Recepti za kuhanje pilećih prsa uz pravilnu prehranu. Proteinski recepti i dijetalna jela od piletine i peradi. Pečena pileća prsa

Jela od mesa bogat su izvor hranjivih tvari potrebnih ljudskom organizmu, posebice tijekom pojačane tjelesne aktivnosti. Meso sadrži mnoge životinjske bjelančevine, masti, kolesterol, kao i nekoliko skupina vitaminskih spojeva, od kojih su najvažniji vitamini B12, koji se nalaze samo u ovoj hrani. Izvrsno rješenje za mršavljenje dijetalna jela od pilećih prsa.

Filet prsa je nemasna vrsta mesa koja ne sadrži višak masnoće, a sve druge korisne komponente svojstvene mesu sadržane su u potrebnoj količini, što osigurava visok stupanj korisnosti ovog proizvoda. Dijetalno meso uključuje piletinu i puretinu, koji imaju najmanje kalorija u prsima. Pileća prsa uglavnom su bijelo meso, au vrlo rijetkim slučajevima na njima se mogu vidjeti tragovi masnih naslaga. Kako bi meso bilo manje kalorično, nutricionisti preporučuju da mu se prije konzumacije skine koža koja je izvor životinjskih masti koje se ne preporučuju za mršavljenje.

Dijetni recepti za pileća prsa u pećnici ili sporom štednjaku pružaju mogućnost očuvanja svih potrebnih korisnih komponenti ovog proizvoda, uključujući ono što je neizostavan dio prehrane svake osobe. Prehrana obogaćena bjelančevinama prva je pomoć u vraćanju snage i energije nakon tjelesnog treninga ili drugih vrsta stresa koji doprinose visokoj razini potrošene energije.

Zanimljivo je da upravo pileća prsa, za razliku od ostalih vrsta pilećeg mesa, sadrže nisku količinu kolesterola i. Kada se priprema u sporom kuhalu ili obradom na pari, zadržavaju se sva blagotvorna svojstva koja su dobar depo za opskrbu cijelog organizma potrebnom razinom energetskih rezervi.

Napomena: Recepti koji uključuju pileća prsa kao glavni sastojak ne doprinose taloženju viška masnoće u potkožju tijela, ali su bogat izvor proteina koji su neophodni kako za mršavljenje tako i za izgradnju mišićne mase.

Štoviše, pileća prsa imaju izvanredan sastav korisnih sastojaka potrebnih za prehranu pacijenata s ozbiljnim opeklinama, ozljedama, prijelomima i teškim gubitkom krvi. To se objašnjava činjenicom da pileća prsa toniziraju tijelo i ubrzavaju procese regeneracije oštećenih stanica i tkiva.

Korisni sastav

Pileća prsa kuhana u laganom štednjaku pomažu u poboljšanju cirkulacije krvi i hematopoeze, a također poboljšavaju sastav kostiju kostura i jačaju središnje dijelove živčanog sustava, a također imaju blagotvoran učinak na stanje kože i kose. Unatoč tako velikom broju pozitivnih osobina, ova dijetalna vrsta mesa nije prikladna za osobe s povećanom razinom tjelesne aktivnosti, jer je za nadoknadu energije utrošene na fizički rad potrebno tijelo hraniti mastima.

Vitamini
vitamin A	70 mcg
Vitamin B1	0,07 mg
Vitamin B12	0,6 mcg
Vitamin B2	0,07 mg
Vitamin B5	0,8 mg
Vitamin B6	0,5 mg
Vitamin B9	4,3 mcg
vitamin C	1,8 mg
Vitamin E	0,2 mg
vitamin H	10 mcg
Vitamin PP	10,9 mg
Vitamin PP	10,7212 mg

Recepti s dijetalnim jelima od pilećih prsa trebali bi biti jedna od glavnih vrsta prehrane za sve prosječne ljude kojima pravilna prehrana nije na posljednjem mjestu.

Pileća prsa sadrže korisne komponente kao što su:

• vitamini B6 i B12;
• spojevi cinka, magnezija i željeza;
• vitamini A, PP, H i F;
• i druge korisne enzime.

Možete ga pripremiti po raznim receptima i načinima toplinske obrade, od kuhanja na pari do pečenja u pećnici.

Ako slijedite, ne biste trebali samo brojati kalorije, već i voditi računa o tome kako ukusno kuhati pileća prsa za mršavljenje, čuvajući sve korisne komponente u njima.

Imajte na umu: Glavna stvar kod pripreme dijetalnih prsa je da ih ne prekuhate. Uostalom, što ga duže kuhate, ispadat će neukusniji i tvrđi.

Bez sumnje, tijekom probave, kada se meso pokaže žilavim, možete ga napuniti uljem da omekša, ali takav recept neće biti niskokalorični dijetalni recept.

Dijetetske tehnike za pripremu ukusnih jela sa sočnim pilećim prsima:

• upotreba marinade omogućuje dobivanje vrlo nježnog i sočnog mesa;
• proces premlaćivanja pomoći će razbiti tvrda vlakna i pružiti porozniju strukturu;
• rezanje mesa o mesna vlakna, djeluje kao udaranje;
• korištenje pohanja pomoći će u očuvanju sokova unutar mesa;
• Mljevenje mesa u mljeveno meso omogućuje vam da smislite neobične recepte i pripremite neobično ukusna dijetalna jela.

Štoviše, morate zapamtiti da način pripreme dijetalnog jela od pilećih prsa neće biti nimalo važan ako proizvod nije kupljen svjež. Smrznuto meso više neće biti tako sočno i mekano, pa je ohlađeno meso najbolje kupiti u trgovinama.

Recepti za dijetalna jela od pilećih prsa

Budući da u mesu pilećih prsa nema masnih naslaga, prilikom njegove pripreme morate biti maksimalno pažljivi da se ne prepeče ili osuši.

Praktični savjeti: Štoviše, prije početka kuhanja preporuča se meso preliti posebnom marinadom ili tučenim bjelanjkom. A prije kuhanja u tavi, preporuča se uvaljati u krušne mrvice i naribani sir, što će pomoći u stvaranju ukusne korice.

Odličan dodatak kuhanim pilećim prsima su:

• kuhana tjestenina ili žitarice;
• pirjano, pečeno ili svježe povrće;
• sir ili drugi fermentirani mliječni proizvodi.

Da bi dijetalna jela od pilećih prsa bila ne samo ukusna, već i aromatična, možete koristiti začinsko bilje i začine iz orijentalne kuhinje. Važno je znati da je tako velika popularnost ovog proizvoda osigurana njihovim jedinstvenim kemijskim sastavom, predstavljenim ogromnom količinom minerala, kao i lakoćom probavljivosti u ljudskom tijelu. Uz redovitu konzumaciju dijetalnih jela od pilećih prsa, mršavljenje više neće biti nemoguć zadatak, a višak kilograma jednostavno će se topiti pred vašim očima. Pogledajmo najčešće recepte za dijetalna jela.

Recept za pileća prsa u pećnici s povrćem

Recept za pečenu piletinu s povrćem u pećnici prilično je jednostavan. Potrebni sastojci:

• 300 gr. pileća prsa;
• paprika - 2-3 kom;
• 1 luk;
• Zeleni grah - 400 g;
• Tvrdi sir - 50 gr.

priprema: Pileća prsa potrebno je temeljito isprati pod tekućom vodom i narezati na kockice. U tavu stavite nasjeckana prsa i dodajte nasjeckanu papriku, luk i mahune. Mješavine povrća potrebno je lagano pržiti na srednjoj vatri i prebaciti u oblik namijenjen za pečenje u pećnici. Zatim pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu ili pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite jelo na navedenoj temperaturi najmanje 25 minuta. Preporuča se poslužiti uz kuhanu smeđu rižu.

Recept za pileća prsa na kefiru

Da biste pripremili ovo jelo, preporuča se zaliha sljedećih sastojaka:

• Pileće meso;
• Kefir s malo masnoće ili niske masnoće;
• Par češnja češnjaka;
• Mljeveni crni papar;
• Zelenilo i sol treba uzeti po ukusu.

U početku pripremite pileća prsa: temeljito ih operite, uklonite kožu i narežite na male komadiće. Zatim se stavi u malu tavu i pomiješa s crnim paprom i soli, nakon čega se napuni kefirom s niskim udjelom masti.

Važno: U ovoj marinadi meso treba stajati 15 minuta. Marinirano meso se stavlja u lonac i dinsta.

Pileća prsa morate pirjati dok se sokovi ne prestanu stvarati, a sam mesni proizvod postane kuhan. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja preporučljivo je u meso koje se još kuha dodati naribani češnjak i nasjeckano začinsko bilje. Nakon što isključite vatru, morate maknuti lonac sa štednjaka i čvrsto zatvoriti poklopac, ostaviti da se kuha 15 minuta. Nakon toga će pirjana dijetalna piletina biti spremna za posluživanje.

Recept za pileća prsa s heljdom

Meso pilećih prsa i heljda najvažniji su sastojci za mršavljenje. Stoga mogu biti temelj recepata za mršavljenje, pogotovo jer se lako mogu pripremiti u kombinaciji jedni s drugima, a da pritom dobijete izvrsno dijetetsko jelo, bogato korisnim komponentama i tvarima.

Za pripremu ove poslastice trebat će vam:

• Heljda - čaša;
• Pileća prsa - 400 g;
• Žarulja;
• Mrkva;
• 3 rajčice;
• Kiselo vrhnje niske masnoće - 50 g;
• Sol, začini.

priprema: File narežite na tanke ploške i omekšajte tucanjem, pa narežite na tanke ploške, u obliku trakica. Isperite heljdu, ocijedite svu vodu. Nasjeckajte povrće i pomiješajte. Uzmite posude za pečenje i stavite ih na dno u slojevima: prvo pileća prsa, povrće, a gornji sloj neka bude heljda. Na heljdu stavite jednu žlicu kiselog vrhnja.

Pažnja! Ako nemate pri ruci kiselo vrhnje, možete ga zamijeniti vrhnjem ili laganim umakom od majoneze.

Zatim lonce zatvorite poklopcima i stavite peći u pećnicu zagrijanu na srednju temperaturu 60 minuta. Prilikom posluživanja možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem. Ispostavilo se da dijetalna prsa mogu biti ne samo vrlo zdrava za ljude, već i laka za pripremu i prikladna za svakodnevnu prehranu. Uz njihovu pomoć, bilo koji dijetalni jelovnik može se diverzificirati i bit će ne samo niskokaloričan, već i nevjerojatno ukusan.

Ako imate višak kilograma, ali ne želite se odreći mesa, dobro će vam doći recepti za mršavljenje s piletinom. Proteinska hrana u malim količinama je neophodna za tijelo, a mnogi mikroelementi uključeni u pileće meso bit će korisni. U ovom ćete članku naučiti kako pravilno kuhati pileća prsa i koja jela pomažu u mršavljenju.

Zašto je pileća dijeta važna i zdrava: najbolji recepti za garantirano mršavljenje

Ovaj univerzalni proizvod pomaže vam da se hranite hranjivo i pristupačno. Piletina je izvor proteina, posebno prsa. Upravo u tom dijelu ima najmanje kalorija, a najviše vitamina. Inače, nogice sadrže kolesterol i masnoće, pa mogu biti štetne.

Nemojte jesti krilca, jer njihov sadržaj masnoće je izvan tablica! Bijelo meso ima sljedeće prednosti:

• Pileći recepti sadrže minimum kalorija.
• Dostupnost cijene proizvoda.
• Ove vrste mesa ima u izobilju tijekom cijele godine.
• Lako probavljiv, blagotvoran za gastrointestinalni trakt.

Dojka također sadrži mast, koja je koncentrirana ispod kože. Ali kada pticu “svučete” prije kuhanja, riješit ćete se štetnih tvari. Linolna kiselina je sadržana u suvišku u proizvodu.

Zahvaljujući receptima za sve vrste jela od piletine za mršavljenje, čije su fotografije ovdje ponuđene, diverzificirat ćete svoj dnevni jelovnik. Aktivni tečajevi fitnessa u kombinaciji s proteinskom dijetom pomoći će vam da vrlo brzo steknete vitku figuru.

Što je uključeno u filet, koji vitamini?

Možete jednostavno pripremiti dijetalna jela od piletine, jer se meso prodaje u bilo kojoj trgovini. Proizvod se savršeno apsorbira bez izazivanja neželjenih gastrointestinalnih reakcija. Meso sadrži triptofan koji potiče vlastitu proizvodnju serotonina.

Hormon zadovoljstva dat će vam snagu i dobro raspoloženje. U usporedbi s drugim vrstama peradi, pileći file sadrži mnogo više polinezasićenih masnih kiselina.

Redovitim konzumiranjem mesa dobit ćete kompleks vitamina A, K, E, PP, B. Fosfor, željezo, bakar i drugi minerali dat će vam snagu. Jela od pilećih prsa pomažu vam da brzo sagorite kalorije bez ugrožavanja zdravlja.

Koje su prednosti fileta: koliko su zdravi recepti s piletinom za mršavljenje?

Ako ste na dijeti koja kombinira piletinu s niskokaloričnom hranom, ne zaboravite da mono-dijeta proračunati najviše tri tjedna. Proteinska dijeta ima mnoge prednosti:

• recepti na bazi piletine poboljšavaju metabolizam;
• piletina sadrži dovoljnu količinu proteina;
• takav izbornik zamijenit će vitaminsko-mineralne komplekse;
• ukusna jela čiste unutarnje organe od toksina;
• Proizvod se polako upija i dugotrajno zasićuje.

Tijelo će se brzo riješiti zaliha masti bez oštećenja mišića. Ne zaboravite da se dijete mogu pridržavati samo zdravi ljudi koji nemaju kronične bolesti!

Nježno meso najbolje je kombinirati s povrćem kuhanim na pari ili svježim. Dijetalna "verzija" neće vam biti ništa manje ukusna od pržene verzije. Čak i kuhar početnik može pripremiti dijetalna jela za mršavljenje prema receptu kod kuće od piletine. Sočno meso ima nevjerojatan miris i nezaboravan okus.

Parni kotleti sa zobenim pahuljicama

Sadržaj kalorija – samo 99kC/100g

Sastojci za kotlete:

• filet-300g;
• zobene pahuljice - 3 žlice. l;
• luk - 1 komad;
• mrkva, krumpir;
• začini

1. Pahuljice prelijte kipućom vodom nekoliko minuta.
2. Filet i luk prolaze kroz mlin za meso. Začini se dodaju po ukusu - sol, paprika, provansalsko bilje. U mljeveno meso dodaju se i omekšale pahuljice.. Po ukusu možete dodati nasjeckano bilje.
3. Mljeveno meso se umijesi i od guste ljepljive mase prave kotleti.
4. Povrće za ukrašavanje rez tanke kriške i objaviti u parobrod. Kotleti kuhani na pari kuhaju se za samo dvadesetak minuta. Malo kulinarske vještine - i već možete uživati ​​u nevjerojatnom okusu!

Pileća rolada sa suhim marelicama i suhim šljivama

Bit će još lakše pripremiti recepte za piletinu za mršavljenje s videozapisima. Preporučamo da probate ukusne nježne kiflice sa slanim nadjevom!

Sadržaj kalorija – ​​120kC/100g

Za pripremu:

• file;
• suhe marelice;
• suhe šljive;
• češnjak;
• maslac.

1. Rezanje mesa ravne kriške i lagano istucite. Nemojte se previše truditi jer je ovo najnježniji dio. Svaki komad lagano posolite.
2. Suho voće prelije se prokuhanom vodom da se očisti i nabubri. Nasjeckajte maslac i češnjak.
3. Odvojite dio fileta, dodajte papriku, ulje, papar, češnjak, a na vrh - suhe kajsije i suhe šljive. Pažljivo smotajte ga. Izradak je položen na foliju i zamotan.
4. Stavite u pećnicu zagrijanu na +180 stupnjeva, 20 minuta. Ne zaboravite probušiti foliju!

Prsa s rajčicom i bosiljkom

Kalorični sadržaj takve delicije je 100 kC/100 g

Za recept vam je potrebno:

• pileće meso;
• zrele rajčice;
• bosiljak;
• začinima.

1. Operite pileći file. Prerezati po sredini, stavite paradajz narezan na kolutiće i bosiljak. rubovi izboden čačkalicama tako da se struktura drži što čvršće.
2. Zagrijte tavu dodavanjem biljnog ulja. Pržiti meso peradi do kraja, okrećući. Pojava zlatno smeđe kore ukazuje na spremnost. Ne zaboravite da bijelo meso ne zahtijeva dugo kuhanje! Suhi file će izgubiti većinu svojih vrijednih tvari i postati bezukusan.
3. Papir za pečenje namazati maslinovim uljem. Meso neće biti “suho” ako ga natrljate začinjenim maslacem. Nježno meso možete dobiti omotavanjem prsa u tijesto. Sloj za kuhanje nije prikladan za hranu. Ptica će se kuhati u vlastitom soku, a zaštitit ćete se i od štetnog kolesterola koji se nalazi u hrskavoj kori.

Juha od sira s piletinom

Vruće jelo za ručak poboljšat će vaš gastrointestinalni trakt i dati snagu. Pogotovo ako se radi o dijetnoj juhi s piletinom od sira.

Nizak kalorijski sadržaj jela - 90 kC/100 g - glavna je prednost.

Potrebni proizvodi:

• meso - 400 g;
• mrkva - 1 komad;
• krumpir - 3 kom;
• topljeni sir - 200 g;
• juha - 2l;
• bilje, začini.

1. Opran grudi rezanje kocke. Povrće se oguli i nasjecka. U zagrijanu tavu se doda maslinovo ulje i prže komadići mesa. U loncu zakuhajte juhu, dodajte lovorov list i crni papar.
2. Jeste li znali da pileća juha ne sadrži kolesterol i poboljšava imunitet? Konzumacijom ukusnog izvarka zaštitit ćete tijelo od ishemije, hipertenzije i srčanog udara. Kolagen sadržan u proizvodu poboljšava vezivno tkivo. Nije uzalud ukusna pileća juha pripremljena za one koji su prehlađeni!
3. Nakon dodavanja mesa u juhu kuhajte juhu još 10 minuta. Zatim se mrkva i krumpir potope u kipuću vodu. Kada je povrće kuhano, na vrh dodajte otopljeni sir, dobro promiješajte. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Piletina sa šampinjonima u laganom kuhalu

Za pripremu ukusnog ručka potrebno je samo pola sata.

Sadržaj kalorija – ​​110kCl/100g

Sastojci:

• filet - 500 g;
• šampinjoni - 200 g;
• kiselo vrhnje 15% - 150 g;
• žarulja;
• začinima.

1. U multicookeru postavite način rada za pirjanje ili prženje. Oprani file narežite na ploške.
2. Piletinu pržite u zdjeli na maslinovom ulju desetak minuta.
3. šampinjoni kuhati u slanoj vodi.
4. Nasjeckajte luk i gljive i dodajte ih u zdjelu multicookera. Nakon dvadesetak minuta kuhanja dodajte curry, kiselo vrhnje i pirjajte do kraja. Prikladan prilog mesnom jelu bila bi riža i zelena salata.

Punjene paprike mesom i povrćem

80kC sadrži porcija od 100g.

Za pripremu:

• slatka paprika - 6 kom .;
• velike mrkve;
• rajčice - 2 kom;
• tikvice-200g;
• luk - 2 kom;
• grudi bez kože;
• biljno ulje;
• bilje, začini.

1. Paprike se pripremaju za nadjev tako da im se odreže gornji dio. Mrkvu naribati, a luk nasjeckati po želji. Tikvice i rajčice nasjeckajte na kockice.
2. Grudi rezanje u malim komadima.
3. U šerpu uliti žlicu ulja i prodinstati tikvice, nakon 3-4 minute dodati luk i mrkvu.Jedenje mesa štiti od iscrpljenosti i gubitka snage. Smršavite bez tegoba i nesvjestice!
4. Kroz 7-8 minuta U mješavinu povrća dodaju se rajčice. Ne zaboravite na aromatične začine - papar, korijander, ružmarin. Smjesa povrća se ohladi, pomiješa s piletinom i nasjeckanim začinskim biljem.
5. Paprike se pune mljevenim mesom i slažu u lim za pečenje. Kuhajte 30 minuta na +180 stupnjeva. Ovaj niskokalorično jelo prikladno za svečane prilike.

Metode pripreme jela od piletine za svaki dan: odaberite jednostavne recepte za mršavljenje

Popularni proizvod jedinstvenog je okusa i ne zahtijeva dugo vrijeme pripreme. File se može pirjati, peći, pržiti, kuhati. Kako meso ne bi izgubilo sočnost, pazite na vrijeme! Među raznim receptima, postoje različiti načini kuhanja piletine:

• u pećnici;
• u sporom štednjaku;
• u tavi za prženje;
• u mikrovalnoj pećnici;
• na roštilju.

Filovati karameliziranim lukom

Slatki i kiseli okus, nevjerojatna boja jantara i minimalno vrijeme kuhanja glavne su prednosti recepta.

Sadržaj kalorija – ​​120kC/100g

Sastojci:

• filet-500g;
• paprika - 2 kom;
• luk - 3 kom;
• soja umak - 4-5 žlica. l;
• šećer-1 žlica.

File se reže na duguljaste komade. U vruću tavu ulijte malo ulja i stavite komade piletine.

1. Nakon što meso popržite do bijele boje, ulijte soja umak.. Osim toga, jelo ne morate dodatno soliti jer začin već sadrži sol.
2. Nakon 2 minute kuhanja stavite u posebnu posudu.
3. Papriku oprati i očistiti od sjemenki. Narežite na trakice i popržite u sojinoj smjesi. Kada paprika postane mekana dodajte je piletini.
4. Na umaku se poprži nasjeckani luk. U završnoj fazi luk karameliziran u šećeru. On stječe jedinstven okus u kombinaciji s mekim mesnim fileom.

Uz koje priloge možete poslužiti jela od piletine: recepti za mršavljenje za svaki dan

Važnu ulogu u asimilaciji hrane igra kompatibilnost namirnica na stolu. Najbolji prilozi za piletinu su:

• povrće kuhano na pari ili pečeno;
• riža;
• kuhani krumpir;
• grah;
• durum tjestenina.

Gotovost možete provjeriti tako da drvenim štapićem probušite deblji dio fileta. Bistri sok bez ružičastih nečistoća znak je da je meso gotovo. Ako podignete trup i mutne kapljice poteku iz reza, stavite pticu u pećnicu još pet minuta.

Brusnica dojke

Ovaj recept je za one koji vole eksperimente i ne žele naštetiti svojoj figuri. S voćnim "rubom" meso dobiva poseban okus.

80kC na porciju od 100g odlična je prilika za uživanje u ukusnoj hrani koja je bezopasna za vašu figuru!

Potrebne su sljedeće komponente:

• dojke - 2 komada;
• jabuka-2kom;
• natopljene brusnice - 0,5 šalice;
• sol, cimet, đumbir.

1. Meso začinite solju, paprom te đumbirom i cimetom.
2. Jabuke narezati na kriške i staviti u kalup da potpuno prekrije dno. Na vrh stavite file. Gornji sloj će biti brusnice.
3. Prekrijte pleh slojem folije i ostavite u pećnici. +180 stupnjeva ne više od četrdeset minuta. Možete ukrasiti mentom.

Dijeta bazirana na receptima s piletinom za mršavljenje pomoći će vam srediti probavu. Tijelo će početi aktivno koristiti svoje rezerve, a vi ćete primijetiti poboljšanje svoje figure. Ako vodite aktivan način života i redovito vježbate, svakako uvrstite ovu vrstu mesa u svoj jelovnik.

Tijekom dijetalnog razdoblja s ciljem mršavljenja i uklanjanja masne mase, mršavjeli moraju slijediti strogu dijetu pravilne prehrane. Osnovu takve prehrane čine uglavnom prirodni proizvodi biljnog podrijetla s maksimalnim udjelom vlakana. Masti i bjelančevine trebaju ući u tijelo u strogo ograničenim količinama. Međutim, nitko, čak ni oni koji očajnički žele izgubiti težinu, ne može bez optimalne razine proteina.

Manjak proteina može imati izrazito negativan utjecaj na zdravlje i dovesti do ozbiljnih posljedica. Kako dobiti potrebnu količinu proteina tijekom dijete kada je jelovnik strogo ograničen? Pileće meso je bogato proteinima, ali kako ga konzumirati kada je meso strogo zabranjeno tijekom mršavljenja? Činjenica je da pravilno pripremljena jela od piletine neće naškoditi vašoj vitkoj liniji. Važno je samo znati osnovna pravila kuhanja. Vrijedno je napomenuti da je optimalno dijetalno meso prsa. Dijetalna jela od pilećih prsa, kada su pravilno pripremljena, ne samo da su vrlo zdrava za osobu koja mršavi, već su i nevjerojatno ukusna. Osim toga, recepti su vrlo raznoliki, tako da možete razmaziti svoje mršavljenje širokim izborom ukusnih jela.

Prsa pečena s povrćem jedno su od najukusnijih jela koje možete sigurno pripremiti tijekom dijete, a priprema vam neće oduzeti puno vremena, ali će krajnji rezultat donijeti pravi užitak!

Za stvaranje dijetalnog kulinarskog remek-djela trebat će vam sljedeći sastojci:

• file prsa - 300 grama;
• grah - 400 grama;
• luk - 1 komad;
• tvrdi sir - 100 grama;
• maslinovo ulje.

Prsa temeljito isperite, a zatim narežite na male komadiće. Papriku narežite na kolutiće, luk sitno nasjeckajte. U tavu nalivenu maslinovim uljem stavite komade filea, luk, papriku i mahune i malo pržite uz redovito miješanje. Sljedeći korak je izlijevanje smjese proizvoda u posudu za pečenje. Tvrdi sir naribajte na sitno ribež, obilato pospite pileći file i povrće. Stavite u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva - 15 minuta. Kao prilog preporuča se kuhati smeđu ili bijelu rižu na pari. Vrijedno je napomenuti da su dijetalni recepti za pileća prsa u pećnici vrlo raznoliki, a ako se pravilno pripreme, neće naštetiti vitkosti.

Recept za filete u raskošnoj pire juhi

Vruće prvo jelo sastavni je dio prehrane. Bez ovog glavnog jela, ljudski probavni sustav može značajno patiti. U razdoblju dijete tijelo treba posebno paziti na sebe, pa će vam ukusna dijetna juha samo dobro doći! Osim toga, priprema se vrlo jednostavno i brzo.

Za pripremu dijetalne pire juhe trebat će vam sljedeći sastojci:

• filet - 300 grama;
• brokula - 300 grama;
• šampinjoni - 150 grama;
• špinat;
• žarulja;
• maslinovo ulje.

Prsa temeljito isperite i narežite na male komadiće. Luk sitno nasjeckajte, a brokulu nasjeckajte. Sve sastojke (prsa, brokulu i pola nasjeckanog luka) prokuhati u laganoj loncu. Šampinjone prerežite na pola i popržite s lukom u tavi na maslinovom ulju. U juhu dodajte pržene gljive i luk, promiješajte i kuhajte dok ne omekša. Prilikom posluživanja u zdjelu juhe dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje i malo domaćih krutona.

Recept za dijetalni pilav s prsima

Kako ukusno kuhati pileća prsa za mršavljenje, dodana vašem omiljenom pilavu, što je strogo zabranjeno tijekom dijete? Sasvim jednostavno kada je dijetalni pilav u pitanju.

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• file od pilećih prsa - 200 grama;
• mrkva - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• bijela kuhana riža - 300 grama;
• začini;
• maslinovo ulje.

Grudi temeljito isperite i stavite u spori štednjak, kuhajte dok ne omekšaju. Kada je gotovo, meso izvadite, ohladite i narežite na manje komade. Isperite rižu i kuhajte dok ne omekša u maloj emajliranoj tavi. Mrkvu naribati na sitno ribež, luk nasjeckati. U dubljoj tavi na maslinovom ulju popržite mrkvu i luk. Zatim ulijte pileću juhu, rižu i pileći file. Za ukus pospite začinima za pilav. Kuhajte na laganoj vatri dok pileća juha ne ispari. Prilikom posluživanja dio pilava ukrasite svježim začinskim biljem.

Recept za pečena prsa

Još jedan nevjerojatan recept za prsa pečena u pećnici. Za pripremu će vam trebati:

• pileća prsa - 1 kilogram;
• slatka paprika - 2 komada;
• crne masline - 200 grama;
• luk - 1 komad;
• rajčica - 1 komad;
• bijelo vino - 150 grama;
• sol;
• papar.

Prsa se moraju temeljito oprati, a zatim izrezati na tanke trake. Paprike operite i narežite na kolutiće, masline prepolovite. Luk sitno nasjeckajte, rajčicu na kockice. U jednu posudu staviti file, papriku, masline, luk i paradajz, posoliti i popapriti. Za pripremu marinade sve sastojke prelijte bijelim vinom i ostavite pola sata. Pripremljenu smjesu stavite u foliju, zarolajte i pecite 25 minuta u pećnici. Poslužite s kuhanom rižom na pari, salatom od začinskog bilja i povrća, začinjenu malom količinom maslinovog ulja.

Recept za dijetalne kotlete od prsa

Gotovo da nema osobe koja ne voli ukusne domaće kotlete. Ali kako bez njih dok ste na strogoj dijeti? Ne morate se uopće odreći svojih omiljenih kotleta, jer možete pripremiti dijetalno jelo.

Za pripremu dijetalnih i ukusnih kotleta trebat će vam:

• pileći file - 300 grama;
• pileće jaje - 1 komad;
• brašno;
• krušne mrvice;
• papar;
• sol;
• maslinovo ulje.

Pileći file temeljito operite, a zatim provucite kroz mlin za meso. U dobiveno mljeveno meso dodajte jaje, papar i sol, izmiješajte dok ne postane glatko. Mljeveno meso podijeliti i zarolati u kotlete. Uvaljajte ih u brašno i prezle. Zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje i lagano popržite kotlete s obje strane. Nakon toga dovedite do spremnosti u dvostrukom kotlu.

Recept za dijetalnu juhu od prsa

Još jedan recept za ukusnu juhu od pilećih prsa koja će biti idealan dodatak vašem dijetnom jelovniku.

Za pripremu supe od pilećih prsa trebat će vam sljedeći sastojci:

• pileća prsa srednje veličine;
• krumpir - 4 komada;
• mrkva - 2 komada;
• paprika - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• češnjak - 3 režnja;
• mala glava cvjetače;
• zelena;
• sol;
• papar;
• začinima.

Pileća prsa dobro oprati, očistiti od hrskavice i kožice i sitno narezati. Pileće meso mora se kuhati u dubokoj posudi na laganoj vatri. Krompir se oguli i nareže na ploške. Mrkva se oguli i nariba na sitno ribež. Papriku očistiti od repa i sjemenki i narezati na kolutove. Cvjetača se opere i podijeli na male dijelove. Luk i češnjak se sitno nasjeckaju. Prvo se u tavu s pilećom juhom dodaju krumpir i cvjetača. Malo kasnije u juhu se doda luk, češnjak i papar. Na kraju se doda naribana mrkva. U juhu se također doda sol, papar i začini po ukusu. Prilikom posluživanja, dio mora biti ukrašen sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Recept za salatu od prsa

Salata je neizostavan dio svakog stola. Salata može nadopuniti ukusan ručak ili večeru, kao i diverzificirati glavna jela. Osim toga, salate mogu poslužiti kao lagani i zdravi međuobrok kada osjetite laganu glad. Dodavanjem komadića mesa salata postaje zasitna i hranjiva.

Za pripremu dijetalne salate trebat će vam sljedeći sastojci:

• pileća prsa - 500 grama;
• zelena salata;
• maslinovo ulje;
• orasi (mogu biti bademi ili lješnjaci);
• med - 1 žlica;
• sok od limuna - 1 žlica;
• sol.

Pileća prsa skuhajte, ohladite i narežite na manje komade. Stavite u zdjelu, dodajte sol i med. Marinirati pola sata. Zelje nasjeckajte i dodajte piletini. Orahe nasjeckajte i također dodajte ukupnoj masi. Pokapati limunovim sokom i malo maslinovog ulja. Dobro promiješajte i uživajte u jelu!

Pileća prsa - ukusna i zdrava

Dakle, unatoč činjenici da je tijekom dijete potrebno pridržavati se strogih prehrambenih ograničenja, ipak, jela mogu biti prilično ukusna, zadovoljavajuća i nevjerojatno apetitna. Nutricionisti su vrlo oprezni prema jelima od mesa.

Imajte na umu: Nije svako meso dopušteno tijekom dijete, štoviše, mesna jela su strogo ograničena. U međuvremenu, pileća prsa su meso dopušteno tijekom dijete.

Glavno pravilo je uvijek odvojiti file od kože i koristiti samo meso za hranu. Od pilećih prsa možete pripremiti mnogo ukusnih jela koja su ne samo ukusna, već su i zdrava i ne kvare vašu vitku liniju.

Recepti će vam pomoći da pravilno pripremite jela od peradi samo ako se strogo pridržavate svih koraka u uputama. Proteinski recepti predloženi u ovom materijalu mogu se koristiti kod kuće za normalizaciju probave. Dijetalna jela od piletine omogućuju vam da smanjite količinu masti u dnevnoj prehrani i povećate postotak proteina. Predloženi recepti za proteinska jela uključeni su u mnoge terapeutske dijete i omogućuju vam brzo vraćanje snage tijela.

Glavna prednost pilećeg mesa je velika količina životinjskih bjelančevina (više od 22%), koja je neophodna našem tijelu. Ostalo meso peradi (puretina, guska ili patka) malo zaostaje u pogledu sadržaja životinjskih bjelančevina, a "crveno" meso je potpuno inferiorno od piletine u ovom parametru.

Osim toga, pileći protein sadrži 92% aminokiselina potrebnih ljudima. Niti jedno drugo meso ne može se pohvaliti tolikom količinom ovih za organizam vrijednih tvari. Piletina sadrži cijeli kompleks vitamina B koji su neophodni za održavanje normalnog metabolizma.

Dijetalna jela od piletine i recepti za njihovu pripremu

Slijede neka dijetalna jela od piletine koja su bogata proteinima i esencijalnim aminokiselinama. Svi dijetalni recepti za piletinu popraćeni su fotografijama i detaljnim objašnjenjima. U svojoj kućnoj kuhinji možete pripremiti bilo koja dijetalna jela od piletine: za to se nudi širok izbor recepata.

Piletina u vrhnju.

Sastojci:

500 g piletine, 300 g kiselog vrhnja, 200 g luka, biljno ulje, sol, papar.

Način kuhanja:

Kuhanu piletinu odvojiti od kostiju, sitno narezati, popržiti, posoliti i popapriti. Luk sitno nasjeckati i popržiti, pomiješati sa kiselim vrhnjem i ovom mješavinom preliti piletinu. Pirjajte 10 minuta u poklopljenoj posudi.

Piletina u juhi od povrća.

Sastojci:

1 trup piletine bez crijeva, 5 žlica. žlice pripremljene juhe od povrća, 1/2 žličice mljevenog crnog papra.

Način kuhanja:

1. Za pripremu će vam trebati staklena posuda kapaciteta oko 0,7 litara. Treba ga oprati vrućom vodom i sapunom, a zatim temeljito isprati 3-4 puta.

2. Piletinu narežite na komade srednje veličine, svaki komad pospite paprom i stavite u staklenu teglu. Ulijte zagrijanu povrtnu juhu. Staklenku stavite na toplo mjesto 30 minuta.

3. Zatim teglu zamotajte u foliju i stavite u hladnu pećnicu. Postupno povećavajte temperaturu.

4. Postavite temperaturu na srednju i održavajte je, ostavite staklenku u pećnici 1 sat. Zatim malo ohladiti, pečenu piletinu prebaciti u duboku porculansku zdjelu ili zdjelu za salatu i poslužiti.

Pohana pileća prsa sa matičnjakom.

Sastojci:

4 filea pilećih prsa, 400 g šampinjona, 1 glavica luka, 100 g putera, 125 ml belog vina, 250 g kisele pavlake, 20 listića matičnjaka (nane), so.

Način kuhanja:

1. Pileća prsa skinite kožu, operite, osušite, narežite na tanke trakice, posolite.

2. Gljive ogulite, operite, narežite na ploške. Luk narežite na sitne kockice. Otopite dio maslaca i na njemu pržite piletinu 5 minuta. Meso izvadite iz posude i stavite na toplo mjesto. Na ulje u kojem se pržila piletina dodati preostali maslac, otopiti i pirjati gljive i luk. Zalijte ih vinom, dodajte kiselo vrhnje, kuhajte dok se umak ne zgusne. Matičnjak oprati, osušiti, nasjeckati, staviti u umak, dodati piletinu i malo zagrijati.

Recepti i jela od piletine i peradi

Ukusna jela od piletine mogu čvrsto postati dio svakodnevnog jelovnika. Da biste to učinili, dovoljno je odabrati prave recepte za perad na takav način da okus ne postane dosadan ili dosadan. Zatim se nude jela s pilećim mesom u raznim varijantama. Jela od peradi pripremljena prema uputama imaju odličan okus i dijetalna svojstva.

Pileće meso u bijelom sosu.

Sastojci:

1,8 kg pilećeg filea bez kože, 1 šalica pileće juhe ili mlijeka, 1 žlica. žlica brašna, 1/2 šalice nemasnog kiselog vrhnja, 4 žlice. žlice ribanog nemasnog sira, sol.

Način kuhanja:

1. Meso oprati, narezati na trakice, posoliti. U tavi prosušite brašno bez prženja, zatim postupno ulijevajte vruću pileću juhu ili vruće mlijeko i miješajući zakuhajte. Dobiveni bijeli umak pomiješajte s kiselim vrhnjem i prokuhajte.

2. Meso stavite u lonac, prelijte pripremljenim umakom, pospite naribanim sirom. Pokrijte poklopcem i pecite u pećnici do kraja.

Pileći komadići u umaku od turskih oraha.

Sastojci:

800 g pilećeg filea, 1 vezica korijena, 1 l vode, 200 g oraha, 2 glavice luka, 3 češnja češnjaka, 3 žlice. žlice soka od limuna, 125 ml jogurta, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, 2 žlice. žlice orahovog ulja, metvica, sol.

Način kuhanja:

1. Oguljene i sitno nasjeckane korijene stavite u slanu vodu i prokuhajte.

2. U njemu kuhajte pileći file 10 minuta na laganoj vatri dok ne bude kuhan. File izvadite iz juhe i narežite na trakice jednake debljine.

3. Jezgre orašastih plodova, sitno nasjeckani luk, češnjak, limunov sok, jogurt, maslinovo ulje i 8 litara ohlađene pileće juhe pomiješajte mikserom dok ne nastane homogena masa.

4. Ploške pilećeg filea položite na listove zelene salate i prelijte umakom od oraha. Prelijte trake fileta biljnim uljem. Ukrasite listićima mente.

Svečana piletina.

Sastojci:

1 malo pile, 3 glavice luka, 200 g svježih šampinjona, 2 čaše suhog vina, 170-180 g kisele pavlake ili procijeđenog mlijeka, 3 žlice. žlice maslaca, 2 žumanjka, voda, sol.

Način kuhanja:

1. U plitkoj tavi na ulju lagano popržite piletinu narezanu na komade. Dodati nasjeckani luk i pržiti dok ne porumeni, posoliti, dodati oguljene i nasjeckane gljive.

2. Miješajući pirjajte 1-2 minute, dodajte vino, čašu vruće vode i ponovno pirjajte oko 1 sat dok se meso ne skuha. Gotovo meso izvadite na zagrijanu posudu. U umak u kojem se pirjala piletina dodajte žumanjke umućene sa kiselim vrhnjem (kiselim mlijekom) i zagrijavajte na štednjaku, miješajući, bez da proključa. Ovim umakom prelijte piletinu i odmah poslužite.

Recepti kako kuhati dijetalnu piletinu (sa fotografijama)

Prije nego što kuhate dijetnu piletinu kod kuće, morate odabrati prikladno jelo. Slijede recepti za dijetalnu piletinu s fotografijama i detaljnim opisom procesa kuhanja. Pokazuje osnovna načela kako kuhati piletinu dijetalno.

Piletina kuhana u umaku od rajčice.

Sastojci:

1 pile bez kože, 3 glavice luka, 25 g pšeničnog brašna, 5-6 rajčica (ili 100 g pirea od rajčice), 2 češnja češnjaka, paprika, začinsko bilje (cilantro, peršin i celer), 50 ml vode, 100 ml juhe, sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Skuhajte obrađenu trupinu. Pire od rajčice razrijedite vodom (ili skuhajte svježe rajčice, protrljajte ih kroz cjedilo pa kroz sito). Gotovu piletinu izvadite iz juhe, pospite solju i procijedite juhu.

2. Skinuti masnoću i izliti u posebnu tepsiju. Dodati sitno nasjeckani luk i lagano dinstati uz postepeno dodavanje brašna.

3. Zatim zalijte sa 100 ml procijeđene juhe i kuhajte 10 minuta. Dodajte pripremljene rajčice, zdrobljenu papriku, češnjak, cilantro i kuhajte još 5 minuta.

4. Kuhanu piletinu narežite na komade, prebacite u kipući umak, dodajte sitno nasjeckani peršin i celer, pustite da prokuha i maknite s vatre.

Piletina sa svježim kupusom.

Sastojci:

1 srednje pile, 1 kg kupusa, 5 žlica. žlice biljnog ulja, 3 rajčice (konzervirane), peršin, voda.

Način kuhanja:

1. Piletinu narežite na porcije, kupus nasjeckajte. Stavite pola kupusa u veliki lonac, na vrh stavite komade piletine i pokrijte ostatkom kupusa.

2. Dodajte nasjeckanu rajčicu, ulje, tri šalice vode, sol i poklopite posudu. Kuhajte piletinu 1 sat na srednjoj vatri. 10-ak minuta prije kraja kuhanja dodati nasjeckani peršin.

Piletina pirjana s rajčicama.

Ni u kojem slučaju ne smijete soliti perad ili umak, jer rajčice i masline imaju nježan, nježan okus i miris.

Sastojci:

1 kg pilećih bataka bez kože, 700 ml paradajza u sopstvenom soku, 3 češnja belog luka, začini po ukusu, crvena paprika, so po ukusu.

Način kuhanja:

1. Batakove posolite i popaprite, dodajte začine i češnjak protisnut kroz češnjak, izmiješajte. Rajčice oguliti, staviti u blender (zajedno sa sokom) i usitniti.

2. Batake stavite u lonac. Dodajte rajčice i pirjajte dok ne omekšaju (oko 40 minuta).

Recepti za pripremu dijetalnih jela od povrća od peradi

Kuhanje jela od peradi zahtijeva određene vještine i poznavanje tehnologije ovog procesa. Dijetalna jela od peradi trebaju biti lagana i lako probavljiva. Ispod su recepti za kuhanje peradi za svaku priliku; oni će vam pomoći da diverzificirate svoj svakodnevni i blagdanski stol.

Pileće nogice s rajčicama.

Sastojci:

4 pileće nogice, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 1 glavica luka srednje veličine, 2 češnja češnjaka, 100 ml bijelog vina, 500 g pasirane rajčice, 100 g maslina bez koštica, svježa kadulja.

Način kuhanja:

1. Na biljnom ulju brzo ispecite pileće batake s obje strane. Luk ogulite, prerežite na pola i narežite na tanke polu kolutiće. Češnjak ogulite i propasirajte kroz prešu za češnjak. Na krakove dodati luk i češnjak i brzo popržiti.

2. Butove preliti bijelim vinom i dodati pasiranu rajčicu. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte oko 15 minuta. Neposredno prije nego bude gotovo dodajte masline.

3. Prije posluživanja umak začinite nasjeckanom kaduljom i ukrasite cijelim listićima kadulje.

Brodići od patlidžana s piletinom.

Sastojci:

2 patlidžana, 250 g pilećeg mesa, 2 slatke paprike, 1 glavica luka, 1 šargarepa, 2 kašike. žlice nemasnog kiselog vrhnja, sezamovo ulje, sol, papar, muškatni oraščić, peršin.

Način kuhanja:

1. Operite patlidžane. Napravite uzdužni rez. Izrežite traku oko reza po cijeloj dužini patlidžana. Čajnom žličicom izvadite pulpu kako biste oblikovali čamac.

2. Unutrašnjost čamaca obrišite solju. Stavite na ravni tanjur. Pustite da malo odstoji da iscuri višak soka.

3. Treći dio izvađene pulpe narežite na male komadiće. Luk nasjeckajte na kockice. Mrkvu narežite na tanke dugačke trakice.

4. Pomiješajte luk, mrkvu i pulpu patlidžana. Malo posolite i popaprite. Prelijte uljem. Stavite u zagrijanu pećnicu na 5 minuta.

5. Papriku narežite na trakice, stavite u pleh i pecite u pećnici 2 minute na 180°C. Paprike trebaju ostati lagano hrskave.

6. Pileće meso narežite na tanke duge kocke. Začinite solju, paprom, prstohvatom muškatnog oraščića i promiješajte. Ulijte biljno ulje i ponovno promiješajte.

7. Smjesu luka, mrkve i pulpe patlidžana čvrsto stavite u pripremljene patlidžane. Zatim dodajte sloj slatke paprike.

8. Na vrh pažljivo poslažite pileće meso i prelijte vrhnjem. Patlidžane pecite na 180°C 15 minuta.

9. Prilikom posluživanja pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Patlidžan zapečen s piletinom u umaku.

Sastojci:

1 patlidžan, 1 češanj češnjaka, 1/2 glavice luka, 150 g pasirane rajčice ili paste od rajčice, 1 pileći file bez kože, 1 vezica peršina, 4 žlice. žlice nemasnog ribanog sira, maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Patlidžan narežite na ploške debljine oko 0,5 cm, poprskajte s obje strane maslinovim uljem i stavite u posudu za pečenje.

2. Kalup stavite u pećnicu, zagrijanu na 200°C. Nakon 20 minuta okrenite, a nakon još 20 minuta izvadite iz pećnice.

3. Luk i češnjak nasjeckajte i popržite na laganoj vatri na malo ulja. Nakon 2 minute dodajte pasiranu rajčicu i pojačajte vatru. Umak brzo promiješajte i začinite solju i paprom. Pileći file narežite na male komadiće i stavite u tavu s umakom.

4. Smanjite vatru na srednju razinu i pirjajte piletinu 7-10 minuta, ovisno o veličini komada. Maknite tavu s vatre i promiješajte umak sa nasjeckanim peršinom.

5. U posudu za pečenje stavite krug patlidžana, na njega pažljivo složite par komada piletine zajedno s umakom. Poklopite sljedećom kriškom patlidžana i ponovite ovaj postupak još nekoliko puta. Pospite ribanim sirom.

6. Stavite peći u pećnicu na 5 minuta dok se sir ne otopi.

Tikvice s piletinom i rajčicama u pireu od rajčice.

Sastojci:

1 tikvica, 2 rajčice, 500 g pilećih prsa bez kože, 1 žlica. žlica paste od rajčice, 2-3 češnja češnjaka, 1 žlica. žlica maslinovog ulja, voda.

Način kuhanja:

1. Pileća prsa isperite hladnom vodom i narežite na srednje komade. Tikvice ogulite i narežite na sitne kockice. U tavu uliti malo ulja i dodati tikvice.

2. Zatim zalijte s malo vode i pirjajte oko 10 minuta. Pelate narežite na komade. Češnjak protisnite ručnom prešom i pomiješajte s pireom od rajčice.

3. U tikvice dodajte pripremljenu piletinu, rajčice i pastu od rajčice, promiješajte i pirjajte u poklopljenoj tavi oko 20 minuta.

Tikvice zapečene sa piletinom i sirom.

Sastojci:

800 g tikvica, 200 g kuhanog pilećeg filea, češnjak, 150 g lagane majoneze, 200 g nemasnog sira, biljno ulje, sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Tikvice oprati, 2 tikvice po dužini prerezati na 4 dijela, posoliti. Jednu tikvicu narežite na kockice i posolite je.

2. Kalup namažite biljnim uljem i u njega stavite tikvice narezane na kockice, komade kuhane piletine i ploške češnjaka.

3. Sve prelijte majonezom i pospite naribanim sirom. Kalup stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 40 minuta na 200°C.

Piletina pirjana s tikvicama i rajčicama.

Sastojci:

2 buta bez kože, 1 glavica luka, 1 tikvica, 2 paradajza, začini (menta, origano, mažuran, majčina dušica), 200 ml vode, 1 kašika. žlica maslinovog ulja.

Način kuhanja:

1. But podijelite na batak i batak. Posolite i pospite začinima. U tavu ulijte malo ulja, stavite piletinu i dodajte čašu vode. Kuhajte na laganoj vatri s malo odškrinutim poklopcem.

2. Nakon 1 sata dodajte luk, narezan na tanke pola kolutiće, pirjajte još 10 minuta.

3. Tikvicu narezati na krupne kockice, rajčicu nasjeckati na malo sitnije kockice. Dodajte povrće u piletinu i pirjajte 10-15 minuta.

Proteinski recepti i jela od piletine i njihove fotografije

Vrijedno je saznati koja jela od piletine možete pripremiti kod kuće i pokušati implementirati predložene recepte. Slijede proteinski recepti s fotografijama koje ilustriraju atraktivnost gotovog jela.

Piletina s patlidžanom.

Sastojci:

850 g piletine bez kože, 800 g patlidžana, 60 maslinovog ulja, 400 ml matsuna, 1-2 češnja češnjaka, soli po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pripremljenu piletinu nasjeckajte na male komadiće, stavite u lonac, dodajte oguljene, na komadiće narezane patlidžane i pirjajte pod poklopcem dok ne skuhaju.

2. Posebno poslužite matsun sa nasjeckanim češnjakom.

Piletina s rajčicama.

Sastojci:

1 pile bez kože, 5-6 paradajza, 3-4 glavice luka, 2 češnja češnjaka, 6 grančica cilantra, 4 grančice kopra, čubar, peršin, paprika, sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pripremljeni trup narežite na komade i isperite.

2. U lonac s debljim dnom stavite nasjeckane rajčice (nakon što ste im skinuli kožicu), luk nasjeckan na kolutiće i sol.

3. Zatim poslažite komade piletine, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje (cilantro, kopar, čubar, peršin) i malo posolite.

4. Dodajte protisnuti češnjak i papriku. Pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne omekša na laganoj vatri.

Izvorni recepti za jela od piletine: fotografije, metode kuhanja

Recepti za piletinu danas uključuju tisuće artikala ovisno o sastojcima koje sadrže. Ova stranica nudi najpopularnija jela od piletine: recepte za kuhanje, fotografije gotovih porcija i popise sastojaka. Možete pregledati sva jela od piletine na fotografiji i odabrati opciju kuhanja koja vam se sviđa na temelju izgleda.

Paprike punjene pilećim fileom.

Sastojci:

8 velikih slatkih paprika, 2 pileća filea bez kožice, 1/2 šolje riže, 2 glavice luka, 1 paradajz, 1 šargarepa, beli luk, brašno, so, mleveni crni biber, crvena slatka paprika, slana paprika (bugarska čubrica), bosiljak, šećer, kukuruz ulja, nemasnog kiselog vrhnja, vode ili bijelog vina.

Način kuhanja:

1. Papriku oprati i odstraniti sjemenke i opne. Osušite ubrusom ili ručnikom kako biste uklonili vlagu. Paprike ispecite u pećnici.

2. Rižu skuhajte u slanoj vodi skoro do kraja. Isperite hladnom tekućom vodom i stavite u duboku posudu.

3. Pileći file propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Luk ogulite, nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Mljevenom mesu dodajte so, crveni i crni papar po ukusu, bosiljak i sol.

4. Mljeveno meso temeljito izmijesite dok ne postane glatko. Pečene paprike napunite mljevenim mesom, stavite u lonac, zalijte kipućom vodom i kuhajte 35-40 minuta na laganoj vatri.

5. Za pripremu umaka na tavi popržite nasjeckani češnjak, pulpu rajčice bez sjemenki i sitno naribanu mrkvu. Poklopljeno pirjati 20-25 minuta. Dodajte malo vode (ili suhog bijelog vina).

6. Smjesu za varivo protrljajte kroz cjedilo ili sito. Pasiranu mješavinu povrća ulijte u paprike. Umak posolite i popaprite, dodajte šećer.

7. U zasebnoj šalici, razrijedite 2 žlice s vodom. žlice brašna, pomiješajte tako da nema grudica. Procijedite kroz cjediljku i uz stalno miješanje polako ulijevajte u kipući umak. Umak kuhajte na laganoj vatri 10-12 minuta.

8. Pripremljenim umakom prelijte punjene paprike i pustite da lagano kuhaju 5-10 minuta. Jelo poslužite vruće, uz kiselo vrhnje. Pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Piletina pirjana s cvjetačom i gljivama.

Sastojci:

1 pile od 1,5-2 kg, 400 g cvjetače, 3 glavice luka, 1 velika mrkva, 100 g svježih šampinjona, 100 g mahuna, 1 žlica. žlica nasjeckanog korijena celera, 2 žlice. žlice nasjeckanog peršina, 1-2 lista lovora, 3-5 zrna crnog ili pimenta, 1/2 žličice mljevenog crnog papra, sol po ukusu, voda, kiseli krastavci.

Način kuhanja:

1. Piletinu skinite kožu, utrobu i operite. U lonac stavite iznutrice (srce, pupak, pluća), nalijte 3 1/2 šalice vode, dodajte lovorov list, papar u zrnu, prokuhajte, dodajte jetru i skuhajte juhu.

2. U to vrijeme odvojite pileće meso od kostiju, folija, tetiva, narežite na velike komade, posolite i popaprite. Luk oguliti, oprati i nasjeckati.

3. Na dno porcioniranih posuda stavite luk, na njega meso, zalijte vrućom procijeđenom juhom da samo prekrije hranu, stavite u zagrijanu pećnicu i kuhajte oko 30 minuta.

4. Dok se meso kuha oprati cvjetaču, odvojiti je na posebne komade i svaki narezati na nekoliko dijelova. Šampinjone ogulite, operite i narežite na ploške.

5. Mahune očišćene od žilica narežite na sitno, a mrkvu na kolutiće ili tanke trakice.

6. Pri kraju kuhanja pripremljeno povrće i gljive stavite u lonce, posolite svaki sloj, poravnajte površinu, sadržaj prelijte preostalom juhom, vratite u pećnicu i pirjajte još 25-30 minuta. .

7. Ovo jelo poslužite vruće uz kisele krastavce.

Piletina pirjana s gljivama.

Sastojci:

2-3 piletine bez kože, 3-4 mrkve, 6-10 svježih vrganja, 1 manja vezica peršina, sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Mrkvu, peršin i vrganje ogulite, operite, nasjeckajte i poparite kipućom vodom.

2. Očišćenim i opranim pilićima skinite kožu, trupove prerežite na četiri dijela i stavite u kalup.

3. Pospite mrkvom, polovicom začinskog bilja i gljivama, posolite, poklopite, stavite na lim za pečenje u vruću pećnicu i grijte na vrlo laganoj vatri 30 minuta da pilići puste sok. Potom pospite preostalim začinskim biljem, promiješajte i poklopljeno pirjajte još 30 minuta.

4. Stavite pticu na jelo zajedno s mrkvom, gljivama, začinskim biljem i poslužite.

Dijetalna jela s pilećim prsima - fricassee od piletine, šampinjona i slatke paprike

Za pripremu dijetalnih jela s pilećim prsima možete koristiti razne recepte predložene na ovoj stranici. No fricassee od piletine, šampinjona i slatke paprike ima poseban okus.

Sastojci:

400 g filea pilećih prsa bez kože, narezanih na duge komade, 2-3 glavice luka, narezanih na pola kolutića, 3 slatke paprike, narezanih na trakice, 200 svježih šampinjona, narezanih na ploške, 250 g kisele pavlake, 5 režnjeva češnjaka, 100 ml nemasnog vrhnja, 1 vezica peršina.

Način kuhanja:

1. Prsa marinirajte u kiselom vrhnju s češnjakom i peršinom. Luk i papriku pirjajte istovremeno 3-5 minuta, zatim dodajte šampinjone i pirjajte još 3 minute.

2. Dodati file od pilećih prsa sa marinadom, vrhnjem i začinima, kuhati do kraja.

Piletina pirjana s češnjakom i estragonom.

Sastojci:

3 piletine, 2 češnja češnjaka, 1/3 šalice jake juhe, 1 žličica sušenog estragona, 1/2 žličice mljevene pimente, 1 žlica. žlica nasjeckanog peršina, 1 žličica soli.

Način kuhanja:

1. Piletini očistite utrobu, skinite kožu, operite i prerežite na pola ili na četvrtine.

2. Komade peradi stavite u kalup, pospite ih estragonom i protisnutim češnjakom, prelijte procijeđenom vrućom juhom, posolite i popaprite.

3. Poklopite poklopcima, stavite u zagrijanu pećnicu i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta uz povremeno miješanje drvenom kuhačom da jelo ne zagori.

4. Gotove pile pospite začinskim biljem i poslužite vruće.

Pileći chakhokhbili u loncima.

Sastojci:

1 piletina, 2 glavice luka, 1/2 šalice pileće juhe, 2 žlice. žlice pirea od rajčice, 2 žlice. žlice vina (luka ili Madeira), 1 žlica. žlica octa, 1 limun, 2-3 žlice. žlice biljnog ulja ili masti, 2-3 žlice. žlice nasjeckanog peršina, sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Piletini skinite kožu, izvadite utrobu, operite i nasjeckajte na sitne komadiće. Skuhajte juhu od iznutrica i vrhova krila i procijedite.

2. Komade piletine stavite u keramičke vatrostalne posude, dodajte oguljeni i sitno nasjeckani luk, pire od rajčice, ocat, vino, juhu od pileće iznutrice, sol i papar, poklopite poklopcima, stavite u zagrijanu pećnicu i pirjajte na laganoj vatri 1.5 sat.

3. Prije posluživanja stavite 1-2 kriške limuna bez sjemenki u svaki lonac i po vrhu pospite začinskim biljem.

Piletina pirjana s dunjama i bosiljkom.

Sastojci:

1,2 kg piletine, 1,7 kg dunja, 3 glavice luka, 1 čaša vode, 200 g bosiljka, kopra i cilantra, začini, sol.

Način kuhanja:

1. Uklonite kožu s piletine. Trup operite, nasjeckajte na sitne komade, luk ogulite, nasjeckajte, dodajte mesu, posolite, začinite začinima, nasjeckanim bosiljkom i sve dobro promiješajte.

2. Dunju oprati, odstraniti jezgru, narezati na kriške.

3. Na dno kalupa stavite meso s lukom i začinima, na to ploške dunja, dodajte vruću vodu i pirjajte u pećnici na laganoj vatri 1-1,5 sat bez miješanja.

4. Prilikom posluživanja sve pomiješajte, stavite na tanjure i pospite nasjeckanim koprom i cilantrom.

Piletina pirjana s jabukama i suhim šljivama.

Sastojci:

3 piletine težine ne više od 500 g svaka, 700 g jabuka, 100 g suhih šljiva, 1 šalica nemasnog kiselog vrhnja, 3 žlice. žlice biljnog ulja, sol, papar.

Način kuhanja:

1. Piletini skinite kožu, prerežite na 4 dijela, posolite i popaprite. Zatim prebacite u lonac, dodajte jabuke oguljene i očišćene od koštica te narezane na velike ploške i suhe šljive bez koštica.

2. Sadržaj lonca prelijte kiselim vrhnjem, poklopite i stavite peći u umjereno zagrijanu pećnicu 10-15 minuta.

3. Poslužite u loncu.

Piletina pirjana sa gljivama i vrhnjem.

Sastojci:

1 veće pile, 5 žlica. žlice biljnog ulja, 2 mrkve, 1 veliki luk, 1 poriluk, 100 g svježih gljiva, 1 češanj češnjaka, 1 šalica juhe, peršin, 1 šalica kiselog vrhnja ili kiselog mlijeka.

Način kuhanja:

1. Pripremljeni pileći trup podijelite na porcije, popržite na ulju s obje strane, dodajte nasjeckani luk, protisnuti češnjak, zalijte juhom i pirjajte na laganoj vatri.

2. Skoro gotovom mesu dodati nasjeckane šampinjone i povrće i ponovo dinstati. 5 minuta prije spremnosti, pospite nasjeckanim peršinom, začinite kiselim vrhnjem (kiselim mlijekom) i kuhajte na laganoj vatri.

Piletina pirjana u umaku od povrća.

Sastojci:

2 trupa piletine, 2 korijena peršina, 2 male glavice luka, mesna juha ili voda, 1 žlica. žlica brašna, 1/2 šalice bijelog vina od grožđa, 1 žličica soka od limuna ili prstohvat limunske kiseline, 1 žlica. žlica maslinovog ulja, 4 žlice. žlice nasjeckanog kopra, sol.

Način kuhanja:

1. Pilićima skinuti kožu, isprati u vodi, nasjeckati na 4 dijela, dobro složiti u lonce, dodati oguljeno, oprano i nasjeckano korijenje, cijele oguljene glavice luka, zaliti mesnom juhom ili vodom do 3/4 visine, dodati posolite i zatvorite lonac poklopcem. Stavite lonac u umjereno zagrijanu pećnicu na 1 sat.

2. Na biljnom ulju popržite brašno, razrijedite 1 čašom juhe iz lonca, ulijte vino i kuhajte u tavi 10 minuta. Gotov umak procijedite, dodajte limunov sok ili limunsku kiselinu, posolite i dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Umak ulijte u lonac s piletinom i sve pirjajte u pećnici uz zatvoreni poklopac još 15 minuta.

3. Kod posluživanja komade piletine stavite na tanjure i prelijte umakom iz lonca, pospite nasjeckanim koprom. Kao prilog možete poslužiti kuhanu rižu, krumpir ili mahune začinjene uljem.

Sastojci:

1,5 kg divljači, 2 čaše vode, 3 korijena peršina, 2 korijena celera, 3 glavice luka, 1 mrkva, 2 lista lovora, začini, sol, papar.

Način kuhanja:

1. Divljači skinite kožu, izvadite iznutrice, operite, narežite na porcije, posolite i popaprite. Stavite u kalup, dodajte vruću vodu, dodajte prepolovljeno korijenje, očišćen cijeli luk, mrkvu, lovor, začine i sol.

2. Zatvorite poklopcem i stavite u umjereno zagrijanu pećnicu na 1,5-2 sata.

3. Prilikom posluživanja u tanjure stavite komade divljači, prelijte juhom iz kalupa, pospite začinskim biljem.

Recept za puretinu dijetu: način pripreme

Dijetalni recept za puretinu uključuje uklanjanje sve višak masnoće i minimalno vrijeme kuhanja. Slijedi dijetalno jelo od puretine, čiji je recept lako implementirati kod kuće.

Puretina pečena u kupusu i luku.

Sastojci:

1/2 manjeg trupa ćuretine, 1 veća glavica luka, 1 srednja glavica bijelog kupusa, 1/2 žličice mljevenog kima, mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

1. Meso dobro operite, narežite na porcije, začinite začinima. Kelj prerezati, odstraniti peteljku, podijeliti na listove, svaki list oprati i nasjeckati.

2. Luk ogulite, nasjeckajte, pomiješajte sa kupusom.

3. Polovicu dobivene mase stavite u duboku tavu s neprijanjajućom oblogom, na nju pažljivo rasporedite komade puretine i sve prekrijte preostalom polovicom smjese luk-kupus. Prelijte čašom kipuće vode i stavite posudu u ne prevruću pećnicu. Dovedite meso do spremnosti.

4. Stavite puretinu i prilog od povrća na veliki pladanj ili podijelite na tanjure. Poslužite vruće.

Recept za pečenu gusku s jabukama: sastojci i način

Pravilno kuhana guska s jabukama, čiji je recept ponuđen u nastavku, može postati svečano jelo. Ako koristite ovaj recept za gusku pečenu s jabukama, jelo će se pokazati dijetalnim i lako probavljivim. Dakle, ono što slijedi je detaljan recept za kuhanje guske s jabukama kod kuće.

Pečena guska s jabukama

Sastojci:

2-2,5 kg guske, 800 g jabuka, 2 g mažurana, 4 glavice luka, 2 šalice mesne juhe, sjemenke kima, sol.

Način kuhanja:

Kao i mnogi drugi orašasti plodovi, plodovi Juglans regia (oraha) naširoko se koriste u kulinarstvu i medicini. Naravno, zbog visokog udjela kalorija...

Stariji od godinu dana

Dosadila su vam pileća prsa? Evo nekoliko ideja za recepte s niskokaloričnom piletinom s niskim udjelom ugljikohidrata koji su puni kreativnog okusa!

Niskokalorični recepti za pileća prsa

Postoji dobar razlog zašto pileća prsa nisu samo najpreporučljivija namirnica, nego i glavna namirnica u prehrani ljudi koji redovito vježbaju: bogata su proteinima, malo masnoće i lako je manipulirati njihovim okusom. Činjenica da se pileća prsa lako i brzo pripremaju samo pridonosi njihovoj popularnosti.

Nažalost, iste kvalitete koje čine pileća prsa tako visoko preporučljivom hranom također ih čine sastojkom koji s vremenom postaje dosadan. I suočimo se s nepobitnom činjenicom: kuhana bez velike pomoći začina i začina, pileća su prsa, pa, bezukusna.

Srećom, imate priliku razbiti svoju monotonu rutinu tako da postanete malo kreativni u kuhinji. Isprobajte ovih 12 jednostavnih ideja kako biste svojim pilećim prsima dali nov, primamljiv okus!

Recept a la “Buffalo wings”.

Pileća prsa narežite na sitne komade i brzo popržite na jakoj vatri na dvije žličice maslaca (ili zamjene za maslac).

Kada je meso spremno, začinite ga po želji ljutim umakom poput tabasca i promiješajte da se svaki komad ravnomjerno obloži.

Poslužite sa stabljikom celera, svježom sirovom mrkvom i umakom od nekoliko mrvica plavog sira pomiješanog s nemasnim jogurtom ili nemasnim kiselim vrhnjem.

Recept za tajlandske mesne okruglice od mljevene piletine

Koristeći nekoliko tajnih oružja, lako je izvaditi mljevenu piletinu iz dosade
u blistavom.

Dodajte par žlica konzervirane tajlandske curry paste (crvene ili zelene), mljevenu crvenu papriku, žličicu svježe nasjeckanog đumbira i žličicu pikantnog ribljeg umaka (ili soli), promiješajte, oblikujte male plosnate kotlete, popržite ih s obje strane dok ne bude kuhano, i zamotajte u velike listove zelene salate.

Poslužite s umakom od kikirikija ili slatko-ljutim kineskim umakom.

Pileći file paniran sa orasima recept

Pileća prsa narežite na jednake duguljaste trake, umočite ih u razbijeno umućeno jaje, a zatim u nasjeckane orahe. Pecite do kraja.

Ovo je mnogo odraslija (i zdravija) verzija svačijeg favorita iz djetinjstva: pilećih prstića.

Poslužite sa svježim povrćem i tzatziki umakom ili umakom od senfa.

Umak od hrena za piletinu

U manjoj zdjelici pomiješajte naribani hren s nemasnim kiselim vrhnjem. Dobivenim umakom začinite salate od zelenog lisnatog povrća, poput zelene salate, s hladnim komadima piletine. Salata ispada pikantna.

Kineska juha s jajima i piletinom

Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi. Kad je meso gotovo, izvadite ga, narežite na sitne komade i ostavite sa strane, a juhu ostavite da se kuha na laganoj vatri.

Uzmite sirovo jaje i lagano ga umutite te uz stalno miješanje u tankom mlazu ulijte umućeno jaje u juhu da se oblikuju dugačke niti kuhanog jaja.

Komade piletine vratite u juhu, dodajte malo soka od svježeg limuna, pospite nasjeckanim mladim lukom i poslužite!

Pileći rolat sa nadjevom recept

Pomoću gumenog čekića (ili teške tave od lijevanog željeza) istucite pileća prsa u ravni, tanki list mesa.

Na to poslagati listove mladog špinata, nasjeckane masline i malo sira, zarolati u roladu, rubove učvrstiti čačkalicama.

Pržite u tavi koja se ne lijepi za brz i elegantan obrok.

Visoko proteinska pileća pizza

Pileća prsa istucite čekićem - ovo će vam biti kora. Prelijte marinara umakom bez šećera, mozzarellom sa smanjenim udjelom masti, ljutom papričicom i drugim dodacima po vašem izboru.

Pecite dok se piletina ne ispeče i dok se mozzarella ne otopi.

Pileće meso sa šumskim gljivama recept

Kuhajte mješavinu šumskih gljiva dok ne omekša, po potrebi dodajte vode.

Kada su gljive gotove, dodajte prethodno zagrijan na sobnu temperaturu i omekšali krem ​​sir i kockice kuhanog mesa pilećih prsa.

Također, šumske gljive s piletinom poslužit će kao odličan nadjev za palačinke ili se odlično slažu s tjesteninom ili tjesteninom.

Pileće meso sa ricotta sirom

Žudite za nečim talijanskim? Tople komade pilećih prsa stavite na tanjur pomiješane s nemasnom ricottom i mljevenom rajčicom. Toliko je ukusno da se nećete ni sjetiti tjestenine i kruha s češnjakom.

Pileće meso na ražnjiću

Svaka hrana izgleda primamljivije kada se nabode na ražnjiće! Nanižite komade piletine na ražnjiće, začinite ih mješavinom bliskoistočnih začina poput cilantra i kumina i ispecite na roštilju ili u pećnici. Egzotična večera spremna je za nekoliko minuta.

Savršen dijetalni umak za pileća prsa

Pomiješajte nekoliko žlica nemasnog grčkog jogurta s jednakom količinom senfa od cjelovitog zrna. Ovaj instant umak vašem će glavnom jelu dodati primamljiv, kremasti okus.