Košer hrana se može kupiti u trgovini
Košer hrana odnosno hrana označava bilo koju hranu dopuštenu za konzumaciju u skladu s vjerskim zakonima judaizma – kašrut. Zakoni kašruta jasno su utvrđeni u Tori i Talmudu (Usmena Tora).
Pravila košer hrane
Hebrejska riječ "kosher", koju smo navikli izgovarati kao "kosher", znači "prikladan". Kada je riječ o hrani, ovi zakoni su prilično složeni, ali ukratko, potpuno zabranjuju konzumaciju određenih vrsta hrane, poput svinjetine i školjki. Za ostale proizvode postoji niz ograničenja, od kojih je najvažnije da se meso i mliječni proizvodi ne smiju kuhati zajedno i konzumirati u istom obroku.
Ovo automatski isključuje košer hrana Zapadnjačka brza hrana, poput čizburgera i pizza punjenih mesom. Osim toga, na šabat je zabranjeno paljenje vatre, pa je u tom razdoblju dopuštena samo hladna ili kuhana hrana. Uz sve to, zahvaljujući sekularnom načinu života većine izraelskog stanovništva, ovdje možete pronaći hranu za svačiji ukus, a mnogi restorani nude nekošer jelovnike ovisno o regiji. Košer zakoni općenito se ne primjenjuju na arapske regije Izraela (osim ako restoran ne pokušava poslužiti mješovitoj publici), ali ovdje se poštuje halal (muslimanski ekvivalent košeru).
Postoje vrlo specifična pravila za košer hranu:
- Za hranu je dopušteno samo meso životinja koje su preživači (strogo biljojedi) i artiodaktili (s papcima). Strogo je zabranjeno jesti svinjetinu i kunetinu. Postoje i posebna pravila za klanje košer životinja - shechita. Klanje mora obaviti posebno obučena osoba – šojhet.
- Što se tiče mesa peradi, Tora ne daje nikakve specifične znakove. košer ptice. Ona jednostavno odbrusi s popisa ptica zamki. Među njima su orao, sova, pelikan. Međutim, glavno obilježje zabranjenih vrsta je da su ptice grabljivice.
- Košer jaja mogu biti samo od košer ptica. Jedan od glavnih znakova su različiti krajevi (oštri i tupi). Također je zabranjeno jesti krv, pa se jaja s krvnim ugrušcima smatraju nekošer (međutim, dio s ugrušcima često se jednostavno izreže).
- Košer ribe su one koje imaju ljuske i peraje. Stoga su npr. som i jesetra zabranjeni za konzumaciju (nemaju ljuske). Zabranjena je i ikra nekošer ribe.
Košer hrana u avionu
Košer obroke u zrakoplovima nude mnoge zrakoplovne kompanije koje lete u Izrael, uključujući ruske, na primjer Aeroflot. Prema standardima Međunarodnog udruženja zračnog prometa, na redovnim letovima putniku se može osigurati poseban obrok KSML (Kosher Meal) - ručak pripremljen u skladu sa zakonima kašruta. Sve obroke mora odobriti vodstvo Federacije židovskih zajednica Rusije, Moskovske židovske zajednice i osobno glavni rabin Rusije, gospodin Berl Lazar. Svaka dijeta dolazi s košer certifikatom. Pakiranje mora sadržavati pečate i oznake usklađenosti s razinom kašruta. Za one koji drže košer, ručak na brodu bit će poslužen bez svinjetine ili mesno-mliječnih kombinacija.
Koje ruske zrakoplovne kompanije pružaju košer hrana:
- Aeroflot - nudi besplatne košer obroke na brodu, narudžba se mora izvršiti 36 sati prije polaska.
- S7 - prilično je teško naručiti (na blagajni ili posebnim telefonom), košer jela na brodu koštat će dodatnih 500 rubalja.
- Transaero - pruža (ili pruža, budući da tvrtki prijeti bankrot) besplatnu košer hranu.
A ako, na primjer, letite s El-Alom, tada će sva hrana u avionu biti košer prema zadanim postavkama.
Košer hrana u avionu ima niz karakteristika. Na primjer, takvu hranu zračni prijevoznik obično kupuje od posebnih organizacija. A kutija za ručak s košer hranom ima posebnu bravu koju može otvoriti samo putnik u zrakoplovu, čime se osigurava da je hrana košer.
Košer meni u restoranima i hotelima
Mnogi izraelski hoteli nude košer hranu. Pripremite se da će vam za doručak poslužiti mliječni proizvodi, a za ručak i večeru neće biti mlijeka za kavu ili maslaca za mazanje kruha (međutim, često se nađu zamjene i namazi od sojinog mlijeka). Većina velikih supermarketa prodaje samo košer proizvode, ali posljednjih godina pojavljuje se sve više nekošer supermarketa i robnih kuća, dijelom zahvaljujući ogroman broj nereligioznih Židova koji su se u Izrael doselili iz zemalja bivšeg SSSR-a.
Situacija s restoranima je nešto složenija: Tel Aviv ima manje košer restorana nego religiozniji gradovi poput Jeruzalema. U Jeruzalemu, naprotiv, košer kafići a restorani su puno češći. Ne zaboravite da restorani koji ostaju otvoreni na Šabat ne mogu dobiti košer certifikat, tako da neki restorani koji nemaju košer certifikat mogu i dalje posluživati košer hranu. Dakle, ako ste u nedoumici, nema potrebe za nagađanjem - samo pitajte. Ako je restoran košer, to znači da će služiti samo hranu na bazi mliječnih proizvoda ili samo jela od mesa. Restorani koji poslužuju mliječne proizvode prikladni su za turiste vegetarijance, ali neka jela vjerojatno sadrže ribu i jaja.
Košer brza hrana
Za pobožne Židove i turiste tu su košer restorani McDonald's. Imajte na umu da većina restorana ovog lanca još uvijek nije košer, pa provjerite prije naručivanja. Većina Burger King restorana u Izraelu su košer, a isto vrijedi i za izraelski brend brze hrane Burger Ranch. Također, košer restorani u Izraelu uključuju restorane lanca Pizza Hut, stoga budite spremni primiti pizzu bez nadjev od mesa. Ali zalogajnice Domino nisu košer i stoga se skup punjenja u njima podudara s europskim standardom.
Postoji jedna zamka u pronalaženju košer hrane: postoje prevaranti koji prodaju lažne potvrde o kašrutu. Dakle, ako želite probati pravu košer hranu (ili vas vaša vjera sprječava da jedete bilo što drugo), tražite potvrdu koju je izdao vaš lokalni rabinat ili ugledna agencija za izdavanje kašruta. Nikada ne treba vjerovati certifikatima koje su izdale nepoznate organizacije.
Svi su čuli da postoje košer i nekošer proizvodi, ali ne znaju svi koja je razlika i kako ih razlikovati na policama trgovina. Košer hrana je ona koju preporučuje Tora. zdravi proizvodi prehrana za one koji se pridržavaju zakona prehrane propisanih vjerom. Za osobu koja je daleko od ove vjere svi su proizvodi isti i može se činiti da Židovi jedu vrlo mali postotak onoga što je na policama supermarketi mješovitom robom. No, među košer proizvodima najviše je onih zdravih i dijetalnih, pa je vrijedno pomnije pogledati popis košer proizvoda i naučiti ih razlikovati od nekošer proizvoda.
Što su košer proizvodi
Košer prehrana osnova je prehrane u zemljama koje ispovijedaju judaizam. Židovski zakon halakha dopušta ili zabranjuje konzumaciju određenih proizvoda na temelju ovog zakona, svi konzumirani proizvodi dijele se na košer i nekošer. Ako se pridržavate načela prehrane prema Kashrutu, tada morate pažljivo proučiti sva pravila za odvajanje prehrambenih proizvoda na košer i nekošer.
Prvo što biste trebali znati jest da su proizvodi podijeljeni u tri glavne skupine. Prva su dopušteni ili košer proizvodi, druga su zabranjeni, nekošer proizvodi, a treća skupina proizvoda naziva se psul ili nejestivi proizvodi prema kašrutu. Na primjer: banane su košer, ali meso dagnji nije košer. Ali kora od banane- Ovo je kapsula, nejestivi proizvod.
Svi košer proizvodi također se dijele u tri glavne vrste: basar - mesni proizvodi, freebies - i mliječni proizvodi, i parve - ovo uključuje sve ostale proizvode (voće, kruh itd.).
Basar je meso samo od košer životinja koje su cijepljene protiv bjesnoće. Da biste utvrdili da je životinja košer i da se njezino meso može jesti, morate znati oblik kopita životinje. Ako životinja ima razdvojena kopita i preživa, tada se njeno meso može jesti; To su artiodaktili preživača: krava, ovca, koza i konj. Svinjetina nije košer jer ne preživa, ali ima uparene papke.
Sva perad uzgojena kod kuće je jestiva, odnosno košer. To su domaće kokoši, guske i patke, te meso golubova i puretina. Jaja peradi također se mogu jesti, ali pripazite na njihov oblik. Košer se smatra samo jaje čiji je jedan kraj tup, a drugi oštar. U pravilu, kokošja jaja uvijek spadaju u kategoriju košer jaja.
– Riječ je o cijelom dijelu gastronomije, zdravim proizvodima za prehranu djece i odraslih. Ipak, treba ih podijeliti na košer i nekošer. Prema pravilima Kashruta, možete jesti samo ribu koja ima krljušti. To je sve riječna riba, kao i crvena riba - losos, te druge vrste riba s ljuskama. No, lignje i dagnje, kao ni škampi i drugi plodovi mora više ne mogu biti jestivi i košer proizvodi, budući da nemaju ljuske.
Mliječni proizvodi su košer samo ako potječu od košer životinja. Odnosno ono što nam je poznato kravlje mlijeko a proizvodi od njega mogu se odmah smatrati košer i jesti. Ali ako ste u nedoumici je li proizvod košer ili ne, pogledajte pakiranje. Svi izraelski proizvodi na ambalaži nose oznaku prikladnosti i košer, a mnogi supermarketi otvaraju zasebne odjeljke s košer proizvodima.
0
Na našem planetu živi mnogo naroda, a mnogi od njih imaju svoje zabrane i tabue, od religije do hrane. Obične građane ponekad zbunjuju čudne riječi koje ni u kontekstu ne postaju jasnije. Osim toga, u ruskoj kuhinji nema zabrana, samo ne jedemo ono na što nismo navikli. Toplo preporučujem da dodate ovaj resurs u oznake svog preglednika, jer stalno objavljujemo korisne informacije. Danas je red govoriti o takvom pojmu kao što je Košer hrana, što znači da ga možete pročitati malo kasnije.
Međutim, prije nego što nastavite, želim vam preporučiti nekoliko informativnih publikacija o nasumičnim temama. Na primjer, što znači Kompromat, kako razumjeti suprotnost, što je Gam, što znači stvaranje, itd.
Pa da nastavimo Što znači košer hrana?? Ovaj izraz je posuđen iz hebrejskog" blagajnik" (כשר), a prevodi se kao "prikladan", "prikladan".
Košer hrana- svaka hrana pripremljena prema strogim židovskim pravilima
Židovi hranu dopuštenu za konzumaciju nazivaju košer. Čak i oni Židovi koji nikada nisu bili u domovini svojih predaka i dalje se strogo pridržavaju saveza svojih "očeva utemeljitelja". Neki povjesničari povezuju podrijetlo ove riječi s pojmom " jevrejska pravila ishrane". Ovaj izraz u židovstvu odnosi se na sve što odgovara Halahi (tradicionalnom židovskom zakonu, zajednici institucija i zakona judaizma koji reguliraju društveni, obiteljski i vjerski život židovskih vjernika). To je prilično teško razumjeti, učiniti lakše prihvatiti, želio bih napomenuti da košer hrana na mnogo načina odgovara općeprihvaćenim konceptima odvojenog i zdrava prehrana. Primjerice, mlijeko i meso su potpuno nespojive namirnice, a kod Židova je njihovo miješanje strogo zabranjeno. To je vjerojatno ono što objašnjava povećani interes za košer proizvode ne samo među Židovima, već i među običnim građanima.
zapravo, " košer"nije vrsta kuhinje, već znak kvalitete proizvoda. Stoga tajlandska, ruska, gruzijska, dagestanska, talijanska itd. jela mogu biti košer. Jednostavno ne smiju sadržavati morska stvorenja, svinjetinu, neke vrste ptica, ribe, pa čak i povrća. Ova hrana ne bi smjela istovremeno sadržavati životinjsko mlijeko i meso, a kvalitetu hrane trebao bi potvrditi i mashgiach („promatrač“; viši učitelj odgovoran za obrazovanje učenika ješive). kao i nekoliko drugih malih, ali ništa manje važnih elemenata.
Zanimljivo je da su proizvodi od mlijeka također košer i nekošer. Na primjer, devino mlijeko je zabranjeno jesti, jer ova životinja nema razdvojene papke, dok je kravlje mlijeko vrlo cijenjeno košer proizvod. Glavno je da se mlijeko nigdje ne presijeca s mesom, ne može se čak ni sipati u posudu u kojoj je prethodno bilo meso ubijenih životinja.
Židovi također imaju neutralnu hranu, tzv. parva". Obično uključuje nešto što nije ni mlijeko ni meso. To može uključivati med, začinsko bilje, bobičasto voće, povrće, orašaste plodove, voće. Začudo, Židovi također klasificiraju ribu kao "parva", iako je za Ruse ona mnogo bliža mesu nego zelenima.
U ovom slučaju poštuje se pravilo da se nikako ne može kombinirati s mesom, pa čak ni stavljati u tavu gdje se prethodno nalazilo meso. Ovo je prilično neobičan tabu, no može se objasniti i razlikama u strukturi proteina.
Nakon što ste pročitali ovaj članak, naučili ste Košer proizvod, što to znači u hrani, te zašto je to toliko zainteresirano za ljubitelje zdravog načina života.
Religijska pravila za jedenje hrane nisu nastala odjednom i uglavnom su drevna, pojednostavljena sanitarni standardi te pravila zdravog načina života (na tada postojećoj razini znanja). Međutim, ti zakoni često postaju zastarjeli pod naletom znanstvenih spoznaja. Na primjer, svi smo čuli za "košer" hranu, idemo shvatiti što je "košer" (i nekošer) hrana.
« Košer"je li svaka hrana (čak i iz Kineska kuhinja ili ruski narodni), ali odgovara strogim zakonima "Kašruta" (dopuštenost nečega sa stajališta zakona sadržanih u Tori, Talmudu itd.)
Sama riječ "kosher" znači "dopušteno", riječ "kosher" je jednostavno ruska izvedenica koja znači da je hrana u skladu s pravilima judaizma.
Kosher McDonald's u Buenos Airesu.
Suprotno uvriježenom mišljenju, rabini ili drugi vjerski vođe ne "blagoslivljaju" hranu kako bi bila košer. "Blagoslov" nije povezan s pojmom "košer".
Košer nije stil kuhanja. Kineska hrana može biti košer ako je pripremljena u skladu sa židovskim zakonom, a postoji mnogo izvrsnih košer Kineski restorani u Philadelphiji i New Yorku.
Nasuprot tome, tradicionalna židovska hrana kao što su bagels, palačinke, matzo i shara juha ne smiju biti košer osim ako nisu pripremljena u skladu sa židovskim zakonom.
Neki kašrutski zakoni su zastarjeli sa stajališta zdravog načina života
Mnogi moderni Židovi vjeruju da su kašrutski zakoni jednostavno primitivni zdravstveni propisi koji su zastarjeli. Na primjer, prema trenutnim znanstvenim spoznajama, nema razloga da se meso deve ili kunića smatra manje zdravim od mesa krave ili koze. Također nema izravnih znanstvenih dokaza ili zapažanja o štetnosti kombiniranja mliječnih i mesnih proizvoda (koji nisu košer).
Međutim, ovdje je logika drugačija: deva (ne košer za hranu) korisnija je kao tovarna životinja nego kao izvor hrane.
Kratak odgovor na pitanje zašto se Židovi pridržavaju ovih zakona je zato što Tora tako kaže. Tora ne navodi nikakve razloge za ove zakone i tradicionalni Židov ne treba vidjeti nikakve druge razloge. Detaljnija verzija iz knjige “Biti Židov” rabina Chaima Halevija Donina: poslušnost zakonima je takva samokontrola da naučite kontrolirati čak i najjednostavnije, najosnovnije instinkte.
Ovdje predstavljamo osnovna pravila košera s komentarima Zozhnika.
Osnovna pravila košer prehrane
Zakoni kašruta proizlaze iz nekoliko prilično jednostavnih, razumljivih pravila:
1. Neke se životinje ne mogu u potpunosti pojesti. Ovo ograničenje uključuje meso, organe, jaja i mlijeko životinja, koji su zabranjeni.
2. Od životinja koje se mogu jesti, ptice i sisavci moraju biti ubijeni u skladu sa židovskim zakonom.
3. Prije kuhanja iz mesa i peradi treba ukloniti svu krv.
4. Neki dijelovi dopuštenih životinja ne smiju se jesti.
5. Voće i povrće je dopušteno, ali se mora provjeriti ima li dijelova koji se ne mogu jesti.
6. Meso (peradi i sisavaca) ne može se jesti zajedno s mliječnim proizvodima. Riba, jaja, voće, povrće i žitarice mogu se jesti s bilo kojim mesom ili mliječnim proizvodima. (Prema nekim mišljenjima, riba se ne može jesti s mesom).
Ne postoje znanstveni ili medicinski dokazi o štetnosti kombiniranja mliječnih proizvoda i mesnih proizvoda. Važno je razumjeti da su i meso i mliječni proizvodi hrana bogata proteinima. Proteinski proizvodi- “teške”, zahtijevaju više napora da ih tijelo probavi. Upravo na probavu proteinske hrane tijelo može potrošiti do 30% energije koju dobije od njih ().
7. Posuđe (uključujući lonce i tave i druge površine za pripremu hrane) koje dolazi u dodir s mesom ne može se koristiti s mliječnim proizvodima, i obrnuto. Posuđe koje je došlo u dodir s prehrambeni proizvodi nije košer podrijetla, ne može se koristiti s košer hranom.
8. Proizvodi od grožđa koje proizvode nežidovi ne mogu se jesti.
9. Postoji još nekoliko pravila koja nisu univerzalna.
A sada malo detaljnije o ovim pitanjima.
Životinje koje se ne mogu jesti
Od "zvijeri zemaljskih" možete jesti bilo koju životinju koja ima razdvojene papke i koja je preživač.. Svaki kopneni sisavac koji nema obje ove osobine je zabranjen. Tora precizira da deve, jerboi, zečevi i svinje nisu košer jer svakome od njih nedostaje jedna od ove dvije kvalifikacije. Goveda, ovce, koze, jeleni i bizoni su košer.
Od "vodenih" bića, možete jesti sve što ima perje i ljuske. Stoga su zabranjeni školjkaši kao što su jastog, kamenice, škampi, školjke i rakovi. Dopuštena je riba poput tune, šarana, lososa i haringe.
Potpuna isključenost nekih zdrava morska hrana s jedne strane osiromašuje prehranu nekih mikroelemenata. S druge strane, postoje neki:
Za ptice su kriteriji manje jasni. Tora daje popis zabranjenih ptica, ali ne precizira zašto su baš te ptice zabranjene. Sve ptice uključene u popis su ili ptice grabljivice ili strvinari, za što rabini tvrde da je temelj za njihovo razlikovanje.
Ostale ptice dopušteno, na primjer, kokoši, guske, patke i pure.
Zabranjeni su glodavci, gmazovi, vodozemci, insekti.
Košer klanje
Sisavci i ptice koje se smiju jesti moraju se zaklati u skladu sa židovskim zakonom. Zabranjeno je jesti životinje koje su uginule prirodnom smrću ili su ih ubile druge životinje – što je sa zdravstvenog aspekta sasvim logično.
Osim toga, životinje ne smiju imati bolesti ili oštećenja organa u trenutku klanja. Ta se ograničenja ne odnose na ribu, već samo na sitnu i krupnu stoku.
postoje posebna pravila košer klanje životinja. Njihovo značenje svodi se na minimum boli koju životinja doživljava prije smrti. A ovo ima važno značenje.
Komentar na ovu temu Ivana Šiškina, šefa kuhinje restorana Delikatesa i Junost, prenosi Afisha:
Ako životinja doživi strah ili stres prije klanja, zalihe glikogena u mišićima opadaju, a nakon klanja prirodni proces pada pH vrijednosti mišića se usporava ili zaustavlja. Postoji takav fenomen kao što je tamno, čvrsto i suho meso - tamno, tvrdo, suho meso dobiveno postupkom nepravilnog stresnog klanja. Ima viši pH i ima tendenciju zadržavanja vode u sebi. Izgledom takvo meso postaje žilavo i tamno, što smanjuje njegovu privlačnost za kupca. Povećani pH uzrokuje brže kvarenje mesa: mnoge patogene bakterije lakše preživljavaju u manje kiselom okruženju.
Oštrim nožem koji se zove challef koristi se da se životinji prereže grkljan, zbog čega životinja odmah gubi svijest.
Ako proces nije obavljen ispravno, ili životinja nije košer, ili su je životinju ubili lovci koji nisu u skladu s biblijskim zakonima kašruta, Židovima je zabranjeno jesti meso.
Krvarenje
Tora zabranjuje konzumaciju krvi. Židovi ne jedu krv jer je život životinja (doslovno duša životinja) sadržan u krvi. Ovo se odnosi samo na krv ptica i sisavaca, ali ne i na krv riba.
Jaje koje sadrži vrlo malo krvi može se jesti. Također u skladu s kašrutom dobra ideja- Razbijte jaje u čašu ili šalicu kako biste provjerili je li svježe i jestivo prije nego što ga dodate u vruću tavu. Ovog jednostavnog pravila trebali bi uzeti u obzir svi kuhari, bez obzira na vjeru.
Prema kašrutu, posljedice mogu biti ozbiljne - ako iznenada razbijete krvavo jaje u zagrijanu tavu ili tavu, ovo posuđe postaje nekošer. Na njemu više ne možete kuhati košer hranu.
Ako vaš recept zahtijeva više jaja, razbijte svako u čašu jedno po jedno kako ne biste uzalud potrošili sva jaja osim ako posljednje nije košer.
Zabrana sala i živaca
Kašrut zahtijeva posebnu pažnju pri rezanju mesa. Išijatični živac i susjedni živci krvne žile ne može se jesti. Proces vađenja ovog živca je dugotrajan i neisplativ, pa većina žetelica košer meso, oni jednostavno prodaju stražnji dio ne-košer mesarima.
Određena vrsta masti koja okružuje vitalne organe i jetru ne može se jesti. Košer mesari uklanjaju i ovaj dio lešine.
Prema nekim izvorima, znanstvenici su pronašli biokemijske razlike između ove vrste masti i prihvatljive masti oko mišića i potkožnog masnog tkiva.
Košer povrće i voće
Svo voće i povrće je košer, ali postoji nekoliko upozorenja.
Crvotočine i crvljivo voće i povrće nisu košer. Voće i povrće koje je osjetljivo na ovu vrstu oštećenja treba pregledati kako bi se osiguralo da nema crvotočine i truleži. Treba pažljivo pregledati lisnato povrće, salatu i zelje, jagode i maline.
Osim toga, postoji posebna zabrana proizvoda od grožđa koje proizvode nežidovi. Vino se široko koristi u ritualima svih starih religija. Zbog toga je zabranjena uporaba vina i drugih proizvoda od grožđa koje su proizveli nežidovi.
Pravi Židov bi trebao piti samo "košer" vina - to jest, vina koja proizvode Židovi.
Odvajanje mesa i mliječnih proizvoda
Postoji rečenica u Tori: "Ne kuhajte jare u mlijeku njegove majke." Usmena Tora objašnjava da ovaj odlomak zabranjuje zajedničko jedenje mesa i mliječnih proizvoda. Osim toga, Talmud zabranjuje kuhanje mesa i ribe zajedno.
ovo, međutim, omogućuje zajedničko jedenje ribe i mliječnih proizvoda.
Također Prihvatljivo je jesti mliječne proizvode i jaja zajedno.
Ova podjela ne uključuje samo hranu, već i posuđe, lonce i tave u kojima se pripremaju, tanjure i pribor za jelo iz kojih se jede, perilice posuđa i sudopere u kojima se čiste, te spužve i ručnike koji se koriste za sušenje posuđa .
Košer životni uvjeti moraju uključivati najmanje dva kompleta posuđa – jedan za meso, drugi za mliječne proizvode.
Međutim, kao što smo već odgovorili gore, ova stroga i ključna zabrana ne nalazi potporu u vidu znanstvenog i praktičnog objašnjenja. Prema najnovijim znanstvenim spoznajama, kombinacija mesa i mliječnih proizvoda nije štetna sa stajališta zdravog načina života.
Košer zalihe
Posuđe (lonci, tave, tanjuri, pribor za jelo, itd., itd.) mora biti košer. Posuđe podiže košer status hrane koja se u njemu kuha. Dakle, ako kuhate pileća juha u loncu, lonac postaje posuđe za meso.
Košer status može se prenijeti s hrane na posuđe ili s posuđa na hranu samo u prisutnosti topline (uključujući ljute začine) ili produljene izloženosti vatri, pa ako jedete hladnu hranu u nekošer okruženju, to nije problem. Na primjer, za sladoled ( mliječni proizvod) posuđe nije bitno jer je hladno.
To također znači da istim nožem možete rezati krišku kobasice i sira, no to nije preporučeni postupak.
Sukob drevnih zakona s modernim uređajima može biti komično ozbiljan problem. U teoriji, morate imati 2 perilice posuđa - za "mliječna" jela i "meso". Međutim, zdrav razum u moderna interpretacija Tora preuzima primat i dopušteno je ili imati odvojene odjeljke za mliječne i mesne posude u "perilici posuđa", ili još jednostavnije - pokrenuti perilica posuđa odvojena jela od mesa i mlijeka.
Kašrut certifikat
Zadatak održavanja hrane košer uvelike je pojednostavljen široko rasprostranjenom certifikacijom kašruta. Proizvodi koji su certificirani kao košer označeni su oznakama koje obično označavaju rabini ili certificirane organizacije za proizvode.
Košer znakovi za prehrambene proizvode.
Primjer košer certifikacije za domaću tjesteninu.
Proces certificiranja ne odnosi se na "blagoslov" hrane, već se radi o promatranju sastojaka koji se koriste za pripremu hrane.
Procesi po kojima se priprema hrana također se pregledavaju, a pogoni za preradu se povremeno pregledavaju kako bi se osiguralo da se održavaju košer standardi.
Učitavanje...