Posne okruglice s višnjama
Pšenično brašno - 250 g
Sol - ¼ žličice.
Voda - 150 ml
Trešnja - 150 g
Prosijte brašno. Dodajte mu prstohvat soli. Postupno dodavati toplu vodu i umijesiti tijesto. Trebalo bi biti ugodno i ne lijepiti se za ruke. Pokrijte i ostavite oko sat vremena (nemojte zanemariti ovaj savjet, jako je važan).
Pripremite višnje (svježim izvadite koštice, smrznute operite pod toplom vodom i ostavite da ispuste sok).
Pospite brašnom radnu površinu i razvaljajte tijesto u sloj, ne morate ga učiniti vrlo tankim. Izrežite krugove - ovo su praznine za naše buduće knedle. Sada uzimati jednu po jednu i pažljivo razvlačiti tijesto povlačeći s rubova, u sredini neka bude malo deblje.
Na krug od tijesta stavite trešnju i preklopite je na pola. Dobro zatvorite rubove.
Dok pravite knedle, stavite vodu na vatru, puno vode. Ne želimo da se knedle lijepe ;)
Kad voda prokuha dodavati jednu po jednu jufku i miješati. Čim isplivaju, spremni su. Izvadite šupljikavom žlicom i stavite na tanjure. Možete dodati još bobičastog voća, sok od višanja, ako netko voli slađe - šećera.
Knedle su savršene za doručak ili ručak - jako su ukusne i zasitne. Pritom vjerojatno nema osobe koja ne voli okruglice s višnjama. A ako ih pri posluživanju još i prelijete gustim želeom od višanja... Njam!
Dakle, za pripremu ukusnih nemasnih okruglica s višnjama trebat će nam: brašno, vruća voda, sol, suncokretovo ulje, višnje, šećer, škrob.
Mijesiti tijesto za okruglice. Tijesto radim po receptu poznatog kuhara Pokhlebkina. Miješa se u vrućoj vodi, ali ne u kipućoj vodi. Ovo tijesto se uopće ne lijepi za ruke niti za stol.
U zdjelu sipati brašno.
Dodajte sol i suncokretovo ulje.
Ulijte vruću vodu, ali ne kipuću vodu.
Umijesite čvrsto elastično tijesto i ostavite da “odstoji” 10-15 minuta.
Zatim tijesto režite dio po dio i razvaljajte u tanki sloj. Čašom izrežite krugove.
U svaki krug stavite trešnju.
Sve okruglice oblikujemo na ovaj način.
Pripremamo umak za knedle, koji je u biti gusti žele. Da biste to učinili, morate uzeti sok od trešnje i šećer (dodajte na okus).
Sok od višanja i šećer prokuhajte i u tankom mlazu ulijte smjesu škroba s malo hladne vode. Kuhajte dok se ne zgusne. To će trajati 3-5 minuta.
Kuhanje okruglica. U lonac ulijte vodu, zakuhajte i u nju stavite okruglice. Kuhajte najmanje 10 minuta. Ako vam kažu da su knedle gotove čim isplivaju na površinu, ne vjerujte im. Isplivat će gotovo odmah, ali će i dalje biti sirovi. Kuhajte do kraja.
Gotove korizmene okruglice s višnjama poslužite s posebnim umakom od višanja. Jako ukusno!
Posne okruglice s višnjama ukusno su i lijepo jelo koje možete pripremiti za svoje ukućane i goste. A zahvaljujući umaku, okruglice izgledaju i svečano! 😉
Volim knedle u svim oblicima, sa bilo kojim tijestom i raznim nadjevima! Stoga sam ih spremna jesti čak i svaki dan - samo da mi ih netko iskleše! 😀 Dugo godina nisam kupovala kupovne, ali s domaćima ponekad nije tako jednostavno. Svaki put kad napravim jednu, budem sretna i mislim da ću, čim budu gotove, odmah sjesti i napraviti još! Ali... zamrzivač je prazan, a ova ili ona stvar vas sprječava da ponovite slične pripreme. Ljepiti knedle jednu po jednu mi je nešto čudno :) Ne da mi se ni probati! Osim toga... samo za sebe možeš napraviti 10 komada, ali za ostalo?.. Prebrojiš sve izjelice, pa ispadne da je ipak bolje napraviti barem malo za buduću upotrebu, barem 2-3 puta .
Dakle, ispričao sam vam o testu u detalje u prošlosti. Kao što se sjećate, to je bez jaja, na vodi. Ako vam nije bitno da li da tijesto bude mršavo ili ne, onda kao osnovu možete uzeti tijesto za koje sam ja pravila.
Pa, sada o punjenju! Ljeto... trešnja! Gdje bismo bili bez nje? 😀 Zapravo, okruglice možete napraviti po istom receptu sa smrznutim bobičastim voćem. Ne morate ih ni odmrzavati. Jedina razlika je u tome što svježe bobice kuhamo nekoliko minuta manje - to je sve!
Što se umaka tiče, ne može biti jednostavniji za napraviti! Bavit ćemo se time dok nam se knedle kuhaju u loncu...
Sastojci:
- tijesto za knedle - 870 g*
- trešnja - 700 g (težina s košticom)
- šećer - 9 žlica.
- škrob za umak - 1 žlica.
* Možete uzeti bilo koje tijesto, na primjer.
Za test:
- filtrirana voda - 300 ml
- sol - 1 žličica.
- vrhunsko pšenično brašno - 4,5 šalice*
* 1 šalica = 200 ml tekućine = 125 g brašna
Pripremimo poslastice od trešanja! ;)
Dakle, trešnje sam prije svega dobro oprala hladnom vodom i uklonila sve rezove. A onda je iz bobica iscijedila sve sjemenke. To morate učiniti pažljivo kako kasnije ne biste isprali kuhinjske zidove od sočnih mrlja :) 
Višnje bez koštica stavila sam u lonac i posula šećerom. Napravila sam ne baš slatke knedle. Po želji možete povećati količinu šećera. 
Pustila sam višnje da odstoje u šećeru oko 5 minuta, a zatim ih stavila na vatru. Kada je smjesa počela kuhati, kuhajte je, smanjujući vatru na najnižu, 5 minuta uz stalno miješanje. Nisam se bojao zgnječiti bobice, naprotiv, čak je i bolje. 
Pustite da se nadjev potpuno ohladi! Višnje bi trebale biti na sobnoj temperaturi u trenutku pravljenja okruglica.
Ako još nemate gotovo tijesto, pravo je vrijeme da ga napravite! Detaljno sam govorio o tome kako ga mijesiti.
Tijesto sam razvaljala u tanki sloj (zapravo, vodite se svojim ukusom, jer neki vole deblje tijesto i manje fila, a drugi obrnuto). Čašom sa oštrim rubom izrezujem krugove od tijesta. Na svaku sam stavila trešnju, cijedila sam sirup. 
Zatim sam stisnula rubove tijesta. To se može učiniti s običnim uvijanjem, kao u slučaju, ili s pletenom pletenicom. Za drugu opciju potrebno je lagano povući tijesto na mjestu stiskanja, a zatim ga savinuti prema unutra i tako kroz cijeli luk. Na primjeru možete detaljnije i jasnije vidjeti proces oblikovanja kikice. 
Neke od poluproizvoda sam pripremila za zamrzavanje - za to sam ih stavila na pleh posut brašnom i stavila u zamrzivač. Za ostale knedle sam stavila vodu da se grije.
Sada umak! Sve što trebate učiniti je dodati škrob u preostali slatko-kiseli sok-sirup. Ja sam koristila krumpir, ali poslužio bi i kukuruz. Koliko trebam staviti? Ovisi o mnogo čimbenika - sočnosti višanja, količini šećera i željenoj gustoći umaka. 
Umak kuhajte uz stalno miješanje na laganoj vatri 2-3 minute. Skinula sa štednjaka. Pustila sam da se malo ohladi. Nakon hlađenja će se još više zgusnuti. 
U kipuću vodu ulila sam žlicu suncokretovog ulja da se knedle ne lijepe i posolila. Miješajući vodu žlicom i oblikujući lijevak, poslala sam knedle kuhati. Nakon što je izronilo, kuhala sam ga oko 3 minute. Zapravo, i ovdje se vodite svojim ukusom - neki vole više kuhano tijesto. I naš nadjev je već dugo spreman. 
Rupičastom žlicom stavite knedle u zdjelu za posluživanje. 
Vrh prelio umakom. 
Mmmmm!... Ispalo je jako ukusno i sočno! ;)
Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na stranice Baking Online u,
Posne okruglice su ukusno i jeftino jelo. Mogu se pripremati s raznim nadjevima: krumpirom, svježim sirom, gljivama i višnjama.
Posne okruglice s višnjama
Ovo je recept za posne okruglice sa sočnim nadjevom od višanja. Tijesto za knedle je mršavo, ali ispada elastično i nježno.
Sastojci:
- tri hrpe brašno;
- 0,5 žličice sol;
- četiri žlice. šećera + 0,5 žličice. u tijesto;
- dvije žlice. l. podiže ulja;
- čašu vode;
- pola kilograma višanja.
priprema:
- Višnje oguliti i posuti šećerom. Ostavite da se namače dva sata.
- Višnje stavite u cjedilo da ispuste sok.
- Pomiješajte brašno sa šećerom i soli.
- U brašno dodajte kipuću vodu i ulijte ulje. Promiješajte žlicom.
- Gotovo tijesto ostaviti da odstoji 20 minuta.
- Od razvaljanog tijesta čašom izrežite krugove.
- U sredinu svakog kruga stavite nekoliko trešanja i stisnite rubove.
- Okruglice stavite u kipuću vodu i kuhajte ih nakon isplivanja još tri minute.
- Od preostalog soka od višanja skuhajte sirup, prokuhajte i na laganoj vatri isparite do željene gustoće. Procijediti.
Posne okruglice poslužite s višnjama i saftom.
Posne okruglice s gljivama
Ukusne okruglice od posnog tijesta punjene šampinjonima i lukom.
Potrebni sastojci:
- pola kilograma gljiva;
- čašu vode;
- pola kilograma brašna;
- raste sedam žlica. ulja;
- jedna i pol žlica soli;
- dvije srednje glavice luka.
Koraci kuhanja:
- Pomiješajte prosijano brašno sa soli, ulijte toplu vodu. Ostavite tijesto da naraste.
- Luk nasjeckajte, gljive narežite na ploške i svaku opet na pola.
- Na ulju popržite povrće. Pirjati dok tekućina ne ispari. Dodajte malo soli.
- Tijesto razvaljajte u kobasicu i narežite na porcije. Svaki dio razvaljajte i izrežite krugove. U sredinu staviti nadjev i zatvoriti rubove.
- Gotove knedle skuhajte.
Posne okruglice s gljivama poslužite tople s raznim umacima.
Recept za nemasne okruglice s krumpirom koristi svježe začinsko bilje, luk i za dodatni okus.
Okruglice s višnjama prekrasna su korizmena poslastica! Knedle se mogu jesti i kao glavno jelo jer su dosta zasitne.
Za punjenje okruglica s višnjama potrebno vam je:
- Smrznute trešnje bez koštica.
- Šećer ili fruktoza.
- Brašno (samo malo).
Ako imate svježe trešnje, bobicama morate odstraniti koštice.
Možete koristiti i višnje iz kompota ili pekmeza. Tada nema potrebe dodavati šećer.
Za probu
- 200 ml vruće vode,
- 0,5 žličice soli,
- 1 žličica šećera.
- Brašno na oko - otprilike 2,5 šalice.
Kako kuhati knedle s višnjama. Recept
Smrznute trešnje smo postavili da se unaprijed odmrznu na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
Mi se pripremamo. Na linku pogledajte video recept za test.
Uzmite okrugli kalup za kekse, čašu ili staklenku. Koristim običnu čašu.
Od razvaljanog tijesta izrežite krugove. Uklonite višak tijesta.
Sada pripremamo nadjev za knedle. Višnje su prilikom odmrzavanja dale dosta soka. Ovaj sok ulijte u čistu posudu i lagano ocijedite višnje.
U sredinu svakog kruga tijesta stavite trešnju. Treba vam vrlo malo višanja.
Višnje pospite šećerom. Ako su višnje jako sočne, onda ih možete i malo posuti brašnom, doslovno prstohvat za svaku jufku.
Spojite rubove kruga. Pažljivo ih zatvorimo i pritisnemo prstima da se knedle s višnjama ne raspadnu.
Ove polugotove okruglice uredno slažemo u redove na dasku za rezanje ili pladanj, obilato posute brašnom. U ovom obliku možete ih zamrznuti za pohranu. Ili ga možete skuhati i odmah pojesti u veliki lonac i staviti na vatru. Čekamo da voda zavrije. Vodu malo posolite i u nju spuštajte okruglice jednu po jednu. Kuhajte na jakoj vatri. Moraju se kuhati u malim količinama kako se ne bi slijepile.
Nakon par minuta kuhanja okruglice lagano promiješajte šupljikavom žlicom da se opuste s dna posude.
Ako isplivaju, spremni su. Izvadite knedle istom šupljikavom žlicom i dodajte sljedeću količinu u tavu.
Gotove okruglice s višnjama možete preliti biljnim uljem, džemom ili slatkim sirupom po želji.
Sok od višanja koji ostane nakon odmrzavanja višanja razrijedite vodom i poslužite uz okruglice.
Učitavanje...