Danas nikome nije teško kupiti bilo koje pecivo u trgovini. Brzo je i pristupačno, ali kada kupujemo tvorničke slatkiše, ne dobivamo uvijek ukusan i kvalitetan proizvod. Još jedna stvar je domaće pečenje. Uvijek je ukusna, a ima i komad duše koju je uložila domaćica. Slažem se, vrijedi puno! Pravljenje ukusnih muffina počinje dobrim tijestom, a takav provjereni recept trebala bi imati svaka domaćica. Muffini s kiselim vrhnjem svestrani su pekarski proizvod. Ovaj desert je prikladan za svakodnevno ispijanje čaja, ali može postati i osnova za pripremu blagdanskih kolača; samo ih ukrasite glazurom ili meringom. Kiselo vrhnje izvrsna je baza za pečenje kolača, muffina i cupcakesa, jer upravo ovaj proizvod čini tijesto nježnim, prozračnim i nevjerojatno ukusnim. Usput, ako niste upoznati s nazivima kao što su muffini i cupcakes, objasnimo: to su isti kolači u porcijama, s nadjevima, kremom i raznim dodacima.
Sastojci:
- kokošje jaje - 3 kom.
- granulirani šećer - 160 gr. (1 čaša).
- maslac - 100 gr.
- kiselo vrhnje - 300 gr.
- pšenično brašno - 300 gr. (2 pune čaše).
- prašak za pecivo - 1,5 tsp.
- vanilin šećer - 1 gr.
Kako ispeći cupcakes s kiselim vrhnjem:
Za pripremu rahlog tijesta vrlo je važno odabrati prave sastojke. Pomiješajte omekšali maslac i šećer, sameljite ove proizvode mikserom.
Nakon toga dodajte kokošja jaja jedno po jedno, ne prestajući raditi mikserom. Tako se dobiva zračna masa koja će postati osnova tijesta.
Ulijte kiselo vrhnje i lagano promiješajte žlicom. U ovoj fazi ne možete koristiti mikser; morate paziti da masa ne "padne".
Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i vanilin šećer.
Izmijesite i dobijete mekano tijesto.
Cupcakese je bolje pripremati u silikonskim kalupima, ali prikladni su i metalni. Po želji u kalupe za pečenje možete umetnuti papirnate kapsule. Ulijte tijesto od kiselog vrhnja u kalupe. Imajte na umu da ne možete puniti cijeli volumen tijestom. Prilikom pečenja cupcakesi se dobro dignu, tako da je potrebno napuniti kalupe otprilike do 2/3.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U njega staviti napunjene kalupe na 20-25 minuta. Nakon isteka vremena, provjeravamo spremnost pečenja šibicom ili drvenim ražnjem: ako izađe iz kolačića suh, kolačići se mogu ukloniti. Ako je ražanj mokar, produžite vrijeme pečenja za 7-10 minuta.
Gotove cupcakese ohladite na sobnoj temperaturi pa izvadite iz kalupa. Muffine poslužite uz čaj, kavu ili toplo mlijeko.
Aleksandar Guščin
Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)
Sadržaj
Fermentirani mliječni proizvodi priskaču u pomoć kada trebate pripremiti pecivo. Jedna čaša jogurta, kefira ili kiselog vrhnja - i imat ćete spreman jednostavan, ali vrlo ukusan kolač. Može se obogatiti orašastim plodovima, grožđicama, komadićima voća ili žlicom aromatičnog alkohola.
Karakteristike muffina s kiselim vrhnjem
Tradicionalno, biskvitno maslačno tijesto koristi se za pečenje muffina, dodajući grožđice, orašaste plodove, kandirano voće, sušeno voće ili bobice. Ako se tijekom pečenja pojavi pukotina u sredini, to je uobičajena pojava, znači da je sve napravljeno kako treba. Kiselo vrhnje dodano bazi čini okus deserta prozračnijim i mekšim. Takva će peciva ostati svježa puno duže.
Kako napraviti cupcake
Ljubitelji slatkih nadjeva obradovat će se s grožđicama, čokoladom - zebra recept ili s kakaovim prahom (čokoladom). Zdravija poslastica bio bi proizvod od svježeg sira, s limunom ili citrusnom komponentom. Lako je ispeći kolač u sporom štednjaku ili pekaču kruha.
U laganom kuhalu
Možete ostaviti kolač od kiselog vrhnja u laganom štednjaku na vrijeme navedeno u receptu i zaboraviti ga: uređaj će se sam isključiti u pravom trenutku.
- jaje – 2 kom .;
- kiselo vrhnje srednje masnoće - 200 g;
- granulirani šećer - 190 g;
- rastopljeni maslac - 1 žlica. l.;
- soda - žličica;
- brašno - 10 žlica. l.
upute:
- Pomiješajte kiselo vrhnje, malo šećera i sodu.
- Posebno pjenasto umutiti ostatak šećera i jaja. Postupno ulijevati smjesu od kiselog vrhnja, a zatim dodati maslac.
- Dodati brašno, temeljito miješajući.
- Stavite u podmazanu zdjelu multicookera.
- Postavite multicooker na način rada "Pečenje". Pecite 1 sat.
S grožđicama
Jednostavan način da napravite domaću, ukusnu tortu s kiselim vrhnjem koja ispadne velika i dugo ne odstajava. uzeti:
- maslac (omekšan) - 100 g;
- ohlađena jaja - 3 kom .;
- šećer - 190 g;
- kiselo vrhnje (po mogućnosti niske masnoće) - 200 g;
- prosijano brašno - 2 žlice;
- grožđice - 1 žlica;
- soda - 1 žličica;
- konjak - 1 žlica. l.
upute:
- Grožđice isperite. Mora se napuniti vodom dok se tijesto priprema, a zatim osušiti.
- Uključiti pećnicu na 180°C.
- Jaja razbiti u zdjelu i umutiti sa šećerom u prahu. Masa bi trebala postati homogena. Dodajte maslac, kiselo vrhnje, izmiješajte drvenom kuhačom ili mikserom. Ulijte konjak.
- Pomiješajte brašno, sodu, dodajte u smjesu jaje-pavlaka zajedno s grožđicama, promiješajte.
- Namastiti tepsiju, izliti tijesto i staviti u pećnicu. Uklonite nakon sat vremena, provjerite spremnost šibicom. U sredini se može pojaviti pukotina - to je uobičajena pojava za takve pečene proizvode.
- Ohladite, ukrasite prahom.
Zebra
Nježni mramorni kolač koji uvijek izgleda impresivno na stolu vrlo je jednostavan za pripremu. Trebat će vam:
- vrhunsko brašno - 300 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- maslac (mekani) na sobnoj temperaturi - 250 g;
- jaje - 4 kom .;
- kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
- soda - žličica;
- kakao - 3 žlice. l.;
- biljno ulje - 1 žličica.
upute:
- Razbiti jaja, samljeti sa granuliranim šećerom i vanilijom dok ne postane glatko. Dodati maslac, kiselo vrhnje, umutiti pjenjačom ili mikserom. Postupno dodajte brašno do konzistencije kiselog vrhnja.
- Smjesu podijeliti u dvije posude na jednake dijelove. Ostavite jedan kakav jest. U drugu zdjelu dodajte kakao prah i ponovno promiješajte.
- Kalup namazati margarinom, redom stavljati obe mase: kašiku bele pa kašiku čokoladne. Poravnajte vrh.
- Pećnicu dobro zagrijte (do 180°C), stavite kalup na sat vremena. Gotovo jelo ohladite.
Čokolada
Bogat okus ljubitelje slatkog neće ostaviti ravnodušnima. Ako volite čokoladu, pokušajte ispeći kolač od kiselog vrhnja po ovom receptu:
- ohlađeno jaje - 2 kom .;
- šećer - 190 g;
- kiselo vrhnje (po mogućnosti niske masnoće) - 300 g;
- maslac (ohlađen, izrezan na komade) - 100 g;
- kakao - 3 žlice. l.;
- soda - 1 žličica;
- vanilin - 1 g;
- vrhunsko brašno - 400 g.
Naknada:
- Pjenjačom ili mikserom umutiti šećer, jaja i kiselo vrhnje. Dodajte ulje, miješajte dok ne postane glatko.
- Dodajte vaniliju, sodu bikarbonu, brašno i kakao. Na kraju ćete dobiti maslačno, gusto tijesto.
- Namastiti tepsiju. Izlijte smjesu i zagladite vrh.
- Pecite u zagrijanoj pećnici pola sata.
- Ukrasiti otopljenom čokoladom. Ako želite promijeniti okus, dodajte orašaste plodove u smjesu zajedno sa suhim sastojcima (oko jedne šalice).
Od svježeg sira
Za pripremu ovog deserta, koji je posebno nježan, uzmite:
- jaje - 3 kom .;
- masni svježi sir (9%) - 200 g;
- šećer - 1 žlica;
- kiselo vrhnje niske masnoće - 100 ml;
- krumpirov škrob - žlica;
- prašak za pecivo - 10 g;
- vrhunsko brašno - 2 žlice;
- sušeno voće - izborno.
upute:
- Pomiješajte svježi sir i kiselo vrhnje.
- Tucite jaja zajedno sa šećerom dok se ne stvori gusta pjena. Sjediniti obje mase: skutu-pavlaku i jaje.
- Možete dodati grožđice, suhe marelice ili suhe šljive. Dodajte brašno pomiješano sa škrobom i praškom za pecivo.
- Zagrijte pećnicu. Potrebna temperatura je 180 stupnjeva. Pecite dok ne porumene (pola sata).
U aparatu za kruh
Napravite jednostavan kolač u pekaču kruha. Po želji, tijesto se može obogatiti bilo kojim smrznutim ili svježe ubranim bobicama i suhim voćem. Sastojci:
- masno kiselo vrhnje 15-20% - 200 ml;
- šećer - 1 žlica;
- svježe kokošje jaje - 3 kom .;
- vrhunsko brašno - 240 g;
- soda (gašena) - 1,5 žličice.
upute:
- Jaja razbijte u šalicu, dodajte šećer i dobro umutite.
- Dodajte kiselo vrhnje pomiješano sa sodom, promiješajte.
- Postupno dodajte brašno u malim obrocima. Trebali biste dobiti gusto tijesto.
- Pecite sat vremena. Za kuhanje odaberite način rada multicooker "Pečenje".
Postoji ogroman broj recepata za izradu muffina: s grožđicama, s orasima, čokoladom, s voćem, jabukama, kandiranim voćem, cimetom i tako dalje. I predlažem da napravite kolač od kiselog vrhnja. Njegova posebnost je u tome što tijesto sadrži kiselo vrhnje, a na vrhu ćemo ukrasiti naš cupcake šlagom. Ispada jako ukusno! Započnimo!
Za pripremu kolača od kiselog vrhnja uzet ćemo:
- Kiselo vrhnje - 250 g (sadržaj masti 20%)
- Šećer - 1 staklo
- Maslac - 0,5 pakiranja (100 g)
- Jaje - 2 kom.
- Vanilija - po ukusu
- Prašak za pecivo za tijesto - 0,5 žličice
- Vrhunsko brašno - 2 šalice
- Kalup za pečenje kolača
- Griz i maslac - za pripremu kalupa
- Za kremu: Kiselo vrhnje - 0,5 šalice
- Šećer - 2 žlice. žlice
- Vanilija - po ukusu
Kako napraviti kolač od kiselog vrhnja:
- Svi proizvodi moraju se unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi bili na sobnoj temperaturi. Tijesto se može mijesiti ručno ili kuhačom. Prvo umutite jaja sa šećerom dok ne postane glatka.
- Zatim dodajte omekšali puter, pavlaku i vaniliju. Sve dobro izmiješajte tako da tijesto za našu buduću tortu bude homogeno.
- Prosijte prašak za pecivo i brašno i pažljivo dodajte malo po malo u tijesto uz stalno miješanje. Tijesto treba biti homogeno i tekuće.
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Kalup za tortu od kiselog vrhnja namazati maslacem, pa posuti grizom kako bi se gotov kolač lakše izvadio iz kalupa. Naše tijesto izlijte u kalup i stavite u pećnicu. Nakon 40-45 minuta možete provjeriti spremnost kolača čačkalicom: probušite kolač dužinom čačkalice; ako je tijesto pečeno, neće se lijepiti i čačkalica će biti suha.
- Kada je naša torta od kiselog vrhnja spremna, ostavimo je da se ohladi, izvadimo je iz kalupa i ostavimo da odstoji pola sata.
- Istucimo vrhnje i njime ukrasimo cupcake. Da biste to učinili, tucite kiselo vrhnje, šećer i vaniliju dok ne postane glatko. Krema treba biti gusta i jednolične teksture. Žlicom ga nanesite na tortu, čak i ako se cijedi niz rubove - bit će prekrasan. A sada je naš kolač od kiselog vrhnja sa šlagom spreman!
Pozovite sve za stol na ukusnu čajanku s tortom od kiselog vrhnja!
Cupcake od kiselog vrhnja može se klasificirati kao jednostavan, ali vrlo ukusan desert koji se može pripremiti kod kuće. Ako se želite počastiti nečim slatkim, onda možete dati prednost bilo kojem od sljedećih recepata korak po korak.
Tradicionalni recept za izradu kolača od kiselog vrhnja neće izazvati poteškoće čak ni domaćicama početnicima.
Vrlo lagano i jednostavno za pripremu.
Što će vam trebati:
- kokošja jaja - 3 kom .;
- brašno - 2 šalice;
- kiselo vrhnje - 1 staklo;
- šećer - 1 staklo;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- vanilin - 1 žličica.
Mikserom na punoj snazi mutite jaja i šećer u zdjeli dok se kristali šećera potpuno ne otope. To će trajati otprilike 5 minuta. U zdjelu staviti kiselo vrhnje i vanilin i miksati sada najmanjom brzinom. U dijelovima dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo. Rezultat bi trebao biti srednje gusto tijesto, koje podsjeća na kiselo vrhnje s malo masnoće.
Po želji u cupcake možete dodati grožđice ili voće. Ovo se radi kao posljednje sredstvo. Za kuhanje koristimo bilo koji oblik. Namažite joj dno i stijenke komadićem maslaca, pa tamo prebacite tijesto. Pecite kolač od pola sata do 40 minuta u pećnici na srednjoj temperaturi.
Recept u silikonskim kalupima
Cupcakes u silikonskim kalupima savršeni su za svečanu gozbu kada očekujete goste i sve ćete ih počastiti desertom uz čaj.
Što će vam trebati:
- brašno - 1 staklo;
- odvoditi maslac - 150 g;
- šećer - ½ šalice;
- mlijeko - 2 žlice. žlice;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- cimet - 1 žličica;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- vanilin šećer - 1 žličica.
U zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko i šećer te mikserom na najmanjoj brzini mutite u glatku smjesu. Otopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, malo ga ohladite i dodajte u smjesu. Zatim ide brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Izlaz bi trebao biti malo viskozno tijesto.
Smjesu stavljamo u silikonske kalupe, ali ih ne punimo do kraja - dovoljno je malo više od pola. Imajte na umu da će se tijekom pečenja tijesto još dizati i ako ga ima puno padat će preko rubova, a to neće izgledati baš lijepo. Pecite slastice u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva pola sata.
Zebra cupcake s vrhnjem
Zebra cupcake ukrasit će svaki blagdanski stol. Što će vam trebati:
- brašno - 2 šalice;
- šećer - 1 staklo;
- kokošja jaja - 3 kom .;
- kakao - 1 žlica. žlica;
- kiselo vrhnje (može se zamijeniti kefirom) - 1 staklo;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- sol – 1 prstohvat.
Istucite jaja u zdjelu pa im dodajte šećer. Sve tucite pjenjačom ili mikserom dok se ne stvori pjenasta pjena. Zatim dodajte kiselo vrhnje, prašak za pecivo i brašno. Nakon svakog sastojka, smjesa se temeljito izmiješa. Tijesto treba biti srednje debljine, otprilike kao za palačinke.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela: jedan ostavite sa strane, a drugi pomiješajte sa žlicom kakaa. Po želji se njegova količina može malo povećati. Tepsiju namazati maslacem i posuti prezlama. Počnite šalicom za kavu ulijevati jedan po jedan oba dijela tijesta. Treba ga rasporediti u slojevima. Nakon toga čačkalicom napravite uzorke od ruba prema sredini. Torta "Zebra" sa kiselim vrhnjem peče se 40 minuta u pećnici na 180.
U laganom kuhalu
Muffin s kiselim vrhnjem u laganom kuhalu izvrsna je opcija za one koji imaju ovaj prekrasan kuhinjski uređaj koji uvelike olakšava kuhanje.
Što će vam trebati:
- brašno - 1 staklo;
- šećer - 1 staklo;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- odvoditi maslac - 20 g;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- vanilin - 1 žličica.
Tucite jaja zajedno sa šećerom dok se ne stvori lagana pjena. U kiselo vrhnje se dodaje prašak za pecivo (može se zamijeniti sodom, ali ga nije potrebno gasiti) i vanilin. Smjesu od kiselog vrhnja u obrocima ulijevajte u smjesu od jaja i neprestano miješajte. Slijedi otopljeni maslac. Ne bi trebalo biti vruće. Zatim dodajte prethodno prosijano brašno. Ne smije sadržavati nepotrebne nečistoće, inače će desert biti nepovratno pokvaren.
Temeljito izmiješajte tijesto, u njemu ne bi trebalo biti grudica. Obratite pozornost na ovaj korak i dovedite smjesu u homogeno stanje. Posuda multicookera namaže se komadićem maslaca i u nju se prebaci tijesto. Pecite kolač u načinu rada "Pečenje" sat vremena. Nakon toga po želji možete okrenuti na drugu stranu i peći još 15 minuta.
Čokoladni kolač sa vrhnjem
Jako ukusno i lagano jelo. Što će vam trebati:
- kiselo vrhnje - 1 staklo;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- brašno - 1 staklo;
- šećer - ½ šalice;
- kakao - 2 žlice. žlice;
- soda - ½ žličice.
U zdjeli mikserom laganom brzinom umutiti jaja, kakao i šećer. Prah se može dodati kasnije, ali u ovoj fazi će se bolje miješati. Smjesu možete izjednačiti i jednostavnim miješanjem žlicom. Zatim u zdjelu stavite kiselo vrhnje, brašno i sodu. Ponovno dobro promiješajte.
U sljedećem koraku tijesto možete izliti u kalupe za male porcije ili napraviti cijelu veliku tortu tako da tijesto prebacite u okruglu ili pravokutnu posudu za pečenje. Vrijeme kuhanja će trajati od 30 do 40 minuta, ovisno o snazi vaše pećnice.
Opcija s grožđicama
Što će vam trebati:
- brašno - 1 staklo;
- šećer - 2/3 šalice;
- kiselo vrhnje - 1 staklo;
- odvoditi maslac - 100 g;
- grožđice - 50 g;
- soda - 1 žličica;
- vanilin - 1 žličica;
- sah. puder;
- sol – 1 prstohvat.
Otopite maslac kako god želite. Obavezno ostaviti malo za podmazivanje posude za pečenje. Grožđice se pažljivo sortiraju, prebacuju u zdjelu i preliju kipućom vodom 15 minuta. To je neophodno da nabubri. Nakon toga je potrebno isprati vodom i obrisati papirnatim ručnikom ili salvetom kako biste uklonili višak vlage.
Tucite jaja i šećer dok se ne pojavi pahuljasta svijetložuta pjena. Također vizualno provjerite jesu li se kristali šećera potpuno otopili. Dodajte kiselo vrhnje, ohlađeni maslac, prstohvat soli i vanilin. Temeljito promiješajte. Zatim dolazi soda. Nema potrebe da ga gasite, jer će tijesto već sadržavati kiseli proizvod - kiselo vrhnje. Na kraju malo po malo dodajte brašno prosijano unaprijed. Tijesto treba biti srednje gusto, kao za palačinke.
Posuda za pečenje se namaže preostalim uljem, malo pospe brašnom i u nju se izlije tijesto. Grožđice ravnomjerno rasporedite po kolaču tako da budu cijele u kolaču, a ne samo u jednom dijelu. Slasticu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 malo više od pola sata. Povremeno morate provjeriti spremnost čačkalicom, probušiti kolač njome.
Cupcake u mikrovalnoj
Kuhanje cupcakea u mikrovalnoj ne oduzima puno vremena. Što će vam trebati:
- kokošja jaja - 2 kom .;
- šećer - ½ šalice;
- rast. ulje - 6 žlica. žlica;
- kiselo vrhnje - 1 staklo;
- brašno - 1 staklo;
- kakao prah - 2 žlice. žlice;
- soda - 1 prstohvat.
Razbijte jaja i izmiješajte ih pjenjačom ili mikserom na srednjoj brzini. Zatim u smjesu dodajte kiselo vrhnje, sodu i maslac. Nema potrebe gasiti sodu, jer je kiselo vrhnje već fermentirani mliječni proizvod i ova radnja više neće biti od koristi. Naprotiv.
Dodajte brašno u smjesu u obrocima i svaki put dobro promiješajte, raspoređujući ga u tijesto. Na kraju ulijte kakao i miješajte dok smjesa ne dobije jednoličnu smeđu boju. Stavite tijesto u podmazan oblik. Dajte prednost silikonskom, keramičkom ili plastičnom posuđu. Ni u kojem slučaju nemojte koristiti metal! Kolač se kuha u mikrovalnoj pećnici na punoj snazi 7-10 minuta.
Jednostavni recepti za pravljenje kolača u pećnici postali su popularni među svim domaćicama bez iznimke.
Kuhari početnici i iskusni slastičari zainteresirani su za nove proizvode u ovom području pečenja slastica. Cupcakesi su postali omiljeno jelo mnogih sladokusaca.
Ne treba vas uopće čuditi ova činjenica, domaći kolač od kiselog vrhnja u pećnici je jedinstvena kombinacija proizvoda koji mu daju nježan okus i ugodnu podlogu.
Znajući to vrlo dobro, odlučio sam u ovom članku predstaviti zanimljive recepte za pečenje muffina s vrhnjem. Nekima sam priložila fotografije kako bi vam recept bio još jasniji, a vaš stol krasili slasni cupcakesi.
Predlažem da saznate recept za klasični desert, kao na ovoj fotografiji.
Klasični recept za kolače s kiselim vrhnjem
Među velikom raznolikošću mogućnosti kuhanja za ovo jelo, ova metoda je najpopularnija. Kolač s kiselim vrhnjem ispada vrlo ukusan, iako je na iznenađenje mnogih vrlo jednostavan za pripremu.
Desert se jednostavno topi u ustima. Tijesto mu je osjetljivo, pa se tijekom ispijanja čaja vrlo brzo odvoji od posude. Zainteresirani? Zatim odmah pročitajte način kuhanja.
Komponente:
250 gr. Sahara; 270 gr. brašno; 3 kom. kokoši jaja; 200 gr. kiselo vrhnje (sadržaj masti oko 30%); 50 gr. sl. ulje; 1 žličica prašak za pecivo; 5 gr. vanilija.
Algoritam kuhanja kod kuće:
- Ostavite kiselo vrhnje 15 minuta na sobnoj temperaturi.
- Sl. Ja otopim maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Pustila sam da se smjesa ohladi.
- U prosijano brašno dodam prašak za pecivo i dobro promiješam.
- Piletinu sam istukla u zdjeli. jaja. U ove svrhe možete koristiti blender ili mikser.
- U smjesu dodam piletinu. jaja šećer, vaniliju i umutiti. Masa će biti lagana i rahla. Ovdje morate dodati sljedeću riječ. maslac i kiselo vrhnje tako da smjesa bude homogena.
- Tamo dodam mješavinu brašna i promiješam.
- Ja ću ga peći u pećnici pa sam ga zagrijala na 200 gr.
- Namastim kalup. maslac, pospite brašnom. Smjesu izlijem u kalup i pošaljem da se peče.
- Kolač pečem 25 minuta i ohlađen poslužim.
Zebra cupcake s vrhnjem
Takvu zanimljivu deliciju, kao na fotografiji, vole i djeca i odrasli. Uistinu, sposoban je privući pažnju svakoga tko ga je barem jednom vidio, a kamoli onih koji su imali priliku kušati ovaj ukusni cupcake.
Svatko može kuhati Zebru. Recept je vrlo jednostavan, iako se čini potpuno drugačijim. Kuhanje se pretvara u uzbudljivu aktivnost, a maštajući u kuhinji, vlastitim ćete rukama stvoriti ukusne domaće kolače!
Recept će se svidjeti slastičarima početnicima koji žele iznenaditi svoju obitelj ili goste. Za pečenje poslastice potrebno je vrlo malo vremena i truda.
Pa, vrijeme je da saznate što vam je potrebno za šareni desert.
Komponente:
250 gr. brašno; 150 gr. kiselo vrhnje (sadržaj masti 20%) i šećer; 15 gr. prašak za pecivo; 2 žlice. kakao u prahu; 4 kom. kokoši jaja; 75 gr. sl. ulje.
Algoritam kuhanja:
- Pola sata prije kuhanja morate izvaditi kašu. ulja i ostavite na toplom mjestu. Može se otopiti u mikrovalnoj pećnici.
- Piletina Jaja i šećer izmiksajte u jednoličnu smjesu. Smjesu morate tući dok se šećer potpuno ne otopi.
- Upisujem sljedeću riječ. ulja u smjesu i dobro izmiješati dodajući u masu određenu količinu kiselog vrhnja.
- Uz miješanje dodajte brašno i prašak za pecivo. Savjetujem vam da prije toga prosijete brašno. Smjesa se mora miješati kako bi se dobila homogena konzistencija. Baza će biti mekana, tekuća i viskozna.
- Smjesu podijelim na 2 jednaka dijela. Dodam kakao i promiješam.
- Namastim kalup. maslaca pospite brašnom i izlijte smjesu od kiselog vrhnja. Možete ga obložiti i papirom za pečenje kako bi pečenje još brže izlazilo iz kalupa. Tijesto treba stavljati po 2 žlice. različite serije. Zatim ga možete vilicom pomicati po tijestu kako biste oblikovali zanimljiv uzorak.
- Zagrijem pećnicu na 180 stupnjeva i ostavim pečenje 20 minuta.
Usput, ovaj recept je potpuno prilagođen za pečenje deserta s kiselim vrhnjem u laganom štednjaku, pa ga slobodno zabilježite i primijenite kod kuće.
Cupcake od kiselog vrhnja sa čokoladom
Rezultat je vrlo slatko čokoladno pecivo s kiselim vrhnjem. Postoji mjesto za takvu poslasticu na obiteljskom ili gostinjskom stolu.
Recept je brz i jednostavan, koliko god se mnoge domaćice iznenadile. Nakon gnječenja dobit ćete šupljikavo i nježno tijesto s vrhnjem.
Komponente:
240 gr. Sahara; 300 gr. brašno; 3 kom. kokoši jaja; 1 žličica praška za pecivo; 120 gr. sl. maslac ili ista količina margarina; 100 gr. čokolada (mliječna ili crna - odluka je vaša); vanilin.
Algoritam kuhanja:
- Utapam riječi ulje. Ja ga miješam s piletinom. jaja, dodajte prašak za pecivo i sodu bikarbonu ugašenu octom. Također dodam kiselo vrhnje, vanilin i tuku da se dobije homogena masa.
- U smjesu dodam prosijano brašno, pa promiješam.
- Čokoladu otopim u vodenoj kupelji. Stavim u tijesto i dobro izmijesim.
- Upalim pećnicu, pečem na 180 stupnjeva.
- Oblik pokrivam sl. maslaca, pospite ga brašnom. Tijesto sam stavila u kalup. Pečem 45 minuta.
Zapravo, ne zaboravite da se cupcakesi mogu ukrasiti po želji. Pokazivanje vaše mašte je dobrodošlo. Ovaj proces je vrlo uzbudljiv, čak možete uključiti i svoju djecu u njega.
Preporučam koristiti šećer kao ukras za čokoladni cupcake. u prahu, napravite mastiku ili glazuru, bobičasto voće u šećeru, svježe voće ili marcipan. Kao što vidite, zaista ima prostora za preokret. Ukrasite cupcakese sami!
Cupcake od kiselog vrhnja s crnim ribizlom
Komponente:
300 ml kiselog vrhnja; 120 gr. sl. ulje; 450 gr. brašno; 15 gr. amonijev prah; 5 kom. kokoši jaja (žumanjci samo 3 kom.); 300 ml kiselog vrhnja; 350 gr. sah. prašci; 250 gr. ribizle; sol.
Algoritam kuhanja:
- Sah pomiješam u posudi. prah, brašno, amonij. Dodam ribizle u smjesu, zatim uzmem drugu zdjelu i ubijem piliće. jaja i žumanjke. Dodam kiselo vrhnje i kašicu. ulje.
- Suhu smjesu u sredini razrijedim tekućom masom. Tijesto mijesim kuhinjskim. lopatice Smjesa ne bi smjela izgubiti svoj sjaj i stoga to morate učiniti pažljivo.
- Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva, ali ne više. Namastim kalup i izlijem tijesto. Pečem 30 minuta. Provjeravam spremnost.
Visoke temperature pećnice mogu uzrokovati da muffini budu mokri iznutra i da zagore na vrhu.
Čokoladni cupcake s listićima badema
Komponente:
vanilija; 450 gr. kondenzirano mlijeko; 250 gr. listići badema; 100 gr. kiselo vrhnje; 4 kom. kokoši jaja (potrebni su samo žumanjci); 600 gr. brašno; 20 gr. amonij; 250 gr. sl. ulja; 200 gr. crne i 50 gr. bijela čokolada; 80 gr. kakao.
Algoritam kuhanja:
- Pomiješajte sve suhe sastojke. Obavezno sijem brašno.
- Pomiješam sve tekuće sastojke. Trljam piliće. žumanjci s kondenziranim mlijekom, navedena količina kiselog vrhnja. Za ljubitelje slatkog, ovom receptu možete dodati još slatkiša.
- U brašno dodam pahuljice. Tijesto izliti u podmazan pleh. Pečem u pećnici do kraja.
- Pomiješajte otopljenu tamnu čokoladu i 2 žlice. mlijeko. Također bijela čokolada, ali zasebno. Dodam 2 mint karamele po porciji.
- Cupcake prelijem glazurom od tamne čokolade i bijelom nacrtam uzorke po vrhu.
Za izradu dizajna možete koristiti tanki vrh na slastičarskoj šprici ili možete uzeti običnu plastičnu vrećicu, poderati je na uglu i napuniti glazurom. Tako će kolačići biti još ukusniji!
Muffin s grožđicama kuhan u laganom kuhalu
Ova metoda pripreme kolača u multicookeru popularna je među vlasnicima ovog čudotvornog uređaja. Napravite ove kolačiće kod kuće.
Komponente:
400 gr. sl. maslac i kiselo vrhnje (15% masti), šećer; 4 žlice. brašno; 4 kom. kokoši jaja; 20 gr. prašak za pecivo; 4 gr. vanilin; 120 gr. grožđice
Algoritam kuhanja:
- Stavio sam sljedeći ulja u zdjelu multicookera i uključite program "Prženje". Kada se otopi, potrebno ga je izliti u tanjur i ostaviti da se ohladi.
- Uzimam zdjelu i u njoj pomiješam šećer i piletinu. jaja. Miješam dok se ne dobije homogena masa.
- Ohlađeni maslac ulijte u smjesu od jaja. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. To možete učiniti ručno, žlicom ili blenderom ili mikserom - nije važno. Glavni cilj je dobro izmiješati smjesu.
- Proizvode dopunjavam prethodno prosijanim brašnom, praškom za pecivo i vanilijom. Stalno miješam.
- Dodam i oprane grožđice. promiješam.
- Zdjelu napunim tijestom. Pečem kolač 1 sat na načinu rada "Pečenje".
- Nakon signala o kuhanju, trebate ostaviti kolač još 10 minuta u načinu rada "Zagrijavanje".
Kako biste kolač lakše izvadili na tanjur, okrenite zdjelu na njega. Ukrasite cupcakes po vlastitom nahođenju, ne bojte se eksperimentirati!
Moj video recept
Učitavanje...