Priprema ukrasa. Traži na Postili: ukrašavanje jela jajima. Salata od kriški naranče

Uvijek je lijepo kada blagdanska jela na stolu nisu samo ukusna, već i lijepo ukrašena, jer u ovom slučaju postaju dvostruko ukusna i izgledaju estetski ugodno. Šareno, svijetlo jelo ukrasit će stol i nesumnjivo će oduševiti vaše goste.

Za ukrašavanje možete koristiti ne samo zelje, što je već postalo uobičajeno, samo trebate pokazati malo mašte za prezentaciju i, naravno, odabrati proizvode koji odgovaraju sastojcima salate.

Predjelo od korejske mrkve i piletine. Potrebni sastojci:

• pileće meso - 200 grama;
• umak od soje;
• krastavac - 1 komad;
• mrkva - 2 kom;
• rajčice (trešnje) - 3 kom;
• zelena;
• začin.

Mrkvu ogulite, nasjeckajte, posolite, pa posudu stavite u hladnjak pod pritiskom 1 sat. Meso narežite na kockice i prepržite u tavi s umakom. Mrkvu izvadite i ocijedite od soka pa dobro pomiješajte s mesom. U tavi zagrijte 15 grama ulja i dodajte začin za lungić, promiješajte i vruću smjesu ulijte u posudu sa pripremljenim proizvodima. Pomiješajte sve sastojke i ponovno stavite u hladnjak na 1,5 sat.

Svježi krastavac tanko narezan po dužini (1 kriška) stavite u okrugli kalup u obliku ruba, zatim kalup napunite pripremljenom smjesom, zbijete i preokrenite na tanjur. Preostale kriške zarolajte u ružicu i ukrasite gotovo jelo dodajući ružice od cherry rajčice.

Za romantičnu večeru

Salata "Kompliment". Potrebni sastojci:

• kuhani škampi - 200 grama;
• jaje - 3 kom;
• srednji limun - 1 komad;
• konzervirani ananas - 1 limenka;
• crveni kavijar - 100 grama;
• sir - 200 grama;
• majoneza.

Naribajte sir, nasjeckajte ananas, skuhajte jaja. Zatim stavite proizvode u slojeve u dva oblika. Dno prekrijte naribanim bjelanjkom i začinite, pa škampe i opet začinite, na njih poslažite ananas, začinite i pospite naribanim žumanjkom. Majonezu i pripremljeni sir pomiješajte dok ne postanu glatki, zatim smjesom napunite kalupe do ruba, preokrenite kalupe na tanjur i pažljivo izvadite. Na tako dobivene tornjeve stavite dvije kozice u obliku srca, a prostor u sredini ispunite kavijarom. Za ukras možete koristiti ostatke kozica i peršin ili možete napraviti ružu od limuna.

Za tvoj rođendan

Salata "Morski konjić". Potrebni sastojci:

• kuhani škampi - 300 grama;
• luk - 1 komad;
• kuhane lignje - 300 grama;
• majoneza;
• jaje - 2 kom;
• konzervirani kukuruz - 200 grama;
• crveni kavijar - 50 grama;
• sir - 200 grama;
• jabuka - 1 komad;
• losos (dimljeni) - 100 grama;
• zelena.

Jabuku nasjeckajte, lignje na tanke trakice, kozice na kockice, jaja naribajte, nasjeckani luk marinirajte (poparite kipućom vodom). Sve pripremljene sastojke sjediniti sa kukuruzom i začiniti. Zatim na posudi nacrtajte konturu morskog konjica i pažljivo premažite dobivenu masu. Pospite jelo sirom, zadnji sloj će biti majoneza.

Da biste dobili svečani izgled, kapicu obložite škampima s dodatkom crvenih jaja, a također napravite pruge s perajama. Napravite ruže od lososa i ukrasite jelo, nadopunite kompoziciju limunom i začinskim biljem.

Za dječji rođendan

Salata "Lisičji kaput". Potrebni sastojci:

• prženi šampinjoni - 400 grama;
• haringa - 300 grama;
• kuhana mrkva - 2 kom;
• kuhani krumpir - 4 kom;
• jaje - 4 kom;
• luk - 1 komad;
• majoneza.

Gljive temeljito pomiješajte s nasjeckanim lukom. Haringu nasjeckajte, krumpir i mrkvu naribajte, jaja propasirajte kroz mrežicu (ostavite 1). Nacrtajte obris salate i počnite je slagati u slojevima. Prva će biti riba koju treba premazati preljevom, zatim krumpir, gljive, još preljeva, jaja i na kraju mrkva.

Kada ukrašavate salatu, trebate nacrtati njušku i oči, šape i rep majonezom. Za oči od bijelog izrežite dva okrugla dijela, ostatak naribajte i njime napunite vrh repa i šape. Zelene oči mogu se napraviti od krastavaca ili maslina. Trbuh, njušku i uši napuniti ribanim žumanjkom. Očima dodajte krugove maslina, a pomoću njih napravite i nos i trepavice. Koristite sastojke za crtanje leptira.

Za Novu godinu i Božić

Salata "Božićni vijenac". Sastojci:

• kuhana kobasica - 500 grama;
• jaje - 6 kom;
• konzervirani grašak - 600 grama;
• kuhani krumpir - 4 kom;
• luk (perje) - 100 grama;
• kuhana mrkva - 2 kom;
• peršin;
• kiseli krastavci - 700 grama;
• majoneza.

Jednu mrkvu i sve krumpire narezati na kockice, krastavac i luk sitno nasjeckati, kobasicu narezati na kockice, jaja propasirati kroz mrežicu. Pomiješajte smjesu s graškom i začinite; poželjno je ostaviti vrhove jaja. Za bojanje ukrasa za božićno drvce trebat će vam sok od crvenog kupusa; u njega čačkalicom umočite vrhove jaja na 5 sekundi.

Da biste rasporedili salatu, stavite staklenku u sredinu tanjura i oko nje stavite salatu, zatim pažljivo izvadite staklenku i nacrtajte mrežicu majoneze na salatu, na nju zakačite peršin u krug. Dobit ćete vijenac koji je potrebno ukrasiti napravljenim igračkama i mašnama od mrkve.

Za Valentinovo

Salata "Poljubac ljubavnika". Sastojci:

• sir - 200 grama;
• kuhana repa - 2 kom;
• mrkva - 3 kom;
• oguljeni češnjak - 3 režnja;
• grožđice kuhane na pari - 100 grama;
• orasi - 100 grama;
• majoneza.

Dobro narendanu mrkvu pomiješajte sa grožđicama, začinite, pa masu u obliku usana stavite na odabranu posudu. Naribajte sir sa češnjakom i začinite, stavite na vrh. Naribajte ciklu i orahe, začinite i rasporedite, dajući smjesi oblik usana. Ukrasite salatu ružama od daikona boje cikle i listovima štapića krastavca.

Svečana bunda

Sastojci:

• haringa - 500 grama;
• kuhana mrkva i krumpir - po 5 komada;
• luk - 1 komad;
• kuhana repa - 2 kom;
• majoneza.

Krumpir naribajte i ⅔ smjese stavite na odabranu posudu, nakon toga ide haringa koju narežite na kockice, marinirajte nasjeckani luk (poparite kipućom vodom) i stavite na ribu, pa sve premažite preljevom. Naribana mrkva će biti četvrti sloj, zatim opet krumpir, premažite preljevom. Cveklu naribati i poravnavši salatu poslagati, pa jelo premazati dresingom.

Za dekoraciju iscrtajte mrežicu majoneze, ukrasite gumbićima i ružicama od mrkve, a na dekoraciju dodajte peršin.

Dana 8. ožujka

Salata "Smaragd". Sastojci:

• piletina (file) - 500 grama;
• sir - 300 grama;
• krastavac - 2 kom;
• orasi (orasi) - 50 grama;
• kivi - 3-5 komada;
• majoneza.

Meso nasjeckajte na kockice i popržite u tavi, smjesu rasporedite po pripremljenoj posudi dajući joj oblik osmice, pa premažite dresingom. Narežite krastavac na trakice i stavite na meso, zatim naribani sir, premažite dresingom. Orahe sameljite u prah i pospite po salati, oguljeni kivi narežite na ploške i stavite na vrh.

Za ukrašavanje jela možete koristiti daikon ruže, začinsko bilje i konzervirani kukuruz.

Originalna salata

Salata od morske zvijezde. Sastojci:

• okrugla riža - 200 grama;
• masline;
• krastavac (svježi) - 1 komad;
• jaje - 3 kom;
• listovi salate;
• losos (dimljeni) - 400 grama;
• škampi - 350 grama;
• majoneza;
• Philadelphia sir - 175 grama.

Skuhajte rižu u omjeru 350 mililitara tekućine na 200 grama riže, nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte dok potpuno ne upije vodu. Pomiješajte sir i dresing u jednakim omjerima i izmiksajte mikserom. Krastavce narežite na trakice, a zatim na odabranu posudu poslažite listove zelene salate i iscrtajte zvjezdasti obris. Stavite rižu, premažite je pripremljenim preljevom i na to stavite nasjeckane kuhane škampe koje ponovno prelijete preljevom. Sljedeći sloj su krastavci na koje se stavljaju krupno naribana jaja i još jedan sloj preljeva.

Za ukrašavanje koristimo trakice lososa koje treba posložiti u obliku zvijezde i kolutove maslina.

Za blagdanski stol

Tiffany salata. Sastojci:

• grožđe - 300 grama;
• krastavac (svježi);
• sir - 200 grama;
• jaje - 3 kom;
• pileća prsa (dimljena) - 1 komad;
• orasi (orasi) - 100 grama;
• majoneza.

Prsa nasjeckajte na kockice, sir i orahe naribajte, bobice grožđa prepolovite i izvadite sjemenke ili odmah uzmite varijantu bez sjemenki. Prvi sloj na ⅔ posude rasporediti meso i na njega pričvrstiti grančicu grožđa, zatim red naribanih jaja i preljev, pa sve obilato posuti orasima, a odozgo posuti sirom. Nakon što smjesu namažete preljevom, ploške grožđa stavite blizu jedna drugoj.

Izrežite listove krastavca i pričvrstite ih na granu grožđa kako biste ukrasili jelo.

Za svaku priliku

Salata "Berezka". Sastojci:

• pileće meso (file) - 300 grama;
• šampinjoni - 300 grama;
• jaje - 5 kom;
• kiseli krastavci - 6 kom;
• luk (perje) - 50 grama;
• majoneza.

Popržite gljive s lukom, skuhajte piletinu i jaja, nasjeckajte krastavce. Smjesu ovalno stavite na posudu, a zatim prsa narežite na kockice i sve premažite dresingom. Nakon toga rasporedite sloj naribanog proteina, a zatim krastavce i opet preljev. Završni sloj pospite sitno naribanim žumanjkom.

Za ukrašavanje salate potrebno je dresingom nacrtati stablo breze, od komadića maslina napraviti trakice, a od perja luka napraviti listove.

Ukrašavanje jela je slično umjetnosti. Izvorno ukrašeno jelo na blagdan (a još više radnim danom) stvara atmosferu veselja, iznenađenja i budi apetit.

Ruža od rajčice


Rajčicu zarežemo od vrha do baze u spiralu, odvojimo je od središnjeg dijela sa sjemenkama.

Ispada ruža koja se može koristiti za ukrašavanje salate ili drugog jela.

Cvijet s dna rajčice


Nakon rezanja spirale, ostalo nam je neiskorišteno “dno” rajčice za koje je pričvršćena peteljka. Vrhom oštrog noža izrežemo mjesto pričvršćenja peteljke i od kruga napravimo cvijet, uklanjajući trokutiće, a zatim zaokružujemo latice.

Gulilicom za povrće uklonite vrlo tanke krugove za latice. Presavijte latice na pola, stavite jednu u drugu i umetnite u pripremljene baze.

Odmah stavite u salatu, inače će latice iskočiti iz utora.

Cvijeće iz jaja


Ovo mi je jedan od najdražih ukrasa. Svladavši njegovu proizvodnju u školi, još uvijek ga koristim.

Cvjetovi se izrezuju uskim nožem. Radnja je otprilike ista kao kod guljenja povrća, ali su koraci rezanja proteinskog sloja mali, zbog čega dobivamo blago rebrastu površinu koja podsjeća na latice kamilice. Latice savijemo u cvijet i sredinu ukrasimo komadićem mrkve.

A evo još malo cvijeća na salatu Malahitov cvijet.

Narezani luk držimo nekoliko sekundi u vrlo hladnoj vodi, otresemo vodu, možemo proći papirnatim ubrusom da se skinu eventualne kapljice, nakon čega će se luk sam sklupčati.

"Snjegulje" od jaja i luka


Bjelanjak narežite na tanke ploške, a luk "sklupčajte". Aranžiranje snjegulja. Za ukrašavanje posude za snjegulje koristimo trokute napravljene od kože krastavca.

eto što buket dobiven od svih naših ukrasa.

"Grozda grožđa" napravljena od zelenog graška ili grožđa


Pa, ovdje je sve jednostavno, položite hrpu grožđa s bobicama ili graškom, dodajte lišće peršina.

Salata od svježeg kupusa


Ukrašeni u dvobojnim sektorima, u prvi se dodaje sitno naribana mrkva, dajući narančastu nijansu, a u drugi borovnice, dajući lila boju. Pa, nekoliko bobica upotpunjuje sliku.

Pa konačno Salata "Zmaj" - simbol 2012


Salata se slaže u obliku ispisanog slova G. Lice je ukrašeno komadićima rajčice i oraha. Ljuska je od oraha. Po "grebenu" se ubace komadići kineskog kupusa koji oblikuju jakobove kapice.

Sretna Nova godina!

Neka je radostan, sretan i lijep!

Kako biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.

Kod posluživanja hrane važno je ne samo kakvog je okusa, već i kako izgleda.

Uostalom, svaka bi domaćica željela iznenaditi gosta doista izvrsnom poslasticom, koja je još i lijepo ukrašena.

Ukrasi za salate ne samo da mogu učiniti da izgledaju ukusnije, već i dodati nove note okusu.

Jaja narezana na četvrtine, ležerno postavljena na vrh, dat će eleganciju i malo minimalizma. Osim jaja koriste se kriške rajčice ili polovice cherry rajčice, možete dodati cikle ili zelene listove.

Kuhana jaja se sitno naribaju i posipaju po jelu; za to možete koristiti ili cijelo jaje ili bjelanjak ili žumanjak posebno. Samo krugovi ili kriške također će izgledati zanimljivo ako napravite ukras od 2-3 na rubu.

Od jaja ćete najlakše napraviti razne oblike uz pomoć čačkalica, a to mogu biti:

• pijetao (češalj od mrkve na vrhu);
• miš (uši od kobasica, rotkvica ili sira);
• zec (uši također napravljene od proteina);
• buba (antene od zelenila);
• jež (iglice od naribane mrkve ili segmenata mrkve).

Oblik jajeta najbolje odgovara tijelu životinje i ima optimalnu boju za to. Takav nakit postat će doista nezaboravan zbog svoje originalnosti.

Od povrća

Ružice od krastavaca ili kobasica, šampinjoni od jaja i rajčice zasigurno će biti vrlo elegantan dodatak jelu. Puno ovisi o konzistenciji same salate, jer same komponente mogu postati njezini ukrasi. Najčešće se koristi naizmjenično krupno, sitno nasjeckano i ribano povrće. Uz njihovu pomoć možete postaviti razne uzorke prema kojima se stvaraju figure i kompozicije. Slažući tanke ploške rotkvice, rajčice ili krastavca, dobivamo prekrasne šare ili cvjetiće koji se mogu koristiti u sredini ili nadopuniti nečim po rubovima.

Od brokule i maslina možete napraviti slatke janjetine, a od rajčica i sira (suluguni ili meki sir) tulipane. Zapravo, veliki je izbor onoga što se može napraviti od komadića povrća.

Iz luka

Za ukrašavanje bi bio najprikladniji luk ružičaste boje; njegovi kolutići koriste se i sirovi i ukiseljeni. Bijeli korijen luka potrebno je izrezati i lijepo posuti po rubovima.

I, naravno, najjednostavnija i najpopularnija opcija, koja se najčešće koristi za bunde i salate od povrća, je vlasac. Po vlastitom nahođenju, možete ga i sitno nasjeckati, ili ubaciti njegovo zelje u jelo. Ako želite koristiti luk, počevši otvarati krugove na vrhu i pažljivo ih obrezujući oko rubova, dobit ćete prekrasan cvijet.

Od majoneze

Majoneza je osnova gotovo svakog umaka, ali se može koristiti i kao samostalni element. Pomoću umaka možete nacrtati bilo koji uzorak, na primjer, karirani uzorak ili jednostavno napraviti cik-cak u tankom mlazu. Sjeckano začinsko bilje također se može posuti po vrhu umaka.

Umaci doista mogu učiniti salatu izuzetno privlačnom, osim toga, umaci će pomoći dodati specifičnost uobičajenom okusu. Najobičnije povrće zablistat će na potpuno novi način, u ovoj kombinaciji jelo od najjednostavnijih sastojaka postat će nevjerojatno ukusno.

Mogućnosti ukrašavanja salate

Pogledajmo kako možete ukrasiti razne salate.

Olivier

Najpopularnija salata u Rusiji odavno je stekla svoj stereotipni izgled, ali pokušajmo ga odagnati i smisliti nešto čime ćemo je ukrasiti. Budući da je Olivier jedan od glavnih simbola Nove godine, ova se referenca može koristiti iu svečanom dizajnu jela.

Od slatkih paprika možete izrezati strelice i brojeve i sastaviti brojčanik koji pokazuje 12 sati. Također, uz pomoć kopra možete jednostavno stvoriti božićno drvce ili granu jele, koju možete ukrasiti svijetlim povrćem u obliku ukrasa za božićno drvce. Samu salatu možete staviti na pladanj u najrazličitijim oblicima, u obliku životinje, božićnog drvca, vijenca ili velikog cvijeta. No, naravno, Olivier je prisutan na više od jednog praznika i uopće nije potrebno uvijek koristiti upravo ovaj dizajn.

mimoze

Mimoza se tradicionalno radi na podlozi od jaja i žute je boje (kao što joj samo ime govori), pa je najpopularniji način ukrašavanja mimoze posipanje naribanog žumanjka ravnomjernim slojem majoneze. Osim toga, možete koristiti žute analoge i naribati sir; to će učiniti okus vrlo neobičnim, ali ga uopće neće pokvariti. Koristeći jaje kao osnovu za ukrašavanje salate, možete staviti miševe ili pčele odgovarajuće boje. povrh toga.

Haringe ispod krznenog kaputa

Haringa ispod krznenog kaputa jedna je od najšarenijih salata na svakoj gozbi, ali gornji sloj možete dodatno ukrasiti. Mali komadići mrkve ili haringe koriste se za dijagonalno postavljanje lijepog uzorka koji na krajevima završava listovima kopra. Orašasti plodovi izgledat će lijepo na tamnoj pozadini.

Bolje je napraviti ukrase za krzneni kaput u bijeloj, žutoj ili zelenoj boji. Od luka ili jaja mogu se napraviti cvijeće ili geometrijski uzorci. Riba iscrtana majonezom ili poslagana od ribanih jaja izgledat će vrlo originalno i slatko. Najčešće se po cijeloj površini poslažu polovice kolutića sirovog luka koji izgledaju kao ljuske, a na kraju nacrtaju oči i usta.

Rak

Salata od rakova može se po vrhu posuti kukuruzom, ukrasiti kriškama štapića od rakova ili ružama od njih. Krekeri ili grickalice mogu se poslužiti kao predjelo, stoga se mogu ležerno staviti na jednu stranu zdjele za salatu. Dodatak u obliku plodova mora, na primjer, škampi ili par komada crvene ribe, također će biti zanimljiv, ali samo kao ukrasni element.

Povrće

Salate od povrća možete preliti nekim sastojcima, na primjer, graškom, kukuruzom ili kriškama krastavca. Najbolji ukras za jela od povrća je, naravno, zelje: na vrh možete staviti par grančica kopra, peršina ili zelene salate. Sitno nasjeckano zelje izgledat će lijepo ako njime obilato pospete gornji sloj.

Izgled će postati puno zanimljiviji ako sve sastojke grubo nasjeckate i dodate im svijetle začine. Osobito ako se dio začina, orašastih plodova, začinskog bilja i sitnih sastojaka ostavi u sredini i pomiješa neposredno prije posluživanja. Velike kriške citrusa (ne samo limuna, već čak i limete) dat će neobičan naglasak ne samo dizajnu, već i okusu sastojaka.

Osim toga, sastojci za salatu mogu se rasporediti simetrično od središta prema rubovima, a jelo se može promiješati i neposredno prije posluživanja.

Za dječju zabavu

Kada ukrašavate stol za dječju zabavu, bolje je koristiti jednostavne i smiješne oblike, na primjer, na vrhu salate možete postaviti oblik automobila ili cvijeta od maslina, rajčice i povrća. Djeci će biti vrlo zgodno jesti kanapee na šarenim ražnjićima. Osim toga, pomoću ražnjića ili čačkalica možete stvoriti razne oblike:

• muhara (jaje - noga, rajčica - kapa);
• brod s jedrom (tanka kriška krastavca ili lista zelene salate koja se stavlja na čačkalicu u obliku jedra);
• pčele (naizmjenične masline i masline, krila rotkvice).

Na dječjim zabavama posebno su popularne voćne salate i grickalice, jer su za djecu puno draže od povrća, a osim toga takav će desert biti puno zdraviji od sladoleda ili kolača. Voće nije potrebno miješati, može se poslužiti izrezano na tanjuru, uz ražnjiće i slatke dodatke, džem, vruću čokoladu i med po rubovima.

Ukrašavanje zalogaja i izrezaka

Razni zalogaji i komadi sami po sebi izgledaju vrlo privlačno ako su pažljivo poslagani u krug ili redove. Ali, naravno, mali dodaci samo će ih učiniti još ukusnijima i još ukusnijima. Najčešće se za ukrašavanje narezaka koriste proizvodi koji s njima čine ukusnu kombinaciju. Masline i crne masline možete dodati na rubove narezanog mesa, možete ih uzeti zajedno sa ražnjićem i tako će njihov okus biti puno svjetliji. Zelenilo, šaka orašastih plodova, umaci po rubovima - sve će to jelu dati eleganciju i nove note okusa.

Posluživanje salate

U biti, serviranje jela je njegova prezentacija, a puno toga ovisi o tome koliko je lijepo prezentirano.

Odabir lijepe zdjele za salatu

Najljepšim zdjelama za salatu oduvijek se smatralo posuđe od tankog materijala, poput porculana. No svijetli sastojci lijepo će izgledati i u staklenoj zdjeli za salatu, bilo elegantno oblikovane s uzorcima ili u minimalističkom stilu. Bolje je odabrati zdjelu za salatu koja je malo veća od volumena same salate, tako da ne pada preko rubova i nikome ne stvara neugodnosti. Ovako će ju biti puno lakše pripremiti, a i bit će mjesta za ukrašavanje.

DIY zdjela za salatu

Salata se može poslužiti u tartleticama ili na listu zelene salate, vrlo nekonvencionalan način posluživanja, ali vrlo lijep, pogotovo ako na rub dodate kriške povrća.

Za salate koje su poslagane u slojevima, na primjer, s prženim šampinjonima, mimozom, haringom ispod krznenog kaputa, "nježnost", postoji još jedan zanimljiv način posluživanja. Iz obične plastične boce izreže se cilindar, stavi na tanjur, u njemu se napravi salata, potom se skine kalup i od jela ostane raznobojni cilindar u kojem se vidi svaki sloj. Naravno, ovaj oblik ne mora se koristiti posebno za lisnato pecivo, ali će izgledati najzanimljivije.

Oblik se može izrezati i od povrća: zdjela za salatu od bundeve ili improvizirane tartlete od polovica krastavaca; za voćne sastave oblik se može napraviti od narančine kore.

Primjeri ukrašavanja salata

Neki primjeri ukrašavanja salata kod kuće i u restoranu.

Kod kuće

Nakit koji se može izraditi kod kuće nije tako kompliciran kao profesionalni. No, to ih ne čini manje originalnima i sofisticiranima. Dobra stvar kod kuhanja kod kuće je što ga možete sami pripremiti i pustiti mašti na volju.

Uostalom, nijedan restoran neće poslužiti jelo ukrašeno jajetom ili ribom, ali to je tako cool. U isto vrijeme, možete čak i povjeriti ukrašavanje salata djetetu, za njega će biti prekrasna aktivnost stvarati životinje od povrća, a to će pomoći bebi da zavoli zdravu hranu.

U restoranima

Naravno, u restoranima puno veću ulogu igra ljepota serviranja jela, jer to ocjenjuju uprava, gosti i kritičari. Stoga su profesionalci dužni od svakog jela napraviti umjetničko djelo, brzo, jednostavno i ukusno. U restoranima nije važno samo imati ukrase, nego i da samo jelo izgleda kao ukras. Stoga posebnu pozornost pridaju detaljima, umacima i začinima. Zaključak

Dekoracija je važan dio pripreme salate, jer izgled čini jelo još ukusnijim. Osim toga, proces izrade nakita vrlo je zanimljiv i nimalo kompliciran. Mogu se napraviti od apsolutno bilo čega: bilo kojeg povrća, umaka, začinskog bilja. Domaćici će to uvelike olakšati život i konačno će imati omiljeni korak u pripremanju salata za blagdane.

Pozivajući goste u kuću, svaka domaćica pokušava pokazati svoje kulinarske vještine i ne izgubiti obraz. Međutim, nije dovoljno pripremiti ukusno jelo, važno je da izgledom privlači pažnju i bude apetit.

Ukrašavanje salate za blagdanski stol može biti vrlo raznoliko, samo trebate upotrijebiti svoju maštu, dodati malo spretnosti i rezultat neće dugo čekati. Da biste to učinili, uopće nije potrebno posjedovati tehnike rezbarenja ili imati kulinarsko obrazovanje. Na internetskoj platformi možete pronaći mnogo jednostavnih primjera s fotografijama i informacijama o tome kako ukrasiti salate za blagdanski stol.

Reinkarnacija klasične haringe ispod krznenog kaputa

Dobro poznata, naizgled dosadna salata može se prezentirati na potpuno novi način koji ni najizbirljivijeg gosta neće ostaviti ravnodušnim. Mnogi su se ljudi više puta pitali kako lijepo ukrasiti salatu od haringe ispod krznenog kaputa kod kuće. Postoji mnogo opcija za ukrašavanje salate ispod krznenog kaputa:

A ova salata, ukrašena crvenim kavijarom i ribom, pravi je akvarij s morskim stanovnicima. Izgleda vrlo impresivno, a tehnika izvedbe je jednostavna i minimalistička. Vrlo je zgodno kada imate riblje obreske ili ostatke kavijara i začinskog bilja. Crtanje ljuskica i očiju s majonezom mnogo je lakše i brže od rezanja iz povrća nožem.

Još jedna pojednostavljena verzija ribe, koja je savršeno razrijeđena svijetlom ružom mrkve na listu salate. Skladno izgledaju i masline koje podsjećaju na bisere iz dubina morskog dna.

Karnevalska maska ​​koja novogodišnju noć ispunjava misterijom i morem misterija ukrasit će vašu gozbu. Za pravilan dizajn nacrtajte skicu na kartonu ili upotrijebite poseban obrazac.

Svima voljeni i dugo očekivani Djed Mraz bit će junak prigode; takva neobična predstava iznenadit će vaše goste i dati im naboj pozitivnih emocija. Da biste napravili ovu sliku na salati, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Naribani žumanjak.
• Crveni kavijar.
• Kuhana cikla.
• Masline.
• Majoneza.
• Kopar.

Dobar savjet: crveni kavijar možete zamijeniti naribanom mrkvom, to neće utjecati na jelo izvana, ali će vam uštedjeti mnogo.

1. Ako se ne želite držati određene teme, tada možete djelovati na temelju svog arsenala sastojaka.

Sjemenke nara, kukuruz, cvijeće povrća, masline, bilo koje zelje i jaja mogu poslužiti kao ukrasni elementi.

Ukrašavanje salate ispod krznenog kaputa s limunom popularno je među domaćicama. Prekrasne labudove možete napraviti brzo i jednostavno, ali ako odvojite vrijeme i vježbate, možete napraviti i teže verzije ukrasa od limuna.

Eksperimentirajte s oblicima, predstavljajući ovu salatu u obliku životinje ili buketa cvijeća.

Mogućnosti ukrašavanja salate od rakova

Jela napravljena od štapića od rakova mnogi vole zbog njihove pristupačnosti, jednostavnosti izvedbe i neobično nevjerojatnog okusa. Ako još uvijek ne znate kako ukrasiti salatu od rakova, onda na sljedećim fotografijama možete vidjeti primjere onoga što možete učiniti sami bez potrebe za usavršavanjem posebnih vještina.

Sami štapići od rakova mogu poslužiti kao ukras za salatu, na primjer, od njih možete napraviti rakova ili ih jednostavno lijepo rasporediti po površini.

Bilo koji sastojci pomoći će vam da ukrasite salatu od rakova, od crvene ribe do cherry rajčica. Najvažnije je odlučiti kako želite ukrasiti salatu od štapića od rakova, odabrati onu korisnu među fotografijama koje vam se sviđaju, a zatim je početi praviti.

Zanimljive mogućnosti dizajna salate za djecu

Dekoracija dječjih salata igra važnu ulogu u događajima poput dječjeg rođendana, tematske zabave ili prijema prijatelja. Da biste znali kako pravilno ukrasiti salate za dijete, morate shvatiti da za mlade sladokusce nije važan samo okus, već i atraktivan izgled jela koje pripremate. Stoga, da biste zadovoljili svoje dijete, morat ćete naporno raditi.

Najpopularniji ukrasi za salate za djecu su njihov dizajn u liku poznatih likova iz crtića ili slatkih životinja koje nalikuju miljenicima vašeg djeteta.

Primjere s ovih fotografija možete jednostavno reproducirati sami, jer koriste minimalan popis proizvoda, možete napraviti prekrasne ukrase za salatu posebno za dječji rođendan.

Punjenje pod tako zanimljivim dekorom može biti raznoliko, i meso i riba, povrće i voće.

Pokušajte pažljivo izrezati sve potrebne dijelove oštrim, prethodno naoštrenim nožem. Ako sumnjate u svoju točnost, možete koristiti posebne kuhinjske škare.

Važno: ako je dijete vrlo malo, pokušajte izbjeći velike komade, a također se ne preporučuje da salatu začinite majonezom.

Ukrasi od povrća

Ukrasi od povrća za salate su u velikoj potražnji, ali ne mogu svi to svladati i ponoviti primjer majstora rezbarenja vlastitim rukama. Uostalom, da biste razumjeli kako napraviti neobične i lijepe ukrase od povrća, morate proučiti puno informacija, gledati videozapise s majstorskim tečajevima i postati dobri u tome.

Međutim, postoji mnogo opcija za jednostavne tehnike koje amater može savladati; nije potrebno izrezivati ​​složene elemente iz povrća, možete pribjeći nekim trikovima koji će omogućiti vašem jelu da izgleda A+ uz minimalan napor.

Svaka salata od mesa i ribe može se ukrasiti krastavcima, rajčicama ili začinskim biljem.

Od rajčice možete napraviti bubamare ili gljive muhare, koje će postati originalan ukras salate. Noge se lako rade od maslina, a grančice peršina, kopra ili mladog luka lijepo će nadopuniti cjelokupnu sliku i dodati svježinu.

Od krastavca se može napraviti nešto ukusno poput prave ruže. Uzmite ukiseljene i svježe krastavce kako biste svom cvjetnom aranžmanu dodali razne boje.

Pomoću ražnjića ili čačkalice (ovisno o željenoj veličini) možete samostalno napraviti ukras od krastavaca u obliku božićnog drvca (kao na fotografiji) za svoju salatu.

Trake krastavca mogu postati začinsko bilje u vašem sastavu, često se koriste kao ukras za salatu od breze.

Ako krastavce narežete na tanke slojeve, oni mogu poslužiti kao elegantan okvir za jelo koje će pristojno izgledati na blagdanskom stolu.

Da biste se istaknuli svojom originalnošću i impresionirali svoje goste, možete napraviti takve slatke čamce od krastavaca, stavljajući tamo apsolutno bilo koju salatu u porcijama (osim lisnatog i voćnog).

Od rajčice možete napraviti puno ukrasa za salatu ako upotrijebite svoju maštu. Rajčice punjene zelenom salatom izgledat će kao pravi buket tulipana ako peteljke napravite od mladog luka.

Cvjetovi pažljivo izrezani iz rajčice pretvaraju jelo u pravo umjetničko djelo.

Bubamare od rajčice jedan su od glavnih ukrasa svima omiljene salate od suncokreta, koji je istoimeni cvijet. Iznenađujuće je jednostavno za pripremu i dekoriranje, a na stolu izgleda jednostavno nevjerojatno. Ako ste dugo razmišljali o tome kako još možete ukrasiti svoj "suncokret", onda će vam sljedeće fotografije dati neke svježe ideje.

A takav zanimljiv i simpatičan zmaj ukrasit će svečani stol na dječjem rođendanu ili tematskoj zabavi.

Ukrasi od mrkve vrlo su popularni među onima koji žele lijepo ukrasiti salatu jednostavno i brzo, i što je najvažnije, bez dodatnih troškova. Mrkva je povrće koje je uvijek u hladnjaku i ima nisku cijenu, a dekoracija od nje preobrazit će svaku, pa i onu najdosadniju salatu.

Idealna opcija za one koji ne znaju rezati tanke ploške, motati cvjetiće i ne žele trošiti puno vremena na ukrašavanje jela je salata u obliku mrkve. Za ovaj ukras od mrkve za salatu trebat će vam naribana (kuhana) mrkva i nekoliko grančica peršina.

Ova, već kompliciranija, opcija omogućit će vam da uronite u bajku i stavite zlatnu ribicu na stol. Tko zna, možda joj se ispuni želja.

Vrlo često mrkva služi samo kao dodatni atribut za ukrašavanje salata, čime se razrjeđuju izblijedjele boje. U dizajnu složenih kompozicija, mrkve se koriste za izradu elemenata kao što su kosa, oči, usta, predmeti interijera i mnogi drugi. Ruže od mrkve izgledaju jednako lijepo kao i one od rajčice i krastavaca.

Dobro je znati: ako odlučite ukrasiti salatu ružama od povrća, tada će mrkva (ili cikla) ​​biti poželjnija zbog činjenice da je povrće kuhano, mnogo je lakše uvijati kriške od mrkve nego od rajčice ili krastavaca; .

Salatu možete aranžirati u obliku poklon paketa (kao na fotografiji) i pokloniti dragoj osobi za rođendan.

Tradicionalni Olivier

U Rusiji niti jedan praznik nije potpun bez ovog jela. Može se kuhati s kobasicom ili kuhanim mesom; svježi krastavci se mogu zamijeniti kiselim. Svi, bez iznimke, vole salatu, ali samo rijetki znaju kako lijepo ukrasiti Olivier.

Dekoracije za Olivier mogu biti vrlo raznolike, recept za salatu omogućuje vam da pustite mašti na volju prilikom ukrašavanja. Na predstavljenim fotografijama možete vidjeti primjere kako je uobičajeno ukrasiti ovu salatu za svečane gozbe, poput rođendana, Nove godine i osmog ožujka.

Vrlo je jednostavno napraviti ovu osmicu, potrebno je staviti dvije čaše i poslagati salatu prema njihovom obliku.

Takva zmija ostavit će vaše goste u ugodnom šoku, jer izgleda vrlo prirodno i impresivno.

Takvi tematski ukrasi bit će izvrstan atribut svakog odmora, uključujući i dječji.

Ako mislite da je ovaj dekor pretenciozan i neukusan, a ne mijenjate klasičnu verziju, onda možete eksperimentirati s načinom na koji ćete poslužiti salatu.

Jeste li pokušali zamijeniti neke sastojke i pokušati ih slagati u slojeve umjesto da ih miješate? Ova opcija pripreme i posluživanja nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a kako bi salata izgledala uredno i ujednačeno, za pripremu je koristite kalup na opruge.

Omiljena mimoza

Mimoza salata omiljeno je jelo onih koji više vole ribu umjesto mesa. Neki ga pripremaju od riblje konzerve, drugi kuhaju crvenu ribu - ima mnogo varijanti. Sljedeće fotografije pokazuju kako možete lijepo ukrasiti salatu od mimoze.

Skromne elegancije i jednostavnosti u izvedbi, salata se može ukrasiti ribanim žumanjkom i dodati grančice bilo kojeg zelenila.

Ukrasi za salatu od jaja bit će vrhunac jela. Jajima možete ukrasiti apsolutno svaku salatu, uključujući i mimozu.

Takvog snjegovića možete napraviti za božićni blagdanski stol.

Graciozni labudovi napravljeni od jaja savršeno će se uklopiti u bilo koju kompoziciju.

Ako ne znate kako ukrasiti poznatu Cezar salatu, onda koristite prepeličja jaja, kao na fotografiji.

"Berezka"

Popularna salata sa šampinjonima koja izgleda jednostavno čarobno. Salatu od breze možete ukrasiti na isti način kao na fotografiji koristeći:

• Zeleni luk (ako je sitno nasjeckan, djelovat će kao listovi drveta, ali u cijelosti će djelovati kao začinsko bilje).
• Jaja i masline (uz njihovu pomoć možete napraviti deblo breze, također možete izrezati leteće ptice od maslina).
• Kukuruz (za cvijeće).
• Mrkva ili žumanjak (za ukrašavanje sunca).

Dekorisanje voćnih salata

I odrasli i djeca vole voćne salate, vrlo su ukusna i zdrava poslastica. Kao preljevi koriste se nemasni jogurti, lagani pudinzi od skute i šlag.

Pa ipak, ostaje pitanje kako lijepo ukrasiti voćnu salatu? Prije svega, puno ovisi o načinu posluživanja jela: možete koristiti lijepe posude, ili možete napuniti narančasto dno salatom s jogurtom, što već izgleda vrlo elegantno.

Izvrstan ukras za voćnu salatu (vidi sliku) može se napraviti od grožđa i krušaka pomoću obične čačkalice.

Zanimljivo izgleda i salata jednostavno ukrašena grožđem i drugim voćem te prelivena ukusnim preljevom.

Uskrsne salate

Svoju uskršnju salatu možete lijepo ukrasiti ako je složite u obliku:

Da biste lijepo ukrasili uskršnju salatu, možete koristiti sastojke pri ruci, naime:

• Majoneza.
• Povrće (kuhana mrkva i repa, prženi krumpir, krastavci i rajčice).
• Prepelica i obična jaja, odvojena bjelanjkom i žumanjkom.
• Bilo koje zelje.
• Pletenica od sira.
• Masline i masline.
• Zeleni grašak i kukuruz.
• Cherry rajčice.

Kako učinkovito poslužiti slojevitu salatu

Slojevite salate imaju nježan okus, jer je svaki sloj posebno premazan, što omogućuje bolju natopljenost njegovih komponenti. Na blagdanskim gozbama često se mogu vidjeti složene salate sa zanimljivim ukrasima. Na primjer, poznata salata od kornjača ukrašena je orasima i mrežicom od majoneze. Možete pustiti mašti na volju i osmisliti vlastiti dizajn pomoću ove ideje.

Jednako ukusna salata s ananasom i piletinom ima sasvim drugačije mogućnosti posluživanja. Kako ga ukrasiti? Pokušajte ga napraviti u obliku ananasa, izgledat će vrlo neobično i privlačno.

Ako želite nešto tradicionalnije, ali ništa manje lijepo, možete napraviti male porcije salate i ukrasiti je konzerviranim ananasom.

Ova metoda dizajna će oduzeti više vremena, ali se isplati. Najvažnije je salati dati željeni oblik.

Ako odlučite svoju salatu učiniti ukrasom stola, onda ne biste trebali pokušavati odmah stvoriti složene kompozicije koje uključuju izrezivanje cvijeća i životinja. Počnite s malim, bolje je učiniti nešto jednostavno, ali će izgledati uredno, nego loše napraviti složeni element.

5 (100%) 4 glasova