Jednostavni recepti korak po korak za ukusne palačinke od tikvica. Kuhanje bujnih, prozračnih palačinki od tikvica (opis korak po korak). Kako napraviti ukusne palačinke od tikvica? Recepti za pravljenje palačinki od tikvica

Jela od tikvica s pravom zauzimaju središnje mjesto na ljetni stol. Ovo povrće je nevjerojatno bogato korisne tvari, ali sadrži samo minimum kalorija. U isto vrijeme, široko je rasprostranjen, apsolutno je jeftin, ima neutralan okus, kojem možete lako dodati slatkoću, pikantnost, kiselost, kako želite!

4 pravila kuhanja

Na pitanje kako napraviti palačinke od tikvica, iskusna domaćica samo će se tajanstveno nasmiješiti. Uostalom, u ovo jelo postoji nekoliko tajni koje ga čine izuzetnim. A sada ćemo ih otkriti!

1. Posolite smjesu prije prženja. Tikvice su vodenasto povrće, a kada se posole, počinje aktivno puštati sok. Iz istog razloga, nikada ne morate raditi puno tijesta. Jednostavno nećete imati vremena da ispečete cijelu masu, a posljednje količine će se raširiti. Rane "mliječne" tikve su posebno aktivne u tom pogledu. Sok im se mora iscijediti i ocijediti.
2. Očistite povrće. Kad kuhate nešto od mladog povrća, s njim nema problema. Ali od starih i palačinke, i punjene tikvice
3. , i drugi užici možda neće raditi. Razlog tome je tvrda kora i tvrde sjemenke. Treba ih očistiti prije ribanja povrća. Ako želite dobiti jednoličnu strukturu palačinke, naribajte tikvicu. fino ribež
4. A ako volite malo vlaknastosti u stilu čipsa, koristite krupni ribež. Ispecite dijetalne palačinke od tikvica u pećnici.

Sadrže iznimno malo kalorija, a izvrsni su i kao doručak ili popodnevni međuobrok za djecu. Tradicionalno, jelo se prži u dobro zagrijanoj tavi. I trebate raširiti masu u najmanji brežuljak, formirajući palačinke malo spljoštene.

Klasičan recept Sada ćemo saznati kako napraviti palačinke od tikvica. Klasično jelo uključuje minimum sastojaka.

• Trebat će vam:
• tikvice - 2 velike;
• jaja - 2 kom .;
• brašno - 5 žlica;

zelje - kopar, peršin;

• priprema:
• Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
• Pomiješajte smjesu sa začinskim biljem, jajima, dodajte brašno. Radite to postepeno, gledajte kako se masa zgusne. Možda će vam trebati malo više brašna, ovisno o gustoći. Potom smjesu posolite i popaprite te odmah počnite pržiti.
• Palačinke od tikve pržite 2 minute sa svake strane. Zatim smanjite vatru i ostavite poklopljeno 4 minute.

Jelo treba poslužiti s kiselim vrhnjem. Ovo je prikladno za bilo koji sastav sastojaka.

Tumačenja tikvica

A koliko palačinke od tikvica mogu biti raznolike pokazat će vam ovi recepti. Recepti s fotografijama uključuju detaljan opis, tako da vam neće biti teško razumjeti svaki od njih.

Dijetalne palačinke od tikvica u pećnici

uključuje minimum sastojaka.

• tikvice - 2 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• jaje - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• začini i sol.

Priprema

1. Operite i ogulite povrće.
2. Luk narežite na kockice, mrkvu i tikvicu naribajte na srednje velike ribeže.
3. Sastojke sjedinite, promiješajte, dodajte sol i začine (može biti mažuran, bosiljak, cilantro, muškatni oraščić).
4. Umutite jaja u smjesu i promiješajte.
5. Nakapajte maslinovo ulje na pleh obložen papirom za pečenje i rasporedite. Žlicom vadite tijesto.
6. Uključite pećnicu na 180°C, stavite lim za pečenje s palačinkama 20 minuta. Ako se neki od njih za to vrijeme neravnomjerno ispeku, možete ih okrenuti.

Slatke palačinke od tikvica - recept

uključuje minimum sastojaka.

• tikvice - 2 kom .;
• brašno - 200 g;
• šećer - 2 žlice;
• jaja - 1 kom .;
• sol i soda - prstohvat;
• biljno ulje.

Priprema

1. Tikvicu ogulite i očistite od sjemenki, naribajte je na sitno ribež.
2. Pomiješajte smjesu s jajetom, šećerom i brašnom, a zatim dodajte sodu.
3. Pržiti dok zlatne boje u tavi i poslužite toplo.

Palačinke od tikvica i krumpira

uključuje minimum sastojaka.

• tikvice - 2 kom. (otprilike 0,5 kg);
• krumpir - 4 kom. (otprilike 0,5 kg);
• tikvice - 2 velike;
• sol i papar, biljno ulje.

Priprema

1. Uklonite sjemenke i koru s tikvica. Naribajte ih na najsitniju ribež.
2. Ogulite i također naribajte krumpir.
3. Sjedinite smjese i stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
4. Dodajte jaja, sol i papar, promiješajte i odmah počnite pržiti.
5. Pržite na srednjoj vatri s obje strane nekoliko minuta, pokrijte poklopcem i držite još 3 minute.

Palačinke od tikvica sa sirom

uključuje minimum sastojaka.

• tikvice - 2 kom .;
• tikvice - 2 velike;
• tvrdi sir - 100 g;
• peršin - pola hrpe;
• brašno - 8 žlica. žlica;
• biljno ulje.

Priprema

1. Tikvice ogulite i naribajte na sitno ribež.
2. Naribajte sir.
3. Oprano i osušeno zelje sitno nasjeckajte.
4. Spojite sve komponente.
5. Dodajte jaja, sol i papar.
6. Postupno dodajte brašno, temeljito mijesite.
7. Kad dobije umjerenu gustoću, pržite u dobro zagrijanoj tavi.

Naši recepti za palačinke od tikvica sigurno će vam se svidjeti jer se brzo pripremaju, a ispadnu jako ukusne!

Video recepti za palačinke od tikvica

1. Mlade tikvice nije potrebno guliti. Koža im je još prilično mekana. Što je tikvica starija, kora joj je deblja. Isto vrijedi i za sjemenke. Možete ih ostaviti u mladom povrću, ali ih je bolje ukloniti iz starog.

2. Tikvice su vodenasto povrće pa ih je bolje naribati na srednje ili krupnije ribež. Zatim je potrebno stisnuti masu da se ocijedi višak soka. Tako se tijesto za palačinke neće raširiti tijekom kuhanja, a gotovo jelo će imati ukusnu hrskavu koricu.

3. Ako tikvice naribate vrlo sitno, dat će još više soka i tijesto će ispasti tekuće, ali u isto vrijeme i homogenije. Dakle, ako vam se sviđa ovakva struktura, morat ćete dodati još brašna.

4. Tijesto treba biti dosta gusto. Potrebno je dobro izmiješati da nema grudica brašna.

5. Bolje je već posoliti gotovo tijesto, neposredno prije prženja. Inače će tikvice pustiti još više soka.

6. U tavu na dobro zagrijano ulje stavljajte otprilike žlicu tijesta. Pecite palačinke na srednjoj vatri 2-3 minute sa svake strane dok ne zlatno smeđu koricu. Na laganoj vatri će upiti puno ulja, ali na visokoj se neće raskuhati i zagorjet će.

7. Palačinke se mogu peći i u pećnici. Za to stavite tijesto na lim obložen papirom za pečenje i pecite na 200 °C 10-15 minuta. Zatim okrenite palačinke i pecite još 5-7 minuta.

7 recepata za tijesto za palačinke od tikvica

bonappetit.com

Sastojci

• 1 veća tikvica;
• 2 jaja;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 3-5 žlica brašna;
• ½ hrpe kopra ili peršina - po želji;
• sol - po ukusu.

Priprema

Dodaj u naribane tikvice jaja, nasjeckani češnjak, brašno i po želji nasjeckano začinsko bilje. Tijesto dobro izmijesite i začinite začinima.

Rawlik/Depositphotos.com

Sastojci

• 1 srednja tikvica;
• ¼ hrpa kopra;
• 1 luk;
• 100 ml;
• 1 jaje;
• 1-2 režnja češnjaka - po želji;
• 1 čajna žličica sode;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 3 žlice brašna;
• sol - po ukusu.

Priprema

U naribane tikvice dodajte nasjeckani kopar, sitno nasjeckani luk, kefir, jaje, nasjeckani češnjak, sodu i papar. Dobro promiješajte, dodajte brašno i ponovno promiješajte. Gotovo tijesto posolite.

Sastojci

• 1 veća tikvica;
• 100 g tvrdog sira;
• 2-3 režnja češnjaka - po želji;
• 1 jaje;
• 5-6 žlica brašna;
• sol - po ukusu.

Priprema

Pomiješajte naribane tikvice i sir, nasjeckani češnjak, jaje i brašno. Tijesto posolite i dobro promiješajte.

geniuskitchen.com

Sastojci

• 1 srednja tikvica;
• 2 velika krumpira;
• 1 luk;
• 1-2 klinčića;
• ½ vezice peršina;
• 1 jaje;
• 3-5 žlica brašna;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Priprema

Pomiješajte naribane tikvice i krumpir, sitno nasjeckani luk, nasjeckani češnjak i nasjeckani peršin. Dodajte jaje, brašno i papar i dobro promiješajte. Gotovo tijesto posolite i ponovno premijesite.

Sastojci

• 1 veća tikvica;
• 500 g mljevenog mesa (možete koristiti bilo koje mljeveno meso, poput svinjetine, govedine ili piletine);
• 1 luk;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 1 jaje;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 3-4 žlice brašna;
• sol - po ukusu.

Priprema

Naribane tikvice pomiješajte s mljevenim mesom, sitno nasjeckanim lukom, nasjeckanim češnjakom, jajetom i paprom. Dodajte brašno i promiješajte. Gotovo tijesto posolite.

Sastojci

• 1 srednja tikvica;
• 1 velike mrkve;
• ¼ vezice špinata;
• ¼ vezice zelenog luka;
• 1-2 češnja češnjaka;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 jaje;
• 3-5 žlica brašna;
• sol - po ukusu.

Priprema

Dodati tikvicama ribana mrkva, nasjeckano začinsko bilje, nasjeckani češnjak i papar te promiješajte. Umiješajte u smjesu, dodajte brašno i ponovno promiješajte. Gotovo tijesto posolite.

postila.ru

Sastojci

• 1 srednja tikvica;
• 3-5 žlica brašna;
• 1 jaje;
• 2-3 žlice šećera;
• sol - na vrhu noža;
• ½ žličice praška za pecivo.

Priprema

U naribane tikvice dodajte brašno, jaje, šećer, sol i prašak za pecivo i dobro promiješajte. Možete dodati više šećera ako želite da palačinke budu još slađe.

Trebate nešto brzo pripremiti za čaj? Želite li kuhati lagani doručak ili malo prigristi? Onda biste svakako trebali znati kako kuhati palačinke od tikvica. Osim toga, kako napraviti palačinke od tikvica bit će korisno za one koji su na dijeti. Uostalom, tikvice su dovoljne niskokalorični proizvod. A možete naučiti i kako napraviti zdrave palačinke od tikvica.

Palačinke od tikvica možete pripremiti na nekoliko načina: najčešće se jednostavno prže u ulju, ali se mogu peći i u pećnici. Može se napraviti obično ili slatko popečci od tikvica. Recept za palačinke od tikvica može uključivati ​​i druge sastojke koji palačinke od tikvica čine raznolikijim u okusu. To su palačinke od tikvica sa češnjakom, palačinke od tikvica sa svježim sirom, palačinke od tikvica sa feta sirom. Ako pazite na težinu ili ste na dijeti, možete napraviti dijetalne palačinke od tikvica. Ukratko, kako napraviti dijetalne palačinke od tikvica. Prije svega, ove palačinke od tikvica ne treba pržiti, već peći u pećnici. Spremati se dijetalne palačinke od tikvica bez brašna. Ostatak recepta je isti, sadrži jaja, sol, ponekad mrkvu i luk. Podmazati papir za pečenje i peći palačinke od tikvica. Video recept obično nije potreban da biste naučili kako napraviti palačinke od tikvica. Ako ne koristite jaja, možete napraviti posna popečci od tikvica. Ali bez imalo boli u ovom slučaju ne može proći. Iako ne, brašno možete zamijeniti grizom i napraviti palačinke od tikvica s grizom. Vrijedi spomenuti kako palačinke od tikvica napraviti zdravije. Da biste to učinili, dodajte drugo povrće ili voće u tikvice. Ovako se pripremaju palačinke od tikvica i jabuka, palačinke od tikvica i mrkve. Palačinke od tikvica ispadnu rahle ako dodate malo gašeni sok, te dobivenu smjesu također malo umutiti tijesto. Postoji još jedan način da palačinke od tikvica budu pahuljaste: za to pripremite palačinke od tikvica na kefiru ili jogurtu.

Važna napomena o pitanju kako peći popečci od tikvica. Ako želite napraviti lijepe i uredne palačinke od tikvica, kuharski recepti vas ne podsjećaju uvijek da morate staviti tijesto na vruću tavu, a preporučljivo je to učiniti sa žlicom, tako da se vaše palačinke od tikvica neće zalijepiti i raspasti se. Recept s fotografijom pokazat će vam kako to najbolje učiniti. Odaberite recepte za palačinke od tikvica (fotografija recepta), palačinke od tikvica (fotografija) i kuhajte za sebe i svoje voljene za zdravlje. Recept možete odabrati po svom ukusu; zajamčeno ćete dobiti ukusne palačinke od tikvica ako ih kuhate s dušom. I to najviše zapamtite ukusne palačinke od tikvica - ljuto, ljuto.

Kako biste pripremili izdašan i vrlo ukusno jelo, nema potrebe ići u kupovinu i tražiti skupi proizvodi, jer možete se snaći s jednostavnim sastojcima – onima koje imate kod kuće. Uzmimo za primjer obične tikvice, brašno i jaja. Od ovih jednostavni proizvodi Možete napraviti vrlo nježne i nevjerojatno ukusne palačinke od tikvica.

Sam proces je nevjerojatno jednostavan i uopće ne ovisi o načinu kuhanja. Uzimamo voće, po mogućnosti mlado i snažno. U ovom slučaju nema potrebe guliti kožu. Ali za odrasle plodove s ogrubljenom kožom, bolje je, naravno, odrezati ga i, naravno, riješiti se sjemenki.

Dakle, u današnjem članku pogledajmo recepte za jednostavne, vrlo ukusne i zdrave palačinke od tikvica. Zašto tikvice, pitate se? Da, jer palačinke čine nježnima i bogatima esencijalnim makro i mikroelementima, vitaminima i vlaknima. A ovi recepti su za one koji vole recepte

Kako kuhati palačinke od tikvica s grizom - recept s fotografijom

Sastojci:

• Male tikvice - 2 komada
• jaja - 1 komad
• luk - 1 kom.
• babura paprika— 1 komad
• griz - 4 žlice. l
• škrob - 2 žlice. l
• češnjak - 1 češanj
• senf - 1 žlica. l
• kurkuma - 1/2 žličice
• biljno ulje - za prženje
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Tikvice ogulite, po potrebi izvadite sjemenke i naribajte na krupnije ribež. Nakon toga dodajte griz i sve dobro promiješajte.

Zatim nasjeckajte luk i papriku na sitne komade i dodajte naribanim tikvicama. Ovdje umutite jaje, dodajte škrob, kurkumu, dodajte senf, sol po ukusu i dobro promiješajte.

Stavite tavu na srednju vatru, ulijte u nju biljno ulje i pecite palačinke s obje strane dok ne budu pečene. Spremno jelo Poslužite s kiselim vrhnjem!

Jednostavne palačinke od tikvica sa češnjakom i sirom

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• jaja - 2 kom
• tvrdi sir - 100 gr
• luk - 1 komad
• brašno - 4 žlice. l
• češnjak - 2 režnja
• biljno ulje - za prženje
• zelje, sol i papar - na okus.

Način kuhanja:

Tikvicu ogulite i naribajte na sitno ribež.

Zatim sitno nasjeckajte oprano zelje i češnjak. Sir naribajte na krupnije ribež. U ovom slučaju, luk se može uvijati u mlinu za meso ili u blenderu tako da se pretvori u pire. Zatim sve te sastojke premjestimo u zdjelu s naribanim tikvicama, umutimo jaja, posolimo i popaprimo po ukusu i sve dobro izmiješamo.

Sada u pripremljenu smjesu dodajte brašno i dobro promiješajte.

Stavite tavu na srednju vatru, ulijte ulje i pričekajte da se dovoljno zagrije. Zatim žlicom stavljajte somun u tavu i pržite ga s obje strane dok ne porumeni.

Nakon pečenja, kako biste uklonili višak ulja, palačinke stavite na salvete i poslužite.

Recept za palačinke od tikvica u pećnici

Sastojci:

• Tikvice - 1 komad
• luk - 1 komad
• jaje - 1 kom.
• krušne mrvice- 60 gr
• maslinovo ulje
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Tikvicu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Zatim ga rukama protisnite kroz sito i prebacite u dublju zdjelu, te izlijte sok.

Dodajte luk nasjeckan blenderom ili mlinom za meso, umutite jaje, ulijte 2-3 žlice maslinovo ulje i dobro promiješajte.

Zatim dodati krušne mrvice i opet mijesiti.

Sada, koristeći žlicu, stavite kolače pergament papir, stavite u lim za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 5-7 minuta. Zatim ga izvadimo, okrenemo i vratimo u pećnicu još 5-7 minuta do kraja.

U ovom receptu možete kontrolirati razinu ulja prema dolje za više posne palačinke, i obrnuto. Sve ovisi o individualnim preferencijama, izbor je na vama!

Slatke palačinke od tikvica

Sastojci:

• Tikvice - 500 gr
• šećer - 4 žlice
• brašno - 60 gr
• jaje - 1 kom.
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Tikvicu ogulite i naribajte na sitno ribež. Umutiti jedno kokošje jaje, dodati šećer, sol po ukusu i brašno. Sve dobro izmiješajte da ne ostanu grudvice.

Zatim ga okrenite i pecite s druge strane do kraja.

Palačinke od tikvica bez jaja

Sastojci:

• Velike tikvice - 1 komad
• pšenično brašno - 250 gr
• sol, papar i svježe začinsko bilje- po ukusu.

Način kuhanja:

Kao iu gore opisanim receptima, tikvice prvo trebamo oguliti i odstraniti im sjemenke. Naribajte ga na srednje ili sitno ribež.

Tamo dodajte sol i papar po ukusu.

Postupno dodavati brašno i odmah miješati.

Konzistencija tijesta treba biti gusta kao što je prikazano na slici ispod.

Zatim stavite tavu na srednju vatru, ulijte u nju biljno ulje, žlicom vadite palačinke i pržite ih s obje strane dok ne porumene.

Pune palačinke od tikvica s mljevenim mesom (video)

Dobar tek!!!

Tikvice sadrže sve što je potrebno za ljudsko tijelo vrijedne tvari. Ovo povrće također je bogato vitaminima C i E. Tikvice se mogu koristiti u kulinarstvu dijetalna jela I dječja hrana. Zahvaljujući svom okusu, tikvice se mogu kombinirati sa svim namirnicama. Od tikvica možete napraviti palačinke.

Recept za kuhanje ukusne palačinke Recept za tikvice je vrlo jednostavan i ne zahtijeva puno vremena i novca za kuhanje.

Da bi jelo imalo originalan okus, možete dodati bilo koji sir i malo češnjaka.

Ova 2 sastojka će dodati pikantnost palačinkama.

Sastojci

1. Male tikvice težine 500 g.
2. Tvrdi sir bilo koje vrste težine 250 g.
3. Domaće kokošja jaja 3 kom.
4. Pšenično brašno 4-5 žlica.
5. Soda 1/2 žličice.
6. Sol, omiljeni začini, svježe začinsko bilje, sitno sjeckani češnjak.
7. Rafinirano biljno ulje.

Savjeti: kako palačinke od tikvica napraviti rahle i jedinstvene

Za početak kuhanja potrebno je oguliti kožu s tikvica. Samljeti pomoću krupnog ribeža ili blendera. Naribano povrće posoliti po ukusu i izgnječiti rukama da pusti sok. Sočna smjesa pomiješajte s ribanim sirom. Zatim dodajte kokošja jaja i brašno. Cijelu smjesu temeljito izmiješajte dok se ne dobije konzistencija slična kiselom vrhnju. Također ne zaboravite dodati začinsko bilje, sodu, češnjak i začine po ukusu.

Da bi palačinke ispale dovoljno rahle, potrebno je ostaviti tijesto da odstoji neko vrijeme. Prije prženja potrebno je uliti biljno ulje i zagrijati tavu.

Tijesto se mora sipati u tavu u malim obrocima. Palačinke možete preokrenuti pomoću vilice ili silikonske lopatice.

Palačinke od tikvica možete ispeći u pećnici. Ovakav način kuhanja čini jelo manje masnim i vrlo zdravim.

Sastojci:

1. Mlade tikvice srednje veličine.
2. Jedan mali luk.
3. 6 žlica l. prosijano brašno.
4. Sol, papar.

Tikvice se moraju temeljito oprati tople vode, oguliti i samljeti na bilo koji prikladan način.

Tikvice možete samljeti i u blenderu.

Iz povrća treba iscijediti sok. Zatim morate dodati brašno. Temeljito promiješajte kako biste dobili gustu konzistenciju. homogena masa. Sol i začini se dodaju po ukusu. Prije pečenja zagrijte pećnicu i stavite papir za pečenje na lim za pečenje. Buduće palačinke možete mazati žlicom, oblikujući oblik malog pljosnatog kolača. Vrijeme pečenja traje otprilike 15-20 minuta. Palačinke je potrebno peći na 220°C.

Kako biste napravili ukusne palačinke od tikvica, morate poslušati ove savjete:

1. Za kuhanje birajte samo mlado povrće.
2. Ako su tikvice mlade, ne morate potpuno guliti koru, dovoljno je oprati povrće četkom.
3. Ako povrće pusti puno soka, možete ga ocijediti ili dodati još malo brašna.
4. Tikvice je najbolje posoliti na kraju miješenja tijesta.
5. Kao začini mogu se koristiti češnjak, kopar, đumbir i klinčići.
6. Kako bi palačinke bile zanimljive nijanse, možete dodati kurkumu.
7. Za više bogat okus, gljive možete dodati u tijesto od tikvica, pileći file i dimljene kobasice.

Za rahlost, uvijek treba dodati u tijesto soda bikarbona, djeluje kao sredstvo za dizanje palačinki koje čine mekima i voluminoznima.

Što možete poslužiti uz palačinke od tikvica?

Palačinke od tikvica možete poslužiti s kiselim vrhnjem. Ovo je najčešća opcija.

Kiselo vrhnje se može pomiješati sa svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Ovo posluživanje ne samo da izgleda vrlo ukusno, već daje i dodatne osjećaje okusa. Za palačinke možete pripremiti i umak od češnjaka.

Postoji nekoliko recepata za njegovu pripremu:

1. Soja umak od češnjaka priprema se od 5-6 režnjeva češnjaka, maslinovog ulja i umak od soje. Po želji možete dodati začine. Prije upotrebe sve morate temeljito promiješati.
2. Slaže se umak od kiselog vrhnja s dodatkom češnjaka palačinke od tikvica uz dodatak mesa.

Za kuhanje umak od vrhnja potrebno je pomiješati kiselo vrhnje sa majonezom 1:1, te dodati nasjeckani češnjak. Pomiješajte sve sastojke i posolite po ukusu.

Bujne palačinke od tikvica: recept (video)

Palačinke od tikvica mogu poslužiti kao međuobrok ili predjelo. Pripremaju se vrlo jednostavno i brzo. Zahvaljujući vašem dijetetska svojstva, mogu im se dodati dijetalni jelovnik sportaši ili ljudi koji brinu o svom zdravlju.

Bujne palačinke od tikvica: recept (foto)