Koliko dugo se kobasice peku u tavi? Domaća pržena kobasica. Kako kuhati kupaty s krumpirom u tavi u pećnici

Kuhanje ukusnih kupatija u tavi - tajne pripreme poslastice

Dobar dan, dragi moji prijatelji. Jeste li ikada jeli kupaty? Ako ne, mi ćemo to popraviti. Da biste kušali ovu poslasticu, ne morate ići u skupi restoran. Ovo kulinarsko remek-djelo možete pripremiti kod kuće. Štoviše, danas ću vam reći kako kuhati kupaty u tavi.

Što su kupaty

Ovo je mljeveno meso s puno začina i češnjaka. Samo mljeveno meso stavlja se u prirodni omotač. Izvana kupati jako podsjećaju na debele kobasice - sočne, nježne i nevjerojatno ukusne. Nazivaju ih i domaćim kobasicama.

Inače, kupati dolaze iz Gruzije. Ovdje se pripremaju kao dostojna alternativa šišmiškom kebabu. Ali budući da svaka nacija ima nepokolebljive mesojede, ovo će se jelo svidjeti mnogima. A mogu se praviti od piletine, svinjetine, janjetine itd.

Ljuti začini kupatima daju jedinstven okus. Osim crnog papra, ovdje se obično dodaju hmelj suneli, češnjak, klinčići, cimet, kumin ili cilantro.

Još jedna značajka pravih gruzijskih kupata je korištenje svinjskih crijeva pri pripremi kobasica. Zamjena za kolagen neće raditi; za to vam je potreban samo prirodni proizvod.

Koliko dugo pržiti kupaty u tavi

Ako pripremate smrznuti proizvod, svakako ga odmrznite prije toplinske obrade. Da biste to učinili, prebacite "kobasice" iz zamrzivača u hladnjak. Zatim držite 30 minuta na sobnoj temperaturi. Ako želite brzo odmrzavanje, stavite ih u posudu s mlakom vodom.

Koliko dugo pržiti kobasice uvelike ovisi o načinu njihove pripreme. Pogledajmo mogućnosti kuhanja:

Kako prirodna ovojnica kobasica ne bi pukla, a kupati dobili svoj karakterističan oblik, deliciju najprije prokuhajte. Dovoljno ih je prokuhati oko 4 minute. Samo ga nemojte probušiti ni pod kojim uvjetima! Inače će se vaša sočna kobasica pretvoriti u suhi kotlet. Zatim pržite kupate na srednjoj vatri oko 10 minuta, povremeno okrećući kobasice.
Druga opcija je da deliciju prvo prokuhate (odnosno blanširate) u tavi na laganoj vatri. Potrebno je dodati toliko vode da dno posude bude potpuno prekriveno. Tijekom toplinske obrade kobasice obavezno okrenite na jednu ili drugu stranu. Kad voda potpuno ispari, dodajte nekoliko žlica u posudu. ulja Pržite kupate 5 minuta sa svake strane (posuda treba biti pokrivena poklopcem). Zatim kuhajte još 10 minuta bez poklopca.
Prženje kupata izrezanih na krugove u umaku. U isto vrijeme, umak može biti vrlo raznolik - prema vašem ukusu.

Ako želite dobiti deliciju s ukusnom koricom, pojačajte vatru nekoliko minuta prije nego što bude spremna. Kobasice možete namazati i kečapom ili omiljenim umakom. To će im dati pikantan okus.

Kako pržiti kupaty na grill tavi

Zagrijte grill tavu. Premažite kobasice biljnim uljem ili topljenom svinjskom mašću. Zatim stavite kupate u tavu za prženje.

Pržite ih sa četiri strane. Preporučam da kobasice prije prženja stavite minutu u kipuću vodu. Kad ih izvadite osušite ih pa tek onda pržite. Prednost ove metode prženja je u tome što se kupati vrlo brzo kuhaju. Njihova je aroma očaravajuća, zbog čega se brzo rasprodaju.

Kupaty se vrlo brzo kuha na grill tavi. Vrijeme pečenja je oko 3 minute sa svake strane.

Kako ukusno kuhati kupaty u tavi za plinski roštilj

U tavu ulijte vodu i stavite plinsku grill tavu na srednju vatru. Kobasice stavite na posebnu rešetku. I pokrijte posudu poklopcem. 10 minuta nakon početka kuhanja okrenite kobasice na drugu stranu i nastavite s pečenjem. Nakon još 8-10 minuta isključite vatru. Ukusno je spremno. Oporko crno vino i dobro društvo bili bi odličan dodatak ovoj deliciji :)

Napomena: ako tijekom procesa kuhanja osjetite miris zagorjelog, to znači da je voda u posudi proključala. Možete otvoriti poklopac i dodati vodu. Imajte na umu da će toplina izaći čim otvorite poklopac. I trebat će dodatno vrijeme da se tava zagrije na željenu temperaturu. Više ukusnih recepata za kuhanje u tavi za plinski roštilj potražite u ovom članku.

Kako kuhati kupaty s krumpirom u tavi u pećnici

Prvo skuhajte kobasice u slanoj vodi. Vrijeme kuhanja je par minuta. Zatim se tava s kupatima stavi u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. U tom slučaju, potrebno ih je unaprijed zamotati u foliju. Preporučam da svaku kobasicu posebno omotate s nekoliko komadića krumpira. Izgledat će kao da ih stavljate u torbu. 🙂 Štoviše, rubovi “torbe” trebaju biti na vrhu.

Da bi poslastica bila ukusna, savjetujem vam da "kobasice" kuhate u foliji prvih 15 minuta. Zatim otvorite svaku aluminijsku “vrećicu” i nastavite peći do kraja. Također povremeno podlijte kobasice masnoćom koju oslobađaju pečeni kupati. Tako će ispasti puno sočnije i nježnije.

Kako napraviti kupke kod kuće

Možete kuhati i kupovne kobasice: danas kupnja poluproizvoda nije problem. Ali složite se prijatelji da je domaća hrana puno bolja. Zato vam želim pokazati kako da ih sami napravite.

Recept za deliciju je sljedeći:

1,5 kg mesa;
300 grama svinjske masti;
2 veće glavice luka;
4 režnja češnjaka;
pola čaše vode;
2,5-3 m svinjskih crijeva;
sol + začini po vašem ukusu.

PROČITAJTE I: Kako pravilno rastopiti vosak kod kuće

Pažljivo pregledajte svinjska crijeva – treba ih dobro ostrugati. Nikada ne čistite crijeva oštricom noža. Ovu operaciju izvedite pomoću stražnje strane kuhinjskog noža. Samo tako će ljuska ostati netaknuta.

Izokrenuti crijeva i pažljivo ih nožem oguliti. Zatim isperite crijeva, natrljajte ih solju iznutra i izvana i ponovno isperite. Zatim namočite prirodnu školjku u vodu i počnite puniti.

Salo i meso sitno nasjeckajte kuhinjskim nožem ili propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Samo u drugom slučaju koristite veću mlaznicu. Luk i češnjak također nasjeckajte. Sve sjediniti u jednu smjesu. Posolite i dodajte začine. Zatim dobro promiješajte sastojke, dodajte vodu i ponovno dobro promiješajte masu.

Zatim zavežite jedan kraj crijeva, au drugi umetnite lijevak ili ga stavite na poseban nastavak. Možete to učiniti sami. Za to će vam trebati plastična boca od dvije litre. Odrežite dno takvog spremnika. Pripremljeni prirodni omotač staviti na vrat. A samu bocu napuniti mljevenim mesom. Zatim pažljivo napunite školjku mljevenim mesom. S vremena na vrijeme, potapšajte crijeva - to je potrebno za oslobađanje viška zraka.

I također nemojte prečvrsto puniti školjku mljevenim mesom. U suprotnom, tijekom toplinske obrade, kobasica će puknuti poput balona. Svakih 15 cm podvežite crijevo i počnite puniti novu kobasicu.

To je sve: domaći poluproizvodi su spremni. Sada ih možete pržiti ili zamrznuti za buduće kuhanje.

Kako najbolje poslužiti gotove kupate?

Gotove kobasice poslužite vruće. Po vrhu ih pospite nasjeckanim cilantrom. Tkemali, satsebeli i ljuta adjika dobro idu uz ovu poslasticu. Uz kobasice dobro idu i salate od svježeg povrća i kiseli krastavci. I lavaš je obavezan. Sve je kako treba biti prema "kavkaskim tradicijama".

Dragi moji čitatelji, iskreno se nadam da ste danas naučili nešto novo i korisno. Pretplatite se na ažuriranja i vaše će se znanje povećavati iz dana u dan. Opraštam se od vas: vidimo se opet, prijatelji!

Pročitaj više

Jako volim kupaty, iako ga ne kuham osobno, već ga naručujem od prijatelja. Ja ih pržim u tavi bez da ih prije prokuham. Ukusan! Svidio mi se i vaš recept "Kupata s krumpirom u tavi u pećnici" - svakako ću ga isprobati. Hvala!

Elena, svakako probaj. Jako je ukusno)))

Dodaj komentar Odustani od odgovora

Bok, moje ime je Olga. Tražite zdrave recepte za ljepotu i zdravlje? Onda dobrodošli na moj blog. Više o meni

Izvor: http://takioki.ru/kak-prigotovit-kupaty-na-skovorode/

Kako ukusno ispeći kobasice u tavi

Kobasičarski proizvodi svijetu su poznati već jako dugo: još 500 godina prije Krista, kineske i grčke kronike spominju ovu deliciju!

Kobasica je najpopularniji proizvod među modernim potrošačima, a ne znati kako pržiti kobasice za prženje u tavi, kao i druge vrste kobasica, očigledno je kulinarsko neznanje. Pa, ispravit ćemo pogreške u obrazovanju domaćeg kuhanja i shvatiti najbolje, originalne i ukusne recepte za kuhanje pržene kobasice.

Kako pržiti kobasicu u tavi i koliko dugo

Prženje kobasice naizgled je vrlo jednostavna stvar. Pa, što može biti tako teško u prženju okruglih tankih ploškica kuhane kobasice dok ne porumene s obje strane na srednjoj vatri u tavi s dodatkom ulja?

Cijeli ovaj kuhinjski ep neće trajati više od 5-7 minuta. Na isti način možemo pržiti lovačke kobasice i dimljene kobasice. Međutim, asortiman kobasičarskih proizvoda danas je toliko opsežan da i recepti i vrijeme kuhanja izravno ovise o vrsti proizvoda.

Na primjer, da bismo ispekli domaće kobasice za pečenje u tavi, prvo ih trebamo prokuhati sa začinima 5-10 minuta ili blanširati u tavi ispod poklopca 5 minuta uz malo dodavanja vode. I tek tada možemo početi pržiti kobasice.

Zašto je potrebno prethodno prokuhavanje? Na taj način možemo biti sigurni da kožica na kobasicama neće popucati tijekom prženja, a sama kobasica će biti 100% pečena iznutra.

Ako pržite prethodno kuhane kobasice, tada ih morate kuhati 2-3 minute sa svake strane na jakoj vatri dok kobasica ne dobije crvenu, hrskavu koricu.
Odlučite li kupate blanširati u tavi, pričekajte na srednje jakoj vatri dok dodana tekućina ne ispari, a tek tada dodajte toplinu, ulijte ulje i pustite da kobasica pocrveni i postane hrskava, neprestano okrećući.

Što se tiče krvavica, prženje je potpuno jednostavno: stavite kobasicu u tavu i pržite na srednjoj vatri dok se ne stvori ukusna korica. Nadjev krvavica je već termički obrađen, tako da još samo trebamo dopeći gornji sloj.

Kako pržiti lovačke kobasice u tavi

Čak iu nominalnom obliku, lovačke kobasice uvijek su ukusne i zadovoljavajuće. A ako ih još ispečete dok ne porumene na vrućem ulju i poslužite s originalnim umakom, onda o najboljem predjelu ne morate ni razmišljati!

Uzmite 8 komada kobasica i svaku prerežite na 3 dijela. Ako planirate imati puno gostiju, onda uzmite dodatne kobasice, jer ponestane brzinom munje.
Stavimo tavu da se zagrije na srednjoj vatri i u posudu ulijemo biljno ulje bez mirisa (6 žlica).
Čim ulje počne puštati dim, stavite kobasice u tavu u 1 sloj i pržite s jedne strane 1-2 minute, a zatim s druge strane isto toliko. Popržite sve komade kobasice i izvadite ih na papirnati ubrus.

PROČITAJTE I: Pravilno zalijevanje orhideja kod kuće video

Sada pripremimo umak:

Pomiješajte 2 žlice majoneze, 2 žlice kiselog vrhnja i 2 nasjeckana režnja češnjaka dok se potpuno ne sjedine.
Dobiveni umak posolite i popaprite po ukusu, a po želji u umak možete dodati i sitno sjeckani kopar.

U sredinu posude za posluživanje stavite zdjelu s umakom, a oko rubova stavite kobasice i pomfrit koje možete napraviti prema korak po korak receptu iz našeg članka:

Kako ukusno ispeći kuhanu kobasicu

Kobasice ćete najlakše pripremiti tako da na vrućem ulju u tavi popržite nekoliko komadića doktorske dok ne porumene.

Želimo vam ponuditi originalnu verziju vrlo ukusnog i ukusnog jela koje se može pripremiti kod kuće za samo 15 minuta!

Sastojci

Mliječna kobasica - 8 tankih kriški;
Odabrano kokošje jaje – 1 kom .;
Pšenično brašno visokog stupnja - 1 žlica;
Paniranje (mrvice) – 80-100 g;
Tvrdi sir - 4 kriške;
Suncokretovo ulje - 50 ml;
Sol - 1 mali prstohvat;
Crni papar - ¼ žličice.

Kako pržiti kobasicu u tavi

Prvo, pripremimo tijesto. Da biste to učinili, umutite jaje i brašno dok ne postane glatko, dodajte malo soli i papra i sve ponovno umutite.
Za naš recept najbolje je odabrati ne najdeblju kobasicu, već srednju, tako da kriške nisu jako velike. Dakle, izrežite 8 tankih (7 mm) kriški od kruha kobasice.
Komadići sira također trebaju biti mali, doslovno 5x5 cm i debljine 5-7 mm.
Sada stavite tavu na vatru i u nju ulijte ulje. Postavite temperaturu na srednju ili malo višu.
Sastavljamo “sendvič”: na 1 krišku kobasice stavimo komadić sira i pokrijemo drugim komadom kobasice. Dakle, trebali bismo dobiti 4 “sendviča”, od kojih svaki treba umočiti u tijesto, zatim uvaljati u prezle i staviti na vruću tavu.

Pržite pohanu kobasicu 3 minute sa svake strane dok se ne stvori gusta zlatnosmeđa korica.

Kako ispeći domaću kobasicu u tavi

Postoje dva tradicionalna načina prženja kobasica kod kuće u tavi: s prethodnim kuhanjem i bez kuhanja. Obje su ove opcije vrijedne hvale - kobasice ispadaju sočne i zlatno smeđe, pa pogledajmo oba recepta korak po korak.

Uzmemo 6 komada domaćih kobasica, stavimo ih u tavu, dodamo sol (1-1,5 žličice), papar u zrnu (½ žličice), lovorov list (1 list) i sve zalijemo vodom.
Na srednjoj vatri, ne dopuštajući da voda previše proključa, kuhajte kobasice 10-15 minuta, zatim ih izvadite u posudu i osušite.
Sada stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje (3-4 žlice) i temeljito ga zagrijte na srednjoj vatri.
Nakon što se ulje počne dimiti, stavite kobasice u posudu i pržite ih sa svih strana dok ne porumene, oko 10-15 minuta.

Kobasice (4 kom.) operemo pod hladnom vodom, osušimo salvetama, namažemo uljem i ostavimo da odstoje.
U međuvremenu zagrijte namašćenu tavu na srednje jakoj vatri i u nju poslažite naše kobasice.
Kupate pržite 15 minuta s jedne strane, zatim ih okrenite i isto toliko pecite s druge strane.

Kako pržiti krvavice u tavi

Sastojci

Krvoproliće - 0,3 kg + -
Maslac - 1 žlica + -
Biljno ulje – 40 ml + –
Luk – 3 glavice + –

Kako pržiti krvavice u tavi

Stavite tavu na plamenik i zagrijte je na srednjoj temperaturi, dodajući maslac i biljno ulje u posudu.
Dok se tava grije, ogulite luk, sve glavice narežite na kolutove i stavite ih na vruće ulje.
Uz stalno miješanje popržite luk dok ne postane svijetlo smeđ i ugodne arome, a zatim prženje izvadite na tanjur.
Sada u praznu tavu stavite krvavicu narezanu na krugove i pržite komade dok ne porumene - 7-10 minuta.
Na tanjure za posluživanje stavite prilog, a na rub - kobasicu, pomiješanu s prženim lukom.

Svaki kuhar može napraviti jednostavan i ukusan dodatak bilo kojem prilogu u nekoliko minuta - najvažnije je opskrbiti se potrebnim sastojcima i uzeti u obzir naš korak po korak recept s krvavicama.

Sada kada imate mnogo recepata kako ispeći kobasice u tavi, sigurno nećete imati problema s brzim ručkom, večerom, pa čak ni doručkom.

Pretplata na portal "Vaš kuhar"

Da biste primali nove materijale (postove, članke, besplatne informacijske proizvode), molimo navedite svoje Ime I elektronička pošta

Dobar dan, dragi moji prijatelji. Jeste li ikada jeli kupaty? Sve donedavno nisam znala što je to. Od mljevenog mesa ili mesne štruce u pećnici. Sada je moja muška prehrana nadopunjena novim ukusnim jelom. I to ih jako veseli :) Danas ću vam reći kako kuhati kupaty u tavi.

Ljuti začini kupatima daju jedinstven okus. Osim crnog papra, ovdje se obično dodaju hmelj suneli, češnjak, klinčići, cimet, kumin ili cilantro.

Još jedna značajka pravih gruzijskih kupata je korištenje svinjskih crijeva pri pripremi kobasica. Zamjena za kolagen neće raditi; za to vam je potreban samo prirodni proizvod.

Koliko dugo pržiti kupaty u tavi

Koliko dugo pržiti kobasice uvelike ovisi o načinu njihove pripreme. Pogledajmo mogućnosti kuhanja:

Kako prirodna ovojnica kobasica ne bi pukla, a kupati dobili svoj karakterističan oblik, deliciju najprije prokuhajte. Dovoljno ih je prokuhati oko 4 minute. Samo ga nemojte probušiti ni pod kojim uvjetima! Inače će se vaša sočna kobasica pretvoriti u suhi kotlet. Zatim pržite kupate na srednjoj vatri oko 10 minuta, povremeno okrećući kobasice.
Druga opcija je da deliciju prvo prokuhate (odnosno blanširate) u tavi na laganoj vatri. Potrebno je dodati toliko vode da dno posude bude potpuno prekriveno. Tijekom toplinske obrade kobasice obavezno okrenite na jednu ili drugu stranu. Kad voda potpuno ispari, dodajte nekoliko žlica u posudu. ulja Pržite kupate 5 minuta sa svake strane (posuda treba biti pokrivena poklopcem). Zatim kuhajte još 10 minuta bez poklopca.
Prženje kupata izrezanih na krugove u umaku. U isto vrijeme, umak može biti vrlo raznolik - prema vašem ukusu.

Ako želite dobiti deliciju s ukusnom koricom, pojačajte vatru nekoliko minuta prije nego što bude spremna. Kobasice možete namazati i kečapom ili omiljenim umakom. To će im dati pikantan okus.

Kako pržiti kupaty na grill tavi

Kako kuhati kupaty s krumpirom u tavi u pećnici

Kako napraviti kupke kod kuće

Možete kuhati i kupovne kobasice: danas kupnja poluproizvoda nije problem. Ali složite se prijatelji da je domaća hrana puno bolja. Zato vam želim pokazati kako da ih sami napravite.

Recept za deliciju je sljedeći:

1,5 kg mesa;
300 grama svinjske masti;
2 veće glavice luka;
4 režnja češnjaka;
pola čaše vode;
2,5-3 m svinjskih crijeva;
sol + začini po vašem ukusu.

Izokrenuti crijeva i pažljivo ih nožem oguliti. Zatim isperite crijeva, natrljajte ih solju iznutra i izvana i ponovno isperite. Zatim namočite prirodnu školjku u vodu i počnite puniti.

To je sve: domaći poluproizvodi su spremni. Sada ih možete pržiti ili zamrznuti za buduće kuhanje.

Kako najbolje poslužiti gotove kupate?

Dragi moji čitatelji, iskreno se nadam da ste danas naučili nešto novo i korisno. , a vaše znanje će se povećavati iz dana u dan. Opraštam se od vas: vidimo se opet, prijatelji!

Kupaty se može pripremiti samostalno kod kuće ili kupiti poluproizvode u trgovini. Oni su nacionalno jelo gruzijske kuhinje koje se mogu pripremati na različite načine, na primjer, pržiti u pećnici, na žaru i u tavi. Preporuča se poslužiti ih vruće odmah nakon termičke obrade. Ukusni su u kombinaciji s umakom od nara i rajčice te začinskim biljem.

Kako napraviti kupaty?
Kako kuhati kupaty od poluproizvoda u tavi?
Kako pirjati kupaty u tavi?
Kako pržiti kupaty u umaku od rajčice u tavi?
Recept za kupke s lecho
Kako kuhati kupaty s povrćem?

Kako napraviti kupaty

Prije nego što shvatite kako pržiti proizvod, predlažemo da naučite kako ih kuhati kod kuće. U ovom slučaju ne možete sumnjati u kvalitetu proizvoda koji se koriste za kuhanje. Možete uzeti različito meso ili mješavinu nekoliko opcija. Za sočnost je najbolje koristiti masnije meso.

Za ovaj recept morate uzeti sljedeće komponente:

1 kg mesa,
3 luka,
2 žlice. žlice octa 9%,
začini, sol i papar,
i još 2 m tankih svinjskih crijeva.

priprema:

Kako kuhati kupaty od poluproizvoda u tavi

Kupaty je idealan ne samo za piknik, već i za razna jela. Za variranje okusa koriste se različiti umaci, začini itd.

Postoji nekoliko kulinarskih trikova koji će vam omogućiti da pravilno pripremite ovu vrstu kobasice:

Postoji nekoliko načina kuhanja kupatija u tavi; predlažemo da ih detaljnije razmotrite.

Kako pirjati kupaty u tavi

Kobasice pripremljene prema ovom receptu su sočne i nježne. Umak od rajčice i češnjaka čini jelo originalnim i pikantnim.

Za ovo jelo morate uzeti sljedeće sastojke:

5 kobasica,
3 rajčice
2 luka,
4 češnja češnjaka,
5 cm korijena đumbira,
čili, začinsko bilje, začini i sol.

priprema:

Kako pržiti kupaty u umaku od rajčice u tavi

Kobasice u umaku od rajčice su ukusne i začinjene. Kombinacija mesa i rajčice oduvijek se smatra idealnom, a začini okus čine još pikantnijim.

Za ovaj recept za kupat u tavi potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

4 kobasice,
2 žlice. žlice paste od rajčice i kiselog vrhnja,
1 žlica. žlica sojinog umaka,
2 režnja češnjaka,
1 žličica začinskog bilja i pola vezice kopra.

priprema:

Recept za kupke s lecho

Ovo jelo se brzo i jednostavno priprema. Prikladan je za svaki prilog, ali posebno su ukusne kobasice s pire krumpirom. Zahvaljujući povrću i umaku, kobasice su sočne i mekane.

Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:

6 kobasica,
0,5 l lecho.

priprema:

Kako kuhati kupaty s povrćem

Zahvaljujući ovom receptu možete pripremiti kompletno jelo koje možete poslužiti uz svaki obrok. Jako je zasitna i ukusna.

Za ovo jelo morate uzeti sljedeće sastojke:

4 kobasice,
luk,
režanj češnjaka,
2 mrkve,
220 g rajčice iz konzerve,
100 ml voćnog cidera,
0,5 žlice. pileća juha,
1 žlica. žlica maslaca,
zeleni luk, sol i papar.

priprema:

Kao što vidite, svi gore spomenuti recepti su jednostavni i prilično pristupačni. Kupaty se može koristiti za kulinarske eksperimente, proizvodnju novih i originalnih jela.

prema materijalima mjusli.ru

2015-10-12T18:04:04+00:00 adminkulinarska enciklopedija korisni savjeti jela od mesa, glavna jela, kulinarska enciklopedija, korisni savjeti

[e-mail zaštićen] Administrator blagdan-online

Povezani označeni postovi

Ponekad poželite iznenaditi svoju voljenu osobu tako da svoju zajedničku večer učinite nezaboravnom. Za to je idealna romantična večera. Važno je zapamtiti da jela za njega trebaju biti jednostavna, ukusna i brza za pripremu. U...

Ako svi znaju za dobrobiti zobenih pahuljica, onda bi zobena dijeta trebala biti jedna od najzdravijih. Za mnoge od nas zobena kaša je povezana sa zdravom prehranom, i to s dobrim razlogom, ali...

Pirjana piletina s kupusom priprema se u laganom kuhalu s mrkvom i paprikom. Povrće i meso pirjaju se s umakom od rajčice bez krumpira, što će vam omogućiti da ovo jelo uključite u svoju dijetu za mršavljenje. Sastojci:...

Kupati se pripremaju u tavi ako se nešto tako ukusno i aromatično stvara kod kuće. Uostalom, u originalu se ova kobasica treba raditi na otvorenoj vatri uz pomoć roštilja. Međutim, na plinskom štednjaku ovaj mesni proizvod ne ispada ništa lošiji. Glavna stvar je pažljivo slijediti pravila toplinske obrade.

Kako oblikovati i pržiti kupate u tavi

Potrebne komponente:

pileći file - 900 g;
češnjak - 3-4 kom .;
očišćena svinjska crijeva - po želji;
mljeveni piment, morska sol, omiljeni začini - dodati po ukusu;
Rafinirano suncokretovo ulje - po želji (za prženje).

Formiranje kobasica

Prije prženja kupata u tavi treba ih lijepo oblikovati. Važno je napomenuti da se takav mesni proizvod može napraviti ne samo od govedine ili svinjetine, već i od pilećeg filea. Potrebno ga je oprati, odvojiti od kože i kostiju, a potom sitno nasjeckati. Zatim u mljeveno meso treba dodati naribane režnjeve češnjaka, mljevenu pimentu, aromatične i ljute začine, a sve sastojke pomiješati, a potom čvrsto staviti u očišćena svinjska crijeva i zavezati koncem. U ovom slučaju preporuča se dati proizvodu oblik potkove.

Toplinska obrada jela od mesa

Pileći kupati se ne kuhaju dugo u tavi. Uostalom, bijelo meso peradi ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Upravo zbog ovih svojstava odlučili smo koristiti ovu vrstu proizvoda za kreiranje ukusnog ručka.

Prilikom pripreme ovog jela mnoge domaćice čine veliku grešku stavljajući kobasice u prirodnim crijevima na vruću tavu. U 90 slučajeva od 100 takva oštra toplinska obrada kupata završava tako da svinjska crijeva prvo nateknu, a zatim puknu. Kao rezultat toga, punjenje izlazi, jelo gori i ne ispada tako ukusno i lijepo koliko bismo željeli. Zato je vrlo važno kupate pravilno pržiti u tavi. Da biste to učinili, preporuča se prvo prokuhati pileće kobasice, a zatim ih kuhati u ulju.

Dakle, trebate uzeti malu posudu, uliti malo vode za piće u nju i dovesti do vrenja. Nakon toga potrebno je sve formirane proizvode staviti u jako kipuću tekućinu i držati 3-5 minuta. Važno je napomenuti da ovo vrijeme izravno ovisi o vrsti mesa koje ste koristili za pripremu kobasica (ako je govedina ili svinjetina, onda malo duže).

Kad su kupati malo prokuhali, izvaditi ih šupljikavom žlicom i dobro osušiti papirnatim salvetama. Tada možete sigurno početi pržiti jelo. Ali ovdje se postavlja novo pitanje: koliko dugo pržiti kupaty u tavi? Tako treba raditi dok se pileće kobasice u svinjskom ovitku dobro ne zapeku sa svih strana. Da biste to učinili, stavite lonac na vatru, dodajte ulje i jako ga zagrijte. Nakon toga potrebno je smanjiti plin i staviti kuhane proizvode u posudu. Treba ih pržiti 17-23 minuta sa svake strane.

Kako pravilno poslužiti

Pileći kupati treba predstaviti stolu zajedno s aromatičnim i pikantnim umakom, kao i salatom od sirovog povrća. U tom slučaju, kobasice bi trebale biti što toplije.

Za mnoge domaće kuhare nacionalna jela susjednih zemalja neka su vrsta egzotične misterije. To se posebno odnosi na poluproizvode koji se nalaze u našim trgovinama, čija priprema kuhara početnika može dovesti u slijepu ulicu i postaviti niz pitanja, na primjer, koliko pržiti kupaty u tavi. Danas ćemo tražiti odgovor na ovo pitanje, a također ćemo smisliti kako još možete pripremiti ovo jelo.

Dakle, ako nikada niste vidjeli ili probali takvo jelo kao kupaty, onda evo malo informacija o tome što je ovo jelo. U suštini, to su velike kobasice u prirodnom ovitku, koje se prave od sjeckanog mesa uz dodatak velikog broja raznih začina.

U našim trgovinama možete pronaći dvije varijante ovog mesnog jela - ohlađene i smrznute kupate. Sada ćemo detaljnije govoriti o potonjem.

Trebam li kupate odmrzavati i kako ih pripremiti za prženje?

Smrznuti kupati traju dulje, pa se u ovom obliku ovaj proizvod najčešće može naći. Prije kuhanja moraju se odmrznuti.

Ako želite sačuvati sočnost i strukturu mesa, premjestite kupaty iz odjeljka zamrzivača hladnjaka u glavni odjeljak. Na taj će način proces odmrzavanja proći što je moguće lakše, zahvaljujući čemu će sva okusna svojstva proizvoda ostati nepromijenjena.
Brži način je odmrzavanje kupata na sobnoj temperaturi. To obično traje nekoliko sati. Ova opcija je optimalna.
Ekspresno odleđivanje uključuje uranjanje kade u toplu vodu. Na taj način se mogu kuhati prilično brzo, ali često u ovom slučaju proizvod gubi svoj okus.

Posebnu pozornost treba obratiti na to da smrznuti proizvod ne smijete kuhati bez prethodnog odmrzavanja, kao što ne smijete koristiti mikrovalnu pećnicu. Činjenica je da prirodna školjka najčešće ne podnosi nagle promjene temperature i pucanja.

Koliko vremena je potrebno da se kupati prže u tavi?

Dakle, nakon što je vaš proizvod prošao kroz proces odmrzavanja, treba ga skuhati. Najprikladniji način za to je, naravno, korištenje tave, iako su kupati izvorno bili namijenjeni za kuhanje na roštilju ili vatri.

Ovdje također postoji nekoliko opcija, o kojima ćemo govoriti malo detaljnije.

Prvi i najoptimalniji način je da kupate malo prokuhate prije stavljanja u tavu. Da biste to učinili, u loncu zakuhajte vodu, u nju uronite kupate i kuhajte oko 5 minuta. Nakon toga izvadite proizvod hvataljkama (nemojte koristiti vilicu) i pržite na srednjoj vatri oko 10 minuta. Zatim uključite maksimalnu vatru i pržite još nekoliko minuta.
Druga mogućnost je kuhati kupaty izravno u tavi. Da biste to učinili, stavite kobasice u zdjelu i ulijte samo malo vode. Postavite toplinu na srednju i, okrećući kobasice cijelo vrijeme, pričekajte dok vlaga potpuno ne ispari. Nakon toga preliti uljem i pržiti na isti način kao i prethodni način.
Ne baš uspješna metoda, koja će vam ipak uštedjeti vrijeme, je dva uboda iglom ili čačkalicom u kupat školjku. Ovaj proizvod možete odmah staviti u tavu s uljem i pržiti 10-15 minuta, stalno okrećući. U tom slučaju izgubit će se dio soka i kupati neće biti toliko sočni.
Neki kuhari kupate također narežu na sitne komadiće i tako ih prže. Ova opcija, naravno, ima pravo postojati, ali kada se koristi, gubi se glavna karakteristika kupata - njihova sočnost.

Potreba za prethodnim kuhanjem leži u činjenici da pod utjecajem kipuće vode ljuska čvršće prianja uz mesni nadjev. Time se eliminira mogućnost oštećenja prirodne ljuske tijekom prženja.

Koliko minuta se peku kupati u grill tavi?

Nedvojbeno je kod kuće korištenje grill tave za kuhanje kupata najuspješniji izbor. Zahvaljujući pomoćniku od lijevanog željeza, kobasice će biti spremne za samo nekoliko minuta, a dobit će i karakteristične lijepe pruge.

Za početak, uronite kupaty u kipuću vodu na nekoliko minuta, dok zagrijavate tavu na jakoj vatri. Zatim se kobasice izvade, ubrišu papirnatim ubrusom, namažu biljnim uljem i stave u tavu.

Nakon toga, svaku kobasicu trebate pržiti 3-4 minute sa svih strana, dok se ne formiraju karakteristične smeđe pruge.

Koliko dugo se kupati pripremaju na druge načine?

Govoreći o kupatima, ne možemo ne spomenuti i druge načine pripreme ovog jela, osim u tavi.

Ako kobasice kuhate na roštilju ili vatri, tada kupate prvo spustite u kipuću vodu na pola minute. Nakon toga ih malo namažite uljem i pričvrstite na roštilj. Kupati se prže na ugljenu 15-25 minuta, a za to vrijeme ne smijemo zaboraviti da se kobasice moraju stalno okretati zajedno s rešetkom.
Kupati se peku u pećnici oko 20 minuta. Prvih 10-15 minuta s jedne strane, zatim se kobasice okreću i dopeku s druge strane. Ako je peć opremljena roštiljem, tada se koristi u zadnjih 5 minuta.
Kupaty možete kuhati i u fritezi, a vrlo je ukusan. Potrebno je postaviti na 180 stupnjeva i kuhati proizvod oko pola sata.

Sada znate koliko dugo pržiti kupaty u tavi i još mnogo toga. Imajte na umu da se u prvih 10-15 minuta priprema naš nadjev, a zatim, koristeći maksimalnu toplinu, oblikujemo prekrasnu koru.