Pire juha uvijek je vrlo nježna, ukusna i hranjivo jelo. Ova juha ima mnogo varijanti – od jednostavnih i laganih recepata do iznimno sofisticiranih i neobičnih koji bi bili sasvim prikladni za svaku proslavu. Tradicionalno se ova juha jede s krutonima.
Pire juhe vrlo su korisne za gastrointestinalni trakt i "nježna" su hrana koja ne opterećuje probavni sustav. Takve se juhe savršeno uklapaju u dječju hranu, a mlade mame znaju da se u pire juhu “neprimjetno” dodaju sastojci koje dijete ne želi jesti. prirodni oblik, ali koji su mu vrlo korisni.
Vrlo često u dijetalnim receptima (za bolesti probavni trakt) su prisutni razne pire juhe. Osim toga, za one koji mršave, postoji puno recepata za takve juhe s dodatkom celera, celera, rotkvice, brokule i drugih zdravo povrće. Pogledajmo ih pobliže.
Gotovo svaka pire juha može biti dijetalna i obrnuto: samo vodu zamijenite masnom juhom, koristite maslac I teška krema. U suprotnom trebate koristiti obična voda ili izvarak povrća, nemasnog vrhnja, maslinovog ulja.
Kako napraviti pire juhu od povrća - 15 varijanti
Ovo jednostavno i vrlo zdravo jelo domaćice najčešće pripremaju u jesensko-zimskom periodu. Ako nemate sirova bundeva, možete ga uzeti iz zamrzivača.
Sastojci:
- Sirova bundeva - 450 g
- Jabuka - pola
- Mrkva - pola
- Krumpir - 1 kom.
- Celer - pola
- Luk - pola
- Krema - 100 ml
- Maslac - 10 g
- Juha ili voda - 0,5 l
- Pečene sjemenke bundeve - šaka
- Korijander - 1/4 žličice.
- Muškatni oraščić - 1/4 žličice.
- Sol, papar
priprema:
Očišćenu jabuku, bundevu, krumpir, pola luka narezati na kockice, pola mrkve i celer narezati na ploške. Lonac stavimo na vatru, dodamo malo ulja za prženje, 10 g maslaca, zagrijemo, dodamo luk, zatim krumpir i mrkvu, jabuke, celer, bundevu, malo prodinstamo i zalijemo juhom, pričekamo da povrće prodinsta. da bude gotova, dodajte zacine i mikserom zgnjecite juhu u pire.
Prije skidanja s vatre dodajte vrhnje i promiješajte. Prije posluživanja, svaku porciju možete posuti sjemenkama i raženim krekerima.
Ako se pire juha pokaže pregustom, možete je razrijediti juhom ili vodom.
Najdelikatnija juha kremaste konzistencije i svijetla kremasti okus gljiva Vrlo brzo se kuha i jednako brzo se pojede.
Sastojci:
- Gljive (bilo koje) - 400 g
- Žarulja
- Krumpir - 1 kom.
- Krema - 200 ml.
- Biljno ulje
- Baguette - 2-3 komada
- Sol, papar, začinsko bilje
priprema:
Luk narežite na kolutove, krumpir narežite na kockice, šampinjone na tanke komade i stavite 100 grama luka na ulje u šerpu, dodajte glavninu gljiva, dodajte vodu i kuhajte 20 minuta.
Posoliti, popapriti, dodati krompir i kuhati još 10 minuta. U međuvremenu možete pripremiti krutone: narežite baguette na male komadiće i osušite u pećnici. Gotovu juhu izblendajte, dodajte vrhnje i pri posluživanju pospite krutonima i začinskim biljem.
Ovaj recept je jednostavan i dosta brz. Sve što trebate je dostupnih proizvoda i minimalno vrijeme. Okus juhe je ugodan, kremast, a miris vrlo nježan.
Sastojci:
- Juha ili voda - 1,2 l
- Luk - 3 kom.
- Mrkva
- Topljeni sir - 300 g
- Češnjak - 3 režnja
- Ulje za prženje
- Posolite i popaprite
- Maslac - žlica
priprema:
Posudu s vodom stavimo na vatru, au međuvremenu krumpir narežemo na kockice i stavimo u vodu. Dok se kuha, nasjeckajte mrkvu i luk, propirjajte na ulju (biljnom i maslacu) i stavite u lonac s krumpirom. Sir narežite na sitno, dodajte u juhu i kuhajte uz miješanje. Češnjak nasjeckajte i dodajte u juhu, posolite i popaprite. Kad se sir otopi, izmiksajte juhu. Poslužite s krušnim mrvicama i začinskim biljem.
Ukusno i krepka juha za djecu, koja se jednostavno priprema. Recept se može mijenjati i dodati više povrća, na primjer, celer, kupus.
Sastojci:
- Mrkva - 1 kom.
- Voda - 1 l
- Krumpir - 3 kom.
- Vermicelli - 50 g
priprema:
U kipuću vodu stavite krumpir narezan na kockice i naribanu mrkvu; Kad je gotova, juhu posolite i usitnite. Umjesto vode može se koristiti masna juha.
Takve se juhe koriste pri promjeni prehrane djeteta u drugoj godini života. Iako ovo još nije juha za “odrasle”, nije ni pire. U juhu ne smijete dodavati sastojke koji mogu izazvati alergije ili se ne preporučuju davati u tako mladoj dobi.
Prelijepa ljetna juha, koji se vrlo jednostavno priprema. Ovo jelo savršeno je za one koji mršave i tijekom razdoblja posta.
Sastojci:
- Rajčice u soku ili naribane - 400 g
- Pasta od rajčice - 2 žlice. l.
- Nemasna krema - 100 ml
- Luk - 1-2 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Suha paprika - 1 žlica. l.
- Sol, peršin, bosiljak
priprema:
U loncu propirjajte nasjeckani luk pa dodajte nasjeckani češnjak. Zatim tamo šaljemo začinsko bilje, suhu papriku i sol. Onda je red pasta od rajčice i rajčice. Prokuhajte i pročistite - ako je kiselo, u juhu dodajte žlicu šećera. Dodajte vrhnje, pustite da lagano prokuha i odmah maknite s vatre.
Juha je gotova doslovno za 45 minuta. Recept je idealan za ljubitelje zdrave prehrane.
Sastojci:
- Kupus cvjetača - 550 g
- Krumpir - 400 g
- Mlijeko - 200 ml
- Voda - 0,5 l
- Maslac - 20 g
- Sol, papar
priprema:
Najprije je potrebno odvojiti ¼ stabljike cvjetače i posebno ih prokuhati za ukras. Ostatak kupusa i krumpira (narezanog na ploške) bacite u šerpu i zalijte vodom, posolite i kuhajte 25 minuta. Kad je juha gotova, izmiksajte i razrijedite vrućim mlijekom. Prilikom posluživanja juhu začinite vrhnjem i/ili maslacem, ukrasite kuhani komadi karfiol.
Ova juha je jednostavna, brzo se priprema, a potreban vam je minimum sastojaka. ljubavnici aromatični češnjak Vjerojatno će zapamtiti recept.
Sastojci:
- Češnjak - 4 režnja
- Voda - 0,5 l
- Krumpir - 4 kom.
- Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
- Štruca - 150 g
- Krema - 500 ml
- Svježi kopar
priprema:
Dok se krumpir kuha u vodi, sitno nasjeckajte češnjak. U kuhani krumpir dodati ulje, pa kad se prokuha izvaditi krumpir. Zagrijte vrhnje, ali ne dopustite da prokuha, ulijte ga u krumpir i izmiksajte dodajući češnjak. Poslužite juhu s krutonima od kruha i ukrasite svježim koprom.
Kako bi okus juhe bio nježniji, prije posluživanja dodajte mali komad maslaca.
Sjajni recepti za juhe vegetarijanska kuhinja. Po želji se voda može zamijeniti pilećom ili goveđom juhom.
Sastojci:
- Mrkva - 400 g
- Riža - 50 g
- Maslac - 15 g
- Mlijeko - 250 ml
- Šećer - pola žličice.
- Voda - 450 ml
- Sol, papar
priprema:
Mrkvu narežite na ploške, stavite u lonac, dodajte četvrt čaše vode, dodajte maslac, šećer, sol i pirjajte 10 minuta. Dodajte ½ šalice riže (oprane) i dodajte 5 šalica vode, kuhajte juhu 40 minuta i razrijedite je vrućim mlijekom. Prilikom posluživanja možete dodati malo maslaca, krutone i žlicu kuhane riže kao ukras.
Ova juha je vrlo izdašna i hranjiva, jer je njen glavni sastojak leća, za čije su prednosti svi vjerojatno čuli.
Sastojci:
- Leća (po mogućnosti turska crvena) - 1,5 šalice
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 30 g
- Sol, papar
priprema:
Leću oprati, sipati u lonac i dodati vode da bude pokrivena, kuhati 40 minuta. Luk, krumpir i 2 mrkve krupno narežite, dodajte u kipuću leću i kuhajte dok ne omekša. Izmiksajte juhu, dodajte maslac, metvicu, papar i sol.
U ovom receptu vrhnje uvijek možete zamijeniti sa kokosovo mlijeko- i dobit ćete odlično vegansko jelo.
Sastojci:
- Poriluk - 2 stabljike
- Krumpir - 0,5 kg
- Češnjak - 4 režnja
- Maslac - 30 g
- Juha ili voda - 1 l
- Lovorov list - 2 kom.
- Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
- Krema - 80 ml
- Sol, papar
priprema:
Na ulju propirjajte nasjeckani češnjak, dodajte poriluk narezan na ploške, promiješajte. Zatim dodajte krumpir narezan na kockice lovorov list, posolite, popaprite, dodajte juhu i pustite da lagano kuha. Izvaditi lovor i izmiksati juhu, dodati vrhnje. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem.
Mirisna i jednostavan recept s dostupnim sastojcima.
Sastojci:
- Pileća juha - 1 l
- Topljeni sir - 100 g
- Krema - 200 ml
- Češnjak - 2 režnja
- Žarulja
- Mrkva - 1 kom.
- Mlade tikvice - 3 kom. (prosječno)
- Muškatni oraščić - ½ žličice.
- Biljno ulje za prženje
- Sol, papar
priprema:
Nasjeckajte luk, češnjak, mrkvu, tikvicu na komadiće. U loncu malo popržite češnjak i luk, dodajte tikvice i mrkvu i pirjajte 7 minuta. Dodajte juhu i kuhajte dok ne omekša. Dodati sir (nasjeckani), vrhnje i izmiksati juhu, pustiti da prokuha. Poslužite s krutonima.
Ova juha podsjetit će nas na okus iz djetinjstva, a uz to je i vrlo zasitna.
Sastojci:
- Grašak - 1,5 šalice
- Konzervirani zeleni grašak - 100 g
- Masna juha - 1 l
- Krumpir - 4 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Kuhano meso - 300 g
- Žarulja
- Sol, papar, lovorov list
- Tost
priprema:
U kipuću juhu dodajte prethodno namočeni grašak, lovor, sol i kuhajte 50 minuta. U međuvremenu nasjeckajte luk, mrkvu, krumpir i meso. U juhu stavimo krumpir, popržimo luk, dodamo mrkvu i također dodamo u juhu. Zatim izmiksajte juhu. Prije posluživanja u juhu dodajte grašak, komad mesa i krutone.
Ovu juhu je zgodno pripremiti ako imate gotov set povrća iz trgovine - smrznutu mrkvu, brokulu i karfiol.
Sastojci:
- Pileći bataci - 2 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Žarulja
- Mrkva - 1 kom.
- Smrznuta cvjetača - 150 g
- Smrznuta brokula - 150 g
- Smrznuta mrkva - 150 g
- Krema - 200 ml
- Sol, papar
priprema:
Pustiti da se bataci kuhaju. Luk nasjeckajte i propirjajte na tavi, dodajte svježu mrkvu narezanu na ploške. Krompir narezati na kockice. Izvadimo piletinu i odvojimo je na komade. U juhu dodajte smrznuto povrće, kuhajte dok ne omekša, pržite i izmiksajte. Dodajte vrhnje i pustite da prokuha. Poslužite uz komade mesa.
Ukusno jelo Finska kuhinja koji je prikladan za svečani stol. Vrlo brzo se kuha.
Sastojci:
- Losos - 300 g
- Rajčica - 2 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Žarulja
- Svježe zelje
- Omiljeni začini
- Krema - 400 ml
- Sol, papar
priprema:
Pirjajte nasjeckani luk i mrkvu dok ne omekšaju, dodajte nasjeckanu rajčicu, zalijte vodom i dodajte krumpir narezan na kockice. Posoliti i kuhati dok ne bude gotovo. Juhu izmiksajte, dodajte vrhnje i komadiće ribe, sol, papar, sušeno bilje i pustite da prokuha.
Recept nije nimalo kompliciran, juha se priprema vrlo brzo i dobro će doći onima koji žele izgubiti koji kilogram.
Sastojci:
- Brokula - velika glavica
- Krema - 100 ml
- Sol, papar
- Voda - 1,5 l
priprema:
Kelj narežemo na komade, peteljku odrežemo i sve prokuhamo u vodi dok ne omekša. Posolite, popaprite i propasirajte, dodajte vrhnje i pustite da prokuha.
Sadržaj:
Točno zdrava prehrana- depozit dobro zdravlje, ljepota i visoka vitalnost. U suvremenom bjesomučnom tempu života ova se izjava često zaboravlja ili uvijek nema dovoljno vremena za pripremu kakvog jela. zdravo jelo. Nezdrava prerađena hrana i brza hrana priskaču u pomoć. Kao rezultat toga, postoje razne bolesti problemi povezani s lošom prehranom, kao što su čir na želucu, gastritis, alergije itd. Ali još uvijek postoji izlaz iz ove situacije.
Ovaj juha od povrća- pire, koji je vrlo zdravo i ukusno jelo za koje nije potrebno puno vremena za pripremu, što je vrlo važno za modernog, stalno zaposlenog čovjeka.
Kakvo je ovo jelo? Pire od juhe od povrća koristi se kod dječjih i dijetalna prehrana, pa je ova juha mnogima poznata od djetinjstva. Nakon što ste pripremili juhu od povrća za ručak, možete bez drugog jela, jer su ove juhe vrlo kalorične i hranjive. Ugljikohidrati sadržani u povrću neophodni su za održavanje snage organizma, preporučuju se svima, a posebno onima koji imaju problema s probavnim sustavom.
Pire juhe imaju baršunastu konzistenciju i delikatan okus a pripremaju se vrlo jednostavno. Za njihovu pripremu koristi se povrće, piletina ili riblje juhe. Najčešće se pripremaju od više vrsta povrća, ponekad s dodatkom žitarica (ječam ili riža) ili mahunarki (grah, grašak).
Posebnost takvih juha je mljevenje kuhanog povrća u homogenu masu pomoću sita, blendera ili procesora hrane.
Najbolji recepti za juhe od pasiranog povrća
Ispod su recepti za najukusnije, zdrave i neobične pire juhe, koje su danas vrlo popularne. Za njihovu pripremu trebat će vam najviše jednostavni sastojci, koji se nalaze u svakom domu. Recepti su vrlo jednostavni i ne zahtijevaju puno vremena za pripremu.
Originalna juha od gljiva u loncu od kruha
Ovo je vrlo ukusna juha koja će se svidjeti apsolutno svima.
Sastojci za 4 porcije:
- sve gljive - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 400 g (2-3 kom.);
- vrhnje 20% masti - 0,5 l;
- bilo koji tvrdi sir - 100 g;
- češnjak - 2 režnja;
- biljno ulje;
- ražene peciva - 4 kom .;
- sol i papar.
Način kuhanja:
- Prvo morate pripremiti posuđe za juhu. Odrežite vrh kiflice, koji će služiti kao poklopac posude za kruh. Pažljivo uklonite krušnu kašu. Nemojte koru ostaviti pretanku. Zatim dobivene posudice potrebno je sušiti u pećnici na 180°C 15 minuta.
- Nasjeckajte češnjak i samljeti s biljnim uljem, a zatim premazati unutrašnjost posude za kruh i poklopce.
- Pustite krumpir da se kuha. Voda u tavi treba samo malo prekriti krumpir. Gljive i luk popržite na tavi i stavite u tavu s krumpirom. Nastavite kuhati do kraja, posolite i popaprite. Zatim ocijedite juhu.
- Pripremljeno povrće sameljite do pirea, ulijte vrhnje i ponovno stavite na vatru. Zakuhajte juhu i odmah ugasite. Ali nemojte kuhati! Ovo je važno jer utječe na okus juhe.
- vruće gotova juha ulijte u posude za kruh, po vrhu pospite sirom. Možete ukrasiti tako da u lonac stavite jednu cijelu gljivu. Pokrijte poklopcima i poslužite dobar tek!
Mirisna juha od krumpirovog pirea s češnjakom
Sastojci za ovo aromatična pire juha(za 4 porcije):
- krumpir - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- maslac - 3 žlice;
- brašno - 2 žlice. l.;
- sol i papar;
- mlijeko - 1 staklo;
- krema - 1 staklo;
- češnjak - 6 češnja;
- svježi peršin.
Način kuhanja:
- Najprije u loncu zagrijte maslac i na njemu popržite luk dok ne postane proziran.
- Zatim u tavu treba dodati krompir i brašno, posoliti i popapriti.
- Ulijte 2 šalice vode, 1 šalicu mlijeka i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
- Zatim zgnječite krumpir u tekući pire.
- Ogulite češnjak. Pola češnjaka propasirati kroz češnjak i popržiti na maslacu zajedno sa sitno nasjeckanim peršinom i dodati u juhu. Drugi dio češnjaka protisnite i svježe dodajte u juhu.
- U juhu ulijte vrhnje i prokuhajte.
Sve, mirisno juha od pire krumpira gotovo s češnjakom. Dobar tek!
Za pripremu ove juhe potrebno je samo 30 minuta.
Očaravajuća juha od tikvica
Nježna baršunasta konzistencija ove juhe sa kremasti okus osvoji sve od prve žlice. Većina onih koji prvi put probaju ovu juhu ne mogu odrediti od kojih je proizvoda napravljena. Mnogi vjeruju da juha ima okus gljiva, iako u njoj nema gljiva.
Sastojci za 4 porcije:
- mlade tikvice - 4 kom .;
- juha od povrća ili piletine - 1 l;
- veliki krumpir - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- vrhnje 15-20% masti - 180 ml;
- češnjak - 1 češanj;
- biljno ulje - 2 žlice;
- voda - 250 ml;
- sol i papar.
Način kuhanja:
- U loncu zagrijte biljno ulje i dodajte nasjeckani luk, nasjeckani češnjak, krupno nasjeckani krumpir i tikvice. Uz stalno miješanje pržite povrće 5 minuta.
- Ulijte juhu i čašu vode. Kad prokuha smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta dok krumpir ne bude gotov.
- Kuhano povrće zatim samljeti u blenderu do pirea.
- Posolite, popaprite i dodajte vrhnje. Ponovno stavite na vatru i samo prokuhajte. Ali nemojte kuhati!
Sve, ukusna juha spreman! Dobar tek!
Hranjiva pileća juha
Vrlo lagan, hranjiv i zdrava kremasta juha s piletinom. Povrće ispunjava ovu juhu osnovnim sastojcima. korisni mikroelementi a zajedno s dijetnom piletinom daju mu nevjerojatnu aromu i nevjerojatan okus.
Sastojci za 4 porcije:
- pileći file - 300 g;
- mrkva - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- stabljika celera, sušeni kopar;
- češnjak - 3 režnja;
- piment- 4 kom.;
- sol i papar;
- pregršt orasi- izborno.
Način kuhanja:
- Pileći file i povrće grubo nasjeckajte i stavite u lonac. Posolite, popaprite, dodajte papar u zrnu i nasjeckani češnjak. Zalijte vodom toliko da voda jedva prekrije hranu i kuhajte 20-30 minuta.
- Zatim ocijedite juhu i procijedite.
- Meso i povrće sameljite u blenderu i razrijedite juhom do željene gustoće.
- Dodajte sušeni kopar i ponovno prokuhajte. Možete poslužiti pire juhu s posipanim koprom orasi. Dobar tek!
Bogata juha od pirea od rajčice sa slaninom i grahom
Nevjerojatno je zadovoljavajuće i bogata kremasta juha bogata jarko crvena boja, s mnogo nota okusa koje se isprepliću u jedinstveni aromatični buket. Probavši samo jednu žlicu juhe, nemoguće je stati, a da ne ispraznite cijeli tanjur. Ova juha savršeno podiže raspoloženje, grije krv i daje snagu.
Sastojci za 4 porcije:
- rajčice u vlastiti sok- 400 g (ljeti je bolje koristiti svježe rajčice);
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- stabljika celera - 1 kom .;
- češnjak - 2 režnja;
- konzervirani bijeli ili crveni grah - 400 g;
- riža - 150 g;
- juha od povrća ili mesa - 1 l;
- Tabasco umak - nekoliko kapi ili čili papričica - prstohvat;
- granulirani šećer - 0,5 žličice;
- slanina - 4 trake;
- sol, papar;
- zelje i krutoni - izborno.
Način kuhanja:
- Popržiti nasjeckani luk, nasjeckani češnjak i celer, dodati mrkvu i malo dinstati.
- Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu, posolite i popaprite, dodajte Tabasco umak i začine. Sve sastojke dobro promiješajte i malo propirjajte.
- Stavite juhu na vatru. Kad juha prokuha dodajte rižu, mahune i mješavinu rajčice s povrćem. Kuhajte bez poklopca 20 minuta od trenutka vrenja uz povremeno miješanje.
- Gotovu smjesu sameljite u pire i ponovno prokuhajte.
Poslužite sa slaninom, krutonima i svježim začinskim biljem. Bolje je prethodno popržiti kriške slanine dok ne postanu hrskave. Dobar tek!
Nježna juha od cvjetače s vrhnjem i sirom
Ovaj najdelikatnija juha svima će se svidjeti, čak i onima koji ga ne vole juhe od kupusa zbog mirisa. Sir i vrhnje dobro prigušuju okus kuhanog kupusa i prožimaju juhu kremastim i ugodnim okusom.
Sastojci za 4 porcije:
- cvjetača - 1 kg;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- krumpir srednje veličine - 2 kom .;
- maslac - 30 g;
- voda - 1,5 l;
- vrhnje 10% masti - 100 ml;
- sir durum sorte- 100 gr;
- sol i papar.
Način kuhanja:
- Kelj dobro operite, razdijelite na cvatove i kuhajte u slanoj vodi 15 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu.
- U loncu popržiti nasjeckani luk da bude proziran, dodati krupno nasjeckani krumpir, mrkvu i sve malo prodinstati.
- Zatim u šerpu ulijte vodu i kuhajte dok povrće ne omekša. Dodajte kupus, pirjajte nekoliko minuta i gotova masa samljeti mješalicom.
- Posolite, popaprite, dodajte vruće vrhnje i naribani sir. Prokuhajte još 2-3 minute.
Ovu juhu najbolje je poslužiti s krutonima. Dobar tek!
Bogata kremasta juha s bundevom i patlidžanom
Vrlo je nježan i bogata juha S svijetla gljiva okus, iako u ovoj juhi nema gljiva. Ali bundeva i patlidžan nisu identificirani. Izvrstan za djecu svih uzrasta.
Sastojci za 4 porcije:
- krumpir srednje veličine - 5 kom .;
- bundeva - 200 g;
- mrkva - 1 kom .;
- velike rajčice - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mali patlidžani - 3 kom .;
- crvena babura paprika- 1 komad;
- češnjak - 3 režnja;
- maslinovo ulje - 2-3 žlice;
- svježe začinsko bilje - 1 hrpa.
Način kuhanja:
- Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Krompir, luk, mrkvu ogulite i narežite na kockice, stavite u kipuću vodu. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
- Bundevu ogulite i narežite na komade. Rajčice sitno nasjeckajte i dodajte u tavu s povrćem zajedno s bundevom.
- Patlidžane ogulite, nasjeckajte i posolite. Nakon što ispuste sok, isperite ih tekućom vodom.
- Češnjak je potrebno sitno nasjeckati i zajedno s patlidžanima popržiti na malo ulja pa dodati u tavu s povrćem.
- Maknite posudu s vatre i malo ohladite. Povrće sameljite u blenderu do pirea. Nakon toga ponovo stavite posudu na vatru i prokuhajte, dodajući sol i začine po ukusu.
- Crvenu papriku i začinsko bilje narežite na kockice i sve dodajte u kipuću juhu. Sve dobro promiješajte. Juha je spremna! Dobar tek!
Odlično ide uz ovu juhu krutoni od češnjaka, vrhnje ili vrhnje. Za pripremu krutona potrebno je najprije posoliti sitno nasjeckani češnjak i popržiti ga na ulju u tavi, zatim češnjak izvaditi i na tom ulju popržiti kruh narezan na kockice.
Pire juhu najbolje je poslužiti odmah nakon kuhanja, no ako se to iz nekog razloga ne može učiniti, posudu s juhom treba staviti na vodena kupelj. Tako juha neće prokuhati i ostat će vruća.
Pire juhe obično se poslužuju s prepečenim krutonima, krutonima, malim pitama s najviše razne nadjeve i svježeg začinskog bilja.
Možete dodati i preljev od vrhnja ili jaja. Da biste to učinili, ulijte nepunu čašu vrućeg vrhnja ili mlijeka u 2-3 sirovi žumanjci i dodajte juhi. Tako će juha biti hranjivija.
Rasprava 0
Slični materijali
Tehnološka karta pire juhe br.51.
Tehnologija kuhanja i zahtjevi kvalitete.
Najprije stavite posudu s juhom ili vodom na vatru i zakuhajte. Kupus sitno nasjeckajte i dodajte u kipuću juhu. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti kupusa. Ako se svježi kuha za 15 minuta, tada se više zimskih varijanti može kuhati 2 puta duže.
Prema tehnologiji, trebate posebno blanširati - držati u kipućoj vodi minutu - luk narezan na kockice, a zatim ga pirjati na maslacu - dovesti do prozirnosti na laganoj vatri.
A mrkva se mora dinstati na ulju, odnosno na laganoj vatri na ulju sa notom velik broj dovesti ga do napola kuhane vode. ALI! Predlažem da to malo pojednostavimo, a da nikoga ne oštetimo.
Zagrijte tavu, dodajte pola ili malo više maslaca i dodajte luk. Pirjajte ga na laganoj vatri par minuta. Zatim dodajte mrkvu, par žlica vode i pirjajte još tri minute.
U juhu s krumpirom i kupusom dodamo naše povrće iz tave i kuhamo dok puna spremnost. Mislim da će sve biti kuhano za nekih 5-7 minuta.
Odlijte 200 grama tekućine iz tepsije. Ostatak sameljite uronjenim blenderom dok ne bude potpuno glatko. Ako ga nemate, onda vam poručujem - svakako ga kupite, ali reći ću ovo: prvo ocijedite svu tekućinu, a povrće sameljite kroz sito :) Zatim sve sjedinite.
Pire juhu ponovno stavite na vatru i ponovno prokuhajte. Miješajte i nemojte pojačavati vatru jer pasirane juhe znaju zagorjeti.
I tijekom vremena vrenja ćemo učiniti bijeli umak. Po tehnologiji se radi ovako: u tavi lagano popržite brašno dok ne postane kremasto. U otopljeni maslac uspite brašno uz neprestano miješanje, a zatim, ne prestajući žustro miješati, počnite u mlazu ulijevati juhu.
Predlažem da se sve pojednostavi, pogotovo jer nemamo ništa osim maslaca. Dakle, samo sipati brašno u šalicu, dodati 50-70 grama juhe i dobro promiješati da nema grudica, zatim razrijediti preostalom juhom (mi smo je sipali, 200 grama). To je to, umak je spreman. Ako iznenada još uvijek imate grudice, procijedite kroz cjedilo. Miješajući juhu ulijte umak u tavu.
Juhu ponovno zakuhajte i kuhajte minutu. Zatim dodajte mlijeko i preostalu polovicu maslaca. Ponovno zakuhajte i nakon minute ugasite. To je to, juha je spremna!
Sada pogledajmo kako ovu juhu možete transformirati tako da će se svidjeti čak i muškarcu. Uostalom, često mlada majka nema puno vremena kuhati odvojeno za svoje dijete, a posebno za muža i sebe.
Dakle, prije svega ćemo, naravno, dodati malo soli i papra. Također ćemo oguliti veći češanj češnjaka, protisnuti ga i također umiješati u juhu. Naravno, ovo je za amatere i to smo mi.
Sljedeći uzimamo pileća prsa(npr. jednu polovicu) i narežite na male trakice. Malo posolite i popaprite. Zagrijte tavu, malo ulijte biljno ulje te iste na jakoj vatri uz često miješanje brzo popržite komadići piletine. Doslovno 2 minute i gotovi su. Probajte, ako ih ne prepečete, piletina će vam se doslovno topiti u ustima.
A u obližnjoj tavi ispecite štrucu izrezanu na kockice bez ulja samo na suho da lagano porumeni.
Sastavljamo juhu za sebe ili za muža: juhu smo već dodatno posolili i popaprili, u nju stavili par žlica komadića piletine, hrskavih krutona na vrh, može kiselog vrhnja i nasjeckanog začinskog bilja. Sve! Najukusnija juha za odrasle je spremna! Kako moj muž kaže, ima i mesa i nečega za žvakati i hrskati:) Krekere stavite neposredno prije posluživanja, brzo se nakvase.
Dobar tek svima!
Jednostavne juhe od povrća temelj su svake pravilna prehrana a važan naglasak u prvom dojenju dojenčadi. Nije uzalud upoznavanje bebe s hranom za odrasle s juhama od povrća, jer su one hranjive, lako probavljive i ne izazivaju alergije. I kakva se raznovrsna jela mogu ponuditi bebi s cijelog popisa povrća. Da, i za vegetarijance takve juhe pravi praznik ukus. A oni koji smatraju nemasnu juhu od povrća dosadnom i nezasitnom duboko su u zabludi. Odagnat ćemo ovu ideju tako što ćemo vas upoznati sa svijetlim, ukusnim, zadovoljavajućim, hranjivim, originalnim i što je najvažnije korisni recepti. Detaljno ćemo vam reći kako pripremiti pire juhu od povrća od različitih proizvoda (13 recepata).
Na ovoj stranici pronaći ćete sljedeće recepte:
Jednostavna juha od tikvica - recept sa fotografijom
Čak i djetetovo upoznavanje s hranom za odrasle počinje kušanjem pirea od hipoalergenog povrća - tikvica, mrkve, krumpira. Stoga predlažemo da prvo svladate najjednostavniju nemasnu juhu od povrća, čiji je recept prikladan i za odrasle i za djecu bilo koje dobi. Radi jasnoće, svaki korak će biti popraćen fotografijama.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Sol - po ukusu
Način kuhanja: kuhanje
Kuhinja - svjetska
Vrijeme pripreme - 10 minuta
Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Broj porcija - 3
Kako napraviti pire juhu od povrća - klasični recept
Juhu poslužite u porcioniranim zdjelicama. Za odrasle, jelo se može posuti biljem, začinima i biljem.
Prednost svake dijete za mršavljenje je korištenje niskokaloričnih tikvica. Laganiju verziju ove juhe za vitku liniju možete pronaći u videu
Juha od bundeve u laganom kuhalu
Kuhinjski aparati često dolaze u pomoć domaćicama. U njemu se lako pripremaju mnoga jela, bez dodatnih muka. Pa pogledajmo kako pripremiti toplu jesensku pire juhu od povrća u laganom kuhalu s bundevom.
Sastojci:
- Juha od povrća - 1 l
- Pulpa bundeve - 700 gr
- Krompir - 650 gr
- Luk - 150 gr
- Mrkva - 100 gr
- Biljno ulje - 2 žlice. žlice
- Sol - po ukusu
Opcija pripreme krem juha od bundeve
- Očišćeno povrće narežite: luk na kockice, krumpir i mrkvu na srednje ploške, pulpu bundeve na kockice srednje veličine.
- Na suncokretovo ulje prepržite luk u zdjeli multi kuhala. Da biste to učinili, koristite načine rada "Prženje" ili "Pečenje".
- Na poprženi luk dodajte bundeve, mrkvu, krumpir. Pirjajte povrće oko 2 minute.
- Ulijte u sporo kuhalo juha od povrća tako da potpuno prekrije hranu. Jelo posolite po ukusu.
- Kuhajte juhu u načinu rada "Gulaš" dok ne bude gotova, do 1,5 sata.
- Tijekom kuhanja povrće treba biti dobro kuhano.
- Pasirajte smjesu pomoću uronjenog blendera dok ne postane glatka.
Savjet. Ako vam se smjesa čini pregusta, dodatno je razrijedite s malo vruće povrtne juhe. - Porcijski tanjur posna juha preliti preko povrća maslinovo ulje, pospite košticama bučinih sjemenki.
Jasan primjer pripreme nemasne juhe od bundeve nalazi se na poveznici
Juha od cvjetače
Cvjetača se, poput tikvica, aktivno koristi u dječja hrana zbog svojih blagotvornih svojstava. A zahvaljujući niskom sadržaju kalorija, vrlo je vrijedan za dijetalni jelovnik i koristan je za sve koji prate svoje zdravlje i težinu. Prži se, peče i kuha. primati najveću korist Od ovog proizvoda s minimalnim udjelom soli i masti nudimo bogatu povrtnu juhu od cvjetače.
Sastojci:
- Karfiol - 400 gr
- Mrkva - 200 gr
- Rajčice - 200 gr
- Luk - 100 gr
- Češnjak - 1 češanj
- Sol, ljuta crvena paprika - po ukusu
Savjet. Ako je jelo namijenjeno i djeci, tada od sastojaka treba ukloniti češnjak i ljutu papričicu.
Kako kuhati cvjetaču
- Pripremite sastojke za jelo. Glavicu kupusa izlomite na cvjetove. Ogulite rajčice. Ogulite i operite mrkvu i luk.
- Luk krupno nasjeckajte, a mrkvu na kolutove jednake debljine.
- Mrkvu i luk kuhajte u kipućoj vodi 8 minuta. Dodajte im češanj češnjaka.
- Dodajte im cvatove cvjetače i rajčice. Prokuhajte 5-6 minuta.
Savjet. Da spasi sve korisna svojstva kupus u gotovoj pire juhi, važno je ne prekuhati ovu komponentu, stoga je ne smijete kuhati dugo vremena. - Juhu posolite i ljuta papričica okusiti.
- Pripremljeno povrće sameljite u blenderu, a potom smjesu vratite u tavu s juhom od povrća.
- Prokuhanu juhu posljednji put prokuhajte. Bolje je poslužiti u porcijskim tanjurima s krutonima, kriškom limuna ili nasjeckanim začinskim biljem.
Uz cvjetaču, brokula se također aktivno koristi u prehrani beba mlađih od 1 godine. U videu možete pronaći jednostavnu pire juhu od povrća za djecu
Nježna krem juha s gljivama i celerom
Izdašno i hranjivo prvo meso jelo se lako može uskladiti opcija gljiva. Sadržaj kalorija u takvoj juhi bez mesa bit će znatno niži, ali će se hranjiva vrijednost i blagodati gulaša povećati. A ako da tradicionalni recept gljivama, mrkvom i lukom, dodati celer i proširiti sastav gljiva komponente, dobit ćete najaromatičnije i nevjerojatno najdelikatnije jelo s izluđujućim okusom.
Sastojci:
- Šampinjoni - 100 gr
- Bukovače - 100 gr
- Luk - 1 kom.
- Celer - 50 gr
- Bijele gljive (sušene) - 10 g
- Lovorov list - 1 kom.
- Piment - 2-3 kom.
- Maslinovo ulje - za prženje
- Sol - po ukusu
Način pripreme krem juha od gljiva
- Suhe vrganje preliti vodom i ostaviti da se namaču. Zatim ih ocijedite i ocijedite vodu.
- Šampinjone s bukovačama narežite na ploške. Nasjeckajte luk na male pola kolutiće. Celer naribajte na tanke ploške.
- U lonac s vodom stavite vrganje i celer. Tekućinu posolite, začinite lovorovim listom i alevom paprikom.
- Sve zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri.
- Na malo maslinovog ulja popržite šampinjone, bukovače i luk.
- Dodajte smjesu za pirjanje u juhu koja se priprema i kuhajte 12-15 minuta.
- Mikserom izradite pire od gljiva.
- Ova juha se može poslužiti topla ili hladna.
Zajedno s gljivama, grašak se često koristi u prvim jelima za sitost. Jedna od njegovih opcija je nemasna pire juha od povrća. dijetetski recept sa zelenim graškom naći ćete na linku
Nevjerojatna juha od povrća - krem boršč
Za pravilna prehrana u prehrani, osobito tijekom dijete, važno je maksimalno iskoristiti sve prednosti povrća i diverzificirati sastav prvih jela. Zašto ne skuhati boršč u ovom trenutku, čiji će vrhunac biti to što će se na kraju pretvoriti u pire juhu.
Sastojci:
- Krompir - 300 gr
- Celer - 100 gr
- Kupus - 100 gr
- Cikla - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Korijen peršina - 1 kom.
- Paradajz pasta - 80 gr
- Sol, crni papar, piment, lovorov list - po ukusu
Kako napraviti krem boršč
- Krumpir narežite na kockice, luk na pola ili četvrtine kolutića, celer s korijenom peršina na ploške. Kelj nasjeckajte na trakice.
- Ciklu ispecite tako da je zamotate u foliju i stavite u zagrijanu pećnicu 15 minuta.
- Pečenu ciklu i mrkvu krupno naribajte.
- Na vruća tava popržiti korijen peršina sa celerom i pola glavice luka. Sve kuhajte dok malo ne zagori.
Savjet . U razumijevanju djeteta, celer se ne smatra uvijek "ukusnim" proizvodom, posebno zbog svoje specifične arome, tako da se za djecu ovaj proizvod može isključiti iz sastava jela. - Stavite sve u lonac, dodajte vodu i pustite da tekućina prokuha. Zatim sve kuhajte 20 minuta.
- Na malo ulja prodinstajte mrkvu, luk i ciklu.
- Kuhano povrće izvadite iz juhe i zamijenite ga sljedećom zaprškom. Dodati tome nasjeckani kupus.
- Prokuhajte hranu do kraja.
- Iz juhe izvadite lovorov list i papar u zrnu. Vratiti celer s korijenom peršina.
- Samljeti sastojke u blenderu uz mali dodatak juhe. Zatim razrijedite boršč s preostalom juhom od povrća.
A ako je ovo opcija juha od ciklečini previše neobično, onda s istom zdravom ciklom možete pripremiti hladnu verziju gazpacha, čiji recept ćete pronaći ovdje
Ljetna juha od dinje
U jeku sezone dinja bila bi grehota ne iskoristiti darove prirode i ne pripremiti ukusnu pire juhu. Hladna opcija prvo jelo ono je što vam treba da se zasitite vrućeg ljetnog dana.
Sastojci:
- Dinja - 250 gr
- Trešnja - 2 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Maslinovo ulje - 1 žlica. žlica
- Luk - 5 gr
- Metvica - 5 g
- Crvena paprika - 1 g
- Sol - po ukusu
- Sok od limuna - po želji
Način pripreme hladna juha od dinje
- Prije upotrebe dinju ohladite u hladnjaku 2-3 sata.
- Ohlađenu dinju ogulite, izvadite sjemenke, a pulpu narežite na komade.
- Malo negorkog luka sitno nasjeckajte na kockice.
- Stavite komade dinje u blender. Dodajte oguljene režnjeve češnjaka, listiće svježe mente, cherry rajčice i malo soli.
Savjet. Da biste dobili kiselkastu notu u juhi, smjesi od bundeve možete dodati malo soka od svježe iscijeđenog limuna. - Sve dobro izmiksajte mikserom dok ne postane glatko. Što je dinja sočnija, gulaš će biti rjeđi.
- U gotovu pire juhu dodajte nasjeckani luk. To je potrebno kako bi se osjetila struktura jela, jer... Luk ukusno krcka u zubima.
Ukusna pire juha od povrća komorač s narančom
Neobično slavenskih naroda povrće se sve više pojavljuje u našoj prehrani i aktivno se koristi u prehrani. Dakle, pikantno-mirisni komorač, koji sadrži samo 31 kcal, čvrsto je uključen u popis proizvoda koji aktivno pomažu u mršavljenju, jer. ubrzava metabolizam u organizmu. Stoga nudimo recept za vrlo neobičnu, ali vrlo ukusnu juhu.
Sastojci:
- Naranča - 2 kom.
- Špinat - 400 gr
- Indijski orah - 50 gr
- Komorač (zelje) - 1 hrpa
- Peršin - 1 hrpa
- Celer - 1 hrpa
- Sol, kumin, cimet - po ukusu
Kako kuhati hladna juha od komorača
- Ogulite naranče i uklonite bijelu pulpu. Za jelo koristite samo srž citrusa.
- Sve zelje nasjeckajte. Orahe usitnite nožem.
Savjet. Ako vam se stabljika celera čini žilavom i vlaknastom, bolje ju je ne sjeckati nego naribati. - Stavite sve biljne sastojke i pulpu naranče u zdjelu blendera.
- Samljeti u jedinstvenu masu.
- Jušni temeljac začinite solju i začinima po ukusu.
- Ulijte u zdjelice za posluživanje i svaku porciju ukrasite pinjolima.
Još jedan orijentalni biljni sastojak čvrsto se etablirao u svim kuhinjama svijeta - đumbir. Često se koristi u podgrijavanju toplih jela, a popularan je i u pasiranim juhama za mršavljenje jer se lako kombinira s mnogim sastojcima, primjerice mrkvom
Pire juha je jako zdrava. Ovaj ukusno jelo pripremljen na bazi pasiranih sastojaka. Ovo posljednje može biti najviše različite proizvode, što omogućuje da uvijek pripremite originalno jelo. Proces kuhanja, u pravilu, ne oduzima puno vremena, a rezultat je nevjerojatan dijetalno remek djelo. postoje različite recepte juhe koje će priskočiti u pomoć svakoj domaćici.
Puhanje bundeve i škampa
Pire juha od povrća je vrlo popularan među pravim znalcima kulinarstvo. Jedna od takvih opcija je i ovaj recept čiji je glavni sastojak bundeva.
Za pripremu pire juhe od povrća trebat će vam:
- bundeva (pulpa) - 500 g;
- konzervirani zeleni grašak - 300 g;
- škampi - 400 g;
- muškatni oraščić - 50 g;
- tvrdi sir - 80 g;
- češnjak - 2 režnja;
- ružmarin - 2 grančice;
- zelje kopra - 2 grančice;
- sol - 0,5 žličice;
- mljeveni crni papar - 5 g;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.
Morate odabrati slatku bundevu kako bi juha od pirea bila ukusna. Potrebno ga je oguliti i narezati na sitne kockice. Treba uzeti visoka tava s debelim dnom, u kojem će biti zgodno pirjati povrće. U to ulijte maslinovo ulje, dobro zagrijte, dodajte grančice ružmarina. Zatim treba sitno nasjeckati češnjak i također ga staviti u tavu.
Nakon što se češnjak malo poprži, dodajte bundevu. Sve se prži do zlatne boje 5-6 minuta. Uz to ide bundeva iz konzerve zeleni grašak, povrće se prelije kipućom vodom (1 l). Ružmarin je potrebno izvaditi, juhu posoliti, popapriti i ostaviti da lagano kuha 10 minuta.
U međuvremenu skuhajte škampe. Potrebno ih je dobro oprati pod tekućom vodom, očistiti od ljuske i crnog konca koji je unutra. Pripremljene škampe kuhajte u maloj količini blago posoljene vode 3 minute.
Gotovu juhu treba uliti u zdjelice, na vrh popapriti i dodati škampe. Odozgo pospite naribani tvrdi sir muškatni oraščić i ukrasite koprom. Poslužite vruće. Ova pire juha, čiji je recept jednostavan, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Ukusna juha od brokule
Pire juhe su vrlo popularne jer su dijetalne i zdrave. Mnogi misle da takva jela ne mogu biti ukusna, ali to nije tako. Nakon kuhanja možete se uvjeriti u suprotno. sljedeće jelo, za što je potrebno kupiti sljedeće proizvode:
- brokula - 500 g;
- pastrva / losos - 700 g;
- mrkva (mala) - 1 kom .;
- maslac - 50 g;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- sezam (sjemenke) - 1 žlica. l.;
- muškatni oraščić (naribani) - 1 žlica. l.;
- peršin - mala hrpa;
- crna mljeveni papar- 5 g;
- mažuran - 2 g;
- sol - 1 žličica.
Ova pire juha priprema se na temelju lagana piletina bujon. Prvi korak je priprema pastrve (može i losos). Da biste to učinili, uzmite riblji file. Mora se temeljito oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Zatim narežite na kocke srednje veličine. Lim za pečenje obložite folijom i pokapajte maslinovim uljem. Tamo stavite pastrve u jednom sloju, posolite i pospite crnim paprom. Ribu labavo prekrijte folijom. Sve to stavite u dobro zagrijanu pećnicu da se zapeče do kraja.
U to vrijeme možete početi pripremati pire juhu od povrća. Za početak pileću juhu procijedite kroz gazu i ostavite na neko vrijeme. Brokulu dobro operite u hladnoj vodi i rastavite je. Mrkvu ogulite, operite i narežite na komade.
Ulijte u lonac mala količina vode, dodajte mrkvu. Zakuhajte i kuhajte 4 minute. Nakon toga u mrkvu dodajte brokulu i kuhajte povrće oko 5 minuta. Zatim izvadite iz vode. Mrkvu i brokulu izmiksajte blenderom u pire. Stavite dobivenu masu u lonac sa pileća juha i staviti na vatru. Sve dobro izmiješajte, dodajte sol i začine. Da bi juha od povrća bila nježna i ukusna, morate dodati maslac. Sve sastojke zakuhajte.
Gotova pire juha poslužuje se u porcijama uz dodatak komadića pečene pastrve.
Po vrhu pospite muškatnim oraščićem, sjemenkama sezama i nasjeckanim peršinom. Poslužite vruće.
Remek djelo od povrća
Krem juhe poznate su po svojoj nevjerojatnoj laganosti, ali istovremeno pružaju odličan osjećaj sitosti. To će dokazati jelo pripremljeno prema sljedeći recept. Potrebni sastojci:
- tikvice - 4 kom .;
- mrkva (mala) - 1 kom .;
- krumpir - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 režnja;
- pileća juha - 1 l;
- vrhnje (sadržaj masti 10%) - 200 ml;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
- zelje kopra - par grančica;
- sol - 1 žličica;
- mljeveni crni papar - 5 g.
Za pripremu pasiranih juha potrebno je odabrati pravo povrće. U u ovom slučaju Morate kupiti male mlade tikvice. To će jelo učiniti izuzetno nježnim. Odaberite slatku mrkvu. Povrće se prvo skuha. Tikvice treba oprati, oguliti i narezati na sitne kockice. Luk a češnjak nasjeckajte. Mrkvu i krumpir ogulite, operite i sitno nasjeckajte.
Uzmite posudu s neprijanjajućim premazom. Tamo se šalje i zagrijava maslinovo ulje. Zatim dodajte češnjak i luk. Masu treba pržiti dok ne posvijetli zlatnu koricu i dodajte svo ostalo povrće. Poklopljeno pirjati 7 minuta.
Zatim smjesu prelijte procijeđenom pilećom juhom. Kuhajte povrće dok nije potpuno kuhano. Da bi pire juha dobila poseban delikatan okus, potrebno je dodati važan sastojak - vrhnje, koje je potrebno malo zagrijati. Ocijedite juhu od povrća. Mikserom ih izradite u pire. Zatim opet dodajte juhu i vrhnje. Sve sastojke potrebno je pomiješati, dodati začine i kuhati 5-7 minuta na laganoj vatri.
Poslužite vruće, ukrašeno grančicom kopra. Ovakve pasirane juhe savršene su i za djecu i za odrasle.
Klasična verzija
Pire juha od povrća prema ovom receptu je jednostavna za pripremu, a jelo ispada nevjerojatno ukusno. Trebat će vam sljedeći sastojci:
- krumpir - 3 kom .;
- kupus - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 režnja;
- pileća juha - 1 l;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- sol - 1 žličica;
- mljeveni crni papar - 5 g;
- peršin - hrpa;
- kumin (sjemenke) - 5 g.
Krompir oguliti, oprati i sitno narezati. Češnjak nasjeckajte, kupus narežite na trakice, a luk na polu kolutiće.
Odaberite posudu s dobrim dnom kako povrće ne bi zagorjelo. Ulijte maslinovo ulje i zagrijte ga. Zatim dodajte češnjak u tavu i kuhajte dok ne porumeni. Sljedeći sastojak bit će luk. Potrebno ga je pržiti dok lagano ne porumeni.
Kupus se dodaje prva dva sastojka i prži ispod poklopca do pola kuhanja. Sve vrijeme miješati povrće. Zadnji dodajte krumpir, nakon što ste ga malo popržili. Potom sve povrće prelijte pilećom juhom, posolite i začinite. Pustite da prokuha. Smanjite vatru i kuhajte sve sastojke dok ne budu potpuno kuhani 25 minuta.
Kako biste jednostavno napravili juhe u obliku pirea, morate koristiti blender. Sve ohlađeno povrće zajedno s juhom prevrnite u homogena masa. Prije posluživanja zagrijte pire juhu i ukrasite grančicama začinskog bilja. Ovaj ukusno jelo koji će se svima svidjeti.
Jelo od krumpira
Najjednostavnija, ali ništa manje ukusna verzija pire juha je napravljena od krumpira. Za pripremu vam je potrebno:
- krumpir - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- pileća juha - 2 šalice;
- krema - 50 ml;
- kopar - hrpa;
- sol - 1 žličica;
- mljeveni crni papar - 5 g;
- lovorov list - 1 kom .;
- zelje kopra - 1 hrpa;
- maslac - 20 g.
Krompir i luk ogulite, sitno nasjeckajte. Uzmite tavu s neprijanjajućim premazom i visokim stranama. U tome zagrijte maslac. Tamo dodajte luk i malo ga zažutite. Nakon toga se dodaje krompir. Pokrijte povrće poklopcem i pržite na laganoj vatri 10 minuta.
Ulijte juhu, posolite, začinite i ostavite da lagano kuha na srednjoj vatri. Nakon što zavrije, smanjite vatru i pirjajte povrće dok nije potpuno kuhano (20-25 minuta). Mikserom pretvorite ohlađeno povrće i juhu u pire juhu. Prije posluživanja zagrijte i ulijte toplo vrhnje. Ukrasite koprom.
Jelo od povrća s gljivama
Pire juha savršeno spaja povrće i gljive. Za pripremu sljedećeg jela potrebni su vam sljedeći sastojci:
- krumpir - 2 kom .;
- kupus (cvjetača) - 200 g;
- mesna juha - 1 l;
- voda - 0,5 l;
- mrkva (mala) - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 3 režnja;
- rajčica - 3 kom .;
- gljive (šampinjoni) - 500 g;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
- kopar i peršin - 1 hrpa;
- sol - 0,5 žlice. l.;
- mljeveni crni papar - 5 g.
Šampinjone operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Samljeti češnjak i luk. U tavu na zagrijano maslinovo ulje stavite češnjak i lagano ga popržite. Zatim dodajte luk i kuhajte dok ne porumeni. Dodajte im gljive i pržite dok ne budu gotovi.
Krompir oguliti i skuhati u slanoj vodi. Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Kako bi pire juha bila savršene konzistencije, rajčice je potrebno blanširati, a zatim sitno nasjeckati. Da biste to učinili, prvo ih trebate uroniti u kipuću vodu na 3-4 sekunde, a zatim u hladna voda. Ovaj postupak će vam pomoći da brzo i jednostavno uklonite kožu. Cvjetaču operite i odvojite na komade.
Pripremljeno povrće stavite u tavu na zagrijano maslinovo ulje. Prvo pržite cvjetaču ispod poklopca, ulijte 2 žlice vode i dodajte sljedeću komponentu nakon što voda ispari. Nakon toga u tavu staviti mrkvu, pržiti je dok ne porumeni, zatim dodati rajčicu i poklopljeno pirjati dok ne zavri.
Učitavanje...