Krem juha je vrsta krem juhe pa se njihovi recepti malo razlikuju. Glavna karakteristika krem juhe je da se u njenoj pripremi koristi vrhnje ili mlijeko. Inače, princip pripreme ostaje isti: za pripremu krem juhe povrće ili druge proizvode prokuhamo i nasjeckamo, a zatim razrijedimo juhom, mlijekom ili vrhnjem.
Jasno je da za pripremu krem juhe koriste proizvode koji se mogu usitniti do stanja pirea. Na primjer, krem juha od mesa priprema se od mekog pilećeg mesa. Dodavanjem badema ili đumbira možete dobiti nevjerojatno ukusno jelo. Popularna je i krem juha od gljiva, za čiju pripremu možete koristiti bilo koje jestive gljive, na primjer, šampinjone ili vrganje. Juha od gljiva začinjena vrhnjem ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Još jedna poznata krem juha je juha od sira, koja se radi od aromatičnih sorti sira.
Pristalice zdrave prehrane uvijek preferiraju kremastu juhu od povrća. Za njegovu pripremu koristite brokulu, krumpir, špinat, cvjetaču, tikvice, rajčice, bundevu, kukuruz, šparoge, grašak i leću.
Jela od plodova mora također su vrlo popularna. Za pripremu krem juhe možete koristiti škampe, losos, losos i sl. Možete pripremiti i kombinirane juhe, npr. krem juhu od kukuruza i škampa. Sada ćemo vam predstaviti neke od najpopularnijih i najukusnijih krem juha.
Krem juha – priprema hrane
Iako je obično osnova krem juhe jedna komponenta, pri odabiru proizvoda za njezinu pripremu morate imati na umu da zbog jednog loše odabranog proizvoda cijelo jelo može patiti. Stoga se morate sjetiti kompatibilnosti proizvoda i njihove kvalitete.
Krem juha - najbolji recepti
Recept 1: Krem juha od kukuruza sa škampima
Vrlo ukusna krem juha koja neće ostaviti ravnodušnima ni najzahtjevnije gurmane. Možete ga kuhati bez škampa, s krekerima, jer glavna nota u njemu ipak pripada kukuruzu i njegovom nezaboravnom okusu.
Sastojci:
1,5 litara pileće juhe;
0,5 l vrhnja;
1 mrkva;
2 luka;
1 limenka konzerviranog kukuruza;
400 gr. oguljeni škampi;
0,5 žličice kurkuma;
1 žlica. l. maslac;
soli po ukusu.
Način kuhanja:
1. Nakon što ste naribali mrkvu i sitno nasjeckali luk, zajedno ih popržite na maslacu u dubljoj tavi.
2. Dodajte kukuruz zajedno s tekućinom u tavu i sve pirjajte oko 10 minuta.
3. Zatim u loncu sve pomiješajte s vrhnjem, kurkumom, soli i pirjajte oko 10 minuta.
4. Umutiti juhu u blenderu dok ne postane glatka, procijediti, dodati kozice i kuhati krem juhu oko 10 minuta.
Recept 2: Kremna juha od cvjetače
Lagana, delikatna i vrlo zdrava krem juha. Vrlo se brzo priprema, ali sigurno će se svidjeti i onima koji nisu ljubitelji jela od povrća.
Sastojci:
1 glavica cvjetače;
1 žličica bešamel umak;
30 gr. maslac;
200 gr. mlijeko;
nekoliko kapi soka od limuna;
1 prstohvat limunove korice.
Način kuhanja:
1. Nakon što ste rastavili cvjetaču na cvatove, skuhajte je u lagano posoljenoj vodi. Zatim odvojimo 6 najvećih cvjetova, ostatak protrljamo kroz sito ili sameljemo u blenderu.
2. Pripremiti bešamel za koji pomiješati brašno, maslac i mlijeko, prokuhati, posoliti, dodati limunovu koricu i par kapi limunovog soka, tu smjesu uliti u vruću juhu. Dodajte maslac.
3. Prije posluživanja u svaki tanjur stavite po jedan ranije odvojeni cvat i prelijte ga vrućom juhom.
Recept 3: Krem juha od povrća sa sirom i hrskavom slaninom
Ova juha sadrži i povrće - krumpir, cvjetaču, poriluk koji je čine zdravom, te slaninu i sir koji je čine vrlo ukusnom i zasitnom. Stoga je ova juha odličan izbor za večeru.
Sastojci:
1 litra pileće ili povrtne juhe;
350 gr. karfiol;
350 gr. poriluk;
5 krumpira;
1 naribani muškatni oraščić;
300 gr. mlijeko;
1 žlica. l. engleski senf;
150 gr. cheddar sir;
200 gr. dimljena slanina;
sol i mljeveni crni papar po ukusu.
Način kuhanja:
1. Krompir oguliti, oprati i narezati na krupnije komade. Cvjetaču rastavljamo na cvatove. Poriluk također očistimo, operemo i krupno narežemo.
2. Zagrijte juhu do vrenja, a zatim, dodajući pripremljeno povrće i muškatni oraščić, kuhajte pod zatvorenim poklopcem oko 15 minuta na laganoj vatri.
3. Zatim kuhano povrće samljeti u blenderu do pirea, pomiješati s juhom, ponovno zagrijati, dodati mlijeko sa senfom i sirom. Gotovu krem juhu ulijte u tanjure i poslužite uz dodatak slanine narezane na kockice, ribanog sira i posipanja crnim paprom.
Recept 4: Krem juha od šampinjona
Ljubitelji gljiva će obožavati ovaj recept zbog izvrsnog okusa gljiva.
Sastojci:
75 gr. maslac;
1 šalica vrhnja za kuhanje;
400 gr. šampinjoni;
2 žlice. l. brašno;
6 šalica goveđe ili pileće juhe;
3 žumanjka;
nekoliko grančica peršina, kopra, celera;
sol i papar po ukusu.
Način kuhanja:
1. Luk sitno nasjeckajte, popržite na maslacu dok ne postane proziran u dubljoj tavi, pa dodajte sitno nasjeckane šampinjone. Uz stalno miješanje pržite gljive i luk oko 5 minuta. Zatim, nastavljajući miješati, dodajte brašno i, napunite sve juhom, juhu prokuhajte. Nakon što dodate zelje, ne režući ga, već ravno u peteljke, kuhajte juhu oko pola sata na laganoj vatri.
2. Izvadite zelje i ulijte juhu kroz sito u tavu. Ostatak mase samljeti u blenderu i staviti u lonac s juhom.
3. Žumanjke lagano istucite, pomiješajte s vrhnjem, pa dobivenu masu pažljivo u tankom mlazu unesite u juhu uz stalno miješanje posolite, popaprite i zagrijte.
4. Gotovu krem juhu stavite na tanjure i prije posluživanja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Kako bi krem juha bila gušća (ovaj je zadatak posebno važan kod pripreme jela od povrća) u nju se dodaje brašno prethodno poprženo na maslacu.
Kako bi krem juha bila zasitnija, prilikom posluživanja možete dodati komade mesa ili ribe zasebno pržene u tavi (ovisno o kombinaciji proizvoda) na svaki tanjur.
upute
Krem juha od rajčice
Trebat će vam:
- pola kilograma krumpira;
- jedan i pol kilograma rajčice;
- 2-3 mrkve;
- jedna čili papričica;
- jedna paprika;
- glavica luka;
- 50 g celera;
- 50-100 g krekera;
- žlica maslinovog ulja;
- grana bosiljka;
- sol, papar.
Rajčice ogulite tako da ih prvo poparite kipućom vodom, zatim ih narežite na komade i izvadite im sjemenke. Sve povrće, osim paprike, narežite na kockice, stavite u lonac, dodajte rajčicu i 500 ml vode. Pustite da prokuha, posolite i pirjajte još oko pola sata. Papriku popržite u tavi, nakon što ste je očistili od sjemenki i narezali na kockice. Gotovu juhu pretvorite u homogenu masu, dodajte maslinovo ulje, papar i sol po ukusu. Čili papričicu narežite na sitne kockice i dodajte u gotovu smjesu. Poslužite s krutonima, nasjeckanim bosiljkom i pečenom paprikom narezanom na kockice.
Juha od cikle
Trebat će vam:
- dvije mrkve;
- dvije repe;
- dva krumpira;
- glavica luka;
- jedna jabuka (po mogućnosti zelena);
- 2-3 češnja češnjaka;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 300 g kefira;
- maslinovo ulje;
- kopar;
- peršin;
- poriluk;
- celer;
- smeđi šećer;
- sol.
Prethodno skuhajte povrtnu juhu od mrkve, luka, poriluka, celera i peršina. Mrkvu naribati, luk i krumpir narezati na sitne kockice. Ciklu pecite u pećnici, nakon što ju stavite u foliju, na temperaturi od oko 180 stupnjeva 20 minuta do pola sata. Na maslinovom ulju pirjajte luk pa dodajte mrkvu i pirjajte još 5 minuta. U pripremljenu juhu dodajte krumpir, prethodno nasjeckanu ciklu, luk i mrkvu i kuhajte dok ne omekša. Gotovu smjesu izmiksajte mikserom, ohladite i dodajte sol, šećer po ukusu, a također ulijte kefir. Prethodno oguljenu i očišćenu jabuku, narezanu na komadiće, pomiješajte s koprom i kiselim vrhnjem te blenderom pretvorite u jednoličnu smjesu. Juhu poslužite ohlađenu uz dodatak kiselog vrhnja i jabuke po ukusu.
Krem juha od cvjetače
Trebat će vam:
- pola kilograma cvjetače ili brokule;
- 150-200 g pilećeg filea;
- 100 g vrhnja;
- 100 g zelenog graška;
- 2-3 češnja češnjaka;
- maslinovo ulje;
- sol, papar.
Prethodno kuhani pileći file narežite na sitne kockice. Kupus prokuhati, posoliti i popapriti po ukusu, dodati file i izmiksati mikserom dok ne postane glatko. Ulijte vrhnje i ponovno istucite smjesu. Nasjeckajte češnjak i lagano ga prepržite na maslinovom ulju zajedno sa zelenim graškom. Izlijte jelo u zdjelice, a kao ukras dodajte grašak i češnjak.
Juha od krumpira
Trebat će vam:
- 5-6 komada krumpira;
- par stabljika poriluka;
- 150 g kiselog vrhnja;
- sol, papar.
Prethodno oguljeni i na kockice narezani krumpir i poriluk kuhajte pola sata u litri vode. Juhu posolite i popaprite po ukusu, a zatim izmiksajte mikserom. U smjesu dodajte kiselo vrhnje i zagrijavajte na vatri 3-5 minuta. Poslužite jelo nakon što ga ukrasite začinskim biljem.
Krem juha od gljiva
Trebat će vam:
- pola kilograma šampinjona;
- 2-3 glavice luka;
- 2-3 mrkve;
- 2-3 češnja češnjaka;
- čaša bijelog vina;
- nekoliko grančica majčine dušice;
- pola čaše vrhnja;
- maslinovo ulje;
- papar, sol.
Prethodno skuhajte juhu od jedne ili dvije mrkve. Luk narežite na kolutiće i popržite ga na maslinovom ulju. Preostalu mrkvu, gljive i češnjak nasjeckajte jednu po jednu i pirjajte u loncu na laganoj vatri uz stalno miješanje. Zatim dodajte vino zajedno s majčinom dušicom i pustite da zavrije. Zatim ulijte pripremljenu juhu, dodajte luk, sol i papar po ukusu i kuhajte dok se ne reducira. Gotovu juhu sameljite mikserom, dodajte vrhnje i zagrijte. Poslužite juhu, po želji je ukrasite začinskim biljem.
Dimljena riblja juha od bundeve
Trebat će vam:
- pola kilograma bundeve;
- pola kilograma vruće dimljene ribe;
- 2-3 krumpira;
- 1-2 mrkve;
- jedan luk;
- 2 rajčice;
- čaša vrhnja;
- bučino ulje;
- sol, papar.
Očišćenu bundevu, krumpir, luk i mrkvu narežite na kockice i kuhajte 5-10 minuta na laganoj vatri. S rajčica skinite kožicu, prelijte ih kipućom vodom, izrežite ih i izvadite sjemenke. Zatim ribu podijelite na dva dijela i uklonite kosti. Jedan dio sameljite, drugi narežite na komade. Dodajte rajčice i nasjeckanu ribu u kuhano povrće, tucite mikserom dok ne postane glatko. Dodajte vrhnje, ponovno umutite i stavite na vatru još 3-5 minuta. Dodajte sol i papar po ukusu, malo bučinog ulja i ostavite još 5-10 minuta. Gotovo jelo promiješajte, ulijte u tanjure, ukrasite komadićima ribe i začinskim biljem.
Krem juha od šparoga
Trebat će vam:
- pola kilograma šparoga;
- 500 ml vode;
- 2 komada krumpira;
- par stabljika poriluka;
- par niti šafrana;
- 100 g maslaca;
- 2 čaše vrhnja;
- sol, papar.
Šparoge, krumpir i oprani poriluk narežite na kockice. Pirjajte u loncu na laganoj vatri, nakon što ste otopili maslac i poriluk, zatim dodajte niti šafrana i krumpir. Nakon 10-15 minuta zaliti vodom i dodati šparoge, nakon vrenja kuhati još 10 minuta. Umutite sadržaj gotove juhe mikserom, zatim ulijte vrhnje i ponovno tucite, posolite i popaprite po ukusu.
Krem juha je varijacija popularne krem juhe, ali se ne priprema s mesnom, ribljom ili povrtnom juhom, već s mlijekom, vrhnjem ili bešamel umakom. Krem juha je nježnije i mekše konzistencije, podsjeća na prozračnu kremu od maslaca, zbog čega je djeca jako vole. Guste juhe stigle su nam iz Francuske, gdje je svaki kuhar siguran da je juha za obrok važna koliko i temeljac za zgradu. Sve francuske domaćice znaju pravilno pripremiti krem juhu, a mi trebamo učiti od njih!
Za pripremu krem juhe koristi se bilo koje povrće, gljive, meso, riba, jaja, žitarice, svježi sir i sir. Za pikantnost, u jelo se ponekad dodaju orasi, voće, alkohol i začini. Postoji mnogo originalnih recepata za ovo jelo, ali svi se pripremaju istom tehnologijom, a ako je savladate, svaka gusta juha će vam odgovarati, čak i egzotično jelo od škampa i kokosovog mlijeka.
- Prvo odaberite kakvu ćete krem juhu napraviti - od mesa, povrća, morskih plodova ili slatkih sastojaka. Pronalaženje pravog recepta kreativan je proces koji vas može ozbiljno zaokupiti, ali ne preporučamo odgađanje izbora. želim jesti!
- Svi proizvodi se kuhaju ili pirjaju (ako je potrebno), a zatim se samelju u blenderu u pire. Samo naribajte sir.
- U smjesu se dodaje vruće mlijeko ili vrhnje, koje se može malo zgusnuti pšeničnim brašnom, poprženim na maslacu dok ne porumeni. Pritom, naravno, ne zaboravite na sol i začine.
- Gotovo jelo se poslužuje u dubokim šalicama s prženim krutonima, ukrašeno komadićima povrća, začinskim biljem, ribanim sirom i šlagom.
Varijacije na temu
Francuzi vole krem juhu od bundeve i šumskih gljiva, Talijani više vole krem juhu s parmezanom i špinatom, Skandinavci ovo jelo kuhaju s raženim kruhom i lososom, a Amerikanci su ludi za krem juhom sa školjkama. U ruskim restoranima najčešće se poslužuje od krumpira, graška, špinata, graha, šparoga, cikle i leće. Vrlo su popularne mesne juhe s grizom i bademima, s plodovima mora, bijelim vinom i majčinom dušicom te krem juha od kukuruza s mrkvom i paprikom. Klasici žanra - kremasta juha od brokule s porilukom, juha od vrganja s vrhnjem i maslinovim uljem, kremasta juha od sira s celerom.
Ovo jelo možete pripremiti od bilo kojeg proizvoda, improvizirajući i isprobavajući nove kombinacije, tako da možete osmisliti svoju krem juhu, lijepo je ukrasiti i poslužiti kao izvrsnu deliciju. Krem juha olakšat će vam kuhinjske obveze i unijeti aristokratski ugođaj stare Europe u vašu svakodnevnu prehranu...
Krem juhe u posljednje su vrijeme mnogima postale omiljeno jelo. Ali bilo je vrijeme kada su takve juhe bile novost. Naša prehrana uključivala je tradicionalnu juhu od kupusa i boršč. S vremenom su recepti za kremastu juhu postali popularno svakodnevno jelo. Prednost takvih juha je jednostavnost pripreme.
Ne morate se zamarati lijepim rezanjem povrća - opranog, krupno nasjeckanog, kuhanog i nasjeckanog. njihova meka, obavijajuća konzistencija. Ovisno o vašim željama, možete pripremiti krepku juhu s dodatkom mesa. Ili možete poslužiti laganu dijetalnu, ništa manje ukusnu juhu od pirea koju će rado jesti i oni koji žele smršavjeti, djeca i starije osobe.
Reći ću više, ako je vaše dijete hirovito i ne jede luk ili kupus u cijelosti, s ovom juhom ga možete nadmudriti - u pasiranom obliku pojest će sve do zadnje žlice.
- Netekuća krem juha baršunaste konzistencije je ukusna. Da biste to učinili, trebalo bi biti malo više povrća nego u običnoj juhi, a juha bi trebala samo malo prekriti povrće.
- Takve pasirane juhe možete pripremati samo s povrtnom juhom ili možete prethodno prokuhati mesnu ili riblju juhu. Ispada mekša s pilećom ili purećom juhom.
- Jelo će biti ukusnije ako ga prije završetka kuhanja začinite vrhnjem ili maslacem.
- Ove juhe možete poslužiti s krutonima ili pržene krutone staviti direktno na tanjur.
- Za pripremu krem juha trebat će vam blender. Povrće se kuha dok ne omekša, a zatim se pasira u blenderu. Ako nemate blender, povrće možete ispasirati pomoću cjedila.
- Ako se juha pokaže tekućom, situaciju možete popraviti dodavanjem naribanog tvrdog sira.
Recepti za krem juhu s fotografijama korak po korak
Ukusne i zdrave juhe možete pripremiti izmjenjujući različito povrće. Posebno je važno tijelo napuniti vitaminima zimi ili u rano proljeće.
Krem juhe od povrća idealne su za djecu do godinu dana i one koji žele smršaviti.
Juha od gljiva sa šampinjonima u kruhu
Jedna od najhranjivijih i najukusnijih, po mom mišljenju, je juha od gljiva. Vrlo je ukusna krem juha od svježih šumskih gljiva, posebno vrganja. Ali ako ih nema, u redu je. Ukusna juha se pravi od šampinjona, smrznutih pa čak i suhih gljiva.
Mali trik: ako nemate svježih gljiva, skuhajte ih od šampinjona, a u juhu ili bilo koje drugo jelo za okus dodajte nekoliko žlica domaćeg začina od gljiva.
Volim iznenaditi svoju obitelj novom prezentacijom poznatog jela. Stoga preporučujem pripremu ne samo krem juhe od gljiva, već i juhe u kruhu.
Sastojci:
- Gotovi okrugli raženi kruh - 4 kom.
- svježe gljive - 400 gr.
- luk – 2 kom.
- krumpir - 5 kom.
- krema - 400 ml.
- sir – 100 gr.
- češnjak - 2-3 režnja
- sol, papar po ukusu
- nekoliko šampinjona i zelja za ukras
- biljno ulje
Za juhu je bolje kupiti mali kruh. Uzmite kruh i odrežite vrh, poslužit će vam kao poklopac. Pažljivo ostružite mrvice u kruhu, pazeći da ne oštetite stijenke i ostane malo mrvica.
Radi jačine kruh sušite u pećnici na 180 ͦ C oko 15 minuta. Kruh nije potrebno peći, u nekim receptima juha se jednostavno ulije u svježi kruh.
Provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte s biljnim uljem. Natrljajte unutrašnjost kruha ovom smjesom, ne zaboravite protrljati poklopac.
Sada nasjeckajte luk i pržite na maslacu dok ne postane proziran.
Šampinjone očistite i dodajte u tavu sa lukom, pržite zajedno nekoliko minuta.
U kipuću posoljenu vodu stavite krupno narezan krumpir, dodajte prženi luk i gljive te kuhajte dok ne omekša. Ne zaboravite dodati crni papar u zrnu i muškatni oraščić. Smjesu gljiva i krumpira sameljite u blenderu.
U pire od šampinjona ulijte vrhnje, zakuhajte, ali ne kuhajte!
Juhu ulijte u tijesto za kruh, poklopite poklopcem za kruh i poslužite.
Za ukrašavanje juhe možete nekoliko šampinjona narezati na tanke ploške i popržiti ih na suhoj tavi s obje strane.
Još samo preostaje da juhu ulijete u kruh, na vrh stavite nekoliko prženih šampinjona, poklopite poklopcem i iznenadite svoje najdraže.
Juha od brokule
Lagana vitaminska juha zdrava i najfinijeg okusa. Ova juha se može pripremiti samo jednom ili dva puta. Možete ga kuhati s mesnom ili pilećom juhom ili samo s juhom od povrća.
Sastojci:
- brokula - 1 kg
- krumpir – 2 kom.
- juha (pileća, mesna, povrtna) – 2 l
- luk – 2 kom.
- krem sir - 200 ml
- crni papar, sol po ukusu
- maslac ili ghee - 2 žlice. l.
Na maslacu ili gheeu popržite krupno nasjeckani luk. Kad se luk malo zapekao, dodajte nasjeckani krumpir i sve zajedno pirjajte na laganoj vatri.
U krumpir dodajte brokulu, dodajte malo juhe i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri dok brokula ne omekša.
Prebacite povrće u lonac.Zakuhajte juhu i u nju stavite povrće, kuhajte sve zajedno još 10 minuta.
Samljeti povrće pomoću blendera.
Juhu posolite i dodajte krem sir. Juhu miješajte dok se sir potpuno ne otopi i zakuhajte.
Lagana, nježna i zdrava juha je spremna.
Vitaminska juha od mrkve
Svi znamo koliko je mrkva korisna za tijelo. A juha od mrkve ispada slatkasta i posebno baršunaste teksture. Za djecu preporučam jednostavnu klasičnu juhu od mrkve. Ova juha se priprema brzo, uz dodatak vrhnja, a proces kuhanja je sličan ostalim juhama.
Odlučila sam se za neobičan recept za krem juhu od mrkve, pikantniju i pikantniju. Odmah da vas upozorim da je vrijeme kuhanja ove juhe otprilike 3 sata. Vjerujte mi, okus takve juhe više će nego nadoknaditi sav vaš trud.
Sastojci:
- mrkva - 5-6 kom.
- voda ili juha - 0,5 l.
- crveni luk - 2 kom.
- smeđi šećer - 1 žlica. l.
- balsamico ocat - 1 tbsp. l.
- korijen đumbira - 5 cm
- češnjak – 1-2 režnja
- kokosovo mlijeko - 100 ml.
- soli po ukusu
Crveni luk narežite na kolutiće.
Ulijte biljno ulje u lonac, dodajte smeđi šećer i dodajte balzamični ocat.
Dodajte luk, malo pržite, smanjite vatru i pirjajte 15 minuta ispod poklopca. Posolite i dodajte sitno nasjeckani češnjak.
Mrkvu narežite na 4 dijela, stavite u zasebnu posudu, prelijte biljnim uljem. Mrkvu stavite na papir za pečenje u pleh i pecite u pećnici 30 minuta na 200°C.
Ogulite komad korijena đumbira.
Do tog vremena luk je već bio pirjan. U tavu dodajte vodu i cijeli komad đumbira (kasnije ćemo đumbir izvaditi). Kuhajte juhu poklopljenu 2 sata na vrlo laganoj vatri.
U juhu dodajte pečenu mrkvu i kuhajte još 30 minuta.
Sada izvadite đumbir iz juhe, a ostatak posude sameljite u blenderu.
U ribanu juhu ulijte kokosovo mlijeko (može se zamijeniti bademovim mlijekom ili nemasnim vrhnjem).
Spreman! Probajte i uživajte!
Juha od zelenog graška
Ova juha nije ništa manje zdrava od juhe od mrkve, jer je zeleni grašak skladište vitamina, vlakana, magnezija, kalcija i cinka. Čak i zimi, smrznuti zeleni grašak je uvijek na akciji, tako da pripremanje kremaste juhe od zelenog graška nije teško.
Sastojci:
- krumpir - 4 kom.
- zeleni grašak - 500 gr.
- voda - 1 l.
- crni papar, sol po ukusu
- kokosovo mlijeko - 300 ml.
- maslac – 1 žlica. l.
- provansalsko suho bilje
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
- svježe začinsko bilje po ukusu
Nasjeckani krumpir kuhajte 5 minuta u kipućoj vodi.
Ulijte svježi ili smrznuti zeleni grašak u juhu, posolite, dodajte provansalsko bilje po ukusu i kuhajte još 10 minuta.
Povrće sameljite direktno u tavi blenderom, ulijte kokosovo mlijeko, dodajte maslac, sameljite blenderom i prokuhajte.
Krem juha od cvjetače sa sirom
Još jedan jednostavan i ukusan recept za krem juhu za ljubitelje juha od povrća. Po želji u ovu juhu dodajte vrhnje i naribani sir. Ali ako se borite s viškom kilograma, onda vrhnje kao u prethodnom receptu možete zamijeniti kokosovim mlijekom i bez sira. Juha, naravno, neće biti tako ukusna, ali će biti prikladna za one koji žele izgubiti težinu.
Sastojci:
- cvjetača - 1 kg.
- krumpir – 2 kom.
- mrkva – 1 kom.
- luk – 1 kom.
- voda - 1,5 l.
- crni papar, sol po ukusu
- maslac – 2 žlice. l.
- nemasna krema - 100 ml.
- sir – 100 gr.
- svježe začinsko bilje po ukusu
U tavi na maslacu lagano pirjajte luk, mrkvu i krumpir narezan na komadiće.Zakuhajte vodu, posolite i u nju dodajte povrće iz tave. Tamo pošaljite kupus, nakon što ga podijelite na cvatove. Sve zajedno kuhajte 5 minuta, maknite posudu s vatre i mikserom ispasirajte povrće.
Ulijte vrhnje, prokuhajte (ne kuhajte!) i dodajte naribani sir.
Ova juha je vrlo ukusna poslužena sa krutonima.
Još jedna verzija ukusne pire juhe od cvjetače s pilećom juhom.
Juha od cvjetače s piletinom i paprikom
Sastojci:
- pileći file - 300 gr.
- cvjetača - 1 kom.
- crvena paprika - 4 kom.
- luk – 1 kom.
- voda - 1,5 l.
- češnjak – 3 režnja
- crni papar, sol po ukusu
- timijan – 1 žličica.
- dimljena paprika - 1 žličica.
Pileći file kuhajte u slanoj vodi dok ne bude kuhan. File izvadite iz juhe i nasjeckajte.
Crvenu papriku prerežite na pola, izvadite sjemenke i pecite u pećnici do prvih znakova pougljenja. Vruće staviti u plastičnu vrećicu i ohladiti. Skinite kožu i narežite na komade.
Cvjetaču razdijelite na cvjetove, dodajte luk i češnjak narezan na kockice te lagano popržite na maslacu.
Ponovo zakuhajte juhu i u nju stavite sve sastojke, posolite, popaprite, začinite i kuhajte još 10 minuta, pileći file sitno nasjeckajte nožem, a povrće usitnite blenderom. Iako možete koristiti i blender za pire od pilećeg filea.
Prilikom posluživanja juhu ukrasite kolutićem crvene paprike i nasjeckanim mladim lukom.
Jedna od najpopularnijih i jednostavnih za pripremu je juha od sira. Zahvaljujući siru ima dosta kalorija, ali se može nazvati “dobrim za prste polizati”.
Krem juha od sira sa slaninom
Sastojci:
- slanina – 100 gr.
- kobasice - 50 gr.
- topljeni sir - 250 gr.
- krumpir - 4 kom.
- mrkva – 2 kom.
- luk – 1 kom.
- voda - 1,5 l.
- crni papar, sol po ukusu
- zelje po ukusu
Slaninu narežite na sitne kockice i pržite u tavi dok se sva masnoća ne otopi. Kobasice narežite na kockice i dodajte u tavu sa slaninom. Tamo stavite komad maslaca. Pržiti par minuta, dodati brašno, miješati dok ne nestanu grudice i pirjati još 3 minute.
Stavite mrkvu, krumpir i luk u lonac s posoljenom kipućom vodom. Kuhajte dok ne bude gotovo, a 5 minuta prije kraja dodajte otopljeni sir.
Slaninu i kobasice sjediniti s povrćem i sve samljeti u loncu blenderom i kuhati 10 minuta.
Juha od bundeve sa škampima
Ukusna sunčana i zdrava juha.
Sastojci:
- mrkva – 2 kom.
- bundeva - 1,5 kg
- voda - 1,5 l.
- škampi – 300 gr.
Mrkvu naribajte na krupni ribež i lagano popržite na suncokretovom ulju.
Bundevu narežite na kockice i dodajte mrkvi, lagano pržite oko 10 minuta. Posolite i popaprite. Ulijte malo vode i pirjajte povrće na laganoj vatri ispod poklopca. Pripremljeno povrće sameljite u blenderu.
Ako je pire gust dodajte malo vode.
U pire dodajte kozice i kuhajte 5 – 7 minuta.
Ispada vrlo lagana, lijepa i sunčana juha.
Kao što vidite, recepti za pire juhe su raznoliki, ima ih puno. Takve su juhe dobre jer omogućuju improvizaciju i mijenjanje sastojaka prema vlastitom ukusu i mašti. Ali tema je toliko široka da ćemo joj se, mislim, vratiti više puta.
U međuvremenu uživajte u obroku i vrućoj, ukusnoj juhi!
Krem juha od sira
Sir je svačiji omiljeni proizvod. Pravi majstori osmislili su recept za ukusnu juhu. Krem juha od sira Vrlo se jednostavno priprema i ima ugodan kremasti okus. Odlično ide uz gljive i krutone.
Za pripremu takvog kulinarskog remek-djela potrebno vam je:
Nekoliko komada srednjeg krumpira;
200 ml pileće juhe;
100 ml vrhnja;
0,5 žličice sjeckani peršin;
50 g sira Edam ili Gouda;
Baguette za izradu krutona;
1 grančica peršina.
Krompir najprije skuhajte dok ne omekša, zatim ga ocijedite od vode i blenderom ispasirajte. Krumpir dobro izbušite da ne ostane niti jedna grudica.
Nakon toga pire prebacite u lonac, dodajte vrhnje i juhu, posolite i prokuhajte. Kada voda prokuha dodajte naribani sir. Juhu neprestano miješajte dok se sir potpuno ne otopi.
Vjerovali ili ne, vaša juha je gotova! Uz krekere jako dobro ide krem juha od sira. Možete izrezati male krekere i ispeći ih u pećnici ili sušiti krutone u suhoj tavi. Ako volite češnjak, nemojte se sramiti i natrljajte svoje krutone ovim pikantnim proizvodom!
Juhu ukrasite grančicom peršina i poslužite toplu. Ovo vrlo ukusno i sirasto jelo će cijeniti svaki poznavatelj francuske kuhinje. Ako želite iznenaditi svoje prijatelje i obitelj, onda je ovaj jednostavan i brz recept upravo za vas!
Krem juha od mesa
Za recept će vam trebati:
- Pileći batak - 800 gr.
- Sol - 0,5 žličice.
- Piment - 5 graška.
- Krema - 250 ml.
- Luk – 1 glavica.
- Krompir - 100 gr.
- Lovorov list – 1 kom.
- Konzervirani grašak - 300 gr.
- Mrkva – 1 kom.
- Biljno ulje - 25 ml.
Krem juha od mesa - način pripreme:
Prvo pripremimo pileće batake. Ogulimo ih i operemo. Piletinu prelijte vodom (oko 1,5 litara) i pustite da prokuha. Uklonite pjenu i kuhajte piletinu 15 minuta.
Sljedeći su krumpiri. Ogulimo ga i narežemo na tanke ploške. Piletini pošaljemo krumpir i sve zajedno kuhamo još 20 minuta, nakon toga procijedimo pileću juhu i odvojimo meso od kostiju.
Krumpir i piletinu staviti u blender i dobro samljeti dok se ne dobije gusta masa, dodati čašu juhe i nastaviti mljevenje. Kad se smjesa ujednači, premjestite je u preostalu juhu, posolite, popaprite, dodajte lovorov list i kuhajte još 10 minuta.
Zeleni grašak također usitnimo blenderom, zatim ulijemo vrhnje i opet sve zajedno izmiksamo. Dobivena masa se dodaje u juhu.
Ogulite luk i mrkvu, narežite na tanke kriške, pržite u biljnom ulju dok ne porumene. Pečeno stavite u lonac s juhom, sve zajedno prokuhajte nekoliko minuta i ugasite vatru. Pustite da juha malo prokuha i poslužite u podijeljenim zdjelicama.
Učitavanje...