriku, luk, krumpir i češnjak. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje oko 2-3 minute.
Povrće pospite brašnom i pirjajte uz stalno miješanje oko pola minute.
Mlijeko i juha se postupno uvode.
Zatim u šerpu stavite zrna kukuruza i cvjetove brokule, masu prokuhajte, pa smanjite vatru i kuhajte juhu još dvadesetak minuta, dok povrće ne omekša.
Zatim se u juhu doda pola čaše sira (naribanog), soli i papra po ukusu.

Jelo poslužite s preostalim sirom posipanim po vrhu.

Finska juha od kupusa (mlijeko)

Još jedan zdravi recept za mliječnu juhu s povrćem, koji će biti koristan za mlade majke, jer ovo hranjivo i ukusno jelo pripada kategoriji "dječji jelovnik". Za pripremu četiri porcije trebate koristiti:

200 grama bijelog kupusa;
dvije mrkve;
jedna tikvica;
jedna litra mlijeka;
jedna žlica maslaca;
po ukusu - sol.

Značajke kuhanja

Proces traje 45 minuta. Oni rade ovako:

Kelj se nasjecka, stavi u lonac, zalije vodom i stavi da se kuha.
Mrkvu naribati na (krupno) ribež i dodati u kupus.
Tikvice se narežu na kockice, dodaju povrću i kuhaju gotovo do kraja.
Kad je juha gotovo sasvim gotova, dodajte mlijeko i sol. Nakon što se mlijeko zagrije, ali još nije stiglo stvoriti pjenu, dodajte malo maslaca u juhu i kuhajte oko 5-10 minuta.

Juha od povrća s mlijekom

Ovo lagano, ali hranjivo i ukusno jelo priprema se bez mesa, uz dodatak riže, kiselog vrhnja i mlijeka. Prema recenzijama, njegov okus odlikuje se nježnom aromom i ugodnim kremastim okusom. Za pripremu koristite:

jedna tikvica;
jedna mrkva;
jedan luk;
jedan češanj češnjaka;
svježi kopar, sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
dvije žlice riže;
30 ml mlijeka;
40 ml kiselog vrhnja (sadržaj masti - 20%);
jedna žlica brašna;
jedno jaje;
biljno ulje - za prženje.

Osim toga, posebno se priprema juha od povrća. Za njega će vam trebati:

luk (pola);
pola mrkve;
jedna čajna žličica od 10 začina od povrća;
700 ml vode.

Priprema

Oni rade ovako:

Prvo pripremite hranu i skuhajte povrtnu juhu: dodajte pola glavice luka i pola mrkve s vodom i stavite lonac s povrćem na vatru.
Nakon što voda prokuha dodajte začin od povrća (najbolje “10 povrća”, ali može i bilo koji drugi). Juha od povrća kuha se poklopljeno 20 minuta na laganoj vatri. Zatim se mrkva i luk (kuhani) vade iz juhe.
Luk (sirov) se izreže na kockice (sitno), mrkva (sirova) se nariba. Nasjeckano povrće prži se na ulju (biljnom) dok ne porumeni, nakon čega se posoli i popapri.
Zatim dodajte tikvice narezane na kockice i nasjeckani češnjak. Povrće sjediniti i pržiti oko 1-2 minute.
Zatim dodajte brašno, promiješajte i pržite oko 5 minuta dok ne dobiju zlatnu boju.
Zatim dodajte rižu (opranu) u povrtnu juhu i dodajte povrće (prženo).
Kiselo vrhnje se razrijedi mlijekom. U juhu se ulije mješavina kiselog vrhnja i mlijeka i pomiješa s tikvicama i rižom. Jelo se kuha bez pokrivanja poklopcem.
Razbijte jaje u zdjelu ili drugu posudu i umutite ga vilicom. Nakon što je riža u juhi gotova, jaje u tankom mlazu ulijte u tavu i promiješajte.
U juhu od povrća s rižom dodajte kopar (nasjeckani), prokuhajte i ugasite vatru. Nakon toga pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se jelo kuha 15 minuta.

Može se poslužiti nevjerojatno ukusna rižina juha od tikvica s vrhnjem i mlijekom. Dobar tek!

Danas radimo mliječnu juhu s povrćem. Ovu juhu smo radili kad smo bili studenti. S jedne strane malo nas je koštalo, ali s druge strane bili smo siti.

Vjeruje se da su se prve juhe počele pripremati na Mediteranu još u kameno doba. Ali kada su počeli raditi mliječne juhe? Nitko ne zna sigurno. Ali postoje tvrdnje da se mliječna juha prvi put kuhala u starom Rimu. U to vrijeme vladalo je neprijateljstvo između katolika i protestanata, a ti su se događaji razvili u blizini sela Capella. Postoji čak i slika pod nazivom “Mliječna juha u kapeli”.

Ratnici su već bili prilično umorni od neprijateljstava i sanjali su o tome da se što prije vrate kući kako bi se odmorili i ukusno objedovali. A onda su jedne večeri na bojnom polju žene katoličkih vojnika donijele veliki kotao s mirisnom hranom. Protestanti, uhvativši ukusan miris juhe, odlučili su je zamijeniti za kruh. Katolici su se složili, ali su za vrijeme objeda predložili da nema vojne akcije. Kotao je pomaknut u sredinu. Nakon takve večere s ukusnom juhom i toplim kiflicama nitko se više nije htio svađati. Time je prestalo neprijateljstvo između katolika i protestanata.

Mliječna juha - korisna svojstva

Postoje različite vrste mliječnih juha: s tjesteninom, često s rezancima, juhe od žitarica (riža, proso, biserni ječam, heljda, griz, zob itd.), juhe od povrća - s krumpirom, kupusom, bundevom, repom. Neki kuhaju mliječnu juhu s grahom ili graškom, a drugi s gljivama. Spravljaju mliječnu juhu s piletinom i sirom. Svaka od ovih mliječnih juha je ukusna i svaka je zdrava na svoj način.

Mliječne juhe bogate su bjelančevinama i kalcijem, au povrću, čak i onom kuhanom, dobili smo određenu dozu vitamina. Proteini pomažu našem tijelu u proizvodnji hormona, enzima, a također nam daju energiju za rad mišićnog tkiva. Kalcij potiče rast i jačanje koštanog tkiva, kose i noktiju. Vitamini su izvor raznih vitamina, biljnih enzima i vlakana. Kao što vidite, ova juha je vrlo korisna ne samo za rastuće tijelo, već i za odrasle.

Vruća mliječna juha daje osjećaj sitosti. Osim toga, aminokiseline koje čine mlijeko pomažu u borbi protiv nesanice i jačanju živčanog sustava, pomažu nam da se oslobodimo stresa i jačamo imunitet. Kada se pije mliječna juha, žgaravica nestaje i smanjuje visoki krvni tlak. Postoje različite vrste mliječnih juha: s tjesteninom, često s vermicellima, juhe od žitarica (riža, proso, biserni ječam itd.).

Recept za mliječnu juhu

Dakle, pripremimo se mliječna juha s povrćem. Za pripremu vam je potrebno:

0,5 l mlijeka,
0,5 l vode,
2 sirova krompira ili 1/8 bundeve,
malo bijelog kupusa
pola srednje mrkve
1 luk,
maslac ili ghee,
sol i šećer po ukusu, kopar.

Kako kuhati

Dodajte mlijeko u lonac s vodom. Kombinacija vode i mlijeka daje juhi fin okus, mlijeko u juhi neće zagorjeti i ova juha neće biti posebno kalorična. Stavite na laganu vatru da mlijeko ne iscuri.
Dodati krumpir narezan na kockice. Ovaj put sam umjesto krumpira odlučila staviti bundevu, još mi je ostalo.
U tavu dodam sitno nasjeckani kupus (otprilike jednu šaku).
Posebno u tavi na ulju popržim mrkvu i luk nasjeckane na krupno ribež dok ne porumene i također dodam u juhu.
Dodati sol i šećer po ukusu.
Povremeno miješajući juhu pustite da se kuha na laganoj vatri oko 1 sat. Za to vrijeme će se povrće dobro skuhati (namočiti). Kad završim s kuhanjem juhe, ne pokrivam je poklopcem da mlijeko ne iscuri iz juhe.

Gotovu mliječnu juhu s povrćem ulijte u zdjelice, po vrhu pospite suhim ili smrznutim koprom (ako imate još svježeg kopra, bit će još bolje). Juha izgleda vrlo ukusno: u bijeloj juhi možete vidjeti žutu bundevu, narančastu mrkvu, bijeli kupus i zelje na vrhu! Nadam se da ćete uživati u ovoj juhi!

Pogledajte još jedan recept za mliječnu juhu.

Dragi moji čitatelji! Jako mi je drago da ste posjetili moj blog, hvala svima! Je li vam ovaj članak bio zanimljiv i koristan? Napišite svoje mišljenje u komentarima. Zaista bih volio da ovu informaciju podijelite i sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. mreže.

Stvarno se nadam da ćemo dugo komunicirati s vama, bit će još mnogo zanimljivih članaka na blogu. Kako ih ne biste propustili, pretplatite se na vijesti bloga.

Budite zdravi! S vama je bila Taisiya Filippova.

Prije svega trebat ćete skuhati povrće, budući da se u mlijeku ne raskuha dobro, potrebno ga je prvo prokuhati u običnoj vodi.

Kelj ogulite i dobro operite u hladnoj vodi. Kelj narežite na tanke trakice ili sitne kockice.

Krumpir dobro operite da uklonite prljavštinu i oštrim nožem uklonite koru.

Oguljeni krumpir narežite na sitne kockice i dodajte vodu.

Mrkvu za mliječnu juhu od povrća najbolje je naribati. Ako kuhate od mlade mrkve, bolje je ne rezati koru, već je malo ostrugati nožem - tako se sačuva više vitamina.

Pripremljeno povrće treba kuhati u vrućoj vodi na laganoj vatri dok nije potpuno kuhano.

Mliječna juha od povrća (čiji je recept gore opisan) kuha se na mliječnoj bazi, pa mlijeko trebate zagrijati u drugoj posudi.

Svo povrće stavite u mlijeko, dodajte sol i začine po ukusu i kuhajte na laganoj vatri dok ne bude kuhano.

Ovu juhu najbolje je poslužiti s komadićem maslaca i sitno nasjeckanim koprom i peršinom.

Mliječna juha sa kupusom:

Za pripremu mliječne juhe s kupusom trebat će vam litra i pol mlijeka, malo kupusa, 2-3 gomolja krumpira, komadić maslaca i svježe začinsko bilje.

Možete uzeti bilo koji kupus - bijeli ili cvjetaču, po želji.

Koristeći cvjetaču, mora se podijeliti na cvatove i napuniti hladnom slanom vodom. Ostavite kupus sa strane 10-15 minuta, nakon čega se može prokuhati. Kuhajte dok ne omekša u vrućoj vodi na laganoj vatri.

Krompir ogulite i narežite na srednje kockice, kuhajte u vrućoj vodi dok ne omekša.

Kad je krumpir skoro gotov dodajte kupus, sol i začine te kuhajte na laganoj vatri.

U juhu dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, poklopite poklopcem i ostavite nekoliko minuta.

Nakon toga se može poslužiti mliječna juha s povrćem.

Mliječna juha s bundevom:

Vrlo zdrava i nevjerojatno ukusna mliječna juha s bundevom svidjet će se ne samo djeci, već i odraslima. Vruće jelo ima nevjerojatno lijep izgled, pa se može poslužiti čak i na svečanom stolu kako biste iznenadili svoje goste.

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi: pulpa zrele bundeve - 300 g, mlijeko - 1/2 litre, maslac - 20-30 g, šećer, sol i papar - po ukusu.

Zrelu tikvu potrebno je dobro oguliti od debele kore.

Gotovu bundevu dobro operite u hladnoj vodi, pa narežite na sitne komade - možete na kockice, a možete i na krupnije ribež.

Da bi bundeva omekšala, potrebno ju je preliti s malo vode i staviti na srednju vatru te pirjati poklopljeno.

Srednje velike kocke kuhat će se za 10-ak minuta.

Odvojite nekoliko kockica, ostatak bundeve prelijte mlijekom i nastavite kuhati na laganoj vatri.

Najbolje je juhu posoliti i pošećeriti nakon što je bundeva već dovoljno mekana.

Kad bundeva dobro prokuha maknite je s vatre i malo ohladite.

Nakon toga, stapnim mikserom pomiješajte bundevu s mlijekom i napravite pire od povrća. Ako je masa jako gusta dodajte malo vode i mlijeka u omjeru jedan prema jedan.

Gotovu krem juhu stavite na vatru, prokuhajte i nakon toga možete odmah poslužiti. Za dekoraciju koristiti posebno kuhane komade bundeve posute šećerom u prahu. Maslac možete dodati direktno na tanjur ili možete napraviti mali sendvič i poslužiti ga zasebno. Da biste dodali nježnu aromu, možete dodati malo vanilin šećera ili cimeta.

Mliječna juha s mrkvom:

Za pripremu mliječne juhe s mrkvom potrebno je uzeti 2-3 mrkve srednje veličine, žlicu brašna, malo maslaca, dvije čaše vode i dvije čaše mlijeka. Sol i začini se mogu dodati po ukusu, ali pokušajte to učiniti na kraju kuhanja, inače će juha izgubiti nježan okus i miris.

Budući da je glavni sastojak ove juhe mrkva, pokušajte odabrati dobre sorte korjenastog povrća koje su slatke i sočne.

Prije guljenja mrkvu najbolje je dobro isprati, a zatim kratko potopiti u malo hladne vode oko 5-10 minuta. Nakon toga ogulimo koru - što tanju to bolju i narežemo na male kockice ili kolutove.

Da bi mrkva bila mekša, stavite je u posebnu posudu, dodajte malo vode, dodajte komadić maslaca i pirjajte dok ne omekša na srednjoj vatri.

Kada je mrkva gotova, potrebno ju je ohladiti, zatim protrljati kroz sito ili ispasirati u blenderu.

U čaši pomiješajte brašno i malo soli, razrijedite s malo vode i dobro promiješajte.

Preostalu vodu zakuhajte, dodajte pire od mrkve i mlijeko.

Kad juha počne kuhati, u tankom mlazu uspite brašno razmućeno u vodi i kuhajte nekoliko minuta.

Juha od mrkve može se pripremati i slatka i slana. Ako želite slatki desert, možete dodati malo šećera, bobičastog voća ili voća u juhu prije posluživanja.

U slanu juhu dodajte sitno sjeckani peršin ili kopar.

Mliječna juha s lukom:

Da biste pripremili pravo kulinarsko remek-djelo, kušajte mliječnu juhu s lukom. Da biste to učinili, trebat će vam najjednostavniji proizvodi: mlijeko - 500 ml, štruca - 3 komada, maslac - 30-40 g, jaje - 2 kom, luk - 1-2 kom, sol i papar na okus.

Komad štruce narežite na sitne kockice i popržite u tavi na maslacu.

Ovako popržene krutone ostaviti sa strane i pripremiti temeljac od luka.

Luk ogulite i narežite na kolutiće ili pola kolutića.

Kako bi sjeckanje luka bilo manje neugodno, namočite nož u hladnu vodu.

U tavi zagrijte komadić maslaca i na njemu popržite luk dok ne porumeni.

Nakon toga, trebate preliti luk s malom količinom mlijeka i pirjati na laganoj vatri 5-10 minuta.

Kad je luk upio skoro svo mlijeko, dodajte razmućena jaja i dobro promiješajte.

Kako se jaja ne bi zgusnula, odmah dodajte malo vode i pustite da zavrije na laganoj vatri.

Smjesu jaja i luka treba ohladiti, pa tući mikserom dok ne postane pire.

Ukoliko nemate mikser pri ruci, masu od jaja možete izmrviti kroz sito.

U manjoj posudi zagrijte čašu mlijeka i u nju dodajte pola krekera.

Pustiti da krekeri dobro omekšaju, pa umutiti mikserom dok ne postane glatko.

U jednoj posudi pomiješajte masu od jaja i luka i dio omekšalih krekera, prelijte preostalom količinom vode i mlijeka i stavite da se kuha na laganoj vatri.

Pokušajte cijelo vrijeme miješati drvenom kuhačom da juha ne zagori.

Peršin dobro operite u tekućoj vodi, odrežite peteljke i nasjeckajte nožem što sitnije.

Poslužite gotovu juhu s krutonima, obilno posutu začinskim biljem. Kako bi juha dobila kremastiji okus, možete dodati malo vrhnja -10% masti.

Da bi juha dobila svečaniji izgled, možete skuhati jedno jaje, ohladiti i po vrhu posuti ribani žumanjak.

Dobar tek!

Mliječne juhe s povrćem vrlo su hranjive i nevjerojatno ukusne. Od djetinjstva svi su čuli da su ove juhe glavni izvori vitamina i mikroelemenata. Ove juhe odlikuje se činjenicom da ih tijelo vrlo lako apsorbira, što ih nedvojbeno čini vrlo popularnim u svakodnevnom jelovniku.

Juhe od mlijeka i povrća vrlo su popularne među odraslima i djecom. S obzirom na to da se mlijeko odlično slaže ne samo s raznim žitaricama, već i s povrćem, mogu se pripremati s dodatkom raznih sastojaka, otkrivajući svaki put drugačije okus ove juhe. Ne zaboravite na dobrobiti mliječne juhe. Svakodnevna konzumacija mliječnih juha značajno poboljšava crijevnu statiku. Budući da ovo toplo jelo sadrži puno vitamina i mikroelemenata, najbolje je za obilan i hranjiv doručak. Za žene koje žele imati savršenu figuru, ove su juhe odličan način za mršavljenje – vrlo su niskokalorične, a nikad nećete osjećati glad.

Prije svega trebat ćete skuhati povrće, budući da se u mlijeku ne raskuha dobro, potrebno ga je prvo prokuhati u običnoj vodi.

Kelj ogulite i dobro operite u hladnoj vodi. Kelj narežite na tanke trakice ili sitne kockice.

Krumpir dobro operite da uklonite prljavštinu i oštrim nožem uklonite koru.

Oguljeni krumpir narežite na sitne kockice i dodajte vodu.

Mrkvu za mliječnu juhu od povrća najbolje je naribati. Ako kuhate od mlade mrkve, bolje je ne rezati koru, već je malo ostrugati nožem - tako se sačuva više vitamina.

Pripremljeno povrće treba kuhati u vrućoj vodi na laganoj vatri dok nije potpuno kuhano.

Mliječna juha od povrća (čiji je recept gore opisan) kuha se na mliječnoj bazi, pa mlijeko trebate zagrijati u drugoj posudi.

Svo povrće stavite u mlijeko, dodajte sol i začine po ukusu i kuhajte na laganoj vatri dok ne bude kuhano.

Ovu juhu najbolje je poslužiti s komadićem maslaca i sitno nasjeckanim koprom i peršinom.

Mliječna juha sa kupusom:

Za pripremu mliječne juhe s kupusom trebat će vam litra i pol mlijeka, malo kupusa, 2-3 gomolja krumpira, komadić maslaca i svježe začinsko bilje.

Možete uzeti bilo koji kupus - bijeli ili cvjetaču, po želji.

Bijeli kupus sitno narezati.

Krompir ogulite i narežite na srednje kockice, kuhajte u vrućoj vodi dok ne omekša.

Kad je krumpir skoro gotov dodajte kupus, sol i začine te kuhajte na laganoj vatri.

U juhu dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, poklopite poklopcem i ostavite nekoliko minuta.

Nakon toga se može poslužiti mliječna juha s povrćem.

Mliječna juha s bundevom:

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi: pulpa zrele bundeve - 300 g, mlijeko - 1/2 litre, maslac - 20-30 g, šećer, sol i papar - po ukusu.

Zrelu tikvu potrebno je dobro oguliti od debele kore.

Gotovu bundevu dobro operite u hladnoj vodi, pa narežite na sitne komade - možete na kockice, a možete i na krupnije ribež.

Da bi bundeva omekšala, potrebno ju je preliti s malo vode i staviti na srednju vatru te pirjati poklopljeno.

Srednje velike kocke kuhat će se za 10-ak minuta.

Odvojite nekoliko kockica, ostatak bundeve prelijte mlijekom i nastavite kuhati na laganoj vatri.

Najbolje je juhu posoliti i pošećeriti nakon što je bundeva već dovoljno mekana.

Kad bundeva dobro prokuha maknite je s vatre i malo ohladite.

Nakon toga, stapnim mikserom pomiješajte bundevu s mlijekom i napravite pire od povrća. Ako je masa jako gusta dodajte malo vode i mlijeka u omjeru jedan prema jedan.

Mliječna juha s mrkvom:

Budući da je glavni sastojak ove juhe mrkva, pokušajte odabrati dobre sorte korjenastog povrća koje su slatke i sočne.

Prije guljenja mrkvu najbolje je dobro isprati, a zatim kratko potopiti u malo hladne vode oko 5-10 minuta. Nakon toga ogulimo koru - što tanju to bolju i narežemo na male kockice ili kolutove.

Da bi mrkva bila mekša, stavite je u posebnu posudu, dodajte malo vode, dodajte komadić maslaca i pirjajte dok ne omekša na srednjoj vatri.

Kada je mrkva gotova, potrebno ju je ohladiti, zatim protrljati kroz sito ili ispasirati u blenderu.

U čaši pomiješajte brašno i malo soli, razrijedite s malo vode i dobro promiješajte.

Preostalu vodu zakuhajte, dodajte pire od mrkve i mlijeko.

Kad juha počne kuhati, u tankom mlazu uspite brašno razmućeno u vodi i kuhajte nekoliko minuta.

Juha od mrkve može se pripremati i slatka i slana. Ako želite slatki desert, možete dodati malo šećera, bobičastog voća ili voća u juhu prije posluživanja.

U slanu juhu dodajte sitno sjeckani peršin ili kopar.

Mliječna juha s lukom:

Komad štruce narežite na sitne kockice i popržite u tavi na maslacu.

Ovako popržene krutone ostaviti sa strane i pripremiti temeljac od luka.

Luk ogulite i narežite na kolutiće ili pola kolutića.

Kako bi sjeckanje luka bilo manje neugodno, namočite nož u hladnu vodu.

U tavi zagrijte komadić maslaca i na njemu popržite luk dok ne porumeni.

Nakon toga, trebate preliti luk s malom količinom mlijeka i pirjati na laganoj vatri 5-10 minuta.

Kad je luk upio skoro svo mlijeko, dodajte razmućena jaja i dobro promiješajte.

Kako se jaja ne bi zgusnula, odmah dodajte malo vode i pustite da zavrije na laganoj vatri.

Smjesu jaja i luka treba ohladiti, pa tući mikserom dok ne postane pire.

Ukoliko nemate mikser pri ruci, masu od jaja možete izmrviti kroz sito.

U manjoj posudi zagrijte čašu mlijeka i u nju dodajte pola krekera.

Pustiti da krekeri dobro omekšaju, pa umutiti mikserom dok ne postane glatko.

U jednoj posudi pomiješajte masu od jaja i luka i dio omekšalih krekera, prelijte preostalom količinom vode i mlijeka i stavite da se kuha na laganoj vatri.

Pokušajte cijelo vrijeme miješati drvenom kuhačom da juha ne zagori.

Peršin dobro operite u tekućoj vodi, odrežite peteljke i nasjeckajte nožem što sitnije.

Poslužite gotovu juhu s krutonima, obilno posutu začinskim biljem. Kako bi juha dobila kremastiji okus, možete dodati malo vrhnja -10% masti.

Da bi juha dobila svečaniji izgled, možete skuhati jedno jaje, ohladiti i po vrhu posuti ribani žumanjak.

njam-njam-njam.ru

Mliječna juha s povrćem

Predlažem da diverzificirate svoj jelovnik za ručak vrlo cool i potpuno jednostavnim jelom. Ova lagana, ukusna juha od povrća savršena je za jelovnike za djecu i za odrasle. Probajte, preporučam!

SASTOJCI

Krompir 2 komada
Mrkva 1-2 komada
Luk 1/2 komada
Kupus 1/4 komada
Zeleni grah 100 grama
Mlijeko 1 staklo
Bujon 3 šalice
Sol 1 Po ukusu
Papar 1 Po ukusu

Korak 1

1. Ulijte vodu ili juhu (pileću ili povrtnu) u lonac i zakuhajte. U isto vrijeme ogulite i nasjeckajte sve povrće: krumpir, luk, mrkvu, kupus.

Korak 2

2. U juhu dodajte povrće. Nakon ponovnog vrenja dodajte sol i papar po ukusu. Kuhati na srednjoj vatri dok ne omekša.

3. korak

3. Nakon 10 minuta u tavu dodati grah. Kada je povrće gotovo, ulijte mlijeko.

Korak 4

4. Pustite da prokuha, zagrijte samo par minuta i to je to, maknite s vatre. Prije posluživanja na tanjur možete dodati prstohvat svježeg začinskog bilja ili npr. krutona. Dobar tek!

povar.ru

Mliječna juha s povrćem

Danas kuhamo mliječna juha s povrćem. Ovu juhu smo radili kad smo bili studenti. S jedne strane malo nas je koštalo, ali s druge strane bili smo siti.

Ratnici su već bili prilično umorni od neprijateljstava i sanjali su o tome da se što prije vrate kući kako bi se odmorili i ukusno jeli. A onda su jedne večeri na bojnom polju supruge katoličkih vojnika donijele veliki kotao s mirisnom hranom. Protestanti, uhvativši ukusan miris juhe, odlučili su je zamijeniti za kruh. Katolici su se složili, ali su za vrijeme objeda predložili da nema vojne akcije. Kotao je pomaknut u sredinu. Nakon takve večere s ukusnom juhom i toplim kiflicama nitko se više nije htio svađati. Time je prestalo neprijateljstvo između katolika i protestanata.

Postoje različite vrste mliječnih juha: s tjesteninom, često s rezancima, juhe od žitarica (riža, proso, biserni ječam, heljda, griz, zob itd.), juhe od povrća - s krumpirom, carousom, bundevom, repom. Neki kuhaju mliječnu juhu s grahom ili graškom, a drugi s gljivama. Spravljaju mliječnu juhu s piletinom i sirom. Svaka od ovih mliječnih juha je ukusna i svaka je zdrava na svoj način.

Vruća mliječna juha daje osjećaj sitosti. Osim toga, aminokiseline sadržane u mlijeku pomažu u borbi protiv nesanice i jačaju živčani sustav, pomažu nam da se oslobodimo stresa i jačamo imunitet. Kada se pije mliječna juha, žgaravica nestaje i smanjuje visoki krvni tlak. Postoje različite vrste mliječnih juha: s tjesteninom, često s vermicellima, juhe od žitarica (riža, proso, biserni ječam itd.).

Dakle, pripremimo se mliječna juha s povrćem . Za pripremu vam je potrebno:

0,5 l mlijeka
0,5 l vode
2 sirova krumpira ili 1/8 bundeve
malo bijelog kupusa
pola srednje mrkve
1 luk
maslac ili ghee
sol i šećer po ukusu, kopar

Dodajte mlijeko u lonac s vodom. Kombinacija vode i mlijeka daje juhi fin okus, mlijeko u juhi neće zagorjeti i ova juha neće biti posebno kalorična. Stavite na laganu vatru da mlijeko ne iscuri.
Dodati krumpir narezan na kockice. Ovaj put sam umjesto krumpira odlučila dodati bundevu, još mi je ostalo od tepsije s bundevom.
U tavu dodam sitno nasjeckani kupus (otprilike jednu šaku).
Posebno u tavi na ulju popržim mrkvu i luk nasjeckane na krupno ribež dok ne porumene i također dodam u juhu.
Dodati sol i šećer po ukusu.
Povremeno miješajući juhu pustite da se kuha na laganoj vatri oko 1 sat. Za to vrijeme će se povrće dobro skuhati (namočiti). Kad završim s kuhanjem juhe, ne pokrivam je poklopcem da mlijeko ne iscuri iz juhe.
Spreman mliječna juha s povrćem ulijte u tanjure, po vrhu pospite suhim ili smrznutim koprom (ako imate još svježeg kopra, bit će još bolje). Juha izgleda vrlo ukusno: u bijeloj juhi možete vidjeti žutu bundevu, narančastu mrkvu, bijeli kupus i zelje na vrhu! Nadam se da ćete uživati u ovoj juhi!

Predlažem da jedete ovu ukusnu juhu dok ptice pjevaju u šumi.

taiafilippova.ru

Mliječna juha od povrća

Moja omiljena mliječna juha je juha od povrća s mlijekom. Mnogi ljudi ne razumiju takvo povrće kao bijeli kupus. I osobno mislim da je kupus tamo dobar kao i svi ostali sastojci. Probajte i odlučite jeste li sa mnom ili... bolje bez juhe.

Ukupno vrijeme kuhanja – 0 sati 40 minuta

Aktivno vrijeme kuhanja – 0 sati 20 minuta

Trošak - vrlo ekonomičan

Sadržaj kalorija na 100 g - 55 kcal

Broj porcija – 4 porcije

Kako pripremiti mliječnu juhu od povrća

Bijeli kupus - 150 g

Krumpir - 350 g

Zeleni grašak - 80 g

Šećer - 1 žličica. bez slajda

Maslac - 20 g

Muškatni oraščić - 0,5 žličice.

Povrće ogulimo i nasjeckamo: kupus nasjeckajte na sitne komadiće, ja mrkvu radije narežem na sitne kockice bez korištenja ribeža, a krumpir narežem na obične, ne baš velike kockice.

Ne zaboravite da će se grubo nasjeckana mrkva duže kuhati, a kako sve povrće dodajemo zajedno, vrijeme kuhanja bi trebalo biti manje-više isto.

U loncu zakuhajte vodu i dodajte prethodno pripremljeno povrće. Voda bi ih trebala samo prekriti. Čak i ako vam se čini da ga ima malo, nema veze, jer će se kupus malo slegnuti. Ali ako ga jako želite, onda možete dodati 100-150 grama da ga smirite.

Kuhajte oko 15 minuta (ne više), na laganoj vatri. Pokrijte poklopcem.

Grašak u ovu juhu možete staviti svjež, smrznut ili konzerviran. Više volim smrznuto, uvijek ga imam u zamrzivaču.

U povrće dodajte mlijeko i sve ponovno prokuhajte. Pa, sad bacite grašak (nema potrebe za odmrzavanjem) i kuhajte našu juhu još pet do sedam minuta. Provjerite kuhanost kupusa i mrkve.

Ostali su samo začini. Tu je muškatni oraščić jako dobar. Ali ako ga odjednom ne pronađete kod kuće, onda ne morate hitno trčati u trgovinu, možete potpuno bez njega.

Posolite po ukusu, malo pošećerite, dodajte mljeveni muškatni oraščić, komadić maslaca, sve promiješajte i nakon minute ugasite: naša mliječna juha od povrća je gotova! Dobar tek svima!

menunedeli.ru

Mliječna juha od povrća

svježi bijeli kupus - 500 g,

5 srednjih krumpira,

3 male mrkve,

litra svježeg mlijeka,

Kelj narežite na male kvadrate.

Krompir ogulite, operite i narežite na krupne kocke.

Očišćenu mrkvu naribajte na srednje velike ribeže.

Sve povrće stavite u posudu s kipućom vodom i kuhajte dok nije napola kuhano.

Juhu možete i samljeti kroz sito ili upotrijebiti blender. Pospite svježim začinskim biljem i poslužite.

Članak pročitan 164 puta

Mliječna juha s povrćem bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 44,4%, kalij - 12,2%, silicij - 28,7%, fosfor - 11,7%, kobalt - 29%, mangan - 11,9%, bakar - 11,7%, molibden - 20,4%

Prednosti mliječne juhe s povrćem

vitamin A odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.
Silicij uključen je kao strukturna komponenta u glikozaminoglikane i potiče sintezu kolagena.
Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati usporen rast, poremećaje u reproduktivnom sustavu, povećanu krhkost koštanog tkiva te poremećaje u metabolizmu ugljikohidrata i lipida.
Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Manjak se očituje poremećajima u izgradnji kardiovaskularnog sustava i kostura te razvojem displazije vezivnog tkiva.
Molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.

i dalje skrivati

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.