Pozdrav budućim kuharima! Na web mjestu uvijek možete besplatno pronaći puno korisnih informacija o temi naopačke pite s kruškama od Yulie Vysotskaya. Ako recept za naopaku pitu s kruškama od Julije Vysotskaya nije na popisu ispod, pokušajte pronaći zahtjev koji vas zanima putem pretraživanja.
Sastojci
- Za test:
- Jaja - 3 kom.
- Kefir - 1 staklo.
- Brašno - 2 šalice.
- Sol - 1 žličica.
- Prašak za pecivo - 2 žličice.
- Za nadjev:
- Šampinjoni u konzervi - 300 g.
- Sir - 300 g.
- Riža - 0,5 šalice.
- Mljeveno meso - 300 g.
- Luk - 1 kom.
- Smrznuti zeleni grah - 300 gr.
Način kuhanja
- Korak 1 Tijesto: jaja, kefir, sol - sve pomiješajte. Dodajte brašno sa praškom za pecivo, ponovo promiješajte.
- Korak 2 Skuhajte rižu. Mahune odmrznite.
- Korak 3 Pržite mljeveno meso zajedno s nasjeckanim lukom.
- Korak 4 Naribajte sir na krupno ribež.
- Korak 5 Tepsiju obavezno obložiti papirom za pečenje kako bi sir ostao na piti.
- Korak 6 Slagati u slojevima: šampinjoni, sir, riža, mljeveno meso, grah.
- Korak 7 Izlijte tijesto na vrh i stavite u pećnicu na 40 minuta. na t 180 stupnjeva.
- Korak 8 Kad je pečeno, izvaditi iz pećnice i ostaviti da odstoji 20 minuta, malo ohladiti, a zatim okrenuti na tanjur.
Sastojci
- Za test:
- Maslac - 120 g.
- Smeđi šećer - 50 g
- Brašno - 150 g.
- Mljeveni đumbir - 1 žličica.
- Mljeveni klinčići - 0,25 tsp.
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,25 žličice.
- Jaja - 3 kom.
- Med - 80 g.
- Svježi naribani đumbir - 1 žlica.
- Soda - 1 žličica.
- Punjenje (gore-dolje):
- Kruške - 5-6 kom.
- Maslac - 2 žlice.
- Šećer - 2 žlice.
- Sok od limuna - 2 žlice.
- Konjak ili rakija - 6 žlica.
Način kuhanja
- Korak 1 Ogulite kruške, uklonite im jezgru. Narežite na ploške i poprskajte limunovim sokom.
- Korak 2 Otopite 2 žlice u tavi. maslac s 1 žlica. Sahara. Stavite kruške u tavu i pržite s obje strane dok ne porumene.
- Korak 3 Prebacite na tanjur. Dodajte konjak i preostalu 1 žlicu u tavu. Sahara. Pustite da zavrije i kuhajte dok smjesa ne dobije konzistenciju sirupa.
- Korak 4 Ulijte sirup na dno namašćenog kalupa promjera 24-26 cm na njega poslažite kruške u jednom sloju.
- Korak 5 Sada pripremite tijesto. Pjenasto izradite maslac i šećer i dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući s mućenjem. Dodajte med i svježi đumbir, dobro promiješajte. Postupno dodavati brašno prosijano sa sodom i začinima, umijesiti gusto tijesto.
- Korak 6 Ulijte ga u kalup na vrh krušaka. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 40 minuta (provjerite je li pečeno šibicom - mora izaći suha).
- Korak 7 Okrenite kolač na tanjur i ostavite da se potpuno ohladi.
p.s. Svakim danom sve je više ljubitelja sushija, a sve više onih koji ga žele kuhati kod kuće. No koliko god se trudili, domaći sushi nije usporediv s onima koje pripremaju profesionalci, jer osim glavnih sastojaka postoje i male tajne koje nam japanski kuhari ne otkrivaju. Stoga, želite li doživjeti pravi okus sushija, iskoristite novu pogodnu uslugu - dostavu sushija na kućnu adresu i uživajte u svim bojama japanske kuhinje...
Uvjereni smo da je naopako okrenuta pita s kruškama od Yulia Vysotskaya zaista recept koji vas zanima. Svatko može kuhati zanimljiva jela predstavljena na web mjestu.
Ako kruške nisu jako slatke, možete napraviti karamel od 150 g šećera. Kolač je potrebno preokrenuti dok je topao, prije nego što se karamel stvrdne, inače ga nećete moći izvaditi iz kalupa.
Trebat će vam:
3 velike kruške
240 g šećera
200 g brašna
4 jaja
160 g omekšalog maslaca
50 g badema
50 g oraha
3 mahune kardamoma
1/2 žličice praška za pecivo
3/4 žličice morske soli
Naopako okrenuta pita s kruškama i orasima prema receptu Yulia Vysotskaya:
Zagrijte pećnicu na 180°C.Nakon što izvadite jezgru, kruške prerežite na 4 dijela.
Zagrijte tavu, dodajte 120 g šećera i otopite ga.
Dodajte kruške i pustite da se karameliziraju sa svih strana.
U blenderu sameljite bademe u brašno.
Zgnječite mahune kardamoma, izvadite zrnca i lagano ih zgnječite.
Preostali šećer i 150 g maslaca sjediniti i umutiti kuhačom na niskoj brzini.
Bez prestanka mućenja dodajte 1/4 žličice soli, kardamom i prašak za pecivo.
Dodajte jedno po jedno jaje, dodajte mljevene bademe i brašno u malim porcijama i mijesite dok ne postane glatko.
Veću posudu za pečenje namažite preostalim maslacem i rešetkastom žlicom poslažite kruške, ostavljajući malo razmaka između njih.
Orahe lagano usitnite rukama i stavite između krušaka.
U karamel koji je ostao u tavi dodajte 1/2 žličice soli i pirjajte na laganoj vatri.
Preko krušaka i orašastih plodova prelijte karamel, pa ravnomjerno rasporedite tijesto po vrhu tako da potpuno prekrije kruške.
Stavite pitu u zagrijanu pećnicu 45-50 minuta.
Gotovu pitu malo prohladiti, pa okrenuti naopako na tanjur.
Za desert ćemo ispeći pitu od krušaka. Prisutnost kukuruznog brašna u tijestu nije slučajna. Daje veliku rahlost i ravnomjernu prozračnost, a pečenjem daje prekrasnu hrskavu koricu.
Pita od krušaka
Broj porcija: 5-6
Sastojci:
priprema:
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Korak 2
Koru limuna naribajte na sitno ribež i iz pola limuna iscijedite sok.
3. korak
Kruške operite, izvadite im jezgru i narežite na velike kocke.
Korak 4
Narezane kruške poškropite sokom od limuna da ne porumene.
Korak 5
U velikoj tavi rastopite 80 g maslaca, dodajte med i miješajući ukuhajte karamel.
Korak 6
U to stavite kruške, promiješajte i pirjajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Preostali maslac umutiti sa šećerom. Bez prestanka mućenja dodajte jedno po jedno jaje.
Korak 7
U nastavku miješanja dodajte palentu, brašno i prašak za pecivo.
Korak 8
Kada tijesto postane homogeno, dodajte kruške, koricu i promiješajte.
Korak 9
Deblji lim obložite papirom za pečenje i premažite maslacem. Stavite tijesto u pleh i pecite u zagrijanoj pećnici nešto više od sat vremena.
Korak 10
Provjerite je li kolač gotov probušite ga drvenim štapićem ili šibicom; treba ostati suh.
Dobar tek!
Pita od krušaka
1 kg mirisnih krušaka
- 300 g maslaca
- 1 čaša šećera
- 2 limuna
- 4 jaja
- 130 g palente (kukuruzno brašno)
- 50 g meda
- 40 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
Zagrijte pećnicu na 180°C.
1. Koru limuna naribajte na sitno ribež i iz pola limuna iscijedite sok.
2. Kruške operite, izvadite im jezgru i sjemenke i narežite na krupne kocke.
3. Narezane kruške poškropite limunovim sokom da ne porumene.
4. U velikoj tavi rastopite 80 g maslaca, dodajte med i miješajući dovedite do stanja karamela.
5. U med dodajte kruške, dobro promiješajte i pirjajte nekoliko minuta na laganoj vatri.
6. Preostali maslac umutiti sa šećerom.
7. Bez prestanka mućenja dodajte jedno po jedno jaje.
8. U nastavku mućenja dodajte palentu, brašno i prašak za pecivo.
9. Kada tijesto postane homogeno, dodajte kruške, koricu i promiješajte.
10. Deblji lim obložiti papirom za pečenje i namazati maslacem.
11. Tijesto stavite u kalup i pecite u zagrijanoj pećnici nešto više od sat vremena. Provjerite je li kolač gotov tako da ga probodete drvenim štapićem ili šibicom - treba ostati suh.
Počastiti se ukusnim domaćim kolačima uvijek je zadovoljstvo. Nije nimalo teško pripremiti ga sami - čak i kuharima početnicima. U tome će vam pomoći jednostavan recept Yulia Vysotskaya. Pita od krušaka je nevjerojatno aromatičan i ukusan desert. Dobro ide uz čaj, kompot ili sok. Može se jesti i toplo i ohlađeno pa se recept može smatrati univerzalnim. Pripremite ovu pitu za blagdan ili običan dan i primite komplimente za svoje kulinarsko umijeće od obitelji i prijatelja!
Sastojci
Za probu
- vrhunsko pšenično brašno - 240 g;
- kokošja jaja - 3 kom;
- maslac (72,5% masti) - 110 g;
- vrhnje od kravljeg mlijeka (30-35% masti) - 150 ml;
- voda za piće - 5 žlica. l.;
- bijeli šećer - 125 g;
- morska sol - 5 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 10 g.
Za nadjev
- kruške srednje veličine - 3 kom. (350-400 g);
- vapno - 1 komad;
- smeđi šećer - 50 g;
- konjak - 40 ml;
- bijela čokolada - 100 g.
Za ukras
- šećer u prahu - 2 žlice. l.
Koraci kuhanja
Započnite recept od Yulia Vysotskaya tako što ćete uključiti pećnicu i zagrijati je na 190°C. Dok se pećnica zagrijava, pripremite potrebne namirnice i posuđe za proces kuhanja. To će vam olakšati i ubrzati kuhanje. Ako namjeravate počastiti djecu pitom od krušaka, isključite alkohol iz recepta.
Faza br. 1. Priprema nadjeva
1. Uzmite kruške, isperite ih pod mlazom vode i stavite na kuhinjski ubrus da se voće osuši. Svako voće podijelite na pola, uklonite jezgru i sjemenke. Bacite koru ako je gruba. Zatim kruške narežite po dužini na prilično velike kriške kao što je prikazano na slici ispod.
2. Limetu operite i osušite. Recept uključuje korištenje soka od samo polovice voća. Neće ti trebati ništa drugo. Dakle, iscijedite sok iz limete u tanjurić ili šalicu.
3. Ploške kruške stavite u veliku, duboku zdjelu, poprskajte ih sokom od limete, pospite smeđim šećerom i zalijte konjakom. Nadjev ostavite sa strane na neko vrijeme i pustite da odstoji.
4. Ulijte konjak s dobivenim sokom od kruške u posebnu posudu i sačuvajte za kasniju upotrebu.
5. Bijelu čokoladu pažljivo nasjeckajte na komadiće. To možete učiniti običnim kuhinjskim nožem. Nasjeckanu čokoladu stavite u posudu. Trebat će vam neposredno prije pečenja pite. Slijedite recept što je točnije moguće. Tada vam je uspjeh zajamčen!
Faza br. 2. Priprema sirupa
1. Uzmite mali lonac s debelim dnom. Ulijte tamo 5 žlica. l. bijelog šećera i napunite ih s 5 žlica. l. vode za piće.
2. Posudu stavite na štednjak i kuhajte sirup na laganoj vatri dok ne dobije lijepu karamel boju. U tom slučaju, šećer bi se trebao potpuno otopiti.
3. Kada je sirup gotov, maknite posudu s vatre i ostavite sa strane.
Faza br. 3. Mijeseći tijesto
1. Maslac narežite na velike kockice i stavite u lonac. Otopite maslac na laganoj vatri dok ne bude glatko i zatim ohladite. Ipak, budite oprezni i pažljivi. Nemojte dopustiti da maslac zagori i razvije neugodan okus.
2. Razbijte jaja u duboku zdjelu ili zdjelu miksera.
3. Posoliti i mikserom umutiti jaja dok ne postanu pjenasta.
4. Dodajte vrhnje od kravljeg mlijeka i još malo tucite smjesu dok ne postane glatka. Zatim sjedinite umućena jaja s otopljenim maslacem. Sve temeljito istucite.
5. Pšenično brašno nekoliko puta prosijte kroz sito. U smjesu jaja i maslaca dodajte jednu čašu brašna i prašak za pecivo. Podlogu za pitu izmiješajte običnom pjenjačom.
6. U dobiveno tijesto ulijte konjak sa sokom od kruške i šećernim sirupom. Po potrebi u temeljac dodati preostalo pšenično brašno i promiješati. Tijesto vam ne smije biti previše tekuće. Tada će pita biti uistinu ukusna. Osnovni recept nije tako kompliciran kao što se čini na prvi pogled.
Faza br. 4. Pečenje deserta od brašna
1. Uzmite kalup za pečenje promjera 25-28 cm. Kalup dobro namažite s malo maslaca ili ga obložite posebnim papirom za pečenje.
2. Na dno posude za pečenje stavite kriške kruške. Po vrhu nadjeva pospite nasjeckanu bijelu čokoladu.
3. Sve pažljivo napunite pripremljenim tijestom. Ravnomjerno rasporedite tijesto, po potrebi ga zagladite drvenom kuhačom.
4. Stavite tepsiju u zagrijanu pećnicu. Desert pecite oko 45 minuta. Pita od krušaka treba biti dobro rumena i svijetlosmeđe boje. Kako pečenje ne bi bilo sirovo, provjerite je li pečeno čačkalicom.
5. Kada je slastica pečena, izvadite posudu za pečenje iz pećnice, ohladite kolač i premjestite ga na veći ravni tanjur.
To je cijeli recept od Yulia Vysotskaya. Prije posluživanja pitu od krušaka pospite šećerom u prahu i narežite na male komadiće. Ovaj recept će oduševiti sve koji probaju barem komadić ove jednostavne pite za pripremu.
Napišite svoje mišljenje u komentarima i dobar tek!
Učitavanje...