Kao što je Andrei Makarevich pjevao 90-ih:

Volim tjesteninu
Gorim od nezemaljske ljubavi prema njima.
Volim tjesteninu -
I radi sa mnom što god želiš!

Tako je i u našoj obitelji - svi vole tjesteninu! (Ali mi smo daleko od obitelji koloboka, znamo kada treba stati!)

Što bi moglo biti lakše pripremiti za večeru? A ako razmislite o tome, možete unijeti raznolikost u obiteljski jelovnik pokušajte skuhati špagete OD HELJDE s neobičnom kombinacijom, na primjer sa škampima.

Mjesto kupovine: trgovački lanac "Monetka"

Cijena: 4 5 rubalja

Proizvođač: JSC "Makfa", Rusija

Tjestenina od heljde ima standardno celofansko pakiranje. Tjestenina od heljde pripada seriji fitness, proizvedeno "McFoy" pakiranje je napravljeno u smeđim tonovima, a ne u klasičnom "Makfy" zelena.

Proizvodi od tjestenine imaju iste debljine I svijetlosmeđe boje.

Duljina špageta je u osnovi ista, ali ima i kraćih primjeraka.

Špageti od heljde rade se s dvije vrste brašna, što je sasvim očekivano s obzirom na naziv.

Sastojci: durum pšenično brašno za tjesteninu drugog razreda, heljdino brašno (do 20%), voda za piće.

Bez prehrambenih boja i aditiva. Ne sadrži GMO.

KBZHU
350 kcal

dijetalna vlakna - 6,4 g

bjelančevine - 14,3 g
masti - 1,0 g

Vitamini:

Volim jela koja sadrže morske plodove, posebno škampe, moja obitelj podržava moje ukusne preferencije, pa često skuham nešto s morskim plodovima. U ovom receptu koji sam koristila langoustines - argentinski škampi . Oni su vrlo veliki u veličini; tigrovi škampi su mnogo manji u usporedbi i vrlo ukusni. Detaljnije o langoustinama i kako ih kuhati pisao sam u recenziji.

heljdini rezanci 500 g.
škampi (languše) 1 kg.
soja umak 4 žlice
paprika babura 1 kom.
maslinovo ulje
sezam
češnjak 3 češnja

1 Najprije sitno narežemo češnjak i popržimo ga na maslinovom ulju. Pazite da češnjak ne zagori; nakon prženja češnjak izvadite. Bio je potreban samo za okus.

2 Režim sa slamkom paprike. pržiti na maslinovom ulju dok ne omekša. Zatim dodajte oguljene škampe i sve zajedno pržite dvije do tri minute.

3 Ulijte umak od soje i pirjajte oko pet minuta ispod poklopca.

Skuhajte tjesteninu od heljde

Dok se kuhaju škampi u umaku, zakuhajte vodu i posolite je. Važno je koristiti veliki lonac kako bi se tjestenina kuhala u puno vode. Nakon što voda prokuha dodajte tjesteninu. Radije ne lomim špagete; sav užitak dolazi od uvijanja duge tjestenine na vilicu ili štapiće!

Povremeno promiješajte tjesteninu da se ne zalijepi. Kod pripreme tjestenine držim se pravila BOLJE NEDOKUHATI NEGO PREKUHATI!

Dovoljno je vrijeme koje navodi proizvođač, ne preporučam kuhanje dulje od sedam minuta.

Sada preostaje samo spojiti špagete sa škampima u umak i naše jelo je spremno!

Odozgo posipam prethodno pržene sjemenke sezama dok ne porumene.

Rezanci od heljde - opći principi kuhanja

Tajna vitkosti i dugovječnosti predstavnika istočnjačkih naroda leži u njihovoj prehrani. Dakle, preferiraju rižu i rezance kao prilog, proteine dobivaju konzumiranjem puno ribe. Tako, bez konzumiranja masnog mesa i slatkiša, Japanci i Kinezi žive dugo, izgledaju sjajno i ne obolijevaju.

Jedno od omiljenih jela na Istoku su soba ili rezanci od heljde. Zdraviji je od običnih rezanaca, a osim toga ima nizak glikemijski indeks.

Osnova rezanaca je, kako i samo ime kaže, heljda samljevena u brašno. Također, tijekom procesa kuhanja dodaje se mala količina pšeničnog brašna, inače se tijesto neće mijesiti. U nekim područjima Kine zeleni čaj ili morske alge dodaju se rezancima tijekom procesa kuhanja.

Rezanci od heljde - pripremanje hrane i jela

Ako se odlučite sami kuhati rezance, trebat će vam dobro prosijano heljdino brašno i oko trećina njegove količine - pšenično brašno.

Soba se rijetko jede u čistom obliku, jelo će biti puno ukusnije ako mu dodate plodove mora, povrće i ukusan preljev. Heljdine rezance potrebno je kuhati drugačije od obične tjestenine. Ako nakon kuhanja sobe planirate pržiti s drugim sastojcima, kuhajte rezance ne više od minute.

Recepti s rezancima od heljde:

Recept 1: Rezanci od heljde

Tehnologija pripreme rezanaca od heljde prema ovom receptu vrlo je jednostavna, ali najbolje je koristiti poseban stroj za razvaljanje tijesta, jer ga treba napraviti vrlo, vrlo tanko.

Potrebni sastojci:

Heljdino brašno - 300 gr.
Pšenično brašno - 100 gr.
Voda - 180 ml

Način kuhanja:

Prosijte obje vrste brašna na čisti pult ili u zdjelu i promiješajte ih rukama.
Počnite dodavati vodu u tankom mlazu u brašno dok mijesite tijesto. Kad dobije gustu i savitljivu strukturu, bit će dovoljno vode - čak i ako još niste izlili cijelu dodijeljenu količinu.
Rukama mijesite tijesto dok ne nestanu svi mjehurići zraka. Proces gnječenja će trajati oko 15 minuta.
Otkinuti komadić tijesta veličine dječje šake. Pospite površinu pšeničnim brašnom i počnite razvlačiti tijesto valjkom (ili strojem). Sloj tijesta trebao bi postati vrlo tanak, doslovno proziran.
Tijesto narežite na tanke rezance (ili strojem režite tijesto na špagete).
Stavite rezance u kipuću vodu i kuhajte ne više od 5 minuta, zatim ocijedite proizvod u cjedilu, dodajte ulje i pospite umakom.

Recept 2: Rezanci od heljde s pikantnim umakom

Recept opisan u ovom slučaju može se uzeti kao osnova za kulinarske eksperimente za pripremu "orijentalnih" jela. Neobičan će biti i recept za pikantni umak - đumbir, riblji i sojin umak, med i sok od limuna.

Potrebni sastojci:

Rezanci od heljde - 300 gr.
1 žlica soja umaka
1 žlica umaka od inćuna (ili bilo kojeg drugog ribljeg umaka)
1 žlica tekućeg meda
15 grama svježeg đumbira
1 žlica soka od limuna
Bijeli sezam

Način kuhanja:

Pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke i dodajte im naribani đumbir. Ostavite umak 15 minuta.
Neka soba prokuha.
Izvadite đumbir iz umaka.
Kuhane heljdine rezance pomiješajte s umakom, promiješajte, pospite sezamom.

Recept 3: Rezanci od heljde sa škampima

Orijentalnu kuhinju karakterizira korištenje velike količine plodova mora. Ovo lako objašnjava zdravlje i dugovječnost Japanaca i Kineza - plodovi mora ne sadrže štetne masnoće (za razliku od mesa na koje smo navikli), ali su bogati proteinima. Iz ovog recepta naučit ćete kako pripremiti ukusne rezance od heljde sa škampima.

Potrebni sastojci:

Rezanci od heljde - 330 gr.
Oguljeni škampi - 260 gr.
Rajčica - 1 komad
Soja umak - 1 žlica
Smeđi šećer - ½ žlice
Rižin ocat - 1 žličica
Maslac

Način kuhanja:

Pomiješajte ocat, sojin umak i šećer, promiješajte.
Zakuhajte vodu, uronite rezance u nju na minutu, zatim ih izvadite i isperite toplom mineralnom vodom.
Rajčicu operite i narežite na ploške.
Škampe oguljene od ljuski treba staviti u zagrijanu tavu zajedno s rajčicom namazanom uljem. Pržiti oko 7 minuta pa u tavu sa sastojcima dodati rezance.
Promiješati. Smanjite toplinu. Kuhajte rezance na zatvorenom poklopcu još 5 minuta, zatim jelo prebacite u duboku zdjelu, prelijte umakom, promiješajte i poslužite.

Recept 4: Rezanci od heljde s tikvicama i mrkvom

Rezanci od heljde “zvuče” jednako ukusno i uz mesne proizvode i uz povrće. Ovaj recept će vam pokazati kako napraviti sobu s tikvicama i mrkvom. Tajna lijepe prezentacije jela je u tome da se povrće nariba kineskom ribežom za mrkvu, tako da dobije oblik rezanaca.

Potrebni sastojci:

Rezanci od heljde - 360 gr.
1 mrkva
½ tikvice
Soja umak - 1 žlica. l.
Šećer – 1 žličica.
Ocat – 1 žličica.
Mljeveni đumbir - 1/3 žličice.

Način kuhanja:

Tikvice i mrkvu je potrebno oguliti, pa ih naribati.
Pomiješajte umak od soja umaka, octa, đumbira i šećera.
Stavite rezance u kipuću vodu na minutu, zatim ih izvadite i isperite pod tekućom vodom.
Stavite povrće da se prži na malo ulja, pirjajte ga pod zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri oko 5 minuta.
Povrću dodajte rezance i umak, promiješajte, ponovno poklopite posudu i pirjajte na laganoj vatri još 5 minuta.

Recept 5: Rezanci od heljde s piletinom

Soba se dobro slaže ne samo s plodovima mora, već i s piletinom. Inače, pileći file se danas često koristi u japanskoj kuhinji, jer ne sadrži štetne životinjske masti, ali je bogat proteinima. Ovaj recept opisuje kako kuhati rezance od heljde s piletinom u orijentalnom stilu.

Potrebni sastojci:

Soba – 370 gr.
Pileći file – 200 gr.
Soja umak za prženje - 1,5 žlica. l.
Maslac – 1 komad
Crni sezam

Način kuhanja:

Piletinu operite i narežite na manje komade.
Zagrijte tavu, otopite maslac i ispecite piletinu. Nakon 5 minuta dodajte soja umak u piletinu, dobro promiješajte i smanjite temperaturu.
Sobu kuhajte jednu minutu. Operite i dodajte piletini.
Sastojke pirjajte poklopljene 5 minuta pa pospite susamom i promiješajte.

Recept 6: Heljdini rezanci u vrhnju s tofu sirom

Ako ste vegetarijanski, svidjet će vam se ovaj recept. Tofu sir se proizvodi od soje, pa je stoga koristan iu čistom obliku i kao dio jela.

Potrebni sastojci:

Soba – 290 gr.
Tofu sir – 160 gr.
Luk – 1 komad
Maslac – 1 komad
Kiselo vrhnje - 220 gr.
Soja umak - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

Luk sitno nasjeckajte.
Sir narežite na male kockice.
Heljdine rezance prokuhajte minutu u kipućoj vodi, zatim isperite.
Na vrućoj tavi rastopite maslac, prepržite luk, dodajte soja umak. Stavite sobu u tavu, pržite miješajući kuhačom 5 minuta, dodajte kiselo vrhnje i ugasite vatru.
Poslužite rezance od heljde u porcijama, po vrhu posute nasjeckanim sirom.

Domaća soba može se čuvati u suhoj posudi posutoj pšeničnim brašnom ne više od tjedan dana.
Ako sami radite rezance od heljde, umjesto pšeničnog možete dodati i rižino ili sojino brašno. Ove dvije vrste brašna se ne koriste u Kini, ali tada ćete garantirano dobiti rezance i mogu se čuvati 3-4 tjedna.
Ako sobu namjeravate poslužiti uz perad, meso ili povrće, rezance možete skuhati u mesnoj ili pilećoj juhi. Tako će rezanci biti puno aromatičniji i ukusniji.
U jela od heljdinih rezanaca dodajte sjemenke suncokreta i bundeve, sjemenke crnog i bijelog sezama te sjemenke lana.
Ako kupujete heljdine rezance, a ne da ih sami radite, pripremite ih prema uputama na pakiranju. Činjenica je da tvornički proizvedena soba može sadržavati kukuruzni škrob ili alge, što mijenja vrijeme kuhanja rezanaca.
Kako bi rezanci od heljde bili hrskavi, možete ih ispeći na ulju. Dakle, kuhana soba može se koristiti kao prilog ili kao zalogaj uz pivo. Lako je pržiti rezance od heljde tako da ispadnu ukusni. Trebat će vam nekoliko režnjeva češnjaka i jedna žlica ulja. Prvo prokuhajte rezance minutu. Zagrijte tavu i ulijte ulje. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Na vrelo ulje stavite češnjak, pržite ga 2 minute, izvadite češnjak i na isto ulje stavite rezance. Pržite sobu 5 minuta, a zatim prelijte soja umakom.
S kojim povrćem se mogu poslužiti rezanci od heljde? Soba će biti ukusna uz svježi krastavac i rotkvicu, prženu rajčicu, mrkvu i luk.
Soba se može dodavati juhama poput običnih rezanaca. Stavite ga u juhu par minuta prije nego što ugasite vatru ispod posude, inače će se rezanci “skuhati” i poprimiti kašasti izgled.

- Japanski rezanci od heljdinog brašna. Smatra se dijetetskom opcijom, koja je mnogo zdravija od analoga od vrhunskog bijelog brašna, koje kod nas konzumira cjelokupno stanovništvo.

Kulinarske tradicije Istoka i Zapada

Stanovništvo Azije jede uglavnom zdravu hranu koja ne samo da zasićuje tijelo kalorijama, već i hranjivim tvarima. Prakticiraju umjerenost u hrani. Odnosno, to znači da trebate jesti u skladu s potrebama tijela. Samo neodgojeni ljudi u Aziji će puno jesti.

U Japanu se stanovništvo hrani uravnoteženo. Njihova uobičajena prehrana uvelike će iznenaditi stanovnike naše zemlje. Danas su njihovi prehrambeni proizvodi postali popularni u našim geografskim širinama, uključujući tjesteninu od heljde. Heljdine rezance prepoznajemo po smeđoj nijansi. Reže se na dugačke plosnate trake. Možete pronaći i špagete, u kojima prevladava heljdino brašno.

Značajke rezanaca od heljde

Ali nije sva tamna tjestenina izrađena od heljdinog brašna. Može biti mekinja i/ili raženog brašna. Rezanci od heljde u Japanu se nazivaju soba. Najboljim se smatra onaj ručno napravljen od brašna uz dodatak vode.

Sadrži puno vitamina i minerala. Ovo je lider u korisnosti među svim vrstama tjestenine. Heljda se smatra jednom od najzdravijih žitarica, pa je i brašno od heljde zdravo. Tijekom proizvodnje brašna količina hranjivih tvari ostaje ista. Lideri u sastavu su vitamini B1 i B2.

Sadržaj kalorija rezanci od heljde: 348 kcal. Čini se puno. Ali zapravo, ovo je zasitan proizvod, pa ga nećete puno pojesti. Osim toga, rezanci od heljdinog brašna se sporo probavljaju. To su složeni (ili spori) ugljikohidrati, za razliku od rezanaca i druge tjestenine od bijelog brašna. Također sadrži visoko probavljive prirodne proteine.

Učinak na tijelo

Rezance od heljde mogu i trebaju jesti oni koji iz prve ruke znaju o problemima prekomjerne težine, posebno ljudi s dijagnozom pretilosti. Sadrži rutin koji se smatra jakim oksidansom i blagotvorno djeluje na kapilare.

Studije su dokazale da prisutnost rezanaca od heljde (koji ne sadrže bijelo brašno) u prehrani smanjuje razinu kolesterola i stabilizira krvni tlak kod ljudi. Tvari koje se nalaze u takvim rezancima pozitivno utječu na probavne procese i mogu ubrzati metabolizam. Ovu točku također trebaju uzeti u obzir osobe s prekomjernom težinom, jer je njihov metabolizam općenito inhibiran, što izaziva taloženje masti.

Energetska vrijednost i sastav

100 grama sirovih heljdinih rezanaca sadrži 14,7 grama proteina, što je oko 59 kcal. Masti 0,85 grama, što odgovara 8 kcal. Sadrži 70,5 grama ugljikohidrata, što odgovara 282 kcal. Ali u trgovini možete pronaći različite vrste rezanaca koji se razlikuju po sastavu. Sukladno tome, sadržaj kalorija i masnoća u prehrani također mogu biti različiti. Uzmite to u obzir pri planiranju prehrane.

Spoj

Kao što možete razumjeti iz gornjih podataka, rezanci od heljde nisu masni. Stoga se vrlo brzo probavlja. Sadrži sljedeće korisne tvari:

vitamin B1
kalcij
kalij
magnezij
selen
mangan
natrij
fosfor
željezo

Priprema

Napraviti rezance kod kuće nije tako jednostavno, unatoč jednostavnom sastavu. Mijesiti rezance je teško; nemaju svi snage. I trebate odgovarajuće iskustvo ili preporuke iskusnih ljudi.

Tijesto je potrebno razvaljati, a zatim nožem rezati na uske trake. I onda se tijesto kuha. Da bi rezanci zadovoljili japanske standarde, moraju sadržavati najmanje 30% heljde.

Kako koristiti

Soba rezanci su svestrana namirnica koja se može jesti u bilo koje doba godine. Rezanci od heljdinog brašna jedu se topli ili hladni. Može se poslužiti kao prilog ili kao glavno jelo. Stavlja se u juhe i salate.

Metode kuhanja: pečenje, kuhanje, prženje. Možete dodati umak. To će jelo učiniti ukusnijim, ali će značajno povećati sadržaj kalorija u jelu. Naravno, umak možete napraviti kod kuće kako biste točno znali njegov sastav i korisnost.

Najčešće se soba poslužuje bez juhe, ohlađena, zajedno s umakom na posebnoj posudi. Nešto rjeđe se rezanci od heljde poslužuju kao juha (uz zagrijanu juhu).

Recepti za soba rezance

Hladni rezanci od tune

Sastojci:

90 grama soba rezanaca

150 grama fileta tune

2 žlice. l. maslinovo ulje

2 žlice. l. sezamovo ulje

2 žlice. l. umak od soje

1 žličica čili pasta (može i sa češnjakom)

2 žličice sjemenke sezama

Mljeveni crni papar (ili crveni) po ukusu

Prvo uzmite posudu u kojoj pomiješajte dva ulja i sojin umak. Tamo dodajte čili pastu i promiješajte. U loncu kuhajte sobu od heljde dok temeljac još nije tvrd. Zatim sipati kroz cjedilo u zdjelu hladne vode i promiješati da se rezanci ne zalijepe. Ostaviti sa strane.

Uzmite file tune i narežite ga na trakice. Da biste to učinili, morate ga dobro ohladiti ili čak malo zamrznuti. Pomiješajte ovu slamku sa soba rezancima. Da biste to učinili, bolje je koristiti drvene štapiće, s kojima smo navikli jesti peciva. Ovu smjesu začinite umakom i dobro promiješajte.

Ovo ukusno jelo poslužuje se na ledu. Ni u kojem slučaju ga ne pokušavajte zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Na vrhu možete napraviti ukrase i dodatke po vlastitom nahođenju. Na primjer, jelo se može posuti sitno nasjeckanim zelenim lukom, posuti sezamom ili dodati drugim začinima.

Soba s povrćem i purećim mesom

Sastojci:

250 grama heljdinih rezanaca

300 grama purećeg filea

paprika (1 kom.)

poriluk (1 kom.)

Mrkva (1 kom.)

krastavac (1 kom.)

3 žlice. suncokretovo ulje

Korijandar ili cilantro na vrhu noža

Soja umak (2 žlice)

Stavite vodu u lonac na vatru. Za to vrijeme pureći file treba rezati na ploške veličine 5x1 cm. Duljina kriški povrća treba biti 7-8 cm, a debljina 2-3 mm. To se može učiniti samo s dobro naoštrenim nožem.

Uzmite wok ili duboku tavu. U to uliti ulje, popržiti luk i pureći file na srednje jakoj vatri, zatim dodati mrkvu, zatim ploške paprike, pa ploške krastavca. Svaki od sastojaka povrća mora se pržiti 1-2 minute.

Sve posolite, dodajte korijander i papar u bilo kojoj količini po želji, promiješajte, maknite wok s vatre.

U to vrijeme voda je počela ključati. U to stavimo sobu i kuhamo je dok ne omekša, ali nikako dok se previše ne raskuha. To će trajati otprilike 3 minute. Nakon toga, rezance od heljde treba odmah staviti u tavu sa smjesom od povrća. Nije potrebno pranje.

Pirjajte rezance s povrćem oko 2 minute uz miješanje. Zatim dodajte određenu količinu soja umaka. Ali pazite da jelo ne ispadne preslano. Dobar tek!

tjestenina od heljde bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 57,3%, vitamin PP - 20,5%, magnezij - 32,9%, fosfor - 33,2%, željezo - 19,8%, cink - 23,1%

Prednosti tjestenine od heljde

Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, opskrbljujući tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, te je neophodan za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije i bolesti srca.
Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
Željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u prijenosu elektrona i kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, deficita mioglobina, atonije skeletnih mišića, povećanog umora, miokardiopatije i atrofičnog gastritisa.
Cinkov dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.

i dalje skrivati

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.

Danas na ženskoj web stranici možete naučiti o zanimljivoj tjestenini od heljdinog i kukuruznog brašna. Bez sumnje zaslužuju pažnju jer mogu unijeti raznolikost u našu kuhinju i život.

Dakle, jeste li probali tjesteninu od heljde? Znate li kako ih pravilno kuhati? A po čemu su slične popularnoj pšeničnim tjesteninama?

Tjestenina od heljde

Ova vrsta tjestenine stigla nam je iz Južne Koreje, gdje se u pripremi najčešće koriste heljdino i pšenično brašno. Međutim, postoji još jedan recept čiji su sastojci samo heljdino brašno i voda. Obje vrste tjestenine su izvanredne, zdrave i zanimljive na svoj način.

Najčešće su ove tjestenine smeđe boje i kuhane odišu aromom heljdine kaše. Okus podsjeća na nešto između vaše omiljene heljde i tradicionalne tjestenine od pšeničnog brašna.

Jednom riječju, nijedan gurman ne može odoljeti!

Koje su prednosti tjestenine od heljde?

Sastav tjestenine od heljde je vrlo zanimljiv:

Minerali - kalij, magnezij, fosfor, željezo, kalcij;
Vitamini skupine B i PP;
Proteini;
Ugljikohidrati.

Svi ovi elementi određuju vrijedna svojstva tjestenine od heljde. Oni:

dobar za krv. Budući da ubrzavaju cirkulaciju krvi, povećavaju razinu hemoglobina i potiču stvaranje novih stanica;
pomoć u liječenju bolesti srca, krvnih žila i gastrointestinalnog trakta;
normalizirati metabolizam;
blagotvorno djeluju na živčani sustav.

Kao što vidite, tjestenina od heljde zaslužuje vašu pažnju kao potrošača.

Štoviše, s njima možete kuhati mnoga ukusna jela. Pogledajmo primjer.

Varivo od povrća s tjesteninom od heljde: recept

Ovo jelo savršeno je i za jednostavnu kućnu večeru i za blagdanski stol. Bez sumnje, vaši će gosti uživati u ugodnom okusu i originalnom izgledu neobične tjestenine.

Sastojci:

rezanci od heljde - 100 gr.;
crveni luk - 1 kom .;
mrkva – 1 kom .;
patlidžan – 1 kom .;
brokula - nekoliko metlica;
maslinovo ulje;
preferirano bilje (bosiljak, kopar);
bilo koji začini.

priprema:

Svo povrće je potrebno oguliti, nasjeckati i pržiti na maslinovom ulju 7-10 minuta. Zatim u gulaš dolijevati vruću vodu i pirjati uz postupno dodavanje soli i začina. Za 8-10 minuta u jelo morate dodati kovrčavu tjesteninu od heljde i sitno nasjeckano zelje. Za ukrašavanje gotovog jela možete ostaviti malo svježeg kopra.

Zatim se gulaš mora temeljito promiješati dok voda potpuno ne ispari. Nesumnjivo, prilikom njegove pripreme očarat će vas čarobna aroma ovog gulaša. I vaše će vas kućanstvo više puta tražiti da skuhate ovo ukusno jelo.

A sada, dragi čitatelji, stranica nudi raspravu o još jednoj vrsti zdrave tjestenine - kukuruznoj tjestenini.

Vjerujte mi, i oni zaslužuju vašu pažnju.

Kukuruzna tjestenina

Kao što možda pretpostavljate, ova tjestenina je napravljena od kukuruznog brašna i vode. Izvana su vrlo slični svojim kolegama pšenice. Ali kukuruznu tjesteninu možete prepoznati na prvi pogled po jarkožutoj nijansi koja podsjeća na kukuruz.

Okus ove tjestenine također je sličan proizvodima od pšenice. No, kušate li je, u tjestenini se osjeća laganija i ugodnija nota kukuruza.

Kukuruzna tjestenina: prednosti

Kukuruzna tjestenina sadrži mnogo:

mineralne soli;
kalcij;
fosfor;
β-karoten;
vitamini A i C.

Zahvaljujući ovim elementima:

vitalnost se povećava;
metabolizam se normalizira;
nakupljeni toksini uklanjaju se iz tijela;
kardiovaskularni sustav je ojačan;
funkcioniranje gastrointestinalnog trakta je normalizirano.

Važna razlika između kukuruzne tjestenine je njezina dijetetska svojstva. Stoga se osobama koje pate od raznih bolesti želuca, crijeva i krvi preporučuje redovita konzumacija tjestenine od kukuruznog brašna.

Kukuruzna tjestenina: kako kuhati?

Poput tjestenine od heljde, čiji je recept gore opisan, kukuruzna tjestenina dobro se slaže s povrćem.

Samo ih nemojte dodavati juhama ili drugim prvim jelima jer se vrlo brzo rašire.

Najbolja opcija je dinstati tjesteninu s različitim povrćem.

Ne bojte se eksperimentirati! Što češće pokazujete svoju maštovitost, to će vaša prehrana i kulinarsko iskustvo biti bogatije.

Na primjer, napravimo salatu od povrća i kukuruzne tjestenine.

Sastojci:

tjestenina - 200 gr.;
svježi šampinjoni - 200 g;
mrkva – 1 kom .;
svježi krastavac - 1 kom .;
crveni luk - 1 kom .;
kopar, cilantro, celer;
biljno ulje;
majoneza.

priprema:

Prvo je potrebno skuhati tjesteninu.

Važno! Kukuruznu tjesteninu možete kuhati samo u širokoj posudi i uz stalno miješanje. Točno 10 minuta.

Krastavac i zelje treba nasjeckati, pomiješati s pripremljenom tjesteninom, povrćem, gljivama i začiniti majonezom.

Izvrsna salata je spremna! Dobar tek!

Dakle, u ovom smo članku pogledali tjesteninu od kukuruza i heljde. Naravno, svijet tjestenine nije ograničen na ovo. Na stranicama “Lijepa i uspješna” saznajte i zašto su korisne i kako ih pripremiti.

Zdrava tjestenina od kukuruza i heljde, recepti s njima sigurno će vam se svidjeti i dobro doći. Pogotovo ako naizmjenično pripremate različite vrste proizvoda.

Budite zdravi i šarmantni!