Gotovo svi vole pire juhe - zbog njihove baršunaste konzistencije, delikatnog okusa, jednostavnosti pripreme i iznenađenja. Lako bi se mogla preimenovati u "guess soup". Uostalom, jedući takvu juhu s apetitom, bez poznavanja sastojaka, ponekad je vrlo teško odrediti od čega se kuha. I tako, gorljivi protivnici tikvica i luka, ulivajući drugu zdjelu juhe od svog nevoljenog povrća, čak i ne shvaćaju u čemu je caka. Za pire juhe koriste se juhe od povrća, ribe ili mesa. Ako se jelo priprema s mesom, najčešće je to s piletinom. Juhe se pripremaju od jedne ili više vrsta povrća, ponekad se dodaju mahunarke - grašak, grah ili žitarice - riža ili biserni ječam.
Pire juha – priprema hrane
Prije kuhanja povrće se oguli i krupno nasjecka. Karakteristična značajka pire juha je mljevenje kuhanih proizvoda u homogenu masu. Zatim se pire razrijedi juhom do željene konzistencije, prokuha i izlije u tanjure. “Prava gustoća” znači da juhu treba razrijediti do gustoće koja odgovara vašem ukusu. Proizvodi se melju kroz sito ili najčešće usitnjavaju blenderom, kuhačom ili mikserom s nastavcima.
Pire juha - najbolji recepti
Recept 1: Krem juha od gljiva u posudi od kruha
Želio bih započeti s ovim receptom. Jer juha ispadne vrlo, vrlo ukusna, a prezentacija jela je ravno iz restorana. Iako se ova juha vrlo brzo kuha, bolje ju je pripremiti na slobodan dan kako ne biste bili u žurbi. Ispecite ili kupite pecivo, po mogućnosti raženo, manje veličine (300-400g). Ukloni se pulpa, stijenke i dno posude za kruh iznutra se namoče češnjakom i napune juhom. Jedu juhu zajedno s kruhom, otkidajući komadiće izravno s "tanjura". Sastojci su za četiri porcije.
Sastojci: bilo koje gljive - 500 g, jedna velika glavica luka, 2-3 velika krompira (400 g), 0,5 l vrhnja (20%), 100 g bilo kojeg tvrdog sira, sol, papar, dva češnja češnjaka, biljno ulje, 4 kolutića raži .
Način kuhanja
Možete početi s pripremom jela za juhu. Odrežite vrh punđe. Ovo će biti poklopac za posudu za kruh. Pažljivo, kako ne biste napravili rupe na dnu ili zidovima peciva, izvadite krušnu kašu. Kada čistite mrvicu, ne biste trebali biti revni i ostaviti previše tanku koru. Zatim je ploške potrebno staviti u pećnicu na 15 minuta da se malo osuše (180C).
Nasjeckani češnjak sameljite s biljnim uljem i tom smjesom kistom premažite ohlađenu lepinju iznutra. I poklopac također.
Pustite da se kuha sitno nasjeckani krumpir. Voda ga treba samo malo prekriti. Luk i šampinjone popržiti u tavi i prebaciti u zdjelu s krumpirom i dalje kuhati. Možete ostaviti nekoliko malih cijelih kuhanih šampinjona za ukras. Začinite juhu paprom i solju i dovedite do spremnosti. Ocijedite juhu. Kada se ohladi, kocke možete zamrznuti pa koristiti za druga jela.
Gljive i krumpir sameljite dok ne postanu pire, ulijte vrhnje i stavite na vatru. Čim se pojave prvi žubori, signalizirajući da će tekućina uskoro prokuhati, isključite vatru. one. NEMOJTE kuhati juhu. Ovo je važno jer utječe na okus. Vruću juhu ulijte u lončiće, pospite sirom, u svaki stavite par cijelih šampinjona prethodno sakrivenih, poklopite i poslužite. Ukusan!
Ako se još ne usuđujete kuhati juhu u loncima, evo još jednog recepta za prekrasnu pire juhu od gljiva. Trebat će vam: pola kilograma svježih šampinjona, čaša vrhnja (15-20%), 600 ml pileće juhe, 2 glavice luka, 50 grama maslaca, dvije žlice suncokreta, 2 stol. žlice pšeničnog brašna, papar i sol po vašem ukusu.
Način kuhanja
Nasjeckajte luk i gljive nasumično i pržite dok ne omekšaju, ne zaboravite dodati sol i papar. To će trajati 15-20 minuta. Zatim ulijte čašu juhe u masu i samljeti u blenderu.
U loncu zagrijte maslac i na njemu dvije minute pržite brašno. Zatim u brašno dodajte nasjeckanu masu od gljiva i preostalu juhu. Nakon što prokuha pirjajte oko sedam minuta, zalijte vrhnjem, posolite po ukusu i prokuhajte. Nemojte kuhati. Preporučljivo je uz juhu poslužiti krutone ili krutone.
Usput, svakako se vratite juhi u loncima za kruh.
Recept 2: Juha od tikvica
Tko prvi put proba ovu juhu, ne može uvijek znati od čega je napravljena. Mnogi kažu da se radi od gljiva, iako gljiva uopće nema. Nježna baršunasta konzistencija pire juhe kremastog okusa osvaja već na prvu žlicu.
Sastojci: 4 mlade tikvice, povrtna (pileća) juha - 1 litra, 180 ml vrhnja 15-20% masti, 2 veća krompira, 1 glavica luka, 1 češanj češnjaka, biljno ulje - dvije žlice, sol i papar, voda - 250 ml.
Način kuhanja
U loncu zagrijati ulje, dodati nasumce nasjeckani luk, nasjeckani češnjak, krupno nasjeckani krumpir i tikvice. Pržite povrće pet minuta, miješajući da ne zagori. Zatim ulijte juhu i čašu vode. Čim smjesa zavrije, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. Glavna stvar je da krumpir postane mekan. Maknite s vatre i izmiksajte u blenderu. Začinite paprom i soli, dodajte vrhnje, prokuhajte (ne treba kuhati, samo zagrijte). Juha je spremna!
Recept 3: Pileća krem juha
Lagano, a istovremeno hranjivo i zdravo prvo jelo, jer se piletina oduvijek smatrala dijetalnim mesom koje želudac lako probavlja. Povrće zasićuje juhu esencijalnim mikroelementima i zajedno s piletinom daje nevjerojatan okus i miris.
Sastojci: pileće meso (file) – 300g, 2 manje šargarepe, 3 krompira, mesnata stabljika (stabljika) celera, sušeni kopar, aleva paprika – 4 kom., 3 češnja belog luka i po želji šaka oraha.
Način kuhanja
Povrće i meso krupno nasjeckajte i stavite u lonac. Posolite, dodajte papar u zrnu, češnjak i dolijte vode do razine povrća i mesa. Kuhajte dok ne bude gotovo – 20-30 minuta. Ocijedite juhu i procijedite. Povrće i meso sameljite u blenderu, razrijedite juhom do željene gustoće, dodajte kopar i prokuhajte. Poslužite posuto nasjeckanim orasima.
Recept 4: Juha od pirea od rajčice s grahom i slaninom
Bogata i zasitna juha bogate, jarko crvene boje s više nota okusa isprepletenih u jedinstveni aromatični buke. Nakon što probate makar žlicu juhe, nećete moći stati dok ne pojedete cijeli tanjur. Podiže raspoloženje, daje snagu i grije krv. Ako vam je masna hrana kontraindicirana ili ste na dijeti, slaninu možete isključiti iz sastava. Koristite svježe rajčice kada je sezona. Ako ne možete pronaći Tabasco, dodajte prstohvat ljute čili papričice.
Sastojci: po 1 glavica luka, stručak (rez) celera i mrkve, rajčica u vlastitom soku - jedna staklenka (400 g), 2 češnja češnjaka, 1 limenka bilo kojeg graha iz konzerve - bijelog ili crvenog (400 g), juha od povrća ili mesa 1 litra, 150 g riže, Tabasco umak - nekoliko kapi, ½ žličice. kristalni šećer, 4 trake slanine (jedna po porciji), sol, papar, krekeri i začinsko bilje po želji (u tanjuru).
Način kuhanja
Luk, češnjak i celer sitno nasjeckajte i popržite. Dodati naribanu mrkvu i malo prodinstati. Zatim dodajte zgnječenu rajčicu, sol, šećer, tabasco i začine po svom ukusu. Pomiješajte sastojke i malo propirjajte.
U prokuhanu juhu (ili vodu) stavite rižu, grah iz staklenke (prvo ocijedite tekućinu) i mješavinu rajčice s povrćem. Kuhajte juhu bez poklopca oko 20 minuta od trenutka kada prokuha. Povremeno je potrebno promiješati. Gotovu smjesu sameljite u pire. To ćete praktično učiniti pomoću uronjenog blendera. Ponovno zakuhajte i poslužite sa slaninom, začinskim biljem i krutonima. Ploške slanine prethodno se poprže dok ne postanu hrskave i izlome se na komadiće.
Recept 5: Krem juha od cvjetače sa sirom
Ova juha će se svidjeti i onima koji kupus ne vole zbog mirisa. Vrhnje i sir prigušuju okus kuhanog kupusa i daju juhi novi nježan, kremast i ugodan okus.
Sastojci: cvjetača 1,0 kg, 1 mrkva i glavica luka, 2 krumpira srednje veličine, 30 g maslaca, 1,3-1,5 l vode, 100 ml 10% vrhnja, sol i biber, 100 g tvrdog sira.
Način kuhanja
Kelj oprati, podijeliti na cvatove i skuhati, vodu posoliti. Ovo će trajati oko 15 minuta. Ocijediti u cjedilu.
U loncu popržite nasjeckani luk dok ne postane proziran, dodajte krupno narezanu mrkvu i krumpir te sve zajedno još kratko propirjajte. Zalijte vodom i kuhajte dok povrće ne omekša. Zatim dodajte kupus, prokuhajte par minuta i nakon skidanja s vatre ispasirajte u blenderu. Smjesu posolite, popaprite, ulijte vruće vrhnje, dodajte naribani sir i pirjajte dvije do tri minute. Poslužite s krutonima.
Recept 6: Krem juha od patlidžana “Renoir”
Sastojci
300 g patlidžana;
maslinovo ulje;
svježa rajčica;
sol i ljuta crvena paprika;
glavica luka;
začini "provansalsko bilje" - 7 g;
4 režnja češnjaka;
30 g kremastog mekog sira;
300 ml juhe od povrća;
krema - 150 ml.
Način kuhanja
1. Patlidžane ogulite, narežite na male ploške i prelijte slanom vodom pola sata.
2. Rajčicu stavite u kipuću vodu, skinite koru i narežite na četvrtine. Uklonite koru s češnjaka. Od folije napravite košaricu i u nju stavite rajčice i režnjeve češnjaka. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 C 20 minuta.
3. Na zagrijanom maslinovom ulju popržite prethodno oguljeni i nasjeckani luk dok ne porumeni.
4. Patlidžane ocijedite od vode, ocijedite ih i stavite u tavu s lukom. Lagano popržite i zalijte čašom juhe. Pospite provansalskim začinskim biljem, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 10 minuta. Ugasite vatru, ohladite i prebacite u zdjelu blendera.
5. Pečeni češnjak i rajčice izvaditi, dodati patlidžanima, posuti crvenom paprikom i samljeti. Dodajte meki sir i zalijte vrućim vrhnjem. Dodajte malo soli. Miješajte mikserom dok ne postane glatko. Ulijte u tijesto i poslužite.
Recept 7: Japanska krem juha od mrkve
Sastojci
prerađeni sir - 100 g;
350 g mrkve;
svježi peršin;
luk - 200 g;
litra bilo koje juhe;
30 ml juhe od povrća.
Način kuhanja
1. Povrće oguliti, oprati i sitno nasjeckati.
2. U dubljoj tavi zagrijte ulje i na njemu popržite luk da porumeni, ali ne pržite. Dodajte mrkvu i pržite još minutu.
3. Ulijte juhu u tavu, dodajte joj nasjeckani sir. Posolite i popaprite. Prženo povrće stavite u juhu. Poklopite i kuhajte dok se povrće potpuno ne skuha. Ugasite vatru i ostavite juhu desetak minuta. Zatim ga izradite u pire uronjenim blenderom. Juhu ulijte u zdjelice i ukrasite grančicama peršina.
Recept 8: Krem juha od mrkve s mesom rakova
Sastojci
65 g maslaca;
130 g luka;
25 ml soka od limuna;
mrkva - 400 g;
180 g mesa rakova;
50 g bijele riže;
prstohvat korice limuna;
začini i morska sol.
Način kuhanja
1. Stavite posudu debelih stijenki na štednjak. Uključite umjerenu vatru i otopite maslac.
2. Ogulite i operite povrće. Nasjeckajte luk na sitne komadiće. Mrkvu narežite na tanke kolutiće.
3. U tavu staviti nasjeckano povrće, dodati opranu rižu, posoliti i popapriti, dodati lovorov list. Sve zajedno pržite oko šest minuta. U tavu ulijte šest čaša vode. Zakuhajte na jakoj vatri. Zatim isključite vatru i kuhajte još 25 minuta. Uklonite listove lovora.
4. Ulijte juhu u posudu blendera i pasirajte dok ne postane glatka. Izlijte natrag u tavu, dodajte limunovu koricu, promiješajte i poklopite poklopcem.
5. U zdjeli pomiješajte meso rakova s nasjeckanim lukom i limunovim sokom. Ovu smjesu stavite u tanjure i prelijte vrućom juhom.
Recept 9: turska krem juha od leće
Sastojci
350 g crvene leće;
120 g luka;
crni papar;
450 g krumpira;
začini i sušena metvica;
mrkva;
pasta od rajčice - 70 g;
krutoni od češnjaka.
Način kuhanja
1. Leću temeljito operite i prelijte vodom. Stavili smo ga na vatru.
2. Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice srednje veličine.
3. Nasjeckajte očišćenu mrkvu i luk. Luk - u malim komadima, mrkva - u velikim čipovima.
4. U leću dodajte krumpir i ostalo povrće. Kuhat ćemo oko sat vremena.
5. Ohladite, ulijte u posudu blendera i tucite dok ne postane glatko. Vratiti u šerpu i prokuhati.
6. Na zagrijanom ulju popržiti brašno. Zatim dodajte pastu od rajčice, papar i sol. Stavite u lonac. Promiješajte, začinite začinima i metvicom. Kuhamo oko pet minuta. Izlijte u tanjure, dodajte krutone od češnjaka i poslužite.
Recept 10: Krem juha “Sunčana”
Sastojci
4 mrkve;
50 g tvrdog sira;
5 gomolja krumpira;
kuhinjska sol;
luk - glava;
vrhnje ili kiselo vrhnje;
pileća prsa.
Način kuhanja
1. Sve povrće ogulite i narežite na veće komade.
2. Stavite pileća prsa u lonac s vodom. Ovdje dodajte povrće i kuhajte na umjerenoj vatri dok povrće ne omekša, a piletina bude kuhana. Izvadite prsa i ohladite.
3. Stavite povrće u posudu blendera i miksajte dok ne postane pire. Ulijte čašu juhe i nastavite miješati još jednu minutu.
4. Pire od povrća prebacite u lonac, promiješajte i zakuhajte. Ulijte juhu u zdjelice. U svaku stavite komad piletine i pospite naribanim sirom. Poslužite s vrhnjem ili vrhnjem.
Recept 11: Pileća juha od tjestenine
Sastojci
2 šake tjestenine;
7 krumpira;
500 g pilećeg batka;
60 g maslaca;
sol i začini;
žarulja;
80 ml sojinog umaka;
2 mrkve;
10% vrhnja - nije puna čaša.
Način kuhanja
1. Napravite juhu od pilećih bataka. Izvadite i ohladite meso. Odvojite ga od kostiju i trgajte rukama.
2. Ogulite i operite svo povrće. Mrkvu i luk narežite na sitne kockice. U loncu rastopite maslac i pržite povrće dok ne omekša. Ulijte soja umak, promiješajte i ugasite vatru.
3. Narezani krumpir stavite u juhu. Dodajte poprženo povrće i kuhajte dok krumpir ne omekša. Popaprite i posolite.
4. Posebno skuhajte tjesteninu i isperite je pod mlazom vode.
5. Maknite lonac s juhom s vatre i izradite je u pire mikserom. Ulijte vrhnje i zagrijte ga na laganoj vatri.
6. Juhu ulijte u tanjure, u svaki stavite tjesteninu i komade mesa. Poslužite posuto nasjeckanim začinskim biljem.
— Ako se iz nekog razloga svježe pripremljena pire juha ne može odmah poslužiti, tava se mora staviti u vodenu kupelj: juha neće prokuhati, a istovremeno će ostati vruća.
— Pire juhe poslužuju se s krutonima prženim na maslacu, krekerima osušenim u pećnici ili malim pitama s raznim nadjevima - s kupusom i jajima ili mesom. Za riblje juhe - riblje pite.
— Za povećanje nutritivne vrijednosti pire juhama od povrća možete dodati preljev od vrhnja ili jaja. U dva-tri sirova žumanjka ulijte pola čaše vrućeg vrhnja ili mlijeka, smjesu dodajte juhi i promiješajte.
Pire juha uvijek je vrlo nježno, ukusno i hranjivo jelo. Ova juha ima mnogo varijanti – od jednostavnih i laganih recepata do iznimno sofisticiranih i neobičnih koji bi bili sasvim prikladni za svaku proslavu. Tradicionalno se ova juha jede s krutonima.
Pire juhe vrlo su korisne za gastrointestinalni trakt i "nježna" su hrana koja ne opterećuje probavni sustav. Takve se juhe savršeno uklapaju u dječju hranu, a mlade mame znaju da u pire juhu možete “neprimjetno” dodati sastojke koje dijete ne želi jesti u prirodnom obliku, ali su za njega jako zdravi.
Vrlo često dijetalni recepti (za bolesti probavnog trakta) sadrže razne pire juhe. Osim toga, za one koji mršave postoji puno recepata za takve juhe s dodatkom celera, celera, rotkvice, brokule i drugog zdravog povrća. Pogledajmo ih pobliže.
Gotovo svaka pire juha može biti dijetalna i obrnuto: samo vodu zamijenite masnom juhom, koristite maslac i vrhnje. U suprotnom, morate koristiti običnu vodu ili izvarak povrća, nemasnog vrhnja, maslinovog ulja.
Kako napraviti pire juhu od povrća - 15 varijanti
Ovo jednostavno i vrlo zdravo jelo domaćice najčešće pripremaju u jesensko-zimskom periodu. Ako nemate sirovu bundevu, možete je iskoristiti iz zamrzivača.
Sastojci:
- Sirova bundeva - 450 g
- Jabuka - pola
- Mrkva - pola
- Krumpir - 1 kom.
- Celer - pola
- Luk - pola
- Krema - 100 ml
- Maslac - 10 g
- Juha ili voda - 0,5 l
- Pečene sjemenke bundeve - šaka
- Korijander - 1/4 žličice.
- Muškatni oraščić - 1/4 žličice.
- Sol, papar
priprema:
Očišćenu jabuku, bundevu, krumpir, pola luka narezati na kockice, pola mrkve i celer narezati na ploške. Lonac stavimo na vatru, dodamo malo ulja za prženje, 10 g maslaca, zagrijemo, dodamo luk, zatim krumpir i mrkvu, jabuke, celer, bundevu, malo prodinstamo i zalijemo juhom, pričekamo da povrće prodinsta. da bude gotova, dodajte zacine i mikserom zgnjecite juhu u pire.
Prije skidanja s vatre dodajte vrhnje i promiješajte. Prije posluživanja, svaku porciju možete posuti sjemenkama i raženim krekerima.
Ako se pire juha pokaže pregustom, možete je razrijediti juhom ili vodom.
Najdelikatnija juha kremaste konzistencije i svijetlog kremastog okusa gljiva priprema se vrlo brzo i jednako brzo jede.
Sastojci:
- Gljive (bilo koje) - 400 g
- Žarulja
- Krumpir - 1 kom.
- Krema - 200 ml.
- Biljno ulje
- Baguette - 2-3 komada
- Sol, papar, začinsko bilje
priprema:
Luk narežite na kolutove, krumpir narežite na kockice, šampinjone na tanke komade i stavite 100 grama luka na ulje u šerpu, dodajte glavninu gljiva, dodajte vodu i kuhajte 20 minuta.
Posoliti, popapriti, dodati krompir i kuhati još 10 minuta. U međuvremenu možete pripremiti krutone: narežite baguette na male komadiće i osušite u pećnici. Gotovu juhu izblendajte, dodajte vrhnje i pri posluživanju pospite krutonima i začinskim biljem.
Ovaj recept je jednostavan i dosta brz. Trebat će vam samo pristupačni proizvodi i minimalno vrijeme. Okus juhe je ugodan, kremast, a miris vrlo nježan.
Sastojci:
- Juha ili voda - 1,2 l
- Luk - 3 kom.
- Mrkva
- Topljeni sir - 300 g
- Češnjak - 3 režnja
- Ulje za prženje
- Posolite i popaprite
- Maslac - žlica
priprema:
Posudu s vodom stavimo na vatru, au međuvremenu krumpir narežemo na kockice i stavimo u vodu. Dok se kuha, nasjeckajte mrkvu i luk, propirjajte na ulju (biljnom i maslacu) i stavite u lonac s krumpirom. Sir narežite na sitno, dodajte u juhu i kuhajte uz miješanje. Češnjak nasjeckajte i dodajte u juhu, posolite i popaprite. Kad se sir otopi, izmiksajte juhu. Poslužite s krušnim mrvicama i začinskim biljem.
Ukusna i zasitna juha za djecu koja se može pripremiti na vrlo jednostavan način. Recept se može mijenjati i dodati više povrća, na primjer, celer, kupus.
Sastojci:
- Mrkva - 1 kom.
- Voda - 1 l
- Krumpir - 3 kom.
- Vermicelli - 50 g
priprema:
U kipuću vodu stavite krumpir narezan na kockice i naribanu mrkvu; Kad je gotova, juhu posolite i usitnite. Umjesto vode može se koristiti masna juha.
Takve se juhe koriste pri promjeni prehrane djeteta u drugoj godini života. Iako ovo još nije juha za “odrasle”, nije ni pire. U juhu ne smijete dodavati sastojke koji mogu izazvati alergije ili se ne preporučuju davati u tako mladoj dobi.
Prekrasna ljetna juha koju je jako jednostavno napraviti. Ovo jelo savršeno je za one koji mršave i tijekom razdoblja posta.
Sastojci:
- Rajčice u soku ili naribane - 400 g
- Pasta od rajčice - 2 žlice. l.
- Nemasna krema - 100 ml
- Luk - 1-2 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Suha paprika - 1 žlica. l.
- Sol, peršin, bosiljak
priprema:
U loncu propirjajte nasjeckani luk pa dodajte nasjeckani češnjak. Zatim tamo šaljemo začinsko bilje, suhu papriku i sol. Zatim je red na pastu od rajčice i rajčice. Prokuhajte i pročistite - ako je kiselo, u juhu dodajte žlicu šećera. Dodajte vrhnje, pustite da lagano prokuha i odmah maknite s vatre.
Juha je gotova doslovno za 45 minuta. Recept je idealan za ljubitelje zdrave prehrane.
Sastojci:
- Kupus cvjetača - 550 g
- Krumpir - 400 g
- Mlijeko - 200 ml
- Voda - 0,5 l
- Maslac - 20 g
- Sol, papar
priprema:
Najprije je potrebno odvojiti ¼ stabljike cvjetače i posebno ih prokuhati za ukras. Ostatak kupusa i krumpira (narezanog na ploške) bacite u šerpu i zalijte vodom, posolite i kuhajte 25 minuta. Kad je juha gotova, izmiksajte i razrijedite vrućim mlijekom. Prilikom posluživanja juhu začinite vrhnjem i/ili maslacem, ukrasite kuhanim komadićima cvjetače.
Ova juha je jednostavna, brzo se priprema, a potreban vam je minimum sastojaka. Ljubitelji aromatičnog češnjaka sigurno će zapamtiti recept.
Sastojci:
- Češnjak - 4 režnja
- Voda - 0,5 l
- Krumpir - 4 kom.
- Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
- Štruca - 150 g
- Krema - 500 ml
- Svježi kopar
priprema:
Dok se krumpir kuha u vodi, sitno nasjeckajte češnjak. U kuhani krumpir dodati ulje, pa kad se prokuha izvaditi krumpir. Zagrijte vrhnje, ali ne dopustite da prokuha, ulijte ga u krumpir i izmiksajte dodajući češnjak. Poslužite juhu s krutonima od kruha i ukrasite svježim koprom.
Kako bi okus juhe bio nježniji, prije posluživanja dodajte mali komad maslaca.
Predivan recept za vegetarijansku juhu. Po želji se voda može zamijeniti pilećom ili goveđom juhom.
Sastojci:
- Mrkva - 400 g
- Riža - 50 g
- Maslac - 15 g
- Mlijeko - 250 ml
- Šećer - pola žličice.
- Voda - 450 ml
- Sol, papar
priprema:
Mrkvu narežite na ploške, stavite u lonac, dodajte četvrt čaše vode, dodajte maslac, šećer, sol i pirjajte 10 minuta. Dodajte ½ šalice riže (oprane) i dodajte 5 šalica vode, kuhajte juhu 40 minuta i razrijedite je vrućim mlijekom. Prilikom posluživanja možete dodati malo maslaca, krutone i žlicu kuhane riže kao ukras.
Ova juha je vrlo izdašna i hranjiva, jer je njen glavni sastojak leća, za čije su prednosti svi vjerojatno čuli.
Sastojci:
- Leća (po mogućnosti turska crvena) - 1,5 šalice
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 30 g
- Sol, papar
priprema:
Leću oprati, sipati u lonac i dodati vode da bude pokrivena, kuhati 40 minuta. Luk, krumpir i 2 mrkve krupno narežite, dodajte u kipuću leću i kuhajte dok ne omekša. Izmiksajte juhu, dodajte maslac, metvicu, papar i sol.
Vrhnje uvijek možete zamijeniti kokosovim mlijekom u ovom receptu za odlično vegansko jelo.
Sastojci:
- Poriluk - 2 stabljike
- Krumpir - 0,5 kg
- Češnjak - 4 režnja
- Maslac - 30 g
- Juha ili voda - 1 l
- Lovorov list - 2 kom.
- Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
- Krema - 80 ml
- Sol, papar
priprema:
Na ulju propirjajte nasjeckani češnjak, dodajte poriluk narezan na ploške, promiješajte. Zatim dodajte krumpir narezan na kockice, lovorov list, posolite, popaprite, zalijte juhom i pustite da lagano kuha. Izvaditi lovor i izmiksati juhu, dodati vrhnje. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem.
Okusan i jednostavan recept s lako dostupnim sastojcima.
Sastojci:
- Pileća juha - 1 l
- Topljeni sir - 100 g
- Krema - 200 ml
- Češnjak - 2 režnja
- Žarulja
- Mrkva - 1 kom.
- Mlade tikvice - 3 kom. (prosječno)
- Muškatni oraščić - ½ žličice.
- Biljno ulje za prženje
- Sol, papar
priprema:
Nasjeckajte luk, češnjak, mrkvu, tikvicu na komadiće. U loncu malo popržite češnjak i luk, dodajte tikvice i mrkvu i pirjajte 7 minuta. Dodajte juhu i kuhajte dok ne omekša. Dodati sir (nasjeckani), vrhnje i izmiksati juhu, pustiti da prokuha. Poslužite s krutonima.
Ova juha podsjetit će nas na okus iz djetinjstva, a uz to je i vrlo zasitna.
Sastojci:
- Grašak - 1,5 šalice
- Konzervirani zeleni grašak - 100 g
- Masna juha - 1 l
- Krumpir - 4 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Kuhano meso - 300 g
- Žarulja
- Sol, papar, lovorov list
- Tost
priprema:
U kipuću juhu dodajte prethodno namočeni grašak, lovor, sol i kuhajte 50 minuta. U međuvremenu nasjeckajte luk, mrkvu, krumpir i meso. U juhu stavimo krumpir, popržimo luk, dodamo mrkvu i također dodamo u juhu. Zatim izmiksajte juhu. Prije posluživanja u juhu dodajte grašak, komad mesa i krutone.
Ovu juhu zgodno je pripremiti ako imate gotov set povrća iz trgovine - smrznutu mrkvu, brokulu i cvjetaču.
Sastojci:
- Pileći bataci - 2 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Žarulja
- Mrkva - 1 kom.
- Smrznuta cvjetača - 150 g
- Smrznuta brokula - 150 g
- Smrznuta mrkva - 150 g
- Krema - 200 ml
- Sol, papar
priprema:
Pustiti da se bataci kuhaju. Luk nasjeckajte i propirjajte na tavi, dodajte svježu mrkvu narezanu na ploške. Krompir narezati na kockice. Izvadimo piletinu i odvojimo je na komade. U juhu dodajte smrznuto povrće, kuhajte dok ne omekša, pržite i izmiksajte. Dodajte vrhnje i pustite da prokuha. Poslužite uz komade mesa.
Ukusno jelo finske kuhinje koje je prikladno za svečani stol. Vrlo brzo se kuha.
Sastojci:
- Losos - 300 g
- Rajčica - 2 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Žarulja
- Svježe zelje
- Omiljeni začini
- Krema - 400 ml
- Sol, papar
priprema:
Pirjajte nasjeckani luk i mrkvu dok ne omekšaju, dodajte nasjeckanu rajčicu, zalijte vodom i dodajte krumpir narezan na kockice. Posoliti i kuhati dok ne bude gotovo. Juhu izmiksajte, dodajte vrhnje i komadiće ribe, sol, papar, sušeno bilje i pustite da prokuha.
Recept nije nimalo kompliciran, juha se priprema vrlo brzo i dobro će doći onima koji žele izgubiti koji kilogram.
Sastojci:
- Brokula - velika glavica
- Krema - 100 ml
- Sol, papar
- Voda - 1,5 l
priprema:
Kelj narežemo na komade, peteljku odrežemo i sve prokuhamo u vodi dok ne omekša. Posolite, popaprite i propasirajte, dodajte vrhnje i pustite da prokuha.
Supe pire- Riječ je o prvim jelima koja se od ostalih prvih jela razlikuju po gustoći, jednoličnoj konzistenciji. Mogu se kuhati na bazi juhe od gljiva, povrća, ribe, mesa, juhe od žitarica ili graha, kao i na bazi mlijeka (cijelog ili razrijeđenog). Ako govorimo o desertnom jelu, onda se može pripremiti i na bazi izvarka voća i bobica.
Pire juhe imaju široku primjenu u dječjoj prehrani, kao iu dijetnoj i ljekovitoj prehrani, posebno one pripremljene s povrćem i žitaricama. Prilično su hranjivi. Takve su juhe bogate mnogim korisnim tvarima. Osim toga, tijelo ih lako apsorbira.
Kod kuće pripremanje takvih prvih jela nije teško. Moderni kuhinjski uređaji uvelike pojednostavljuju proces njihovog stvaranja. Ako su se prethodno proizvodi kuhani za pire juhu morali samljeti na sito, a zatim propustiti kroz mlin za meso, sada je dovoljno koristiti obični blender za tu svrhu.
Termička obrada proizvoda za izradu domaćih pire juha može se provesti na različite načine:
- kuhanje (u vodi, juhi, mlijeku);
- proizvodi na pari (ovom metodom treba osigurati uvjete u kojima proizvodi nemaju izravan kontakt s tekućinom tijekom kuhanja);
- pirjanje u posudi s poklopcem, na primjer, u loncu;
- Poširani proizvodi s dodatkom male količine tekućine ili u vlastitom soku.
Tehnologija recepata za pripremu pire juha kod kuće, bez obzira na sastojke uključene u sastav, približno je ista. Proizvodi obrađeni jednom od gore navedenih metoda usitnjavaju se u pire i kombiniraju s tekućim dijelom - juhom, dekokcijom ili mlijekom. Pire juha se dovede do homogene konzistencije, a zatim začini (maslac, vrhnje, vruće mlijeko, preljev od jaja i mlijeka "leison"). 
Razmotrimo pitanje pripreme preljeva od jaja i mlijeka pod nazivom "leison" malo detaljnije. Dakle, trebat će vam 2-3 sirova žumanjka i tri četvrtine vrućeg kravljeg mlijeka. Proizvodi se kombiniraju, temeljito miješajući. Dobivena smjesa se šalje na malu vatru da se zagrije. Lezon nikako ne smije prokuhati. Tijekom procesa zagrijavanja, jajno-mliječni preljev se mora cijelo vrijeme miješati. Na kraju se leison filtrira. Tek nakon ovog postupka može se dodati u pire juhu. Ovaj preljev donekle zgušnjava prvo jelo i daje mu nježniji i profinjeniji okus.
Da bi se čestice mljevenih proizvoda ravnomjerno rasporedile u juhu, u nju se unosi mala količina brašna pirjana u biljnom ulju.
Nakon toga, prvo jelo se kuha oko pola sata. Ova manipulacija također pomaže zgušnjavanju jela. Da biste postigli isti učinak, u pire juhe možete dodati sve vrste žitarica (obično se koristi ječam ili riža).
Konzistencija gotove pire juhe trebala bi biti slična gustom vrhnju. Juha ne smije sadržavati grudice brašna ili čestice hrane.
U već pripremljenu, ali još nezačinjenu pire juhu dodaje se tzv. To mogu biti komadići gljiva, povrća, bobica, voća, mesa, ribe, kao i grah, žitarice i krekeri.
To su, možda, sve značajke recepata za izradu pire juha kod kuće. Ostaje samo razjasniti neke od nijansi posluživanja takvog prvog jela. Začinjene pire juhe ne smiju se ponovno kuhati.
Stoga, ako iz nekog razloga nije moguće odmah poslužiti gotovo jelo, potrebno ga je držati u vodenoj kupelji do posluživanja.
Sastojci za pire juhu
U sastojcima recepata za pravljenje pire juha možete vidjeti mlijeko ili vrhnje. Osim toga, maslac ili mješavina jaja i mlijeka mogu se koristiti kao preljev.
Na popisu sastojaka za pire juhe često se nalazi brašno, iako ne nužno pšenično. Recepti za takva prva jela preporučuju korištenje kao zgušnjivač.
Postoje tisuće različitih recepata za pripremu pasiranih juha i, naravno, svaki od njih ima svoje karakteristike kuhanja. Međutim, također postoji opće preporuke, pomoću kojih možete dobiti vrlo ukusnu pire juhu.
Napraviti pire juhu kod kuće nije ništa teže nego napraviti običnu juhu. To možete provjeriti proučavanjem recepata predstavljenih u ovom odjeljku stranice. Usput, svi su oslikani što je moguće detaljnije, a opremljeni su i fotografijama korak po korak.
Uz jednostavne foto-recepte korak po korak na našoj web stranici za pripremu klasičnih pire juha (od gljiva, povrća, voća, žitarica, ribe, mesa), možete skuhati prekrasno prvo jelo, čak i ako ga pripremate za prvo jelo. vrijeme. Vidjet ćete, pohvalne kritike ukućana neće dugo stizati!
Krem juha je gusto jelo kremaste konzistencije. Može se raditi od mesa, povrća poput rajčice i krumpira ili gljiva. U kuhinjama svijeta razlikuju se načini pripreme i posluživanja. U Sjevernoj Americi je kremasta juha iz limenke čak vrlo popularna. Tamo se koristi kao osnova za umak za tjesteninu, meso i složence.
Točno podrijetlo krem juhe nije poznato, ali se vjeruje da potječe iz davnih vremena. Prvi recept za takvo jelo nalazi se u knjizi mongolskog cara Kublaja Kublaja, kuhara Hunoa, koji je napisao kuharicu 1300-ih godina.
Juha od pirea od bundeve - korak po korak klasični foto recept
Postoji mnogo zanimljivih i neobičnih recepata za pripremu jela od jarkog jesenskog povrća - bundeve, među kojima je i pire juha. Pire juha od bundeve i krumpira pripremljena prema ovom receptu ispada hranjiva i ukusna, a zahvaljujući sastavu bundeve bogata je vitaminima i mikroelementima, zdrava, pa jela od bundeve svakako treba uključiti u svoju prehranu.
Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta
Količina: 8 porcija
Sastojci
- Pileći okvir: 500 g
- Bundeva: 1 kg
- Mašna: 2 kom.
- Mrkva: 1 kom.
- Krompir: 3 kom.
- Češnjak: 2 češnja
- Sol, papar: po ukusu
- Povrće i maslac: 30 i 50 g
Upute za kuhanje
Kako napraviti kremastu juhu
Kalkulacija za 2 porcije.
Popis sastojaka:
- Šparoge – 1 kg.
- Pileća juha - litra.
- Maslac ili margarin - ¼ žlice.
- Brašno - ¼ žlice.
- Krema 18% - 2 žlice.
- Sol - ½ žličice.
- Papar - ¼ žličice.
Priprema korak po korak pire juha s vrhnjem:
- Odrežite žilave krajeve šparoga. Nasjeckajte peteljke.
- Prelijte juhu preko šparoga u velikom loncu i zakuhajte. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte 6 minuta dok ne postane al dente (peteljke su mekane, ali još uvijek hrskave). Maknite s vatre, ostavite sa strane.
- Otopite maslac u maloj nizozemskoj pećnici na laganoj vatri. Dodajte brašno, promiješajte da nema grudvica. Kuhajte minutu neprestano miješajući.
- Postupno ulijevati vrhnje i kuhati uz stalno miješanje dok se masa ne zgusne. Umiješajte sol i papar.
- Pomiješajte vrhnje sa šparogama i temeljcem. Vrućina. Pire juhu s vrhnjem poslužite u zasebnim dubokim zdjelicama, toplu ili hladnu.
Recept za aromatičnu juhu-pire od gljiva
Kalkulacija za 6 porcija.
Popis sastojaka:
- Razne gljive – 600 g.
- Žarulja.
- Celer – 2 stabljike.
- Češnjak – 3 režnja.
- Svježi peršin - nekoliko grančica.
- Svježi timijan - nekoliko grančica.
- Maslinovo ulje - po ukusu.
- Pileća ili povrtna juha – 1,5 l.
- Krema 18% – 75 ml.
- Kruh - 6 kriški.
priprema:
- Gljive operite četkicom i sitno nasjeckajte.
- Ogulite i nasjeckajte luk, celer, češnjak i peršin zajedno sa peteljkama. Listiće majčine dušice otkinuti.
- Zagrijte malu količinu maslinovog ulja u loncu na srednje jakoj vatri, dodajte povrće, začinsko bilje i gljive. Poklopite i lagano kuhajte dok ne omekša i smanji volumen.
- Odvojite 4 žlice za ukrašavanje. gljive s povrćem.
- Ulijte juhu u tavu i kuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte 15 minuta, smanjite vatru.
- Začinite po želji crnim paprom i morskom soli. Mikserom izmiksajte u glatki pire.
- Ulijte vrhnje i ponovno prokuhajte. Ugasite štednjak.
- U prethodno zagrijanoj tavi zapecite kruh bez ulja. Na vrh stavite malo gljiva i pokapajte maslinovim uljem.
- Pasiranu juhu od gljiva ulijte u zdjelice, ukrasite nasjeckanim peršinom i preostalim gljivama. Poslužite s krutonima.
Kako napraviti juhu od pirea od tikvica
Kalkulacija za 4 porcije.
Popis sastojaka:
- Luk - ½ dijela glave.
- Češnjak – 2 režnja.
- Tikvice - 3 srednje ploda.
- Juha od piletine ili povrća - litra.
- Kiselo vrhnje - 2 žlice.
- Sol i papar - po ukusu.
- Rendani parmezan – po želji.
Priprema pire od juhe od tikve:
- Pomiješajte juhu, nasjeckane neoguljene tikvice, nasjeckani luk i češnjak u velikom loncu. Stavite na srednju vatru. Poklopite i pirjajte oko 20 minuta dok povrće ne omekša.
- Maknite s vatre i izmiksajte u blenderu. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.
- Posolite i popaprite. Pire juhu od tikvica poslužite toplu, posipanu parmezanom.
Juha od brokule - vrlo ukusan i zdrav recept
Kalkulacija za 2 porcije.
Popis sastojaka:
- Svježa brokula - 1 kom.
- Juha od povrća - 500 ml.
- Krompir - 1-2 kom.
- Žarulja.
- Češnjak – 1 češanj.
- Krema 18% – 100 ml.
- Sol, papar - po ukusu.
- Muškatni oraščić (mljeveni) - po ukusu.
- Dvopek (komadi) – šaka.
priprema:
- Potrebno je oprati, oguliti krumpir, izrezati na jednake kocke.
- Brokulu operite, odrežite cvatove, stabljiku narežite na ploške.
- Češnjak i luk ogulite i sitno nasjeckajte.
- Krumpir, brokulu, luk i češnjak prelijte zagrijanom juhom i kuhajte 15 minuta.
- Izvaditi nekoliko cvjetova brokule (za ukras) i dodati hladne vode da lijepo izgleda.
- Nakon toga promiješajte juhu do homogene konzistencije (po mogućnosti mješalicom).
- U dobiveni pire dodajte vrhnje te sol, muškatni oraščić i papar po ukusu.
- Pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
- Pošalji. Juhu od brokule bolje je poslužiti u srednje dubokim zdjelicama, ukrasiti ostavljenom brokulom i posuti krutonima.
- Umjesto krekera možete koristiti kruh, prethodno ga malo prepeći.
Recept za juhu od cvjetače
Cvjetača je sastojak koji se koristi u mnogim jelima: salatama, varivima, pitama. Pirja se i kuha, prži i peče, ali najukusnija je juha od pirea. Ima neusporediv okus, a priprema se vrlo jednostavno i brzo.
Kalkulacija za 4 porcije.
Popis sastojaka:
- Cvjetača - glavica.
- Mlijeko – 500 ml.
- Voda - 500 ml.
- Sjeckano zelje - 1-1,5 tbsp.
- Rendani parmezan - po želji.
- Slanina – 50 g.
- Začini (paprika, šafran, sol, papar) - po ukusu.
priprema:
- Pomiješajte mlijeko i vodu u loncu, kupus razdvojite na pojedinačne cvasti i također dodajte tamo.
- Sve ove sastojke prokuhajte, a zatim ostavite pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta.
- Nakon desetak minuta dodajte malo šafrana i ponovno kuhajte nekoliko minuta.
- Maknite posudu i sve izmiksajte mikserom da nastane gusta smjesa.
- Uzmite ne baš dubok tanjur i u njega ulijte juhu.
- Dodajte završne detalje: kriške slanine, začinsko bilje, malo ribanog sira i prstohvat paprike. Juha od cvjetače je spremna! Dobar tek!
Ukusna pire juha sa sirom
Nikada nećete zaboraviti okus ove juhe. Ovaj neodoljivi recept dolazi nam iz Francuske, au njemu već godinama uživaju i odrasli i djeca.
Kalkulacija za 4 porcije.
Popis sastojaka:
- Pileća juha - 2 l.
- Pileće meso - 250 g.
- Mrkva - 1 korjenasto povrće.
- Krompir – 3 kom.
- Žarulja.
- Češnjak – 2 režnja.
- Začini (sol, papar) - po ukusu.
- Philadelphia krem sir – 175 g.
- Krekeri - po želji.
Priprema pire juha sa sirom:
- Pripremite pileću juhu.
- Ogulite luk i narežite ga.
- Mrkvu oguliti i naribati (na sitno).
- Isto učinite i s češnjakom.
- Napravite temeljac od juhe od luka i mrkve. U tavu prvo stavite mrkvu i pirjajte dok ne omekša i smanji se. Dodajte luk. Smeđe dok ne porumeni.
- Krompir ogulite i narežite na srednje kocke.
- Pileće meso skuhajte i također nasjeckajte.
- U tavu dodati krumpir, meso i luk popržen sa mrkvom, a zatim (nakon 5 minuta) sir Philadelphia.
- Sve promiješajte.
- Dodajte omiljene začine po želji.
- Sve izmiksati mikserom.
- Pasiranu juhu od sira razdijelite u zdjelice (ne male). Za ljepotu dodajte začinsko bilje i krutone.
Pire od juhe od graška
Kalkulacija za 2 porcije.
Popis sastojaka:
- Cijeli grašak - 1,5 tbsp.
- Krompir – 3 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Žarulja.
- Sjeckano zelje - 2 žlice. l.
- Češnjak – češanj.
Priprema pire juha s graškom:
- Grašak prelijte vodom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
- Mahune kuhajte u loncu (2 litre vode) na laganoj vatri dok ne omekšaju. To će trajati otprilike 40 minuta.
- Krompir ogulite i narežite na kockice srednje veličine.
- Luk ogulite i nasjeckajte, mrkvu naribajte.
- Sve povrće stavite u tavu s graškom i kuhajte. Kad ih nož probije i ne naiđu na otpor, maknite s vatre.
- Gotovu juhu izmiksajte mikserom i dodajte začine po ukusu.
- Dodajte zelje i češnjak, prošao kroz tisak.
- Juha od graška pire je spremna, dobar tek!
Pire pileća juha - savršen recept za cijelu obitelj
Kalkulacija za 4 porcije.
Popis sastojaka:
- Pileće meso - 500 g.
- Voda – 2 l.
- Krompir - 5 velikih komada.
- Mrkva – 1 kom.
- Žarulja.
- Vrhnje 18% – 200 ml.
- Sol, papar - po ukusu.
- Suhe gljive - 30 g.
- Zeleni - na okus.
priprema:
- Pileći file dobro operite i skuhajte u vodi. Meso izvadite, sitno nasjeckajte ili rukom rastanjite na vlakna. Ostaviti sa strane.
- Narežite luk, mrkvu, krumpir na sitne kockice. Suhe gljive namočite u maloj količini vode 15 minuta. Ako su gljive velike, izlomite ih na komade, tako će bolje prožeti juhu svojim okusom.
- Kuhajte povrće u juhi dok ne omekša, 10 minuta. dodajte gljive dok ne završe. Prokuhajte na laganoj vatri.
- Kada je povrće gotovo, juhu iz tave ulijte u zdjelu blendera, dodajte vrhnje, sol, začine i miksajte dok ne postane pire. Pogodnije je to učiniti u nekoliko pristupa.
- Pire od pileće juhe razdijelite u zdjelice. Svakoj dodajte nasjeckano meso i ukrasite začinskim biljem. Ukusna i aromatična juha za vaše najdraže je spremna!
Juha od pirea od rajčice za prave gurmane
Ova pire juha sigurno će se svidjeti onima koji znaju puno o gurmanskim jelima! Može se vrlo jednostavno pripremiti u vašoj kućnoj kuhinji.
Kalkulacija za 4 porcije.
Popis sastojaka:
- Rajčice (svježe ili konzervirane) - 1 kg.
- paprika - 3 kom.
- Žarulja.
- Vrhnje 15% – 200 ml.
- Svježi bosiljak ili peršin - grančica.
- Tekući med - 1 žlica.
priprema:
- Pripremite povrće unaprijed. Rajčicu narežite na četiri dijela, papriku na kockice.
- U zdjelu blendera stavite pola od ukupne količine rajčice, paprike, luka i bosiljka. Mutiti velikom brzinom dok se ne dobije masa konzistencije pirea. Ulijte ga u duboki lonac s debelim dnom.
- Isti postupak napraviti s ostalim povrćem i izliti u lonac.
- Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte samo nekoliko minuta, miješajući drvenom kuhačom. Zatim ulijte vrhnje, žlicu meda, te začine i sol po ukusu.
- Pire od juhe od rajčice ulijte u zdjelice. U svaku možete dodati grančicu peršina ili bosiljka.
Dijetalna pire juha – najzdraviji recept
Ova juha nije samo vrlo ukusna, već je i zdrava. Pokušajte ga ponuditi svojoj obitelji ili gostima - oduševit će se!
Kalkulacija za 2 porcije.
Popis sastojaka:
- Tikvice - 500 g.
- Vrhnje 15% – 200 ml.
- Sjeckani kopar - 1 šalica.
- Curry začin - po ukusu.
- Sol, papar - po ukusu.
- Pšenični krekeri - 30 g.
priprema:
- Pripremite tikvice. Mlade plodove nije potrebno guliti. Također ne biste trebali uklanjati sjemenke. Jednostavno operite povrće i odrežite krajeve s obje strane. Ako je tikvica prezrela potrebno ju je oguliti i odstraniti sjemenke. Zatim ih naribajte na krupnije ribež.
- Prebacite povrće u lonac ili lonac. Napunite vodom tako da jedva prekrije voće. Što su tikvice sočnije i mlađe, potrebno je manje tekućine. Kuhajte 10 minuta.
- Stavite povrće u zdjelu blendera, dodajte curry prah, sol i papar. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.
- Dijetnu pire juhu ulijte u zdjelice. Svakoj dodajte sitno sjeckani kopar i prethodno pripremljene krutone. Praktično se rade od ostataka pšeničnog kruha koji se sitno nasjecka i lagano osuši u tavi ili u pećnici.
Nevjerojatno ukusna kremasta juha s krutonima
Kalkulacija za 4 porcije.
Popis sastojaka:
- Krompir - 600 g.
- Korijen celera - 1 kom.
- Poriluk – 2 kom.
- Tvrdi sir - 250-300 g.
- Kopar, peršin - hrpa.
- Brašno – 1 žlica.
- Maslac – 1 žlica.
- Sol, papar, začini - po ukusu.
priprema:
- Povrće sitno nasjeckajte. Zatim u tavu na zagrijano ulje stavite luk, korijen celera i krumpir te lagano popržite. Stavite povrće u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša.
- Izmiksajte povrće u zdjeli blendera i izlijte smjesu natrag u lonac.
- Sir naribajte na krupnije ribež i dodajte u pire od povrća. Dodajte sol i začine po ukusu. Miješajući, kuhajte dok se sir ne otopi.
- Zelje sitno nasjeckajte. Pospite ga po dijelovima juhe. U pire juhu dodajte krutone - lako ih možete napraviti kod kuće u pećnici ili na tavi bez ulja.
Prava delicija - kremasta juha sa škampima ili plodovima mora
Kalkulacija za 4 porcije.
Popis sastojaka:
- Mali oguljeni svježi ili smrznuti škampi - 300 g.
- Smrznute dagnje - 100 g.
- Maasdam sir - 200 g.
- Krompir - 5 kom.
- Luk – 2 kom.
- Češanj češnjaka - po želji.
- Mrkva - 2 srednje.
- Maslac – 1 žlica.
- Soja umak - 2 žlice. l.
- Bilje, sol, začini - po ukusu.
Priprema pire juha:
- Luk i mrkvu nasjeckajte i popržite na maslacu. Krompir narezati na kockice. Stavite u vodu zajedno s ostalim povrćem i kuhajte dok ne omekša.
- Otopite škampe i dagnje, to možete učiniti u mikrovalnoj pećnici.
- Naribati tvrdi sir.
- Posebno skuhajte škampe i dagnje. Kuhajte, miješajući, ne više od 3 minute, inače će plodovi mora postati gumenasti.
- Stavite povrće i dio škampa i dagnji u zdjelu blendera. Po želji dodajte režanj češnjaka, šafran, kurkumu i soja umak. Dobro istucite.
- U zdjelice ulijte pire juhu sa škampima i plodovima mora. Svakoj dodajte zelje, dodajte cijele škampe i dagnje.
Kako kuhati pire juhu u laganom kuhalu
Kalkulacija za 2 porcije.
Popis sastojaka:
- Šampinjoni - 300 g.
- Krompir - 400 g.
- Žarulja.
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Krema 15% - 1 žlica.
- Voda - 0,5 žlice.
- Sol, papar, začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Povrće i gljive narezati na kockice. Stavite svo povrće u zdjelu multicookera i prelijte biljnim uljem na vrh. Dodajte vodu, vrhnje, začine.
- Postavite način rada "Juha" na multicooker ploči. Odaberite vrijeme – 20 minuta.
- Nakon 20 min. Ulijte juhu u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane pire. Ulijte u tanjure, ukrasite začinskim biljem.
- Da bi pire juha bila savršena, morate imati dobar blender dovoljne snage.
- Bolje je kuhati pire juhu na laganoj vatri. Ako nije moguće smanjiti plamen, koristite razdjelnik. U tavi s debelim dnom i zidovima zagrijavanje će se odvijati ravnomjerno, stoga juha neće gorjeti.
- Povrće narežite na jednake komade da se kuhaju u isto vrijeme.
- U pire od povrća možete dodati tekućinu i time kontrolirati gustoću juhe.
- Pire juhe poslužite odmah nakon kuhanja kako biste izbjegli odvajanje tekućine i gustine.
Želite li postati pravi guru u spravljanju pasirane juhe? Shvatiti sve zamršenosti kuhanja i krenuti putem eksperimentiranja? Onda je sljedeći video posebno za vas.
Učitavanje...