Recepti za lagane salate od povrća. Salate od povrća

Osim klasične kombinacije krastavaca i rajčice s kiselim vrhnjem, možete odabrati i druge, složenije i zanimljive osnove salata od povrća. Na primjer, dodajte im plodove mora, ribu, mahunarke, začinsko bilje i druge sastojke. Ponekad je salata od povrća toliko zanimljiva i ukusna da izgleda vrlo organski na blagdanskom stolu.

Lagana salata od povrća bez majoneze

Trebat će vam:

svježi listovi kiselice - 50 g;
rajčica - 1 kom .;
svježi jaki krastavac - 1 kom .;
babura paprika– pola mahune;
sok od limete - 1 žlica za desert;
crveni luk - pola glave;
biljno ulje– 2 žlice za desert;
morska sol.

priprema:

Mlade listove kiselice oprati, osušiti i sitno nasjeckati.
Prepolovite papriku. Uklonite peteljku i sjemenke. Preostali dio nasjeckajte na trakice.
Rajčicu grubo nasjeckajte zajedno s korom. Na isti način sameljite i krastavac.
Crveni luk nasjeckajte na tanke polu kolutove.
Pomiješajte sve proizvode u širokoj zdjeli.
Prelijte mješavinom ulja, soka limete i morska sol. Miješati.

Takve salate bez majoneze mogu se čak dodati u dijetalni jelovnik.

Grčka salata s klasičnim preljevom

Sastojci:

krastavac - 2 kom. (veliki);
rajčica - 2 kom. (s gustom pulpom);
paprika - 1 mahuna (crvena ili žuta);
Krimski luk - 1 glava;
masline bez koštica – 20 kom.;
Feta (sir) – 80 – 100 g;
mljeveni origano – 0,5 mali. žlice;
visokokvalitetno maslinovo ulje – 3 – 4 žlice za desert;
vapno/ sok od limuna– 1,5 žlica za desert;
mješavina soli i papra.

priprema:

Krastavce i rajčice narežite na proizvoljne kockice. Ako povrće ima debelu koru, uklonite je unaprijed.
Izrežite ga na isti način slatka paprika.
Plavi luk (krimski) nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.
Velike masline prerežite na pola, male ostavite cijele.
Sjedinite sastojke i promiješajte. Pošaljite im velike kocke sira.
U posebnoj posudi istucite maslac sa sok od citrusa. Dodajte origano, sol, mješavinu papra.
Dobivenu smjesu preliti preko salate.

Možete dodatno posipati po vrhu gotova grickalica prstohvat origana.

S patlidžanima

Sastojci:

plavi patlidžani - 2 kom .;
male cherry rajčice - 1 puna čaša;
sočna paprika za salatu - 1 - 2 mahune;
kozji sir– 200 – 250 g;
luk za salatu - 1 glava;
sezonsko zelje - 1 hrpa;
češnjak - 3 režnja;
ulje bez mirisa - za prženje;
laneno ulje (hladno prešano) - 50 ml;
limun - ½ komada;
klasični umak od soje– 2 žlice za desert;
suhe biljke - 1 - 2 prstohvata;
šećer – 1 mala. žlica.

priprema:

“Modre” operite i narežite na tanke kolutiće. Pospite ih solju i ostavite 1 sat. Kriške operite i osušite.
Popržite komade patlidžana mala količina ulja bez mirisa. Stavite na papirnate salvete. Kad se kriške ohlade, natrljajte ih češnjakom ili jednostavno pospite mljevenim proizvodom.
Luk narežite na manje komade, prelijte sokom od pola limuna. Ostavite povrće da se marinira četvrt sata.
Preostalo sastojci povrća izrezati na velike kriške.
Kozji sir nasjeckajte na uredne i približno jednake kockice.
Nasumično nasjeckajte zelje.
Sve promiješajte.
U posebnoj posudi pomiješajte šećer, začinsko bilje, laneno ulje, sojin umak i nekoliko kapi limunovog soka. Potonji će vam omogućiti bez dodatne soli.

Dobivenim aromatičnim umakom začinite salatu od povrća s patlidžanima.

Kuhanje sa škampima

Sastojci:

zrele rajčice - 150 g;
svježi krastavci - 150 g;
oguljeni škampi bilo koje veličine - 150 g;
Sir sir - 100 g;
Iceberg (salata) - 100 g;
cilantro - ½ hrpe;
maslinovo ulje, balsamico ocat, sol - za umak.

priprema:

Kuhajte škampe dok ne omekšaju. Ako se kuhaju i zamrznu, bit će dovoljno 3 do 4 minute u kipućoj vodi. Ako prethodno nije tretiran – 10 – 12 minuta.
Odrežite stabljike cilantra (možete ih baciti), a preostale listove sitno nasjeckajte.
Narežite krastavce i rajčice po želji. Sir nasjeckajte na kockice.
Salatu trgati rukama.

Sve promiješajte. Začinite umakom od octa, ulja i soli.

Salata s avokadom i krastavcima za blagdanski stol

Sastojci:

svježe lišće zelene salate– 1 manji grozd;
svježi krastavci - 2 kom .;
zrelo meki avokado– 2 kom.;
masline - ½ žlice;
svježi kopar - 1 hrpa;
maslinovo ulje - 2 žlice za desert;
krupna sol.

Svi znamo o prednostima povrća od djetinjstva. Osim toga, povrće je uvijek vrlo ukusno. Stoga recepti za salate od povrća ne gube svoju popularnost. Povrće će biti pravi ukras za bilo koga svečani stol pomoći će diverzificirati dnevna prehrana. A neobično dizajnirane salate od povrća i "figurice" od povrća postavljene u obliku crteža pomoći će uvjeriti malu djecu da aktivnije konzumiraju ove zdrave prirodne vitamine.

Lagane salate od povrća za svaki dan vrlo su popularne ljeti. Kombiniraju bilo koje sezonsko voće prikupljeno iz vrta ili kupljeno na tržnici. Svježi krastavci i rajčice, slatke paprike i kupus, rotkvice i zeleni grašak, kao i obavezno zelje u takvim salatama - sve se to kombinira u proizvoljnim omjerima, začinjeno biljnim uljem, kiselim vrhnjem ili majonezom. Takve salate savršeno nadopunjuju sva jela i omogućuju vam da svoju dnevnu prehranu učinite zdravom i raznolikom bez dodatnih troškova.

Salate od povrća za mršavljenje vrlo su popularne, jer većina povrća sadrži minimalna količina kalorija, pa se ova jela mogu jesti gotovo bez ograničenja, čak i tijekom razdoblja strogih dijeta. Postoje čak i posebne dijetalne salate od povrća koje vam omogućuju diverzifikaciju strogo racionirane prehrane u dane "kupusa" ili "povrća".

Ukusne i lagane salate od povrća također će postati na blagdanskom stolu odlično rješenje. Oni će vam omogućiti da odaberete jelo po ukusu i vegetarijanaca i ljudi koji gube težinu. A s obzirom na uobičajeno obilje visokokaloričkih zalogaja na blagdanskim stolovima, kojima svaka domaćica tradicionalno ugađa gostima, takve će salate postati pravi "izlaz" za ljude koji izbjegavaju prejedanje.

Salate od povrća možete pripremati bez majoneze, začinjene maslinama ili suncokretovo ulje ili umak od soje. Ili, naprotiv, možete spojiti krumpir, grah ili druge mahunarke u jednu salatu, povrće nadopuniti krutonima ili šampinjonima te odabrati bogat dressing (majoneza, kiselo vrhnje, Cezar dressing). Ova će se salata svidjeti mnogim muškarcima, a može se koristiti i kao glavno jelo, na primjer, za doručak ili ručak.

Povrće bi trebalo biti na vašem stolu cijele godine, svježe i marinirane, pečene i pržene, u bilo kojem obliku i što je više moguće. Salate s povrćem možete pripremati za svaki dan, kao i za praznike. Salate od povrća vrlo su popularne Nova godina ili 23. veljače, rođendan ili 8. ožujka.

A kako pripremiti salatu od povrća za svaki dan ili za praznik možete saznati u ovom dijelu stranice. Svi recepti su razvrstani po temama - dobrodošli ste na svakoj stranici zanimljive salate, koji sadrže određene proizvode. Na primjer, ako želite pronaći novi recept izdašna salata od povrća, vrijedi pogledati salate s grahom ili krumpirom. Ako vam se sviđa začinjena jela, obratite pozornost na razne salate S korejske mrkve, a za ljubitelje maksimuma vitamina uz minimum kalorija, nudimo širok izbor kupus salata.

Tradicionalno jelo koje je poznato, voljeno i stalno pripremano u njemačkim obiteljima je krumpir salata. Svaka domaćica ima vlastiti recept koji se prenosi s koljena na koljeno.

Radič salata je ukusna i bogata vitaminima, što je postalo zaštitni znak talijanske kuhinje, a opisuju ga recepti poznatih kuhara, ali i korisni savjeti.

Odličan način dodajte eksploziju boja i svježine svom stolu, zdravo povrće- je koristiti salate od kuhano povrće umjesto priloga.

Salata s avokadom i rajčicama svidjet će se i ljubiteljima i ljubiteljima hrane zdrava prehrana. Prednost jela je sinteza dva osnovni sastojci, koji kombiniraju nevjerojatan okus I velika korist za tijelo.

Salata od svježeg kupusa s krastavcima - jednostavan zalogaj instant kuhanje, koje može upotpuniti svaku gozbu. Jelo se pokazalo laganim, ukusnim, aromatičnim i apsolutno univerzalnim u posluživanju, jer će nadopuniti i riblje i mesne zalogaje.

Salata od pečenog povrća je ukusno i jednostavno jelo koje se može poslužiti univerzalno. Ovo predjelo možete poslužiti uz meso, riblja jela i priloge, gdje će uvijek biti prikladno. Salata će idealno upotpuniti svakodnevni i blagdanski jelovnik.

Mrkva na engleskom - ukusna, originalna i istovremeno zdravo jelo u receptima najbolji kuhari. Jednostavna je za pripremu, jeftina, a može se koristiti kao prilog ili desert.

delish.com

Ovaj neobična salata podsjeća Samo umjesto tjestenine idu tanke trakice tikvica.

Sastojci

4 tikvice;
sol - po ukusu;
400 g cherry rajčice;
150 g mozzarella kuglica;
½ vezice bosiljka;
2 žlice balzamičnog octa.

Priprema

Sjeckalicom ili drugim uređajem narežite na tanke duge trake. Pomiješajte ih sa maslinovo ulje i začine te ostaviti da se marinira 15 minuta. Zatim u tikvice dodajte prepolovljene rajčice i sir, listiće bosiljka i ocat te dobro promiješajte.

allrecipes.com

Nevjerojatna kombinacija ukusno povrće, zelenilo i preljev od limuna.

Sastojci

3 cikle;
2 rajčice;
1 avokado;
½ crvenog luka;
100 g feta sira;
200 g špinata;
3 žlice soka od limuna;
2 žlice maslinovog ulja;
1 žlica balzamičnog octa;
1 žlica;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
½ režnja češnjaka.

Priprema

Stavite ciklu u lonac, dodajte vodu i pustite da zavrije na jakoj vatri. Smanjite vatru i nastavite oko sat vremena dok ne postane mekano. Malo ga ohladite, ogulite, narežite na kockice i stavite u hladnjak na 15 minuta.

Pomiješajte ciklu, rajčicu narezanu na kockice i avokado, kolutove luka, izmrvljenu fetu i špinat. Salatu začinite mješavinom limunova soka, ulja, octa, senfa, začina i nasjeckanog češnjaka.

chelseasmesssyapron.com

Ovo se može činiti kao pretjerano neobična mješavina. Ali pokušajte pripremiti salatu, a malo je vjerojatno da ćete ostati ravnodušni prema njoj.

Sastojci

4 glavice brokule;
1-2 žlice soli;
100 g suhih brusnica;
70 g nasjeckanih badema ili badema u listićima;
40 g oguljenih sjemenki suncokreta;
200 g cheddar sira;
200 g majoneze;
1 žlica crvenog vinskog octa;
2-4 žlice šećera;
1 limun;
½ žlice maka.

Priprema

Brokuli odrežite cvjetiće. Prevelike cvjetiće prepolovite. Stavite veliki lonac vode na jaku vatru, posolite i zakuhajte. Stavite brokulu u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim je prebacite u posudu s ledenom vodom. Nakon što se brokula ohladi, potpuno je osušite papirnatim ručnikom.

Brokulu pomiješajte s brusnicama, bademima, sjemenkama i cheddar kockicama. Za preljev pomiješajte majonezu, ocat, šećer, koricu cijelog limuna, 1 žlicu limunova soka, sol i mak. Salatu začinite, promiješajte i ostavite u hladnjaku 15-30 minuta.

smittenkitchen.com

Sočno i zdrava salata sa slatkom notom.

Sastojci

1 manja glavica crvenog kupusa;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
100 g;
100 g feta sira;
nekoliko grančica peršina;
2 žličice sezamovih sjemenki.

Priprema

Kelj narežite na tanke trakice. U to dodajte ulje, limunov sok i začine te promiješajte. Pomiješajte kelj s polovicom datulja, narezanih na kockice ili na pruge, i polovicom izmrvljene fete. Prelijte preostalim datuljama, fetom, nasjeckanim peršinom i sjemenkama sezama.

delish.com

Ova će salata biti ukusna uz svježi ili smrznuti ili konzervirani kukuruz.

Sastojci

500 g kukuruza;
200 g cherry rajčice;
100 g feta sira;
1 glavica crvenog luka;
nekoliko grančica bosiljka;
3 žlice maslinovog ulja;
1 limeta;
sol - po ukusu;

Priprema

Pomiješajte kukuruz, prepolovljene rajčice, izmrvljenu fetu i sitno nasjeckani luk. Dodajte listiće bosiljka narezane na tanke trakice, ulje i sok cijele limete. Začinite začinima i promiješajte.

6. Guacamole salata

Guacamole je grickalica napravljena od pulpe avokada uz dodatak soka od limuna ili limete, raznih začina i povrća. Ali ti isti sastojci mogu se poslužiti iu obliku prekrasne salate.

Sastojci

400 g cherry rajčice;
100 g konzerviranog graha;
100 g konzerviranog kukuruza;
1 mali crveni luk;
1 jalapeno papar(može se zamijeniti čili papričicom);
2 zrela avokada;
nekoliko grančica peršina;
1 limeta;
¼ žličice mljevenog kumina;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - na okus.

Priprema

Pomiješajte prepolovljene rajčice, grah, kukuruz, sitno nasjeckani luk i papriku, kockice i nasjeckani peršin. Začinite mješavinom ulja, soka limete i začina i dobro promiješajte.

natashaskitchen.com

Ova salata je hrskava i nevjerojatno sočna.

Sastojci

2 glavice brokule;
50 g oraha;
1 velika mrkva;
1 jabuka;
½ malog crvenog luka;
70 g grožđica;
100 g majoneze;
100 g kiselog vrhnja;
2 žlice soka od limuna;
½ žlice šećera;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - na okus.

Priprema

Nasjeckajte cvjetiće i oguljenu stabljiku brokule veliki komadi. Lagano osušite orahe vruća tava. Pomiješajte brokulu sa ribana mrkva, kockice, sitno sjeckani luk, orasi i grožđice. Preostale sastojke posebno pomiješajte i ovom smjesom začinite salatu.

jamieoliver.com

Naranče će dodati žar ovoj salati.

Sastojci

4-5 mrkve;
2 cikle;
4 žlice maslinovog ulja;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
2 naranče;
1 žlica sjemenki sezama;
½ vezice cilantra.

Priprema

Ogulite povrće. Mrkvu prerežite na pola, a ciklu na ploške. Kuhajte na pari 5 minuta. Stavite mrkvu i na isti način skuhajte ciklu. Ako ih kuhate odvojeno, mrkva neće pocrvenjeti.

Stavite povrće u lim za pečenje, pokapajte ga s 2 žlice ulja i začinite solju i paprom. Pecite na 200°C 30-40 minuta.

Naribajte koricu naranče. Zatim s njih uklonite bijeli sloj i narežite voće na ploške. Na vrućoj tavi tostirajte sjemenke sezama nekoliko minuta uz stalno miješanje.

Pečeno povrće malo ohladite. Potom ih pomiješajte s koricom i naranči, prelijte preostalim uljem i posolite. Pospite sjemenkama sezama i listovima cilantra.

tracy benjamin/Flickr.com

Parmezan se dodaje u salatu ljutog okusa. Ali po želji se može zamijeniti drugim sirom.

Sastojci

100 g oraha;
24 glavice prokulice;
50 g parmezana;
100 ml maslinovog ulja;
3 žlice jabučnog octa;
2 žličice Dijon senfa;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - na okus.

Priprema

Tostirajte orahe u zagrijanoj tavi 5-8 minuta. Kelj narežite na tanke trakice. Dodajte mu orahe i naribani sir. Za preljev pomiješajte sve ostale sastojke, ovom smjesom prelijte salatu i dobro promiješajte.

10. Začinjena salata od povrća s kvinojom

Ukusno, zadovoljavajuće i vrlo zdravo jelo.

Sastojci

500 g kvinoje;
2 krastavca;
400 g cherry rajčice;
1 mali crveni luk;
nekoliko grančica peršina;
½ avokada;
100 g feta sira;
5 žlica maslinovog ulja;
1 žličica meda;
1 režanj češnjaka;
½ žličice mljevene crvene paprike;
1 žličica sušenog origana;
sol - po ukusu.

Priprema

Kvinoju stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Krastavce narežite na četvrtine, rajčice na pola, luk i peršin nasjeckajte, avokado na kockice, a fetu nasjeckajte. Pomiješajte ove sastojke s kvinojom.

Za preljev pomiješajte ulje, ocat, med, nasjeckani češnjak, papar, origano i sol. Prelijte preljev preko salate i pomiješajte.

11. Panzanella

delish.com

Panzanella je tradicionalna talijanska salata sa svježim povrćem i kruhom.

Sastojci

2 bageta;
120 ml maslinovog ulja;
3 žlice crvenog vinskog octa;
1 žličica meda;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
1 veliki krastavac;
800 g crvene i žute rajčice trešnja;
1 glavica crvenog luka;
1 režanj češnjaka;
1 vezica bosiljka.

Priprema

Baguet narežite na velike kocke i prelijte s pola maslinova ulja. Stavite kruh u prethodno zagrijanu tavu i tostirajte uz povremeno miješanje na srednjoj vatri oko 10 minuta. Baguet treba biti hrskav zlatno smeđu koricu. Zatim ohladite.

Za preljev pomiješajte preostalo ulje, ocat, med i začine. Izrežite krastavac na velike kriške, uklonite sjemenke. Rajčice prerežite na pola, luk sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte, a listiće bosiljka krupno nasjeckajte. Pomiješajte povrće, začinsko bilje i baget, prelijte dresingom i dobro promiješajte.

gimmesomeoven.com

Uobičajeno kombinacija okusa krumpir i jaja nadopunit će celer i avokado u ovoj salati.

Sastojci

8-10 krumpira;
sol - po ukusu;
2 žlice octa;
4 jaja;
300 g grčki jogurt ili majoneza;
1 žlica Dijon senfa;
mljeveni crni papar - po ukusu;
2 avokada;
2-3 stabljike celera;
½ malog crvenog luka;
½ vezice peršina.

Priprema

U slanoj vodi do kraja. Zatim ocijedite vodu, krumpir ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Poprskajte ih octom. Jaja skuhajte i ohladite.

Pomiješajte jogurt ili majonezu, senf i papar. U preljev dodajte krumpir, jaja narezana na kockice, avokado i celer, sitno narezan luk i nasjeckani peršin. Zatim nježno promiješajte salatu.

gimmesomeoven.com

Leća se koristi ne samo za juhe ili glavna jela, već i za izdašne salate.

Sastojci

200 g crne ili zelene leće;
600 ml povrća ili;
4 žlice maslinovog ulja;
200 g šampinjona;
1 manja glavica brokule;
½ crvenog luka;
4 režnja češnjaka;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
200 g špinata;
1 limun;
100 g feta sira.

Priprema

Operite leću, stavite je u lonac i dodajte juhu. Može se zamijeniti vodom s otopljenom piletinom ili povrćem. bujonska kocka. Pustite leću da prokuha na srednjoj vatri. Malo smanjite vatru i pirjajte još 20-25 minuta dok ne omekša. Zatim ocijedite leću.

Zagrijte 2 žlice ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Stavite tanko narezane gljive i cvjetove brokule. Kuhajte uz povremeno miješanje 3-4 minute. Dodati drugu žlicu ulja, nasjeckani luk, nasjeckani češnjak, sol i papar. Kuhajte još 2-3 minute, ako želite da povrće bude mekše, može i više.

Pomiješajte leću, povrće, nasjeckani špinat, koricu cijelog limuna, 3-4 žlice limunova soka, ostatak maslaca i izmrvljeni sir. Po potrebi salatu posolite.

bbcgoodfood.com

Sastojci

2 patlidžana;
3 žlice maslinovog ulja;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
2 debela pita kruha;
3 žlice balzamičnog octa;
1 velika hrpa metvice;
1 crvena čili papričica;
2 luka;
170 g cherry rajčice;
300 g mješavine salate;
50 g kozjeg sira.

Priprema

Narežite na komade sa stranicama oko 3 cm, dodajte žlicu ulja, začinite začinima i promiješajte. Stavite u lim za pečenje i pecite na 200°C 25 minuta dok lagano ne porumene. 8 minuta prije kraja pečenja patlidžana, stavite lim za pečenje s velikim komadima pita kruha u pećnicu.

Za preljev pomiješajte preostalo ulje, ocat, nasjeckane listiće mente, sitno nasjeckani čili i 1 glavicu luka. Izvadite patlidžane, stavite ih u zdjelu za salatu i prelijte ⅓ preljeva. Dodajte luk narezan na pola kolutiće, rajčice narezane na pola, mješavina salate, pita kruh i komadići kozjeg sira. Preostali preljev prelijte preko salate i promiješajte.

iamcook.ru

Zasitna salata s daškom mora.

Sastojci

300 g kineskog kupusa;
100 g zelenog graška;
250 g morske trave;
2 žlice maslinovog ulja.

Priprema

Kineski kupus narežite na male trakice. Pomiješajte ga s graškom i alge, nakon što iscijedite tekućinu iz njih. Salatu začiniti uljem.

Svačija omiljena salata s povrćem redovito je jelo na stolu svake obitelji. On je drugačiji jednostavna kompozicija, lagani okus, nizak sadržaj kalorija. Jesti međuobrok svaki dan sa originalni preljev umjesto priloga, možete postići impresivan učinak mršavljenja. Ova lagana jela od povrća izuzetno su jednostavna za pripremu.

Kako napraviti salatu od povrća

Kao i svako jelo, pripremanje salate od povrća počinje odabirom recepata i sastavne komponente. Međuobrok možete pripremiti od sirovog, kuhanog, konzervirano povrće. Dobro ih je međusobno pomiješati, začiniti originalnim umacima ili uobičajenom majonezom (ili laka opcija- maslinovo ulje). Pokušajte kuhati jednostavne salate od povrća koje se može obogatiti ukusnim dodacima - dimljeno meso, pinjolima, egzotično voće.

Od svježeg povrća

Popularno jelo je salata od sirovo povrće. Izgleda sjajno na svakom stolu (kao na fotografiji), bogato zdrava vlakna, promicanje mršavljenja i brzo zasićenje tijela. Najpopularniji recepti za jela od povrća od svježih namirnica su:

listovi zelene salate, krastavci, rajčice, paprike - možete ih začiniti kiselim vrhnjem, maslinovim uljem, začinima;
kuhana piletina, cherry rajčice, kineski kupus- tako dobijete originalni Cezar kojeg je potrebno začiniti bijelim krutonima i originalni umak;
svježe rajčice, mozzarella sir i listići bosiljka - elegantni talijanski Caprese;
paprika, krastavac, rajčica, crveni luk, feta i masline - svijetla grčka verzija.

Od kuhanog povrća

Kaloričnije, ali jednako ukusne su salate od kuhanog povrća. Ovdje već možete uključiti maštu i kombinirati ih s konzerviranim mahunarkama, gljivama, kuhanim ili pohano meso. Uobičajeni preljev od majoneze bolje je zamijeniti originalnim umakom od maslinovog ulja, limunovog soka i senfa. Evo nekoliko primjera salata od povrća s kuhanim sastojcima koje izgledaju ukusno na fotografijama i uživo:

Olivier - niti jedan praznik nije potpun bez njega; kombinira krumpir, mrkvu, zeleni grašak i meso;
Haringa ispod bunde izdašna je novogodišnja delicija koja spaja kuhani krumpir, mrkvu, luk, ciklu, jaja i slana riba;
Mimoza je ukusno jelo koje se odlikuje prisutnošću kuhani krumpir, mrkva, luk, jaja, sir i riblje konzerve;
Zimska salata- i dalje isti Olivier, samo je meso u njemu zamijenjeno dimljena šunka, kuhana kobasica ili štapići od rakova.

Dijetalne salate

Korisne informacije Bit će tu recepata za pripremu laganih salata od povrća. Oni će postati nezaobilazni pomoćnici kada gubite težinu, napravite prilog za složena jela od mesa ili ribe. Evo nekoliko primjera niskokaloričnih jela od povrća:

kineski kupus, češnjak, luk;
preljev od rajčice, češnjaka, maslinovog ulja;
rotkvice, peršin, kopar;
zeleni grah, češnjak, začini;
zimi - kiseli kupus, mrkva, brusnice.

Recepti za salate od povrća

Pronađite danas prikladni recepti Salate od povrća nisu teške, jer internet dolazi u pomoć. Postoji nešto poput ovoga ogroman iznos opcije hrane sa upute korak po korak i foto lekcije koje jednostavno otvaraju oči. Podizanje ukusan zalogaj, trebali biste krenuti od glavnih komponenti, načela interakcije, odabrati ne-trivijalne recepte salate od povrća s originalnim komponentama i ukusni umaci. Tada će svi gosti i ukućani biti zadovoljni i tražiti više.

Salata od svježih krastavaca

Ima ljetni okus lagana salata sa svježim krastavcima, rotkvicama i zeleni luk. Okrepljuje oslabljeno tijelo, puni ga vitaminskim raspoloženjem i podiže raspoloženje. Osvježavajući okus zalogaja svidjet će se mnogima jer je jednostavan za napraviti i ima atraktivan izgled izgled i sočne arome. Najbolje ga je začiniti biljnim uljem, a pikantnost dodati octom.

Sastojci:

rotkvice - 200 g;
svježi krastavac - 200 g;
zeleni luk– 100 g;
biljno ulje - 50 ml;
9% ocat - 5 ml.

Način kuhanja:

Rotkvicu nasjeckajte na kolutiće, krastavac na trakice, a luk nasjeckajte.
Sve sastojke pomiješajte, poškropite octom, začinite uljem, solju i paprom.
Po želji možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Od rajčice i krastavaca

Najviše poznato jelo Lagana salata s rajčicama i krastavcima oduševit će svaku obitelj. Ovo jelo koje je nevjerojatno jednostavno za pripremu dobro će doći kada trebate nešto brzo prezalogajiti, utažiti glad ili iznenaditi goste. Ako imate malo više vremena, možete - kompliciranu verziju tradicionalno jelo, oduševljava sve svojim mediteranskim okusom.

Sastojci:

krastavac - 2 kom .;
rajčice - 2 kom .;
crveni luk - 1 kom .;
listovi salate - hrpa;
slatka crvena paprika - 2 kom .;
avokado - 1 kom .;
masline bez koštica - 100 g;
feta ili sir - 100 g;
maslinovo ulje - 40 ml;
sok od limuna - 40 ml.

Način kuhanja:

Krastavce narežite na kockice, rajčice na ploške, luk nasjeckajte na kolutiće.
Listove zelene salate natrgajte, papriku narežite na trakice, a avokado na kockice.
Fetu izmrviti, a masline prerezati na pola.
Pomiješajte sve sastojke, začinite umakom od maslaca, limunovim sokom, soli i paprom.

Jesenska salata - recept

Svježe voće možete pripremiti ne samo za zimnicu - postoji recept za jednostavnu pripremu jesenska salata od povrća koje će svojim pikantnim okusom oduševiti cijelu obitelj. Njegova razlika od zimske pripreme– nedostatak sterilizacije. Komponente povrća su sitno nasjeckane, prelivene marinadom i ostavljene jedan dan. Nakon toga se mogu odmah konzumirati, posluživati uz meso, ribu i perad.

Sastojci:

mrkva - 2 kom .;
slatka paprika - 2 kom .;
bijeli kupus– vilice;
karfiol– glavica kupusa;
krastavac - 1 kom .;
ljuta paprika - mahuna;
biljno ulje - pola čaše;
ocat - ¼ šalice;
voda - litra;
šećer - 50 g;
sol - 50 g;
kopar - hrpa.

Način kuhanja:

Bijeli kupus nasjeckajte, cvjetaču razdvojite na cvatove i skuhajte u slanoj vodi.
Mrkvu krupno naribajte, papriku narežite na trakice, krastavce na kolutiće, kopar nasjeckajte.
Napravite marinadu: pomiješajte ulje s vodom, šećer, sol, nasjeckanu ljutu papričicu. Prokuhajte, ulijte ocat.
Ulijte marinadu mješavina povrća, pokrijte poklopcem, marinirajte jedan dan.
Poslužiti jesenski zalogaj s toplim kuhanim krumpirom, rižom, heljdom.

Od svježih rajčica

Salata je lagane slatkoće i ugodnog osvježavajućeg okusa. svježe rajčice. Možete ga pripremiti s dodatkom vrhnja meki sir mozzarella i svježe lišće bazilika Začinjeno balzamičnim octom i maslinovim uljem jelo će biti super snack Caprese, koji je toliko voljen u Italiji dobar ukus i bojama koje podsjećaju na boje zastave.

Sastojci:

rajčice - 2 kom .;
mozzarella - 60 g;
bosiljak - 4 lista;
maslinovo ulje - 30 ml;
balzamični ocat - 25 ml.

Način kuhanja:

Rajčice sa sirom narežite na krugove, bosiljak rukama natrgajte na sitne komadiće.
Stavite na tanjur, naizmjence rajčice sa sirom, po vrhu pospite bosiljkom.
Povrće i rubove tanjura pokapajte mješavinom maslinovog ulja i octa.

Dijetalna salata od kupusa

Smanjeni sadržaj kalorija Salata od povrća s kineskim kupusom je drugačija. Ovaj zdrav sastojak ima samo 35 kalorija na 100 g, što ga izdvaja od svih ostalih vrsta povrća. Da biste diverzificirali kupus i učinili ga ugodnijim za posluživanje i okus, dodajte kukuruz, slatke naranče i zeleni luk. Preljev je mješavina biljnog ulja i sojinog umaka, tako da predjelo nije potrebno dosoliti.

Sastojci:

kineski kupus - pola kilograma;
konzervirani kukuruz– 100 g;
zeleni luk - 50 g;
naranče - 2 kom .;
soja umak - 15 ml;
biljno ulje - 45 ml.

Način kuhanja:

Kelj nasjeckajte, naranču narežite na ploške, luk nasjeckajte.
Pomiješajte sastojke, začinite mješavinom ulja i soja umaka.

Od kupusa s rajčicama

Ukusno jelo, bogata vitaminima, je salata od kupusa s rajčicama, koji služi odličan prilog za kuhano meso, pržena riba iscjedak dimljene piletine. U njemu ima nježnosti i finoće lišće kupusa krenuo sočnošću rajčica i pikantan pikantnost jabučni ocat. Ovo jelo će zadovoljiti sve članove obitelji.

Sastojci:

bijeli kupus - 0,3 kg;
luka– 1 komad;
rajčice - 5 kom .;
biljno ulje - 60 ml;
jabučni ocat– 20 ml.

Način kuhanja:

Kelj nasjeckajte, pomiješajte s octom, posolite, zgnječite rukama, ostavite 10 minuta da pusti sok.
Luk nasjeckajte na pola kolutiće, rajčice narežite na kriške.
Pomiješajte sve sastojke, dodajte ulje.

S tunom

Od pomoći vitaminsko jelo Bit će tu salata od povrća s konzerviranom tunom, koja se zove Niçoise. Zbog kombinacije svježe sastojke lijepa riba s maslacem čini lagano, ali zadovoljavajuće jelo koje je idealno kao zamjena za ručak ili večeru. Kako bi diverzificirali okus zalogaja, začinjen je bosiljkom, češnjakom i pinjolima. Možete dodati kapare, masline ili pesto umak.

Sastojci:

konzervirana tuna– 90 g;
rajčice - 3 kom .;
krastavac - 1 kom .;
paprika - 100 g;
češnjak - češanj;
bosiljak - hrpa;
lišće zelene salate - 3 kom .;
pinjoli - 20 g;
sok od limuna - 50 ml;
maslinovo ulje - 75 ml;
šećer - 3 g;
mješavina papra - 3 g.

Način kuhanja:

Ribu zgnječiti vilicom u teglici, pomiješati s uljem.
Krastavac narežite na kockice, rajčice na ploške, papriku na ploške, začinsko bilje nasjeckajte, češnjak protisnite.
Sastojke od povrća pomiješajte s ribom, posolite, popaprite i zasladite.
Listove zelene salate natrgajte rukama, stavite na tanjur, na to smjesu od povrća, poškropite limunovim sokom i začinite uljem.
Ukrasiti pinjolima, pospite začinskim biljem.

Sa škampima

Spektakularan svečano jelo Bit će tu i salata sa škampima i povrćem koja će spojiti fini okus morskih plodova s osvježavajućim povrćem. Tajna pripreme je u upotrebi nekoliko vrsta listova salate – salate, ledenice i kiselice. Ispada bogato jelo, koji izgleda primamljivo, ima nevjerojatan miris i tjera vas da ga probate.

Sastojci:

krastavac - 1 kom .;
rajčica - 2 kom .;
paprika - 1 kom .;
zelena salata - 2 kom .;
santa leda - hrpa;
kiseljak - hrpa;
crveni luk - ½ kom.;
škampi - 200 g;
zeleni luk - 2 stabljike;
kopar, peršin - hrpa;
maslinovo ulje - 40 ml;
sjemenke gorušice - 10 g;
bijela vinski ocat– 30 ml.

Način kuhanja:

Rukama natrgajte listove zelene salate, rajčicu narežite na ploške, krastavac na ploške, papriku na trakice, luk na kolutiće, zelje nasjeckajte.
Skuhajte škampe, skinite ljusku i ohladite.
Napravite umak od ulja, senfa, octa, soli i papra.
Pomiješajte sve sastojke, začinite umakom, na vrh stavite škampe.

S piletinom

predivno izdašno jelo Bit će tu salata s piletinom i povrćem, za čiju pripremu je bolje koristiti filete ili ne previše masne butove. Piletina se može kuhati, pržiti na ulju ili peći. Recept ispod koristi feta sir i tostirani kruh, što predjelu daje više bogat okus.

Sastojci:

pileća prsa– 250 g;
svježi krastavac - 200 g;
feta sir - 100 g;
rajčice - 2 kom .;
štruca - 2 komada;
majoneza - 50 ml;
listovi salate - hrpa.

Način kuhanja:

Paradajz narežite na komade, krastavce na polu kolutiće, feta sir na kockice, listiće natrgajte.
Prsa skuhati, razdvojiti na vlakna i lagano popržiti.
Štrucu narežite na kockice i pržite na suhoj tavi 3 minute.
Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i solju.
Poslužite odmah da se štruca ne namoči. Umjesto toga možete koristiti piletinu kuhani jezik, goveđe, svinjsko ili pureće meso.

Sa sirom

Vrlo ugodno kremasti okus ima salatu od svježe povrće sa sirom. Za pripremu možete uzeti bilo koje vrste sira i bilo koje zelje, ali posebno ukusna opcija bit će kombinacija mahuna i mekanog kozjeg pecorina. Začinjeno sokom od limuna, maslinovim uljem i začinima, predjelo poprima novi izgled blagog okusa, bogate arome i privlačnog izgleda.

Sastojci:

zeleni grah– 0,3 kg;
kozji sir - 100 g;
šparoge - 2 grozda;
maslinovo ulje - 50 ml;
sok od limuna - 20 ml.

Način kuhanja:

Od soka limuna, ulja, soli i papra napravite umak.
Šparoge kuhajte 2 minute, operite hladna voda, marinirati u umaku.
Grah kuhati 5 minuta, ohladiti.
Sastojke pomiješajte s izmrvljenim sirom i prelijte umakom.

Salate od povrća za mršavljenje - tajne kuhanja

Idealno posuđe za one koji su na dijeti i žele smršaviti, bit će mogućnosti za salate od povrća. Evo nekoliko tajni kuhanja niskokalorične grickalice:

Nije svaka komponenta povrća prikladna za kuhanje lagani zalogaj poticanje mršavljenja - kuhani krumpir, cikla, mrkva imaju visoku glikemijski indeks, pa se ne mogu koristiti. Međutim, zapamtite da cikla može pomoći ako vam je potrebna svjetlost laksativno djelovanje.
Također je nepoželjno dodavati slano, ukiseljeno povrće jelima za mršavljenje - zadržavaju tekućinu u tijelu i pobuđuju apetit.
Idealni sastojci bi bili grah, rajčica, tikvice, bundeva, ukiseljeno zimi ili svježi kupus ljeti. Oni vam pomažu izračunati koliko kalorija ima salata od povrća, jer je njihov sadržaj kalorija samo 35-50 kcal na 100 grama.
Krastavci, rotkvice, rotkvice, celer i paprike mogu pomoći u mršavljenju. Savršeno se slažu s bilo kojim zelenilom.
Najbolje benzinske postaje za salate od povrća koristit će se pola žličice biljnog ulja, jabučni ocat, sok od limuna ili nara te senf. Ne možete začiniti salate za mršavljenje majonezom, dopušteno je miješati kiselo vrhnje s fermentiranim pečenim mlijekom ili kefirom.
Da biste smršavjeli, morate svaki dan pojesti porciju sirovog povrća. Na taj način tijelo će dobiti vlakna koja će se dugo probavljati, dajući signal mozgu da je sito, što će dugotrajno potiskivati glad.

Video

Salate od povrća Svečani stol nije uvijek pripremljen od svježeg povrća. Vrlo često se za njihovu pripremu koriste konzervirani, ukiseljeni, slabo slani i drugi proizvodi. Vrijedno je napomenuti da je ponekad prikladnije koristiti takvo povrće nego svježe. Uostalom, svi razumiju da je zimi gotovo nemoguće pronaći rajčicu, krastavac ili papriku koji bi imali isti okus kao i njihove ljetne kolege.

Moderni kuhari preporučuju korištenje povrća obrađenog na bilo koji način za pripremu salata od povrća, bilo da se radi o: kiselom kupusu, kiseli krastavci, kiselu ciklu i sl. obavezno ocijedite višak tekućine. Najbolje je to učiniti nakon što je proizvod izrezan i odstoji nekoliko minuta. Inače će salata biti vrlo vodenasta.

Salate od povrća su upravo ona jela koja nemaju gotovo nikakvih kontraindikacija za konzumaciju. Konzumirajući ih redovito kao hranu, možete računati na dobivanje nezaboravnih osjećaja okusa, zasićenje tijela svim potrebnim vitaminima i mikroelementima i odsutnost bilo kakvih negativnih promjena u vašoj figuri,

Kako pripremiti salate od povrća za blagdanski stol - 15 vrsta

Salata od povrća s feta sirom mnoge će podsjetiti na grčku salatu, ali to su dva potpuno različita jela. grčka salata drugačiji velik broj sastojci i način rezanja proizvoda.

Sastojci:

Cherry rajčice - 25 kom.
Svježi krastavac - 3 kom.
paprika - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Masline bez koštica - 7 kom.
Feta sir - 150 gr.
Stabljike peršina - 3 kom.
Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
Sjemenke lana - 1 žlica. l.
Sol, papar - po ukusu

priprema:

Rajčice operite, osušite i prerežite na četiri dijela. Krastavac operite i narežite na polukrugove.

Za takvu salatu preporučljivo je uzeti mlade krastavce, jer je njihova koža mnogo mekša i sočnija.

Papriku operite, očistite od sjemenki i peteljki i narežite na tanke trakice. Masline ocijedite od viška tekućine i prerežite na dva dijela. Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte. Luk ogulite, operite i narežite na tanke polu kolutove. Sir narežite na male kockice. Sve sastojke sjediniti, promiješati, začiniti maslinovim uljem, solju, paprom i po vrhu posuti sjemenke lana.

Šopska salata je jelo koje je istaknuti predstavnik Mediteranska kuhinja. Vrlo je šareno, svijetlo i ima pikantan opor okus.

Sastojci:

Svježa rajčica - 180 gr.
paprika - 70 gr.
Svježi krastavac - 100 gr.
Crveni luk - 30 gr.
Sir sir - 60 gr.
Peršin, majčina dušica, bosiljak, papar, sol - po ukusu
Masline - 40 gr.
Maslinovo ulje - 70 gr.
Sok od limuna - 35 gr.

priprema:

Rajčice, paprike, krastavce operite, osušite, narežite na trokute i stavite duboka posuda. Luk očistimo, operemo i nasjeckamo na tanke polu kolutiće. Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte. U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol, papar i začinsko bilje. Benzinska pumpa je spremna. U dobiveni preljev stavite luk, sve promiješajte i ostavite da luk odstoji u preljevu 10 - 15 minuta. Nakon tog vremena dodajte luk zajedno s preljevom u zdjelu s povrćem. Tamo dodajte masline i sitno sjeckani sir. Sve pažljivo promiješajte.

Naziv salate govori sam za sebe. Toliko je koristan da ga čak i nutricionisti preporučuju redovito jesti za održavanje probavnog, imunološkog, hematopoetskog i drugih sustava ljudskog tijela.

Sastojci:

Cvekla - 600 gr.
Kiseli krastavac - 200 gr.
Suhe šljive - 200 gr.
Češnjak - 3 režnja
Sol, kiselo vrhnje - po ukusu

priprema:

Ciklu oprati, skuhati dok ne omekša, ohladiti, oguliti i tri fino ribež. Krastavce operite i narežite na sitne kockice. U naribanu ciklu dodajte krastavce. Suhe šljive oprati, osušiti, narezati male komadiće i dodajte u opći spremnik. Češnjak ogulite, operite, naribajte na sitno ribež i dodajte ostalim sastojcima. Sada salatu treba posoliti po ukusu, začiniti kiselim vrhnjem i dobro promiješati.

Ovo jelo je s razlogom dobilo takav naziv. Salata "Nevjesta" je vrlo lagana, kao prozračna, nježnog i ugodnog okusa.

Sastojci:

Pekinški kupus - ½ kom.
Mrkva - 1 kom.
Jabuka - 1 kom.
Krastavac - 1 kom.
Bijeli luk - 1 kom.
Sol, papar, sjemenke sezama, maslinovo ulje - po ukusu

priprema:

Kelj operite, osušite i sitno nasjeckajte. Mrkvu i krastavac ogulite, operite i narežite na tanke polukrugove. Jabuku operite i narežite na tanke trokute. Luk ogulite, operite i narežite na sitne kockice. Sve sastojke pomiješajte, posolite, popaprite, začinite uljem i dobro promiješajte. Gotovu salatu po vrhu pospite sjemenkama sezama.

Unatoč tome što je jedina visokokalorični proizvod kao dio ovog jela- Ovo je majoneza, ova salata je vrlo hranjiva i zadovoljavajuća.

Sastojci:

Cvekla - 800 gr.
Jezgre oraha - 100 gr.
Tvrdi sir - 100 gr.
Pileća jaja - 4 kom.
Češnjak - 3 režnja
Majoneza - 250 gr.
Sol, papar - po ukusu

priprema:

Kuhajte jaja i cveklu dok puna spremnost, hladan i čist. Cveklu naribati na krupnije ribež u dublju zdjelu. Naribajte jaja i sir tamo na sitno ribež. Jezgre oraha usitnite nožem.

Mnogi kuhari savjetuju da se orašasti plodovi prije dodavanja u salatu osuše u suhoj tavi. U tom će slučaju salata biti ukusnija i aromatičnija.

Češnjak ogulimo, operemo i prođemo kroz prešu za češnjak. Dodajte jezgre oraha i češnjak u posudu s ostalim proizvodima.

Kada se svi sastojci sjedine, salatu treba posoliti, popapriti, začiniti majonezom i dobro promiješati. Spremno jelo Prije posluživanja možete ukrasiti začinskim biljem.

Ova salata je dobila ime zbog svog izgleda. U gotov oblik trebao bi nalikovati čistini na kojoj rastu muharice.

Sastojci:

Konzervirani kukuruz - 400 gr.
Konzervirane gljive - 500 gr.
Konzervirani bijeli grah - 400 gr.
Korejska mrkva - 100 gr.
Majoneza - 250 gr.
Cherry rajčice - 200 gr.
Sol - po ukusu
Zeleni - za ukras

priprema:

Ocijedite višak tekućine iz kukuruza, gljiva, graha i mrkve. Ako su gljive prevelike, treba ih izrezati na komade srednje veličine.

U dubokoj, lijepoj zdjeli za salatu kombiniramo kukuruz, gljive, grah i mrkvu. Sastojke posolite, začinite majonezom i dobro promiješajte. Gotovu salatu ukrasite polovicama cherry rajčice i začinskim biljem. Nanesite točkice majoneze na vrhove rajčica. Tako će rajčice izgledati kao kape muhare.

Posebnost ove salate je da je treba vrlo pažljivo posoliti i popapriti jer sadrži lagano slani krastavci i slane krekere.

Sastojci:

Pekinški kupus - 120 gr.
Lagano slani krastavac - 3 kom.
Konzervirani kukuruz - 70 gr.
Kruh - 100 gr.
Češnjak - 1,2 češnja
Majoneza - 70 gr.
Sol, papar, zeleni luk - po ukusu

priprema:

Kruh narežite na kockice i sušite u pećnici na 140 stupnjeva 20 minuta. Prije nego što krekere stavite u pećnicu, treba ih posoliti, popapriti, lagano navlažiti biljnim uljem i dobro promiješati. Dok se krekeri suše, bacimo se na pripremu salate. Da biste to učinili, operite krastavce, odrežite im krajeve i narežite ih na duguljaste pravokutnike. Ocijedite tekućinu iz kukuruza i dodajte ga krastavcima. Kelj operite, osušite, narežite na tanke trakice i dodajte ostalim sastojcima. Češnjak oguliti, oprati, protisnuti kroz češnjak i dodati u salatu. Zatim posolite i popaprite salatu, dodajte krutone, začinite majonezom i dobro promiješajte.

Gotovo jelo možete ukrasiti perjem zelenog luka.

Ovo jelo sadrži ne samo povrće, već i bobice, koje su osobito česte u regijama tajge. Otuda i naziv salate.

Sastojci:

Krumpir - 4 kom.
Mrkva - 2 kom.
Marinirane gljive - 500 gr.
Brusnice - 1 šalica
Lingonberries - 1 staklo
Zeleni luk - 1 hrpa
Kopar - 1 hrpa
Peršin - 1 hrpa
Konzervirani grašak - 150 gr.
Majoneza, sol - po ukusu

priprema:

Krompir i mrkvu operite, skuhajte dok ne omekšaju, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Šampinjone operite i narežite na kockice. Operite i osušite bobičasto voće. Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Ocijedite višak tekućine iz graška.

Stavite sve sastojke u jednu posudu, začinite majonezom, solju i dobro promiješajte. Salata je spremna!

Mnogi kuhari tvrde da za pripremu ovog jela ne biste trebali koristiti majonezu, već isključivo biljno ulje. Tako će okus povrća, začinskog bilja i bobičastog voća biti prirodniji.

Ovo jelo je slojevita salata. Njegova posebnost je odsutnost bilo kakvog umaka između njegovih slojeva.

Sastojci:

pomfrit - 150 gr.
Mrkva - 1 kom.
Cikla - 1 kom.
Korijen celera - 1 kom.
Svježa rajčica - 1 kom.
Paprika za salatu - 1 kom.
Zeleni luk, peršin - 0,5 hrpa
Konzervirani grašak - 120 gr.
Konzervirani kukuruz - 120 gr.
Majoneza, kečap - po ukusu

priprema:

Mrkvu, ciklu, korijen celera ogulite, operite i naribajte na krupnije ribež. Na plitku široku posudu stavite sloj krumpira. Na krumpir naizmjenično u širokim trakicama poslažite celer, mrkvu i ciklu. Na vrh stavite celer zeleni grašak. Stavite kukuruz na ciklu.

Rajčicu operite, osušite, narežite na male kriške. Salatna paprika oprati, osušiti, odstraniti peteljke i sjemenke, narezati na tanke trakice. Po cijeloj površini salate rasporedite rajčicu i papriku u ravnomjernom sloju. Luk i peršin operite, osušite, sitno nasjeckajte i pospite po salati. Prekrijte površinu salate mrežicom kečapa i majoneze. U ovom obliku salata se poslužuje za svečanim stolom.

Salata "Anastazija" je porciono jelo koje se poslužuje u malim zdjelicama. Da bi salata izgledala impresivnije, trebali biste koristiti stakleno posuđe.

Sastojci:

Mrkva - 500 gr.
Orasi - 20 kom.
Luk - 500 gr.
Šampinjoni - 1 kg.
Suhe šljive - 250 gr.
Majoneza, sol, papar - po ukusu

priprema:

Mrkvu ogulimo, operemo i naribamo na krupnije ribež. Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Šampinjone očistimo, operemo i narežemo na ploške. Orahe ogulimo i nasjeckamo.

U tavu ulijte biljno ulje, dobro ga zagrijte i na njemu pržite šampinjone i pola luka 5-7 minuta. U drugoj tavi pržite preostali luk i mrkvu 3 minute.

Suhe šljive poparite u kipućoj vodi oko 15 minuta. Zatim ga treba izvaditi iz vode i narezati na kockice.

Izvadite smjesu mrkve i luka iz tave, dodajte orahe i suhe šljive. Sve pomiješajte, posolite i popaprite po ukusu.

Smjesu luk-gljive izvadite iz tave, ocijedite od viška ulja, posolite i popaprite po ukusu. Kada je sve pripremljeno, počinjemo oblikovati salatu. Da biste to učinili, stavite sastojke u duboke staklene zdjele sljedećim redoslijedom:

Prvi sloj je mješavina luka i gljiva;
Drugi sloj je majoneza;
Treći sloj - mrkva i luk smjesa;
Četvrti sloj je majoneza.

Salatu možete ukrasiti suhim šljivama i orasi. Dobar tek!

Ova torta od povrća bit će prekrasan ukras za svaki blagdanski stol. Nije nimalo teško pripremiti, a okus ovog jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

Krumpir - 4 kom.
Mrkva - 3 kom.
Pileća jaja - 5 kom.
Kuhana repa (mala) - 5 kom.
Kiseli krastavac - 3 kom.
Majoneza - po ukusu

priprema:

Krompir i mrkvu oguliti, oprati i skuhati slana voda do potpunog spremanja. Jaja skuhati, ohladiti, oguliti i odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

Svo povrće i bjelančevine naribajte na krupnije ribež. Žumanjak naribajte na sitno ribež. Proizvode ne miješamo, već svaki stavljamo u posebnu posudu. Kada su sastojci pripremljeni, počinjemo oblikovati salatu. Da biste to učinili, stavite sastojke na malu široku posudu u sljedećem redoslijedu:

Prvi sloj je cikla;
Drugi sloj je krumpir;
Treći sloj je mrkva;
Četvrti sloj je krastavac;
Peti sloj je protein;
Šesti sloj je žumanjak.

Svaki sloj salate premažite majonezom. Prije posluživanja poželjno je da salata neko vrijeme odstoji u hladnjaku.

Recept za ovu salatu je vrlo popularan. Vrijedno je napomenuti da ima niz imena, međutim, nakon što je takvo jelo pripremljeno u programu "Smak", mnogi su ga počeli zvati ništa više od "Smak".

Sastojci:

Tvrdi sir - 80 gr.
Svježe rajčice - 4 kom.
Konzervirani kukuruz - 100 gr.
Češnjak - 2 režnja
Kopar - ½ hrpe
Pšenični krekeri, sol, papar, kiselo vrhnje - po ukusu

priprema:

Operite i osušite rajčice. Sir i rajčice narežite na kockice. Ocijedite višak tekućine iz kukuruza. Češnjak ogulimo, operemo i prođemo kroz prešu za češnjak. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte. Pripremljene sastojke za salatu sjediniti, začiniti kiselim vrhnjem, solju, paprom i dobro promiješati. Prije posluživanja salatu pospite krutonima.

Posebnost ovog jela je da sadrži biljno ulje u kojem se prži luk. Upravo zahvaljujući ovom ulju ostalo povrće neće pocrvenjeti od cikle.

Sastojci:

Konzervirani grašak - 250 gr.
Konzervirani grah - 250 gr.
Cikla - 6 kom.
Luk - 2 kom.
Krumpir - 8 kom.
Kiseli kupus - 250 gr.
Mrkva - 4 kom.
Kiseli krastavac - 4 kom.
Zeleni - na okus

priprema:

Kupus, grašak i mahune ocijedite od viška tekućine. Luk očistimo, operemo, sitno nasjeckamo i popržimo na tavi. Krastavce operite i narežite na kockice. Ciklu, mrkvu i krumpir operite, skuhajte u posoljenoj vodi do kraja, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Cveklu staviti u duboku zdjelu i dodati joj proprženi luk zajedno sa uljem u kojem se pržila. Zatim u istu zdjelu dodajte ostale sastojke za salatu i sve dobro promiješajte. “Svečani vinaigrette” je spreman!

Predstaviti dijetalna hrana koji će pomoći da se riješite višak kilograma a u isto vrijeme nemojte povrijediti svoje osjete okusa.

Sastojci:

Avokado - 2 kom.
Krastavac - 2 kom.
Pileća jaja - 2 kom.
Češnjak - 3 režnja
Limunov sok, sol, maslinovo ulje - po ukusu

priprema:

Krastavac operite i narežite na sitne kockice. Avokado očistimo, odstranimo košticu i također narežemo na kockice. Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Češnjak ogulimo, operemo i prođemo kroz prešu za češnjak.

Sve sastojke pomiješajte u jednu posudu, posolite, začinite maslinovim uljem i limunovim sokom i dobro promiješajte.

Ovo se jelo nalazi na jelovniku mnogih kafića, pa čak i restorana, unatoč činjenici da njegova priprema ne zahtijeva posebnu vještinu i skupi proizvodi, na mjestima ugostiteljstvo ne može se klasificirati kao proračunsko jelo.

Sastojci:

paprika - 1 kom.
Svježa rajčica - 2 kom.
Svježi krastavac - 2 kom.
Zeleni - ½ hrpe
Sir sir - 150 gr.
Sol, papar, sok od limuna, biljno ulje - po ukusu

priprema:

Papriku operite, osušite, očistite od sjemenki i peteljki i narežite na trakice. Krastavce operite, osušite, odrežite koru s vrhova i narežite na trakice.

Da bi salata bila mekša, koristite vrlo mlade krastavce ili ogulite cijelu koru krastavca.

Rajčice operite i narežite na kockice. Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Sir izdrobiti vilicom i propasirati kroz cjedilo.

Pomiješajte papriku, rajčicu i krastavac u jednoj posudi. Pomiješajte naribani sir sa začinskim biljem i od dobivene mase oblikujte kuglice. U maloj posudi pomiješajte biljno ulje i limunov sok i sve dobro promiješajte.

Dodajte u posudu s povrćem gotov preljev, posolite, popaprite i sve dobro izmiješajte. Stavite kuglice od sira na vrh salate. Dobar tek!