Priprema ove rolade je jednostavna, dovoljno je ispeći biskvit, premazati ga kremom, staviti polovice banane i zamotati. Desert ispada ne samo ukusan, već i svečan. Nakon što zamotate roladu, potrebno vam je malo vremena da se rolada namaže kremom, za to je dovoljno 2 sata. Ako nemate kakaa, količinu možete zamijeniti pšeničnim brašnom i u tom slučaju dobit ćete običan bijeli biskvit.
Lako
Sastojci
- Tijesto:
- Pileća jaja - 4 komada;
- Šećer u prahu - 3/4 šalice;
- Prašak za pecivo - 1 žličica;
- Kakao prah - 3 žlice;
- Brašno - 3/4 šalice;
- Sol - prstohvat.
- Krema:
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 3/4 limenke;
- Kiselo vrhnje - 0,5 šalice;
- Banane - 1,5 komada.
Priprema
Razbiti jaja i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izlijte u suhu i čistu zdjelu miksera.
Bjelanjku dodati prstohvat soli i mutiti postupno povećavajući brzinu miksera dok se ne dobije čvrsta pjena. Zatim malo po malo dodavati šećer i nastaviti mutiti. Dobit ćete bujnu, prozračnu bijelu kremu s potpuno otopljenim šećerom. To će trajati oko 8-10 minuta.
Posebno pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte u tijesto. I sve dovoljno pažljivo promiješajte. Možete mutiti mikserom samo nekoliko sekundi na minimalnoj brzini dok se tijesto i brašno potpuno ne sjedine.
Na kraju dodajte kakao prah i sve opet lagano promiješajte dok ne postane glatko.
Široki pleh obložite papirom za pečenje i izlijte rahlo tijesto za biskvit. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta. Vrlo je važno da se biskvit ne prepeče u pećnici jer će inače postati suh i pucati prilikom savijanja.
Za kremu trebate uzeti visokokvalitetno kuhano kondenzirano mlijeko ili sami skuhati sirovo kondenzirano mlijeko. Pomiješajte ga s kiselim vrhnjem.
I dobro promiješajte. Rezultat je vrlo ukusna i jednostavna krema.
Gotov biskvit izvaditi iz pećnice i još vrućeg odmah čvrsto zamotati u roladu. Nema potrebe uklanjati pergament; omotajte ga izravno. Da ne biste opekli ruke, jer je kolač vruć, koristite ručnik ili kuhinjsku rukavicu. Nakon što se rolada potpuno ohladi, odmotajte je i obilno namažite kremom.
Banane narežite na nekoliko dijelova i stavite uz jednu stranu.
Uklonite pergament i čvrsto zarolajte biskvit u roladu. Odozgo premazati preostalom kremom sa svih strana i posuti brašnastim mrvicama. Možete ga napraviti od običnih kolačića tako da ih sameljete u blenderu.
Zahvaljujući obilju kreme, biskvit će se natopiti za samo nekoliko sati i postat će mekan i nježnog okusa. Banana će savršeno nadopuniti kremu s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom. Gotovu čokoladnu roladu s bananom čuvajte u hladnjaku. Nadam se da vam se svidio moj recept za čokoladne rolade i da ćete ga lako ponoviti i uživati u ovom nevjerojatnom okusu. Dobar tek!
Biskvitna peciva, nježna i pahuljasta, zauzimaju svoje zasluženo mjesto među slasticama. Čokoladna rolada s nadjevom od banane priprema se brzo i jednostavno. Delicija ispada iznenađujuće ukusna, topi se u ustima. Kako biste iznenadili svoje goste neobičnim izgledom deserta, pripremite roladu "Žirafa" s bananom.
Čokoladna rolada Žirafa sa bananom
Koristit ćemo sljedeće proizvode:
- kokošja jaja - 4 komada;
- banane - 300 g (2 komada);
- masno kiselo vrhnje - 250 g (1 pakiranje);
- granulirani šećer - 200 g (1 staklo);
- pšenično brašno - 70 g (3/4 šalice);
- kakao prah - 20 g (1 žlica);
- vanilin - 10 g (1 vrećica);
- ulje za podmazivanje;
- čokoladne ili kokosove strugotine, zdrobljeni orasi, svježe bobičasto voće, sirupi, šećer u prahu, glazura, preljevi za slastice.
Vrijeme pripreme: 15-20 minuta.
Vrijeme kuhanja: 10-15 minuta.
Ukupno vrijeme: 30-40 minuta.
Količina: 1 rola.
Čokoladna rolada s nježnom kremom i nadjevom od banane savršena je za druženje s prijateljima ili ispijanje čaja kod kuće. Dostupni sastojci čine mirisnu i ukusnu deliciju.
Rolat od banane, način pripreme:
Ohlađena jaja pažljivo razdvojite na bjelanjke i žumanjke.
U posebnoj zdjeli tucite proteinsku masu s 1/3 volumena granuliranog šećera i vanilije dok ne dobijete stabilnu pjenu. Počinjemo raditi na niskoj brzini miksera, postupno povećavajući na visoku.
Savjet.Što je smjesa rahlija i voluminoznija, to će pečenje biti nježnije.
U drugoj posudi tucite žumanjke sa 1/3 šećera dok se volumen ne poveća 2-3 puta.
Savjet. U masi ne smije biti zrnaca šećera.
Pažljivo sjediniti bjelanjke i žumanjke u jednoj posudi miješajući kuhačom odozdo prema gore da se masa ne slegne i izgubi volumen.
Vrlo pažljivo, u malim obrocima i kroz sito, sipajte brašno u tekućinu. U isto vrijeme kuhačom nastavljamo miješati tijesto.
Dio tijesta stavite u manju posudu i pomiješajte s kakaom u prahu.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Pravougaoni pleh obložiti papirom za pečenje i namazati uljem.
Savjet. Biskvit se bolje odvaja od maslačnog papira.
Čokoladno tijesto stavite u slastičarsku vrećicu ili špricu.
- Pravokutni pleh premažite uljem i obložite papirom za pečenje. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i prve istucite u gust, rastezljiv snijeg. Žumanjke umutiti sa šećerom u prahu, dodati sodu bikarbonu i kakao. Bjelanjke umiješajte u žumanjke pazeći da vam smjesa ne padne. Gotovo tijesto izlijte na lim za pečenje. Pecite sedam ili deset minuta, temperatura kuhanja - 180 stupnjeva.
- Gotovu tortu prebacite na kuhinjsku krpu navlaženu vodom, pažljivo zarolajte u rolat i ohladite. Odmotajte ohlađeni proizvod i uklonite papir. Stavite mlijeko i brašno na vatru, dovedite smjesu do guste konzistencije. Maknite s vatre, umiješajte sirovo jaje. Smjesu potpuno ohladite. Maslac sobne temperature pomiješajte sa kremom od brašna i podijelite masu na dva nejednaka dijela: 60/40.
- U manji dio dodajte vanilin šećer, a u veći dio kakao prah pomiješan sa šećerom u prahu. Pola tamne kreme ostaviti za ukrašavanje. Tortu pažljivo premažite slojevima kreme od vanilije i čokolade. Po dužini poslagati oguljene ravnomjerne banane i zarolati u roladu. Gornji dio prekrijte preostalom čokoladnom kremom i pospite kakaom u prahu. Čokoladno-banana roladu stavite u hladnjak na dva sata.
U slasticama se čokolada odlično slaže s bananama, pogotovo kada su u pitanju sve vrste kolača i kolača. Čokoladna banana rolada ispadne jako ukusna, a recept za pripremu možete pronaći u nastavku.
Što će vam trebati:
Za test:
- 3 kokošja jaja
- 3 žlice brašna
- 3 žlice granuliranog šećera
- 1,5 žlice kakaa u prahu
- 1/4 žličice praška za pecivo
Za nadjev:
- 100 ml mlijeka
- 1 žlica brašna
- 125 grama omekšalog maslaca
- 4 grama vanilin šećera
- 50 grama crne čokolade
- 2 žlice granuliranog šećera
- 1 banana
Trebat će vam i maslac za podmazivanje tepsije i čokolada za posipanje.
Recept za čokoladnu roladu sa bananom:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, uzmite tepsiju, namažite je uljem i obložite papirom za pečenje. Za pripremu kore uzmite kokošja jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, žumanjke umutite sa šećerom, dodajte kakao, brašno i prašak za pecivo. Dobiveno tijesto izlijte na pripremljeni lim za pečenje i stavite peći 7 - 10 minuta. Nakon što je kolač pečen, prebaciti ga na vlažnu kuhinjsku krpu, oblikovati u roladu i ostaviti da se hladi sa krpom. Kad se rolat ohladi na sobnu temperaturu odmotati ga.
Za pripremu nadjeva razmutite brašno u mlijeku, stavite smjesu na srednju vatru i stavite na gustu smjesu. Maknite s vatre i umiješajte jaje i kristalni šećer. Ohladite na sobnu temperaturu. U dobivenu kremu dodajte maslac i istucite vrhnje pa mu dodajte otopljenu čokoladu. Pola čokoladne kreme ostavite za ukrašavanje rolade.
Na razmotani biskvit stavite kremu i dobro je premažite, na kremu stavite bananu i oblikujte roladu. Preostalom kremom prekrijte desert i pospite komadićima čokolade. Prije posluživanja roladu stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Učitavanje...