Ako vam trebaju vitamini zimi, pripremite repu za zimu. Recepti od cikle za zimu

Prvo bih želio reći da je cikla jedinstven proizvod, zbog toga što je bogat vitaminima i od njegovih pripravaka pripremaju se brojna jela.

Ona je bogata minerali: kalcij, magnezij, kalij, željezo, fosfor. Sadrži vitamine: B1, B2, C i P. Kada se jede, posebno kao svježi sok, opće stanje organizma se osjetno poboljšava i ono se čisti.

Snižava krvni tlak, prirodni je laksativ, a dobar je i za prevenciju. vaskularne bolesti i ateroskleroza. Međutim, osobe s bolestima bubrega ne smiju ga zlorabiti. žučni mjehur i probavne smetnje.

Za prevenciju, možete ga koristiti za izradu jako ukusan sok i konzumirajte 2 puta dnevno po pola čaše 1-2 tjedna. Zatim stanite na neko vrijeme i ponovite opet.

Uzmite 1 kilogram cikle i stavite je kroz sokovnik. U prosjeku ćemo dobiti jednu ili dvije čaše čistog ukusan sok. Ostavite u hladnjaku 2-3 sata. Razrijediti na pola ili po ukusu prokuhanu vodu i piti po pola čaše ujutro i navečer.

Ovaj postupak se može učiniti s mrkvom i, miješajući dva soka, piti ujutro i navečer.

Od njega možete pripremiti vrlo ukusna jela: salata od povrća, boršč, juha od cikle, kavijar, vinaigrette, prilozi, razni umaci, a također napraviti sirup, sok, kvas pa čak i napraviti džem.

Cikla za zimu - recepti. Jako ukusno!

Dakle, već smo govorili o korisnim svojstvima ovog korjenastog povrća. Sada idemo na same recepte. razna jela od ovog povrća.

Recepti salate od repe za zimu

Recept 1. Salata od cikle s grahom za zimu

Uzmite ciklu i mrkvu, narežite na trakice ili grubo naribajte kroz ribež, a zatim luk narežite na pola kolutića. Stavite povrće za salatu u lonac i prelijte suncokretovo ulje i pasta od rajčice, ako nema rajčice.

Sada dodajte sol i začine po ukusu i pirjajte cijelu salatu oko 40-60 minuta.

Povrtnu salatu stavljamo u staklenke koje smo unaprijed sterilizirali, zarolamo poklopce i, umotane u deku, pustimo da se ohladi.

Recept 2. Priprema salate od repe s dodatkom paprike za zimu

repa - 2 kg
rajčice - 500 g ili 250 g domaće paste od rajčice
slatka paprika - 250 gr
luk - 250 grama
češnjak - 100 grama
kuhinjska sol - 2 žlice. l.
rasuti šećer - pola čaše
9% octena kiselina- 100 ml
mršavo ulje - 250 grama

Ciklu i slatku papriku narežite na trakice, a rajčicu na polu kolutiće. Luk sitno nasjeckajte i sve povrće za salatu stavite u posudu. Dodajte začine, ribani češnjak, sol, posno ulje, šećer, a zatim salatu stavite na vatru i pirjajte 40-50 minuta.

5-10 minuta prije skidanja povrća sa štednjaka, dodajte ocat u salatu. Toplinska obrada je sada završena. Salatu stavimo u sterilizirane staklenke i zavrnemo poklopcima ili zarolamo strojem. Salata je spremna za spremanje.

Ukiseljena repa za zimu

Kod mariniranja povrća morate uzeti u obzir da njegov okus može postati mnogo ugodniji ako se marinada napravi od grožđanog, jabučnog ili drugog octa. Istančan okus ulijeva ukiseljeno povrće octom s ljekovitim biljem. Kao razne začine možete koristiti ne samo ljutu papriku, češnjak, kopar, lovorov list, već i bosiljak, estragon itd.

Recept 1. Samo repa u marinadi za zimu uz sterilizaciju

Uzmite slatki korijen, operite ga i kuhajte 30-40 minuta dok ne omekša. Sada ogulite i narežite na kockice za ukras ili na trakice za salatu.

Nasjeckanu ciklu stavite u staklenke koje ste prethodno oprali, ali bez sterilizacije. Sada učinimo to punjenje marinade: U 1 litru tekućine dodajte sol, lovorov list, šećer, alevu papriku prema receptu i prokuhajte.

Ukiseljeni nadjev ulijte u staklenke sa slatkim korijenom i stavite ih tople vode za pasterizaciju 10-15 minuta. Staklenke izvadimo iz vode, zatvorimo i umotavši u deku ostavimo da se ohlade.

Recept 2. Ukiseljena repa bez sterilizacije

voda - 1 litra
repa - 700 gr
kuhinjska sol - 1-2 žlice. l.
labav šećer - 1-2 žlice. l.
karanfili - 3-4 kom.
crni papar - 3-4 graška
lovorov list - 1 komad

Cveklu stavite u vodu i kuhajte dok ne omekša. Sada ga izvadimo, ogulimo i narežemo na kockice ili trakice.

Prije zatvaranja slatkog korijena u staklenke potrebno ih je sterilizirati na pari ili u pećnici 5-10 minuta. Sada dodajte začine i stavite ciklu u sterilizirane staklenke. Ulijte u njih kipuću vodu i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Istu vodu iz staklenki ulijemo u lonac i mariniramo, odnosno dodamo šećer, ocat i sol. Marinirani nadjev prokuhajte i ponovno ulijte u staklenke. Sada ih smotamo ili zavrnemo poklopcima i okrenemo ih naopako, zamotamo i pustimo da se ohlade. Ukiseljena repa spremna je za daljnje skladištenje.

Cikla za zimu za boršč

Kada pripremate ciklu za juhe i boršč, možete je koristiti kao dodatni sastojci dodajte kupus, grah, grašak itd.

Recept 1. Začin od povrća od repe za zimu

Luk nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Sada uzmite rajčice, paprike, prženi luk i sve sameljite u stroju za mljevenje mesa.

Umotano povrće stavite u lonac. Sada naribajte ciklu, dodajte je povrću, dodajte šećer i sol, biljno ulje, ocat i kuhati oko 60 minuta.

Nakon kuhanja dobivenu smjesu stavite u već sterilizirane staklenke i zarolajte poklopcima. Stavite staklenke naopako, sakrijte ih u deku i ostavite da se ohlade.

Recept 2. Začin od cikle za boršč za zimu

rajčice - 1 kg
mrkva – 1 kg
repa – 2 kg
kupus – 1 kg
lukovice – 1 kg
ocat 9% - 70-90 g
kuhinjska sol - 3-4 žlice.
rasuti šećer - 3 žlice.
biljno ulje - 150 grama

Prvo naribajte ciklu i mrkvu na krupni ribež. Luk i rajčice sitno nasjeckajte. Što se tiče boršča, nasjeckamo kupus.

Sada stavite povrće u veliku posudu i pirjajte 20-30 minuta uz povremeno miješanje.

I na kraju stavite povrće u staklenke, zatvorite ih poklopcima, preokrenite i ostavite da se ohlade. I sada je naš začin od cikle za boršč spreman za daljnje skladištenje.

Žetva repe bez pasterizacije za zimu

Recept 1. Priprema cikle i mrkve za zimu

repa – 1 kg
lukovice - 0,5 kg
mrkva - 0,5 kg.
biljno ulje - 150 grama
ljuta paprika - po ukusu
sol - po ukusu
šećer - na okus

Luk i mrkvu narežite na trakice i pržite u biljnom ulju dok ne porumene.

Sada naribajte slatki korijen na krupnije ribež, stavite ga u tavu s povrćem i sve pirjajte 30-40 minuta, a na kraju ne zaboravite dodati crnog papra i 1-2 žlice. l. ocat.

Sada stavljamo ciklu u staklenke koje smo unaprijed sterilizirali, zarolamo staklenke s poklopcima, stavimo ih na dno prema gore, zamotamo i pustimo da se ohlade.

Recept 2. Priprema cikle i rajčice

Uzmi repu, mrkvu i tri kroz grubo ribež. Luk samljeti nožem, a rajčice samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa.

Sada stavite nasjeckano povrće u tavu, dodajte 1 žlicu. l. ocat i ulijte biljno ulje. Dobivenu smjesu zakuhajte i uz miješanje kuhajte 30-40 minuta. Na kraju kuhanja dodajte još 1 žlicu. l. ocat.

Cvekla je gotova i stavljamo je u sterilizirane tegle, zarolamo, damo da se tegle ohlade i stavimo u smočnicu na čuvanje.

Zlatni recepti za kavijar od repe za zimu

Kavijar pripremljen od slatkog korijena ljeti najbolje pristaje uz blagdanski stol zimi. Treba uzeti u obzir da će okus pripravka od kavijara biti najprofinjeniji ako se sve povrće prije zatvaranja u staklenke poprži na biljnom ulju.

Recept 1. Izrada kavijara od repe s tikvicama

repa - 2 kg
zrele tikvice - 1,5 kg
lukovice - 1 kg
biljno ulje - pola čaše
kuhinjska sol - 1 tbsp. l.
rasuti šećer - 50 grama
9% octene kiseline - 2-3 žlice. l.

Ciklu i tikvicu potrebno je oguliti i naribati na krupnije ribež. Luk izrežite na male pola kolutiće.

Sada dodajte sol biljno ulje, šećer, začine i ostaviti 10-20 minuta da povrće pusti sok.

Kao rezultat, sve povrće pirjamo oko 40 minuta, zatim ga stavimo u prethodno sterilizirane staklenke i zarolamo. Sav kavijar je spreman za daljnje skladištenje i upotrebu.

Recept 2. Izrada kavijara od cikle s rajčicama i slatkom paprikom

Povrće operite, ogulite, narežite na komade i provucite kroz stroj za mljevenje mesa.

Sada prebacite povrće u lonac i dodajte začine, sol, biljno ulje i šećer. Kuhajte kavijar 30-40 minuta. Na kraju dodajte malo octene kiseline (1-2 žlice)

Kavijar stavljamo u staklenke i smotamo poklopce. Stavite ih s dnom prema gore, pokrijte staklenke dekom i ostavite da se ohlade.

Cikla je bogata vitaminima, ukusno povrće. Za zimu se često konzervira i kiseli u obliku salata, kavijara, raznih jela, preljeva za boršč, pa čak i sokova. Jela s korjenastim povrćem dobivaju svijetlu, bogata boja i jedinstvenog okusa. Posluživanje predjela od cikle na stol posebno je dobro u kombinaciji sa svježim češnjakom luka ili kupus, kao i maslinovo ulje, ljekovito bilje i začini.

Ukiseljena cikla "klasična" - univerzalni zimski recept

Jedan od popularnih i klasične opcije konzerviranje repe za zimu korištenjem bilja i začina. Rezultat je univerzalno punjenje, s kojima možete pripremiti ukusne salate ili prva jela.

Za staklenku od 1 litre trebat će vam sljedeći set proizvoda:

repa - 300-350 gr;
kuhinjska sol, ocat i šećer (1/2 žlice);
karanfil, piment, češnjak 2-4 kom.;
mljeveni cimet s ljutom papričicom.

Svježu ciklu oprati vodom, odrezati krajeve i staviti u hladnu vodu u lonac na štednjak. Dobro prokuhajte 40-50 minuta, potom rasporedite, ohladite i skinite kožicu.

Nakon toga, povrće se reže na kriške, kriške ili male kockice i ulije u steriliziranu staklenu posudu. Oni koji vole ljuto mogu dodati i nekoliko komadića svježeg zelenog ili narančastog čilija te par češnjeva češnjaka.

Za pripremu marinade dodajte potrebne začine - sol, papar, šećer - u posudu s vodom. Možete dodati i malo cimeta, četvrtinu žličice, sušenog ili svježeg čilija. Pomiješajte začine i prokuhajte, sve kuhajte 10-15 minuta, na samom kraju dodajte ocat.

Dobivena smjesa se prelije pod grlić povrća postavljenog u staklenku, nakon čega se zarola, ohladi i spremi. Sterilizirajte šavove u ovom slučaju nije potrebno.

Vitaminska salata s jabukama i mrkvom

Zdrava salata od povrća koristi se kao samostalan međuobrok ili kao dodatak jelima. Uvaljati 5 litara takve konzerve klasična marinada, trebat će vam:

svježa repa - 3 kg;
mrkva i jabuke (sorta Antonovka ili Simirenko) po 1 kg;
sol, šećer, crni papar za marinadu.

Cikla se nekoliko puta opere da se ukloni nečistoća i stavi u čistu tepsiju s prelivenom hladna voda. Uključite vatru, zakuhajte i zatim kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta dok ne bude napola kuhano.

Sada izvadite povrće iz posude i ohladite ga na prirodan način ili u hladnjaku. Ciklu ogulite i narežite na tanke, male ploške.

Mrkvu i jabuke također oprati, zatim oguliti i naribati na srednje velike ribeže ili oštrim nožem narezati na sitne trakice.

U loncu pomiješajte nasjeckano povrće i voće, u vodu dodajte začine, sol i malo šećera te stavite kuhati na laganu vatru.

Nakon 10-15 minuta kuhanja vruću smjesu s marinadom ulijevamo u prethodno oprane i sterilizirane staklenke i odmah zarolamo poklopcima.

Cikla s češnjakom - jednostavan i ukusan način konzerviranja

Prerada cikle prema ovom receptu omogućuje vam očuvanje maksimalnih korisnih svojstava, može se koristiti kao osnova za vinaigrette i druge salate i jela.

Da biste pripremili šavove za zimu, uzmite sljedeće sastojke:

repa (slatka ili salatna sorta);
začini: ocat, sol, šećer;
češnjak, lovorov list, papar u zrnu.

Cvekla se kuha u vodi unaprijed do puna spremnost. Zatim se ostave da se ohlade prirodnim putem, pažljivo se ogule i narežu na srednje ili veće kocke (da u tegli ostane više mjesta za salamuru). Češnjak oguliti i isprati pod vodom.

U teglu se stavlja jedno po jedno povrće. Prvo cikla, na vrhu češnjak lovorov list. U isto vrijeme pripremite marinadu prema klasičnom receptu. U vodu se doda sol, papar i šećer. Sve to prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

Na kraju kuhanja ulijte esenciju octa (bolje je koristiti običnu stolnu verziju od 5%). Dobivenom slanom vodom pažljivo prelijte sadržaj staklenke sve do grlića, zatvorite je i pošaljite spojeve na sterilizaciju u veliku tavu s kipućom vodom oko 15-20 minuta.

Zbog svojstava češnjaka i octa, potrebne uvjete Ova vrsta uvijanja može se čuvati dulje nego obično i posebno je pogodna za kreiranje začinjene salate.

Salata od sočne paprike i luka - gušt za sva vremena

Univerzalno predjelo koje služi kao osnova za pripremu pečenja, sendviča ili kao preljev za juhu od cikle ili boršč. Osim svježe voće cikla će vam trebati:

luk i babura paprika(crvena ili zelena);
prirodni ocat i biljno ulje;
sol, mljevena paprika i grašak, šećer po ukusu.

Prije svega dobro prokuhajte ciklu. Da biste to učinili, prvo ga morate oprati, odrezati korijenje i staviti u tavu s čistom vodom.

Vrijeme kuhanja na laganoj vatri ovisi o veličini korjenastog povrća: za manje i srednje dovoljno je 30-40 minuta, za veće od 45 minuta. do 1,5 sat.

Dok se cikla kuha, priprema se ostalo povrće: paprike se operu, izrežu i oljušte od sjemenki i sredice, a potom narežu na sitne kockice.

Luk ogulite, operite i nasjeckajte na što sitnije komade, nožem ili blenderom, ali samo da se ne pretvori u kašu.

Na štednjak stavite posudu s vodom, dodajte sol, papar, malo šećera, umiješajte začine i marinadu zakuhajte. Čim se to dogodi, u posudu sipajte papar i sitno nasjeckani luk. Sve dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 7 do 10 minuta, ovisno o situaciji.

Kuhanu ciklu izvaditi i ohladiti. Nakon što je oguljena kožica, povrće se pasira kroz stroj za mljevenje mesa i dodaje nasjeckanom luku i papriki koji se kuhaju u marinadi dok ne poprime potrebnu gustoću i aromu. Svi sastojci se temeljito izmiješaju i kuhaju na laganoj vatri oko 15 minuta.

distribuirati vruća salata u dobro oprane i prethodno sterilizirane staklenke i zarolati. Okrenite ih i obavezno umotajte u toplu deku ili prostirku dok se potpuno ne ohlade.

Ukusna repa za zimu - pikantni korejski recept

Ovo predjelo-salata svidjet će se ne samo ljubiteljima ljute i začinjene hrane; okusom ćete sigurno polizati prste. Za pripremu ove salate trebat će vam sljedeći skup sastojaka:

crvena repa i češnjak;
ocat i suncokretovo ulje;
gotovi set "korejskih" začina za mrkvu.

Ovaj začin možete kupiti u trgovini ili pripremiti sami. Sadrži mljeveni crveni i crni papar, korijander i sušeni češnjak, kao i sol i sasvim malo granuliranog šećera. Univerzalna je i prikladna za kiseljenje i konzerviranje povrća poput kupusa ili mrkve.

Cikla se opere četkom i kuha dok se potpuno ne skuha na laganoj vatri. Zatim se kipuća voda ocijedi i ohladi, kora se ukloni, ako je potrebno, oštećena područja se uklone i naribaju "korejskom" mlaznicom ili režu oštrim nožem.

Slamke se izliju u zdjelu i pomiješaju sa suhom mješavinom začina. Ulijte malo suncokreta odn maslinovo ulje, u koji se dodaje prešom ili ručno zgnječen češnjak. Ulje prokuhajte da poprimi karakterističnu aromu češnjaka.

Ključanje, aromatična mješavina prelijte zdjelu komadićima cikle i začinima, dobro promiješajte i začinite mala količina ocat. Dobivena posuda se rasprši u staklenke i pokrije poklopcima.

Ova se salata može sigurno poslužiti ili svježa, odmah nakon pripreme, ili kao konzervirana hrana za zimu.

Klasični boršč - priprema prvo jelo za zimu

Boršč je vrlo zgodna priprema u zimsko razdoblje, samo trebate zagrijati sadržaj staklenke, i prvo ukusno jelo je spremno za stol. Zakatka će spasiti svojstva okusa, ako se koristi klasični recept, a u staklenke se dodaje malo octene esencije kao prirodni konzervans.

Osim cikle, za pripremu boršča koristi se i svježa cikla. luka, mrkva, paprika, rajčica i začini za marinadu - sol, šećer, crni papar i ocat.

Svježe povrće oprati, oguliti i narezati na tanke trakice. Cvekla se oguli, skuha i također sitno nareže. Rajčice su podijeljene na 2 ili 4 dijela na kriške i propasirane kroz mlin za meso ili u blenderu dok se ne formira pasta.

U tavi zagrijte suncokretovo ulje, lagano popržite luk, zatim dodajte svo ostalo povrće i začine, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 7-10 minuta dok se ne pojavi korica i ugodna aroma. Nakon toga se pune svježim pire od rajčice i pirjati još 10-15 minuta.

Kad je vruć, proizvod se ulije u dobro sterilizirane staklenke, zatvori poklopce i prevrne. Sada ga možete čuvati na toplom i suhom mjestu, a zimi koristiti ovu mješavinu kao gotov preljev za pripremu boršča ili juhe od cikle.

Zimski vinaigrette - priprema omiljene salate

Vinaigrette često krasi blagdanski stol, zašto ne pripremiti svježa salata za zimu bez sterilizacije, tako da cijele godine uživajte u svom omiljenom jelu.

Za pripremu koristite:

svježe mrkve srednje veličine i repa;
krumpir, luk;
lovorov list, sol, octena esencija i ostali začini za marinadu.

Cvekla i mrkva se dobro operu i kuhaju zajedno ili odvojeno dok nisu potpuno kuhane. Zatim ih narežite na jednake kocke, ali ne prevelike.

Krompir se oguli i nasjecka na sitne komade. Zatim ih stavite kuhati u hladnu, blago posoljenu vodu 20-25 minuta.

Zatim se ohlađeno povrće izmiksa zajedno sa sitno nasjeckanim lukom. Salatu rasporedite u staklenke i krenite s pripremom marinade.

Dodajte standardni set začina od soli i mljevenog papra u kipuću vodu, malo rafinirano ulje, lovor.

Direktno sa štednjaka ulijte vruću salamuru u sadržaj staklenih posuda i zatvorite poklopce. Osim krumpira možete koristiti i kuhani grah S zeleni grašak– sigurno neće pokvariti okus salate.

Buryak sa svježim ukiseljenim kupusom za zimu - idealan međuobrok

Za kuhanje sočan zalogaj po ovom starom ruskom receptu trebat će vam:

bijeli kupus jesenskih sorti;
crvena repa, mrkva;
piment, češnjak, ljuti čili;
lovorov list, sol i šećer.

Kelju se skinu vanjski listovi, glavica se opere i nareže na prilično velike ploške. Mrkva se oguli i nasjecka na "korejskoj" ribež na tanke trakice.

Cikla se kuha prema standardnom receptu, prethodno se opere i očisti od korijena. U čisto stavite nasjeckano i narendano povrće staklene posude redati jedan na drugi, a po vrhu posuti lovor i režnjeve češnjaka.

U vodi otopite sol i malo šećera (po ukusu). Tu se dodaju i lovorov list i piment. Marinada se prokuha, kuha do 15 minuta, zatim se ohladi i ulije u sadržaj staklenki.

Sve labavo pokrijte poklopcima i ohladite u hladnjaku oko 2-3 dana. Drugi dan staklenku otvorite i lagano pritisnite da iz nje izađe višak zraka. Čim sok postane mutan, kupus i cikla se mogu staviti na tanjure i počastiti goste, začiniti ih kolutiće luka ili svježeg začinskog bilja.

Umjesto staklenih posuda dopušteno je koristiti kante ili lavor, a sadržaj rasporediti u slojeve i staviti pod pritiskom u hladnjak na nekoliko dana kako bi se dobila prirodna marinada.

Hren nariban s ciklom - ljuti umak na ruski način

Takva benzinska postaja s jedinstvenim i sočan okus dodat će pikantnost mesnim i ribljim jelima, idealno kao umak za tradicionalne želee.

Za pripremu klasičnog ruskog recepta kod kuće koristite svježe korijenje hrena i začine u obliku soli, šećera i redoviti ocat. Hren se opere pod mlazom vode, oguli posebnim nožem i izreže na nekoliko dijelova. Dobiveni komadi se natapaju u čistu, hladna voda i stavite na police u hladnjaku. Tamo bi trebali stajati nekoliko sati i dalje se hladiti.

U drugoj fazi, nasjeckano korijenje prolazi kroz mlin za meso i zgnječi se, a dok se infuzira, repa se kuha dok se potpuno ne skuha, nakon čega se nariba na srednjem ribežu.

Zgnječeno korjenasto povrće zamota se u gazu i cijedi dok se ne stvori sok, koji se prelije preko pasiranog hrena i dobro promiješa. Zatim posolite i pošećerite, sve sastojke ponovno promiješajte i zalijte s malo hladne ili prokuhane vode.

Crveni umak se razvrstava u pripremljene i dobro sterilizirane staklenke i šalje u hladnjak. U ovom obliku, preljev se može pohraniti nekoliko mjeseci, glavna stvar je promatrati temperaturni režim, no još ga je bolje koristiti nakon 2-3 dana neaktivnosti. Poslužite uz omiljeno hladno ili toplo jela od mesa.

Adjika od repe i začina i papra - ukusna egzotika na svečanom stolu

Na prvi pogled recept se čini neobičnim, pa čak i eksperimentalnim, ali ovo je njegov glavni naglasak. Takav začinjeni preljev ide uz mnoge poznata jela, i za razliku od obične adjike, korisnije je.

Za pripremu ovoga ljuti umak, uzmite sljedeće sastojke:

repa i mrkva;
bugarski i Crvena paprika(Čile);
češnjak, klinčići, lovorov list;
začini za marinadu (sol, papar, itd.);
sok od rajčice ili svježe rajčice.

Mrkve se ogule i nasjeckaju na fino ribež ili u mašini za mljevenje mesa. U zdjeli pomiješajte naribano povrće sa soli i šećerom. Cikla se kuha 30-40 minuta i melje u mlinu za meso u posebnu posudu s biljnim uljem. Otiđi kuhana cikla potopiti u začine 20-30 minuta.

U dubljoj tavi ili prikladnom loncu pomiješajte sve navedene sastojke i pirjajte ih u soku od rajčice na laganoj vatri, lagano poklopite poklopcem. Slatka paprika I male komadiće Ljutinu također propuštamo kroz mlin za meso, češnjak ogulimo i zgnječimo pomoću drobilice.

Sve još jednom promiješajte, ulijte preostali sok od rajčice i pirjajte još 20-30 minuta dok sadržaj posude ne postane mekan i homogen. Nekoliko minuta prije nego što isključite vatru, dodajte lovorov list i malo octa.

Zatim ohladite pire od povrća i ponovno samljeti u blenderu pa tek onda rasporediti u sterilne staklenke za čuvanje.

Predjelo “Izabrano povrće” - za prste polizati

Postoje različiti recepti za ciklu za zimu, popularne salate kao što su “Alenka”, “Zimski klasik” itd. Ali kako bi svi koje počastite ostali siti i zadovoljni, najbolji način- napravite razno predjelo s ciklom i grahom, krajnji rezultat je vrlo ukusan i miran samostalno jelo.

Uz ciklu se priprema svježa rajčica (može i cherry), luk, mrkva, bijeli ili crveni grah (ukupno 1 kg za 4 porcije). Za začine uzmite klasični set u obliku soli, šećera (1,5-2 žlice), mljevenog papra, octa (pola čaše) i lovora.

Ciklu i mrkvu temeljito oprati i oguliti. Nakon što ste skinuli koru, skuhajte ga i zatim narežite na komade ili naribajte na krupnije ribež. Mahune se operu u hladnoj vodi. Zatim se namače nekoliko sati. Zatim kuhajte oko 10-15 minuta dok ne bude napola kuhano. Luk se izreže na polu kolutove, a rajčice na male ploške, a kod cherry rajčica mogu se zatvoriti cijele.

U vodu dodajte sol, ocat i ostale začine te kuhajte 10-15 minuta. Zatim pomiješajte povrće u posebnoj posudi i prelijte marinadom. Uključite vatru, labavo pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 40-50 minuta dok ne omekša, povremeno miješajući sadržaj. Čim je sve pripremljeno, salata se razvrstava u staklenke i šalje u podrum ili na kućne police za zimu.

Pozdrav, dragi moji prijatelji! Danas vam želim reći kako pripremiti ukusnu kiselu repu za zimu koristeći jednostavne recepte.

Možete se zapitati zašto ga pripremati? Da, osnovno je - skuhajte divan boršč, na primjer. Ovo će biti mnogo manje muke u kuhinji. Ili će biti prikladno za salate. Kao što je haringa prije bunde ili vinaigrette. Postoji zapravo puno opcija.

Za one koji vole ovo povrće, takvi će se recepti sigurno svidjeti. Štoviše, pokušao sam pronaći više za vas zanimljive načine i varijacije pripreme takvog zalogaja za hladnu sezonu.

Takvi pripravci pravi su spas za pripremu brzih i ukusnih zalogaja za stol. Pogotovo ako očekujete goste, a vremena vam je sve manje.

Stoga nemojte biti lijeni i napravite nekoliko staklenki za sebe koristeći bilo koji od predloženih recepata. Ili će vam se možda svidjeti nekoliko načina. Bit će mi samo drago da sam ti pomogao u ovome.

Ovaj recept se može smatrati klasičnim, jer je najčešći. Ove praznine idu uz sve. Može se rezati kako god želite. Sviđa mi se u krugovima. Ali kad dođe vrijeme i kad ga izvadim, mogu s njim raditi što hoću - ribati ga, rezati na kockice ili štanglice. Ili možete jesti tako, jako je ukusno.

Sastojci:

Cikla – 1,5 kg
Voda za marinadu - 3 šalice
Stolni ocat (9%) - 150 ml
Šećer – 2 žlice
Sol - 1 žličica
Biber u zrnu - 3-6 kom.
Klinčići (pupoljci) - 3-4 kom.
Lovorov list – 2 kom.

priprema:

1. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Cveklu temeljito operite i stavite u kipuću vodu. Razina vode treba biti 5-8 cm iznad povrća. Kuhajte dok ne omekša, oko 25 minuta.

2. Kad je gotovo izvaditi i ohladiti. Zatim ga ogulite i narežite po želji - na kockice, kockice, kolutiće ili polukolutove.

3. Cveklu čvrsto složiti u prethodno sterilizirane staklenke i pažljivo preliti kipućom vodom da staklenke ne puknu. Ostavite 10 minuta, a zatim ocijedite vodu u posudu.

4. U vodu dodajte sol, šećer, papar u zrnu, klinčiće i lovorov list. Posudu stavite na vatru. Kad marinada zakipi dodajte ocat i kuhajte još 1 minutu pa maknite s vatre.

5. Ulijte marinadu u staklenke s ciklom, ravnomjerno rasporedite papar i lovorov list. Staklenke dobro zatvorite i preokrenite. Ostavite u ovom položaju dok se ne ohladi. Čuvati na hladnom mjestu.

Instant ukiseljena cikla za hladni boršč

Za one koji ne žele gubiti puno vremena na pripremu pripremila sam ovaj recept. Na sve ćete potrošiti najviše pola sata. Ali sigurna sam da ćete biti zadovoljni kada probate ovu grickalicu. Idealan je i za hladni i za klasični boršč.

Sastojci:

Cikla - 2 kom.
Voda - 0,5 l
Ocat - 50 ml
Šećer - 1 žličica
Sol - 1 žličica
Crni papar u zrnu - 5-8 kom.
Piment u grašku -5-8 kom
Lovorov list - 2 kom

priprema:

1. Ciklu oguliti. Zatim ga narežite na sitne kockice ili naribajte na krupnije (srednje) ribež.

2. U odgovarajuću posudu uliti vodu i staviti na vatru. Dodajte sol, šećer, papar u zrnu i lovorov list. Zakuhajte marinadu. Kad prokuha uliti ocat.

3. Stavite ciklu tamo i promiješajte. Pustite da odstoji 20 sekundi bez da zakipi. Zatim maknite s vatre i sve stavite u staklenku s marinadom i začinima.

4. Pokrijte poklopcem i stavite u lonac s vodom. Stavite posudu na vatru, zakuhajte i sterilizirajte 15 minuta. Zatim pažljivo izvadite, čvrsto pokrijte poklopcem i ostavite dok se ne ohladi. Može se pohraniti u smočnici na sobna temperatura.

Kako staklenke u tepsiji ne bi popucale, na dno možete staviti bilo koju tkaninu.

Recept za predjelo ukiseljena cikla s češnjakom

A onima koji vole malo pikantnije, ova bi se opcija trebala svidjeti. Moj muž je jednostavno oduševljen ovom salatom. Posebno za njega uvijek pripremim barem tri staklenke. Ali, nažalost, to uvijek nije dovoljno.

Sastojci:

Cikla – 2,5 kg
Češnjak - 1 glava
slatka paprika - 500 gr
Ljuta paprika - 1 kom.
Luk - 250 gr
Biljno ulje - staklo
Šećer - 1/2 šalice
Sol - 1 žlica
Ocat 9% - 1/2 šalice

Drage domaćice, ovime obradujte svoje muškarce slani zalogaj. Ovisno o ukusu, količinu češnjaka i papra možete prilagoditi po želji.

Zimnica za boršč u staklenkama (vrlo ukusna)

Želio bih vam ponuditi vrlo ukusan preljev za boršč za zimu. Po sastavu se malo razlikuje od tradicionalnog. Ali ovako mi se više sviđa. Probajte i vi. Iz predloženog sastava dobiva se približno 4,5 litara praznina.

Sastojci:

Cikla – 1 kg
Mrkva – 1 kg
Luk - 1 kg
Rajčice - 1 kg
slatka paprika - 500 gr
Biljno ulje - 200 gr
Sol - 70 gr
Šećer - 75 gr
Ocat 9% - 50 ml
Voda - 60 ml
Lovorov list - 3 kom
Piment u grašku - 10 kom.

priprema:

1. Ciklu i mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Ogulite i nasjeckajte luk kao za salatu. Zatim stavite mrkvu, ciklu i luk u veliki lonac i promiješajte.

2. Ulijte vodu, 1/3 octa, pola biljnog ulja i malo soli. Stavite na laganu vatru dok povrće ne pusti sok. Zatim pojačajte vatru i pustite da zavrije. Kad zavrije, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 15 minuta.

3. Dok se dinstaju, pobrinimo se za ostalo povrće. Papriku očistite od sjemenki i narežite na trakice. Samljeti rajčice u blenderu. Kad se povrće dinsta 15 minuta, dodajte papar, ostatak soli, šećer, biljno ulje, lovorov list, piment i pire od rajčice.

4. Sve promiješajte, pojačajte vatru dok ne provrije. I održavajte stanje vrenja podešavanjem topline. Dodajte preostali ocat. Labavo pokrijte poklopcem kako ništa ne bi pobjeglo. Pirjajte dok ne bude gotovo, oko 30-40 minuta. Povremeno promiješajte.

5. Zatim gotov dresing ulijte u sterilizirane staklenke, ravnomjerno rasporedite povrće i marinadu. Zatvoriti sterilnim poklopcem. Okrenite i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga stavite u pohranu za praznine.

Korejska kisela repa za zimu

Mnogi ljudi vole Korejska kuhinja. I ja nisam iznimka, tako da ću za sebe, moja voljena, uvijek pripremiti nekoliko staklenki po ovom receptu. Štoviše, možete ga koristiti unutar jednog dana. Savjetujem da i vi probate.

Sastojci:

Cikla – 1 kg
Luk - 1 kom.
Korejski začin za mrkvu - 30 g
Češnjak - 4 režnja
Sol - 1 žličica
Šećer - 3 žlice
Biljno ulje - 0,5 šalice
Octena esencija 70% - 2,5 žlice

priprema:

1. Ciklu ogulite i naribajte na posebnom korejskom ribežu za povrće. Stavite u prikladnu duboku posudu. Dodajte sol, šećer, začin, ocat i protisnite češnjak kroz prešu. Promiješajte i ostavite da se marinira 20-30 minuta.

2. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite do tamno smeđe boje. Ulje iz tave kroz sito ulijte u posudu s ciklom i promiješajte. Ne treba vam sam luk.

3. Stavite sve u staklenku i zavrnite poklopac. Stavite u hladnjak na jedan dan. Nakon toga, naše predjelo se već smatra spremnim. Možete ga čuvati u smočnici ili na hladnom mjestu.

Cijela ukiseljena repa

Što je dobro kod ove metode mariniranja? Da, jer jednom kad zimi otvorite staklenku cijelog povrća, iz nje možete raditi što god želite, na bilo koji način. Možete ga rezati na kockice, krugove, trakice ili jednostavno naribati. Vrlo svestran.

Sastojci za staklenku od 1,5 litara:

Male cikle - koliko vam stane
Crni papar u zrnu - 5 kom.
Lovorov list - 1 komad
Voda - 1 litra
Sol - 2 žlice
Šećer - 1 žlica
Ocat 9% - 2 žlice

priprema:

1. Prvo operite i stavite ciklu u lonac. Napunite vodom i stavite na vatru 30-40 minuta, dok ne kuhate. Glavna stvar je ne prekuhati ga.

2. Kad je gotovo, maknite s vatre, ocijedite i ostavite da se ohladi. Nakon hlađenja ogulite ga i odrežite krajeve s obje strane.

4. Ulijte vodu u pleh. Tamo dodajte sol, šećer i ocat. Promiješajte i stavite na vatru. Kad prokuha ostaviti na vatri još 2 minute dok se šećer i sol potpuno ne otope. Zatim ga ulijte u staklenku do grla, ne do samog ruba.

5. Pokrijte poklopcem i stavite u pleh. Posudu do 3/4 napuniti vodom i staviti na vatru. Sterilizirajte 25 minuta. Ako imate staklenku od 1 litre, tada će vam biti dovoljno 15 minuta.

6. Zatim pažljivo izvucite, zarolajte poklopac i preokrenite. Pokrijte toplom dekom i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga možete staviti izratke u skladište.

Naribana ukiseljena cikla u staklenkama s octom

Ovaj recept čini vrlo ukusno predjelo. Može se čak jesti i kao samostalno jelo. Ili, kada otvorite staklenku, dodajte još neke sastojke i dobit ćete nevjerojatnu salatu. Na primjer, s ribanim češnjakom i majonezom.

Sastojci:

Cikla – 5 kg
Biljno ulje - 300 gr
Voda - 500 ml
Sol - 2 žlice
Šećer - 200 gr
Octena kiselina - 2 žlice

priprema:

1. Ciklu ogulite i naribajte na krupni ili srednji ribež. Prebacite u lonac. Dodajte sol, šećer, biljno ulje, 300 ml vode i octenu kiselinu. Sve promiješajte i stavite na štednjak.

2. Nakon što prokuha dodati još 200 ml vode i kuhati 2 sata. Stalno miješajte da ništa ne zagori. Po potrebi dodati još vode.

3. Nakon što prođu 2 sata maknite s vatre i sve stavite u sterilizirane staklenke, dobro zatvorite žlicom. Čvrsto zavrnite poklopce i okrenite. Ostavite tako dok se potpuno ne ohladi. Može se čuvati i na sobnoj temperaturi ili na hladnom mjestu. Od predstavljenih sastojaka napravljene su staklenke od 5 litara.

Video o tome kako napraviti kiselu repu i tikvice vrlo ukusnim

Već sam to mnogo puta opisao razne recepte salate za zimu, uključujući. Ali ovo je prvi recept koji predstavljam. Vrlo ukusno i neobičan zalogajće raditi za svečani stol. Jednostavno i detaljan video Ovaj recept će vam pomoći da ga savladate.

Sastojci:

Cikla - 1 komad
Tikvice - 500 gr
Šećer - 1 žlica
Sol - 1,5 žličice
Ocat - 9% - 1,5 žlice
Češnjak - 3 režnja

Pokušajte napraviti ovaj zalogaj za zimu. Sigurno će se svidjeti vama i vašim gostima. Ponekad, ovisno o raspoloženju, dodam i naribanu mrkvu. Pa, ispada vrlo ukusno.

To je sve za danas, dragi moji čitatelji. Ali pred nama je još puno zanimljivih i ukusnih recepata za pripremu zimnice. Uostalom, berba još nije gotova. Stoga dođite opet k meni da napunimo svoju kulinarsku škrinju s blagom.

Sretno s pripremama! Bok!

Cikla je jedna od naj zdravo povrće, a većina vitamina i mikroelemenata sadržanih u njoj ostaje sačuvana i nakon toplinska obrada. To vam omogućuje da napravite salatu od repe za zimu na jednostavan način bez straha da će zalogaj izgubiti okus zbog dugotrajnog kuhanja korisna svojstva. Stoga je takva konzervirana hrana popularna; mnoge domaćice ih pripremaju za buduću upotrebu.

Značajke kuhanja

Znanje dobar recept ponekad nije dovoljno pripremiti zimnicu ukusno jelo, koji i dobro izgleda i dugo traje na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, morate znati nekoliko važnih točaka.

Nisu sve sorte cikle prikladne za izradu salata. Za konzerviranje biste trebali odabrati kulinarske, a ne stočne sorte. Odaberite bolja cikla bordo boje, bez smeđih mrlja ili svijetlih žila. Naravno, korjenasto povrće mora biti sočno i neiskvareno.
Za pripremu salata za zimu može se koristiti i sirova i kuhana repa. U potonjem slučaju, bolje ga je ne kuhati, već peći - tako će se više sačuvati korisne tvari i neće izgubiti svoju atraktivnu nijansu.
Pokušajte to osigurati prilikom kuhanja konzervirane hrane mješavina povrća Nemojte previše pirjati, inače bi cikla mogla pobijeliti i postati manje ukusna.
Ocat pomaže u očuvanju svijetle boje cikle. Zbog toga se u salatu dodaje odmah, a ne u posljednjoj fazi pripreme, kao što je to najčešće slučaj kod pripreme drugih povrtnih zalogaja.
Staklenke u koje planirate staviti salatu od repe da biste je sačuvali za zimu morate oprati sodom i sterilizirati. Inače, snack neće dugo trajati, čak i ako je bio podvrgnut dugotrajnoj toplinskoj obradi.
Ne preporučuje se dodavanje puno mrkve u salatu od repe - može nadvladati okus glavnog sastojka.
U salatu od cikle ne smijete stavljati puno šećera jer može biti preslatka. Ne zaboravite da sama cikla sadrži mnogo šećera.

Oblik rezanja cikle i drugog povrća, kao i neke značajke tehnologije, mogu ovisiti o specifičnom receptu. Stoga se upute za kuhanje moraju svaki put pažljivo proučiti i ne kršiti.

Salata od cikle i mrkve

Sastav (na 5 l):

repa – 3 kg;
mrkva - 1 kg;
rajčice - 1 kg;
češnjak - 100 g;
biljno ulje - 0,5 žlice;
šećer - 125 g;
crvena mljeveni papar– 5 g;
sol - 1,5 žlice. l.;
octena esencija (70 posto) - 30 ml.

Način kuhanja:

Jasan sirova repa. Naribajte ga na krupnije ribež. Salata će izgledati još ukusnije ako povrće nasjeckate ribežom. korejske salate. Međutim, kako bi se pojednostavio proces, povrće se može samljeti kroz mlin za meso. To će uštedjeti vrijeme i trud, ali vam neće omogućiti postizanje optimalne konzistencije salate.
Mrkvu ogulite i nasjeckajte na isti način kao i ciklu. Stavite mrkvu u zasebnu posudu; u ovoj fazi nema potrebe miješati je s ciklom.
Operite rajčice. Na njima napravite rezove u obliku križa. Stavite rajčice u kipuću vodu na 2 minute. Šupičastom žlicom prebacite rajčice u zdjelu s hladnom vodom kako bi se brže ohladile. Ogulite i narežite na male kockice.
Zagrijte ulje u velikom loncu i dodajte pola cikle. Pospite ga solju i šećerom, dodajte papar i ocat, promiješajte. Pirjati na laganoj vatri dok cikla ne omekša.
Dodajte preostalu ciklu i mrkvu. U tepsiju stavite komade rajčice i prelijte sokom koji je pustio. Kuhajte dok sve povrće ne omekša.
Ogulite režnjeve češnjaka. Samljeti ih blenderom ili propasirati kroz ručnu prešu. Dodajte u salatu, promiješajte.
Nastavite kuhati predjelo 10 minuta.
Dok se cikla i mrkva pirjaju pripremite staklenke. Moraju se oprati sodom i sterilizirati na bilo koji prikladan način.
Puniti pripremljene staklenke topli zalogaj i zarolajte ih metalnim poklopcima.
Staklenke stavite naopako i pokrijte vunenom dekom.
Nakon jednog dana izvadite staklenke ispod deke i stavite ih u smočnicu.

Ovaj recept grickalica od cikle To se radi u mnogim ruskim obiteljima za zimu, jer je ekonomično i svestrano. Može se jesti čisto, namazano na kruh, poslužiti kao prilog ili koristiti kao preljev za boršč.

Salata od repe s češnjakom

Sastav (na 2 l):

repa – 2 kg;
češnjak - 100 g;
biljno ulje - 4 žlice. l.;
octena esencija (70 posto) - 20 ml;
mješavina paprika - 0,5 žličice;
sol - 20 g;
šećer - 120 g.

Način kuhanja:

Češnjak ogulite, narežite na tanke ploške. Neki ljudi predlažu mljevenje češnjaka zajedno s ljuskom. To vam omogućuje da dajete gotova grickalica više ljuta aroma, međutim, zbog toga njegov okus postaje manje ugodan zbog grube konzistencije. Dakle, svaka domaćica sama odlučuje koju će opciju odabrati.
Ciklu oprati i oguliti. Narežite ga na tanke dugačke trake.
U posudi s debljim dnom zagrijte ulje. U to stavite češnjak i pržite ga 10 minuta uz miješanje.
Dodajte ciklu, pržite je s češnjakom 5 minuta.
Dodajte sol, šećer, mješavinu papra. Ulijte esenciju octa. Pirjajte pola sata.
Salatu stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite posebnim ključem.
Stavite staklenke na poklopce i zamotajte ih. Zahvaljujući tome, doći će do dodatnog očuvanja.

Nakon što se salata ohladi, može se spremiti u smočnicu.

Salata od cikle i bijelog kupusa

Sastav (na 2 l):

repa – 1 kg;
bijeli kupus - 1 kg;
luk - 100 g;
voda – 0,3 l;
stolni ocat (9 posto) - 50 ml;
šećer - 150 g;
sol - 20 g.

Način kuhanja:

Salata se radi od kuhane cikle. Stoga ga prvo morate oprati i prokuhati dok ne omekša ili ispeći u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Posljednja opcija je najpoželjnija jer štedi vrijeme. U isto vrijeme, repa će ostati svijetla, ukusna i zdrava.
Cveklu ohladiti i odstraniti koru. Korjenasto povrće naribajte na krupnije ribež.
U bijeli kupus ukloniti uvelo lišće i peteljke. Nasjeckajte kupus na sitne trakice. Imajte na umu da samo kasne sorte kupus
Skinite ljuske s luka. Luk narežite na tanke pola kolutiće.
Stavite povrće u lonac i promiješajte.
U posebnoj posudi pomiješajte sol, šećer, vodu i ocat. Ovu smjesu prokuhajte minutu, prelijte preko povrća. Na vrh stavite tanjur i na njega staklenku napunjenu vodom. Stavite u hladnjak na jedan dan.
Salatu stavite u čiste staklenke. Vrlo je važno da budu iste veličine jer će ih trebati sterilizirati. Staklenke poklopiti prokuhanim poklopcima, ali ih ne zavrtati.
Na dno velike posude stavite kuhinjsku krpu i na nju stavite staklenke zelene salate.
Napunite pleh tople vode tako da dopire do “ramena” limenki. Posudu stavite na laganu vatru i sterilizirajte staklenke 20-30 minuta ovisno o veličini. Za sterilizaciju je potrebno pola sata litarske staklenke, 20 minuta - pola litre.
Pažljivo, da se ne opečete, izvadite staklenke iz posude i zavrnite poklopce.
Staklenke ostavite da se ohlade naopako u parnoj kupelji.

Iako se u ovom receptu povrće ne kuha, salata dobro stoji zimi. U njemu kupus zadržava svoju hrskavost i blagodati. Uostalom, bogat je vitaminom C, koji visoke temperature bi se srušio. Stoga ovu salatu vrijedi pripremiti za one koji brinu o svom zdravlju.

Salata od repe s paprikom

Sastav (za 2,5 l):

repa – 2 kg;
rajčice - 0,75 kg;
paprika - 0,25 kg;
luk - 0,25 kg;
češnjak - 1 glava;
sol - 1 žličica;
šećer - 125 g;
stolni ocat (9 posto) - 35 ml.

Način kuhanja:

Operite sirovu ciklu i osušite je ručnikom. Oguliti i naribati na krupnije ribež.
Rajčice prelijte kipućom vodom i ogulite ih. Narežite na male kockice.
Papriku operite, odrežite peteljku. Izvadite sjemenke iz paprike. Papriku narežite na trakice.
Češnjeve češnjaka ogulite i provucite kroz posebnu prešu.
Luk ogulite i narežite na sitno.
U loncu debljeg dna pomiješajte sve povrće, posolite, pošećerite i zakiselite.
Stavite posudu na laganu vatru i pustite da zavrije. Kuhajte 20 minuta.
Stavite grickalice u pripremljene staklenke i dobro ih zatvorite. Okrenite i ostavite da se ohladi ispod toplog pokrivača.

Ovo predjelo dobro stoji i na sobnoj temperaturi. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili dodati juhama umjesto prženja. Zalogaj prema ovom receptu je niskokaloričan, jer se u pripremi ne koristi ulje.

Salata od repe "Alenka" za zimu

Sastav (za 6 l):

repa – 4 kg;
paprika - 0,5 kg;
rajčice - 2,5 kg;
češnjak - 2 glave;
luk - 0,2 kg;
sol - 1,5 žlice. l.;
šećer - 30 g;
nerafinirano suncokretovo ulje – 0,25 l;
stolni ocat (9 posto) - 80 ml.

Način kuhanja:

Rajčice operite i osušite. Prođite kroz mlin za meso ili samljeti mješalicom. Po ovom receptu dozvoljeno je da se ne gule, iako će biti mekše ako se oljušte.
Ciklu ogulite i naribajte.
Samljeti češnjak posebnom prešom ili bilo kojom drugom metodom.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
Papriku oprati, odstraniti sjemenke. Narežite pulpu na male kockice.
Sve povrće stavite u lonac, dodajte ulje i ocat, dodajte šećer i sol, promiješajte.
Stavite na laganu vatru i kuhajte pola sata nakon što mješavina povrća prokuha.
Stavite grickalice u staklenke i zarolajte ih posebnim ključem.
Staklenke stavite naopako i pokrijte dekom. Ostavite ih da se ohlade u ovom stanju, a zatim ih stavite na mjesto za trajno skladištenje za zimu.

Ovaj recept salata od cikle Posebno su ga voljeli naši sunarodnjaci, pa je čak dobio i nježno ime.

Salata od repe s pastom od rajčice

Sastav (na 3 l):

repa – 3 kg;
luk - 1 kg;
češnjak - 3 glave;
biljno ulje - 100 ml;
pasta od rajčice - 50 ml;
octena esencija (70 posto) - 25 ml;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Češnjak sitno narežite.
Cveklu skuhajte dok nije napola kuhana, nasjeckajte je na krupno ribež.
Luk ogulite i sitno narežite.
U velike količine Na zagrijanom biljnom ulju popržite luk i češnjak.
Dodajte im ciklu i pirjajte 15 minuta.
Ulijte esenciju octa, dodajte pasta od rajčice, posolite po ukusu. Nakon 5 minuta maknite s vatre.
Stavite grickalice u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Nakon što se staklenke ohlade, mogu se spremiti u smočnicu.

Navedeni recept je jedan od najjednostavnijih, po njemu se može pripremiti čak i zimnica. neiskusna domaćica. Štoviše, neće joj trebati puno vremena i truda.

Salata od repe za zimu jedna je od najekonomičnijih i najpopularnijih priprema. Osim toga, povrće u ovom predjelu zadržava svoje blagotvorne osobine.

Sredinom jeseni, pripravci od repe u mojoj kuhinji posljednji su akord sezone konzerviranja. Kad su već pripremljeni razni džemovi, džemovi, kompoti i salate, a na balkonu je nekoliko kutija cikle, nemate kamo ići, a hitno morate smisliti nešto ukusno i zdravo od cikle za zimu.

Mnogi moderne domaćice ne posvećuju posebnu pozornost pripravcima od cikle, smatrajući da je ovo povrće dostupno tijekom cijele godine. U međuvremenu, ima ih puno zanimljivi recepti, sposoban značajno obogatiti i proširiti asortiman naših uobičajenih zimske pripreme, posebno za vrijeme posta. Osim toga, pripravci od cikle kao što je, na primjer, preljev za boršč značajno štede vrijeme i olakšavaju život suvremenim ženama.

U mojoj kolekciji još nema puno recepata za zimnicu od cikle, ali iskreno vam obećavam da ću svake godine na ovu stranicu dodavati nove, zanimljive i ukusne recepte.

Salata od cikle za zimu s prženim lukom

Želio bih predstaviti vašoj pozornosti odlična priprema- salata od repe za zimu s prženim lukom. Za što je to dobro? Pa, prvo, da biste ga pripremili, potrebno vam je vrlo jednostavni sastojci– cikla, češnjak i luk. Drugo, takvo je konzerviranje vrlo jednostavno za pripremu, pa se s njim može nositi i domaćica koja nema nimalo iskustva u pripremi. I treće, ispada stvarno vrlo ukusno, umjereno začinjeno, svijetlo i zanimljivo. Kako kuhati, pogledajte.

Salata od cikle za zimu s paprikom i lukom

Ako volite jednostavno ali ukusne pripreme od sasvim dostupne sastojke, onda bih vam želio predložiti da napravite salatu od repe za zimu s paprikom i lukom. Ovo očuvanje je još jedna potvrda činjenice da za kuhanje ukusan recept Uopće nije potrebno izmišljati tako nešto. Cikle, luka i paprike ima u izobilju u kasno ljeto i ranu jesen pa pripremite ukusna salata Neće biti teško napraviti repu za zimu. Kako kuhati, pogledajte.

U rujnu i listopadu, kada počinje sezona ukusnog vinaigreta od repe, nemam ništa protiv potrošiti pola dana svog vremena da spremim nekoliko porcija ovog ukusnog zalogaja za zimu. Ali zimi je vrlo zgodno - izvadimo staklenku iz podruma ili smočnice i ukusan zalogaj već na stolu, ne treba ništa posebno pripremati. Recept .

Ukusan zimski preljev za boršč s rajčicama

Unatoč činjenici da je vani 21. stoljeće, boršč u staklenkama za zimu i dalje je relevantan! Ovaj preljev za boršč možete jesti i kao salatu, ali izgled Općenito se ne razlikuje puno od salate od repe. Recept .

Cikla ukiseljena za zimu "Iza stakla"

Pretraživanje zanimljive praznine od cikle? Pokušajte napraviti kiselu repu! Ukiseljena cikla pokazala se vrlo ukusnom: s izraženim okusom tradicionalnih začina, umjereno slatka, bez okusa octa. A ljepota u teglicama je neopisiva, zato je i recept nazvan “Iza stakla”. Napisala sam kako kuhati.