Jednostavne zanimljive salate s jetrom. Salata od goveđih jetrica u prepolovljenim rajčicama. Topla salata s pilećim jetricama i grožđem

Salata od jetre - opći principi pripreme

Unatoč činjenici da jetra spada u kategoriju iznutrica, okusom i količinom vitamina nije niža od mesa. Ovo je vrijedan proizvod koji sadrži esencijalne mikroelemente (bakar, željezo, kalcij, magnezij, kalij) i druge hranjive tvari. Jela od jetre nalaze se u mnogim zemljama svijeta, razlikuju se samo način pripreme i setovi začina. Jedno od tih jela je salata od jetrica. Priprema ove zdrave grickalice ne oduzima puno vremena jer se jetrica kuha puno brže od mesa (osobito jetrica peradi).

Za salatu od jetrica uzimaju se razne vrste jetrica: pileća, svinjska, goveđa, janjeća ili jetra bakalara. Teleća jetra smatra se najukusnijom i najnježnijom. U nekim restoranima (na primjer, francuske kuhinje) možete kušati salatu od jetre, pripremljenu od jetre burbota, jarebice i lješnjaka. Osim ovog nusproizvoda, u salatu od jetrica dodaje se razno povrće (sirovo i kuhano ili pirjano), jaja, začinsko bilje i konzervirana hrana. S jetrom se dobro slažu gljive, zeleni grašak, rajčica, kiseli krastavci, paprika, krumpir i orasi. Možete malo eksperimentirati s kombiniranjem različitih proizvoda i smisliti vlastiti originalni recept za salatu od jetre.

Načelo pripreme jela malo se razlikuje od općih pravila za pripremu drugih salata. Svi sastojci, koji su prošli fazu preliminarne obrade, izrezani su na različite načine (kriške, kocke ili kocke), pomiješani i začinjeni majonezom, biljnim uljem ili posebnim umakom. Postoje i recepti za salatu od jetre, gdje su sve komponente složene.

Salata od jetre - pripremanje jela i jela

Set potreban za pripremu salate od jetrica uključuje sljedeće stvari: posudu za kuhanje ili tavu za prženje jetrica i drugih proizvoda, nož, dasku za rezanje, ribež i zdjelu za salatu u koju ćete staviti sve sastojke.

Svo povrće i začinsko bilje treba temeljito oprati pod mlazom vode prije rezanja na salatu. Jetra se obično opari vodom i ukloni film, a tek nakon toga proizvod se podvrgava toplinskoj obradi. Ako trebate brzo skuhati jetru, možete je isjeći na nekoliko komada i tek onda staviti kuhati.

Recepti za salatu od jetre:

Recept 1: Salata od jetre

Jedna od najčešćih opcija za pripremu salate od jetre. Jelo se može pripremiti za svaki dan ili poslužiti kao blagdanski međuobrok.

Potrebni sastojci:

  • Goveđa jetra - 400 g;
  • 2 velike mrkve;
  • Luk - 2 kom .;
  • majoneza s niskim udjelom masti - 100 g;
  • Mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

Operite jetru i uklonite film. Neka se proizvod kuha u slanoj vodi dok ne bude kuhan (približno vrijeme kuhanja je 40 minuta). Spremnost možete provjeriti ovako: uzmite oštar predmet i probušite ga. Gotova jetra će pustiti lagani sok. Kuhana jetrica ohladite i narežite na sitne kockice. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte mrkvu. Pirjajte povrće na laganoj vatri dok ne omekša. Ako mješavina povrća počne zagorivati, možete dodati malo vode. U zdjelu za salatu pomiješajte nasjeckanu jetru, pirjano povrće, dodajte crni papar i majonezu, sve dobro promiješajte. Ako salata ispadne malo suha, možete dodati malo ulja u kojem su se pirjali mrkva i luk. Gotovu salatu od jetre možete ukrasiti grančicama svježeg peršina.

Recept 2: Salata od jetre "More"

Ova hranjiva i ukusna grickalica gotova je za 5 minuta. Salata se ispostavlja prilično zadovoljavajućom i visokokaloričnom, dobrom za doručak.

Potrebni sastojci:

  • Limenka jetre bakalara;
  • Pileća jaja - 5 kom .;
  • Luk (veliki) - 2 kom.;
  • Sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Jetru bakalara zgnječite vilicom ili narežite na male komadiće. Jaja skuhati, ohladiti i nasjeckati. Luk sitno nasjeckajte (možete ga preliti kipućom vodom da nestane gorčine). Kombinirajte proizvode u zdjelu, dodajte sol i papar, dobro promiješajte. Jetra bakalara je prilično masni proizvod, tako da nema potrebe začiniti salatu majonezom. Mast koja je ostala u staklenci bit će dovoljna.

Recept 3: Salata od jetre sa šampinjonima

Ova ukusna salata od jetrica i šampinjona zasigurno će oduševiti vaše najmilije i ugodno iznenaditi vaše goste. Jelo se priprema dosta brzo i jednako brzo se pojede.

Potrebni sastojci:

  • Teleća jetra – 300 g;
  • Kiseli krastavci - 180 g;
  • Šampinjoni - 200 g;
  • Jaja – 3 kom.;
  • Mljeveni crni papar - po ukusu;
  • Majoneza - 100 g.

Način kuhanja:

Teleća jetra operite, skinite foliju, skuhajte u blago posoljenoj vodi (oko 15-20 minuta), ohladite, narežite na sitne kockice. Šampinjone nasjeckajte ne previše sitno (jako se prže i gube volumen) i pržite u biljnom ulju (10-15 minuta). Jaja tvrdo skuhati, ohladiti, sitno narezati. Kisele krastavce narežite na kockice, ako ima puno vode, lagano ih ocijedite. Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, popaprite i začinite majonezom. Gotovu salatu od jetrica ukrasite peršinom i maslinama.

Recept 4: Salata od jetre "Puff"

Ova slojevita salata s pravom će zauzeti počasno mjesto među ostalim jelima na blagdanskom stolu. Ukusan i jednostavan, sigurno će zadovoljiti prijatelje i voljene.

Potrebni sastojci:

  • Pileća jetra - pola kilograma;
  • 4 mrkve srednje veličine;
  • Kiseljeni krastavci srednje veličine - 5 kom.;
  • Pileća jaja - 6 kom .;
  • 4 mala luka;
  • Majoneza, biljno ulje.

Način kuhanja:

Pileća jetrica skuhajte dok ne omekšaju (oko 20 minuta) i narežite na tanke trakice. Krastavce narežite na male kockice. Mrkvu oguliti, skuhati, ohladiti i naribati na krupnije ribež. Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju (do zlatne boje). Jaja tvrdo skuhati, dodati vodu, zatim odvojiti bjelanjke i žumanjke jedno od drugog, bjelanjke nasjeckati. Slažite slojeve salate od jetre sljedećim redoslijedom: pola kuhane jetre, sloj majoneze, pola prženog luka, sloj majoneze, pola krastavaca, sloj majoneze, mrkva, sloj majoneze, proteini, sloj majoneze. Slijede slojevi preostalih jetrica, luka i krastavaca, premazani majonezom. Završni sloj su naribani žumanjci. Jelo se može ukrasiti začinskim biljem, maslinama ili "ružama" od krastavaca i kuhanom mrkvom. Stavite salatu u hladnjak da se upije nekoliko sati.

Recept 5: Salata od jetrica s brokulom

Ovo zdravo jelo, osim što sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata, također je i iznenađujuće ukusno. Salata se priprema od običnih namirnica i ne oduzima puno vremena.

Potrebni sastojci:

  • Pola kilograma goveđe jetre;
  • Brokula – 300 g;
  • Cherry rajčice - 280 g;
  • Indijski oraščići - 2,5 žlice. l.;
  • Biljno ulje - 3 žlice. l.;
  • Balsamico ocat - 2,5 tbsp. l.;
  • Senf - 2,5 žličice.

Način kuhanja:

Izrežite jetru na male kockice i pržite u biljnom ulju dok ne bude kuhana. Cvjetiće brokule uronite u kipuću vodu na 2 minute, a zatim odmah uronite u hladnu vodu. Ovaj način obrade namirnica naziva se blanširanje. Kupus izvadite iz vode, pržite na biljnom ulju dvije minute, cherry rajčice prerežite na pola, dodajte brokuli i pržite još 2-3 minute. Pripremite umak tako da dobro izmiješate ocat i senf. Na tanjure stavite jetrice u porcijama, na njih stavite povrće i prelijte preljevom. Po vrhu jela pospite pečene indijske oraščiće.

Da bi salata od jetre bila ne samo ukusna, već i vrlo ukusna, potrebno je pravilno pripremiti jetru. Najbolji kuhari preporučuju namakanje goveđe jetre u mlijeku prije kuhanja. Proizvod se ostavi u mlijeku najmanje pola sata. To se radi kako bi gorčina nestala. Nakon toga možete ukloniti film. Bolje je kuhati jetru na laganoj vatri.


Drage hostese, srdačan vam pozdrav!

Danas ćemo pripremiti salate od jetre bakalara.

Imamo ukusan izbor lijepih i, što je najvažnije, jednostavnih recepata napravljenih od pristupačnih sastojaka.

Za brzo kretanje kroz članak kliknite na poveznice u okviru:

Jednostavna salata od jetre bakalara sa sirom i kiselim krastavcima

Ukusna salata koja će se savršeno uklopiti u svečanu gozbu ili samo obiteljsku večeru.

Sastojci

  • Jetra bakalara - 1 staklenka
  • Tvrdi sir - 100 g
  • Kuhani krumpir - 1-2 kom
  • Ukiseljeni krastavci - 1-2 kom
  • Zeleni luk
  • Majoneza

Priprema

Jetrica dobro zgnječiti vilicom. Krumpir i sir će ići pod grubo ribež. Kisele krastavce narežemo na kolutiće, a luk sitno nasjeckamo.

Sve slažemo u slojevima: prvo sir (premazan majonezom), zatim jetra bakalara, mladi luk i krumpir.

Odozgo ponovno premažite majonezom i ukrasite narezanim krastavcima.

Ispada vrlo ukusan tender.

Salata od jetre bakalara s jajima i zelenim lukom

Vrlo svečano i elegantno! Okus je ono što vam treba!

Sastojci za kalup od 18 cm

  • Kuhana riža - 100 g
  • Jetra bakalara - 300 g
  • Svježi krastavac - 1 kom.
  • paprika - 2/3 kom
  • Jaja - 3 kom
  • Zeleni luk
  • Kopar
  • Češnjak - 1 češanj
  • Majoneza

Priprema

Nasjeckajte krastavac i papriku na sitne kockice. Nasjeckajte zeleni luk i kopar.

Pomiješajte nekoliko žlica majoneze s koprom i u to protisnite češanj češnjaka. Čini zanimljiv dressing.

Ovaj dresing dodamo kuhanoj riži i promiješamo. Jetru bakalara narežite na male ploške.

Kuhana jaja ogulimo, odvojimo bjelanjak od žumanjka i posebno ih naribamo.

Svi sastojci su spremni, vrijeme je za oblikovanje salate!

Bit će slojevit, a slojevi u njemu raspoređeni su ovim redoslijedom:

  1. Svježi krastavci (+ majoneza)
  2. Jetra bakalara
  3. paprika (+ majoneza)
  4. Zeleni luk
  5. Rendani protein (+ majoneza)
  6. Naribani žumanjak

Okolo ukrasite koprom, a možete izrezati lijepe cvjetiće od paprike i staviti ih u sredinu s grančicom kopra. Bit će vrlo elegantno i svečano!

Diana salata s jetrom bakalara i rižom

Ovo je nešto nevjerojatno! Pozivamo vas da pogledate prekrasan video recept za ovu nevjerojatno dojmljivu salatu koju će svi, mladi i veliki, poželjeti probati i biti zadivljeni njezinim finim okusom.

Salata s jetrom bakalara, krastavcima i mrkvom

Jednostavna za pripremu i vrlo ukusna opcija.

Sastojci

  • Jetra bakalara - 1 staklenka
  • Kuhani krumpir - 2 kom.
  • Kuhana mrkva - 1 kom.
  • Kuhano jaje - 2 kom
  • Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
  • Svježi krastavci - 2 kom.
  • Zeleni luk - 100 gr
  • Sir - 150 gr

Priprema

Tajna finog okusa ovog jela je u tome što su svi sastojci sitno naribani osim krumpira.

Utrljajte bjelanjak i žumanjak jaja odvojeno jedno od drugog.

Pa, sama jetra se sjećamo vilicom, vrlo je mekana i može se usitniti bez poteškoća.

Ulijte malo majoneze na dno zdjele za salatu i rasporedite naše podove - slojeve ovim redoslijedom:

  1. Krumpir
  2. Bakalar (+ majoneza)
  3. Zeleni luk
  4. Ukiseljeni krastavci
  5. Svježi krastavci
  6. Protein
  7. Mrkva
  8. Sir s mrežom od majoneze
  9. Žumance

Ukrasite zelenim lukom. Neka salata odstoji u hladnjaku par sati kako bi se dobro namočila i bila spremna za posluživanje gostima!

Salata s jetrom bakalara, kukuruzom i rižom

Lijepa i najbrža opcija!

Sastojci

  • Jetra bakalara - 240 g
  • Kukuruz - 1 konzerva
  • Svježi krastavci - 2 kom.
  • Riža - 200 g
  • Sol, papar po ukusu
  • Majoneza
  • Slatka crvena paprika i peršin za ukras

Priprema

Krastavce skinite s kože i narežite na kockice. Jetru bakalara ocijedite od ulja i narežite na veće komade.

U jednoj posudi pomiješajte sastojke za salatu: rižu, kukuruz, jetru, svježe krastavce. Majoneza, sol i papar po ukusu.

Gotovu salatu stavite na tanjur i ukrasite listićima peršina i "krizantemama" paprike.

Vrlo elegantno i jednako ukusno!

Zelena salata s jetrom bakalara i prepeličjim jajima

Pa, vrijeme je da zapamtite da ne vole svi salate s majonezom. Sljedeće dvije opcije su za vas!

Sastojci

  • Jetra bakalara - 1 staklenka
  • Svježi krastavci - 200-250 g
  • Listovi zelene salate - 100 g
  • Prepeličja jaja - 10 kom
  • Zeleni luk - 50-30 g

Za dolijevanje goriva

  • Maslinovo ulje - 3 žlice. l
  • Sok od limuna - 1 žlica. l
  • Mljeveni crni papar (ili mješavina oba)
  • Posolite po ukusu
  • francuski senf - 1 žličica (po ukusu)

Priprema

Krastavce narežite na krugove. Prepeličja jaja skuhajte (10 minuta), ogulite i narežite na polovice.

Jetrica narežite na male komadiće. Nasjeckajte luk. Listove zelene salate trgamo rukama i slažemo na posudu kao podlogu.

Ostatak naših sastojaka također stavljamo u dijelove tako da se međusobno ravnomjerno pomiješaju.

Salatu prelijte posebnim preljevom: pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom, sol, senf i papar po ukusu.

Jako ugodna i osvježavajuća salata odličnog okusa!

Salata s jetrom bakalara i maslinama

Još jedna zelena salata, zdrava i lagana.

Inače, imamo veliki izbor blagdanskih salata

Jelo za svečani stol ili za obilan ručak - prekrasna slojevita salata s jetrom: svinjetina, govedina, piletina, puretina. Odaberite najbolju opciju recepta!

Da biste pripremili ukusnu mesnu salatu, ne morate se opskrbiti pilećim fileom ili kupiti komad skupe pečenice. Jetra je sasvim prikladna kao mesna komponenta - bilo piletina ili puretina, ili svinjetina ili govedina.

U salate s jetrom preporučljivo je dodati neke sastojke bogatog, svijetlog okusa: ukiseljene ili kisele krastavce, korejsku mrkvu ili mrkvu s češnjakom, tvrdi sir i napraviti preljev od majoneze. Tako da okus jednog proizvoda ne prekida drugi, bolje je pripremiti salatu u lisnatim komadima. Slojeve možete slagati bilo kojim redoslijedom, ali bit će ukusnije i primamljivije kada se izmjenjuju različite boje, a između proizvoda neutralnog okusa nalazi se sloj začinjene mrkve, ukiseljenih krastavaca ili naribanog sira. Salatu je moguće poslužiti u porcijama ili obično, ali u ovom slučaju nije preporučljivo raditi lisnatu salatu s visokom jetrom.

Prženu jetru potrebno je naribati ili samljeti tako da sloj jetre bude zasićen majonezom, a salata ispadne sočna i ukusna.

  • svinjska ili goveđa jetra - 200-250 g;
  • mrkva - 1 velika;
  • češnjak - 4-5 češnja (po ukusu);
  • majoneza - po ukusu;
  • kiseli krastavci - 2 kom;
  • jaje - 2 kom;
  • biljno ulje - 2 žlice. žlice;
  • sol - po ukusu;
  • zeleni luk ili bilo koje zelje - za ukrašavanje salate.

Jetrica narežite na komade proizvoljnog oblika i veličine. U tiganj sipati ulje, dobro ga zagrijati, dodati jetrica. Posolite i pržite dok nije potpuno kuhano. Vrijeme je 5-7 minuta, ovisno o veličini komada. U ovom receptu nije toliko bitno koliko će ispasti mekana, ali ipak pokušajte ne prepeći jetrica.

Pržene jetrice prebacite u zdjelu i ohladite.

Tri mrkve na finom ribežu. Ogulite nekoliko manjih režnjeva češnjaka i naribajte ih u mrkvu na najsitnije ribež. Ili ga protisnite kroz češanj češnjaka.

Pomiješajte mrkvu, češnjak i par žlica majoneze. Po potrebi dosolite. Masa ne bi trebala biti tekuća, dodajte malo majoneze, uzimajući u obzir činjenicu da će biti prisutna u svakom sloju.

Ohlađene jetrice tri na krupnije ribež ili jednom kroz stroj za mljevenje mesa s velikom rešetkom.

Kisele krastavčiće narežemo na kockice, malo veće od uobičajenih za salatu. Ocijedite odvojenu salamuru.

Skuhajte unaprijed tvrdo kuhana jaja. Prerežite ga na pola, izvadite žumanjke - njima će se naribati na sitno ribež ili zgnječiti vilicom i ukrasiti salatom. Bjelanjke tri na krupno ili sitno rende.

Kada su svi sastojci pripremljeni, sastaviti salatu. Za porciono posluživanje trebat će vam tanjuri za pite ili deserte i ploča za kuhanje ili izrezane staklenke. U sredinu tanjura stavite kalup, napunite ga vilicom ili gnječilicom od 2 cm kockica krastavca da sloj bude gust i da salata dobro zadrži oblik.

Premažite majonezom, ali malo, jer... Krastavci su sočni i umak se brzo cijedi. Na vrh staviti naribani bjelanjak i zbiti. Nanesite mrežicu majoneze na ovaj sloj.

Rasporedimo sloj naribane jetrice, obavezno poravnati i zbiti. Podmažite ovaj sloj majonezom, velikodušno pokrivajući cijelu površinu.

Ne skidajući kalup, salatu pospite ribanim žumanjkom. Nema potrebe da ga zbijamo; ostavljamo ovaj sloj pahuljastim i voluminoznim. Pažljivo povucite obrazac prema gore i uklonite ga. Gotovu salatu ukrasite naribanom mrkvom i začinskim biljem. Možete ga poslužiti odmah ili ostaviti da se namače pola sata ili sat vremena. Dobar tek!

Recept 2: slojevita salata s jetrom bakalara (sa fotografijom)

Slojevita salata od jetre bakalara zauzet će počasno mjesto kako na blagdanskom tako i na svakodnevnom stolu. Okus ove jednostavne salate je nevjerojatan i toliko delikatan da se nemoguće otrgnuti. Salata se vrlo jednostavno priprema, od uobičajenog seta proizvoda: jaja, topljeni sir, češnjak i naravno staklenka konzervirane jetre bakalara. Svakako probajte, jako je ukusno!

  • jetra bakalara - 200 g;
  • jaje - 4 kom .;
  • topljeni sir - 180 g;
  • češnjak - 1 češanj;
  • majoneza - 2 žlice. l.;
  • zelje za posluživanje (po želji).

Recept 3, jednostavan: slojevita salata s pilećim jetricama

Ljubiteljima jela od jetrica svidjet će se ova divna slojevita salata. Proizvodi koji se koriste za njegovu pripremu su najjednostavniji, a okus je vrlo impresivan.

  • Pileća jetra - 0,5 kg.
  • Krumpir - 0,5 kg.
  • Jaja - 3 kom.
  • Mrkva - 0,3 kg.
  • Luk - 150 gr.
  • Kiseli krastavci - 300 gr.
  • Majoneza
  • Biljno ulje za prženje
  • Sol, papar

Kako pripremiti salatu od pileće jetrice: Krenimo od krumpira. Kuhajte ga u "uniformama" dok ne budete spremni. Skuhajte jaja i mrkvu. Pileću jetricu skuhajte u slanoj vodi. Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

Sada uzimamo posudu na koju ćemo staviti salatu. Prvi sloj će biti naribani kuhani krumpir, prekriven slojem majoneze.

Na sloj krumpira stavite sloj prženog luka.

Zatim dolazi sloj naribane kuhane mrkve, začinjene majonezom.

Pileću jetricu naribajte i stavite na sloj mrkve.

Na sloj jetrica stavite sloj naribanih kiselih krastavaca i začinite majonezom.

Salatu pospite sitno nasjeckanim jajima.

Na kraju salatu od pilećih jetrica začinite majonezom i stavite u hladnjak da se upije 3 sata. Našu lisnatu salatu s pilećim jetricama ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Recept 4: slojevita salata s goveđom jetrom

Slojevita salata s goveđom jetrom svečano je predjelo koje možete poslužiti radnim danom. Zahvaljujući majonezi i kiselim krastavcima, jelo ispada sočno, ukusno, a zbog slojeva izgleda šareno. Svi sastojci u salati se savršeno slažu, tako da nema potrebe ništa vaditi ili dodavati.

Da biste pripremili jelo prema receptu, prvo morate skuhati goveđu jetru, kokošja jaja i mrkvu u odvojenim tavama i tavama, a zatim ih ohladiti, jer se samo hladni sastojci sjeckaju u salatu. Ako nemate mladog luka, obični luk možete marinirati u octu, nakon što ga narežete na male kockice. Ukiseljeni luk stavlja se u salatu između sloja kuhanih jetrica i kiselih krastavaca.

Za formiranje jedne porcije jela koristite obruč za kuhanje za više porcija odjednom, koristite krug iz kalupa za pečenje. Usput, kuhana goveđa jetra neće biti gorka nakon kuhanja ako je stavite u mlijeko 30 minuta prije.

  • Goveđa jetra 150 g
  • Ukiseljeni krastavci 2 kom
  • Mrkva 1 komad
  • Pileće jaje 2 kom
  • Majoneza 2 žlice.

Kuhanu goveđu jetru sameljite na krupno rende, u posudu s jetrenom masom sipajte prstohvat soli i dodajte 1 žlicu. majoneze i pomiješajte.

Slane ili ukiseljene krastavce i kuhanu mrkvu sameljite na sitno ribež. Ocijedite tekućinu iz mase krastavaca, operite jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke i žumanjke sameljite na sitno ribež.

Obruč za pečenje stavite na tanjur, u njega stavite jetrenu masu i lagano pritisnite.

Na sloj jetrene mase staviti sloj krastavaca. Ako koristite kiseli luk, stavite ga između ovih slojeva.

Na smjesu od krastavaca stavite nasjeckanu mrkvu. Podmažite majonezom.

Na mrkvu stavite sloj nasjeckanih pilećih proteina, posolite i namažite majonezom.

Salatu ukrasite naribanim žumanjcima, nasjeckanim, prethodno opranim mladim lukom i poslužite.

Recept 5: salata od jetre s krastavcima (korak po korak)

Salata od jetrica priprema se u slojevima, čiji redoslijed možete mijenjati po svom ukusu.

  • 250-300 g goveđe jetre
  • 1 glavica luka (70-100 g)
  • 1 mrkva (70-100 g)
  • 170-200 g kiselih ili kiselih krastavaca
  • 170-200 g kukuruza ili zelenog graška
  • 3 jaja
  • 2 češnja češnjaka
  • majoneza
  • cherry rajčice i kopar za ukras

Jetrica operemo, sitno narežemo i skuhamo u slanoj vodi, tj. nakon što prokuha, kuhamo na laganoj vatri oko 20 minuta, zatim jetricu izvadimo i ohladimo.

Ohlađena jetrica naribajte na krupnije ribe. U tom će slučaju svi filmovi i čvorovi ostati na ribežu i neće završiti u salati.

Jetra se također može samljeti u stroju za mljevenje mesa, ali tada je morate očistiti od filmova i izrezati velike posude oguljenog luka na male kockice i pržiti u biljnom ulju dok ne bude proziran.

Mrkvu naribati na krupnije ribež, dodati na luk i nastaviti pržiti uz miješanje dok mrkva ne omekša.

U tavu stavite naribanu jetricu i češnjak propušten kroz prešu. Promiješajte i pržite još 1-2 minute. Neka se ohladi.

Ohlađenu jetru i povrće stavite u prvi sloj na posudu promjera moje posude 25 cm.

Vrećici majoneze odrežite kut i od majoneze napravite mrežicu.

Tri krastavca na grubo ribež i širiti u drugom sloju.

Jaja narežite na sitne kockice i dodajte im kukuruz ili grašak.

Dodajte majonezu po ukusu, promiješajte i premažite krastavce.

I četvrti sloj je sir, nariban na finom ribežu.

Po siru opet napravimo mrežicu od majoneze i ukrasimo salatu po želji.

Salata od jetrica mora odstajati nekoliko sati u hladnjaku da se dobro prožme. Tada će biti ukusnije, a slojevi se neće raspasti prilikom posluživanja.

Recept 6: Lisnata salata od jetre s gljivama

Svakako kušajte vrlo ukusnu i zadovoljavajuću salatu od jetre s gljivama i zelenim graškom. Salata je jednostavna za pripremu, ispadne puno i nevjerojatno je ukusna.

  • 0,5 kg. goveđa ili svinjska jetra
  • 300 gr. svježi šampinjoni
  • 1 veliki luk
  • 1 konzerva zelenog graška
  • ½ male mrkve
  • biljno ulje
  • sol i papar po ukusu
  • majoneza

Jetrica operemo u hladnoj vodi, odstranimo sve folije, jetricu narežemo na sitne komade, svaki komad veličine kutije šibica. Jetrica se namoče u vodi 40 minuta (jetrica omekša).

Pažljivo ocijedite vodu iz jetrica. U dobro zagrijanoj tavi popržite jetru na malo biljnog ulja, posolite i stavite u tanjur.

Šampinjone operite i narežite na ploške.

Naribajte pola manje mrkve.

Pržite gljive i mrkvu u maloj količini biljnog ulja, posolite po ukusu.

Pileća jetrica je vrlo zanimljiv mesni proizvod. Ima svoj poseban okus i daje specifične note svakom jelu. Koristeći ga u salatama i raznim zalogajima, uvijek možete dobiti vrlo zanimljiv rezultat. A glavna stvar je da možete eksperimentirati s njim.

Budući da su skeptični prema pilećim jetricama, većina ljudi čini veliku grešku ne smatrajući je glavnim sastojkom za stvaranje jedinstvenog okusa. Znajući kako ga pravilno pripremiti, možete stvoriti nešto izvanredno i nevjerojatno ukusno. I u ovome nema trika. Glavna stvar je želja domaćice da napravi pravi pljusak.

Važna točka je način pripreme jetre. Okus se ni u kojem slučaju neće izgubiti, ali ako se jetra prži ili pirja, sadržaj kalorija u salati bit će manji za red veličine. Iako će prženjem u ulju okusi biti puno bogatiji. Zahvaljujući pravilnoj kombinaciji s raznim vrstama povrća, proteinskim proizvodima i preljevima, uvijek možete dobiti nevjerojatan rezultat. Glavna stvar je ne bojati se isprobati nešto novo i neobično.

Sastav pileće jetre

Korištenjem pileće jetrice u prehrani možete značajno poboljšati svoje zdravlje. Uostalom, sadrži nevjerojatno veliku količinu potrebnih vitamina, kiselina i masti. Zahvaljujući njima, tijelo je dovoljno zasićeno i funkcionira bez odlaganja.

Konzumacijom samo stotinjak grama pileće jetrice možete dobiti više od tri dnevne doze vitamina A. Dobrobiti vitamina B teško se mogu precijeniti. A pileća jetrica ih sadrži u izobilju. Osobe koje boluju od anemije svakako bi ga trebale uvrstiti u svoju svakodnevnu prehranu.

Pri nabrajanju makroelemenata koji čine jetru nikako se ne mogu zanemariti fosfor, kobalt, željezo, molibden, cink, bakar i mangan. Preostali elementi također su prikazani, ali u manjim količinama. No, da bi se pokrile dnevne potrebe za fosforom, potrebno je unijeti najmanje 300 grama proizvoda. Stoga ga vrijedi nadoknaditi uz pomoć dodatnih vitamina. Kolesterol je posebna tema. Ovdje ga ima više od sto posto. To ipak nije veliki problem.

Sadržaj kalorija u proizvodu

Prilikom pravilne raspodjele prehrane morate voditi računa o omjeru proteina, masti i ugljikohidrata u proizvodu. U osnovi, pileća jetrica sadrži oko 25% proteina, 8% masti i 0,5% ugljikohidrata. Ukupni sadržaj kalorija doseže 140.


Nikada se ne smiju zanemariti dodatni oblogi koji se dodaju jetri. Oni utječu na dodatni sadržaj kalorija i povećavaju ga gotovo nekoliko puta.

Prednosti i štete od pileće jetre

Možete nabrajati koliko je ovaj proizvod koristan. Iako vrijedi vjerovati činjenicama koje tvrde da se redovitom konzumacijom ovog nusproizvoda može znatno povećati estetska privlačnost kože, povećati sjaj i čvrstoća kose te ujednačiti ploča nokta. Obilje vitamina A potiče prirodnu ljepotu iznutra. A protein je odgovoran za pravilnu opskrbu svih stanica u tijelu.

Iznenađujuće, pileća jetrica je nevjerojatno korisna za ljude koji su ovisni o alkoholu, jer redovita konzumacija nadoknađuje nedostatak vitamina B9 koji se ispire alkoholom. Nema potrebe govoriti o tome koliko folne kiseline i željeza sadrži jetra, jer zasićenost njima pomaže u sprječavanju anemije i povećava hemoglobin za red veličine. Za aktivan rad štitnjače nužan je unos joda i selena. Ima ih u izobilju u pilećoj jetri.


U alternativnoj medicini pileća se jetrica koristi za prevenciju sindroma kroničnog umora. Pritom se ne preporučuju nikakve dodatne tablete ili antidepresivi, samo ovaj nusproizvod. Ne samo da se proizvod brže apsorbira, nego i opskrbljuje tijelo svime što mu je potrebno. Rezultat je jednostavno nevjerojatan. Nije iznenađujuće da se pileća jetra u istočnim zemljama konzumira sa zavidnom redovitošću.

Ako govorimo o imunomodulatornim svojstvima jetre, onda je za njih odgovoran vitamin C, koji je ovdje predstavljen u izobilju. Osim toga, možemo reći da jetra služi kao vrsta antioksidansa koji može zaštititi tijelo od vanjskih negativnih manifestacija. Također treba govoriti o heparinu. Utječe na zgrušavanje krvi i aktivno se bori protiv stvaranja krvnih ugrušaka. Za ljude koji su predisponirani za takve probleme, pileća jetra je jednostavno neophodna kao redovita prehrana.

Pa počnimo! Ispod je 5 različitih opcija za pripremu salata s fotografijama korak po korak:

Salata od pilećih jetrica s mrkvom i lukom

Jednostavna, au isto vrijeme vrlo ukusna salata koja može osvojiti i gurmane. Iznutrice se nevjerojatno skladno slažu s ostalim proizvodima, a rezultat je izvrstan recept.


Sastojci:

  • Pileća jetra - 0,5 kg.
  • Mrkva - 3 komada.
  • Bijeli luk - 2 jedinice.
  • Postno ulje.
  • Umak od majoneze - 50 mililitara.
  • Konzervirani grašak - staklenka.
  • Sol.

Količina jela za 4 osobe.

Proces kuhanja:

1. Unaprijed pripremite potrebne proizvode. Grašak iz konzerve operite i ogulite, a također ocijedite vodu.


2. Isperite jetru, uklonite filmove i vene. Izrežite na velike komade. Temeljito zagrijte tavu s biljnim uljem. U kipuće ulje stavite jetru. Pržite na jakoj vatri 5-8 minuta. Nemojte dodavati sol ili začine. Kada je potpuno kuhana, sredina komada jetre bi trebala biti svijetloružičasta.


3.Maknite posudu za pečenje s vatre i ostavite da se jetrica natopi sokom. Kad se ohladi, podijelite ga na manje komade. Puter i sok od jetrica ostavite u tavi. Oni su neophodni za daljnje prženje povrća.


4. Grašak stavite u duboku zdjelu s jetricama.


5. Bijeli luk nasjeckajte, mrkvu narežite na tanke trakice. Dodajte preostalo ulje i stavite posudu za pečenje na vatru. Prosječno vrijeme kuhanja 7 minuta.


6. Pirjano povrće ohladite i dodajte ostalim proizvodima.


7.Prelijte umakom od majoneze i dodajte začine. Temeljito promiješajte. Stavite u hladnjak na pola sata. Salata mora odstajati.


8. Ukrasite zelenilom.

Vrlo brzo možete dobiti prvoklasno hranjivo i ukusno jelo. Osim toga, bit će prikladno i na odmoru i na stolu za večeru.

Jako ukusan recept sa grahom

Korištenje jetre s mahunarkama dvostruko je ugodno jer je rezultat izvrstan. Stoga je vrijedno usvojiti konzervirane proizvode koji mogu ubrzati proces i stvoriti jedinstveno remek-djelo kulinarske umjetnosti.


Sastojci:

  • Pileća jetra - 200 grama.
  • Grah iz konzerve - konzerva.
  • Bijeli luk - glavica.
  • Češnjak - par češnja.
  • Mrkva - 75 grama.
  • Peršin.
  • Umak od majoneze - 75 miligrama.
  • Suncokretovo ulje - 20 mililitara.
  • Sol.

Služi za 3 osobe.

Proces kuhanja:

1.Isperite jetru. Odvojite vene i filmove. Izrezati na komade. Dodajte biljno ulje u tavu za prženje. Ugrijati. Popaprite i posolite komade jetrica. Izlijte u vruću posudu za pečenje. Vrijeme kuhanja 6-7 minuta.


2.Pržene komade izvadite i stavite na papirnati ubrus.


3. Bijeli luk nasjeckati na krupnije, mrkvu sitno narezati.


4. Pržite u holandskoj pećnici dok ne budu napola kuhani.


5. Stavite jetru u duboku zdjelu. Dodajte ocijeđeni grah.


6.Nasjeckajte češnjak i peršin, dodajte prženje.


7.Prelijte umakom od majoneze i začina. Promiješati.


8. Stavite u prekrasnu zdjelu za salatu i ukrasite začinskim biljem.

Po želji, uvijek je moderno dodati svježe povrće. Iako se ova salata obično poslužuje topla: zadržava svoj okus i već je zasićena umakom.

S gljivama

Jetra je gotovo univerzalni proizvod koji se dobro slaže s mnogim povrćem. Stoga uvijek možete eksperimentirati s njim. Salate su nevjerojatno ukusne i zadovoljavajuće, a vole ih apsolutno svi.


Sastojci:

  • Pileća jetra - 250 grama.
  • Krastavci krastavci - 4 kom.
  • Šampinjoni - 150 grama.
  • Odabrano jaje.
  • Češnjak - češanj.
  • Maslinovo ulje.
  • Bijeli luk - glavica.
  • Sok od limuna.
  • zelena.
  • Začini.

Izdašnost jela za 5 osoba.

Proces kuhanja:

1.Sastavite potrebne proizvode na reznu površinu.


2.Prethodno skuhane gljive narežite na sitne kockice.


3. Isperite jetru, uklonite film, izrezati na male komadiće.


4. Jetrica ostaviti da se ocijede. Pržite na prethodno zagrijanom broileru 7 minuta. Odložite na papirnati ubrus.


5. Nasjeckajte luk. Pržite na broileru dok ne postane proziran.


6.Dodajte nasjeckane gljive i pirjajte 8 minuta.


7.Kirnišone narežite na tanke ploške ili trakice. Kuhajte jaje dok ne bude kuhano.


8. Pomiješajte preljev od maslinovog ulja, limunovog soka, začina i soli.


9. Jetrica podijelite na tanke ploške.


10.U dubljoj zdjeli pomiješajte proizvode.


11. Promiješajte i ulijte preljev. Ostavite da se kuha.

Hranjiva salata bit će izvrsna alternativa standardnim opcijama. Zdravi preljev od jetrica daje poseban, profinjen okus.

Sa kiselim krastavcima

Koristeći razne konzerve u jelima, nije tako teško dobiti neobičan rezultat. Pileća jetrica spremno upija svaki okus. Kao rezultat, salata ispada sočna, bogata i neobična. A eksperimenti uvijek uspiju.


Sastojci:

  • Pileća jetra - 350 grama.
  • Bijeli luk - glavica.
  • Lagano slani krastavci - 3 jedinice.
  • Gouda sir - 50 grama.
  • Odabrano jaje – 3 kom.
  • Mrkva - 150 grama.
  • Umak od majoneze - 3 žlice.

Količina jela za 4 osobe.

Proces kuhanja:

1. Pripremite potrebne proizvode. Isperite jetru. Kuhati do kraja. Skuhajte mrkvu i jaja. Neka se ohladi.


2. Slano posoljene krastavce naribati na krupnije ribe. Jetrica narežite na velike kocke.


3.Donji sloj krastavci i jetra. Odozgo ravnomjerno rasporedite umak od majoneze i kiselog vrhnja.


4. Ogulite i nasjeckajte luk. Prelijte kipućom vodom pet minuta. Ocijediti. Mrkvu naribati na krupnije ribež.


5. Na vrh umaka stavite luk i mrkvu. Propustiti.


6. Gouda sir i jaje naribajte na krupni ribež.


7. Rasporedite jaja. Premazati umakom. Pospite sirom. Stavite u hladnjak na par sati.


8. Dodajte malo začinskog bilja i svježeg povrća i poslužite.


Izvrsna verzija salate s pilećom jetrom. Po prvi put može biti svečano, ali će također izgledati nevjerojatno prikladno za stolom.

S korejskom mrkvom

U tom slučaju možete biti potpuno sigurni da će rezultat premašiti sva očekivanja, a vaša će obitelj biti oduševljena. Salata od pileće jetre s pravom kombinacijom sastojaka ispada nevjerojatno ukusna, a pritom se vrlo malo vremena troši na kuhanje.


Sastojci:

  • Korejska mrkva - 100 grama.
  • Odabrano jaje – 2 kom.
  • Pileća jetra - 250 grama.
  • Bijeli luk - glavica.
  • Kiseli krastavci - 3 komada.
  • zelena.
  • Umak od majoneze.

Izdašnost jela za 5 osoba.

Proces kuhanja:

1. Pripremite proizvode. Jaja i jetru skuhajte dok nisu potpuno kuhani.


2.Bijeli luk narežite na pola kolutića. Zalijte šećernom vodom i octom i ostavite da se marinira.


3.Kisele krastavčiće nasjeckajte na trakice.


4.Jaja narezati na kockice.


5.U duboku zdjelu stavite kisele krastavce, jaja, luk i mrkvu.


6.Nasjeckajte zelje. Pileću jetricu narežite na trakice. Dodajte ostalim proizvodima. Dodajte sol i začine.


7. Promiješajte. Začinite umakom od majoneze.


8.Ostavite da odstoji i ukrasite.

Možete pogledati i naš video recept:

Okusi će se vrlo brzo pomiješati i stvoriti nešto nesvakidašnje. Štoviše, jetra je dodatno marinirana zbog prisutnosti mrkve i krastavaca.

Da biste dobili savršenu salatu, u početku biste trebali uzeti u obzir sve nijanse. U ovom slučaju, vrijedi usvojiti male trikove i tada će neosporna kvaliteta biti unaprijed određena.

  • Ponekad se s pilećom jetrom događaju neugodne nevolje: gorak je okus. To se događa zbog netočne obrade trupova. Kako biste spriječili takvu nijansu, vrijedi dobro namočiti jetru i isprati je u tekućoj vodi. U ovom slučaju, ne morate brinuti o odsutnosti neželjenog ugriza.
  • Pojavu gorčine možete spriječiti mlijekom. Dovoljno ga je namakati u ovom proizvodu nekoliko sati i u tren oka možete dobiti nevjerojatan rezultat.
  • Jetru možete namakati cijelu ili nasjeckanu na komade. Pozitivan rezultat može se postići u svakom slučaju.
  • Prije nego počnete obrađivati ​​proizvod, pažljivo provjerite nema li vena, filmova ili tetiva. Oni jednostavno mogu pokvariti okus jela.
  • Ako jetrica prvo istučete drvenim batićem, ona će omekšati i upiti više soka.
  • Prilikom prženja vrlo je važno održavati optimalnu ravnotežu jer se proizvod može osušiti. U tom slučaju potrebno je provjeriti barem jedan komad nakon 5-7 minuta. Ako je iznutra ružičasto i sočno, vrijeme je da sve komadiće maknete s vatre.
  • Kako bi se smanjio sadržaj kalorija u salati, nakon prženja iznutrice se moraju staviti na papirnati ručnik. Također je poželjno da se mokri na vrhu.

Salata od pileće jetre nije samo nevjerojatno zdravo, već i ukusno jelo. Zahvaljujući razumnoj kombinaciji proizvoda, uvijek možete postići savršen rezultat. Osim toga, dodavanjem svih vrsta zelenila, možete inteligentno prilagoditi okus. Samo malo marljivosti i gotovo remek-djelo spremno je zadovoljiti sve!

Sposobnost ukusnog i lijepog kuhanja hrane jedno je od najstarijih područja ljudske djelatnosti. Ali jelo bi trebalo biti ne samo ukusno, već i zdravo. Uostalom, zdravlje je također važno za čovjeka.

Salata od svinjskih jetrica idealno je rješenje za svaku domaćicu. Postoji mnogo varijanti ove salate, jer je jetra sama po sebi vrlo ukusna, a ako joj dodate malo povrća ili, na primjer, gljive, dobit ćete neobično zdravo i ukusno jelo.

Koliko je jetra korisna za naše tijelo? Za početak, želim reći da 100 grama svinjske jetre sadrži samo 130 kcal, ovo je idealan dijetetski proizvod. Štoviše, to je skladište aminokiselina, vitamina A, E, K i skupine B, kobalta, molibdena, bakra. Jetru treba koristiti za anemiju, aterosklerozu, a također i za trudnice.

Da bi salata bila ukusna, vrlo je važno pravilno pripremiti jetru. Svježa jetrica ima ugodan slatkasti miris i glatku površinu. Boja bi trebala biti smećkasta. Za početak uklonite sav film i vene s krvnim žilama s jetre. Dobro ga isperite i napunite hladnom vodom dva sata. Najbolje je potopiti ga u mlijeko. To je neophodno kako jetra ne bi postala gorka. Postoje tri glavna načina za pripremu jetrica za salatu - kuhajte ih, pirjajte ili pržite. Sve ovisi o vrsti salate. Razmotrit ćemo različite opcije.

Ako pržite jetru, ni u kojem slučaju je nemojte soliti na početku kuhanja. Inače će jetra biti tvrda kao guma. Posoliti ga morate na samom kraju kuhanja. Tada će biti sočan i mekan.

Kako pripremiti salatu od svinjske jetre - 15 varijanti

Sve genijalno je jednostavno! Okus je jednostavno izvrstan, a priprema ne može biti lakša!

Sastojci:

  • svinjska ili goveđa jetra 300 grama
  • mrkva 2-3 kom.
  • luk 2 kom.
  • sol, papar, biljno ulje
  • majoneza.

priprema:

Luk narežite na pola prstena, tri mrkve naribajte, sve pržite na biljnom ulju.

Jetrica skuhajte, ohladite i narežite na trakice. Sve pomiješajte, začinite majonezom, solju i paprom.

Ova vrsta salate bit će izvrstan dodatak vašoj novogodišnjoj večeri.

Sastojci:

  • svinjska jetra 200 grama.
  • šampinjoni 150 grama
  • jaja 3 kom.
  • luk 1 kom.
  • tvrdi sir 300 grama
  • majoneza
  • sol, papar.

priprema:

Luk narežite na pola prstena i pržite dok ne porumeni.

Luk je najbolje popržiti na maslacu. To će salati dati lijep kremasti okus.

Šampinjone sitno narežite i dodajte luku, sve promiješajte i pržite dok ne omekšaju. Pri kraju kuhanja luk i šampinjone posolite i popaprite po želji.

Jetrica skuhajte i narežite na tanke trakice.

Skuhati tvrdo kuhana jaja, oguliti i nasjeckati. Sir naribajte na krupnije ribež.

Sve pomiješajte u zdjelu za salatu i začinite majonezom. Salatu trebate ukrasiti naribanim sirom.

Prava muška salata!

Sastojci:

  • kuhana svinjska jetra 200 grama
  • luk 200 grama
  • biljno ulje
  • maslinova majoneza, sol i papar po ukusu.

priprema:

Jetru narežite na srednje trakice. Luk izrežite na pola kolutića. Pržite luk u biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte sol, papar po ukusu i majonezu. Sve promiješajte. Salatu možete ukrasiti po želji.

Da bi jetrica bila mekana i mekana prilikom prženja ili kuhanja, potrebno je dodati malo šećera, otprilike jednu žličicu na kilogram jetrica. Šećer se može zamijeniti i medom.

Sastojci:

  • svinjska jetra 300 grama
  • kiseli krastavci 2 kom.
  • konzervirani zeleni grašak 200 grama
  • jaja 3 kom.
  • mrkva 2 kom.
  • zeleni luk, papar po ukusu.

priprema:

Jetrica operite i skuhajte u slanoj vodi. Zatim kuhana jetrica sitno nasjeckajte.

Kisele krastavce oguliti i sitno narezati.

Mrkvu skuhajte i sitno nasjeckajte.

Jaja tvrdo skuhati i naribati na krupnije ribež. Salata se slaže u slojevima. Svaki sloj je premazan majonezom. Prvi sloj su krastavci, zatim sjeckana jetrica, zatim mrkva, grašak, jaja i salata se ukrašava zelenim lukom na vrhu.

Ova salata savršena je i za blagdanski stol i za običnu obiteljsku večeru.

Sastojci:

  • svinjska jetra 250 grama
  • marinirani šampinjoni 200 grama
  • 1 kiseli krastavac
  • krumpir 1 kom.
  • majoneza
  • sol, papar po ukusu, začinsko bilje za ukras.

priprema:

Jetrica skuhajte u slanoj vodi. Ohladite i narežite na male trakice.

Da biste salati dali pikantnost, dodajte par listova lovora u kipuću vodu kada kuhate jetru.

Krompir skuhajte u ljusci, ogulite i narežite na sitne kockice.

Krastavce i šampinjone sitno narežite.

Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i ukrasite začinskim biljem po ukusu.

Ovu salatu možete ukrasiti na bilo koji način, stavite salatu na tartlets ili ukrasite krastavcem i jajetom. To neće promijeniti njegov okus.

Sastojci:

  • svježe ili konzervirane gljive
  • svježi krastavac
  • goveđa ili svinjska jetra
  • bilo koji tvrdi sir
  • češnjak ili čili ili senf
  • sol, majoneza

priprema:

Gljive (svježe ili konzervirane) sitno nasjeckajte i pržite dok ne omekšaju.

Svježi krastavac narežite na male trakice.

Prethodno skuhanu i ohlađenu jetricu (juneđu ili svinjsku) također narežemo na tanke trakice.

Mramorni sir (možete bilo koji tvrdi sir) naribajte na krupnije ribež.

Pomiješajte sastojke, malo posolite i začinite majonezom. Po ukusu možete dodati češnjak ili čili ili senf, tada će biti pikantnije.

Ova salata je vrlo jednostavna za pripremu. I unatoč najjednostavnijim sastojcima, može ugodno iznenaditi vaše goste.

Sastojci (za jednu porciju salate):

  • kuhana svinjska jetra 50 grama
  • tvrdi sir 50 grama
  • kiseli krastavac
  • kuhano jaje
  • majoneza po ukusu

priprema:

Jetru i krastavac narežite na trakice. Sir naribajte na krupnije ribež. Jaja narežite na četvrtine. Začinite majonezom.

Sastojci:

  • svinjska jetra 1 kg.
  • 2 luka
  • mrkva 300 grama
  • 2 češnja češnjaka.

priprema:

Jetrica oprati i samljeti zajedno s 1 glavicom luka u stroju za mljevenje mesa. Posolite i popaprite. U tavi na biljnom ulju ispecite dobiveno mljeveno meso na kotlete promjera približno 10 cm.

Mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk sitno nasjeckajte i sve popržite na biljnom ulju. Majonezu pomiješajte sa nasjeckanim češnjakom. Sastavite male kolačiće od kotleta, premažite ih majonezom.

Ova vrsta salate doista će se svidjeti ljubiteljima nečeg ljutog i ljutog.

Sastojci:

  • svinjska jetra 350 grama
  • mrkva 1 kom.
  • luk 1 kom.
  • jaja 2 kom.
  • nasjeckani orasi
  • sol, papar, češnjak
  • biljno ulje

priprema:

Jetrica oprati, narezati na trakice, posoliti, popapriti i pirjati u poklopljenoj tavi. Zatim skinite poklopac i lagano pržite.

Pjenjačom umutiti 2 jaja i napraviti omlet. Omlet smotajte u cjevčicu i narežite na tanke trakice.

Luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju.

U posebnoj zdjeli pomiješajte jetru, luk i mrkvu, omlet, nasjeckane orahe, nasjeckani češnjak po ukusu.

Sastojci:

  • svinjska jetra 300 grama
  • 1 luk
  • tri rajčice
  • dva češnja češnjaka
  • majoneza
  • lišće zelene salate

priprema:

Operite jetru, izrežite na male komade i pržite u biljnom ulju s nasjeckanim lukom dok ne skuhate.

Rajčice narežite na male komadiće.

Pomiješajte majonezu s nasjeckanim češnjakom, pomiješajte salatu s majonezom od češnjaka i pospite ploškama rajčice. Ukrasite salatu listovima zelene salate sa strane po vlastitom nahođenju.

Da bi salata dobila više pikantnosti, po vrhu je možete posuti naribanim parmezanom.

Ova salata se priprema dosta brzo. Muškarci ga jako vole jer je jako zasitan, ukusan i zdrav.

Sastojci:

  • jetra 0,5 kg
  • grah 0,5 kg
  • 2 luka
  • 2 mrkve
  • zelje, majoneza, sol
  • biljno ulje za prženje

priprema:

Grah prelijte vodom i stavite na vatru, kuhajte dok ne omekša. Grah nije potrebno soliti da se ne raskuha.

Kako bi grah bio mekan i brzo se raskuhao, potrebno ga je nekoliko sati unaprijed potopiti u vodu.

Mrkvu naribati na krupnije ribež. Luk izrežite na pola kolutića. Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju.

Jetrica narežite na trakice.

Pržite nasjeckanu jetru u biljnom ulju 15-20 minuta. Pri kraju prženja jetrica posolite i začinite po želji.

Sve pomiješajte, začinite majonezom.

Sva tajna pripreme ove svinjske masti leži u posebnom kuhanju jetrica. Jetrica treba kuhati dok ne omekšaju, dodajući 5 zrna pimenta, 3 lista lovora i 10 zrna crnog papra te soli po ukusu.

Sastojci:

  • svinjska jetra 500 grama
  • tvrdi sir 200 grama
  • jaja 4 kom.
  • kiseli krastavac za ukras
  • majoneza

priprema:

Skuhajte jetru prema gore navedenoj metodi. Jetrica, tvrdo kuhana jaja i tvrdi sir naribajte na krupnije ribež.

U zdjelice za salatu slažite salatu u slojevima - naribana jaja, majoneza, naribani sir, majoneza, naribana jetrica, majoneza. Zatim se slojevi ponavljaju. Odozgo stavite narezane kisele krastavce po želji.

Kako bi salata bila još ukusnija, za preljev koristite domaću majonezu.

Ovaj klasični recept vrlo je jednostavan za pripremu. Salata ispadne jako zasitna i ukusna.

Sastojci:

  • 0,7 kg jetre
  • 300 g kuhane riže
  • 300 g sira
  • 2 luka
  • majoneza
  • zelje po želji
  • biljno ulje

priprema:

Jetrica narežite na sitne kockice, luk nasjeckajte. Pržite jetru u biljnom ulju do pola kuhane. Posolite, popaprite, dodajte luk, promiješajte, poklopite, pirjajte 5-7 minuta na laganoj vatri.

Dok se jetrica pirja, naribajte sir na sitno ribež.

Gotove jetrice stavite u zdjelu za salatu

(ovo je prvi sloj), namažite majonezom. Stavite rižu, pritisnite je žlicom, premažite majonezom (ovo je drugi sloj). Pospite ribanim sirom.

Po želji napravite rešetku od majoneze i ukrasite začinskim biljem.

Ova salata nikoga neće ostaviti gladnim ni ravnodušnim!

Sastojci:

  • krumpir 4 kom.
  • kuhana svinjska jetra 20 grama
  • jaja 3 kom.
  • 1 luk
  • 1 mrkva
  • papar, sol po ukusu
  • majoneza

priprema:

Krumpir skuhajte u ljusci i naribajte ga na krupnije ribež.

Jaja tvrdo skuhati i sitno nasjeckati.

Kuhanu svinjsku jetricu naribajte na krupnije ribež. Luk sitno nasjeckajte. Naribajte mrkvu i pržite zajedno s lukom u biljnom ulju.

Salatu slažite u slojeve. Prvi sloj je naribani krumpir, majoneza. Drugi sloj su zdrobljena jaja, majoneza. Treći sloj je ribana jetra, majoneza. I zadnji sloj je prženi luk i mrkva.

Sastojci:

  • svinjska jetra 1 kg
  • majoneza
  • 2 češnja češnjaka
  • zelena
  • 2 luka
  • 2 žlice. brašno
  • sol, papar po ukusu

priprema:

Svinjsku jetru operite i sameljite zajedno s lukom kroz stroj za mljevenje mesa. Posolite i popaprite po ukusu. U mljevenu jetru dodajte 2 žlice. l. brašno. Palačinke od mljevenog mesa ispecite u tavi promjera 25 cm. Svaku palačinku pržite sa svake strane ne više od 5 minuta da jetra ne postane tvrda. Trebalo bi dobiti 5-6 jetrenih palačinki.

Pomiješajte majonezu sa nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Sastavite jetrenu tortu, premažite svaku palačinku majonezom od češnjaka. Odozgo pospite začinskim biljem.



Učitavanje...Učitavanje...