Sažetak lekcije o kognitivnim i istraživačkim aktivnostima u višoj skupini "Kako je kruh došao na stol?"
Ciljevi:
Recite nam kako se kruh pojavljuje na stolovima, koji put prijeđe prije nego što ga pojedemo.
Učvrstiti znanje djece da je kruh jedan od najvažnijih prehrambenih proizvoda u Rusiji, kao jedno od najvećih bogatstava na zemlji.
Odgajati brižan odnos prema kruhu, poštovanje prema radu ljudi koji uzgajaju kruh.
Pripremni radovi:
Razmatranje albuma “Kako raste kruh”, ilustracije.
Učenje poslovica, čitanje radova na temu.
Pregled klasja pšenice i raži.
Izrada pekarskih proizvoda od slanog tijesta.
Materijali i oprema:mekana igračka Kolobok; sjemenkegrašak, grah, raž, pšenica, suncokret na tanjurima; crni i bijeli kruh, IKT, prezentacija “Kako je kruh došao na stol?”, gumena lopta.
NAPREDAK RAZREDA:
Pozdrav momci. Danas nam je u razred došao neobičan gost. I predlažem da pogodite ime gosta:
Pravi se od brašna i kiselog vrhnja
Peklo se u vrućoj pećnici.
Ležeći na prozoru
Da, pobjegao je od kuće.
On je rumen i okrugao
tko je ovo ( Kolobok).
Pogledaj kako je zgodan, okrugao i rumen. (pokazuje mekanu igračku Kolobok)
Kolobok nas poziva da krenemo na putovanje. A o čemu ćemo razgovarati, predlažem da sami shvatite.
Lako i brzo pogodite:
Mekana, bujna i mirisna,
Crn je, bijel je,
A ponekad je i spaljena. (Kruh)
Tako je, to je kruh. Vjerojatno ste primijetili da niti jedan doručak, niti jedan ručak, niti jedna večera ne prolazi bez kruha. Nije ni čudo što kažu: "Kruh je svemu glava." I to s dobrim razlogom: nitko ne može živjeti dan bez njega.
D/i "Kakva vrsta kruha?"
Djeca stoje u krugu i dodaju loptu i izgovaraju definicije: raženo, meko, svježe, aromatično, ukusno, vitaminski, ljuto...
Kruh dolazi u različitim varijantama. Tko mi zna reći odakle kruh u našoj kući? Tako je, iz trgovine! Odakle dolazi u trgovini? (odgovori djece)
Želite li znati kako je kruh došao na naš stol?
(Priču učitelja prati prezentacija)
1 slajd
Čim se u proljeće otopi snijeg, za žitarice počinje vrijeme sjetve. Na na njive izlaze traktori koji oru zemlju.
Tko vozi traktor? (traktorista)
2 slajd
3 slajd
Sijačice su pričvršćene na traktor i one polažu zrna pšenice i raži u tlo u ravnomjernim, urednim redovima.
I/u “Odaberi zrno”
Ljudi, pozivam 2 osobe za stol. Na stolu imam sjemenke: grašak, grah, raž, pšenicu, suncokret. Zadatak: odaberite sjeme iz kojeg će izrasti klasje raži i pšenice? (odgovor djeteta).
Bravo, od pšenice peku pšenični (ili bijeli), a od raži raženi (ili crni) kruh. Naše putovanje se nastavlja.
4 slajd
Tada, uz toplo sunce i ljetne kiše, rastu ovakvi klasići. Polje je u ovo doba jako lijepo. Pretvorimo se i mi u zrna posijana u polju.
Minute tjelesnog odgoja.(djeca stoje u krugu)
Zrno je palo u zemlju (čučnuti)
Počelo je rasti na suncu (ruke iznad glave)
Kiša je natapala zemlju,
I klica je rasla (sporo ustaju)
Posegnuto za svjetlom i toplinom
I pretvorio se u zgodnog muškarca. (2 puta)
5 slajd
Do kraja ljeta zrna u klasju sazrijevaju.
Pogledajte pažljivo, koje boje postaju uši? (žuta boja)
6 slajd
Žetva počinje. (Djeca ponavljaju riječ "žetva" u zboru i pojedinačno).
I drugi strojevi ulaze u polje – kombajni.
Tko radi na kombajnu? (kombajner)
Što radi kombajner? (skuplja klasje)
7 slajd
Kombajn reže klasje i iz njega vršlja zrna. Ova zrna se sipaju u kamione kroz poseban rukav. A iz drugog rukavca kombajna izlazi koštica slame.
Gdje se koristi slama? (na farmama, za kućne ljubimce)
Slajd 9
Iz elevatora se čisto žito strojno prevozi do mlina ili mlina, gdje se od njega pravi brašno.Tamo će se žitarice samljeti u brašno.
Ljudi, gdje onda ide brašno? (za pekaru, pekaru)
10 slajd
Pravo. U pekarama se mijesi tijesto i peče kruh. Od kojih se proizvoda pravi tijesto? (sol, šećer, kvasac, voda, ulje, jaja, brašno).
11 slajd
Što se još peče od brašna osim kruha? (kolačići, medenjaci, muffini, torte, kolači).
Kako se ti proizvodi zovu jednom riječju? ( pekarski proizvodi)
12 slajd
I konačno, dečki, nakon obavljenog posla, kruh
završi u trgovinama, a potom i na našim stolovima.
Koliko ljudi radi da bismo ti i ja jeli svjež i mirisan kruh. Ali u stara vremena, kada još nije bilo traktora i automobila, oralo se i sijalo uz pomoć konja. A usjeve su želi ručno kosama i srpovima. Ruski narod oduvijek je vrlo pažljivo tretirao kruh. Kruh je svemu glava. Ljudi, koje još poslovice znate o kruhu?
Poslovice o kruhu
“Hleb je otac, voda je majka.”
“Kruh nije teret na putu.”
“Ako nema kruha, neće biti ni ručka.”
"Trebao bi uzeti onoliko kruha koliko možeš pojesti."
“Ne bi trebao bacati kruh na pod.”
"Nije veliki dio kolača, ali košta puno rada."
Sažimajući
Recite mi, molim vas, kakav posao rade uzgajivači žitarica? (drljati, orati, sijati, žeti)
Koji strojevi pomažu uzgajivačima žitarica? (traktori, kombajni, kamioni).
Recite mi, molim vas, kako da postupam s kruhom? (odgovori djece). Ljudi, kako se snalazite s kruhom? (odgovori djece).
Zaključak
Pa, našem putovanju je došao kraj. A sad znate i koju duge relacije naš je kruh prolazio do našeg stola. Koliko je ljudi radilo da ti i ja kruha jedemo. Pažljivo rukujte kruhom i nikada ga ne bacajte.
Traktor zatim rahli tlo koristeći velike grablje koje se nazivaju drljača. Imaju velike oštre zube koji tlo čine mekim i rahlim.
Sijačice su pričvršćene na traktor i one polažu zrna pšenice i raži u tlo u ravnomjernim, urednim redovima.
Tada, uz toplo sunce i ljetne kiše, rastu ovakvi klasići.
Do kraja ljeta zrna u klasju sazrijevaju.
Žetva počinje. I drugi strojevi ulaze u polje – kombajni.
Kombajn reže klasje i iz njega vršlja zrna. Ova zrna se sipaju u kamione kroz poseban rukav. A iz drugog rukavca kombajna izlazi koštica slame.
Iz elevatora se čisto žito strojno prevozi do mlina ili mlina, gdje se od njega pravi brašno. Tamo će se žitarice samljeti u brašno.
U pekarama se mijesi tijesto i peče kruh.
Nakon svih obavljenih radova, kruh završava u trgovinama, a potom i na našim stolovima.
Angela Tuhvatullina
Bilješke o lekciji kognitivni razvoj u starijoj skupini “Kako je kruh došao na naš stol”
Sažetak o kognitivnom razvoju u starijoj skupini
"Kako kruh je stigao na naš stol» .
Cilj: dati djeci ideju o procesu rasta i izrade pekara proizvodi njihove raznolikosti; formiraju ideju o radu uzgajivač žita, poljoprivredni strojevi koji mu olakšavaju rad; njegovati poštovanje prema radu odraslih ( uzgajivači žitarica, pekari, vozači, kombajniri itd., pažljiv odnos prema kruh.
Zadaci:
Razvojni:
- razvijati koherentan govor djece;
Obogatite svoj vokabular putem riječi: pšenica, kombajn, traktor, elevator uzgajivači žitarica itd.. d;
- razvijati vještine zaključivanja, izvući zaključke;
Edukativni:
Usustaviti dječje znanje o procesu rasta kruh;
Naučiti uspostaviti uzročno-posljedične veze;
Popravite nazive zanimanja ljudi koji odgajaju kruh.
Edukativni:
Njegujte brižan stav prema kruh;
Njegujte poštovanje prema ljudima koji rastu kruh.
Metode:
1. Verbalno – umjetnička sredstva, čitanje poezije; razgovori.
2. Vizualno - uzorak radnje odrasle osobe, slika koja prikazuje
3. Praktično – studija (pokreti u skladu s tekstom); gimnastika za prste; proizvodnja krekera i prezli.
Integrirani obrazovni regija:
1. “Društveno i komunikativno razvoj
2. „Umjetnički i estetski razvoj»
3. "Govor razvoj»
4. "Fizički razvoj»
Oprema: pogača sa solju, žito, ručnik, ilustracije na temu, daske za modeliranje, vlažne maramice, hrpe, slano tijesto, lutke pekarski proizvodi, sušenje, lim i okrugli kruh
Napredak lekcije.
Odgojiteljica: Evo ga mirisni kruh,
Ovdje je topla zlatna.
U svakom domu, za svakoga stol
Požalio se došao.
Zdravlje je naša snaga
Predivno je toplo
Koliko ga je ruku podiglo,
Zaštićen, zbrinut.
Pozdrav momci. Danas dolazim k tebi Nisam došao na nastavu praznih ruku, i idemo jesti. Zove se štruca kruh, okićeno, svečano. Po ruskom običaju dočekuju se dragi gosti kruh i sol. Na vrh štruce stavi se soljenka sa soli. Dolazak gostiju, svakako morate odlomiti komadić štruce, posoliti i pojesti. Time izražavaju zahvalnost i poštovanje vlasnicima kuće. Dakle, pogača je i simbol gostoprimstva.
Odgojiteljica: - Vidi kakva štruca (daj mi da pomirišem).
djeca: - Mekano, pahuljasto, ukusno, pahuljasto, lijepo, svježe i aromatično, okruglo.
Odgojiteljica: Kako on izgleda?
djeca: Na suncu, na tanjiru, na palačinki itd.
Odgojiteljica: - Znate li zašto je mirisan? Jer mnogi ljudi ulažu svoj rad, svoju ljubav kruh je stigao na naš stol. On je najvažniji u svakom domu i u svakom stol.
Odgojiteljica:- Kako ste se pojavili na kruh na stolu? odakle je došao?
djeca: - Iz trgovine, s polja itd.
Odgojiteljica: - Ljudi, danas ćemo saznati, pozivam vas na putovanje. Zajedno smo sa kruh idemo do kraja kruh doći do stol.
Odgojiteljica: - Pa, jesu li dečki spremni za put?
djeca: - Da.
Odgojiteljica:- Idemo s tobom autobusom. Idemo.
Odgojiteljica: - Pogledaj sliku, prvo stani. sta je ovo
djeca:- Ovo je polje.
Odgojiteljica: _ Tako je, ovo je polje. Što je to? Što tamo raste?
djeca: - Prazan
Odgojiteljica: - Da bi se tamo nešto posadilo, prvo treba u proljeće preorati zemlju, zatim je drljati da zemlja bude mekana i plodna. Traktor jednostavno neće preorati zemlju; potreban vam je plug. Plug se prikači na traktor i ore se. Ponavljali su riječ plug.
djeca: - Plug
Odgojiteljica: - Tko radi na traktoru?
djeca: - Vozač traktora.
Odgojiteljica: - Onda se žito sije. Jeste li vidjeli žito?
djeca: - Ne, da
Odgojiteljica: - Evo ga (pokazuje zrno djeci). U proljeće počinje nicati pšenica. A pomaže joj toplina sunčevih zraka i kiše. Cijelo ljeto zrno raste, stvarajući klasiće, a tamo zrno zrije unutra.
Odgojiteljica: - A sad ćemo se i mi pretvoriti u zrna. Ponavljamo sve pokrete za mnom.
Minute tjelesnog odgoja
Žito raste (Sjesti)
Posegnuo za suncem. (Rastegnut)
Igra se s povjetarcem. (Ruke gore)
Povjetarac ga trese (Popuštamo)
Pritišće nisko na zemlju -
Ovako je zabavno igrati! (pregib trupa)
Koliko klasova ima u polju?
Poduzet ćemo toliko koraka(hodanje u mjestu)
Koliko je velika štruca narasla
Podignite ruke više (Ruke gore i istegnuti se)
Sada se sagnite niže
Kako se pšenica njiše. (Naginje se u stranu)
Koliko je traktora na njivi?
Napravimo toliko skokova!
Odgojiteljica: - Stigli smo do druge stanice. Koje je ovo polje?
djeca: - Žuta.
Odgojiteljica:- U jesen počinju žetvu. Uzgajivači žita počinju žetvu. Djeca su ponovila berbu. Žeteoci idu u polja. Tko radi na našem kombajnu?
djeca: - Kombinirke.
Odgojiteljica: - Točno. Kombajn reže klasje i iz njih vrši žitarice, te žitarice uz poseban dugi rukav (bunker) pretočeno u kamione. Radi li na autima?
djeca:- Šoferi, vozači.
Odgojiteljica: - Zrno se prevozi na skladište, koje se zove elevator. Dečki su ponovili lift. U elevatoru posebna oprema - stroj - čisti žito od korova i krhotina. Zatim ide u sušilicu. Najkrupnija zrna spremaju se za sjetvu sljedeće godine.
Odgojiteljica: - Brašno se prevozi u pekare i pekare. Pekari u brašno dodaju vodu, šećer, sol, kvasac i maslac te mijese tijesto. Zatim se tijesto stavlja u kalupe i šalje u pećnicu. Kruh imamo i različite oblicima: lijevano je iz pšenično brašno, a okruglo je od raženog brašna. U Pekare peku više od samog kruha, ali i drugačije pekarski proizvodi. Koje znate pekarski proizvodi, ime?
djeca: - Štruce, lepinje, suhi kruhovi, peciva, pereci, pite, sirnice,
Odgojiteljica: - Bravo. Onda spreman pekarski proizvodi se dostavljaju u trgovine za prodaju, gdje kupujemo. Dakle, ti i ja smo prošli cijeli dugi put zajedno s kruh. dobiti kruh, morate se potruditi.
Odgojiteljica: - Ali najukusniji ispada kruh, Kada kruh se peče ručno.
Hajde, i mi ćemo se pretvoriti u male pekare i napraviti neke pekarski proizvodi - sušenje. Ali pekara je vrlo opasna Posao: Okolo ima oštrih noževa i vrućih peći, pa morate biti vrlo oprezni. Da bi djelovale, trebamo ispružiti prste. Spremi se, ponavljaj za mnom.
Gimnastika za prste
Umiješano brašno u tijesto (mijesite tijesto pokretima)
I od tijesta koje smo napravili (pokazati)
Pite i lepinje
Pogačice od sira s maslacem
Lepinje i kiflice (savijati prste)
Peći ćemo ih u pećnici (Pokaži dlanove)
Odgojiteljica: - Ljudi, idemo na stolovi, gdje je pokriveno. Ali pekara je vrlo opasna Posao: Okolo ima oštrih noževa i vrućih peći, pa morate biti vrlo oprezni. Uzmite tijesto i podijelite ga hrpom na dva dijela. S hrpama radimo vrlo pažljivo, ne podižite ih visoko. Jedan dio je odvojen. A drugu razvaljamo na dasku. Dobivamo ga u obliku kobasice, flagelluma. Uzmite dva kraja i stisnite. Dobivamo sušenje. Ostatak tijesta razvaljajte i dva kraja spojite i stisnite. Ovo nam je drugo sušenje.
Odgojiteljica: - Izložite sve svoje proizvode. Ako vam se ruke zaprljaju, obrišite ih vlažnom krpom. Sada dečki, idemo na tepih. Sada smo se vratili kući, želim se igrati s vama i provjeriti jeste li me pažljivo slušali i čega se sjećate. Postavit ću ti pitanje i baciti loptu. Ti odgovori i vrati mi loptu.
Nazovi to kruh nježno(kruh)
mrvice kruh, koji (kruh)
Uređaj za miješenje tijesta (mikser za tijesto)
Posuđe za kruh(kutija za kruh)
Tko peče kruh(pekar)
Kako se zove čišćenje? kruh(berba)
Tko vozi kombajn (kombinator)
Tko vozi traktor (Traktorista).
Gdje se skladišti žito? (lift).
Bravo momci. Je li ti se svidjelo razreda. Hvala.
Razgovor na temu:“Kako je kruh došao na stol?
Pripremio učitelj MKDOU br. 29: M.V. Odintsova.
Razgovor na temu:“Kako je kruh došao na stol?
Zadaci:
generalizirati i usustaviti znanja djece o kruhu, procesu uzgoja i proizvodnje kruha, obogatiti dječji rječnik pridjevima.
razvijati komunikacijske vještine, razvijati logično razmišljanje, pamćenje, kreativnu maštu.
usađivati djeci poštovanje prema radu ljudi koji uzgajaju kruh, njegovati brižan odnos prema kruhu, te pobuditi interes za zajednički rad.
Pripremni radovi:
Pogađanje zagonetki, objašnjavanje i pamćenje izreka o kruhu, uspoređivanje klasja pšenice i ječma.
Materijali:
prezentacija o kruhu, kutija s klicama pšenice, svi sastojci za tijesto, klasje pšenice, povećala, zvučnik, snimka himne, izrezane slike na temu “Kruh”, štruca kruha na vezeni ručnik, parcela slike.
Napredak lekcije:
(Zvuci kubanske himne)
Oh, Kuban, ti si naša domovina,
Naš vjekovni heroj,
Visoka voda, slobodno teče.
Nadaleko ste se raširili.
Tako su pjevali naši preci Kubanski Kozaci. Tako zovu ovu plodnu zemlju - Kuban. Smisao života čitavih generacija bila je briga za komad kruha.
Danas ćemo vas povesti u obilazak i saznati kako raste kruh, a naš vodič će biti, što mislite tko?
Okrugla, pahuljasta, mirisna
Ima on rumenu stranu, zovu ga frajeri
Ovo je čudo - (lepinja)
1 naslov slajda
U polju je rasla kuća,
Kuća puna žita,
Zidovi su pozlaćeni
Kapci su daskani
Kuća se trese
Na zlatnom stupu. (klasić)
Pogledaj kakav zlatni, lijepi klasić imam u ruci. -Od čega se sastoji??(od žitarica)
(posjednite djecu za stol i promatrajte zrno kroz povećala)
Rad s povećalom
-Kog su oblika naša zrna? Koje boje?
Zlatni klasce, vodi nas u polje
Pšenična polja prostiru se na Kubanu kao beskrajno zlatno more, Mislite li da je lako uzgojiti kruh? Nije lako. Pratimo put kojim kruh prijeđe prije nego što stigne do našeg stola.
-Kada počinje priprema zemljišta za sjetvu? (u proljeće, čim se zemlja otopi i osuši)
Slajd 2 - oranje.
Kolobok vas pita, kako bi posijali žito u zemlju, što treba učiniti? (orati, drljati, gnojiti)
-A kad se sve poore, može li se sijati žito?
(potrebno je pripremiti sijačice, sjeme, napraviti brazde, sijati i drljati polja)
-Recite mi tko vozi traktore i sijačice? (traktoristi, kombajneri)
3slide profesije
4 tobogan - sjever
Zrna pšenice stavljaju se u tlo sijačice u ravnomjernim, urednim redovima.
Pšenica je nikla. Zrna u klasju dozrijevaju cijelo ljeto. Polje je u ovo vrijeme vrlo lijepo, ali sada su žitarice zrele, druga kola ulaze u polja.
-Kako se zovu?(žetelice)
5 slide harvester
Počinje čišćenje, a u stara vremena zvali su čišćenje žetva. Prije se to radilo ručno, od jutra do mraka, muškarci su kosili, a žene su rezale klasje srpovima. Zatim su ih slagali u hrpe. Skirda- ovo je složeno sijeno za sušenje.
-Što kombajn radi??(kosi i vrši žito)
tjelesna minuta
Vjetar puše nad poljima,
I trava se njiše. ( Djeca lagano zamahuju rukama iznad glave.)
Nad nama lebdi oblak
Kao bijela planina. ( Istezanje - ruke gore.)
Vjetar nosi prašinu po polju.
Uši su nagnute -
Desno, lijevo, naprijed i nazad,
I onda obrnuto. ( Nagibi lijevo i desno, naprijed i nazad.)
Penjemo se uz brdo Hodanje u mjestu.)
Tamo ćemo se malo odmoriti. ( Djeca sjede.)
-Tko zna gdje se odvozi žito s polja? (za struju, lift)
klizna struja, dizalo.
Ovo je posebna struktura za skladištenje žitarica.
-Što rade sa žitom na struji??(sortirati, osušiti, previjati)
-Gdje se prevozi žito??(do mlina)
-Čemu služi mlin?? (samljeti žito u brašno)
slajd mlin
-Tko melje žito? (mlinar)
U pekari su ogromne bačve kiselog tijesta. U posudu s brašnom dodaju se voda, šećer, kvasac i sol.
slajd pekara
-Tko peče kruh?(pekar)
9 slajdova kruha
Kruh- ovo je pravo bogatstvo, mora se zaštititi
Izreke.
-Koje poslovice znaš?
1. Kruh zrije - radnik ne hoda.
2. Kruh je svemu glava.
3.tvoj kreker je bolji tuđe pite.
4. Ni sijeda starica ne može bez korice kruha.
5. Rad je gorak, ali je kruh sladak.
-Što mislite o kruhu?? (Završimo s jelom, nemojte odustati)
-Koji kruh najviše voliš?? (bijela, ražena)
-Ljudi, koliko vas je vidjelo kako mama pravi tijesto?
-Koje komponente su potrebne za test??(popis)
Pokazivanje testa djeci
Igra "Beskrajna ponuda" (dodati loptu)
Ja ću reći riječ kruh, a ti ćeš odgovoriti što je to.
Kruh je mirisan. toplo, meko itd.
Igra "Krušni proizvod"
(tko može brže sastaviti izrezanu sliku)
-Recite mi jeste li imali slučaj da vam se kruh činio jako ukusnim?
-Imate li viška kruha?
-Što radiš s njim?? Zašto kruh treba čuvati?
M. Glinskaya “Kruh”
Mama ga je dala Griši veliki komad kruha i poslao ga van.
Grisha je jeo kruh. Kruh je bio ukusan i mirisan, sa sjajnom koricom. Ubrzo je dječak bio sit, ali je ostalo još puno kruha. Tada su dečki pozvali Grishu da igra s loptom. Što učiniti s kruhom? pomisli Griša i baci kruh na zemlju.
Prolazio je stric Matvey, zaustavio se i upitao: "Tko je bacio kruh?"
- On, on! - vikali su dečki i pokazivali na Grišu. Grisha je rekao: “Već sam bio sit, ali ostalo je kruha. Imamo puno kruha, nije šteta.”
Stric Matvey izvadi zlatnu zvijezdu iz škrinje i reče:
“Dobio sam Zvijezdu heroja za uzgoj kruha. A Vas gaziš kruh u blato«.
Grisha je plakao: “Nisam znao što bih s kruhom. Ja sam se najeo, a on je ostao..."
"U redu", složio se stric Matvey. “Ako nisi znao, to je druga priča.” Podigao je kruh i stavio ga na dlan. "Ovo djelo je moj rad, rad tvoje majke, rad cijelog sela." Kruh se mora voljeti i čuvati. - Dao ga je Griši i otišao.
Griša je obrisao suze i rekao momcima: "Sad ću jesti taj kruh."
"Ne možete", usprotivi se Sanya, "hljeb je prljav, mogli biste se razboljeti."
- Gdje sad staviti kruh?
U to vrijeme cestom su prolazila kola, a ždrijebe Lyska trčalo je za kolima.
"Dajmo kruh Lyski", predloži Nyura. Griša je ždrijebu pružio kruh. Lyska je zgrabila komad, odmah ga pojela i nije otišla. Ispruži njušku prema dečkima: Ajmo opet! Axl Oh, kako je ukusno.”
Pitanja:
Zašto je Grisha bacio kruh na tlo? Što biste vi učinili da ste Grisha?
Što je stric Matvey rekao dječaku? Zašto ujak Matvey nije grdio Grishu?
Zašto kruh treba štedjeti? Kako možete spasiti kruh? (ne kupujte previše, od ostataka kruha možete napraviti krekere ili pitu s krekerima, ostatke kruha možete dati pticama ili drugim životinjama.
Proizlaziti: Dakle, koje profesije rade ljudi da nam donesu kruh na stol?
Težak je ovaj posao, težak, čuvaj svoj kruh!
Ljudi, sada se sjećamo kako je kruh došao na stol.
- Možete li se pobrinuti da sada svatko od vas ima svoj kruh (?Ne)
Zašto ne možeš?
Relevantnost: Važnost kruha u životu čovjeka
Problem: Kako je kruh došao k nama?
Hipoteza: Ako čovjek zna koliko je truda utrošeno da kruh dođe na naš stol, onda će se prema njemu odnositi pažljivije
Cilj: Prati put od zrna do štruce kruha.
Zadaci:
- saznati značenje riječi “kruh”;
- upoznati zanimanja ljudi koji pomažu staviti kruh na stol;
- naučiti kako se peče kruh;
- izdati knjižicu “Recepti od starog kruha”
Svaki dan, sjedajući za stol za doručak, ručak i večeru, mama reže i stavlja na stol kriške ukusnog, zlatnosmeđeg kruha s prekrasnom hrskavom koricom.
Na policama trgovina možete vidjeti razne vrste pekarskih proizvoda. Koje od njih preferiraju učenici našeg razreda doznali smo provođenjem sociološke ankete. Dobiveni podaci prikazani su na sljedećem dijagramu.
Postoji takva legenda: jednom su se svađali orač, sijač i pekar. Orač je tvrdio da zemlja stvara kruh. Sijač je rekao: kao sunce, pekar je vatra. "Zaboravio si na čovjeka", reče mudrac, "kruh je dijete čovječje." Doista, koliko ljudi treba raditi da bismo mogli okusiti ukusan, aromatičan kruh.
Mnogi se narodi hrane kruhom. Kruh je uvijek bio i ostao naša glavna hrana. Ljudi jedu kruh svaki dan i nikad im ne dosadi. Zašto ljudi ne mogu živjeti bez kruha?
Pokazalo se da kruh sadrži proteine, masti, ugljikohidrate, mineralne soli i vitamine koji su potrebni svakom čovjeku. Prema medicinskim znanstvenicima, odrasla osoba pojede 400 grama dnevno, a tijekom teškog fizičkog rada - 700 grama.
I za svaki je narod kruh častan sudionik raznih obreda. U Rusiji se, prema dugogodišnjem običaju, gosti dočekuju s kruhom i solju.
U rječniku objašnjenja V. I. Dahla riječi "kruh" posvećene su dvije stranice. Kruh je žitarica s brašnastim zrnjem koju ljudi jedu. Biljka je u snopovima, gomilama, blagu...čisto žito.
Naši glavni hranitelji - pšenica, raž i ječam - također imaju poseban naziv ZHITO. Narod je riječ Žito izveo od riječi ŽIVI. Bit će ŽIVO i možete živjeti!
Znate li kako kruh dolazi na stol? Nije lako kruh doći na stol. Nije ni čudo što to govore kako bi sitno žito postao kruh, potrebne su tri sile: Zemlja, Sunce, Rad. Vruca kruha počinje zrnom. Kruh je djelo tisuća i tisuća ruku.
A njegovo putovanje počinje u rano proljeće, kada automobili ulaze u polja. Osoba koja vozi automobil ima puno posla: mora preorati polje, prorahliti tlo i brzo ga pripremiti za sjetvu. Poslovica kaže: “Proljetni dan godinu hrani.” Nakon nekog vremena drugi strojevi rade na terenu. Za brzu sjetvu ogromnih polja koriste se sijačice.
Prije sjetve pšenice zrno se provjerava na klijavost. Razvrstavaju se pomoću posebnih strojeva, nazivaju se strojevi za sortiranje. Za sjetvu su vam potrebna srednja, normalna zrna: 1,5 mm, 18 mm, 32 mm. Sve žitarice su jare i ozime. Jari usjevi siju se u proljeće, a beru u jesen. Ozimi usjevi sije se u kolovozu-rujnu, a bere se u lipnju-srpnju;
Na polju zrna klijaju i pojavljuju se izdanci. Ljeti je cijelo polje prekriveno klasjem.
Kad dođe jesen, klasje se zlati. Kruh je zreo. Došlo je vrijeme žetve. I opet su auti izašli na teren. Ovo su kombajni.
A onda se žito prevozi automobilima do elevatora.
I pekari peku kruh. Prvo što trebate učiniti je prosijati brašno. Izliti iz vrećica i propasirati.
Tijesto se mijesi u posebnim posudama - zdjelama zapremnine 1000 litara. Prvo pripremiti tijesto - tekuće tijesto i ostaviti ga da fermentira 4 sata, tek nakon toga početi mijesiti gušće tijesto. Zatim narežite na komade težine 230g. Tijesto se otopi,tj. mora "narasti", a zatim se šalje u pećnicu.
Tijesto je tijesno - nema dovoljno mjesta.
"Oh, pusti me unutra", šapće tijesto
Dobro, idemo, idemo u pećnicu!
Štruca je rođena!
Kruh se od pekara do trgovina prevozi posebnim vozilima. U trgovinama ljudi kupuju veliki izbor kruha i pekarskih proizvoda. Zašto je kruh bijeli i crni?
Ispostavilo se da je sve u brašnu, postoji pšenično i raženo brašno. Bijeli kruh se pravi od pšeničnog brašna, a crni od raženog brašna.
Ne pada nam s neba,
Ne pojavljuje se iznenada.
Tako da klas kruha raste,
Potreban je rad desetaka ruku.
Saznao sam da u našim trgovinama dolazi nekoliko vrsta kruha. Ovo je raž, pšenica, Borodino, dijetetski.
Naša obitelj preferira bijeli kruh.
Provela sam anketu i saznala da je bijeli kruh vrlo popularan među stanovništvom
Dug je i težak put kruha do našeg stola, stoga se prema kruhu svi moramo odnositi s pažnjom.
Iz knjiga sam naučio da je doći do kruha dug i težak posao koji mnogi ljudi rade.
Pšenica je narasla. Ne boji se ni vrućine ni hladnoće. Ovaj znanstvenik radio je mnogo godina, razvijajući novu sortu pšenice. Agronom nam je rekao kada orati i kako zalijevati zemlju. Traktorist je preorao zemlju i zasijao njivu. Pilot je kružio nad poljem, štiteći mladice od štetnika. Kako je klasje sazrijevalo, kombajn je skupljao žetvu. Vozač je odnio žito do elevatora. Žitari su dobro odradili posao.
Stoga smatram da kruh treba zaštititi da nitko ne bude gladan. Neka bude kruha u svim kućama svijeta. Uostalom, kruh je život.
Kruh je blago!
Nemojte ih gnjaviti.
Uzmite kruh umjereno za ručak.
Također sam izračunao da ako svaki učenik u mom razredu ne pojede dovoljno u jednom danu i baci 50 g kruha, onda će to biti 850 g, a ako su svi dečki iz osnovne, onda će to biti 6000 g ili 6 kg.
Neophodno je zapamtiti dobru brigu o kruhu. Ako kruh postane bajav, moja majka može napraviti nekoliko jela od suhog kruha. Na primjer:
Kruh sa sirom
Stari bijeli kruh narežite na ploške, popržite s jedne strane na ulju ili margarinu i okrećući ga na prženu stranu stavite komad sira i dalje pržite ispod poklopca.
Može se pripremati drugačije: kriške bijeli kruh premažite maslacem s obje strane, po vrhu pospite naribanim sirom ili dodajte komadić dimljenog sira i zapecite u pećnici.
Ili ovo: na krutone staviti mješavinu ribanog sira, umućenog bjelanca i crvene paprike. Zapeći u pećnici.
Štruca s jajima
Stari bijeli kruh naribati, preliti kipućim mlijekom i ostaviti da odstoji 50-60 minuta. Zatim promiješajte, dodajte maslac, šećer, jaja. Sve još jednom dobro promiješajte, stavite u namašćen i pohani pleh i stavite peći 30-40 minuta. Gotovu štrucu možete posuti šećer u prahu. Poslužite uz mlijeko i slatki voćni umak.
Za 400 g bijelog kruha: 1,5 čaša mlijeka, 4 jaja, 50 g maslaca.
Reference
- M. Ivin “Kruh danas, kruh sutra.” Dječja književnost, 1980
- A. Mityaev “Raženi kruh - djedova peciva”, Moskva “Dječja književnost”, 1990.
- M.A. Fedorov “Mladom žitaru”, Moskva “Rosselkhozizdat”, 1984.
- R.B. Kondratjev “Sjemensko zrno Sibira”, Moskva, “Rosagropromizdat”, 1998.
- G. Yurmin., R. Koshurnikova “Pochemuchka”, Moskva “Pedagogija”, 1990.
Učitavanje...