Nuggets se prvi put pojavio u Americi ranih 80-ih godina prošlog stoljeća.

Okusni, hrskavo pohani komadići piletine posebno su razvijeni za lanac brze prehrane. U Americi se nuggets tradicionalno poslužuje s majonezom i kečapom, dok se u Francuskoj umak radi od svijetlog maslaca, papra, soli i začinskog bilja. Ponekad mu se dodaje i češnjak. Umak od nuggeta možete napraviti kod kuće po svom ukusu i poslužiti ga uz omiljeni zalogaj. Najbolji recepti za pripremu ovog jela predstavljeni su u našem članku.

Tartar umak za pileće nuggetse
Sastav proizvoda
dva kokošja jaja;
pola limuna;
50 mililitara rafiniranog biljnog ulja;
nekoliko pera zelenog luka;
jedan kiseli krastavac;
2 režnja češnjaka;

Kokošja jaja unaprijed skuhajte dok ne omekšaju, ohladite i ogulite ih. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjci nam u ovom receptu ne trebaju.
Žumanjke sameljite uz dodatak soli i mljevenog crnog papra, ulijte sok od pola limuna.
Bez prestanka rada s pjenjačom, ulijte, doslovno kap po kap, svo biljno ulje. Činite to vrlo pažljivo, kao kad pripremate majonezu.
Na kraju dodajte sitno sjeckani mladi luk, protisnuti češnjak i sitno naribani kiseli krastavac.
Stavite u zdjelu za salatu i poslužite s pilećim nuggetsima (kako ih jednostavno pripremiti pogledajte na linku).

Dobar tek.

Recept za umak od sira
Vrlo često se u lancu restorana brze hrane McDonalds nuggets poslužuju s umakom od sira. Međutim, kod kuće malo domaćica uspijeva ponoviti njegov izvanredan okus. Zato vam nudimo recept za pripremu začina za sir koji se tako dobro slaže s okusom hrskavo pohanog pilećeg filea.

Sastav proizvoda
dvije žličice krumpirovog škroba;
50 mililitara mlijeka;
jedna čaša vrhnja bilo kojeg sadržaja masti;
50 grama tvrdog sira;
sol i mljeveni crni papar - na okus.
Proces kuhanja korak po korak

Ako je moguće, unaprijed pripremite ukusnu domaću kremu bilo koje masnoće: pogotovo jer je vrlo jednostavna i brza.
Dvije žličice krumpirovog škroba prethodno je potrebno namočiti u 50 mililitara mlijeka.
Vrhnje ulijte u lonac, stavite na vatru i zakuhajte sadržaj.
U vrhnje odmah dodajte sitno naribani sir. Prikladne su samo one sorte koje se dobro tope.
U kipuću smjesu vrhnja dodajte mlijeko i škrob te, ne prestajući miješati, umak dovedite do gustine.
Posoliti i popapriti po ukusu.
Prije posluživanja, tekući začin od sira mora se ohladiti.

Dobar tek.

Odličan BBQ umak
Začini na bazi paste od rajčice najčešće se poslužuju uz meso, uključujući i pileći file; Kako napraviti ovaj umak za nuggets kod kuće?

Sastav proizvoda
pola hrpe cilantra, bosiljka, kopra i luka;
200 grama paste od rajčice;
jedna žlica meda;
jedna žlica sojinog umaka;
3 režnja češnjaka;
sol i mljeveni crni papar - na okus.
Proces kuhanja korak po korak

Sve zelje dobro operemo, osušimo i jako sitno nasjeckamo.
Stavite pastu od rajčice u posebnu zdjelu, dodajte med i sojin umak i promiješajte.
Oguljene režnjeve češnjaka provučemo kroz prešu i stavimo u zdjelu s pastom. Posolite i popaprite sve po ukusu.
Zatim dodajte zelje u masu rajčice, sve dobro promiješajte i stavite u posudu za umak.
Poslužite ovaj umak s divnim kolutovima luka - i izvrstan zalogaj je zajamčen.

Dobar tek.

Umak za nuggets s majonezom
Kada je ostalo vrlo malo vremena za pripremu jela, a gosti se već približavaju, majoneza će doći u pomoć. Također je dobar umak za nuggets, koji mnogi smatraju domaćom alternativom tartaru.

Sastav proizvoda
3-4 žlice majoneze;
jedan kiseli krastavac;
zelje kopra - po ukusu;
sol i mljeveni crni papar - na okus.
Proces kuhanja korak po korak

Prvo stavite majonezu u manju zdjelicu: ja koristim ukusnu i zdravu domaću majonezu koju pripremam prema jednom od recepata s naše stranice.
Ukiseljeni krastavac naribajte na sitno ribež ili ga narežite na sitne kockice: stvar je ukusa. Prebacujemo ga u majonezu.
Dodati sitno sjeckani kopar, po potrebi posoliti i popapriti po ukusu.
Sve dobro izmiješajte, prebacite u posudu za umak i poslužite.

Dobar tek.

Tradicionalni slatko-kiseli umak
Slatko-kiseli začin na bazi sojinog umaka dobro se slaže ne samo s nuggetsima, već i s prženim pilećim krilcima.

Sastav proizvoda
40 mililitara rafiniranog biljnog ulja;
jedan srednji luk;
3 režnja češnjaka;
jedna žlica ribanog đumbira;
60 mililitara 6% octa;
90 grama granuliranog šećera;
dvije žlice sojinog umaka;
jedna žlica krumpirovog škroba;
pola čaše paste od rajčice.
Proces kuhanja korak po korak

U tavu ulijte rafinirano biljno ulje, zagrijte ga i dodajte sitno nasjeckani luk, nasjeckani češnjak i sitno naribani đumbir.
Promiješajte i pirjajte na srednjoj vatri oko 10 minuta dok ne omekšaju.
Istovremeno ulijte ocat u lonac, dodajte granulirani šećer, sojin umak i škrob. Pomiješajte sadržaj, stavite lonac na vatru i prokuhajte.
Nakon što zavrije, dodajte pastu od rajčice u lonac i ponovno zakuhajte.
Kad smjesa prokuha dodajte poprženo povrće. Promiješajte, prokuhajte, ugasite vatru.
Pustite da se umak ohladi i možete ga poslužiti.
Ovaj začin odlično ide uz savršena pileća krilca pečena u pećnici.

Dobar tek.

Recept za umak od vrhnja (s kiselim vrhnjem)
Čak će i gurmani uživati u nježnom kremastom umaku s pikantnim zrncima dijon senfa. Ispada tako ukusno da ga možete poslužiti ne samo uz nuggets, već i uz pomfrit i druga jela.

Sastav proizvoda
150 grama krem sira;
50 mililitara kiselog vrhnja s udjelom masti od 20% ili više;
žlica Dijon senfa;
3 režnja češnjaka;
sol - po ukusu;
kopar ili peršin - izborno.
Proces kuhanja korak po korak

Krem sir stavite u zdjelu, izgnječite ga vilicom i dodajte kiselo vrhnje.
Zatim dodamo žlicu Dijon senfa i tri režnja češnjaka, propuštena kroz prešu. Sve dobro promiješajte.
Posolite umak po ukusu.
Po želji možete dodati i bilo koje sitno nasjeckano zelje po vašem ukusu: bosiljak, kopar, peršin. Okus umaka postat će još zanimljiviji.
Poslužite ovaj umak s prekrasnim krumpirićima od tikvica ili patlidžana: recepti za njihovu pripremu nalaze se na našoj web stranici.

Nuggets se prvi put pojavio u Americi ranih 80-ih godina prošlog stoljeća.

Tartar umak za pileće nuggetse

Sastav proizvoda

dva kokošja jaja;
pola limuna;
50 mililitara rafiniranog biljnog ulja;
nekoliko pera zelenog luka;
jedan kiseli krastavac;
2 režnja češnjaka;
sol i mljeveni crni papar - na okus.

Proces kuhanja korak po korak

Kokošja jaja unaprijed skuhajte dok ne omekšaju, ohladite i ogulite ih. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjci nam u ovom receptu ne trebaju.
Žumanjke sameljite uz dodatak soli i mljevenog crnog papra, ulijte sok od pola limuna.
Bez prestanka rada s pjenjačom, ulijte, doslovno kap po kap, svo biljno ulje. Činite to vrlo pažljivo, kao kad pripremate majonezu.
Na kraju dodajte sitno sjeckani mladi luk, protisnuti češnjak i sitno naribani kiseli krastavac.
Stavite u zdjelu za salatu i poslužite (vidi poveznicu).

Dobar tek.

Recept: Pileći komadići.

Za pripremu chicken nuggetsa potrebni su nam sljedeći sastojci - pola kilograma pilećeg filea, jedna mala žlica škroba, isto toliko sode bikarbone, isto toliko soka od limuna, malo začina za piletinu i brašno za graviranje.

Sada započnimo proces pripreme pilećih nuggetsa. Mnoge domaćice znaju da pileći file vrlo rijetko ispadne sočan - često je vrlo suh, koliko god se trudili. Ali uz ovaj recept zaboravit ćete što je suha piletina. Dakle, pileći file narežite na male komadiće, natrljajte ih solju i paprom, pospite začinima za piletinu, pa dodajte sodu. Pomiješajte komade piletine i pospite sokom od limuna, zatim pospite škrobom i ostavite našu piletinu da se marinira najmanje tridesetak minuta. Nakon tog vremena svaki komad piletine uvaljajte u brašno i dodajte vruće biljno ulje dok se ne stvori hrskava, pržena korica.

Recept: komadići sira.

Za pripremu ukusnih grumena sira trebat će nam sljedeći proizvodi: oko sto dvadeset pet grama maslaca, dvjesto pedeset grama tvrdog cheddar sira, dvije šalice brašna, dvije šalice rižinih čipsa.

Sada krenimo s pripremom grumena sira. Umutiti maslac, dodati naribani sir i brašno, umutiti sve sastojke mikserom dok ne postane glatko. Kuglice oblikujemo malom žličicom i stavljamo u lim za pečenje prethodno namazan uljem, svaku lopticu malo pritisnemo vilicom. Lim za pečenje stavite u pećnicu i pecite oko petnaest minuta na sto osamdeset stupnjeva.

Inače, količina i nije tako mala - devedesetak komadića sira, to je ono na što možete računati kada pripremate ovo jelo.

Recept: komadići mljevenog mesa.

Možete napraviti nuggets od mljevenog mesa (usput, ovo jelo se preporučuje za djecu). Za njihovu pripremu potrebno nam je sedam stotina grama piletine ili bilo kojeg drugog mljevenog mesa ili mesa, jedno kokošje jaje, dvadeset grama maslaca (maslaca), malo krušnih mrvica, sedamdeset grama parmezana, malo kurkume, soli i biljnog ulja.

Sada krenimo s pripremom nuggetsa od mljevenog mesa. Ako ste kupili mljeveno meso - dobro, ali ako ste kupili meso - stavite ga u stroj za mljevenje mesa, dodajući maslac (maslac) i jaja. Dobro posolite. Sir naribajte na sitno ribež, pomiješajte s kurkumom i krušnim mrvicama. Zatim od mljevenog mesa oblikujte okruglice, tako da veličina svake ne bude veća ni manja od oraha. Da vam se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, bilo bi dobro da ih pokvasite hladnom vodom. Kuglice od mljevenog mesa uvaljajte u pohanje i malo ih pritisnite, lagano utiskujući sir u kuglicu. Dobivene kuglice pržite u zagrijanoj tavi s biljnim uljem dok ne porumene. Samo ne ostavljajte štednjak predugo, jer se ovo jelo vrlo brzo kuha u tavi.

Nugget umak.

Preporučljivo je pripremiti umake za nuggetse kako ne bi bili presuhi. Nudimo vam dvije opcije za umake - prema vašem ukusu.

Za pripremu umaka za roštilj trebat će nam šest velikih žlica kečapa, dvije velike žlice javorovog sirupa (može se zamijeniti jednom velikom žlicom meda), pola male žlice Worcestershire umaka, mala žlica soja umaka, dvije ili tri kapi Tabasco umaka (može se zamijeniti ljutim čilijem) . Za pripremu ovog umaka potrebno je samo pomiješati sve ove sastojke. No, ako dodajete med, najbolje ga je prethodno malo zagrijati kako bi postao tekuć.

Za pripremu umaka od meda i senfa uzimamo sljedeće proizvode: četiri žlice majoneze, jednu malu žličicu zrnastog senfa, jednu i pol malu žlicu čistog meda, jednu malu žlicu hladne vode. Za pripremu ovog umaka potrebno je samo pomiješati sve gore navedene sastojke za umak.

Recept: Riblji komadići.

Za pripremu ribljih nuggetsa trebat će nam sljedeći proizvodi - dvjesto mililitara mlijeka, osam stotina grama fileta smuđa, biljno ulje za prženje, a za tijesto - pet velikih žlica s hrpom brašna, pet velikih žlica s hrpom škroba, pola male žlice soli i praška za pecivo, velika žlica vrhnja ili mlijeka, jedna šalica mineralne vode ili sode. Za umak za riblje nuggetse pripremite stotinu i pedeset mililitara slatko-kiselog kineskog umaka (ali ako ga nemate, možete ga zamijeniti umakom od suhih marelica i čilija uz dodatak žlice soka od limuna) , tri raznobojne slatke paprike, dvije velike žlice biljnog ulja, jedna velika glavica luka, četiri velike žlice soja umaka, cilantro ili peršin za ukras.

Prvo pripremimo tijesto - u posudi pomiješamo škrob, brašno, sol i prašak za pecivo, dodamo mlijeko (ili vrhnje) i mineralnu vodu, izmiksamo dok ne postane glatko, stavimo tijesto u hladnjak na tridesetak minuta.

Ribu temeljito operemo, osušimo papirnatom salvetom ili ručnikom, narežemo na male komade (četiri centimetra na četiri) i za sada ostavimo sa strane.

Sada napravimo umak - paprike operite, očistite od pregrada i sjemenki, narežite na tanke trakice. Luk ogulite i narežite na sitne kockice, zagrijte tavu na dvije žlice ulja, propržite luk i papriku pet minuta u tavi, zatim u smjesu dodajte slatko-kiseli kineski umak i soja umak, dodajte pola čaše obične vode, pomiješajte. Zakuhajte umak u tavi i kuhajte na laganoj vatri oko pet do osam minuta.

Komade ribe prvo umočite u pripremljeno tijesto, a zatim ih prodinstajte ili u tavi sa zagrijanim uljem ili u samoj fritezi, ako je imate. Pržite dok se ne pojavi zlatna korica. Na tanjure stavite paprike s umakom i nuggetsima, po želji ih ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja i poslužite uz prilog od kuhane riže.

Recept za nugget je prilično jednostavan, brz i ukusan, dolazi nam iz industrije brze hrane i čvrsto zauzima počasno mjesto u našem jelovniku. Ovo jelo će se svidjeti apsolutno svoj djeci i odraslima, čak i onima koji ne vole pileći file. Reći ćete da je ovo junk food. Djelomično ste u pravu. Kod kuće možete pripremiti potpuno sigurne nuggets, koji, usput, nisu ništa manje ukusni. Za pripremu ukusnog, aromatičnog i primamljivog jela trebat će vam vrlo malo truda i vremena, a možete se poigrati s okusom jela tako da ga poslužite s raznim umacima.

Domaći tartar, slatko-kiseli umaci, umaci od rajčice, vrhnja - sve to savršeno pristaje uz pileće nuggetse. Umak za nuggetse sastavni je dio ovog jednostavnog jela, upravo ono što će ga učiniti remek djelom, originalnim i jedinstvenim. Upoznajte se s najboljim receptima i obogatite svoj jelovnik brzom, ukusnom i zdravom hranom.

Pikantni umak od rajčice

Komponente:

rajčice - 2 kom.
origano - 1 žličica
pasta od rajčice - 1 stol. žlica
luk – 1 kom.
sušeni češnjak - 0,5 žličice
mljeveni lovorov list - prstohvat
maslinovo ulje - 20 ml
šećer - 5 g

Sameljite pulpu od rajčice, sitno nasjeckajte luk, popržite ga na ulju par minuta, zatim dodajte rajčicu i pastu. Kuhajte oko 5 minuta, pospite origanom, češnjakom, lovorom i šećerom, sve zajedno kuhajte još 5-7 minuta.

Slatko kiseli umak

Sastojci:

đumbir - 20 g
luk – 1 kom.
češnjak – 3 režnja
soja umak - 30 ml
škrob - 1 žlica. žlica
biljno ulje - 30 ml
šećer – 100 g
ocat - 70 ml
pasta od rajčice - 0,5 šalice

Na biljnom ulju pirjajte nasjeckani luk, češnjak i naribani đumbir. Posebno zagrijte šećer i ocat, dodajte sojin umak, škrob i pastu od rajčice. Umak prokuhajte, pa sjedinite s prženim povrćem.

Tartar umak za nuggets

uzeti:

Kuhane žumanjke izmiksajte sa soli i paprom, dodajte senf i sok od limuna, u tankom mlazu ulijte ulje i umutite dok ne postane kremasto. Pomiješajte sa sitno nasjeckanim krastavcima i mladim lukom. Za originalnost možete dodati kopar, koricu limuna, ljutiku ili đumbir. Toplo preporučamo da ga pročitate.

Kremasti umak

Potrebni proizvodi:

krem sir - 100 g
gusta kisela pavlaka - 2 žlice. žlice
češnjak – 3 režnja
gorušica grah - 1 žličica
sol, muškatni oraščić, crni papar - po 2-3 prstohvata
bosiljak - 0,5 žličice. žlice

Češnjak nasjeckajte, pomiješajte s kiselim vrhnjem i krem sirom, začinite paprom, soli i muškatnim oraščićem. Dodamo i žlicu bosiljka. Držati u hladnjaku 1 sat.

Umak za roštilj

Sastojci:

pasta od rajčice - 1 šalica
cilantro - 0,5 hrpa
bosiljak - 0,5 hrpa
zeleni ili bijeli luk - 50 g
kopar - 0,5 hrpa
tekući med - 1 žlica. žlica
soja umak - 1 žlica. žlica
češnjak – 3 režnja
crveni i crni papar - po ukusu

Sitno nasjeckajte cilantro, kopar, bosiljak, češnjak, bijeli ili zeleni luk. Možete uzeti i drugo zelje, peršin, na primjer, ovdje sve ovisi isključivo o vašem ukusu i onome što je dostupno. Pomiješajte zelje s pastom od rajčice, dodajte med i sojin umak, čija se količina može povećati. Umak za roštilj začinite crvenim i crnim paprom. Umak se također može koristiti kao

Slatko-kiseli umak nevjerojatno je ukusan uz piletinu. Moje prvo sjećanje na McDuck (užas, užas!!! :)))), kad se prvi put pojavio ovdje, su nuggets sa slatko-kiselim umakom :)

Danas ću dati recepte za oba, ali ispadne drugačije, ukusnije i domaćije ;) i zdravije, iako jelo nije dijetalno, naravno :))

Nuggets se jednostavno pripremaju : uzeti 1 kg pilećeg filea, natrljati solju i paprom i ostaviti nekoliko sati (najbolje preko noći), zatim narezati na komade. Pripremite tijesto po receptu odavde, uvaljajte u prezle (ja ih sama napravim tako da nekoliko komada kruha ostavim preko noći na kuhinjskom pultu, a sutradan ih istučem u vrećici batićem za meso). Stavite na podmazan lim i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta.

A sada ću vam reći o ovome divan slatko-kiseli umak , koju mi je strogo zabranjeno kuhati, jer je počinjem jesti žlicama)))

Sastojci

1 luk
2 češnja češnjaka
1 manji korijen đumbira (ja sam imala mali komad dug oko 1,5 cm)
150 ml kečapa (ja imam 140 g paste od rajčice)
100 ml octa (koristite 5%)
150g šećera
2 žlice. umak od soje
2 žlice. brašno (najbolje 1 žlica škroba)
2 žlice. biljno ulje

Priprema

Nasjeckajte luk, češnjak (sitno nasjeckajte) i korijen đumbira (naribajte na sitno ribež). Pirjajte s biljnim uljem.

Posebno prokuhajte ocat i šećer.

Dodajte tjesteninu i soja umak.

Pustite da prokuha i pomiješajte s lukom, češnjakom i đumbirom.

Dodajte škrob (ili brašno) i kuhajte dok se ne zgusne. Procijedite kroz sito i ohladite! (Preostali luk s češnjakom i đumbirom namažem na kruh - fino je!)

Sam umak je nevjerojatan - slatko-kiselkast, s daškom đumbira i začina! Jedino što sam imao ocat 9%, bilo mi je previše, pogotovo kad je bilo vruće. Stoga vam savjetujem da uzimate manje %;) Iako i oni iz trgovine sadrže dosta octa, to možete nazvati odlikom umaka. Ipak sam taj umak smanjila sa nuggetom, komadom kruha i žlicom u zdjelici i smanjila (i ne samo ja):)))

Dakle, poslužite nuggetse i uživajte! Dobar tek!

Cijela moja “knjiga recepata” je ovdje