Priprema savojskog kupusa. Kelj. Kako kuhati pecivo od savojskog kupusa

Kelj s mesnim okruglicama Kelj nasjeckajte, mrkvu i peršin naribajte na krupnije ribež, sjedinite, prelijte s 2 čaše kipuće vode i kuhajte poklopljeno 10 minuta. Mljeveno meso pomiješati s jajetom, dodati štrucu namočenu u mlijeko i ocijeđenu, posoliti i popapriti...Trebat će vam: savojski kupus - 1 mala glavica, mljeveno meso - 250 g, ustajali baget - 1 kriška, mlijeko - 4 žlice. žlice, jaje - 1 kom., luk - 3 kom., rajčice - 4 kom., mrkva - 1 kom., korijen peršina - 1 kom., biljno ulje - 2 žlice. žlice, pšenično brašno...

Savojski kupus ukiseljen 1. Za marinadu u kipućoj vodi otopite sol i šećer, kuhajte 10-15 minuta, procijedite kroz gustu krpu, dodajte ocat. 2. Glavicama kupusa odrežite peteljke. Kelj nasjeckajte na trakice ili komade. Ako je kupus gorak, preliti ga...Trebat će vam: savojski kupus - 3 kg, * Za 1 litru blago kisele marinade: sol - 1 žlica. žlica, šećer - 1 1/2 žlice. žlice, voda - 3 1/4 šalice, ocat 5% ili voće - 3/4 šalice, * Za kiselu marinadu: voda - 3 šalice, ocat - 1 šalica, šećer - 1 1/2 žlica. žlice...

Salata od savojskog kupusa s orasima Kelj narežite na trakice, lagano pirjajte u vlastitom soku 10 minuta, ohladite i prelijte umakom od oraha. Za pripremu umaka jezgre oraha prelijte kipućom vodom, zatim ih ocijedite, orahe uklonite smeđi sloj i osušite...Trebat će vam: savojski kupus - 200 g, jezgra oraha - 30 g, češnjak - 2 češnja, sok od limuna - 30 ml, biljno ulje - 35 g, sol

Salata od savojskog kupusa, jabuke i paprike Kupus operite, nasjeckajte na trakice i posolite. Dodajte oguljenu i sitno nasjeckanu mrkvu, papriku i jabuke. (Da povrće ne potamni, odmah ga poškropite limunovim sokom ili otopinom limunske kiseline). Dodati šećer, začiniti kiselim vrhnjem. Vas...Trebat će vam: savojski kupus - 150 g, jabuke - 50 g, mrkva - 50 g, slatka paprika - 50 g, sok od limuna - 30 ml, kiselo vrhnje - 20 g, šećer - 8 g, sol

Juha od savojskog kupusa Kupus razdvojiti na listove i blanširati 2 minute pa narezati na trakice. Paprike ogulite i pecite dok se na kožici ne stvore mjehurići. Uklonite kožu i izrežite pulpu na trakice. Krompir narezati na kockice, luk i češnjak sitno nasjeckati...Trebat će vam: savojski kupus - 400 gr., krumpir - 2 kom., slatka crvena paprika - 2 kom., luk - 1 kom., češnjak - 3 češnja, juha od povrća - 5 šalica, maslinovo ulje - 2 žlice. žlice, mljeveni crni papar, sol po ukusu

Kelj u vrhnju Luk narežite na kockice i popržite na ulju. Kupus narežite na trakice, pomiješajte s lukom, dodajte vrhnje, posolite i pirjajte dok ne omekša. Pred kraj kuhanja dodati mažuran. Prilikom posluživanja kupus stavite na pladanj i...Trebat će vam: sol po ukusu, mažuran i sol po ukusu, vrhnje - 1 šalica, maslinovo ulje - 1 žlica. žlica, luk - 1 glava, savojski kupus - 400 g

Savojski kupus 1. Za nadjev ogulite krumpire, skuhajte dok ne omekšaju i zgnječite. 2. Mrkvu naribajte na sitno ribež, luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa začinskim biljem, orasima, sirom i mljevenim mesom. Začinite solju, kajenskim paprom, paprikom, muškatnim oraščićem, promiješajte...Trebat će vam: savojski kupus - 1 glava, kocke bujona od povrća - za 300 ml juhe, kiselo vrhnje - 100 g, krumpir - 400 g, mrkva - 2 kom., luk - 2 glave, nasjeckani kopar - 2 žlice. žlice, peršin - 1 žlica. žlica, nasjeckani bosiljak, zelje...

Juha od svježeg kupusa (2) Mrkvu, luk i kupus narezati na trakice i popržiti na ulju, na kraju dodati pire od rajčice. U kipuću juhu dodajte kupus i korijen peršina, zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Dodajte pirjano povrće i kuhajte dok ne omekša. 5 minuta prije kraja...Trebat će vam: savojski kupus - 150 g, mrkva - 1/2 kom., korijen peršina - 1/2 kom., luk - 1/2 kom., pire od rajčice - 1 žlica. žlica, pšenično brašno - 1 žličica, biljno ulje - 2 žlice. žlice, mesna juha - 4 šalice, lovorov list - 1 kom., sol

Salata od savojskog kupusa s povrćem Kelj nasjeckajte na trakice i posolite. Dodajte mrkvu, papriku i jabuke narezane na trakice. Poškropite jabuku sokom od limuna. Pripremljene sastojke pomiješajte, dodajte orahe, šećer, sol i promiješajte.Prilikom posluživanja stavite u zdjelu za salatu i ukrasite začinskim biljem.

Trebat će vam: savojski kupus - 150 g, jabuka - 1/2 kom., mrkva - 1/2 kom., slatka paprika - 1/2 kom., sok od limuna - 1 žlica. žlica, sjeckani orasi - 2 žlice. žlice, kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica, šećer - 1 žličica, sol gljive skuhati u slanoj vodi dok nisu spremni, kupus nasjeckati i zaliti juhom od gljiva, posoliti, popapriti i pirjati dok ne budu gotovi, griz posušiti, dodati u kupus i brzo promiješati, dinstati 20 minuta, luk nasjeckati i popržiti na ulju skuhati tvrdo kuhano jaje...Trebat će vam: savojski kupus - 1 kg, svježe smrznute medene gljive - 400 g, griz - 1/2 šalice, luk - 1, jaje - 1 kom, krušne mrvice - 100 g, kopar, sol, papar, ulje za prženje

Savojski kupus je izvrstan prilog. Obično čak - u pravilu se druga (glavna) jela poslužuju s prilogom. Iznimka su možda složena jela koja sadrže prilog. Na primjer, kotleti, kotleti i riba obično se poslužuju s prilogom. Ali meso i krumpir (meni najdraži) su već prilog - dva u jedan.

Ukras (francuski Garner) - ukras. Ovo je dodatak glavnom jelu. Obično služi ne samo da glavnom jelu da gotovu formu, pa čak i estetsko značenje, već i da da kontrastni dodatni okus. Često se sjetim jedne priče kada sam pitao prijatelja koji je dugo živio u Japanu: “U par riječi, što je posebno u japanskoj kuhinji?” Malo se zamislio i odgovorio: “u jelu ‘piletina i riža’ piletina je prilog uz rižu.”

U modernim uvjetima pojam priloga je puno jednostavniji, to je jednostavno dodatak jelu - prženo ili pirjano povrće, kuhane žitarice, mahunarke itd. Ipak, postoje složeni prilozi koje nije puno lakše pripremiti od glavnog jela.

Jedan od najjednostavnijih i najpristupačnijih načina pripreme priloga je pirjanje. Suština ovog procesa je zagrijavanje hrane u maloj količini tekućine ili čak bez nje. Često se događa da je vlastita vlažnost hrane sasvim dovoljna. Također možete naići na izraz "doplatak". Vrijedno je reći da proces pirjanja hrane nije jako brz. Barem je pola sata. I treba se pirjati u zatvorenoj posudi kako bi se sačuvala vlaga, okus i miris.

Povrće je idealno za pirjanje. Gotovo svaka svjetska kuhinja ima poznata jela pripremljena dinstanjem. Poznati primjeri: bigos () - pirjani kupus sa svinjetinom i suhim šljivama, yakhnii - cijela klasa jela balkanske i orijentalne kuhinje, čija je suština pirjano povrće.

Po meni najidealnije povrće za pripremu priloga dinstanjem je kupus. Kupus raste gotovo posvuda. Nedavno sam htjela kupiti kupus - bio je prevelik, poput bundeve, i pogodniji za... Kupio sam savojski kupus. Savojski kupus iz nekog razloga nije baš popularan u našoj zemlji, ali uzalud. Savojski kupus - iste glavice kupusa, malo zelenije boje i malo nabranih listova.

Kelj. Odličan prilog

Sastojci (2 porcije)

  • Kelj 1 glavica kupusa
  • Češnjak 2-3 češnja
  • Maslinovo ulje 3-4 žlice. l.
  • Peršin 3-4 grančice
  • Sol, crni papar, šećer, suho bilje Za okus
  1. Kako se ispostavilo, Savoy kupus je mnogo nježniji od bijelog kupusa i ima vrlo ugodan okus. Jednom sam napravila ukusne kiflice od savojskog kupusa. Vrijedno je reći da savojski kupus ne treba dugo kuhati, inače se može pojaviti neobičan miris.

    Glavica savojskog kupusa

  2. Skinite vrh i oštećene listove kupusa i operite glavicu. Radi praktičnosti, glavicu savojskog kupusa treba izrezati na 4 dijela. Kupus nasjeckajte oštrim nožem. Stupanj usitnjavanja je po vašem nahođenju. Ne isplati se biti premalen. Dovoljno da napravite "slamku" širine 3-4 mm. Međutim, mislim da ako želite, možete čak i izrezati mono na kvadrate.

    Kupus narežite oštrim nožem

  3. U dubljem loncu, po mogućnosti s debljim dnom, zagrijte maslinovo ulje. Čim se pojavi karakterističan miris vrućeg ulja, u lonac bacite režnjeve češnjaka, spljoštene nožem. Pržite češnjak dok ne postane svijetlo bež. Svrha češnjaka je da začini ulje, a onda i cijelo jelo. Miris će biti ugodan i nimalo oštar.

    U dubokom loncu, po mogućnosti s debljim dnom, zagrijte maslinovo ulje i popržite režnjeve češnjaka

  4. Dodat ću o loncu. Zašto je deblje dno bolje pirjati na laganoj vatri, jer... dno zadržava toplinu. Kako se ispostavilo, vrlo je zgodno koristiti keramičku tavu.
  5. Bacite nasjeckani savojski kupus u lonac. Dodajte 1 žličicu. Sahara. Lagano promiješajte kuhačom i pržite na srednjoj vatri 5 minuta. Za to vrijeme će savojski kupus pustiti malo soka i slegnuti se.

    Bacite nasjeckani savojski kupus u lonac. Lagano promiješajte kuhačom i pržite na srednjoj vatri 5 minuta

  6. Sljedeći su začini. Ovdje sve ovisi o vama. Uglavnom, začini tamo nisu niti potrebni. Dodala sam prstohvat suhog aromatičnog bilja, prstohvat soli i samo malo mljevenog crnog papra.

    Dodajte začine i pirjajte poklopljeno

  7. Pokrijte lonac poklopcem, smanjite vatru i kuhajte. Savojski kupus se pirja 15 minuta. To je dosta.
  8. Gotov pirjani savojski kupus stavite na tanjur i pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Jedna od varijanti popularne kulture koja se sve više počela pojavljivati ​​na stolovima i vrtovima. Njegove dobrobiti za organizam su neosporne, ali treba biti svjestan i opasnosti njegove upotrebe. Koji recepti postoje za pripremu ovog relativno novog povrća i kako ga pripremiti za zimu možete saznati proučavanjem članka.

Opis povrća

  1. Biljka iz porodice kupusnjača, koja se počela uzgajati u istoimenoj talijanskoj pokrajini Savoie.
  2. Glavna razlika je visoko naborano lišće.
  3. Glavica kupusa je okruglog, ponekad duguljastog oblika. Izvana, njegova boja je svijetlo zelena, a bliže sredini postupno postaje žuta.
  4. Listovi nemaju tvrde vene, zbog čega povrće zauzima vodeće mjesto u potrošnji u nekim zemljama.
  5. Kupus je vrlo nježan, ugodnog okusa i mirisa.

Prednosti korištenja

Savojski kupus sadrži lako probavljive proteine, koji uključuju nekoliko esencijalnih aminokiselina. Njegovi šećeri nisu štetni za osobe s dijabetesom. Sadržaj kalorija u proizvodu je vrlo nizak. Sve to omogućuje ljudima koji imaju bilo kakve metaboličke abnormalnosti da sigurno uključe povrće u dijetalni jelovnik.

Savojski kupus je vrlo nježan

Velika količina vitamina C doprinosi otpornosti organizma na bolesti, pa se jela od savojskog kupusa posebno preporučuju u hladnoj sezoni. Antioksidativne tvari podržavaju mladost stanica i cijelog tijela u cjelini. Vitamini B osiguravaju normalno funkcioniranje živčanog sustava, pa se kupus preporuča za konzumaciju hipertenzivnih bolesnika i osoba koje pate od glavobolja. Pire od ovog kupusa može se dati maloj djeci kao dohrana. To povoljno utječe na njihov rast i razvoj. Prisutnost vitamina K i prilično rijetkog vitamina U pomaže tijelu da obnovi jetru oštećenu bolestima.

Komponente povrća imaju blagotvoran učinak na kožu kada se koriste izvana. Na primjer, listove možete samljeti u pire i dobivenu masu nanijeti na lice ili ga jednostavno redovito brisati sokom od kupusa. Kao rezultat toga, koža je tonirana i dobiva zdravu boju. Ne postoje kontraindikacije kao takve. Međutim, vrijedi ograničiti njegovu upotrebu za gastrointestinalne bolesti u akutnoj fazi, kao i za ljude koji su skloni povećanom stvaranju plinova u crijevima.

Savojski kupus u kuhanju

Ova vrsta kupusa se konzumira i svježa i nakon toplinske obrade. Cijeli listovi koriste se za izradu sarmica, šnita i složenaca. Usitnjene možete koristiti za pripremu raznih salata, juha i preljeva.

Savoy kupus je koristan i za odrasle i za djecu

Juha s povrćem i kobasicama

Za pripremu će vam trebati:

  • kelj;
  • mrkva;
  • mladi zeleni grašak (može se zamrznuti);
  • krumpir;
  • luk;
  • kobasice;
  • zelena;
  • maslac;
  • začini, sol.

Priprema ove juhe vrlo je jednostavna i brza.

  1. Nasjeckana mrkva, krumpir i grašak se bace u kipuću vodu.
  2. Dok se kuhaju potrebno je na tavi propirjati luk uz dodatak maslaca i narezane kobasice.
  3. Skoro gotovom povrću doda se isjeckani ili nasjeckani kupus i poprži. Sve je zajedno dovedeno do spremnosti.
  4. Dodajte začine, začine i sol po ukusu.

Savjet. Za ovu juhu bolje je koristiti mlado, svježe povrće.

Tepsija od savojskog kupusa u sporom kuhalu

Za pripremu tepsije trebat će vam:

  • Savojski kupus - 1 glava;
  • mrkva - 1 komad;
  • kokošja jaja - 3 kom;
  • luk - 1 komad;
  • ulje za prženje;
  • zelena;
  • začini, sol.

Savojski kupus je ukusan u složencima

Tepsija se priprema na sledeći način:

  1. Mrkva se nariba, luk sitno nasjecka, a kupus nasjecka.
  2. Pripremljeno povrće šalje se u multicooker postavljen na program "prženje" i dovodi do zlatno smeđe boje.
  3. Jaja malo umutiti pjenjačom ili vilicom.
  4. Pečeno povrće se izlije u zdjelu iz multicookera i pomiješa s jajima.
  5. Dobivena masa se izlije natrag u multicooker, gdje se ponovno postavlja način "prženja", zatvara se poklopcem i peče 3-4 minute.

Rezultat je vrlo ukusno, zadovoljavajuće i aromatično jelo pripremljeno od dostupnih sastojaka.

Savjet. Da bi jelo bilo sočnije, bolje je prije prženja pomiješati nasjeckani savojski kupus sa soli i zgnječiti.

Salata od svježeg povrća

Ova vitaminska salata poslužit će i kao svakodnevno i kao blagdansko jelo. Za njega će vam trebati:

  • kelj;
  • mrkva;
  • jabuka;
  • limun;
  • listovi salate;
  • jaje;
  • razno zelje;
  • majoneza;
  • sol, začini.

Priprema salate

Priprema se ovako:

  1. Kuhano jaje se zdrobi.
  2. Kelj se nasjecka i poprska s malo soka iscijeđenog od limuna.
  3. Mrkva i jabuka se naribaju, listovi zelene salate i zelje nasjeckaju.
  4. Svi pripremljeni sastojci su pomiješani i začinjeni umakom od majoneze.

Savjet. Da biste dobili poseban okus, bolje je koristiti jabuku aromatičnih kiselih sorti, na primjer, Antonovka.

Nadjev za ukusne pite

Savojski kupus čini vrlo nježno punjenje. Za same pite možete koristiti dizano ili lisnato tijesto. Za pripremu nadjeva trebat će vam:

  • kelj;
  • nekoliko tvrdo kuhanih jaja;
  • zelena;
  • ulje za prženje;
  • sol, začini.

Stvarna priprema:

  1. Kupus treba isjeckati ili sitno nasjeckati. Posolite i izgnječite rukama. Malo pržite u tavi s biljnim uljem.
  2. Samljeti jaja.
  3. Pomiješajte sve sastojke.

Gotov nadjev se stavlja na krug od tijesta, formira se pita i peče u pećnici.

Pite sa kupusom

Kako pripremiti savojski kupus za zimu

Najbolji način za pripremu ovog kupusa za zimu je kiseljenje. Ništa komplicirano, ali rezultat je ukusan i hrskav proizvod. Osim toga, treba uzeti u obzir da se tijekom takve obrade očuvaju sve korisne tvari. Za pripremu će vam trebati:

  • savojski kupus - 1 kg;
  • voda - 1 l;
  • sol - 70 g;
  • 9% ocat - 300 ml;
  • šećer - 50 g;
  • lovorov list, papar u zrnu.

Savojski kupus je izvrstan prilog. Obično čak - u pravilu se druga (glavna) jela poslužuju s prilogom. Iznimka su možda složena jela koja sadrže prilog. Na primjer, kotleti, kotleti i riba obično se poslužuju s prilogom. Ali meso i krumpir (meni najdraži) su već prilog - dva u jedan.

Ukras (francuski Garner) - ukras. Ovo je dodatak glavnom jelu. Obično služi ne samo da glavnom jelu da gotovu formu, pa čak i estetsko značenje, već i da da kontrastni dodatni okus. Često se sjetim jedne priče kada sam pitao prijatelja koji je dugo živio u Japanu: “U par riječi, što je posebno u japanskoj kuhinji?” Malo se zamislio i odgovorio: “u jelu ‘piletina i riža’ piletina je prilog uz rižu.”

U modernim uvjetima pojam priloga je puno jednostavniji, to je jednostavno dodatak jelu - prženo ili pirjano povrće, kuhane žitarice, mahunarke itd. Ipak, postoje složeni prilozi koje nije puno lakše pripremiti od glavnog jela.

Jedan od najjednostavnijih i najpristupačnijih načina pripreme priloga je pirjanje. Suština ovog procesa je zagrijavanje hrane u maloj količini tekućine ili čak bez nje. Često se događa da je vlastita vlažnost hrane sasvim dovoljna. Također možete naići na izraz "doplatak". Vrijedno je reći da proces pirjanja hrane nije jako brz. Barem je pola sata. I treba se pirjati u zatvorenoj posudi kako bi se sačuvala vlaga, okus i miris.

Povrće je idealno za pirjanje. Gotovo svaka svjetska kuhinja ima poznata jela pripremljena dinstanjem. Poznati primjeri: bigos () - pirjani kupus sa svinjetinom i suhim šljivama, yakhnii - cijela klasa jela balkanske i orijentalne kuhinje, čija je suština pirjano povrće.

Po meni najidealnije povrće za pripremu priloga dinstanjem je kupus. Kupus raste gotovo posvuda. Nedavno sam htjela kupiti kupus - bio je prevelik, poput bundeve, i pogodniji za... Kupio sam savojski kupus. Savojski kupus iz nekog razloga nije baš popularan u našoj zemlji, ali uzalud. Savojski kupus - iste glavice kupusa, malo zelenije boje i malo nabranih listova.

Kelj. Odličan prilog

Sastojci (2 porcije)

  • Kelj 1 glavica kupusa
  • Češnjak 2-3 češnja
  • Maslinovo ulje 3-4 žlice. l.
  • Peršin 3-4 grančice
  • Sol, crni papar, šećer, suho bilje Za okus
  1. Kako se ispostavilo, Savoy kupus je mnogo nježniji od bijelog kupusa i ima vrlo ugodan okus. Jednom sam napravila ukusne kiflice od savojskog kupusa. Vrijedno je reći da savojski kupus ne treba dugo kuhati, inače se može pojaviti neobičan miris.

    Glavica savojskog kupusa

  2. Skinite vrh i oštećene listove kupusa i operite glavicu. Radi praktičnosti, glavicu savojskog kupusa treba izrezati na 4 dijela. Kupus nasjeckajte oštrim nožem. Stupanj usitnjavanja je po vašem nahođenju. Ne isplati se biti premalen. Dovoljno da napravite "slamku" širine 3-4 mm. Međutim, mislim da ako želite, možete čak i izrezati mono na kvadrate.

    Kupus narežite oštrim nožem

  3. U dubljem loncu, po mogućnosti s debljim dnom, zagrijte maslinovo ulje. Čim se pojavi karakterističan miris vrućeg ulja, u lonac bacite režnjeve češnjaka, spljoštene nožem. Pržite češnjak dok ne postane svijetlo bež. Svrha češnjaka je da začini ulje, a onda i cijelo jelo. Miris će biti ugodan i nimalo oštar.

    U dubokom loncu, po mogućnosti s debljim dnom, zagrijte maslinovo ulje i popržite režnjeve češnjaka

  4. Dodat ću o loncu. Zašto je deblje dno bolje pirjati na laganoj vatri, jer... dno zadržava toplinu. Kako se ispostavilo, vrlo je zgodno koristiti keramičku tavu.
  5. Bacite nasjeckani savojski kupus u lonac. Dodajte 1 žličicu. Sahara. Lagano promiješajte kuhačom i pržite na srednjoj vatri 5 minuta. Za to vrijeme će savojski kupus pustiti malo soka i slegnuti se.

    Bacite nasjeckani savojski kupus u lonac. Lagano promiješajte kuhačom i pržite na srednjoj vatri 5 minuta

  6. Sljedeći su začini. Ovdje sve ovisi o vama. Uglavnom, začini tamo nisu niti potrebni. Dodala sam prstohvat suhog aromatičnog bilja, prstohvat soli i samo malo mljevenog crnog papra.

    Dodajte začine i pirjajte poklopljeno

  7. Pokrijte lonac poklopcem, smanjite vatru i kuhajte. Savojski kupus se pirja 15 minuta. To je dosta.
  8. Gotov pirjani savojski kupus stavite na tanjur i pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Ova vrsta kupusa nije prikladna za konzerviranje, ali to ne sprječava da se od nje pripremaju mnoga različita kulinarska remek-djela. Dobro se čuva. Kada se zamrzne, ne gubi svoj okus i korisna svojstva. Nudimo najbolje recepte za pripremu savojskog kupusa.

Ovi listovi čine jelo sočnijim i nježnijim od bijelog lišća. Hrana je mnogo zdravija, jer glavica kupusa sadrži mnogo vitamina.

Sastojci:

  • Savojski kupus - glava;
  • peršin;
  • mljeveno meso - 470 g;
  • papar;
  • mrkva - 2 kom .;
  • sol;
  • jaje – 1 kom .;
  • luk – 2 kom .;
  • ulje – 2 žlice. žlice otopljene;
  • riža - 0,5 šalice;
  • juha - 250 ml mesa;
  • luk – 45 g zelene.

priprema:

  1. Operite zrna riže. Kuhati.
  2. Naribajte mrkvu. Nasjeckajte luk. Stavite strugotine mrkve u tavu. Pokrijte kockicama luka. Ulijte ulje. Pržiti.
  3. Odvojite listove od glavice. Odrežite sva debela mjesta.
  4. Ulijte vodu u tepsiju. Dodajte malo soli. Kuhati. Stavite listove. Prokuhajte tri minute.
  5. Pomiješajte rižu s mljevenim mesom. Dodajte prženje. Miješati.
  6. Zbrusiti zube. Dodati u mljeveno meso. Ulijte jaje. Dodajte malo soli. Pospite paprom. Promiješati.
  7. Nasjeckajte zelje. Pomiješajte sa smjesom od mesa.
  8. Uzmi žlicu. Izdubite mesnu masu. Stavite na plahtu. Twist. Zavežite perjem luka, koje ste prethodno prelili kipućom vodom.
  9. Pripreme stavite u tepsiju. Ulijte juhu. Zatvorite poklopac. Ugasi to. Trajat će sat vremena.

Pirjani kupus s povrćem

Zbog činjenice da je ova vrsta kupusa nježna, jelo je ugodnog okusa.

Sastojci:

  • sol;
  • Savojski kupus - 1 glava;
  • suho bilje;
  • rajčice - 2 kom .;
  • češnjak - 3 režnja;
  • šećer - 1 žličica;
  • paprika - 2 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
  • papar;
  • luk - 2 glave;
  • peršin - 4 grane.

priprema:

  1. Uklonite listove koji su na vrhu. Za kuhanje koristiti samo cijeli, neoštećeni list. Prepoloviti. Usitniti.
  2. Ulijte ulje u lonac. Nasjeckajte režnjeve češnjaka. Stavite u ulje. Pržiti. Stavite slamke kupusa. Posuti šećerom. Promiješati. Pržiti.
  3. Dodajte začinsko bilje. Dodajte malo soli. Dodajte crni papar. Miješati.
  4. Nasjeckajte luk. Nasjeckajte papriku. Naribajte rajčice. Samljeti mrkvu. Nemojte koristiti kožu. Pošaljite u kupus. Pržiti.

U laganom kuhalu

Dobro za ručak za djecu i odrasle.

Sastojci:

  • rajčica - 1 kom .;
  • kaša od bisernog ječma - 1 šalica, spremna;
  • luk - 1 glava;
  • grah - 1 limenka konzervirana;
  • češnjak - 3 režnja;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
  • mrkva - 1 kom .;
  • kupus - 1/4 vilice.

priprema:

  1. Ulijte ulje u zdjelu. Postavite način rada "Prženje". Nasjeckajte luk. Stavite u zdjelu. Pržiti.
  2. Naribajte mrkvu. Koristite ribež za korejsku mrkvu. Stavite u zdjelu.
  3. Kelj nasjeckajte.
  4. Rajčice narežite na ploške. Stavite u pećnicu. Promiješati.
  5. Stavite grah.
  6. Stavite kašu. Preliti preko tjestenine. Dodajte malo soli. Dodajte začine.
  7. Prijeđite na program "Pečenje". Postavite tajmer na pola sata.
  8. Nasjeckajte klinčiće. Miješati.

Punjene mesom

Filet u kupusu ispada sočan, a zahvaljujući siru i gljivama jelo dobiva jedinstven okus.

Sastojci:

  • kupus – glavica savojke;
  • pileći file - 570 g;
  • tvrdi sir - 210 g;
  • šampinjoni - 320 g;
  • gljive - 12 g suhe;
  • juha - 470 ml;
  • luk – 2 kom .;
  • ulje – 35 ml biljno;
  • šećer - 5 g;
  • vrhnje - 75 ml masti;
  • češnjak - 3 režnja;
  • jaje – 2 kom. piletina;
  • sol;
  • vino - 110 ml suhog bijelog;
  • mažuran - 1 žličica;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • muškatni oraščić - 2 žličice;
  • origano - 3 žličice osušene;
  • papar.

priprema:

  1. Glavicu kupusa odrezati sa strane peteljke. Lagano otvorite listove.
  2. Stavite u slanu vodu. Kuhajte sat vremena.
  3. Pripremite ribež. Uzmi srednju veličinu. Samljeti sir.
  4. Ulijte jaja. Dodajte muškatni oraščić. Miješati.
  5. Nasjeckajte gljive.
  6. Nasjeckajte režnjeve češnjaka.
  7. Zagrijte ulje. Stavite klinčiće u tavu. Pržiti. Uzmi ga. Stavite gljive. Pirjajte sedam minuta.
  8. Dodajte mažuran. Ulijte vrhnje. Miješati.
  9. File narežite na slojeve. Prebijte ga. Dodajte malo soli. Pospite origanom.
  10. Uzmite gazu. Raširite ga na stolu. Trebao bi biti nekoliko puta veći od glavice kupusa.
  11. Otkrijte listove u kupusu. Izrežite peteljku.
  12. Između listova stavite nadjev počevši od sredine. Prvo gljive. Zatim ga napunite sirom.
  13. Slojeve piletine prerezati na tri dijela. Stavite između listova. Zadnja dva sloja trebaju biti bez fila.
  14. Skupite glavicu kupusa.
  15. Čvrsto zamotajte u gazu. Link.
  16. Gljive preliti vodom. Dodajte luk. Dodajte malo soli. Dodajte ulje.
  17. Stavite glavicu kupusa. Kuhajte sat vremena.
  18. Stavite u pećnicu. (180 gr.). Ostavite pola sata.
  19. U tavi popržiti brašno. Zalijte juhom koja ostane nakon kuhanja. Dodajte muškatni oraščić. Dodajte malo soli. Ulijte vino. Ugrijati.
  20. Dodajte šećer. Miješati.
  21. Nasjeckajte kupus. Prelijte umakom.

Jednostavna salata sa štapićima od rakova

Ako nikada niste kuhali od ove sorte, počnite se upoznavati sa salatom. Bogata, s notom mente, profinjenom lakoćom, salata od savojskog kupusa zauzet će svoje mjesto u vašoj prehrani.

Sastojci:

  • češnjak - 2 režnja;
  • kupus – 320 g savoy;
  • štapići od rakova - 100 g;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
  • orah – 45 g oraha;
  • metvica - 35 g;
  • limun - 1 kom.

priprema:

  1. Nasjeckajte kupus.
  2. Uzmite tavu. Stavite orahe. Pržiti bez ulja.
  3. Zbrusiti zube. Natrgajte metvicu.
  4. Iscijedite sok iz limuna. Sjediniti sa uljem. Stavite češnjak. Dodajte začine. Promiješati.
  5. Dresing preliti preko povrća. Miješati. Ostavite par sati.
  6. Nasjeckajte štapiće od rakova. Dobivene kocke pošaljite u kupus. Miješati.
  7. Pospite orasima.

Neobičan boršč sa savojskim kupusom

Ako želite skratiti vrijeme kuhanja svoje omiljene juhe i diverzificirati njezin okus, zamijenite uobičajeni kupus savojskim kupusom.

Sastojci:

  • voda - 2 litre;
  • češnjak - 2 režnja;
  • kupus - savojska vilica;
  • luk – 2 kom .;
  • paprika paprika - 1 kom .;
  • cikla - 1 komad;
  • krumpir - 5 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • sok od rajčice - 240 ml.

priprema:

  1. Nasjeckajte jednu glavicu luka. Trebali biste dobiti kocke.
  2. Burak - u malim blokovima. Stavite u lonac. Ulijte vodu. Dodajte malo soli. Kuhati.
  3. Samljeti krumpir. Pošaljite povrću.
  4. Drugi luk nasjeckajte na ploške, papriku na isti način.
  5. Stavite u tavu. Ulijte ulje. Pržiti.
  6. Ulijte sok od rajčice. Ugasi to. Stavite u lonac.
  7. Nasjeckajte glavicu kupusa. Nasjeckajte režnjeve češnjaka. Pošaljite povrću.
  8. Kuhati. Dodajte začine. Pokrijte poklopcem. Ostavite četvrt sata.

Lonac s kupusom, rižom i govedinom

Od savojskog kupusa možete napraviti ukusan, hranjiv i zdrav međuobrok.

Sastojci:

  • kupus – glavica savojke;
  • parmezan - 200 g;
  • smeđa riža - 150 g;
  • papar;
  • mljeveno meso - 300 g govedine;
  • sol;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • celer;
  • origano;
  • rajčica - 3 kom .;
  • peršin;
  • tjestenina - 1 žlica. žlica rajčice;
  • maslinovo ulje - 5 žlica. žlice

priprema:

  1. Posolite vodu. Stavite glavicu kupusa. Kuhati. Uzmi ga. Rastaviti na listove.
  2. Skuhajte zrna riže. Trebali bi biti napola spremni.
  3. Nasjeckajte luk. Samljeti mrkvu. Nasjeckajte rajčice.
  4. Ulijte ulje u tepsiju. Stavite povrće. Paprikaš.
  5. Ubaciti mljeveno meso. Ulijte pastu. Dodajte rižu. Miješati.
  6. Pospite začinskim biljem. Dodajte malo soli. Dodajte začine. Miješati.
  7. Naribati parmezan.
  8. Kalup namazati uljem. Pospite prezlama.
  9. Položiti dio listova, djelomično raširiti pečenje, posuti strugotinama od sira. Ponovite postupak.
  10. Zagrijte pećnicu. Potrebna je temperatura od 170 stupnjeva.
  11. Kuhajte pola sata.

Ako sami uzgajate savojski kupus, bolje ga je rezati nakon mraza. Zahvaljujući hladnoći, poboljšat će okus. Uklonite s gredica samo po suhom vremenu.

Sastojci:

  • šećer - 65 g;
  • Savoy kupus - vilice;
  • crni papar - 7 graška;
  • voda - 1 litra;
  • sol - 50 g;
  • ocat - 300 ml (9%).

priprema:

  1. Uklonite pokrovne listove. Glavicu kupusa oprati. Usitniti.
  2. Ulijte ocat u vodu. Pospite solju. Dodajte šećer. Dodajte grašak. Miješati. Kristali bi se trebali otopiti.
  3. Nabijte strugotine kupusa u posudu. Preliti marinadom.
  4. Zatvoriti poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu.


Učitavanje...Učitavanje...