Recept za salatu od bijele breze s piletinom i gljivama. Slojevita salata "Bijela breza" s piletinom i suhim šljivama

Ako shvatite što je salata, onda moderni rječnik- ovo je hladno jelo od sitno nasjeckanog povrća, jaja, peradi i ribe, voća, gljiva itd. Stoga možemo razlikovati dvije glavne karakteristike ovog jela, a to su “hladno” i “sjeckano”. Ali danas, u našem razumijevanju, "salata" je svako kombinirano jelo od raznih sastojaka, osim toga, ne mora biti hladno. Najčešće se priprema na brzinu.

U ovom članku želim ponuditi nekoliko načina za pripremu vrlo ukusnog i nazvanog " Bijela breza“, jer se njegov sastav može promijeniti.

Salata od bijele breze - recept br.1

Sastojci:

Žarulja;

Piletina (kuhana);

suhe šljive;

Krastavac (svježi);

Piletinu treba skuhati u slanoj vodi, pa pažljivo odvojiti meso od kostiju. Zatim narežite na trakice. Zatim ga stavite u zdjelu za salatu i premažite majonezom. Sada je potrebno oprati gljive, narezati ih na ploške i popržiti u tavi zajedno s nasjeckanim lukom. Zatim sve to stavite na piletinu i opet namažite s malo majoneze. Nakon toga narežite krastavac na trakice i također stavite u zdjelu za salatu. Sada uzmite suhe šljive bez koštica i stavite ih na majonezu tako da dobijete brezu. Salata od bijele breze je spremna! Kao što vidite, proces kuhanja je vrlo jednostavan. Dobar tek!

Salata "Bijela breza" - recept br.2

Pileći file - 340 g;

Šampinjoni - 220 g;

Žarulja;

Jaje - 2-3 komada;

suhe šljive;

U početku treba skuhati jaja i piletinu. Zatim ulijte tople vode file i ostavite da se kuha 15 minuta. Zatim meso osušite i narežite na tanke trakice. Nakon toga nasjeckajte gljive i luk, pa ih popržite na ulju. Jaja nasjeckajte na sitno ili koristite ribež. Krastavce također narežite na sitne komadiće. Sada biste trebali početi postavljati salatu. Da biste to učinili, preporučljivo je uzeti pravokutnu posudu. Prvo dodati gljive i luk, zatim meso, suhe šljive, krastavce, jaja. Istodobno, svaki sloj namažite malo majonezom. Gornji sloj majoneze ukrasite komadićima suhih šljiva u obliku kore breze. Salata je spremna!

Salata "Bijela breza" - recept br. 3

Proizvodi za kuhanje:

Mrkva - 2-3 komada;

Žarulja;

Krumpir - 2-3 komada;

Jabuka - 1 komad;

Piletina (možete uzeti dimljeni) - 230 g;


« Bijela breza"je salata u kojoj nije zanimljiv samo sadržaj, već i dizajn. Ovaj recept ima nekoliko varijanti, ali najzanimljiviji je tradicionalni recept.

Od glavna značajka, po čemu se salata “Berezka” uvijek prepoznaje upravo je dizajn; sastojci se mogu zamijeniti drugima. Ali zapravo, izvorna "Bijela breza" ima tako skladan okus da jednostavno nema potrebe ništa dodavati.

Jednostavan je za pripremu i ne zahtijeva posebno kulinarsko umijeće. Glavna stvar je pažljivo proučiti recept i slijediti njegove preporuke.

Dakle, potrebni sastojci:

  • pileći file- 300 gr;
  • šampinjoni - 200 gr;
  • suhe šljive - 100 g;
  • luk - 1 kom .;
  • jaja - 2 kom .;
  • svježi krastavac- 1 komad;
  • majoneza - 250 ml;
  • sol, papar;
  • biljno ulje;
  • zelje - bilo koje po ukusu.

Prije svega, za pripremu ove salate potrebno je skuhati pileći file. Mirisnije će biti ako u vodu dodate nekoliko zrna graška. piment. Moguće je lovorov list- ali ovaj recept nije za svakoga: učinak može biti vrlo pikantan, ali ovdje će biti očito nepotreban.

Dok se fil peče potrebno je skuhati jaja, a suhe šljive potopiti u toplu vodu da omekšaju. Suhe šljive uvijek se preporuča dodati u salatu tek nakon što su se namočile. U isto vrijeme, ne biste ga trebali ostaviti duže od sat vremena - odat će svu aromu i znatnu količinu okusa vodi, što neće biti korisno tijekom procesa kuhanja.

Sada su na redu šampinjoni: gljive ogulite, peteljke narežite na četiri dijela, a klobuke na šest ili osam dijelova. Luk narežite na sitne kockice. Da biste izbjegli plakanje tijekom ovog postupka, postoji jedan učinkovit recept. Možete staviti vodu u usta i ne disati, možete stalno vlažiti nož unutra hladna voda. Ali sada govorimo o sasvim drugom receptu: treba... pjevati! Osim što stvarno djeluje, također pretvara proces kuhanja u ugodnije iskustvo.

Pržite gljive u suhoj tavi 3-5 minuta: višak tekućine će izaći. Kad ispari, ulijte biljno ulje i dodajte luk gljivama. Pržite uz miješanje 10 minuta. Začinite začinima, maknite s vatre.

Slijedi zabavni dio - postavljanje slojeva. I moguće su u različite varijacije- svaka domaćica ovu salatu priprema onako kako voli. Jedna stvar ostaje nepromijenjena: gornji sloj su jaja (na kraju krajeva, breza mora biti bijela). Ali opet, neki ljudi koriste krastavce kao posljednji sloj kako bi jelu dali malo olakšanja prilikom ukrašavanja, poput debla.

Nevjerojatno je kako isti recept “zvuči” drugačije ako jednostavno promijenite redoslijed sastojaka!

Dakle, trebat će vam posuda na kojoj ćete dobiti prekrasnu brezu. Poželjan je duguljasti, ali ako ga nema može i običan, okrugli. Važno je zapamtiti da kada se priprema ova salata, svi slojevi su namazani majonezom (ili poleđinažlica, ravnomjerno raspoređujući umak po površini ili praveći tanku mrežicu majoneze). To se radi da salata ne bude suha. Nemojte samo pomiješati sve sastojke i preliti ih umakom – bit će lakše, ali ovaj recept ne uključuje takvu radnju.

Prvi sloj su sitno nasjeckane suhe šljive. Nema potrebe soliti ga i papriti - samo ga stavite na posudu i premažite majonezom. Nekoliko stvari treba ostaviti za ukras.

Treći sloj salate Bijela breza su gljive. Klasična kombinacija piletine i gljiva razrijedit će se pomalo neobičnom kiselošću suhih šljiva - ovo je opcija za koju dobit ćete kada želite iznenaditi svoje goste novim okusom.

Krastavci se izrežu na kockice (tanke trake) ili kriške i poslažu u jedan ravnomjerni sloj. Dodajte sol - budite sigurni!

Nakon toga dolaze na red jaja. Žumanjke odvojiti od bjelanjaka i utrljati fino ribež i njima pospite krastavce. Zatim se bjelanjke naribaju na sitno ribež i također izliju u ravnomjernom sloju, podmazanom majonezom.

Recept ovdje ne završava. Sada ostaje najzanimljivija stvar: dizajn "breze". Tradicionalno, ova se salata radi jednostavno cijela bijela, a na dobivenom bijelom "logu" trakicama suhih šljiva "crta" se karakterističan uzorak. Ali ako procesu pristupite kreativnije, salatu možete poslužiti u obliku punopravnog stabla.

Da biste to učinili, u početku morate dati izratku ispravan oblik: vizualno podijelite posudu na pola i raširite salatu na jednu polovicu po cijeloj površini (to će biti list), na drugu - samo s trakom u sredina (ovo će biti prtljažnik).

Nakon posljednjeg sloja, žlicom poravnajte sve neravnine sa strane. Deblo je već oblikovano na poznati način, a lišće je napravljeno od zelenila. Može biti kopar, celer, peršin, sitno nasjeckana zelena salata - ovisi o ukusu.

Što se tiče opcija zamjene, neki koriste masline umjesto suhih šljiva, neki proširuju recept dodavanjem sloja tvrdi sir ili zelena jabuka. Sve ove varijacije imaju pravo na život, samo će salata biti drugačija. "Bijela breza" je lagano (iako na bazi majoneze) jelo svijetlog okusa.

Nije toliko popularna kao neke druge salate, ali to je čini još zanimljivijom: ovo je jelo s nekonvencionalnom kombinacijom, a svakako će vam pomoći da učinkovito diverzificirate kulinarski jelovnik.

"Bijela breza" može ukrasiti svaku gozbu. postoje razne opcije njegove pripreme. Sastojci mogu varirati. Najvažnije je pravilno ga dizajnirati i ukrasiti.

Suptilnosti dizajna jela

Vrhunac dizajna je dati salatu boju kore breze. Bijelu podlogu treba ukrasiti crnim prugama, mogu se napraviti od suhih šljiva, crnih maslina, a mogu se koristiti i ljubičasti listovi bosiljka. Posebno sofisticirani kuhari ukrašavaju crnim kavijarom. Pozadina se može napraviti pomoću kiselog vrhnja ili majoneze. Bilo bi originalno posipati naribanim po vrhu bjelance ili sira svijetle sorte. Salata od bijele breze - recept za lisnatu salatu. Nudi vam se da odaberete jednu od dvije tehnike kuhanja. U prvoj varijanti salata se stavlja u slojeve u duboku prozirnu zdjelu za salatu, a vrh se oblikuje u obliku kore breze, au drugom slučaju se stavlja u ravnu posudu u obliku brezovog cjepanice. Druga opcija izgleda mnogo sofisticiranije.

Klasičan recept

Gosti će biti ugodno iznenađeni kada na stolu vide salatu Bijela breza. Klasični recept uključuje sljedeće sastojke:

  • 3 jaja;
  • svježi šampinjoni - 250 grama;
  • pileći file;
  • jedan luk;
  • 2 krastavca;
  • suhe šljive - 5-7 kom .;
  • suncokretovo ulje;
  • majoneza;
  • zelena.

Na suncokretovom ulju potrebno je popržiti šampinjone i luk. Pileći file skuhajte, ohladite ga narežite na sitne ploške, krastavce nasjeckajte. Naribati kuhana jaja. Suhe šljive nakratko namočiti pa narezati na tanke trakice. Najvažnije je posložiti salatu. Važno je ne zaboraviti svaki sloj posoliti i dobro premazati majonezom. Prvi sloj su krastavci, zatim piletina, jaja i gljive. Vrh je dobro premazan majonezom ili kiselim vrhnjem. Možete pomiješati kiselo vrhnje i majonezu, ispast će neobično ljutog okusa. Zatim se poslažu crne trake suhih šljiva. Na kraju, salata Bijela breza je ukrašena zelenilom. Listovi zelene salate izgledat će sjajno, stvarajući imitaciju lišća breze.

Salata od bijele breze sa suhim šljivama

Ovaj recept je vrlo sličan klasičnom, samo u ovu opciju trebat će vam puno više suhih šljiva. Koristi se kao jedan od slojeva. Za ovu salatu potrebno je sljedeće proizvode:

  • 200 grama svježih gljiva;
  • jedan luk;
  • tri jaja;
  • 250 grama suhih šljiva;
  • 300 grama pileće meso;
  • 2 svježa krastavca;
  • zelena;
  • suncokretovo ulje;
  • majoneza.

Pileće meso se skuha i izreže na kockice, luk na pola kolutića. Gljive se prepire s lukom suncokretovo ulje. Nakon toga, moraju se staviti u cjedilo kako bi se višak ulja ocijedio. Bolje je izrezati krastavce na trake. Jaja na sitne kockice. Suhe šljive namočiti 8 minuta, osušiti i narezati na sitne kockice, nekoliko nasjeckati na trakice za ukrašavanje salate. Zatim se postavljaju slojevi, od kojih je svaki premazan majonezom. Na dno se stavljaju suhe šljive, zatim gljive i luk, pa piletina, jaja, krastavci. Na vrhu je salata ukrašena kockicama suhih šljiva i začinskog bilja. Kada pripremate salatu Bijela breza, recept sa suhim šljivama (tehnologija pripreme) može se malo promijeniti. Na primjer, umjesto prženi luk, umjesto toga koristite luk ukiseljen u octu pržene gljive stavite posoljene ili ukiseljene.

Recept za salatu od piletine i gljiva

Postoje mnoge modifikacije u pripremi ovog jela, a jedna od njih je salata Bijela breza s piletinom i gljivama. Bit će potrebno:

  • kuhano pileće meso;
  • 300 grama svježih šampinjona;
  • suhe šljive - 7 kom .;
  • 2 jaja;
  • 2 krastavca;
  • suncokretovo ulje;
  • majoneza;
  • zelena.

Prvo se gljive i luk prže u biljnom ulju, kuhaju pileća prsa i izrezati na sitne kockice. Krastavci se nasjeckaju iste veličine kao prsa. Jaja se naribaju. Suhe šljive se napune vodom, a zatim se temeljito osuše. Slijedi stvarni dizajn salate. Vrijedno je pridržavati se sljedećeg redoslijeda: prženi luk se stavlja dolje, zatim prsa, bjelanjak, krastavci i žumanjak. Svaki sloj je namazan majonezom, a gornji je ukrašen po vlastitom nahođenju. Možete, na primjer, napraviti travu od kopra ili peršina i tamo posaditi ukiseljene gljive.

Mogućnost kuhanja s jabukama i sirom

Postoji još jedan recept poznato jelo- Salata “Bijela breza” sa jabukama. Ovdje će vam trebati:

  • 3 jaja;
  • jedan luk;
  • pileće meso;
  • velika zelena jabuka;
  • sir 130 g;
  • masline;
  • majoneza;
  • suncokretovo ulje.

Priprema

Pileće meso je potrebno skuhati i nasjeckati na tanke trakice. Količina nasjeckanog mesa trebala bi biti otprilike pola obične čaše. Tvrdo skuhati tri jaja i posebno naribati žumanjke i bjelanjke. Jabuka se oguli i nariba na srednje ribež. Luk je izrezan na kolutiće i pržen u biljnom ulju. Sir također treba naribati. Redoslijed slojeva u ovom receptu trebao bi biti sljedeći: prženi luk, piletina, bjelanjak, majoneza. Zatim opet rasporedite jabuku, sir, žumanjke i majonezu. Gornji sloj može biti ukrašen maslinastim trakama.

Recept za salatu od jetre

U ovoj se opciji pileći file zamjenjuje jetrom, a za ukrašavanje se koriste masline. Za to skuhajte 1/2 kg jetrica i sameljite ih na ribež ili kuhačom. Jedna mrkva i luk su nasjeckani i prženi u biljnom ulju. Također je potrebno skuhati dva krumpira i četiri jaja, samljeti u sjeckalici, te odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Zatim se konstruira sama salata Bijela breza. Prvi sloj je položen kuhana jetra, zatim povrće, zatim krumpir, žumanjke i bjelanjke. Za izradu slike bijele breze obično se koristi majoneza ili kiselo vrhnje, a za točkice crne masline. Osim toga, možete posaditi bubamara od rajčice ili paprike.

Salata od bijele breze sa štapićima od rakova

Izvanredna stvar kod ovog recepta je to što se koriste ukiseljene ili slane gljive i štapići od rakova, koji se savršeno kombiniraju s ostalim sastojcima.

Za ovu salatu trebat će vam:

  • dva luka;
  • slane (marinirane) gljive - 200 g;
  • sir durum sorte- 200 g;
  • štapići od rakova - 230 g;
  • listovi salate;
  • majoneza;
  • biljno ulje.

Luk se prži u biljnom ulju, sir se nariba, štapići od rakova se izrežu na male kockice. Na dno posude lijepo se poslažu listovi zelene salate, zatim pola norme štapići od rakova, sve se namaže majonezom, zatim ide sloj gljiva sa lukom i pol. ribani sir, majoneza. Nakon toga se slojevi ponovno ponavljaju. Trake od suhih šljiva poslagane su na gornji sloj majoneze.

Salata Berezka s pilećim fileom i suhim šljivama može se smatrati ruskim nacionalnim kulinarskim naslijeđem, koje se u kulturi ukorijenilo nešto kasnije od tradicionalna jela ili legendarna salata Olivier. Postoje varijante hladnih predjela od piletine, suhih šljiva, orašastih plodova i gljiva. različite nacije svijetu, naša recenzija također prikazuje slične salate - Prag i Marseille. Međutim, ruska Berezka nije poznata samo po svojoj pripremi, već i po klasičnom restoranskom dizajnu.

Glavna ideja ove salate nije samo uravnotežen okus, pogodan za blagdanski stol. U Rusiji se radi u obliku cjepanice, premazane majonezom i ukrašene komadićima suhih šljiva i zelenim lišćem. Rezultat je vrlo prekrasno jelo, podsjeća na deblo breze, idealno za odmor. Ova salata ima višestruk okus i idealna je i za posebne prilike, a priprema se od dostupnih proizvoda.

Dostupnost pripravka je još jedna značajka Beryozke. Kao rezultat kulinarskih istraživanja, izmišljene su mnoge verzije s malo drugačijim sastojcima, a sva jela temeljena su na njima klasična salata Breza zaslužuje veliku pohvalu. Ako planirate godišnji odmor u bliskoj budućnosti, svakako pripremite rusku salatu Berezka. Sastojke za njega uvijek možete pronaći u svom hladnjaku.

Posebnu pažnju posvetite ukrašavanju ove salate. Postoji nekoliko verzija. Neki kuhari prikazuju nekoliko bijelih breza majonezom i ukrašavaju začinskim biljem, drugi ga poslužuju u obliku cjepanice. Obje opcije dobro izgledaju na blagdanskom stolu.

Kako pripremiti salatu od breze s pilećim fileom i suhim šljivama - 15 varijanti

Ova opcija kuhanja može se nazvati klasičnom. Ovako se Berezka priprema za bankete uz ruske gozbe. Komponente salate stavljaju se u kalup u slojevima, prethodno ga pokrivši prozirna folija, i ostavite nekoliko sati. Prije posluživanja jelo se premaže majonezom i ukrasi kriškama suhih šljiva.

Sastojci:

  • suhe šljive bez koštica - 7-12 kom.;
  • dimljeni ili kuhani pileći file - 400-500 g;
  • veliki svježi krastavac - 1 kom .;
  • kuhana jaja- 6 kom.;
  • šampinjoni - 200 g;
  • luk - 0,5 kom .;
  • orasi oguljene - 1 žlica;
  • masna majoneza 200-300 g;
  • sol i papar po ukusu.

priprema:

Suhe šljive se sipaju mala količina vode i ostaviti 15 minuta. File se reže na trakice, krastavac na velike ploške. Jaja se naribaju na sitno ribež, posole (0,5 žličice) i pomiješaju s majonezom dok se ne dobije kremasta masa od jaja, doda se malo papra za okus. Prije pripreme salate suhe šljive ocijediti i narezati na trakice od kojih 1/3 ostaviti za ukrašavanje.

Kalup za mafine obložite folijom i slažite u slojeve sljedećim redom: pileći file, suhe šljive, orasi, krastavci, pileći file, prženi šampinjoni i luk. Podmažite svaki sloj krema od jaja, dobro pritisnite i prekrijte folijom. Stavite u hladnjak na nekoliko sati, a prije posluživanja ukrasite majonezom i suhim šljivama u obliku debla breze.

Mnoge domaćice vole pripremati ovu salatu za 8. mart i Uskrs, od nje doslovno zrači proljetno raspoloženje. Svaka gozba će imati koristi od takve salate, pa je zapamtite. Razlika u odnosu na prethodnu salatu je što se radi bez suhih šljiva - ovo je sasvim prihvatljiva alternativa ako ne želite ići u trgovinu.

Sastojci:

  • šampinjoni - 300 g;
  • luk - 1 kom .;
  • kiseli krastavci - 5-6 kom .;
  • kuhano kokošje jaje - 5 kom;
  • zeleni luk - hrpa;
  • suhe šljive ili masline za ukras - po želji;
  • biljno ulje, sol i papar;
  • majoneza - 250 g.

priprema:

Pržite šampinjone u biljnom ulju s lukom, izrežite pileći file i krastavce. Salata se slaže na posudu u slojevima sljedećim redoslijedom: gljive, piletina, zatim sloj majoneze, sloj naribane piletine bjelance, nasjeckani krastavci, sloj majoneze. Završni sloj se zdrobi kuhano kokošji žumanjci. Na vrhu njih prave ukras u obliku breze, kao što je prikazano u videu.

Ova verzija recepta je za kuhanje redovita večera, kojoj želite dati poseban štih. Upravo o tome govorimo klasični recept s piletinom i suhim šljivama, pa vam savjetujemo da ga zabilježite.

Sastojci:

  • kuhani pileći file - 300 g;
  • šampinjoni prženi s lukom - 300 g;
  • svježi ili ukiseljeni krastavci - 1-2 kom .;
  • kuhana jaja - 3 kom .;
  • bijeli luk - 1 kom .;
  • majoneza - 200 g;
  • suhe šljive - 100 g;
  • bilo koje zelje - 30 g;
  • ulje za prženje, sol i papar.

priprema:

Ispržite nasjeckane šampinjone s lukom, stavite na jelo u slojeve sljedećim redoslijedom: suhe šljive, prelijte mrežicom majoneze, zatim piletina, gljive i luk. Na svaki sloj nanosi se mrežica majoneze. Zatim se bjelanjke posebno naribaju i slažu u slijedeći sloj, prelivajući ih majonezom, a zatim naribane krastavce i majonezu. Salata se ukrašava nasjeckanim žumanjcima, od majoneze se napravi deblo breze, ukrasi suhim šljivama, a kruna se posloži svježim začinskim biljem.

Od gljiva koristite vrganje ili vrganje, također možete povećati volumen sloja gljiva, to će biti samo od koristi ovo jelo. Koristite svježi limun kao dodatak okusu.

Ljetna breza salata - bez piletine sa ljetnim povrćem

Ova salata je napravljena od ljetno povrće I domaće kiselo vrhnje sa suhim šljivama. Ovaj recept ne koristi piletinu.

Sastojci:

  • suhe šljive - 60 g;
  • kuhana kokošja jaja - 2 kom .;
  • crvena babura paprika- 1 komad;
  • svježi krastavci - 2 kom .;
  • zeleni luk- svežanj;
  • masno kiselo vrhnje - 200 g;
  • sol.

priprema:

Suhe šljive po želji možete namočiti. Sve komponente se režu i slažu u slojeve, a između njih se napravi mrežica od kiselog vrhnja. Na vrh se stavlja sloj papra, salata je ukrašena nasjeckanim kokošjim jajetom.

Za pikantnost ovom receptu možete dodati ukiseljene medene gljive. Mogu poslužiti i za dekoraciju.

Ovaj recept će vam pomoći ako u hladnjaku nema gljiva. Vjerujte mi, ne ispada ništa gore.

Sastojci:

  • kuhani pileći file - 300 g;
  • suhe šljive - 100 g;
  • svježi krastavac - 1 kom .;
  • jaje - 2 kom .;
  • sjeckani orasi - 50-100 g;
  • majoneza - 150-200 g;
  • soli po ukusu.

priprema:

Sve komponente su izrezane i poslagane u slojeve ili pomiješane s majonezom. Preporuča se začiniti salatu prije posluživanja.

Predstavljamo vam još jednu zanimljivu verziju omiljene salate Berezka; može se nazvati svečanom zbog broja korištenih sastojaka. Među njima ima nizozemski sir i ukiseljeni svježi luk.

Sastojci:

  • pileći file - 350 g;
  • šampinjoni - 250 g;
  • suhe šljive - 150 g;
  • bijeli luk (za prženje gljiva) - 1 kom .;
  • jaja - 3 kom .;
  • crveni luk za kiseljenje - 1 kom .;
  • svježi krastavac - 4 kom .;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • Za marinada od luka: 1 žlica. jabuka ili vinski ocat, 2 žličice. Sahara;
  • biljno ulje;
  • majoneza - 250-300 g;
  • zelena;
  • sol i papar.

priprema:

Prvo je potrebno namočiti suhe šljive, a luk marinirati u octu i šećeru, ostaviti 1-2 sata. Pržite gljive s lukom u biljnom ulju. Preostale sastojke usitnite. Promiješajte s majonezom. Možete ih složiti u slojevima, prelijevajući ih majonezom, počevši od gljiva. Salata je ukrašena majonezom, suhim šljivama, začinskim biljem i mrvicama žumanjka.

Ova se salata priprema u Francuskoj, u Marseilleu. Odatle je došlo ime. Ispostavilo se da se recept ne razlikuje toliko od ruske Berezke, ali postoje i neke zanimljive nijanse.

Sastojci:

  • kuhani pileći file - 150 g;
  • suhe šljive - 70 g;
  • korejska mrkva - 100 g;
  • kuhana jaja - 2 kom .;
  • orasi - 30 g;
  • tvrdi sir - 80 g;
  • majoneza - 250 g;
  • zelje - mala hrpa;
  • češnjak - 2-3 režnja.

priprema:

Suhe šljive namočiti i narezati na trakice. Pileći file narežite, sir naribajte i pomiješajte s jajima i majonezom. Slažite salatu u slojeve, počevši od piletine i suhih šljiva, prelijte sloj majonezom, a zatim korejske mrkve, majoneze, preljeva od sira i ribanih jaja. Odozgo pospite začinskim biljem i orasima.

Ovaj recept za salatu Berezka odlikuje se upotrebom luka. Može se preporučiti nadoknada vitamina tijekom zime.

Sastojci:

  • suhe šljive - 300 g;
  • šampinjoni - 500 g;
  • pileći file - 500 g;
  • kuhana jaja - 3 kom .;
  • žarulje - 3 kom .;
  • majoneza - 300 g;
  • zelena;
  • sol i papar.

priprema:

Suhe šljive namočiti, šampinjone popržiti, sastojke narezati. Za više blagog okusa Luk možete dodatno marinirati ili preliti kipućom vodom. Slažite salatu u slojeve i prelijte majonezom, ukrasite začinskim biljem i umućenim žumanjkom.

Postoji još jedna zanimljiva "vitaminska" verzija salate Berezka. Jelo prema ovom receptu priprema se uz dodatak jabuke, tvrdog sira i luka.

Sastojci:

  • šampinjoni - 500 g;
  • pileći file - 300 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • suhe šljive - 200 g;
  • luk - 1 kom .;
  • orasi - 1 žlica;
  • jabuka - 1 kom .;
  • majoneza - 200 g;
  • sol.

priprema:

Popržiti šampinjone, pileći file gotov oblik izrežite, naribajte ili narežite sir, nasjeckajte luk i jabuku. Položite u slojeve, prelivajući majonezom. Salatu ukrasite orasima.

Ovaj recept je praktičan klasična verzija Pripravci Berezka, s jedinom iznimkom - dimljena piletina koristi se za poboljšanje okusa.

Sastojci:

  • dimljena prsa - 400 g;
  • bijeli luk - 1 komad;
  • rajčice - 2-3 kom .;
  • krastavci - 3-4 kom .;
  • jaja - 3 kom .;
  • zelje (zeleni i crveni bosiljak, kopar, luk);
  • kiselo vrhnje - 300 g;
  • masline i sir za ukras;
  • sol.

priprema:

Sastojci se režu i slažu ovim redom. Prvo luk, zatim rajčice, kiselo vrhnje, kopar i začinsko bilje, piletina, krastavci, kiselo vrhnje, jaja. Ukrasite salatu tradicionalnom majonezom od breze.

Salata Berezka je klasično jelo, koji je poslužen u sovjetska vremena u restoranima. Njegova posebnost bila je skladan okus i jednostavni sastojci. Na temelju njega stvorene su mnoge verzije, uključujući i jelovnike restorana, na primjer, salata Overture.

Sastojci:

  • ukiseljene gljive - 500 g;
  • pileći file - 500 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • suhe šljive - 200 g;
  • luk - 1 kom .;
  • orasi - 1 žlica;
  • majoneza - 300 g;
  • sol, papar

priprema:

Svi sastojci su usitnjeni i pomiješani s majonezom ili stavljeni u slojeve, počevši od gljiva i piletine. Ova salata je ukrašena žumanjkom.

Ova salata se može pripremiti sa bilo kojim gljivama, i kuhana piletina zamijenite dimljenim prsima.

Ako u tradicionalni recept Zelenu salatu Berezka zamijenite pilećim fileom pileća džigerica, rezultat će biti jelo ni na koji način inferiorno od izvornika. Pileća jetrica, kao što znate, dobro se slaže sa suhim šljivama i orašastim plodovima alternativna opcija Breze s pilećim nusproizvodima.

Sastojci:

  • pileća jetra - 300 g;
  • kuhani krumpir 3-4 kom.;
  • kuhana jaja - 3-4 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • svježi krastavci - 2-4 kom .;
  • sir - 150 g;
  • masline - 2 kom .;
  • zelje za ukras;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • majoneza - 150 g;
  • biljno ulje - 4 žlice;
  • sol i papar.

priprema:

Ispecite pileću jetricu, ohlađenu narežite zajedno s krumpirom, sirom i jajima. Salata se može miješati i začiniti majonezom i kiselim vrhnjem ili poslagati u slojeve. Donji sloj je jetrica, gornji sloj mljeveni žumanjci sa ukrasima.

Praška salata vrlo je poznata u Češkoj; mnoge trgovine i restorani nude ovu jednostavnu, a istovremeno ukusno jelo. Poseban okus postiže se zahvaljujući uravnoteženim sastojcima.

Sastojci:

  • kuhana piletina - 300 g;
  • kuhana mrkva - 2 kom .;
  • kiseli krastavci - 200 g;
  • kuhana kokošja jaja- 2 kom.;
  • luk - 1 kom .;
  • zeleni grašak- 1 banka;
  • suhe šljive - 150 g;
  • majoneza - 300 g;
  • sol i papar na okus;
  • vodu i ocat za kiseljenje luka.

priprema:

Luk sitno nasjeckajte i stavite u octenu vodu u omjeru 1:1 najmanje 30 minuta, posolite i popaprite. Ako nemate vremena, luk možete blanširati. Salata se priprema tako da se sastojci slažu u slojeve. Prvo stavite nasjeckanu piletinu, malo soli i papra, namažite sloj majonezom, zatim kisele krastavce i luk, jaja i mrkvu naribajte, sloj premažite majonezom, na vrh stavite zeleni grašak i nasjeckane suhe šljive. Vrh možete ukrasiti sirom i svježim začinskim biljem.

Alternativno, suhe šljive možete zamijeniti maslinama, salata će biti malo drugačijeg okusa, ali također vrijedna pažnje i pripreme. Ovaj salata će poslužiti za šampanjac i za domaću večeru.

Sastojci:

  • kuhana ili dimljena piletina - 600 g;
  • masline - 1 staklenka;
  • kuhana riža - 500 g;
  • kuhana kokošja jaja - 3 kom .;
  • zeleni luk;
  • majoneza;
  • biljno ulje - 1 žlica;
  • sol i papar po ukusu.

priprema:

Skuhajte rižu sa biljno ulje za dobivanje mrvičastih zrna. Za više možete dodati češanj češnjaka izvorni okus. Slažite salatu na pladanj, počevši od riže pa piletine. Ukrasite po želji ili kako već tradicionalna salata Breza.

Uvijek ga možete napraviti za ručak ili doručak redovna salata s piletinom i suhim šljivama, bez gubljenja vremena na dekoracije. Iako se salata može slagati u slojevima u staklenim čašama ili u okrugloj zdjeli za salatu.

Sastojci:

  • pileći file - 200 g;
  • suhe šljive - 150 g;
  • češnjak - 1 veliki češanj;
  • malo zelenila;
  • orasi - 50 g;
  • limun - ½ kom.
  • majoneza - 100 g.

priprema:

Suhe šljive prethodno namočiti, osušiti i narezati na trakice. Piletina se nareže na kockice, orasi se nasjeckaju, a začinsko bilje i češnjak nasjeckaju. Salata je posoljena limunom, začinjena majonezom i poslužena.

Ovih 15 recepata pomoći će vam u svim slučajevima kada trebate skuhati brz i ekonomičan obrok. svečani stol. Štednja u u ovom slučaju nema utjecaja na kvalitete okusa salata Tradicionalna ruska breza čest je gost na svim banketima u ruskim restoranima, a sada može ukrasiti i vašu proslavu.



Učitavanje...Učitavanje...