Vina iz cijelog svijeta, elita francuski konjaci, škotski i irski viski, njemačko i belgijsko pivo - u modernom obilju alkoholnih proizvoda možete se izgubiti. No, nije uvijek bilo tako, a mnogi se dobro sjećaju vremena kada se na policama domaćih trgovina mogao vidjeti prilično skroman izbor pića. Što su pili u SSSR-u? Prisjetimo se...
Vodka je na prvom mjestu
Od sovjetsko doba. Vodku su u SSSR-u pili svi - članovi Politbiroa CK KPSS-a, ruska liberalna inteligencija i milijuni radnika. Ni jedno slavlje nije moglo bez nje. Koristio se za otplatu kod građevinara ili vodoinstalatera. U SSSR-u se uvijek smatrao alkoholom broj 1, unatoč zabranama i ograničenjima.
Mješavina vode i rektificiranog alkohola - čini se što bi moglo biti zanimljivo u okusu tako jednostavnog pića u sastavu? Zapravo, vodeno-alkoholna otopina jačine od 37,5 do 45%, zvana votka, nije samo sredstvo za opijanje.
Vodka je jedan od najpopularnije vrste alkohola, koji ima svoju kulturu konzumacije. Ovo je nacionalni brend, obrastao legendama i mitovima, prepoznat u cijelom svijetu i ujedinjuje najrazličitije segmente društva.
5 činjenica o votki
S godinama je votka stekla vlastitu povijest i ugled; među činjenicama o njoj već je teško razdvojiti stvarno od izmišljenog. Ovdje su samo neki od njih:
- rođendan votke slavi se 31. siječnja. Upravo na današnji dan D.I. Mendeljejev je predstavio svoju disertaciju "O spoju alkohola s vodom". Od tada mu se pripisuje uloga “oca ruske votke”, iako zapravo tema disertacije slavnog ruskog kemičara nema nikakve veze s votkom.
- Svaki dan tijekom Velikog domovinskog rata vojnici na prvoj liniji dobivali su " Narodni komesar 100 gr“Ovo je povijesna činjenica.
- Rečenica poznata svima " Hajde da smislimo za troje?"pojavio se tijekom Hruščovljevog odmrzavanja. U to su vrijeme prestali prodavati "kopile" (125 g) i "chekushki" (250 g), pogodne za pojedinačnu potrošnju Boca od 0,5 litara nije se ulijevala u dvije čaše, ali u isto vrijeme bilo idealno podijeljeno na tri.
- Recept poznati koktel "Bloody Mary "koji se sastoji od votke i sok od rajčice, izumio je francuski barmen 20-ih godina prošlog stoljeća. Piće svoje ime duguje legendarnoj glumici nijemog filma Mary Pickford.
- Najjača votka Ne proizvodi se u Rusiji, već u Škotskoj. Pincer isporučuje Pincer Shanghai Strength Vodku s udjelom alkohola od 88,8%.
O votki na jeziku suhih brojeva
- 1 litra votke sadrži točno 953 g.
- Vodka je kalorična: 100 g pića sadrži 235 kcal.
- 50 g votke pola sata nakon konzumiranja izoštrava brzinu razmišljanja, ali istovremeno smanjuje brzinu reakcije.
- Zajamčeni rok trajanja votke je 1 godina.
Većina ljudi rođenih i odraslih u SSSR-u jako se dobro sjeća kasnijih faza povijesti ruske "votke": Gorbačovljeva kampanja protiv pijanstva 85.-87., pozivi na "dobrovoljni" ulazak u društvo umjerenosti, vjenčanja bez alkohola, prodaja votka s kuponima, bučni redovi ispred dućana koji prodaju alkoholna pića od 14 do 19 sati...
Asortiman votke u specijaliziranim odjelima sovjetskih trgovina mješovitom robom bio je znatno siromašniji nego sada. Različite destilerije diljem zemlje proizvodile su identične proizvode s identičnim oznakama. Na etiketi je naznačeno: proizvođač, GOST prema kojem je votka proizvedena i "cijena bez cijene staklenog posuđa".
Zanimljivo je da je boca votke u početku koštala 12 kopejki, a nakon poskupljenja 1981. godine - 20 kopejki. Prilikom kupnje votke u nekim trgovinama praznu bocu možete zamijeniti plaćanjem cijene votke navedene na etiketi.
"Moskovski specijal"- prva sovjetska votka. Njegova moderna formulacija odobrena je 1940. godine i sadržavala je dodatak male količine soda bikarbona i etanska (octena) kiselina.
"Stoličnaja"- legendarna votka koju je kreirao vrhunski destiler V.G. Svirida, počeo se proizvoditi nešto kasnije, 1944. godine. Njezin je recept zahtijevao maleni dodatak šećerni sirup. Stolichnaya je i dalje najpoznatiji brend ruske votke u inozemstvu. Višestruko je osvajala najviše nagrade na međunarodnim natjecanjima.
1972. kvalitetno "Posolskaja", i također "Ruski"- votka srednje razine, koja je napravljena s destiliranom vodom i destilirana iz mala količina cimet, koji nimalo ne poboljšava okus konačnog proizvoda. Od 1976. pojavio se na policama "Pšenica", proizveden od čisto pšeničnih sirovina i jak (45%), ali u isto vrijeme prilično mekan "Sibirska".
Priliku za piće imali su i ljubitelji žestokog alkohola "Lov", "Jubilej" s istim sadržajem alkohola, 56 stupnjeva "Jako" pa čak i "Pijenje alkohola" (96%).
Asortiman sovjetskih trgovina također je uključivao votke s okusima i aromatičnim dodacima: "Limun", "Stark", "Papar", "Zubrovka", "Petrovskaja".
U ta daleka vremena votka se pravila od tri vrste alkohola: „ Najviše pročišćavanje», « Lux"I" Ekstra" alkohol" Najviše pročišćavanje"spravljao se od mješavine žitarica, krumpira, šećerne repe, melase, sirovog šećera i neke druge mješavine u proizvoljnim omjerima. " Lux"I" Ekstra“-samo od žitarica pomiješanih s krumpirom i nečim drugim, ali s različitim stupnjevima pročišćavanja. Od alkohola su tada pravljene jeftine vrste votke " Najviše pročišćavanje", a skuplji - od " Luksuz"I" Dodaci“, otuda razlika u cijenama votke.
Ispod su cijene 1981-1986. u razdoblju između poskupljenja votke za vrijeme Brežnjeva u rujnu 1981. do sljedećeg poskupljenja votke za vrijeme Gorbačova u kolovozu 1986. s cijenom boce ("depozitna" cijena staklenog posuđa 1981. porasla je s 12 kopejki na 20 kopecks) po boci od 0,5 litara. na one sovjetske votke koje sam probao.
"Kolenval", narodna votka iz vremena SSSR-a
sovjetska marka votka, najpopularnija 1950-ih i 1960-ih.
Koštala je 2 rublje 12 kopejki i bila je najjeftinija votka u SSSR-u.
Bilo je i " Moskva "I" Stoličnaja “, koja je koštala 2 rublje 82 kopejke, a bile su to skupe votke – za profesore i direktore.
"Radilica“ – to je, naravno, bilo njegovo popularno ime.
Zapravo, bila je to samo “votka”, bez ikakvih dodataka.
To je ono što su ljudi zvali, "radilica": prvo, jer je riječ "votka" na etiketi bila napisana metodom radilice - dobro, ili kao dame na taksiju: v - malo više, o - malo niže, d - opet malo više, i tako dalje.
Pa, i drugo, ako pijete, past ćete na koljena!
Ima jedna anegdota iz tog vremena: muž viče ženi stojeći na balkonu:
Klava! Ubacite 12 kopejki!
Srušit će se!
A ti ih zamotaj u dva rublja!
O sovjetskim gorkim i slatkim likerima, vinima, konjacima i pivu posebno ćemo govoriti, ali o votki se sjećam (ili mi se čini da se sjećam) da:
« Ruska votka" - prije poskupljenja 1981. koštao je 4 rublje. 12 kopecks, nakon - 5 rubalja. 30 kopejki Najrasprostranjenija, masovna i odvratna votka, s oštrim i neugodan miris i isti okus (unatoč svim pokušajima da se ovaj proizvod aromatizira cimetom). Pio sam iz beznađa i besparice kao pijanci i studenti.
« Ekstra"I" Starorusskaya" - prije i poslije poskupljenja koštale su isto, ni okusom ni mirisom nisu se razlikovale od " ruski "i postupno nestala iz prodaje.
« Moskovski specijal" - prije poskupljenja 1981. koštao je 4 rublje. 12 kopecks, nakon - 5 rubalja. 30 kopejki Najstariji sovjetski masovni brend votke (predrevolucionarni brend obnovljen je u SSSR-u 1925.). " Posebna "sadržala je dodatak sode bikarbone i octena kiselina. Bilo je bolje" ruski ", ali ne mnogo, a sve ostale stvari su jednake, " Moskva ».
« Stoličnaja" - prije poskupljenja 1981. koštao je 4 rublje. 42 kopecks, nakon - 6 rubalja. 20 kopejki 30-ih godina, na Mikojanov poticaj, SSSR je odlučio proširiti asortiman sovjetske votke, a 1938. u SSSR-u je registriran recept za novu votku. Upravo se ova votka aktivno uvozila na Zapad, a ako je buržoazija htjela istinski sovjetsku votku, uzeo je " Stoličnaja “, zbog kojeg se pojavila u mnogim holivudskim filmovima. Izvozna kvaliteta Stoličnaja ", naravno, nije se mogao usporediti s unutarnjim sovjetskim i bio je nekoliko redova veličine veći, ali unutarnji je također bio dobar. Jačina je 40% vol., ali bilo je i varijacija od 37,5% vol., 45,7% vol., pa čak i 57% vol. Ne sjećam se kako je to utjecalo na cijenu. Pio sam uglavnom za svečanim stolom.
« Pšenica" - prije poskupljenja 1981. koštao je 4 rublje. 42 kopecks, nakon - 6 rubalja. 20 kopejki Pojavila se kasnih 70-ih i postala vrlo česta votka. Vjerovalo se da se temelji na sirovinama pšenice i da ima posebnu mekoću "pšenice". Isprva, kažu, jest. Ali kad sam počeo piti votku, onda " Pšenica "više se nije mnogo razlikovao od" ruski “, iako je bilo skuplje. Bolje sam pio kad nije bilo drugih.
« Posolskaja" - prije poskupljenja 1981. koštao je 4 rublje. 42 kopecks, nakon - 6 rubalja. 20 kopejki Vrlo mekana i dobra votka, ali je iz nekog razloga muškarci nisu cijenili. Ponekad se kupovao posebno za dame, s ciljem njihovog naknadnog zavođenja.
« Lov" - prije poskupljenja 1981. koštao je 4 rublje. 42 kopecks, nakon - 6 rubalja. 20 kopejki Nisam je puno pio, ali sjećam se da je bila dobra votka. Jačina ove votke dolazila je u nekoliko varijacija: proizvodila se s 45% vol., 51% vol., 56% vol. Rijetko se sastajala i rijetko pila.
« sibirska" - prije poskupljenja 1981. koštao je 4 rublje. 42 kopecks, nakon - 6 rubalja. 20 kopejki Pri većoj čvrstoći (45% vol.) imao je vrlo blagog okusa, ali se nije odnosio na klasične votke ne samo iz ovog razloga - za razrjeđivanje alkohola, neke vrste mineralna voda. Vrlo dobra votka, pa stoga i rijetka.
« Ukrajinska votka" (ili slično " Drevnekijevskaja") - prodavali su se u originalnim zelenim četvrtastim bocama od 0,75 litara, a ne sjećam se cijena za njih. Iako su bili Ukrajinci, ovdje se nisu mnogo češće sretali." Okhotnichya " ili " sibirska " Često su ih naručivali gostujući poslovni putnici i gosti iz bratskih republika i nosili ih na dar. Jačina im je bila također 45% vol., a dodani su im i neki aromatični alkoholi s medom. Dobra votka a također se pilo uglavnom za svečanim stolom.
« Stark» - imitacija poljske starke. Isprva je imao natpis " Stara votka ", što se kasnije promijenilo u " Pelinkovac " Snaga - 43% vol. Nije za svakoga. Nisam bio njegov fan pa ne znam cijenu.
« zlatni prsten “ – Vrlo skupa votka(Ne znam točnu cijenu, ali 10-15 rubalja) u kartonskoj kutiji. Rekli su da se izvozi, iako je na akciji. Probao sam to jednom na zabavi - činilo se kao da je to samo opcija za izvoz “ Stoličnaja "(koji je također pronađen u prodaji u " Berezki"i specijalni distributeri).
Oznake votke iste marke razlikovale su se ovisno o mnogim čimbenicima: vremenu proizvodnje, mjestu proizvodnje, izvoznoj verziji itd. Osim toga, neke regionalne destilerije republika Unije proizvodile su lokalna votka, koji nije otišao dalje od regije u trgovinu. Htio sam staviti etikete sovjetskih votki koje nikad nisam probao, ali bilo ih je previše.
Pa, najnovija masovna sovjetska votka " andropovka “, koji se odlikovao krajnjim lakonizmom oznake: riječ „ Votka" i fino-fina linija raznih GOST brojeva (podsjeća na oznaku starog Sovjetskog " Votka "iz 70-ih, koji je nestao početkom 80-ih). Uveo ju je Andropov kada je došao na vlast i koštala je 4 rublje 20 kopejki (cijena je pala od najjeftinije za gotovo 10%, tj. za 60 kopejki, iako je prije toga votka u Uniji samo rasla). Taj pad tada nije imao nikakve veze s realnom ekonomijom, nego je bio populizam čista voda s ciljem zadobivanja ljubavi ljudi prema novom glavnom tajniku.
U prodaju je pušten 1. rujna 1983. i prvo se zvao "prvoškolka" ili "školka", a zatim dosljedno nazvan "Andropovka" (iako je postojalo još jedno dešifriranje imena: " U iz OKO n D debeo DOšto a A ndropov"). Ova votka nije dugo živjela i nakon dvije-tri godine za vrijeme Gorbačova tiho je nestala, iako je bila sovjetski votka hit sezone 1983-1984.
A neki su i ovo pili, jer je "Triple" tada koštao 98 kopejki i sadržavao je 64% alkohola. Pokušao sam ga probati jednom u vojsci - ali kad se razrijedi s vodom, poprimio je tako mliječnu boju i postao toliko topao da sam ga pomirisao, stresao se i predomislio...
U komentarima uzmite u obzir da se u SSSR-u u proizvodnji votke nije koristila destilirana voda, kao sada (što je, kako kažu, "ubilo" votku), već je voda, iako pročišćena, bila prirodna . A budući da su se najčešće sovjetske votke proizvodile drugačije u svakoj regiji, iako je alkohol bio isti za sve, prirodna voda (koja je uvelike utjecala na okus votke) bila je svugdje drugačija. Stoga su se votke pod istim brendom u različitim dijelovima Sovjetskog Saveza međusobno razlikovale, a ponekad i prilično značajno, a naša sjećanja na kvalitetu votki koje sam naveo možda se ne poklapaju.
A čini mi se i da je, bez obzira na sve, SSSR imao jako lošu votku (čak i onu koju sam sada zapamtio kao dobru). Ali za razliku od sadašnje, imala je ukusa. Vjerojatno ovo
Svaka promjena cijene “gorkog” utjecala je na društvo i politiku. Prisjetili smo se najpoznatijih poskupljenja alkohola u našoj povijesti. Svaki od njih može se nazvati ikoničnim.
"Rykovka"
Godine 1924., na 10. godišnjicu uvođenja prohibicije, nova sovjetska država odlučila je poduzeti odgovoran, ali opasan korak - dopustiti prodaju votke. O tome su sačuvana zanimljiva sjećanja u tadašnjim novinama: “Prvog dana mature od četrdeset stupnjeva ljudi su na ulicama... plakali, ljubili se, grlili. Počeli su ga prodavati u 11 sati ujutro, a do 4 sata sve su trgovine bile prazne.” Kultu je potreban folklor - ljudi imaju vlastitu gradaciju staklenog posuđa za votku: "Ako netko treba kupiti stotinu, onda traže - dajte pionira, pola boce - člana Komsomola i bocu - člana stranke." U Moskvi je prodaja sovjetske votke počela 4. listopada 1925., u nedjelju.
Ispred dućana s alkoholom čekali su se redovi, baš kao u McDonald'su 90-ih. U prosjeku su dnevno prodavali 2000 boca. Pojava votke u prodaji pogodila je industriju poput udarca, mnogi radnici nisu otišli na posao, a mnogi od onih koji su se ipak odlučili na radnički podvig do ručka su “došli u kondiciju”. Najpopularnija votka u povijesti Rusije u narodu je dobila nadimak "rikovka", prema prezimenu predsjednika Vijeća narodnih komesara Alekseja Rikova. Boca od pola litre košta samo rubalj. Kvaliteta mu je bila, blago rečeno, razočaravajuća. “Rykovku” su čak nazivali “polu-Rykovskaya”, inzistirajući na tome da sam drug Rykov (narod ga je označio kao ljutog pijanicu) u Kremlju pije votku na 60 stupnjeva, a ljudi dobivaju razrijeđenu, 30 stupnjeva. Sa svojom "votka inicijativom", Alexey Rykov postao je popularan heroj šale. Ima, na primjer, ovo: "Rykov se napio nakon Lenjinove smrti iz dva razloga: prvo, od tuge, a drugo, od radosti."
Vodka kao ekonomski faktor
Godine 1940. prosječnom se plaćom moglo kupiti 28 boca votke, 1950. - 29, 1970. - 40. Odnosno, naglo smanjenje cijene "gorkog" dogodilo se nakon Staljinove smrti. Što se dogodilo pod Staljinom? Staljin je shvatio u što se upušta kada je 1924. ukinuo prohibiciju. U pismu Molotovu od 1. rujna 1930. piše da se oko Poljske stvara vojni blok. Glavni tajnik je napisao: “Moramo odbaciti lažni sram i izravno, otvoreno ići na maksimalno povećanje proizvodnje votke kako bismo osigurali stvarnu i ozbiljnu obranu zemlje.”
Usporedo s razvojem industrije votke, Staljin je dopustio stvaranje umjerenih društava u Rusiji. I ta su društva počela imati ozbiljan utjecaj, okupljajući tisuće skupova. Čak su i djeca izašla na ulice s propagandnim plakatima: “Tata, ne pij!”, “Tata, vrati se trijezan kući”, “Ne alkohol, nego kruh”. Veliko negodovanje javnosti, koje je moglo rezultirati smanjenjem proizvodnje votke i, kao posljedicu, rezanjem proračuna za vojno-industrijski kompleks, natjeralo je Staljina da zatvori društva umjerenosti u kasnim 1930-ima. Staljin je otvoreno koristio “manipulacije votkom” u političke svrhe. Ozbiljan alkoholizam uzrokovan je uvođenjem "Narodnog komesara od 100 grama". Frontovnici koji su se vratili s fronta više nisu mogli bez votke na stolu.
Reforma i dekabristi
Pedesetih godina prošlog stoljeća cijene votke kretale su se od 21 rublje 20 kopejki za običnu votku ("kučku") do 30 rubalja 70 kopejki za bocu Stolichnaye. Godine 1961. provedena je monetarna reforma i cijene votke su porasle. Votka "Suchok" je nestala, "Moskovskaya" je počela koštati 2 rublje 87 kopejki, "Stolichnaya" 3 rublje 12 kopejki. Ljudi su pisali pjesme: “Druže, vjeruj mi, ona će doći - cijena votke je ista...”. Međutim, prethodne cijene nisu se vratile, boce su dobile čepove od folije s "vizirom". Nakon toga nisu izdane uredbe o povećanju cijena. Jednostavno su proizvodili votku pod drugim “prezimenom” i s drugom cijenom. Tako su se pojavile “Specijalna”, “Otbornaja”, “Radilica”, “Andropovskaja”, “Ruskaja”, “Pšeničnaja”...
Zanimljivo je da je u isto vrijeme izdana uredba po kojoj su se pijanice zatvarale na 15 dana i brijale glave. Dekret je izdan u prosincu, a svi koji su zbog toga patili zadirkivani su kao “dekabristi”.
Popularniji je "Pi"
U ranim 70-ima brojevi 3,62 bili su poznatiji od broja Pi. U svibnju 1972. Centralni komitet KPSS-a i Vijeće ministara SSSR-a izdali su rezoluciju "O mjerama za jačanje borbe protiv pijanstva i alkoholizma". U isto vrijeme cijena votke porasla je na 3 rublje 62 kopejke; u slobodnoj prodaji ostala je samo jedna njezina sorta, popularno nazvana "Radilica" (na etiketi je natpis "Votka" napravljen poput radilice). U isto vrijeme, "gorka" se počela trgovati od 11 ujutro - ovaj sat je pametno prozvan "Lenjinov": pokazalo se da ako se jedan od obljetničkih rublja izdanih 1970. za 100. obljetnicu vođe primijeni na brojčanik sata, onda bi Lenjin bio podignut desna ruka pokazuje točno 11 sati.
Cijena votke i brojke 3,62 čvrsto su se ukorijenile u svijest ljudi, ovjekovječene su i umjetničkim djelima. Na primjer, u Gaidaijevu filmu prevarant Miloslavski zove telefonski broj: "Lokal tri šezdeset dva".
afganistanski faktor
Poskupljenje votke u SSSR-u 1981. (cijena je porasla na 5 rubalja 30 kopejki) iznjedrilo je novi krug narodna umjetnost i otkrio dubok odnos između alkohola i političkih promjena.
Ako je votka pet,
svi ćemo uzeti.
Ako votka postane osam,
ionako nećemo prestati piti.
Reci Iljiču, -
Možemo podnijeti deset!
Ako cijene porastu,
Napravit ćemo to kao u Poljskoj.
Ako je dvadeset pet-
Opet ćemo uzeti Winter!
Povećanje cijena votke 1981. povezuje se s afganistanskim ratom. Svake godine SSSR je trošio oko 2-3 milijarde dolara na afganistanski rat. Sovjetski Savez mogli priuštiti tijekom vrhunca cijena nafte, koji je zabilježen 1979.-1980. Međutim, od studenog 1980. cijene nafte su počele naglo padati, a poskupljenje votke bilo je nužna mjera. Ljudi nisu pili manje, već su počeli više trošiti na alkohol, zbog čega je slika “ruskog pijanstva” postajala sve sumornija.
„Andropovka
Jedan od dokazanih načina da ostanete kroz stoljeća je puštanje u promet jeftine votke. Neka njegova cijena nije mnogo niža od prethodne, ali je zajamčena titula " narodni proizvod». Poznata votka postala "Andropovka". Među ljudima je bilo još jedno dekodiranje naziva proizvoda: "Ovdje je vrsta Andropova." Cijena nova boca bila 10% niža od cijene najjeftinije votke. "Andropovka" je u prodaju stigla 1. rujna 1983. i prvo se zvala "prvoškolka" ili "školka". Votka, koja je postala legendarna, nije dugo živjela i nakon dvije-tri godine za vrijeme Gorbačova tiho je nestala, iako je bila sovjetski vodka hit sezone 1983-1984.
Vrh Gorbačevskog
Jedna od glavnih točaka Gorbačovljevog programa bila je borba protiv alkoholizma u zemlji. Za to su postojali svi preduvjeti: zemlja se napivala do smrti. Gorbačov je naglo podigao cijene. “Andropovka”, koja je prije početka antialkoholne kampanje koštala 4 rublje 70 kopejki, nestala je s polica, a od kolovoza 1986. najjeftinija votka koštala je 9 rubalja 10 kopejki. Gorbačovljeva reforma nanijela je štetu sovjetskom proračunskom sustavu, jer je godišnji promet u trgovini na malo pao u prosjeku za 16 milijardi rubalja. Ljudi su vrlo brzo reagirali na promjene. Počele su kružiti pjesme: "Tjedan dana, do drugog", pokopat ćemo Gorbačova. Ako iskopamo Brežnjeva, pit ćemo kao i prije.” Nakon što su prošle godine, možemo reći da su sve prednosti kampanje, poput povećanja nataliteta, dugoročno djelovale, a svi nedostaci pogađaju zemlju ovdje i sada. Sredinom 80-ih SSSR više nije bio spreman na gubitak od 10-12% poreznih prihoda u proračun. U dugim redovima za alkohol, ionako nizak ugled uprave pao je vrlo nisko
1970
Krajem 60-ih - ranih 70-ih godina prošlog stoljeća u SSSR-u se prodavalo nekoliko vrsta votke, ali se sorta Stolichnaya smatrala "narodnom" votkom.
Cijena 0,5 litara Stolichnaya u to je vrijeme bila 3 rublje. 07 kop. Naljepnica kaže "Cijena 2 rublje 95 kopejki bez troškova posuđa." Boca od pola litre u to je vrijeme koštala 12 kopejki. Dodavanjem cijene votke trošku jela, dobivamo 3 rublje. 07 kop. Po ovoj cijeni se prodavao u trgovinama.
Bilo je i nekoliko pića jačine 40 stupnjeva po cijeni od 2 rublja. 87 kop. Neki od njih, na primjer "Chernigovskaya", imali su status "votke", neki - status "gorke". Međutim, u prodaji su se pojavljivali relativno rijetko, a oni koji su htjeli piti "odmah" nisu mogli ozbiljno očekivati da će kupiti "pola litre" za manje od 3 rublje. "Stolichnaya" je uvijek bila u prodaji.
1975
Od 1972. do 1977. stanovništvu su bile najpristupačnije dvije vrste votke.
Jedna se sorta zvala "Extra". Boca od 0,5 litara ove votke koštala je 4 rublje.
Kao što se može vidjeti s etikete, slova "O" i "K" nalazila su se na etiketi nešto niže od ostalih slova, a vizualno je riječ "VODKA" malo podsjećala na radilicu motora s unutarnjim izgaranjem. Stoga su ovu vrstu votke ljudi počeli zvati "radilica".
Druga sorta nije imala naziv; na etiketi je bila otisnuta samo riječ "VODKA". Boca od 0,5 litara ove votke koštala je 3 rublje. 62. kop. Ova je sorta popularno prozvana "radilica".
1980
Od 1977. do 1981. najpopularnija votka među ljudima bila je “ruska” votka, koja je koštala 4 rublje. 42 kopejke po boci 0,5l.
U tom razdoblju pojavila se i Wheat votka. Koštao je 5 rubalja. 13 kopejki
Unatoč činjenici da je "Pshenichnaya" bila u prodaji prilično često (iako ne uvijek, za razliku od "ruske"), nije postala "narodna" votka, uglavnom zbog činjenice da je, uz gotovo istu kvalitetu, bila znatno više skupi "ruski".
Novogodišnji praznici se nastavljaju, ali još uvijek mogu pogledati votku i mogu je pojesti, pa predlažem da se sjetimo Sovjetska votka.. Ili, točnije, sjetite se sovjetskih marki votke i njihovih cijena.
U tim dalekim vremenima votka se proizvodila od tri vrste alkohola: "Visoko pročišćeni", "Lux" i "Extra". “Visoko pročišćeni” alkohol destiliran je iz mješavine žitarica, krumpira, šećerne repe, melase, sirovog šećera i neke druge tekućine u proizvoljnim omjerima. "Lux" i "Extra" - samo od žitarica s dodatkom krumpira i nečeg drugog, ali s različitim stupnjevima pročišćavanja. Jeftine varijante votke tada su se pravile od “visoko pročišćenog” alkohola, a skuplje od “Lux” i “Extra”, otuda i razlika u cijenama votke.
Ispod su cijene 1981-1986. u razdoblju između poskupljenja votke za vrijeme Brežnjeva u rujnu 1981. do sljedećeg poskupljenja votke za vrijeme Gorbačova u kolovozu 1986. s cijenom boce ("depozitna" cijena staklenog posuđa 1981. porasla je s 12 kopejki na 20 kopecks) po boci od 0,5 litara. na one sovjetske votke koje sam probao.
O sovjetskim gorkim i slatkim likerima, vinima, konjacima i pivu posebno ćemo govoriti, ali o votki se sjećam (ili mi se čini da se sjećam) da:
« Ruska votka“- prije poskupljenja 1981. koštao je 4 rublje. 12 kopejki, poslije – 5 rubalja. 30 kopejki Najobičnija, masovna i odvratna votka, oštrog i neugodnog mirisa, a istog okusa (unatoč svim pokušajima da se ovaj proizvod aromatizira cimetom). Pio sam iz beznađa i besparice kao pijanci i studenti.
« Ekstra"I" Starorusskaya- prije i nakon poskupljenja, koštale su isto, nisu se razlikovale po okusu i mirisu od "Russkaya" i postupno su nestale iz prodaje.
« Moskovski specijal“- prije poskupljenja 1981. koštao je 4 rublje. 12 kopejki, poslije – 5 rubalja. 30 kopejki Najstariji sovjetski masovni brend votke (predrevolucionarni brend obnovljen je u SSSR-u 1925.). “Posebnost” u vezi s njim bio je dodatak sode bikarbone i octene kiseline. Bio je bolji od “Ruskog”, ali ne mnogo, a ako su sve ostale stvari jednake, “Moskovskaya” je odabrana od ove dvije marke.
« Stoličnaja“- prije poskupljenja 1981. koštao je 4 rublje. 42 kopejke, poslije – 6 rubalja. 20 kopejki 30-ih godina, na Mikojanov poticaj, SSSR je odlučio proširiti asortiman sovjetske votke, a 1938. u SSSR-u je registriran recept za novu votku. Upravo se ova votka aktivno uvozila na Zapad, a ako je buržoazija htjela istinski sovjetsku votku, uzeo je Stolichnaya, zbog čega se pojavila u mnogim holivudskim filmovima. Kvaliteta izvozne Stolichnaya, naravno, nije se mogla usporediti s domaćom sovjetskom i bila je nekoliko redova veličine viša, ali interna je također bila dobra. Jačina je 40% vol., ali bilo je i varijacija od 37,5% vol., 45,7% vol., pa čak i 57% vol. Ne sjećam se kako je to utjecalo na cijenu. Pio sam uglavnom za svečanim stolom.
« Pšenica“- prije poskupljenja 1981. koštao je 4 rublje. 42 kopejke, poslije – 6 rubalja. 20 kopejki Pojavila se kasnih 70-ih i postala vrlo česta votka. Vjerovalo se da se temelji na sirovinama pšenice i da ima posebnu mekoću "pšenice". Isprva, kažu, jest. Ali kad sam počeo piti votku, "Pšeničnaja" se više nije mnogo razlikovala od "ruske", iako je bila skuplja. Bolje sam pio kad nije bilo drugih.
« Posolskaja“- prije poskupljenja 1981. koštao je 4 rublje. 42 kopejke, poslije – 6 rubalja. 20 kopejki Vrlo mekana i dobra votka, ali je iz nekog razloga muškarci nisu cijenili. Ponekad se kupovao posebno za dame, s ciljem njihovog naknadnog zavođenja.
« Lov“- prije poskupljenja 1981. koštao je 4 rublje. 42 kopejke, poslije – 6 rubalja. 20 kopejki Nisam je puno pio, ali sjećam se da je bila dobra votka. Snaga ove votke dolazila je u nekoliko varijacija: proizvodila se s 45% vol., 51% vol., 56% vol. Rijetko se sastajala i rijetko pila.
« sibirska“- prije poskupljenja 1981. koštao je 4 rublje. 42 kopejke, poslije – 6 rubalja. 20 kopejki Na većoj jačini (45% vol.) bila je vrlo blagog okusa, ali nije spadala u klasične votke, ne samo zbog toga - za razrjeđivanje alkohola koristila se neka vrsta mineralne vode. Vrlo dobra votka, pa stoga i rijetka.
« Ukrajinska votka" (ili slično " Drevnekijevskaja") - prodavali su se u originalnim zelenim četvrtastim bocama od 0,75 litara, a ne sjećam se cijena za njih. Iako su bili ukrajinski, ovdje nisu bili puno češći od "Okhotnichya" ili "Sibirskaya". Često su ih naručivali gostujući poslovni putnici i gosti iz bratskih republika i nosili ih na dar. Jačina im je bila također 45% vol., a dodani su im i neki aromatični alkoholi s medom. Dobra se votka također pila uglavnom za svečanim stolom.
« Stark» – imitacija poljske starke. U početku je imao natpis "Stara votka", koji je kasnije promijenjen u "Gorčicu". Snaga - 43% vol. Nije za svakoga. Nisam bio njegov fan pa ne znam cijenu.
« zlatni prsten“- vrlo skupa votka (ne znam točnu cijenu, ali 10-15 rubalja) u kartonskoj kutiji. Rekli su da se izvozi, iako je na akciji. Probao sam ga jednom na zabavi - činilo se da je to samo izvozna verzija Stolichnaye (koja se također prodavala u Berezki i specijalnim distributerima).
Oznake votke iste marke razlikovale su se ovisno o mnogim čimbenicima: vremenu proizvodnje, mjestu proizvodnje, izvoznoj verziji itd. Osim toga, neke regionalne destilerije republika Unije proizvodile su lokalnu votku, koja nije išla u trgovinu izvan regije. Htio sam staviti etikete sovjetskih votki koje nikad nisam probao, ali bilo ih je previše.
Ušao je u prodaju do 1. rujna 1983. i prvo se zvao "prvoškolka" ili "školarka", a zatim dosljedno nazvan "Andropovka" (iako je postojalo još jedno dešifriranje imena: "Evo ljubaznog Andropova"). Ova votka nije dugo živjela i nakon dvije-tri godine za vrijeme Gorbačova tiho je nestala, iako je bila sovjetski votka hit sezone 1983-1984.
A neki su i ovo pili, jer je "Triple" tada koštao 98 kopejki i sadržavao je 64% alkohola. Pokušao sam ga probati jednom u vojsci - ali kad se razrijedi s vodom, poprimio je tako mliječnu boju i postao toliko topao da sam ga pomirisao, stresao se i predomislio...
U komentarima uzmite u obzir da se u SSSR-u u proizvodnji votke nije koristila destilirana voda, kao sada (što je, kako kažu, "ubilo" votku), već je voda, iako pročišćena, bila prirodna . A budući da su se najčešće sovjetske votke proizvodile drugačije u svakoj regiji, iako je alkohol bio isti za sve, prirodna voda (koja je uvelike utjecala na okus votke) bila je svugdje drugačija. Stoga su se votke pod istim brendom u različitim dijelovima Sovjetskog Saveza međusobno razlikovale, a ponekad i prilično značajno, a naša sjećanja na kvalitetu votki koje sam naveo možda se ne poklapaju.
A čini mi se i da je, bez obzira na sve, SSSR imao jako lošu votku (čak i onu koju sam sada zapamtio kao dobru). Ali za razliku od sadašnje, imala je ukusa. Možda je to okus mladosti...
Učitavanje...