Kalorijski sadržaj salate Olivier na 100 grama. Novogodišnji stol: brojanje kalorija. Kalorični sadržaj pojedinih sastojaka

Tijekom novogodišnjih praznika, gozba za gozbom nemilosrdno uništava sav težak posao iscrpljujućih dijeta i vježbanja, jer sve je tako ukusno i tako teško za odbiti.

Da, uzmite barem najdražu i nezamjenjivu salatu Olivier, njen sadržaj kalorija je prilično visok, jer su masna majoneza i škrobni krumpir s kobasicom prilično teška hrana. Ali bez ovog tradicionalnog jela, novogodišnji stol gubi svu svoju originalnost i duševnost, pa morate saznati koji sastav Oliviera neće previše pogoditi vašu figuru.

U ovom ćemo postu pogledati sve najpoznatije Olivierove varijante temeljene na tradicionalnoj, te ćemo napraviti točan izračun energetske intenzivnosti međuobroka sa i bez majoneze. Također ćemo saznati koji je mesni proizvod najbolji i najlakši.

Postoji vrlo, vrlo mnogo sorti Olivier, što značajno proširuje odgovor na pitanje koliko kalorija ima u 100 grama ove salate.

Stoga smo kao polaznu točku za izračun kcal odlučili odabrati klasični recept za Olivier ili kako je u narodu još zovu “zimsku” salatu:

Krompir, kuhan u ljusci – 4-6 gomolja, što je u prosjeku 600-650 g.
Svježi kratki krastavci - 2 kom., U gramima - 200 g.
Kiseli (slani) krastavci - 3-4 kom. = 250-300 g.
Kuhana mrkva – 1 korjenasto povrće težine 120-130 g.
Jaja – 5 kom. U prosjeku, jedno jaje kategorije 1 teži između 55-60 g, što znači da Olivieru treba oko 275-300 g jaja.
Ako salatu pripremamo s kuhanom kobasicom (300 g), tada standardno biramo mliječnu varijantu od kojih 100 g sadrži 152 kcal. Ako uzmete doktorske ili prijateljske kobasice, tada će sadržaj kalorija u takvom proizvodu biti veći, ali ne puno, doslovno za 30-70 kcal.
Ako se salata priprema s mesom ili piletinom, tada se u prosjeku uzima veći volumen mesnog proizvoda od kobasica, uz očekivanje gubitka težine tijekom procesa kuhanja. Obično se računa u 400 g. To je težina prosječnih pilećih prsa.
Prema standardu, zeleni grašak se dodaje u salatu u količini čistog proizvoda iz 1 staklenke, što je 240-250 g.
Luk - 1 glavica, teži između 70-100 g, i ima vrlo nizak sadržaj kalorija - 41 kcal.
Majoneza je neizostavna za preljev Olivier. Danas postoji mnogo varijanti ovog umaka: mršavi, lagani i maslinovi, ali za tradicionalni Olivier koristi se "Provencal" majoneza, čiji je sadržaj kalorija vrlo impresivan - 624 kcal na 100 g. Naravno, s majonezom, Olivier će imati visoku energetsku vrijednost. Ali ako ovu salatu pripremite bez majoneze i zamijenite je, na primjer, nemasnim kiselim vrhnjem ili jogurtom, tada će se sadržaj kalorija međuobroka značajno smanjiti.

Da biste odredili najoptimalniji sastav salate za vas, predlažemo da se upoznate s tablicom kalorija za Olivier s različitim preljevima i komponentama mesa.

Olivierova tablica kalorija

Vrsta salate	Ugljikohidrati	Vjeverice	masti	Sadržaj kalorija (kcal) na 100 grama	Kalorije po porciji (200 g)
Olivier s kobasicom bez majoneze	7,45 g	4,8 g	4,8 g	94 kcal	188 kcal
Olivier s kobasicama i majonezom	7,03 g	4,65 g	10,16 g	139,3 kcal	278,6 kcal
Olivier bez kobasice s majonezom	8 g	3,6 g	8,3 g	122,5 kcal	245 kcal
Olivier s govedinom i majonezom	7 g	6,5 g	9,4 g	139 kcal	278 kcal
Olivier s govedinom bez majoneze	7,4 g	6,8 g	4 g	93,7 kcal	187,4 kcal
Olivier s piletinom i majonezom	6,8 g	8 g	7,2 g	125 kcal	250 kcal
Olivier s piletinom bez majoneze	7,2 g	8,4 g	1,8 g	80 kcal	160 kcal
Olivier s kobasicama i vrhnjem 18%	7,1 g	4,6 g	6 g	101 kcal	202 kcal
Olivier s junetinom i vrhnjem 18%	6,8 g	7,25 g	5,6 g	108 kcal	216 kcal
Olivier s piletinom i vrhnjem 18%	6,9 g	7,9 g	3,15 g	88,5 kcal	177 kcal
Olivier bez kobasice (meso) sa kiselim vrhnjem 18%	8,15 g	3,55 g	3,4 g	79 kcal	158 kcal
Olivier s kobasicom i jogurtom 3,2%	7,1 g	4,8 g	4,6 g	91 kcal	182 kcal
Olivier bez kobasice s jogurtom 3,2%	8,15 g	3,7 g	2 g	67 kcal	134 kcal
Olivier s piletinom i jogurtom 3,2%	6,9 g	8,1 g	1,9 g	78,7 kcal	157,4 kcal

Novogodišnji banketi prepuni su ukusnih jela. A sada si ne morate uskratiti porciju omiljene zimske salate.

Koristeći naše savjete, možete vlastitim rukama kod kuće pripremiti najlakši Olivier, koji neće biti granica vašeg dnevnog ograničenja kalorija, ali će vam također omogućiti uživanje u drugim delicijama.

Salata Olivier, ili, kako je ponekad nazivaju, zimska salata, priznati je kralj novogodišnjeg stola. Nijedna gozba nije potpuna bez njega. Odrasli ga obožavaju, a djeca ga sa zadovoljstvom jedu.

Općenito, prema nutricionistima, Olivier je zdravo jelo. Sadrži sve povrće koje je potrebno tijelu: zeleni grašak, kiseli krastavci za vraćanje ravnoteže vode i soli, luk, kuhana mrkva, potrebni za rad crijeva. Kokošja jaja također su izvor proteina i aminokiselina.

Jedini "kriminalni" sastojak je majoneza. Ponekad - kobasica. Ali, kao što vjerojatno pretpostavljate, majoneza je štetnija. I deblji.

Dakle, saznajmo kako smanjiti sadržaj kalorija Olivier bez promjene (bez pogoršanja) okusa.

Koliko kalorija ima Olivier?

Kalorični sadržaj Olivier s majonezom i kobasicama je oko 200 - 250 kcal na 100 grama. Ovo je "najteža" verzija ovog jela.

Ravnoteža proteina, masti i ugljikohidrata ovdje je otprilike sljedeća:

Proteini – 10 g/100 g.
Masti – 26 gr./100 gr.
Ugljikohidrati - 7 gr. /100 gr.

Kao što vidite, ovo se jelo ne može nazvati dijetalnim. Međutim, još uvijek možete smisliti nešto. Da biste smanjili sadržaj kalorija u salati Olivier, prije svega trebate odustati od majoneze.

Kako zamijeniti majonezu u Olivieru?

Moglo bi biti prirodni jogurt ili nemasno kiselo vrhnje (10 - 15%). U ovom slučaju, okus će se, naravno, malo promijeniti. Ali i tu postoje neki trikovi. Po ukusu možete dodati senf, češnjak, maslinovo ulje, limunsku kiselinu. Tko voli neka proba.

Kalorični sadržaj Olivier s kiselim vrhnjem je oko 120 kcal na 100 g.

Ali zapamtite, ova salata ima kraći rok trajanja od Olivier salate s majonezom. Stoga nema potrebe pripremati cijelu zdjelu. No, načelno ne biste trebali jesti u zdjelicama.

Još jedan životni hak je razrijediti prirodnu majonezu s nemasnim jogurtom. Otprilike 50 do 50. U tom slučaju kalorijski sadržaj umaka će se prepoloviti, a time i salata. Okus takve salate bit će bliži onoj “tradicionalnoj”, ali će biti masniji i manje zdrav.

Kalorični sadržaj Olivier salate s majonezom i jogurtom (50/50) je oko 150 - 160 kcal.

Privući će vas, naravno, takozvana “light” majoneza. Ni pod kojim okolnostima ne smijete nasjesti na trik. Ovo je čista profanacija, reklamni trik. I to prilično uspješno.

Da, dio biljnog ulja u ovom umaku zamijenjen je vodom (kako bi se smanjila energetska vrijednost). Ali kako bi održali konzistenciju, proizvođači koriste aditive: zgušnjivače, emulgatore, boje. Oni nisu nimalo korisni za tijelo. Možete pročitati o opasnostima raznih aditiva u hrani. Ova majoneza ima i potpuno drugačiji okus.

Kao što vidite, sadržaj kalorija Oliviera bez majoneze značajno je smanjen. Ali ovo nije granica. Jelo može postati gotovo “Peš” ako zamijenite još neke sastojke. Koji?

Kako pripremiti dijetalni Olivier?

Zamijeniti:

Kuhani krumpir (84 kcal na 100 grama) – tikvice kuhane na pari (24 kcal na 100 grama)

Kuhana mrkva (35 kcal) – slatka paprika (27 kcal)

Kiseli krastavci (20 kcal) – slabo soljeni ili ukiseljeni (11 kcal)

Kobasica (260 kcal) – kuhana piletina ili puretina (130 kcal)

Jaja i zeleni grašak su, naravno, nezamjenjivi. Da, ovo nije potrebno. Kobasicu možete zamijeniti i kuhanom teletinom ili govedinom. Krumpir - cvjetača.

Bilješka: tablica kalorija za Olivier (na 100 g):

Sadržaj kalorija Olivier s kobasicom i majonezom - 250 kcal
Sadržaj kalorija Olivier bez majoneze, ali s kobasicom - 200 kcal
Sadržaj kalorija Olivier s majonezom i jogurtom (50 do 50) - 160 kcal
Kalorični sadržaj Oliviera s piletinom ili puretinom je 130 kcal (pod uvjetom da je majoneza zamijenjena manje kaloričnim umakom)
Kalorični sadržaj Oliviera s nemasnom govedinom je 150 kcal.

Sačuvajte ga za sebe! Ove informacije će vam omogućiti da kontrolirate svoju prehranu i ne prejedate se, čak ni za novogodišnje praznike.

A za ljubitelje sendviča s crvenim kavijarom, ove informacije će biti korisne:

Prije nego što se pojavila na našim novogodišnjim stolovima u obliku koji je mnogima poznat, salata Olivier doživjela je mnoge promjene. A sada domaćice recept prilagođavaju ukusima i preferencijama svoje obitelji.

100 g Oliviera sadrži približno 200 kcal.

Zanimljivo je da kuhar u čiju je čast ova salata dobila ime nije ostavio recept za svoje remek djelo. I njegov imenjak, pokušavajući rekreirati kulinarski rad, isprobao je mnoge mogućnosti, zadržavši nepromijenjen način kuhanja - narezane sastojke prelivene provansalskim umakom.

Nutritivna vrijednost ove salate:

bjelančevine 7 g; e
masti 16 g;
ugljikohidrati 8 g.

Ako iz recepta uklonite majonezu, sadržaj kalorija u gotovom jelu gotovo će se prepoloviti i iznositi 110 kcal na 100 g.

Salata Olivier naziva se još i „zimska salata“, „mesna salata“, a ako joj je mesni sastojak piletina, ova vrsta salate se naziva „stolična“.

U prvim verzijama za pripremu Oliviera korišteno je meso lješnjaka i vratovi rakova te zelena salata.

Prednosti Oliviera

Koje dobrobiti tijelu donosimo jedući omiljenu salatu? Pokušajmo to shvatiti:

Kuhano povrće koje ulazi u njegov sastav bogato je vitaminima i biljnim vlaknima koji su važni za dobar rad želuca i crijeva.
Klasični recept za ovu salatu koristi nemasno meso, što čini jelo niskokalorično i zadovoljavajuće.
Jaja sadrže sve aminokiseline potrebne tijelu za održavanje normalne ravnoteže vode i soli tijekom gozbe.
Zamjenom majoneze umakom koji sami pripremate možete povećati prirodnost jela.

Da biste smanjili energetsku vrijednost Oliviera, možete ga začiniti kiselim vrhnjem ili jogurtom s limunovim sokom.

Sadržaj kalorija Olivier s piletinom i majonezom (s govedinom)

Ljepota novogodišnje salate, koja je tradicionalna već dugi niz godina, je u tome što njena priprema ne oduzima puno vremena i s njom se može nositi i neiskusna domaćica.

Verzija recepta s piletinom gotovo je dijetalna.

100 g Oliviera s piletinom sadrži 100 kcal.

Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći proizvodi:

kuhana jaja;
kuhana pileća prsa;
zeleni luk;
kuhani krumpir;
kiseli krastavci;
kopar;
konzervirani grašak;
majoneza s niskim udjelom masti.

Nutritivna vrijednost ovog recepta na 100 g je:

bjelančevine 13 g;
masti 4 g;
ugljikohidrati 2,5 g.

Ako u gornjem receptu kuhanu piletinu zamijenimo govedinom i dodamo mrkvu, dobit ćemo 150 kcal na 100 g jela.

Olivier s kobasicom

Salata, koja se najčešće jede u novogodišnjoj noći, sadrži sljedeće komponente:

kokošja jaja;
kuhana kobasica bez masti;
kiseli krastavci;
kuhani krumpir;
luk;
konzervirani zeleni grašak;
majoneza.

Kalorični sadržaj 100 grama Olivier s kobasicom je 205 jedinica.

Energetska vrijednost Olivier s vrhnjem

Ako koristite kiselo vrhnje umjesto majoneze kao preljev u bilo kojem receptu za salatu, prednosti jela će se povećati. Bit će i više kalorija, ali ne puno.

100 g Olivier s kiselim vrhnjem sadrži 210 kcal.

Salata Olivier, osim prekrasnog okusa, donosi i mnoge blagodati tijelu

Energetsku vrijednost ovog jela možete smanjiti kiselim vrhnjem s nižim udjelom masti ili ga zamijeniti niskokaloričnim jogurtom.

Ova salata je toliko atraktivna da kada brojite kalorije, ponekad možete "zaboraviti" dodati brojku na kraju broja i mirne savjesti uživati u ukusnom jelu.

Kalorijski sadržaj Olivier s kobasicom i majonezom, koliko kalorija ima Olivier salata?

Postoji mnogo varijanti ovog jela ovisno o sastojcima. Svaki od njih je ukusan i hranjiv. Koliko kalorija ima Olivier? Sve ovisi o vrsti recepta, ali obično u 100 g ima najmanje 200 kcal.

Mnogi ljudi vjeruju da je energetska vrijednost Oliviera određena sadržajem kcal u kobasici koja se koristi za njegovu pripremu. Ali majoneza igra glavnu ulogu u ovom pitanju, budući da su mesni proizvodi s niskim udjelom masti.

Sto grama Oliviera kreće se od 190-270 kcal.

U prosjeku sadrži:

proteini - 10 grama;
masti - 26 grama;
ugljikohidrati - 7 grama.

Čak i na novogodišnjim praznicima morate paziti na svoju figuru, što znači da će gotovo svaka domaćica biti zabrinuta zbog toga koliko kalorija ima Olivier. Sudeći po visokoj nutritivnoj vrijednosti, svima omiljeni Olivier nije niskokalorični međuobrok. Preljev salate kefirom ili nemasnim kiselim vrhnjem pomoći će u smanjenju kalorija. Stoga, ako vodite stil života s pravilnom prehranom, onda je bolje koristiti lagani umak.

Olivier prema klasičnom receptu s kobasicom – 198 kcal. Ova salata je sama po sebi zadovoljavajuća, ali kobasica nije proizvod koji biste trebali svakodnevno koristiti u prehrani. Još si ga možete priuštiti za Novu godinu, ali radnim danom bolje ga je zamijeniti piletinom, jajima ili govedinom. Ovisno o načinu kuhanja peradi ili mesa, njegova energetska vrijednost će se povećati ili smanjiti.

Olivier s kobasicom, ali bez mrkve – 170 kcal. U ovoj salati ima manje sastojaka, stoga je sadržaj kalorija smanjen.

Olivier salata s piletinom – 90 kcal. Prema receptu, pileća prsa su pržena, ali to ne utječe na ukupni sadržaj kalorija. Ispada potpuno dijetalna salata, iako sama majoneza čini jelo masnijim. Stoga, ako želite dodatno smanjiti sadržaj kalorija u salati, dodajte kiselo vrhnje umjesto majoneze.

Salata sa svježim krastavcima – 150 kcal. Ako umjesto majoneze dodate kiselo vrhnje, sadržaj kalorija će pasti na 130 kcal.

"Olivier", zahvaljujući svom sastavu, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Njegova uporaba blagotvorno djeluje na rad mozga i probavnog trakta. No, treba ga konzumirati samo za blagdane, i to u malim količinama zbog visoke energetske vrijednosti.

Od čega se pravi Olivier?

Salata kao što je "Olivier" najpopularnija je na blagdanskom stolu, posebno za Novu godinu. U ovom jelu ima mnogo sastojaka, ali mnogi od njih su niskokalorični.

Da biste odredili točan energetski sadržaj jela, morate znati cijeli popis proizvoda koji se nalaze u salati. To su uglavnom povrće kao što su:

krumpir;
luk;
mrkva;
konzervirani grašak;
kukuruz;
kiseli krastavci.

Stavljaju i jaja. Izvorni Olivier recept koristio je različite vrste mesa, ali sada naše domaćice češće koriste kobasice.

Stoga, da biste odredili točan sadržaj kalorija, jednostavno morate saznati energetsku vrijednost svake od ovih komponenti.

Koliko kalorija ima u sastojcima Olivier salate?

Postoji vrlo, vrlo mnogo sorti Olivier, što značajno proširuje odgovor na pitanje koliko kalorija ima u 100 grama ove salate.

Stoga smo kao polaznu točku za izračun kcal odlučili odabrati klasični recept za Olivier ili kako je u narodu još zovu “zimsku” salatu:

Krompir, kuhan u ljusci – 4-6 gomolja, što je u prosjeku 600-650 g.
Svježi kratki krastavci - 2 kom., U gramima - 200 g.
Kiseli (slani) krastavci - 3-4 kom. = 250-300 g.
Kuhana mrkva – 1 korjenasto povrće težine 120-130 g.
Jaja – 5 kom. U prosjeku, jedno jaje kategorije 1 teži između 55-60 g, što znači da Olivieru treba oko 275-300 g jaja.
Ako salatu pripremamo s kuhanom kobasicom (300 g), tada standardno biramo mliječnu varijantu od kojih 100 g sadrži 152 kcal. Ako uzmete doktorske ili prijateljske kobasice, tada će sadržaj kalorija u takvom proizvodu biti veći, ali ne puno, doslovno za 30-70 kcal.
Ako se salata priprema s mesom ili piletinom, tada se u prosjeku uzima veći volumen mesnog proizvoda od kobasica, uz očekivanje gubitka težine tijekom procesa kuhanja. Obično se računa u 400 g. To je težina prosječnih pilećih prsa.
Prema standardu, zeleni grašak se dodaje u salatu u količini čistog proizvoda iz 1 staklenke, što je 240-250 g.
Luk - 1 glavica, teži između 70-100 g, i ima vrlo nizak sadržaj kalorija - 41 kcal.
Majoneza je neizostavna za preljev Olivier.
Danas postoji mnogo varijanti ovog umaka: mršavi, lagani i maslinovi, ali za tradicionalni Olivier koristi se "Provencal" majoneza, čiji je sadržaj kalorija vrlo impresivan - 624 kcal na 100 g. Naravno, s majonezom, Olivier će imati visoku energetsku vrijednost. Ali ako ovu salatu pripremite bez majoneze i zamijenite je, na primjer, nemasnim kiselim vrhnjem ili jogurtom, tada će se sadržaj kalorija međuobroka značajno smanjiti.

Kalorični sadržaj pojedinih sastojaka

Svi navedeni sastojci koji se mogu naći u Olivieru izračunati su na temelju kalorijskog sadržaja na 100 grama.

kuhani krumpir – 82 kcal;
kuhana mrkva – 28 kcal;
tvrdo kuhana jaja - 160 kcal;
kuhana kobasica - 260 kcal;
grašak – 72 kcal;
svježi krastavci - 15 kcal;
kiseli krastavci - 11 kcal;
majoneza - 299 kcal;
piletina – 170 kcal.

Ima li koristi od Oliviera?

Kakvu će korist tijelo dobiti ako jedete ovu ukusnu salatu? Da biste to utvrdili, morate se upoznati sa sastavom jela. Kuhano povrće bogato je vitaminima i biljnim vlaknima potrebnim za pravilan rad želuca i crijeva.

Klasični recept sastoji se od nemasnog mesa pa je salata niskokalorična i zasitna. Jaja sadrže aminokiseline potrebne tijelu.

Ukiseljeni krastavci omogućuju vam održavanje normalne ravnoteže vode i soli tijekom gozbe. Ako umjesto majoneze koristite domaći umak, koji ne sadrži konzervanse ili pojačivače okusa, tada se povećava korisnost Oliviera.

Zeleni grašak je izvor biljnih proteina. Da biste smanjili energetsku vrijednost jela, začinite ga kiselim vrhnjem ili jogurtom s limunovim sokom.

Šteta salate od majoneze

Nedostaci ovog ukusnog jela uključuju korištenje univerzalnog preljeva - majoneze. Tijelo treba potrošiti mnogo energije i vremena da ga probavi, pa opterećuje želudac. Zbog toga se Olivier ne smije konzumirati ako imate bolesti gušterače.

Da biste smanjili energetsku vrijednost proizvoda, trebate uzeti nemasno kiselo vrhnje ili koristiti niskokalorični jogurt. Salata Olivier toliko je ukusna da mnogi ljudi čak i ne žele brojati kalorije, jer je nemoguće odbiti. —

Novogodišnji praznici su pred vratima, au ovo vrijeme mnogi pripremaju popularni zalogaj. Ovaj materijal ispituje sadržaj kalorija u salati Olivier pripremljenoj prema raznim uobičajenim receptima.

Klasični prehrambeni sastojci

Visoka vrijednost energetskog međuobroka s majonezom uvelike je posljedica masnog umaka (bez dresinga jelo sadrži 83 jedinice - 100 g), a preostali sastojci ne sadrže puno kalorija. Kalorijski sadržaj salate Olivier na 100 g može varirati, ovisno o upotrijebljenim sastojcima i količini pri miješanju. U osnovi jelo se priprema od:

krumpir;
mrkva;
grašak ili kukuruz;
kiseli krastavci;
Luka;

Kalorični sadržaj Oliviera bez kobasice ovisi o izboru mesa koje će se umjesto toga koristiti. Imajte na umu da se u izvornoj verziji jelo priprema s mesom, a domaćice u našoj zemlji obično dodaju liječničku "zamjenu".

Korisna svojstva Oliviera

Iznenađujuće, ova hranjiva salata ima određene blagotvorne učinke na tijelo:

kuhano povrće sadrži vitamine i vlakna koja poboljšavaju rad crijeva i želuca;
nemasno meso (ovo je komponenta koja se koristi u klasičnom receptu umjesto kobasice) čini jelo prilično zadovoljavajućim i bogatim;
jaja su bogata aminokiselinama i proteinima.

Nažalost, majoneza može poništiti sve dobrobiti, ali možete i bez takvog umaka. Olivier salata s piletinom bez majoneze ne sadrži više od 100 kcal na 100 g

Varijacije energetske vrijednosti

Mnogi vjeruju da recept s kobasicom ima visok sadržaj kalorija na 100 grama upravo zbog navedene komponente, ali mišljenje korisnika je pogrešno. Najkaloričnija namirnica je majoneza. U prosjeku, kalorijski sadržaj salate Olivier s kobasicom i majonezom je 200-270 kcal, a količina BJU u njoj je sljedeća:

10 g proteina;
7 g ugljikohidrata;
26 g masti.

Kao što razumijete, ovo se jelo ne može nazvati dijetalnim. Sadržaj kalorija u jelu s kobasicama bez majoneze može se značajno smanjiti, a za preljev je prikladno kiselo vrhnje s niskim udjelom masti ili prirodni jogurt. U tom će se slučaju hranjiva vrijednost smanjiti na 100-120 kcal na 100 grama.

S piletinom ili govedinom

Sadržaj kalorija u verziji s piletinom i majonezom može biti 150 kcal na 100 g, pod uvjetom da se koristi umak s niskim udjelom masti. Za pripremu jela potrebni su vam sljedeći sastojci:

jaja;
pileća prsa ili nemasna govedina;
krumpir;
zeleni luk;
kopar;
kiseli krastavci;
grašak;
Majoneza s minimalnim udjelom masti.

Nutritivna vrijednost na 100 g jela je sljedeća:

13 g proteina;
4 g masti;
2-3 g ugljikohidrata.

Imajte na umu da je kod piletine broj kalorija smanjen za oko 15-20 na 100 g. Izvorna pureća verzija ima približno isti sadržaj kalorija.

Opcija kobasice

Klasični recept za novogodišnju užinu ima sadržaj kalorija veći od 200 kcal na 100 g. Tradicionalno je u razumijevanju naših sugrađana: u početku se jelo pripremalo s mesom, a ne s kobasicama.

S vrhnjem

Kalorični sadržaj verzije s kobasicama i vrhnjem znatno je niži: smanjuje se na otprilike 140 kcal na 100 grama. Kao što vidite, bez majoneze hrana postaje gotovo dijetalna. Naravno, što je kiselo vrhnje manje masnoće, to će salata biti manje kalorija.

Analizirali smo sadržaj kalorija Olivier s majonezom i vrhnjem, kobasicama, govedinom i piletinom. Ovi podaci pomoći će vam da kontrolirate svoju prehranu i spriječite pojavu viška masnih naslaga čak i tijekom novogodišnjih praznika.