Recept za varivo od povrća za zimu bez tikvica. Gulaš od povrća za zimu bez sterilizacije. Originalni gulaš od tikvica

Vrlo često ljeti pirjamo razno povrće, pripremajući gulaš od njega. Prednost imaju oni koje obitelj više voli. Međutim, da biste jeli takvo jelo po hladnom vremenu, morate se pripremiti. Na primjer, za zimu možete sačuvati vrlo ukusno varivo od povrća s tikvicama. To se radi na različite načine, prilagođavajući broj proizvoda i njihove nazive. U ovo jelo možete staviti i ocat, ili ne morate. Dakle, u ovom ćemo članku pogledati kako pripremiti varivo od povrća za zimu na dva načina.

Varivo od povrća bez octa

Što trebamo kuhati za zimu bez dodavanja octa? Potrebni sastojci bit će navedeni u nastavku:

luk - pet stotina grama;
mrkva - pet stotina grama;
tikvice - pet stotina grama;
rajčice - pet stotina grama;
slatka paprika - pet stotina grama;
biljno ulje - dvjesto pedeset mililitara;
krupna sol - jedna i pol žlica;
šećer - pet žlica;
lovorov list - četiri do pet listova.

Kako kuhati?

Sada pogledajmo kako pripremiti varivo od povrća za zimu u fazama.

1. Prvi korak je oguliti luk i mrkvu. Temeljito ih operite. Također operite tikvice i rajčice. Sve povrće propasirati kroz mlin za meso. Pripremite duboku tavu i u nju stavite pire od povrća.

2. Sada ogulite i operite papriku. Narežite ga na sitne kockice i dodajte u tavu s ostalim povrćem.

3. Sada dodajte količinu šećera, soli i biljnog ulja naznačenu u receptu. Ubacite list lovora. Pomiješajte sve sastojke i stavite tavu na vatru. Pričekajte da zavrije, malo smanjite vatru i pokrijte poklopcem. Varivo kuhajte oko sat vremena uz povremeno miješanje.

4. Dok se gulaš kuha potrebno je oprati staklenke i sterilizirati ih. U međuvremenu je sve bilo pripremljeno. Varivo maknite sa štednjaka i rasporedite u staklenke. Zatim, trebali biste ih pasterizirati u vodi koja ima osamdeset stupnjeva iznad nule.

5. Gotove staklenke zavrnuti prokuhanim poklopcima, okrenuti i umotati u nešto toplo. Nakon toga. Kad se ohlade, možete ih staviti u podrum.

Kao što vidite, varivo od povrća za zimu, čiji je recept gore opisan, lako se priprema.

Varivo od povrća s octom

Postoji još jedna opcija za pripremu ove vrste konzervacije, ali ovdje se već dodaje ocat. Pogledajmo potrebne sastojke.

tri srednje tikvice;
četiri rajčice;
četiri slatke paprike;
dva luka;
jedna i pol litara vode;
dvije žlice soli;
pet žlica šećera;
četrdeset mililitara 9% octa;
pet do šest graška crnog papra;
dva do četiri lista lovora;
dvjesto mililitara biljnog ulja.

Kako kuhati?

1. Prije svega operite tikvice i po potrebi im odrežite koru. Zatim ih narežite na kockice i stavite u lonac.

2. Sada operite rajčice i narežite ih na tanke ploške. Stavite i njih u lonac.

3. Slatku papriku ogulite i operite. Svaku papriku treba izrezati na ne baš dugačke tanke trake. Dodajte ga u lonac s već nasjeckanim povrćem.

4. Luku skinite ljuske i operite ga. Zatim izrezati na male kockice. Stavite luk u lonac.

5. Sada povrtni gulaš za zimu treba posoliti i dodati šećer u količini navedenoj u receptu. Na kraju ulijte biljno ulje. Stavite lonac na vatru (treba biti mali) i kuhajte gulaš tridesetak minuta. Na kraju kuhanja sve povrće treba biti mekano. Ne zaboravite miješati da ne zagori. Ocat treba uliti u lonac na samom kraju kuhanja variva.

6. Limenke za motanje potrebno je prethodno temeljito oprati. U njih stavljati gotovo varivo (još vruće), zatim staklenke uroniti u kipuću vodu i odmah zarolati.

7. Staklenke stavite na pod naopako. Na vrh stavite nešto toplo (kao što je deka). Nakon nekoliko dana staklenke se mogu staviti u podrum.

Zaključak

Kao što vidite, povrće za zimu, čiji je recept predložen u ovom članku, neće biti teško pripremiti čak ni početniku. A u hladnoj sezoni možete nabaviti staklenku ukusnog povrća i koristiti ga kao međuobrok ili ga jednostavno namazati na kruh. Varivo može poslužiti i kao dopuna jelima od mesa i ribe. Osim toga, ova vrsta konzerviranja prikladna je za vegetarijance.

Kako kuhati varivo od povrća za zimu

Znajući kako kuhati gulaš za zimu, ne samo da ćete sačuvati jesensku žetvu, već ćete i uštedjeti puno vremena na kuhanju. Varivo možete poslužiti kao predjelo, dodati juhi, tjestenini, kombinirati s heljdom i krumpirom, a svaki će put jelu dodati nove okuse.

Recept za varivo od povrća za zimu

Staklenke za pripravke sterilizirajte u pećnici ili na pari.

Izvor: Depositphotos

Postoje recepti za varivo od povrća za zimu sa i bez octa.

Kuhajte poklopce 5 minuta. Ovo će varivo spasiti od kvarenja.

Sastojci:

tikvice i patlidžan - po 2 kg;
rajčice - 1 kg;
luk, mrkva i paprika - po 1 kg;
suncokretovo ulje - 0,5 l;
šećer - 200 g;
ocat 9% - 50 ml;
sol - 50 g.

Sve povrće operite, patlidžanima uklonite peteljke i ogulite ih.

priprema:

Nasjeckajte povrće na srednje kocke.
Patlidžane stavite u duboku zdjelu i pospite solju, promiješajte i ostavite 15-20 minuta. To će vam pomoći da se riješite gorčine i okus gulaša bude mekši. Zatim ih isperite hladnom tekućom vodom.
Tikvice ogulite i također narežite na kockice.
Paprikama očistite sjemenke i narežite na trakice na sličan način oguljenu mrkvu.
Nasjeckajte luk i rajčicu nasumično na pola prstena ili kockice.
U duboki lonac ulijte ulje, dodajte povrće i sol. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte uz miješanje 30 minuta. Gustoća će se razlikovati ovisno o sorti i omjeru povrća; ako vidite da je varivo pregusto, dodajte vodu i pričekajte da prokuha.
Ulijte ocat i pirjajte na laganoj vatri još 10 minuta. Zatim smjesu ulijte u pripremljene staklenke i zarolajte.

Zamotajte staklenke naopako. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu; otvorenu staklenku obavezno čuvati u hladnjaku.

Varivo od povrća s rižom

S rižom će gulaš biti zadovoljniji i može poslužiti kao punopravno drugo jelo.

Sastojci:

rajčice - 3 kg;
paprika - 1,5 kg;
riža - 2 žlice;
luk i mrkva - 1 kg;
suncokretovo ulje - 0,5 l;
sol i papar - na okus.

Za pripravke koristite samo običnu, nejodiranu sol.

Rajčice narežite na kockice.
Papriku i luk ogulite i sitno nasjeckajte.
Ogulite i naribajte mrkvu.
U dublju šerpu sipati ulje, čim se dobro zagrije smanjiti vatru, pažljivo dodati mrkvu, nakon 10 minuta. - luk, nakon još 10 - papar. Miješajući, kuhajte povrće zajedno još 10 minuta.
Stavite rajčice i rižu u tavu. Pirjati na umjerenoj vatri uz miješanje dok se riža ne skuha. Oko 5 minuta prije kuhanja dodajte sol i začine po vlastitom ukusu.

Gotov gulaš stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Staklenke preokrenite, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Domaći pripravci ne sadrže štetne konzervanse i prenose samo okus i dobrobiti prirodnog sezonskog povrća.

Omiljene senpolije imaju ne samo poseban izgled, već i vrlo specifičan karakter. Uzgoj ove biljke malo podsjeća na klasičnu njegu sobnih usjeva. Čak i rođaci uzambarskih ljubičica iz Gesnerijevih zahtijevaju nešto drugačiji pristup. Zalijevanje se često naziva "najčudnijom" točkom u brizi za ljubičice, koje preferiraju nestandardno zalijevanje od klasične metode. Ali morat će se promijeniti pristup i kod gnojidbe.

Korisni, otporni, nepretenciozni i laki za uzgoj, neveni su nezamjenjivi. Ovi ljetni vrtovi odavno su se preselili iz gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka u originalne kompozicije, ukrašavanje gredica i vrtova u saksijama. Neveni, lako prepoznatljivih žuto-narančasto-smeđih boja i još neponovljivijih aroma, danas mogu ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.

Naše bake, uzgajajući vrtne jagode, ili jagode, kako smo ih zvali, nisu se posebno brinule oko malčiranja. Ali danas je ova poljoprivredna tehnika postala temeljna u postizanju visoke kvalitete bobica i smanjenju gubitaka usjeva. Neki bi mogli reći da je to gnjavaža. Ali praksa pokazuje da se troškovi rada u ovom slučaju dobro isplate. U ovom članku pozivamo vas da se upoznate s devet najboljih materijala za malčiranje vrtnih jagoda.

Sukulenti su vrlo raznoliki. Unatoč činjenici da su se "malenice" oduvijek smatrale modernijima, vrijedi pobliže pogledati ponudu sukulenata s kojima možete ukrasiti moderan interijer. Uostalom, boje, veličine, uzorci, stupanj bodljikavosti, utjecaj na interijer samo su neki od parametara po kojima ih možete birati. U ovom članku ćemo vam reći o pet najmodernijih sukulenata koji nevjerojatno transformiraju moderne interijere.

Biskvit s čokoladnom kremom - lagan, pahuljast i prozračan, s nježnom puder kremom na bazi mlijeka u prahu, kakaa i vrhnja. Za pripremu ovog deserta potrebno je vrlo malo vremena, a sastojci su jednostavni, jeftini i dostupni. Domaći kolači za večernji čaj ugodni su i ugodni trenuci u životu koje svaka domaćica može organizirati za svoju obitelj ili prijatelje. Kokosove ljuskice u ovom receptu možete zamijeniti prženim orasima.

Često se događa da kemijski insekticidi, osobito oni koji su već duže vrijeme na tržištu, prestanu djelovati na štetočine zbog razvoja rezistencije na djelatnu tvar, a tada u pomoć mogu priskočiti biološki pripravci koji, po način, imaju brojne prednosti. U ovom ćete članku saznati kako će Lepidocid zaštititi povrće, bobice, ukrasne i voćne usjeve od štetnika koji jedu lišće.

Egipćani su koristili metvicu već 1,5 tisuća godina prije Krista. Ima jaku aromu zbog visokog udjela raznih eteričnih ulja koja su vrlo hlapljiva. Danas se metvica koristi u medicini, parfumeriji, kozmetologiji, vinarstvu, kuhanju, ukrasnom vrtu i konditorskoj industriji. U ovom članku ćemo pogledati najzanimljivije sorte metvice, a također ćemo govoriti o značajkama uzgoja ove biljke na otvorenom terenu.

Ljudi su počeli uzgajati šafrane 500 godina prije naše ere. Iako je prisutnost ovog cvijeća u vrtu prolazna, uvijek se radujemo povratku vjesnika proljeća sljedeće godine. Krokusi su jedni od najranijih jaglaca, čija cvatnja počinje čim se otopi snijeg. Međutim, vrijeme cvatnje može varirati ovisno o vrsti i sorti. Ovaj je članak posvećen najranijim sortama krokusa, koje cvjetaju krajem ožujka i početkom travnja.

Kupusova juha od ranog mladog kupusa na goveđoj juhi izdašna je, aromatična i jednostavna za pripremu. U ovom receptu naučit ćete kako skuhati ukusnu goveđu juhu i skuhati laganu juhu od kupusa s ovom juhom. Rani kupus se brzo skuha pa se u tavu stavlja kad i ostalo povrće, za razliku od jesenskog kupusa koji se kuha nešto duže. Gotova juha od kupusa može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Prava juha od kupusa ispadne ukusnija od svježe pripremljene juhe od kupusa.

Borovnice su rijetka i perspektivna kultura bobičastog voća u vrtovima. Borovnice su izvor biološki aktivnih tvari i vitamina, imaju antiskorbutska, protuupalna, antipiretička i tonična svojstva. Bobice sadrže vitamine C, E, A, flavonoide, antocijane, mikroelemente - cink, selen, bakar, mangan, kao i biljne hormone - fitoestrogene. Borovnice imaju okus kao mješavina grožđa i borovnica.

Gledajući raznolikost sorti rajčice, teško je ne zbuniti se - izbor je danas vrlo širok. Čak su i iskusni vrtlari ponekad zbunjeni! Međutim, nije tako teško razumjeti osnove odabira sorti "za sebe". Glavna stvar je proniknuti u osobitosti kulture i početi eksperimentirati. Jedna od najlakših skupina rajčica za uzgoj su sorte i hibridi ograničenog rasta. Uvijek su ih cijenili oni vrtlari koji nemaju puno energije i vremena za brigu o svojim krevetima.

Nekad vrlo popularna pod imenom sobna kopriva, a potom od svih zaboravljena, kopriva je danas jedna od najšarenijih vrtnih i sobnih biljaka. Nije uzalud da se smatraju zvijezdama prve veličine za one koji prvenstveno traže nestandardne boje. Jednostavne za uzgoj, ali ne toliko nezahtjevne da odgovaraju svima, koleusi zahtijevaju stalni nadzor. Ali ako se brinete o njima, grmovi od baršunastog jedinstvenog lišća lako će zasjeniti svakog konkurenta.

Okosnica lososa pečena u provansalskom bilju daje ukusne komadiće riblje pulpe za laganu salatu sa svježim listovima divljeg češnjaka. Šampinjoni se lagano poprže na maslinovom ulju, a zatim pokapaju jabučnim octom. Ove su gljive ukusnije od običnih ukiseljenih, a bolje su prikladne za pečenu ribu. Divlji češnjak i svježi kopar dobro se slažu u jednoj salati, ističući aromu jedan drugoga. Oporost divljeg češnjaka nalik češnjaku prožimat će i meso lososa i komade gljiva.

Crnogorično drvo ili grm na mjestu je uvijek sjajno, ali mnogo četinjača je još bolje. Smaragdne iglice raznih nijansi ukrašavaju vrt u bilo koje doba godine, a fitoncidi i eterična ulja koje ispuštaju biljke ne samo da aromatiziraju, već i zrak čine čišćim. U pravilu se većina zoniranih zrelih četinjača smatra vrlo nepretencioznim drvećem i grmljem. Ali mlade sadnice su mnogo hirovitije i zahtijevaju pravilnu njegu i pažnju.

Sakura se najčešće povezuje s Japanom i njegovom kulturom. Piknici pod krošnjama cvjetnog drveća odavno su postali sastavni atribut dočeka proljeća u Zemlji izlazećeg sunca. Financijska i akademska godina ovdje počinje 1. travnja, kada rascvjetaju veličanstvene trešnje. Stoga se mnogi značajni trenuci u životu Japanaca odvijaju u znaku njihovog procvata. Ali sakura također dobro raste u hladnijim regijama - određene vrste mogu se uspješno uzgajati čak iu Sibiru.

U hladnoj sezoni možete se počastiti ukusnim varivom od povrća za zimu. Možete ga pripremiti brzo i ukusno koristeći različite recepte i načine kuhanja. Dinstanjem, prženjem, kuhanjem, pečenjem u pećnici ili mikrovalnoj pećnici možete dobiti bogatu paletu aromatičnih pripravaka, raznolikih zbog asortimana sastojaka.

Većina domaćica koristi proizvod kao prilog mesnom jelu za glavno jelo. Odlično se slaže s mesom, piletinom i ribom. Varivo jedu s kruhom, po mogućnosti raženim. Ovako ga koriste za vrijeme posta. Mogućnosti upotrebe variva od povrća:

samostalno jelo, jede se toplo ili hladno;
gulaš s prilogom - prikladni su kuhani krumpir, tjestenina, heljda, kaša od graška;
razno povrće kao prilog mesnom jelu. Ako meso pirjate zajedno s pirjanom, ono će biti mekše i bit će zasićeno aromom jela.

Uz što će poslužiti povrtni gulaš, domaćica će odlučiti na temelju osobnih preferencija.

Priprema glavnih sastojaka

Postoji mnogo opcija za sortirano povrće. Razlog tome je što svatko u svoj omiljeni prilog stavlja ono povrće koje ima pri ruci ili se koristi u obitelji. Svaka komponenta ima svoje razdoblje kuhanja i može zahtijevati prethodnu obradu. Povrće se reže na jednake velike kocke kako bi jelo dobilo gotov, ujednačen izgled. Koristiti:

luka. Oguljen je, izrezan na kockice ili pola prstena;
mrkva se oguli, nariba, nareže na ploške ili trakice
krumpir se izreže na kockice. Nemojte ga kuhati prerano kako biste izbjegli promjenu boje proizvoda;
slatka paprika Možete odabrati bilo koju boju - crvenu ili žutu, možete koristiti zeleno voće. Očistiti ih od peteljki i sjemenki i oprati. Pogodnije je koristiti rezanje u obliku kriški;
Patlidžane oprati i očistiti od peteljki. Pogodnije je rezati ga na kolutiće, ili kockice. Ako je proizvod gorak, treba ga natopiti u slanoj hladnoj vodi 20 minuta;
Tikvice se režu ovisno o stupnju zrelosti. Mlado povrće možete samo oguliti i nasjeckati. Kad sazriju, moraju se ukloniti sve sjemenke. Mlade tikvice se brže kuhaju;
kupus se ne nasjecka jako sitno;
Neki ljudi radije koriste rajčice bez kore, uklanjajući je blanširanjem. Međutim, proizvod je prikladan za konzumaciju s korom. Da biste brzo ogulili koru, zarežite povrće sa strane stabljike poprečno i stavite ga u kipuću vodu na 1 minutu. Izvadite šupljikavom žlicom i pažljivo uklonite film;
Češnjak se oguli i zgnječi kako bi jelu dao okus.

Priprema gulaša za zimu: recepti

Svatko može kuhati gulaš ljeti. No, ne može svatko zimi otvoriti staklenku pripremljene raznovrsne hrane koja ima jedinstven okus i u sebi ima puno korisnih vitamina. Da biste to učinili, morat ćete se potruditi ljeti i opskrbiti se ovim prekrasnim proizvodom.

Recept za gulaš u laganom kuhalu

Jela pripremljena u sporom kuhalu imaju neospornu prednost. Zahvaljujući dugom kuhanju uz nisku toplinsku obradu, u proizvodima se zadržavaju maksimalna korisna svojstva. Osim toga, minimalna količina dodanog ulja omogućit će vam da pripremite jelo prožeto aromom i sočnošću sastojaka, a ne nadjačano okusom ulja. Opcija jela nadopunjuje se bilo kojim povrćem uključenim u sastav.

Za kuhanje vam je potrebno:

Patlidžani srednje veličine - 8 komada.
Krompir jedne sorte - 16 komada.
Rajčice, zrele, ali ne napuknute - 16 komada.
Luk - 4 komada.
Veliki češnjak - 12 češnja.
Biljno ulje - 4 žlice.
Začini i bilje - prema ukusu.

priprema:

Pripremljene komponente rasporedite u slojeve. Morate početi s lukom. Zatim - mrkva, krumpir, patlidžani i rajčice. Svaki sloj lagano posolite, dodajte malo začina i bilja za okus. Uključite multicooker u načinu rada "Pečenje" 1 sat. Nakon isteka vremena kuhajte jelo u načinu rada "Grijanje" još 20 minuta.

Ako vaša obitelj ne voli jesti pirjani luk, prvo ga možete pržiti u načinu "Pečenje" 10-15 minuta, a zatim slijedite preostale korake prema receptu.

Svi recepti zahtijevaju čuvanje u steriliziranim staklenkama s metalnim poklopcima, osim ako nije drugačije navedeno u samom receptu.

Varivo od povrća s gljivama

Jelo pripremljeno s dodatkom gljiva ima posebnost pripreme. Ako ih ne uzmete u obzir, dobiveni napitak neće biti moguće jesti. Posebno je važno pridržavati se tehnologije kuhanja variva, koja bi trebala biti pohranjena do proljeća. Naravno, zimi možete pripremiti varivo od dostupnog povrća kupnjom svježih šampinjona u trgovini. Ali bit će puno ukusnije otvoriti pripravak u obliku asortimana šumskih gljiva. Za pripremu 2 limenke raznih medenih gljiva, svaka zapremine 700 mililitara, trebat će vam:

medene gljive - 1,5 kg;
tikvice - 2 kilograma;
mrkva - 600 grama;
luk - 450 grama;
velika paprika - 600 grama;
rajčica - 200 grama;
ljuta paprika, po mogućnosti zelena - 200 grama;
paprika - 12 grama;
sol - 30 grama;

Tikvicu krupno naribati.

Način kuhanja:

Gljive isperite pod vodom i kuhajte 35 minuta, osušite. Možete ga dodatno pržiti da dobije okus i koricu.
Kuhajte mješavinu povrća u zatvorenoj posudi 30 minuta. Zagrijte kalup, ulijte ulje.
Pomiješajte gljive i povrće, promiješajte, pirjajte 5 minuta sa zatvorenim poklopcem.
Dodajte začine, dobro promiješajte, ostavite 15 minuta na srednjoj vatri u otvorenom kotlu.

Asortiman je spreman. Čuva se na temperaturi od 2-8 stupnjeva.

Varivo od povrća s octom

Razni proizvodi mogu se pripremiti za zimnicu pomoću octa.

Komponente:

patlidžani - 800 grama;
zrela slatka paprika, žuta ili crvena - 800 grama;
zrele, mekane rajčice - 800 grama;
luk - 600 grama;
sol - 4 žličice;
šećer - 10 žličica;
voda - 100 mililitara;
ocat 9% - 60 mililitara;
biljno ulje - ½ šalice.

Položite sastojke (osim octene esencije) u slojeve. Kuhajte 20 minuta bez ometanja. Dobro promiješajte, dodajte ocat i kuhajte još 25-30 minuta. Ukusno varivo od povrća je spremno.

Dinstati bez octa

Razno povrće priprema se bez upotrebe octa. Dobiveno jelo će biti prirodno, a okus sastojaka će biti svijetao i jasan.

Uzimaju se u istoj težini:

Luk.
Zrela slatka paprika.
Mrkva.
rajčice.
Patlidžan.
Biljno ulje.
Lovorov list (1 komad na 1 litru gotovog proizvoda).
Ljuta paprika, sol po ukusu.

Sastojke pripremamo prema preferencijama ukusa. Paralelno narežite papriku na trakice, a mrkvu krupno naribajte. Izmiješajte u većoj posudi i stavite na štednjak na vruće ulje. Asortiman se pirja dok se ne skuha na srednjoj vatri, a zatim se odmah stavlja na pohranu.

S mahunama i patlidžanima

Mnogi vegetarijanci ili ljudi koji slijede određene dijete žele se ograničiti na povrće i istovremeno unositi dovoljnu dozu proteina za tijelo. Rješenje bi bilo varivo s grahom i patlidžanima. Za 8 porcija potrebno vam je:

tikvice - 700 grama;
zeleni grah - 300 grama;
patlidžani - 350 grama;
mrkva - 250 grama;
luk - 280 grama;
slatka paprika, zelena se može koristiti - 170 grama;
kopar - 60 grama;
peršin - 60 grama;
rajčica - 1 komad;
češnjak - 2 režnja;
voda - 1 staklo.

Ako se jelo priprema zimi, možete koristiti sušeni češnjak i rajčice u prahu. Smrznuti grah također će poslužiti. Osim toga, za zimu se smjesa može pripremiti unaprijed, podijeliti u porcije vrećica za zamrzavanje i pohraniti u zamrzivač. Patlidžane i tikvice oblikujte u trakice, a mahune oblikujte kao cjepanice.

priprema:

Mrkvu i luk pirjajte u tavi s vodom 10 minuta.
Dodajte grah, češnjak, sol 5 minuta. Ako je voda isparila dodajte malo.
Ulijte tikvice, patlidžan i rajčicu u posudu i nastavite kuhati dok se povrće potpuno ne skuha.
5 minuta prije kraja kuhanja upotrijebite slatku papriku i začinsko bilje. Za okus i aromu dodati ostale začine.

S tikvicama u staklenkama

Tikvice su izbirljiva biljka koja daje bogat urod. Postoji mnogo recepata za spremanje variva od tikvica. Popularna opcija je sljedeća.

Trebate pripremiti:

tikvice - 3 kilograma;
rajčice - 1 kilogram;
luk - 200 grama;
suncokretovo ulje - 200 grama;
ocat 9% - 100 grama;
sol - 80 grama;
češnjak - 4 režnja;
slatka paprika - 1 kilogram.

Metoda kuhanja je prilično jednostavna.

Neka smjesa rajčice prokuha. Nakon što prokuha, dodajte sve osim octa u rajčice i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, zatvorite poklopac. Zatim upotrijebite ocat, pustite da zavrije, kuhajte još 10 minuta. Vruće pakirati u staklenke.

Varivo od povrća sa kupusom

Jelo s kupusom posluženo na stolu iznenadit će svakoga. Ovo je originalni recept u kojem kupus otkriva svoj okus. Kombinacija više vrsta proizvoda daje jelu posebnu, specifičnu notu. Po želji možete koristiti i druge vrste ovog povrća dostupne kod kuće.

Trebate pripremiti:

dvije vrste kupusa, bolje je uzeti cvjetaču, bijeli kupus - 500 grama;
tikvice - 1 komad;
slatke paprike - 4 komada;
mrkva - 2 komada;
luk - 2 komada;
biljno ulje - 3 žlice;
začini, sol - po ukusu.

Birajte povrće srednje veličine. Kupus je odvojen cvatovima.

Način kuhanja:

Popržiti mrkvu i luk.
Zatim dodajte paprike i tikvice.
Nakon 10 minuta dodajte kupus i začine.
Kuhajte sa zatvorenim poklopcem 13-15 minuta. Zatim dinstajte bez toga dok povrće ne bude gotovo. Stalno miješati.

Od mrkve

Mrkva je proizvod obogaćen vitaminima koji su korisni za tijelo. Sastojci za asortiman:

sol - 50 grama;
srednje tikvice - 3 komada;
paprika - 3 komada;
mrkva - 5 komada;
luk - 3 komada;
rajčice - 5 komada;
šećer - 50 grama.

Nasjeckajte mrkvu na velike trakice.

Sastojci se dovedu do vrenja, a zatim se kuhaju 30 minuta. Za pohranu dodajte ocat 5 minuta prije nego što ugasite štednjak. Odmah nakon gašenja ulijte u staklenke.

Kako kuhati gulaš od tikvica

Patisson dodaje svoj štih pripremljenom jelu. Postoje specifičnosti u pripremi jela od tikvica. Preliminarno blanširanje u kipućoj vodi i zatim ubrzano hlađenje očuvat će elastičnost tikvica.

Sastojci za zimski gulaš od tikvica:

tikvice bilo koje veličine - 1,2 kilograma;
pasta od rajčice ili rajčice, možete koristiti zgnječeno prezrelo voće - 4 žlice;
luk - 0,5 kg;
ocat - 1 žličica;
začini - po ukusu.

Jelo se priprema ovako:

Tikvica se peče u pećnici.
Jako se usitnjava nožem ili mehanički.
Luk se poprži s rajčicama i doda tikvicama. Kuhajte 40 minuta sa zatvorenim poklopcem, povremeno miješajući.
Začinite začinima, dodajte ocat i nakon 5 minuta zarolajte u kipuće stanje.

Povrće od lisičarki

Priprema raznih vrsta povrća s dodatkom divljih gljiva lisičarki jednostavna je i brza. Oni će dodati blagu kiselost i aromu uobičajenom jelu. Potrebno:

lisičarke - 1 kilogram;
zrele rajčice, možete koristiti zgnječene - 2 kilograma;
veliki luk - 3 komada;
patlidžani srednje veličine - 4 komada;
češnjak - 4 režnja;
velika zrela slatka paprika - 4 komada;
sol - ½ žlice;
šećer - ½ žličice;
mljeveni papar - po ukusu;
biljno ulje - 2/3 šalice;

Lisičarke je potrebno temeljito oprati kako bi se uklonili ostaci i lišće.

priprema:

Pržite gljive na laganoj vatri u zatvorenoj posudi. Stavite u drugu posudu i poklopite da se ne bi brzo ohladilo.
U istu tavu dodati ulje i pržiti luk dok ne omekša.
Dodajte paprike i patlidžane. Lagano pirjajte dok ne bude gotovo sa zatvorenim poklopcem uz miješanje.
U isto vrijeme pasirajte rajčice, prvo ih ogulite. Kuhati.
Sve sastojke ulijte u rajčicu i kuhajte 30 minuta čekajući da prokuha.
Odmah staviti u staklenke. Kad su zatvorene, trebale bi se polako ohladiti na toplom.

Varivo od povrća s rižom

Riža je u harmoniji okusa s mnogim povrćem. Zbog toga je čest sastojak variva od povrća, što ih čini zasitnijim.

Sastojci:

riža - 2 šalice;
rajčice - 3 kilograma;
slatka paprika - 1,5 kg;
mrkva - 1 kilogram;
luk - 1 kilogram;
biljno ulje - 0,5 litara;
začini - po ukusu.

Ravnomjerno samljeti povrće

Priprema: pustiti da ulje prokuha i pržiti povrće 10 minuta redom: mrkva, luk, paprika. Zatim dodajte rižu i rajčice te pirjajte dok se riža potpuno ne skuha. Nakon kuhanja, proizvod se može zatvoriti.

Povrtni gulaš od zelenih rajčica

Svakom ljetnom stanovniku u jesen ostaje puno zelenih rajčica. Naravno, mogu sazrijeti ako se sorta dobro čuva. Ali bolje ih je završiti prekrasnim jelom - paprikašem od zelenih rajčica.

Sastojci:

rajčice bez pukotina, srednje veličine - 6 komada;
srednja slatka paprika - 1 komad;
mrkva - 3 komada;
luk - 3 komada;
biljno ulje - 3 žlice;
brašno - 2 žlice;
šećer - 1 čajna žličica;
začini - po ukusu.

Rajčica je izrezana u krugove.

priprema:

Rajčica se uvalja u brašno i poprži u tavi.
Luk se poprži.
Povrće promiješajte i nakon vrenja kuhajte 15 minuta.
Dodajte šećer, sol. Počnite motati.

Recept bez sterilizacije

Varivo od povrća možete konzervirati bez sterilizacije. Da biste to učinili, važno je pravilno razvrstati povrće i ukloniti sve pokvareno i pokvareno. Korištenje octa pomoći će da proizvod ostane svjež. Pravilan način skladištenja je odabrati tamno, hladno mjesto bez propuha.

Za gulaš će vam trebati:

patlidžani - 1 kilogram;
rajčice - 1 kilogram;
slatka paprika - 1 kilogram;
sol - 5 žličica;
luk - 750 grama;
biljno ulje - 150 mililitara;
ocat 9% - 50 mililitara;
šećer - 8 žličica;
voda - 2,5 litara.

Sastojke rasporedite u komade veličine 1x1 cm.

priprema:

Slažite povrće u slojeve. Napunite vodom. Dodajte ocat, ulje, sol, šećer.
Kuhajte na srednjoj vatri dok ne zavrije.
Kuhajte 40 minuta, zatvorite poklopac, na laganoj vatri.

Vruće staviti u staklenke. Polako ohladite na toplom mjestu.

Pisto ili španjolski paprikaš nacionalno je jelo koje se služi kao prilog kajgani. Trebat će vam:

tikvice - 250 grama;
rajčice - 0,5 kg;
slatka paprika - 250 grama;
šampinjoni - 150 grama;
luk - 200 grama;
maslinovo ulje - 50 mililitara;
mrkva - 150 grama;
nasjeckano zelje - 2 žlice;
začini, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Pirjajte luk 5-8 minuta.
Prži se s gljivama 5 minuta.
Zatim dodajte mrkvu i pržite oko 5 minuta.
Dodati tikvice i dinstati u zatvorenoj posudi isto toliko vremena.
Dodajte papar, sol, začine, začinsko bilje.
Nakon 5 minuta dodajte rajčicu. Pirjajte dok povrće ne bude gotovo - oko 15 minuta.

Varivo od povrća “Kao iz dućana”

Specifičnost pripreme kupovnog povrtnog variva je korištenje isključivo svježih namirnica iz lokalnog uzgoja. Sastojci:

tikvice - 1 kilogram;
mrkva - 1 kilogram;
patlidžani - 1 kilogram;
luk - 1 kilogram;
slatka paprika - 500 grama;
češnjak - 1 komad;
celer - 200 grama;
sol - 20 grama;
šećer - 40 grama;
biljno ulje;
mljeveni papar - po ukusu.

Korak po korak trebate učiniti ovo:

Povrće stavite u duboku tavu, pospite začinima i prelijte uljem.
Stavite u vruću pećnicu na 1 sat.
Povremeno promiješajte.
Stavite u pripremljene staklenke.

Čuvajte na hladnom mjestu ili u hladnjaku.

Kako čuvati konzerve

Postoji nekoliko jednostavnih savjeta koji će vam pomoći da domaću hranu sačuvate do proljeća. Ako ima podruma, neće biti problema. Stvara najbolje uvjete za čuvanje bilo koje konzervirane hrane. Ako nije dostupan u privatnoj kući, podzemna etaža će učiniti.

U stanu je opremljen skladišni prostor na ostakljenom balkonu. U ovom slučaju stvara se kutija koja ne propušta sunčevu svjetlost, u kojoj se održava stabilna temperatura.

Možete opremiti ugradbeni ormar koji se nalazi daleko od grijaćih uređaja, vrata i propuha. Važno je pravilno rasporediti police i pristup njima. Važno: limenke su teške, moraju se postaviti na pouzdane, jake police.

Ako nema drugih mjesta za odlaganje, staklenke se stavljaju u sobu ispod kreveta, prethodno ih stavite u kartonsku kutiju. Ova metoda skladištenja je najnepouzdanija. Staklenke ne smijete dugo ostavljati u zatvorenom prostoru.

Ljeti su vrlo popularna pirjana variva i razne vrste sezonskog povrća - s patlidžanima i rajčicama, paprikama i lukom, tikvicama i kupusom te krumpirom.
Općenito, jelo uključuje sve što se nalazi u hladnjaku, a čemu domaćica najviše daje prednost. Uvijek ispadne jednostavno, ukusno i sočno. Ali ako biste mogli jesti za buduću upotrebu... morate se pripremiti. Pokazalo se da dodavanjem octa povrtnom varivu i motanjem u staklenke možete ga učiniti ljetnim i u najhladnijem zimskom danu.
Ovo povrće iz konzerve, pripremljeno za zimu, može se poslužiti kao samostalni međuobrok, kao dodatak mesu, ribi ili prilog. Varivo se može pripremiti od patlidžana, tikvica ili od svega povrća podjednako.

Vrijeme pripreme gulaša za zimu je 1,5 sat.

Sastojci:

- tikvice (srednje) - 3 komada;
- rajčice - 4 komada;
- slatka paprika - 4 komada;
- luk - 2 komada;
- voda - 1,5 litara;
- sol - 2 žlice;
- šećer - 5 žlica;
- ocat 9% - 40 mililitara;
- papar u zrnu - 5-6 komada;
- lovorov list - 2-4 komada;
- biljno ulje - 200 mililitara.

Napravit ćemo gulaš od povrća iz konzerve za zimu od tikvica. Da biste to učinili, uzmite povrće srednje veličine, operite ga i po potrebi odrežite svu oštećenu koru. Zatim nasjeckajte na kocke veličine otprilike 1,5*1,5 centimetara. Ulijte tikvice u lonac.

Slatke paprike treba oprati i svaki plod prerezati na dva dijela. Svaki dio narežite na ploške, a zatim poprečno na tanke trakice. Umjesto slatke paprike možete koristiti papriku. Nasjeckane paprike stavite u lonac s ostatkom povrća.

Sada je vrijeme da okrenete luk. Potrebno ga je oguliti, oprati i narezati na sitne kockice. Zatim prebacite luk u lonac.

Ulijte sol i šećer u lonac, dodajte maslac. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta dok povrće ne omekša. Povremeno gulaš treba promiješati kako povrće ne bi zagorjelo na dnu posude. 2 minute prije kraja dinstanja u povrtni gulaš ulijte 9% ocat.
F5
Staklenke za konzerviranje treba temeljito isprati, po mogućnosti sodom bikarbonom. Zatim povrtni gulaš prebacimo tamo, na sam vrh. Poklopce je potrebno umočiti u kipuću vodu na nekoliko sekundi, to će biti dovoljno. Staklenke sa sadržajem uvijamo ili smotamo. Da ne biste opekli ruke, bolje je držati ga ručnikom ili rukavicom za pećnicu.

Najbolje je pripravke od povrća hladiti naopako, umotane u deku. Nakon dan-dva staklenke je potrebno premjestiti na hladno i tamno mjesto. Tamo će varivo od povrća iz konzerve čekati pravi trenutak za kušanje.
Dobar tek!
Također se pokušajte pripremiti