Kefir palačinke su američka alternativa ruskim palačinkama. Prilično su debeli, ali vrlo nježni, pahuljasti i prozračni. Mogu se pripremiti s bobicama, voćem ili kondenziranim mlijekom. Okus je nevjerojatan, svakako probajte!
Kefir palačinke - jednostavan i ukusan recept
Trebat će vam:
- pšenično brašno premija- 0,3 kg;
- prstohvat sode
- dva kokošja jaja;
- vanilin šećer - 5 g;
- kefir - 0,5 l;
- suncokretovo ulje - 100 ml;
- šećer - 50 gr.
Način kuhanja:
- Ulijte kefir u lonac i stavite da se zagrije mala vatra.
- U to odmah uspite sodu bikarbonu.
- Kad se masa zagrije, soda će se dići veliki mjehurići, uklonite kefir iz vatre.
- Razbiti u kefir masu sirova jaja.
- Idemo sipati granulirani šećer, vanilin.
- Polako dodavati brašno, miješajući smjesu vilicom.
- Stavite sve u blender i sameljite.
- Kada dobijete homogeno tijesto dodajte biljno ulje.
- Za palačinke morate uzeti malu tavu. Palačinke bi trebale više ličiti na palačinke. Ako imate velika tava, nemojte rasporediti tijesto po cijeloj površini.
- Zagrijte tavu.
- Na to izlijte punu kutlaču tijesta.
- Smanjite vatru i pecite sa svake strane dok se na površini proizvoda ne pojave mjehurići.
- Gotov proizvod se može namazati maslacem.
Opcija bujne delicije
Da biste dobili prozračan, pahuljast desert lagan poput oblaka, jednostavno dodajte prašak za pecivo ili škrob.
Sastojci za recept:
- šećer - 60 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 25 g;
- kefir - 0,6 l;
- maslac - 40 g;
- brašno - 0,32 kg;
- soda - 10 gr.
Kako napraviti pahuljaste palačinke na kefiru:
- Ulijte sirova jaja u duboku zdjelu i dodajte granulirani šećer. Smjesu umutite pjenjačom.
- Ulijte kefir i ponovno promiješajte.
- U drugu posudu sipati brašno i dodati prašak za pecivo. U njih ulijte sodu i prosijte smjesu pomoću sita u kefirnu masu.
- Rastopite komad maslaca i ulijte ga u tijesto.
- Svu smjesu lagano promiješajte pjenjačom. Ne pokušavajte snažno mijesiti homogeno tijesto. U tom slučaju će se palačinke spustiti tijekom prženja. Bolje je ostaviti neke grudice.
- Dobilo se tijesto gusto kao vrhnje.
- Dno posude poprskati uljem i zagrijati.
- Za jednu palačinku u tavu ulijte malo manje od pola čaše tijesta.
- Čim se na rubovima poslastice stvori korica, okrenite palačinku na drugu stranu.
- Palačinke možete poslužiti s raznim sirupima ili kondenziranim mlijekom.
Palačinke od banane na kefiru
Popis proizvoda:
- šećer - 25 g;
- jedna banana;
- kefir - 0,2 l;
- cimet - 4 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- jedno jaje;
- sol - 5 g;
- vrhunsko brašno - 140 g;
- komad maslaca - 60 g;
- muškatni oraščić tlo - 2 g;
- biljno ulje - 10 ml za prženje.
Korak po korak upute:
- Ulijte u prosijano brašno mljeveni cimet, prašak za pecivo, granulirani šećer, sol i muškatni oraščić. Sve promiješajte.
- Bananu narežite na komade, stavite u slobodnu zdjelu i gnječite vilicom dok ne postane pire.
- Otopite komadić maslaca u mikrovalnoj ili na tavi.
- Ulijte kefir u drugu posudu, razbijte jaje, dodajte pulpu banane i otopljeni maslac. Izmiješajte vilicom.
- Zagrijte tavu na štednjaku, lagano namazanu biljnim uljem.
- U sredini brašna napravite udubljenje i u njega ulijte smjesu od kefira.
- Nožem ili vilicom zamijesite tijesto. Nije potrebno dovesti do homogene konzistencije.
- Ulijte jednu četvrtinu šalice tijesta na dno posude.
- Pržite svaku stranu 2 minute.
- Na površini palačinke trebali bi se pojaviti mjehurići, a oko rubova smeđa korica. Tako ćete znati da je jelo gotovo.
- Peciva prelijte medom i ukrasite svježim kriškama banane.
Bez dodanih jaja
Osnovni sastojci:
- prstohvat soli;
- šećer - 50 g;
- kefir - 0,5 l;
- soda - 10 g;
- biljno ulje - 17 g;
- pšenično brašno - 400 gr.
Kako napraviti palačinke na kefiru bez jaja:
- Ulijte kefir u duboku šalicu, dodajte šećer, sodu i sol. Protresite tekućinu pjenjačom. Ostavite smjesu sa strane 10 minuta.
- Za to vrijeme će se kefir napuniti mjehurićima.
- Tamo dodajte brašno i ulijte ulje. Sada sve dobro izmiješajte.
- Za 10 minuta počinjemo peći američke palačinke.
- Zagrijte suhu tavu na plin i ulijte punu kutlaču tijesta u sredinu.
- Kuhajte dok se ne pojavi svijetla korica i mjehurići, preokrenite.
- Poslužite hrpu palačinki s čokoladom i sirupom. Ukusan!
Palačinke od bundeve
Palačinke s dodatkom bundeve ispadaju vrlo ukusne, meke s prekrasnom narančastom nijansom.
Trebat će vam:
- dva kokošja jaja;
- bundeva - 0,3 kg;
- sol - 10 g;
- kefir - 0,2 l;
- šećer - 75 g;
- soda - 5 g;
- brašno od cijelog zrna - 90 gr;
- cimet - 4 gr.
Algoritam radnji:
- Ulijte sirova jaja u zdjelu i umutite ih ručno.
- Ispunite potrebna količinašećer, soda i sol.
- Ponovno umutite smjesu pjenjačom.
- Ulijte kefir u posebnu zdjelu.
- U to dodati bijelo brašno propasirano kroz sito.
- Lagano umijesite tijesto vilicom.
- Uklonite kožu s bundeve, a pulpu nasjeckajte na komadiće. Stavite ih u blender i napravite pire.
- Sadržaj blendera prebacite u tijesto.
- Tamo ulijte smjesu jaja i pomiješajte sve proizvode.
- Dodajte cimet i ostavite tijesto 15 minuta.
- Uzmite neprijanjajuću tavu i zagrijte je.
- Na sredinu njegove površine izlijte punu kutlaču ili četvrtinu čaše.
- Čim se pojave male rupice, slobodno ga okrenite na drugu stranu.
- Prelijte marmeladu preko palačinki i uživajte u nesvakidašnjem okusu sa šalicom čaja u ruci.
Ako se želite počastiti ukusnim i brzo pečenje, onda, nesumnjivo, trebali biste se upoznati s tradicionalnim američkim palačinkama, koje se nazivaju palačinke. uvijek izaći vrlo bujna, prozračna i nježna, a sve zahvaljujući tajni sastojak- kefir. Palačinke na kefiru svidjet će se apsolutno svima ukućanima, a najvažnije je da se mogu pripremiti “na brzo rješenje" Palačinke se razlikuju od tradicionalnih ruskih palačinki po tome što se peku u potpuno suhoj tavi i stoga ispadaju potpuno nemasne. A po svojoj strukturi još više nalikuju ne palačinkama, već delikatni biskvit. Požurite isprobati uskoro novi recept! Mislim da će se dugo ukorijeniti u našoj obitelji.
Sastojci:
- 500 ml. masni kefir;
- 2 kokošja jaja;
- 2 čaše pšenično brašno(čaša od 250 ml);
- 2 žličice praška za pecivo (ili 1 žličica sode);
- 6 žlica biljnog ulja;
- 2-3 žlice granuliranog šećera;
- prstohvat soli;
- vanilin šećer okusiti.
Kako napraviti palačinke na kefiru:
1. B emajlirano posuđe ulijte dvije fasetirane čaše kefira. Posudu s kefirom stavite na laganu vatru i zagrijte smjesu. Kefir neprestano miješajte kako se ne bi pretvorio u kuglice skute.
2. Maknite kefir s vatre. Pazite da se smjesa ne pregrije. Počnite dodavati sljedeće sastojke. Pomiješajte kokošja jaja, dvije do tri žlice šećera, sol, vanilin, šest žlica biljnog ulja s kefirom. Dobivenu smjesu tucite mikserom dok se ne stvori pjena.
3. U dobivenu “pjenastu” smjesu dodajte brašno, prašak za pecivo ili sodu. Miješajte smjesu dok se grudice potpuno ne otope.
4. Tijesto izlijte u zagrijanu, suhu tavu. Jedna kutlača je jednaka jednoj palačinki.
5. Pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.
Grubo govoreći, američke palačinke križanac su ruskih palačinki i palačinki. Debele američke palačinke, poput naših rumenih ljepotica, peku se isključivo u suhoj tavi. Zahvaljujući ovoj tehnici kuhanja, prekriveni su jednoličnom, lijepom, mekom korom. Maslac se dodaje izravno u tijesto, tako da se pečeni proizvodi lako oslobađaju iz posude kada se okreću. Međutim, njihov promjer je manji, a debljina veća. Jaja za izradu „kolača u tavi“ (upravo tako zvuči naziv pečenja u slobodnom prijevodu) potrebno je istući u čvrstu pjenu kako bi se „izbacila“ maksimalna prozračnost.
Za razliku od naših hrskavih palačinki, palačinke su mekše, poroznije, spužvaste teksture pa se lako upijaju. tekući sirupi, med, umaci. Nakon pečenja slažu se u visoku kulu. Donji slojevi nemaju vremena da se ohlade prije nego tanjur stigne do stola. Ovaj "trik" neće uspjeti s ruskim palačinkama. Prvo ih je potrebno staviti na ubrus i ohladiti kako bi se nakon prženja upio višak ulja i tijesto zadržalo oblik.
Iako klasična verzija Američke palačinke se pripremaju na mlijeku, mi ćemo malo odstupiti od pravila - ispeći ćemo palačinke na kefiru. Recept s fotografijama opisuje korak po korak postupak pečenja i preporuke za posluživanje. Započnimo!
Pahuljaste palačinke od vanilije od tijesta na kefiru
Ukusne palačinke na američki način! Meko, prozračno, baršunasto, s ugodnom aromom vanilije. Prelijte ih tekućim medom ili džemom kako biste u potpunosti uživali u njihovom okusu!
Potrebni proizvodi (ja sam pripremila pola porcije):
Kako ispeći palačinke na kefiru u suhoj tavi:
|
Od ove količine sastojaka dobit ćete otprilike 20-22 komada. Pripremio sam pola kvote. Sadržaj masti u fermentiranom mliječnom proizvodu temeljna razlika nema. Međutim, trebalo bi biti prilično gusto, inače će tijesto ispasti tekuće i morat ćete dodati dodatno brašno. Ako je kefir hladan, zagrijte ga dok se ne zagrije. Nemojte ga pregrijavati - kuhanjem će se odmah odvojiti na sirutku i skutu. Zagrijavanje na 35-40 stupnjeva sasvim je dovoljno. Dodajte jaja u kefir. Dodajte šećer i sol. Ne smijete stavljati puno šećera u prahu jer će tijekom pečenja zagorjeti. Osim toga, palačinke se tradicionalno poslužuju sa slatkim umacima, sirupima i džemom. U tijesto ulijte dezodorirano ulje. Dodajte vaniliju. Dodala sam aromatizirani šećer. Također su prikladni vanilin i ekstrakt vanilije. |
 |
|
Mutiti mikserom (snažno ručno miješati) da se dobije skoro homogena masa. |
 |
|
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Prosijte u posebnu zdjelu. Dodajte u malim obrocima u posudu s tijestom, odmah miješajte lopaticom (metlicom). Možete koristiti i mikser. Ali trebali biste tući malom brzinom. |
 |
|
Izaći će homogeno, sasvim gusta masa. Trebao bi obaviti lopaticu. Bitno je da se tijekom pečenja tijesto ne razlije po tepsiji. Tada će palačinke ispasti visoke, pahuljaste i jednake. |
 |
|
Zagrijte tavu. Ne treba ga mazati, a još manje sipati ulje. Stavite otprilike 1-1,5 žlica u sredinu. l. tijesto u obliku kruga. Prije nego što se masa stegne, možete namjestiti konture palačinke kako bi bile urednije. Usput, kako biste brže formirali komade, stavite tijesto vreća za cijevi ili obična uska vrećica s malom rupom. Lakše je postići na ovaj način lijep oblik pečenje. Ako promjer posude dozvoljava, pecite po 3-4 komada. Kuhajte na laganoj vatri s otvorenim poklopcem. Kada dođe vrijeme da se palačinka okrene, na vrhu će se pojaviti rupe, tijesto će se primjetno zgusnuti, kao da je prekriveno filmom. Dno će dobiti zlatno smeđu boju i hrskavu koricu. |
 |
|
Okrenite palačinku. Pecite još nekoliko minuta dok potpuno ne bude pečeno. |
 |
|
Gotove palačinke slažite jednu na drugu kako se ne bi imale ohladiti. Poslužite uz džem, med, kondenzirano mlijeko, sirupe, slatke umake. Za posluživanje narežite na 2-4 dijela (po želji). |
 |
Priprema pahuljastih palačinki na bazi sode i kefira
Super ideja za doručak. Od početka kuhanja do posluživanja hrpe ružičastog Američke palačinke Neće trajati više od pola sata. Slažem se, originalnije od tradicionalnih kajgana. Započnite dan ukusno i lijepo!
Sastojci (čaša - 250 cc):
Način kuhanja:
|
U hladni kefir staviti u sodu. Promiješati. Zagrijte na laganoj vatri na štednjaku ili 30 sekundi mikrovalna pećnica. |
 |
|
Masa će se povećati u volumenu kada lužina reagira s kefirnom kiselinom pod utjecajem temperature. Nemojte pregrijavati proizvod kako se sirutka ne bi odvojila. U ovom slučaju umjesto palačinki dobit ćete ravne palačinke. |
 |
|
Miksati jaja sa šećerom. Dodajte malo soli da pojačate okus. Također je dopušteno koristiti prirodne arome- vanilija, cimet itd. Tucite dok se zrnca šećera ne otope. Kako bi se brže raspršili, stavite posudu sa smjesom vodena kupelj. Homogenost ćete postići nakon 3-5 minuta mućenja. |
 |
|
Izvadite posudu iz kupke. Nastavite tući jaja dok ne stvore čvrstu, laganu pjenu. Za to je preporučljivo koristiti mikser. |
 |
|
U kefir i sodu u dijelovima, nježnim pokretima dodajte jaja umućena sa šećerom. |
 |
|
Dodajte prosijano brašno u nekoliko navrata. Odmah promiješajte da se ne pojave grudice neotopljenog brašna. Nakon unošenja cjelokupne količine brašna, treba dobiti glatko, relativno gusto, ali tekuće tijesto. |
 |
|
Na vatru stavite tavu s debljim dnom (aparat za palačinke). Nakon par minuta kad se ugrije rasporedite dio tijesta. Zagladite rubove da napravite krug. Pecite na srednjoj vatri s jedne strane dok se vrh ne stegne i dok se ne pojave male, gotovo prozirne rupe. |
 |
|
Zatim slobodno okrenite palačinku, neće se raširiti, već će samo “rasti” prema gore. Kad se i s druge strane zapeče izvaditi i prebaciti na tanjur. |
 |
|
U principu, možete ga predati odmah. Zagrijane palačinke su također vrlo ukusne, ne gube mekoću, rahljastost i miris. |
 |
Kako kuhati Američke palačinke recept za palačinke na kefiru - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.
Kako napraviti pahuljaste palačinke na kefiru
Palačinke su nam stigle iz Amerike, gdje su se prvi put počele pripremati. Izgledaju debelo pahuljaste palačinke, prosjek između ruskih palačinki i krafni. Jedina razlika je što se puno lakše pripremaju i potpuno su nemasne.
Tijesto se pravi s mlijekom, prirodni jogurt, kefir, voda ili fermentirano pečeno mlijeko. Gotovi proizvodi Uvijek prelijte s velikom količinom kondenziranog mlijeka, glazure ili voćnog sirupa.
Dosta su malog promjera, nešto veće od naših palačinki. Struktura je porozna, slična biskvit kolači. A ovo ime se prevodi kao kolač u tavi.
Klasični recept za palačinke na kefiru
Kuhanje ovih prozračne palačinke, ili američke palačinke kako ih još nazivaju, prilično su jednostavan zadatak. Tajna ukusnih palačinki je čokoladni okus jer se u tijesto dodaje otopljena čokolada ili kakao.
- Brašno - 2,5 šalice;
- Kefir - 260 ml;
- Jaja – 2 kom.;
- Soda - 0,5 žličice;
- Prašak za pecivo - pakiranje;
- Vanilin - vrećica;
- Šećer – 3 žlice. l.;
- Maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- Sol - prstohvat;
- Kakao zrna - 4 kom .;
- Javorov sirup - 5 žlica. l.
Proces kuhanja: 70 minuta.
Sadržaj kalorija: 210 kcal/100 g.
U kefir sobne temperature dodajte sodu bikarbonu, dobro promiješajte i ostavite da odstoji deset minuta. Posebno umutiti jaja sa soli i šećerom. Samljeti zrna kakaovca u prah u električnom mlincu za kavu.
U smjesu od jaja ulijte kefir koji se počeo pjeniti te dodajte prašak za pecivo i vaniliju. Sve dobro izmiješajte i u obrocima, naizmjenično dodajte mljeveno brašno i kakao prah. Na kraju dodajte maslinovo ulje.
Konzistencija bi trebala biti gusta.
Uzmite tavu za pečenje palačinki i izlijte velika žlica tijesto, pržiti palačinke. Kad se s jedne strane pojave rupice, drvenom kuhačom ih okrenuti na drugu stranu. Ovom tehnologijom proizvodimo svo tijesto.
Hrpu staviti na ravnu posudu, u mlazu preliti sirupom i zdrobiti šećer u prahu. Na vrh možete staviti grančice matičnjaka ili metvice.
Korak po korak recept za palačinke na kiselom mlijeku
Ako u tijesto za palačinke dodate domaće masni svježi sir, tada će biti još više poput naših palačinki - nježne, prozračne i vrlo ukusne. Okus će biti jednostavno nevjerojatan. Nitko neće odbiti takav doručak.
- Brašno - 2 šalice;
- Kefir - 300 ml;
- Seljački svježi sir – 350 g;
- Šećer – 3 žlice. l.;
- Soda - 1 žličica;
- Jaje – 1 kom.;
- Ne rafinirano ulje– 3 žlice. l.
- Šećer u prahu – 2 žlice. l.
Proces kuhanja: 45 minuta.
Sadržaj kalorija: 310 kcal/100 g.
Svježi sir stavite u čašu blendera, dodajte šećer i umutite jaje, sve sjedinite u jednoličnu masu. Dodavati malo po malo kefir i nastaviti proces dodajući mljevenu sodu i brašno.
Dobro će doći i grožđice kuhane na pari, ali to nije obavezno. Ako želite dobiti zdravije palačinke, onda koristite nemasni svježi sir, kefir i raženog brašna. Također će ispasti vrlo izvanredno.
Zagrijte tavu sa željeznim dnom i ulijte tijesto, dvije žlice bit će dovoljne da ne budu više od petnaest centimetara u promjeru. Kad vidite čipkastu smećkastu nijansu, preokrenite je.
Svaku palačinku pospite šećerom u prahu i složite u toranj. Ako koristite dvije tave odjednom, stvari će ići brže.
Banana palačinke sa kiselim mlijekom
U tijesto za palačinke često se dodaju razni sastojci. svježe voće i bobičasto voće. Ovo dodaje dodatnu draž i okus. Ovim se trikom često služe majke čija djeca ne žele jesti tako zdrave banane.
Proces kuhanja: pola sata.
Sadržaj kalorija: 270 kcal/100 g.
Ulijte kefir u zdjelu, ugasite sodu u žlici s octom, ulijte pjenu u tekuću masu. Dobro izmiješajte, umiješajte jaje, vaniliju, šećer i maslac. Uklonite koru s banane i zgnječite je vilicom ili blenderom izradite u pire.
Dodati u glavno tijesto, premijesiti i dodati tucano brašno. Tako će palačinke biti prozračnije i mekše.
Pustimo ga na plin posebna tava za palačinke. Ima vrlo mali promjer, a palačinke s njim su iste veličine. Dno premažemo kistom, ovo je samo za prvu palačinku.
Ulijte gusto tijesto i rukama ga zagladite po cijeloj površini. Kad vidite rupice na vrhu, odmah ga silikonskom lopaticom preokrenite na drugu stranu.
Možete napraviti dodatni preljev. Da biste to učinili, pomiješajte narezane banane, prelijte kuhanim kondenziranim mlijekom i prebacite u zdjelu. Umočite ili namažite na peciva i poperite čajem ili toplim kakaom.
Kako kuhati krompir zrazy s mesom. kako pravilno izraditi tijesto i pripremiti nadjev.Odresci bakalara zapečeni u pećnici sa začinskim biljem, začinima i povrćem. Pročitajte kako pravilno pripremiti riblji umak.
Okruglice s višnjama... Tko ne voli ovo sočno i slatko jelo koje su spremale naše bake. Ali ne znaju svi koliko i kako ih pravilno kuhati. Pročitajte naš članak za preporuke.
Dijetalne palačinke bez jaja
Postoji kategorija ljudi, takozvani vegetarijanci, oni ne jedu meso, jaja i druge proizvode biljnog porijekla. Posebno za njih kuhari su osmislili recept za palačinke bez jaja. Ne ispadaju ništa lošiji nego u klasičnoj verziji, ali su nešto tanji.
- Brašno - 400 g;
- Kefir - 300 ml;
- Šećer – 3 žlice. l.;
- Sol - prstohvat;
- Soda bikarbona – 1 žličica.
Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
Sadržaj kalorija: 95 Kcal/100 g.
Pomiješajte sve pripremljene proizvode osim brašna: kefir, šećer, soda, sol i ostavite dvadeset minuta. Soda bikarbonaće početi djelovati, zahvaljujući njemu palačinke neće biti tanke kao ruske palačinke.
U tekućinu od kefira dodajte mljeveno brašno i miješajte pjenjačom da se ne stvore grudice od brašna. Tijesto će biti dosta gusto i treba polako teći sa žlice. Ako vidite da je prerijetko dodajte još malo brašna.
Palačinke pržite na suhoj tavi dok ne dobiju lijepu smećkastu boju. Slagati u hrpu, preko toga narezati jagode i preliti pekmezom od brusnica.
Pahuljaste američke palačinke s vanilijom
Kefir je jedan od najpopularnijih fermentirani mliječni proizvodi, korišten u testu. Zahvaljujući njemu, pečeni proizvodi ispadaju rahli, mekani i porozni. Dodavanjem vanilije i otopljene čokolade u palačinke te posipanjem sjeckanim orasima dobiva se okus kolača u slastičarnici.
Proces kuhanja: sat vremena.
Sadržaj kalorija: 211 Kcal/100 g.
Umutiti jaja sa šećerom u liker. Pomiješajte kefir s praškom za pecivo, vanilinom i maslinovo ulje. Pustite da odstoji dvadesetak minuta. Razbijene pločice otopite u mikrovalnoj pećnici.
Orahe ogulimo i sameljemo u blenderu, ali ne u brašno, nego krupnije. Sjediniti masu jaja sa smjesom kefira, lagano miješajući odozdo posebnom lopaticom.
Ulijte čokoladu, promiješajte i ispecite palačinke na prethodno zagrijanoj tavi za palačinke. Ne morate sipati više od dvije žlice tijesta, tako će ispasti male i visoke.
Svaki komad stavimo na posudu, posipamo orasima i prelijemo kondenziranim mlijekom, može se zamijeniti prirodnim tekućim medom. Svi dostupni orasi će poslužiti.
Trikovi iskusnih domaćica
- Tijekom kuhanja sodu nemojte gasiti octom ili limunska kiselina, baš kao na starinski način. Samo ga trebate dodati u tijesto, tada će pečenje biti pahuljasto i neće biti nepotrebnog okusa;
- Tijesto za palačinke treba biti jako gusto, kako se ne bi previše raširile po tavi kao ruske palačinke;
- Svoje mališane možete razveseliti sladokuscima i dodati ga u tijesto prehrambene boje, gel ili prah;
- Palačinke se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi za hranu do 24 sata. Mogu se zagrijati u mikrovalnoj pećnici;
- Obavezno nakon dodavanja sode ili prašak za pecivo neka tekućina odstoji u kefiru. Ako odmah počnete pržiti, palačinke će ispasti spljoštene i ne tako prozračne;
- Ne stavljajte puno šećera u tijesto, to će začepiti masu brašna, bolje je nadoknaditi slatkoću sirupom, džemom, kondenziranim mlijekom ili medom;
- Palačinke se pripremaju i od zobena kaša, onda se ispostavljaju da su dijetetski;
- Kad pečete palačinke, tijesto ulijte na razmak jer će se raširiti i zalijepiti;
- Preporuča se između slojeva premazati palačinke maslacem ili sirupom kako bi bile sočnije.
Ukusne palačinke i odličan čaj!
Palačinke su tradicionalne pahuljaste američke palačinke koje se najčešće pripremaju za doručak i poslužuju s javorovim sirupom ili maslac od kikirikija. Ispadaju nježni, mekani, tope se u ustima. Odličan doručak, jednom riječju. Obično se pripremaju s mlijekom, ali postoje i druge varijante. Na primjer, ovaj. Predlažem da ih kuhate na kefiru. Dobivaju se jednostavno fantastično ukusne, „pahuljaste“ palačinke, a recept s fotografijama provest će vas kroz osnovne zamršenosti pripreme ovog jela korak po korak.
Sastojci (čaša – 250 ml):
– kefir (bilo koji sadržaj masti) – 1 žlica;
– pšenično brašno (premium stupanj) – 1 tbsp. s malim toboganom;
– veliko kokošje jaje (kategorija CO) – 1 kom.;
– sol – 1/3 žličice;
– granulirani šećer – 5-6 tbsp. l. (po ukusu);
– biljno ulje (rafinirano, deodorizirano) – 3 žlice. l.;
– prašak za pecivo za tijesto – 1,5 tsp;
– vanilin šećer – 10 g;
– džem, kondenzirano mlijeko, sirup, šećer u prahu, voće ili bobice – za posluživanje.
1. Kefir lagano zagrijte. To se može raditi na laganoj vatri na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Morate ga zagrijati dok se ne zagrije, oko 30-40 stupnjeva, ne više. Ako pregrijete, kefir će se odvojiti, sirutka i skuta će se osloboditi. Onda nećete dobiti palačinke. Topli kefir ulijte u veliku zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto.
2. Dodajte jedan kokošje jaje. Palačinkama će dati dodatnu lepršavost.
3. U buduće tijesto ulijte malo soli, doslovno na vrhu žličice. Zašto stavljati sol u slatka jela? Činjenica je da ovaj proizvod poboljšava svaki okus, pa se slana jela čine ukusnijima. Ali ako ne želite, ne morate stavljati sol u palačinke.
4. Sada dodajte šećer. Ovaj potreban sastojak. Ljubitelji slatkog mogu dodati više zaslađivača; meni je dovoljno 4-5 žlica. Stavi torbu tamo vanilin šećer. Može se zamijeniti vanilijom. potonjeg će vam trebati malo, na vrhu noža, inače palačinke uz ugodna aroma poprimit će neugodan gorak okus.
5. Dodajte biljno ulje. Upravo će ovaj sastojak spriječiti da se palačinke zalijepe za tavu tijekom pečenja jer se u ovom receptu ne koristi dodatna masnoća za podmazivanje. To je ono što razlikuje tradicionalne palačinke od pahuljastih palačinki na kefiru. koji se prže u velike količine biljno ulje. Bolje je koristiti deodorizirani maslac, jer proizvod s mirisom može dati pečenim proizvodima ne baš ugodnu aromu.
6. Sadržaj zdjele temeljito izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
7. Prašak za pecivo pomiješati s brašnom. Umjesto toga možete koristiti običnu sodu bikarbonu. Ne treba ga gasiti (kao prašak za pecivo), jer kefir sadrži dovoljno kiseline da reagira s lužinom. Brašno prosijati i u dijelovima dodavati ostalim sastojcima za tijesto.
8. U isto vrijeme mijesiti tijesto pjenjačom dok ne bude glatko kao kod ovoga fotografija korak po korak moj recept. Trebalo bi ispasti malo tanje nego za palačinke, ali puno deblje nego za palačinke. Pustite da malo odstoji sobna temperatura. Kada se na površini tijesta pojave mali mjehurići, možete početi peći palačinke.
9. Tavu dobro zagrijte na laganoj vatri. Preporučljivo je da tava ima neprijanjajući premaz. Stavite oko 2 žlice tijesta u sredinu, oblikujući urednu okruglu palačinku, sličnu slici. Pecite oko 2-3 minute. Površina palačinke će postati porozna.
10. Zatim okrenuti na drugu stranu. I kuhajte još 1-1,5 minuta dok potpuno ne bude kuhano.
Gotove palačinke stavite na hrpu kako se ne bi imale vremena ohladiti prije posluživanja. Tradicionalno se palačinke poslužuju sa sirupom od javora, bobica ili voća. Ali također je vrlo ukusna s medom, maslacem, bilo kojim džemom, kondenziranim mlijekom ili čak samo sa šećerom u prahu.
Također predlažemo da napravite palačinke na kefiru; vaši prijatelji će vas sigurno pitati za recept za tanke palačinke s rupama, jer pečenje s njim uvijek ispadne ukusno i fino.
- Palačinke na kefiru
- Čokoladne palačinke - recept na kefiru
- Klasične američke palačinke
- Chebureks na kefiru s mesom
- Belyashi na kefiru
- Hladna cikla na kefiru
- Pivske palačinke
- Pahuljaste palačinke na kefiru - najbolji način pripreme
- Pečenje u laganom kuhalu
- Kaša u laganom kuhalu
- Piletina u laganom kuhalu
- Meso u laganom štednjaku
- Omlet u laganom štednjaku
- Pilav u laganom štednjaku
- Riba u laganom kuhalu
- Juha u laganom kuhalu
- Svi recepti za “Jela za više kuhala”
- Posno pečenje
- Korizmena glavna jela
- Posne slastice
- Posna blagdanska jela
- Posne salate
- Posne juhe
- Svi recepti “Jela za korizmu”
- Jela od graha
- Jela od gljiva
- Jela od krumpira
- Jela od žitarica
- Jela od povrća
- Jela od jetre
- Jela od peradi
- Jela od ribe
- Jela od iznutrica
- Jela od jaja
- Recepti za palačinke, palačinke, palačinke
- Recepti za meso
- Recepti za plodove mora
- Recepti od brašna
- Svi recepti “Druga jela”
- Ukusne pite
- Domaći kolačići
- Domaći kruh
- kolačići
- Pizza
- Priprema tijesta
- Recepti za lepinje
- Recepti za kreme i impregnacije
- Recepti za pite
- Recepti za kolače
- Recepti za rolade
- Kolači
- Svi recepti "Pečenje"
- Mliječni deserti
- Razne slastice
- Voćni deserti
- Čokoladni deserti
- Svi recepti "Deserti"
- Dijetalno pečenje
- Dijetalna glavna jela
- Dijetalne slastice
- Dijetalne salate
- Dijetalne juhe
- Svi recepti "Dijetna jela"
- Patlidžani za zimu
- Trešnja za zimu
- Ostala konzervacija
- Tikvice za zimu
- Jagode za zimu
- Kompoti, sokovi za zimu
- Krastavci za zimu
- Salate za zimu
- Slatki preparati
- Ribiz za zimu
- Loboda
- Svi recepti “Pripreme za zimnicu”
- Sendviči
- Topli zalogaji
- Kolači za užinu
- Mesne grickalice
- Grickalice od povrća
- Razne grickalice
- Riblje grickalice i grickalice s plodovima mora
- Hladne grickalice
- Svi recepti "Predjela"
- Brza druga jela
- Brzo pečenje
- Brzi deserti
- Brzi zalogaji
- Brza prva jela
- Brze salate
- Svi recepti “U žurbi”
- Alkoholni kokteli
- Alkoholna pića
- Bezalkoholni kokteli
- Bezalkoholna pića
- Topli napici
- Svi recepti "Pića"
- Topla jela za Novu godinu
- Grickalice za Novu godinu
- Piće za Novu godinu
- Novogodišnji sendviči
- Novogodišnji deserti
- novogodišnji kolači
- Novogodišnje pečenje
- Salate za Novu godinu
- Svi novogodišnji recepti
- Boršč
- Čorbe
- Tople juhe
- Riblje juhe
- Hladne juhe
- Svi recepti “Prva jela”
- Palačinke za Maslenicu
- Sendviči
- Dječji odmor
- Zalogaji za blagdanski stol
- Jelovnik za 23. veljače
- Jelovnik za 8. mart
- Jelovnik za Valentinovo
- Jelovnik za Noć vještica
- Jelovnik za svečani stol
- Novogodišnji meni 2018
- Uskrsni jelovnik
- Blagdanske salate
- Rođendanski recepti
- Božićni meni
- Svi recepti “Blagdanska jela”.
- Lavash jela
- Kuhanje u fritezi
- Kuhanje u loncima
- Kuhanje u kotlu
- Kuhanje u mikrovalnoj pećnici
- Kuhanje u laganom kuhalu
- Kuhanje na pari
- Kuhanje u aparatu za kruh
- Prehrana za trudnice
- Svi recepti "Razni recepti"
- Glavna jela za djecu
- Pečenje za djecu
- Deserti za djecu
- Dječje salate
- Piće za djecu
- Juhe za djecu
- Svi recepti "Recepti za djecu"
- Ostala hrana za piknik
- grickalice
- Jela od mesa za piknik
- Jela od povrća za piknik
- Jela od ribe za piknik
- Svi recepti "Recepti za piknik"
- Mesne salate
- Salate od povrća
- Riblje salate
- Salate bez majoneze
- Salate od plodova mora
- Salate s gljivama
- Salate od piletine
- Salate u slojevima
- Voćne salate
- Svi recepti "Salate"
- Sos
- Preljevi za salatu
- Slatki umaci
- Umaci za meso
- Umaci za ribu
- Svi recepti "Umaci"
- Glazura i fondanti
- Dekoracija od mastike
- Ukrasi od povrća i voća
- Svi recepti za “Dekoracije jela”
- Jela napravljena od rabljenog posuđa i nestalih proizvoda
- Jeftini pekarski proizvodi
- Jeftina glavna jela
- Jeftini deserti
- Jeftine grickalice
- Jeftina prva jela
- Jeftine salate
- Svi recepti "Ekonomična jela"
Američke palačinke - recept s fotografijama na kefiru
Sastojci
- Jaje – 1 komad
- Kefir - 1 staklo
- Šećer – 1 žlica
- Pšenično brašno - 1 šalica
- Vanilija - na vrhu noža
- Soda bikarbona - ½ žličice
- Biljno ulje - 50 g
Vrijeme kuhanja 15 minuta + 25 minuta za prženje.
Vrlo poznati desert u Americi - palačinke sa javorov sirup, lako se mogu pripremiti na našim geografskim širinama. Javorov sirup zamijenit će tradicionalni med ili džem. I iako je ovaj recept vrlo sličan našem receptu za palačinke, palačinke napravljene na kefiru ispadnu rahlije od onih na mlijeku, a zbog činjenice da se prže u suhoj tavi, mogu se nazvati ne tako štetnim kao na primjer, palačinke. Američke palačinke, palačinke, recept s fotografijama korak po korak koji vam je predstavljen u nastavku, bit će zanimljiva raznolikost za obiteljski subotnji doručak.
Kako kuhati američke palačinke i palačinke. Recept s fotografijom na kefiru
Pripremiti sve sastojke.
Ulijte kefir u lonac ili emajliranu zdjelu i stavite na štednjak na vrlo laganu vatru. U to odmah uspite sodu bikarbonu. Ne treba ga gasiti, ugasit će se kefirom. Čim se kefir malo zagrije, soda će početi reagirati s njim i dići se u pjenu.
Maknite zdjelu s vatre. Kefir se zagrijao, soda se ugasila i neće se osjetiti u palačinkama. Zatim u kefir dodajte jaje, šećer, vanilin i sve umutite. Prosijte brašno kroz sito, dodajte male dijelove u tijesto i dobro promiješajte mikserom, pjenjačom ili kuhačom. Na kraju ulijte biljno ulje i promiješajte.
Na zagrijanu teflonsku (neprianjajucu) tavu sipati 1 vecu kasiku tijesta, okrenuti tepsiju da se tijesto malo razlije. Veličina bi trebala biti prosječna između naših palačinki i palačinki. Pecite palačinke s jedne strane dok se ne pojave mjehurići.
Okrenite na drugu stranu i pecite još 1 minutu.
Gotove palačinke premažite maslacem po želji. Poslužite toplo uz med, sirup ili tekući džem za čaj ili kavu. Recept s fotografijom američkih palačinki na kefiru omogućit će vam da svoje voljene nahranite ne samo lijepim, već i vrlo ukusnim desertom.
Pogledajte druge korak-po-korak recepte s fotografijama
Pahuljaste i nježne američke palačinke na kefiru (palačinke). Sve tajne kuhanja
Vaš prvi vrhunac uoči Maslenice iu znak međunarodnog prijateljstva predlaže ispeći američke palačinke na kefiru. Nevjerojatno su mekani, bujni i porozni, imaju tanku, i delikatan okus i aroma. Sam recept je vrlo jednostavan za pripremu, a potrebni su isti sastojci kao i za obične palačinke. Osim toga, ovaj recept ostavlja veliko polje za kreativnost. Na primjer, ove palačinke mogu postati osnovne, a na temelju njih možete napraviti različite opcije: dodati koricu limuna, borovnice, komadići čokolade. Također možete provoditi razne eksperimente s umacima i vrstama brašna.
Glavna stvar će uvijek ostati ista: nježne, pahuljaste, poput palačinki po debljini, američke palačinke koje se tope u ustima. A da bi dobili baš tako svijetlo, prozračno, pahuljaste palačinke, koje se nazivaju palačinke, potrebno je pridržavati se određenih uvjeta pri njihovoj pripremi.
Tajne pripreme nježnih i pahuljastih palačinki:
- Prašak za pecivo. Glavna razlika između ovih palačinki je što se prave sa sodom.
- Tekući temelj. Kao tekući temelj koristi se kefir ili kiselo mlijeko.
- Tehnologija kuhanja. Tijesto se umuti mikserom nakon dodavanja svakog sastojka. Glavna stvar je da suha i tekući sastojci pomiješano neposredno prije pečenja. Tada će palačinke postati rahle i mekane.
- Brzina kuhanja. Tijesto ne smijete dugo mijesiti i pustiti da se “odmara”, inače ćete dobiti gumene i guste palačinke.
Palačinke se poslužuju u njihovoj domovini, Sjedinjenim Državama, uglavnom za doručak, poslagane na tanjur, naslagane jedna na drugu. Između svakog od njih se stavi komadić maslaca koji se topi od vrućine. A delicija je velikodušno prelivena javorovim sirupom na vrhu. Međutim, kod nas je sve dosta jednostavnije: američke palačinke i palačinke možete staviti u dublju posudu, a zdjelu s medom staviti na sredinu stola, pekmez od bobica, karamel ili čokoladni umak.
Bujne i prozračne američke palačinke na kefiru (palačinke), korak po korak recept s fotografijama
Brašno – 150 gr
Kefir - 200 gr
Jaje – 1 komad
Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
Sol - prstohvat
Šećer - po ukusu
Soda bikarbona – 1 ravna žličica
Za pripremu američkih palačinki trebat će vam mikser ili sjeckalica:
1. Ulijte kefir u bilo koji duboka posuda, u kojem ćemo naknadno zamijesiti tijesto i dodati mu sodu.
2. Stavite posudu s kefirom u vodenu kupelj, tako da posuda s kefirom ne dođe u dodir s kipućom vodom. Zagrijavat ćemo dok se na površini ne pojave karakteristični mjehurići. Pritom pazite da kefir ne prokuha.
3. Zatim razbijte jaje u posudu s kefirom, dodajte prstohvat soli i šećera.
4. Mikserom umutite sastojke u glatku smjesu i dodajte prosijano brašno.
5. Ponovno sve izmiješajte, ulijte biljno ulje i ponovno promiješajte.
6. Dobro zagrijte tavu kao za obične palačinke. Radi sigurnosti, kako se palačinke ne bi lijepile za dno, možete joj površinu malo namazati uljem. Nakon toga uzimati žlicu tijesta i izliti ga u tavu. Sam će se raširiti u obliku okrugle palačinke.
7. Čim se počnu pojavljivati mjehurići na površini palačinki, odmah ih okrenite. Pržimo sa poleđina ne više od 1 minute. Palačinke se odmah stegnu, tako da ih ne možete ostaviti niti sekunde dok se peku.
Gotove američke palačinke, kao u autentičnoj varijanti, stavite na tanjur jednu na drugu i prelijte bilo kojim sirupom ili džemom.
Još ukusnih recepata:
Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept
Ne znam za vas, ali moja obitelj jako voli sve vrste palačinki, palačinki, kolača sa sirom i drugih poslastica za doručak, koje se mogu brzo pripremiti pomoću minimalni set proizvoda. Jedini nedostatak ovih jela je, možda, višak masnoće koju tijesto apsorbira tijekom prženja u tavi. Nasuprot tome, američke palačinke nemaju ovu manu, a recept za palačinke liči na palačinke, ali se peku gotovo bez masnoće. Tava se namaže uljem tek prije pečenja prve palačinke. Peku se u maloj tavi, jedna po jedna palačinka. Tijesto se izlije u sredinu tave, sredina palačinki ispada pahuljasta i konveksna. Ime Palačinke (puno riječi - u prijevodu tava, a cakes - kolači) doslovno prevedeno zvuči kao "kolači u tavi." Ponekad se za pečenje palačinki koristi posebna dvostrana tava, koja se sastoji od dvije pokretno povezane polovice, koje , koristeći dva duge ručke zbrajaju se zajedno. Tava se stavlja na vatru prvo s jednom stranom, a zatim se okreće s drugom stranom. Ova tava nalikuje pekaču za vafle ili pekaču lješnjaka.
Tradicionalne palačinke: uz što poslužiti
Kažu da su palačinke u Ameriku donijeli Škoti. Palačinke na kefiru su vrlo popularne u Americi, pripremaju se u mnogim kafićima, bistroima i restoranima. brza hrana i kod kuće. Američke palačinke možete nadopuniti bobicama, voćem, čokoladom i žitaricama. Postoji čak i recept za palačinke od banane na kefiru. Mažu se lagano umućenim omekšanim maslacem. Palačinke se poslužuju naslagane na tanjur i prelivene sirupom, obično javorovim. Otopljena čokolada također će poslužiti. Našim ukusima više su poznati kiselo vrhnje, šlag ili pekmez. To je moguće. Ali barem jednom, da biste doživjeli punoću okusa, trebali biste kupiti javorov sirup.Recept za palačinke na kefiru sa fotografijama
Za pripremu palačinki na kefiru trebat će vam:- 2 šalice brašna;
- 2 čaše kefira;
- 2 jaja;
- 2 stol. žlice šećera;
- 2 stol. žlice rastopljenog maslaca;
- 1 žličica soda;
- ½ žličice sol.
Učitavanje...