Mesna pašteta iz pećnice s nadjevom od špinata i aromom češnjaka vrlo je zasitno jelo koje može ukrasiti svakodnevni stol ili postati pravi vrhunac blagdanskog jelovnika. Idealna prilika za pripremu mesne paštete punjene špinatom je Uskrs, jer nakon korizme na stol opet možete staviti mesne delicije. Priprema takvog jela prilično je jednostavna: ne zahtijeva vašu stalnu prisutnost u kuhinji. Pritom se pašteta priprema nekoliko sati: meso u pašteti najprije se pirja, a potom nasjecka i zapeče u pećnici.

Recept uključuje izradu paštete bez jetre. Ukoliko iz nekog razloga ne konzumirate ovaj proizvod, ovaj međuobrok je baš za vas. Pašteta sadrži dvije vrste mesa: svinjetinu i junetinu. Domaću mesnu paštetu najbolje je poslužiti ohlađenu, s komadom svježeg kruha ili prepečenim krutonima od češnjaka, kao i domaća jetrica

Također, za pripremu ovog jela trebat će vam procesor hrane ili mlin za meso, uska posuda za pečenje s visokim stranicama i papir za pečenje.

korak po korak foto recept

Sastojci:

• govedina ili teletina - 700 g,
• svinjetina - 500 g,
• svježa mast - 300 g,
• luk - 2 kom.,
• jaja - 4 kom.,
• špinat - 2 velike veze,
• češnjak - 4 režnja,
• sol - po ukusu,
• začini za meso - po ukusu,
• maslac - 20 g (1/10 pakiranja),
• mala nezaslađena peciva – 2 kom. (ili 1/3 štruce),
• voda - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Prvi dio pripreme paštete je dinstanje mesnih sastojaka. Lonac s debljim dnom stavite na laganu vatru i dok se grije narežite mast na komade. Nema potrebe da budu previše rijetke: ionako će se svi dijelovi svinjske masti samljeti u homogenu masu. Na dno zagrijane posude stavite komade svinjske masti i pustite da se otope.

Svinjetinu narežite na velike komade - veličine oko 4 cm, stavite ih u istu tepsiju na mast.

Zatim teletinu narežite na iste komade i dodajte je ostalim sastojcima. Promiješajte ih i ostavite da se prže 5 minuta. Budući da je prvi sastojak u tavi mast, meso se neće lijepiti za dno i stijenke posude: sastojci će se tijekom gnječenja namazati masnoćom otopljenom od slanine.

Mesni pripravak posoliti i mesu dodati začine. Napunite tavu s dvije čaše vode, ponovno sve promiješajte i skoro potpuno pokrijte tavu poklopcem.

Dok se meso dinsta ogulite luk i narežite ga na krupnije kolutove. Premjestite komade luka u tavu, umiješajte preostale sastojke i opet gotovo potpuno pokrijte.

Meso dinstajte na laganoj vatri sat i pol, a zatim kušajte je li gotovo. Gotovo meso ohladite.

Šupljikavom žlicom premjestite komade mesa sa mašću i lukom u sjeckalicu opremljenu nastavkom za noževe. Sameljite ove sastojke. Peciva namočite u preostalu tekućinu od dinstanja i stavite u zdjelu kuhače (zajedno s narezanim mesom).

Uključiti multipraktik i samljeti lepinje zajedno sa mesom u jednoličnu masu. U smjesu dodajte jedno po jedno sirova jaja i sve zajedno izmiksajte. Baza od mesne paštete je spremna!

Špinat dobro operite i nasjeckajte na dasci za rezanje.

U tavi rastopite maslac i dodajte špinat. Češnjak ogulite i propasirajte kroz prešu za češnjak. Stavite pulpu od češnjaka u tavu, umiješajte špinat i pržite 2 minute.

Obložite pleh papirom za pečenje. U njega stavite polovicu mesne paštete.

Na paštetu stavite nadjev od špinata i češnjaka.

Na vrh stavite preostalu paštetu i žlicom napravite dijagonalne udubine za ukrašavanje.

Mesnu paštetu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite pola sata.

Zapečena mesna pašteta u pećnici je spremna! Prije posluživanja izvadite ga iz duboke posude, stavite na ravni tanjur i pospite začinskim biljem.

Dobar tek!

Hvala Viktoriji na receptu i fotografiji.

Pašteta je nacionalno jelo francuske kuhinje. Pravi se od mesa peradi, ribe, povrća, gljiva, pileće ili guščje jetre. Nakon što pročitate današnji članak, naučit ćete kako napraviti domaću mesnu paštetu.

Goveđa opcija

Ovaj jednostavan recept idealan je za doručak ili brzi međuobrok. Međutim, treba napomenuti da sam proces traje dosta vremena. Stoga je bolje napraviti ovaj zalogaj na slobodan dan, kada ne morate nikuda žuriti. Da biste dobili pravu domaću mesnu paštetu, morate unaprijed kupiti sve potrebne komponente. Ovaj put biste trebali imati:

• Pola kilograma goveđeg mesa.
• Tri žlice gheeja.
• Dvije srednje mrkve i luk.
• Četvrtina komadića maslaca.
• Prstohvat suhog mažurana, korijandera i muškatnog oraščića.

Kako mesna pašteta koju pripremate ne bi bila bljutava, potrebno je dodatno pripremiti malu količinu soli i crnog papra. Ovi sastojci će jelu dati izraženiji i bogatiji okus.

Opis procesa

Prethodno opranu govedinu narežemo na srednje komade i popržimo u tavi namazanoj zagrijanim gheejem. Kad se na mesu stvori zlatnosmeđa korica, prebacite ga u lonac s debelim dnom, ulijte čašu vode za piće, zakuhajte i kuhajte ispod poklopca oko dva sata.

Na preostalom ulju popržite prethodno nasjeckani luk i mrkvu. Na samom kraju u povrće se dodaju začini, promiješa i skine sa štednjaka. Kuhana govedina se melje pomoću mljevenja mesa ili mješalice. Isto učinite i s prženim povrćem. Nakon toga, mljeveno meso se kombinira s nasjeckanom mrkvom i lukom.

Juha koja ostane nakon kuhanja govedine ulije se u tavu u kojoj se pržilo povrće. Zakuhajte i stavite u zdjelu s mesom, mrkvom i lukom. Tu se također dodaju sol, papar i meki maslac. Sve umutiti mikserom i prebaciti u keramičku ili staklenu zdjelu. Pripremljenu domaću mesnu paštetu, čiji recept možete pronaći odmah gore, čuvajte u hladnjaku.

Opcija s patkom i piletinom

Za pripremu ovog jela potreban je nestandardni set sastojaka. Štoviše, mnogi potrebni proizvodi nisu uvijek dostupni u svakom domu. Kako ne biste bili ometeni od procesa traženjem komponenti koje nedostaju, bolje je unaprijed otići do najbližeg supermarketa. Da biste kod kuće pripremili ukusnu i aromatičnu mesnu paštetu, morate imati pri ruci:

• Po dvjesto grama pilećeg i pačjeg filea.
• Par češnja češnjaka.
• Stotinu i pedeset grama svinjskog filea.
• Tri žlice konjaka.
• Dvjesto pedeset grama slanine.
• Po dvije žlice maslinovog ulja i maslaca.
• Kilogram mljevene svinjetine.
• Par žlica estragona.
• Stotinu i pedeset mililitara 15% kreme.
• Žlica ružmarina.

Za pripremu bogate mesne paštete od svinjetine, piletine i patke potrebno je dodatno se opskrbiti malom količinom peršina i svježe majčine dušice. Upravo će ovi sastojci jelu dati jedinstvenu aromu.

Tehnologija kuhanja

Prethodno opranu piletinu, patku i svinjetinu izrežite na male komade i stavite u jednu posudu. Ovako pripremljeno meso prelijemo marinadom od papra, konjaka, majčine dušice, maslinovog ulja i češnjaka. Sve dobro izmiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite najmanje sat vremena. Što se meso duže marinira, to će gotovo jelo imati bogatiji okus.

Zatim se komadi stavljaju u široku tavu s debelim dnom, namazanu maslacem, i prže dok ne porumene. Slaninu stavite u pravokutni kalup za pečenje ili muffine tako da visi preko rubova. Kako biste postigli sličan učinak, stavite ga u dvije trake okrenute jedna prema drugoj, pazeći da se preklapaju s donje strane.

Stavite mljeveno meso u veliku zdjelu i dobro ga izgnječite vilicom. Tu se također dodaju papar, sol, začinsko bilje i vrhnje. U dobivenu masu dodaje se marinirano i prženo meso i dobro promiješa. Dobiveno mljeveno meso staviti u kalup i izrezati na trakice slanine. Sve se to zamota u foliju. Kalup se stavlja u visoku posudu otpornu na toplinu napunjenu kipućom vodom i šalje u pećnicu. Mesnu paštetu pecite sat vremena na sto osamdeset stupnjeva. Nakon toga se izvadi iz pećnice, ohladi i posluži.

Opcija s dodatkom jetre

Treba napomenuti da predjelo pripremljeno prema ovom receptu ima prilično nježan okus. Za pripremu takve paštete morate unaprijed provjeriti imate li sve što vam je potrebno u hladnjaku. U ovom slučaju trebali biste imati pri ruci:

• Sedam stotina grama svinjskog mesa.
• Pola kilograma govedine.
• Sto grama krušnih mrvica.
• Po jednu mrkvu i jedan luk.
• Dvjesto grama goveđe jetre.
• Par gomolja krumpira.
• Pet zrna crnog papra.

Kao dodatni sastojci koristit će se sol, lovorov list i korijen peršina.

Algoritam akcija

Povrće oprati, oguliti i staviti u šerpu napunjenu vodom. Tu se stavlja i prethodno pripremljeno i nasjeckano meso. Kad tekućina prokuha dodajte lovorov list, sol, korijen peršina i crni papar u zrnu. Pokrijte meso i povrće poklopcem i ostavite da se kuha na laganoj vatri sat vremena. Zatim izvadite luk i mrkvu iz juhe i dodajte opranu jetru. Sve se to kuha još oko sat vremena.

Gotovo meso izvadite iz posude, ohladite i sameljite u stroju za mljevenje mesa. Isto učinite s jetrom, povrćem i krušnim mrvicama namočenim u juhu. Usitnjeni sastojci se pomiješaju u jednoj posudi. Nakon toga se još tri puta propuste kroz mlin za meso. Zahvaljujući tome, mesna pašteta će dobiti nevjerojatno nježnu pastastu konzistenciju.

Gotovi zalogaj se prebacuje u hermetički zatvorenu posudu i čuva u hladnjaku za daljnje skladištenje. Ova pašteta je zanimljiva jer se može ne samo mazati na kruh, već se može koristiti i kao nadjev za razne pite.

Sada možete kupiti paštetu u bilo kojoj trgovini. Ali je li moguće usporediti onaj u kojem glavno mjesto zauzimaju konzervansi, bojila, arome i zgušnjivači, s domaćim, samostalno pripremljenim?

Kod kuće, pašteta od goveđe jetre ispada hranjiva i vrlo ukusna.

Tajne kuhanja

Goveđa jetra je vrlo zdrava. Nije ni čudo što se preporučuje uključiti ga u prehranu kako bi se izbjegla takva neugodna bolest kao što je anemija. Ali ako ga nepravilno pripremite za kuhanje (prženje), možete pokvariti cijelo jelo.

• Obratite pažnju na njen izgled. Jetra bi trebala biti glatka, čak crveno-smeđe boje, bez mrlja, vanjskih krvnih žila, limfnih čvorova ili raznih vrsta neoplazmi.
• Trebala bi biti bez žučnog mjehura. Ako je dio jetre obojen zelenkasto (od kontakta sa žuči), ovo mjesto morate pažljivo izrezati, inače jelo može imati gorak okus.
• Prije kuhanja, jetra se opere hladnom vodom, skine se film i uklone sva sumnjiva mjesta.
• Neke domaćice namaču goveđu jetru u mlijeku. Ova tehnika omogućuje vam uklanjanje gorčine iz njega i čini ga mekšim. Ako nema mlijeka, jetra možete potopiti u hladnu vodu.
• Postoji još jedan način koji će osloboditi jetru gorčine. Iako ga domaćice koriste vrlo rijetko.
  • Jetrica narežite na veće komade, stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 5 minuta.
  • Ocijediti u cjedilu.
  • Isperite hladnom vodom.
  • Narežite na kriške za daljnju toplinsku obradu.
• Pašteta se priprema i od pržene i od kuhane jetre. To utječe na okus jela i njegov sadržaj kalorija.
• U paštetu možete dodati luk, češnjak, mrkvu, mlijeko i maslac.
• Jetrica se ne smiju prepeći niti raskuhati jer će inače postati žilava i neukusna.
• Gotovu paštetu stavite u staklenu teglu i stavite u hladnjak. Ohlađenu paštetu namažite na kruh.
• Možete ga pripremiti i u obliku rolade te ohladiti u hladnjaku. Kad se ohladi reže se na kriške i služi.

U nastavku su recepti za paštetu od goveđe jetre, na temelju kojih je možete pripremiti kod kuće.

Pašteta od goveđe jetre: klasični recept

Sastojci:

• goveđa jetra - 800 g;
• teleći ili svinjski file (za drugu opciju) - 300 g;
• svinjska mast – 150 g;
• maslac - 100 g;
• mlijeko ili juha - 50 g;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• mljeveni crni papar - prstohvat;
• sol - po ukusu;
• korijen peršina (za drugu opciju) - mali komad;
• muškatni oraščić (za drugu opciju) - po ukusu;
• jaja – 1 kom.

Način kuhanja:

Prva opcija

• Slaninu narežite na male kockice.
• Luk i mrkvu narežite na ploške.
• Pomiješajte slaninu, luk i mrkvu, pirjajte u maloj količini vode do pola kuhanja.
• Dodajte pripremljenu jetricu narezanu na kockice, sol, papar, mlijeko (juhu) i kuhajte dok ne bude kuhano.
• Jetru s povrćem lagano ohladite i dva puta provucite kroz mlin za meso. Ako ima puno tekućine, ulijte je u šalicu, a zatim malo po malo dodajte masi za paštetu, postižući željenu gustoću. Dobro izmiješajte s mekim maslacem.
• Stavite u zdjelu za salatu i ukrasite kuhanim jajetom. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Druga opcija

• Slaninu narežite na kockice i lagano popržite na tavi.
• Mrkvu, luk i peršin narežite na trakice. Dodajte slanini i pirjajte dok nije napola kuhano.
• Meso narezati na kockice i sjediniti sa povrćem.
• Zalijte mlijekom ili juhom i kuhajte 50-60 minuta.
• Dodajte opranu jetricu narezanu na komadiće, 50 g maslaca, sol, papar, muškatni oraščić i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
• Jelo malo ohladite i dva puta propasirajte kroz mlin za meso.
• Mljeveno meso dobro istucite i ohladite.
• Paštetu oblikujte u štrucu i stavite u hladnjak. Kad se dobro ohladi rezati na široke komade.

Goveđa jetrena pašteta u obliku rolade

Sastojci:

• goveđa jetra - 600 g;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 kom.;
• sol i papar - na okus;
• lovorov list - 2-3 kom .;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• maslac (za paštetu) - 100 g;
• maslac za sloj rolade – 100 g.

Način kuhanja

• Pripremljenu jetricu narežite na komade.
• Luk sitno nasjeckajte.
• Pržite ga za 1 žlica. l. biljno ulje do prozirnosti.
• Očišćenu mrkvu naribajte na srednje velike ribeže. Dodajte na luk i pržite dok ne omekša.
• U drugu tavu ulijte preostalo ulje, zagrijte ga, dodajte jetrice i pržite dok ne porumene.
• Posolite, popaprite, dodajte lovorov list, promiješajte, poklopite, smanjite vatru i pirjajte 15 minuta.
• Malo ohlađenu jetru i povrće dva puta sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.
• Smjesu prebacite u blender, dodajte mekani maslac i sve dobro umutite.
• Stavite prozirnu foliju na pladanj. Na njega poslažite paštetu u obliku pravokutnika. Staviti u hladnjak da se malo stegne.
• Zatim ga premažite maslacem. Pažljivo zarolati. Stavite u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne.
• Ohlađenu paštetu narežite na široke ploške i poslužite.

Pašteta s kuhanom goveđom jetrom

Sastojci:

• goveđa jetra - 600 g;
• mrkva - 2 kom .;
• luk – 1 kom.;
• maslac - 120 g;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni papar - na okus.

Način kuhanja

• Luk sitno nasjeckajte.
• U tavu stavite komadić maslaca, rastopite i na njemu popirjajte luk.
• U lonac ulijte 1-1,5 l vode i zakuhajte. Dodajte malo soli. U to umočite mrkvu i kuhajte 10 minuta.
• Gotovu goveđu jetru narežite na veće komade i stavite u vodu s mrkvom. Kuhajte 15 minuta skidajući pjenu.
• Bez uklanjanja iz juhe, ohladite mrkvu i jetru.
• Kad se svi sastojci ohlade, dva puta ih sameljite uz dodatak ostatka maslaca.
• Prebacite smjesu u blender i temeljito istucite.
• Gotovu paštetu čuvajte u staklenoj posudi koja se može zatvoriti u hladnjaku.

Pašteta od goveđe jetre s bosiljkom

Sastojci:

• goveđa jetra - 800 g;
• mrkva - 4 kom .;
• luk – 4 kom .;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• sušeni bosiljak - 1 žličica;
• maslac – 100 g.

Način kuhanja

• Luk sitno nasjeckajte. Mrkvu naribajte na srednje ribež.
• Uzmite dublju tavu, u njoj otopite maslac i popržite luk i mrkvu.
• Dodati pripremljenu goveđu jetru izrezanu na komade i pržiti 15 minuta. Dodajte začine, promiješajte i pirjajte još 5-10 minuta. Cool.
• Sve stavite u blender i miksajte dok ne postane glatko.
• Paštetu stavite u staklenu posudu i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.

Pašteta od goveđe jetre s gljivama

Sastojci:

• goveđa jetra - 800 g;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• svježi šampinjoni - 300 g;
• biljno ulje - 50 g;
• maslac - 100 g;
• sol - po ukusu;
• zelje - po ukusu.

Način kuhanja

• Ulijte pola biljnog ulja u tavu i dobro zagrijte. Dodajte luk narezan na pola kolutiće i lagano popržite.
• Pripremljenu jetricu sitno narežite.
• Dodati na luk i popržiti sa svih strana da nema krvi.
• Mrkvu naribajte na srednje velike ribeže i stavite u tavu s lukom i jetricama. Promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Dodajte malo soli.
• Šampinjone ogulite, operite i narežite na sitne kockice.
• U drugoj tavi zagrijte preostalo biljno ulje, dodajte mali komad maslaca. Dodajte gljive i pržite dok ne omekšaju, 15 minuta.
• Jetru s povrćem dva puta propasirajte kroz mlin za meso.
• Dodajte preostali maslac i miješajte dok se dobro ne sjedini.
• Paštetu sjediniti sa šampinjonima i opet dobro izmijesiti.
• Stavite u hladnjak da se ohladi. Kada je gotova, pašteta ima nježnu konzistenciju s komadićima gljiva.

Napomena domaćici

Pašteta pripremljena bilo kojom od ovih metoda ne može se dugo čuvati. Stoga izračunajte količinu sastojaka da se pašteta pojede za 2-3 dana.

Neke domaćice pakuju paštetu u male plastične posudice i zamrzavaju u zamrzivaču.

Pozdrav svima koji su posjetili stranice mojih Domaćih recepata!

Pametno upravljati obiteljskim proračunom, a pritom nahraniti svoju obitelj ukusnom i zdravom hranom, zadatak je broj jedan svake domaćice. Uostalom, naše zdravlje, a time i kvaliteta života, izravno ovisi o tome kako se hranimo.

U svojoj prtljazi kulinarskog znanja skupio sam mnogo korisnih dostignuća koja su već prošla dugogodišnja testiranja i dobila priznanje od drugih. Zato ih želim podijeliti s vama u nadi da će moje skromno iskustvo nekome biti koristan savjet.

Na stranicama mojih Domaćih recepata pronaći ćete domaću paštetu od pilećih prsa.

Ovog puta želim vam ponuditi domaću svinjsku paštetu, koja može poslužiti kao namaz na sendvič, kao međuobrok na blagdanskom stolu ili kao dodatak kaši.

Inače, domaća pašteta izvrsna je alternativa kobasicama kako cjenovno, tako i kvalitetom, koju mnoge domaćice kupuju u uvjerenju da na taj način svojim najmilijima osiguravaju prijeko potrebne proteine.

Odmah ću odgovoriti onima koji se pokušavaju opravdati nedostatkom vremena: pripremanje domaće svinjske paštete neće biti teško ni dugotrajno. Ovdje je glavna stvar sve ispravno isplanirati.

A sada ćete ovo vidjeti sami. Ali prvo nabrojimo potrebne proizvode.

Sastojci

• Svinjetina (kuhana) - 450-500 grama
• Luk - 100-150 grama
• Mrkva - 100-120 grama
• Maslac - 100 grama
• Biljno ulje - za prženje povrća
• Sol i papar - po ukusu

U pripremi će se koristiti blender. Ako ga nemate na farmi, možete koristiti mlin za meso.

RECEPT ZA DOMAĆU PAŠTETU

Započnimo naše radnje kupnjom mesa, u ovom slučaju to će biti svinjetina. Možete uzeti bilo koje koje nisu jako masne ili potpuno nemasne.

Meso treba kuhati i bolje je to učiniti unaprijed, jer će ovaj proces trajati najmanje oko sat i pol. Kuhanjem svinjskog mesa dobit ćemo i bonus - izvrsnu juhu za pripremu prvog jela.

Trag

Brudet obavezno prvo malo posolite (nakon što prokuha i skinete pjenu) pa negdje na pola kuhanja još posolite. Tada će meso izaći ne bljutavo, već ukusno.

Ako je meso već pripremljeno, možete odmah krenuti s odgovorom na pitanje kako pripremiti domaću paštetu.

A sada, skeptici (u nedostatku vremena), označite vrijeme!

Ogulite i narežite luk na četvrtine kolutića. Odmah ga stavite u tavu koja je već zagrijana i zalivena biljnim uljem.

Pokrijte poklopcem i ostavite na laganoj vatri. I prijeđimo na sljedeći sastojak. Bit će to sočna slatka mrkva. Operite, očistite i naribajte na krupnije ribež. Ulijte u tavu s lukom.

Promiješajte, ponovno poklopite i ostavite da se kuha. Povrće ne trebamo pržiti, već samo da omekša. Po potrebi u tavu možete uliti par žlica juhe ili vode.

Dok povrće dođe do željene kondicije, krenimo s mesom. Narežite ga na male komadiće i stavite u zdjelu blendera.

Stavimo na rad i pretvorimo svinjetinu u homogenu masu.

Vratimo se povrću u tavi. Već su spremni. Dodajte im maslac i maknite s vatre.

Sadržaj tave šaljemo u meso. Odmah posolite i popaprite (samo nemojte pretjerati). Možete dodati i 3-4 žlice juhe, pašteta će biti nježnija.

I vratite blender na rad. Minuta i proces je završen!

Domaća svinjska pašteta je gotovo spremna za jelo.

Preostaje ga samo staviti u čistu posudu i staviti u hladnjak za daljnju upotrebu.

Kao što vidite, bilo je potrebno minimalno vremena za pripremu, ali dobit ćemo maksimalnu korist!

Ukusne kobasice i paštete Lukyanenko Inna Vladimirovna

Kuhana goveđa pašteta

Kuhana goveđa pašteta

Sastojci: 175 g ohlađene kuhane govedine, 110 g sira ("Yantar", "Viola"), 2 žličice. pasta od rajčice, 2 žličice. majoneza, senf po ukusu, prstohvat ribanog muškatnog oraščića, 25 g otopljenog maslaca

Meso sitno nasjeckajte, pomiješajte sa sirom i pastom od rajčice. Dodajte začine, sol i dobro promiješajte. Dobivenu pastu prebacite u kalup i ulijte otopljeni vrući maslac. Čuvati na hladnom mjestu.

Iz knjige Prehrana kod ciroze jetre autor Melnikov Ilya

Iz knjige Hladna predjela i salate autor Sbitneva Evgenija Mihajlovna

KUHANI GOVEĐI SUFLE Sastojci: meso 100 g, jaje 1/4 komada, mlijeko 20 g, brašno 6 g, puter 5 g. Meso očistiti od tetiva i ljuski, prokuhati, dva puta usitniti. Pripremite mliječni umak i dobro miješajući sjedinite s nasjeckanim mesom. Jaje

Iz knjige 200 najboljih recepata za hladna predjela autorica Kostina Daria

Predjelo od korijena celera i kuhane govedine Celer – 4 korijena, kuhana govedina – 200 g, majoneza – 100 g, peršin – 50 g, sok od limuna – 2 žličice, sol po ukusu Korijen celera se skuha i nareže na trakice. Meso se izreže na sitne kockice, posoli i doda

Iz knjige Dječja hrana. Pravila, savjeti, recepti autor Lagutina Tatjana Vladimirovna

Goveđa i jetrena pašteta 300 g pirjane ili pečene junetine, 200 g pržene jetre, 100 g maslaca ili 2 žlice. žlice majoneze, 2 krumpira, 2 korijena peršina i celera, mrvica dva komada starog kruha, 2-3 žlice. žlice biljnog ulja, 1 šalicu juhe ili

Iz knjige Milijun salata i predjela autor Nikolaev N.

Pašteta od kuhane goveđe jetre 500 g goveđe jetre, 125 g maslaca, 2 kuhana jaja, 5-6 kuhanih ili ukiseljenih gljiva, mrvica dva komada starog kruha, 3-4 šalice juhe od telećih kostiju, 2-3 žlice. žlice kiselog vrhnja, prstohvat naribanog muškatnog oraščića,

Iz knjige Jela na pari autor Petrov (Kulinar) Vladimir Nikolajevič

Kuhani goveđi kotleti s krumpirom Kuhana govedina – 100 g Krumpir – 1 gomolj Luk – 50–70 g Maslac – 2 žličice Jaje – 0,25 kom Otopina soli – 0,5 žličice Operite, ogulite i skuhajte krumpir dok ne omekša, a zatim zajedno prođite kroz mlin za meso s mesom,

Iz knjige Najukusnija mesna jela autor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Pilav od kuhane govedine Kuhana govedina – 100 g Riža – 1,5 tbsp. l Luk – 20–30 g Maslac – 2 žličice Voda – 1,25 šalice Pasta od rajčice – 1 čajna žličica Otopina soli – 0,5 čajne žličice Meso narežite na male komadiće, prelijte s 0,5 šalice vruće vode i prokuhajte. Zatim

Iz knjige Tajne ruske kuhinje autor Alkaev Eduard Nikolajevič

Kuhana govedina s povrćem Kuhana govedina – 100 g Krumpir – 0,5 gomolja Mrkva – 0,25 kom Cvjetača – 2-3 cvata Konzervirani zeleni grašak – 1 tsp Luk – 20-30 g Maslac – 2 tsp .Pšenično brašno – 0,5 tsp Mlijeko – 0,25 šalice vode – 1

Iz knjige Kuhinja stoljeća autor Pokhlebkin William Vasiljevič

Goveđa pašteta na maslacu Sastojci: 500 g junetine, 200 g maslaca, 2 tvrdo kuhana jaja, 1 vezica peršina, 1 čaša goveđe juhe, 1 mrkva, 2 glavice luka, papar i sol po želji. Jaja ogulite i narežite na ploške . Mrkvu operite, ogulite i naribajte

Iz knjige Terapijska prehrana za dječje bolesti. Rubeola, hripavac, ospice, šarlah autor Kašin Sergej Pavlovič

Goveđa pašteta u pivu Vrijeme kuhanja 1 sat 15 minuta Broj porcija: 4 Sastojci: 1 kg goveđeg mesa, 2 glavice luka, 1 češanj češnjaka, 3 žlice. žlice biljnog ulja, 0,5 litara svijetlog piva, 1 čaša goveđe juhe, 5 žlica. žlice brašna, 3 grančice timijana,

Iz knjige Parobrod. Doručak autor Kašin Sergej Pavlovič

Kuhani goveđi kotleti Napravite mljeveno meso od nasjeckanog luka, kuhanog mesa, dva sirova jaja, maslaca. Popaprite i posolite, dodajte muškatni oraščić, prelijte s 300 g kiselog vrhnja. Od smjese za kotlete oblikujte kotlete. Kotlete umočiti odozdo i odozgo u jaje, uvaljati

Goveđa pašteta u pivu Sastojci: 1 kg goveđeg mesa, 2 glavice luka, 1 češanj češnjaka, 3 žlice. žlice biljnog ulja, 0,5 litara svijetlog piva, 1 čaša goveđe juhe, 5 žlica. žlice brašna, 3 grančice majčine dušice, sol Način pripreme Govedinu operite i nasjeckajte

Iz autorove knjige

Roštilj od kuhane govedine Sastojci Kuhana govedina – 500 g Luk – 1-2 kom Maslac – 2 žlice Kiselo vrhnje – 2 žlice Kopar – 1 vezica Pšenično brašno – 2 žlice Sirovo jaje – 1 kom. Sol i mljeveni papar - po ukusu Metoda