Zašto su kruške tvrde u pekmezu od krušaka Savjeti. Pekmez od krušaka za zimu "Pet minuta" - jednostavan recept. Džem od krušaka i šljiva - korak po korak recept

Dobar dan dragi prijatelji. Danas vam predstavljam nekoliko recepata kako napraviti džem od krušaka. Ovu slasticu obožavam od djetinjstva i kad god je to moguće pokušavam je pripremiti u njoj različite opcije.

Za dugo vremena Nakupilo se dosta recepata jer me zanimalo probati pripremiti kruške u raznim varijantama. A sada vam nudim izbor svojih omiljenih recepata. Prije nego što prijeđemo na posao, dat ću vam jedan savjet. Uzmite si vremena, radite sve po receptu i prijeđite s jednostavnih na složenije recepte.

Ova opcija kuhanja slična je petominutnom receptu, s jednom iznimkom što se kuha u 3-4 obroka. Kruškama ćemo dodati i kriške limuna.

Cijela tajna ovog recepta je kuhati ga nekoliko puta. Ova ponovljena radnja osigurat će da kriške budu dobro zasićene šećernim sirupom.

Sastojci.

Kruška 0,5 kg.
Šećer 0,5 kg.
Cimet 0,5 štapića.
Sok od limuna 2 žlice. žlice.

Proces kuhanja.

  • Kruške narežite na sitne komadiće. Za kuhanje se koriste kriške bez sjemenki.

Da kriške ne potamne, poškropite ih limunovim sokom.

  • Dodajte šećer i promiješajte te ostavite kruške u šećeru preko noći.
  • Ujutro stavite posudu na štednjak. Zagrijte do vrenja, kuhajte 5-6 minuta i potpuno ugasite vatru. Ostavite tepsiju dok se potpuno ne ohladi.
  • Nakon otprilike 7-8 sati dodajte 5-7 kriški limuna i cimet. Ponovite postupak kuhanja, a zatim ostavite posudu dok se potpuno ne ohladi.
  • Pekmez kuhajte u 3-4 dijela. Zatim rasporedite u sterilne staklenke i zavrnite poklopce.
  • Ne zaboravite izvaditi cimet prije nego što džem rasporedite po staklenkama.

Kako kuhati gusti pekmez od krušaka

Ako volite ukusan gust i žilav džem, onda je ovaj recept baš za vas. Na prvi pogled može se učiniti da prethodni recept praktički ponavlja ovaj, ali reći ću vam da nije tako. Čak i ako je skup sastojaka sličan. Ali koja je razlika?

Sastojci.

Kruška 2 kg.
Šećer 2 kg.
Limun 2 kom.
Voda 0,5 litara.

Proces kuhanja.

  • Limune potopite u kipuću vodu 1 minutu pa ih zajedno s kruškama narežite na velike ploške.
  • Limune stavite u lonac, dodajte vodu, dodajte sav šećer i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
  • Izvadite kriške i procijedite sirup.
  • Stavite krušku u tepsiju i po njoj rasporedite limun. Preliti vrućim sirupom i ostaviti poklopljeno sat vremena.
  • Zatim stavite posudu na štednjak, smjesu lagano zakuhajte i smanjite vatru na minimum, kuhajte sat vremena uz povremeno miješanje i skidanje pjene.
  • Nakon kuhanja od sat vremena, vruću masu rasporedite u sterilne staklenke i zatvorite poklopce. Džem čuvajte na hladnom mjestu. Dobar tek.

Petominutni recept za kruške - najbolji recept za zimnicu

Tijekom ljetnih mjeseci želite pripremiti što više različitih ukusnih poslastica. Stoga mnoge domaćice pokušavaju odabrati one recepte koji neće zahtijevati puno vremena. Ali bitno je i da je i brzo i ukusno. Ovaj recept za kruške od pet minuta je upravo takav.

Sastojci.

Kruška tvrda 1 kg.
Šećer 1 kg.
Voda 180 ml.

Proces kuhanja.

  • Da, kako bi džem bio ispravne konzistencije, trebate uzeti samo tvrde kruške. Svaka kruška se također mora oguliti i očistiti od sjemenki, a zatim narezati na male kriške.
  • Ulijte vodu u kutlaču ili lonac i dodajte sav šećer. Stavite na štednjak i kuhajte šećer dok se potpuno ne otopi.
  • Pripremljenim sirupom prelijte kruške i ostavite da odstoje 1-3 sata.
  • Posudu stavite na štednjak, zakuhajte i kuhajte točno 5 minuta. Zatim ostavite da se potpuno ohladi i ponovite postupak kuhanja.
  • Pekmez kuhajte u 3-4 dijela. Važno je da se nakon vrenja džem kuha najviše 5 minuta.
  • Nakon posljednjeg pristupa, još vruću masu rasporedite u sterilne staklenke i zavrnite poklopce.

Prozirne kriške džema od krušaka s limunskom kiselinom - polizat ćete prste

Sama kruška je vrlo slatka i vrlo često možete pronaći neugodan okus pekmeza, ali da biste to izbjegli, dodajte malo kiselosti sastavu i okus će se ujednačiti.

Sastojci.

Kruška 1,8 kg.
Šećer 1,8 kg.
Voda 160 ml.
Limunska kiselina 0,5 žličice.

Proces kuhanja.

  • Kruške operite i narežite na ploške bez guljenja.
  • Pripremite sirup od vode i šećera i ulijte sirup kriške kruške.
  • Kuhajte kruške u sirupu prvi put 3-4 sata.
  • Nakon hlađenja kuhati isto toliko. I to ponavljamo 3 puta.
  • Treći put, prije kuhanja, dodajte limun, promiješajte i pošaljite kuhati.
  • Nakon 20-30 minuta ravnomjernog vrenja vruću masu rasporedite u staklenke i zarolajte poklopcima. Dobar tek.

Džem od divljači - jednostavan - recept od zrelih krušaka

Džem od divlje kruške mi je jedan od najdražih. Davno je moja baka na selu na kraju svog vrta uzgajala veliko drvo s kojeg se godišnje moglo ubrati nekoliko stotina kila. žetva.

I naravno, baka nam je napravila pekmez od ove kruške. Posebno nam se svidjelo ukusan sirup od ovog pekmeza. Bilo je viskozno, vrlo ukusno i aromatično.

Sastojci.

Divlja kruška 2 kg.
Šećer 2 kg.
Voda 2 litre.
Limunska kiselina 1 žličica.
Pola hrpe metvice.

Proces kuhanja.

  • Uzimamo samo jake kruške bez znakova kvarenja.
  • Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. U tople vode dodajte šećer i promiješajte. Kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi. Kada se šećer potpuno otopi imat ćete slatki sirup kojoj također treba dodati limunsku kiselinu i pola vezice metvice.
  • Vrućim sirupom prelijte kruške, promiješajte i poklopite poklopcem.
  • Ostavite kruške da odstoje oko 2-3 sata sa zatvorenim poklopcem.
  • Ohlađene kruške stavite na štednjak i kuhajte 30 minuta. Uklonite pjenu koja se stvara tijekom kuhanja i bacite je. Nakon kuhanja ostavite džem da se ohladi dok sobna temperatura. Postupak kuhanja ponavljamo 3-4 puta.
  • Još vruć džem stavite u staklenke i zarolajte poklopcima.

Recept za džem od krušaka s limunom

Evo još jednog recepta za pripremu džema od krušaka. Ali sada, kako biste razumjeli svaki korak, predlažem da pogledate video recept. Ali prije nego što počnemo gledati, reći ću da je za izradu pekmeza najbolje koristiti samo tvrde sorte.

Ukusan pekmez od cijelih krušaka za zimu

Džem ispada vrlo ukusan i ugodan. Svima krene voda na usta kad ga vide. I kakav je ukusan sirup ispao, to je jednostavno bomba. Ovaj sirup je jako dobar za namakanje domaćih kolača.

Sastojci.

Kruška 1,5 kg.
Šećer 1,5 kg.
Naranča 1 kom.
Cimet 2 štapića.
Voda 250 ml.

Proces kuhanja.

  • Krušku operite, sortirajte, ne uklanjajte peteljku.
  • Zagrijte vodu, dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi.
  • U pripremljeni sirup dodajte cimet i plodove kruške.
  • Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Nakon kuhanja ostaviti da se potpuno ohladi i ponoviti kuhanje 2-3 puta.
  • Prije zadnjeg kuhanja dodajte sok od jedne naranče i kuhajte sa sokom.
  • Prije uvijanja izvadite cimet i metvicu iz sirupa.
  • Stavite džem u staklenke i zatvorite poklopce. Dobar tek.

Recept za desert od kruške u laganom kuhalu s makom i limunom - vrlo vrlo ukusan

Sada predlažem da kuhate pekmez od krušaka uz dodatak maka. Poslastica je stvarno ukusna i vrlo originalna. Sjajan dodatak za palačinke i krafne.

Sastojci.

Kruška 1 kg.
Šećer 200 grama.
Mak 1 žlica. žlica.
Sok od limuna 2 žlice. žlice.
Prstohvat vanilina.

Proces kuhanja.

  • Kruške operite, očistite od sjemenki i ogulite. Narežite na sitne kockice.
  • Usitnjeno voće pospite šećerom i ostavite 3-5 sati. U zdjelu multicookera.
  • Nakon 5 sati uključite način prženja i pirjajte kruške oko 30 minuta.
  • Zatim uzmemo blender i naše kockice pretvorimo u pire.
  • Mak lagano popržite, zatim ga zdrobite u mužaru i ulijte u sporo kuhalo.
  • Dodajte mak zajedno sok od limuna i vaniliju, pomiješajte i kuhajte smjesu još 30 minuta u načinu prženja na multicookeru.
  • Proces toplinska obrada može se ponoviti nekoliko puta dok se ne postigne željena debljina.
  • Zatim ih također složimo u sterilne staklenke i čvrsto zavrnemo poklopce na staklenkama.

Ovo su jednostavne tehnike za pravljenje džema od krušaka koje ste danas naučili. Glavna stvar je onda ne zaboraviti isprobati svoje pripravke zimi. Uostalom, ovi sirupi su jednostavno izvrsni za namakanje biskvita ili jednostavno posluživanje ovog pekmeza kao međuobrok za palačinke ili pite. općenito, mir svima i puno pozitive,

Džem od krušaka jedan je od najukusnijih, najljepših i mirisnih slatkih pripravaka za zimnicu. Mirisna poslastica s kriškama užarenim na suncu može osvojiti i najveće gurman gurman. Ljetno-jesensko razdoblje vrijeme je za sazrijevanje krušaka, stoga ne propustite priliku pripremiti ukusnu slasticu od ovih prekrasnih plodova.

Kako napraviti pekmez od krušaka

Prilikom pripreme određenog jela treba se pridržavati određenih preporuka kako bi konačni proizvod bio što ukusniji. Dakle, da biste napravili džem, trebali biste uzeti one sorte krušaka koje se razlikuju po gustoći, poput limuna ili vojvotkinje. Možete odabrati bilo koje druge sorte, ali pazite da plodovi nisu prezreli. Idealna opcija kasno će biti cijelih krušaka s elastičnom kožom jesenske sorte. Prije izravnog kuhanja, voće treba oprati, osloboditi jezgre i peteljke, narezati na kockice ili kriške, uklanjajući pokvarena područja.

Sljedeći važna točka Kako napraviti džem od krušaka ovisi o odabiru pravog posuđa. Bolje je kuhati slatko u bakrenoj ili aluminijskoj posudi. U takvom inventaru smjesa neće zagorjeti niti se zalijepiti za dno. Bolje je miješati drvenom kuhačom i skidati pjenu u tanjur. Sterilizacija staklenki je glavni uvjet za dugotrajno skladištenje pripreme za zimu.

Postoji nekoliko tajni kako džem od krušaka učiniti ukusnim i aromatičnim:

  • Poslastica se može diverzificirati dodavanjem raznih sastojaka, poput limuna, naranče, jabuke, banane, mente, badema ili začina.
  • Bolje je ubrati žetvu za kuhanje na sunčan dan, samo u ovom slučaju voće može dobro otkriti svoju aromu.
  • Pekmez od krušaka jako peče, pa treba pratiti cijeli proces.
  • Da biste lako uklonili koru s kruške, morate je opeći kipućom vodom, a zatim je odmah staviti u hladna voda.
  • Preporučljivo je odrezati pretjerano čvrstu koru kako delicija ne bi ispala pregruba.
  • Cijele kriške mogu se dobiti samo kuhanjem u tri faze, od kojih svaka traje dvadeset minuta.

Klasični pekmez od krušaka za zimu

Ako želite znati kako napraviti maksimalno pekmez od krušaka na jednostavan način, zatim razmislite klasični recept pripreme. Tehnologija izrade ove delicije poznata je gotovo svakoj domaćici, jer ovdje možete bez kuhanja u više faza i napraviti ukusna poslastica u jednom pristupu. Minimalni napor neće vam omogućiti ukusne pripreme za zimu.

Sastojci potrebni za klasični pekmez:

  • kruška - 2 kg;
  • šećer - 2,4 kg;
  • voda - 2 žlice.

dobiti ukusan pekmez od kruške do kriški, morate učiniti sve korak po korak:

  1. Pripremljeno voće narežite na odgovarajuće ploške i stavite u posudu u kojoj planirate kuhati sirup.
  2. Po površini voća pospite šećer i ravnomjerno rasporedite.
  3. Kriške kruške izbodite vilicom i ostavite par sati dok se ne stvori obilna količina soka. Ako sorta nije sočna, tada morate dodati vodu u zdjelu.
  4. Stavite posuđe na vatru i pričekajte dok konzistencija ne prokuha. Smanjite vatru i kuhajte još sat vremena uz miješanje.
  5. Prozirnu adstringentnu smjesu žute boje ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.

Poslastica se ističe svojim neobičan okus u bilo kojoj interpretaciji. Međutim, više ukusni recepti su one koje imaju pikantne dodatke u obliku naranče, jabuke ili limuna. Dakle, čak će se i djetetu svidjeti džem od krušaka u sirupu od limuna. Ukusna i aromatična slatkoća boje jantara bit će prikladna u hladnim zimskim večerima uz šalicu vrućeg čaja.

Da biste napravili džem od krušaka u sirupu, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

  • oguljene plodove kruške - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • veliki limun - 1 kom .;
  • voda - 250 ml.

Pekmez se dugo priprema, ali nije težak:

  1. Plodove kruške operemo, ogulimo i izrezemo na ploške.
  2. Limun narežite na tanke ploške, svakoj uklonite sjemenke.
  3. Pripremljene citruse stavite u posudu napunjenu vodom, kuhajte tri minute, ocijedite juhu, a limun lagano iscijedite.
  4. Procijedite juhu kroz sito s malim rupama kako biste uklonili pulpu. Stavite na agrume, stavite na štednjak i dodajte šećer u dva do četiri puta dok se potpuno ne otopi.
  5. Vrućim sirupom preliti voće u posudi u kojoj ćemo kuhati pekmez. Stojimo nekoliko sati da daju sok.
  6. Stavite smjesu na vatru, prokuhajte, pričekajte deset do petnaest minuta, skidajući pjenu. Skinite s vatre i ostavite budući džem da odstoji tri do pet sati dok se potpuno ne ohladi. Ovaj postupak ponavljamo još nekoliko puta. Četvrti put kuhajte dvadesetak minuta dok ne dobije lijepu jantarnu boju.
  7. Gotovo ukusno prozirni žele Stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite, okrenite posudu naopako dok se potpuno ne ohladi. Stavili smo praznine na mjesto za pohranu.

Ovo svestrano voće može se koristiti u bilo kojoj metodi kuhanja; može se koristiti za sve vrste kulinarski eksperimenti. Ako mislite da pekmez od krušaka treba raditi na ploške višesatnim kuhanjem, varate se. Ukusna poslastica može se pripremiti za samo pet minuta, a plodu uopće nije potrebno skidati kožicu. Slani pekmez od krušaka lako se može koristiti kao tekući umak Do jelo od mesa.

Sastojci za pet minuta:

  • plodovi kruške - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • voda - 0,5 žlice.

Poslastica od marmelade se pravi ovako:

  1. Plodove kruške obradimo i narežemo na vrlo tanke ploške.
  2. Posebno skuhajte sirup: otopite šećer u vodi, skinite pjenu koja se kuhanjem stvara na vrhu.
  3. U pripremljenu slatku smjesu stavite kriške kruške i kuhajte dok gustoća ne postane prozirna.
  4. Džem od marmelade sipati u unaprijed pripremljene staklenke i zarolati.

Džem od krušaka bez šećera

Šećer je glavna komponenta. Uostalom, prema mnogima, poslastica za čaj mora biti slatka, pa čak i slatka. No, ljudi koji paze na vagu i radije ograniče konzumaciju slatkiša znaju kako napraviti džem od krušaka bez šećera. Ova dijetalna delicija ispada vrlo ukusna, stoga ne propustite priliku da je pripremite. Džem će biti što korisniji - tijekom pripreme raznog voća zadržat će sve svoje korisna svojstva.

Sastojci za kuhanje dijetetski slatkiši:

  • – 1 kg;
  • kruška - 2 kg;
  • jabuka (zelena ili crvena) - 2 kg;
  • marelica (velike veličine) - 1 kg;
  • voda - 3 l.

Način pravljenja džema bez šećera:

  1. Pripremite svo voće: ogulite jezgru, sjemenke i kožicu, narežite na kriške.
  2. Stavite u posudu za kuhanje, dodajte vodu i pustite da prokuha.
  3. Kuhajte četiri puta tijekom dva dana dok džem ne dobije jednoličnu konzistenciju.
  4. Po želji voću možete dodati naranču ili limun - tada će pripravak biti posebno ukusan.

Video: recept za pekmez od krušaka

Riječ je o specifičnoj deliciji koju gotovo svi vole. Prozirna slatkoća boje jantara može postati prekrasan ukras svečani stol. Ako želite da obradujete svoje najmilije i prijatelje ukusno jelo po hladnom vremenu zimske večeri, onda ne propustite priliku napraviti pekmez prema jednom ili više recepata. Korak po korak upute U nastavku je prikazano kako napraviti džem od krušaka.

Kako napraviti pekmez od krušaka u kriškama

Džem od krušaka u laganom kuhalu

Jantarni pekmez od krušaka

Kuhanje džema od jantarnih krušaka u kriškama koje plivaju u bistrom sirupu vrhunac je savršenstva. Ali podložno nekim nijansama pripreme i odabiru pravi recept, sasvim izvedivo. Prekrasan desert U mojoj obitelji se kuha već dugi niz godina. Još od onih davnih vremena, kada su se recepti prikupljali od prijatelja i poznanika i metodom pokušaja i pogrešaka birali najbolji.

Postupno se moja zbirka recepata nadopunjavala drugima divni recepti. Kuham poslasticu s narančama, limunom, grejpom. Dodam brusnice, šljive, jabuke. I svaki put ispadne pravo remek djelo.

Kako napraviti pekmez od krušaka u kriškama - jednostavan recept (korak po korak)

Predstaviti pekmez od jantara Ne možete ga skuhati od bilo koje kruške. Odaberite voće koje je čvrsto, možda malo nezrelo. Prezrele kruške koristite za džem ili marmeladu.

uzeti:

  • Kruške bez jezgre – 1 kg.
  • Voda - 200 ml.
  • Šećer – 1 kg.

Korak po korak recept za kuhanje:

  1. Voće prerežite na polovice i izvadite sjemenke. Narežite na velike ploške. Ponekad je dovoljno ostaviti male primjerke na pola. Ipak, odlučite sami, ja osobno volim raditi tanke šnite. Također možete odlučiti hoćete li ukloniti piling ili ga ostaviti na sebi.

2. Pripremite sirup tako da prokuhate vodu sa šećerom. Miješajte dok se slatkoća potpuno ne otopi.

3. Stavite komade kruške u lonac sa sirupom. Promiješajte i ostavite pola sata, sat. Za to vrijeme kriške će biti zasićene sirupom, o tome ovisi njihov daljnji integritet.

4. Kada se sirup potpuno ohladi, pošaljite pripremu kuhati. Prokuhajte na laganoj vatri. Kuhajte pet minuta.

5. Uklonite sa štednjaka, ohladite, komadići voća ponovno će biti zasićeni sirupom. Zatim ponovno kuhajte nakon što provrije 5 minuta i ponovno ostavite da se ohladi.

6. Pekmez skuhajte u tri dijela. Posljednji put kuhajte malo duže - 15-20 minuta. Uzmite si vremena, kuhajte polako. Postupno ćete primijetiti da desert vrije, postaje gušći i postaje prozirne boje jantara.

7. Poslasticu stavite u sterilizirane staklenke. Svakako ga ostavite na probu, još se dugo čeka do zime.

Očistite pekmez od cijelih krušaka

Kruške kuhane s džemom cijele, s repovima, mogu se poslužiti sa sladoledom, ukrasiti bilo koji desert i kolače. Bolje odgovara divljač ili sitno voće bilo koje vrste, ali ne mekano. Kuhaju se izravno s kožom. Kruške koje plivaju u sirupu nikoga neće ostaviti ravnodušnim, možete ih bezbrižno poslužiti svojim gostima i pokazati svoje umijeće.

Trebat će vam:

  • Voće - 1 kg.
  • Voda - čaša.
  • Šećer u prahu - 1 kg.

Od cijelih krušaka pravimo desert:

  1. Ako kuhate divlje kruške ili su kruške jako tvrde, izbodite plodove iglom na nekoliko mjesta.
  2. Postoje dva načina pripreme voća za kuhanje. Oprano voće možete posuti šećerom i ostaviti nekoliko sati dok ne pusti sok.
  3. Druga metoda je brža. Skuhati sirup od vode i šećera.
  4. Bacite kruške u to. Neka se ohladi.
  5. Stavite na vatru. Kuhajte 10-15 minuta. ponovno ohladiti.
  6. Kuhajte u 3 koraka. Pri posljednjem kuhanju pustite da delicija jako prokuha i odmah sipajte u staklenke. Sirup će ispasti proziran, cijele kruške će lijepo plutati u njemu.

Video recept za džem od krušaka za zimu s limunom

Gusti džem od krušaka s mlijekom - recept za zimu

Kondenzirano mlijeko od kruške naziva se džem pripremljen za zimu prema ovom receptu. Mnogi su iznenađeni desertom. Ispada gusta, po konzistenciji slična kondenziranom mlijeku.

  • Kruške - 17 kom.
  • Šećer - 6 čaša.
  • Mlijeko - 5 čaša.
  • Soda bikarbona - mala žličica.

priprema:

  1. Voće ogulite, izvadite sredinu.
  2. Samljeti u pire blenderom. Dodajte sodu i šećer u smjesu. Promiješati.
  3. Ulijte mlijeko. Ponovno dobro izmiješajte, rasporedite pire od krušaka po smjesi.
  4. Ostavite 2 sata. Zatim prokuhajte.
  5. Kuhajte na najslabijoj vatri 8 sati. Ne zaboravite miješati pekmez jer će vam inače postati pregust i zagorit će.
  6. Kada vidite da se volumen pirea smanjio za oko 4 puta, maknite sa štednjaka i napunite staklenke.

Džem od krušaka s kriškama naranče

Izuzetna poslastica s čokoladom i citrusima. Okus je nemoguće objasniti! Nešto magično, vjerujte mi. Po ovaj recept Možete napraviti pekmez od krušaka i grejpa.

uzeti:

  • Voće - kilogram.
  • Naranče - par komada.
  • Tamna čokolada - pločica od 100 g.
  • Šećer - kilogram.

Priprema korak po korak:

  1. Oprano voće podijelite na polovice. Izrežite jezgru. Bez uklanjanja kore, narežite na kriške.
  2. Ulijte naranče hladna voda 5 minuta. To će omogućiti izvlačenje više soka iz njega.
  3. Uklonite koricu i narežite na komade. Iscijedite sok iz pulpe.
  4. Stavite kriške kruške, koricu i sok u posudu za kuhanje. Dodajte šećer.
  5. Promiješajte i pošaljite kuhati.
  6. Nakon vrenja ubacite čokoladicu izlomljenu na komadiće.
  7. Miješajte dok se slatkoća ne otopi. Odmah maknite s plamenika.
  8. Ohladite desert u hladnjaku. Vratite ga na vrije. Nakon vrenja kuhajte četvrt sata. Vruću poslasticu ulijte u staklenke i zatvorite.

Džem od jabuka i krušaka za zimu s orasima i limunom

Domaći džem od krušaka i jabuka za zimu je ukusan, ali dosadan. Lako se i jednostavno priprema. Dodatak orasi pretvara pripravak u ukusnu deliciju.

  • Jabuke, kruške - 500 gr.
  • Šećer - kilogram.
  • Jezgre oraha - 200 gr.
  • Limun - ½ dijela.
  • Vanilin - prstohvat.

Kako kuhati:

  1. Voće operite, izvadite sredinu sa sjemenkama, narežite na kriške. Nećemo ukloniti koru, a zatim poslije vruća obrada ostat će netaknuti, a pekmez će dobiti jantarnu boju.
  2. Ploške izbosti čačkalicom. Stavite u zdjelu za kuhanje, dodajte im orahe. Slojeve sastojaka posipajte šećerom.
  3. Protresite posudu nekoliko puta i ostavite da se ulije 5 sati. Komadići voća će pustiti sok i upiti slatkoću.
  4. Pustite da se desert kuha na umjerenoj vatri. Kad se pojave znakovi, smanjite intenzitet vatre.
  5. Kuhajte četvrt sata. Ostaviti sa strane. Napravite pauzu od 8-12 sati.
  6. Ponovite ovu manipulaciju još nekoliko puta. Na kraju trećeg kuhanja dodajte vanilin i sok od limuna. Nakon jakog vrenja maknuti sa štednjaka, zapakirati i uviti.

Video: pekmez od jantarne kruške s limunom

Video recept ukusan desert s kruškama, pripremljeno za zimu. Uživajte u zimskim večernjim čajankama.

Pekmez od krušaka sasvim je usporediv po okusu i ljepoti džem od jabuka, pa par-tri staklenke ovoga aromatična poslastica mogu se naći na policama smočnica svake štedljive domaćice.

Kad se među lišćem razgranate kruške vide rumene, sočne strane ploda, postaje pomalo tužno. Ljeto odlazi i dolazi zlatnožuta jesen! Ovaj najbolje vrijeme za korisne voćni pripravci a možete napraviti pekmez od jantarne kruške. Na ovoj stranici vam predstavljam 5 jednostavnih recepata za pekmez od krušaka za zimu pod jednom naljepnicom na staklenkama: “Pojedi i prste polizati!”

Recept jednostavan džem od kruške za zimu

Krenimo od samog početka jednostavan recept. Napraviti džem od krušaka i smotati ga za zimu toliko je jednostavno da to može učiniti čak i mladi kuhar početnik.

Pripremimo proizvode:

Kruške - 1 kg;
granulirani šećer - 1200 kg;
voda - 1 staklo;
limunska kiselina - 1 žličica.

Priprema
Ulijte čašu vode u granulirani šećer i stavite posudu na vatru za pripremu sirupa. Promiješajte kuhačom odn velika žlica da šećer ne zagori.
Kruške narežite na kriške, odbacite im sjemenke i peteljke.
U kipući sirup dodajte 1 žličicu limunska kiselina i dobro promiješajte.
Zatim opterećujemo nasjeckane kruške.
Sačekamo da pekmez prokuha, skinemo pjenu i kuhamo ukusna poslastica oko 30 minuta
Kad se džem malo ohladi, može se preliti u sterilizirane staklenke i zatvoriti steriliziranim poklopcima.

Brzi džem od krušaka je spreman! Jedne večeri u hladnom siječnju možete imati ukusnu obiteljsku čajanku!

Kriške pekmeza od jantarne kruške

Ukuhano šećerni sirup kriške kruške postaju prozirne slatkiši od jantara. Recept je vrlo jednostavan i svidjet će se svim ljubiteljima pripreme zimnice.

Sastojci za pekmez:

Gusta zrele kruške- 1 kg;
granulirani šećer - 1 kg;
hladna voda - 200 g.

Priprema

Voće ogulite, izvadite sjemenke i narežite na jednake tanke ploške.
Otopite granulirani šećer u vodi i stavite na laganu vatru. Pustite smjesu kuhati dok sirup ne postane jantarne boje i proziran.
Toplu otopinu prelijte nasjeckane kruške, sve dobro promiješajte i ponovno stavite na laganu vatru.
Pekmez kuhajte 5-6 minuta, a nakon potpunog hlađenja postupak ponovite još 2-3 puta.

Za ljubitelje vrlo gustih slatkiša, preporučljivo je kuhati deliciju 4 puta.

Voće će postati gotovo prozirno, a pekmez će se nakon hlađenja konačno zgusnuti. Sada ga možete staviti u staklenke i poslužiti na stolu na ocjenu kvalitete okusa!
Pekmez od krušaka za zimu "Pet minuta" - jednostavan recept

Za domaćice u žurbi prikladan je jednostavan recept za džem od krušaka prema kojem jantarni desert kuhati 3 puta po 5 minuta. Zato su ovu zvali originalan način“petominutne” pripreme.

Sastojci za kuhanje:

Voće - 2 kg;
šećer / pijesak - 2 kg.

Priprema

Voće operite pod tekućom vodom, dobro osušite i narežite na tanke ploške. Svemu dodajte šećer u prahu i promiješajte.
Nakon selekcije dovoljna količina sok, pripravak se stavi na vatru i od trenutka vrenja pekmez treba dobro kuhati 5 minuta.
Nakon potpunog hlađenja, postupak se ponavlja još dva puta. Slatkoća se svaki put mora potpuno ohladiti!

Gusta delicija od krušaka već se može poslužiti na stolu na zadovoljstvo sladokusaca, a zimi možete za blagdane otvoriti teglu pekmeza i obiteljske čajanke!

Gusti pekmez od kruške

Da biste pripremili gusti džem od krušaka, morat ćete kuhati sirup dok ne postane viskozan med. Recept nije kompliciran, ali ćete morati malo petljati, ali rezultat će premašiti sva očekivanja.

Pripremite sastojke:

Kruške - 1 kg;
granulirani šećer - 1 kg;
sok od limuna - 1 žlica;
voda.

priprema:

Zrele, ali čvrste plodove kruške treba oprati i narezati na ploške. Veličinu komada određuje domaćica sama!
Plodovi se prebace u lonac i napune vodom. Tekućina bi trebala potpuno prekriti lijepe šnite otprilike do debljine jednog prsta. Tu se također dodaje svježe iscijeđeni sok od limuna. Sada morate zatvoriti posudu s poklopcem i kuhati 10 - 15 minuta.
Kad sirup počne mjehuriti, procijedite ga kroz sito i pažljivo prebacite kruške u drugu zdjelu.
Tekućinu ulijte natrag u šerpu, dodajte šećer i kuhajte oko 30 minuta uz povremeno miješanje.
Stavite kruške u svježi sirup i kuhajte 7 minuta. Nakon hlađenja ponoviti postupak još 3 puta.

Gotov džem možete staviti u sterilizirane staklenke i spremiti za zimu.

Možete provjeriti spremnost pekmeza na zanimljive načine: Malo ohlađen sirup izlijte na tanjur i pređite preko njega prstom ili žlicom. Utor se ne smije spajati!

Recept za džem od krušaka s limunom

Rujan i listopad su puna vremena jesenske pripreme! Prema receptima iskusne domaćice od krušaka možete napraviti pekmez od jantara, a dati će mu citrusnu notu limuna jedinstvena aroma i ljetne svježine.

Pripremimo sastojke:

Kruške - 2 kg oguljene;
limun - pola;
šećer - 1.200 kg;
voda - 1 staklo.

Priprema
Kruške očišćene od svega nasjeckajte na tanke ploške. Nema potrebe uklanjati koru; komadići kruške će ostati cijeli i lijepi.
Limun ogulite i narežite na tanke ploške.
U tepsiju sipati šećer, dodati čašu vode i staviti na laganu vatru. Miješajte kuhačom dok se potpuno ne otopi granulirani šećer i obrazovanje bistri sirup. Skinimo pjenu!
Vrućim sirupom prelijte kruške i stavite posudu na laganu vatru. Čekamo da se budući džem zagrije, ali ne prokuha. Ne miješamo se s lopaticom, kako ne bismo oštetili kriške, povremeno možete pomicati i protresti posudu. Čekamo 20 minuta, lijepe kruške će se malo smanjiti i dati sok.
Stavimo na stranu bazen i pričekamo 6 sati da se tinktura mirisni pekmez. Bit će dosta sirupa, a i boja krušaka će se promijeniti kad počnemo kuhati dva puta. Pričekajmo da prokuha i kuhamo deliciju 10 minuta. Skinimo pjenu!
Pekmez ponovno odložite na 6 sati i ponovite kuhanje još 2 puta.

Nakon 4. kuhanja na laganoj vatri pola sata, provjerite džem za spremnost. Kapljice sirupa ne smiju se širiti po tanjuriću!

Prelijepa cijele kriške Pekmez od krušaka stavite u čiste staklenke i zatvorite za zimu.
Uživajte u čajanki s cijelom obitelji!

Neki ljudi su ludi za jabukama, drugi više vole kruške, ali ja volim i jedno i drugo. Ali ako se ne radi o svježe voće, a što se džema tiče, odabrat ću ovaj džem od krušaka - čini mi se da je svjetliji i zanimljiviji. A ako kruškama dodate limun, dobit ćete fantastičan desert! Prava “poslastica za anđele”! Znam što govorim - baš sam jučer zatvorio ovaj pekmez za zimnicu. Želite li da podijelim recept?

Sastojci:

  • 1 kg krušaka;
  • 0,5 kg šećera;
  • 1 limun.

priprema:

Limun operite i narežite na kolutiće - dosta tanke, debljine oko 2-3 mm.

Izvadite sjemenke iz kriški limuna. Stavite kriške limuna u manju posudu i dodajte 250 ml kipuće vode. Kuhajte na laganoj vatri 3 minute.

Izvadite šalice s limunom i za sada ih ostavite sa strane. U vodu u kojoj su se kuhali limun dodati sav šećer. Posudu stavite na vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok se sav šećer ne otopi. Rezultat je vrlo ukusan i sladak sirup od limuna.

Kruške operite, ogulite i narežite na male ploške, izvadite sredinu.

Nasjeckane kruške stavite u lonac i dodajte kriške limuna. Prerezati na 4 dijela. Ulijte sirup u limun i kruške, pomiješajte i ostavite u ovom obliku 1-1,5 sati.

Za to vrijeme kruške će pustiti dosta soka.

Posudu s kruškama i limunom stavite na vatru, pričekajte da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte pekmez 2,5-3 sata. Točno vrijeme Ne mogu reći, stvarno ovisi o vrsti kruške. Kriške će primjetno potamniti, a sirup će biti viskozan i gust.

Pjena koja se pojavi na površini pekmeza je jako ukusna, ali čisto iz estetskih razloga je radije pažljivo skinem.

Pekmez od krušaka stavite u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite (ili zavrnite poklopce).

Ovaj džem se može ostaviti za zimu u stanu, na normalnoj temperaturi, uopće ga nije potrebno sakriti u podrumu ili podrumu; Samo džem od krušaka držite podalje sunčeve zrake tako da ne promijeni svoju boju.

Savjeti i trikovi:

Umjesto s limunom, ovaj džem možete pokušati napraviti s narančom ili limetom: kruške će se također sprijateljiti s tim agrumima.

Količina šećera navedena u sastojcima vrlo je relativna i ovisi o vrsti kruške i o tome koliko želite da vaš džem bude sladak. Uzela sam jako slatke kruške, pa sam imala dovoljno šećera. Ali možda će ti trebati više. Probajte džem tijekom kuhanja da vidite jeste li dodali dovoljno šećera.



Učitavanje...Učitavanje...