Majoneza je vrlo čest proizvod na postsovjetskim prostorima, naslijeđe SSSR-a, da tako kažemo, jer u to vrijeme mnogi drugi umaci jednostavno nisu postojali u širokoj prodaji. Tradicionalno se obilato dodavao i dodaje mnogim salatama. No, iako ima neosporne okusne prednosti, ovaj umak - budimo iskreni - nije baš zdrav za zdravlje, a pogotovo njegova “tvornička” verzija, a ne domaći oblik. Oni koji žele kontrolirati svoje kilograme zdravom prehranom i zdrava hrana. No, srećom, bez ovog sastojka možete vrlo lako: u pomoć nam dolaze lagane salate bez majoneze - odlična alternativa! Ovaj članak je svojevrsni izbor, gdje postoje i "svečana" jela i svakodnevne opcije. Pa čak i dijetalne lagane salate bez majoneze - s povrćem, peradi, plodovima mora. Oni će vam omogućiti da implementirate bilo koji jelovnik, ispunjavajući svoje obroke maksimalnim prednostima.
Najjednostavniji recepti za lagane salate bez majoneze
Da, postoje u prirodi - nevjerojatni su i divni u svojoj jednostavnosti. I mogu se napraviti u gotovo nekoliko trenutaka ako su deklarirane komponente dostupne. Nepotrebno je reći da njihovi sastojci nikako neće biti rijetki i skupi, ili nekakva poslastica (iako su nevjerojatno ukusni). većina - svježe povrće, kojih tijekom sezone žetve ima u izobilju u svakoj kuhinji iu svakom supermarketu (tržnici). Evo nekoliko opcija.
Kupus
Danas, vjerojatno, svi znaju da nisu citrusi pravi dobavljači vitamina C ljudskom tijelu, već jednostavan i jeftin bijeli kupus. Sadrži i folnu kiselinu te puno vlakana! Okus svježeg i mladog kupusa je vrlo bogat i ugodan. Dodajmo i malo jakih krastavaca, svijetle mrkve, jabuka s kiselošću, sočna i slatka paprika, svježe začinsko bilje i žlica svježe iscijeđenog soka od limuna. Dok kuhamo biljno svjetlo salata bez majoneze, sve začinite maslinovim uljem - mirisno i aromatično "djevičansko". Ili laneno ili hladno prešano suncokretovo. Usput, iz preljev od octa Također preporučujemo da odbijete, koristite prirodni balzam od jabuke ili grožđa.
Sastojci: pola glavice kupusa, nekoliko svježih krastavaca, par slatkih paprika, jedna velika mrkva, hrpa svježeg bilja, žlica sok od limuna i žlica biljnog ulja, sol.
"Caprese"
Profinjeno, a istovremeno jednostavno, prilično jeftino i vrlo ukusno - sve je to o salati Caprese, koja će postati pravi ukras za svaki stol, svečani ili svakodnevni. Priprema je jednostavna: rajčice i mozzarellu narežite na ploške, složite u posudu u slojevima, pospite listićima bosiljka i poškropite maslinovim uljem (možete koristiti laneno, sezamovo, suncokretovo). I to je sve. Mi se pripremamo lagana salata, bez majoneze. Međutim, postoji jedan prilično zanimljiva opcija- začinite tekućim medom i limunovim sokom. Rješenje je, naravno, neobično, ali vrijedi pokušati.
Sastojci: pola kilograma velike rajčice(svježe), 150-200 grama mozzarelle, nekoliko grančica bosiljka, maslinovo ulje, sol.
grčki
Govorite kako i od čega možete kuhati jednostavna pluća salate (naravno, bez majoneze), ne možete bez spomena grčke. Štoviše, klasične tradicije nimalo ne ukida kreativnu slobodu. Tradicionalna feta (usput, vrlo kalorična) može se zamijeniti drugim sirevima: feta sir, adyghe sir, suluguni (tofu za vegane). Luk - poriluk ili bijela, crvena salata. Preljev može biti ekstra djevičansko maslinovo ulje, limunov sok, balsamico ili prirodni jabučni ocat. Kod nas je običaj da se sastojci narežu na kockice, začine i izmiješaju. Ali Grci rade drugačije: posebno poslužuju preljeve, a posebno krupno nasjeckani sir i povrće.
Sastojci: nekoliko svježih rajčica, feta sir - 150-200 grama, luk, jedna slatka paprika, crne masline bez koštica, biljno ulje i sok od limuna.
"Cezar"
Možda ćete se iznenaditi, ali ovo omiljeno jelo možete pripremiti i bez majoneze. Lagana i ukusna salata od piletine bit će pravi ukras vašeg blagdanskog stola! Tajna: da bi Cezar bio što sočniji (što je prilično teško postići ako ste kuhali prsa - presuha su), nećemo koristiti kuhano meso. Sirovi file narežite na komade i brzo popržite (dovoljno je 2 minute) u kipućem ulju. Filet će ispasti sočan, pa će dresing "limunov sok + maslinovo ulje" biti sasvim dovoljan. A svježe povrće, hrskavi listovi zelene salate ili rikula već daju jelo bogat okus i sočnost. Krekeri sa sezamom, češnjakom, jajima, koja mogu biti kokošja ili prepelica - ma, baš praznik za želudac!
Avokado s lignjama
Koje druge jednostavne recepte za lagane salate bez majoneze možete isprobati za novogodišnji stol? Kako bi sve bilo svečano i ukusno? Uzmimo jednu zreli avokado, pola kilograma oguljenih kuhanih (ili mariniranih) lignji, svježe pripremljeni krutoni (pola toster kruha zapeče se u istoimenom stroju i nareže), bilo koji tvrdi sir, sok od limuna (1 žlica) i sok od naranče (1 žlica), malo senfa sa začinima. Sve izrežemo i pomiješamo - i ovdje imamo mirisnog, vrlo prozračnog, nježnog i svečanog predstavnika slavne obitelji laganih salata bez majoneze (vidi sliku iznad). I vjerujte mi, na bilo kojem blagdanskom (uključujući i novogodišnji) stol ovo jelo neće dugo ostati netaknuto.
Haringa ispod krznenog kaputa
Nastavljamo blagdansku temu - i to vrlo opsežnu. Sve domaćice vjerojatno znaju kako pripremiti tako poznatu i tradicionalnu salatu na postsovjetskom prostoru kao što je haringa ispod bunde (iako postoje različite varijacije). Nudimo jedno više ni manje zanimljiv način: priprema bez majoneze. Da, da, ovo je sasvim moguće. Ovo je laganija verzija svima omiljenog blagdanskog jela. Sada je to moderno (u smislu zdravog načina života), a neki domaći kuhari hrabro uklanjaju masno i štetna majoneza, zamjenjujući sastojak umak od vrhnja i senfa, a kako bi salata dobila originalan izgled, rade je u obliku dijelova - odvojenih dijelova, odnosno stavljaju klasične slojeve ne u velike posude, već zasebno u šalice. Ovako će čak biti i boljeg okusa. Ostaje još samo ukrasiti začinskim biljem i poslužiti svečani stol. A vaša zbirka recepata s fotografijama laganih salata (bez majoneze) bit će nadopunjena još jednom vrstom. Osim toga, priprema jela (osim preljeva) ostaje nepromijenjena: u slojeve stavljamo filete haringe, krumpir, luk, mrkvu, repu i jaja. Pa, općenito, sve je kako treba biti.
S piletinom i ananasom
Maslinovo ulje, soja umak, vinski ocat (ili balsamico) - od ovih sastojaka dobivamo aromatični preljev koji uspješno zamjenjuje visokokaloričnu majonezu i omogućuje vam pripremu ove zdrave salate. Ili možete pokušati dodati novi sastojak- med (tekući, svježe ispumpani). U suprotnom, recept će ostati nepromijenjen: uzmite kriške pilećeg filea i pržite u tavi ili roštilju na jakoj vatri. Sljedeći uzimamo konzervirana u komadima ananas, dodajte đumbir i zelenu salatu, crveni luk i mrkvu, papriku s brokulom - možete ih uzeti u jednakim omjerima. Zajedno sa pripremljeno meso umiješati duboka posuda, dodajući gore navedeni dresing. I odozgo gotova salata Možete posuti mljevenim kikirikijem. To će dodati posebnu pikantnost, kulinarski polet jelo.
Sa štapićima od rakova (škampi) bez majoneze
Recept za salatu od rakova vjerojatno je u arsenalu svakog domaćeg kuhara. Još malo jeftin sastojak - štapići od rakova- zamijenjen kuhanim i oguljenim škampima, ali će njegov trošak biti skuplji. Inače sve po planu: kukuruz iz konzerve, jaje, svježi krastavci, luk.
Probajmo naše ukusna salata ne pokrenuti baš ništa? Svježi krastavci i slatko sočan kukuruz Dat će mu dovoljno tekućine da štapići od rakova budu njome temeljito natopljeni. Dakle, kao što vidimo, masna i poznata majoneza može se potpuno eliminirati - bez ikakve štete po okus. Probajte – nećete požaliti!
Prekrasan izbor salata, uzmite svoju!
1. Salata od povrća s maslinama i fetom
Sastojci:
● rajčice,
● krastavci,
● paprika – samo 200 g.
● Feta – 200 g, koju možete zamijeniti sirom.
● Deset do petnaest maslina bez koštice,
● zelje po ukusu,
● Tri jušne žlice biljno ulje
● dvije žlice soka od limuna.
priprema:
Krastavce narežite na trakice, rajčice na kockice.
Paprici je potrebno odstraniti sjemenke i narezati je na trakice.
Za kuhanje ukusan preljev, potrebno je pomiješati limunov sok i ulje.
Dodajte papar i sol. Pomiješajte rajčice, krastavce, nasjeckanu papriku s dresingom.
Oprano zelje sitno nasjeckajte.
Feta sir izgnječite vilicom i dodajte mu začinsko bilje. Od dobivene mase oblikujte kuglice.
U svaku kuglicu staviti maslinu.
Salatu stavite u zdjelu za salatu i ukrasite feta kuglicama.
2. Salata od povrća "Cvetnoy"
Sastojci:
● Kineski kupus – 200g
● Krastavci – 200g
● Mrkva – 100g
● Konzervirani kukuruz – ½ limenke
● Listovi zelene salate – ½ vezice
● Sol – po ukusu
● Biljno ulje – po ukusu
priprema:
Raščistite radnu površinu za sastojke za salatu od povrća.
Trebat će vam 200 g kineskog kupusa, prosječno 3 krastavca (200 g), jedna mrkva (100 g), zelena salata, konzervirani kukuruz, biljno ulje.
Uzmi drvenu daska za rezanje i rezati kineski kupus mali kvadratići.
Prije nego to učinite, isperite listove kupusa pod mlazom vode kako biste ih očistili od prašine i prljavštine.
Krastavce operite i po želji potpuno ogulite.
Odrežite krajeve krastavaca jer bi mogli biti gorki. Krastavce narežite na male kockice.
Mrkvu ogulite i operite. Izrežite na male kockice na površini za rezanje.
Možete također naribati mrkvu na krupni ribež. Isperite i nasjeckajte svježe listove zelene salate veliki komadi.
Možete i preskočiti nož i samo pažljivo natrgati listove zelene salate direktno u zdjelu za salatu.
U duboku zdjelu za salatu stavite sve nasjeckane sastojke: mrkvu, krastavce, kineski kupus, zelenu salatu.
Izlijte ga konzervirani kukuruz, sve dobro promiješajte.
Začinite salatu biljnim uljem (ili maslinovim), posolite i popaprite po svom ukusu.
3. Salata od krastavaca, kupusa i kukuruza
Sastojci:
● Krastavci – 200g
● Bijeli kupus – 100g
● Kukuruz iz konzerve – ½ konzerve (150g)
● Biljno ulje – 3 žlice.
● Listovi zelene salate – 1 vezica
● Sol – po ukusu
priprema:
Na radnu površinu stavite sastojke koji će vam trebati za pripremu salate: krastavce, kupus, kukuruz iz konzerve, lišće zelene salate, sol i biljno ulje.
Krastavce operite, odrežite krajeve (ako su gorki). Po želji koru možete potpuno oguliti, ali to nije nužno.
Narežite krastavce na ploške: prvo uzduž, a zatim poprečno nasjeckajte kupus i dobro ga ocijedite rukama.
U salati će pustiti sok i postati mekši. Kupus možete narezati na sitno ili krupno, ovisno o vašim željama.
Operite listove zelene salate da uklonite prašinu i prljavštinu. Otresite vodu s njih i nasjeckajte ih, ne jako krupno. Možete i bez noža trgajući listove rukama.
U duboku zdjelu za salatu stavite nasjeckano povrće i konzervirani kukuruz.
Posolite salatu po svom ukusu, začinite biljnim uljem i dobro promiješajte.
Nemojte pretjerivati s uljem, salata ne smije plivati u njemu.
4. Hrskava salata
Sastojci:
● 200 g bijele štruce
● 250 g pilećeg filea
● 150 g sira
● 300 g krastavaca
● 150 g luka
● 1 vezica zelene salate
benzinska postaja:
● 4 žlice. biljno ulje
● 3 češnja češnjaka
● 1 žlica. ocat 6%
priprema:
Filete kuhati dok ne budu kuhani (nakon vrenja kuhati oko 20 minuta). Zatim ohladite meso i rastavite ga na vlakna.
Sada rezati na kocke bijela pogača i pržiti dok ne porumeni.
Krastavce narežite na trakice. Također izrežite luk na pola prstena. Ako ste kupili gorki luk, prvo ga prelijte kipućom vodom, ostavite 10 minuta, zatim ocijedite vodu, a luk isperite u hladna voda.
Zatim naribajte sir (za to koristite sitno ribež).
Salatu možete trgati rukama. Zatim dodajte krastavce, pileći file, luk, sir, kao i krutone i dresing.
5. Pikantna salata od mrkve
Sastojci:
● Mrkva 500 gr
● Krastavci 200 gr
● Češanj češnjaka 1 kom.
● Svježi đumbir 3 cm
● Soja sos 50 ml
● Sezamovo ulje 40 ml
● Susam 20 gr
priprema:
Mrkvu narežite na tanke trakice, ali je možete naribati pomoću ribeža, koji se koristi za pripremu korejske mrkve.
Zatim krastavac narežite na tanke ploške i dodajte ga mrkvi. Jasan svježi đumbir i češnjak.
Češnjak je potrebno narezati na sitno, a đumbir naribati fino ribež. Zatim sve dobro usitnite u mužaru dok ne dobijete homogena masa.
Zatim dodajte ulje umak od soje i dobro promiješajte. Ulijte dressing u salatu, promiješajte, ostavite da odstoji oko 30 minuta. na hladnom mjestu.
Salatu od mrkve poslužite posutu s malo sezama.
6. Salata od algi i mrkve na korejski
Sastojci:
● Kupus s češnjakom - 0,5 kg,
● Korejska mrkva - 0,5 kg,
● Zeleno konzervirani grašak- 250 grama,
● Konzervirani kukuruz - 3 žlice,
● Crvena paprika, masline, kopar - za dekoraciju
● Korejska mrkva - 0,5 kg:
● Češnjak – 2 češnja
● Ocat 9% - 1,5 tbsp. l.
● Maslinovo ulje – 3 žlice. l.
● Paprika – 0,5 žličice.
● Luk– 1/4 kom.
priprema:
Da biste napravili korejsku salatu od mrkve, prvo napravite mrkvu. Ogulite, operite i naribajte narančasto povrće.
Mrkvu možete usitniti i u blenderu. Stavite nasjeckano povrće u staklenu ili emajliranu posudu.
Ogulite i nasjeckajte češnjak pomoću preše ili ribeža. Pomiješajte ga s mrkvom. Smjesu povrća začinite octom i dobro promiješajte.
Eksperimentirajte i dodajte jabučni ocat, umjesto uobičajene, stavite tavu s debelim stijenkama na jaku vatru, ulijte maslinovo ulje i pustite da se dobro zapjeni.
U tavu dodajte papriku, smanjite temperaturu i pirjajte na ulju 60 sekundi. Zahvaljujući crvenoj papriki, ulje dobiva ugodna aroma, a paprika će izgubiti ljutinu.
Luk ogulite, operite, narežite na sitne kockice i pirjajte u tavi nekoliko minuta dok zlatne boje. Procijedite maslinovo ulje da uklonite luk.
Može loše utjecati na kvalitete okusa mrkve i upropastiti ih. Pošaljite ulje u mrkvu, promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha cijeli dan.
Nakon 24 sata možete krenuti s pripremom salate. Ako alge dobro je već pripremljeno ili čak s dodacima. U protivnom je potrebno nekoliko puta dobro isprati i pustiti da se voda ocijedi.
Prebacite kupus u duboku zdjelu. Dodajte gotove korejske mrkve. Zeleni grašak i stavite kukuruz na sito; kada se iz njih iscijedi sok, ulijte sastojke u salatu.
Sve proizvode dobro operite i narežite na proizvoljne komade. Masline osušite; ako ima koštica, izvadite ih.
Operite i narežite grančice kopra. Komadi babura paprika, gotovu salatu ukrasite maslinama i koprom.
7. Talijanska salata
Sastojci:
● Listovi kineskog kupusa – 15 kom.
● Rikula – 1 vezica
● Crveni slatki luk – 1 glavica
● Cherry rajčice – 10 kom.
● Maslinovo ulje – 20 ml
● Limunov sok
priprema:
Luk narežite na pola kolutiće, pospite mješavinom limunovog soka, ulja i soli.
Pomiješajte nasjeckani kineski kupus, rikulu, rajčice i luk.
Prelijte mješavinu preljeva preko salate.
Dobar tek!
Ukusne i neobične salate bez majoneze, recepti s fotografijama koji će biti detaljno ilustrirani u ovom članku, mogu postati jednako potpuna zamjena za jela sa štetnim umakom. Pomoći će vam da održite figuru i ugodno impresionirate ukućane i goste, a mnoge od njih prikladne su i za vegetarijance. U ovom izboru svatko će pronaći jelo po svom ukusu - gurmani će voljeti neobične salate, oni koji cijene vrijeme uživat će u jednostavnim receptima. Vidjet ćete da je i bez dodavanja majoneze moguće pripremiti uistinu ukusan i raznovrstan jelovnik.
Recepti salate bez majoneze sa fotografijama
Odmor nije razlog za povlačenje dijetalna prehrana. Jeste li pred dilemom – održati figuru ili ukusno jesti? Ne brinite, recepti s fotografijama pomoći će diverzificirati vašu uobičajenu prehranu, jer neobično i pristojno jelo može se nadograđivati Nova godina ili drugi praznik bez upotrebe majoneze.
Možete ići na dva načina - zamijeniti štetan preljev zdravim, inače bez odstupanja od pripreme omiljene salate, ili upotrijebiti jedan od recepata koje sam odabrala.
Preljevi za salatu koji mogu zamijeniti majonezu
Bilo koji od predstavljenih umaka je više korisna alternativa majoneza, koja se ne dodaje nužno u salate, već se također poslužuje uz topla jela ili maže na sendviče.
- sitno nasjeckajte vezicu peršina, nasjeckajte šaku orašastih plodova (bademi ili indijski oraščići), dodajte žlicu maslinovog ulja, iscijedite sok od ½ limuna, dodajte prstohvat korijandera, isto toliko crnog papra, blenderom napraviti konzistenciju pirea;
- pomiješajte 3 velike žlice maslinovog ulja, ½ svježe iscijeđenog soka od limuna, 1 mala žlica senfa, 5-6 velikih žlica kiselog vrhnja ili prirodni jogurt nizak udio masti, dodajte prstohvat soli i pimenta;
- ulijte 100 grama indijskih oraščića tople vode, ostaviti 7-8 sati, dodati kašiku soka od limuna, 200 ml vode, soli. Ovaj umak od oraha Idealno za proljetne rolice ili jela koja sadrže morske trave.
Općenito, u umak možete slobodno kombinirati svoje omiljene proizvode, jer ga možete učiniti kiselim, slatkim ili ljutim. Ne morate se ograničavati standardni set proizvoda. Na primjer, jako volim raditi umake od kiselih namirnica - tu će vam pomoći i kapari i kiseli krastavci. Avokado će pomoći u stvaranju mirnijeg okusa, a sviđa mi se i okus koji daju komorač i bijelo vino (glavno je ne pretjerati s njim).
Pokazat ću vam nekoliko vrijedni recepti vrlo rijetke salate za blagdanski stol. Kladimo se da mnoge od njih vidite prvi put? Obećavam da se nećete razočarati!
Salata od bundeve
Skuhajte tjesteninu unaprijed - potrebno vam je oko 150 grama. U tavi zagrijte 1 veliku žlicu maslinovog ulja. Čim se ulje počne zagrijavati dodajte smjesu luka (kolutovi poriluka i pola crvenog luka), malo posolite. Luk bi trebao ispasti ukusan pucketanje. Nakon toga dodajte svježu bundevu na kockice (200 grama), dok je tava vruća, povrće će također porumeniti. Zatim smanjite vatru, dodajte vodu i pirjajte četvrt sata, dodajući malo usitnjenog bijeli kupus, 1 mrkva, sitno naribana i par češnjeva češnjaka.
Pomiješajte pastu u posudi i pečenje povrća. Prelijte balzamičnim octom.
Topla salata s kus-kusom
Umak za preljev možete pripremiti unaprijed: pomiješajte žlicu maslinova ulja s limunovim sokom i sitno nasjeckanom metvicom. Dodajte prstohvat šećera i crnog papra.
Kuskus (200 grama) prelijte kipućom vodom četvrt sata, procijedite. Dodati isto toliko kuhanog slanutka (kuha se oko pola sata, da skratite vrijeme možete ga namočiti preko noći u vodi). Ostavite sastojke da se osuše.
Za to vrijeme izrežite malu tikvicu pod kutom i pržite. 5 cherry rajčica prerežite na pola, također popržite na prerezanom mjestu. Inače, ako prije prženja u ulje dodate malo majčine dušice i ružmarina, jelo će ispasti malo pikantnije.
Adyghe sir (100-150 grama) narežite na tanjure, pržite svaki s obje strane.
Pomiješajte kus-kus, slanutak, tikvice i cherry rajčice, natrgajte listove zelena salata. Miješati. Gotovi sastojci stavi ovako: salata, sir, umak.
Salata od kvinoje
Prokuhajte 2 žlice kvinoje. Dodajte mu lišće svježa salata, rotkvice (3-4 komada narezane na tanke kolutove), cherry rajčice (4 komada također na kolutove), pola svježeg krastavca (komadi), sol i papar.
Preljev: Polovicu avokada zgnječite, postupno zalijevajući maslinovim uljem (1 velika žlica).
Ukusne salate bez majoneze: recepti sa fotografijama
Da biste diverzificirali svoju dnevnu prehranu, također možete napraviti ukusne i zdrave recepte bez majoneze s fotografijama najprikladnijih jela za to, u nastavku. Ljepota im je u tome što se mogu čuvati mnogo dulje, čime se eliminira potreba za svakodnevnim stajanjem za štednjakom.
korejski krastavci
Naribajte pola kilograma svježe mrkve. Imate li u svom kuhinjskom arsenalu spravu za ribanje povrća? korejska jela? odlično! Tanka i duga slamka izgledat će mnogo estetski ugodnije. Nemate takav ribež? Nema veze, ovo povrće sigurno neće učiniti manje ukusnim! Narežite 2 svježa krastavca na ploške (na slici se vidi kako na kraju trebaju izgledati).
Pripremite preljev: 3 češnja češnjaka sitno nasjeckajte, 50 gr naribajte korijen đumbira. Ove komponente se također mogu usitniti u blenderu. U smjesu češnjaka i đumbira ulijte 40 ml ulja i isto toliko soja umaka. Pomiješajte preljev i povrće te stavite u hladnjak na 20-30 minuta.
Marinirana piletina i zelje
Možete kuhati bez majoneze mesne salate. Ako se meso ili perad uspješno mariniraju, dobiveni buket okusa bit će neusporediv.
Pripremite preljev: pomiješajte po 20 ml ulja i senfa, sok od ½ limuna, papar i sol.
Marinirati pileća prsa: žlica suhih začina (u jednaki udjeli: korijander, curry, origano, majčina dušica), 2 češnja češnjaka, sol i papar. Ostavite pola sata. Zatim zapecite u pećnici (35 minuta na 180ºC). Izvadite i narežite na dugačke trakice. Dodati sušene rajčice(100 grama) i 50 grama parmezana, narezanog na kockice. Stavite na listove zelene salate (za svakodnevnu upotrebu zelje se može natrgati i dodati u jelo). Odozgo posuti tanke kolutiće poriluka.
Škampi + avokado
Marinirati škampe u sojinom umaku i pržiti s češnjakom. Pomiješajte s narezanim avokadom. Potočarku natrgajte i pospite pinjolima.
Salate bez majoneze: jednostavni recepti sa fotografijama
Naravno, možete stvoriti pravi kulinarsko remek djelo miješanje sastojaka u neobičan umak dodati pikantnost ili začin. Ali postoje neki proizvodi koje trebate samo lagano poškropiti sokom ili uljem kako biste dobili stvarno jednostavne recepte neobične salate bez majoneze, prilažem fotku, kao i uvijek. Naravno, možete mijenjati sastojke ili preljeve. Pokušajte eksperimentirati i provjerite možete li smisliti novo zdravo jelo!
Salata od patlidžana
Patlidžan narežite na ploške i potopite u slanu vodu (tako ćete ukloniti gorčinu s povrća). U tavu ulijte maslinovo ulje (kad se zagrije dodajte češnjak i majčinu dušicu), popržite svaku plošku s obje strane. Radi praktičnosti, prženi patlidžan možete narezati na manje trakice. Povrću dodajte pola glavice crvenog luka (na tanke kolutove), nekoliko cherry rajčica prerežite na pola. Začiniti balzamičnim octom - malo pošpricati, poškropiti ekstraktom ljuta papričica i bosiljak.
Kelj + kukuruz
Ovaj recept možete transformirati kako god želite! pokazat ću ti osnovna verzija, a možete malo eksperimentirati, dajući mašti na volju (dodajte štapiće od rakova - dobit ćete jednostavan i jeftin salata od rakova, ili se možete prilagoditi sezoni tako da kupus zamijenite drugom sortom).
Sitno nasjeckajte 200 grama kineskog kupusa, sitno svježi krastavac nasjeckajte na trakice, dodajte pola konzerve kukuruza iz konzerve, dodajte kopar. Začinite solju i bilo kojim biljnim uljem.
Blagdanske salate bez majoneze: zanimljivi recepti s fotografijama
Slažete se, mnoge blagdanske salate bez dodatka majoneze mogu ukrasiti bilo koju proslavu; fotografije će vam pomoći da odlučite o konačnom jelovniku i odaberete jelo koje će postati vrhunac večeri, postavljajući vas kao izvrsnu domaćicu.
Mesna salata s medenim gljivama
Mislite li da je nemoguće pripremiti salatu bez masne majoneze koja sadrži meso? Sada ću dokazati da to nije tako. Glavna stvar je odabrati prave sastojke, od kojih svaki ima svijetli okus. Evo primjera:
Kuhanu svinjetinu narežite na trakice, dodajte svježi krastavac (također na trakice), bijele krekere i par velikih žlica ukiseljenih medovača. Začiniti uljem i paprom.
Slatka salata s kruškom
Prerežite 1 veću krušku na pola: jednu narežite na velike ploške, drugu na tanke ploške. Na vruću tavu stavite žlicu maslac, dodajte 4 žlice meda. Čim smjesa zakipi, u nju uronite velike kriške krušaka i kuhajte na najvećoj vatri, stalno okrećući. Dobivenu deliciju pomiješajte s ostalim sastojcima: 100 grama sira (po mogućnosti Dor Blue), tanke kriške kruške, šaku orasi, rikula. Lagano posolite i popaprite. Prelijte s ½ male žlice maslinovog ulja.
Plata s povrćem
Pola zelena jabuka izrezati na tanke, skoro prozirne kriške, dodajte šaku mahuna mladi grašak, pola sirova mrkva trljati, crveni kupus sitno nasjeckati (50 grama). Natrgajte lišće romana. Lagano pošećerite, posolite i poškropite maslinovim uljem.
Salata bez majoneze: recept s fotografijama korak po korak
Poslužimo se vrlo ukusnim primjerom jelo od piletine, pokušajmo pripremiti korak-po-korak recept za piletinu bez majoneze, naravno s fotografijom.
Trebamo: filet pileća prsa, zelene mahune - 200 grama, 4 kokošja jaja, 3 manja krumpira, masline - 8-10 komada, cherry rajčice - 4 komada, 2 češnja češnjaka, maslinovo ulje - 40 ml, Dijon senf - ½ žlice.
- Prvo pripremite preljev. Pomiješajte senf, ulje i ekstrakt limuna. Temeljito promiješajte.
- Skuhajte krumpir i jaja.
- Skuhajte pileća prsa, ne ocijedite juhu.
- Čim je piletina kuhana, izvadite je i ulijte u juhu zeleni grah, držeći ga u kipućoj vodi oko 5 minuta.
- Masline narežite na krugove, prsa na ploške, cherry rajčice na 4 dijela, krumpir i jaja također na četvrtine.
- Sve povrće pomiješajte s polovicom preljeva.
- Stavite na vrh komadići piletine i jaja, dodajte malo salate. Prelijte preostalim preljevom.
Ovaj korak po korak recept salata bez dodatka majoneze vrlo je svestrana - možete je koristiti za ukrašavanje stola za odmor ili nahraniti svoju obitelj, nadopunjujući je bilo kojim prilogom.
Lagane salate bez majoneze
Sljedeće su jednostavne i brze salate I bez dodatka majoneze su vrlo zasitne. Mogu zamijeniti puni obrok, i korisne komponente neće se taložiti na vašem struku u obliku dodatnih centimetara.
Pečeni krumpir s kukuruzom
Mali mladi krumpir (300 g) temeljito operite, svaki gomolj prerežite na pola i marinirajte 20 minuta. Za marinadu nam je potrebna žlica soja umaka, prstohvat curryja, sok od četvrtine limuna, nasjeckana grančica ružmarina, sol i papar. Zatim ispecite krumpir u pećnici (po mogućnosti na pergamentu) ili na roštilju. DO gotovo povrće dodati zrna kukuruza (iz konzerve ili kuhati), papriku (narezati ½ povrća na ploške).
S cvjetačom
Kelj narežite na sitne glavice, prelijte vinskim octom 5 minuta. Skuhajte 1 krumpir, narežite na kockice. Dodajte četvrtinu stabljike nasjeckanog celera i kolutove zeleni luk. Začinite umakom: pomiješajte žlicu senfa, kiselo vrhnje, sol i papar.
Dijetalne salate
Gotovo sve dijetalne salate pripremiti bez štetan umak. Zdrava i ukusna zamjena je sok od limuna i soja umak. Ove brze salate pomoći će vam utažiti glad i spriječiti debljanje.
Salata od graha
Narežite 2 srednje rajčice na kockice. Pola crvene paprike - kriške. Kolutići poriluka. Stavite pola staklenke konzervirani grah. Prelijte limunovim sokom i soja umakom.
Ukiseljena cikla
2 srednje cikle narežite na kockice i marinirajte. Pripremite marinadu od limunovog soka (½ citrusa), češnjaka (2 režnja), maslinovog ulja (2 žlice). Ostavite 3 sata. Dodati sitno sjeckani peršin i feta sir izrezan na kockice (60 grama). Pospite paprom i solju.
Salate od povrća
Mnoge salate od povrća također se pripremaju bez štetnog umaka. Kako biste ih učinili zdravijima, pokušajte dodati biljno ulje ili sojin umak. Uvjeravam vas, čak i najjednostavnija kombinacija povrća će imati koristi od takvog preljeva. Evo samo nekoliko primjera svježih salata.
Avokado i papar
1 veliki paradajz izrezati na kriške. Žuta paprika - narezana na trakice. Polovicu avokada narežite na ploške. Začinite soja umakom, poškropite maslinovim uljem.
grčki
Feta sir narežite na kockice (trebat će vam 200 grama). Dodajte mu 1 malu žlicu timijana, malo ljute čili papričice, protisnite češanj češnjaka. Promiješajte i na tavi popržite sir. U to dodajte ½ slatke paprike, 5-6 cherry rajčica, crveni luk na tanke kolutiće, šaku maslina. Pospite origanom i pokapajte vinskim octom.
S daikonom
Daikon rotkvicu ogulite i naribajte. Isto učinite i s mrkvom. Imajte na umu da se ove dvije komponente uzimaju u jednakim količinama. Izračunajte njihov broj prema svojim potrebama. Mogu reći da je 300 grama daikona i mrkve više nego dovoljno. Svježe povrće začini se korijanderom i češnjakom (2 češnja na 300 grama). U daikon ulijte svježe iscijeđeni sok od naranče. Sitno pospite začinskim biljem (peršin, bosiljak, kopar), posolite.
Salata od repe bez majoneze
Ovu jednostavnu, ekonomičnu, ali nevjerojatno ukusnu salatu od cikle možete pripremiti bez majoneze i zimi i ljeti, diverzificirajući svoju uobičajenu prehranu.
- Svježu ciklu, mrkvu i jabuke naribajte na korejsku ribež.
- Lagano pošećerite i posolite.
- Naribati pola jabuke.
- Poškropite limunovim sokom i ukrasite listićima mente.
Novogodišnje salate bez majoneze
Raspitajte se obiteljski odmor a ne može svatko bez gozbe. Ako mršavite, predlažem da ne odustajete poznata jela, i zamijenite ih korisnijim, vidjet ćete, Nova godina tradicionalne salate Bez majoneze nitko ga neće razlikovati od originala!
Slažete se, jednostavno je nemoguće potpuno ukloniti preljev u salatama kao što je haringa ispod krznenog kaputa ili salata Olivier. Postat će suhe, a obilje sastojaka treba s nečim povezati. Nudim tri opcije:
- prirodni jogurt;
- kiselo vrhnje;
- domaća majoneza.
Ako su nam prve dvije benzinske postaje već poznate, onda sa korisna sorta Sada ću vas upoznati s umakom. Samo ću dodati da birate i kiselo vrhnje i jogurt s niskim udjelom masti. Usput, haringa ispod krznenog kaputa postat će mnogo ukusnija ako se njezini slojevi premazu kiselim vrhnjem, na koje se nasjeckani kiseli krastavci i kopra.
Domaća majoneza
U blenderu pomiješajte par žlica kiselog vrhnja, dijon senf (1 mala žličica), sok od četvrtine limuna, 1 malu žličicu maslinovog ulja, prstohvat soli. Također ne preporučam pretjerivanje s ovom varijantom umaka, iako je mnogo zdraviji od kupovnog.
Recepti za zdrave salate
I na kraju, pokazat ću vam još nekoliko recepata. zdrave salate, tako da definitivno ne sumnjate da je majonezu lako i jednostavno izbaciti iz prehrane.
S kakijem
Narežite 1 srednji dragun na male kriške. U to dodati: ½ avokada (na kockice), crveni luk (na sitne kockice), 3 cherry rajčice (na 4 dijela), natrgati vezicu špinata.
Dresing: 1 mala žlica maslinovog ulja + 5 ml vinski ocat+ prstohvat soli + crni papar.
Caprese
Umak: u posebnoj posudi zagrijte 1 žličicu. balsamico ocat i ½ žličice. Sahara.
Pileća prsa temeljito natrljajte mješavinom soli i papra i popržite. Izrezati na komade. Dodajte pola avokada (na tanke ploške), 100 grama mozzarelle (na ploške), cherry rajčice (3 komada narezana na četvrtine). Za zelje dodajte zelenu salatu i bosiljak. Usput, tradicionalni caprese, koji je jedan od najpopularnijih restoranske salate, radi se bez piletine, ali će dodati hranjivost i neće nimalo pokvariti okus.
Voćna salata
Ni jedan voćna salata nema potrebe dodavati majonezu. Odaberite bilo koju kombinaciju bobičastog i voća. Gurmanima bi se mogao svidjeti ovaj recept: pomiješajte jagode (četvrtine), kupine (cijele) i borovnice (također cijele). Kivi narežite na tanke ploške. Ukrasite svježom metvicom.
Ako nemate dovoljno sočnosti, u voćni miks možete dodati žlicu prirodnog jogurta, ali imajte na umu da neće dugo stajati pa ga je bolje pojesti odmah.
Nadam se da sam ovim člankom dokazao da blagdanski stol može biti ne samo ukusan, već i iznenađujuće zdrav. Ali salate bez majoneze nisu potrebne, recepti s fotografijama pomoći će vam da ih pripremite samo za odmor. Uvodeći ih u svoju svakodnevnu prehranu, shvatit ćete da takva hrana daje lakoću i dovodi do postupnog gubitka težine.
Pretplatite se na ažuriranja mog bloga i sigurno ću vam pokazati još mnogo toga raznovrsnost jela. Bio bih vam jako zahvalan ako u komentarima napišete svoje omiljene recepte. Vidimo se opet!
Majoneza je vrlo štetan i visokokaloričan proizvod, ali svačiji omiljeni proizvod. Svečani stolovi obično su prepuni obilja masnih salata. Vrijeme je da se to promijeni! Ima puno zanimljivih i ukusna jela, koji se pripremaju bez majoneze. Također su ukusni, hranjivi, izazivaju apetit, ali nisu toliko štetni za vašu figuru i zdravlje.
Blagdanske salate bez majoneze - opći principi pripreme
Salate se uglavnom sastoje od mesnih proizvoda, gljive i povrće. Najviše se kombiniraju na različite načine. Proizvodi se mogu kuhati, pržiti, peći na žaru ili koristiti u svježe. Vrlo često, recepti uključuju očuvanje. Ukiseljeni krastavci, kukuruz i grašak među najpopularnijim su sastojcima.
Što se koristi umjesto majoneze za preljev:
Biljno ulje (suncokretovo, maslinovo);
Limunov sok, ocat (obični, jabučni, vinski, balzamični);
Senf (obična ljuta, Dijon);
Kiselo vrhnje, jogurt (prirodni);
Umak od soje.
Često se miješa nekoliko sastojaka, dodaju im se začini, orašasti plodovi ili sjemenke sezama, te češnjak. Sve salate pozdravljaju dodavanje svježeg začinskog bilja. Može poslužiti za dekoraciju. Blagdanske salate mogu se složiti u slojevima u dubokim zdjelama ili na ravnim tanjurima, ali češće se svi sastojci jednostavno pomiješaju u određenom omjeru. U svakom slučaju, preporučljivo je to učiniti neposredno prije posluživanja. Nije svako predjelo potrebno marinirati, a i svježe povrće može pustiti sok i izgubiti izgled.
Salata bez majoneze za svečani stol "S votkom"
Recept je nevjerojatno ukusan i jako aromatična salata bez majoneze na blagdanskom stolu. Njegov naziv govori sam za sebe.
Sastojci
400 g kuhana govedina;
200 g luka;
1 žlica. l. senf;
1 mala staklenka mednih gljiva;
1 staklenka kiselih krastavčića;
3 žlice. l. ulja;
2 žlice. l. ocat.
Priprema
1. Govedina je potrebno skuhati, ohladiti, staviti u posudu i staviti u hladnjak na nekoliko sati. Meso će postati jače i lakše se reže. Narežite na trakice.
2. Luk narežite na vrlo tanke trakice. Ako su glave male, onda možete napraviti pola prstena. Razrijediti u 200 ml vode octena esencija, ulijte luk, ostavite da se marinira 20-30 minuta.
3. Kisele kornišone narežite na trakice. Najbolje za ovu salatu mali krastavci, nemaju velike sjemenke i kožica im je tanka.
4. Otvorite gljive, ocijedite marinadu od gljiva, stavljajući ih u cjedilo. Isperite gljive da uklonite sluz.
5. Pečurke sjediniti sa junetinom, krastavcima, iscediti luk i dodati ukupnoj masi.
6. Pomiješajte senf i ulje. Za salatu možete koristiti i senf sa sjemenkama, ali tada neće biti ljuto.
Svečana Cezar salata bez majoneze
Gledajući recepte salate za blagdanski stol bez majoneze, teško je ne obratiti pozornost na Cezara. Nije samo vrlo ukusno, već je i niskokalorično, zdravo i svijetlo. Evo jedne od poznatih opcija.
Sastojci
150 g pilećeg filea;
2 kriške bijelog kruha;
Jedna rajčica;
5 listova zelene salate;
Sok od limuna, senf, sjemenke sezama i ulje.
Priprema
1. Piletinu narežite na sitne komade, popržite na ulju u tavi ili na roštilju, a pokazalo se da se filet u ovoj salati može pripremiti na različite načine.
2. Izrezati na kocke bijeli kruh ili štrucu, osušite u pećnici ili mikrovalnoj, ali možete skuhati krekere i na suhoj tavi, mnogi i to rade.
3. Jaja skuhati, prerezati uzdužno na četiri dijela da budu duguljasti komadi.
4. Rajčice narežite na komade.
5. Na dno ravnog tanjura stavite oprane listove zelene salate.
6. Posložite komade rajčice, zatim jaja, krekere, komade piletine, sve to treba biti vidljivo.
7. Ulje pomiješajte s pola žličice senfa, posolite i dodajte limunov sok. Dodajte ga po ukusu, ali salata ne smije biti previše kisela.
8. Salatu prelijte dressingom, pospite sezamom i odmah poslužite za svečani stol.
Salata bez majoneze za svečani stol "Srdačna"
Za pripremu ove salate potrebna su vam juneća srca. Jelo je nevjerojatno zasitno i ukusno.
Sastojci
Dvije mrkve;
Dva luka;
3 kisela krastavca;
Ocat, ulje, senf.
Priprema
1. Luk nasjeckajte na korejsku ribež, mrkvu naribajte, poškropite octom, pospite solju i paprom, sve dobro izribajte rukom i ostavite da se marinira pola sata. Za ovu salatu povrće možete lagano popržiti na ulju, a dodati i začine i ocat.
2. Kuhajte jednu do kraja goveđe srce, neka se ohladi. Narežite na tanke trakice i stavite u zdjelu za salatu.
3. Kisele krastavce također narežemo. Posebno je ukusno s povrćem iz bačve. Krećemo pored srca.
4. Dodajte luk i mrkvu.
5. Nekoliko žlica ulja pomiješajte sa senfom i dodajte u salatu. Promiješajte, posolite po ukusu, stavite u hladnjak na dva sata.
Svečana salata bez majoneze "Lady"
Recept je vrlo jednostavan za pripremu, a ukusan i niskokalorična salata za blagdanski stol i ostalo. Kiselo vrhnje se koristi za preljev; možete ga zamijeniti jogurtom.
Sastojci
400 g piletine;
2-3 krastavca;
300 g zelenog graška;
150 g kiselog vrhnja;
Češnjak, sol i papar, začinsko bilje po ukusu.
Priprema
1. Pileći file kuhajte 20-25 minuta u kipućoj vodi, ohladite, narežite na kockice.
2. Dodajte zeleni grašak.
3. Krastavce također narežite na kockice i stavite u zdjelu za salatu.
4. Češnjak protisnite, pomiješajte s kiselim vrhnjem, posolite i pomiješajte s ostalim sastojcima za salatu.
5. Ukrasite biljem i odmah pošaljite na stol.
Korejska salata od mrkve bez majoneze za blagdanski stol
Korejske mrkve same su divna salata. Ali na blagdanskom stolu izgleda vrlo dosadno. Ovo se može popraviti! Brza za pripremu, ali vrlo ukusna opcija salate. Grah se koristi u njihovom soku; možete uzeti bijeli ili crveni.
Sastojci
200 g korejske mrkve;
Staklenka konzerviranog graha;
Dvije slatke paprike;
200 g šunke ili kobasice;
Hrpa kopra;
1 žlica. l. ulja
Priprema
1. Šunku ili bilo koju kuhanu šunku narežite na tanke trakice, dimljena kobasica. Preporučljivo je da u njemu nema puno masnoće.
2. Narežite na tanke trakice slatka paprika. Sve odmah stavimo u jednu veliku zdjelu za salatu.
3. Otvorite konzervu graha iz konzerve. Vrlo često je marinada sluzava, pa grah stavite u cjedilo i isperite čista voda.
4. Mahune sjediniti sa ostalim sastojcima i dodati u salatu. korejske mrkve. Ako je jako dugačak, onda ga prvo možete staviti na dasku za rezanje i zarezati nekoliko puta nožem.
5. Dodati nasjeckani kopar, ulje, promiješati i svečano, svijetla salata spreman!
Svečana salata bez majoneze s gljivama i grahom
Idealno za ovu salatu svježi šampinjoni. Ali možete uzeti i druge gljive.
Sastojci
400 g šampinjona;
Limenka graha;
Žarulja;
Mrkva;
1 režanj češnjaka;
1 žličica senf;
Sol, papar, ulje.
Priprema
1. Šampinjone ili druge gljive narežite na kriške, pržite u biljnom ulju dok se potpuno ne skuhaju. Neka se ohladi.
2. Luk i mrkvu narežite na trakice i pržite dok ne omekšaju. Ne dodajemo puno ulja da povrće ne ispadne masno.
3. Otvorite konzervu graha i uklonite tekućinu.
4. Povrće i gljive sjediniti sa grahom, dodati senf i nasjeckani češnjak, posoliti, promiješati, popapriti po ukusu. Ohladite salatu prije posluživanja.
Salata od jetrica bez majoneze na blagdanskom stolu
Za ovu salatu najbolje je koristiti juneću jetru jer se lako reže na trakice.
Sastojci
250 g jetre;
2 mrkve;
2 luka;
170 g kiselog vrhnja;
Češnjak, kopar, papar;
Priprema
1. Kuhajte dok ne bude gotovo goveđa jetra, ohladite, narežite na trakice.
2. Luk i mrkvu nasjeckajte na trakice i stavite u tavu. Pržiti na umjerenoj vatri dok ne omekša. Ohladiti i prebaciti na jetru.
3. Vilicom umutiti jedno jaje, palačinku izliti u podmazanu tavu i peći. Isto ponavljamo sa preostalim jajima. Gotove palačinke narežite na trakice.
4. Pomiješajte kiselo vrhnje sa češnjakom, dodajte začine, možete dodati malo senfa. Preljev salate. Ukrasite zelenilom.
Svečana salata bez majoneze "Istok" s orasima
Koristit će se za punjenje goriva orasi. Umjesto puretine možete koristiti pileći file.
Sastojci
350 g puretine;
2 mrkve;
2 patlidžana;
3 žlice. l. orasi;
1 žličica nasjeckani đumbir;
2 žlice. l. umak od soje;
2 režnja češnjaka;
3 žlice. l. ulja za punjenje goriva;
Ulje za prženje, začinsko bilje.
Priprema
1. Mrkvu naribati na trakice, posuti octom, posoliti i dobro izgnječiti, pustiti da se malo marinira.
2. Patlidžane narežite na sitne trakice. Pržiti u tavi dok ne bude gotovo.
3. Puretinu skuhajte, ohladite, narežite na trakice, dodajte patlidžanima.
4. Dodajte papriku narezanu na trakice, posložite mrkvu.
5. Samljeti češnjak. Pomiješajte ga sa svježim đumbirom, dodajte sojin umak i biljno ulje. Možete dodati malo senfa. Dresing dobro promiješajte i ulijte u salatu.
6. Sve pomiješati kuhačom, posuti nasjeckano orasi.
Da biste točno rezali kuhano meso ili perad, morate ga držati u hladnjaku nekoliko sati.
Ne miješajte toplu hranu s drugim sastojcima za salatu. Sve komponente moraju biti ohlađene.
Kako se salate od povrća ne bi prerano pokvarile, posolite ih i preljevite neposredno prije posluživanja.
Jako lijepo izgledaju porcionirane salate, položen na tanjure kroz prsten. Ako nema takvog uređaja, možete koristiti izrezani komad plastična boca ili stijenke limenke.
Salate bez majoneze su veliki broj jednostavni recepti ukusne salate koje ne sadrže proizvode štetne za vašu figuru. Sakupili smo 7 od njih najviše ukusni recepti salate bez majoneze.
1. Salata od povrća s maslinama i fetom
Sastojci:
- rajčice,
- krastavci,
- babura paprika
- feta - 200 g
- 15 maslina bez koštica
- zelje po ukusu,
- sol,
- papar,
- 3 žlice biljnog ulja
- 2 žlice soka od limuna.
priprema:
Krastavce narežite na trakice, rajčice na kockice. Paprici je potrebno odstraniti sjemenke i narezati je na trakice. Za pripremu ukusnog preljeva potrebno je pomiješati limunov sok i ulje. Dodajte papar i sol. Pomiješajte rajčice, krastavce, nasjeckanu papriku s dresingom. Oprano zelje sitno nasjeckajte.
Feta sir izgnječite vilicom i dodajte mu začinsko bilje. Od dobivene mase oblikujte kuglice. U svaku kuglicu staviti maslinu. Salatu stavite u zdjelu za salatu i ukrasite feta kuglicama.
2. Salata od povrća "Cvetnoy"
Sastojci:
- kineski kupus - 200 g
- Krastavci - 200 g
- Mrkva - 100 g
- Konzervirani kukuruz - ½ limenke
- Listovi zelene salate - ½ hrpe
- Sol - po ukusu
- Biljno ulje - po ukusu
Priprema
Raščistite radnu površinu za sastojke za salatu od povrća. Trebat će vam 200 g kineskog kupusa, u prosjeku 3 krastavca (200 g), jedna mrkva (100 g), zelena salata, konzervirani kukuruz, biljno ulje Uzmite drvenu dasku za rezanje i narežite kineski kupus na male kvadrate. Prije toga operite listove kupusa pod mlazom vode kako biste uklonili prašinu i prljavštinu, a po želji ih i potpuno ogulite. Odrežite krajeve krastavaca jer bi mogli biti gorki. Krastavce narežite na male kockice.
Mrkvu ogulite i operite. Izrežite na male kockice na površini za rezanje. Možete također naribati mrkvu na krupni ribež za praktičnost. Operite svježe listove zelene salate i narežite ih na velike komade. Možete i bez noža i samo pažljivo natrgajte listove zelene salate direktno u zdjelu za salatu Sve nasjeckane sastojke stavite u duboku zdjelu za salatu: mrkvu, krastavce, kineski kupus, zelenu salatu. Ulijte kukuruz iz konzerve i sve dobro promiješajte. Začinite salatu biljnim uljem (ili maslinovim), posolite i popaprite po svom ukusu.
3. Salata od krastavaca, kupusa i kukuruza
Sastojci:
- Krastavci - 200 g
- Bijeli kupus - 100 g
- Konzervirani kukuruz – ½ konzerve (150g)
- Biljno ulje - 3 žlice.
- Listovi zelene salate - 1 hrpa
- Sol - po ukusu
priprema:
Na radnu površinu stavite sastojke koji će vam trebati za pripremu salate: krastavce, kupus, konzervirani kukuruz, listove zelene salate, sol i biljno ulje, operite krastavce, odrežite krajeve (ako su gorki). Po želji koru možete potpuno oguliti, ali to nije nužno. Narežite krastavce na ploške: prvo uzduž, a zatim poprečno nasjeckajte kupus i dobro ga ocijedite rukama. U salati će pustiti sok i postati mekši. Kupus možete narezati na sitno ili krupno, ovisno o vašim željama.
Operite listove zelene salate da uklonite prašinu i prljavštinu. Otresite vodu s njih i nasjeckajte ih, ne jako krupno. Možete i bez noža tako što ćete listove trgati rukama u duboku zdjelu za salatu. Posolite salatu po svom ukusu, začinite biljnim uljem i dobro promiješajte. Nemojte pretjerivati s uljem, salata ne smije plivati u njemu.
4. Hrskava salata
Sastojci:
- 200 g bijele štruce
- 250 g pilećeg filea
- 150 g sira
- 300 g krastavaca
- 150 g luka
- 1 vezica zelene salate
Punjenje goriva:
- 4 žlice. biljno ulje
- 3 češnja češnjaka
- 1 žlica. ocat 6%
- papar
priprema:
Filete kuhati dok ne budu kuhani (nakon vrenja kuhati oko 20 minuta). Zatim ohladite meso i rastavite ga na vlakna. Sada bijelu štrucu narežite na kockice i pržite dok ne porumeni.
Krastavce narežite na trakice. Također izrežite luk na pola prstena. Ako ste kupili gorki luk, tada ga prvo prelijte kipućom vodom, ostavite 10 minuta, zatim ocijedite vodu, a luk isperite u hladnoj vodi. Zatim naribajte sir (za to koristite sitno ribež).
Zatim morate izvršiti punjenje gorivom. U smjesu morate pomiješati ocat, sol, biljno ulje, papar, a također iscijediti češnjak. Salatu možete trgati rukama. Zatim dodajte krastavce, pileći file, luk, sir, kao i krutone i preljev. Preporučujemo da krutone dodate prije posluživanja, tako će ostati hrskavi.
5. Pikantna salata od mrkve
Sastojci:
- Mrkva 500 g
- Krastavci 200 g
- Češanj češnjaka 1 kom.
- Svježi đumbir 3 cm
- Soja umak 50 ml
- Sezamovo ulje 40 ml
- sezam 20 g
priprema:
Mrkvu narežite na tanke trakice, ali je možete naribati pomoću ribeža, koji se koristi za pripremu korejske mrkve. Zatim krastavac narežite na tanke ploške i dodajte ga mrkvi. Ogulite svježi đumbir i češnjak. Češnjak je potrebno sitno izrezati, a đumbir naribati na sitno ribež. Zatim sve dobro usitnite u mužaru dok ne dobijete homogenu masu. Zatim dodajte ulje, soja umak i dobro promiješajte. Ulijte dressing u salatu, promiješajte, ostavite da odstoji oko 30 minuta. na hladnom mjestu. Salatu od mrkve poslužite posutu s malo sezama.
6. Salata od algi i mrkve na korejski
Sastojci:
- Kupus s češnjakom - 0,5 kg,
- korejska mrkva - 0,5 kg,
- Konzervirani zeleni grašak - 250 grama,
- Konzervirani kukuruz - 3 žlice,
- Crvena paprika, masline, kopar - za ukras
- Korejska mrkva - 0,5 kg:
- Češnjak – 2 režnja
- Ocat 9% - 1,5 žlica. l.
- Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- Paprika - 0,5 žličice.
- Luk - 1/4 kom.
priprema:
Da biste napravili korejsku salatu od mrkve, prvo napravite mrkvu.
Ogulite, operite i naribajte narančasto povrće. Mrkvu možete usitniti i u blenderu. Nasjeckano povrće stavite u staklenu ili emajliranu zdjelu i nasjeckajte češnjak pomoću preše ili ribeža. Pomiješajte ga s mrkvom. Smjesu povrća začinite octom i dobro promiješajte.
Eksperimentirajte i dodajte jabučni ocat umjesto običnog octa Stavite jaku tavu na jaku vatru, dodajte maslinovo ulje i pustite da se dobro zapjeni. U tavu dodajte papriku, smanjite temperaturu i pirjajte na ulju 60 sekundi. Zahvaljujući crvenoj paprici ulje dobiva ugodnu aromu, a paprika će izgubiti ljutinu. Luk ogulite, operite, narežite na sitne kockice i pirjajte na tavi nekoliko minuta dok ne porumeni. Procijedite maslinovo ulje da uklonite luk.
Može nepovoljno utjecati na okus mrkve i uništiti ih. Pošaljite ulje u mrkvu, promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha cijeli dan. Nakon 24 sata možete početi pripremati salatu. Ako je alga već pripremljena ili čak s dodacima, to je dobro. U suprotnom, morate ga nekoliko puta dobro isprati i ostaviti da se ocijedi kupus u duboku zdjelu.
Dodajte mu gotovu korejsku mrkvu. Stavite zeleni grašak i kukuruz na sito; kada se iz njih iscijedi sok, ulijte sastojke u salatu. Sve proizvode dobro operite i narežite na proizvoljne komade. Masline osušite; ako ima koštica, izvadite ih. Operite i narežite grančice kopra.
Gotovu salatu ukrasite komadićima paprike, maslinama i koprom.
7. Talijanska salata
Sastojci:
- Listovi kineskog kupusa - 15 kom.
- Rukola - 1 hrpa
- Crveni slatki luk – 1 glavica
- Cherry rajčice - 10 kom.
- Maslinovo ulje - 20 ml
- Sok od limuna
priprema:
Luk narežite na polu kolutiće, poprskajte salatu mješavinom limunovog soka, ulja i soli.
Učitavanje...