Salata od kupusa za zimu: najbolji recepti. Salata od kupusa s mrkvom i paprikom za zimu - recept s fotografijama kako ga pripremiti u staklenkama bez sterilizacije

Bijeli kupus, crveni kupus, cvjetača, korabica... Evo ga, kraljica kupusa - ukusno i nezamjenjivo povrće u zimskim salatama, glavni lik među pripravcima! A koliko dobrobiti! Koliko to vrijedi? kiseli kupus, bogato vitaminom C. Međutim, ne biste se trebali ograničiti na pripremu samo kiselog ili ukiseljenog kupusa za zimu. Svaka domaćica, naravno, sanja o očuvanju svih blagodati za zimu. jesenska berba, ali također bi bilo lijepo znatno olakšati proces kuhanja tijekom hladne sezone. Što učiniti u ovom slučaju? Naravno, zatvorite ukusne salate od kupusa za zimu. Uvijek su spremni pomoći. Zamislite, pripremili ste nekakav prilog, izvadili kupus salatu pripremljenu za zimu, a sada - krepak i lagani ručak ili je večera gotova.

Odlična stvar je što se kupus salate za zimu mogu napraviti s dodatkom razno povrće: rajčice, krastavci, patlidžani, mrkva, luk, slatka paprika, gljive i riža. Kopar, peršin, začinsko bilje i začini sastavni su dio svake salate od kupusa za zimu; daju im posebnu pikantnost i izvanrednog okusa. Ako se pravilno obrade, salate se mogu vrlo skladištiti dugo vremena. Ne uskratite sebi ovo zadovoljstvo, napunite zalihe, pokušajte napraviti salate za zimu od kupusa.

Salata "Kupus u sosu"

Sastojci:
3 kg kupusa,
2 kg rajčice,
500 g mrkve,
500 g slatke paprike,
100 g češnjaka,
½ šalice biljno ulje,
10 žličica sol,
¾ hrpe. Sahara,
¼ žlice 6% octa.

priprema:
Rajčice, mrkva, slatka paprika a češnjak operite, ogulite i nasjeckajte. Zatim dodajte ulje, ocat, šećer i sol. Zakuhajte smjesu. Narežite kupus i stavite ga u kipući umak. Promiješajte i kuhajte 25 minuta. Topla salata Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Sastojci:
2,5 kg kupusa,
600 g rajčice,
800 g cvekle,
500 g mrkve,
7 glavica luka,
5 slatkih paprika,
10 žličica sol,
1 žlica. Sahara,

1 hrpa 9% ocat,
10 zrna crnog papra,
4 lista lovora.

priprema:
Mrkvu i ciklu naribajte na krupnije ribež i pržite Ne velike količine biljno ulje 15 minuta. Preostalo povrće nasjeckajte i pomiješajte sa smjesom od cikle i začina. Dodati ulje i dinstati 1 sat. Zatim stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Sastojci:
5 kg kupusa,
1 kg raznobojnih slatkih paprika,
1 kg mrkve,
1 kg luka,
500 ml biljnog ulja.
4 žlice. sol,
350 g šećera,
500 ml 6% octa.

priprema:
Mrkvu naribajte na krupnije ribež, kupus i papriku narežite na trakice, a luk nasjeckajte. Stavite sve u veliku emajliranu posudu, dodajte biljno ulje, sol, šećer i ocat i ostavite, povremeno miješajući, 12 sati. Zatim smjesu ulijte u sterilizirane staklenke, zatvorite najlonske navlake i čuvati na hladnom mjestu.

Sastojci:
1 kg kupusa,
1 srednja cvekla,
1 glavica češnjaka.
Za marinadu:
½ šalice voda,
½ šalice biljno ulje,
½ šalice Sahara,
1,5 žlice. sol,
½ šalice 9% ocat.

priprema:
Povrće naribati na krupno rende, kupus nasjeckati, sjetiti bez soli i pomiješati s povrćem. Za marinadu prokuhajte vodu, biljno ulje, šećer, sol, ohladite, dodajte ocat i prelijte preko povrća. Dobivenu masu stavite pod tlak preko noći. Zatim salatu rasporedite u staklenke i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Sastojci:
1 kg zelenih rajčica,
1 kg kupusa,
2 slatke paprike,
2 luka,
100 g šećera,
30 g soli,
1,5 stog. 9% ocat,
po 5 zrna crnog i aleve paprike.

priprema:
Povrće narežite na komade srednje veličine, pomiješajte, posolite i držite u emajliranoj posudi pod pritiskom 8-12 sati. Ocijedite sok, a povrće začinite paprom, šećerom i octom. Zakuhajte smjesu i kuhajte 10 minuta. Vruću salatu stavite u staklenke i sterilizirajte (teglu od 1 litre 20 minuta). Smotajte.

Sastojci:
5 kg kupusa,
2 kg patlidžana,
1 kg mrkve,
1 kg slatke paprike,
2 ljute papričice,
1 hrpa češnjak mljeveni
1 šalica biljno ulje,
3 žlice. Sahara,
500 ml 6% octa,
sol - po ukusu.

priprema:
Kelj nasjeckajte, a patlidžane skuhajte u slanoj vodi i narežite na komade. Mrkvu naribati na krupnije rende, a slatku i gorku papriku oguliti i sitno nasjeckati. Sve povrće pomiješati, posoliti po ukusu, dodati šećer, ulje, ocat i ostaviti da se kuha 2 sata. Zatim povrće stavite u staklenke (najbolje 0,75 l) i sterilizirajte 20 minuta. Zarolati i zamotati dok se potpuno ne ohladi.

Sastojci:
1,3 kg kupusa,
500 g slatke paprike,
300 g luka,
400 g mrkve,
50 g peršina,
50 g celera,
1 hrpa biljno ulje.
Na temelju staklenke od 0,5 litara:
½ žličice sol,
1 žličica Sahara,
2 žlice. 5% octa,
Po 2 zrna ljutog i pimenta.

priprema:
Zagrijte biljno ulje do vrenja i malo ohladite. Kelj nasjeckajte na trakice. Papriku i luk narežite na kolutiće, nakon što ste papriku očistili od sjemenki. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Peršin i celer sitno nasjeckajte. U pripremljene staklenke od 0,5 litara ulijte 2 žlice. l. biljnog ulja i, dodajući nasjeckano povrće u malim obrocima, dodajte sol, šećer, ocat, gorku i piment. Staklenke dobro napunite salatom i ostavite 1 sat poklopljene poklopcima, zatim sterilizirajte staklenke od 0,5 litara 60 minuta i zarolajte.

Sastojci:
1 kg kupusa,
1 kg slatke paprike,
1 kg mrkve,
500 g luka,
1,5 stog. biljno ulje,
2 žlice. sol,
1 žličica mljeveni crni papar.

priprema:
Luk narežite na sitne kockice i pomiješajte sa žličicom soli, poklopite i ostavite 12 sati. Papriku narežite na uske i kratke trakice. Mrkvu naribati na krupnije ribe, kupus nasjeckati na sitno. Pomiješajte papar, mrkvu, kupus s preostalom soli i također ostavite 12 sati. Nakon tog vremena iscijedite sok iz povrća. Salatu promiješajte, dodajte ulje, crno mljeveni papar i ponovno dobro promiješajte. Smjesu stavite u suhe, čiste staklenke, zatvorite i sterilizirajte 20 minuta. Smotajte.

Salata s kupusom i krastavcima "Za zimski stol"

Sastojci:
1 kg kupusa,
1 kg krastavaca,
500 g mrkve,
500 g rajčice,
500 g slatke paprike,
500 g luka,
1 hrpa biljno ulje,
2 žlice. sol,
1 žlica. Sahara,
⅓ stakla 10% octa.

priprema:
Kelj nasjeckajte. Krastavce (uključujući koru) i mrkvu naribajte na krupnije ribež. Luk i papriku narežite na kockice. Rajčice blanširajte i ogulite. Stavite sve sastojke u veliku posudu, dodajte sol, šećer, biljno ulje, ocat, promiješajte i kuhajte 3 minute. Topla salata Stavite u sterilizirane staklenke i sterilizirajte 5 minuta. Smotajte.

Sastojci:
2 kg kupusa,
2 kg kuhanih gljiva,
1 kg mrkve,
1 kg luka,
500 ml biljnog ulja,
7 žlica Sahara,
3 žlice. sol,
300 ml 9% octa.

priprema:
Gljive unaprijed skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, ocijedite ih u cjedilu i isperite hladna voda. Mrkvu naribati na krupnije ribe, kupus nasjeckati na trakice, luk nasjeckati. Na malo ulja popržiti luk i mrkvu dok ne postanu prozirni, dodati kupus, gljive i preostalo ulje. Zakuhajte smjesu i kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno, 30 minuta. Zatim posoliti, dodati šećer i ocat, promiješati i pirjati još 30-40 minuta uz povremeno miješanje. Spremna masa Stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Kelj salata “Od svega pomalo”

Sastojci:
2 kg kupusa,
2 kg rajčice,
2 kg tikvica,
1 kg mrkve,
1 kg luka,
500 ml biljnog ulja,
200 ml 9% octa,

priprema:
Sve povrće dobro operite, ogulite i sitno nasjeckajte, promiješajte i pirjajte na biljnom ulju na laganoj vatri 40 minuta uz povremeno miješanje. Na kraju dodajte sol, papar, ocat. Promiješajte i pustite da prokuha. Gotova salata Vruće stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte i zamotajte 2-3 sata.

Kelj salata s grahom “Vrt tijekom cijele godine”

Sastojci:
2 kg kupusa,
1 kg mrkve,
1 kg luka,
1 kg rajčice,
1 hrpa kuhani grah,
400 ml biljnog ulja,
8 zrna pimenta,
4-5 listova lovora,
½ šalice Sahara,
1,5 žlice. sol,
1 žlica. 70% ocat.

priprema:
Kelj nasjeckajte, luk i rajčicu na kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Stavite povrće u lonac, dodajte biljno ulje, šećer, sol i pirjajte 20 minuta uz povremeno miješanje. Zatim dodajte kuhani grah, papar u zrnu i lovorov list i uz miješanje nastavite pirjati još 15-20 minuta. Pri kraju dinstanja dodajte ocat, još malo prokuhajte i stavite u sterilizirane staklenke. Zarolajte, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Sastojci:
2 kg kupusa,
1 kg cikle,
1 kg luka,
1 kg mrkve,
7 paprika babura,
1 hrpa voda,
10 zrna pimenta,
1 list lovora,
½ vezice peršina
½ vezice kopra,
1 hrpa pasta od rajčice,
⅓ hrpe. Sahara,
½ šalice sol,
½ šalice 9% ocat.

Priprema :
Kelj nasjeckajte, ciklu naribajte na krupnije ribež, promiješajte i kuhajte 25 minuta. zatim u smjesu dodajte luk narezan na pola kolutiće, mrkvu naribanu na krupnije ribež, papriku narezanu na tanke polu kolutiće, papar u zrnu, sol, šećer, lovorov list, nasjeckano začinsko bilje, pasta od rajčice, ocat i kuhajte još 30 minuta od trenutka vrenja. Gotov proizvod Stavite u staklenke od 0,5 litara, sterilizirajte 10 minuta i zarolajte.

Zakustični iz crveni kupus"Maškarade"

Sastojci:
3 kg crvenog kupusa,
300 g luka,
800 g kiselih jabuka,
1 žlica. sjemenke kima,
2,5 žlice. sol.

priprema:
Kelj nasjeckajte, jabuke narežite na ploške, a luk na kolutiće. Kelj posoliti, rukama dobro izmiješati, dodati jabuke, luk, kim i opet promiješati. Zatim ga stavite u posudu, pokrijte krpom, poklopcem i namjestite tlak. Držite na sobna temperatura 3-4 dana. Nakon isteka vremena, stavite grickalice u sterilizirane staklenke, pokrijte plastičnim poklopcima i čuvajte u hladnjaku.

Salata od cvjetače s rižom “Zimski”

Sastojci:
1,3 kg cvjetače,
1,3 kg rajčice,
500 g mrkve,
2 slatke paprike,
250 g riže,
2 režnja češnjaka,
125 ml biljnog ulja,
2 žlice. Sahara,
zelje (peršin, kopar) - po ukusu,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:
Rastaviti karfiol na cvjetiće i blanširajte 4 minute. Rajčice i češnjak propasirajte kroz mlin za meso. Skuhajte rižu do kraja. Mrkvu naribati na krupnije ribe, papriku sitno narezati. Zelje sitno nasjeckajte. Zatim sve sjedinite u posebnoj posudi i pustite da prokuha. Zatim kuhajte 30 minuta i uvaljajte u staklenke.

Sastojci:
1 kg cvjetače,
1 kg kukuruza,
1,5 kg rajčice,
500 g slatke paprike,
500 g mrkve,
500 g luka,
5 režnjevi češnjaka,
¼ šalice biljno ulje,
2 žlice. Sahara.
1,5 žlice. sol,
1 hrpa 9% ocat.

priprema:
Kupus kuhajte u slanoj vodi do pola, ohladite i rastavite na cvatove. Kukuruz skuhati u slanoj vodi i razdvojiti na zrna. Papriku sitno nasjeckajte, a rajčice i češnjak nasjeckajte. Luk i mrkvu narežite na sitne kockice i popržite zajedno s paprikom na biljnom ulju. Stavite pripremljeno povrće emajl tava, dodajte sol, šećer, ocat i kuhajte 30 minuta. Vruću salatu stavite u pripremljene staklenke (0,7 l), poklopite poklopcima, sterilizirajte 15 minuta i zarolajte. Staklenke okrenuti naopačke i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Salata od cvjetače s majonezom “Original”

Sastojci:
2 kg cvjetače,
6 kg žutih rajčica,
2 ljute papričice,
3 glavice češnjaka,
400 ml majoneze,
1 vezica peršina,
2 hrpe biljno ulje,
1 žličica mljeveni korijander,
1 žličica đumbir,
1 žličica muškatni oraščić,
½ žličice nasjeckana menta,
1 žličica crni mljeveni papar,
1 hrpa Sahara,
2 žlice. sol,
1 žlica. 70% ocat.

priprema:
Rajčice, češnjak, ljute papričice i peršin propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Dodajte majonezu, začine, mljevenu papriku, šećer i sol. Kuhajte 40 minuta. Cvjetaču razdvojite na cvjetove, uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju. U kipući umak stavite kupus i kuhajte 40 minuta. Pri kraju kuhanja dodajte ocat. Gotovu salatu stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Priprema salate od kupusa za zimu nije teška. Ovo je nedvojbeno kreativan proces, gdje možete pokazati svoju maštu i stvoriti vlastitu vlastiti recept, uzimajući bilo što od navedenog kao osnovu, lagano mijenjajući sastav proizvoda, ali zadržavajući proporcije. Glavno je pridržavati se potrebna količina konzervanse: sol, šećer, ocat, a koje povrće dodati omiljenom kupusu stvar je ukusa. A na našoj web stranici možete pronaći još više salata za zimu.

Sretne pripreme!

Larisa Shuftaykina

Opis

Salata od kupusa za zimu- Ovo je jedna od mnogih opcija za tradicionalnu zimsku blokadu. Salata u staklenkama ispadne nevjerojatno hrskava, za prste polizati. Ova vrsta konzerviranja savršena je za neočekivane goste ili samo za večeru s obitelji. Prema našem receptu, kupus salata s mrkvom i babura paprika Ispast će jednostavno i univerzalno, a nema potrebe sterilizirati ga tijekom pripreme.

Glavna prednost salate od kupusa smatra se ogroman iznos vitamine koje sadrži, uključujući C, B, K, PP, U, kao i mikroelemente potrebne za normalizaciju funkcioniranja tijela. Najčešće za kuhanje zimska salata Koriste se bijeli kupus koji ima obilje vitamina C. Konzervirane salate od svježeg kupusa napunit će organizam esencijalnim korisne tvari.

Vitamin C jača imunološki sustav, poboljšava budnost, a također uklanja sve simptome prehlade. Posebnost ovog vitamina je u tome što ga naše tijelo ne može samo proizvesti, pa u organizam može ući samo tijekom uzimanja hrane.

Vitamin B obnavlja metabolizam, poboljšava funkcioniranje gastrointestinalni trakt, a pomaže i u sagorijevanju viška masnih naslaga, pa salata preporučuje se osobama s prekomjernom težinom.

Vitamin K pomaže u poboljšanju kvalitete krvi.

Svi gore navedeni vitamini i tvari jednostavno su neophodni u dnevna prehrana svaka osoba.

Tajne i detalji kako pripremiti ukusnu salatu od kupusa s mrkvom i paprikom za zimu će vam reći daljnji recept s fotografijama i radnjama korak po korak.

Sastojci

(5 kg)
(1 kg)
(1 kg)
(crveno po želji 1 kg)
(350 g)
(4 pune žlice)
(0,5 l)
(0,5 l)

Koraci kuhanja

Uzmimo sve prvo potrebne sastojke za pravljenje salate. Sada se možemo uvjeriti da su sve komponente prisutne. Zatim prelazimo na samu pripremu zimske salate.

Uzmite kupus, uklonite oštećene gornje listove i sitno nasjeckajte. Glavno je da se kupus nasjecka što je moguće sitnije: tako će salata dobiti više dobar ukus. Kupus nikako ne pasiramo.

U sljedećoj fazi ogulite luk i narežite ga na male komadiće. Kako vam oči ne bi suzile dok režete luk, nož lagano poprskajte hladnom vodom.

Crvenu papriku operite i narežite na sitne trakice. Paprici prije rezanja dobro izvadite sjemenke. Dok sjeckate luk lagano poprskajte nož hladnom vodom.

Mrkvu temeljito operite i ogulite. Zatim naribajte mrkvu na sitno ribež. Preporučljivo je koristiti fino ribež kako se mrkva ne bi previše isticala među ostalim sastojcima.

Pomiješajte sve zdrobljene proizvode u jednoj posudi. Povrću dodajte sol, papar, biljno ulje i ocat. Još jednom dobro izmiješajte sastojke naše zimske salate.

Sada našu kupus salatu možete staviti u staklenke, lagano pritiskajući sastojke rukom da se salata čvrsto stisne. Salatu ostavimo tako nekoliko dana da se bolje natopi i pusti sok. Zatim ga zatvorimo poklopcima i stavimo na bilo koje hladno mjesto. Salata iz konzerve kupus je spreman za zimu! Takav se proizvod može dugo čuvati, a s vremenom se njegov okus ne gubi ili pogoršava.

Dobar tek!

Kelj je prepoznat kao kraljica povrća jer se koristi u mnogim receptima i glavni je sastojak zimnice. Kupus salate se kuhaju, vrućom salamurom zalijevaju u staklenke, čuvaju u podrumu ili smočnici i fermentiraju. Zimi su uvijek korisni pripravci od kupusa za boršč i smrznuto lišće za krpice. Ovako je to - jednostavan i zdrav kupus.

Postoji mnogo vrsta kupusa: korabica, cvjetača, pekinški kupus, bijeli kupus itd. U Rusiji ga je uobičajeno pripremati za zimu. salate od bijelog kupusa, kao najjednostavnija i najčešća sorta koja se uzgaja u kućnim vrtovima. Stoga, čim dođe jesen, štedljive domaćice Nastojimo što više preraditi elastične glavice kupusa kako bismo sve sačuvali hranjivim tvarima u staklenke i olakšati kuhanje zimi. Salate su uvijek korisne za praznike i jednostavne dane za raznolikost obiteljskih obroka.

S vremenom su recepti za salate pretrpjeli značajne promjene i sada se u konzervaciju dodaju patlidžani, mrkva, tikvice, gljive, luk i slatka paprika. Često rade peciva s kupusom s dodatkom riže i bisernog ječma. Za stvaranje jedinstvena aroma, daj ljutog okusa Koriste razne začine - peršin, kopar, bosiljak, korijander, kumin, češnjak i ljute papričice.

Korisna svojstva povrća

Kupus sadrži glikozid progontrin, karotenoide, glukobrasicin, neoglukobrasicin, slobodne radonide, saharozu, glukozu i fruktozu. Sve ove tvari korisne za tijelo pripadaju skupini složenih ugljikohidrata, koji kupus sadrži do 3,67%.

Vrijednost povrća leži u velikoj količini vitamina. Među njima su sljedeće tvari:

tiamin;
riboflavin;
nikotinske, folne, pantogene kiseline;
askorbinska kiselina (vitamin C);
biotin;
vitamin K;
tokoferol

Mineralne soli i elementi u tragovima V kemijski sastav Povrće je zastupljeno u sortama:

Za one koji žele postati vitkiji, čini se da je povrće pravo blago, jer je proizvod sadrži dovoljno vlakana, dok je tijelo zasićeno korisnim tvarima za normalno funkcioniranje:

sadržaj kalorija je samo 28 kcal;
masti su sadržane u količini od 0,1 g;
punopravan biljne bjelančevine– 1,85 g;
dijetalna vlakna– oko 2 g;
složeni ugljikohidrati– 4,8 g;
škrob - 0,12 g;
pepeo – 0,71 g;
kiseline organskog podrijetla - 0,32 g.

Da biste izliječili skorbut, trebali biste jesti dobru hranu svaki dan. porcija salate od kiselog kupusa zajedno sa salamurom. Vitamin C sadržan u povrću pomoći će u borbi protiv propadanja zubnog mesa uslijed parodontnih bolesti, karijesa i drugih bolesti. Posebno su vrijedna jela za čiju se pripremu koriste obojeni i prokulice vezano za proizvode dijetalna prehrana. Bijeli kupus Preporuča se osobama sa slabim crijevima i želucem za pojačavanje peristaltike. Vrlo je korisno jesti salate od kupusa za bolesti jetre, kronični hemoroidi, koristiti kao diuretik.

Recepti za valjanje kupusa za zimu sa sterilizacijom u staklenkama

Obična salata od kupusa s octom

Fino za salatu nasjeckajte 3 kilograma mrkve i kupusa, dodajte 3 velike glavice češnjaka propuštene kroz prešu. Masa se ostavi sa strane, au međuvremenu se pripremi marinada. Za to pomiješajte čašu šećera, pola čaše ulja i sol, dodajte 5 listova lovora, 15 graška slatkog graška, vodu i čašu octa. Zakuhajte smjesu i ulijte smjesu kupusa i mrkve.

Salata se izmiješa i stavi u prethodno sterilizirane staklene posude, staklenke se stave na pasterizaciju u prikladnu posudu 20 minuta. Priprema takve salate nije previše naporna, mnogo je važnije dobiti pravi užitak od posluživanja aromatične salate kao priloga zimi. začinski kupus. Za pripremu ovog recepta za zimnicu, nema potrebe za bogatim kulinarskim iskustvom, samo slijedite upute i održavajte udio povrća i dodataka.

Salata od kubanskog kupusa

Ovaj recept je poznat po tome što zimi, kada domaćica otvori teglu, dobije salatu koja je svježa, kao da je tek pripremljena. Valjanje počinje uzimanjem dva kilograma zrele rajčice, bilo koja vrsta je dovoljna, samo da je povrće mesnato i čvrsto. Paradajz se iseče na ploške, kilogram i po kupusa se sitno isecka, pola kilograma luka se iseče na kolutiće, 800 gr. papriku narezanu na trakice.

Povrće se izmiksa i stavi u široki lonac, doda se čaša i pol ulja, pola čaše octa, 3 ravne kašike soli, 15 gr. suhe paprike i 18–20 zrna crnog papra. Ocat se dodaje nakon vrenja. Salata se stavlja u čiste staklenke i sterilizira 25 minuta, zatim se zatvori i spremi u smočnicu.

Salata od kupusa za zimu s dodatkom zelenih rajčica

Za pripremu recepta, kilogram zelenih rajčica narežite na ploške, kilogram kupusa sitno nasjeckajte, dodajte 2 komada slatke paprike narezane na trakice, nasjeckajte 2 glavice luka, protisnite smjesu i ostavite preko noći. Ujutro se dobivena tekućina ocijedi, a u smjesu se doda pola čaše šećera, žlica soli, jedna i pol čaša octa i pet zrna crnog papra.

Salata se kuha u loncu 10 minuta, vruća se rasporedi u staklene posude i ostavi da se sterilizira 20-25 minuta, izvadi iz vode i poklopi poklopcima.

Zimnica od kupusa i ljubičastih patlidžana

5 kg kupusa sitno nasjeckajte, kilogram mrkve naribajte, narežite na trakice 10 većih paprika babura crvena. Dva kilograma patlidžana oguliti i kuhati u slanoj kipućoj vodi 10 minuta, narezati na trakice.

Pomiješajte nasjeckano sirovo i kuhano povrće i dodajte 2 paprike ljuta sorta, čaša češnjakove mase dobivene na preši, čaša ulja i jedna i pol čaša octa 9%, dodati 3 pune žlice šećera, soli po ukusu. Dobivena masa se infuzira nekoliko sati, stavi u suhu staklenu posudu i stavi na vodena kupelj za sterilizaciju 20-25 minuta. Konzerve se izvade i zarolaju.

Recepti za salate od kupusa za zimu bez sterilizacije

Kelj salata po tradicionalnom receptu

Ogulite loše listove i narežite 2 glavice kupusa, 3 velike mrkve naribajte na krupnije rende. Sedam većih mesnatih paprika izreže se na trakice i doda u ukupnu masu, tu se stave i četiri velike glavice luka nasjeckane na trakice, pomiješaju se svi sastojci salate.

Staklenke pripremiti unaprijed, oprati i sterilizirati na pari, u pećnici ili mikrovalna pećnica. Salata se stavlja u staklene posude do ramena i zbije. Posebno prokuhajte vodu i ulijte kupus u staklenku, pokrijte poklopcima. i ostaviti 10 minuta. Voda se ulije u posudu, prokuha, te se postupak ulijevanja ponavlja prema istim vremenskim parametrima.

Nakon drugog cijeđenja u kupus dodajte papar u zrnu i lovor. U vodu dodajte šećer, sol, ocat po ukusu i prokuhajte, napunite posudu otopinom i zarolajte staklenke poparenim poklopcima. Ova salata, nakon otvaranja zime, može se poslužiti uz bilo koje jelo uz dodatak suncokreta ili maslinovo ulje, svježe začinsko bilje.

Salata od kupusa za zimu na turskom

Za pripremu kupus salate za zimnicu u teglama, srednju glavicu kupusa narežite na velike kvadrate, kilogram krastavaca prerežite na pola i ostavite cijele. kilogram malih zrelih rajčica, 4 srednje mrkve narežite na kolutove, 5 glavica luka narežite na četvrtine, režnjeve češnjaka narežite na pola. Sve povrće se raspoređuje u sterilizirane staklenke nasumičnim redoslijedom, rajčice se stavljaju na vrh.

U ovom receptu, kipuća voda se ulije jednom i ostavi 15 minuta prije nego što se ocijedi. Prije drugog punjenja salamurom, u posudu se dodaje ocat (2 žlice na 3 litarske boce). Kada marinada proključa, u nju se dodaju šećer, sol, papar i začini. Povrće se prelije kipućom salamurom i odmah zarola.

Kuhane salate bez sterilizacije

Kelj salata u preljevu

Najprije pripremite i nasjeckajte 3 kilograma kupusa. Za punjenje, oguliti, oprati i samljeti sljedeće povrće u mašini za mljevenje mesa:

nekoliko kilograma rajčice;
nekoliko mrkvi;
5 masivnih slatkih paprika;
3 glavice češnjaka.

Zalijepiti dodajte pola šalice ulja, 3 žlice soli, 0,75 šalice šećera, pola žlice octa 9%, začini, papar. U dobiveni umak stavite naribani kupus i kuhajte oko pola sata. Vruća masa je podijeljena u staklene posude, unaprijed sterilizirane i odmah uvaljane metalni poklopci. Obavezno se umotajte u toplu deku, kako bi se šavovi ohladili. Ova salata može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Preljev za boršč

Zimska salata bez sterilizacije, pripremljena prema ovom receptu, može se koristiti ne samo za kuhanje boršča, već je dobra i kao salata za bilo koji prilog. Za pripremu se 2 velike ili 4 male cikle narežu na male trakice ili naribaju na krupnije ribež. I također pripremite 2 srednje mrkve, povrće se izmiješa i prži u tavi dok ne postane žuto-smeđe.

U isto vrijeme nasjeckajte 2 srednje glavice kupusa, 6 većih rajčica narežite na komade, a 6 glavica luka sitno nasjeckajte, papriku narežite na trakice. Masa povrća se stavlja u posudu za kuhanje i tamo se doda pržena repa i mrkva. U posudu stavite 3 žlice soli, čašu i pol ulja, žlicu šećera, čašu 9% octa, papar u zrnu i lovor. Nakon toga masa se kuha sat vremena. Salata se vruća stavlja u steriliziranu staklenu posudu i zarola.

Kupus s gljivama

Ova salata je izvrstan dodatak stolu, a može se poslužiti i kao zaseban prilog. jela od mesa. Dva kilograma gljiva prethodno se kuhaju u slanoj vodi, velike se izrežu na komade. U tavi se poprži 1 kilogram nasjeckanog luka i mrkve. s dodatkom suncokretovo ulje . Dvije srednje glavice kupusa tanko narežite na trakice i sjedinite u posudi s prženim povrćem i gljivama, dodajte čašu ulja i 3 žlice soli.

Dobivena salata se kuha pola sata, zatim se doda 7 žlica šećera i pola čaše octa 9%. Nakon toga kuhanje se nastavlja još pola sata. Gotova salata podijeljena je u sterilizirane staklene posude, odmah zamotane poklopcima i zamotane na jedan dan. Pohranjeno salata od povrća za zimu u smočnicu ili staju.

Salata od kupusa u poljskim tradicijama bez toplinske obrade

Kilogram kupusa nasjeckaju, samelju rukama, naribaju ciklu srednje veličine i veliku glavicu češnjaka i protisnu kroz prešu. Za pripremu marinade uzmite pola čaše vode, šećer i maslac, dodajte jednu i pol žlicu soli. Kipućom marinadom prelijte salatu i stavljati pod zulum noću.

Ujutro se masa rasporedi u čiste i suhe staklene posude, pokrije najlonskim poklopcima i spremi u podrum ili hladnu ostavu.

Salata "Non-Empty" sirova

Za pripremu salate po ovom receptu nasjeckajte 5 kilograma kupusa i kilogram žute, crvene i zelene slatke paprike, mrkvu i luk. Povrće izmiksati u prostranoj posudi i dodati pola litre ulja, 4 kašike soli, 8 žlica šećera i pola litre octa 6%.

Salata se ostavi da se namače 12 sati, nakon čega se masa zajedno sa otpuštenim sokom stavlja u steriliziranu posudu i poklopi najlon poklopcima koji ne propuštaju zrak. Ova postavka za zimu može se čuvati samo na hladnom, na primjer, u podrumu ili hladnjaku.

Salate od kupusa za zimu dugo vremena pohranjeni u spremnicima privatne kuće ili na balkonu stana. Glavna stvar je da će smotane delicije oduševiti svečani stol ili radnim danom.

Datum objave: 06.11.2017

Kupus je lider među povrćem u količini vitamina i vlakana. Svakako morate pripremiti razne salate od kupusa. Recepte za salate od svježeg kupusa možete pronaći ovdje. Ali što bez kupusa za zimu? - Kelj salata za zimu i kiseli kupus, po mom mišljenju, obavezni su atribut zimske kuhinje. Kiseli kupus ćemo napraviti malo kasnije, ali od srca preporučam pripremu ukusnih salata nadolazećeg vikenda. Uostalom, kao što znate, kupus je skladište raznih vitamina. Čak i domaćica početnica može pripremiti salatu od kupusa za zimu.

Salate od kupusa možete pripremati u staklenim teglama, to je najprikladniji način čuvanja. A ako imate hladnu sobu ili veliki hladnjak, poslužit će i velika tava.

7 ukusnih recepata za kupus za zimu:

Korejski kupus - domaći recept

Ova moderna tema danas je "korejski stil". Nedavno ste se u ovoj temi mogli upoznati s receptima za korejske krastavce, korejske tikvice, korejske rajčice. Pa skuhajmo i korejski kupus. Svi ovi recepti imaju nekoliko zajedničkih karakteristika - povrće ima ugodan slatkog i kiselog okusa i dosta izražene pikantnosti, zahvaljujući čili papričicama.

Trebat će nam:

bijeli kupus - 1 kg.
mrkva - 2 kom.
paprika - 2 kom.
luka- 1 kom.
češnjak - 2-3 režnja
ljuta paprika - 1/2 kom.
sol - 2 žlice. l.
šećer - 5 žlica. l.
ocat 70% - 1,5 tbsp. l.
crni papar - 1/2 žličice.
biljno ulje - 7 tbsp. l.

1. Kelju skinite nekoliko oštećenih i prljavih vanjskih listova i glavicu kupusa isperite mlazom vode. Narežite kupus posebnom ribežom ili velikim nožem. stavite u veliki lonac.

2. Posebnom ribežom naribajte mrkvu na dugačke trakice i dodajte u tavu s kupusom.

3. Ljutu čili papričicu upotrijebite po ukusu, narežite je na kolutiće. Korejska salata predlaže ljuto jelo, ali ljutinu naravno možete prilagoditi sami.

Ljutina svakog jela može se smanjiti ako ljuta papričica odstraniti sjemenke

4. U salatu dodajte mljeveni crni papar, šećer i sol. Sve povrće u tavi malo izgnječiti rukama i promiješati.

5. Papriku narežite na trakice, a luk na polu kolutiće.

6. Ulijte biljno ulje u tavu i lagano pržite luk, doslovno 3-4 minute. Na kraju protisnite češnjak u luk.

7. Cijeli sadržaj tave staviti u tavu sa salatom i dobro promiješati.

8. Salata je gotova, složiti je u čiste tegle i staviti u šerpu sa vrućom vodom da se sterilizuje.

Kelj salata za prste polizati za zimu

Kupusa za zimnicu nikad previše; jedan od jednostavnih i ukusnih recepata za kupus salatu s mrkvom i češnjakom. Skup proizvoda je minimalan, ali zalogaj ispada sjajan.

Trebat će nam:

bijeli kupus - 1 kg
mrkva - 4 kom.
češnjak - 6-7 češnja
voda - 1/2 šalice
biljno ulje - 1/2 šalice
šećer - 1/2 šalice
sol - 1 žlica. l.
ocat 9% - 10 žlica. l.

1. Kupus nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

2. U ovom receptu ima dosta češnjaka, salata će imati izražen okus češnjaka. Ali uvijek iznova ponavljam da se količina češnjaka, octa ili feferona uvijek može prilagoditi prema vašim željama. Ako ne volite ljuto, samo smanjite količinu. pikantni začini i bit ćeš sretan. Provucite češnjak kroz prešu.

3. Svo povrće stavite u lonac i rukama ga dobro izgnječite - sameljite. Kupus bi trebao postati mekši i natopljen češnjakom.

4. Salatu ćemo preliti marinadom. U posebnoj posudi zakuhajte vodu, dodajte biljno ulje, šećer i sol. Zakuhajte marinadu.

5. Posudu maknite s vatre i u marinadu dodajte ocat.

6. Vruću marinadu prelijte preko kupusa, ponovno promiješajte, rukama. Ostavite salatu 2-3 sata na sobnoj temperaturi da se natopi i marinira.

7. Ostaje samo staviti salatu u sterilizirane staklenke i smotati poklopce.

Kupus salata za zimu u staklenkama s paprikom i rajčicom

Ako želimo diverzificirati salatu od kupusa, onda odličan dodatak Uz kupus će ići rajčica i paprika. Jasno je da će dobivena salata imati potpuno drugačiji okus od prethodnih.

Trebat će nam:

kupus - 1 kg
paprika - 1 kg
rajčice - 1 kg
luk – 1/2 kg
mrkva – 1 kg
šećer - 6 žlica. l.
sol - 6 žlica. l.
biljno ulje - 300 ml
ocat 9% - 6 žlica. l.
mljevena crvena paprika - 1/2 žličice.
mljeveni crni papar - 1 žličica.
korijander - 1/2 žličice.

1. Narežite povrće. Papriku narežemo na trakice, rajčicu na kockice, luk na kolutiće, a mrkvu naribamo na krupnije ribež.

2. Sve povrće ćemo pirjati jedno po jedno, ali ne dok zlatnu koricu, ali da malo omekša. U posebnim tavama pirjajte luk i papriku.

3. Mrkvu malo popržiti i dodati joj nasjeckanu rajčicu, pirjati 5-7 minuta.

4. Sve povrće pomiješajte u većoj posudi, sve zajedno pirjajte još 5 minuta.

5. U salatu postupno dodavati nasjeckani kupus, "smanjit će se", a mi ćemo dodati novi kupus. U isto vrijeme povrće nastavlja pirjati oko 10 minuta.

6. Dodajte sol, šećer, začine i biljno ulje. Jako mi se sviđa okus korijandera u ovoj salati, nemojte preskočiti ovaj začin. Na samom kraju dodajte ocat. Salatu malo izgnječimo rukama i sve povrće pomiješamo.

7. Vruću salatu stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopcima.

Salata od kupusa za zimu "Kuban"

Sudeći po nazivu, recept za ovu salatu stigao nam je iz Kubana, gdje sazrijeva mnogo različitog povrća. Salata sadrži ne samo kupus, već i slatke paprike, rajčice, pa čak i krastavce. Ispada šareno, lijepo i može se koristiti ne samo kao salata, već i kao preljev za boršč.

Zimnica u staklenkama od kupusa s paprikom, mrkvom i lukom

Zanimljivo je da su sve kupus salate po sastavu približno iste, a okus im je potpuno drugačiji. To znači da možete kuhati prema različite recepte u malim obrocima, a zatim kušajte i usporedite.

Trebat će nam:

kupus - 1 kg
paprika - 2 kom.
mrkva – 2 kom.
luk - 1-2 kom.
šećer - 3 žlice. l.
sol – 1 žlica. l.
biljno ulje - 100 ml
ocat 6% - 50 ml (9% - 35 ml)

1. Nasjeckajte povrće. Kupus, mrkvu i papriku narendati na ribež. Stavili smo povrće u veliku posudu; za to je vrlo zgodno uzeti veliki lim za pečenje.

2. Poslagati nasjeckani kupus.

3. Zatim po vrhu rasporedite naribanu mrkvu.

4. Na mrkvu stavite papriku i luk narezan na pola kolutiće. Pripremite preljev za salatu - u posebnoj posudi pomiješajte sol, šećer, biljno ulje i ocat, promiješajte i ovim preljevom prelijte povrće.

5. Rukama, samo malo gnječeći, pomiješajte sve sastojke.

Kupus i povrće lagano trljajte rukama da ne omekša.

6. Kada se sve povrće pomiješa, salata treba da odstoji na sobnoj temperaturi 30-40 minuta. Za to će vrijeme biti zasićen slanom vodom i postati mekši.

7. Premjestite salatu na čisto staklene posude, zatvoriti plastičnim ili staklenim poklopcima i čuvati u hladnjaku. Ova salata može se potrošiti u roku od 8-10 sati i čuvati oko 2 tjedna.

8. A ako želite pripremiti salatu za dugo skladištenje za zimu preporučam jednostavno prokuhati tegle sa salatom u posudi s kipućom vodom i zatvoriti nepropusnim poklopcima.

Kupus kao salata u tegli - vrlo ukusan recept za zimnicu

Vrlo jednostavan i ukusan recept salata od kupusa za zimu. Imajte na umu da ovaj recept sadrži minimum sastojaka, ali ako je kupus loš, svakako ga isprobajte.

Trebat će nam:

kupus - 8 kg
mrkva - 1 kg
umak od rajčice- 1 litra
biljno ulje - 1 šalica
ocat 9% - 300 ml
šećer - 1 staklo
sol -1/2 šalice
lovorov list
zrna crnog papra

Kelj narežite na tanke trakice. Možda više volite naribati kupus na posebno ribež.

2. Mrkvu sameljite pomoću ribeža. U dubokoj šerpi izmiksati povrće.

3. U tavu dodati sos od rajčice, sol, šećer, ocat i preliti preko salate biljno ulje. Dobro izmiješajte i malo izgnječite.

4. Ostavite salatu u tavi da se kiseli jedan dan.

5. Sljedeći dan ćete morati kuhati salatu. Posudu stavite na štednjak, salatu zakuhajte i nakon što prokuha kuhajte 10-15 minuta.

6. Vruću salatu stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite metalnim poklopcima.

Ukusna salata od kupusa za zimu "Jesen" - video

Mislim da će vam se svidjeti i jarka šarena kupus salata.

Kupus je lider među povrćem u količini vitamina i vlakana. Svakako morate pripremiti razne salate od kupusa. . Ali što bez kupusa za zimu? — Kupus salata za zimu i kiseli kupus, po mom mišljenju, nezaobilazni su atribut zimske kuhinje. Kiseli kupus ćemo napraviti malo kasnije, ali od srca preporučam da idućeg vikenda pripremite neke ukusne salate. Uostalom, kao što znate, kupus je skladište raznih vitamina. Čak i domaćica početnica može pripremiti salatu od kupusa za zimu.

Salate od kupusa možete pripremati u staklenim teglama, to je najprikladniji način čuvanja. A ako imate hladnu sobu ili veliki hladnjak, poslužit će i velika tava.

Korejski kupus - domaći recept

Ova moderna tema danas je "korejski stil". Nedavno ste se u ovoj temi mogli upoznati s receptima za korejske krastavce, korejske tikvice, korejske rajčice. Pa skuhajmo i korejski kupus. Svi ovi recepti imaju nekoliko zajedničkih karakteristika - povrće ima ugodan slatko-kiseli okus i dosta izraženu ljutinu, zahvaljujući čili papričicama.

Trebat će nam:

bijeli kupus - 1 kg.
mrkva - 2 kom.
paprika - 2 kom.
luk - 1 kom.
češnjak - 2-3 režnja
ljuta paprika - 1/2 kom.
sol - 2 žlice. l.
šećer - 5 žlica. l.
ocat 70% - 1,5 tbsp. l.
crni papar - 1/2 žličice.
biljno ulje - 7 tbsp. l.

Kelju skinite nekoliko oštećenih i prljavih vanjskih listova i glavicu kupusa isperite mlazom vode. Narežite kupus posebnom ribežom ili velikim nožem. stavite u veliki lonac.

2. Posebnom ribežom naribajte mrkvu na dugačke trakice i dodajte u tavu s kupusom.

3. Ljutu čili papričicu upotrijebite po ukusu, narežite je na kolutiće. Korejska salata podrazumijeva pikantno jelo, ali ljutinu, naravno, možete prilagoditi sami.

Ljutinu svakog jela možete smanjiti tako da ljutim papričicama uklonite sjemenke.

4. U salatu dodajte mljeveni crni papar, šećer i sol. Sve povrće u tavi malo izgnječiti rukama i promiješati.

5. Papriku narežite na trakice, a luk na polu kolutiće.

6. Ulijte biljno ulje u tavu i lagano pržite luk, doslovno 3-4 minute. Na kraju protisnite češnjak u luk.

7. Cijeli sadržaj tave staviti u tavu sa salatom i dobro promiješati.

8. Salata je gotova, složiti je u čiste tegle i staviti u šerpu sa vrućom vodom da se sterilizuje.

Kelj salata za prste polizati za zimu

Kupusa za zimnicu nikad previše; jedan od jednostavnih i ukusnih recepata za kupus salatu s mrkvom i češnjakom. Skup proizvoda je minimalan, ali zalogaj ispada sjajan.

Trebat će nam:

bijeli kupus - 1 kg
mrkva - 4 kom.
češnjak - 6-7 češnja
voda - 1/2 šalice
biljno ulje - 1/2 šalice
šećer - 1/2 šalice
sol - 1 žlica. l.
ocat 9% - 10 žlica. l.

Kelj nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

2. U ovom receptu ima dosta češnjaka, salata će imati izražen okus češnjaka. Ali uvijek iznova ponavljam da se količina češnjaka, octa ili feferona uvijek može prilagoditi prema vašim željama. Ako ne volite ljuto, samo smanjite količinu ljutih začina i bit ćete sretni. Provucite češnjak kroz prešu.

3. Svo povrće stavite u tepsiju i rukama ga dobro izgnječite - sameljite. Kupus bi trebao postati mekši i natopljen češnjakom.

4. Salatu ćemo preliti marinadom. U posebnoj posudi zakuhajte vodu, dodajte biljno ulje, šećer i sol. Zakuhajte marinadu.

5. Posudu maknite s vatre i u marinadu dodajte ocat.

6. Vruću marinadu prelijte preko kupusa, ponovno promiješajte, rukama. Ostavite salatu 2-3 sata na sobnoj temperaturi da se natopi i marinira.

7. Ostaje samo staviti salatu u sterilizirane staklenke i smotati poklopce.

Kupus salata za zimu u staklenkama s paprikom i rajčicom

Ako želimo diverzificirati salatu od kupusa, onda će rajčica i paprika biti izvrstan dodatak kupusu. Jasno je da će dobivena salata imati potpuno drugačiji okus od prethodnih.

Trebat će nam:

kupus - 1 kg
paprika - 1 kg
rajčice - 1 kg
luk – 1/2 kg
mrkva – 1 kg
šećer - 6 žlica. l.
sol - 6 žlica. l.
biljno ulje - 300 ml
ocat 9% - 6 žlica. l.
mljevena crvena paprika - 1/2 žličice.
mljeveni crni papar - 1 žličica.
korijander - 1/2 žličice.

Nasjeckajte povrće. Papriku narežemo na trakice, rajčicu na kockice, luk na kolutiće, a mrkvu naribamo na krupnije ribež.

2. Sve povrće ćemo pirjati jedno po jedno, ali ne dok ne porumeni, već da malo omekša. U posebnim tavama pirjajte luk i papriku.

3. Mrkvu malo popržiti i dodati joj nasjeckanu rajčicu, pirjati 5-7 minuta.

4. Sve povrće pomiješajte u većoj posudi, sve zajedno pirjajte još 5 minuta.

5. U salatu postupno dodavati nasjeckani kupus, on će se "slegnuti", a mi ćemo dodati novi kupus. U isto vrijeme povrće nastavlja pirjati oko 10 minuta.

7. Vruću salatu stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopcima.

Salata od kupusa za zimu "Kuban"

Zimnica u staklenkama od kupusa s paprikom, mrkvom i lukom

Zanimljivo je da su sve kupus salate po sastavu približno iste, a okus im je potpuno drugačiji. To znači da možete kuhati različite recepte u malim obrocima, a zatim kušati i usporediti.

Trebat će nam:

kupus - 1 kg
paprika - 2 kom.
mrkva – 2 kom.
luk - 1-2 kom.
šećer - 3 žlice. l.
sol – 1 žlica. l.
biljno ulje - 100 ml
ocat 6% – 50 ml (9% – 35 ml)

Nasjeckajte povrće. Kupus, mrkvu i papriku narendati na ribež. Stavili smo povrće u veliku posudu; za to je vrlo zgodno uzeti veliki lim za pečenje.

2. Poslagati nasjeckani kupus.

3. Zatim po vrhu rasporedite naribanu mrkvu.

4. Na mrkvu stavite papriku i luk narezan na pola kolutiće. Pripremite preljev za salatu - u posebnoj posudi pomiješajte sol, šećer, biljno ulje i ocat, promiješajte i prelijte preljev preko povrća.

5. Rukama, samo malo gnječeći, pomiješajte sve sastojke.

Kupus i povrće lagano trljajte rukama da ne omekša.

6. Kada se sve povrće pomiješa, salata treba da odstoji na sobnoj temperaturi 30-40 minuta. Za to će vrijeme biti zasićen slanom vodom i postati mekši.

7. Salatu prebacite u čiste staklene tegle, poklopite plastičnim ili staklenim poklopcima i čuvajte u hladnjaku. Ova salata može se potrošiti u roku od 8-10 sati i čuvati oko 2 tjedna.

8. A ako želite pripremiti salatu za dugotrajnu pohranu za zimu, preporučujem da staklenke sa salatom jednostavno prokuhate u tavi s kipućom vodom i zatvorite nepropusnim poklopcima.

Kelj kao salata u tegli - vrlo ukusan recept za zimnicu

Vrlo jednostavan i ukusan recept za salatu od kupusa za zimu. Imajte na umu da ovaj recept sadrži minimum sastojaka, ali ako je kupus loš, svakako ga isprobajte.

Trebat će nam:

kupus - 8 kg
mrkva - 1 kg
umak od rajčice - 1 litra
biljno ulje - 1 šalica
ocat 9% - 300 ml
šećer - 1 staklo
sol -1/2 šalice
lovorov list
zrna crnog papra

Kelj narežite na tanke trakice. Možda više volite naribati kupus na posebno ribež.

2. Mrkvu sameljite pomoću ribeža. U dubokoj šerpi izmiksati povrće.

3. U tavu dodajte umak od rajčice, sol, šećer, ocat i prelijte salatu biljnim uljem. Dobro izmiješajte i malo izgnječite.

4. Ostavite salatu u tavi da se kiseli jedan dan.

5. Sljedeći dan ćete morati kuhati salatu. Posudu stavite na štednjak, salatu zakuhajte i nakon što prokuha kuhajte 10-15 minuta.

6. Vruću salatu stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite metalnim poklopcima.

Ukusna salata od kupusa za zimu "Jesen" - video

Mislim da će vam se svidjeti i jarka šarena kupus salata.

Ima toliko recepata za kupus i svi su ukusni da ću pokušati dalje razviti ovu temu. Uostalom, kupus je zdravo, niskokalorično povrće. To znači da se morate pokušati opskrbiti vitaminima za zimu. dovoljna količina. I premda mnogi kažu da u takvim konzervama s octom nema više vitamina, ja sam mišljenja da je bolje sačuvati svoje sezonsko i organsko povrće nego zimi kupovati “svježe” s nitratima. Ali svatko odlučuje za sebe.

I želim ti ukusne delicije u vašim smočnicama.