Puding od riže za bebe. Puding od riže - nevjerojatno ukusni engleski recepti. Na pari s grožđicama

Vrlo je važno da bebina prva hrana nakon majčinog mlijeka bude nježne konzistencije. Takva je hrana lakše probavljiva i lakše je probavlja nesavršen probavni sustav djeteta.

Zato su razni pudinzi tako dobri. Ovo više nije pasirani, kremasti pire, ali još nije čvrsta hrana. Jedan od prvih pudinga na bebinom jelovniku je puding od riže.

Prednosti pudinga od riže za dijete

Riža je vrlo zdrava za djecu. Ne nadražuje želudac, nježno obavijajući njegove zidove, sadrži mnogo vitamina i minerala, neophodne za puni razvoj i rast djeteta.
Vitamin E i B vitamini dobro djeluju na sluznicu i rad živčanog sustava.
Minerali kalcij, fosfor, magnezij i kalij odgovorni su za zdravlje zuba i kostiju, uklanjaju višak tekućine iz tijela.
Riža ne sadrži gluten koji često izaziva alergijske reakcije, stoga puding od riže možete uvesti u prehranu svoje bebe bez straha od razvoja alergija.
Riža je izuzetno kalorična. Ako vaša beba ne dobiva dobro na težini, ovo će jelo pomoći u ravnoteži težine i brzo nadoknaditi izgubljenu energiju.
Puding od riže s jabukama je jednostavan za jesti zbog svoje nježne konzistencije, bogat je vitaminima i mineralima, dobro zasićuje energijom. Jabuke poboljšavaju peristaltiku i sadrže željezo. Ovo je izvrsna opcija za obilnu i zdravu večeru.

Puding od riže s jabukama je višekomponentno jelo koje osim riže sadrži mlijeko, šećer, jabuke i začine. Naime, puding se radi od rižine mliječne kaše s dodacima. To znači da bi vaša beba već trebala biti upoznata sa svim sastojcima pojedinačno i da se ne bi zbunjivala oko njih.

Konzistencija mu je nešto između pirea i krute hrane. Da bi se nosila s jelom, beba mora imati najmanje 6-8 zuba i minimalno razvijene vještine žvakanja.
Sve to upućuje na to da riža pudingdobar za prehranu djece od 10 mjeseci do 1 godine.
Najbolje sorte riže za dječju hranu su sorte koje se dobro kuhaju. Moglo bi biti riža okruglog ili srednjeg zrna. Prilikom odabira varijante uzmite u obzir potrebe svoje bebe: riža kratkog zrna ima više kalorija, bolje se kuha i sadrži više škroba u usporedbi s rižom srednjeg zrna.
Prije kuhanja riže potrebno ju je pripremiti. Da biste to učinili, žitarice se sortiraju, operu i namoče u toploj vodi oko četvrt sata.
Ukoliko u djetetovu prehranu niste uveli kravlje mlijeko, puding se može pripremiti prema adaptiranoj mliječnoj formuli. Ako prvi put uvodite kravlje mlijeko, razrijedite ga vodom u omjeru 1:1 ili koristite mlijeko za bebe. Prilikom odabira industrijskog mlijeka ne zaboravite na rok trajanja; mlijeko mora biti svježe.
Hoćete li u puding dodati šećer je vaš izbor. Možete dodati malo smeđeg šećera, ili se osloniti na slatkoću jabuka. Obično je njihov okus dovoljan da puding bude dobar.

Puding od riže - recept

Priprema pudinga od riže i jabuke za bebu.

Potrebni sastojci

riža – 35-40 grama;
voda - 100 ml;
1 srednja jabuka;
mlijeko - 200 ml;

jaje - 1 komad;
šećer (po želji) - 10 grama;
maslac - 5 grama.

Redoslijed kuhanja

Pripremljenu rižu skuhajte u vodi.
U gotovu rižu dodajte mlijeko i pola šećera.
Kuhajte kašu dok ne postane glatka; trebala bi biti viskozna i prilično gusta.
Odvojiti bjelanjak od žumanjka.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
Žumanjke izmiksati s ostatkom šećera.
Jabuku ogulite i naribajte.
U pripremljenu mliječnu rižinu kašu ulijte žumanjak samljeven sa šećerom i naribanu jabuku.
Promiješati.
Pažljivo umiješajte umućeni bjelanjak.
Smjesu stavite u posudu za kuhanje na pari, namazanu uljem.
Kuhajte 20 minuta.

Puding od riže također se može pripremiti u sporom štednjaku u načinu "pečenje". Za djecu stariju od godinu i pol puding se može peći u pećnici dok ne porumeni.

1. Krem puding

Sastojci:

kiselo vrhnje 20% masti - 200 gr.
kokošja jaja - 4 kom.
šećer - 0,5 šalice
brašno - 3 žlice.
vanilin - prstohvat
limun (odnosno njegova korica)
maslac - 1 žlica.

Prvo morate ukloniti koru s polovice limuna.

U zdjelu razbiti jaja i dodati šećer.

Mutite mikserom dok se šećer ne otopi i masa ne dobije volumen - to će trajati oko 5-7 minuta.

U slatku smjesu od jaja dodati kiselo vrhnje, brašno i vaniliju (može i vanilin šećer).

Dodajte koricu limuna i dobro promiješajte.

Takav puding je dobro pripremiti i poslužiti u porcijama - dobivenom masom napunite kalupe za pečenje namazane maslacem (možete ga slobodno puniti do vrha jer se puding neće puno dići tijekom pečenja).

Stavite u odgovarajući veliki kalup, napunite ga vodom da doseže 1/3 visine kalupa. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva. peći oko 20-25 minuta. Gotov kremasti puding ohladite i poslužite preliven džemom ili džemom.

2. Puding od breskve

Sastojci:

Maslac - 120 g,
vrhunsko brašno - 120 g,
granulirani šećer - 370 g,
kokošje jaje - 6-7 kom.,
mljeveni bademi - 70 g,
breskve - 600 g,
mlijeko - 320 g,
biskvit - 50 g,
vanilin,
sol.

priprema:

Pomiješajte mlijeko, vaniliju, maslac i sol. Promiješajte sastojke i pustite da zavrije na srednjoj vatri.

U kipuću smjesu malo po malo dodavati brašno.

Gotovu masu ohladiti, dodati žumanjke i 110 g šećera. Sve dobro promiješajte.

Bjelanjke i 70 g šećera istucite u čvrsti snijeg i pomiješajte s ostatkom smjese.

Posudu za pečenje namazati uljem, položiti u nju ½ tijesta, po vrhu posuti bademe, naribani biskvit i nadjenuti ploške breskvi. Na vrh stavite ostatak tijesta.

Slatki proizvod kuhajte na pari 40 minuta.

Od preostalog šećera i 300 g vode skuhajte sirup. Dodajte mu malo breskvi. Ovo će biti odličan umak za gotov puding.

3. Puding od zobenih pahuljica

nekoliko vrsta žitarica od cjelovitog zrna - 4 žlice.
jaje - 1 kom.
mlijeko - 4 žlice.
brašno - 1 žlica.
grožđice - 2 žlice.
jabuka - 1 kom.
mrkva - 1/2 kom.
biljno ulje - 1 tsp.

Prije nego krenete s pripremom pudinga potrebno je upaliti i zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva.

Grožđice i pahuljice prelijte kipućom vodom (za pahuljice vode toliko da dobijete gustu kašu).

Jabuku narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

Ocijedite vodu iz grožđica i dodajte žitaricama zajedno s nasjeckanom jabukom i mrkvom.

Sada ovu "kašu" treba pomiješati s brašnom, mlijekom i žumanjkom.

Bjelanjke umutiti mikserom u čvrsti snijeg i pažljivo ih dodati u pripremljenu smjesu.

Kalupe za pečenje namažite biljnim uljem i napunite dobivenom smjesom.

Stavite u pećnicu da se peče 20-25 minuta. Zdrav puding za dijete od cjelovitih žitarica je spreman!

Puding prije posluživanja djeci ohladite i prelijte džemom.

Ovaj recept koristi nekoliko vrsta žitarica, ali puding možete sigurno napraviti jednostavno od zobenih pahuljica. Možete dodati bilo koje voće i slatke bobice također dobro funkcioniraju.

4. Puding od griza za djecu

Sastojci:

mlijeko - 400 ml.
griz - 4-5 žlica.
voda - 200 ml.
maslac - 2 žlice.
šećer - 2 žlice.
jaje - 2 kom.
med - 2 žlice.
cimet - prstohvat
maline - 100 gr.
škrob - 10 gr.

U loncu pomiješajte med i cimet dok ne postane glatko. Smjesu zagrijte na laganoj vatri, ali ne dovedite do vrenja. Ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu.

U mlijeko ulijte vodu i sve prokuhajte. Zatim u mlijeko u tankom mlazu sipati griz pomiješan sa šećerom. Uz stalno miješanje kuhajte griz 20 minuta. Nemojte prestati miješati kašu, inače će zagorjeti!

Pjenjačom ili mikserom izmiksajte jaja, maslac i smjesu meda i cimeta dok ne postane glatka.

Dobivenu smjesu ulijte u pripremljenu griz kašu i ponovno promiješajte.

Kalupe namazati maslacem i puniti pripremljenim pudingom od griza. Napunjene kalupe staviti u hladnjak dok se ne stvrdnu, oko 2 sata.

Gotov puding možete preliti umakom od bobičastog voća direktno u kalupu ili prevrnuti puding na tanjur.

Za pripremu umaka od bobica za puding od griza, ulijte 1 žlicu. vode i prokuhajte kompot, a zatim ulijte škrob razrijeđen u 1 žličicu. vode i zgusnite smjesu.

Puding od griza za djecu s umakom od bobičastog voća je spreman!

5. Puding od bundeve

Sastojci za 2 porcije:

bundeva (težina bez kore i pulpe) - 300 gr.
mlijeko - 100 ml.
griz - 1 žlica.
granulirani šećer - 1 žličica.
sol - 0,25 žličice.
kokošje jaje - 1 kom.
maslac i griz za pripremu kalupa za pečenje.

Bundevu oprati, odrezati potreban dio. Ogulite bundevu od kore i pulpe, narežite na male komadiće proizvoljnog oblika.

U malom loncu zakuhajte mlijeko i u njega stavite pripremljene komade bundeve.

Bundevu kuhajte na laganoj vatri dok potpuno ne omekša, oko 15-20 minuta.

Pire od bundeve s mlijekom pomoću uronjenog blendera ili protrljajte kroz sito.

U lonac s pireom od bundeve stavite griz, kristalni šećer i sol. Dobro promiješajte.

Lonac s pireom od bundeve stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok se griz ne pripremi, oko 10-15 minuta. Gotov pire maknite s vatre i ohladite.

Operite kokošje jaje. Odvojiti bjelanjak od žumanjka. U ohlađeni pire od bundeve stavite žumanjak i dobro izgnječite.

Stavite bjelanjak u čistu, prostranu posudu i dobro ga umutite pjenjačom.

U lonac s pireom od bundeve dodajte tučeni bjelanjak i lagano miješajte odozdo prema gore, nastojeći da smjesa ostane prozračna.

Tepsije namazati maslacem i posuti grizom.

Smjesu za puding od bundeve stavite u pripremljene kalupe. Kalupe s pudingom od bundeve stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 30-35 minuta ili dok ne porumene.

Gotov puding izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi prije posluživanja.

6. Puding od riže za djecu

Sastojci:

riža žitarica - 5 tbsp. žlice
jabuka - 1 kom.
mlijeko - 1 staklo
jaje - 1 kom.
maslac - 1 žličica
šećer

Rižu dobro isperite dok voda ne postane bistra. Zatim ulijte rižu u lonac, dodajte hladnu vodu i stavite na srednju vatru.

Kada je žitarica spremna, ulijte mlijeko.

Zatim dodajte šećer i sol.

Kuhajte kašu do kraja. Trebao bi biti dosta gust.

Dok se riža kuha potrebno je odvojiti bjelanjak od žumanjka i u žumanjke dodati šećer. Sve dobro promiješajte.

Jabuku ogulite i naribajte.

Kad je kaša gotova dodajte jabuku i žumanjak.

Rižu i jabuke dobro izmiješajte.

Bjelanjke istucite u čvrstu bijelu pjenu.

Dodajte bjelanjke u smjesu riže.

Pažljivo promiješajte.

Posudu za pečenje namazati uljem.

Smjesu riže prebacite u kalup i stavite u kuhalo na pari ili pećnicu.

Puding od riže pecite u pećnici dvadesetak minuta.

Ako puding od riže kuhate u fritezi, tada će vrijeme kuhanja biti deset minuta, na istoj temperaturi, uz malu brzinu ventilatora.

Zatim puding izvadite iz kalupa, malo ohladite i poslužite.

7. Jetrica puding

Sastojci:

pileća jetra - 0,5 kg.
mlijeko - 0,5 l.
jaje (bijelo) - 1 kom.
maslac - 50 gr.
sol - po ukusu
zelje kopra - hrpa
peršin - hrpa
bijeli krekeri - 50 gr.

Stavite jetru u lonac i prelijte vodom.

Stavite posudu na vatru i kuhajte jetru dok ne omekša, dodajući malo soli u vodu.

Jetru trebate kuhati oko 30 minuta.

Gotovu jetru protrljajte kroz sito ili sameljite u blenderu.

Ulijte mlijeko u zdjelu ili šerpu i u njega natopite krekere.

Istucite bjelanjke dok se ne zapjene.

Zatim u masu od jaja postepeno dodavati mljevena jetrica, mlijeko i prezle.

U smjesu umiješajte omekšali maslac pa dodajte nasjeckani kopar i peršin.

Zagrijte pećnicu na 170 - 180 stupnjeva.

Kalup za pečenje pudinga namažite biljnim uljem.

Dobivenu smjesu stavite u kalup i stavite peći.

Pecite jetricu 10 minuta.

8. Puding od mrkve

Sastojci:

mrkva - 4 kom.
mlijeko - 100 g.
maslac - 70 gr.
šećer - 70 gr.
jaja - 2 kom.
griz - 3 žlice.
krušne mrvice -50 gr.
biljno ulje - 50 gr.

priprema:

Mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež. Uzmite veliku tavu, zagrijte je, dodajte malo biljnog ulja, dodajte mrkvu, dodajte mlijeko i maslac i pirjajte. U mrkvu pošećeriti i još malo dinstati. Zatim postepeno dodavati griz i dinstati dok se smjesa ne zgusne. Maknite posudu s vatre i ostavite da se ohladi.

Razbiti jaja i odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Kad se smjesa od mrkve ohladi, dodajte žumanjke i bjelanjke umućene u čvrsti snijeg.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i pospite krušnim mrvicama. U to stavite smjesu od mrkve i stavite peći u zagrijanu pećnicu. Pecite 30-35 minuta. pri t=180-200 gr.

Poslužite s kiselim vrhnjem ili mliječnim umakom.

Danas s vama rado dijelim zanimljiv recept za jelo za dječji stol. Dakle, ukusno i zdravo puding od riže s jabukom.

Vrijeme pripreme ovog pudinga je oko 30 minuta, što je relativno kratko. Za pečenje možete koristiti ili konvencionalnu pećnicu ili zračna friteza ili parobrod. Jelo ispada vrlo prozračno i ukusno, pa toplo preporučujem da ga isprobate!

Puding od riže s jabukom već se može uvesti u dječju prehranu od jedne i pol godine. Iako je u načelu moguće i malo ranije, ako je do tada beba već stekla dovoljan broj zubića za žvakanje i ovladala tim istim vještinama žvakanja.

Sastojci

Riža - 3 žlice;
Jabuka - 1 komad;
Mlijeko - 1 staklo;
Jaje - 1 kom;
Maslac - 1 žličica;
Šećer - 2 žličice;

Priprema

Rižu uspite u lonac, dobro je isperite, dodajte hladnu vodu i skuhajte.

Kad je riža gotova, u tavu ulijte čašu mlijeka, žličicu šećera i prstohvat soli te nastavite kuhati rižu. Nakon nekoliko minuta trebali bismo imati ljepljivu rižinu kašu.

Imajte na umu da se kaša mora kuhati do tako gustog stanja; ako se pokaže da je tekuća, puding neće raditi i raspasti će se.

Kaša od rižinog mlijeka

Dok se riža kuha odvojite žumanjke od bjelanjaka. U žumanjke dodajte žličicu šećera i dobro promiješajte.

Istucite bjelanjke u gustu pjenu.

Proteinska pjena

Jabuku ogulite i naribajte na sitno ribež.

Tri jabuke

Kad je rižina kaša gotova, u tavu ulijte jabuku i žumanjak. Nakon toga dodajte proteine i dobro promiješajte.

Rižina masa

Sada uzmite posudu za pečenje (naša je 🙂), namažite dno maslacem, ulijte smjesu riže i stavite u pećnicu, fritezu ili kuhalo na pari.

Naš medvjed

Pecite dok se ne stvori ukusna korica.

Spreman!

Pećnica ili kuhalo za paru

20 minuta na 180 stupnjeva.

Zračna friteza

10 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva i maloj brzini ventilatora.

10 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva i srednjoj brzini ventilatora.

To je to, naš puding izvadimo iz kalupa i poslužimo!

Puding od riže s jabukom

Dobar tek!

Iskreno,

Pedijatri preporučuju uvođenje dohrane bebama već od 6 mjeseci, počevši od pirea od povrća ili kašice. Zatim se uvode fermentirani mliječni proizvodi - kefir i svježi sir: od 8 mjeseci za dojene bebe, od 5 mjeseci - za umjetno hranjene bebe.

Svježi sir jedan je od najzdravijih mliječnih proizvoda, sadrži više kalcija od običnog mlijeka. Upravo je ovaj element osnova cjelokupnog ljudskog koštanog kostura. Bez dovoljnog unosa kalcija, dijete doživljava kašnjenje u fizičkom i mentalnom razvoju i kašnjenje u nicanju zubića.

Svi fermentirani mliječni proizvodi, uključujući i svježi sir, sadrže korisne bakterije koje poboljšavaju pokretljivost crijeva. A kefir i svježi sir potrebni su za imunološki sustav djeteta.

Osnove kuhanja

Puding je tradicionalno englesko jelo, čija osnova nije uvijek svježi sir. Pudinzi se mogu pripremati slatki, s voćem, bobicama, svježim sirom ili grizom, ili s mesom, ribom i povrćem. Sam puding je prozračna masa koja najčešće sadrži tučeni bjelanjak koji gotovom jelu daje prozračnost i lakoću.

Najjednostavniji je mljeveni baby puding od svježeg sira pomiješanog s tučenim bjelanjcima i šećerom, zapečen u pećnici. Ovo jelo se može peći u pećnici ili kuhati na pari. Ali prva opcija jamči prisutnost zlatno smeđe kore. Puding od skute za dijete starije od 1,5 godine razlikuje se od recepata za odrasle. Sadrži minimum aditiva, ali samo zdrave i odobrene proizvode. Ovo delikatno jelo idealno je za popodnevni snack ili laganu večeru, jer je poznato da se aktivna apsorpcija kalcija događa popodne i noću.

Odabrali smo 3 jednostavna recepta za puding od skute za djecu koji su ukusni, mekani i zdravi.

Verzija sa skutom i jabukom

Sastojci

300 g svježeg sira
1 jaje
1,5 žlice šećera
2 velike jabuke
4 žlice maslac

Koraci kuhanja

Jabuke dobro operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Svježi sir protrljajte kroz sito ili sameljite u blenderu, dodajte jaje i šećer. Celu masu dobro izmešati.

Kalup za muffine namažite maslacem i ulijte smjesu od skute. Puding od skute po vrhu pospite maslacem i zapecite u pećnici do kraja.

Da biste jelu dali svečaniji izgled, možete ga preliti bilo kojim sirupom ili pekmezom, ukrasiti bobicama ili komadićima voća.

Bilješka

Puding od svježeg sira i jabuka možete pripremiti kao svečano jelo za dječji rođendan ili za popodnevnu užinu. Dakle, proces pravljenja pudinga.

Na pari s grožđicama

Sastojci

100 g svježeg sira
1,5 žličica griza
1/2 jajeta
1 žličica grožđica
1,5 žličica šećera
2 žličice vrhnja
2 žličice mlijeka
1/2 žličice maslac
1 žličica krušnih mrvica

Koraci kuhanja

Utrljajte svježi sir, dodajte mu oprane grožđice, umućeno jaje i žumanjak sa šećerom u koji ste dodali mlijeko, griz i otopljeni maslac. Sve dobro izmiješati i sjediniti sa umućenim bjelanjkom.

Smjesu stavite u tepsiju namašćenu i posutu krušnim mrvicama, poklopite poklopcem i stavite u veliki lonac do pola napunjen vodom.

Stavite tepsiju u pećnicu na 40-50 minuta. Gotov puding od skute preliti kuhanim vrhnjem.

“Mama, stvarno želim nešto slatko i lijepo.” Istina, zadivljujući djetinjasti zahtjev. A koja majka ne bi reagirala na ovo? Prvo što vam pada na pamet je, naravno, puding. I slatka je i može se lijepo dekorirati, a djeca je rado jedu nego običnu.

Puding svoje korijene vuče iz daleke, maglovite Engleske. Klasični engleski puding pravi se od mlijeka, šećera, brašna i jaja. U pravilu se u puding dodaje voće i začini. I ova se poslastica najčešće poslužuje hladna. U Engleskoj je puding sastavni dio božićnog stola. Obavezni sastojci ove delicije su grožđice, suhe šljive, med i bademi.

Čak iu klasičnoj engleskoj književnosti, u knjizi "Alisa u zemlji čudesa", Alisa se upoznaje s pudingom.

Mnoga djeca jako vole pudinge, jer nisu samo simpatični na izgled, već su i vrlo ukusni i hranjivi.

Osim toga, praktički nema poteškoća u pripremi takvih delicija. A ako ste malo kreativni, možete stvoriti cijelu igru ukrašavajući puding i tako ga pretvoriti u automobil ili kuću. Uostalom, dok se igra, dijete se bolje razvija i, u ovom slučaju, bolje jede.
Pudinzi za djecu odlikuju se relativno nježnom i pahuljastom konzistencijom.

Obično se proces pečenja odvija na sljedeći način. Pripremljenu masu izliti u kalup i staviti prvo u malo zagrijanu pećnicu. I postupno se temperatura podiže na dvjesto, dvjesto dvadeset i pet stupnjeva. Ovog se pravila treba pridržavati kako se na površini pudinga ne bi vrlo brzo stvorila gusta, hrskava korica koja bi mogla i zagorjeti. A sredina vaše delicije ostat će sirova. A kada se izvadi iz pećnice takav puding će se jako brzo slegnuti.

Gotov puding možete dodatno ukrasiti raznim uzorcima, crtežima, figurama, jagodama, malinama, kivijima, bananama, općenito, let vaše mašte nije ograničen ni na što.

Također, ne zaboravite da puding može biti ne samo sladak i s voćem. Također se može pripremiti u juhi s dodatkom piletine, jetrica, ribe i tako dalje.

U ovom slučaju, pudinzi se mogu dati bebi do godinu dana. Obratite pozornost na ovu činjenicu.