Priprema kolutića luka. Kako kuhati kolutove luka u tijestu. Kolutovi luka sa sirom u tijestu

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Prijatan i proračunski zalogaj su kolutići luka u tijestu. Uz jednostavan recept, jelo je vrlo zahtjevno, jer se u tavu stavlja 4-5 komada odjednom. Poslužite jednostavno kao međuobrok ili uz pivo. Uz njega savršeno idu prženi kolutići luka u tijestu. Recepti s donjom fotografijom pomoći će vam u pripremi ove neobične verzije čipsa.

Kako kuhati kolutove luka

Cijena međuobroka je niska jer su jedini potrebni sastojci luk, tijesto i rafinirano dezodorirano ulje. Posljednji proizvod mora biti visoke kvalitete, inače bi čips mogao ispasti previše mastan. Postoji više originalnih opcija za izradu prstenova od luka kod kuće. Opći princip je sljedeći: luk treba izrezati na velike kolutove debljine oko 5-7 mm i uroniti u tijesto. Ostaje ga još samo ispeći u dubokoj masnoći, u tavi ili tavi i ohladiti.

Od čega se prave kolutići luka?

Odgovor na ovo pitanje je vrlo jednostavan – kolutići luka rade se od luka i tijesta. Potonji se priprema po principu tijesta od jaja, mlijeka, soli, ponekad octa i sode, brašna ili škroba. Postoje recepti koji se temelje na krekerima, siru, začinskom bilju, svježem soku od limuna, brašnu ili kiselom vrhnju. Neki sastojci se dodaju u pivsko, jajetno ili bilo koje drugo tijesto za kolutove luka, a drugi se koriste za premazivanje.

Kako pržiti kolutiće luka

Biljno ulje mora se sipati dublje u tavu. Izvrsna opcija je gulaš. Bolje je uzeti maslinovo ulje, ali prikladno je i suncokretovo ulje. Treba sipati toliko da komadići plivaju u ulju. Mora se zagrijati do vrenja na jakoj vatri. Dalje, potrebno je svaki komad umočiti u tijesto, pa staviti u kipuće ulje. Pržite kolutiće luka sa svake strane dok ne porumene. To će trajati 2-3 minute. Zatim šupljikavom žlicom vadite kolutiće - bolje ih je ostaviti na salveti da se ocijedi višak ulja.

Kolutovi luka - recept

Preduvjet za takav recept nisu male, već velike glavice luka, kako bi od njih ostalo manje otpada. Prvo se nasjeckaju na krugove, koji se zatim rastavljaju na kolutove. Optimalna debljina se smatra od 4 do 10 mm. Osim toga, recept za kolutiće luka u tijestu može uključivati razne mješavine s kojima se poslužuje gotov čips od luka. Kečap, slatko-kiseli umak, topljeni sir s mlijekom, kiselo vrhnje sa začinskim biljem i češnjakom ili majonezom - svaka je opcija prikladna. Također ima odličan okus s medom i senfom.

Kolutovi luka u tijestu

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 141 kcal.
Kuhinja: ruska.

Klasičan recept su kolutići luka u smjesi od jaja, vode, začina i brašna. Posljednji sastojak također će trebati za pohanje. Jedina poteškoća u kuhanju je što morate dugo stajati za štednjakom. Razlog tome je što se na tavu preporuča staviti od 4 do 7 komada. Važno je pratiti razinu ulja tako da tijekom prženja njegova visina bude oko 1 cm. Također može biti potrebno više vremena za guljenje luka. Preporučljivo je ukloniti prozirnu kožu s njega. Iako je ovaj proces dug, čips ispadne mnogo ukusniji.

Sastojci:

jaje – 1 kom .;
brašno - 3 žlice. i još malo za otkoštavanje;
sol - po ukusu;
voda - 4 žlice;
luk - 4 kom .;
kipuće vode - 2 žlice;
rafinirano ulje - 100 ml;
ocat - 2 žlice.

Način kuhanja:

Umutiti jaje s 3 žlice brašna, dodati pročišćenu vodu sobne temperature i posoliti. Ostavite smjesu da odstoji u hladnjaku 15 minuta.
Za to vrijeme ogulite luk, prvo ga nasjeckajte na kolutiće, a zatim na kolutove. Bolje je sa svake skinuti kožu.
Pomiješajte ocat s kipućom vodom. U njima držite temeljac i luk 5 minuta da ne budu gorki.
Zatim komade umočite u tijesto za kolutove luka, uvaljajte u brašno i pržite na zagrijanom ulju dok ne porumene.

Kolutovi luka sa sirom u tijestu

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 152 kcal.
Namjena: međuobrok / brzo.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Kolutovi luka sa sirom u tijestu bit će vrlo ukusni ako ih zapečete u pećnici. Osim toga, ako se ne prži s puno ulja, dobiva se manje masno jelo. Iako okus ostaje isti kao u receptima prženim u dubokom ulju. Štoviše, na lim će stati puno više komada, a peku se samo 5-7 minuta, tj. cijeli proces će biti brži nego kod prženja u ulju.

Sastojci:

začini, sol - po ukusu;
jaje – 2 kom .;
ulje - za premazivanje;
sir - 100 grama;
brašno - 3 žlice;
luk - 4 kom .;
majoneza - 2 žlice.

Način kuhanja:

Sir sameljite na ribežu, umutite jaje, dodajte majonezu, sol i začine s brašnom.
Provjerite konzistenciju mase. Ako je gusto, onda dodajte malo prokuhane vode.
Ogulite povrće, izrežite mu jezgru, pa ga nasjeckajte.
Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva.
Lim za pečenje obložite paus papirom i premažite uljem.
Umočite kolutove u tijesto, pa ih stavite na lim za pečenje.
Pecite 5-7 minuta.

Kolutovi luka za pivo

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 7 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 147 kcal.
Namjena: međuobrok / brzo.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Okuplja li se cijela grupa navečer kako bi pogledali zanimljiv film ili nogometnu utakmicu? Zatim pokušajte napraviti kolutove luka uz pivo. Ovo je bolje od istih krekera, čipsa ili krumpirića. Prženi kolutići luka su jako mekani, ali to ih ne sprječava da budu hrskavi. Tabasco umak daje im vatreni, pikantni okus, pa pri posluživanju možete i bez umaka. Iako će s kečapom biti još ukusniji.

Sastojci:

biljno ulje - 1 žlica;
krušne mrvice - 1 žlica;
začini, sol, papar - po ukusu;
mlijeko - 500 ml;
luk - 3 glave;
Tabasco umak - 3 žličice;
brašno - 1 žlica.

Način kuhanja:

Luk ogulite, operite i narežite na velike krugove. Podijelite na kolutove odvajajući jedan od drugog.
Ulijte mlijeko u zdjelu, spustite pripreme tamo, dodajte Tabasco.
Ulijte brašno u posebnu posudu, gdje ga pomiješajte sa suhim proizvodima - soli i začinima.
Uzmite drugu zdjelu u koju ćete izmrviti kruh.
Zagrijte tavu s visokim stranicama, ulijte ulje i zagrijte ga.
Namočene komade prvo umočite u brašno sa začinima, zatim ih uvaljajte u mrvice i ponovno umočite u mlijeko.
Zatim kolutiće odmah stavite u tavu i pržite dok ne porumene sa svake strane.
Stavite na salvete da se ocijedi višak ulja.

Duboko prženi kolutići luka

Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 176 kcal.
Namjena: međuobrok / brzo.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Još jedna opcija za neobičan zalogaj su prženi kolutići luka. Dekoracija za blagdanski stol ili poslastica za prijateljski susret. Za bilo koju opciju, takav zalogaj neće biti suvišan. Ukusna, zlatna i hrskava korica svakako će ostati u sjećanju gostiju. Ovo jelo može postati vaša posjetnica na bilo kojoj proslavi ili redovnoj obiteljskoj večeri.

Sastojci:

sol - 0,5 žlice;
kečap, ljuti umak - po ukusu;
mlijeko - 1 žlica;
papar - 0,25 žličice;
češnjak u prahu - 1 žličica;
kiselo vrhnje - 0,5 žlice;
lagano biljno ulje - 300 ml;
bijeli ocat - 1 žlica;
brašno - 1 žlica;
luk – 1 kom.;
majoneza - 1/3 žlice.

Način kuhanja:

Pomiješajte ocat s čašom mlijeka, miješajući pjenjačom. Posebno umutiti kiselo vrhnje.
Pomiješajte brašno sa soli, češnjakom u prahu i paprom.
Luk pažljivo nasjeckajte na kolutiće, a zatim na kolutove.
U fritezi ili dubokoj tavi dobro zagrijte ulje.
Svaki komad prvo umočiti u kiselo vrhnje, zatim uvaljati u brašno, umočiti u mlijeko i opet uvaljati u brašno.
Pržite do korice sa svih strana, ocijedite na papirnatom ubrusu.
Pršteni luk poslužite s mješavinom majoneze, kečapa i ljutog umaka.

Kolutovi luka s mljevenim mesom u tijestu

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 211 kcal.
Namjena: međuobrok / brzo.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Kolutovi luka s mljevenim mesom u tijestu su pahuljasti "lobovi" s hrskavom koricom i nježnim nadjevom od topljenog sira. Zamislite samo kako je ukusno - prste ćete polizati. I to je zadovoljavajuće, jer sastav uključuje mljeveno meso. Zalogaj pomalo podsjeća na nuggets, pogotovo ako koristite piletinu. Bolje su pržene u dubokom ulju. Tada će kora ispasti savršeno savršena.

Sastojci:

biljno ulje - oko 300 ml;
luk – 1 kom.;
krušne mrvice - 2 žlice;
sir - 100 g;
jaje - 5 kom .;
začini, sol - po vašem ukusu;
brašno - 1 žlica;
govedina - 400 g.

Način kuhanja:

Meso operite, osušite i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
Začinite začinima, paprom, solju i promiješajte da nema grudica.
Uzmite posebnu zdjelu u kojoj ćete umutiti jaja. Izlupajte ih vilicom i usput malo posolite.
Uzmite drugu zdjelu i u nju dodajte krekere.
Sir narežite na kockice.
Očišćeni luk nasjeckajte na kolutiće.
U svaku pripremu staviti malo mljevenog mesa, zatim dodati komadić sira i opet na vrh dodati mljeveno meso.
Prvo umočiti u jaja, pa uvaljati u brašno, pa opet u smjesu od jaja. Za pohanje koristite krušne mrvice.
Pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.
Stavite na papirnate ubruse da upiju višak masnoće.

Često se ne isplati zanositi takvim zalogajem, jer je vrlo mastan. To je vrlo jednostavno za napraviti. Da biste bili sigurni da će vam sve uspjeti, proučite preporuke za pripremu kolutića luka. Mljeveno meso ili sir bolje će držati u prstenu ako ga stavite na policu zamrzivača na par minuta. Ulje od kikirikija idealno je za duboko prženje. Sve zahvaljujući zadimljenosti i neutralnom okusu. Prikladni su i maslinovo, repičino ili sojino. Umjesto maslaca po želji možete koristiti goveđu mast ili mast. Evo još nekoliko jednostavnih savjeta za izradu prstenja:

Preostale sredice luka nemojte bacati, već ih stavite u vrećice. Ovo će kasnije dobro doći za druga jela.
Umjesto mljevenog mesa kolutove puniti komadićima slanine. Ovdje je potrebno zamrznuti obratke.

Video: kolutovi luka u tijestu

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Ovo se jelo često poslužuje u barovima kao predjelo. Pojavio se početkom 20. stoljeća u SAD-u. Odatle su ga posudili Kanađani i Australci, a potom i cijeli svijet.

Sada su kolutići luka jedan od najpopularnijih zalogaja koji se konzumiraju na odmoru uz pivo. Mogu se pripremati kod kuće, i to na različite načine.

Poteškoće, vrijeme kuhanja

Trajanje rada ovisi o karakteristikama odabranog recepta. Ali često to ne traje više od pola sata. Jelo se smatra jednostavnim za napraviti.

Priprema hrane

Glavni sastojak je luk. Stoga se priprema sastoji od odabira kvalitetnog proizvoda. Kada kupujete povrće, trebali biste ga pažljivo pregledati. Na njegovoj površini ne bi trebalo biti tamnih mrlja, pukotina, truleži ili oštećenja.

Žarulja bi trebala biti elastična na dodir. Prije početka rada, proizvod se oguli, nekvalitetna područja se uklone i isperu pod hladnom vodom.

Izbor ostalih komponenti također treba pažljivo uzeti. Treba provjeriti svježinu proizvoda, pogledati rok trajanja i procijeniti pakiranje. Ne bi trebalo biti oštećenja.

Budući da se ovo jelo često poslužuje s umakom, morat ćete ga kupiti unaprijed. Obično se koristi kečap, ali možete koristiti majonezu ili senf. Poseban umak možete pripremiti i kod kuće.

Prženje u dubokom ulju - korak po korak recept s fotografijama

Kolutove luka u tijestu lako je pripremiti kod kuće. Postoji nekoliko varijacija ovog jela, ali vrijedi se upoznati s procesom kuhanja od najjednostavnijeg.

Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi:

luk - 5 komada;
suncokretovo ulje - 100 g;
jaja - 3;
voda - 1 žlica;
sol;
brašno - 2 žlice;
začinima.

To će dati 4 porcije ovog jela (iako će količina varirati ovisno o veličini luka).

Rad počinje ljuštenjem luka. Nakon uklanjanja ljuski, luk je potrebno oprati i narezati na ploške debljine oko 5 mm. Podijele se na kolutove i posipaju solju.
Umutiti jaja u jednoj posudi. Dodaje im se voda i brašno. Treba dodati i malo suncokretove masti. Rezultat bi trebala biti smjesa slična konzistenciji kiselog vrhnja.
Jelo pripremite u dubokoj tavi ili fritezi. Suncokretovo ulje se ulije u njega i zagrije. Kolutovi luka uvaljaju se u pripremljeno tijesto i stave u tavu.
Praznine se drže u ulju nešto više od minute. Za to vrijeme će postati zlatno smeđe. Nakon što su ih izvadili, poslagali su ih na papirnate salvete kako bi se uklonio višak masnoće.

Najviše ugljikohidrata sadrže kolutići luka u tijestu - 7 g.

Mogućnosti kuhanja

Kolutove luka možete pržiti na različite načine. Glavne razlike obično leže u sastojcima tijesta.

Kolutovi luka sa sirom u pivskom tijestu

Ovo je često korišten recept. Možete ga implementirati pomoću sljedećih sastojaka:

luk - 7;
sir - 100 g;
suncokretovo ulje - 100 g;
mlijeko - 100 ml;
jaja – 2;
začini;
brašno - 150 g;
sol.

Ogulite lukovice. Nakon pranja u hladnoj vodi režu se na tanke kolutove. Sir se nariba. Jaja se sjedine s mlijekom i tuku. Ova se smjesa dopuni sirom i solju. Zatim se ulije brašno. Prstenovi luka prženi su u vrućem biljnom ulju. Svaki prsten se umoči u tijesto i stavi u tavu. Za prženje je potrebno nešto više od minute. Gotovu grickalicu stavite na salvete kako biste uklonili višak ulja.

Kolutovi luka u pivskom tijestu

Ova vrsta tijesta bez jaja za kolutove luka vrlo je popularna.

Za pripremu snacka bit će potrebni sljedeći proizvodi:

luk - 3;
brašno - 140 g;
čili paprika - 2 g;
pivo - 1 čaša;
bijeli papar - 2 g;
sol.

Pivo se ulije u pripremljenu posudu i umuti pjenjačom. U nju se postupno unosi brašno. Trebali biste dobiti homogenu masu. Začini se začinima i stavi u hladnjak. Nakon nekoliko sati tijesto se smatra spremnim. Očišćeni luk se izreže i podijeli na kolutove. U tavi zagrijte ulje i na njemu popržite povrće tako da svaki kolutić prvo umočite u tijesto. Možete ukloniti grickalicu nakon što dobije zlatnu boju.

Ovo je uobičajeni način pripreme takvog snacka.

Sastojci:

luk - 3;
krekeri - 100 g;
suncokretovo ulje - 100 g;
jaje – 2;
sir - 100 g;
začini;
brašno - 100 g;
sol.

Luk ogulite, operite i narežite na kolutiće. Potrebno ih je podijeliti u parove. Sir se reže na tanke vrpce. Ovakva vrpca se stavlja između svaka dva prstena. Ove pripravke treba rasporediti na tanjur ili dasku i sakriti u zamrzivač na 40 minuta. Nakon toga uzeti 3 tanjura, za brašno, jaja i krekere.

Luk se umoči u jaje, uvalja u brašno, opet uroni u smjesu od jaja, pa poha s prezlama. Predjelo treba pržiti na vrelom ulju dok ne dobije koricu.

Ovi prstenovi imaju originalan okus. Pripremaju se od sljedećih komponenti:

luk - 3;
ocat - 25 ml;
brašno - 100 g;
kiselo vrhnje - 130 g;
suhi češnjak - 10 g;
mlijeko - 240 ml;
crvena paprika.

Mlijeko se pomiješa s octom. U posebnoj posudi mikserom istucite kiselo vrhnje. Brašno treba prosijati i pomiješati s češnjakom, paprom i soli. Luk se izreže na kolutove.

Svaki od njih prvo se stavi u kiselo vrhnje, a zatim u brašno. Zatim obradke treba uroniti u mlijeko i ponovno ih uvaljati u brašno. Nakon toga se stavljaju u vrelo ulje i prže dok ne porumene. Uz kečap će ovaj zalogaj biti još pikantniji.

Dodavanje češnjaka daje predjelu pikantnost.

Sastojci:

luk – 2;
pivo - 250 ml;
brašno - 150 g;
prašak za pecivo - 1 žličica;
suhi češnjak - 0,3 g;
mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
sol - 0,5 žličice.

Luk se priprema na uobičajeni način - isječe se na kolutove. Za smjesu pomiješajte brašno, češnjak i prašak za pecivo. Ovu smjesu potrebno je posoliti i popapriti. Zatim se u to ulije pivo i napravi tijesto. Kolutovi se uvaljaju u brašno, pa umaču u tijesto.

Ulijte biljno ulje u tavu i dobro ga zagrijte. Luk izvađen iz tijesta se prži u njemu. Pržiti dok ne porumeni, nakon čega se predjelo stavlja na papirnatu salvetu da se ukloni višak ulja.

Prilikom pripreme tijesta, osim češnjaka, možete dodati crvenu papriku, papriku ili suho začinsko bilje.

Kolutovi luka sa sezamom u pećnici

Luk pržen u tijestu možete kombinirati s različitim sastojcima. Ponekad mu se doda sezam.

Za rad će vam trebati sljedeći proizvodi:

luk – 2;
jaje – 1;
kikiriki - 90 g;
sezam - 40 g;
sol.

Prvo ogulite luk, operite ga i narežite na široke kolutove. Za uklanjanje gorčine, proizvod se prelije ledenom vodom i ostavi sat vremena. Sjemenke sezama i kikiriki sipaju se u suhu tavu, dodaju im sol i prže. Nakon prženja ovi sastojci se samelju u blenderu. Istucite jaje u zasebnoj posudi.

Ocijedite vodu iz luka. Svaki kolutić potrebno je umočiti u smjesu od jaja, a potom uvaljati u smjesu od oraha i sezama. Ove praznine su poslagane na lim za pečenje, koji se mora staviti u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 190 stupnjeva. Vrijeme pečenja – 9 minuta.

Sljedeći sastojci pomoći će vam u pripremi ovog jela:

luk – 2;
mlijeko - 0,5 šalice;
papar;
brašno - 250 g;
sol;
kiselo vrhnje - 0,5 šalice;
češnjak u prahu - 2 g;
ocat - 1 žlica. l.

U manju posudu ulijte mlijeko i dodajte mu kiselo vrhnje. Ove komponente moraju se miješati i dodati ocat. Mikserom izmiksajte masu.

Suhi sastojci se posebno miješaju. S lukovica se uklanjaju ljuske. Povrće treba izrezati na velike kolutove. Treba ih razdvojiti. Kolutići se umaču jedan po jedan, prvo u tekuću smjesu, pa u suhe sastojke.

Ulijte suncokretovo ulje u tavu. Komade treba staviti tamo kada se ulje zagrije. Prženje kolutića trajat će nekoliko minuta. Kad poprime zlatnu boju, mogu se izvaditi i staviti na papirnatu salvetu.

Kolutovi luka s mljevenim mesom i sirom

Dodavanje mljevenog mesa omogućuje vam stvaranje zadovoljavajućeg zalogaja. To se može učiniti pomoću sljedećih komponenti:

govedina - 420 g;
brašno - 250 g;
sir - 110 g;
začini;
luk – 2;
krekeri - 2 šalice;
jaja - 5;
sol.

Govedina se opere i izreže na srednje komade. Ove komade treba provući kroz mlin za meso. Dobivenu mesnu masu začinimo začinskim biljem i pospemo solju. Dobro izmiješajte sastojke.

Očišćeni luk podijelite na kolutiće. Stavite jaja u zasebnu posudu i tucite dok ne nastane homogena masa. Treba ga posoliti. Sir je izrezan na male kriške.

Na stolu su poslagani kolutići luka. U sredinu svakog stavite komadić sira, a na njega mljeveno meso. Dobivene praznine uronite u smjesu jaja i pospite krušnim mrvicama.

Potrebno ih je pažljivo staviti u zagrijanu tavu sa zagrijanim uljem. Kuhati će se oko 7 minuta, nakon čega se kolutići stavljaju na tanjur.

Kolutovi luka s mozzarellom – video recept

Kolutovi luka u pohanju i tijestu su prilično jednostavno jelo, ali vrlo zahtjevno, jer odjednom možete ispeći najviše četiri do pet komada; u tavu više ne stane. Poslužuju se i na svečanom stolu i kao najpovoljniji, ali ukusni zalogaj.

Cijena je niska jer su vam potrebni samo veliki luk, tijesto i rafinirano ulje. Možete eksperimentirati i jednostavno koristiti krekere, brašno, kiselo vrhnje, sir, začinsko bilje i bilo koje druge proizvode.

Hrskavi kolutići luka

Sastojci:

2-3 velike glavice luka
2 šalice brašna
2 šalice krušnih mrvica ili mrvica
1,5 šalica mlijeka
2 jaja
2 žličice prašak za pecivo
sol, svježe mljeveni crni papar, dimljena paprika
duboko ulje za prženje

Način kuhanja:

Luk narežite na kolutove debljine 1 cm i rastanjite na kolutiće.
Pomiješajte brašno s 1,5 žličicom. sol i prašak za pecivo, kolutove luka uvaljajte u smjesu, otresite višak i ostavite sa strane.
Umutite jaja s mlijekom i dodajte mješavinu brašna, miješajte dok ne postane glatka. Umočite kolutiće u smjesu jaja i brašna i stavite na rešetku da uhvati višak stakla.
Zagrijte ulje za prženje na 180°C. Obložite kolutove krušnim mrvicama, otresite višak i pržite u porcijama dok ne porumene s obje strane, 2 do 3 minute.
Gotove kolutove stavljati na papirnate ubruse da se ocijede od ulja. Začinite solju, paprom i paprikom i odmah poslužite.

Pohani zlatni kolutići luka

Sastojci:

Luk 900 g
Pšenično brašno 1,25 šalice
Prašak za pecivo 1 žličica
Mlijeko 1 staklo
Pileće jaje 1 komad
Krušne mrvice 1,75 šalice
Biljno ulje po ukusu

Način kuhanja:

Luk narežite na tanke kolutove i odvojite ih.
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i 1 žličicu soli. U drugoj zdjeli umutite jaje i mlijeko. U treću sipati krekere.
Radeći u serijama, kolutiće luka prvo uvaljajte u brašno, otresajući višak, zatim u smjesu mlijeka i jaja, a zatim u krušne mrvice. Premjestite na pergament.
Zagrijte biljno ulje u malom loncu na srednje jakoj vatri na 180 stupnjeva i pržite kolutove u serijama, otprilike 3 minute odjednom, dok ne porumene.
Prebacite na papirnati ubrus.

Kolutovi luka u tijestu

Sastojci:

luk 4 komada
2 jaja
pivo 130 mililitara
brašno 50 grama
biljno ulje

Način kuhanja:

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Umutiti žumanjke, brašno i pivo. Sol. Bjelanjke pjenasto istucite i dodajte u smjesu. Pažljivo promiješajte.
Luk ogulite i narežite na kolutiće. Kolutove luka umočiti u brašno. U tijesto stavite kolutiće luka uvaljane u brašno.
U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje. Vilicom izvadite kolutove luka iz tijesta i stavite ih u biljno ulje.
Ulje treba potpuno prekriti kolutove luka. Pržite kolutove luka s obje strane dok ne porumene.
Pržene kolutiće stavljati na papirnatu salvetu kako bi salveta upila višak ulja. Poslužite međuobrok uz pivo.

Kolutovi luka - recept

Sastojci:

jaje – 1 kom .;
brašno - 3 žlice. i još malo za otkoštavanje;
sol - po ukusu;
voda - 4 žlice;
luk - 4 kom .;
kipuće vode - 2 žlice;
rafinirano ulje - 100 ml;
ocat - 2 žlice.

Način kuhanja:

Umutiti jaje s 3 žlice brašna, dodati pročišćenu vodu sobne temperature i posoliti.
Ostavite smjesu da odstoji u hladnjaku 15 minuta. Za to vrijeme ogulite luk, prvo ga nasjeckajte na kolutiće, a zatim na kolutove. Bolje je sa svake skinuti kožu.
Pomiješajte ocat s kipućom vodom. U njima držite temeljac i luk 5 minuta da ne budu gorki. Zatim komade umočite u tijesto za kolutove luka, uvaljajte u brašno i pržite na zagrijanom ulju dok ne porumene.

Kolutovi luka sa sirom u tijestu

Sastojci:

začini, sol - po ukusu;
jaje – 2 kom .;
ulje - za premazivanje;
sir - 100 grama;
brašno - 3 žlice;
luk - 4 kom .;
majoneza - 2 žlice.

Način kuhanja:

Sir sameljite na ribežu, umutite jaje, dodajte majonezu, sol i začine s brašnom. Provjerite konzistenciju mase.
Ako je gusto, onda dodajte malo prokuhane vode. Ogulite povrće, izrežite mu jezgru, pa ga nasjeckajte. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva.
Lim za pečenje obložite paus papirom i premažite uljem. Umočite kolutove u tijesto, pa ih stavite na lim za pečenje. Pecite 5-7 minuta.

Tradicionalni recept za grickalice

Sastojci:

Lukovice – 4 kom .;
Voda - 4 žlice. l.;
Brašno – 3 žlice. l.;
Jaje – 1 kom.;
Rafinirano ulje - 100 ml;
Sol - po ukusu;
Ocat – 2 žlice. l.;
Kipuća voda - 2 šalice.

Način kuhanja:

Umutite jaje s brašnom i pročišćenom vodom sobne temperature, dodajte malo soli i stavite u hladnjak.
Luk ogulimo, jednu stranu lagano odrežemo da luk dobro legne na dasku i da ne ozlijedite prste. Bolje je uzeti velike glave - bit će manje otpada.
Kolutove nasjeckamo na pet milimetara debljine, odvojimo i svakom skinemo foliju. Ovo je dug proces, ali na kraju nećete požaliti - tijesto će se čvrsto držati
Ulijte ocat u kipuću vodu, a zatim umočite kolutove na pet minuta kako biste uklonili višak gorčine
Ulijte ulje u lonac i dobro ga zagrijte. U zdjelu uspite brašno, uvaljajte luk, umočite u tijesto i pržite dok ne postane lijepo smeđe boje.
Trajat će doslovno nekoliko minuta.
Gotovo jelo stavite na salvete da uklonite višak masnoće i možete poslužiti.

Kolutovi luka u tijestu od kiselog vrhnja

Kolutovi luka idealno se kombiniraju s mesom, a izvrsni su i kao ukras na tanjuru jer zlaćana korica i savršen oblik izgledaju vrlo primamljivo.

Sastojci:

Luk - 4 kom .;
Domaće kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
Jaja – 3 kom.;
Brašno – 5 žlica. l.;
Sol - 0,5 žličice;
Maslinovo ulje - 5 žlica. l.

Način kuhanja:

Za pripremu ovakvih prstenova u tijestu odvojite ohlađene žumanjke i bjelanjke u dvije zdjelice. Prvo sjedinimo s gustim domaćim kiselim vrhnjem i dobro izmiješamo, a drugo istučemo u pjenastu pjenu uz dodatak prstohvata soli.
Luk nasjeckajte na kolutove i odvojite. Smjesu proteina pomiješajte sa smjesom žutanjaka. Pažljivim pokretima, bez zaustavljanja procesa, dodajte brašno u dijelovima. Pokušajte izbjeći grudice. Posolite i dodajte začine i začine po želji. Tijesto treba biti gusto i ne smije odmah curiti sa žlice.
Uzmite manji lonac, ulijte ulje i zagrijte ga. Kad se pojave mjehurići, poluproizvode možete umakati u smjesu od brašna i pržiti.
Stupanj spremnosti mora se odrediti bojom. Šupičastom žlicom pažljivo izvadite proizvode i stavite ih na papirnate ubruse.
Ako vam je ostalo tijesta, brzo nasjeckajte još luka i dovršite kuhanje. Kolutovi luka u tijestu od vrhnja odlično se slažu s domaćim kečapom ili umakom od rajčice i naravno, svježim živim pivom.

Snack od luka u pivskom tijestu

Pivo može biti ne samo piće za kolutove luka, već i jedan od sastojaka za tijesto. Čini jelo aromatičnim i hrskavim.

Sastojci:

Glavice luka – 3 kom.;
Jaja – 2 kom.;
Živo pivo – 300 ml;
Brašno - 200 g;
Ulje - za prženje;
Sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Kako kuhati kolutove luka u pivskom tijestu? Dakle, jaja umutiti vilicom, dodati tučeno brašno, sol i dodati svijetlo živo ohlađeno pivo.
Želio bih odmah napomenuti da dugotrajno skladištenje u boci nije prikladno, kao ni tamna hrana. Uronite mikser i laganom brzinom miješajte smjesu do homogenosti.
Možete, naravno, nastaviti to raditi vilicom, ali će trebati više vremena i mogu ostati grudice brašna. Ostavite smjesu da odstoji petnaest minuta.
Povrće ogulimo i nasjeckamo na uobičajeni način - na kolutiće. Uvaljati u brašno, umočiti u pohanje i pržiti u prethodno zagrijanoj tavi. Posebna friteza, ako je dostupna, uvelike će olakšati zadatak.
Ako nije, potrebno je u tavu uliti dovoljno ulja da luk tijekom prženja ne dodiruje dno jer će inače zagorjeti.

Kolutovi luka u pivskom tijestu

Ono što mi se sviđa kod ovog predjela je skup jednostavnih sastojaka, okus i vrijeme kuhanja, koje traje najviše 20 minuta, zbog čega luk gubi gorčinu, ali zbog minimalnog vremena kuhanja ostaje sladak hrskavi.

Sastojci:

1-2 glavice luka
1 jaje
0,5 čaše piva
3/4 šalice brašna
sol, papar, začini po ukusu
biljno ulje za prženje

priprema:

Luk očistimo i narežemo na kolutove širine 5 mm. Rastavljamo prstenove na pojedinačne prstenove.
Pripremimo tijesto za pivo. U posudi umutiti jaje sa prstohvatom soli. Dodajte pivo i promiješajte.
Dodajte prosijano brašno i začine po želji. Možete dodati bilo koje suho začinsko bilje, ali ja preferiram samo mljeveni crni papar i sol.
Dobro promiješajte i kušajte. Pivsko tijesto je gušće nego za palačinke, ali nije tako gusto kao za palačinke. Ne lije se iz žlice, već jako teče.

Recept za kolutove luka

Ovaj jednostavan i nekompliciran zalogaj možete napraviti za 20 minuta, a možete počastiti cijelo društvo, potrošivši minimalno novca. Govorimo o kolutovima luka. I početnici i iskusni kuhari mogu pripremiti ukusan zalogaj.

Sastojci:

luk – 3-4 male okrugle glavice luka;
jaje - 1-2 kom .;
brašno - 2 žlice. l.;
voda ili mlijeko - 1 žlica. l.;
Suncokretovo ulje - 0,5 tsp. u tijesto i ulje za prženje prstenova;
sol, mljeveni papar i drugi začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Prvo se pozabavimo tijestom. Jaja je potrebno razbiti u slobodnu posudu (možete koristiti zdjelu ili bilo koju drugu duboku posudu).
Jaja izmiješajte vilicom, dodajte mlijeko (ili vodu) i brašno. Sastojke miješajte vilicom dok ne dobijete homogenu masu bez grudica
U tijesto dodajte sol, papar i začine po ukusu. Ako želite da kolutići luka budu malo začinjeni dodajte mljevenu crvenu papriku.
Vilicom promiješajte tijesto; ako je tekuće dodajte brašno i ponovno promiješajte. Tijesto treba biti gusto, ali ne pregusto, da sa koluta luka ne kapne više od 1-2 kapi.
Luku skinite ljuske i narežite ga na kolutove. Pokušajte ne rezati pretanko, optimalna debljina je pola centimetra. Sada moramo rastaviti naš luk na pojedinačne kolutove. Za sada ostavite samo cijele i uredne prstenove iste veličine. Izrezani dio luka nemojte bacati - ostatke luka možete iskoristiti za pripremu drugih borovnica.
U tavu za prženje ulijte suncokretovo ulje, pazeći da kolutići plivaju u ulju i da se ne dodiruju. Da biste uštedjeli ulje, možete uzeti mali kotao od lijevanog željeza s debelim zidovima.
Umočite kolutove luka u tijesto. Pogodnije je to učiniti vilicom; možete samo držati luk iznad tanjura tako da tijesto malo kaplje.
Kada je ulje dovoljno zagrijano (do blagog dima) u ulje možete spustiti kolutiće luka.
Pazite na kolutove - prže se vrlo brzo. Kad jedna strana porumeni, kolutiće pažljivo prevrnuti vilicom i ispeći drugu stranu.
Pokušajte raditi brzo dok se prva serija kolutića prži, umočite luk u tijesto i ostavite da se ocijedi. Takav brz rad omogućit će vam da brže pripremite zalogaj, a ulje neće uzalud gorjeti.
Gotove kolutiće stavljati na papirnate ubruse da upiju ulje i da ne budu toliko masni
Kalorični sadržaj jedne porcije kolutića luka je 150 kalorija, pa je bolje da se ne zanosite previše, pogotovo ako je predjelo pripremljeno s pivom.
Zlatne kolutove luka najbolje je odmah poslužiti za stol. Bit će ukusni i topli i hladni.

Kolutovi luka sa sirom u krutonima

Kolutovi luka sa sirom pripremaju se ne samo u tijestu, već iu krušnim mrvicama. Reći ćemo vam kako napraviti ove kolutove luka kod kuće. Ogulite, operite i narežite dvije srednje glavice luka na kolutove. Prstenove razvrstavamo u parove. Sir (100 g) narežite na trakice i stavite između kolutića. Pripravke stavite na dasku, pladanj ili ravni tanjur i stavite u zamrzivač na 40 minuta.

Komade izvadimo iz zamrzivača, umočimo u jaje, pa uvaljamo u prezle.
Možete koristiti opciju pohanja s brašnom.
Tada postupak izgleda ovako:
Komade prvo uvaljajte u brašno, pa umočite u jaje, pa opet u brašno, pa u jaje i prezle.
Ova metoda kuhanja zahtijeva više jaja.
Pržite na vrućem ulju 3-4 minute dok se ne stvori korica.

Pomfrit od kolutića luka uz pivo

Sastojci:

Tri velike glavice luka
Tri kokošja jaja
Brašno - 3 žlice
Kiselo vrhnje - 3 žlice.
Sol, papar po ukusu

Način kuhanja:

Crni luk ogulite i narežite preko glavice na cijele kolutove. Zatim rastavljamo prstenove u zasebne trake. Nas zanimaju dva-tri srednja koluta (za ljepotu), ali ako ne kuhate za goste, nego samo za sebe uz nogomet i pivo, onda možete koristiti cijeli luk. Malo posolite i ostavite sa strane.
Tucite jaja sa soli dok ne postane stabilna, pahuljasta pjena. Dodati kiselo vrhnje i polako, oprezno, da se ne taloži pjena, miješati žlicom.
Dodajte brašno, sol, papar po ukusu i nastavite lagano mijesiti. Zbog brašna će se tijesto malo stisnuti, ali nema veze, u njemu je ostalo još dosta mjehurića zraka.
Kolutove luka obložiti brašnom i umakati u tijesto dok potpuno ne prekrije luk. Odmah staviti u vruće ulje, 1-1,5 cm duboko.
Pržite 1-2 minute sa svake strane. Stavite na papirnati ubrus da upije višak ulja.

Kolutovi luka sa sirom

Sastojci:

Luk - 2 gola.
Jaje - 1 kom.
Sir - 100 g
Krušne mrvice - 100 g
Sol - po ukusu
Ulje - 50 ml
Kopar - 0,5 hrpa.

Način kuhanja:

Za pripremu kolutića luka sa sirom prvo narežite glavice na velike, jednake kolutove. Pročitaj više:
Sljedeći korak je složiti prstenove u dva dijela: manji u veći.
Sada između svakog para pažljivo stavite sloj sira, prebacite kolutiće u veliku posudu i stavite u zamrzivač na sat vremena.
Nakon što prođe predviđeni sat, potrebno je pripremiti jaje za prženje: istucite ga u tanjir i promiješajte vilicom, a također dodajte malo soli.
U posebnu posudu stavite krekere.
Svaki kolut treba umočiti u jaje, u prezle i opet u jaje, a zatim odmah staviti u tavu sa zagrijanim biljnim uljem. Pržite dok ne porumene.
Kolutove luka najbolje je poslužiti uz sir s grančicom začinskog bilja.

Recepti za umak za kolutove luka

OPCIJA 1

Uzmite jednu glavicu luka, tri do četiri češnja češnjaka i pedeset grama đumbira. Sve proizvode ogulite, sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumene na nerafiniranom ulju.
U manjoj posudi posebno pomiješajte čašu bijelog vina, isto toliko soja umaka, četvrtinu čaše bilo kojeg soka, malo rajčice i šećera. U dobivenu smjesu dodajte pečeno povrće i prokuhajte uz cijelo vrijeme miješanja.
U pola čaše vode razrijedite dvije žlice krumpirovog škroba, u tankom mlazu ulijte u umak koji zavrije, pirjajte pet minuta i ugasite. Pustite da se malo ohladi i procijedite u gazu.
Umak za tučene kolutove luka je spreman. Ako vam se neke komponente ne sviđaju, možete ih ukloniti.

OPCIJA 2

U željeznu posudu ulijte pedeset mililitara kravljeg mlijeka, prokuhajte, dodajte dva naribana topljena sira, dvadeset grama maslaca i začine po ukusu.
Kuhajte dok se sve komponente potpuno ne otope. Na kraju, kad se umak već skoro ohladio, dodajte nasjeckani svježi bosiljak.

OPCIJA 3

Postoje manje komplicirani načini pripreme umaka za pržene kolutiće luka. Tako je, na primjer, dovoljno pomiješati majonezu i kiselo vrhnje u jednakim omjerima, dodati bilo koje začinsko bilje i češnjak.
Po ovom principu pomiješajte med, senf, majonezu i malo kečapa za roštilj. Temeljito promiješajte. Spreman!
Jelo je dosta masno i ne treba se zanositi kada ga jedete, organizam može patiti.
Kolutovi luka u tijestu se brzo pokvare, pa ih nema potrebe stezati i ostavljati za sljedeći dan. To ne znači da će biti štetni ili neukusni, jednostavno će izgubiti svoju sočnost i hrskavost.
Možete ga učiniti još ukusnijim: u sredinu luka ubacite komadić sira ili slanine, stavite ga na nekoliko minuta u zamrzivač, umočite u tijesto i prodinstajte. Okus će biti jednostavno nevjerojatan.

Luk nije samo zdravo povrće koje se koristi u pripremi raznih jela. Od njega možete napraviti i izvrsnu samostalnu grickalicu.

Prstenovi luka u tijestu vrlo su popularni ne samo u našoj zemlji, već iu cijeloj Europi. Poslužuju se kao dodatak raznim jelima, kao i međuobrok uz pivo.

Postoji nekoliko recepata za pravljenje kolutića luka u tijestu.

Klasičan recept treba shvatiti kao recept u kojem se koriste samo glavni sastojci za pripremu jednostavnog tijesta i samo luk. U tom slučaju mora se izrezati na kolutiće debljine najmanje 5 mm.

Klasični recept za pržene grickalice

Da bi proces kuhanja bio stvarno brz, a gotovo jelo ukusno, morate unaprijed pripremiti sve potrebne komponente.

Brašno (75 g) treba prosijati i sipati u zdjelu.
Zagrijte vodu i kokošje jaje na sobnu temperaturu.
Razrijedite octenu esenciju prema receptu da dobijete 6% ocat. Trebat će samo 30 g.
4 srednje ili 2 velike glavice luka potrebno je temeljito oguliti i isprati u hladnoj vodi. Zatim narežite na kolutove debljine oko 5 - 7 mm. Ako je previše gorko i ljuto, tada u posebnu posudu na pet minuta ulijte otopinu od 400 ml kipuće vode i 30 g octa, pa prelijte ledenom vodom.

Također, unaprijed ulijte oko 2 cm biljnog ulja u tavu u kojoj će se pržiti kolutići luka.

Kada su pripremni radovi završeni, možete započeti stvarnu pripremu tijesta.

Kako napraviti tijesto?

Ovo tijesto ne samo da će poboljšati okus običnog luka. No, stvorit će i mirisnu i zaprženu koricu na površini svojih kolutića, što je glavni vrhunac ovog jela.

Za pripremu tijesta trebat će vam:

brašno – 75 – 100 g;
kokošje jaje - 1 kom .;
voda - 120 ml;
prstohvat soli.

Svi sastojci trebaju biti iste sobne temperature.

Samo tako ćete tijesto učiniti mekanim i homogenim.

U vodu morate dodati prstohvat soli i kokošje jaje. Dobivena smjesa se temeljito izmiješa.
U nju je potrebno polako sipati sve brašno, bez prestanka miješanja.
Nakon što je smjesa dobila jednoličnu konzistenciju, stavite je u hladnjak na 20-ak minuta.

Referenca! Ako koristite slatki luk, odnosno onaj ljubičaste ili ružičaste boje, bolje je kuhati tijesto ne na vodi, već na mlijeku. Tako će okus gotovih kolutića luka biti mekši i delikatniji.

Proces pripreme popularne grickalice prikazan je u videu:

Prženje

Tavu s uljem treba staviti na srednju vatru. Čim se friteza dobro zagrije, u nju se stavljaju pripremljeni kolutići. Prije toga ih vilicom umočite u tijesto jednu po jednu i odmah stavite u tavu.

Pržite na srednjoj vatri dok se ne pojavi prekrasna zlatna korica, redovito okrećući kolutove da porumene sa svih strana.

Kada je predjelo gotovo, prvo ga stavite na papirnati ubrus, a kada se višak masnoće upije u papir, kolutove prebacite na čisti tanjur i poslužite.

Ne zaboravite na jedan od najboljih zalogaja za pivo - koji možete pronaći na našoj web stranici.

Sa sirom

Ako prženje u dubokom ulju nije prihvatljiva opcija kuhanja, kolutove luka možete ispeći u tijestu zajedno sa sirom u pećnici.

Rezultat će biti novo i ukusno, a što je najvažnije ne previše masno jelo.

priprema:

100 g sira naribajte na sitno ribež i pomiješajte s 2 žlice majoneze, dva kokošja jaja i 90 g brašna. Dobiveno tijesto treba posoliti po ukusu i ostaviti na stolu.
Pećnica mora biti zagrijana na 160 stupnjeva.
Luk narežite na kolutove debljine pola centimetra i isperite ledenom vodom.
Lim za pečenje obložite paus papirom i lagano premažite biljnim uljem.
Kolutiće luka umačite jedan po jedan u tijesto i stavljajte na lim za pečenje.
Gotov poluproizvod stavite u pećnicu 25 minuta.
Zatim stavite na tanjur i poslužite.

Referenca! Konzistencija tijesta treba biti takva da ne kaplje s kolutića luka, ali da ih u isto vrijeme ne obavija previše. Ako vam se čini da je tijesto pregusto, možete ga razrijediti sa 2 žlice tople vode.

S mljevenim mesom

Ovo jelo ne služi samo kao međuobrok. Sama je vrlo ukusna, zadovoljavajuća i što je najvažnije neobična. Poslužujući ga na stolu, lako možete iznenaditi i svoju obitelj i goste.

Spoj:

mljevena piletina;
tvrdi sir;
luk, izrezan na debele kolutove;
jaja;
krušne mrvice;
ulje za prženje.

priprema:

Na sredinu kolutića luka stavite mali komadić mljevenog mesa, na vrh stavite tanku plošku sira pa opet sameljite.
Sav nadjev trebao bi se nalaziti unutar luka, odnosno u dobivenoj rupi.
Zatim se obradak umoči u tučena kokošja jaja, a zatim u krušne mrvice.
Ispeći u većoj količini ulja i poslužiti.

Odabir savršenog umaka

Ova grickalica je prilično ukusna sama po sebi.

Međutim, ako ga poslužite s jednim ili čak nekoliko umaka, tada se njegov okus može značajno poboljšati i diverzificirati.

Umak od vrhnja i češnjaka Brzo i jednostavno se priprema. Pomiješajte 3 češnja narendanog češnjaka i 150 gr dodajte malo bilo kojeg zelenila i poslužite. Ako želite dodati boju i pikantnost, u ovaj recept možete uključiti mljevenu papriku, a kiselo vrhnje možete zamijeniti majonezom.
Ketchunez. Još se brže i lakše priprema. Pomiješajte majonezu i kečap u jednakim dijelovima. Ljubitelji ljutog mogu dodati mljeveni čili po ukusu.
Pomiješajte u jednakim omjerima tekući med, soja umak, gotovi senf, majoneza i slatki kečap. Ova verzija umaka posebno je prikladna za kolutove luka kuhane u tijestu s mljevenim mesom.

Kolutovi luka u tijestu jednostavno su, ukusno i jeftino predjelo koje se može pripremiti u svakoj situaciji od minimalno namirnica i uvijek će ispasti uspješno.

Unatoč jednostavnosti pripreme, jedan su od najpopularnijih zalogaja uz pivo. Što se tiče okusa, mogu konkurirati čipsu, krekerima, orašastim plodovima itd. Danas se mogu naći na jelovniku brojnih barova, pubova, klubova i kafića. Osim toga, kolutići luka u tijestu, za razliku od kupovnih grickalica za pivo, potpuno su sigurni za zdravlje.

Možda ćete se iznenaditi kada saznate da je ova grickalica popularna ne samo kod nas, već iu Americi. Prema povijesti, prženi kolutići luka služili su se kao glavni prilog ribi prije stotinjak godina. Kasnije je jelo postalo neovisni zalogaj za pivo.

Osim toga, Amerikanci vole kolutove luka puniti mljevenim mesom, a zatim ih pržiti u dubokom tijestu. Zamislite kako je ukusna, iako je, nažalost, vrlo kalorična i nimalo zdrava za vašu figuru.

Hrskavi kolutići luka u tijestu također su uobičajeni u europskim zemljama. Kolutovi luka u tijestu prema klasičnom receptu pripremaju se od tijesta od jaja, vode ili mlijeka i brašna. Za prženje kolutića luka možete koristiti i druge vrste tijesta, a kao što znate, ima ih dosta. Prikladno je tijesto od mineralne vode, majoneze, kiselog vrhnja, uz dodatak sira, začina i kečapa.

Kolutovi luka u pivskom tijestu tradicionalno se prže u dubokom ulju, dok se neke njihove varijante, odnosno pohani kolutići luka, mogu pržiti u ulju ili peći u pećnici. Čak i najneiskusnija osoba u području kuhanja može ponoviti bilo koji od recepata. Sve što trebate za pripremu hrskavih kolutića luka u tijestu je pripremiti tijesto prema nekom od recepata, luk narezati na kolutiće, umočiti kolutiće luka u njega i popržiti na ulju. Za pripremu takvog zalogaja trebat će vam najmanje vremena; osim toga, ukusan je i košta samo peni. Ali imajte na umu da se pojede onoliko brzo koliko je i kuhano, tako da možete sigurno kuhati veliku seriju odjednom.

Danas vam želim ponuditi nekoliko recepata za pržene kolutove luka u tijestu. Prvo predlažem da razmotrimo korak po korak recept za pripremu kolutića luka u pomalo neobičnom tijestu s dodatkom kvasca, zahvaljujući kvascu, kolutići luka će ispasti vrlo rahla kora od tijesta, koju je teško dobiti. bilo koje drugo tijesto. Toplo preporučam da isprobate ovaj recept.

Sada da vidimo kako kuhati prstenovi luka u tijestu - korak po korak recept s fotografijama.

Sastojci:

Luk - 300 gr.,
Jaja - 1 kom.,
Kiselo vrhnje 20% masti - 2 žlice. žlice,
Začini: mljeveni crni biber, curry, kurkuma, paprika,
Sol - po ukusu
Hladna voda - 50 ml.,
Prešani kvasac - 1 žličica,
Pšenično brašno - 100 gr.,
Rafinirano biljno ulje - 300-400 ml.

Kolutovi luka u tijestu - recept

Dakle, pripremimo prstenove luka kod kuće. Ogulite luk. Nakon toga luk narežite na tanke ploške po dužini, debljine do 0,5 cm.

Pripremite tijesto. Istucite jaje u manju zdjelu.

Dodajte kiselo vrhnje.

Zamijesite tijesto.

Dodajte mokri kvasac.

Ponovno izmiksajte tijesto. Ostavite da odstoji 5-10 minuta. Koristeći veliko sito, prosijte pšenično brašno u zdjelu sa sastojcima za tijesto.

Ponovno izmiksajte tijesto.

Zagrijte rafinirano suncokretovo ulje u malom loncu. Kad se zagrije, možete početi pržiti kolutove luka. Umočite kolut luka u tijesto. Izvadite vilicom.

Stavite u kipuće ulje. Umočite sljedeći kolut luka u tijesto. Sve morate učiniti brzo, jer se vrlo brzo prže. Kako vam prvi kolutići luka umočeni u ulje u tijestu ne bi zagorjeli, tavu možete privremeno maknuti s vatre ili smanjiti vatru. Odmah nakon udaranja u vruće ulje, tijesto na kolutićima luka povećat će volumen.

Čim kolutići luka postanu zlatni, mogu se izvaditi iz tave.

Kolutovi luka u tijestu tijekom maštenja upiju veliku količinu ulja, a kako bi ga se nekako riješili, preporučuje se staviti na tanjur prekriven salvetama.

Kolutovi luka u tijestu. Fotografija

Predlažem da razmotrite druge recepte za kolutove luka u tijestu. Počnimo s kolutovima luka u tijestu prema klasičnom receptu.

Sastojci:

Luk - 400 gr.,
Jaja - 2 kom.,
mlijeko - 50 ml,
Brašno - 150 gr.,
Mljeveni crni papar - prstohvat
Sol - po ukusu
Suncokretovo ulje.

Kolutovi luka u tijestu - klasični recept

Oštrim nožem narežite očišćeni luk na kolutiće. Ulijte mlijeko u posudu. Umutiti jaja, sol i crni papar. Promiješati. Dodati brašno i ponovo zamijesiti smjesu. U tijesto umočite kolutove luka i stavite ih na vruće ulje. Pržite kolutove luka dok ne porumene.

Ispadnu jako ukusni i kolutiće luka sa sirom u tijestu.

Sastojci:

Luk - 5-6 kom.,
Tvrdi sir - 50 gr.,
Jaja - 1 kom.,
Brašno - 100 gr.,
mlijeko - 50 gr.,
Krušne mrvice - 50-70 gr.,
Sol - po ukusu
Biljno ulje.

Kolutovi luka sa sirom u tijestu - recept

Luk narežite na tanke kolutove. Sir naribajte na sitno ribež. Razmutite jaje u posudu s mlijekom. Dodajte ribani sir i sol. Promiješati. Dodajte brašno, a zatim ponovno izmijesite smjesu. Za prženje kolutića luka u tijestu od sira zagrijte suncokretovo ulje. Stavite krušne mrvice u zdjelu. Kolut luka umočiti u tijesto, pa uvaljati u prezle. Stavite u kipuće ulje. Pržite kolutove luka sa sirom u tijestu dok ne porumene. Gotove kolutove luka stavite na pergament ili salvete da upiju višak ulja.

Pokušajte pripremiti i kolutiće luka s mljevenim mesom u američkom tijestu. Za pripremu ovog jela možete koristiti različite vrste mljevenog mesa - pileće, svinjsko, juneće ili miješano.

Sastojci:

Luk - 6-7 kom.,
Tvrdi sir - 100 gr.,
Mljeveno meso - 300 gr.,
Začini i sol - po ukusu,
Mineralna voda - 3 žlice. žlice,
Brašno - 100 gr., za tijesto + brašno za graviranje oko 50 gr.,
Jaja - 2 kom.,
Suncokretovo ulje.

Kolutovi luka s mljevenim mesom u tijestu - recept

Ogulite luk. Narežite ga na deblje kolutove debljine 2 cm. Začinite bilo koje mljeveno meso. Posolite i promiješajte. Luk narežite na sitne kockice. Ulijte sodu u manji tanjur. Umutiti jaje. Promiješati. Dodati brašno i ponovo zamijesiti smjesu. Stavite mljeveno meso u kolut luka. Na vrh stavite komad sira. Pokrijte mljevenim mesom. Ulijte biljno ulje u tavu. U zdjelu sipati brašno. Nadjeveni luk uvaljati u brašno. Umočiti u tijesto. Ponovno uvaljati u brašno. U zagrijanoj dubokoj masnoći pržite punjene kolutove luka u tijestu oko 3 minute.

Bez obzira po kojem receptu pripremate kolutiće luka u tijestu, najbolje ih je poslužiti s umakom. Za njih su savršeni kremasti umak, umak od češnjaka, rajčice, vrhnja ili tabasco. Dobar tek. Bit će mi drago ako su vam se svidjeli ovi recepti za kolutove luka u tijestu i smatrali ih korisnim.