Popularnost rotkvice prolazi kroz stoljeća i nastavlja ustrajati. Salata od crne rotkve bit će posebno korisna zimi i u proljeće, kada nema puno svježih vitamina.
Povrće sadrži vrijedne hranjive tvari, vitamine, eterična ulja i mikroelemente. Preporuča se koristiti za nadoknadu natrija, kalija i fosfora u tijelu. Koštano tkivo će biti zahvalno za kalcij, krv za željezo.
Za prevenciju prehlade i gripe, sok od korijena je jednostavno neophodan. O tome već postoje legende. Također će pomoći kod urolitijaza pa čak i ateroskleroza. Vlakna će pročistiti crijeva i rasteretiti ih štetne tvari i dugoročne depozite.
U Rusiji je ovo korjenasto povrće bilo povrće siromašnih. Koristili su najjednostavnije recepte. Tanko narezano korjenasto povrće s lukom, začinjeno biljno ulje i kvas. Možda su zato, često, koristeći salatu od crne rotkvice, ruski muškarci dobili svoju neviđenu snagu i postali poznati po cijelom svijetu.
Pogledajmo neke recepte. Njihova priprema nije nimalo teška i ne opterećuje budžet. Istovremeno su zdravi i ukusni.
Savjet: “Kao što znate, ovo povrće je gorko. Da biste ga oslobodili suvišne gorčine, izrežite ga i uronite u vodu oko sat vremena.”
Salata s kiselim vrhnjem
Sastojci:
- Rotkvica - 400 gr;
- Mrkva - jedno korijensko povrće srednje veličine;
- Jaje - 3 kom .;
- Kiselo vrhnje - po ukusu, kao i sol;
- Mali luk.
priprema:
- Povrće naribajte najkrupnijim mrežastim ribežem, potopite ga da ukloni gorčinu ili jednostavno ostavite da odstoji preko noći.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Skuhajte i narežite jaje.
- Mrkvu također krupno naribamo.
- Sve pomiješati, dodati kiselo vrhnje, po želji malo posoliti i spremno je za jelo.
Još jedan vrlo jednostavan recept, možda čak imate sve sastojke u hladnjaku.
Salata od rotkvica s koprom
Trebat će vam:
- Par korjenastog povrća srednje veličine;
- Kopar zelje, lišće salate;
- Maslinovo ulje - 50 g;
- Sok od limuna - oko 3 žlice;
- Sol.
priprema:
- Očistimo korijenski usjev, uklonimo gorčinu gornjom metodom, tri. Prebacite u zdjelu za salatu, poprskajte uljem, limunovim sokom, posolite i promiješajte. I završni dodir- ukrasite zelenilom na vrhu.
- Ova opcija je klasična. Uvijek mu možete dodati nešto novo i dobit ćete potpuno drugačije nevjerojatne recepte. To može biti kukuruz, jabuke, grašak, gljive, pržena mrkva, luk, orasi.
- Koje su dobre strane povrća i voćne salate, to je zato što bez obzira na to koliko voća stavite, neće se pogoršati;
Salata od rotkvica i bijelog kupusa
Sastojci:
- Dva srednja povrća;
- Kupus - 100 g Možete povećati ili smanjiti njegovu količinu, ovisno o vašim željama;
- List peršina;
- Nafta raste. - Ne veliki broj, za punjenje goriva;
- Sol.
priprema:
- Očistimo korijenski usjev, potopimo ga u vodu sat ili tri.
- Kupus sitno nasjeckajte i pomiješajte s rotkvom.
- Posolite, dodajte maslac, promiješajte. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Crna rotkva s mesom
Trebat će vam:
- Jedno korijensko povrće;
- Luk, po mogućnosti ljubičasta - polovica jednog luka;
- Majoneza za preljev - oko dvije žlice;
- Jaja - 2 kom;
- Kuhana govedina - 200 g;
- Par listova lovorov list;
- Papar - 5 graška;
- Sol - dva prstohvata.
Počnimo kuhati. Ukupno će trajati 3 sata. Salata će biti zadovoljavajuća, bolje je jesti kao zasebno jelo, budući da to uključuje meso i jaja, može dobro utažiti vašu glad.
- Korjenasto povrće očistimo, na uobičajeni način odstranimo gorčinu i utrljamo. Uzmite veliki ribež. Dok se rotkvice namaču, poradite na govedini.
- Meso operite i potopite u hladnu vodu. Ovdje dodajte papar, lovorov list, sol. Kuhajte do kraja. To će trajati oko sat i pol. Cool. Prvo narežite na kockice, a zatim ih podijelite na vlakna.
- Luk prvo narežite na kolutove, a zatim na pola.
- Skuhajte jaja, nasjeckajte.
- Sve pomiješajte, dodajte majonezu, ponovno promiješajte.
Savjet: “Ako želite ukloniti oštrinu i gorčinu luka, nakon rezanja ga prelijte kipućom vodom.”
Recepti mesne salate pogodan za muškarce jer ne mogu živjeti bez mesa. Stoga će salata od crne rotkvice s dodatkom mesa biti primljena s praskom.
Recepti za salate mogu sadržavati najviše razne proizvode, ponekad neočekivano, ali to ih samo čini pikantnijim i ukusnijim. Rotkvica se dobro slaže s dimljena riba, sirevi specifičnih okusa i, naravno, s orašastim plodovima. Možete odabrati takve kombinacije da ponovni posjet vašem jelo s potpisom ne može se izbjeći. Ovo prekrasno korjenasto povrće možete jednostavno ispeći i poslužiti kao prilog. Mnogi recepti ostat će zauvijek na vašem stolu. Neki će postati svakodnevni, neki će se pripremati samo za blagdane.
Salata s rotkvicom i crvenom ribom
Sastojci:
- Crna rotkvica - dva korjenasta povrća srednje veličine;
- Crvena riba (lagano slana) - 150 grama;
- Samo je jedna mrkva, ali velika;
- Sjemenke sezama - 1-2 žličice;
- Maslinovo ulje i limunov sok po 2 žlice;
- Papar i sol po ukusu
- Rotkvicu očistimo, naribamo (ne zaboravimo, na krupnije ribež), potopimo u vodu 30 minuta i ocijedimo. Sada ga možete poslati u zdjelu za salatu.
- Tri mrkve. Posoliti i popapriti, ostaviti da odstoji i sjediniti s rotkvicama.
- Ribu narežemo na lijepe, jednake kockice, pomiješamo s povrćem i začinimo prekrasnim maslinovim uljem. Možete poslužiti.
- Ovu salatu treba jesti samo svježe pripremljenu. Budući da će za nekoliko sati već izgubiti izgled, jer će pustiti sok.
Savjet: “Mrkva neće potamniti ako koru zarežete nožem umjesto da je stružete.”
Recepti koji uključuju rotkvicu i med neće samo super snack, ali će također pomoći u borbi protiv kroničnog kašlja i prehlade općenito.
Najjednostavnije je naribati rotkvicu, lagano je posuti šećerom ili šećerom u prahu, ostaviti 20 minuta, pomiješati s medom i pojesti. Brzo i uslužno.
Salata s medom i ukusnim orasima
- Rotkvica - jedna mala;
- Orasi
priprema:
- Naribajte rotkvicu
- U tavi ili loncu rastopite med, u njega stavite naribanu rotkvicu i kuhajte dok ne porumeni.
- Ispecite orahe. To će im dati izuzetnu aromu, usitnite ih nožem i stavite u hladnu medeno-rijetku smjesu. Okus je nevjerojatan.
Savjet: “Malo tko zna, ali možete koristiti i vrhove crne rotkve. Zabilježite sljedeću salatu.”
Salata s vrhovima crne rotkve
Sastojci:
- Crna rotkvica - 300 gr;
- Vrhovi - 50 g;
- Med (tekući) - žlica;
- Grožđice - 50 g;
- Luk - malo, također 50 g;
- Ulje raste - 50 ml
Priprema
- Rotkvicu sameljite pomoću ribeža s velikim rupama.
- Listove crne rotkve operite i narežite na trakice.
- Luk podijelimo na pola prstena.
- Grožđice dobro operite i prelijte kipućom vodom.
- Dodajte med, ulje i promiješajte. nevjerojatno, ljekovito jelo spreman.
Salata s crnom rotkvom također ima jako puno, nemoguće ih je sve nabrojati. Možete smisliti vlastita jela, eksperimentirati s različitim sastojcima ili koristiti mnoga koja ste već probali. Dobar tek.
Mnogi darovi prirode ne samo da su postali stalni gosti na našim stolovima, već su stekli slavu i kao ljekoviti proizvodi. Crna rotkva je biljka iz obitelji križnica, koja se često nalazi u ruskim vrtovima i dačama. Povijest korjenastog povrća seže u davna vremena, a crna rotkva prvi put je uvezena iz Južne Azije. Ovo povrće se ne nalazi u divljini, ali je rasprostranjeno na svim kontinentima. Crna rotkva se široko uzgaja u Rusiji, Turskoj, Belgiji, Australiji i mnogim drugim zemljama.
Crna rotkva: korisna svojstva korjenastog povrća
Rotkvica je pravo skladište zdravlja, njena korisna svojstva se ne mogu precijeniti. Korjenasto povrće sadrži veliki broj vitamina, uključujući A, B, E, C, PP. Njegov sastav uključuje velike količine uključuje mikroelemente i korisne tvari kao što su kalij, kalcij, fosfor, natrij, jod, fluor, bakar, molibden, kositar. Ovo povrće ima vrlo malo kalorija, ali puno ugljikohidrata, organskih kiselina, dijetalna vlakna i biljne bjelančevine.
Tradicionalno, crna rotkva služi kao izvrstan lijek za kašalj, jer ima svojstva iskašljavanja i može ojačati obranu organizma i ojačati imunitet. Korjenasto povrće je odličan lijek za liječenje razne bolesti gastrointestinalnog trakta, jer poboljšava probavu, pokretljivost crijeva i stanje krvnih žila.
Crna rotkva nije samo vrijedan lijek, već i izvrsna preventivna mjera: njezina konzumacija može zaštititi osobu od sezonskih prehlada, pomaže u toniranju i dobivanju na težini. vitalnost od same majke prirode.
Ljekovite salate
Zahvaljujući svojim jedinstvenim blagotvornim svojstvima i pikantnom, blago gorkom okusu, korjenasto povrće postalo je čest gost na stolovima u obliku razne salate i grickalice. Poznati su mnogi razne recepte njegove pripreme. Kad im dosadi poznata jela i salate, crna rotkva dolazi u pomoć. Recepti koji se temelje na njemu zadivljuju svojom raznolikošću, a jela - nevjerojatan okus. Jela od ovog vrijednog korjenastog povrća pripremaju se jednostavno i brzo, no prije kuhanja potrebno je povrću ukloniti karakterističan gorak okus. Da bi crna rotkva izgubila svoju “gorku” osobinu, potrebno ju je prethodno potopiti 1-1,5 sat u hladnoj vodi.
Zdrava salata s vrhnjem
Da biste napravili salatu od crne rotkve, morate se pripremiti sljedeće sastojke: korjenasto povrće - 400 g, luk - 50 g, mrkva srednje veličine, kuhano kuhano jaje, sol i kiselo vrhnje po ukusu. Povrće je potrebno naribati na krupnije ribež i ostaviti nekoliko sati da pusti sok. Dodati sitno sjeckani luk, naribanu mrkvu, kuhano jaje nasjeckano na kockice. Salatu začinite solju i kiselim vrhnjem.
Salata sa zelenim graškom
Za svjetlo za kuhanje proljetna salata trebate uzeti crnu rotkvicu (400 g), limenku konzerviranog graška, hrpu zelenila (luk, kopar, zeleni luk), začini i biljno ulje okusiti. Rotkvicu narendajte na srednje ribež, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, zeleni grašak, sol i začini po ukusu. Začinite salatu bilo kojim biljnim uljem.
Začinjene salate s rotkvicom
Dobro će se nadopuniti pikantan pikantnost korjenasto povrće luk ili češnjak, za to je potrebno samo crnu rotkvu naribati na krupnije ribež, dodati sitno nasjeckani luk ili protisnuti češnjak te salatu začiniti solju, začinima i biljnim uljem. Da biste salati dodali malo žara, luk možete prethodno pripremiti tako da ga marinirate stolnim octom. Svaka salata od crne rotkvice ukrasit će stol i poboljšati apetit ukućana i gostiju.
Ukiseljena rotkvica
Zanimljiv zalogaj napravljen je od pikantnog korjenastog povrća. Za pripremu ukiseljenog povrća potrebno vam je: crna rotkva - 3 kg, slatka crvena paprika - 00 g, začinsko bilje po ukusu, češnjak - 1 kom., 1 litra vode, 3 žlice. žlice soli, 1,5 tbsp. žlice šećera, stolni ocat. Rotkvicu naribati na krupnije ribež, 1 žlicu sipati u sterilizirane staklenke. žlicu octa, na dno stavite začinsko bilje i češnjak, na to tijesno poslažite naribanu rotkvicu i blanširanu papriku. Staklenke napunite salamurom koja se priprema na sljedeći način: u prokuhanu vodu dodajte sol, šećer, miješajte dok se kristali potpuno ne otope. Staklenke zarolajte poklopcima i toplo zamotajte dok se potpuno ne ohlade. Nakon nekoliko dana, ukusna, blago pikantna crna rotkva spremna je za jelo. Kuhinjske recepte lako je slijediti, a krajnji će rezultat nadmašiti sva očekivanja domaćice.
Klasični recept protiv kašlja
Uvijek je rotkvica najbolji lijek protiv kašlja, što je zahvaljujući svojim svojstvima. Med postaje glavni saveznik u borbi protiv bolesti. Crna rotkva s medom pravi je ljekoviti eliksir koji je idealan i za odrasle i za djecu.
Kako izliječiti kašalj za odraslu osobu
Za pripremu lijeka potrebno je uzeti korjenasto povrće srednje veličine, oprati ga i odrezati vrh tako da dobijete poklopac. Zatim nožem izribajte sredinu preostale rotkvice dok ne dobijete nešto poput šalice. U dobivenu šalicu stavite dvije žlice meda, pokrijte poklopcem od rotkvice i ostavite preko noći. Za to vrijeme će unutar crne rotkve pustiti sok koji treba konzumirati kako biste se riješili kašlja. Ovaj ukusni i prirodni lijek uzimajte tri puta dnevno, 5-10 minuta prije jela.
Kako izliječiti dječji kašalj
Još jedan način pripreme ljekovite crne rotkve prikladan je za djecu. Potrebno je uzeti korjenasto povrće, temeljito ga oprati i naribati na grubo ribež. Zatim morate iscijediti sok kroz gazu i dodati 2 žlice meda. Trebali biste započeti tečaj s jednom kapi soka od rotkvice i meda, postupno povećavajući dozu za 2 kapi dnevno. Kada se pojedinačni volumen soka dovede do 1 žlice, trebate ponuditi lijek djetetu tri puta dnevno 20 minuta prije jela.
Prije uzimanja rotkvica s medom, trebali biste bili sigurni da osoba nije alergična na ove proizvode. Crna rotkva protiv kašlja je recept koji su isprobavale mnoge generacije.
Moje svjetlo, ogledalo, reci mi
Svojstva crne rotkvice cijene ne samo tradicionalni iscjelitelji, već i kozmetolozi. Njegov sok može imati baktericidni učinak, zacjeljivanje rana, poboljšava strukturu kože i hrani je korisnim tvarima. Ovisno o vrsti i stanju kože, kozmetolozi ženama nude kozmetičke maske različitih sastava za lice i vrat.
Za one s masnom kožom idealna je maska od mješavine jedne žlice soka crne rotkve i jednog umućenog žumanjka. Smjesu treba nanijeti na kožu lica i vrata i ostaviti 20 minuta. Nakon što prođe zadano vrijeme, uklonite masku tamponom namočenim u otopinu zelenog čaja i isperite hladnom vodom.
Izvrstan učinak pomlađivanja imat će maska od soka crne rotkve, aloe i zelenog čaja. Pomiješajte sve sastojke u jednakim omjerima i nanesite na kožu prethodno namazanu kremom ili uljem. Nakon 20 minuta isperite tople vode.
Postoji recept hranjiva maska, koji će zasititi kožu lica i vrata biološki vrijednim djelatne tvari. Za pripremu maske potrebno je u jednakim omjerima pomiješati sok od crne rotkve, med, kiselo vrhnje i u dobivenu smjesu dodati nekoliko kapi maslinovog ulja. Gotovu masku nanesite na kožu lica i vrata, nakon nanošenja bilo koje kreme na lice. Nakon 20 minuta isperite masku toplom vodom i uklonite ostatke kreme kozmetičkom spužvicom.
Crna rotkva u liječenju gastrointestinalnih bolesti
Gastrointestinalni trakt igra vitalnu ulogu u životu tijela, budući da se u želucu i crijevima hrana obrađuje i apsorbira hranjivim tvarima. Stoga gastrointestinalne bolesti uvijek stvaraju osobi puno problema, čak do odbijanja hrane. Crna rotkva dolazi u pomoć bolesnima, biološka svojstva koji mogu obnoviti narušenu funkciju probave.
Za one koje brine zatvor, idealan je svježe iscijeđeni sok od rotkvice. Za liječenje je potrebno razrijediti jednu žlicu soka s čašom tople vode i popiti tri takva obroka napitka dnevno.
Da biste očistili jetru od otpada i toksina, trebate uzimati jednu želatinsku kapsulu ljekarničke crne rotkve oralno dnevno, popiti je dovoljnom količinom vode.
Kod upale žučnog mjehura tradicionalna medicina preporučuje sljedeći način liječenje. Potrebno je iscijediti sok od crne rotkve, uzeti jednu čajnu žličicu dobivenog soka i razrijediti ga s jednom i pol litrom vode. U napitak dodajte nekoliko kapi limunovog soka i svu dobivenu tekućinu popijte tijekom dana.
"Sve je otrov i sve je lijek"
Od davnina su stručnjaci shvaćali da doza svaki proizvod čini i ljekovitim napitkom i opasnim otrovom. Svaki prehrambeni proizvod može imati kontraindikacije, a crna rotkva nije iznimka. Korisna svojstva ovog povrća mogu se potpuno izgubiti ako prekomjerna potrošnja povrće za hranu.
Ako je osoba zabrinuta zbog ulcerativnih defekata na sluznici crijeva ili želuca, tada mu je korjenasto povrće kontraindicirano jer sadrži iritantne tvari. Iz istog razloga, oni koji pate od gastritisa s visokom kiselošću ne bi trebali jesti crnu rotkvu, posebno sirovu. Neke bolesti bubrega i jetre također su prepreka korištenju povrća kao lijeka.
Prednosti crne rotkvice su nedvojbeno velike, ali njezina nepravilna uporaba ili uporaba prevelike količine može uzrokovati značajnu štetu zdravlju. Treba imati na umu da bilo koji proizvod, i životinjski i biljnog porijekla, ponekad uzrokuje neželjene alergijske reakcije, što može biti opasno po život i zdravlje.
Prije uporabe bilo kojeg proizvoda tradicionalna medicina Obavezno se posavjetujte sa svojim liječnikom kako biste izbjegli probleme u budućnosti. Svaki recept naših baka trebao bi nadopuniti liječenje koje je propisao liječnik, a ne biti njegova alternativa. Pazite na svoje zdravlje i jedite zdravu hranu!
Ime takvog korjenastog povrća kao što je rotkvica poznato je svima, ali nećete ga često vidjeti na stolu. I uzalud! Uostalom, salata od crne rotkve, jednostavna i ukusni recepti, s fotografijama koje su dostupne u znatnim količinama, nevjerojatno je koristan. Na primjer, količina mineralnih soli u ovom povrću mnogo je veća nego u mnogim drugim. Osim toga, sastoji se od vode, au njemu praktički nema masti i ugljikohidrata. U tom smislu, lako se može uključiti u prehranu onih koji pažljivo prate svoju težinu. A neizostavan je i kod prehlada - ipak je najjači antiseptik. Ali zašto ga ne koristimo tako često? Možda bismo ovo korjenasto povrće trebali uvrstiti u prehranu? Nekada je crna rotkva bila vrlo tražena i cijenjena na stolu.
- Salata od rotkvica sa kupusom
- Salata od rotkvica s vrhnjem
- Salata s vrhovima crne rotkve
- Kontraindikacije
Kako napraviti salatu od crne rotkve?
Glavna značajka povrća ove boje je njegova baktericidna svojstva i velika količina vitamina koje sadrži. No, pričat ćemo o tome kako pripremiti salatu od ovog zdravog crnog korjenastog povrća.
Prilikom pripreme salata potrebno je uzeti u obzir činjenicu da se recepti temelje na kontrastu gorkog okusa povrća sa slatkim okusom dodatnih komponenti - meda, cikle, mrkve, jabuke. Ili neutralna hrana - kiselo vrhnje, krastavac, kupus - može ugasiti okus rotkvica. U nekim slučajevima, salate se čak ostavljaju da se kuhaju oko sat vremena. 
Salata od crne rotkvice pravo je vitaminsko blago koje savršeno može zasititi naše tijelo korisni mikroelementi. Još u antičko doba znalo se za to korisna svojstva Ovo se povrće jelo gotovo svaki dan, a od njegovih sjemenki proizvodilo se ulje. Rotkvica je gotovo neizostavno povrće kod ozbiljne prehlade. Koristi se kao lijek za bubrege i nedostatak željeza. Ne smijemo zaboraviti da su sva korisna svojstva svojstvena samo svježim rotkvicama.
Salate od ovog korjenastog povrća nevjerojatno su jednostavne za pripremu i ljutog okusa dat će jedinstvenu notu svakom predjelu - ne samo od povrća, već i od mesa i ribe. Povrće se slaže sa svim sastojcima – od mesa do voća. Ovaj niskokalorični proizvod Savršeno za one koji su na dijeti ili zagovornike pravilne prehrane.
Neki misle da je hladna predjela s rotkvicama nezgodno staviti na blagdanski stol, jer su obična i jeftina. Uglavnom se prvo jedu salate s korjenastim povrćem jer lagani okus. Ovi zalogaji savršeni su za mesna jela kao prilog i dobar dodatak.
Zapravo, to nije korisno samo zbog kombinacije okusa - crne rotkvice pomažu boljoj probavi proteinski proizvodi, što znači da je meso u kombinaciji s njim dobro za zdravlje.
Da biste naučili pripremati salate od crne rotkve, ne morate biti profesionalni kuhar. Nju i ostalo hrskavo povrće možete nasjeckati ili narezati na sitne kockice - mrkvu, ciklu, kupus, krastavce i drugo, te začiniti maslacem, kiselim vrhnjem, majonezom - to može i početnik.
Priprema crne rotkve za konzumaciju je jednostavan proces koji ne oduzima puno vremena i truda. Povrće treba oguliti i izrezati kako vam odgovara - nije bitno - to je samo u estetskom obliku međuobroka. Važno je napomenuti da se salate od crne rotkvice ne samo miješaju, već i slažu u slojeve.
Korisne tvari u ovoj korijenskoj kulturi raspoređene su neravnomjerno. Bliže repu sadrži više eteričnih ulja, koja korjenastom povrću daju određeni gorko-gorući okus. Sredina je tanja, ovaj dio sadrži dosta vlakana, šećera, ulje gorušice- te iste korisne tvari koje su prijeko potrebne za normalno funkcioniranje probavnog sustava, što je također nevjerojatno korisno za imunološki sustav. A pri vrhu je i poprilična količina vitamina C. Kada gulite povrće, koru narežite na tanko i pokušajte koristiti cijeli korijen, a ne mali komadić. Pretjeranu gorčinu treba ukloniti. Da biste to učinili, naribano meso pospite solju i ostavite određeno vrijeme. Iscijedite sok i pripremite salatu. Dobrobiti ostaju, a dio gorčine nestaje.
Salata od crne rotkve i mrkve
Priprema takve salate nije teška. Najprije je potrebno oguliti crnu rotkvu i mrkvu, zatim oba povrća naribati na krupnije ribež i sve pomiješati, nakon što ste posolili, s majonezom. Na prvi pogled samo salata, ali ima toliko blagodati i vitamina u njoj. Također ne možete stati na tome i dodati druge sastojke u salatu, čime ćete je diverzificirati. Na primjer, jabuka ili jaja s lukom ili bilo koji drugi proizvod. Nekoliko različitih zanimljivi recepti Predlažemo dalje razmatranje.
Salata od rotkvica s mrkvom i češnjakom
Jednostavno je – salata je namijenjena ljubiteljima češnjaka. Iznimno se može puniti majonezom, ali općenito se preporučuje kiselo vrhnje.
Prvo morate oguliti prethodno oprano povrće i češnjak. Dalje, morate naribati mrkvu i rotkvicu na veliku ribež i zgnječiti češnjak. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Sve pomiješajte s kiselim vrhnjem, soli i paprom, a po želji možete posuti i češnjakom i sirom. Poslužite uz meso i sva druga jela.
Salata od crne rotkve s mesom i prženim lukom
Ova vrsta međuobroka je hranjivo i lako probavljivo jelo. Ovdje postoji jedna tajna: meso se ne mora kuhati, možete ga popržiti na maslinovom ulju i napraviti kolutiće luka hrskati u tepsiji, prethodno ih uvaljati u brašno. 
Ako se meso prži u tavi, sok koji ostane nakon prženja može se koristiti za kiseljenje crne rotkve. Korijen treba narezati na trakice, ocijediti i dodati mesu. Nakon petnaestak minuta rotkvica više neće biti gorka.
Priprema: meso kuhati u slanoj vodi sat vremena. Posebno skuhajte jaja. Rotkvicu, jaja i korijander sitno nasjeckajte. Luk - potrebno ga je nasjeckati na kolutiće, potopiti u brašno i pržiti na većoj količini zagrijanog ulja. Dalje je potrebno meso narezati na kockice i pomiješati sa rotkvicama i jajima. Posolite po ukusu i sve pomiješajte s majonezom. Prilikom posluživanja pospite prženim kolutićima luka.
Kako napraviti salatu od crne rotkve s jabukom
Ova vrsta zalogaja osvaja svojom pikantnošću, slatkoćom i kiselkasti okus. Savršeno razbija dnevnu rutinu i unosi boju u jelovnik za ručak. 
Priprema: Ogulite i narežite crne rotkve i zelene jabuke na tanke trakice. Zatim je potrebno nasjeckati mladi luk, a zatim sve začiniti sljedećom mješavinom: sok od limuna, šećer i maslinovo ulje. Posolite i popaprite po ukusu - to je cijeli recept za pripremu salate od crne rotkve s jabukama.
Također možete napraviti ovaj zalogaj ne samo od jabuke, već ga i razrijediti mrkvom. Ova salata od crnog korijena postat će još korisnija zbog velikog sadržaja vitamina.
Salata od rotkvica s crvenom ribom
Ova verzija predjela prilično je svečana, jer ispada ne samo nevjerojatno ukusna, već i profinjena.Za pripremu je potrebno sljedeće: u jednoj posudi pomiješati ocat, hren i maslinovo ulje, u toj smjesi potopiti sitno nasjeckani veliki crveni luk desetak minuta. Rotkvicu narežite na tanke kolutiće, dodajte nasjeckane listove zelene salate i pomiješajte sa nasjeckanim peršinom. Dodajte nasjeckano zelje i rotkvice u zdjelu s lukom, posolite i popaprite po svom ukusu, dobro promiješajte. Polovinu smjese stavite na ravnu posudu, na vrh stavite nasjeckane filete crvene ribe, prelijte sok od limuna, zatim dodajte tvrdi sir i sve prekrijte preostalim svježim začinskim biljem. Salatu pospite tostiranim sjemenkama sezama i poslužite.
Ovu salatu treba konzumirati samo svježe pripremljenu jer će nakon dva sata izgubiti svoju privlačnost jer počne puštati sok.
Salata od rotkvica sa kupusom
Ovaj recept predlaže kombinaciju crne rotkvice s kupusom. Lijepo se međusobno usklađuju.
Recept: rotkvicu i jabuku naribati na četvrtasto ribež. Zatim morate sitno nasjeckati kupus. U dubokoj zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i papar po ukusu i prelijte biljnim uljem. Možete dodati i sitno nasjeckano zelje.
Osim toga, možete napraviti salatu od crne rotkvice s kupusom na sljedeći način:
Naribajte korjenasto povrće fino ribež, a nakon desetak minuta iscijediti sok i odvojiti. Pomiješajte s kuhanim kupusom i sitno nasjeckanim začinskim biljem. Ušuškaj sve aromatizirano ulje i soli po ukusu. 
Postoji i recept s cvjetačom. Ova grickalica je niskokalorična i savršena je za sve one koji su na dijeti ili jednostavno vole zdravu hranu. Trebate uzeti sto grama crne rotkve i kuhane masti karfiol. Kupus očistiti od korijena i nasjeckati na cvjetiće, sve povrće sjediniti u jednoj zdjeli. Zatim je potrebno dodati dvije žlice limunovog soka, prstohvat šećera, malo biljnog ulja, soli po ukusu i svim tim začiniti salatu.
Salata od rotkvica s vrhnjem
Preporuča se pripremati ovo predjelo kao prilog svim jelima od mesa. Istovremeno, može se konzumirati i kao samostalni međuobrok za ljubitelje pravilne prehrane.
Prethodno namočeno povrće ogulite tako da uklonite koru. Tvrda područja korijena, ako ih ima, također treba ukloniti. Oguljeno korjenasto povrće utrljajte na srednje ribež. Dodajte kiselo vrhnje, sol i druge dodatke po vlastitom ukusu. Dobro izmiješajte sastojke. Dalje, morate posipati lukom, izrezati na male kockice.
Salata s vrhovima crne rotkve
Malo tko zna da možete koristiti i vrhove crne rotkve.
Recept: Korjenasto povrće sameljite pomoću ribeža s velikim rupama. Skinite listove crne rotkve i narežite na trakice. Luk mora biti podijeljen na pola prstena. Grožđice dobro isperite, prelijte kipućom vodom, dodajte med, ulje i dobro promiješajte. Nevjerojatno ljekovito jelo bit će spremno.
Salata od crne rotkve sa piletinom
Povrće mora biti namočeno, oguljeno i nasjeckano na trakice. U to dodajte nasjeckana kuhana jaja. Narezan na kriške pileći file a posebno se na ulju poprže pola kolutića luka. Zatim pomiješajte rotkvice, pržene kolutiće luka, trakice rotkvice s piletinom, dodajte kiselo vrhnje i poslužite.
Kontraindikacije
Unatoč činjenici da je crna rotkva vrlo zdrava, postoje kontraindikacije za ovaj korijenski usjev. S posebnom pažnjom treba ga uključiti u jela koja ga sadrže osobama koje imaju problema s probavnim sustavom, posebice gastritisom, čirevima. Neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na korijensko povrće s gorkim okusom.
Također nije preporučljivo da trudnice jedu crnu rotkvu. Ili bi trebali biti oprezni. Kontraindikacije su također dostupne za osobe sa srčanim bolestima i one koji su nedavno imali srčani udar.
Zbog prisutnosti nekih kontraindikacija, liječnici ne preporučuju uključivanje velike porcije ovo povrće je na jelovniku.
Najbolje korjenasto povrće koje sadrži riznicu korisne tvari, bila je i ostala rotkvica. Na temelju njega možete pripremiti izvrsne vitaminsko jelo, s raznim komponentama koje se savršeno međusobno kombiniraju. Koju god salatu od crne rotkvice odabrali, nudimo vam jednostavne i ukusne recepte s fotografijama koje mogu učiniti čak i kuhari početnici.
Ima toliko salata koje možete pronaći, pogotovo ako im je glavni sastojak crna rotkva. Primjerice, malo tko može zamisliti ovo korjenasto povrće s mesom u jednom jelu. Ali, ipak, ovo nevjerojatan proizvod ide dobro uz češnjak i sir, dimljena riba, zelene jabuke, govedina, prženi luk, piletina i svježe začinsko bilje.
- Salata od rotkvica s vrhnjem
- Salata od rotkvica s koprom
- Salata s vrhovima crne rotkve
Salata od crne rotkve s mrkvom
Ovo jelo se priprema vrlo brzo, a to može biti veliki plus za one prilike kada gosti iznenada stignu. Crna rotkva je prilično gorak proizvod, pa se mora kombinirati s pažljivo odabranim sastojcima. Sada ćemo vam reći kako pripremiti salatu od crne rotkvice s mrkvom na jednostavan način. Za ovo nam je potrebno:
1 korijen crne rotkve;
1 mrkva;
30 gr. maslinovo ulje;
1 limun;
0,5 žličice sol;
4 žlice. l. sjemenke nara za pikantnost.
1. Korjenasto povrće prije upotrebe potrebno je dobro oprati. Možete upotrijebiti četku da biste se riješili svih zalijepljenih komadića zemlje. Nakon toga korjenasto povrće ogulite i krupno naribajte. Da biste uklonili gorčinu, dobivenu masu morate odmah posuti solju.
2. Mrkvu također dobro operemo, ogulimo i naribamo na krupno. Stavite u zdjelu za miješanje gdje se već nalazi rotkvica.
3. Sljedeći korak je davanje delikatna aroma I svježe bilješke, korjenastom povrću i mrkvi dodamo 3 žlice limunova soka i koricu trećine limuna.
4. Kako bi salata od crne rotkvice i mrkve bila privlačnija i još zdravija, možete joj dodati malo sjemenki nara.
5. Salata je gotovo gotova, ostaje samo ponovno je dobro izmiješati.
Napraviti salatu od crne rotkvice prema ovom receptu vrlo je jednostavno, ali prednosti koje ćete iz nje dobiti nadmašit će njezinu jednostavnost.
Salata od rotkvice i mrkve s češnjakom
Još jedan recept koji će pomoći u održavanju vitaminske ravnoteže u tijelu ove bljuzgave i vlažne zime. Kako biste nadoknadili nedostajuću ravnotežu hranjivih tvari u tijelu, koristite ovu salatu od crne rotkve pripremljenu na ovaj način.
Da bismo to učinili, uzmimo:
3 crne rotkvice;
3 mrkve;
4 zuba češnjak;
majoneza ili kiselo vrhnje;
1 žličica ocat;
sol.
1. Rotkvice i mrkvu operite, ogulite i ponovno operite. Tako ćemo biti sigurni da mikrobi i bakterije sadržane u tlu neće dospjeti na naš stol.
2. Zatim je potrebno naribati korjenasto povrće na krupni ribež.
3. Češnjak nasjeckajte i dodajte ostalim proizvodima.
4. Korjenasto povrće prelijte octom, posolite i promiješajte.
5. Stavite salatu u hladnjak da se stegne.
6. Prije posluživanja začinite kiselim vrhnjem ili majonezom i po želji ukrasite začinskim biljem.
Kako napraviti salatu od crne rotkve s mesom
Kao što znate, muškarci preferiraju jela koja sadrže meso. Kako im ne bismo uskratili priliku da uživaju u ovoj salati i obogate se vitaminima, nudimo vam recept koji koristi ovo zdravo korjenasto povrće u neočekivanoj kombinaciji sa životinjskim proteinima.
Također preporučujemo da se pripremite.
Salata od crne rotkve s govedinom
Najčešće smo navikli koristiti govedinu u salatama, pa ne odstupajmo od tradicije.
Za salatu od crne rotkve sa goveđe meso uzmimo:
1 crna rotkva;
1 ne baš veliki luk ili pola;
2 žlice. l. majoneza;
1 jaje;
200 gr. kuhana govedina;
lovorov list;
papar u zrnu;
sol.
Kuhanje će trajati oko 3 sata, uključujući i kuhanje mesa. Ali rezultat je vrijedan toga.
1. Prvo skuhajte junetinu, dodajte lovorov list, sol i papar u zrnu. Uronite meso hladna voda, tako će biti boljeg okusa.
2. Rotkvicu dobro operite, očistite, naribajte na krupnije ribež i pospite solju te ostavite da odstoji. To će je osloboditi nepotrebne gorčine.
3. Gotovo, kuhano meso rastavljamo na sitna vlakna.
4. Luk izrežite nasumično, najbolje na pera ili polu kolutiće.
5. Kuhana jaja nasjeckajte.
6. Pomiješajte sve pripremljene sastojke, začinite majonezom i još jednom sve dobro izmiješajte.
Salata od crne rotkve sa piletinom
Predlažemo da pripremite drugu verziju ove nevjerojatne salate s piletinom. Za njega će nam trebati:
1 rotkvica;
20 gr. zeleni luk;
1 kuhana pileća prsa;
1 svježi krastavac;
2 žlice. l. majoneza;
2 kuhana jaja;
sol i bilje - na okus.
1. Naribajte čistu rotkvicu bez kožice; korejske mrkve, ispast će zanimljivije.
2. Kuhanu piletinu narežite na sitne komade i razdvojite na vlakna.
3. Tri jaja na krupno narendati.
4. Čisto perje mladog luka sitno nasjeckajte.
5. Svježi krastavac narežite na trakice, zajedno s korom.
6. Pripremljene sastojke pomiješajte u zdjeli ili direktno u zdjeli za salatu, začinite majonezom, malo posolite i ponovno promiješajte.
rotkvica s piletinom je spremna.
Salata od mrkve s jabukom i crnom rotkvom
Ukusno i jako zdrava salata pomoći će u nadopunjavanju nedostaju vitamini u tijelu. Kombinacija rotkvice s mrkvom i jabukom može biti vrlo neočekivana, ali vjerujte, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Osim toga, ovo jelo je i dijetalno, pa čak i dame koje paze na vlastitu težinu mogu uživati u njegovom okusu.
Za njegovu pripremu trebat će nam:
1 korijen crne rotkve;
1 mrkva;
1 jabuka;
4 zuba češnjak;
1 limun;
sol.
1. Korjenasto povrće za početak je potrebno dobro oprati, tako da mrkvu i rotkvicu pažljivo očetkamo da uklonimo nakupljenu prljavštinu, skinemo koru i ponovno ih operemo.
2. Rotkvicu i mrkvu naribajte na krupnije ribež i stavite u zdjelu za salatu.
3. Jabuku očistiti, oguliti i također krupnije naribati.
4. Sada se pozabavimo češnjakom. Klinčiće prvo ogulimo, a zatim ih sitno nasjeckamo ili naribamo na sitno ribež.
5. Potrebno je uzeti i čisti limun, jer ćemo kasnije trebati njegovu koricu. Da biste lakše uklonili koru, operite limun tople vode, odmah uzmite ribež i od njegove žute kore napravite strugotine.
6. U zdjeli za salatu dobro izmiješajte mrkvu, rotkvice i jabuke, dodajte koricu limuna i češnjak, pomiješajte. Dodajte 2 žlice limunovog soka, posolite i sve dobro promiješajte žlicom.
Salata je spremna! Bolje je odmah poslužiti na stol. Savršeno se slaže s krumpirom i mesnim jelima.
Salata s rotkvicom i crvenom ribom
Začudo, korjenasto povrće dobro ide uz crvenu, slanu ribu. Zato ovo nismo mogli sakriti od vas. divan recept salata Ne oduzima puno vremena za njegovu pripremu, ali dobit ćete puno blagodati i okusa.
Za salatu uzmimo:
crna rotkvica - 2 kom .;
crvena slabo slana riba– 150 gr.;
mrkva – 1 kom .;
sjemenke sezama - 2 žličice;
biljno ulje 2 žlice. l;
sok od limuna - 2 žlice. l.;
sol i papar.
1. Potpuno opranu rotkvu ogulite, krupno naribajte, držite u toploj vodi oko 30 minuta, a potom ocijedite. Stavite ga u zdjelu za miješanje.
2. Mrkvu oprati, oguliti i naribati kao i rotkvice. Posebno ga posolite i popaprite pa stavite u zdjelu.
3. Ribu narežite na sitne kockice, pomiješajte s našim korjenastim povrćem i začinite uljem.
4. Dodajte sjemenke sezama i limunov sok, dobro promiješajte i prebacite u prekrasnu zdjelu za salatu.
Salatu je bolje poslužiti odmah kako ne bi imala vremena ispustiti sok i izgubiti svoj izgled.
Salata od rotkvica i bijelog kupusa
Prilično uspješna i jedna od najočekivanijih kombinacija je crna rotkva i bijeli kupus. Možete se igrati s proporcijama po želji. Dakle, ako baš ne volite karakterističnu gorčinu koju korjenasto povrće daje, dodajte ga u salatu više kupusa, i obrnuto. Zato se količina uzetih sastojaka koju navodimo u ovom receptu može mijenjati.
Pa smo uzeli:
2 srednje crne rotkvice;
100 gr. kupus;
malo lišća peršina;
biljno ulje za preljev;
sol - po ukusu.
Ovu salatu je još lakše pripremiti nego što možete zamisliti.
1. Rotkvicu operite, ogulite i potopite u vodu oko 1 sat. Naribati na krupnije ribež.
2. Kupus sitno nasjeckajte i pomiješajte s rotkvom.
3. Povrće posolite i popaprite, začinite uljem i izmiješajte. Po vrhu pospite sjeckani peršin.
Salata od rotkvica s vrhnjem
Kiselo vrhnje savršeno omekšava pretjeranu gorčinu korjenastog povrća. Ova vrlo ukusna i okrepljujuća salata svidjet će se ljubiteljima takvih zalogaja.
Za njega krenimo s pripremama:
400 gr. crna rotkva;
1 mrkva;
3 jaja;
kiselo vrhnje za preljev - po ukusu;
1 srednji luk;
sol.
1. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Rotkvicu prethodno nakratko namočite u vodi da ukloni gorčinu i također je naribajte.
2. Luk sitno nasjeckajte na kockice.
3. Jaja tvrdo skuhati i sitno narezati.
4. Sve sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu, začinite kiselim vrhnjem, posolite i ponovno promiješajte.
Vitaminska salata od korjenastog povrća s vrhnjem je spremna.
Salata od rotkvica s koprom
Ovo je još jedan recept za jednostavnu, ali ukusnu salatu čije ćete sastojke pronaći u svom hladnjaku. Za ovo nam je potrebno:
crna rotkvica - 2 kom .;
zelje - kopar, peršin, zelena salata;
maslinovo ili suncokretovo ulje– 50 gr.;
sok od limuna - 3 žlice. l.;
sol.
1. Operite i ogulite korjenasto povrće. Namočiti 30 minuta u vodi, zatim krupno naribati.
2. U zdjeli za salatu pomiješati naše korjenasto povrće s uljem i limunovim sokom, malo posoliti po ukusu.
3. Spremno jelo ukrasite zelenilom.
Salata s vrhovima crne rotkve
Budući da je u Rusiji crna rotkva bila hrana siromašnih, koristili su se svi njezini dijelovi, uključujući i vrhove. Stoga ne čudi što se tako zanimljiva salata pojavila u kulinarstvu.
300 gr. crna rotkva;
50 gr. vrhovi;
1 žlica. l. tekući med;
50 gr. grožđice;
50 gr. luka;
50 ml biljnog ulja.
1. Rotkvicu temeljito operite, odrežite joj koru i krupno naribajte.
2. Vrhove odvojimo na listiće, operemo i narežemo na trakice, kao rezance.
3. Luk narežite na trakice (polu kolutiće, perje).
4. Grožđice operite i prelijte kipućom vodom da omekšaju.
5. Sve pomiješati, začiniti medom i uljem.
Slojevita salata od crne rotkve
Ako salatu od crne rotkve složite u skladu s tim, nije sramota poslužiti je na blagdanskom stolu. Muškarci posebno vole takve “ljute” zalogaje, a mi ćemo se za njih potruditi.
Za lisnatu salatu potrebno nam je:
crna rotkvica - 2 komada;
kuhani krumpir– 5-6 komada;
sirova mrkva- 1 veliki ili 2 srednja komada;
luk - 2 komada;
kuhana jaja - 3 komada;
majoneza;
sol;
crni papar;
zeleni luk - nekoliko perja.
1. Skuhajte krumpir s kožom unaprijed - ispada ukusnije.
2. Tradicionalno rotkvicu naribamo što krupnije. Bit će zgodnije ako prvo korijensko povrće narežete na male komadiće. Stavite u cjedilo i dobro začinite krupna sol– trebat će vam oko 1 ravna žličica. Promiješajte, mijesite u rukama i ostavite 10 minuta. To će nam omogućiti da se riješimo prekomjerne gorčine.
3. U posebnu zdjelu naribajte mrkvu.
4. Dok se korjenasto povrće "soli", imat ćemo vremena skuhati i ohladiti jaja. Očistimo ih i također utrljamo u posebnu posudu - odvojimo bjelanjak od žumanjka. (Potonje ćemo koristiti za ukrašavanje gornjeg sloja.)
5. Krompir naribati na krupno.
6. Luk sitno nasjeckati i sjediniti sa ocijedjenom rotkvicom.
7. Počnimo slagati salatu. Ljepše će ispasti ako uzmete neki poseban kulinarski prsten. Redoslijed je:
krumpir - premazan majonezom;
rotkvica s lukom i majonezom;
mrkve i opet naše bijeli umak;
mreža proteina i majoneze;
Gornji sloj će biti žumanjak;
ukrasite zelenim lukom
Salata od crne rotkve “Snack”.
Rotkvica je posebno povrće jedinstvenog okusa. Odlično nadopunjuje glavna jela, a ujedno budi apetit pa je savršen i kao predjelo. Također predlažemo da probate ovu salatu kako biste zadovoljili svoje okusni pupoljci. Za pripremu uzmite:
rotkvica;
svježi krastavac;
sok od jednog limuna;
kiselo vrhnje;
sol;
kopar - za ukras.
Namjerno ne navodimo točnu količinu sastojaka koje je potrebno upotrijebiti za ovo jelo, jer se svi dodaju po želji.
1. Počinjemo kuhati, kao i obično, s rotkvicama. Potrebno ju je oprati, očistiti i dobro istrljati.
2. Zatim je na redu krastavac - izrezat ćemo ga na trakice zajedno s korom.
3. Pripremljene proizvode pomiješajte u zdjeli, posolite i začinite limunovim sokom.
4. Trebat će nam kiselo vrhnje i kopar za prekrasna prezentacija– njima ćemo ukrasiti tanjur.
Također preporučamo isprobati
Crna rotkva: sastav, prednosti, ljekovita svojstva, kontraindikacije. Crna rotkva protiv kašlja. Vitaminske salate od crne rotkve.
Dugo vremena rotkvica je ljudima poznata kao izuzetno korisno i krajnje nepretenciozno korjenasto povrće. Stari Grci prema njoj su se odnosili s posebnim poštovanjem: jeli su rotkvicu, koristili je kao ljekovito sredstvo, a najljepše plodove nosili na dar bogovima. Prema starogrčkoj legendi, bog iscjelitelj Apolon vjerovao je da ne bi bilo šteta dati onoliko zlata koliko je teško za ovo povrće. Slavni Hipokrat je u svojim spisima više puta spominjao dobrobiti rotkvice. Pokazalo se da su Heleni bili u pravu: nutritivna i ljekovita svojstva ovog povrća zaista zaslužuju pažnju.
Šarolika obitelj: vrste rotkvica
Danas se rotkvica uzgaja u umjerenim klimatskim područjima Europe, Azije, Australije i Sjeverna Amerika. Brojne sorte rotkvice razlikuju se u različitim stupnjevima sočnosti, gorčine i pikantnosti. Među njima ima i umjereno ljutih, i onih nježnih salata, i onih od kojih nehotice poteku suze niz obraze.
Boja ploda varira od bijele, ružičaste do zelene, tamnoljubičaste i smeđe. No najkorisnije je crno korjenasto povrće koje je i najljuće. Ova sorta je superiornija od svojih "blijedolikih" sestara u pogledu sastava vitamina i minerala.
Zelena (kineska, margelanska) rotkvica manje je ljuta, pogodnija je za one koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom. Japanska rotkvica (daikon) je najnježnija, a iako ne sadrži mnogo vitamina, vrlo je otporna na pesticide: praktički ne upija štetne kemikalije kojima se gnoji tlo. I ono najzanimljivije: pokazalo se da je omiljena rotkvica u narodu samo prezrela patuljasta rotkvica.
Vitaminski koktel: sastav crne rotkve
Crna rotkva je odličan lijek za jačanje imunološkog sustava, posebno zimi i u proljeće. Ovo skromno povrće bogato je organskim kiselinama, enzimima, aminokiselinama, vlaknima, sadrži proteine, glikozide, masno ulje, karoten. Osim toga, crna rotkva izvor je vitamina B skupine, tokoferola, askorbinske kiseline i mineralnih soli neophodnih za zdravlje: kalija, magnezija, natrija, željeza i fosfora. Alkalni minerali, sadržani u velikim količinama u rotkvicama, uklanjaju se iz tijela kuhinjska sol, višak vode i toksični otpadni proizvodi. Eterična ulja (fitoncidi) korjenastom povrću daju specifičan gorući okus, a po količini je crna rotkva jednaka hrenu i luku. Upravo te tvari imaju baktericidna svojstva.
Hranjive tvari su neravnomjerno raspoređene u plodovima biljke. U “repu” ima najviše ulja gorušice, koje blagotvorno djeluje na imunološki sustav i probavu. Sredina je najslađa i najhrskavija, sadrži puno biljnih šećera potrebnih za srčani mišić i vlakana koja su neophodna za crijeva. Nekoliko centimetara najbližih vrhovima posebno je bogato vitaminom C.
Kalorični sadržaj crne rotkve: 35 kcal.
Nutritivna vrijednost: ugljikohidrati - 6,7 g, proteini - 1,9 g, masti - 0,2 g.
Gorki lijek: dobrobiti crne rotkve
Korisna svojstva rotkvice poznata su još od vremena Herodota. Slavni iscjelitelj Avicena nazvao je ovo skromno povrće “glavnim lijekom”. Zbog prisutnosti vlakana i dijetalnih vlakana, crna rotkva je korisna za probavu. Potiče apetit, pojačava pokretljivost crijeva, sprječava disbiozu, poboljšava metabolizam, ima koleretski učinak, jača zidove krvnih žila i pomaže u oslobađanju tijela od viška kolesterola. Zahvaljujući obilju vitamina B, konzumacija svježih gomolja jača pamćenje i pomaže u otpornosti na stres. Rotkvica je indicirana za giht, aterosklerozu, hipertenziju i prehladu. Salate od crne rotkve čiste krvne žile i pomažu otapanje kamenaca u bubrežnoj zdjelici, mokraćnom i žučni mjehur i vodovi.
Kućni liječnik: Kašljem - bori se!
Crna rotkva pomaže i kod ublažavanja kašlja. Ljudi su od davnina koristili ljuto korjenasto povrće za ublažavanje kašlja i liječenje bronhitisa i traheitisa. Mnogima je od djetinjstva poznat trpko-slatki sok koji im je baka davala da piju kad su bili prehlađeni. Možete ga pripremiti na dva načina.
- Prvo: odrežite vrh rotkvice i izrežite prilično dubok i širok lijevak u sredini, stavite žlicu meda i pričekajte dok se ne stvori sok. Uzimati 1 žlicu 30-40 minuta prije jela. Med se može zamijeniti šećerom (slatku komponentu treba dodavati u rupu po potrebi jer je ona ono što je izvlači iz korjenastog povrća) ljekoviti sok). Kako biste osigurali dovoljno lijeka za sve dnevne doze, medom napunite nekoliko plodova odjednom.
- Drugi način: rotkvicu dobro oprati, izrendati zajedno s ljuskom i kroz gazu iscijediti sok, dodati med u omjeru 1:1. Pohraniti u emajl tava, pokrivajući poklopcem.
Zdravi zglobovi!
Od preostalog kolača možete napraviti losione i obloge za giht, radikulitis, reumatizam, lumbago i druge slične bolesti: kolač se čvrsto iscijedi, umota u gazu ili pamučnu vrećicu i nanese na bolna mjesta. Svježim sokom crne rotkve ispiraju se čirevi i gnojne rane, mažu se bolna mjesta kod bolesti zglobova, radikulitisa, interkostalne neuralgije. Protiv bolova u zglobovima miješa se s medom i votkom u omjeru 3:2:1. Dobivenim melemom mažete bolna mjesta nakon kupanja ili kupanja (tijelo mora biti zagrijano).
Kontraindikacije
Crna rotkva je kontraindicirana kada akutne bolesti bubrezi, srce, jetra, crijeva ( peptički ulkus, povećana kiselost, enterokolitis itd.), toksična guša, nakon nedavnog srčanog udara, tijekom trudnoće. Ako imate zdravstvenih problema, obratite se stručnjaku.
Koristiti
Kod naših slavenskih predaka rotkvica je uvijek zauzimala počasno mjesto na stolu: pirjana je, kuhana, dodavana juhama i salatama. Kako se ne prisjetiti staroslavenskog zatvora - hladna juha na kvas s ribanom rotkvom i mrvicama crnog kruha, koji se svakodnevno pripremao u seoskim obiteljima.
Danas je rotkvica postala sporedno povrće u ruskoj kuhinji. Ali u Indiji, Japanu, Kini i Vijetnamu je sole, kisele, kuhaju, pirjaju s mesom, od zrelih plodova pripremaju razne začine, a mlade listove čak koriste u juhama i salatama. A Francuzi jako vole juhu s prženim ploškama rotkvice.
Što kuhati od crne rotkvice: recepti za vitaminske salate
Recept 1. Salata "Zdravlje"
Sastojci: rotkvica po 100 g, mrkva, bijeli kupus i kiselih jabuka, komadić korijena celera, grančica kopra i peršina, stabljika celera, maslinovo ulje i sol po ukusu.
Oprano i oguljeno povrće nasjeckajte, stavite u zdjelu za salatu, posolite, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, jabuke i začinite hladno prešanim uljem.
Recept 2. Salata od rotkvica s bijelim kupusom
Sastojci: 3 rotkvice, 200 g kupusa, 1 šalica kiselog vrhnja, šaka nasjeckanog peršina, sol po ukusu.
Rotkvicu sameljite na krupnije ribež, kupus sitno nasjeckajte i posolite. Stavite povrće u zdjelu za salatu, pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem i prelijte kiselim vrhnjem. Kupus u ovaj recept može se zamijeniti svježim krastavcima, rajčicama, babura paprika, tikvice kuhane na pari.
Recept 3. Salata s pečenom ciklom
Sastojci: 3 srednje velike rotkvice i cikle, pola čaše kiselog vrhnja, 1 kisela jabuka, sol i začinsko bilje po ukusu.
Ciklu ispecite u pećnici. Pečena cikla, ogulite jabuke i rotkvicu. Sve povrće naribajte na krupnije ribež, stavite u zdjelu za salatu, začinite kiselim vrhnjem i začinite nasjeckanim začinskim biljem.
Recept 4. Salata s orasima i mrkvom
Sastojci: 6-7 orasi, 1 mrkva, 1 rotkvica, 2 češnja češnjaka, sok od četvrtine limuna (ili žlica za desert ocat od grožđa), 100 ml kiselog vrhnja.
Oguljeno povrće sameljite, dodajte nasjeckane jezgre oraha i režnjeve češnjaka propasirane kroz prešu za češnjak. Začinite kiselim vrhnjem i limunovim sokom. Ovaj recept možete promijeniti dodavanjem kiselog luka u salatu umjesto češnjaka, i orasi zamijenite indijskim oraščićima ili pistacijama.
Recept 5. Salata od rotkvica s govedinom
Sastojci: 1 rotkvica, 1 glavica luka, 1 jaje, 200 g kuhana govedina, začinsko bilje, sol i domaća majoneza.
Meso i jaje narežite na kockice, pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem i naribanom rotkvicom, dodajte luk zažućen na maslacu, posolite, stavite u zdjelu za salatu i začinite majonezom (ili kiselim vrhnjem).
može zadovoljiti ljubitelje povrća pristupačna cijena, jednostavnost pripreme i neobičan okus. U uobičajene salate ona doprinosi pikantan twist, dodaje juhama nedostajući začin, a onima koji ovo povrće redovito uvrštavaju na svoj jelovnik osigurava snažan imunitet i dobro pamćenje. Neka ovo prekrasno korjenasto povrće i za vas postane izvor zdravlja i dugovječnosti!
Učitavanje...