| Sastojci (10) |
|---|
| 4 velike žute paprike |
| 4 velike rajčice |
| 250 g velikog bijelog lima graha |
| 200 g mekog neslanog kozjeg ili Adyghe sira s niskim udjelom masti |
| 200 g rikule ili druge zelene salate |
| Prikaži sve (10) |
| Sastojci (12) |
|---|
| crveni grah - 220 g |
| tortilja somun - 1 kom. |
| crveni luk - 1 kom. |
| meki kozji sir - 50 g |
| cilantro - 1 hrpa |
| Prikaži sve (12) |
| Sastojci (11) |
|---|
| 250 g velikog bijelog lima graha |
| 200 g mekog kozjeg sira |
| po mogućnosti s niskim postotkom udjela masti i bez soli (možete koristiti Adyghe) |
| 4 velike žute paprike |
| 4 velike rajčice |
| Prikaži sve (11) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Sastojci (10) |
|---|
| 100 g zrelog Dor Blue sira |
| Sherry ocat - 1 žlica. l. |
| biljno ulje - 3 žlice. |
| 1 prstohvat ljute crvene paprike |
| 250 g mladih mahuna |
| Prikaži sve (10) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Sastojci (13) |
|---|
| basmati riža - 250 g |
| veliki crveni luk (narezan na pola prstena) - 2 kom. |
| biljno ulje - 2 žlice. l. |
| pileća juha - 600 ml |
| mljeveni cimet - 0,5 tsp. |
| Prikaži sve (13) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Sastojci (10) |
|---|
| 400 g (1 konzerva) graha iz konzerve |
| 400 g bundeve |
| 200 g mekog kozjeg sira |
| 2 grančice mažurana |
| 3 grančice timijana |
| Prikaži sve (10) |
| Sastojci (12) |
|---|
| grah crnog oka - 200 g |
| rajčice - 1 kom. |
| luk - 1 kom. |
| tvrdi sir - 50 g |
| kokošja jaja - 1 kom. |
| Prikaži sve (12) |
| edimdoma.ru |
| Murzik |
| Sastojci (11) |
|---|
| Kuhani ili konzervirani grah - 250 g |
| Mljeveni crni papar - po ukusu |
| Sol - po ukusu |
| Limun - 1 komad |
| Češnjak - 2 češnja (ja sam koristila granulirani) |
| Prikaži sve (11) |
| edimdoma.ru |
| Benjamin |
| Sastojci (9) |
|---|
| Konzervirani grah u vlastitom soku 200 gr |
| Tunjevina u ulju/sopstveni sok 1 konzerva (170-200 gr.) |
| Sok od limuna 1 žličica |
| Nekoliko grančica peršina |
| Skuta bez dodataka 100-150 g |
| Prikaži sve (9) |
| edimdoma.ru |
| Murzik |
| Sastojci (5) |
|---|
| 1 manja teglica graha 100-150 grama (ili kuhanog) |
| 1 mala jabuka |
| Vaš omiljeni sir (ja sam koristila parmezan) 50-70 grama |
| 1-2 češnja češnjaka (ja nemam) |
| majoneza 50 grama (ja imam 2 zlice jogurta + malo soka od limuna + 1 zlica senfa) |
| edimdoma.ru |
| Sofija |
| Sastojci (9) |
|---|
| 2 konzerve crvenog graha iz konzerve (400g) |
| 1 paket "Ljute rukole" (uzeo sam je iz "Belaya Dacha") |
| 1 staklenka (140g) skute (“Almette”, “Violette”, može se zamijeniti svježim sirom) |
| sok od pola limuna |
| 1 režanj češnjaka |
Zeleni grah s piletinom odlična je opcija za laganu, a ujedno i zadovoljavajuću večeru. Uz smrznute mahune i piletinu uvijek na akciji, ovo je jelo dostupno u bilo koje doba godine. Kod njega mi se sviđa sve - minimum osnovnih sastojaka, brzina i jednostavnost pripreme, i što je najvažnije, predivan okus i miris!
Sastojci:
- 1 pileća prsa
- 500 g smrznutih zelenih mahuna
- 2 srednje glavice luka (180-200 g)
- 2 manje rajčice (cca 250 g)
- 1 žlica. l. vinski ili jabučni ocat
- 2 češnja češnjaka
- prstohvat curryja
- prstohvat khmeli-suneli
- sol, papar po ukusu
- biljno ulje
Za pripremu mahuna s piletinom ne morate uzeti pileća prsa, možete koristiti i nogice, ali ono što je potrebno za ovo jelo jesu ponuđeni začini. Bez njih hrana će biti bljutava i bezukusna.
priprema:
File pilećih prsa narežite na male duge komade.
Posolite, popaprite, dodajte prstohvat curryja.
Promiješajte i za sada ostavite sa strane, neka se piletina natopi začinima.
Ogulite luk i narežite ga na četvrtine kolutića.
Pržite luk u biljnom ulju dok ne porumeni.
Rasporedite mahune bez odmrzavanja, posolite i popaprite, dodajte prstohvat hmelja suneli, žlicu vinskog ili jabučnog octa i 50 ml vode. Pažljivo promiješajte.
Čvrsto pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Povremeno promiješajte.
Dok se grah dinsta, u drugoj posudi skuhajte piletinu. U zagrijano biljno ulje stavite komade pilećeg filea i pržite dok ne porumene.
Rajčice prerežite na pola, izrežite im repove i naribajte ih na krupnije ribež držeći ih za koru. Zatim bacimo kožu. Pogodno je koristiti gotove pasirane rajčice iz trgovine ili iz vlastitih zaliha.
Kad se mahune dinstaju pola sata, dodajte im komadiće pilećih prsa i pasiranu rajčicu.
Promiješajte, zatvorite poklopac i držite na laganoj vatri još 10-15 minuta.
U pripremljene mahune s piletinom dodajte zelen i protisnuti češnjak.
Promiješajte i odmah ugasite štednjak.
Ostavite jelo da odstoji 10-15 minuta i poslužite.
Korak 1: Pripremite zelene mahune.
Uzmite 400 grama zelenog graha, stavite ga u cjedilo i temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili bilo kakvu vrstu onečišćenja. Grah ostaviti u cjedilu da se ocijedi višak tekućine. Zatim mahune prebacimo na dasku za rezanje, kuhinjskim nožem svakoj mahuni odrežemo peteljku i odstranimo tvrdu žilicu. Zatim grah narežemo po želji, to mogu biti komadi do 5 - 7 centimetara, ili ako će se jelo kuhati u velikoj tavi, onda se grah uopće ne može rezati. Gotove mahune prebacite u dublju zdjelu.Korak 2: skuhajte mahune.
Sada uključite štednjak na visoku razinu i na njega stavite duboku posudu do pola napunjenu običnom tekućom vodom. Tekućinu zakuhajte, posolite po ukusu, smanjite temperaturu štednjaka na srednju i pažljivo spustite pripremljene mahune u kipuću vodu. Kuhanje graha 8 – 10 minuta. Zatim kuhinjskom krpom maknite tavu sa štednjaka i grah bacite u cjedilo. Ostavite ga u ovoj posudi za 10 – 12 minuta ocijedite višak vode i pustite da se grah malo ohladi.
Korak 3: Pripremite preostale sastojke.
Dok se mahune hlade, ogulite režnjeve češnjaka i protisnite ih kroz prešu za češnjak u manju zdjelicu.
S tvrdog sira odrežite parafinsku koricu i naribajte ga na krupnije ribe u duboki tanjir. Također smo stavili majonezu, biljno ulje, sol i mljeveni crni papar na kuhinjski stol.
Korak 4: dovedite jelo do pune spremnosti.
Nakon što se mahune ohlade, prebacite ih u dublju zdjelu i lagano potapkajte papirnatim kuhinjskim ručnicima. Zatim upalite štednjak na visoku razinu i na njega stavite tavu s 2 žlice biljnog ulja. Kad se masnoća zagrije, dodajte mahune i pržite ih miješajući kuhinjskom kuhačom za 1 – 2 minute. Zatim grahu dodajte češnjak i zajedno ga pirjajte 30 – 40 sekundi.
Sada smanjite temperaturu štednjaka na najnižu i srednju, u tavu dodajte 2 žlice majoneze, malo soli, mljeveni crni papar, nasjeckani tvrdi sir, kuhačom izmiješajte sve sastojke jela dok ne postanu glatki. , pokrijte posudu poklopcem i držite tako dok se mliječni proizvod potpuno ne otopi. Sir se brzo topi 3 – 4 minute, pa povremeno gledamo ispod poklopca i provjeravamo grah. Nakon što se mliječni proizvod rastopio i mahune obukao u prekrasan mirisni “kaput”, isključite štednjak, a gotovo jelo rasporedite u porcijama na tanjure i odmah poslužite.
Korak 5: Poslužite mahune sa sirom.
Mahune sa sirom poslužuju se tople odmah nakon kuhanja. Po želji svaku porciju ovog kulinarskog remek-djela možete prije posluživanja posuti svježim nasjeckanim peršinom. Ovo jelo može biti samostalno jelo ili može poslužiti kao izvrstan prilog uz pečeno meso, kuhanu piletinu, prsa ili svinjske kotlete, sve ovisi o vašoj želji. Uživati!
Dobar tek!
Po želji, tijekom pripreme ovog jela možete koristiti sve začine koji su prikladni za jela od povrća.
Povrće možete pirjati i pržiti na bilo kojoj biljnoj masnoći ili na maslacu.
Količina češnjaka može se mijenjati prema ukusu.
Ako ste kupili zrelije mahune, kuhajte ih 12-15 minuta.
Umjesto majoneze možete koristiti kiselo vrhnje ili vrhnje.
Zeleni grah je izvrstan proizvod. Dijetalno, bogato vitaminima i vrlo ukusno, a ima toliko recepata na njegovoj osnovi! Mahune se posebno dobro slažu sa sirom i češnjakom. Ako ovom spoju dodate proizvode kao što su sjemenke, sezam i mandarine, dobit ćete istinski ukusnu poslasticu za prave gurmane.
Nježni okus zelenih mahuna s jarkim citrusnim notama i pikantnim začinima idealno je nadopunjen sočnim otopljenim sirom. Zbog činjenice da je grah dobro podložan zamrzavanju, ovo se jelo može pripremati tijekom cijele godine.
Informacije o receptu
Način kuhanja: prženje.
Ukupno vrijeme kuhanja: 15 min.
Broj porcija: 2 .
Sastojci:
- zeleni grah - 300 g
- biljno ulje - 25 ml
- češnjak – 3 režnja
- sok od limuna - 4 žlice.
- mljevena paprika - 1/2 žličice.
- masni sir - 200 g
- mandarina - 2 kom.
- oguljene sjemenke - 2 žlice.
- sjemenke sezama - 2 žlice.
- sirup od nara - 2 žlice.
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
Svježe ili smrznute mahune prije kuhanja treba prokuhati u blago posoljenoj vodi. Nakon što prokuha, držite na vatri oko 3 minute.
Stavite u cjedilo, isperite ledenom vodom (vidi) i pržite na srednjoj vatri, dodajući rafinirano biljno ulje u tavu. Pržite oko 3 minute dok mahune ne promijene boju.
Iscijedite limunov sok, sitno nasjeckajte češnjak i sve to stavite u tavu. Dodajte papriku, promiješajte.
Smanjite vatru i pržite još 1-2 minute, poklopite i ugasite.
Svježi sir narežite na veće komade. Možete koristiti i drugi meki sir.
U čistu tavu ulijte 1 žlicu. biljno ulje, trebate otopiti sir.
Držati na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok sir ne izgleda kao na slici.
U ovom trenutku očistimo mandarinu od kore i filmova.
Na suhoj tavi također popržite sjemenke suncokreta i sezama 1 minutu. Vatra je maksimalna. Zatim smanjite na minimum, ulijte 2 žlice. sok od limuna i sirup od nara, pomiješajte i ugasite.- Sada sastavljamo gotovo jelo: rasporedimo mahune, ulijemo sir, posipamo sjemenkama i sezamom te ukrasimo kriškama mandarine. Poslužite odmah prije nego se ohladi.
Učitavanje...