Unatoč trenutnoj raznolikosti salata, mnogi ljudi preferiraju provjerene recepte, dodajući im nove sastojke. U dijetnoj kuhinji prilično je uobičajen klasični vinaigrette, čiji je sadržaj kalorija vrlo nizak, tako da ga mogu sigurno koristiti svi koji prate svoje zdravlje i figuru. U članku ćete saznati o povijesti nastanka salate, varijantama pripreme i kako minimizirati njezinu energetsku vrijednost.
Tko je izmislio vinaigrette
Salata svoje ime duguje octu koji se prije koristio kao preljev. Jelo se pojavilo za vrijeme vladavine Aleksandra Velikog. Francuz koji je radio u kuhinji s Rusom vidio je da začinjava hranu (krumpir, ciklu, kisele krastavce, kiseli kupus) octom i upitao: “Vinegra?” (vinaigre na francuskom znači "ocat"). Kuharica je mislila da je to naziv salate. Uskoro je jelo izašlo izvan kraljevskog dvora i proširilo se po Rusiji i drugim zemljama, a suncokretovo ulje postalo je dostojna zamjena za ocat.
Klasični vinaigrette: sadržaj kalorija, način pripreme
Klasični vinaigrette priprema se na određeni način. Glavni sastojci se uzimaju u jednakim omjerima. Luk se po želji dodaje sirov ili pržen na suncokretovom ulju. Krompir, mrkva i cikla se skuhaju i izrežu na sitne kockice. Nasjeckajte krastavac i dodajte ga na kraju zajedno s kiselim kupusom i zelenim graškom.
Kalorični sadržaj vinaigrette u različitim verzijama
Svaka žena koja pazi na svoju figuru i ograničava se u hrani, prije nego što pojede dodatnu porciju juhe ili salate, zainteresirana je za sastav i energetsku vrijednost. Danas se programi za brojanje kalorija mogu kupiti u bilo kojoj internetskoj trgovini - potpuno su besplatni. Koristite gornju tablicu za pripremu dijetalnog vinaigrette. Sadržaj kalorija je naznačen za svakih 100 g.
U salati treba biti 5 puta manje luka od ostalih sastojaka, jer će pretjerana gorčina biti nepotrebna. Ponekad se uopće ne stavlja u salatu. Ako uzmete 100 g svakog proizvoda, ne smije biti više od 20 g luka (8 kcal). U istoj količini uzmite nasjeckani kopar, koji ima sličan sadržaj kalorija. Ako pripremite vinaigrette od navedene količine sastojaka bez ulja, bit će dijetetski. Kalorični sadržaj vinaigrette s kiselim kupusom bez ulja u prosjeku će biti 54 kcal na 100 g, bez krumpira - 43 kcal, a sadržaj kalorija klasične salate sa svim sastojcima varira od 110 do 150 kcal.
Tajna pripreme ukusne salate
Izgled je prva stvar na koju čovjek obraća pažnju kada servira neko jelo. Ako želite da vinaigrette bude bogate ružičaste boje, bacite povrće i prelijte ga s malo soka od repe, a zatim prelijte uljem.
Kako bi salata bila puna šarenih sastojaka, posebno ih prelijte dressingom, promiješajte i tek onda sjedinite sve sastojke.
Povrće skuhajte s ljuskom ili ga ispecite. Tako će njihov okus biti intenzivniji. Ako ste ljubitelj dijetalne kuhinje, pripremite vinaigrette od povrća - sadržaj kalorija u jelu omogućit će vam da ga konzumirate nekoliko puta dnevno.
Preljev u salatu dodavajte postupno kako sastojci ne bi “plivali” u njemu. Višak umaka nikako ne smije ostati na dnu tanjura – on će se upiti u hranu.
Nemojte miješati sastojke u metalnim posudama, inače će dobiti specifičan okus. Emajl i staklo su najbolje što možete smisliti za posluživanje jela.
Ulje u vinaigretu: za, protiv
Majoneza je odavno izgubila nekadašnju popularnost; kuhari sve više traže zamjenu. Za preljev se koristi maslinovo ili suncokretovo ulje čija dnevna količina ne smije biti veća od tri žlice. Smanjite unos masti i tada će vam ručak biti manje kaloričan. Dijetetski vinaigrette može se pripremiti i bez suncokretovog ulja, ali ako ga dodate u količini od 50 g (50 kcal), kalorijski sadržaj vinaigrette s uljem bit će 102 kcal na 100 g. Umjesto ovog preljeva možete koristiti ocat ili limunov sok.
Ako ne možete bez preljeva za salatu, a želite sačuvati prirodni okus povrća, koristite nerafinirano ulje koje je puno ekonomičnije.
Kako vinaigrette učiniti dijetnijim
Ako jako pazite što jedete i pokušavate smanjiti energetski sadržaj svojih obroka, trebali biste smanjiti količinu teške hrane. U jelu kao što je vinaigrette, sadržaj kalorija se povećava zbog upotrebe krumpira i suncokretovog ulja za preljev. Dodavanjem kiselih krastavaca i kiselog kupusa u većim količinama, možete dobiti više dijetalno jelo. Možete napraviti vinaigrette bez krumpira, koji će imati puno manje kalorija.
Nutricionisti savjetuju da konzervirani grašak zamijenite smrznutim. Umjesto krumpira koristite bijeli ili crveni grah. Imajte na umu da prevelike količine soli nisu dobre za zdravlje, pa ako pripremate salatu od kiselog kupusa i kiselih krastavaca, nikako je nemojte soliti. Dodajte što više zelenila u vinaigrette kako biste ga učinili sočnijim i dijetalnijim. Eksperimentirajte s jabukama, limunima i narančama – mala količina neće škoditi.
Originalni recepti za vašu omiljenu salatu
Vinaigrette se može pripremiti na nekoliko načina: u njega se dodaju haringe, gljive, kapari i drugi zanimljivi sastojci. Recept se razlikuje ovisno o preferencijama kuhara.
Unatoč činjenici da se vinaigrette općenito smatra dijetalnim jelom, domišljati kuhari ponekad mu dodaju meso. Stalne komponente ostaju cikla, krastavci i krumpir. Prema receptu, mesa bi trebalo biti vrlo malo - kuha se i reže na trakice. Preljev je napravljen od majoneze, suncokretovog ulja, začina i kopra.
Većina nas radije priprema vinaigrette s kupusom, čiji je sadržaj kalorija minimalan, ali stanovnici obalnih zemalja odlučili su ga zamijeniti algom. Okus salate je vrlo neobičan, pa bi ga svi trebali probati. Za pripremu će vam trebati krumpir (300 g), mrkva (150 g), kiseli krastavci (100 g), cikla (100 g), luk (80 g) i limenka konzervirane alge. Povrće se skuha i nareže na sitne komade, preljev se pripremi od suncokretovog ulja, octa i peršina.
Haringa i pasta od rajčice najneočekivanija su kombinacija u kuhanju, ali domaćice s maštom mogu eksperimentirati i pripremiti ovaj čudesni vinaigrette, čiji će kalorijski sadržaj biti puno veći (energetska vrijednost haringe je 145-173 kcal). Ovo jelo može iznenaditi i najsofisticiranijeg gurmana. Osim klasičnih sastojaka (mrkva, repa, krumpir, kiseli krastavci, zeleni grašak), trebat će vam haringa, rajčica, zeleni luk i pasta od rajčice. Svi proizvodi moraju biti sitno nasjeckani. Preljev se priprema od mješavine majoneze i paste od rajčice u koju se po ukusu dodaje nasjeckano začinsko bilje.
Izvorni recepti za vinaigrette zahtijevaju prisutnost lignji, dagnji, konzervirane ribe, dimljene ribe, agruma, a ponekad se dodaju korijen cikorije i rabarbare ili drugog bilja.
Vinaigrette s ribom i gljivama
Ovaj recept može ugodno iznenaditi ljubitelje salata s puno sastojaka. Stari ruski vinaigrette, čiji je sadržaj kalorija znatno veći od klasičnog, poznat je od 19. stoljeća. Za pripremu će vam trebati cikla (300 g), krumpir (400 g), kiseli krastavci (150 g), bijeli grah (100 g), ukiseljeni vrganji (100 g), file smuđa (100 g), svježi kupus (50 g). g), kapare (50 g). Preljev se sastoji od žličice senfa, tri žlice suncokretovog ulja i pola čaše 3% octa. Sol, šećer i crni papar dodaju se po ukusu. Povrće se kuha ili peče, riba se prži na suncokretovom ulju. Svi sastojci moraju biti izrezani u male komadiće i pomiješani u jednoj posudi. Umak se priprema na sljedeći način: u malo vode pomiješajte senf, šećer, sol, papar, dodajte ulje i ocat.
7. prosinca 2012
Tko nije upoznat s takvim jelom od povrća kao vinaigrette? Sadržaj kalorija u ovom jelu zanima mnoge čitatelje. To nije iznenađujuće. Uostalom, jelovnik modernih ljudi uvelike se razlikuje od prirodne i zdrave hrane koju su jeli prije tisuća godina. Stoga danas to često plaćamo raznim gastrointestinalnim tegobama ili viškom tjelesne težine.
Kako je vinaigrette koristan i koliko kalorija ima vinaigrette? Ova pitanja su posebno relevantna za one ljude koji pokušavaju slijediti određene dijete. Tako je, primjerice, među dijetama koje su danas popularne jedna poput brojača kalorija, koja je osmišljena kako bi kontrolirala dotok viška kalorija u naše tijelo. Ali u isto vrijeme, morate se sjetiti prednosti proizvoda. Trebali biste znati ne samo koliki je sadržaj kalorija u proizvodu, već i koje hranjive tvari sadrži.
Dijetetska svojstva:
Treba napomenuti da postoji takozvana vinaigrette dijeta, gdje se vinaigrette uzima kao glavno jelo, a prosječno traje 3 dana. Prema ovoj dijeti, vinaigrette se priprema od kuhanog povrća (cikla, mrkva, krumpir), graška (konzerviranog). Ovu salatu je najbolje ne soliti, ali ako je baš želite, sasvim je u redu jelo malo posoliti.
Osim toga, možete dodati svježe začinsko bilje i začiniti salatu nekim nemasnim mliječnim proizvodom (npr. nemasnim svježim sirom). Kao rezultat toga, ako pripremite vinaigrette na ovaj način, njegov sadržaj kalorija neće biti visok.
Za piće su prikladni nemasni mliječni proizvodi (bez šećera), a prije spavanja možete popiti šalicu zelenog čaja (s medom). Ovakav način prehrane pomoći će vam da skinete suvišne kilograme bez izgladnjivanja.
Ali da bismo odgovorili koliki je kalorijski sadržaj vinaigreta, prvo treba pojasniti da sadrži kuhano povrće (koje zadržava neke od svojih korisnih tvari), kiseli kupus i luk (sirov - zeleni ili luk).
Ova salata sadrži niz korisnih vitamina, minerala i veliki broj drugih tvari koje su potrebne osobi, stoga je vrlo zdravo jelo, koje se često pojavljuje na našem stolu, samo tako, bez dijete. To je vjerojatno razlog zašto toliko ljudi zanima koliki je kalorijski sadržaj vinaigrette.
Ako uzmemo povrće u istoj količini (bolje je uzeti nešto manje mrkve), začinimo salatu 3% octom pomiješanim s biljnim uljem, soli i paprom, zatim:
Kalorijski sadržaj vinaigrette tada se ispostavlja da je 110 kcal na 100 grama proizvoda
Kada se vinaigrette začini samo biljnim uljem, tada:
Kalorični sadržaj vinaigrette može doseći 150 kcal na 100 grama proizvoda
No, kako god bilo, saznanje koliko je vinaigrette, pa čak i ovo jelo, kalorično, sigurno vam neće naškoditi, već će vam pomoći da pravilno prilagodite svoju prehranu i pravilno izračunate pojedinačne porcije ovog ukusnog ukusa. i još k tome vrlo zdrava salata.
Koliki je kalorijski sadržaj vinaigreta pripremljenog na različite načine? I evo ga:
Tablica kalorija za vinaigrette, na 100 grama proizvoda:
A nutritivna vrijednost vinaigreta pripremljenog na različite načine je sljedeća:
Tablica nutritivne vrijednosti vinaigrette (BJU), na 100 grama proizvoda:
| Proizvod | Vjeverice, gr. | Masti, gr. | Ugljikohidrati, gr. |
| sa zelenim graškom | 1,84 | 3,0 | 10,3 |
| grah | 2,5 | 2,7 | 8,9 |
| haringa | 4,5 | 6,8 | 10,5 |
| jaje | 4,7 | 6,5 | 7,7 |
| gljive | 2,0 | 0,2 | 7,8 |
| kupus | 2,11 | 0,2 | 10,6 |
| bez krumpira | 2,1 | 1,8 | 7,5 |
| bez ulja | 1,5 | 0,2 | 7,5 |
Kako se priprema ovo jelo? Da, vrlo jednostavno! Evo recepta za vas:
Klasični vinaigrette
Proizvodi:
- Cikla -400 grama
- Mrkva -300 grama
- Krompir - 400 grama
- Kupus (prirodno kiseli kupus) -200 grama
- Krastavci (soljeni ili ukiseljeni) -200 grama
- Luk - 150 grama
- Grašak (smrznuti ili konzervirani) -200 grama.
- Sol i papar - po ukusu.
- Na isti način, na okus, biljno ulje
Cikla se (bez guljenja) kuha dok ne omekša (ili se peče u pećnici). Također, bez guljenja, kuhajte odvojeno krumpir i mrkvu dok ne omekšaju. Skuhajte grašak – ako je smrznut. Zatim se povrće ohladi.
Narežite luk na sitno. Krastavci - kocke. Kupus sitno nasjeckajte.
Cvekla, mrkva i krompir se ogule i zatim narežu na sitne kockice.
Pomiješajte sve proizvode, dodajte sol i papar na okus, začinite biljnim uljem. Prije posluživanja, salata se može ukrasiti začinskim biljem i jesti za zdravlje. Štoviše, relativno nizak sadržaj kalorija u vinaigretu neće pokvariti vašu figuru.
Vinaigrette za mršavljenje
Bit mršavljenja uz vinaigrette je niska kalorijska vrijednost ove salate: jedna porcija od 160 g sadrži samo 90 kcal.
Zbog toga dolazi dosta brzo do mršavljenja jer tijelo osjeća manjak energije i mora je crpiti iz masnih naslaga.
Nema potrebe govoriti o tome je li vinaigrette korisna za mršavljenje: proizvodi koje sadrži sadrže vitamine, željezo, kalij i beta-karoten - elemente koji blagotvorno djeluju na crijeva i želudac, jačaju kosu i nokte, poboljšavaju stanje kože , te normaliziraju krvni tlak, snižavaju razinu kolesterola u krvi.
Za i protiv vinaigrette dijete:
Konzumiranje vinaigreta na dijeti ima mnoge prednosti:
Ova salata brzo utažuje glad, tako da nema posebne nelagode tijekom mršavljenja;
Zimi je ova tehnika vrlo relevantna: malo je izbora povrća na policama, ali ono potrebno za pripremu vinaigreta je uvijek prisutno;
Sustav prehrane prikladan je čak i za trudnice.
Nedostaci uključuju monotoniju jelovnika: u nekim slučajevima morate jesti samo jednu salatu, ali zahvaljujući svojoj sitosti, mono-dijeta se lako podnosi.
Koliko možete izgubiti na dijeti s vinaigrette?
U ovom slučaju sve ovisi o trajanju: na primjer, brza dijeta na vinaigrette salatu, koja traje 3 dana, omogućuje vam da izgubite 3-4 kilograma. Druge opcije traju duže, ali njihova težina može biti i do 10 kg.
Dnevni sadržaj kalorija u prehrani s vinaigretom varira od 700 do 1200 Kcal, tako da se gubitak težine događa brzo i siguran je za zdravlje.
Aleksandar Guščin
Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)
Sadržaj
Vinaigrette je popularna salata od povrća s preljevima. Mnogima je godinama omiljeno svakodnevno jelo. Kalorični sadržaj vinaigreta (na 100 g) kreće se od 35 do 220 kcal. Naziv jela dolazi od riječi za francuski umak na bazi octa - vinaigrette. Ovo hladno predjelo pojavilo se u ruskoj kuhinji sredinom 19. stoljeća, vjerojatno posuđeno od Skandinavaca i Nijemaca.
Korisna svojstva i sastav vinaigrette salate
Ovo hladno predjelo smatra se dijetalnim jelom, jer se priprema uglavnom od sezonskog povrća i laganih dresinga. Dijeta koja se temelji na vinaigretu dobro se pokazala. Proizvodi uključeni u ovu salatu imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo:
- razina kolesterola se smanjuje;
- metabolizam se poboljšava;
- nedostatak vitamina se ne razvija;
- imunitet je ojačan;
- Bolje funkcionira gastrointestinalni trakt.
Klasični vinaigrette uključuje:
- kuhana repa, mrkva, krumpir;
- svježi luk;
- kiseli krastavci;
- preljev od ulja i octa.
Razni recepti za salatu predlažu upotrebu jaja, graha, kiselog kupusa, zelenog graška i haringe. Za svečanu opciju - crvena riba, prepeličja jaja, kapari, avokado. Cikla za grickalice može biti crvena, roza, žuta i bijela. Boja gotovog jela ovisi o boji korjenastog povrća. Za dekoraciju koristite svježe začinsko bilje - kopar, peršin, bosiljak, rukolu, origano.
Koliko kalorija ima vinaigrette od povrća?
Kalorični sadržaj povrća vinaigrette ovisi o odabranom receptu, skupu korištenih proizvoda i načinu pripreme. U prosjeku, 100 g gotovog snacka sadrži 130 Kcal, zahvaljujući čemu se jelo može sigurno uključiti u dijetalni jelovnik. Povrće bogato vlaknima brzo zasićuje tijelo, dugotrajno utažuje glad i sprječava nakupljanje viška kilograma.
Kako bi se sačuvala korisna svojstva sastojaka, nutricionisti savjetuju:
- ne kuhajte povrće, već ga kuhajte na pari;
- koristite svježi ili smrznuti grah i grašak umjesto onih iz konzerve.
S krumpirom i maslacem
Vinaigrette s krumpirom i maslacem tradicionalno se začinjava umakom od octa i suncokreta. Kalorični sadržaj takvog zalogaja je 150 kcal na 100 g. No, jelo se može obogatiti raznim uljima, od kojih svako ima svoje prednosti:
- kukuruz - sudjeluje u razgradnji masti;
- maslina – ima izražena protuupalna svojstva;
- senf – pomaže u očuvanju svježine pripremljenog jela;
- laneno sjeme je niskokalorična tvar koja zasićuje tijelo masnim aminokiselinama;
- sezam – bogat kalcijem;
- bundeva je izvrstan izvor cinka;
- soja - praktički bez okusa i mirisa;
- orašasti plodovi - pomažu jetri da se nosi s toksinima.
Zahvaljujući raznolikosti biljnih ulja, uobičajeni hladni zalogaj s krumpirom dobit će nove nijanse okusa. Jelo pripremljeno uzimajući u obzir preporuke nutricionista ne samo da će postati manje kalorično, već će vam omogućiti i maksimalnu korist. Proizvodi će zadržati vitamine, mikroelemente, prirodnu boju, oblik i svježu aromu. Biljna ulja učinit će vinaigrette hranjivim.
Bez krumpira
Neki dijetalni recepti za vinaigrettes sugeriraju isključivanje krumpira iz sastava. Kao alternativa koristi se zeleni grašak ili grah. Kako bi se povećala korist međuobroka, recept se nadopunjuje smrznutim ili svježim mahunarkama, a laneno ulje se koristi kao preljev. Kalorični sadržaj takve salate je samo 49 kcal na 100 g, što omogućuje njegovo uključivanje u zdravu prehranu.
S graškom
Zeleni grašak je ukusan, zdrav proizvod koji sadrži lako probavljive proteine, vitamine i mikroelemente. Djeluje blago diuretski te povoljno djeluje na rad jetre i bubrega. Vinaigrette od graška priprema se od svježih, smrznutih ili konzerviranih mahunarki koje jelu daju dodatnu svježinu. 100 g ove salate sadrži 128 kcal.
Uz kiseli kupus
U nekim receptima za hladna predjela umjesto kiselih krastavaca koristi se kiseli kupus koji jelu daje profinjen i pikantan okus. Ako je ovaj proizvod pripremljen prema svim pravilima fermentacije bez upotrebe octa, zdrav je i može se uključiti u prehranu, jer je bogat vitaminima i mikroelementima. 100 g vinaigrette s kiselim kupusom sadrži oko 104 kcal.
S dodatkom graha
Grah, bogat proteinima, često se koristi kao sastojak vinaigrette. Raznolikost sorti mahunarki svakom gurmanu daje mogućnost da odabere proizvod po svom ukusu. Bez obzira na vrstu graha, jednako je koristan za tijelo. Mahunarke se mogu dodati u salatu ili kao dodatak glavnim sastojcima ili kao alternativa krumpiru. Kalorični sadržaj hladnog zalogaja s mahunarkama je oko 53 kcal na 100 g.
Sa haringom
U skandinavskoj kuhinji, odakle potječe vinaigrette, salata se priprema s norveškom haringom. Pikantna hladno slana riba u kombinaciji s povrćem daje jelu ukusnu i sofisticiranu notu. Iskusni kuhari preporučuju namakanje haringe u mlijeku, što će ukloniti višak soli i dati joj posebnu nježnost. Vinaigrette sa slanom ribom sadrži 119 kcal na 100 g gotove salate.
Koliki je sadržaj kalorija u 100 grama vinaigreta?
Jelo pripremljeno od povrća kuhanog na pari, bez krumpira i haringe, s preljevom od lanenog ulja, limuna ili octa, manje je kalorično, ne više od 122 kcal. Glikemijski indeks 100 g vinaigreta je 35, ugljikohidrati u ovoj količini salate su 6,6 g, masti 10 g, bjelančevine 1,4 g. Nizak sadržaj kalorija ne utječe na okus i hranjivu kvalitetu zalogaja, a raznolikost proizvoda proširuje granice eksperimentiranja s receptom ukusnog jela.
Sa maslinovim uljem
Moda korištenja maslinovog ulja kao alternative suncokretovom ulju nije zaobišla vinaigrette. Za salate birajte hladno prešane preljeve od maslina niske kiselosti ekstra klase. Ovo ulje ima karakterističan okus i miris koji se ne sviđa svima. U tom slučaju treba se odlučiti za profinjeni preljev od maslina čija će organoleptička svojstva biti praktički neprimjetna u jelu. 100 g vinaigreta s umakom od maslinovog octa sadrži 91 kcal.
Bez ulja
Nutricionisti se nisu složili kada su razmišljali o izradi vinaigreta bez upotrebe biljnog ulja. Neki tvrde da ga je bolje konzumirati bez uljnog preljeva, jer tada ima smanjeni sadržaj kalorija - 36 kcal na 100 g. Drugi, naprotiv, inzistiraju na dodavanju aromatičnog preljeva. Kao gastronomski užitak vinaigrette je začinjen umakom:
Razgovarajte
Kalorični sadržaj vinaigreta na 100 grama. Recepti za pravljenje vinaigrette s kalorijama
Kalorični sadržaj vinaigrette s krumpirom, grahom, zelenim graškom, kiselim kupusom, majonezom, biljnim uljem.
Radni dani i praznici tijekom hladne sezone gotovo uvijek prolaze s vinaigretom na stolu. Ova salata toliko je svestrana i jednostavna za pripremu da je odavno osvojila simpatije gurmana svih uzrasta.
Ima još jedno ime - salata od svega što je bilo u hladnjaku. Budžet u kombinaciji s dobrobitima za zdravlje čimbenici su koje domaćice uzimaju u obzir kada diverzificiraju dnevni obiteljski jelovnik.
Zanimljivo je da vinaigrette rado jedu ljudi koji žele izgubiti suvišne kilograme. Oni samo mijenjaju sastav sastojaka i broje kalorije.
Razgovarajmo detaljnije o energetskoj vrijednosti 100 g vinaigreta, ovisno o njegovom sastavu.
Kalorijski sadržaj vinaigreta na 100 grama s biljnim uljem i krumpirom: vrijednost za one koji gube težinu
ukusni vinaigrette s maslacem i krumpirom u zdjeliKada vam je cilj izgubiti težinu i postati vitkiji, morate brojati kalorije u hrani koju jedete.
Vinaigrette je zanimljiva kombinacija povrća koja se može prilagođavati prema energetskoj vrijednosti gotovog jela.
Klasična verzija sastoji se od kuhanog krumpira i biljnog ulja. Oni su najkaloričniji sastojci.
Dakle, 100 g vinaigrette s njihovim sudjelovanjem sadrži približno 103 kcal.
Kalorični sadržaj vinaigrette na 100 grama bez ulja i bez krumpira
Ako pripremite vinaigrette bez krumpira i biljnog ulja, zamjenjujući ih kiselim krastavcima, kiselim kupusom i hrpom mladog luka, tada se energetska vrijednost jela značajno smanjuje. To je 30,3 kcal.
Kalorični sadržaj vinaigrette na 100 grama sa zelenim graškom
djevojka koja drži vinaigrette sa zelenim graškom u zdjeli Salata od povrća koja se sastoji od krumpira, mrkve, repe, kiselog kupusa, kiselih krastavaca i konzerviranog graška ima kalorijsku vrijednost od 71-75 kcal na 100 g proizvoda.
Video: Kako pripremiti vinaigrette i brojati kalorije?
Kalorični sadržaj vinaigrette na 100 grama s kiselim kupusom
Postoje mnoge varijante vinaigrette s kiselim kupusom. Stoga sadržaj kalorija od 100 g proizvoda neznatno varira u rasponu od 46-53 kcal.
Prvi pokazatelj postiže se nedostatkom krumpira i njegovom zamjenom smrznutim graškom. Drugi je svojstven klasičnoj verziji s dodatkom luka.
Kalorični sadržaj vinaigrette na 100 grama s gljivama
na stolu zdjela i tanjur s vinaigretteom s gljivama Dodavanje slanih gljiva uobičajenom receptu povećava sadržaj kalorija u gotovom jelu na 95 kcal.
Kalorični sadržaj vinaigrette na 100 grama s grahom
Ako volite vinaigrette s grahom iz konzerve, njegova energetska vrijednost je 52 kcal.
Preostali sastojci salate su:
- cikla i mrkva
- krumpir i kiseli krastavci
Kalorični sadržaj vinaigrette na 100 grama s majonezom
dio aromatičnog vinaigrette s majonezom s nekoliko komada haringe Vinaigrette začinjen ne biljnim uljem, već majonezom, značajno povećava svoju energetsku vrijednost. Tako će 100 g salate “otežati” do 177 kcal.
Je li moguće jesti vinaigrette dok gubite težinu?
Definitivno je moguće. Samo regulirajte njegov kalorijski sadržaj isključivanjem i zamjenom namirnica koje doprinose nakupljanju viška kilograma. To su, na primjer, krumpir, majoneza. Dostojne i ukusne zamjene za njih bile bi:
- Slane gljive su izvor proteina. Ona je pak korisna u sagorijevanju viška masnoće.
- Kiseli kupus i kiseli krastavci.
- Konzervirani grašak, grah.
- Biljna ulja - maslinovo, suncokretovo, laneno.
Odite na pregled kod gastroenterologa da provjeri imate li gastritis ili neravnotežu kiselosti u želucu. Zatim je u aromatičnoj salati dozvoljen kiseli kupus.
Dakle, pogledali smo energetsku vrijednost vinaigreta s različitim sastojcima, povrćem i tekućim začinima. Odredili smo uvjete konzumacije jela za one koji žele smanjiti težinu.
Budite zdravi!
Video: priprema vinaigrette - kalorijski sadržaj 1 kg proizvoda
Vinaigrette je jedno od najlakših za pripremu, zdravih i ukusnih jela, koje je i cjenovno prilično pristupačno jer se za sastavljanje ove salate koriste najjednostavniji i najjeftiniji sastojci. Vinaigrette volimo ne samo zbog njegovih nutritivnih svojstava, već i zbog šarenog izgleda; ova salata odlično izgleda i na svakodnevnom i na blagdanskom stolu.
Lagani zalogaj idealan kao prilog ribljim ili mesnim jelima, a također savršeno igra ulogu glavnog jela. Međutim, mnogi ljudi postavljaju pitanja: koliki je kalorijski sadržaj vinaigreta od povrća, je li ga moguće jesti dok gubite težinu i koje su prednosti salate za tijelo? U današnjem članku pokušat ćemo odgovoriti na ova i druga pitanja.
Vinaigrette u dijetetici
Velik broj povrća sadržan u vinaigrette, prije svega doprinosi normalnom funkcioniranju metabolizma,što je vrlo važno kod mršavljenja. Zbog činjenice da se kuha u korama, povrće u potpunosti zadržava sva svoja korisna svojstva, mikroelemente i vitamine, kao što su fosfor i.
Valja napomenuti da je vinaigrette također sredstvo jačanje imunološkog sustava, dok posjeduje izražena baktericidna svojstva.
Neporeciv Prednost vinaigrette je niska kalorija, koju ne povećava ni škrob koji sadrži mnoga povrća.
Salata je savršeno probavljiva i brzo vas zasiti: nakon što je pojedete, nekoliko sati nećete htjeti ni pogledati u smjeru hladnjaka. Postoji nekoliko izvrsnih dijeta na bazi vinaigreta koje dopuštaju izgubiti do 4 kilograma u 3-4 dana.
Klasična dijeta s vinaigrette
Salatu pripremljenu za ovu dijetu treba začiniti gustim svježim sirom ili jogurtom - tako ćete smanjiti energetsku vrijednost jela na minimum. Jedite vinaigrette tri do četiri puta dnevno, isperite ga nemasnim kefirom ili zelenim čajem bez šećera. Ukupno trajanje dijete je od 3 do 6 dana, a za to vrijeme ćete izgubiti otprilike 3-8 kg.
Dijeta "Uparivanje"
Kao dio dobro poznate dijete koja se temelji na apstinenciji od mesa, soli i šećera, vinaigrette se preporučuje za večeru u kombinaciji s čašom kefira ili fermentiranog pečenog mlijeka. Nakon samo tjedan dana možete izgubiti i do 5 kilograma neto težine, a ako vinaigrette uvrstite u jelovnik za ručak, izgubit ćete oko 7 kg.
Stroga dijeta
Ovakav način prehrane preporučuje se onima koji se žele riješiti suvišnih kilograma i poboljšati svoje zdravlje. Namijenjen je za 7 dana i svaki dan vinaigrette treba konzumirati za doručak zajedno s čašom obranog mlijeka i komadom raženog kruha s maslacem. Nakon tako obilnog doručka, ručak treba odgoditi za kasnije vrijeme, ne jesti ništa.
Posni dan
Da biste brzo izgubili do 2 kg u samo jednom danu, uključite 100 g vinaigreta u svoj jelovnik za večeru, dodajte dva kuhana jaja i komad kruha u salatu. Također možete popiti jednu šalicu biljnog čaja bez granuliranog šećera.
Osim gubitka težine, vinaigrette dijeta može poboljšati stanje vaše kože i kose, normalizirati krvni tlak i značajno smanjiti razinu kolesterola.
Vinaigrette: klasični recept
Postoji jako puno različitih recepata za vinaigrette, ali ističe se "isti" originalni recept koji su koristile naše bake. Ova salata je prilično hranjiva, ali ima prilično nizak sadržaj kalorija, ovo je jelo savršeno za dječji doručak prije škole.
Trebat će vam:
- 6 srednjih krumpira;
- 3 velike cikle;
- 3 male mrkve;
- 4 kisela krastavca;
- 300 g kiselog kupusa;
- 1 limenka zelenog graška;
- 1 vezica zelenog luka;
- 100 ml suncokretovog ulja.
Priprema
Krumpir, mrkvu i ciklu temeljito operite i stavite u veliki lonac. Povrće prelijte vodom i kuhajte na srednjoj ili laganoj vatri dok ne omekša. 
Nakon toga ispustite vodu i ostavite komponente da se dobro ohlade. Sve povrće očistimo i proizvoljno narežemo po ukusu.
Pomiješajte ih zajedno, ulijte ih u prostranu zdjelu za salatu. Kisele krastavce prerežite na pola i ostavite da se ocijedi višak tekućine. Zatim ih narežite na kockice i dodajte u smjesu krumpira, cikle i mrkve. Tamo dodajte kiseli kupus i zeleni grašak i promiješajte. Zeleni luk sitno nasjeckajte i dodajte u salatu, začinite uljem.
Sadržaj kalorija klasični vinaigrette s biljnim uljem i krumpirom u izračunu na 100 grama iznosi 77 kcal.
Vinaigrette s grahom
Ovo hranjivo jelo bit će korisno onima koji izlaze sa strogih dijeta, kao i onima koji žele sebi i svojim najmilijima osigurati potpunu zdravu prehranu.
Trebat će vam:
- 2 srednja krumpira;
- 1 mala repa;
- 2 velike mrkve;
- 1 srednji luk;
- 2 kisela krastavca;
- 100 g konzerviranog graha;
- 100 g kiselog kupusa;
- 50 ml suncokretovog ulja.
Priprema
Skuhajte krumpir, mrkvu i ciklu u ljusci, nakon što ih temeljito isperete pod mlazom vode. 
Zatim povrće narežite na trakice i pomiješajte u velikoj zdjeli za salatu. Ogulite luk, narežite ga na pola kolutića i dodajte ostatku povrća.
Krastavce prerežite na polovice i ostavite da se ocijedi višak soka. Zatim ih sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu za salatu, dobro izmiješajte masu. Kupus i grah iz konzerve dodajte na kraju, pa salatu začinite uljem.
Sadržaj kalorija vinaigrette s grahom je 82 kcal na 100 grama.
Vinaigrette bez ulja
Nježna salata bez preljeva idealna je za upotrebu u dijetalnim programima, a korisna je i za drugi doručak.
Trebat će vam:
- 2 mala krumpira;
- 1 velika mrkva;
- 2 male cikle;
- 200 g kiselog kupusa;
- 100 g kiselih krastavaca.
Priprema
Priprema
Mrkvu i ciklu skuhati u ljusci, pa ostaviti da se povrće malo ohladi. 
Nakon toga sastojke očistite i narežite na male kvadrate. Krastavce sitno nasjeckajte i stavite u cjedilo da ocijede višak tekućine.
U pripremljeno povrće dodajte krastavce, dobro promiješajte smjesu. Zatim očistimo i sitno nasjeckamo luk i kopar, izlijemo ih na vrh. Promiješajte, dodajte maslinovo ulje i pustite da salata malo odstoji.
Sadržaj kalorija vinaigrette bez krumpira je 43 kcal na 100 grama.
Kako cikla ne bi obojila sve ostale sastojke vinaigrettea, posebno ih prelijte dijelom preljeva, a zatim dodajte ostatku povrća. Nakon toga dva-tri čvrsta pokreta žlicom umiješajte ciklu u salatu i pokušajte više ne miješati jelo.
Vinaigrette je hranjivo i zdravo jelo koje sadrži izuzetno nisku količinu kalorija, preporučuje se njegova konzumacija i tijekom aktivnog mršavljenja i tijekom dana posta. Možda dragi čitatelji znate još nešto o vinaigretu što nije spomenuto u ovom članku ili znate za nove dijete koje uključuju ovo nevjerojatno ukusno jelo? Podijelite svoje iskustvo u komentarima, otvorimo aktivnu raspravu. Ugodan dan i brzo smršavite!
Učitavanje...