Kokice su niskokalorične i vrlo hranjivo jelo, ali njegova glavna prednost je mogućnost da ga pripremite kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam posuda za prženje, kukuruz i nekoliko sastojaka po ukusu. I za samo nekoliko minuta jelo će biti gotovo.
Kukuruz za kokice
Pokazali su svijetu kokice koje su stotinama godina prije otkrića kontinenta grijale zrna na kamenju. Nakon ovakvog prženja nastale su ukusne hrskave pahuljice. U Europi ovo jelo potječe iz Ukrajine. Mještani napravio kokice od domaći kukuruz a zvali su ga Ovnovi.
Međutim, nisu sve vrste žitarica idealne za prženje. Stoga, prije nego što napravite kokice od kukuruza, morate odabrati pravi usjev. Kulinari savjetuju prženje samo divljih sorti, jer njihova zrna imaju jaču i elastičniju ljusku. Obični kukuruz za kotlić nije prikladan za kokice. Ove vrste žitarica brzo pucaju prije nego što se stignu pravilno ispeći.
Preporuča se napraviti kokice od takozvanih “divljih” kokica. Nekultivirana zrna kukuruza imaju čvrstu ljusku koja može izdržati visoka temperatura. Također sadrže veliki broj vlakna i škrob. Prednost divljih sorti je što voda unutar zrna ima vremena da se optimalno zagrije i pretvori u paru prije nego što ljuska pukne. Kad tlak dosegne maksimum, pulpa se izlije i odmah prži. Važno je napomenuti da je pravljenje kukuruznih kokica kod kuće nekoliko puta jeftinije od kupnje gotovih u trgovini.
Nutritivna vrijednost
Opće je prihvaćeno da su kokice visokokalorična namirnica, što ih čini neprikladnim za dijetu. To je zapravo pogrešno, jer 100 grama prženih žitarica sadrži samo 300 kalorija. Što se tiče hranjivim tvarima, zatim tri četvrtine njih su ugljikohidrati, preostali dio je podijeljen između masti i proteina.
Kokice od običnog kukuruza sadrže nešto više kalorija od kokica od divljeg kukuruza. Ovo jelo ima do 520 kalorija. Kokice također sadrže željezo, riboflavin i tiamin, ali glavna komponenta korisna za tijelo su vlakna, koja čine otprilike 15 posto ukupne mase proizvoda.
Tradicionalne kokice ne sadrže štetne tvari i idealno za dijetu. Druga je stvar kada se jelu dodaju začini ili ulje, onda definitivno ne možete očekivati nikakve koristi, a teško da se može nazvati niskokaloričnom. Neki ljudi rade kokice za desert miješajući ih sa šećerom ili sirupom. Energetska vrijednost Takvo jelo može doseći i do 900 kalorija na 100 grama.
Dopušteno je pržiti žitarice na maslacu ili jer dobro podnosi toplinsku obradu. Važno je da posude za kuhanje uvijek budu pokrivene poklopcem. Da bi se žitarice ravnomjerno zagrijale, po mogućnosti malo protresite tavu (lonac). I ne zaboravite: što je više ulja, to jelo ima veću kalorijsku vrijednost, a nižu vitaminsku vrijednost.
Šteta ili korist
O djelovanju kokica na ljudski organizam kruže razne glasine. Primjerice, sama Madonna je više puta tvrdila da joj je upravo on dopustio da se dovede u savršen oblik. Osim toga, nutricionisti diljem svijeta jednoglasno tvrde da pržena zrna kukuruza nemaju puno kalorija, ali su vrlo hranjiva. Također sadrže mnogo vlakana, što značajno smanjuje rizik od raka želuca i razne bolesti srca.
S druge strane, prije nego što napravite kukuruzne kokice, važno je znati koji su nedostaci ovog jela. Sam po sebi je bezopasan, ali niti jedna opcija kuhanja nije potpuna bez dodavanja začina. Na primjer, široko se koristi aroma diacitil, koja se smatra vrlo jakim alergenom i ima negativan učinak na pluća. Drugi nedostatak su kemikalije koje se koriste za gnojidbu polja. Ova metoda povećanja produktivnosti posebno je tražena u nizu zemalja Europe i Amerike.
Nemojte riskirati pojesti kokice na prazan želudac ili sve odjednom. u velikim porcijama. Višak kukuruza u prehrani može pogoršati stanje osoba sklonih proširenim venama. Preporučuje se konzumiranje ovog jela ne više od 2-3 puta tjedno na pun želudac.
Kako se prave kokice?
Žitarice možete pržiti u bilo kojoj posudi otpornoj na toplinu. Kokice od običnog kukuruza obično se kuhaju u tavi. Da biste to učinili, zagrijte ga, ulijte nekoliko žlica biljno ulje, dodajte prstohvat soli ili šećera, pa tek onda žitarice. Važno je da se tava poklopi prije nego što kukuruz počne pucati. Pržite samo na laganoj vatri. U prosjeku, priprema jedne porcije traje do 10 minuta.
Neki ljudi pribjegavaju pomoći kućanskih aparata. Kako kuhati s kukuruzom Sve što trebate su 2 žličice ulja. Ne biste trebali sipati više od trećine obične čaše žitarica u multicooker odjednom. Ne preporučuje se korištenje soli jer će nagrizati premaz zdjele.
Kokice možete napraviti i brže. Ovdje je važno da posuda ima visoke stranice. Ova metoda daje najviše visokokalorični proizvod, budući da sva zrna moraju biti prekrivena uljem, a protresanje posude neće biti moguće. Dvije minute su dovoljne za pripremu jedne porcije.
Kako napraviti kokice od kukuruza u loncu? Ovo je najpopularnija metoda među domaćicama, jer ne zahtijeva dodatnu opremu ili posebne vještine. Jedina mana je što je potrebno dosta vremena za pripremu. Za prženje dno posude napunite tankim slojem ulja. Ovdje možete sigurno dodati sol izravno u tavu. Nećete moći pržiti puno zrna odjednom, ali bit će manje neotvorenih.
Pravljenje kokica
Neka bude ukusno prozračna poslastica Možete to učiniti kod kuće bez većih poteškoća. Za to je idealan visoki lonac s poklopcem. Prije nego što napravite kokice od kukuruza, morate dobro osušiti zrna. Strastveni kuhari također savjetuju da ih držite u pećnici oko sat vremena. zamrzivač tako da pritisak pri otvaranju na vatru bude jači.
Za 100 grama kukuruza koristite 2 žlice. žlice maslaca, po mogućnosti maslaca. Dodati začin ili sol po ukusu. Zrna se ravnomjerno sipaju na vruće dno posude, nakon čega se pokriju poklopcem. Pržite samo na laganoj vatri. Potrebno je lagano protresti posudu tako da se sva zrna prožmu uljem. Nakon 2-3 minute, kada kukuruz prestane "eksplodirati", možete podići poklopac i početi pržiti novu porciju.
Karamel kokice
Mnogi ljudi više vole slatke poslastice od slanih. Ali kako od kukuruza napraviti kokice da budu karamelizirane i da se doslovno tope u ustima? Da biste to učinili, trebat će vam mala tava, ili još bolje mali kotao. Na četvrtinu šalice kukuruza idu 4 žlice maslaca, 2 žlice vode, 1/2 žlice sode i čaša šećera. Bilo bi dobro dodati i malo soka od limuna.
Ove kokice se prže na tradicionalan način u ulju sa zatvorenim poklopcem. Za karamel trebat će vam još jedna posuda u kojoj se pomiješa voda i šećer. Kuhajte smjesu dok ne postane homogena viskozna masa uz stalno miješanje. Čim je karamela spremna, morate joj brzo dodati sodu. Zatim se od slatke mase stvara pjena koja se mora pomiješati s kokicama. Jelo će se hladiti oko 5-7 minuta.
Začinjene kokice
Njegova posebnost leži u dugačak popis sastojci. Recept uključuje zrna kukuruza, sirup, vaniliju, sol, šećer, ulje i čili papričicu. Za početak, preporuča se učiniti pikantni preljev. Pomiješajte 1/2 šalice šećera u posudi, 25 grama maslac, 50 ml 2 kašike vode, 1 kašika vanilije i prstohvat bibera. Cijela ova masa se kuha na laganoj vatri oko 20 minuta.
Tek nakon pripreme preljeva možete početi pucati kukuruzne kokice. Prije posluživanja otvorena zrna prelijte vrućim sirupom.
Egzotični slatkiši od kokica
Na istoku se pržena zrna kukuruza obično jedu s grožđicama ili slatkim orasima. Takva jela ispadaju vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Prije nego što napravite istočnjačke kokice od kukuruza, morate pripremiti glazuru i ostale sastojke.
Za 1 šalicu žitarica potrebno vam je 1/2 šalice orašastih plodova i grožđica, 300 grama čokolade i 2 žlice maslaca. Kukuruz se peče u isto vrijeme kad i orasi. Zatim se dodaju grožđice i kokice napune otopljenom čokoladom. Poslužuje se na tanjurićima u obliku kolača.
Da biste napravili kokice od običnog kukuruza, potrebno je zrna dobro osušiti na radijatoru i ohladiti u zamrzivaču (oko sat vremena) prije kuhanja.
Poklopac lonca (tave) treba dobro pristajati uz rubove posude.
Kokice se brže kuhaju u mikrovalnoj, ali na običnom štednjaku ispadnu pahuljastije.
Možete ga začiniti bilo kojim začinima i sirupima, ali svi takvi dodaci utjecat će na sadržaj kalorija u jelu.
Opcija #1:
L Ljudi koji vode zdrav način života NE jedu kokice. Idu u kino s bocom vode. I neka svi oko njega hrskaju, neka dijete tužno gleda drugu djecu s kantama slatkih kokica. Svatko tko pazi na svoju figuru neće kupiti OVO. I čini pravu stvar. Uostalom, kupovne kokice pržene su u ulju punom kancerogenih tvari. I svi aditivi za njega nisu uvijek prirodni.
Ali ako ipak volite hrskati i potajno sanjati o šaci toplih, ukusne kokice, tada će vam naši recepti dobro doći.
Ako kuhate kokice kod kuće, bez ulja u neprianjajućoj tavi, onda one sadrže samo 4 grama masti na 100 grama. I 100 grama kokica je puno, jer je proizvod voluminozan, ali lagan. I također pravilno kuhana. domaće kokice bogata kalijem i magnezijem.
Stoga velika kanta domaćih kokica jednom tjedno neće nikako utjecati na vašu figuru. I vaša će obitelj biti oduševljena.
Uz naše recepte vaše će kokice postati umjetničko djelo.
Opcija #2:
Svi vole kokice– ovo je činjenica. Posebno se sviđa djeci. Što učiniti ako pratite i svoju figuru i zdravlje svoje obitelji? Konstantno si uskraćujući ukusne poslastice, žudite za njima sve češće. Zabranjeno voće je tako slatko. A još više za djecu.
Napravite kokice kod kuće. Točno ćete znati pod kojim uvjetima je proizvod pripremljen. U njega ćete unijeti svoju ljubav, brigu, a uz pomoć naših recepata - kreativnost, kreativnost i vedro raspoloženje. I vaša će obitelj radosno "krckati".
Kalorični sadržaj kokica je 367 kalorija na 100 grama. Ovisno o dodacima, dostiže 480. “Ooooo!” - začudit ćete se. Nemojte žuriti sa zaključcima, jer ogromna kanta kokica sadrži samo 130 grama. A 100 g sadrži kalij (274 mg), magnezij (123 mg) i druge korisni elementi, a samo 4 grama masti. Stoga napravite kokice kod kuće- i ukusno i zdravo.
Kako od kokica napraviti pravo umjetničko djelo? Evo 6 za tebe jednostavni recepti gdje se koriste ukusni i zdravi proizvodi.
Dakle, idemo! Lijepo je hrskati.
—————————————————————————————————
Počnimo s time kako napraviti kokice kod kuće bez ulja:
Uzmite neprijanjajuću tavu s debelim stijenkama.
Zagrijte tavu
Stavite zrna kukuruza u posudu u jednom sloju
Zatvorite poklopac
Isključite plin kada počnu glasni pucketajući zvukovi
Nemojte podizati poklopac
Preostala zrna će se otvoriti sama od sebe pod utjecajem topline.
Vrijeme kuhanja od 7 do 10 minuta
A sada ćete naučiti kako domaće kokice učiniti još ukusnijima...
1. Kokice s cimetom i čokoladom
Vrijeme kuhanja: 5 minuta
Što trebate:
Pomiješajte šećer i cimet. Gotove kokice stavite u plastičnu vrećicu za hranu ili u zatvorenu posudu i pospite gotova smjesa napravljen od šećera i cimeta. Protresite vrećicu (posudu) da svaki komadić kokica bude obložen smjesom. Čokoladni komadići rastopiti se mikrovalna pećnica. Stavite kokice iz vrećice u šalicu. Prelijte otopljenom čokoladom.Spreman!
2. Slane kokice
Vrijeme kuhanja: 5 minuta
Što trebate:
Stavite kokice u veliku zdjelu. Otopite maslac u loncu na srednjoj vatri. Dodajte Srirachu i javorov sirup u ulje– miješati dok se ne dobije homogena masa.Polako ulijte pola umaka u kokice i dobro promiješajte. Zatim dodajte ostatak. Pospite susamom i ponovo promiješajte. Posoliti po ukusu. Poslužite odmah!Spreman!
3. Kokice od tamne bijele čokolade s maslacem od kikirikija
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Vrijeme čekanja: 1 sat
Što trebate:
Pomiješajte kokice s 2 žlice otopljenog maslaca i lagano posolite po ukusu. Postavite kokice u ravnomjernom sloju na lim za pečenje (ili pleh) obložen papirom za pečenje. Otopite smjesu čokolade i maslaca od kikirikija u mikrovalnoj pećnici 1:30 minuta.
Važno: svakih 30 sekundi promiješajte smjesu kako čokolada ne bi zagorjela. Sastojci se trebaju potpuno otopiti.
Dobivenu smjesu prelijte preko kokica. Zatim otopite bijelu čokoladu u mikrovalnoj pećnici 1 minutu. Svakih 20 sekundi promiješajte. Zatim smjesu prelijte preko kokica. Čokolada se treba stvrdnuti. Stavite kokice u hladnjak na 1 sat.Spreman!
4. Gnijezda od kokica
Možda najočaravajući načinkako napraviti domaće kokice. Sigurno ćete iznenaditi sebe i svoje goste.
Vrijeme kuhanja: 15 - 20 minuta
Što trebate:
U tepsiju jedno po jedno sipati kukuruzni sirup, puter, vodu, šećer u prahu i poslednji dodati marshmallows. Kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok ne postane glatko.
Dobivenu smjesu ulijte u šalicu kokica i promiješajte. Mrvice kokica postat će ljepljive i možete ih oblikovati u kuglice. Otopite komadiće čokolade u mikrovalnoj pećnici i prelijte ih po vrhu kuglica. Pospite mrvicama.Spreman!
5. Karamel kokice
Vrijeme kuhanja: 15 - 20 minuta
Što trebate:
Na lim za pečenje prethodno stavite list papira za pečenje i premažite ga uljem. Skuhajte vrećice čaja i pustite da se čaj kuha. Dobiveni čaj ulijte u lonac i dodajte šećer, maslac i cimet. Miješajte na laganoj vatri dok ne postane glatko.
Pustite da prokuha (ne miješajte dok kuha!). U otprilike 5 minuta umočite vilicu u karamel pa u hladnu vodu. Osjetite karamelu na vrhu vilice – ako je mekana, još nije gotova. Karamela se treba stvrdnuti na vrhovima vilice pod mlazom hladne vode.
Provedite test svake minute, a kada ste spremni, isključite plin. Zatim u karamel dodajte sodu bikarbonu i miješajte drvenom kuhačom oko 30 sekundi(dok se karamel zapjeni). Zatim brzo, ali pažljivo pokapajte karamelu preko kokica. Koristite rukavice - karamela daje puno topline. Promiješajte drvenom kuhačom. I kokice brzo rasporedite na prethodno pripremljeni lim. Žlicom rasporedite kokice po cijeloj površini jer će se u protivnom zalijepiti. Po želji možete odozgo posuti solju i cimetom. Spreman!
6. "Vesele kokice"
Vaša djeca će obožavati ove domaće kokice.
Vrijeme kuhanja: 5 minuta
Što ti treba: gotove kokice, a zatim možete uzeti male krekere, kikiriki preliven čokoladom (bilo koji orašasti plodovi preliveni čokoladom), grožđice, slatke mrvice, komadiće čokolade, sitno nasjeckano voće (banane, jabuke, kruške), bobičasto voće bez sjemenki, marshmallows, M&M i druge sitne slastice koje vam se nađu pri ruci.
Koja vam asocijacija pada na pamet kada čujete riječ "kino"? Najčešće su to kokice. Doista, nitko ne može bez ovog jela u kombinaciji s gaziranom vodom. Kokice ne samo da možete kupiti u kino barovima, već ih možete i sami napraviti jer su vrlo jednostavne. Kako to učiniti i koje arome možete dodati kokicama – pročitajte u ovom članku.
Recept za kokice
Što su kokice? To su zrna kukuruza, eksplodirana iznutra na visokoj temperaturi, s raznim razni dodaci. Za izradu domaćih kokica potrebno vam je posebna vrsta zrna kukuruza - eksplozivna, redoviti kukuruz ovdje nije prikladno. Takve se žitarice mogu pronaći na policama supermarketa.
Domaće kokice možete napraviti u tavi, loncu na štednjaku, pećnici, sporom kuhalu i mikrovalnoj pećnici. Za poboljšanje kvalitete okusa može se dodati kokicama, granuliranom šećeru, sirupima. Kako sami pripremiti ovu poslasticu? Neki recepti su opisani u nastavku.
Jednostavne kokice
Sastojci:
- par žlica biljnog ulja;
- šaka zrna kukuruza;
- sol, granulirani šećer ili prah, ovisno o vašim željama.
Kako kuhati:
- Ulijte malo ulja u lonac, dublji lonac ili tavu i stavite na laganu vatru.
- Zagrijte biljno ulje, zatim ravnomjerno ulijte kukuruz i čvrsto pokrijte poklopcem.
- Prvo ćete čuti rijetke pucketanje, a nakon pola minute - pravo bombardiranje. Ovo je gotovo kukuruzno prženje.
- Čim se eksplozije stišaju, posudu možete maknuti sa štednjaka, skinuti poklopac i gotovu smjesu uliti u šalicu.
- Posipati granulirani šećer ili soli.
Kokice od trešnje u pećnici
Što će vam trebati:
- paket želatine;
- zrna kukuruza.
Kako kuhati:
- Ulijte zrnje i poškropite otopljenim maslacem.
- Želatinu razmutiti u vodi i njome također posuti kukuruz. Zatvorite poklopac.
- Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 4-6 minuta.
Kokice s karamelom
Sastojci:
- zrna kokica;
- pola čaše granuliranog šećera, možete uzeti smeđi;
- 30-50 g maslaca.
Kako kuhati:
- Skuhajte kokice u tavi.
- U loncu otopite maslac, dodajte granulirani šećer. Kuhajte dok se ne karamelizira.
- Gotov sirup karamelizirati kokice, prelijevanje preko tekuće smjese i temeljito miješanje. Dodate li u smjesu malo kakaa u prahu, dobit ćete čokoladne kokice.
Citrusne kokice
- zrna kukuruza;
- ulje;
- granulirani šećer;
- koricu limuna ili naranče.
Kako kuhati:
- Osušite koricu i pomiješajte s granuliranim šećerom i sameljite u mlinu za kavu.
- Pripremite kokice kako god želite.
- Gotova zrna pospite šećernom koricom. Jelo će ispasti sa aroma citrusa i okus, a i šaren.
Kako napraviti kokice u mikrovalna pećnica 
Kokice ćete najlakše napraviti u mikrovalnoj pećnici. Ovdje postoji nekoliko opcija:
- Kokice iz trgovine s bilo kojim okusom - mogu se naći u gotovo svakoj trgovini. Potrebno je 5 minuta za pripremu; samo izvadite vrećicu iz kutije, poravnajte je i stavite u mikrovalnu pećnicu. Uključite i voila – kokice su spremne. Ali takav je proizvod napravljen od nečeg nepoznatog, svih vrsta aditiva, aroma, pojačivača okusa, pa nije baš dobar za zdravlje ljudskog tijela.
- Od jednostavnih zrna kukuruza - morat ćete se malo petljati da dodate okus jelu, ali bolje je i zdravije od kupovnog proizvoda u kutiji. Možete uzeti dublji tanjir i uliti malo ulja, ali može i bez njega. Ulijte nekoliko zrna, pomiješajte s uljem, pokrijte poklopcem ili drugim ravnim tanjurom. Stavite u pećnicu, uključite pravo vrijeme. 3-5 minuta eksplozije i kokice su gotove. A čime ga posipati ili zalijevati – odlučite sami.
Kako napraviti prave kokice kod kuće?
Za mnoge danas kokice definitivno asociraju na kino, jer su odavno postale popularna delicija na ovakvim događanjima, gdje ih prodaju kako hoćete! Slatko, slano ili s okusom vašeg omiljenog voća, međutim, ne želite ga uvijek kupovati tamo; većina ljudi ima mišljenje da je štetan i beskoristan proizvod
, što je općenito bolje ponovno izbjegavati. Ima u tome istine, ali nije sve tako kako se na prvi pogled čini. Kokice, koje se pripremaju “masovno”, naravno, ne briljiraju svojom korisnošću: nikad se ne zna kakva je kvaliteta ulja korištena za njihovu pripremu, a umjetni aditivi koji se često koriste za davanje proizvoda neobičan okus
Ali ova činjenica uopće ne znači da si morate u potpunosti uskratiti zadovoljstvo uživanja u ovom proizvodu, barem ponekad. Osim toga, kokice mogu biti i korisne: blagotvorno djeluju na probavni sustav, a sadrže i vitamine B i A.
Većina najbolja opcija- ovo je napraviti domaće kokice, koje će vam omogućiti da ugodite sebi i svojim voljenima bez štete po zdravlje. Za pripremu vam nisu potrebni nikakvi posebni uređaji ili oprema; sve je moguće u granicama vaše kuhinje i obične kuhinjsko posuđe. Ali prvo, saznajmo odakle je došla takva neobična poslastica?
Vjeruje se da je rodno mjesto kokica Amerika; izmislili su je stari Indijanci prije mnogo vremena. Oni su bili ti koji su otkrili novi izgled slatki kukuruz, koji može eksplodirati kada se zagrije. Usput, upravo je to svojstvo uključeno u naziv samog jela, što se prevodi kao "kukuruz koji puca".
Ovaj proces je jednostavno objasniti: svako zrno sadrži nekoliko kapi vode sa škrobom, koji se povećanjem temperature pretvara u paru, šireći se i razbijajući vanjsku ovojnicu. Zahvaljujući tome, jedno malo zrno može se povećati 3-4 puta.
Inače, zanimljiva je činjenica da su u njihovoj domovini eksplodirana zrna kukuruza imala vjerski značaj: po njima se proricala sudbina i predviđala budućnost.
Velika ljubav prema lokalnoj deliciji traje i danas: SAD je trenutno neosporni lider u potrošnji ovog proizvoda.
Kako ga kuhati kod kuće?
Ukupno, postoje dvije glavne metode pomoću kojih možete napraviti prave kokice kod kuće, a ispadaju puno ukusnije i, što je lijepo, puno jeftinije i zdravije. Ovo jelo je jednostavno za pripremu: možete koristiti mikrovalnu pećnicu, a ako je nemate, poslužit će i obični štednjak s tavom.
Kao što praksa pokazuje, potonja metoda je još jednostavnija i učinkovitija, jer je mnogo lakše osigurati da kukuruz ne izgori u tavi. Postoji veliki broj recepata za drugačiji okus, ali bit metode i dalje ostaje ista.
Kuhanje u mikrovalnoj pećnici
U samom procesu nema ništa lukavo: trebat će vam plastična posuda, koji se može zatvoriti poklopcem, malo zrna kukuruza i biljno ulje. Položimo zrna na dno posude; treba ih postaviti tako da leže u jednom sloju.
Prelijte malo ulja preko zrna, pokrijte posudu poklopcem, dobro protresite da zrna budu prekrivena tankim slojem ulja. Posudu, pokrivenu poklopcem, stavite u mikrovalnu pećnicu uključenu pri punoj snazi.
Vrijeme kuhanja je doslovno nekoliko minuta. Najprije će se čuti jednokratno intenzivno pucketanje, zatim će pucketanje biti sve češće i čim se počnu stišavati, kokice će trebati provjeriti jesu li već gotove.
Pravljenje kokica na štednjaku
Druga je mogućnost staviti kokice na štednjak, obično pomoću lonca ili tave. Zapalimo plin, stavimo tavu i u nju ulijemo malo suncokretovog ulja, ulijemo malo zrna kukuruza.
Čvrsto pokrijemo tavu poklopcem i pričekamo da se ispod nje počnu stvarati karakteristični zvukovi, u ovom trenutku je bolje držati je rukom i ni pod kojim okolnostima je ne otvarati, inače se možete opeći od pucanja vrućih kokica; van. Nakon 2-3 minute, kada se pucketanje stiša, možete otvoriti posudu i usuti zrna koja su eksplodirala u zdjelu.
Nadalje - još zanimljivije, jelu možete dati svoj omiljeni okus. Odrasli ga uglavnom vole slane kokice, pa čim ga izvadite iz kalupa pospite ga solju prije nego se ohladi. Djeci će se vjerojatno više svidjeti slatke kokice, posebno za ovu svrhu može se posipati šećer u prahu. Usput, svaka zemlja ima svoje preferencije u pogledu okusa gotovih kokica.
Na primjer, u Francuskoj vole dodati ružmarin i morska sol, no Nijemci takvu deliciju ne mogu zamisliti bez komadića slanine. Britanci preferiraju kombinaciju crnog papra i muškatnog oraščića.
Čime još možete nadopuniti kokice?
Volite li kokice s karamelom? Ništa komplicirano! Prethodno otopiti mala količina maslac u posebnu tavu ili u kutlaču. Kada iz njega počne izlaziti lagana aroma, dodajte mu malo šećera u prahu, pričekajte da se počne topiti i neprestano miješajte.
Za samo par minuta vaša smjesa će se pretvoriti u karamel, a zatim je trebate preliti preko zrna nakon što eksplodiraju u tavi.
Može se napraviti s aromom citrusa, limuna ili naranče. Da biste to učinili, morate ukloniti koru s nekog agruma, osušiti ga, a zatim samljeti zajedno s granuliranim šećerom u mlinu za kavu. Ispada ne samo zanimljiv okus i mirisa, ali i ugodne žute boje, što rezultat čini također vrlo kreativnim.
Kako napraviti kokice kod kuće? Kako odabrati žitarice i diverzificirati okuse? Uzmite savjete za kuhanje u tavi, u mikrovalnoj pećnici, u pećnici.
Sadržaj
Nemoguće je pronaći osobu koja ne voli kokice. Pogotovo kada su u pitanju kina. Njegova aroma je jednostavno primamljiva. Ali što ako želite ponovno stvoriti sličnu atmosferu kod kuće? Uključite film i uživajte u gledanju uz tanjur ove delicije. Naravno, postoji izlaz. U ovom članku možete pronaći odgovore na pitanja kako napraviti kokice kod kuće, u mikrovalnoj pećnici, u tavi ili u pećnici. Također se upoznajte s nizom drugih značajki i suptilnosti.
Trebate li posebnu opremu za izradu kokica?
Posebna oprema za kokice bit će potrebna ako želite otvoriti vlastiti posao i proizvoditi proizvode u velikim količinama.Oprema:
- stroj za pravljenje kokica
- kolica
Za kućna opcija Za pripremu će vam trebati tava, mikrovalna pećnica ili pećnica.
Odabir žitarica za izradu kokica
Posebno morate biti oprezni pri odabiru žitarica za izradu kokica. Na kraju krajeva, ne mogu se napraviti kokice od svakog klasja. Za to se koristi posebna sorta. Upravo je to prikladno za pripremu ovog jela.
Ali same žitarice su pak podijeljene u nekoliko kategorija koje se koriste u različite svrhe.
- "Mali leptir" Koristi se za kuhanje kod kuće. Čini vrlo nježnu i kokice ali on je vrlo krhak
- "Srednji leptir" Najčešća opcija. Pripremljeno korištenjem strojeva u parkovima, kinima i drugim javnim mjestima
- "Veliki leptir" Većina teška ocjena. Koristi se u industrijska proizvodnja. Zapakiran i dostavljen u trgovine za prodaju.
- "Karamela". Razlikuje se od prethodnih vrsta po svojoj okruglog oblika. Izvrstan za premazivanje karamelom.
Kako napraviti kokice kod kuće. Moguće metode
Pitanje "Kako napraviti kokice kod kuće?" često se pitaju. Ali u stvarnosti je ovaj proces vrlo jednostavan. Svatko to može podnijeti. Razmotrimo nekoliko mogućnosti kuhanja. Svatko može pronaći način koji mu najviše odgovara.
Korištenje mikrovalne pećnice
Dakle, kako napraviti kokice u mikrovalnoj bez dodatni napor. Trebat će vam posuda s visokim stranama, poklopac, žitarice i biljno ulje. Žitarice sipajte u posudu, prelijte uljem, dobro promiješajte, stavite u mikrovalnu i poklopite poklopcem. Bolje je postaviti snagu na 600-700 W. Isključite kada zrnca eksplodiraju manje od jednom svake 3-4 sekunde. Predjelo je spremno. Po želji možete posuti solju ili šećerom u prahu.U tavi
Kako kuhati kokice u tavi. Ovo je najviše tradicionalan način. Sve što trebate je tava, žitarice i suncokretovo ulje. Unaprijed zagrijte tavu i ostavite sa strane. Zatim pospite žitarice u jednom ili maksimalno dva sloja. Budući da će zrna značajno povećati volumen. Dodajte jednu ili dvije žlice biljnog ulja, ovisno o broju zrna. Sve dobro promiješajte i stavite na štednjak.Pažnja! Držite poklopac zatvoren do kraja kuhanja. Nakon što ugasite štednjak malo pričekajte pa tek onda otvorite.Slušajte kako kokice eksplodiraju. Isključite kada interval postane veći od 3-4 sekunde. Pospite začinima po ukusu.
U pećnici
Neki ljudi radije kuhaju ovaj zalogaj u pećnici. Dakle, kako napraviti kokice u pećnici. Lim za pečenje potrebno je uliti s malo ulja. Zatim ulijte žitarice i promiješajte. Lim za pečenje stavite u pećnicu, zagrijanu na 180°C. Kuhajte sa zatvorenim vratima. Izvadite kada zrnca prestanu eksplodirati. Možete dodati začine po ukusu. Dobar tek!Dodaci za kokice - za svačiji ukus
Kokice se mogu konzumirati u izvorni oblik. Možete dodati začine i dati ovo jelo raznih ukusa. Pogledajmo koji aditivi postoje za kokice.Savjet. Ako kokicama želite dati poseban okus, začine morate dodati odmah nakon kuhanja, dok su još vruće. Zatim promiješajte i ostavite da se ohladi.
- Slane su najtradicionalnija vrsta kokica
- Sa paprikom. Izvorna i pikantna opcija
- S češnjakom. Idealno za zaljubljene grickalice s češnjakom. Češnjak treba dodati u ulje u kojem se zrna kuhaju.
- S crnim paprom i parmezanom. Za gurmane. Dok su kokice vruće dodaje se naribani sir. Začinite paprom i promiješajte
- S majčinom dušicom i medom. Izvrsna opcija. Maslacu koji se koristi za izradu kokica dodaje se med i majčina dušica.
- S maslac od kikirikija. Za ljubitelje orašastog okusa
- Slatke opcije. Na primjer, s čokoladom ili karamelom. Sjajne mogućnosti za ljubitelje slatkog
- Isprobajte potpuno različite dodatke i kombinacije. Eksperimentirajte s okusom i iznenadite svoje goste
Zanimljivost - zašto kokice eksplodiraju
Kao što je već navedeno, za pripremu se koristi posebna sorta kukuruza. Sadrži škrob i kapljice vode. Izvana su zrna vrlo čvrsta, glatka i sjajna. Naprotiv, iznutra su mekani. Zašto onda kokice eksplodiraju? Kada se zagriju, kapljice unutar zrna počinju kuhati i razbiti gornju ljusku. Kao rezultat toga, sva pulpa završi vani. Ovako nastaju kokice.
Učitavanje...