Čokolada, banana i klasična kućna torta od keksa i svježeg sira. Kolač "Svježi sir"

Ako želite ugoditi svojoj obitelji nečim slatkim, pripremite "kućice" od svježeg sira i čokolade. Neće odbiti takvu deliciju. I neće vam oduzeti puno vremena. Kućica od skute od kolačića, recept sa fotografije korak po korak Jela iz naše ponude pripremaju se brzo i jednostavno. Sve što vam je potrebno za pripremu ovog deserta gotovo uvijek imate kod kuće ili se lako može kupiti u najbližoj trgovini. A najbolja stvar kod ove slastice je što ne morate ništa peći niti kuhati. U izradu ovog jela možete uključiti i svoju djecu tako da smjesu od skute namažu na kolačiće.

Informacije o okusu Deserti bez pečenja

Sastojci

  • za punjenje
  • 500 g sitnozrnatog svježeg sira;
  • 1 banana;
  • 50 g mekane maslac;
  • 0,5 šalice šećera ili šećera u prahu;
  • za bazu
  • 150 g mekog maslaca;
  • 1,5 žlice kakao praha;
  • 0,5 šalice šećera;
  • 2 pakiranja za sebe obični kolačići(V u ovom slučaju- "Za čaj", ali možete uzeti sve osim keksa).


Kako napraviti kućicu od svježeg sira od kolačića bez pečenja

Počinjemo s izradom smjese čokolade i šećera. Da biste to učinili, pomiješajte kakao prah, pola čaše šećera i maslac u malom dubljem tanjuru koji prethodno izvadite iz hladnjaka i ostavite da se ohladi. sobna temperatura ublažiti.


Sve temeljito samljeti žlicom i dovesti do homogene konzistencije.
Vaša smjesa trebala bi nalikovati slatkoj kremi ili čokoladni namaz.
Imajte na umu da se šećer ne topi dobro, pa ako ne želite da krcka dok jedete desert, zamijenite ga šećerom u prahu ili smjesu držite u vodenoj kupelji. U ovom slučaju dobit ćete masu bez zrnaca.


Zatim prelazimo na svježi sir. Pomiješajte ga sa šećerom i maslacem.


Miješati.


Ako ste uzeli krupnozrnati svježi sir, sameljite ga kroz sito ili gazu. Ispast će nježnije, a samim tim će i vaše "kuće" biti mekše. Uzimamo uobičajeni plastična vrećica, zarežite ga s jedne strane i pri dnu da dobijete dugačku celofansku traku, te na nju rasporedite cijelu čokoladno-krem masu ravnomjerno rasporedivši je po površini.

Možete uzeti foliju umjesto vrećice, prozirna folija ili čak papir za pečenje, ali, kao što praksa pokazuje, oni nisu tako prikladni za pripremu takve čokoladne "kuće": folija se brzo lomi, prozirna folija klizi, a papir je pretvrd. Zatim na čokoladno-kremnu smjesu poslažite kekse (širine tri komada, ali sami odlučite koliko će biti duga vaša slatka “kućica”).


Rasporedite malo svježeg sira po kolačićima u ravnomjernom sloju.


Bananu ogulite, prerežite po dužini i stavite u sredinu. Prekrijte ga preostalim svježim sirom. Ovdje stavite još mase od skute na bananu, napravite nešto poput tobogana. Ovo je neophodno tako da kada savijete sloj u trokut, u njemu se ne formiraju praznine.


Rukama podignite rubove zajedno s vrećicom i oblikujte trokut.


Pritisnite i dobro omotajte prozirnom folijom. Stavite dobiveni poluproizvod u hladnjak na dan ili preko noći. Kolačići bi trebali postati mekani. Ako ovu deliciju želite pojesti doslovno odmah, kolačiće namočite u toplo mlijeko ili kompot. Pripremite takvu kućicu od čokoladnog sira bolje navečer tako da se namače preko noći i ujutro ga poslužite za doručak slatki desert. Skinemo film s njega i izrežemo ga na male trokute-kuće.


Inače, ovo nije naš prvi desert od keksa i svježeg sira, već smo ga objavili

Vaš prvi kuća sira od kolačića Radila sam ga bez pečenja prije tri godine. I odmah sam shvatila da mi se ovaj desert sviđa! Svidjelo mi se sve na njemu - gornja glazura, vrhnje i komplet delikatan okus. Pa sam počeo dalje eksperimentirati. Danas ću govoriti o jednoj od mojih omiljenih opcija!

Za glazuru:

  • maslac - 230 g
  • kakao - 4 žlice.
  • šećer ili prah - 1 žlica.

Za bazu:

  • pravokutni kolačići - 15 komada

Za nadjev:

  • paste svježi sir - 500 g
  • maslac - 120 g
  • šećer ili prah - 5 žlica.
  • instant kava - 2 žličice.

Napredak mojih građevinskih radnji:

  1. Počeo sam s glazurom. Ja sam pomiješala omekšali maslac, tradicionalni kakao prah i šećer (količina se može povećati ako volite slađe slastice).
  2. Ja sam istukla, iako možete jednostavno trljati žlicom dok se ne formira homogena masa.
    Glazura je spremna.
  3. Vrijeme je za pergament papir. Prije nego što na njega nanesete glazuru za kuću, morate odrediti koliko površine papira trebate pokriti.
    Kolačići se mogu slagati na različite načine. Prvo, možete uzeti ne 3x5 komada, kao ja, već 3x4 ili 3x6. Odnosno širina neka bude tri kolačića, a dužinu prilagodite po želji.
    Osim toga, kolačići se mogu položiti vodoravno ili okomito. Ovaj put mi je bila draža prva opcija. Kad sam uzeo 12 komada (napravio sam pravokutnik 3x4), poslagao sam ih okomito.
  4. Dakle, shvatio sam koja bi bila duljina i širina baze za kuću. Duljina glazure može se nanijeti izravno u ravnini s kolačićima. Širina glazure treba prelaziti rubove kolačića za 1,5-2 centimetra.
  5. Glazuru rasporedite na papir za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Za svaki slučaj sam ostavila 1-2 žlice da kasnije mogu nešto “zažbukati” ako treba. Na vrh sam stavila kolačiće kako sam planirala - 3x5.
  6. Sada za nadjev. Njegova količina može varirati ovisno o veličini kolačića (moji su 7x5,5 cm) i načinu slaganja (okomito/vodoravno).
  7. Dakle, za nadjev sam spojila maslac, svježi sir, kavu i prah.
    Maslac i ovdje, kao i za pripremu glazure, mora biti omekšan.
    Uzeo sam pakovanje svježeg sira, 9 posto, MolKomovsky. Sadržaj masnoće nije od temeljne važnosti, ali konzistencija i sadržaj vlage su suprotno. Grubi svježi sir obično je suši. Stoga bi bilo potrebno više ulja ili dodatak manje količine kiselog vrhnja.
    Instant kavu sam jednostavno samljela u “brašno” s dvije žlice.
    Možete koristiti šećer umjesto praha, ali prah je nježniji. Da biste odredili količinu, pokušajte gotovo punjenje. Možda vam 5 žlica neće biti dovoljno, pa ćete dodati još malo.
  8. Dakle, dobro sam izmiješala sve sastojke. Moja se smjesa pokazala prilično gustom, pa mi je bilo zgodnije ne tući je, već temeljito miješati žlicom.
    Nadjev sam stavila na srednji (drugi od tri) reda kolačića. Pokušala sam ga odmah rasporediti tako da je nadjev u presjeku blizak obliku trokuta - pokrivao je bazu kolačića u srednjem redu, a sužavao se prema vrhu.
  9. A sada najuzbudljiviji trenutak - podignula sam oba ruba papira tako da prvi i treći red kolačića čine kućicu (trokut).
  10. Vrh kućice treba prekriti glazurom. Ovdje dobro dolaze čokoladne udubine. Pokrijte vrh strukture tako da ne ostanu goli kolačići.
  11. Gledajući sa strane, bio sam uvjeren da je sve u redu - vrh moje kuće će biti prekriven glazurom. Dobivenu strukturu u pek papiru u tom položaju stavite na pleh i stavite u hladnjak.
    Kućica mora ostati tamo najmanje 6 sati. Kod mene se duže hladio - ja sam ga skuhala navečer, a jeli smo popodne.
  12. Nakon nekoliko sati izvadila sam ga iz hladnjaka i pažljivo maknula papir za pečenje.
  13. Jako mi se sviđaju stranice kuće - tako čokoladno-čokoladno!
  14. Desert sam rezala oštrim nožem na porcionirani komadiširine oko 2,5 cm.

To je sve - svečana delicija nježnog okusa je spremna! 😉

Od sastojaka uzimamo:

  • 2 paketa jeftinih keksa (bilo koji osim keksa)
  • 400-500 g svježeg sira
  • 130 g mekog maslaca
  • 1 šalica šećera
  • 1 puna žlica kakaa u prahu
  • 150 g smrznutog bobičastog voća (ja sam koristila brusnice, ali možete koristiti apsolutno bilo koje bobičasto i voće).

priprema:

  1. Prije upotrebe ulje treba odležati i prirodno omekšati, ali nema potrebe da ga pomažete stavljanjem u mikrovalnu.
  2. U maloj dubljoj zdjeli pomiješajte maslac, šećer (pola čaše) i kakao u svojevrsni kolač.
  3. Bitno je maslac potpuno samljeti i pomiješati s kakaom kako ne bi ostali lagani kremasti komadići.
  4. Ovdje mislim da je potrebno upozoriti: šećer se neće otopiti, kristali će ostati i škripat će na zubima dok jedete ovaj desert. Ako ne želite osjetiti šećer, zamijenite ga prahom. U ovom slučaju, fudge će biti homogen. Ostavite ovu posudu sa strane i kuhajte u posebnoj posudi nadjev od skute.
  5. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte svježi sir s preostalih pola čaše šećera.
  6. Razvaljajte prozirnu foliju. Stavili smo ga na njega čokoladni kolačić i rasporedite po površini u ravnomjernom sloju.
  7. Da biste točno znali koji komad folije treba prekriti fondanom, prvo stavite kolačiće na njega. Najprikladniji način je 3 komada širok, 6 komada dug.
  8. Nakon što je kremasta podloga postavljena, na nju poslažite kolačiće.
  9. Prelijte ga dijelom mase od skute.
  10. Zatim u sredinu pospite smrznute brusnice (ne morate ih prethodno odmrzavati, samo ih prelijte kipućom vodom).
  11. I, praveći nešto poput tobogana, na njih stavljamo svježi sir.
  12. Umjesto bobičastog voća unutra možete staviti bananu, prerezati je po dužini.
  13. Stavimo ruke ispod prozirne folije i podignemo rubove, formirajući "kuću".
  14. Zamotamo ga u isti film i stavimo u hladnjak. Preporučljivo je da desert od skute Stajao sam tamo 8-10 sati. Bit će natopljen i ispasti vrlo nježan i mekan. Dobivenu kobasicu prije posluživanja narežite na male komadiće i poslužite uz čaj. Za ljepotu, mogu se posuti šećerom u prahu. Dobar tek!

Što vam je potrebno za tortu:

  • 36 kom. četvrtasti keksi (koji se lako tope u čaju ili mlijeku)
  • 1 čaša mlijeka
  • 300 g svježeg sira
  • 1 šalica šećera
  • 30 g kakaovog praha
  • 1 komad maslaca

Što vam je potrebno za glazuru:

  • 2 žlice. maslac
  • 60 g kakaa u prahu
  • 2 žlice. mlijeko
  • 100 g šećera

priprema:

  1. Izrada kreme. Maslac omekšati na sobnoj temperaturi. Dodati mu šećer i mljeti dok se ne otopi.
  2. Sada dodajte svježi sir i dobro promiješajte. Ali nemojte ga tući - inače će krema teći!
  3. Kremu podijeliti na pola, u jedan dio dodati kakao za čokoladnu boju.
  4. Pokrivamo veliku daska za rezanje prozirnu foliju ili foliju.
  5. U zdjeli malo zagrijte mlijeko, navlažite u njemu kolačiće i slažite ih na foliju u ravnomjernom sloju - 6 kolačića u dužinu, 3 u širinu.
  6. Dobivenu pravokutnu površinu namažite bijelom kremom od skute.
  7. Napravite drugi sloj kolačića namočenih u mlijeko.
  8. Stavili smo ga na njega čokoladna krema i poravnajte ga.
  9. “Kuću” savijamo tako da pažljivo uhvatimo rubove folije na dužoj strani i podignemo ih dok se lijevi i desni rub ne spoje u obliku dvoslivnog “krova”.
  10. Skuhajte glazuru - u tavi otopite maslac, ulijte kiselo vrhnje ili mlijeko. Dodajte šećer i kakao. Brzo miješajte dok ne zavrije i maknite s vatre.
  11. Kolač preliti glazurom i ostaviti da se malo stegne.
  12. Omotamo „kuću“ od svježeg sira u film i stavimo u hladnjak na nekoliko sati kako bi se temeljito namočila i stvrdnula.
  13. Sada izrezujemo našu kućnu tortu od svježeg sira i kolačića u uredne trokute, kuhamo aromatični čaj i pozovite sve za stol!

Sastojci:

Za tortu:

  • 400 gr. svježi sir
  • 150 gr. maslac
  • 1 šalica šećera
  • 1,5 -2 žlice. žlice kakaa
  • vanilija
  • 45 kvadratnih kolačića
  • 1 čaša mlijeka

Za kremu:

  • 100 gr. maslac
  • ½ šalice kondenziranog mlijeka

Kako napraviti tortu od kolačića i svježeg sira bez pečenja:

  1. Prvo morate kuhati krema od skute. Pomiješajte svježi sir, mekani maslac i šećer, vaniliju - mikser to radi savršeno. Od ukupne mase curd kreme odvojite 2/3 i pomiješajte s kakaom, a 1/3 curd kreme ostavite bijelu.
  2. Mlijeko zagrijati i sipati u dublji tanjur ili zdjelu.
  3. Krenimo sa sastavljanjem torte "Kuća". A ovo ćemo raditi na celofanu, većem od naše torte, kasnije ćete shvatiti zašto.
  4. Prvi red 3x5 keksića redamo na celofan, nakon što smo ih umočili u toplo mlijeko. Podmažite kolačiće tamnom kremom od skute.
  5. Zatim objavljujemo novi red od kolačića, ne zaboravite ih umočiti u toplo mlijeko (ako se mlijeko ohladilo, zagrijte). Sada namažite svijetlom kremom od skute.
  6. Na kremu stavite zadnji red kolačića i također ih namažite preostalom tamnom kremom.
  7. Nakon što su redovi postavljeni, potrebno je provući rijeke ispod celofana i prisloniti dva vanjska reda na srednji i tako napraviti kućicu, spustiti celofan.
  8. Da bi torta "Domik" od keksa i svježeg sira izgledala privlačno, potrebno ju je ukrasiti. Umutite maslac s kondenziranim mlijekom i dobivenom kremom premažite tortu sa svih strana. A zatim ukrasite po vlastitom nahođenju - orasima, čokoladom, komadićima marmelade. Ovaj put sam kolač prelila mrvicama koje sam napravila blenderom, mljevenjem čokoladne kuglice i kolačići.
  9. Ostalo je tortu još samo 2-3 sata ostaviti u hladnjaku da se stegne, a zatim je vrlo pažljivo prebaciti na tanjur. Torta "Kuća" je spremna.

Natočite čaj ili kavu i pozovite svoje najdraže da ih počastite ukusnim kolačem.

Dobar tek!

Proizvodi:

  • 12 kom. kolačići (poput godišnjica, ali bez jaja)
  • 200 g maslaca
  • 1/2 žlice šećer za svježi sir
  • 2 žlice. šećer za smjesu maslaca i kakaa
  • 2 žlice. kakao
  • 350 g svježeg sira

priprema:

  1. Za pripremu kućice od svježeg sira pomiješajte omekšali maslac s kakaom i šećerom. Dobivenu masu rasporediti u tankom sloju na papir za pečenje na površinu koja odgovara površini od 4 reda kolačića, po tri komada u svakom redu (tj. ukupno 12 komada).
  2. Svježi sir pomiješajte sa šećerom.
  3. Svaki kolačić malo navlažiti u vodi (ja koristim silikonsku četkicu).
  4. Stavite sve kolačiće na smjesu s maslacem.
  5. Stavite smjesu od skute na središnji red kolačića. Dva vanjska reda kolačića potrebno je podići, zatvoriti rubove papira za pečenje i tako oblikovati kućicu.
  6. Stavite kućicu u zamrzivač na 20 minuta da se stvrdne. Zatim se kućica može spremiti u hladnjak ili zamrzivač ako je potrebno dulje skladištenje.

Proizvodi:

  • 300 g ukusno masni svježi sir
  • 16 kom četvrtastog keksa odn kolačići od prhkog tijesta, otprilike 5 cm sa 5 cm
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 1/2 šalice šećera
  • prstohvat soli
  • vanilin šećer
  • nariban na fino ribežčokolada ili kakao
  • 1-2 banane
  • 1 šalica mlijeka za ovlaživanje kolačića

priprema:

  1. Svježi sir izgnječiti kroz cjedilo, dodati kiselo vrhnje, sol, vaniliju, šećer i čokoladu ili kakao. Ako je svježi sir suh dodati još kiselog vrhnja.
  2. Pripremite polietilen (koristite ga za formiranje kuće).
  3. Kolačiće umočimo s obje strane u mlijeko (ne namakamo ih u mlijeko, samo umočimo!) i slažemo u 3-4 reda na celofan. Tri reda će činiti trokutastu kuću, četiri reda će činiti kvadratnu.
  4. Obilno namažite smjesom od skute. U sredinu stavite cijelu oguljenu bananu.
  5. Zatim, pomoću celofana, podignemo vanjske redove prema gore, čineći kolibu.
  6. Bananu možete ostaviti na kraju, a možete sve pokriti svježim sirom. :)
  7. U ovom obliku ostavite kući u hladnjaku da se malo stvrdne.
    Zatim izvadite iz hladnog, odmotajte celofan i stavite na tanjir.

Dok se kuca hladi pripremite glazuru:

  • 50 g maslaca
  • 2 žlice mlijeka
  • 3 žlice kakaa
  • 1/2 šalice šećera

priprema:

  1. Rastopite sve sastojke u loncu i zakuhajte. Kuhajte par minuta i odmah prelijte kolač sa vatre inače će se glazura brzo ohladiti.
  2. Vrh preliti glazurom. Ostavite da odstoji još sat vremena (ali kuću sa keksi Bolje je ostaviti preko noći) tako da se kolačići namoče i budu spremni za jelo.
  3. Vjerovali ili ne, jako je ukusna stvar, brzo se i praktično priprema, baš za naše praznike! Rođendanska kuća, naravno, može biti ukrašena šećernim cvijećem ili nečim drugim. Pročitaj više:

Desert bez pečenja Curd House

Trebat će nam:

  • svježi sir - 400 g
  • kiselo vrhnje - 2-3 žlice. žlice
  • šećer u prahu (ili šećer) - 80-100 g
  • biskvitni kolačići ("Jubilej") - 9 kom.
  • mlijeko - 100 ml
  • čokolada (za ukras) - 50 g

priprema:

  1. U zdjelu stavite svježi sir, kiselo vrhnje i šećer u prahu.
  2. Sve dobro izmiksajte mikserom dok ne postane glatko i homogeno. Ako vam je svježi sir suh dodajte još par žlica kiselog vrhnja. Šećer u prahu može se zamijeniti šećerom, ali postoji šansa da se zrnca neće imati vremena otopiti i da će škripati na zubima.
  3. Na dasku za rezanje stavite prozirnu foliju ili veliku vrećicu. Ulijte mlijeko u posudu. Svaki kolačić umočite u mlijeko i stavite na foliju u tri reda po tri.
  4. Cijelu smjesu od skute stavite na srednji red kolačića.
  5. Dva bočna reda kolačića podignite pomoću folije i pritisnite ih na masu od skute. Trebalo bi izgledati kao ovakva kuća.
  6. Pažljivo zamotajte kuću u film i stavite je u hladnjak na šest do osam sati.
  7. Prije posluživanja kućicu ukrasite čokoladom.

Savjet: Čokoladu možete otopiti na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici, ali najprikladnije je to učiniti u tople vode. Za to razlomite čokoladu na komadiće i stavite je u malu vrećicu. Čvrsto ga zavežite i stavite u šalicu tople vode. Nakon otprilike pet minuta čokolada će se otopiti. Izvadite vrećicu iz vode i dobro je osušite ručnikom kako vlaga ne bi ušla u čokoladu. Odrežite vrh vrećice i ukrasite svoj desert.

Kad su moja djeca bila mala, nerado su jela svježi sir, a ja sam ih na sve načine morala zainteresirati bajkama. Tako sam tada imala čarobnu kuću iz bajke iz koje sam pripremala gotovi kolačići i svježi sir.

Minimalni troškovi i ukusna poslastica spreman.
Prvo morate napraviti kremu od skute. Da biste to učinili, stavite svježi sir u zdjelu miksera.

Uroniti metlice za mućenje i uključiti mikser, odnosno treba početi mutiti svježi sir, jer ja ga imam doma i kupila sam ga na tržnici.
Postupno dodajte granulirani šećer

i nastaviti mutiti bez prestanka.

Svježi sir i šećer su već dobro izmiješani pa možete dodati maslac.

Nastavite s mućenjem. Rezultat je bila krema od skute,

koje možete staviti u hladnjak ili jednostavno ostaviti sa strane.
Možete i bez pripreme kreme od skute, ako kupite masu od skute, bit će sasvim prikladna i ubrzat će proces pripreme takve kuće.
Sada ću se ja pobrinuti za jetra.

Lagano zagrijem i izlijem u tanjur. Svaki kolačić umačem u ovo mlijeko.

Ne smijete se ometati da keksići skroz ne omekšaju.
Raširim plastičnu vrećicu na stol ili posudu,

na koje u tri reda slažem kolačiće namočene u mlijeko. Duljine mogu biti različite, sve ovisi o tome koliko vam je prikladno napraviti i koliko se prikladno može staviti na jelo (možete napraviti pojedinačne kolibe i bit će selo). Kremu od skute stavila sam na sloj kolačića.

Kremom sam namazala cijelo područje.

Sada morate pažljivo spojiti krajeve, odnosno napraviti trokutasti oblik.

Zidove kuće možete učiniti debljima. Za to se stavlja drugi sloj kolačića i također premaže kremom od skute, a zatim se također spaja i oblikuje oblik kućice.
Zapravo, "Kuća sira" je spremna. Ali moramo ga ukrasiti. Također ga možete ukrasiti po vlastitom nahođenju.
Pravim glazuru od čokolade.
Da bih to učinio, u lonac sipam kakao prah.

Dodajte šećer u prahu

i promiješajte. Dodam malo mlijeka (isto ono u koje sam umakala kekse).

Stavim lonac na vatru i kuham uz malo miješanja dok se šećer ne rastopi. Maknite s vatre, dodajte malo maslaca,

Promiješajte i glazura od čokolade je gotova.
Sad uređujem kuću. Odnosno, čokoladnu glazuru koristim za izradu krova i prozora. Sve to radim pomoću slastičarske četke.
Kuća je gotova i uređena.

Posuda na kojoj stoji kuća može se ukrasiti bobicama, voćem, vrhnjem (ovo je svačija fantazija).
Pa, gotovu tortu svakako stavite u hladnjak.

Nakon što odstoji u hladnjaku čak dva sata, možete ga izvaditi i rezati na porcije.

Ili stavite nekoliko ovih komada na tanjur, odnosno napravite farmu. Ponovno ukrasite tanjur bobicama i voćem.

Ali ja sam kuhala za muža i sebe, pa je nisam posebno uljepšala. Ali za djecu svakako morate napraviti grad iz bajke.
Zapravo sam svom mužu stavila veliku kolibu na tanjur i bio je jako zadovoljan.))

Što se vremena tiče, više sam vremena potrošila na opisivanje ovog recepta nego na pripremu ove “Kuće od skute”.

Moj najskuplji sastojak u ovom receptu. domaći svježi sir koja je kupljena na tržnici.

U cijenu je uključena sva krema od skute, ali u ovom slučaju se koristi jedna trećina, a ostatak kreme ide za iduću čajnu poslasticu.

Vrijeme kuhanja: PT00H25M 25 min.

Približna cijena po porciji: 140 rub.

Torta kućica od sira od keksa (bez pečenja)

Od djetinjstva sam volio vrlo ukusnu hranu, delikatan kolač Kuća od svježeg sira. Oduševio je ne samo izvrsnim okusom, već i tehnologijom kuhanja. Čini se kao da slažete kolačiće-kremu-kolačiće, a onda iskočite! A od pljosnatog kolača pretvara se u originalnu arhitektonsku strukturu, praktički u turistički šator (a netko bi htio reći u piramidu), a zatim se reže na prekrasne raznobojne trokute.

Bila je to kulinarsko-geometrijska atrakcija, a svaki put me oduševila takva jednostavna i instant čarolija mijenjanja oblika torte!

Torta od keksa Kućica od skute vrlo je jednostavna za pripremu, mogu je složiti i djeca od 8-12 godina uz nadzor odraslih i napraviti za svoju mamu ukusan dar za 8. mart ili za rođendan pripremljen vlastitim rukama!

Sada ću vam reći kako napraviti tortu od skute po našem starom obiteljskom receptu.

Od čega kuhati

Kolačići – 36 komada (obični, ravni, kao u sovjetsko doba, bolje - kvadrat);
Punomasni svježi sir (osim zrnatog!) – 300 g;
maslac ( dobre kvalitete) – 150 g;
Šećer - 1 staklo;
Kakao - 1 žlica;
Sol - mali prstohvat
Malo mlijeka, kefira ili tekuće vrhnje za vlaženje kolačića

za glazuru

Maslac - 50 g;
Mlijeko (pavlaka ili vrhnje) – 2 žlice.;
Šećer - 4 žlice;
Kakao - 2 žlice;
Prstohvat soli

Kako napraviti tortu od kolačića Curd House

Krema od skute

Omekšali maslac (samo ga unaprijed izvadite i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi), malo posolite i umutite sa šećerom. Kad se šećer otopi, dodajte tome krema od maslaca svježi sir. Nemojte tući vrhnje sa svježim sirom, samo ga pomiješajte! Inače će se zasititi zrakom i postati tekućina!
Kremu podijeliti na 2 dijela, u jedan dodati kakao (savjetujem da suhi kakao sa 1 žlicom šećera dobro izmiksate kako se kakao ne bi stvorio u grudice u kremi).

Obložite ravnu radnu površinu ili veliku dasku za rezanje prozirnom folijom ili folijom ( veliki komad, tako da vam stanu svi kolačići: 6 komada dužine, 3 komada širine i mogli biste zamotati gotovu tortu).

Sastavljanje kućice od svježeg sira

Svaki kolačić navlažiti u mlijeku, polovicu kolačića (18 komada) rasporediti u pravokutnik: 6x3 (kolačići).

Dobivenu tortu premažite bijelom ili čokoladnom kremom.

Stavite drugu koru kolačića umočenih u mlijeko i premažite drugom preostalom kremom.

A tu je i ovaj trik, morate složiti kućicu: uzmite rubove folije (ili folije) s obje duge strane torte, podignite je, približavajući vanjske redove kolačića, lijevo i desno, jedan prema drugome i spojite ih (samo uzduž linija središta torte). Odnosno, srednji red kolačića ostaje kao dno kuće, a bočni redovi čine neku vrstu zabatnog krova nad njim.

Skuhati glazuru– pomiješajte suhi kakao prah sa šećerom i soli. Dodajte im mlijeko, miješajte dok se šećer ne počne malo vlažiti, otapati. Dodajte maslac i zagrijavajte uz često miješanje dok se ne zgusne i šećer ne otopi. Malo ohladite (dok se glazura kuha i hladi, kolačići se više zasiti kremom i omekšaju).

Kolač prelijte glazurom i pričekajte da se počne sušiti. Zatim zamotajte kućicu od svježeg sira (slobodnim rubovima folije ili folije) i stavite u hladnjak da se stegne 12 sati.

Značajke kuhanja i okus

Je li moguće zamijeniti svježi sir masom od skute?

Naravno da može, ako je kvalitetan skutna masa. Tada u kremu nema potrebe dodavati šećer, ali ja bih stavila komadić maslaca - oko 50-80 gr. Za održavanje trokutastog oblika torte Cottage Cheese House potrebno je ulje. U hladnjaku se stvrdne, drži zajedno i drži cijelu slatku strukturu torte.

Ne možete koristiti zrnati svježi sir za kremu! To je za druga jela. Ali dječji sirevi su sasvim prikladni.

Previše tekući svježi sir Stvrdnut će se u kremu lošije od obične, guste. Bolje je ne riskirati. Općenito, pokušajte odabrati kvalitetu prirodni proizvodi za kremu da bude gusta i jaka.

Koji su kolačići prikladni za Cottage Cheese House?

Za našu tortu najbolji su jednostavni slatki prhki (ili, kako ga još zovu, šećerni) kolačići. kvadratni oblik. Prikladni: jubilarni, jagodni, šećerni, pečeni mliječni i razni drugi kolačići, obični i jeftini.

Ako nema četvrtastih kolačića, onda možete uzeti pravokutni, ali tada ih je potrebno postaviti u niz okomito, po dužini, odnosno duga strana će činiti duljinu kolača, a kratka strana prve tri kolačića u redu činit će širinu torte.

Jasno je da u slučaju dugih kolačića ne morate staviti 6 kolačića u duljinu, na primjer 4.

Kako namočiti kekse umjesto mlijeka

Ako vi ili vaši najdraži ne podnosite mlijeko, kolačiće možete preliti vinom ili konjakom (ili čak od grožđa, nara ili sok od jabuke bez pulpe, voćni sirup - dud, šipak, sirup od šipka itd.), razrijeđen s prokuhanom vodom.

Ako nema sirupa ili soka, a alkohol nije prihvatljiv, jer kuhate kolač od skute za djecu kolačiće možete umakati u tekuću kiselu pavlaku.

Okus i dojmovi o torti Kućica od skute

Slatka bijela čokoladna kuća ik ispada izuzetno nježan i originalan kolač od skute.

Kolačići se dobro namoče u mlijeko i mokro vrhnje a kada jedete ovaj desert od skute, žlica padne na nešto mekano i delikatno. Eksplicitan okus čokolade u kombinaciji s blago kiselkastom kremom od skute dodaju joj zavodljivost i zavodljivost. Nakon što je pojela jedan trokut, ruka poseže za još.

Naš desertni kolač bez pečenja od keksa i svježeg sira jako je dobar uz nezaslađeni čaj i kavu. Ovo je ukusno i jednostavno za napraviti blagdansko jelo!

"Domik" nije toliko recept koliko tehnologija za sastavljanje deserta. Iako su kroz iskustvo domaćice ipak pronašle optimalan set proizvodi - krema od skute, voće i kolačići. Svaka majstorica ima svoju omiljenu sortu, ali, općenito, bilo koja će učiniti - eksperimentirajte za svoje zdravlje.

Torta "Kuća" od kolačića - opći principi pripreme

Za izradu kućice trebat će vam bilo koji kolačići kvadratnog ili pravokutnog oblika. Može biti mekana ili tvrda, obična ili čokoladna. Od kolačića možete oblikovati gotovo bilo koju vrstu "kuće", od najjednostavnijeg oblika do visoke zgrade s trokutastim krovom. Za oblikovanje torte možda će vam trebati prozirna folija, pergament papir ili folijom. Takvi dostupni materijali olakšavaju proces montaže.

Slojevi kolačića premazuju se masom od skute. Dobro drži oblik, što sprječava da se "kuća" raspadne. Jer desert ne prolazi toplinska obrada, fermentirani mliječni proizvod treba biti samo prve svježine. Njegov sadržaj masti ne igra posebnu ulogu i može se odabrati uzimajući u obzir vlastite preferencije. Glavno je da svježi sir nije zrnast ili pretjerano mokar.

Bez obzira na strukturu, svježi sir se prvo samelje na cjedilu ili umuti u blenderu za rahljastost. Za zaslađivanje se koristi granulirani šećer ili šećer u prahu. Vrijedno je napomenuti da se zrnca šećera ne tope dobro u svježem siru, pa ga je ipak bolje zamijeniti prahom.

Da biste poboljšali okus, u masu od skute možete dodati svježe bobice i voće, marmeladu narezanu na komadiće i nasjeckanu koricu limuna. Često je cijela ili samo dio skute obojena kakaovim prahom.

Ukrasite tortu prelivanjem čokoladnom glazurom ili kremom. Za pripremu glazure koristite prirodna čokolada. Ova glazura, kada se malo stvrdne, liježe u ravnomjernijem sloju i ne curi.

Torta "Kuća" napravljena od kolačića sa svježim sirom i kondenziranim mlijekom

Sastojci:

Prhko pecivo nije baš dobro mrvičaste kolačiće, kvadratni – 21 kom.;

100 ml mlijeka.

Za nadjev:

Pola kilograma masnog svježeg sira;

Četvrtina šalice bilo kojeg oraha, po mogućnosti oraha;

Puna čaša grožđica bez sjemenki;

75 gr. Sahara;

Dvije žlice kondenziranog mlijeka.

Žlica kakaovog praha;

Punomasno kondenzirano mlijeko, kvaliteta GOST – 3/4 limenka;

Prirodno ulje, vrhnje – 150 gr.

Način kuhanja:

1. Osušite, možete i malo popržiti, orašaste plodove u suhoj tavi, grožđice poparite kipućom vodom, a bobice osušite ručnikom.

2. Ohlađene orahe, svježi sir i suhe grožđice sameljite strojem za mljevenje mesa. Dodajte šećer i kondenzirano mlijeko i dobro promiješajte.

3. Pripremite kremu. U kondenzirano mlijeko umiješajte kakao prah, dodajte nasjeckani i prethodno omekšali maslac i mikserom miješajte dok ne postane glatko.

4. Uzmi veliki list foliju, obložite prozirnom folijom i poslažite kolačiće da označite područje. Položite sedam komada u dužinu i tri u širinu. Označite granice budućeg kolača, zatim izvadite kolačiće i nanesite kremu na površinu prozirne folije, lagano produžujući izvan označene linije.

5. Mlijeko ulijte u široku zdjelu i brzo ih umočite po jedan kolačić u sloj preko kreme.

6. Na srednju traku kolačića stavite sav nadjev od skute. One rastresite folijom postaviti kao kućicu i lagano rukama pritisnuti na masu od skute.

7. Zamotajte tortu u foliju i stavite je u opći odjeljak hladnjaka osam do 12 sati.

Torta "Kuća" od keksa sa čokoladnom glazurom

Sastojci:

Četvrtasti kolačići „Topljonka” – 24 kom.;

300 gr. masa sirne skute s bilo kojim okusom;

Tamna niskoprocentna čokolada - 150 gr.;

250 ml pasteriziranog mlijeka.

Način kuhanja:

1. Pokrijte grubu ploču za rezanje pergamentom ili slojem filma, možete uzeti list folije. Mlijeko lagano zagrijte.

2. Na sredinu poklopljene površine u tri reda poslažite dvanaest kvadrata kolačića namočenih u mlijeko i premažite ih smjesom od sira.

3. Na to stavite još jedan sloj navlaženih kolačića i također ih premažite smjesom od skute.

4. Stavite više u srednji red. skutna masa, formirajući mali humak od njega.

5. Pomoću folije podižući bočne redove kolačića prema sredini oblikujte kućicu i stavite je u hladnjak na dva sata.

6. Otopiti sitno nasjeckanu ili krupno naribanu čokoladu tekuće stanje. Čokoladnom smjesom žlicom premažite krov kućice i vratite na hladno dok se čokolada potpuno ne stvrdne.

Torta "Kuća" od keksa i svježeg sira sa marmeladom

Sastojci:

Pola kilograma svježeg masnog svježeg sira;

Dvije žlice suhog, svježeg šećera u prahu;

Pakiranje prirodnog, 72%, ulja;

Vanilin šećer u prahu - 1 g;

400 gr. višebojna marmelada;

Trećina žlice nasjeckane korice limuna;

60 gr. tamni suhi kakao;

Simetrični keksići kvadratnog oblika – 30 kom.

Način kuhanja:

1. Pustiti da maslac omekša na sobnoj temperaturi, umutiti ga mikserom uz postepeno dodavanje šećera u prahu.

2. Dodajte svježi sir, samljeven kroz cjedilo, vaniliju i ponovno tucite dok ne postane pjenasta.

3. Marmeladu sitno narežite na proizvoljne komade i zajedno sa koricu limuna, umiješajte u svježi sir. Zatim smjesu podijelite na pola i jedan dio pomiješajte s kakaom u prahu.

4. Kekse slažite na lim folije u obliku pravokutnika. Na jednom kraju bi trebalo biti pet komada, a na drugom tri.

5. Složite cijelu čokoladnu masu na koru keksa u ravnomjernom sloju i prekrijte je slijedećom korom keksa. Premažite ga smjesom od bijelog skute, a na srednji red stavite još.

6. Listom folije pažljivo podižite duže redove prema sredini i oblikujte tortu u kućicu. Pričvrstite rubove folije i ohladite desert. Za bolja impregnacija, kolač držite na toplom oko sat vremena pa tek onda stavite u hladnjak.

Torta "Kuća" od kolačića sa glaziranim sirevima

Sastojci:

Četvrtasti, po mogućnosti mrvičasti kolačići – 18 kom.;

Pola kilograma 9% elastičnog svježeg sira;

Glazirana skutni sirevi– 2-3 kom.;

Šećer u prahu– 4 žlice. l.;

Tri žlice toplog maslaca;

Kakao prah - jedna i pol žlica;

Stogramska tabla tamne čokolade 76%;

150 ml mlijeka.

Način kuhanja:

1. Svježi sir zgnječiti i samljeti sa meko ulje i prah, a zatim dobivenu masu sameljite kroz sito. Odvojiti malo više od trećine i umiješati kakao.

2. Kolačiće namočene u mlijeko slažite u sloju na papir za pečenje tako da sa svake strane budu po tri kolačića. Preko njih rasporedite polovinu bijele smjese od skute u ravnomjernom sloju.

3. Na središnji red poslažite glazirane skute, a na njih još malo svježeg sira bijela. Postavite bočne redove kolačića okomito pod pravim kutom - to će biti "zidovi" kuće. Prazne prostore ispunite preostalom bijelom masom od skute i na vrh stavite red navlaženih kolačića, tzv.

4. Stavite sav obojeni kakao curd na to, dajući mu trokutasti oblik. Preostale kolačiće navlažite mlijekom i pričvrstite na tamnu masu od skute, oblikujući "krov".

5. Čokoladu izlomiti na kvadratiće i otopiti u vodenoj kupelji. Nakon čokoladna masa Kad se malo ohladi, špatulom premažite kolačiće od kojih se oblikuje vrh torte.

Torta "Kuća" od keksa i svježeg sira sa bananama

Sastojci:

Petnaest kolačići s komadićima čokolade, kvadratnog oblika;

300 gr. elastični svježi sir;

Dvije srednje banane;

Tri velike žlice sitnog šećera;

Kiselo vrhnje, sadržaj masti iznad 30% - 3 žlice. l.;

Način kuhanja:

1. Stavite prozirnu foliju na list pergamenta i na nju poslažite kolačiće pravokutni sloj u tri reda.

2. Svježi sir samljeti sa kiselim vrhnjem i šećerom. Da biste dobili prozračniji nadjev, masu od skute sameljite na cjedilu. Šećer se može dodati po vašem ukusu.

3. Na koru kolačića staviti malo više od pola svježeg sira i poravnati po cijeloj površini. Pogodnije je to učiniti širokim nožem, koji se, kako se svježi sir ne bi zalijepio, mora povremeno navlažiti prokuhanu vodu.

4. Na središnji red kolačića stavite oguljene banane. Ako je voće zakrivljeno, izravnajte udubinu smjesom od skute.

5. Preostali svježi sir stavite na banane i napravite "kućicu", podižući bočne redove folijom prema sredini.

6. Čvrsto pritisnite kolačiće na svježi sir, zamotajte kolač u pergament i ostavite u hladnjaku šest sati.

Četverokatnica "Kuća" torta od keksa i svježeg sira

Sastojci:

Kolačići, mekani, mrvičasti, četvrtasti – 24 kom.;

50 ml mlijeka;

Četiri žlice gustog vrhnja;

Granulirani šećer ili prah - 3 žlice. l.;

400 gr. masni, nezrnati svježi sir;

Svježe bobice: maline, borovnice - po ukusu.

Za čokoladna glazura:

Gorko, visok postotak čokoladica– 50 gr.;

Jedna i pol žličica rafinirano ulje suncokret;

30 gr. bijela neporozna čokolada.

Način kuhanja:

1. Svježi sir, nariban na cjedilu, dobro pomiješajte s vrhnjem i šećerom. Za pahuljast, tucite masu mikserom ili mikserom. Svježem siru dodajte šumsko voće i lagano promiješajte, pazeći da se ne zgnječi.

2. Po četiri kolačića umočite u mlijeko, stavite ih jedan do drugog na pergament ili foliju i poklopite sloj skute. Na vrh stavite sljedeći sloj mokrih kolačića, premažite ih svježim sirom. Na ovaj način položite još dva reda, trebali biste dobiti četiri kata.

3. Preostalu smjesu od skute stavite na gornji red kolačića, a na nju pričvrstite preostale kolačiće tako da napravite trokutasti krov. Tortu čvrsto omotajte pergamentom i stavite u hladnjak na sat vremena.

4. Posebno u vodenoj kupelji otopite crni i bijela čokolada. Gustoću čokoladne glazure prilagodite dodavanjem biljno ulje.

5. Tamna glazura Prelijte krov kuće, a kada se malo stvrdne, u tankom mlazu izlijte bijelu vodu iz žlice i nanesite proizvoljan motiv na krov.

Korisni savjeti i trikovi za izradu kolača "Kuća" od kolačića

Tvrdoća kolačića ne igra posebnu ulogu, jer se prije savijanja torte umaču u mlijeko. Meki kolačići Dovoljno je uroniti u mlijeko ne duže od par sekundi, a one tvrđe držati u njemu barem minutu.

Ako vam se masa od skute pokaže pregusta i teško se razmazuje po slojevima kolačića, razrijedite je mala količina mast kiselo vrhnje ili vrhnje.

Količina dodanog šećera može varirati, sve ovisi o okusu svježeg sira, točnije koliko je kiselkast.

Tortu napravljenu od kolačića i svježeg sira ne stavljajte direktno u hladnjak, ostavite je da malo odstoji na sobnoj temperaturi kako bi se kolačići bolje natopili.

Broj keksa u receptima naznačen je na temelju "crteža" buduće slatke strukture. Ako odaberete prilično mrvljivu varijantu ili jednostavno niste potpuno sigurni u svoje iskustvo, uzmite je s rezervom kako ne biste morali graditi "Kuću" od krhotina.



Učitavanje...Učitavanje...