Kremasti umak ima prilično jednostavnu tehnologiju pripreme. Brašno se prethodno poprži na suhoj tavi ili uz dodatak maslaca. Dobivena suha smjesa se razrijedi vrhnjem.
Druge metode vam omogućuju da ovu smjesu razrijedite mlijekom (dobijete mliječni umak) ili kiselim vrhnjem (dobijete umak od kiselog vrhnja). Ovisno o dodanom sastojku mijenja se boja, a prema tome i naziv umaka. Ako se doda juha, umak se zove bijeli.
Ali u ovom slučaju razmišljamo samo o umaku od vrhnja. Njegova priprema je najjednostavnija, nema apsolutno nikakvih poteškoća, a gotov je brzo.
Glavni uvjet za pripremu kvalitetnog umaka je da u njemu nema grudica. Homogenu konzistenciju možete postići ako se u kipuću smjesu, koja uključuje maslac i brašno, doda vrhnje koje je prethodno dobro ohlađeno.
Posebno vrijedi govoriti o maslacu. Prilikom odabira prije svega obratite pozornost na etiketu s rokom trajanja. Bolje je koristiti ulje ruskog proizvođača, gdje se proizvod naziva maslac. U slučaju da na etiketi piše "maslac" ili nešto slično, unutar omota se može nalaziti kremasti proizvod s dodatkom biljnih sirovina. Pravo svježe ulje ima neke karakteristične karakteristike. Slatkastog je okusa s ugodnim mirisom. Odmah se topi na jeziku. Ima nježan naknadni okus.
Umak se najčešće priprema od pšeničnog brašna koje se najprije poprži u tavi bez dodavanja ulja dok ne porumeni. Pritom je potrebno paziti da se brašno ne prekuha.
Za umak se obično koristi dvadeset posto vrhnja srednjeg udjela masti. Uz njihovu pomoć postiže se nježan kremasti okus i meka, lagana konzistencija. Ako u umak dodate dodatne proizvode, tada u završnoj fazi kuhanja možete postići širok izbor okusa.
Dodavanjem sira, maslina, gljiva, mesne ili riblje juhe dobit ćete umak koji ima okus svih navedenih dodataka. Odnosno, okus će biti kremast, ali i kiselkast, ljut, sirast, češnjak ili bilo koji drugi, kako kuharska mašta poželi.
Jela od mesa i ribe, tjestenina i povrće uvijek dobro reagiraju na ugodan kremasti okus umaka. Umak ne "nadvladava" okus glavnih proizvoda, već ih samo ističe i ističe njihove prednosti.
Izrada klasičnog umaka od vrhnja
Sastojci:
- brašno (jedna žlica),
- maslac (jedna žlica),
- malo mljevenog crnog papra i soli.
Za pripremu umaka koristi se suha tava u kojoj se prži brašno dok ne porumeni. Doda se ulje pa se sve promiješa i opet lagano poprži. Masa treba biti homogena. Ulije se vrhnje, sve se kuha nekoliko minuta, ne zaboravljajući miješati. Umak začinite solju i paprom. To je to, spreman je.
Izrada umaka od bijelog vina
Sastojci:
- maslac (sto grama),
- brašno (jedna žličica),
- suho bijelo vino (sto grama),
- peršin (trideset grama),
- sol (četvrtina žličice),
- mljeveni crni papar (četvrtina žličice).
Da biste pripremili ovaj umak, trebate otopiti stotinu grama maslaca, dodati mu brašno, ne zaboravite stalno miješati. Smanjite vatru, ulijte vino i miješajte dok sve ne ispari. U gotovu masu, nakon rezanja, potrebno je dodati sol, papar i vezicu zelenog peršina. Umak je spreman.
Izrada umaka od krem sira
Sastojci:
- krema (dvjesto grama),
- tvrdi sir (sto sedamdeset grama),
- češnjak (par češnja).
Dodajte i sol, papar i malo muškatnog oraščića po ukusu.
Za pripremu umaka, ulijte vrhnje u posudu i uključite laganu vatru. Sitnim ribežom naribajte sir, dodajte ga u vrhnje i zagrijavajte dvije do četiri minute. Dodajte protisnuti češanj češnjaka i muškatni oraščić, posolite i sve promiješajte. Nakon toga kuhajte umak još oko tri minute. Vatra bi trebala biti vrlo slaba. Umak je spreman.
Izrada kremastog umaka od sira
Sastojci:
- dvadeset posto krema (dvjesto pedeset mililitara),
- maslac (sto grama),
- sir (sto grama),
- dva žumanjka,
- juha (pola čaše),
- nasjeckani muškatni oraščić (četvrtina žličice),
- zelje kopra (pola hrpe),
- sol i papar po ukusu.
Za pripremu umaka rastopite maslac u vodenoj kupelji. Dodati sir koji prethodno krupno narendati. Sve to razrijedite vrhnjem i juhom. Miješajući cijelo vrijeme, zagrijte dobivenu smjesu dok ne postane glatka. Nakon toga ubacite žumanjak, sol, papar i muškatni oraščić. Zagrijte dobivenu masu još pet minuta, bez da proključa. Po vrhu pospite nasjeckani kopar. Umak je spreman.
Izrada umaka od krem sira s jajima
Sastojci:
- krema (jedna i pol čaša),
- sir (sto grama),
- kuhano jaje (tri komada),
- češnjak (dva režnja),
- malo soli.
Za pripremu umaka potrebno je krupno naribati sir, zgnječiti češnjak u mužaru, a tvrdo kuhana žumanjka dobro zgnječiti. Umutiti vrhnje sa žumanjcima, dodati preostale sastojke, promiješati i zagrijavati na laganoj vatri dok se sir ne otopi. Umak je spreman.
Izrada kremastog umaka od sira i slanine
Sastojci:
- dvadeset posto krema (sto dvadeset pet mililitara),
- slanina (459 grama),
- tvrdi sir (sedamdeset i pet grama),
- sirovi žumanjci (3 komada),
- jedan luk,
- ljutika (četiri glavice luka),
- češnjak (jedan režanj),
- maslinovo ulje (pet žličica),
- malo soli i papra.
Za pripremu umaka zagrijte ulje u tavi i u njega dodajte sitno nasjeckanu ljutiku. Pirjajte dok ljutika ne omekša pa dodajte pola kolutića luka i također popržite. U ovu smjesu stavite trakice slanine i pržite dok ne bude napola kuhana. Na samom kraju u umak dodajte češnjak koji ste prethodno nasjeckali. Maknite posudu sa štednjaka. Posebno pjenjačom umutiti sva tri sirova žumanjka, dodati im ribani sir, papar i sol. Ponovno sve dobro umutiti i uliti vrhnje. Nakon toga se masa od luka pomiješa s kremastom smjesom od jaja. Priprema umaka je gotova.
Izrada kremastog umaka od špinata
Sastojci:
- dvadeset posto krema (dvjesto mililitara),
- maslac (dvadeset grama),
- suho bijelo vino (dvadeset mililitara),
- češnjak (jedan režanj),
- špinat (jedna vezica),
- jedan luk,
- malo soli.
Za pripremu umaka na tavi popržite luk dok ne porumeni, prethodno ga sitno nasjeckajte. Za prženje koristiti pola raspoloživog ulja. Zatim ulijte vino u luk i zagrijavajte na laganoj vatri dok potpuno ne ispari. Vrhnje malo zagrijte, ulijte u tavu i zakuhajte. Na preostalo ulje dodajte vezicu špinata i nasjeckani češanj češnjaka te pirjajte tri do četiri minute. Pirjanom špinatu dodajte kremasti umak i mutite mikserom dok ne postane pire.
Izrada kremastog umaka od majoneze
Sastojci:
- šesnaest ili dvadeset posto krema (dvjesto mililitara),
- majoneza (sto grama),
- senf (jedna žlica),
- sok od limuna (jedna žlica),
- malo soli.
Za pripremu ovog umaka sve sastojke je potrebno samo dobro izmiješati i umak je odmah spreman za upotrebu. Za ovaj umak nije potrebna termička obrada. Pogodan je za začinjanje mesa, ribe i pečenog povrća.
Često se postavlja pitanje koji je umak najbolje poslužiti uz riblja ili mesna jela. Gotove nadjeve možete kupiti u dućanu, ali oni koji sami pripremite kod kuće uvijek će biti ukusniji i aromatičniji. Predstavljamo vam izbor najboljih recepata za vinske umake koji su idealni i za meso i za ribu.
Vinski umak s gljivama
Popis proizvoda:
- Šampinjoni - 180-200 g
- Suho vino (crno) - 750 ml
- Luk - 2 glavice
- Maslac - 50-70 g
- lovorov list
- Ružmarin i majčina dušica
- Malo brašna i biljnog ulja
priprema:
- Šampinjone operite i ogulite, pa ih zajedno s nasjeckanim lukom malo popržite na maslacu.
- Gljive prelijte vinom i dodajte malo majčine dušice, ružmarina i lovorov list. Sada morate pričekati dok alkohol potpuno ne ispari (15-20 minuta).
- Procijedite cijelu smjesu, odvojite i bacite povrće, a preostalu smjesu ponovno stavite na vatru i zgusnite dodavanjem biljnog ulja i brašna.
- Ostalo je još samo začiniti umak i poslužiti uz meso.
Crveni umak s ribljom juhom
Proizvodi:
- Riblja juha - pola litre
- Crno vino - pola čaše
- Maslac - par žlica
- Luk – 2 kom.
- Brašno - 2-3 žlice
- Pasta od rajčice - otprilike 1 šalica
- Šećer – 1 čajna žličica
- Korijen peršina i korijen mrkve
- Sol, papar - po ukusu
Kako kuhati:
- Riblje kosti popržite pa ih prokuhajte s korijenom mrkve i peršina te smjesu procijedite. Tako ćete dobiti riblju juhu.
- Na maslacu lagano popržiti brašno, razrijediti malim dijelom pripremljene juhe i cijelo vrijeme miješati da se ne pojave grudice.
- Nasjeckajte luk i korijenje, pa popržite na ulju uz dodatak paste od rajčice. Ulijte malo juhe s brašnom i kuhajte oko 12-15 minuta na laganoj vatri. Nakon toga dodajte preostalu juhu i također pirjajte oko 40-50 minuta, povremeno miješajući sadržaj posude.
- Dobiveni umak procijedite, posolite, pošećerite, zalijte crnim vinom i promiješajte.
Kremasti bijeli umak
Sastojci:
- Suho bijelo vino - 100 ml
- Češnjak – 1 češanj
- Sok od limuna - 2 žličice
- Peršin - hrpa
- Luk ili ljutika
- Krema – 100-150 ml
- malo maslaca (za prženje)
- Sol, papar, začini
priprema:
- Luk i češnjak ogulite, dobro operite i nasjeckajte. Također operite vezicu peršina i sitno nasjeckajte.
- U tavi popržite češnjak i luk na maslacu dok ne postane proziran, a sama smjesa postane viskozna.
- Ulijte limunov sok i vino, pustite da prokuha pa dodajte vrhnje i ponovno prokuhajte. Dodajte peršin, posolite i kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
Recept za umak od bijelog vina za ribu
Za pripremu bijelog umaka za ribu trebat će vam sljedeći sastojci:
- 2-2,5 čaše riblje juhe;
- 1 žlica pšeničnog brašna;
- 3 žlice maslaca;
- 1 korijen peršina;
- 1 luk;
- 2 žumanjka;
- 1/2 čaše bijelog vina;
- mljeveni papar, sol, limunov sok po ukusu.
Koraci pripreme umaka:
Vinski umak za meso
Vinski umak može diverzificirati okus ne samo ribljih jela - na primjer, umak od crvenog vina savršeno će nadopuniti mesna jela.
Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 150 ml suhog crnog vina;
- 450 ml mesne juhe;
- 150 ml vrhnja;
- bosiljak, peršin, sjemenke gorušice, sol, mljevena paprika i mljeveni crni papar po ukusu.
Priprema crvenog umaka:
- Pomiješajte mesnu juhu s crnim vinom i pirjajte na laganoj vatri dok se dobivena smjesa ne reducira na pola.
- Nakon toga dodajte vrhnje i pirjajte nekoliko minuta.
- Začinite solju, mljevenim crnim paprom, sjemenkama gorušice i paprikom. Dobro promiješajte i maknite s vatre.
- Dodajte sitno sjeckani peršin i bosiljak.
- Gotov umak poslužite uz razna mesna jela.
Dobar tek!
Vinski umak je ukusan umak za ribu i meso. Kombinirajući oporost i aromu vina, može se ukrasiti raznim sastojcima. Vino voli začine i začine koji mu daju neobične boje okusa. Eksperimentirajući s umacima na bazi vina, profesionalni kuhari i domaćice dobivaju nevjerojatne umake. Međutim, postoje opća pravila za pripremu takvih obloga.
Osnovni principi za pripremu vinskih umaka
Ako nikada niste radili umak od vina, poslužite se našim preporukama:
- Vino u umaku je ugodan dodatak; njegova količina ne smije prelaziti 50% ukupnog sastava proizvoda. Za umak koristite suha vina, bijela i crvena. U većini recepata za vinske umake vino se kuha (ispari ili zagrije). Neke opcije pripremaju se sa svježim vinom, bez toplinske obrade.
- Kao dodatna tekuća baza, u umak od vina dodaju se mlijeko, vrhnje, juhe, sokovi i kiselo vrhnje.
- Zgušnjivači - brašno ili škrob. Nisu uključeni u svaki recept, ali se ponekad koriste. Brašno se propirja, škrob se jednostavno razrijedi vodom ili hladnom juhom. Prilikom pripreme gustina treba izbjegavati stvaranje grudica, a ako se pojave, smjesu je potrebno procijediti.
- Dodatni sastojci mogu biti začini, gljive, med, sir, šećer. Za originalni okus dodajte češnjak, senf i soja umak. Ne možete dodati previše začina u umak, kako ne bi utopili aromu vina.
Ovo su opći principi za pripremu vinskog umaka. Važno je održavati kompatibilnost proizvoda. Za ribu i meso u preljev se dodaju različiti sastojci.
Vinski umak za meso
Ovaj recept koristi bijelo vino i kiselo vrhnje, tako da je umak lagan i dobro se slaže s mesom. Uključuje:
- bijeli vermut - 2/3 šalice;
- kiselo vrhnje - 250 grama;
- luk - 1 mala glavica;
- žumanjci - 3 komada;
- sok od limuna - 20 ml;
- maslac - 35 grama;
- papar i sol po ukusu.
priprema:
- U zagrijanu tavu stavite maslac i sitno nasjeckani luk. Pirjajte dok ne porumene.
- Pomiješajte kiselo vrhnje sa žumanjcima, dodajte začine i sol, dobro promiješajte.
- U pirjani luk dodajte vino i nastavite zagrijavati dok se ukupna masa ne smanji za pola.
- Nakon što je vino isparilo, u tavu dodajte smjesu kiselog vrhnja i žumanjaka. Zagrijte smjesu još par minuta.
- Umak kušamo i dodamo mu sol, papar i druge začine po želji - češnjak, korijander itd.
Vinski umak poslužite uz meso vruće. No, čak i kada je hladan savršeno ispunjava mesno jelo ugodnom aromom i okusom.
Recept za riblja jela
Za začinjanje ribe i morskih plodova možete napraviti umak od crnog vina. Ako planirate ispeći riblji odrezak, dodajte mu umak od crnog vina i vidjet ćete kakvim će divnim bojama jelo zablistati. Za pripremu će nam trebati:
- crveno suho vino - 300-350 ml;
- balzamični ocat - 2,5-3 žličice;
- šećer - 120-130 grama;
- cimet i mljeveni crni papar - svaki prstohvat;
- klinčići – 1-3 komada.
priprema:
- Uzmite kutlaču ili manji lonac s debelim dnom i u njega ulijte vino. Zagrijte do vrenja.
- U mužaru sameljite cimet, šećer, papar i klinčiće. Uliti u vino.
- Smanjite vatru i isparite smjesu dok se ne izgubi 2/3 volumena. Otprilike 10-15 minuta.
- 2 minute prije nego što je umak gotov dodajte balzamični ocat.
Umak se može poslužiti vruć, ali će vam biti ukusniji kada je hladan.
Recept za začinjeni umak od vina
Posebnost ovog recepta je da je umak okusom sličan kuhanom vinu. U ovoj verziji uz deserte se poslužuje vinski umak. Da ga pripremimo, uzmimo:
- crveno suho vino - 200 ml;
- voda - 200 ml;
- šećer - 100 grama;
- kukuruzni škrob - 2 žličice;
- med - 1 žlica;
- pola limuna;
- cimet - 1 komad;
- klinčići – 5 zvjezdica;
- grašak pimenta - 5 graška.
Ako želite kompoziciju bogatu prekrasnim mirisima, dodajte joj malo korice naranče, muškatnog oraščića i đumbira.
priprema:
- Svakako odaberite kvalitetna vina za svoj vinski umak. Bolje je ne koristiti pića koja mirišu na alkohol.
- Uzmite lonac, stavite šećer, limun narezan na kriške, začine, ulijte vodu. Zagrijte do vrenja. Nakon što smjesa kuha 5 minuta, dodajte joj vino. Pustite da opet prokuha. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
- Procijedite umak kako biste uklonili čvrste komadiće.
- Škrob razrijedimo prokuhanom vodom (1 žlica). Umijesiti da nema grudvica. Dodajte u lonac s ostalim sastojcima.
- Pustite da smjesa ponovno zakipi i kuhajte 2 minute. Smanjite vatru i dodajte med. Kuhajte dok se ne zgusne. Imajte na umu da kada je hladan, gustoća umaka se povećava.
Umakom začinjavamo sladolede i druge slastice.
Umak za odrezak
Da biste napravili vinski umak za odreske, morat ćete koristiti goveđu juhu. Kuhajte ga unaprijed. Dakle, trebat će nam:
- goveđa juha - 250 ml;
- crno vino - 125 ml;
- smeđi šećer - 2 žličice;
- balsamico ocat - 1 žličica.
priprema:
Zagrijte juhu u kutlači ili malom loncu, dodajte vino i ostale sastojke. Kuhajte 10 minuta dok se količina tekućine ne smanji za pola.
Pripremljeni vinski umak poslužite uz goveđi ili svinjski odrezak.
Umak od bijelog vina namijenjen je kuhanoj ribi koja se poslužuje za svečanim stolom. Začin za ribu s bijelim vinom je blagog okusa i dosta aromatičan.
Proizvodi:
Za bijeli umak:
- Za 2-2,5 šalice riblje juhe
- 1 žlica. žlica pšeničnog brašna i maslac ili ghee:
- soli po ukusu.
Za glavni umak:
- 2 žlice. žlice maslaca,
- 1 glavica luka,
- 1 korijen peršina, 2 žumanjka,
- 1/2 šalice bijelog vina od grožđa;
- sol, mljeveni papar, limunov sok ili limunska kiselina po ukusu.
Proces izrade umaka
1. Pripremite temeljac umaka, tzv bijeli umak (
U dobro zagrijanu tavu s uljem sipati brašno i lagano ga, miješajući, popržiti. Nakon toga brašno razrijediti vrućom, procijeđenom ribljom juhom da ne bude grudica. Stavite na vatru i kuhajte 35-40 minuta. pazeći da umak ne zagori. Maknite s vatre, posolite.
2. Samljeti korijen peršina i luk, lagano popržiti.
3. U bijeli umak dodajte peršin i luk te kuhajte 30 minuta.
4. Nakon 20-25 minuta ulijte suho bijelo vino od grožđa.
5. Samljeti sirove žumanjke s maslacem.
6. Umak maknite s vatre, ohladite na 70 stupnjeva i uz žustrano miješanje dodajte žumanjke.
8. Procijedite i poslužite umak od bijelog vina uz ribu u posudi za umak.
Ovi umaci mogu se kombinirati uz svako jelo. Jednostavno isprobajte svaki i vidite koji vam se najviše sviđa.
Sastojci
- 2 žlice brašna;
- sol - po ukusu;
- 450 ml vrhnja za šlag.
Priprema
Sastojci
- 3-4 češnja češnjaka;
- 60 ml suhog bijelog vina;
- 240 ml vrhnja za šlag;
- 120 ml ili riblje juhe;
- 50 g parmezana;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - na okus.
Priprema
Otopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani češnjak i miješajte 20-30 sekundi. Ulijte vino, promiješajte i kuhajte oko 2 minute dok gotovo ne ispari. Vino se može zamijeniti bujonom.
Dodajte vrhnje, juhu i naribani sir i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Zakuhajte i kuhajte još nekoliko minuta dok se umak ne zgusne. Posolite i popaprite.
pinterest.com Sastojci
- 50 g maslaca;
- 2 režnja češnjaka;
- 200 g gljiva (šampinjoni ili);
- prstohvat mljevenog muškatnog oraščića;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- 250 ml vrhnja za šlag.
Priprema
Otopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kuhajte minutu uz stalno miješanje.
Gljive narežite na komade ili ploške, dodajte češnjaku i pržite dok ne porumene. Dodajte muškatni oraščić, sol, papar i vrhnje. Smanjite vatru i kuhajte uz miješanje još 5-10 minuta dok se umak ne zgusne.
Sastojci
- 2 žlice maslaca;
- 2 žlice brašna;
- 120 ml mlijeka;
- 120 ml vrhnja niske masnoće;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- prstohvat mljevene crvene paprike;
- 100 g cheddar sira.
Priprema
Otopite maslac u loncu na srednjoj vatri. Dodati brašno i uz stalno miješanje pjenjačom kuhati par minuta.
Ulijte toplo mlijeko i toplo vrhnje, miješajući smjesu. Kuhajte uz miješanje 5 minuta dok se umak ne zgusne.
Maknite posudu s vatre, dodajte sol, crnu i crvenu papriku i naribani sir. Miješajte umak dok ne postane glatko.
epicurious.com Sastojci
- 1 mali luk;
- 60 ml svježe iscijeđenog soka od limuna;
- 60 ml suhog bijelog vina;
- 120 ml vrhnja za šlag;
- 8 žlica maslaca;
- sol - po ukusu.
Priprema
Luk narežite na vrlo sitne kockice. Stavite ih u manji lonac, dodajte limunov sok i vino. Miješajući, kuhajte na srednjoj vatri 7-8 minuta dok se smjesa ne zgusne.
Ulijte vrhnje i umutite. Čim smjesa počne kuhati, smanjite vatru i uz stalno miješanje dodajte žlicu ulja. Umak posolite i promiješajte.
thekitchn.com Sastojci
- 1 žlica brašna;
- ½ žličice sušenog bosiljka;
- ½ žličice talijanskog bilja;
- prstohvat mljevenog crnog papra;
- sol - po ukusu;
- 120 ml vrhnja za šlag;
- 120 ml mlijeka;
- 100 g špinata;
- 2 žlice naribane mozzarelle.
Priprema
Zagrijte ulje u loncu ili loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i miješajte minutu. Masa bi trebala postati homogena. Dodajte bosiljak, talijansko bilje, papar i sol i dobro promiješajte.
Postupno dodavati vrhnje uz stalno miješanje i pustiti da umak prokuha. Ulijte mlijeko i uz miješanje ponovno prokuhajte.
Dodajte cijeli ili nasjeckani špinat, dobro promiješajte i pustite da prokuha. Smanjite vatru i kuhajte 2-3 minute. Dodajte sir i ponovno dobro promiješajte.
7 jela s umakom od vrhnja
enmicocinahoy.cl Sastojci
- nekoliko listova za lazanje;
- voda;
- 1 žlica biljnog ulja;
- 1 luk;
- 500 g govedine;
- 300 g paste od rajčice;
- 4-5 rajčica;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- malo maslaca;
- umak od vrhnja;
- 200 g tvrdog sira.
Priprema
Listove za lazanje skuhajte u kipućoj vodi prema uputama na pakiranju.
Zagrijte ulje u tavi na jakoj vatri i pirjajte kockice luka dok ne porumene. Dodajte mljeveno meso i pržite nekoliko minuta dok ne porumeni.
Dodajte pastu od rajčice, rajčicu narezanu na kockice, sol i papar, smanjite vatru i kuhajte uz miješanje još 10-15 minuta.
Posudu za pečenje namažite maslacem i na dno stavite malo nadjeva od mesa. Prekrijte listovima za lazanje, namažite malo vrhnja, pospite malo sira i prekrijte s još nekoliko listova.
Ponovite slojeve. Posljednji sloj neka budu listovi za lazanje, premazani umakom i posuti sirom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C 25-35 minuta. Ostavite lazanje da se malo ohlade 10 do 15 minuta prije rezanja.
Sastojci
- 250 g fettuccina;
- voda;
- 1 žlica maslaca;
- 300 g oguljenih škampa;
- kremasti umak od češnjaka;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- nekoliko grančica peršina;
- malo tvrdog sira.
Priprema
Stavite fettuccine u kipuću vodu i kuhajte dok nisu gotovo. Ostavite otprilike čašu ispod.
U tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac i dodajte kozice. Pržite oko 1½ minute sa svake strane dok ne budu pečeni.
Dodajte umak, tjesteninu i malo preostale vode od kuhanja. Dobro promiješajte i začinite solju i paprom.
Ako jelo ispadne malo suho, dodajte još tekućine od fettuccina. Prije posluživanja tjesteninu pospite nasjeckanim peršinom i naribanim sirom.
simplerecipes.com Sastojci
- 60 g brašna;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- 4-6 pilećih bataka;
- 3-4 žlice maslinovog ulja;
- 1 žlica maslaca;
- 60 ml;
- kremasti umak od gljiva.
Priprema
Pomiješajte brašno, sol i papar. Pileće batake udubite sa svih strana u mješavinu brašna. U tavi na jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje i pržite piletinu dok ne porumeni.
Posudu za pečenje namažite maslacem. Pileće batake rasporedite u jednom sloju s kožom prema gore i prelijte juhom. Pecite na 180°C 20-30 minuta dok meso ne bude pečeno.
Stavite piletinu na pladanj i prelijte je umakom.
Sastojci
- 200 g rogova;
- sol - po ukusu;
- voda;
- umak od krem sira;
- malo maslaca;
- 100 g tvrdog sira.
Priprema
Sastojci
- 1 kg pilećeg filea;
- ½ žličice kurkume;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- 1 žličica paprike;
- sol - po ukusu;
- 2 žlice maslaca;
- kremasti umak od rajčice.
Priprema
Piletinu narežite na velike komade. Dodajte papar, papriku i sol, promiješajte i ostavite 15 minuta.
Otopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri. Dodati piletinu i pržiti dok nije gotovo. Zatim dodajte kremasti umak od rajčice i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri još 10-15 minuta.
natashaskitchen.com Sastojci
- 900 g fileta lososa;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- 1 žlica maslinovog ulja;
- kremasti umak od limuna;
- nekoliko grančica peršina.
Priprema
File narežite na nekoliko jednakih komada. Stavite ribu s kožom prema dolje na obložen lim za pečenje. Filete pospite solju i paprom i premažite uljem.
Pecite losos na 220°C 10-15 minuta. Ribu prebacite na tanjur, prelijte kremastim umakom od limuna i pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Sastojci
- voda;
- 1 žlica maslinovog ulja;
- sol - po ukusu;
- 170 g tjestenine;
- kremasti umak sa špinatom.
Priprema
U loncu zakuhajte vodu, dodajte ulje i sol. Tjesteninu stavite u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju.
Ocijedite i stavite posudu s tjesteninom. Umak od vrhnja prelijte preko tjestenine i miješajte dok se tjestenina potpuno ne prekrije.
Učitavanje...