Janjetina (slabin) - 500 grama
Repa - 500 grama
Mrkva i krumpir - 2-3 komada
Rajčica - 3 komada
Luk - 3-4 komada
Crvena paprika - 1 komad
Paprika - 1 komad
Lovorov list - po ukusu
Crni papar - 1 žličica
Zarchava - na vrhu noža
Kako napraviti juhu od repe
1. Janjetinu stavite u lonac, dodajte vodu i pustite da se kuha.
2. Repu ogulite i narežite na kockice.
3. Mrkvu ogulite i narežite na kolutiće.
4. Janjetini dodajte repu i mrkvu.
5. Ogulite i narežite luk.
6. Papriku očistiti od sjemenki i nasjeckati.
7. Rajčice narežite na kockice.
8. U lonac stavite luk, papriku i rajčicu.
9. Juhu posolite i začinite.
10. Kuhajte juhu 1 sat na laganoj vatri, pokrivajući ga poklopcem.
11. Krompir oguliti i narezati, dodati u juhu.
12. Dodajte zaršavu po ukusu.
13. Kuhajte juhu 15 minuta ispod poklopca.
14. Janjetinu izvadite, nasjeckajte i vratite u juhu.
Kako kuhati ukusnu repu za dijete
ProizvodiRepa - 1 kilogram
Suhe šljive - 200 grama
Mlijeko 2,5% - 1,5 šalice
Šećer - 30 grama
Maslac - 30 grama
Brašno - 30 grama
Kako kuhati repu sa suhim šljivama za djecu
1. Kilogram repe oprati, odstraniti repove i oguliti te sitno narezati.
2. Stavite korjenasto povrće u lonac, dodajte kipuću vodu i ostavite da odstoji 5 minuta. Ovako obrađena repa neće biti gorka.
3. Posudu s repom stavite na umjerenu vatru, kuhajte dok ne omekša i ocijedite u cjedilu.
4. 200 grama suhih šljiva operite i očistite od koštica.
5. U tavi sa debljim stijenkama prepržiti 30 grama brašna sa 30 grama maslaca.
6. U brašno ulijte 1,5 šalicu mlijeka, brzo promiješajte drvenom kuhačom i pustite da prokuha.
7. U mlijeko pažljivo dodajte kuhanu repu i suhe šljive, dodajte 30 grama šećera u prahu, pustite da ponovno prokuha i kuhajte još 5 minuta.
Repu sa suhim šljivama poslužite toplu.
Svi su čitali bajku o repi, ali jesu li svi probali izvorni ruski proizvod, koji je nekada (prije raširene upotrebe krumpira) služio kao osnova prehrane naših predaka?.. Sada ta repa kuhana na pari, jednostavnija od koje ništa jednostavnije ne može biti, prava je egzotika, pogotovo za stanovnike grada. U međuvremenu, repa je vrlo zdravo korjenasto povrće.
Korijenje repe sadrži mnogo vitamina C, sadrži vitamine A, B1, B2, B5, PP, mangan, željezo, natrij, jod itd. Repa sadrži i vrlo rijedak element glukorafanin koji ima snažno antikancerogeno djelovanje. Repa sadrži mnogo sumpornih soli, koje dezinficiraju krv i djeluju antiinfektivno, pomažu kod bronhitisa, pa čak i kod kožnih bolesti različitog porijekla. Zeleni listovi repe bogati su vitaminima A, C, K, kalcijem i folnom kiselinom, a sadrže i velike količine luteina. Jednom riječju, nevjerojatna repa je skladište korisnih tvari i pravi dijetetski proizvod, jer sadrži vrlo malo kalorija. Inače, znate li koja je repa najukusnija? Mali i okrugli!
Repu možete uvesti u bebinu prehranu od šest do sedam mjeseci. Poput tikvica, bundeve ili brokule, repa je lako probavljiva i ne izaziva alergije. Ugljikohidrati sadržani u repi dobra su prevencija zatvora i crijevne nelagode. Vitamin C pomaže u jačanju djetetovog imuniteta i pomaže u apsorpciji željeza iz hrane koje je neophodno za razvoj djetetovog mozga. Cink također pomaže u razvoju mozga i imunološkog sustava. Kao i svaka komplementarna hrana, repu je potrebno uvesti, promatrajući reakciju.
Jela od repe za djecu: recepti
Pire od repe za bebe (prvi podoj)
Repu operite, očistite, sitno narežite i kuhajte dok ne omekša u malo vode ili na pari. Samljeti. Nema potrebe dodavati sol ili ulje, ali malo majčinog mlijeka ili formule učinit će kašicu od repe privlačnijom bebi. Brzo, jednostavno i ukusno. Kasnije se repa može dodati u pire od tikvica, bundeve, krumpira, brokule, mrkve itd.
Parena repa
Za one koji se već mogu pohvaliti zubima, možete pripremiti legendarnu repu kuhanu na pari. Da biste to učinili, repu je potrebno oprati, oguliti, izrezati, staviti u vatrostalnu posudu (idealno glinenu posudu), pokriti poklopcem i poslati da se "pari" u pećnici na temperaturi od 160-180 stupnjeva 40 -60 minuta. Naravno, nekada se repa na pari kuhala u ruskoj pećnici na istoj toplini koja je ostala nakon pečenja kruha. Ali pećnica vas neće iznevjeriti, probajte. Morate razumjeti pravi okus repe!
Ako ne volite klasičnu parenu repu, možete nasjeckanu repu preliti mlijekom, dodati maslac i malo posoliti (neki dodaju nasjeckanu mrkvu, tikvice, krumpir, ispadne varivo). I također u pećnici 45 minuta.
Djeci od jedne i pol do dvije godine može se dati sirova repa. Ili dodati u juhu, varivo, kašu.
Salata od repe
Salata od repe vrlo je jednostavna za pripremu. Repu operite, ogulite i naribajte na sitno ribež. Po želji dodajte naribanu mrkvu, jabuku ili kuhano jaje. Možete začiniti biljnim uljem ili kiselim vrhnjem. Posolite po ukusu.
Desert od repe i jabuke
Jelo od repe može biti i slatko. Uzmite jednake dijelove oguljene repe i jabuke, narežite na kockice i pirjajte na maslacu dok ne omekšaju. Šećer i grožđice (ili drugo sušeno voće) po ukusu. Poslužite vrlo ukusno uz vrhnje ili vrhnje.
Griz kaša s repom za djecu
Uzmite jedan srednji krumpir, malu mrkvu, pola repe. Povrće operemo i ogulimo, nasjeckamo, sve stavimo u lonac i kuhamo dok ne omekša u malo vode. Povrće obrišite i dodajte u tek skuhanu griz kašu, promiješajte. I ne zaboravite na maslac koji, kao što znate, neće pokvariti kašu.
Prosena kaša s repom
Prosena kaša s repom priprema se gotovo na isti način kao i s bundevom, najbolje od svega - u loncima u pećnici. Repu je potrebno narezati na kockice, pomiješati s proso žitaricama, staviti u lonce i dodati malo maslaca. Sol i šećer po ukusu. Zatim prelijte kipućom vodom ili vrućim mlijekom, poklopite poklopcem i pirjajte u pećnici dok se tekućina potpuno ne upije. Nakon gašenja pećnice, poželjno je pustiti kašu da odstoji dok se pećnica ne ohladi. Prosena kaša s repom ispada mrvičasta i aromatična.
Repa je korjenasto povrće nježnog slatkastog okusa, koje se odlikuje malom oštrinom i ugodnom specifičnom aromom. Jede se sirova u salatama, repa se prži, pirja, peče i dodaje juhama umjesto krumpira. Postoje mnoga slastica od repe koja su ukusna i zdrava.
Ne znate što kuhati s repom? Recepti za brza i ukusna jela od korjenastog povrća pomoći će vam da pripremite zdravu hranu za svaki ukus i za svaki stol.
Opća načela pripreme jela od repe
Čak i neiskusan kuhar moći će brzo i ukusno pripremiti jela od repe prema našim receptima. Salate od sirove repe gotove su za nekoliko minuta, a juha ili zaprška s korjenastim povrćem bit će gotova za manje od pola sata, ovisno o dodatnim sastojcima. Repa se peče za izradu slastica i laganih zalogaja; s njom se pripremaju složenci i pudinzi.
Postoje mnoge sorte repe. Okus korjenastog povrća s bijelom pulpom je delikatniji i takva je repa bolje probavljiva. Žuto korjenasto povrće ima mesnatije meso i bogatiji okus.
Važno je odabrati pravu repu. Prednost treba dati mladom korjenastom povrću, veličine šake, bez pukotina, s nježnom kožom - ima najnježniju i mesnatiju pulpu. Ako uzmete repu u ruku i procijenite je po težini, trebala bi biti prilično teška za svoju veličinu. Lagano korjenasto povrće u pravilu ima šupljine ili im meso nije sočno i rahlo. Ako je moguće, obratite pozornost na vrhove; ne bi trebalo biti uvelog lišća.
Korjenasto povrće ima svijetli, jedinstveni okus. Glavna jela i predjela od repe, čiji su recepti za brzu i jednostavnu pripremu navedeni u članku, ne trebaju ljute i aromatične začine, oni mogu nadvladati njihov glavni okus. Repa se dobro slaže u slasticama s proizvodima kao što su mlijeko, med i svježi sir. Treba ih začiniti vanilijom ili cimetom jer kuhana repa, koja se kao pire pomiješa s ostalim sastojcima, ima neutralan okus i miris.
Jela od repe: recept za brzu i ukusnu salatu
Salate od repe su vrlo zdrave. Bit će dobar dodatak svakom glavnom jelu. lagane salate savršene su za dijetalnu prehranu. Nudimo recept za brzu salatu od repe sa zelenom salatom, začinskim biljem i sirom, začinjenu kiselim vrhnjem. Za dijetalno jelo, kiselo vrhnje može se zamijeniti jogurtom ili se može koristiti fermentirani mliječni proizvod s najnižim postotkom udjela masti.
Sastojci:
Repa - 180 gr.;
Pola čaše kiselog vrhnja srednje masnoće;
120 gr. "Nizozemski" sir;
Mala hrpa kopra;
Svježi listovi zelene salate - 60 gr.
Način kuhanja:
1. Listove zelene salate operite, stavite na ručnik i dobro osušite. Kopar također operemo i osušimo.
2. Repu naribajte na krupni ribež, pospite solju i dobro promiješanu ostavite da odstoji pet minuta. Potpuno ocijedite sok koji je otpustio.
3. Sir sameljite na krupnije ribež. Suho zelje sameljite - listove salate narežite na tanke trakice, kopar sitno nasjeckajte.
4. Na repu poslažite zelje i sir, dodajte malo vrhnja i posolite. Nakon dobrog miješanja salate dodajte preostalo kiselo vrhnje.
Recepti za jela od repe: kako brzo i ukusno pripremiti lagani prilog od povrća
Pripremimo lagani povrtni prilog od nasjeckane repe i ljutog luka. Povrće se prži u biljnom ulju uz dodatak šećera i brašna. Jelo se može poslužiti i kao predjelo.
Sastojci:
Pola kilograma repe;
Dvije žlice brašna;
Žlica šećera;
Biljno ulje - pola čaše;
200 gr. gorki luk.
Način kuhanja:
1. Nakon pranja repa, pažljivo isprati svu prljavštinu, nećemo ukloniti koru. Uklonite vrh s vrhovima i donji dio korijena.
2. Repu narežite na tanke trakice, ako imate sjeckalicu, upotrijebite je.
3. Luk narežite na pola kolutića, sjedinite s repom, pospite šećerom i dobro promiješajte. Pospite brašnom i opet dobro promiješajte.
4. U tavu deblje stijenke ulijte ulje i zagrijte ga na srednje jakoj vatri. Povrće ubaciti u kipuću masnoću i pržiti na srednjoj vatri dok ne porumeni. Redovito miješajući kuhajte do četvrt sata. U desetoj minuti dodajte pola žlice soli.
Recepti za jela od repe: kako brzo i ukusno ispeći repu s mljevenim mesom i sirom
Punjena repa još je jedan jednostavan i ukusan prilog. Korjenasto povrće se prethodno prokuha, a zatim napuni prženim mljevenim mesom pomiješanim s pulpom repe. Da se kuhano korjenasto povrće tijekom pečenja ne bi osušilo i da bi dobilo nježnu rumen, namaže se maslacem i kuha dok se sir ne otopi, oko četvrt sata. Ako volite koricu od sira, repu možete i duže držati u pećnici.
Sastojci:
Jedan kilogram repe;
Biljno ulje - dvije žličice;
100 gr. mljeveno meso;
Maslac - 80 gr.;
20 gr. tvrdi, kvalitetni sir.
Način kuhanja:
1. Operite repu od prljavštine, dodajte hladnu vodu i stavite kuhati. Čim povrće omekša, izvadite ga iz kipuće vode i ohladite.
2. Koru repe odrežite na tanki sloj i izrežite jezgru. Lijevak neka bude širok i dubok kako bi ostalo dovoljno mjesta za nadjev.
3. Pržite mljeveno meso u biljnom ulju dok ne porumeni. Kuhajte uz često miješanje, razbijajući velike komade vilicom. Na kraju dodajte malo papra i soli.
4. Izrezanu pulpu narežite na sitne kockice i pomiješajte s prženim mljevenim mesom. Rupe u korjenastom povrću ispunite nadjevom.
5. Nadjeveno korjenasto povrće stavite u lim za pečenje i dodajte pola centimetra vode. Nakon što repu prelijete otopljenim maslacem, pospite sitno naribanim sirom.
6. Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu, pecite dok se sir ne otopi, oko četvrt sata.
Recepti za jela od repe: kako brzo i ukusno skuhati laganu juhu od kupusa bez krumpira
Jednostavan recept za laganu juhu od kupusa, gdje se umjesto krumpira dodaje repa. Priprema se na vodi, što čini jelo dijetalnim; juha od kupusa i repa mogu se kuhati u bilo kojoj juhi od mesa i kostiju.
Sastojci:
160 gr. svježi kupus;
Jedna i pol litara vode;
Repa srednje veličine;
Mala mrkva;
Dvije rajčice;
Korijen peršina;
Mali luk;
Jedna i pol žlica biljnog ulja;
Svježi kopar, peršin - po tri grane;
Kiselo vrhnje.
Način kuhanja:
1. Ogulite korijen peršina, mrkvu, repu i luk. Operemo zelje i povrće, stavimo kopar i peršin na ručnik da se osuše. Odvojite peteljke i koncem ih povežite u buket.
2. Mrkvu narezati na tanke kolutiće, korijen peršina na tanke trakice, rajčicu na ploške. Luk narežite na polu kolutove, repu na male ploške, kupus na kockice ili trakice srednje veličine.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite sve povrće, osim kupusa. Miješajući, pržite na srednjoj vatri oko sedam minuta dok ne omekšaju.
4. Nakon što prokuhate jednu i pol litru vode, spustite kupus. Nakon što pričekate da ponovno prokuha, dodajte pirjano povrće. Nakon dodavanja soli kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
5. U juhu od kupusa umočite “buket” stabljika, dodajte rajčice, kuhajte dok kupus ne bude gotov. Kad je gotovo, izvadite začine. Pustiti, začiniti kiselim vrhnjem i posuti nasjeckanim začinskim biljem.
Recepti jela od repe: kako brzo i ukusno pripremiti puding od kaše od griza s repom
Ne vole sva djeca griz kašu, a ne može se svatko natjerati da proba repu. Možete i jednostavnije, napravite prozračan puding od griza s repom. Nije ga teško pripremiti, a jelo izlazi s dvostrukom dobrobiti.
Sastojci:
Mlijeko - 150 ml;
450 gr. repa;
Smrznuto domaće vrhnje ili maslac - 50 gr.;
Veliko jaje;
50 gr. svježa, suha krupica;
Dvije žlice bijelih krušnih mrvica;
30 gr. bilo koji med;
Vanilija u prahu - 1 g;
Kiselo vrhnje, sadržaj masti ne manji od 20% - 100 g;
Žlica rafiniranog šećera.
Način kuhanja:
1. Očišćenu repu narežite na male ploške i stavite u kipuću vodu. Od trenutka kada zakuha kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša. Vodu procijedimo, omekšalo povrće izmiksamo mikserom do pirea.
2. Skuhajte gustu kašu od griza - mlijeko zagrijte na jakoj vatri, dodajte med i lagano posolite. Dok se zagrijava, dobro promiješajte da se med potpuno otopi. Čim se pojave prvi znaci vrenja, intenzivno miješajući mlijeko u krug, brzo ali malo po malo dodajte griz. Nakon što prokuha oko minutu, isključite i umiješajte ulje. Nakon što se malo ohladi dodajte žumanjak.
3. Griz kašu sjediniti sa pireom od repe, dodati vaniliju i dugo miješati da se dobije homogena masa. Da biste ubrzali proces, možete koristiti blender ili mikser.
4. Posebno pjenasto istucite bjelanjke. Lagano umiješajte proteinsku smjesu u smjesu kaše i povrća.
5. Dno i stijenke vatrostalnog kalupa namazati maslacem. Pospite prezlama i rasporedite podlogu od pudinga, poravnajte je.
6. Puding pecite u vrućoj pećnici 25 minuta, poslužite, malo prohladite, uz kiselo vrhnje pomiješano sa šećerom.
Recepti za jela od repe: kako brzo i ukusno skuhati lonac od svježeg sira s repom
Lonac od sira i repe, još jedan zdravi recept za dječji jelovnik. Kao i u prethodnom, repa se kuha dok ne omekša, nakon čega se zgnječi i pomiješa sa svježim sirom. Lonac se pokazuje umjereno slatkim, pa ga je bolje poslužiti s kiselim vrhnjem ili jogurtom.
Sastojci:
Mala mrkva;
120 gr. svježi sir;
Pola žlice griza;
Žlica šećera;
Dva sirova jaja;
Žlica maslaca;
Bijelo pohanje (sitno mljeveni krekeri).
Način kuhanja:
1. Repu oprati vodom i odstraniti koru u tankom sloju. Narežite na male ploške i pirjajte u malo vode dok ne omekšaju. Bez ocjeđivanja juhe, sve izradite u pire mikserom.
2. Srednjom ribežom naribajte mrkvu u pire od repe i dodajte šećer. Temeljito promiješajte i stavite na laganu vatru. Uz intenzivno miješanje kipućeg pirea u tankom mlazu usipajte griz, zagrijavajte desetak sekundi i ohladite.
3. Svježi sir izmrvite kroz sito u široku zdjelu. Dodati ohlađenu masu od repe i griza, miješajući dok ne postane glatka, dodati jedno jaje.
4. Stjenke i dno vatrostalnog kalupa namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama. Nakon što posudu napunite masom od skute, stavite je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Lonac od svježeg sira skuhajte za nešto manje od pola sata.
Odmah odložite velike prezrele plodove; nemojte uzimati uvenulo, naborano korjenasto povrće. Takva će repa imati gorak okus zbog visokog sadržaja gorušičinog ulja, čija se količina povećava kako korijenski usjev sazrijeva i vene.
Ako pravilno odabrana repa i dalje ima gorak okus, prelijte je kipućom vodom - gorčina će nestati.
Kuhanu repu nije potrebno pasirati u blenderu. Njegova pulpa je toliko nježna da vam omogućuje pripremu homogene mase jednostavnim mljevenjem korijenskog povrća na sito.
Repu možete čuvati u hladnjaku do mjesec dana ako je čvrsto zapakirana u vrećicu. Korjenasto povrće mora biti suho i bez vrhova.
Malo nas je repu vidjelo, još manje probalo, a rijetki je znaju skuhati. Ali na stolovima naših predaka bio je poželjan proizvod. Zapamtite: “Djed je posadio repu, a repa je rasla velika i velika...” Čak je i njezina “mlađa sestra”, rotkvica, mnogo poznatija potrošačima; barem se može naći na policama odjela s povrćem.
Kao povrtna kultura, repa je poznata više od četrdeset stoljeća. Uzgajao se u starom Egiptu, Rimskom carstvu i Grčkoj. Nije se konzumirao samo kao hrana i od sjemenki se proizvodilo ulje, već se široko koristio i u narodnoj medicini.
U Rusiji je bio poznat od davnina i služio je kao gotovo glavni prehrambeni proizvod za siromašne. Došao nam je iz Grčke, a sve do pojave krumpira služio je kao glavni sastojak prehrane. I kao prvo jelo, predjelo pa čak i desert i piće.
Postoji nekoliko sorti repe, koje se razlikuju po boji, obliku i veličini korijena. Najpoznatija je žuta. Unatoč činjenici da ova biljka pripada obitelji kupusnjača ili križnica, uglavnom se jede korjenasto povrće. Iako su poznati recepti za salate od vrhova repe.
Repa je bila cijenjena zbog svoje nepretencioznosti; mogla je rasti na gotovo svakom tlu i nije zahtijevala posebnu njegu. Hrana od repe je vrlo zasitna, zahvaljujući vlaknima koja sadrži, a sadrži minimalnu količinu kalorija. Dobro se čuva do nove žetve, a istovremeno zadržava korisna svojstva i prisutnost vitamina i mikroelemenata. Neuspjeh berbe repe u Rusu bio je katastrofa.
Repa kao ljekovita biljka
Repa sadrži dvostruko više vitamina C od limuna ili naranče. Također ima visok sadržaj vitamina A, B1, B2, B5, PP, karotena, kalija, kalcija, fosfora, magnezija, željeza, natrija, sumpora, mangana i joda. Sadrži izuzetno rijedak element u biljkama – glukorafanin koji ima antikancerogena i antidijabetička svojstva.
Njegova ljekovita svojstva poznata su od davnina. Repa pomaže u čišćenju i dezinfekciji krvi, razbijanju kamenaca u bubrezima i mjehuru, pomaže u borbi protiv infekcija, kožnih bolesti i liječenju bronhitisa, bolesti srca, jetre, kostiju i zglobova te gastrointestinalnog trakta.
U prošlosti se njegov sok koristio kao analgetik, sedativ i ekspektorans;
Danas se repa koristi kao dijetetski proizvod koji se preporučuje za dječju hranu i za bolesnike s dijabetesom i pretilošću. Djelotvoran je kod bolesti crijeva. Zbog niske kalorijske vrijednosti, repa je postala osnova mnogih dijeta.
Jednostavni i ukusni recepti
Repa je svestran proizvod. Možete ga koristiti za pripremu kako samostalnih jela, tako i jela u kojima se koristi kao jedan od sastojaka. Možete napraviti juhu, kašu, pire, kvas, punjenje za 
pita, patka ili guska. Za zimu se fermentira i soli. Što se tiče okusa, još uvijek je inferioran krumpiru. Inače bismo ga i dalje smatrali jednim od glavnih proizvoda naše prehrane. Međutim, krumpir nije ni upola zdrav kao repa.
Kao što je već spomenuto, repa je dijetetski proizvod, sadrži samo 28 kilokalorija. Najpoznatija dijeta je da se odreknete slatkiša i počnete jesti s nekoliko kriški repe. Njegov princip je da tijelo troši mnogo više energije na preradu i asimilaciju vlakana nego što dobiva od naknadno pojedene hrane (naravno, ako to nisu pite s krumpirom ili sendvič sa mašću ili maslacem, na primjer).
Za ljubitelje slatkog, ali koji se ne žele udebljati, evo jednostavnog recepta za ušećerenu repu. Repu narežite na ploške i složite u slojevima u staklenku, prošaranu slojevima meda. Ostavite da odstoji jedan dan i kandirano voće je spremno.
Za one koji vole čips, ali znaju koliko je štetan, repu narežite na tanke ploške, lagano začinite solju i začinima te stavite da se suši. Sličnost nije stopostotna, ali prednosti su očite.
Repa je odličan prilog. Na primjer, pečena repa. Ogulite 4 korjenasta povrća srednje veličine i stavite ih u lim za pečenje. Zalijte s pola čaše vode i pecite dok ne omekšaju, na 180 Celzijevih stupnjeva. Ohladite, narežite na tanke ploške, dodajte nasjeckani luk, posolite i popaprite po ukusu, pospite začinskim biljem i poprskajte biljnim uljem.
Možete napraviti gratiniranu repu. U tavi na laganoj vatri otopite maslac, dodajte sloj repe narezane na ploške, pospite naribanim sirom i nasjeckanim češnjakom nekoliko puta ponovite slojeve, ne zaboravite posoliti i popapriti. Sve zalijte s malo juhe i vrhnja i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 20-25 minuta. Vrlo ukusno jelo je spremno.
Juha od pirea od repe. Potrebno vam je: 1 glavica luka, 2-3 stabljike celera, poriluk, 4 mrkve, 2 repe. Sve sastojke grubo nasjeckajte i pirjajte do pola. Pečeno uronite u litru i pol kipuće juhe. Kuhajte dok ne omekša, dodajte lovorov list, provansalsko bilje i žlicu maslinova ulja 10 minuta prije isključivanja. Začinite solju i mješavinom papra. U blenderu usitnite juhu u pire. Poslužite sa svježim začinskim biljem i krutonima.
Kaša od repe. Ovo je vrlo jednostavan recept. Oguljenu repu režemo nasumično, glavno je da su komadi približno isti i kuhani u isto vrijeme. U skladu s tim kuhati dok ne omekša, ocijediti vodu, izgnječiti kuhačom, posoliti, dodati kurkumu za boju i žlicu maslaca. Kaša se može kuhati u loncu. Da bismo to učinili, repu ne kuhamo, već je pustimo da se kuha na 150 stupnjeva u pećnici. Usput, izraz "jednostavnije od repe na pari" pojavio se upravo zbog jednostavnosti kuhanja repe u loncu. Peklo se u ruskoj peći odmah nakon kruha, odnosno nije bilo potrebno posebno grijati pećnicu i nije bilo potrebno ništa osim repe i vode. Ako je kaša planirana da bude slatka, vrijedi dodati parene grožđice i suhe marelice. Ako se soli, onda nasjeckani krastavci, kapari ili masline.
Video recept br.1
Video recept br.2
Video recept br.3
Općenito, postoji mnogo recepata s repom; može se dodati gotovo svim jelima od povrća. Jednu stvar vrijedi zapamtiti. Prije kuhanja kušajte. Trebao bi imati malo specifičan slatkasti okus. Ako je repa gorka, nećete dobiti ukusno jelo.
Repa je korjenasto povrće nježnog slatkastog okusa, koje se odlikuje malom oštrinom i ugodnom specifičnom aromom. Jede se sirova u salatama, repa se prži, pirja, peče i dodaje juhama umjesto krumpira. Postoje mnoga slastica od repe koja su ukusna i zdrava.
Ne znate što kuhati s repom? Recepti za brza i ukusna jela od korjenastog povrća pomoći će vam da pripremite zdravu hranu za svaki ukus i za svaki stol.
Opća načela pripreme jela od repe
Čak i neiskusan kuhar moći će brzo i ukusno pripremiti jela od repe prema našim receptima. Salate od sirove repe gotove su za nekoliko minuta, a juha ili zaprška s korjenastim povrćem bit će gotova za manje od pola sata, ovisno o dodatnim sastojcima. Repa se peče za izradu slastica i laganih zalogaja; s njom se pripremaju složenci i pudinzi.
Postoje mnoge sorte repe. Okus korjenastog povrća s bijelom pulpom je delikatniji i takva je repa bolje probavljiva. Žuto korjenasto povrće ima mesnatije meso i bogatiji okus.
Važno je odabrati pravu repu. Prednost treba dati mladom korjenastom povrću, veličine šake, bez pukotina, s nježnom kožom - ima najnježniju i mesnatiju pulpu. Ako uzmete repu u ruku i procijenite je po težini, trebala bi biti prilično teška za svoju veličinu. Lagano korjenasto povrće u pravilu ima šupljine ili im meso nije sočno i rahlo. Ako je moguće, obratite pozornost na vrhove; ne bi trebalo biti uvelog lišća.
Korjenasto povrće ima svijetli, jedinstveni okus. Glavna jela i predjela od repe, čiji su recepti za brzu i jednostavnu pripremu navedeni u članku, ne trebaju ljute i aromatične začine, oni mogu nadvladati njihov glavni okus. Repa se dobro slaže u slasticama s proizvodima kao što su mlijeko, med i svježi sir. Treba ih začiniti vanilijom ili cimetom jer kuhana repa, koja se kao pire pomiješa s ostalim sastojcima, ima neutralan okus i miris.
Jela od repe: recept za brzu i ukusnu salatu
Salate od repe su vrlo zdrave. Bit će dobar dodatak svakom glavnom jelu. lagane salate savršene su za dijetalnu prehranu. Nudimo recept za brzu salatu od repe sa zelenom salatom, začinskim biljem i sirom, začinjenu kiselim vrhnjem. Za dijetalno jelo, kiselo vrhnje može se zamijeniti jogurtom ili se može koristiti fermentirani mliječni proizvod s najnižim postotkom udjela masti.
Sastojci:
Repa - 180 gr.;
Pola čaše kiselog vrhnja srednje masnoće;
120 gr. "Nizozemski" sir;
Mala hrpa kopra;
Svježi listovi zelene salate - 60 gr.
Način kuhanja:
1. Listove zelene salate operite, stavite na ručnik i dobro osušite. Kopar također operemo i osušimo.
2. Repu naribajte na krupni ribež, pospite solju i dobro promiješanu ostavite da odstoji pet minuta. Potpuno ocijedite sok koji je otpustio.
3. Sir sameljite na krupnije ribež. Suho zelje sameljite - listove zelene salate narežite na tanke trakice, kopar sitno nasjeckajte.
4. Na repu poslažite zelje i sir, dodajte malo vrhnja i posolite. Nakon dobrog miješanja salate dodajte preostalo kiselo vrhnje.
Recepti za jela od repe: kako brzo i ukusno pripremiti lagani prilog od povrća
Pripremimo lagani povrtni prilog od nasjeckane repe i ljutog luka. Povrće se prži u biljnom ulju uz dodatak šećera i brašna. Jelo se može poslužiti i kao predjelo.
Sastojci:
Pola kilograma repe;
Dvije žlice brašna;
Žlica šećera;
Biljno ulje - pola čaše;
200 gr. gorki luk.
Način kuhanja:
1. Nakon pranja repa, pažljivo isprati svu prljavštinu, nećemo ukloniti koru. Uklonite vrh s vrhovima i donji dio korijena.
2. Repu narežite na tanke trakice, ako imate sjeckalicu, upotrijebite je.
3. Luk narežite na pola kolutića, sjedinite s repom, pospite šećerom i dobro promiješajte. Pospite brašnom i opet dobro promiješajte.
4. U tavu deblje stijenke ulijte ulje i zagrijte ga na srednje jakoj vatri. Povrće ubaciti u kipuću masnoću i pržiti na srednjoj vatri dok ne porumeni. Redovito miješajući kuhajte do četvrt sata. U desetoj minuti dodajte pola žlice soli.
Recepti za jela od repe: kako brzo i ukusno ispeći repu s mljevenim mesom i sirom
Punjena repa još je jedan jednostavan i ukusan prilog. Korjenasto povrće se prethodno prokuha, a zatim napuni prženim mljevenim mesom pomiješanim s pulpom repe. Da se kuhano korjenasto povrće tijekom pečenja ne bi osušilo i da bi dobilo nježnu rumen, namaže se maslacem i kuha dok se sir ne otopi, oko četvrt sata. Ako volite koricu od sira, repu možete i duže držati u pećnici.
Sastojci:
Jedan kilogram repe;
Biljno ulje - dvije žličice;
100 gr. mljeveno meso;
Maslac - 80 gr.;
20 gr. tvrdi, kvalitetni sir.
Način kuhanja:
1. Operite repu od prljavštine, dodajte hladnu vodu i stavite kuhati. Čim povrće omekša, izvadite ga iz kipuće vode i ohladite.
2. Koru repe odrežite na tanki sloj i izrežite jezgru. Lijevak neka bude širok i dubok kako bi ostalo dovoljno mjesta za nadjev.
3. Pržite mljeveno meso u biljnom ulju dok ne porumeni. Kuhajte uz često miješanje, razbijajući velike komade vilicom. Na kraju dodajte malo papra i soli.
4. Izrezanu pulpu narežite na sitne kockice i pomiješajte s prženim mljevenim mesom. Rupe u korjenastom povrću ispunite nadjevom.
5. Nadjeveno korjenasto povrće stavite u lim za pečenje i dodajte pola centimetra vode. Nakon što repu prelijete otopljenim maslacem, pospite sitno naribanim sirom.
6. Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu, pecite dok se sir ne otopi, oko četvrt sata.
Recepti za jela od repe: kako brzo i ukusno skuhati laganu juhu od kupusa bez krumpira
Jednostavan recept za laganu juhu od kupusa, gdje se umjesto krumpira dodaje repa. Priprema se na vodi, što čini jelo dijetalnim; juha od kupusa i repa mogu se kuhati u bilo kojoj juhi od mesa i kostiju.
Sastojci:
160 gr. svježi kupus;
Jedna i pol litara vode;
Repa srednje veličine;
Mala mrkva;
Dvije rajčice;
Korijen peršina;
Mali luk;
Jedna i pol žlica biljnog ulja;
Svježi kopar, peršin - po tri grane;
Kiselo vrhnje.
Način kuhanja:
1. Ogulite korijen peršina, mrkvu, repu i luk. Operemo zelje i povrće, stavimo kopar i peršin na ručnik da se osuše. Odvojite peteljke i koncem ih povežite u buket.
2. Mrkvu narezati na tanke kolutiće, korijen peršina na tanke trakice, rajčicu na ploške. Luk narežite na polu kolutove, repu na male ploške, kupus na kockice ili trakice srednje veličine.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite sve povrće, osim kupusa. Miješajući, pržite na srednjoj vatri oko sedam minuta dok ne omekšaju.
4. Nakon što prokuhate jednu i pol litru vode, spustite kupus. Nakon što pričekate da ponovno prokuha, dodajte pirjano povrće. Nakon dodavanja soli kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
5. U juhu od kupusa umočite “buket” stabljika, dodajte rajčice, kuhajte dok kupus ne bude gotov. Kad je gotovo, izvadite začine. Pustiti, začiniti kiselim vrhnjem i posuti nasjeckanim začinskim biljem.
Recepti jela od repe: kako brzo i ukusno pripremiti puding od kaše od griza s repom
Ne vole sva djeca griz kašu, a ne može se svatko natjerati da proba repu. Možete i jednostavnije, napravite prozračan puding od griza s repom. Nije ga teško pripremiti, a jelo izlazi s dvostrukom dobrobiti.
Sastojci:
Mlijeko – 150 ml;
450 gr. repa;
Smrznuto domaće vrhnje ili maslac – 50 g;
Veliko jaje;
50 gr. svježa, suha krupica;
Dvije žlice bijelih krušnih mrvica;
30 gr. bilo koji med;
Vanilija u prahu - 1 g;
Kiselo vrhnje, udio masti ne manji od 20% - 100 g;
Žlica rafiniranog šećera.
Način kuhanja:
1. Očišćenu repu narežite na male ploške i stavite u kipuću vodu. Od trenutka kada zakuha kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša. Vodu procijedimo, omekšalo povrće izmiksamo mikserom do pirea.
2. Skuhajte gustu kašu od griza - mlijeko zagrijte na jakoj vatri, dodajte med i lagano posolite. Dok se zagrijava, dobro promiješajte da se med potpuno otopi. Čim se pojave prvi znaci vrenja, intenzivno miješajući mlijeko u krug, brzo ali malo po malo dodajte griz. Nakon što prokuha oko minutu, isključite i umiješajte ulje. Nakon što se malo ohladi dodajte žumanjak.
3. Griz kašu sjediniti sa pireom od repe, dodati vaniliju i dugo miješati da se dobije homogena masa. Da biste ubrzali proces, možete koristiti blender ili mikser.
4. Posebno pjenasto istucite bjelanjke. Lagano umiješajte proteinsku smjesu u smjesu kaše i povrća.
5. Dno i stijenke vatrostalnog kalupa namazati maslacem. Pospite prezlama i rasporedite podlogu od pudinga, poravnajte je.
6. Puding pecite u vrućoj pećnici 25 minuta, poslužite, malo prohladite, uz kiselo vrhnje pomiješano sa šećerom.
Recepti za jela od repe: kako brzo i ukusno skuhati lonac od svježeg sira s repom
Lonac od sira i repe, još jedan zdravi recept za dječji jelovnik. Kao i u prethodnom, repa se kuha dok ne omekša, nakon čega se zgnječi i pomiješa sa svježim sirom. Lonac se pokazuje umjereno slatkim, pa ga je bolje poslužiti s kiselim vrhnjem ili jogurtom.
Sastojci:
Mala mrkva;
120 gr. svježi sir;
Pola žlice griza;
Žlica šećera;
Dva sirova jaja;
Žlica maslaca;
Bijelo pohanje (sitno mljeveni krekeri).
Način kuhanja:
1. Repu oprati vodom i odstraniti koru u tankom sloju. Narežite na male ploške i pirjajte u malo vode dok ne omekšaju. Bez ocjeđivanja juhe, sve izradite u pire mikserom.
2. Srednjom ribežom naribajte mrkvu u pire od repe i dodajte šećer. Temeljito promiješajte i stavite na laganu vatru. Uz intenzivno miješanje kipućeg pirea u tankom mlazu usipajte griz, zagrijavajte desetak sekundi i ohladite.
3. Svježi sir izmrvite kroz sito u široku zdjelu. Dodati ohlađenu masu od repe i griza, miješajući dok ne postane glatka, dodati jedno jaje.
4. Stjenke i dno vatrostalnog kalupa namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama. Nakon što posudu napunite masom od skute, stavite je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Lonac od svježeg sira skuhajte za nešto manje od pola sata.
Jela od repe: brzi i ukusni recepti - korisni savjeti i trikovi
Odmah odložite velike prezrele plodove; nemojte uzimati uvenulo, naborano korjenasto povrće. Takva će repa imati gorak okus zbog visokog sadržaja gorušičinog ulja, čija se količina povećava kako korijenski usjev sazrijeva i vene.
Ako je pravilno odabrana repa i dalje gorka, prelijte je kipućom vodom i gorčina će nestati.
Kuhanu repu nije potrebno pasirati u blenderu. Njegova pulpa je toliko nježna da vam omogućuje pripremu homogene mase jednostavnim mljevenjem korijenskog povrća na sito.
Repu možete čuvati u hladnjaku do mjesec dana ako je čvrsto zapakirana u vrećicu. Korjenasto povrće mora biti suho i bez vrhova.
Učitavanje...