Pozdrav dragi čitatelji. Danas smo puno pripremali ukusna salata od kupusa, to je kupus instant kuhanje s octom i biljno ulje. Kupus se priprema brzo i vrlo jednostavno. Ovakav kupus prodaju na našoj tržnici. Jedno vrijeme sam volio ovakav kupus i često sam ga kupovao, ali nedavno je prijatelj s nama podijelio recept za brzi kupus. Odlučila sam ovu salatu napraviti kod kuće. Ispalo je dosta ukusno.
To smo radili ranije, ali recept nije brz, kupusu treba dati vremena da fermentira. Članak nudi tri recepta za odabir, tako da možete odabrati bilo koji. Ovaj kupus se koristi kao nadjev za pite, pite, okruglice, za boršč (ako netko voli boršč s kiseli kupus) i druga jela.
Današnji recept je sočan, pikantan salata od povrća, koji se može jesti kao samostalno jelo, na primjer s crnim kruhom, a poslužuje se i uz roštilj, meso, kaše, krumpire i druga jela. Ovo je instant kupus sa octom, recept sa fotografije korak po korak, Kao i uvijek.
Vrijeme kuhanja kupusa je više od 15 minuta.
Sastojci koji će nam trebati su prilično jednostavni i pristupačni, ali okus kupusa će vas ugodno iznenaditi, jer kupus po ovom receptu ispada stvarno ukusan.
Sastojci:
- 1 kg. kupus
- 1 mala slatka crvena paprika
- 1 mala mrkva
- 1 režanj češnjaka
Za marinadu:
- 150 ml. kuhana topla voda
- 50 grama šećera
- 2 žlice. žlice 9% octa
- 70 ml. biljno ulje
- 1,5 žličice soli
Po želji možete dodati bilo koje začine, lovorov list, papar u zrnu, klinčić i sl. Ja sam pripremala instant kupus bez začina.
Treba nam 1 kg kupusa, ja sam nasjeckala i izvagala kupus. Pripremila sam i 1 crveni slatka paprika, sorta "Ratunda". Mislili smo da ima puno papra u kupusu, pa se možemo ograničiti na pola. Moje mrkve su male.
Sada o marinadi. Prokuhao sam vodu i ohladio je; treba mi topla voda, ali ne vruća. Pripremila sam i rafinirano biljno ulje, ako volite okus ulja onda uzmite nerafinirano biljno ulje. Ocat treba koristiti 9%, ja sam koristila jabučni 6% i uzela duplu količinu (4 žlice). Ali kad je kupus neko vrijeme stajao, u njemu nije bilo dovoljno kiseline; povrće je upilo ocat, a kiselina se uopće nije osjetila.
Od začina koristim samo češnjak, ja sam uzela 1 veliki češanj, ako volite pikantnije možete uzeti 2-3 češnja, ali nama je bio dovoljan i 1.
Uzmite kupus koji je bijeli, sočan i nije žilav. Kupus nasjeckamo kako vam odgovara. Učinio sam to pomoću posebne sjeckalice.
Papriku sam narezala na tanke trakice, a nakon gulenja mrkve sam je naribala korejske mrkve, ali mrkvu možete narezati na tanke trakice, ili na obično ribež.
Ja sam kupus stavila u serpu, tako ce se lakse miksati. U kupus dodam sol i šećer.
Vagom sam izvagala količinu šećera, a soli uzela 1,5 žličicu.
Kupus promiješam rukom, samo ne previše, da kupus pusti sok i malo omekša. Kelj će malo smanjiti volumen i postati mekši. Ovako izgleda kupus sa soli i šećerom.
Ako volite pikantniji kupus, ne smijete se ograničiti na jedan režanj češnjaka.
Sada u instant kupus sa octom i uljem dodam ocat. Odlučio sam eksperimentirati i dodao 4 žlice. žlice jabučnog octa.
No došli smo do zaključka da količinu octa u salati prilagodite svom ukusu. Ova količina octa nije proizvela kiselinu, ali je proizvela zanimljivu sladak okus kupus
U kupus dodajem biljno ulje, kao što sam gore navela, uzela sam rafinirano ulje bez mirisa, ali može se potpuno zamijeniti nerafiniranim. Sve ovisi o vašim preferencijama ukusa.
Dodajte 150 ml. prokuhanu vodu. Voda mora biti kuhana unaprijed i ohlađena. Vodu treba koristiti toplu, ali ne vruću.
Namjerno sam napravio puno fotografija i detaljno opisao recept kako biste lakše mogli pripremiti instant kupus.
U ovoj fazi izmiješajte kupus salatu rukom, sve je jako dobro i nakon dobrog miješanja možete osjetiti okus kupusa. Po svom ukusu i želji možete dodati još soli, octa ili drugih začina.
Nemojte preskočiti ovaj korak jer u njemu možete prilagoditi okus instant kupusa octom i uljem. Po meni su dovoljni sol i šećer. Što se tiče octa, vodite se svojim osobnim ukusom. Ovako izgleda kupus.
Po želji u kupus možete dodati lovor, piment, papar u zrnu, klinčiće i druge začine.
U ovoj fazi, po meni, kupus se već može jesti, ali po receptu na kupus treba staviti i tanjir i uteg, te ostaviti u hladnjaku 2-3 sata.
Kupus sam poklopila tanjurom i na vrh stavila teglu od 1,5l vode. Kupus treba staviti na hladno mjesto. Možete ga staviti u hladnjak, u mom slučaju to je balkon, vani je već hladno.
Istina, nakon par sati nismo uspjeli probati kupus, pošto smo otišli poslom u grad, vratili se kasno, pa je kupus prespavao na balkonu, ovako izgleda instant kupus sa octom na drugom dan.
Kupus je pustio dosta soka. Dakle, ne biste trebali ostaviti kupus tako dugo. Još ovaj brzi kupus, ne svakodnevno. Bolje je jesti kupus odmah ili nekoliko sati nakon kuhanja.
Općenito, mislim da ovaj kupus trebate pojesti gotovo odmah, ne morate ga pritiskati, jer kad sam promiješala kupus i probala, kupus je već bio ono što mi treba. Ali odlučio sam slijediti recept i staviti ga pod ugnjetavanje. Ali u svakom slučaju ispalo je ukusno.
Kelj stavite u zdjelu i poslužite. Kako reče moj prijatelj, koji je s nama podijelio recept za instant kupus, šta duži kupus košta, postaje ukusniji. Ali od kilograma kupusa ne dobije se puno gotovog proizvoda.
Kupus poslužite bez rasola. Ali spremite kuhani kupus Možete ga staviti u staklenku u hladnjak. Kupus ne preporučam pripremati kao pripremu za zimnicu, jer se radi o kupusu koji se brzo kuha s octom, a uvijek možete napraviti svježi dio salate. A okusom više podsjeća na kiseli kupus nego na kiseli kupus.
Salata se može posuti svježim začinskim biljem; može se koristiti kopar, peršin ili zeleni luk.
Sada što se tiče okusa salate. Okus je jako zanimljiv i dosta ljut; osjeća se okus i miris slatke paprike.
Po mom mišljenju, instant kupus je ispao vrlo ukusan. Čak bih rekao da kupus nema okus povrća, nego čak voća. Kupus je ispao vrlo sočan.
Ne morate dugo čekati; skuhate ga i poslužite gotovo odmah. Ovo je divno hladno predjelo Do razna jela i kao samostalno jelo. Ovaj kupus je vrlo pogodan za one koji poste ili vegetarijance; povrće sadrži mnogo korisnih vitamina.
Dobar tek!
Zdravo, zdravo, zdravo. Danas opet govorimo o bijeli kupus. Ovo povrće je vrlo zdravo i sadrži skup sljedećih vitamina: kalcij, kalij, sumpor, fosfor, vitamine P, K, U, C. Naravno, ljeti i jesen najbolje je jesti svježe voće, praveći različite od njih. Ali zimi neće biti tako lako pronaći ekološki prihvatljivu glavicu kupusa. Stoga u ljetno-jesenskom razdoblju ne trebate samo jesti svježi kupus, već ga i pripremiti za buduću upotrebu.
postoje različite načine skladištenje ovog povrća. Ali najpopularnije su kiseljenje. U ovom članku želim vam ponuditi recepte za kiseli kupus. Uostalom, ova tehnologija omogućuje korištenje minimalne toplinske obrade, au ovom obliku zalogaj će sadržavati manje kiseline od fermentiranog.
Važno je napomenuti da ovaj pripravak može djelovati kao zasebna salata ili kao preljev za juhu od kupusa i boršč, kao i glavni sastojak salate.
Postoji mnogo više recepata za kiseli kupus nego za kiseli kupus. Pa birajte po svom ukusu: ljuto, ljuto ili slatko. Tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna, čak i početnik može podnijeti.
Proces kiseljenja traje mnogo kraće od fermentacije. Stoga ukusnu pripremu možete kušati već nekoliko dana od trenutka pripreme.
Za pripremu snacka možete koristiti različite vrste povrća, kao i dodati druge sastojke. Na primjer, prema dolje opisanoj metodi, osim glavnog sastojka, uključeni su mrkva i češnjak, kao i aromatični začini.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 1 kom .;
- Mrkva - 2 kom .;
- Češnjak - 4 režnja;
- Sol - 2 žlice. žlice;
- Šećer - 0,5 žlica;
- Ocat 9% - 150 ml;
- Voda - 1 l;
- Malo povrća - 0,5 žlice;
- Lovorov list - 3 kom .;
- Piment - 15 kom .;
- Crni papar - po ukusu;
- Klinčići - 5 komada.
Način kuhanja:
1. Trebat će vam dobra i velika vilica. Uklonite loše lišće s njega i isperite. Zatim isjeckati lišće, savijajući ih u duboka posuda. Umivaonik je savršen za ovu svrhu.
3. Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka. Dodati ostalim proizvodima i smjesu popapriti.
4. Sada pripremite marinadu. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer i sol, prelijte uljem i octom, dodajte lovor, papar u zrnu i klinčiće. Zakuhajte smjesu i kuhajte 3 minute.
6. Zatim stavite našu salatu zajedno s marinadom u čistu i sterilnu staklenku od 3 litre. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u hladnjak.
7. Kada se proizvod ohladi, spreman je za upotrebu. A kako biste grickalicu sačuvali za buduću upotrebu, zatvorite je najlonskim poklopcem i čuvajte u hladnjaku.
Ukiseljeni kupus za zimu pod željeznim poklopcima
Ovaj zalogaj je posebno sočan, uvijek hrskav i ima ugodan miris. Ovaj pripravak se može koristiti i kao nadjev u pitama. Iako mislim da ćete ga u svakom slučaju sa zadovoljstvom pojesti.
Sastojci:
- Kupus - 6-7 kg;
- Mrkva - 10 kom .;
- Sjemenke kopra - 1,5 žlice. žlice;
- Sol - 5 žlica. žlice (1 žlica za marinadu i 4 za kupus);
- Ocat - 4 žličice;
- Šećer - 4 žličice;
- Lovorov list - 1 kom .;
- Voda - 1 litra.
Način kuhanja:
1. Glavicama bijelog kupusa očistite gornje listove i usitnite ih posebnom ribežom ili oštrim nožem.
2. Mrkvu oguliti i oprati. Voće naribajte na krupnije ribež.
3. Povrće sada sjediniti jedno s drugim, posoliti i dodati sjemenke kopra. Rukama izmiješajte smjesu i malo pritisnite da kupus pusti sok. Pokrijte tanjurom i ostavite 2-3 sata.
4. Nakon 2 sata dobiveni sok iz posude ocijedite u drugu posudu. Od toga ćemo napraviti marinadu. Trebamo 1,5 litara. Prema tome, ako ima manje soka, dodajte potrebna količina voda. Zatim dodajte sol i šećer. Marinadu stavite na vatru i zakuhajte, a kada tekućina zakuha skinite pjenu i ulijte esenciju octa.
5. Ugasite vatru i brzo pripremite staklenke. Dobro ih isperite i na dno stavite začine. Potom kupus i mrkvu čvrsto zbijemo i prelijemo vrućom marinadom. Pokrijte posude poklopcima i sterilizirajte staklenke (1 l - 30 minuta; 0,5 l - 20 minuta).
Na dno posude stavite čisti ručnik kako staklenke ne bi eksplodirale.
6. Zatim smotajte komade stakla i okrenite ih na poklopce. Pokriti dekom i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. Spremiti u smočnicu ili podrum.
Ukusan kupus s ciklom: recept za kuhanje u staklenci
Sada vam predlažem da zatvorite par staklenki prema receptu koji je opisan ispod na fotografiji. Predjelo ispada kao korejski. Budući da se dodaje češnjak, papar i cikla.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 2 kg;
- Velika repa - 1 kom .;
- Mrkva - 2 kom .;
- Češnjak - 2-3 režnja;
- Voda - 1 l;
- Šećer - 120 gr.;
- Biljno ulje - 100 ml;
- Ocat 9% - 150 ml;
- Sol - 2,5 žlice. l.;
- Papar u zrnu - 4-5 kom .;
- Lovorov list - 2-3 komada.
Način kuhanja:
1. Glavicu kupusa operite i osušite. Uklonite vrh i oštećene listove. Zatim sitno nasjeckajte voće. Mrkvu i ciklu prvo morate oguliti. Zatim isperite pod mlazom vode i naribajte na krupnije ribež. Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške.
2. Sada sve povrće pomiješajte i stavite u čistu staklenku.
4. Čim tekućina prokuha, ulijte biljno ulje i ocat. Smjesu dobro izmiješajte i maknite s vatre. Vrućom marinadom prelijte povrće u staklenci. Pripravke ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade, a staklenke poklopite poklopcima.
6. Zatim zatvorite posude i stavite ih u hladnjak na 24 sata. Nakon navedenog vremena, hrskavi zalogaj možete poslužiti ili čuvati u hladnjaku.
Ukiseljeni kupus za zimu s rajčicama
Vrlo često se acetilsalicilna kiselina koristi kao kisela baza za rasol. Neki ljudi to smatraju štetnim, dok drugi, naprotiv, odličan lijek za mariniranje. U svakom slučaju treba probati pa suditi.
Skrećem vam pozornost na ovu metodu očuvanja. Također ćemo marinirati ne samo jedan kupus, nego ćemo u staklenke staviti i papriku, kopar, rajčice i češnjak.
Kako skuhati ukusni kupus u staklenkama od 3 litre
Evo još jednog zanimljiv način kuhanje s hrenom. Kako vam se sviđa ova kombinacija? Nisam ga još probala, ali mislim da će mi se svidjeti.
Sastojci:
- Bijeli kupus- 1 pumpa;
- Mrkva - 2-3 kom.;
- Hren (korijen) - 1 kom.;
- Češnjak - 3-4 češnja;
- Sol - 2 žlice. žlice;
- Šećer - 0,5 tbsp.;
- Stolni ocat - 150 gr.;
- Voda - 1 l;
- Klinčići, lovorov list, papar u zrnu- po ukusu;
- Biljno ulje- 0,5 šalice.
Način kuhanja:
1. Uzmite dobru glavicu kupusa i nasjeckajte je na tanke trakice.
2. Ogulite mrkvu i narendajte je korejskom ribežom za mrkvu.
3. Ogulite korijen hrena. I onda pokušajte izrezati na tanke trake.
4. Pomiješajte kupus, mrkvu i hren u jednoj velikoj posudi. Dodajte im oguljene režnjeve češnjaka i propasirajte ih kroz protisač za češnjak.
5. Sada smjesu popaprite i dobro promiješajte.
6. Zatim pripremite marinadu. Zakuhajte vodu pa ulijte biljno ulje, dodajte lovorov list, klinčiće i papar u zrnu. Zatim dodajte šećer i sol. Ovu smjesu kuhajte 2-3 minute, dodajte ocat.
7. Zatim prelijte vruću salamuru preko naših mješavina povrća i dobro promiješajte.
8. Povrće sa salamurom rasporedite u čistu staklenku. Ako vam ostane rasola, nemojte ga baciti. Pošto će kupus u tegli nakon 12 sati upiti marinadu, potrebno ga je dodati. Potom staklenku zatvoriti najlonskim poklopcem i čuvati na hladnom mjestu.
Hrskavi kiseli kupus za zimu prema jednostavnom receptu
Uz glavne proizvode, mnoge domaćice često dodaju kisele jabuke. Predjelo je vrijedno vaše pažnje, svakako ga probajte.
Sastojci:
- Kupus - 1 glava;
- Jabuke - 2-3 kom. (slatko i kiselo);
- Češnjak - 2-3 režnja;
- Cikla - 1 kom;.
- Mrkva - 1 kom;.
- Biljno ulje - 150 ml;
- Ocat - 100 ml;
- Šećer - 100 gr.;
- Sol - 2 žlice. žlice;
- Voda - 0,5 l;
- Crni papar u zrnu - 3-4 kom .;
- Lovorov list - 1-2 komada.
Način kuhanja:
1. Uklonite loše listove s glavice kupusa, a sam plod sitno nasjeckajte.
2. Mrkvu i ciklu oguliti i oprati. Zatim naribati na krupnije ribež. Jabuke također treba naribati. Ali češnjak ogulite i nasjeckajte nožem ili prešom za češnjak.
3. Pomiješajte sve povrće u jednoj posudi i pospite mljevenim crnim paprom.
4. Sada pripremite marinadu. Ulijte vodu u lonac, dodajte sol i šećer. Zatim tekućinu zakuhajte i ulijte biljno ulje i ocat, dodajte lovorov list i papar u zrnu, promiješajte.
5. Vruću marinadu prelijte preko naše mješavine povrća.
Kelj s povrćem možete marinirati u velikoj posudi ili izravno u staklenci.
Ako kiselite direktno u staklenci, poklopite je poklopcem i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga spremite na hladno mjesto. Ako je postupak obavljen u drugoj posudi, onda nakon hlađenja salatu prebacite u čistu staklenku i prelijte preostalom marinadom. Zatim zatvorite poklopac i odložite ga za pohranu.
Video o tome kako ukiseliti kupus u tegli kao salatu
Instant kiseli kupus s paprikom
A ako salata dobro ispadne sa ljuta papričica, zašto onda ne probati slatku papriku staviti u staklenke. Mislim da je ovo super ideja i raznovrsnost jela!
Sastojci:
Za staklenku od 3 litre:
- Kupus - 2,5 kg;
- Mrkva - 0,5 kg;
- Luk - 0,5 kg;
- paprika - 0,5 kg;
- Sol - 60 gr.;
- Šećer - 5 žlica. žlica;
- Ocat 9% - 7,5 žlica. žlica;
- Biljno ulje - 10 tbsp. žlice
Način kuhanja:
1. Glavici kupusa otkinuti gornje listove, a ostatak sitno nasjeckati.
2. Povrću dodajte 1 žličicu soli i izrezane listove trljajte rukama.
3. Papriku operite, odstranite peteljku i sjemenke. Narežite ga na tanke trakice i dodajte u kupus.
4. Luk ogulite i narežite na tanke polu kolutove. Dodati ostalom nasjeckanom povrću.
5. Mrkvu oguliti i naribati na krupnije ribež. I također ga pošaljite u povrće.
5. U smjesu posolite i pošećerite te malo protrljajte rukama.
6. Ulijte ocat i ulje, promiješajte sadržaj. Sad prebacite povrće u čiste staklenke.
7. Stavite poklopce na vrh posuda i stavite pripravke u hladnjak. Nakon tri dana grickalica je spremna za jelo. Ili ga nastavite pohranjivati.
Korak po korak recept za kiseljenje ranog kupusa
Mnogi misle da rane sorte povrća nisu prikladne za kiseljenje. Čak i kako pristaju, brže se mariniraju. Samo nemojte uzimati napuknute glavice kupusa, nisu baš prikladne za takvo kuhanje.
Sastojci:
- Svježi rani kupus - 1 kg;
- Mrkva - 5-7 kom .;
- Češnjak - 5 češnja;
- Voda - 125 ml;
- Suncokretovo ulje - 125 ml;
- Šećer - 125 gr.;
- Sol - 1 žlica. žlica;
- Ocat 9% - 10 žlica. žlice
Način kuhanja:
1. Povrće ogulite s gornjih listova i nasjeckajte na tanke trakice. Prebacite na veliki tanjur.
2. Mrkvu ogulite i isperite pod tekućom vodom. Naribati na krupnije ribež.
3. S češnjaka očistite ljuske i naribajte ga na sitno ribež.
4. Sve izrendane sastojke sjediniti medjusobno i rukama malo izgnjeciti da kupus pusti sok.
Ovim sastojcima možete dodati i sitno nasjeckanog svježi krastavac. Neće biti suvišan!
5. Zatim pripremite rasol. Ulijte 0,5 šalice u tavu čista voda, dodajte šećer i sol, ulijte maslac. Promiješajte sadržaj i stavite na vatru. Zakuhajte rasol i neprestano miješajte dok se sol i šećer ne otope.
6. Zatim maknite posudu s vatre i ulijte ocat. Promiješajte tekućinu.
7. Dobivenu slanu otopinu prelijte naše povrće, dobro ih promiješajte i ostavite na miru 2 sata.
8. Nakon 2 sata salatu stavite u sterilizirane staklenke.
9. Smotajte posude željezni poklopci. Izradke čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Kupus ukiseljen za zimu u komadima s octom
Zapamtite, u prethodnim postovima smo pogledali načine kako pripremiti kupus za zimu. Dakle, ovo povrće možete i marinirati na ovaj način. Želite li ovakvu staklenku? Sredstva sljedeći recept samo za tebe.
Sastojci:
- Vilice za bijeli kupus - 1 kom .;
- Mrkva - 1 kom;.
- Češnjak - 1 glava;
- Voda - 500 ml;
- Šećer - 100 gr.;
- Ocat 6% - 100 ml;
- Biljno ulje - 100 ml;
- Sol - 20 gr.;
- Crni papar, kumin, klinčići, lovorov list - po ukusu.
Način kuhanja:
1. Glavici kupusa skinite gornje listove, izrežite peteljku i povrće narežite na velike kocke.
2. Sada ogulite mrkvu i narežite je na komade bilo kojeg oblika.
3. Zakuhajte vodu, ulijte ocat, dodajte šećer i sol. Kuhajte marinadu dok se glavni sastojci potpuno ne otope. Zatim dodajte crni papar u zrnu, lovorov list, kumin, klinčiće. Možete dodati i bobice kleke. Smjesu kuhajte 1-2 minute.
4. Zatim ogulite češnjak i svaki češanj prerežite na tri dijela. Nasjeckane ploške dodajte kupusu i mrkvi te sve prelijte vrućom marinadom.
5. Salatu dobro izmiješajte. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
6. A kad se povrće ohladi, stavite tanjur s utegom. Stavite obradak u hladnjak na sat vremena.
7. Zatim stavite grickalice u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce. Ponovno stavite u hladnjak na jedan dan. Nakon 24 sata salata se može jesti.
Ovdje smo došli do njegovog logičnog zaključka. Iako ćemo o kupusu nastaviti u novim brojevima. Uostalom, recepti za pripremu zimnice od bijelog kupusa tu ne završavaju. Stoga pričekajte nove članke i posjećujte ih često! Ne zaboravite ocijeniti i podijeliti na društvenim mrežama. mreže.
Kupus je daleko od posljednjeg mjesta u ruskoj prehrani. I vjerojatno nećete naći osobu koja je barem jednom probala kupus. Kupus je dobar i sirov i ukiseljen ili ukiseljen.
Priprema kiselog kupusa vrlo je jednostavna i pokušat ću vas u to uvjeriti. Ispod je nekoliko jednostavnih recepata za ovu pripremu ukusan zalogaj a vi odaberite opciju koja vam se najviše sviđa, a možete i svoj recept za pripremu kiselog kupusa ostaviti u komentaru. Pa, bacimo se na posao.
SASTOJCI.
Kelj 2 kg.
Mrkva 2 kom.
Češnjak 5-6 češnja.
Sastojci za pripremu marinade.
2 velike žlice soli.
Pola čaše šećera.
Litar vode.
Piment u grašku.
Mljeveni crni papar.
Lovor 3-4 lista.
Ocat 9% 100 grama.
POSTUPAK KUHANJA;
☑ Kelju skinite par gornjih listova i nasjeckajte ga na trakice nožem ili posebnom ribežom. Ako režete nožem, pokušajte da slamčice budu što tanje.
☑ Operite i operite mrkvu kao na korejskom za mrkvu. Ili samo slamku. Možete ga i naribati.
☑ Stavite nasjeckanu mrkvu i kupus u veliki lonac i promiješajte.
☑ Češnjak ogulite i nasjeckajte nasumce ili propasirajte kroz prešu za češnjak.
☑ Za pripremu marinade morat ćete u lonac uliti vodu, uliti gotovo sve sastojke osim octa, staviti na vatru i kuhati 3-4 minute.
☑ U marinadu dodajte ocat i češnjak.
☑ Pripremljenu marinadu ulijte u lonac sa kupusom.
☑ Dodati papar i lovorov list te pažljivo promiješati podižući kupus odozdo prema gore. Pustite da se marinada ohladi i prebacite sav kupus u staklenke. Izrađuje staklenke od tri litre.
☑ Preporučljivo je staviti staklenku u hladnjak i ostaviti kupus da odstoji u marinadi preko noći. Ujutro je kupus spreman i možete ga poslužiti na stolu.
U ovom obliku može se čuvati oko 30 dana. Ali obično ga pojedemo unutar tjedan i pol. Stoga je nemoguće provjeriti koliko dugo kupus može ovako stajati.
Od ovog kupusa možete kuhati bilo što moguće salate od jednostavnog prema složenom. Možete jednostavno dodati luk i začiniti začinsko bilje biljnim uljem, možete ga koristiti za pripremu vinaigrette ili kao nadjev za pite.
Recept za kiseljenje kupusa s ciklom za samo 8 sati
Moći ćete kuhati vrlo prekrasan zalogaj od kupusa i cikle. Naravno, za to je potrebno odabrati svježi kupus i svježu repu. Tada će repa moći kupusu dati svijetlu boju i aromu.
SASTOJCI;
2 kg svježeg kupusa.
2-3 srednje mrkve.
Smanjila sam na cca 300-350 grama.
100 grama biljnog ulja.
Češnjak po ukusu.
Žlica soli.
3 žlice šećera.
60-70 grama stolnog octa.
POSTUPAK KUHANJA;
☑ Kupus narežite na trakice bilo kojim dostupnim načinom.
☑ Mrkvu narežite na polukrugove. Bitno je da šnite budu tanje.
☑ Cveklu očistimo i propasiramo kroz ribež. Morate osigurati da i kupus i cikla budu jednako naribani ili izrezani.
☑ Kada koristite češnjak, on mora biti narezan na tanke ploške.
☑ Sve nasjeckane nasjeckane proizvode pomiješajte u šerpi i sve dobro promiješajte.
☑ Stavite 400 grama vode na vatru, posolite, pošećerite, prokuhajte i ulijte ulje i ocat. Maknite s vatre, promiješajte i kupus prelijte salamurom.
☑ Sve dobro promiješajte. Budite oprezni jer je salamura još uvijek vrlo vruća.
☑ Kupus pokrijte poklopcem manjeg promjera, na to stavite uteg i ostavite na toplom 8 sati. Nakon predviđenog vremena, kupus je potpuno spreman za jelo.
Recept za brzi kiseli kupus bez upotrebe octa
Marinirani kupus pripremljen prema ovom receptu bit će izvrstan ukras za sve svečani stol. A o okusu i prednostima ovog divnog i jednostavno jelo O tome ne vrijedi ni govoriti i sve je odmah jasno, samo pogledajte sastav.
SASTOJCI;
Jedna srednja glavica kupusa.
2-3 mrkve srednje veličine.
Hren 50 grama.
Češnjak 3-4 češnja.
2 litre vode.
200 grama soli.
200 grama šećera.
Po želji možete dodati ciklu.
POSTUPAK KUHANJA;
☑ Kupus ogulite od starih listova i nasjeckajte na bilo koji dostupni način.
☑ Mrkvu oguliti i sitno narezati.
☑ Cveklu naribajte na isti način kao i kupus.
☑ Način rada s češnjakom za male krugove.
☑ Sve povrće stavimo u tepsiju i izmiksamo da se sve ravnomjerno rasporedi.
☑ Ulijte vodu u šerpu i u nju uspite šećer i sol. Stavili smo ga na vatru. Pustiti da prokuha i zaliti salamurom preko kupusa.
☑ Kupus lagano promiješajte i na vrh stavite uteg. Prikladno je koristiti staklenku vode od tri litre kao opterećenje ili možete uzeti bocu vode od pet litara. Općenito, što god vam odgovara.
8. Ostavite kupus da odstoji dva dana i spreman je za posluživanje. Sada se može staviti u staklenke i čuvati u hladnjaku ili na balkonu.
Instant začinjeno kiselo zelje
Za kuhanje začinski kupus morat ćete pronaći vruće paprike. Nema preferencija u pogledu boje jer je papar slabo bojilo i neće utjecati na konačnu boju jela, ali će utjecati na njegovu ljutinu. Dakle ovaj recept će uspjeti za ljubitelje ljutog.
SASTOJCI;
1,5-2 kg svježeg kupusa.
200-300 grama mrkve.
1-2 mahune ljute papričice.
200 grama biljnog ulja.
100 grama stolnog octa.
Češnjak 1 glavica.
Kopar ili peršin 1 hrpa.
1 litra vode.
Puna žlica soli.
2 žlice granuliranog šećera.
POSTUPAK KUHANJA;
☑ Operite i ogulite mrkvu, koristeći način za tanke trake.
☑ Kupus narežite na komade od cca 3-5 cm, najbolje na kvadrate. Glavicu kupusa prerežite na pola, odvojite oko 3-5 listova i narežite ih na kvadrate, te isto učinite sa svim kupusom.
☑ Ogulite češnjak i režim. Papriku oprati, odstraniti sjemenke i rep i također je narezati na kolutove. Oprezno s ljutim papričicama.
☑ Kopar i peršin sitno nasjeckajte.
☑ Pripremljeno povrće stavite u šerpu i počnite pripremati salamuru.
☑ U vodi pomiješajte sol i šećer i stavite na vatru, prokuhajte, prelijte uljem i octom. Neka se malo ohladi. Kelj prelijte salamurom i pomiješajte sve povrće.
☑ Kupus se marinira oko jedan dan, zatim ga je potrebno staviti na hladno mjesto, bilo u hladnjak ili u podrum.
Dobar tek.
Najlakši i najbrži recept za kiseljenje kupusa za samo 2 sata
Ali ovo nisu svi recepti za pripremu kiselog kupusa, postoji još jedan recept po kojem se kupus može pripremiti za samo nekoliko sati i odmah poslužiti.
SASTOJCI;
0,7 svježeg kupusa.
1 slatka ili babuška paprika.
2 režnja češnjaka.
1 mrkva.
3-5 graška piment.
2 lista lovora.
1 litra vode
2 žlice soli.
50-60 grama granuliranog šećera.
100 grama stolnog octa.
POSTUPAK KUHANJA;
☑1.Papriku i mrkvu narezati na trakice.
☑Kelj također nasjeckamo na trakice.
☑Češnjak mod na tanke ploške.
☑ Pomiješajte sol, šećer i vodu, prokuhajte, dodajte ocat i biljno ulje. Maknite s vatre.
☑Povrće se puni gotovim salamurom. Promiješajte i ostavite sat vremena.
☑Ocijedite salamuru ili kupus jednostavno izvadite rukama i stavite u staklenku. Zatim staklenku stavite u hladnjak na sat vremena.
☑Nakon sat vremena, kupus možete izvaditi iz hladnjaka i poslužiti ga za stol. Ali bolje je, naravno, dodati mu malo zelenila i začiniti biljnim uljem. Dobar tek.
Za kiseljenje koristite samo svježi kupus. Trom ili napuhan neće raditi. Jelo neće biti ukusno i jednostavno će biti gubitak vremena.
Uz kupus se ne može kiseliti samo mrkva, često se kisele i jabuke, krastavci, paprika, rajčica, ribiz ili brusnica.
Možete koristiti gotovo bilo koji kupus, ne samo bijeli kupus. Pokušajte kombinirati obojeno i bijelo, crveno i Peking. Pokušajte koristiti razne vrste kupus
Bolje je dodati lovorov list ne u rasol, već u kupus. U salamuri lovorov list može odavati gorčinu.
Gotovo svi recepti za kiseljenje kupusa koriste češnjak, a rijetko luk. Luk može dati svoj okus kupusu i on će razviti oštar okus luka.
Ocat se može uzeti iz gotovo svake stolne jabuke i grožđa, možete koristiti esenciju, ali samo je trebate pravilno razrijediti.
Sezona berbe je u punom jeku. Mnogo je povrća i voća već prerađeno i poslano u kante. Ali čeka nas još jedna hrskava priprema - kiseli kupus u staklenkama za zimnicu. Pripremamo ga krajem jeseni, kada su glavice kupusa u vrtu već lagano promrzle. Kupus tada poprima poseban sladak okus. Kako je lijepo zimi otvoriti staklenku koju s takvom ljubavlju pripremamo u jesen. Nasjeckajte luk, dodajte malo maslaca, mmm... - prste ćete polizati!
Osim što je tako ukusan, izvrstan je i pomoćnik u borbi protiv toksina u tijelu i kod prekomjerna težina. I sadrži veliki broj vitamin C, koji je vrlo važan tijekom hladne sezone. A tko ne voli ocat, može ga gledati. Sadrži prirodnu kiselinu.
Bijeli kupus, crveni kupus, cvjetača, nova brokula - sorta kupusa daje nam mnogo okusa i mogućnosti za diverzificiranje našeg jelovnika. Za kiseljenje možete koristiti bilo koju sortu.
Od kiselog kupusa mogu se napraviti mnoga jela. Ne samo salate s dodatkom razno povrće, ali i juhe, prilozi, lijene sarmice i pite. Pozivam sve da kuhaju sa mnom nekoliko zimske pripreme od ovog esencijalnog povrća.
Danas u članku:
Ako pripremate male količine, povrće možete rezati običnim kuhinjskim nožem. Međutim, na velika obitelj Za sjeckanje nekoliko glavica kupusa nožem trebat će jako puno vremena. U ovom slučaju, bolje je unaprijed opskrbiti se sjeckalicom. Ovaj poseban uređaj za sjeckanje kupusa. S njim se stvari odvijaju mnogo brže, a nećete se stići ni umoriti prije nego što već nasjeckate desetak glavica kupusa.
Najbolji recept za kiseli kupus za zimu u staklenkama
Klasična priprema bilo koje hrane, to je često najbolja ideja kušajte jelo, da tako kažem, "bez rezova". Opcija nasjeckanog vilica bijelog kupusa zajedno s naribanom mrkvom ne gubi na važnosti. Ovaj najbolje jelo testiran vremenom i tisućama gurmana.
Opisujem sastojke za jednu srednju glavicu kupusa. Što je upravo ono što ćemo učiti staklenku od tri litre. Ako pripremate više, izračunajte omjere.
Sastav proizvoda:
- Bijeli kupus - 2 kg.
- Mrkva - 2 komada
- Češanj češnjaka - 2 komada
Za rasol:
- Voda za piće - 1 litra
- Biljno ulje - 0,5 šalice
- Šećer u prahu - 0,5 šalice
- Lavrushka - 2 komada
- Crni papar u zrnu - 8 komada
- Octena esencija - 1 žlica. žlica
priprema:
1. Pola glavice kupusa nasjeckam na sitne trakice. Općenito ga možete rezati kako god želite. A meni se kiseli kupus za zimu mora nasjeckati na tanke trakice.
2. Mrkvu propasirajte kroz krupno ribež, ako imate multipraktik, bit će vam puno lakše. S njim je sve gotovo u jednoj minuti.
Ali imajte na umu da multipraktik melje povrće u fine mrvice. Iako neće pokvariti okus.
Općenito, ako često kuhate i pripremate, svakako kupite ovaj prekrasan pomoćnik, barem mini verziju.
3. Dakle, naše povrće je nasjeckano. Ulijte ih u manju zdjelicu za hranu i lagano promiješajte, ali nemojte ih drobiti. Samo trebamo sve dobro promiješati.
4. Spremnik je već steriliziran, jer gotov proizvod ne može se sterilizirati. Staklenke punimo crumbleom, ali ih ne zbijamo previše. I prelazimo na pripremu salamure.
5. Na štednjak stavite veliki lonac vode i pričekajte da zakipi. U kipuću vodu stavite sol, šećer, lovorov list, papar, promiješajte, dodajte ulje i uz miješanje pričekajte da ponovno zavrije. Proizvodi u rasutom stanju treba raspršiti u salamuri. Pustite da marinada kuha tri minute, a zatim maknite s vatre.
6. Sada u našu salamuru dodajte protisnuti češnjak i žlicu octa. Promiješano. Mmm... miris je nevjerojatan!
7. Našu aromatičnu marinadu s octom ulijte u kupus. Na staklenku stavite tanjurić i ostavite da se potpuno ohladi. Može se zatvoriti poklopcem tretiranim u kipućoj vodi. Spreman!
Ovo očuvanje može se čuvati u hladnoj sobi do godinu dana ili više. A zimi je okus tako svjež, kao da je tek napravljen.
Ukiseljena cvjetača za zimu bez sterilizacije
Ne vole svi dugo stajati u kuhinji i čekati da se dragocjena staklenka njihovih omiljenih konzervi sterilizira. A ako ih ima puno, onda je to uglavnom "beskrajna kuhinja". Srećom, postoje recepti u kojima se može i bez toga i nema potrebe sterilizirati gotov kupus.
Ova metoda je sasvim prikladna za ljubitelje brzih priprema. brzo mariniranje cvjetača s ljutom papričicom i bosiljkom.
Izračun za dvije litre:
- Bijela cvjetača - 1 srednja
- Bosiljak - 1 grančica
- Ljuta paprika - 2 mahune
- Granulirani šećer i kamena sol - po 2 žlice
- Ocat 9% - 60 grama
priprema:
1. Kupus narežemo na režnjeve i složimo u litarske, sterilizirane staklenke s cijelim paprikama i bosiljkom, po jedan komad u staklenku. Čvrsto napunite posude s povrćem, ali ih nemojte zbijati.
2. Ulijte kipuću vodu i pokrijte poklopcima deset minuta. Zatim ulijte vodu u lonac i ponovno prelijte kipuću vodu preko kupusa.
To je neophodno za uništavanje bakterija koje kasnije mogu naštetiti našem očuvanju.
Dok se staklenke po drugi put pune, ostavite ih da odstoje još 10 minuta. I napravit ćemo rasol.
3. U tu šerpu, iz koje ste ocijedili vodu, sipajte šećer i sol. Stavite na štednjak dok ne provrije. Kada marinada zavrije, pričekajte da se šećer i sol potpuno otope. Zatim maknite s vatre.
4. Drugu vodu iz staklenki jednostavno izlijte u sudoper. Svakoj dodajte trideset grama octa.
Ako nemate mjericu, možete koristiti žlicu za mjerenje; ona sadrži oko 20 grama, što znači da vam je potrebna 1,5 žlica.
Hoćete li dodati i druge začine, ovisi o vašem ukusu. Meni dovoljno začina i arome daju bosiljak i ljuta crvena paprika. Ako želite dodajte lovorov list.
Napunite vrelom salamurom i možete je zarolati pod zapečene željezne poklopce. Gotove konzerve stavljamo na poklopce i pokrivamo krznenim kaputom na dan ili više, dok se potpuno ne ohlade. Zatim ga možete odnijeti u podrum ili na drugo hladno mjesto.
Video recept za ukusan hrskavi kupus u staklenkama
Baš sam tražila ovaj božanstveni recept. Upravo tako, da marinada bude tako aromatična, a listovi kupusa hrskavi. Ono što je opisano u ovome detaljan recept sa video kanala “Kod Svetlane”.
Svakako isprobajte ovu opciju za kiseljenje kupusa i mislim da će postati redovna na vašem stolu.
Korak po korak recept za kiseljenje kupusa s ciklom u staklenkama od 3 litre za zimu
Jako je ukusno! Odmah vam kažem, ovaj recept nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Na prvi pogled može se činiti da je potrebno puno vremena za kuhanje, ali zapravo je sve vrlo jednostavno i ne oduzima mnogo vremena. Ali kakav ćete užitak dobiti kasnije kada zimi otvorite ovu nevjerojatnu deliciju.
Popis proizvoda:
- Vilice za bijeli kupus - 4 kilograma
- Cikla - 1 kilogram
- Krupna sol, šećer, ocat 9% - po 8 žlica
- Listovi lovora - 16 komada
- Češnjak - 1 velika glavica
- Crni papar u zrnu - 1 ravna žlica
- Suhi kišobrani kopra - 8-10 kom, 4-5 kišobrana na 1 teglu
- Ljute papričice - 2 komada, 1 u teglici
- Voda za piće - 5 litara
Dakle, korak po korak recept:
1. Stavite vodu na štednjak dok ne zavrije.
Banke moraju biti sterilizirane!
2. Dok voda kuha, oguljenu ciklu narežite na veće i tanke ploške, češnjak i papriku na ploške.
2. Nasjeckajte kupus u velikim komadima, ali tako da ga je moguće smjestiti u staklenku.
3. Položite u slojevima, lagano pritiskajući: repa - kupus - lovorov list, crni papar, ljuta paprika, kišobrani kopra, češnjak.
4. Također postavljamo drugi sloj na vrh.
5. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, ocat, sol i dobro promiješajte. Stavite na štednjak da salamura prokuha. Čim prokuha i sve se potpuno otopi, maknite s vatre.
6. Neposredno prije nego što se naša salamura ohladi, ulijte je u staklenke i poklopite poklopcima. Zatim ih stavimo u visoku šerpu s vodom i na štednjak. Na dno stavite platneni ubrus ili ručnik. Voda treba biti topla. Zakuhajte na laganoj vatri. Sada sterilizirajmo dvadeset minuta i smotamo pod željezne poklopce.
6. Zarolajte staklenke, pazite da voda ne mjehuri, zatim okrenite poklopac prema dolje i pokrijte dekom. Ostavite tako par dana, zatim skinite pokrivač i ostavite da se potpuno ohladi. Možete ga staviti u podrum.
Jednostavan recept za instant kuhanje u loncu u vrućoj salamuri
Neki ljudi, uključujući i mene, ne žele se zamarati dugim kuhanjem, već žele nešto "brzo i ukusno". Za nas, za one nestrpljive, postoji divan recept. Ovaj ukiseljeni kupus za zimu priprema se jednom ili dva puta i ispada ništa manje ukusan nego kada se dugo kuha.
Što je potrebno:
- Vilice bijelog kupusa - oko 2 kilograma
- Mrkva - 2 srednja komada
- Češnjak - 3-4 komada
- Šećer u prahu - 1 šalica
- Kiseljenje soli - 2 žlice
- Biljno ulje - 1 šalica
- Ocat 9% - 0,5 šalice
- Voda za piće - 1 litra
- Lavrushka - 2-3 komada
- Crni papar - 6-8 graška
Počnimo kuhati:
1. Stavite lonac s vodom na štednjak i zakuhajte. U međuvremenu sitno nasjeckajte kupus i mrkvu.
2. Češnjak se mora pasirati fino ribež ili pritisnite, dodajte ga u naše povrće, dobro promiješajte.
3. U vodu koja je prokuhala dodajte sol i šećer, miješajte dok se potpuno ne otope i ulijte ulje uz nastavak miješanja. Pustite da provrije minutu i maknite sa štednjaka. Ovdje ulijte ocat i ponovno dobro promiješajte.
4. U tavu stavimo štapiće kupusa i mrkve, dodamo lovor, papar i ulijemo našu marinadu. Sve dobro promiješajte. U ovoj fazi pripreme osjetit ćete nevjerojatan miris takve aromatične marinade.
5. Stavite naš kupus pod tlakom. Pod prešom se često podrazumijeva ravna ploča na kojoj je postavljen teret; u našem slučaju to je posuda od tri litre vode.
6. Ostavite da se kuha pet sati i možete ga staviti u staklenke ili ostaviti u loncu.
Važno! Kupus treba samo marinirati emajlirane posude ili nehrđajućeg čelika. Aluminijski nisu prikladni za ovaj postupak.
Vrlo aromatični kupus ispada! Zahvaljujući tome što smo tijekom kuhanja dodali ulje, prilikom posluživanja ovdje više nećemo morati ništa dodavati osim zelja.
Kako ukiseliti kupus pod željeznim poklopcima
Neće se svima svidjeti ovaj recept za kiseli kupus za zimu. Uglavnom, ovaj pripravak je dobar za one koji jako vole slane grickalice. Ako ih imate u obitelji, savjetujem vam da pripremite nekoliko staklenki ove poslastice.
Jedna srednja glavica kupusa dat će dvije litarske staklenke. Ako vam se sviđa, napravite više. Ovdje ne stavljamo mrkvu i ostalo povrće. Ali, ako želite, možete nasjeckati malo mrkve ili paprike. Time nećete nimalo pokvariti jelo.
Što će vam trebati:
- Češnjak - 4 komada
- Svježi kišobrani kopra - 2 komada
- Crni papar u zrnu - 18 komada
- Lovorov list - 2 komada
- Bijeli kupus - 1 vilica
- Klinčići - po ukusu
- Ljuta paprika - 1-2 mahune, po ukusu
- Octena kiselina - 1 žlica
- Voda - 1,6 litara
- Šećer - 1 staklo
- Kiseljenje soli - 2 žlice
Rano sazrijevanje kupusa za ovaj recept ne odgovara. Koristite samo zimske sorte.
Hoćemo li početi kuhati?
1. Kupus sitno nasjeckajte na trakice, a češnjak narežite na kolutiće. Jedan list kupusa prerežite na četiri dijela i za sada ostavite sa strane.
2. Stavite sve sastojke salamure u lonac i pustite da zavrije, miješajući dok se šećer i sol potpuno ne otope. Prokuhajte tri minute i maknite sa štednjaka.
3. U sterilne staklenke stavite devet zrna papra, kišobran kopra, list lovora i dva režnja češnjaka. Ako volite klinčiće, možete dodavati jedan po jedan.
4. Sada će nam trebati lijeve četvrtine list kupusa, dva komada stavite u staklenku na vrh začina.
Na dno staklenki možete staviti cijelu ljutu papričicu ili je možete narezati na ploške i dodati u kupus.
5. Napunite staklenke kupusnim mrvicama do vrha. Prihvatite bez fanatizma.
6. Ohladite dok sobna temperatura U slanu otopinu ulijte ocat, promiješajte i ulijte marinadu u staklenke. Zarolajte poklopcima od pečenog željeza. Može se odmah odnijeti na skladištenje. Kao što vidite, vrlo brz i jednostavan recept. I predjelo ispadne divno.
Video o tome kako pripremiti kiseli kupus u komadima
Zanimljivu mogućnost pripreme nudi nam autor video kanala "Jednostavni recepti za svaki dan". Dobiva se nevjerojatan asortiman "velikog kalibra": kupus, paprika, mrkva, a također i rajčica! Raznolikost je također dobra jer je vrlo zgodna za posluživanje.
Jedna od prednosti ovog recepta je što ne trebate ništa sjeckati ili ribati, već samo narezati veliki komadi i krugovi.
Osobno mi se jako sviđa! Sve je vrlo jednostavno, lijepo i što je najvažnije ukusno! Mislim da bismo svakako trebali napraviti nekoliko staklenki ove ljepote.
Marinirana brokula s paprikom
Ova sorta kupusa sve se više počela pojavljivati na našim stolovima. Neki su tek počeli pobliže promatrati ovo povrće, dok su drugi već probali mnoga jela i cijenili okus, osim velika korist ovaj proizvod. Jeste li ikada probali ukiseljenu brokulu? Ako ne, onda je vrijeme da ih napravite!
Što će vam trebati:
- Brokula - 0,5 kg
- Šećer u prahu - 1 žličica
- Velika mrkva - 1 komad
- Krupna sol - 1,5 žlice
- Voda - 300 mililitara
- Biljno ulje - 50 mililitara
- Ocat - 30 mililitara
- Mljevena crna i crvena paprika
- Češnjak - 4 komada
- Paprika - 2 komada
- Korijander - 1 žličica
- staklenke od 0,5 litara
priprema:
1. Brokulu narežite na kriške, stavite u toplu slanu vodu da bubice, ako ih ima, isplivaju na površinu iz cvatova, ocijedite je u vodu i kupus pustite par minuta u kipućoj vodi, a zatim isperite hladna voda. Ovom manipulacijom brokula će dobiti lijepu, bogatu boju.
2. Papriku očistite od sjemenki i narežite je kako želite, na trakice, kockice ili krugove.
Da bi salata bila svjetlija i ljepša, uzmite paprike različitih boja.
3. Naribajte mrkvu pomoću “korejskog ribeža”. Sada postoji mnogo varijanti ovog ribeža, neki su vrlo prikladni. Pa, ako imate takvog pomoćnika kao što je procesor hrane, onda će vam ovako rezanje mrkve biti povjetarac.
4. Češnjak protisnite kroz prešu, ili ga jako sitno nasjeckajte.
5. Sada sve nasjeckano i naribano povrće dobro pomiješajte sa soli, paprom i šećerom u velikoj zdjeli ili loncu. Zatim dodajte ulje, ocat, vodu i sve ponovno promiješajte. Ostavite da se marinira tri sata.
6. Stavite našu salatu u sterilizirane staklenke tako da se na vrhu dobije oko jedan centimetar tekućine i pokrijte poklopcima.
5. Staklenke stavite u široku posudu sa tople vode i kuhati dvadeset minuta, odnosno sterilizirati. Izvadimo, zavrnemo poklopce do kraja i okrenemo staklenke naopako. Neće škoditi ni pokrivanje dekom. Ostavljamo ih u ovom položaju jedan dan, a zatim ih odložimo za zimnicu.
Kako ukiseliti rani kupus s octom kod kuće
Što učiniti ako hitno želite mladi kiseli kupus? Postoji i takav recept s vrlo ukusna marinada, i što je najvažnije, sve se radi brzo i jednostavno.
Trebat će nam:
- Mladi bijeli kupus - 3 kg
- Velike mrkve - 4 komada
- Crvena paprika - 3 komada
- Češnjak - 4-5 komada
- Svježi kopar i peršin - po ukusu
- Voda za piće - 1 litra
- Kuhinjska sol - 2 žlice
- Šećer - 2 žlice
- Devet posto octa - 0,5 litara
- Biljno ulje - 0,5 litara
1. Kelju počinjemo skidanjem vrha, zelenih listova i širokih žila. Narežite na tanke trakice. Nasjeckajte zelje.
2. Mrkvu ogulite, poparite kipućom vodom i naribajte na krupnije ribež.
3. Slatke paprike očistite od sjemenki i narežite na sitne kockice.
5. Pomiješajte sve pripremljeno povrće u velikom emajliranom loncu ili tavi. Tamo protisnite režnjeve češnjaka kroz prešu.
6. U posebnoj tavi pomiješajte sve komponente salamure i zakuhajte. Zatim ga napunite ovim aromatična marinada povrće i pomiješati. Stavite u staklenke i poklopite plastičnim poklopcima. Ostavimo ga u ovom obliku u kuhinji jedan dan, a zatim ga stavimo u hladnjak. Dobar tek!
Evo kako ukusni recepti kiseli kupus, obratite pažnju, različite vrste, napunili smo svoj podrum. Sada imamo salate od kupusa za sve prilike i za gozbe, i za pečenje, i za juhe i salate. Kako kažu, fešta za cijeli svijet!
Opskrbimo se sami zdravi proizvodi. Kako ne bismo ovisili o supermarketima i kemijskoj, kupovnoj hrani. Hvala svima koji su danas sa mnom kiselili kupus!
Ako su vam se svidjele ove jednostavni recepti, pritisnite gumbe društvenih mreža i oni će biti spremljeni na vašoj stranici!
Učitavanje...