Postoje recepti za domaće kanapee ogroman iznos, tako da mogu iznenaditi i najhirovitijeg gurmana. Kanapee su osmislili francuski kuhari i poslužili ih na ražnjićima. Zahvaljujući jednostavnosti pripreme i serviranja, ovi mali sendviči stekli su ljubav mnogih domaćica diljem svijeta. Gotovo svi ih znaju kuhati, a može ih skuhati svatko, čak i najneiskusniji kuhar. Uostalom, kreativnost i svjetlina ovdje su važniji od kulinarskih sposobnosti. Mali šareni sendviči dobro će doći na svakoj gozbi, bilo da se radi o običnom pikniku s obitelji ili posebnom događaju. Kanapei su vrlo raznoliki zbog izbora proizvoda i njihove kombinacije.
Kanapei se pripremaju zbog svog elegantnog izgleda, i mala veličina omogućuje korištenje najviše skupi proizvodi. Priprema kanapea je vrlo jednostavna i ne oduzima puno vremena, ali ovdje morate znati kombinirati proizvode. Osim toga, često se koriste u kanapeima razni umaci i paštete, koje također morate znati skuhati, ali one često imaju ključnu ulogu. Sami kanapei poslužuju se na ražnju, radi veće praktičnosti, i jedu se cijeli.
Često se pojam "kanape" povezuje s prijemnim ili švedskim stolom, gdje se obično poslužuju takvi lagani zalogaji i pića. Recepti za kanapee uvijek su jednostavni i možete ih pripremiti ogromnu količinu u sat vremena. Štoviše, možete smisliti vlastite kombinacije proizvoda i eksperimentirati s kombinacijama okusa.
Danas ćemo govoriti o receptima za kanapee s crvenom ribom, koji će se svidjeti mnogim ljubiteljima ovog prekrasnog zalogaja. Svi znaju da je crvena riba nedvojbeno zdrava zbog ogromne količine vitamina i mikroelemenata. Ali malo je vjerojatno da je idealan za pripremu kanapea. U kombinaciji s svježe povrće ili delikatan krem sir na hrskavom tostu, kanapei će postati središte pozornosti na gozbi i neće se tamo dugo zadržati. Isprobajte recepte u nastavku i uvjerite se u ljepotu ovih malih sendviča.
Kako kuhati kanapee s crvenom ribom - 15 varijanti
Vrlo jednostavno i izdašan recept zbog dostupnosti svih sastojaka ovaj je recept vrlo uspješan i uvijek prikladan za svaku gozbu.
Sastojci:
- Pola bageta
- 150 g lososa
- 50 g tvrdog sira
- 1 rajčica
- Maslac
- zelena
priprema:
- Svaki komad bageta prerežite na pola i raširite maslac. Losos narežite na četvrtaste komade i svaki stavite na komad kruha.
- Sir također narežite na male četvrtaste komade i stavite na baguette s ribom.
- Prvo narežite rajčicu na kolutiće, a zatim svaki kolutić na trokutiće ili kvadratiće i opet stavite na vrh.
- Svaki sendvič pričvrstite ražnjićima i ukrasite začinskim biljem.
Klasičan recept za ukusne i zadovoljavajuće kanapee s delikatnim krem sirom i začinjeni losos zaslužuje mjesto na svakoj gozbi.
Sastojci:
- Crni kruh, hrskavi kruh ili krekeri
- Lagano slani losos
- Krem sir
- Kopar
- Češnjak
priprema:
- Narežite kruh na ploške debljine koja vam odgovara, a ribu također narežite na tanke ploške.
- Češnjak i kopar nasjeckajte i dodajte siru. Smjesu namažite na svaku štrucu kruha i ukrasite kriškom lososa. Po želji ukrasite grančicom peršina.
Svaki izbirljivi mališan oduševit će se ovim preslatkim “brođima” - kanapeima od luka i lososa, a privući će i pažnju odraslih.
Sastojci:
- Crni kruh
- Dimljeni losos
- Krem sir
- Konzervirani grašak
- Luk
priprema:
- Kruh narežite na male četvrtaste komade i svaki premažite maslacem.
- Losos također narežite na male komadiće i svaki komad stavite na vrh kruha.
- Luk ogulite i narežite na 4 dijela. Svaku četvrtinu rastavite na latice, koje će postati "jedra" čamaca. Stavite latice luka na čačkalice i ukrasite graškom.
Po želji luka može se zamijeniti zelenom. Ispast će jednako ukusno i lijepo.
Mali i simpatični kanapei s finom crvenom ribom i kremastim avokadom nikoga neće ostaviti ravnodušnim i oduševit će oko svojim ljupkim izgledom!
Sastojci:
- Bilo koja crvena riba (losos, losos)
- Avokado
- Svježi krastavac
- zelena
- Sok od limuna
- Crni kruh
- Maslina
- Čačkalice
priprema:
- Kruhu odrežite koru i narežite na male kockice.
- Ogulite avokado, izvadite košticu i izvadite pulpu. Sve umutiti u pire i dodati limunov sok.
- Ribu narežite na male kriške, kopar sitno nasjeckajte. Krastavac nasjeckajte na tanke ploške.
- Na kvadratiće kruha namažite pire od avokada, dodajte komadiće ribe i čačkalicama lijepo pričvrstite kriške krastavca, a na vrh nanizajte masline. Poslužite ohlađeno.
Vrlo obično, ali vrlo ukusan recept kanapei s crvenim lososom, gdje se služe umjesto kruha palačinke od krumpira, oduševit će sve članove vaše obitelji.
Sastojci:
- 400 g krumpira
- 1 jaje
- 1 žlica. l. brašno
- Lagano slani losos ili pastrva
- Majoneza
- Kopar
priprema:
- Krompir ogulite i naribajte na ribež srednje veličine. Dodajte jaje, brašno, sol i papar, oblikujte male palačinke i pecite u tavi.
- Na svaku palačinku stavite malo majoneze. Ribu narežite na male komadiće i svaki komad stavite na vrh majoneze. Ukrasite grančicom kopra.
Vrlo jednostavan recept, ali prekrasan dizajn Ovi kanapei ističu se od ostalih zbog svog ukusnog i atraktivnog izgleda.
Sastojci:
- Bijeli kruh
- Peršin
- Losos
- Maslac
- Šafran
priprema:
- Omekšali maslac pomiješajte sa šafranom i dobro promiješajte. Stavite maslac i šafran u slastičarsku vrećicu.
- Narežite kruh na porcije i okruglog oblika izrežite male komadiće.
- Ribu narežite na tanke ploške i svaku plošku uvrnite, stavljajući je na tost od kruha. Svaki ukrasite zelenilom.
- Iscijedite ulje na vrhu i ubodite ražanj.
Prekrasan zalogaj za djecu u obliku prekrasnih bubamara neće samo zdravi međuobrok, ali i jednostavno neobičan ukras stol.
Sastojci:
- Bijeli kruh
- Maslac
- Cherry rajčice
- Masline
- Lagano slani losos
- Peršin
- Majoneza
- zelena
priprema:
- Kruh narežite na komade i premažite maslacem. Losos također narežite i stavite na svaki komad.
- Rajčice narežite na polovice i svaku prerežite do pola kako biste stvorili kravlja krilca.
- Napravi glavu bubamara Maslinom prerezanom na pola napravite oči majonezom. S komadićima masline napravite točkice po tijelu. Svaku kravicu stavite na kruh i ukrasite začinskim biljem.
Vrlo lijepi mali kanapei ukrasit će svaku gozbu zahvaljujući slatkim ružama od crvene ribe i neobično rezanje krastavac u kombinaciji s najfinijim krem sirom.
Sastojci:
- Tost od bijelog kruha
- Krem sir
- Krastavac
- Dimljeni losos
priprema:
- Od tosta izrežite okrugle komade i prepecite u tosteru ili osušite na tavi.
- Narežite krastavac na posebnom ribežu u male komadiće.
- Svaki komad prepečenog kruha namažite sirom i na vrh poslažite strugotine krastavca u obliku koluta i lagano posolite.
- Losos narežite na male komadiće i zarolajte u obliku ruže. Umetnite svaku ružicu u sredinu tosta.
- Ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Ukusni i umjereno začinjeni kanapei s nježnom crvenom ribom i začinjenom paprikom bit će prikladni i kako zasebno jelo, te kao dodatak glavnom jelu.
Sastojci:
- Crni kruh
- Lagano slana crvena riba
- Salata
- Tvrdi sir
- Mljevena paprika
- Masline
- Maslac
priprema:
- Kruh narežite na kvadrate i svaki namažite maslacem.
- Na svaki komad staviti zelenu salatu i komad crvene ribe.
- Sir narezati na kockice i uvaljati u papriku, staviti na ribu. Zabodite čačkalicu i na vrh stavite maslinu.
Kreativni kanapei u obliku palačinki rolica sa krem sirom i lososom – zvuči dobro, zar ne? Sočan krastavac i salata dat će svježinu ovom ukusnom i neobičnom predjelu.
Sastojci:
- Palačinke
- Losos
- Krem sir
- Salata
- Maslina
- Krastavac
- Kopar
priprema:
- Losos narežite na tanke trakice, kopar sitno nasjeckajte.
- Svaku palačinku premažite kremom od sira, pospite začinskim biljem i zarolajte u roladu. Izrežite rolnice, ukrasite salatom i “ružicama” od lososa.
- Krastavac narežite na polovice, a polovicu masline nabodite na ražnjiće na svaki kolut.
Vrlo profinjeni i delikatni kanapei zadovoljit će svakog gurmana zahvaljujući kombinaciji nježne crvene ribe, slatkog grožđa i pikantnog sira.
Sastojci:
- crvena riba
- Tvrdi sir
- Talijanski začini
- Sušene rajčice
- Grožđe
priprema:
- Ribu narežite na tanke ploške, sir na kockice, stavite u zdjelu i poškropite uljem.
- Rajčice nasjeckajte i dodajte siru.
- Na ražanj nataknite bobicu grožđa, potom krišku crvene ribe i potom kockicu sira.
Grožđe se može zamijeniti ličijem, malinama, brusnicama i bilo kojim drugim bobičastim voćem. Ovdje je značenje ovog sastojka dodati slatkoću jelu.
Divne tartlete punjene dimljenim lososom, meki sir I kokošja jaja svidjet će se i odraslima i djeci.
Sastojci:
- 120 g majoneze
- 2 kom. topljeni sir
- Hrpa kopra
- 200 g dimljenog lososa
- 3 jaja
- Tartlete
priprema:
- Jaja tvrdo skuhati i u blenderu izmiksati u homogenu masu zajedno sa otopljenim sirom. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte u smjesu.
- Losos narežite na tanke kockice. Napunite svaku tartletu smjesom od sira i na vrh stavite komad ribe.
Losos je bolje ohladiti prije rezanja, tako će se bolje rezati, a ne mrviti.
Idealno rješenje za ljubitelje morskih plodova - vrlo svježa mješavina mora s sočan krastavac Odličan je međuobrok za piknik.
Sastojci:
- crvena riba
- škampi
- Krastavac
- Majoneza
priprema:
- Kuhajte škampe u slanoj vodi oko 20 minuta. Izvadite, ohladite i ogulite.
- Narežite kruh na kriške i stavite na tanjur, svaku namažite majonezom.
- Krastavac operite i narežite na kolutiće. Svaki krug staviti na kruh.
- Ribu narežite na ploške i stavite na krastavce, a na ribu škampe.
- Učvrstite štapićem i poslužite.
Sastojci:
- 8 kriški bijela pogača
- 120 g slabo slanog lososa
- 50 g maslaca
- 1 režanj češnjaka
- 20 g majoneze
- Limun i crveni kavijar za ukras
priprema:
- Omekšali maslac i dodajte nasjeckani kopar. Temeljito samljeti ulje i kopar.
- Češnjak protisnuti kroz prešu ili sitno nasjeckati i dodati u masu, sve promiješati.
- Štrucu narežite na male kriške. Stavite na svaki komad zeleno ulje, na vrh stavite tanko narezanu krišku lososa. Ukrasite kriškom limuna i par kavijara.
Nije dovoljno proračunski recept Tu su mjesto našli i kanapei prikladni za svečane i posebne prilike. Također preporučujemo da se upoznate s njim, jer se kanapei pokazuju vrlo ukusnim i zdravim.
Sastojci:
- Bijeli kruh
- Maslac
- Lagano slani losos
- Crni kavijar
- Peršin
priprema:
- Kalupom izrežite kruh na okrugle komade.
- Na svaku krišku stavite komadić lososa, a drugu stranu ukrasite maslacem i grančicom peršina.
- Pažljivo rasporedite crni kavijar i poslužite
Kuhanje za svečani stol uvijek podrazumijeva odabir jela koje se odlikuje atraktivnim i originalnim izgledom, ali i izvrsnim kvalitete okusa. U međuvremenu, svaka domaćica želi potrošiti što manje vremena na kuhanje i biti zadovoljna rezultatom.
Ovaj put predlažem da napravite kanapee s crvenom ribom i krastavcima - predjelo koje se lako priprema, a izgleda stvarno svečano. Uz proizvode, unaprijed kupite što veću plastičnu špricu - ja imam 20 ml. Odnosno, što je veći volumen štrcaljke, to je veća širina kanapea. Uz to pripremite čačkalice na koje ćete stavljati kanapee.
Sastojci:
Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:
Prvo narežite na uzdužne komade (visine oko 7 mm) slana riba. Oslobodimo se kože. Takve ribe u pravilu nemaju kosti, ali ako vaša ima, svakako ih uklonite.
Bijeli kruh (možete uzeti štrucu ili baguette), izrezati u porcijama. usput, odličan izbor- narezani kruh, koji se u ovom obliku već prodaje u trgovini. Zatim svaki komad ima istu veličinu i visinu, pa ih trebamo rezati otprilike 0,7 - 1 cm, namazati kriške štruce ili bijelog kruha mekim maslacem.
Sada operite i osušite krastavac. Povrće narežemo na poprečne kolutiće, također visine otprilike 1 centimetar.
U ovoj fazi moramo pripremiti štrcaljku. Oštrim nožem jednostavno odrežemo kraj šprice – na mjestu gdje se širina više ne mijenja. Počnimo s krastavcima - samo utisnite špricu u krug i malo ga zavrtite. Ispada da unutar štrcaljke imamo glatki krug krastavca, koji se lako može ukloniti jednostavnim pritiskom na klip. Ponavljamo slične manipulacije s preostalim krastavcima.
Zatim to isto ponavljamo sa slanom ribom - tu će se stvar nedvojbeno malo zakomplicirati. Meso ribe nije toliko sočno i vlaknasto, pa se okrugli komadi izrezuju uz malo napora.
Na kraju ide red bijelog kruha ili štruce s maslacem - radimo i krugove iste veličine kao krastavac i ribu. Na kraju je ostalo puno rezova, što s njima? Ne brinite: vaša će obitelj lako riješiti ovaj problem - nabavit će hrčka, samo im ga dajte.
Jedna od izvornih i jednostavnih vrsta zalogaja su mali sendviči zvani kanapei. Njihov asortiman je izuzetno raznolik. Nijedan praznik ili švedski stol nije potpun bez takvog predjela. Kanapei na ražnjićima vrlo su zgodni za držanje. Postoji ogroman broj recepata za pravljenje kanapea s crvenom ribom. Pogledajmo neke od najzanimljivijih i najpopularnijih.
Kanapei s lososom i originalnim umacima.
Za pripremu ovog recepta trebat će vam određeno strpljenje i vrijeme. zahvaljujući delikatne umake kanapei dobivaju profinjen i višestruk okus.
Sastojci za umak od kozica:
- kuhani škampi - 100 g.
- maslac – 100 g.
- juha (od ribe) – 350 ml.
- brašno – 2 prepune žlice
- krema - 150 ml.
- papar, sol - po ukusu
- bosiljak - 3 lista.
Sastojci za umak od šampinjona:
- gljive - 150 g.
- brašno – 1 puna supena kašika
- maslac - 60 g.
- zeleni luk - 15 g.
- bilo koje bijelo poluslatko vino - 150 ml.
- juha (riba) - 250 ml.
- kiselo vrhnje - 1 žlica
- crni papar (mljeveni), sol - po ukusu
Sastojci za kanapee:
- kruh (krutoni) - 8 komada
- crvena riba (slabo slana) - 700 g.
- zelje za ukras
- masline i masline
- po želji malo crvenog kavijara za ukras
Prvo pripremimo umake:
Umak od kozica
1. Za umak od kozica u tavi zagrijte 35 grama maslaca. Dodajte brašno, maknite s vatre, dobro promiješajte. Ponovno stavite na laganu vatru, miješajući dok smjesa ne dobije smećkastu boju.
2. U smjesu ulijte prethodno pripremljenu juhu od bilo koje crvene ribe, miješajući pjenjačom dok homogena masa. Dodajte sitno sjeckani bosiljak. Kuhajte na laganoj vatri 25 minuta.
3. U škampe dodajte preostalo ulje i izmiksajte u blenderu. Dobivenu smjesu protrljajte pomoću finog cjedila. Maslac od kozica je spreman.
4. B umak od kozica dodajte vrhnje i pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Postupno dodajte ulje od kozica, žličicu po žličicu. Posolite i popaprite. Ponovno sve promiješajte.
Umak od šampinjona
1. Za umak od šampinjona rastopite maslac u tavi, popržite luk da malo proprži zlatne boje. Gljive sitno nasjeckati i dodati luku. Kuhajte 5 minuta.
2. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte. Zatim dodajte brašno i miješajte 2 minute. Maknite s vatre.
3. Ulijte vino i reducirajte na trećinu.
4.Dodaj riblja juha i pirjati dok se tekućina ne reducira na pola. Miješajte sve mikserom dok ne postane glatko.
Priprema kanapea
Kanapei s raznim vrstama crvene ribe na ražnjićima.
Za recept će vam trebati:
- razne crvene ribe (na primjer: pastrva, losos, roze losos, itd.) - 100 grama svake vrste
- raženi kruh
- krastavac – 1 kom.
- topljeni sir ok (aroma plodova mora) – 200 grama
- limun - 1 kom.
- masline - prema broju kanapea
- zelje za ukras
- ražnjići
Kuhanje:
1. Korištenje kovrčavih željezni kalupi izrežite krugove od kruha.
2. Krastavac narežite na tanke kolutove.
3. Ribu narežite na male komadiće da budu manji od kriški kruha.
4. Topljeni sir narežite na male kvadrate.
5. Limun nasjeckajte na tanke ploške.
6. Složite kanapee u slojeve: na kruh stavite komadić sira, zatim jedan od tri vrste riba, kriška krastavca, kriška limuna i maslina na vrhu. Sve probušimo ražnjićem. Ostalo radimo na isti način, samo mijenjamo komade lososa. Sve stavimo na pripremljeni tanjur s listovima zelene salate, ukrasimo kanapee crvenom ribom začinskim biljem.
Kanapei "Nježnost na ražnjićima"
U ovaj recept Kanapei od lososa dobivaju sofisticirani okus zahvaljujući sastojcima kao što su umak od avokada, listići mente i kriške limuna.
Za recept će vam trebati:
- bijeli kruh
- maslac - 40 grama
- crvena riba - 300 grama
- Parmezan sir - 200 grama
- pola limuna
- zelene masline - prema broju kanapea
- listovi metvice
- kopar
Sastojci za umak:
- avokado - 1 kom.
- prirodni jogurt - 3 žlice
- zeleni luk - izborno
- sol, papar - po ukusu
Kuhanje:
1. Prvo je potrebno pripremiti umak. Avokado dobro izgnječite vilicom. Dodajte jogurt, mladi luk, papar i sol. Sve dobro promiješajte.
2. Kruh narežite na male kvadrate (možete kalupima). Crvenu ribu i sir narežite na komade iste veličine kao i kruh. Limun narežite na tanke ploške.
3. Namažite umak na kruh, na vrh komad ribe, a zatim komad sira.
4. Dalje limun i maslina, ali tako da je maslina unutar limuna (limun je u obliku jedra). Sve probušimo ražnjićem. Stavite na veliki okrugli tanjur i ukrasite začinskim biljem i listićima mente. Izvorni kanape gotove na ražnjiće.
Lagani kanapei s lososom i povrćem
Originalan i jednostavan recept oduzet će vam vrlo malo vremena, ali će iznenaditi najizbirljivije gurmane.
Za recept će vam trebati:
- bijeli kruh (baguet) - 1 kom.
- losos - 200 grama
- rajčica – 1 kom.
- svježi krastavac - 1 kom.
- Lagano slani sir - 200 grama
- lišće zelene salate - 100 grama
- masline - prema broju kanapea
- zelje za ukras
Kuhanje:
1. Pripremite kruh - narežite na tanke ploške. Ribu narežite na tanke trakice. Paradajz i krastavce narežite na tanke kolutove. Sir također narežite na tanke ploške (posebnim kalupima).
2. Složite kanapee: na kruh stavite krug rajčice, zatim ribu presavijenu na pola, zatim krastavac, krug sira i maslinu. Sve probodemo ražnjićem i stavimo na tanjur s listovima zelene salate. Ukrasite zelenilom.
Predložene opcije za kanapee s crvenom ribom stoti su dio svih varijanti recepata ovog proizvoda. Možete kuhati strogo prema receptu ili možete upotrijebiti svoju maštu. Jelo će od toga samo imati koristi, jer će to biti vaša kreativnost od vaših omiljenih proizvoda.
Kanapei - mali sendviči - dobri su ne samo za švedski stol, već i za bilo koju gozbu: na kraju krajeva, izgledaju vrlo ukusno, zgodni su za uzimanje i jelo, tako da gosti uvijek vole kanapee. Također ih često kuham i uvijek imam puno ideja za kanapee na ražnjićima: kako ih lijepo ukrasiti, kako ih pravilno sastaviti i, što je najvažnije, od čega napraviti kanapee na ražnjićima.
Stvarno se mogu pripremiti od raznih proizvoda, ali ja ih ipak imam nekoliko dobri recepti. Jedan od njih su kanapei s crvenom ribom. Pastrva, losos, ružičasti losos - bilo koja crvena riba - prikladni su za ove svrhe. Pravi joj društvo tvrdi sir sjenčajući ga svijetao okus, i krastavac, dodajući svježinu i lakoću cjelokupnoj kompoziciji.
Ovo predjelo izgleda elegantno, ispadne jako ukusno, a nije nimalo teško za pripremu kao što se na prvi pogled čini.
Sastojci:
- vekna;
- maslac;
- 100 g slabo slane crvene ribe;
- 1\3 žličice sok od limuna;
- 70 g tvrdog sira;
- 1 mali krastavac.
Kako pripremiti kanapee na ražnjićima s crvenom ribom:
Osnova naših kanapea je štruca ili bilo koji bijeli kruh po izboru. Smeđi kruh u principu nije prikladan, a bagete neće biti baš zgodno rezati na male kockice (kanapei su mali sendviči, pa su svi sastojci za njih vrlo sitno izrezani). Štrucu namažite maslacem.
Zatim štrucu s maslacem narežemo na kvadrate sa stranicom od oko 2 cm. Ne koristimo dio štruce s korom - to možda nije vrlo ekonomično, ali je garancija da će naši kanapei na ražnjićima biti svečani. stol će izgledati uredno.
Sljedeći korak je priprema preostalih sastojaka. Crvenu ribu izrežemo na kvadrate – iste veličine kao i štrucu. Isto vrijedi i za tvrdi sir. Svježi krastavac narežite na tanke kolutove. Da, još jedna stvar. Preporučam prskanje crvene ribe mala količina sok od limuna - ovo će naglasiti delikatan okus slabo slana riba.
Sada počnimo ukrašavati kanapee na ražnjićima. Na kocku štruce s maslacem staviti kvadrat crvene ribe, zatim tvrdi sir i opet kvadrat crvene ribe.
Navucite krug krastavca na ražanj, kao što je prikazano na fotografiji. Vrlo je važno da krastavac bude tanko narezan, tada će lijepo izgledati na ražnjiću.
Šipkom s krastavcem probušite piramidu od štruce, crvene ribe i sira.
To je sve, naši ukusni kanapei na ražnjićima spremni su za svečani stol. Po želji se mogu ukrasiti i začinskim biljem - koprom ili peršinom.
Sada znate kako pripremiti kanapee na ražnjićima s crvenom ribom brzo i bez posebne nevolje, ali tako da izgledaju vrlo prezentirano. Dobar tek!
Kanapei sa lososom Na stolu uvijek izgledaju vrlo svečano. Prvo, boja same ribe je vesela - crveno-narančasta, a drugo, kombinira se s nekoliko svijetli proizvodi(sirevi, začinsko bilje, povrće i voće), a naši kanapei izgledaju neponovljivo slikovito.
Ovo jelo najbolje odgovara kao međuobrok uz alkoholna pića. Štoviše, može se koristiti i za jaka i za slaba alkoholna pića. Profinjeni okus lososa neće nadjačati aromu šampanjca ili vina, a dovoljan sadržaj masnoće pomoći će u zaštiti od brzog opijanja. Svaka domaćica koja odluči pripremiti kanapee s lososom treba imati na umu da je ovo proizvod od plodova mora, pa ga stoga ne vrijedi kombinirati sa svim proizvodima zaredom. Losos se ne kombinira s mesom i kobasice, previše slani sirevi i voće.
Kanapei s lososom i skutom
Kanapei s lososom i skutom će biti super snack u bifeu. Brzo se kuha i lijepo izgleda. Okus je dosta blag. Umjesto lososa možete koristiti i pastrvu, ali bolje je uzeti lagano slanu ribu. Uzimamo krem sir, skutu, bilo koji sir zaštitni znak. Glavno da ti se sviđa. Pa krenimo.
Sastojci:
- zelena salata,
- slabo slani losos,
- skuta krem sir,
- raženi kruh,
- peršin.
priprema:
- Kruh narežite na male kvadrate (oko 2x2 cm).
- List zelene salate narežite na iste kvadrate.
- Ribu narežite na duge, ali ne široke ploške. Širina bi trebala biti približno jednaka stranici kvadrata kruha. Stavite otprilike 1 žličicu sira na krišku lososa.
- Ribu zarolati u rolat.
- Riblju roladu stavite na komad kruha s listom zelene salate.
- Na vrh zabodite peršinov list i ražanj za kanape.
- Kanapei od lososa sa skutom su spremni.
Kanapei s lososom i krem sirom
Sastojci:
- kreker kolačići
- slano ili dimljeni losos, izrezati na tanke ploške
- 120 g vrhnja Philadelphia sir
- 2-3 žlice kiselog vrhnja
- 1/4 žličice svježe samljevene. bijela ili crna papar
- prstohvat soli
- 1 zelena stabljika luk, sitno nasjeckani
- 1 žlica sitno nasjeckanog kopra
- limunov sok i korica, po želji
priprema:
- Krem sir malo zagrijte u mikrovalnoj pećnici (15-20 sekundi), sir bi trebao postati mekan, ali ne tekući (ili sir umutiti mikserom). Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Dodajte preostale sastojke.
- Dobro promiješajte i prebacite u vrećicu (ili kornet s kovrčavim nastavkom). Odrežite vrh vrećice i istisnite sir na kolačiće ili ga žlicom izvadite na vrh i ukrasite grančicom kopra ili mladog luka.
- Poslužite odmah ili unaprijed, krekeri će brzo pokisnuti od nadjeva. Nadjev mozete napraviti unaprijed i drzati u frizideru, ovako je jos bolje, bit ce bolje staviti hladan nadjev na kreker.
Kanapei s lososom i prepeličjim jajima
Kanapei služe kao aperitiv, odnosno za zagrijavanje apetita prije glavnog obroka. Mogu se napraviti od gotovo svih sastojaka koje imate u hladnjaku. Ovo malo predjelo napravljeno je od prepeličjih jaja, lososa i krem sira.
Sastojci:
- Prepeličja jaja - 8 kom.
- Lagano slani losos ili pastrva - 80 g
- Almette skuta - 70 g
- Raženi kruh - 50 g (4 kriške)
- Kopar - 2-3 grančice
priprema:
- Pripremite sve sastojke za kanapee od lososa i krem sira. Ako ne možete pronaći krem sir, možete ga koristiti meka feta ili ricotta.
- Skuhajte prepeličja jaja.
- Kako pripremiti kanapee s crvenom ribom:
- Krem sir stavite u manju dublju posudu i u njega sitno nasjeckajte opran i osušen kopar.
- Žlicom pomiješajte sir i kopar.
- Da biste olakšali postupak, možete pomiješati sir i kopar izravno u pakiranju.
- Jaja kuhajte u kipućoj vodi 6-7 minuta i ohladite. Jasan prepeličja jaja iz školjke.
- Losos narežite na male kvadrate na 8 komada, prema broju kanapea.
- Raženi kruh narežite na tanke kvadrate i osušite u pećnici. Bolje je odrezati kore.
- Na svaki komad kruha stavite komadić slabo posoljenog lososa ili pastrve.
- Zatim pažljivo dodajte krem sir i začinsko bilje žlicom ili kuharskom špricom.
- Vrh pričvrstite ražnjićem s prepeličjim jajetom.
- Stavite sve kanapee od lososa prekrasan tanjur obložiti svježim listovima zelene salate.
Predjelo od lososa na ražnjiće
Sastojci:
- 200 g lososa
- 100 g Philadelphia sira
- 2 grančice kopra
- 1 limun
priprema:
- Mali kalupi odn šalice za kavu pokriti prozirnom folijom tako da visi 2 cm na rubovima.
- Ribu narežite na tanke ploške toliko dugačke da njima možete obložiti čaše i da rubovi ribe malo vise prema dolje. Kopar sitno nasjeckajte i pomiješajte sa sirom.
- Dobivenom masom napunite čaše i poklopite vrhovima koji vise.
- Stavite kriške limuna na tanjur i pažljivo preokrenite na svaku šalicu. Uklonite šalicu i film.
Dimljeni losos sa svježim sirom
Sastojci:
- Krem sir ( sobna temperatura) - 200 g
- Hren (bijeli, pasta) - 2 žlice. l.
- Dimljeni losos - 300 g
- Sok od 1 limuna
- Sol (po mogućnosti morska sol)
- Mljeveni crni papar
- Raženi kruh - 3-4 kriške
- Listovi zelene salate - po ukusu
- Kriške limuna - po ukusu
priprema:
- Krem sir pomiješajte s hrenom i iscijeđenim limunovim sokom. Posoliti i popapriti.
- Dimljeni losos narežite na tanke, široke pravokutne slojeve i stavite na pergament. Ravnomjerno premažite pripremljenom smjesom.
- Smotajte losos i krem sir u rolice počevši od uže strane. Zamotajte rolice u pergament i čvrsto presavijte rubove kako biste oblikovali "kobasicu". Stavite u hladnjak na 20-30 minuta.
- Kriške kruha narežite na kvadrate. Riblje rolice izrežite na male kolutiće i stavite ih na komade kruha. Poslužite losos s krem sirom, kriškama limuna i zelenom salatom.
Kanapei s lososom na ražnjićima
Sastojci:
- lagano slani losos - 150 grama
- svježi krastavac - 1
- meki svježi sir - 2 žlice. žlice
- senf - pola žlice
- sol i papar po vašem ukusu
- perje zelenog luka - prema broju kolutića lososa
Kako kuhati:
- Za rolnice su vam potrebni tanko narezani komadi. Najbolje je da se radi o gotovom rezu. Ako nije, pokušajte ga izrezati što tanje.
- Operite i osušite krastavac. Narežite ga na male kockice. Stavite u manju posudu meki svježi sir. Dodajte mu senf. Dodajte kriške krastavca, posolite i popaprite. Dobro promiješajte.
- Na rub šnite ribe stavite nadjev od skute i krastavaca. Zarolajte i povežite lukom da zadrži oblik.
- Prije nego što napravite rolice od lososa, ribu obavezno kušajte, a ako je preslana, svježi sir nemojte dosoliti.
- Za pripremu možete koristiti ili meku Dijon senf ili senf sa zrncima.
- Ako voliš začinjena jela, u svježi sir dodajte pola zgnječenog češnja češnjaka.
Predjelo s ribom od crvenog lososa
Sastojci:
- Tartlets - 10 kom.
- Prerađeni krem sir - 100 grama;
- Lagano slani losos - 100 grama;
- Svježi krastavac - 1 komad;
- Kopar - mala hrpa;
- Majoneza - po ukusu.
priprema:
- Budući da sam veliki ljubitelj crvene ribe, želim vam ponuditi jednu opciju ukusan zalogaj u tartleticama. Crvena riba odlično ide uz otopljeni krem sir i svježi krastavac.
- Ovo predjelo možete pripremiti za svaki praznik ili samo za djevojačku večer. Moje tartlete su se pripremale za kćerin rođendan, pa sam ih odlučila ukrasiti u obliku cvijeta.
- Za pripremu snacka koji će nam trebati gotove tartlete, crvena riba (imam slabo slanog lososa), kremasti topljeni sir, kopar, svježi krastavac i malo majoneze.
- Losos narežite na velike kockice, a krastavce na sitne
- Topljeni sir pomiješajte sa sitno nasjeckanim koprom. Možete dodati malo majoneze.
- Stavite komad lososa na sredinu dna tartleta i oko njih stavite kriške nasjeckanog krastavca.
- Pokrijte vrh kremom od sira i od kriški krastavca napravite oblik cvijeta.
- Stavite trake crvene ribe u sredinu tartleta.
- Tartleti punjeni crvenom ribom, topljenim sirom i krastavcima su spremni - možete ih poslužiti za stol.
Kanapei s avokadom i lososom
Fino riblji zalogaji bit će ukras za večer, dodatak šampanjcu ili vinu na švedskom stolu, mali ukras za veliki praznik. Kako bi se ovi zalogaji pamtili ne samo po nevjerojatnoj i laganoj egzotičan okus, ali također neobičan oblik, pripremite savršene kanapee s crvenom ribom, recepti s fotografijama pomoći će vam da djelujete dosljedno i pripremite sve komponente. Kanapei s maslinama, avokadom i krastavcima – prirodni i zdravi međuobrok u minijaturnoj verziji.
Sastojci:
- 5 kriški pravokutnog crnog kruha;
- 250 g slabo slane pastrve(ili losos);
- 1 zreli avokado;
- 1 veliki krastavac;
- 20 ukiseljenih crnih maslina bez koštica;
- 1 žličica sok od limuna.
priprema:
- Crnom kruhu odrežite korice. Pripremite jednake kvadrate ili pravokutnike veličine oko 2 x 3 cm (ukupno 20 porcija).
- Oprani avokado narežite. U recept za kanape od crvene ribe ulazi samo mekani dio voća.
- Ostavite košticu sa strane i žlicom ostružite pulpu s kože u posebnu posudu.
- Ulijte limunov sok u pulpu i dodajte prstohvat soli. Umiješajte pastu od avokada.
- Crvenu ribu narežite na tanke četvrtaste ploške otprilike iste veličine kao i kruh.
- Oprani krastavac narežite na tanke uzdužne ploške za “jedra” na kanapeu s maslinama. To je najbolje učiniti pomoću sjeckalice s jednom oštricom, rezača za povrće ili posebnog noža.
- Svaku štrucu kruha namažite pastom od avokada. Na vrh stavite komad crvene ribe.
- Ploške krastavca nataknite na drvene čačkalice (ili jednokratne ukrasne ražnjiće za kanapee) u obliku jedra. Svaku čačkalicu zabodite u podlogu od kruha s ribom i na vrh stavite maslinu.
- Gotovi kanapei od crvene ribe i avokada nisu samo atraktivni i neobični, već su i vrlo ukusni i zdravi. Čak i ako nikada niste pripremali kanapee s crvenom ribom, recepti s fotografijama otkrit će vam tajnu najjednostavnije opcije švedskog stola.
Kanape sendvič sa lososom i rotkvicama
Sastojci:
- 8 kriški bijelog kruha
- 60 g maslaca
- 300 g lagano slanog fileta lososa
- 2 kuhana jaja
- 3 rotkvice, zelje
Recept za kuhanje:
- Bijeli kruh oštrim nožem narežite na tanke šnite, odrežite korice i oblikujte ih u pravokutni oblik.
- Svaku štrucu namažite maslacem. Od lososa napravite omotnicu u koju stavite krug jaja i listiće peršina. Ukrasite rotkvicama. Pričvrstite sve slojeve zajedno s ražnjićima.
Kanapei s lososom na norveški način
Norveška je pomorska sila koja je vodeća u ulovu i distribuciji lososa diljem svijeta. Sasvim je prirodno da je u ovoj zemlji takva riba prisutna na gotovo svakom stolu i da se najviše koristi u pripremi različita jela. U klasična verzija Kanapei s lososom u Norveškoj pripremaju se točno prema dolje opisanom receptu.
Sastojci:
- Tvrdi sir - 70 gr.
- Kruh - 3 kriške
- Masline - ½ staklenke
- Lagano slani losos - 120 gr.
priprema:
- Sir, losos i kruh narežite na kvadrate iste veličine.
- Na ražanj nataknemo maslinu, zatim kockicu sira, pa losos i komad kruha. Kanapei su spremni.
Kanapei sa štapićima od rakova i lososom
Sastojci:
- Štapići od rakova - 150 gr.
- Philadelphia sir - 2 žlice. l.
- Lagano slani losos - 120 gr.
- Majoneza - 1 žlica. l.
- Tost kruh - 5 komada
priprema:
- U duboka posuda Pomiješajte sir i majonezu i dobro ih izmiješajte. Razvaljajte kruh i stavite ga na prozirnu foliju.
- Zatim ovaj kruh treba namazati smjesom sira i majoneze i staviti na film za hranu. Stavite na jedan rub kruha štapić od rakova, a zatim čvrsto i uredno smotajte u roladu.
- Isto radimo i sa lososom. Pripremljene rolice stavite u hladnjak na 30-tak minuta.
- Nakon tog vremena izvadimo ih i oslobodimo od prozirna folija i izrezati na komade. Sada svaki komad probodemo ražnjićem.
- Na neke ražnjiće nanižemo dva komada rolade, jedan sa lososom, drugi sa štapićima od rakova.
Kanapei "Ruže"
Ovi kanapei su svoje ime dobili isključivo zbog svog izgleda. Tanjur s takvim kanapeima podsjećat će na grm ruže.
Sastojci:
- Lagano slani losos - 300 gr.
- Paprika - ½ kom.
- Osušeno zelje - po ukusu
- Skutani sir - 3 žlice. l.
- Maslinovo ulje - za prženje
- Tartleti iz lisnato tijesto- 12 kom.
priprema:
- Papriku operite i narežite na sitne kockice. Zatim ga lagano popržite maslinovo ulje, maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Losos operite i narežite na tanke ploške.
- U dubokoj posudi pomiješajte sir, začinsko bilje i babura paprika. Sve dobro promiješajte. Punjenje je spremno! Pripremljenom smjesom puniti tartlete. Svaki komad lososa zarolajte u roladu. U svaku tartletu stavimo po jednu takvu rolicu.
Kanapei "Biser"
Za pripremu takvih kanapea ne koriste se ražnjići i čačkalice. I općenito ima prilično zanimljivo izgled, jer se sastoji od nekoliko elemenata koji se mogu jesti po želji.
Sastojci:
- Losos - 200 gr.
- Crne masline - 1 staklenka (mala)
- Grejpfrut - 1 kom.
- Topljeni sir - 2 kom.
- Češnjak, majoneza, začinsko bilje - po ukusu
- Štruca - ½ kom.
priprema:
- Štrucu narežite na kriške. Češnjak ogulimo, operemo i prođemo kroz prešu za češnjak. Topljeni sir sameljite na krupnije ribež. Zelje operite i sitno nasjeckajte.
- U jednoj posudi pomiješajte sir, začinsko bilje i češnjak. Sve dobro izmiješajte i od pripremljene mase valjajte kuglice od sira. Losos narežite na tanke ploške.
- U svaku krišku zamotamo po jednu maslinu. Grejp operite i narežite na tanke ploške. Na štrucu stavite maslinu umotanu u losos, kuglica od sira i krišku grejpa. “Biser” je spreman za posluživanje!
Kanapei s avokadom i lososom
Za pripremu ovih kanapea najvjerojatnije će vam trebati poseban kulinarski alat koji će vam pomoći da izrežete krastavac na savršeno tanke i uredne kriške. Ako ga nemate, možete koristiti obični kuhinjski nož.
Sastojci:
- Crni kruh - 3 kriške
- Lagano slani losos - 200 gr.
- Avokado - 1 kom.
- Krastavac - 1 kom.
- Masline - 1 staklenka (mala)
- Sok od limuna - 2 žlice. l.
- Sol - po ukusu
priprema:
- Crni kruh narežite na kvadrate željene veličine. Žlicom izvadite pulpu iz avokada. Zatim ga treba zgnječiti vilicom, posuti sok od limuna i soli.
- Krastavac cijelom dužinom narežite na tanke ploške. Losos narežite na kvadrate iste veličine kao i kruh. Kada je sve pripremljeno, možete početi oblikovati kanapee.
- Namažite kruh smjesom od avokada. Na vrh stavite komad lososa. Stavite krišku krastavca na ražanj. Treba ga ubosti na nekoliko mjesta. A zatim ražnjićem s krastavcem probušite losos i kruh. Vrh kanapea ukrašavamo maslinama.
Losos s kaparima
Sastojci:
- 1 baget, izrezan na tanke ploške
- maslac, omekšao
- 3 žlice nasjeckanog svježeg kopra
- losos ili dimljeni losos
- staklenku kapara, ocijediti i isprati
priprema:
- Svježe i konzervirani losos je pokvarljiv.
- Konzervirani losos pristupačna je alternativa svježem lososu.
- Ako koristite losos iz konzerve, pazite da nema kostiju.
- Okusi koji se dobro slažu s lososom i lososom od limuna, zeleni luk, kopar, komorač i estragon. Isprobajte ulja s različitim biljem kako biste promijenili okus glavnog kanapea.
- Losos i losos su vrlo zdrave ribe jer sadrže zdrave omega-3 masne kiseline.
Izrada kanapea s lososom je win-win kulinarska ideja za organizaciju švedskih stolova i drugih vrsta kolektivnih proslava. Ovi mali svijetli sendviči ukrasit će vašu obitelj i goste koji će ih sigurno cijeniti. Količina sastojaka ovisi o tome koliko kanapea trebate napraviti.
Sastojci:
- lagano slani losos (file);
- baguette (po mogućnosti raženi) ili švedski stol;
- svježi krastavci;
- prirodni maslac;
- kopar;
- ražnjići.
priprema:
- Narežite kruh na male komadiće, imajući na umu da je kanape sendvič za jedan zalogaj. Odrežite korice, lagano posušite kriške kruha, na suhom limu za pečenje u pećnici, u tosteru ili električnom aparatu za sendviče. Pročitaj više:
- Filet lososa narežite na komade odgovarajuće konfiguracije. Krastavac nasjeckajte poprečno na ovale. Pustite da se kruh ohladi i svaki komad premažite maslacem. Na svaki komad stavite losos i krišku krastavca. Ukrasite koprom i učvrstite kanapee ražnjićima.
- Gotove kanapee stavite na tanjur za posluživanje. Odličan zalogaj, pod lagana vina, votka, gin, bitters od bobičastog voća ili tamno pivo.
Recept za kanapee s lososom, maslinama i sirom
Sastojci:
- lagano slani losos;
- bijeli baguette ili buffet kruh;
- topljeni sir;
- masline bez koštica;
- svježa crvena ljuta paprika;
- svježe zelje (bosiljak, cilantro);
- limun.
priprema:
- Filet lososa narežite na ploške u takvoj konfiguraciji da na komad kruha uz ribu možete staviti limun. Limun narežite na tanke ploške, masline prepolovite po dužini, ljuta papričica– što tanje kolutove.
- Pripremite kruh kao u prethodnom receptu. Svaku osušenu i ohlađenu krišku namažite sirom. Na vrh i sa strane stavite komad lososa kap limunovog soka. Na ribu stavite kolutić paprike, a na njega pola masline.
Učitavanje...