Možete kuhati kupus razna jela. Ukusno je napraviti od svježe glavice kupusa vitaminski međuobrok ili punopravni prilog, a svaka salata od svježeg kupusa savršena je kao međuobrok i riblja jela, i na meso. Ako ne znate kako napraviti salatu od kupusa na zanimljiv i ukusan način, u nastavku su najpopularnije metode za raznolika, zadovoljavajuća predjela.
Jednostavna salata od svježeg kupusa i krastavaca
Ljetna verzija ovog jela ispada ukusna, aromatična i zdrava. Najukusniji je kada se jede svjež jer nakon nekoliko sati odstajanja grickalica može izgubiti svoju divnu hrskavost.
Sastojci za 300 grama bijelog kupusa:
- sol;
- luk – 1 kom .;
- kopar;
- krastavac - 2 kom .;
- cilantro;
- sok od limuna– 1 žlica. žlica;
- peršin;
- ulje – 2 žlice. žlice maslinovog.
priprema:
- Narežite glavicu kupusa.
- Dodati malo soli i umijesiti rukama. Sok bi trebao izaći.
- Luk i krastavci su potrebni na pola prstena. Sjediniti sa kupusom.
- Ulijte limunov sok.
- Prelijte uljem.
- Nasjeckajte zelje.
- Ubacite u salatu. Promiješati.
Recept, kao u menzi - s mrkvom i octom
Još jedna varijacija ukusni zalogaji- salata od svježeg kupusa s octom. Vrlo brzo se skuha, ispadne hrskavo, a zbog činjenice da se sve povrće koristi svježe, ispadne i zdravo.
Sastojci:
- ocat - 1,5 tbsp. žlice;
- luk – 1 kom .;
- papar;
- repa – 1 kom .;
- sol;
- vilice za crveni kupus - 1 kom .;
- kopar;
- mrkva – 2 kom.
priprema:
- Povrće narežite na jednako kratke trakice.
- Miješati.
- Pospite paprom.
- Ulijte ocat.
- Dodajte malo soli.
- Miješati.
- Nasjeckajte kopar.
- Pospite gotovo jelo.
Začinjena salata s češnjakom i majonezom
Ovo je najviše brza opcija pripreme salata od kupusa. Ispada vrlo sočno, pikantno i pikantno.
Ako želite primati dijetalna opcija, tada majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem.
Sastojci:
- češnjak - 6 češnja;
- kupus - prosječna glavica kupusa 700 grama;
- sol;
- majoneza - 230 ml.
priprema:
- Glavicu kupusa nasjeckajte na tanke, uredne trakice.
- Pospite solju.
- Samljeti. Sok bi trebao izaći.
- uzeti fino ribež ili protisnuti češnjak i samljeti režnjeve češnjaka.
- Pomiješajte sa slamkama.
- Ulijte majonezu.
- Promiješati.
Kasna jesen...Povrće je već ubrano, zimnica napravljena i sigurno skrivena u podrumu. Čini mi se da je još prerano za otvaranje, ali ne želim baš pripremati salate od kupovnih krastavaca i rajčica. Okusom i mirisom vrlo se razlikuju od povrća pažljivo uzgojenog i pažljivo prikupljenog vlastitim rukama s vlastitih gredica. Ali onda mi pogled naleti na kupus. Evo ga, rješenje! Elastične, nedavno odrezane glavice samo traže da se koriste u salatama od kupusa. Sada je vrijeme za njih. Zdravo je, ukusno i možete razmaziti svoju obitelj raznolikošću. Nema želje pripremiti salatu od uobičajene bijeli kupus? Keleraba, prokulica, savojka, cvjetača i brokula su vam na usluzi.
Kupus u salatama dobro se slaže s drugim povrćem i voćem: mrkvom, jabukom, hrenom, ciklom, lukom i zeleni luk, celer, kopar i peršin, češnjak, kao i meso, sir i drugi proizvodi. Zahvaljujući ovoj izvrsnoj kvaliteti, recepata za kupus salatu nije samo mnogo, već ih je iznimno mnogo – što jednostavnijih, što složenijih. Jednom riječju, za svaki ukus. Dakle, idemo na putovanje receptima, gdje je divno i razne salate od kupusa.
Sastojci:
300 g kupusa,
2 mrkve,
2 žlice. biljno ulje,
1 žlica. jabučni ocat,
sol, začinsko bilje.
priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, posolite i lagano gnječite rukama dok ne pusti sok. Dodati mrkvu naribanu na krupni ribež i pomiješati sa kupusom. Od ulja i octa jednostavno pomiješajte preljev i prelijte ga preko salate. Sve još jednom dobro promiješajte i ostavite da se kuha gotovo jelo 20 minuta u hladnjaku. Poslužite ukrašeno zelenilom.
Sastojci:
200 g kupusa,
1 cikla,
1 mrkva,
1 vezica mladog luka,
1 žličica vinski ocat,
1 žlica. sezamovo ulje,
1 žličica zrnasta gorušica,
sol - po ukusu.
priprema:
Mrkvu i ciklu narežite na tanke trakice ili naribajte korejske salate, nasjeckajte kupus, posolite ga i lagano zgnječite rukama. Zeleni luk narežite na kolutiće. Pomiješajte sve sastojke, začinite salatu mješavinom sezamovog ulja, vinskog octa, senfa i soli.
Salata od bijelog kupusa "Jesenja priča"
Sastojci:
400 g kupusa,
200 g rajčice,
200 g svježih krastavaca,
2 kuhana jaja,
200 g kiselog vrhnja,
sol, začinsko bilje.
priprema:
Kupus narežite na tanke trakice i posolite. Rajčice i krastavce narežite na tanke ploške, jaja na ploške. Sve sastojke osim jaja stavite u zdjelu za salatu, posolite po ukusu, začinite kiselim vrhnjem, promiješajte i ukrasite ploškama jaja i začinskim biljem.
Sastojci:
200 g kupusa,
300 g pilećeg filea,
100 g sira,
nekoliko cherry rajčica
krutoni, sol, papar, majoneza.
priprema:
Kelj nasjeckajte. Pileći file posolite, popaprite i popržite na biljnom ulju. Sir narežite na male kockice pileći file- srednje kocke. Stavite sve u zdjelu za salatu, začinite solju, paprom i majonezom. Prije posluživanja pospite krutonima i ukrasite cherry rajčicama.
Sastojci:
400 g kupusa,
1 kuhana pileća prsa,
200 g tjestenine (kuhane),
1 mrkva,
2-3 glavice luka,
2 žlice. sjemenke sezama,
2 žlice. bademi,
3 žlice. stolni ocat,
4 žlice. biljno ulje,
1 žlica. Sahara,
sol, papar - po ukusu.
priprema:
Kelj nasjeckajte na tanke trakice i malo ga zgnječite rukama. Mrkvu naribati na krupnije ribež i pomiješati sa kupusom, dodati mladi luk. Pileća prsa izrezati na kocke. Lagano tostirajte sjemenke sezama kako biste poboljšali okus. Bademe sameljite i malo popržite. Pripremite preljev od octa, ulja, soli, šećera i papra. Sve sastojke sjediniti, dodati pripremljeni umak i promiješati. Ostavite salatu da odstoji 20 minuta prije posluživanja.
Salata od bijelog kupusa sa slatkom paprikom i šunkom
Sastojci:
300 g kupusa,
150 g nemasne šunke,
2 slatke paprike,
1 luk,
2 rajčice
1 svježi krastavac
100 g majoneze,
priprema:
Kelj nasjeckati, posoliti i trljati rukama. Papriku i šunku narežite na trakice, rajčice i krastavce na ploške. Luk prelijte kipućom vodom i nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, posolite, popaprite i začinite majonezom.
Sastojci:
500 g kupusa,
200 g dimljene kobasice,
1 mrkva,
1 jabuka,
250 g majoneze,
sol, peršin - po ukusu.
priprema:
Kupus sitno nasjeckajte i posolite. Mrkvu i jabuku naribati na krupnije rende, dimljena kobasica izrezati na sitne kockice. Pomiješajte sve proizvode, pomiješajte i začinite majonezom. Gotovu salatu ukrasite peršinom.
Sastojci:
200 g kupusa,
50 g kuhanih škampa,
1 žlica. biljno ulje,
1 žlica. umak od soje,
sol, šećer, zeleni luk - po ukusu.
priprema:
Kupus nasjeckajte na tanke trakice, lagano izgnječite rukama, začinite uljem i sojinim umakom, posolite i pošećerite po ukusu i promiješajte. Prije posluživanja pospite škampima i zelenim lukom.
Salata od bijelog kupusa sa dimljenim sirom
Sastojci:
500 g kupusa,
100-200 g dimljenog sira kobasice,
1 mrkva,
češnjak, papar, sol, majoneza - na okus.
priprema:
Kelj nasjeckajte što sitnije, mrkvu i sir naribajte na krupnije ribež, češnjak protisnite kroz prešu. Promiješajte, začinite solju, paprom, majonezom.
Sastojci:
200 g kiselog kupusa,
200 g kiselih gljiva,
1 luk,
50 g stabljike celera,
2 žlice. biljno ulje,
sjemenke kima, kopar, sol - po ukusu.
priprema:
Gljive narežite na sitne ploške, stabljiku celera na ploške, luk i kopar nasjeckajte. Pomiješajte proizvode, začinite biljnim uljem.
Sastojci:
400 g kupusa,
200 g korejske mrkve,
1 slatka paprika,
3 žlice. biljno ulje,
zeleni luk, sol, papar - na okus.
priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, posolite i lagano rukama izgnječite. Zatim mu dodajte korejske mrkve, tanko narezanu papriku, nasjeckani mladi luk, sol, papar, začinite biljnim uljem i promiješajte.
Sastojci:
300 g kupusa,
1 hrpa suhe šljive,
1 mrkva,
2 žlice. l. maslinovo ulje,
šećer, kumin, sok od limuna - po ukusu.
priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, poparite kipućom vodom, stavite u cjedilo i pustite da se ocijedi. Pospite solju i šećerom, dodajte naribanu mrkvu. Suhe šljive sitno narežite. Pomiješajte sve sastojke, dodajte kim, ulje i poškropite limunovim sokom, stavite salatu u zdjelu za salatu i ukrasite suhim šljivama.
Sastojci:
100 g bijelog kupusa,
100 g crvenog kupusa,
150 g šunke,
2 kuhana jaja,
2 kisela krastavca,
2 rajčice
kopar i peršin,
biljno ulje,
sok od limuna,
sol - po ukusu.
priprema:
Obje vrste kupusa narežite na tanke trakice, pospite solju i trljajte rukama. Pomiješajte biljno ulje, limunov sok i prelijte preko kupusa. Šunku, rajčice, krastavce, jaja sitno nasjeckajte, začinsko bilje nasjeckajte. Sve dodati u kupus, posoliti i promiješati.
Sastojci:
300 g kupusa,
100 g jabuka,
50 g zelenog luka,
100 g majoneze,
1 žličica stolni ocat,
sol - po ukusu.
priprema:
Isjeckani kupus posoliti, poprskati octom i lagano protrljati rukama. Jabuke naribajte na krupnije ribež, mladi luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
Sastojci:
500 g kupusa,
1 hrpa bijeli kuhani grah,
2 kuhana jaja,
7 glavica luka,
3-4 žlice. biljno ulje,
šećer, sol, stolni ocat, crno vino - po ukusu.
priprema:
Kelj nasjeckajte što sitnije. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 4 minute. Zatim ocijedite u cjedilu i isperite hladna voda, poškropite octom ili crnim vinom, pomiješajte s grahom i sitno nasjeckanim lukom. Začinite smjesu šećerom, soli i biljnim uljem. Po vrhu salate posuti sitno nasjeckana jaja.
Sastojci:
1 glavica kupusa,
100 g slanine
100 g tvrdog sira,
1 grozd zelena salata,
3-4 strelice mladog luka,
3 žlice. kiselo vrhnje,
3 žlice. majoneza,
2 žlice. jabučni ocat,
sol, papar - po ukusu.
priprema:
Cvjetaču nalomite na cvjetiće i kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Slaninu narežite na tanke trakice, sir naribajte na krupnije ribež, mladi luk narežite na sitne kolutiće. Pripremite umak od majoneze, kiselog vrhnja, jabučnog octa, šećera, soli i papra. Time začinite pripremljene proizvode i promiješajte. Listove zelene salate stavite na tanjur i po vrhu gotova salata.
Sastojci:
1 kg cvjetače,
100 g prženih patlidžana,
1 luk,
1 sirovo jaje,
50 g suhih šljiva (bez koštica),
zeleni grašak, zelje - po ukusu,
krušne mrvice.
Za umak:
200 g majoneze,
100 g kiselog vrhnja,
2 žlice. Čile,
crna mljeveni papar, sol - na okus.
priprema:
Cvjetaču razdvojiti na cvjetove, svaki cvjetić umočiti u razmućeno jaje, pa uvaljati krušne mrvice i pržiti na ulju dok ne porumene. Suhe šljive i zelje nasjeckajte, luk nasjeckajte na kolutiće. Poprženi kupus sjediniti sa pripremljenim sastojcima, dodati grašak i patlidžane.
Za preljev pomiješajte sve navedene sastojke, prelijte umak preko salate, promiješajte, ohladite i poslužite.
Sastojci:
400 g prokulice,
100 g rajčice,
100 g slatke paprike,
100 g zelenog luka,
1 luk,
3 žlice. biljno ulje,
1 limun,
šećer, mljeveni crni papar - na okus.
priprema:
Svaku glavicu kupusa narežite na male kriške, luka izrezati na pola prstena, nasjeckati zeleni luk. Nasjeckajte rajčice i papriku. Pomiješajte svo povrće, dodajte limunov sok i ostavite u hladnjaku 2 sata. Zatim začinite salatu šećerom, mljevenim crnim paprom po ukusu, začinite biljnim uljem i promiješajte.
Sastojci:
1 korabica,
1 rotkvica,
1 kiseli krastavac,
1 luk,
4 žlice. biljno ulje,
papar, sol, začinsko bilje - po ukusu.
priprema:
Kelerabu i rotkvicu naribati na krupnije ribež, pomiješati sa kiseli krastavac, narezan na tanke trakice, nasjeckani luk, sol i papar. Začinite salatu biljnim uljem, pomiješajte i ukrasite začinskim biljem.
Sastojci:
250 g brokule,
12 cherry rajčica,
80 g mozzarelle,
1 žlica. nasjeckani crveni luk,
1 žlica. crveni vinski ocat,
maslinovo ulje,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
priprema:
Cvjetiće brokule kuhajte u slanoj vodi 3 minute. Ocijedite u cjedilu, isperite hladnom vodom, pustite da se malo osuše i stavite u zdjelu. Dodajte luk i prepolovljene cherry rajčice, povrće prelijte uljem i vinski ocat i lagano promiješajte. Stavite povrće na ravnu posudu, na njega stavite mozzarellu narezanu na tanke ploške, posolite i popaprite po ukusu.
Sastojci:
1 vilica brokule,
200 g šampinjona,
100 g oraha,
2 režnja češnjaka,
2 žlice. biljno ulje,
1 žlica. sezamovo ulje,
1 žlica. umak od soje,
1 žlica. nasjeckani đumbir,
sol, papar
priprema:
Brokulu narežite na cvjetiće i kuhajte na pari 2 minute te odmah isperite hladnom vodom da sačuva boju. Pripremite marinadu od biljnog i sezamovog ulja, soja umaka, nasjeckanog češnjaka, đumbira, soli i papra. Šampinjone narežite na komade i dodajte u marinadu. Zatim dodajte brokulu i ostavite da se marinira 2 sata sobna temperatura. Orasi prepržite na suhoj tavi, dio nasjeckajte, a preostalim polovicama ukrasite gotovu salatu.
Salata od kineski kupus s rižom i štapići od rakova
Sastojci:
200 g kineskog kupusa,
4 kuhana jaja,
200 g štapića od rakova,
150 g riže,
1 luk,
1 limenka konzerviranog kukuruza,
sol, papar, majoneza - po ukusu.
priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, rižu skuhajte, jaja i rakove štapiće sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte. Pripremljene sastojke pomiješajte, dodajte kukuruz, sol i papar, dodajte majonezu i izmiksajte gotovu salatu.
Čini se da bi moglo biti jednostavnije od salate od kupusa. Ali ne, svaki od njih je jedinstven i jedinstveno remek djelo kulinarstvo. Vitaminske salate kupus je posebno koristan upravo sada, izvan sezone, pa odaberite bilo koji i kuhajte sa zadovoljstvom!
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Neosporna prednost salata sa svježim kupusom je njihova niska cijena i dostupnost. Kupus je predstavljen na policama trgovina u velikom asortimanu i zimi i ljeti. Za kuhanje moderne domaćice Koriste se sljedeće vrste kupusa: bijeli, crveni, korabica, cvjetača, kineski, prokulica i brokula.
Korist i kompatibilnost razne vrste kupus
U svom sirovom obliku, sve vrste kupusa su u savršenom skladu s proizvodima, životinjskim i životinjskim biljnog porijekla. Ovo povrće jedino je nekompatibilno s mlijekom i voćem, izuzev crvenog i bijelog kupusa. Najčešći bijeli kupus među Rusima zasititi će tijelo. vitamini E, C i K, kao i balastne tvari i folna kiselina. Dodatne komponente salata od ovog kupusa mogu uključivati: zelene jabuke, brusnice, mrkvu, repu, luk, krastavce, tikvice, peršin, kopar i drugo zelje.
Ništa manje popularan kelj. Izvor je vitamina E i B6. U dinstanju je najbolji savojski kupus karakteristike okusa, ali ni kad je svjež nije inferioran većini povrća. Može se kombinirati s mrkvom, krastavcima, rotkvicama, začinskim biljem i travama. Crveni kupus je dobar za prehladu i gripu, dobro se slaže sa narom, crnim ribizlom, mahunama, zelenom salatom, slatkom paprikom, kisele jabuke i orasi. I druge vrste su lijepe u kombinaciji s navedenim komponentama. I samo karfiol pojedinačno, najatraktivniji je u mješavinama žitarica i ljekovitog bilja.
Odabir kupusa za salatu
Prilikom odabira kupusa na tržištu, prije svega, morate obratiti pozornost na izgled. Idealno povrće je ono lijepog svijetlozelenog, zelenog ili tamnoljubičastog (u slučaju crveni kupus) bojanje, bez oštećenja, dubokih pukotina, mrlja i trulih područja. Kada se pritisne, kupus se ne smije deformirati, takav nedostatak ukazuje na nedovoljnu zrelost. Meki i naborani kupus nije pogodan za pripremu salate. Optimalna težina je 1-1,5 kg. Prisutnost stabljike je obavezna, njezina duljina varira od 3 do 5 cm, a listovi moraju čvrsto pristajati uz glavicu kupusa. Miris je dobrodošao svjež, bez stranih mirisa. Kada se izreže, kupus treba biti čist, bez tamno smeđih inkluzija. Okus mora biti u skladu s odabranom vrstom.Preljev za salatu sa svježim kupusom
Čak tradicionalna salata sa svježim kupusom i mrkvom ili krastavcima uzdignuti u rang svečanog jela, potrebno je samo eksperimentirati s preljevima. Klasično odijevanje Za mješavina povrća Kupus se priprema od biljnih ulja uz dodatak jabučnog octa, šećera, soli i sitno nasjeckanog kopra.Preljeve možete pripremiti i prema sljedećim receptima:
*prirodni jogurt, senf, limunov sok i sol;
*majoneza, rižin ocat, limunov sok, hren, suha gorušica, sol i mljeveni crni papar;
*maslinovo ulje, med, balsamico ocat, smrvljen svježi đumbir, ribani češnjak i sol;
*maslinovo ulje, jabučni ocat, senf, sušeni nasjeckani bosiljak, ribani češnjak, šećer, sol i mljeveni crni papar;
*prirodni jogurt, kapari, senf, limunov sok, sol i mljeveni crni papar.
Salata od bijelog kupusa tradicionalna je i općeprihvaćena omiljeno jelo, koji je odavno postao čest gost na stolu. Postoji mnogo načina za pripremu! Kupus jedemo sirov, kuhamo ga, pržimo, fermentiramo, pa čak i cijedimo sok... Zato ima puno salata od kupusa!
Zbog činjenice da se kupus lako može kombinirati s gotovo svim proizvodima poznatim čovjeku, možete pronaći (ili smisliti!) Mnogo varijacija salate. Kako za svakodnevni jelovnik tako i za svečani stol, a također i za dijetetski dani ili za dobivanje snage nakon bolesti - kupus se može koristiti u svakoj situaciji.
Vrijedno je zapamtiti da je kupus jedini proizvod u kojem, kao rezultat, toplinska obrada povećava se količina askorbinske kiseline! one. u pirjanom ili kuhanom stanju, korisnije je od svježeg.
Iako se većina poznatih i u praksi provjerenih recepata za salate priprema od svježeg kupusa, okus i blagodati ostaju prilično visoki. Nudimo asortiman tradicionalnih i egzotične salate od kupusa.
Kako napraviti salatu od bijelog kupusa - 15 vrsta
Tradicionalni - jer je svima poznat, a slovenski - jer se sastoji od povrća koje se uzgaja u umjerenim klimatskim širinama Rusije.
Sastojci:
- Kupus - 1 kg;
- Mrkva - 0,3 kg;
- Luk - 1 komad;
- Zeleni (po ukusu) - 1 hrpa;
- Sol - 0,5 žličice;
- Šećer - 1 žličica;
- Ocat - 1 žlica;
priprema:
Kelj očistite od vanjskih vanjskih listova, isperite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte.
Mrkvu ogulite, operite i naribajte na korejskoj (ili bilo kojoj drugoj) ribež.
Zelje i luk sitno nasjeckajte.
Pomiješajte kupus, mrkvu, zelje u velikoj posudi i temeljito zgnječite / sameljite rukama dok se ne pojavi sok. Sada ostavite proizvode 30 minuta kako bi se pojavilo još više soka. I tek tada dodajte sol, šećer, maslinovo ulje i možete poslužiti za stol. Dobar tek!
Kad je ljeto u punom jeku, želite svježu, hrskavu i aromatičnu salatu! Kupus i rajčica savršen su tandem. Ne treba se dugo kuhati, ali svi ga s užitkom jedu.
Sastojci:
- Kupus - 1 kg;
- Zeleni (peršin, kopar, cilantro, itd.) - 1 hrpa;
- Luk - 1 komad;
- Jabučni ocat - 1 žlica;
- Sol, šećer - po ukusu;
- Suncokretovo ulje- 2-3 žlice.
priprema:
Kelj operite, osušite i nasjeckajte. Rukama izmiješajte da pusti sok i ostavite stajati 15 minuta. Ako dodate sol i šećer odjednom, sok će se pojaviti brže.
Rajčice operite, osušite, odrežite peteljke i narežite na kockice.
Zelje i luk sitno nasjeckajte.
Povrće i začinsko bilje pomiješajte i začinite octom i uljem. Sada ga možete poslužiti za stol!
Ako povećate količinu rajčica, salata će ispasti još elegantnija.
Aroma i svijetle boje Ova će salata izmamiti osmijeh i tužnoj osobi! Ovo su pravi ljetni vatrometi!
Sastojci:
- Kupus - 1 kg;
- Žute i crvene rajčice - 0,5 kg;
- Slatka žuto-crvena paprika - 3 kom;
- Zeleni - 1 hrpa;
- Jalta luk (crveni) - 1 komad;
- Sol / šećer - po ukusu;
- Jabučni ocat- 1-2 žlice;
- Suncokretovo ulje - 3-4 žlice.
priprema:
Bijeli kupus operite, skinite gornje listove i sitno nasjeckajte.
Posolite/pošećerite i rukama protrljajte kupus.
Rajčice narežite na kockice, papriku na trakice.
Zelje i luk sitno nasjeckajte.
Kad kupus pusti sok, u posudu dodajte ostatak povrća i začinskog bilja, a salatu začinite octom i uljem.
Odličan dodatak ovoj salati bio bi krastavac.
Prilikom rezanja slatke paprike pokušajte nož usmjeriti ne okomito, već pod kutom u odnosu na površinu paprike. Ovako je rez širi i ima više pulpe, što znači da je aroma i okus paprike izraženiji.
Na korejskom, domaćice mogu kuhati ne samo mrkvu, već i kupus. Inače, u ovoj salati ima mjesta i za mrkvu.
Sastojci:
- Kupus - 1 kg;
- Mrkva - 0,5 kg;
- Šećer - 100 g;
- Suncokretovo ulje - 100 g;
- Sol - 1,5 žlica;
- Voda - 100 g;
- Mljevena crvena paprika - 1 žličica;
- Korijander - 1 žličica;
- Octena esencija(70%) - 2 žlice.
priprema:
Pripremljeni kupus narežite na kvadrate 2x2 cm.
Naribajte mrkvu na korejsku ribež.
Pomiješajte vodu + sol + šećer + maslinovo ulje + začine u posudi i pustite da zavrije.
U široki lonac naizmjenično slažite slojeve: kupus - mrkva i svaki sloj prelijte pripremljenom marinadom. Kad se potroši sav kupus poklopiti čistim tanjurom i staviti pod tlak (može i bolon s vodom).
Ostavite preko noći - i ujutro je kaputa na korejski gotova!
Kupus salata prema ovom receptu božji je dar za štedljiva domaćica! Ovdje nema ničeg stranog - samo standardni set sastojaka za kiseli kupus. Ali…
Sastojci:
- Kupus - 3 kg;
- Mrkva - 1 kg;
- Slatka paprika - što više, to ukusnija!
- Voda - 1 l;
- Sol - 1,5 žlica;
- Šećer - 1 žlica;.
- Suncokretovo ulje - 1 žlica;
- Ocat - 2/3 šalice;
- Kumin - 1 žlica.
priprema:
Kelj nasjeckajte, mrkvu naribajte, papriku narežite na kolutove. Pomiješajte sve povrće u posudi i dodajte kim.
Posebno prokuhajte vodu, dodajte sol, šećer, maslac. Kad salamura ponovno zavrije, maknite plin i ulijte ocat.
Smjesu kupusa čvrsto stavite u posudu i povremeno prelijte vrućom salamurom. Stavite uteg na tanjur na vrh. Kupus će biti spreman kada se rasol potpuno ohladi!
Minimum komponenti ove salate uopće ga ne kvari. bogat okus i korist!
Sastojci:
- Kupus - 2,5 kg;
- Cikla - do 1 kg;
- Ljuta paprika - 1-2 kom;
- Sol - 1 žlica;
- Ocat (9%) - 1 žlica.
priprema:
Glavicu kupusa narežite na 4-5 komada uz stabljiku. Pažljivo odrežite peteljku, ali ne rastavljajte kupus na listove.
Cveklu narežite na trakice, papriku na kolutove.
Ne birajte sjemenke u paprici - one sadrže maksimalnu aromu i okus!
Sve povrće stavite u emajliranu (ne metalnu!) posudu.
Zakuhajte 1,5 litara vode sa soli, ulijte ocat i odmah (!) maknite s vatre. Povrće prelijte gotovo kipućom marinadom, poklopite tanjirom i stavite na tlak (bolon s vodom). Držite kupus do 4 dana na sobnoj temperaturi - i gotovi ste!
Kupus je oduvijek poznat po svojoj sposobnosti da hrani tijelo i istovremeno uklanja sve nepotrebne tvari (otpad, toksine itd.). Dok ste na dijeti ovo neizostavan proizvod. Kako se zadovoljiti ukusnom i niskokaloričnom salatom - pogledajte ovdje:
Sastojci:
- Kupus - 300 g;
- Svježi krastavac - 200 g;
- Zeleni luk - 1 mala hrpa;
- 1 limenka konzerviranog kukuruza;
- Suncokretovo ulje - 2 žlice;
- Ocat - 1 žlica;
- Sol - po ukusu.
priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, dobro ga zgnječite, začinite octom i soli i ostavite da se marinira.
Nasjeckajte krastavac i luk.
Pomiješajte svo povrće, začinsko bilje, dodajte kukuruz iz konzerve i začinite uljem.
Kelj je univerzalan proizvod i ide uz gotovo sve. Svoje goste lako možete obradovati nevjerojatnom salatom ako pripremite ovo:
Sastojci:
- Kupus - 300 g;
- Dimljena kobasica - 200 g;
- Luk - 1 komad;
- Majoneza - 4-5 žlica.
priprema:
Kelj nasjeckajte, kobasicu narežite na trakice, luk sitno nasjeckajte.
Sve pomiješajte i začinite majonezom.
Ovu salatu poželjno je ostaviti da odstoji 30 minuta u hladnjaku - tako će okus biti intenzivniji.
Zapravo, pekinški kupus je bijeli kupus, samo s više nježno lišće. Zbog toga se češće koristi u pripremi salata i daje jelima finost istančan okus.
Sastojci:
- Kupus - 1 kg;
- Dimljena kobasica bez masti - 200 g;
- Jaja - 3 kom;
- Kiselo vrhnje i majoneza - po 3 žlice.
priprema:
Nasjeckajte kupus, odstranjujući debele dijelove peteljki s lišća.
Skuhajte i nasjeckajte jaja.
Kobasicu narežite na male ploške.
Sve pomiješajte i začinite umakom od kiselog vrhnja i majoneze. Po ukusu možete dodati soli.
Ovaj klasična salata od kineskog kupusa. Recept se može dopuniti konzervirani kukuruz ili zeleni grašak, štapići od rakova, konzervirani ananas, svježi krastavac i druga istraživanja.
Pripremamo egzotičnu kinesku salatu od poznatih proizvoda!
Sastojci:
- Pekinški kupus - 200 g;
- Zeleni luk - nekoliko perja;
- Sirova jaja - 3 kom;
- Šunka (ili kuhano meso) - 200 g;
- Krastavac - 150 g;
- Čili paprika - 1 komad;
- Soja umak - 3 žlice;
- Sezamovo ulje - 2 žlice.
- Sok od limuna - 2 žlice;
- Šećer - 1 žlica;
- Pečene sjemenke sezama - 1 žlica.
priprema:
Za početak morate pripremiti specijalne kineske palačinke: umutite jaje sa soli i ulijte u zagrijanu i nauljenu tavu. Pržite s obje strane. Od 3 jaja trebaju biti 3 palačinke.
Kupus, krastavac, papriku, šunku narežite na trakice.
Palačinke stavljati jednu na drugu i zarolati u roladu, a zatim od kraja početi rezati roladu na tanke trakice.
Salata izgleda prilično originalno i neobično upravo zbog pravila rezanja sastojaka. Sve morate pokušati izrezati na tanke trakice.
Umak: miješati umak od soje, sezamovo ulje, sok od limuna, šećer (dok se potpuno ne otopi).
Umak prelijte preko salate i dobro promiješajte. Dodajte sjemenke sezama i ponovno promiješajte.
Pripremljenu salatu stavite na ravni tanjur i po vrhu pospite sezamom. Dobar tek!
Ova salata se priprema 10 minuta, a na stolu izgleda prilično lijepo.
Sastojci:
- Kupus - 0,5 kg;
- Mrkva - 1 komad;
- Konzervirani zeleni grašak - 0,5 limenke;
- Jaje - 2-3 kom;
- Kopar i mljeveni crni papar - po ukusu;
- Majoneza.
priprema:
Kelj nasjeckajte, mrkvu narežite na trakice, jaja skuhajte i sitno nasjeckajte, zelje sitno nasjeckajte.
Sve pomiješajte, dodajte majonezu, papar, grašak iz konzerve.
Gljive - posebne biljni proizvod. Što se tiče sadržaja kalorija, oni nisu strašni čak ni za dijetalni jelovnik, au smislu sposobnosti da zasiti tijelo vitalnim mikroelementima, gljive nemaju analoga čak ni u mesu.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 500 g;
- Mrkva - 1 komad;
- Gljive - 500 g;
- Kiseli luk - 100 g;
- Jabučni ocat - 2-3 žlice;
- Suncokretovo ulje (za prženje gljiva);
- Zelenilo, sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
- Kiselo vrhnje za preljev - 3-4 žlice.
priprema:
Kelj skuhati (vanjske listove oguliti, oprati, osušiti) i nasjeckati na sitne listiće.
Mrkvu također narežite na tanke trakice (idealno je koristiti ribež za korejsku mrkvu).
Luk ogulite, narežite na tanke trakice i prelijte kipućom vodom. Ostavite 10 minuta, zatim ocijedite vodu i dodajte 2-3 žlice. jabučni ocat za mariniranje. Luk će biti spreman za 30 minuta.
Šampinjone ogulite, narežite na tanke trakice i popržite biljno ulje do zlatno smeđu koricu. Lagano ocijedite preostalo ulje kroz cjedilo i ohladite gljive.
Sve sastojke ove salate pomiješajte i začinite kiselim vrhnjem. Ostavite na hladnom 1-2 sata da se prožmu, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Za ovaj recept, kupus mora biti pripremljen unaprijed. Otprilike dan ranije marinira se na bilo koji način. brza fermentacija. To će salati dati istančan okus s kiselošću.
Sastojci:
- Kupus - 500 g;
- Mrkva i luk - po 1 komad;
- Suncokretovo ulje, ocat - za kiseljenje kupusa;
- Suncokretovo ulje - za prženje gljiva i preljev za salatu;
- Bilje, začini, sol, šećer - po ukusu.
priprema:
Pripremite kupus s mrkvom i lukom vrućim fermentiranjem, procijedite slanu otopinu.
Šampinjone oguliti, sitno nasjeckati i popržiti. Ocijedite preostalo ulje.
Pomiješajte sve povrće, dodajte mirisno zelje i začinite suncokretovim uljem.
Dresing je ono što daje ovu salatu poseban okus: čini ga jednostavnim i praznično lijepim.
Ova salata je jednostavno nevjerojatno začinjena i aromatična. Jednom riječju - prekomorska poslastica!
Sastojci:
- Kupus - 500 g;
- Patlidžani - 300 g;
- Mrkva i luk - po 1 komad;
- slatka paprika - 300 g;
- Ljuta paprika - 1 komad (po želji, naravno);
- Češnjak - 3-4 režnja;
- Zeleni (kopar) - 1 hrpa;
- Suncokretovo ulje za prženje - 3-4 žlice;
- Majoneza - 3-4 žlice.
priprema:
Skuhajte (ili ispecite u pećnici) patlidžane i mrkvu. Pustiti da se ohladi i rezati na kocke.
Kupus nasjeckajte i trljajte rukama dok se ne pojavi sok.
Slatku i gorku papriku narežite na tanke pola kolutiće.
Češnjak narežite na sitne kockice (nemojte zgnječiti češnjak!).
Sada sve pomiješajte i dodajte majonezu. Dobar tek!
Ovu salatu nije preporučljivo soliti: tako se gubi izvorni okus. pečeno povrće i zelenilo.
Bijeli kupus neekspresivnog izgleda potpuno se transformira kada ga umiješate u salatu s kriškama naranče. I kakva će to biti neopisiva aroma!
Sastojci:
- Kupus - 0,5 kg;
- Naranča - 1 velika;
- Zeleni (po želji) - 1 velika hrpa;
- Perje zelenog luka - 3-4 kom;
- Maslinovo ulje- 3-4 žlice;
- Jabučni ocat - 2 žlice;
- Sol (po ukusu).
priprema:
Kelj nasjeckajte i lagano zgnječite.
Naranču ogulite i narežite na kockice 1x1 cm.
Zeleni i zeleni luk sitno nasjeckajte.
U posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje i ocat.
Sve pomiješajte i začinite dobivenim umakom. Po želji možete dodati malo soli ili papra.
Vrhunac ove salate je što se "novogodišnji" okus naranče odlično slaže s ljetnim aromatičnim zelenilom!
Bijeli kupus već imamo u našim trgovinama. svježa berba. Kao što znate, ovo povrće je korisno za tijelo. Sadrži mnogo vitamina, korisni elementi, aminokiseline. Izvrstan proizvod za čišćenje crijeva i mršavljenje.
Salate od svježeg kupusa postoje ogroman iznos, ali ja ću podijeliti one koji se mogu učiniti vrlo brzo. Volim ih i često ih pravim.
Salate od svježeg kupusa - jednostavni i ukusni recepti
♦ Najjednostavnije - klasična salata od bijelog kupusa
Sastojci:
- Svježi kupus - 0,5 kg
- Sol - po ukusu
- Šećer - 0,5 tbsp. žlice
- Stolni ocat - 2 žlice. žlice (ili sok od limuna)
- Biljno ulje (mirisno) - 2-3 žlice. žlice.
- Zeleni - izborno.
priprema:
1. Kelj narendati i posoliti po ukusu.
2. Napravite punjenje gorivom. Da biste to učinili, pomiješajte ocat, šećer i biljno ulje.
3. Dobivenu smjesu dodajte u kupus, dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 30 minuta da se salata dobro natopi.
4. Po želji možete dodati sitno nasjeckano začinsko bilje: peršin, kopar ili zeleni luk.
U ovu salatu možete dodati i naribanu mrkvu ili jabuku. Ispada jako ukusno.
♦ Salata od svježeg kupusa s krastavcima i zelenim graškom
Sastojci:
- Kupus - 0,5 kg
- Svježi krastavac - 1 veliki ili 2 mala
- Konzervirani zeleni grašak - 1 limenka
- Kopar - 50 g
- Sol - oko 0,5 žličice
- Šećer - 0,5 tbsp. žlice
- Stolni ocat (ili limunov sok) - 2-3 žlice. žlice
- Biljno ulje - 3-4 žlice. žlice
priprema:
1. Kelj narendati
2. Krastavac narežite na trakice
3.Povrće izmiksati, posoliti
4. Dodajte zeleni grašak, sitno sjeckani kopar
5. Za preljev pomiješajte ocat, šećer i biljno ulje
6. Pomiješajte sa salatom i dobro promiješajte.
Količinu sastojaka za preljev možete povećati ili smanjiti prema vlastitom ukusu.
♦ Salata od svježeg kupusa i paprike
Sastojci:
- Svježi kupus - 0,5 kg
- Svježa mrkva - 1 kom.
- paprika - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Sol - 0,5 žlice. žlice
- Šećer - 1 žlica. žlica
- Stolni ocat - 3 žlice. žlice
- Biljno ulje - 50 ml
priprema:
1. Kelj nasjeckajte, mrkvu naribajte, papriku narežite na trakice, a luk na polu kolutiće.
2. U posebnoj posudi pomiješajte ocat, sol, šećer i ulje.
3. Preljev ulijte u salatu i dobro promiješajte.
4. Pustite da odstoji u hladnjaku. Iznesimo to na stol.
♦ Salata “Šarolika raspoloženja”
Sastojci:
- Kupus -0,5 kg
- Svježe rajčice - 2 kom.
- Konzervirani kukuruz - 1 limenka
- Sol - po ukusu
- zelena
- Majoneza ili biljno ulje - po ukusu
priprema:
1. Pomiješajte nasjeckano povrće
2. Dodajte kukuruz, nakon što ocijedite tekućinu iz njega, posolite po ukusu
3.Pospite nasjeckanim začinskim biljem.
5. Sada možete pokušati.
Danas sam podijelio jednostavan i ukusni recepti salate od svježeg kupusa. Za njihovu pripremu potrebno je vrlo malo vremena, ali ispadnu lagani, zdravi i zdravi ukusna jela. Dobar tek svima!
Učitavanje...