Recept za salatu lavlje srce. Recepti za salate sa srcem

Srce se računa dijetetski proizvod. Sastoji se od mišićnog tkiva i praktički nema masnih naslaga. Okus podsjeća na nešto između mesa i jetre, pa sva jela s njim ispadaju neobična i zanimljiva. A i puno je jeftiniji od bilo kojeg mesa. Zato od njega često radim gulaš i kotlete. I također razne salate, čije recepte vam želim ponuditi.

Salata od svinjskog ili goveđeg srca s ukiseljenim lukom

Kuhinjski pribor: tava, zdjela, zdjela za salatu, daska za rezanje, žlica, nož.

Sastojci

Priprema korak po korak

Video recept

Pogledajte recept za jednostavan, brz, zadovoljavajući, ali u isto vrijeme dijetalna salata S kuhano srce i kiseli luk.

Od srca možete napraviti bilo što, pa i nešto što je svima poznato. Također se ispostavlja vrlo ukusno, što će se, zahvaljujući upotrebi srca, pokazati proračunski prihvatljivijim.

Salata sa srcem, korejskom mrkvom i gljivama

Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
Broj kalorija: 140 kcal na 100 g.
Broj porcija: 4-6.
Kuhinjski pribor: tava, daska za rezanje, tava, nož, zdjela, žlica.

Sastojci

Priprema korak po korak

  1. Srce prerežemo na pola, izrežemo žile i uklonimo krvne ugruške. Ako je moguće, odrežite mast. Nema potrebe pokušavati učiniti sve savršeno. Ako nešto nije očišćeno, lako se može ukloniti nakon kuhanja.

  2. Stavite srce u lonac i napunite ga vodom. Ostavimo da se namače najmanje 30 minuta, a još bolje par sati, da izađe ihor.

  3. Nakon toga izvadite srce, u šerpu nalijte novu vodu i stavite na vatru. Kad prokuha smanjiti vatru na srednju, smanjiti srce i dodati 1-2 lista lovora, posoliti i ubaciti 2 zrna graska piment. Kad prokuha, skinite pjenu, kuhajte dok ne omekša oko sat i pol do dva i ohladite, najbolje bez vađenja iz juhe ili prebacivanja u hladnu vodu.



  4. U tavu ulijte 40-50 ml ulja, zagrijte, dodajte luk i na umjerenoj vatri pirjajte dok ne porumeni.

  5. Za to vrijeme operite i ogulite 700-750 g šampinjona, narežite na ploške srednje debljine i dodajte luku. Posolite, popaprite i pržite sa svih strana dok ne skuhaju. Za uklanjanje višak masnoće, malo nagnite posudu, pomaknite sadržaj prema gore i pustite da se ulje ocijedi.

  6. S ohlađenog srca skinemo foliju i odstranimo ono što nismo uspjeli očistiti prije kuhanja. Narežite ga na trakice ili kockice i stavite u zdjelu.

  7. Dodajte luk s gljivama, korejsku mrkvu i oko 100 g bilo koje majoneze. Miješati.



korejske mrkve

Može se čak i bez posebnih začina i vještine.

  • Na posebno ribež naribajte 2 srednje oguljene mrkve.
  • Dodajte 20-30 ml prehrambeni ocat, prstohvat soli, mljeveni papar i pola žličice šećera u prahu.
  • Posebnom prešom nasjeckajte 1-2 srednja češnja češnjaka u zdjelu s mrkvom i dobro promiješajte.
  • Za otprilike pola sata korejska mrkva spreman.

Video recept

Tražim novi recept ukusno jelo Za svečani stol ili obiteljska večera? Predlažem da pogledate video korak po korak s receptom za izradu salate od srca, gljiva i korejske mrkve.

Izdašna salata od svinjskih srca s kiselim krastavcima

Broj kalorija: 170 kcal na 100 g.
Broj porcija: 4-6.
Vrijeme kuhanja: uz pripremu 2,5 sata.
Kuhinjski pribor: daska za rezanje, tava, zdjela, žlica i nož.

Salata od goveđe srce Treba ga redovito uključivati ​​u prehranu, osobito osoba koje se bave fizičkim radom ili sportom. Budući da je niskokalorični nusproizvod s bogatim vitaminskim i mineralnim sastavom, srce je lako probavljivo i hranjiva vrijednost

nije niži od govedine.

[Sakriti]

Salata od goveđeg srca s ukiseljenim lukom Ova salata može biti potpuna jelo od mesa

, ako se poslužuje uz prilog od pečenog povrća ili pire krumpira.

  • Sastojci
  • goveđe srce - 500 grama;
  • luk - 2 komada;
  • zeleni grašak - 300 grama;
  • ocat 9% - 5 žlica;
  • sol - 2 žličice;
  • šećer - 4 žličice;
  • crni papar - na okus;

majoneza - 4 žlice.

Koliko kalorija?

  1. Korak po korak upute
  2. Prvo trebate kuhati srce u slanoj vodi 2 sata dok se ne skuha, a zatim potpuno ohladiti.
  3. Luk narežite na pola prstena i stavite u duboku zdjelu. U jednoj čaši tople prokuhanu vodu
  4. Otopiti šećer i sol, dodati ocat.
  5. Dobivenom marinadom prelijte luk i ostavite najmanje 30 minuta.
  6. Zatim morate ocijediti vodu i lagano ga iscijediti.
  7. Ohlađeno srce narežite na ploške pa nasjeckajte na tanke trakice.
  8. Pomiješajte sve pripremljene proizvode u zdjelu za salatu.

Popaprite po ukusu, dodajte majonezu i promiješajte. Prije kuhanja srce je potrebno dobro oprati. hladna voda

, uklonite suvišnu masnoću i filmove. Video koji je snimio kanal Pamper Tummy pokazuje kako pripremiti jednostavan i od goveđeg srca s ukiseljenim lukom i graškom.

Salata od goveđeg srca sa mrkvom

Kako bi ovaj međuobrok bio manje kaloričan, možete ga začiniti sa grčki jogurt ili nemasnog kiselog vrhnja.

, ako se poslužuje uz prilog od pečenog povrća ili pire krumpira.

  • goveđe srce - 500 grama;
  • jaja - 5 komada;
  • luk - 1 komad;
  • mrkva - 1-2 komada;
  • majoneza - 200 grama;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni papar - po ukusu;
  • biljno ulje (za prženje) - 50 ml.

majoneza - 4 žlice.

Koliko kalorija?

  1. Goveđe srce obraditi i kuhati 2 sata u slanoj vodi. Za okus možete dodati lovorov list i papar u zrnu.
  2. Ohlađeno meso narežite prvo na komade pa na tanke trakice.
  3. Jaja tvrdo skuhajte.
  4. Luk ogulite i prepolovite po dužini. Zatim izrezati na pola prstena.
  5. Pržite ih u biljnom ulju dok ne omekšaju.
  6. Sirovu mrkvu naribajte na krupnije ribež i dodajte u tavu s lukom.
  7. Pokrijte poklopcem i ostavite povrće da se kuha na laganoj vatri 10 minuta.
  8. Gotovu pečenku prebacite na tanjur i ostavite da se ohladi.
  9. Jaja prvo uzdužno prerežite na četiri dijela, a zatim nasjeckajte na trakice.
  10. Sve pripremljene sastojke stavite u veliku duboku zdjelu za salatu, posolite i popaprite po ukusu.
  11. Začinite majonezom i stavite u hladnjak da se predjelo natopi.

Snimljen kanal o ukusnoj hrani video korak po korak Recept za salatu od goveđeg srca s mrkvom.

Salata od junećeg srca s kiselim krastavcima

Ova će salata zasluženo zauzeti svoje mjesto na blagdanskom stolu. Lako se priprema, krajnji rezultat je prekrasan, kao na slici, a ukusan.

, ako se poslužuje uz prilog od pečenog povrća ili pire krumpira.

  • goveđe srce - 300 grama;
  • zeleni grašak - 100 grama;
  • masline - 10 komada;
  • kiseli krastavci - 2 komada;
  • jaja - 2 komada;
  • majoneza - 3 žlice;
  • kopar - 3-4 grančice;
  • mljeveni crni papar - na okus.

majoneza - 4 žlice.

Koliko kalorija?

  1. Kuhajte srce u slanoj vodi dok ne omekša, to će trajati oko 2 sata.
  2. Meso ohladite i narežite na kockice.
  3. Kisele krastavce nasjeckajte na tanke trakice.
  4. Jaja tvrdo skuhajte, ogulite i narežite na srednje kocke.
  5. Zelje sitno nasjeckajte.
  6. Masline narežite na kolutiće, malo ih odvojite za ukrašavanje.
  7. Sve pomiješajte u dubokoj zdjeli.
  8. Salatu popaprite i začinite majonezom.
  9. Stavite u hrpu na tanjur za posluživanje, ukrasite začinskim biljem i kolutovima maslina.

Galerija fotografija

Salata od srca sa tvrdim sirom i svježim krastavcima

Bilo koja salata se može pretvoriti u restoransko jelo, ako ga ne poslužite u tradicionalnoj zdjeli za salatu, već u porcijama, na tanjuru za svakog gosta.

, ako se poslužuje uz prilog od pečenog povrća ili pire krumpira.

  • goveđe srce - 250 grama;
  • tvrdi sir - 100 grama;
  • jaja - 2 komada;
  • mrkva - 1 komad;
  • luk - 1 mali komad;
  • svježi krastavac - 1 komad;
  • majoneza - 5 žlica;
  • lovorov list - 1 komad;
  • zrna crnog papra - 2-3 komada;
  • peršin (za ukras) - 1 grančica;
  • sol - po ukusu.

majoneza - 4 žlice.

Koliko kalorija?

Priprema proizvoda:

  1. Srce kuhajte dva sata u slanoj vodi skidajući pjenu.
  2. Luk sitno nasjeckajte.
  3. Skuhajte jaja i mrkvu.

Sljedeće proizvode naribajte na krupno rende:

  • srce;
  • jaja;
  • mrkva;
  • krastavac;

Priprema salate:

  1. Stavite na tanjur kulinarski prsten, na dno stavite naribano meso.
  2. Drugi sloj će biti luk, a zatim mrkva.
  3. Dodajte jaja i sir.
  4. Zadnji sloj je krastavac.
  5. Pažljivo skinite obruč i ukrasite grančicom peršina.

Podmažite sve slojeve osim krastavaca majonezom

Galerija fotografija

Korejska salata od srca s mrkvom

Kombinacija je vrlo jednostavni sastojci daje izvrsne rezultate. Potreba za začinima i otežano punjenje gorivom nestaje, jer korejska mrkva daje svoju pikantnost salati.

, ako se poslužuje uz prilog od pečenog povrća ili pire krumpira.

  • goveđe srce - 600 grama;
  • šampinjoni - 500 grama;
  • korejska mrkva - 400 grama;
  • orah - 100 grama;
  • luk - 250 grama;
  • majoneza - 200 grama;
  • biljno ulje(za prženje) - 3-4 žlice.

majoneza - 4 žlice.

Koliko kalorija?

  1. Kuhajte srce dok ne omekša u vodi sa soli i lovorovim listom.
  2. Gljive nasjeckajte i pržite u tavi dok ne zlatne boje. Tijekom kuhanja obavezno dosolite.
  3. Luk narežite na sitne kockice i pirjajte u drugoj tavi dok ne omekša.
  4. Ohlađeno srce sitno narežite.
  5. Pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu.
  6. Sve pomiješajte i začinite majonezom.
  7. Posipajte po vrhu orasi.

Prije kuhanja, bolje je potopiti srce u vodu nekoliko sati. sobna temperatura, povremeno ga mijenjajući.

Izrada salate od srca sa korejske mrkve može se vidjeti u videu koji je snimio kanal Čujemo se u kuhinji.

Salata od srca s kobasicama i povrćem

Ovaj hladno predjelo izgleda vrlo elegantno. Vrlo je važno sve sastojke ravnomjerno i lijepo izrezati.

, ako se poslužuje uz prilog od pečenog povrća ili pire krumpira.

  • goveđe srce - 500 grama;
  • konzervirani kukuruz - 300 grama;
  • dimljena kobasica - 200 grama;
  • jaja - 5 komada;
  • krastavac - 1 komad;
  • rajčica - 1 komad;
  • majoneza - 150 grama;
  • krekeri - 50 grama.

majoneza - 4 žlice.

Koliko kalorija?

  1. Isperite srce pod mlazom vode i odrežite višak masnoće.
  2. Kuhajte u vodi sa dodatkom soli 2-3 sata dok meso ne bude kuhano.
  3. Rajčicu nasjeckajte i stavite u serpu da ocijedi sok.
  4. Jaja tvrdo skuhajte.

Sljedeće proizvode narežite na jednake kockice:

  • jaja;
  • srce;
  • krastavac;
  • dimljena kobasica.

Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli za salatu, začinite majonezom.

Krutone je bolje dodati u salatu neposredno prije posluživanja, tada će ostati hrskavi.

Galerija fotografija

Salata od srca sa češnjakom i topljenim sirom

Ovaj neobičan zalogaj s dvije vrste sira pomoći će u organizaciji svečanog stola ili pružiti mali gastronomski užitak radnim danom.

, ako se poslužuje uz prilog od pečenog povrća ili pire krumpira.

  • goveđe srce - 350 grama;
  • prerađeni sir - 1 komad;
  • tvrdi sir - 100 grama;
  • jaja - 3 komada;
  • češnjak - 3-4 režnja;
  • majoneza - 100 grama;
  • zelje - mala hrpa;
  • sol - po ukusu;
  • crni papar - na okus.

majoneza - 4 žlice.

Koliko kalorija?

  1. Kuhajte srce dok ne omekša, to će trajati oko 2 sata. U vodu dodajte sol, lovorov list i papar u zrnu.
  2. Ohlađeno srce narežite na tanke trakice.
  3. Jaja tvrdo skuhati i naribati na krupnije ribež.
  4. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte ili protisnite kroz prešu.
  5. Tvrdi sir i topljeni sir također naribati na krupnije ribež.
  6. Zelje sitno nasjeckajte.
  7. Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu i promiješajte.
  8. Jelo posolite i popaprite po ukusu, začinite majonezom.

Da bi se topljeni sir lakše ribao i da se ne bi lijepio za ribež, potrebno ga je staviti u zamrzivač na 30-40 minuta.

Galerija fotografija

Salata od goveđeg srca "Riddle"

Recept je jednostavan, ali ispada vrlo ukusno i nije preopterećeno. dodatni sastojci jelo.

, ako se poslužuje uz prilog od pečenog povrća ili pire krumpira.

  • goveđe srce - 500 grama;
  • luk - 2 komada;
  • lišće zelene salate - 1 hrpa;
  • majoneza - 200 grama;
  • sol - po ukusu;
  • papar - na okus.

majoneza - 4 žlice.

Koliko kalorija?

  1. Kuhajte srce dok ne omekša, a u vodu dodajte sol, lovorov list i slatki grašak.
  2. Meso ohladite i narežite prvo na ploške, a zatim na tanke trakice. Nekoliko kriški se može odvojiti za ukrašavanje.
  3. Luk nasjeckajte na pola kolutića i stavite u cjedilo.
  4. Luk prelijte kipućom pa hladnom vodom. Iscijedite višak vlage.
  5. Pomiješajte ga s mesom, posolite i popaprite po ukusu.
  6. Začinite majonezom.
  7. Na dno tanjura stavite oprane i osušene listove zelene salate, a na njih meso i luk.
  8. Predjelo ukrasite cvijetom napravljenim od kriški srca.

Kuhari početnici ne mogu ni zamisliti koliko ih goveđe srce može diverzificirati blagovaonski stol. Proizvod je nevjerojatno zdrav, zasitan i što je najvažnije - lako dostupan i nije jako skup, pa je idealan za svakodnevne obroke.

Salata od goveđeg srca s ukiseljenim lukom

Svakodnevni recept koji se nevjerojatno jednostavno priprema, a rezultat nadmašuje sva očekivanja. Pogodan i za prijateljska okupljanja i za obiteljske večere.

Sastojci:

  • goveđe srce - 0,5 kilograma;
  • luk srednje veličine - 2 komada;
  • devet posto octa - 5 žlica;
  • sol - po ukusu;
  • papar - na okus;
  • začini - po ukusu;
  • majoneza - 4 žlice.

Priprema

  1. Moje srce i oslobodi ga svih nepotrebnih komada. Kuhajte otprilike 2,5 sata.
  2. Započinjemo proces kiseljenja luka. Isjeckajte ga na pola prstena i prelijte tople vode i pričekajte par minuta. Procijedite luk i dodajte ocat, ostavite na toplom mjestu sat vremena.
  3. Kad se srce ohladi, sitno ga narežite, dodajte luk, sol, biber, začinite po želji začinima, začinite majonezom i promiješajte.

Jednostavna salata od goveđeg srca s ukiseljenim lukom bit će pravi spas za organizaciju obilne i zdrave večere.

Salata od junećeg srca sa orasima

Ludo u ovome jednostavan recept imaju značajnu ulogu: dodaju začinjene note salati, dodajući na taj način određeni veo aristokracije i sofisticiranosti. Sočno i nježno srce također će ukrasiti svaku salatu.

Sastojci:

  • goveđe srce - 1 kg;
  • luk - 2 komada;
  • oljušteni orasi;
  • majoneza - 500 grama;
  • šećer - 2 žličice;
  • ocat - 6 žlica;
  • sol - po ukusu.

Priprema

  1. Goveđe srce narežite na nekoliko manjih komada i ostavite sat vremena u vodi sobne temperature.
  2. Prokuhajte vodu i dodajte začine po želji. Oni mogu biti potpuno različiti. Zatim u tavu dodajte komadiće srca i pričekajte da prokuha. Skupite pjenu, smanjite vatru i kuhajte dva i pol sata. Zatim ga isključite i ostavite da se ohladi u juhi.
  3. Krenimo s kiseljenjem luka. Ogulite i narežite na male trakice. Stavite ga u zdjelu, pospite šećerom, solju, prelijte octom i čašom kipuće vode. Ostavite sat vremena.
  4. Orahe sipati u suhu tavu i pržiti. Samljeti.
  5. Izvadimo srce i narežemo ga na tanke trakice. U velikoj zdjeli pomiješajte sva tri sastojka, začinite majonezom i promiješajte.

Nakon takvih jednostavnih manipulacija, salata od goveđeg srca s orasima može se poslužiti. Snalažljiva domaćica pronaći će puno mogućnosti posluživanja, zahvaljujući kojima će svečani stol biti posebno ukrašen ovim jelom.

Salata od junećeg srca i mrkve

Još jedna varijanta recepta s tako zanimljivom komponentom kao što je goveđe srce. Svaki gurman će cijeniti ovo jelo ako ga kuhate strogo prema receptu, ali što je najvažnije - s ljubavlju.

Sastojci:

  • goveđe srce - 1,5 kilograma;
  • luk - 6 komada;
  • mrkva - 1,5 kg;
  • tvrdi sir- 200 grama;
  • majoneza - 500 grama;
  • sol - po ukusu;
  • papar - na okus;
  • kipuća voda - jedna čaša;
  • ocat - 3-5 žlica;
  • šećer - 2 žlice.

Priprema

  1. Srce operite i ostavite da se kuha 1,5-2 sata. Ne zaboravite ukloniti pjenu, inače gotovo jelo može imati neugodan gorak okus!
  2. Pobiberite luk. Za to ga očistimo, narežemo na vrlo tanke kolutiće, malo ocijedimo, zatim prelijemo kipućom vodom, octom i šećerom. Ostavljamo sa strane, jer tako treba stajati oko 1 sat.
  3. Pasirajte mrkvu. Očistimo ga, naribamo na krupni ribež i pržimo na biljnom ulju nekoliko minuta.
  4. Hladno srce narežite na što tanje trakice i pomiješajte srce, luk (ne zaboravite ga ocijediti) i mrkvu.
  5. Začinite majonezom, naribajte tvrdi sir, opet sve promiješajte.

Nakon toga, salata s goveđim srcem i mrkvom spremna je oduševiti Vas i Vaše prijatelje svojim nenadmašnim okusom i mirisom.

Salata s goveđim srcem i grahom

Vrlo jednostavno jelo s kojim će se snaći i početnik. Za početnike, goveđe srce je proizvod od kojeg je nemoguće skuhati nešto ukusno, ali uvjeravamo vas da ovaj mit mora biti potpuno uništen!

Sastojci:

  • goveđe srce - 500 grama;
  • stolni ocat - 3 žlice;
  • luk - 3 komada;
  • maslinovo ili biljno ulje - 80 grama;
  • konzervirani grah - 150 grama;
  • tvrdi sir - 50 grama;
  • kiselo vrhnje - 100 grama;
  • češnjak - 4 režnja;
  • sol - po ukusu;
  • papar - na okus.

Priprema

  1. Srce se mora oprati i kuhati dok ne omekša, uklanjajući pjenu na vrijeme. Voda treba biti blago slana. Proizvod bi trebao biti vrlo mekan; nemojte ga vaditi iz juhe dok se potpuno ne ohladi.
  2. Luk se također mora pripremiti mariniranjem. Oguljeni i sitno nasjeckani luk ostavite sat vremena u posudi s vodom i octom pa izvadite i protisnite.
  3. Srce narežite na tanke ploške i pomiješajte s lukom i grahom iz konzerve.
  4. Pripremite umak: pomiješajte kiselo vrhnje i češnjak koji je bio protisnut. Posolite i popaprite. Ovim umakom začinite salatu.

Za ljubitelje graha i ostale grah salata s goveđim srcem i grahom bit će dostojna večera ili ručak.

Salata od junećeg srca s kiselim krastavcima

I za kraj, pripremili smo vam pravi blagdanski recept, jer sadrži sve što i najrazmaženiji gost poželi. Ova grickalica bi mogla biti vaša posjetnica, ako se snađeš i skuhaš divno jelo bez mana.

Sastojci:

  • goveđe srce - 500 grama;
  • konzervirani šampinjoni - 300 g;
  • tvrdi sir - 200 grama;
  • kiseli krastavci - 5-6 komada ili 250 grama;
  • konzervirani grašak - 100 grama;
  • majoneza - 200 grama;
  • sol, papar - po ukusu.

Priprema

  1. Skuhajte srce, ne zaboravite na pjenu. Neka se ohladi.
  2. Šampinjone sitno nasjeckati i poredati prvi sloj salate, odozgo premazati majonezom.
  3. Sljedeći sloj su krastavci, narežite ih na trakice, dodajte majonezu.
  4. Na vrh stavite tanko narezano srce i ponovite korak s majonezom.
  5. Na posudu naribajte sir i ukrasite graškom i krastavcima.

Salata od goveđeg srca s kiselim krastavcima izgleda jednostavno nevjerojatno. I svakako ga isprobajte.

“Volim kuhati” želi vam Dobar tek!

Nusproizvodi od peradi i stoke manje su popularni od glavnih dijelova: prsa, but, leđa itd. Međutim, oni nisu ništa manje korisni, posebno u pogledu sadržaja željeza, koje je neophodno cirkulatorni sistem. Osim toga, često su niskokalorične, zbog čega se preporučuju za dijetalna prehrana. Goveđe srce je dobra opcija za salate, prva jela i složence.

Kako ga pripremiti za rad i što možete smisliti s njim brzo rješenje?

Glavna poteškoća u radu s ovim nusproizvodom je višefazna priroda njegove pripreme. Profesionalci savjetuju kuhanje goveđeg srca u 2-3 obroka kako bi se iz njega što više uklonila prljavština i štetne komponente, a i kako bi bilo vrlo mekano: uostalom, u usporedbi s telećim srcem, prilično je žilavo.

  • Goveđe srce preliti hladnom vodom i ostaviti 3-4 sata. Nakon toga promijeniti vodu i ostaviti opet 1,5-2 sata.
  • Iznutrice isperite i ostavite na papirnatom ubrusu dok u velikoj posudi kuha voda. Čim voda (u kojoj je već srce) ponovno zavrije, ocijedite je i napunite posudu novom porcijom vode.
  • Nakon ponovnog vrenja, kuhajte goveđe srce 3-4 sata na srednjoj snazi ​​ispod poklopca, povremeno uklanjajući pjenu koja se pojavi s površine.

Što se tiče soli, obično se dodaje 45-60 minuta prije. do kraja kuhanja, no u slučaju goveđeg srca pripremljenog za salatu, to uopće ne morate raditi ako se naknadno prelije umakom ili marinadom.

Goveđe srce je samo po sebi vrlo zadovoljavajući proizvod, tako da ne zahtijeva dodavanje teških sastojaka. Najjednostavnija kombinacija zahtijeva prisutnost luka i ulje (ili majoneza) za preljev. Ovo je nešto za što se možete založiti obilna večera ili kad stignu gosti. Ali ako imate priliku napraviti malo čarolije u kuhinji, dodajte začinjene mrkve, začini, kokošja jaja: ništa manje tradicionalan, ali ukusan set.

Spoj:

  • Goveđa srca - 500 g
  • Sirova mrkva - 2 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Majoneza - 2 žlice.
  • Maslinovo ulje - za pirjanje
  • Mljeveni crni papar - 1 žličica.
  • Sol, šećer - po ukusu
  • Jabučni ocat - 1 žlica.

priprema:


Salata od iznutrica s ukiseljenim lukom i maslinama

Pripremate li ovaj recept za blagdanski stol, poslušajte savjet profesionalaca i nemojte sve sastojke miješati u zajedničkoj zdjeli, već ih u slojevima u obliku srca poslažite na ravnu posudu prekrivenu lišće zelene salate. Samo nemojte zaboraviti premazati svaki sloj (uključujući gornji) kiselim vrhnjem.

Spoj:

  • Goveđa srca - 400 g
  • Luk - 1 kom.
  • Zelene masline bez koštice - 250 g
  • Velike mesnate rajčice - 2 kom.
  • Peršin - hrpa
  • Zelena salata - hrpa
  • Kiselo vrhnje - 2 žlice.
  • Srednje tvrdi sir - 100 g
  • Jabučni ocat - 2 žlice.
  • Šećer - 1 žlica.
  • Začini - po ukusu

priprema:

  1. Prvo morate raditi s lukom: ogulite ga i narežite na pola prstena, stavite u vodu (200 ml), dodajte sol i šećer, pustite da prokuha. Nakon toga odmah ugasite plamenik, ali nemojte micati posudu s vatre (za vlasnike plinske peći- smanjite vatru na najnižu), dodajte jabučni ocat i poklopiti poklopcem. Približno vrijeme mariniranja: 25-30 minuta.
  2. Dok se luk kiseli, pobrinite se za srca: ogulite ih od filmova, isperite, osušite papirnatim ručnicima, narežite na male kockice (oko 2*2 cm). Rajčice operite i poparite kipućom vodom, zatim ogulite i nasjeckajte. Masline možete prerezati na pola, a možete ih ostaviti u izvornom obliku. Rukama natrgajte vezicu peršina.
  3. Obložite veliku ravnu posudu po obodu list zelene salate. U posebnoj zdjeli pomiješajte ukiseljeni luk, goveđa srca, masline, rajčice i peršin. Začinite kiselim vrhnjem i naribanim sirom, začinite začinima, promiješajte, stavite na pripremljenu ravnu posudu.

Ova salata ne zahtijeva nikakve dodatke, ali joj možete napraviti prilog u obliku mješavine smeđe, zlatne i divlja riža, kuhana sa mala količinašafran ili suhi češnjak.

Dijetalni zalogaj s kiselim krastavcima

Atraktivnost ovaj recept je da je savršen za one koji paze na svoju figuru i nastoje izbjeći višak masnoće, čak i u obliku preljeva za salatu. Najkaloričniji sastojak ovdje je goveđe srce, a ono je i najzasitnije. Preostale komponente samo ističu njegov okus i dodaju note svježine. Po želji kiseli krastavac može se zamijeniti svježim.

Spoj:

  • Goveđa srca - 600 g
  • Ukiseljeni krastavci - 5 kom.
  • Kopar - hrpa
  • Zeleni luk - hrpa
  • Soja umak - 2 žlice.
  • Crvena paprika - 1 kom.

priprema:

  1. Sjediniti u posudi umak od soje i nasjeckanog kopra dodajte polovicu goveđeg srca oguljenog od folija i narezanog na trakice. Ostavite 15-20 minuta da se prožmu umakom.
  2. Posebno nasjeckajte perje luka, paprike i krastavce narežite po dužini na trakice, a ostatak goveđeg srca narežite na iste tanke trakice.
  3. Pomiješajte sve sastojke u zdjelu za salatu i promiješajte.

Ova salata može postati odličan dodatak za bilo koji prilog. A ako to želiš učiniti zasebno jelo, navedenoj količini komponenti dodajte 200 g pirjanog bijeli kupus- to će povećati njegovu hranjivu vrijednost.

Pikantna salata sa đumbirom i sezamom

Slični recepti karakteristični su za kuhinju istočne zemlje a često i nadopunjuju jednostavni prilozi poput psa ili rižini rezanci, jer najsvjetlija točka okusa je salata.

Spoj:

  • Kuhana goveđa srca - 300 g
  • Konzervirani đumbir - 100 g
  • Veliki svježi krastavac - 1 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Slatka paprika - 1 kom.
  • Sjeme sezama - 1 žlica.
  • Bilje, začini - po ukusu
  • Jabučni ocat - 1 žličica.
  • Soja umak - 1 žlica.

priprema:

  1. Kuhano goveđe srce narežite na deblje ploške, stavite na rešetku i pecite u zagrijanoj pećnici (200 stupnjeva) 5-7 minuta.
  2. Dok se to događa, u maloj šalici pomiješajte ocat i soja umak te dodajte eventualne začine. Mrkvu nasjeckajte na tanke i dugačke trakice i babura paprika, rastavite đumbir na ploške, po potrebi ih pretvorite u slamke. Krastavcima izvadite jezgru i sjemenke, narežite na kriške i prepolovite.
  3. Pomiješajte goveđa srca, mrkvu, papriku i krastavce u zdjelu za salatu i stavite u porcije među posude. Na vrh dodati nasjeckano začinsko bilje, probosti vilicom lagano miješajući sastojke. Prelijte dresingom i ukrasite sjemenkama sezama.



Učitavanje...Učitavanje...