Cikla je divno povrće.
Od njega možete pripremiti mnogo raznolikih, ukusnih i zanimljivih jela.
Sadrži mnogo vitamina i minerala.
Stoga je vrlo važno da ovo povrće bude prisutno u našoj prehrani.
Bez cikle je nemoguće skuhati boršč ili juhu od cikle. Osim toga, od njega se pripremaju ukusne salate i grickalice.
Danas ćemo vam reći kako kuhati kotlete od repe. Ne samo da je zdravo, već je i vrlo ukusno.
Kotleti od repe - osnovni principi kuhanja
Pravilno pripremljeni kotleti postat će omiljeno jelo čak i za one koji se ne pridržavaju dijete. Postoji mnogo recepata za kotlete od repe. Dodavanjem različitih sastojaka možete odabrati točno onaj recept koji odgovara vašem ukusu.
Kotleti se pripremaju od kuhane ili pečene ili od sirove cikle. Povrće skuhajte u kori, ohladite i ogulite. Kuhana ili sirova repa se sitno samelje ili usitni u blenderu.
Da bi kotleti zadržali oblik, u mljevenu ciklu dodaju se krušne mrvice, griz, brašno ili jaja.
Od dobivene mljevene cikle oblikuju se kotleti i paniraju u krušnim mrvicama ili brašnu. Pržite u dobro zagrijanom biljnom ulju dok ne porumene.
Osim cikle, u mljeveno meso možete dodati ribani sir, svježi sir, grožđice, povrće, orašaste plodove, suhe šljive itd. Možete eksperimentirati kako biste dobili svoj jedinstveni okus.
Recept 1. Švedski kotleti od repe
Sastojci
pola kilograma mljevenog mesa;
mljeveni crni papar;
150 g cikle;
dvije trećine šalice krušnih mrvica;
žarulja;
suncokretovo ulje.
Način kuhanja
1. Ciklu operite i skuhajte dok ne omekša bez guljenja. Zatim ocijedite vodu, ohladite povrće i skinite s njega tanku kožicu. Tri velike cikle.
2. Očišćeni luk sitno nasjeckajte i stavite u zagrijanu tavu na ulju. Pržite luk dok ne porumeni.
3. U zdjeli pomiješajte ciklu s mljevenim mesom i prženim lukom. Umutiti jaje i dodati trećinu čaše prezli. Sve posolite i popaprite. Mljeveno meso temeljito izmiješajte.
4. Preostale krekere istresite na ravni tanjur. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujemo duguljaste kotlete i paniramo ih u prezlama.
5. Tavu u kojoj se pržio luk obrišite salvetom, ulijte ulje i stavite na srednju vatru. Zagrijte i poslažite kotlete. Pržite oko četiri minute sa svake strane dok lagano ne porumene.
Recept 2. Kotleti od repe s mrkvom
Sastojci
300 g cikle;
morska sol;
300 g mrkve;
crni papar;
80 g krupice;
pola čaše kiselog vrhnja ili vrhnja.
Način kuhanja
1. Povrće operite i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite vodu, ohladite mrkvu i ciklu. Skuhano povrće ogulite i usitnite u blenderu ili na ribež. Povrće sjediniti u odgovarajuću zdjelu, promiješati i posoliti.
2. Umutiti kiselo vrhnje ili vrhnje sa jajetom. Lagano umiješajte smjesu u povrće i promiješajte. Sada dodajte griz dok ne dobijete mljeveno meso od kojeg možete praviti kotlete.
3. Popaprite, posolite, možete dodati malo kurkume. Mljeveno meso dobro izmijesite i oblikujte kotlete. Lim za pečenje namažite uljem i na njega slažite komade. Kotlete stavite u pećnicu zagrijanu na 200 C i pecite 20 minuta po želji možete posuti kotlete naribanim sirom.
Recept 3. Kotleti od repe sa suhim šljivama
Sastojci
repa – 300 g;
suhe šljive bez koštica – 100 g;
biljno ulje;
glavica luka;
krušne mrvice;
brašno - 60 g;
Način kuhanja
1. Cveklu temeljito operite i skuhajte dok ne omekša. Ocijedite juhu, ohladite povrće i ogulite tanku koru.
2. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pirjajte na biljnom ulju dok ne porumeni.
3. Suhe šljive oprati, preliti kipućom vodom i ostaviti pola sata da se pare.
4. Cveklu sitno nasjeckajte, ocijedite od tekućine, a povrće lagano ocijedite. Na ciklu dodajte poprženi luk, umutite jaje, dodajte brašno i sol. Mljeveno meso temeljito izmiješajte.
5. Suhe šljive ocijedite od naljeva, a suho voće lagano osušite na salveti i narežite na trakice.
6. Od mase cikle oblikujemo pljosnati kolač, u sredinu stavimo nasjeckane suhe šljive i spojimo rubove. Dobiveni kotlet pohati u krušnim mrvicama i pržiti na dobro zagrijanom biljnom ulju na srednje jakoj vatri. Poslužite kotlete s umakom ili kiselim vrhnjem.
Recept 4. Kotleti od repe s mljevenim mesom i krumpirom
Sastojci
200 g miješane ili mljevene piletine;
200 g krumpira;
crni papar;
200 g cikle;
žarulja;
Način kuhanja
1. Ciklu i gomolje krumpira operite i kuhajte odvojeno, bez guljenja, dok ne omekšaju. Povrće ocijedite i ohladite. Krompir i ciklu oguliti i usitniti u sjeckalici ili naribati.
2. Mljeveno meso sjediniti sa naribanim povrćem, dodati sitno sjeckani luk i umutiti jaje. Popaprite, posolite i rukama dobro izmijesite dok ne postane glatko.
3. Vlažnim rukama oblikujte male kotlete ovalnog oblika i stavite u lim za pečenje premazan uljem. Stavite lim za pečenje s kotletima u pećnicu četrdeset minuta. Pecite na 200 C. Kotlete poslužite uz prilog od povrća ili riže.
Recept 5. Kotleti od repe s kupusom
Sastojci
kupus - pola kilograma;
kruh - 100 g;
crni papar;
krumpir - tri gomolja;
peršin i kopar - po 10 g;
dvije velike repe;
tri luka;
Način kuhanja
1. Kelj stavite u kipuću vodu i lagano ga prokuhajte. Zatim ga izvadite, malo ohladite i ocijedite.
2. Kruh namočite u mlijeko pola sata.
3. Ciklu i krumpir dobro operite četkom i skuhajte dok ne omekšaju. Zatim povrće ohladite i ogulite.
4. Luk oguliti i narezati na krupnije komade. Sve pripremljene proizvode prolazimo kroz mlin za meso. Prije nego što kruh sameljete u stroju za mljevenje mesa, lagano ga ocijedite. Dobiveno mljeveno meso posolite i popaprite.
5. Jaje lagano umutiti vilicom i dodati u mljeveno meso. Ovdje šaljemo i sitno nasjeckano zelje. Mljeveno meso rukama dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Ako masa nije dovoljno gusta dodati brašna.
6. Od mljevenog mesa napravite male kotlete i pržite ih na dobro zagrijanom ulju na srednjoj vatri. Poslužite kotlete sa salatom od povrća ili prilogom.
Recept 6. Kotleti od repe s orasima
Sastojci
dvije male repe;
krušne mrvice;
jedna mrkva;
šećer - 10 g;
orasi - 100 g;
nemasni krekeri – 50 g;
Rafinirano suncokretovo ulje.
Način kuhanja
1. Ogulite jabuku, mrkvu i ciklu. Samljeti povrće i voće u sitne komadiće. Stavite sve u duboku zdjelu i dodajte šećer i sol. Promiješajte i ostavite neko vrijeme dok ne iscuri sok.
2. Krekere i orahe stavite u posudu blendera i sve sameljite u mrvice. Smjesu povrća i jabuke protisnite i sjedinite s mrvicama krekera i orašastim plodovima. Postepeno dodavati iscijeđeni sok i umijesiti mljeveno meso. Trebao bi biti dovoljno gust i zadržati svoj oblik.
3. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte kotlete. Panirajte ih u krušnim mrvicama i pržite u kipućem biljnom ulju dok ne porumene s obje strane. Zatim isključite vatru, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri desetak minuta. Kotlete poslužite i tople i hladne.
Recept 7. Kotleti od repe s rižom
Sastojci
kuhana repa - 200 g;
sok od limuna;
sirovi krumpir - 150 g;
feta sir - 50 g;
crni papar;
kuhana riža - 100 g;
režanj češnjaka;
brašno - 30 g;
Način kuhanja
1. Cveklu prvo skuhati i ohladiti. Sirovi krumpir i kuhanu ciklu ogulite i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa ili sitno naribajte. Sve prebacite u duboku zdjelu.
2. Sir izgnječiti vilicom i dodati u masu od povrća. Rižu isperite dok ne bude čista i skuhajte prema uputama na pakiranju. Zatim stavimo žitarice na sito, ohladimo i dodamo u masu povrća.
3. U smjesu umutiti jaje, dodati brašno, papar, sol, dodati žličicu limunovog soka i dobro izmiješati mljeveno meso. Ostavite na miru pola sata.
4. Pećnicu zagrijte na 200 C. Lim obložite papirom za pečenje. Mokrim rukama oblikujte kotlete i pecite ih 20 minuta dok ne porumene. Poslužite kotlete s vrhnjem, umakom ili hrenom.
Recept 8. Kotleti od repe s grožđicama
Sastojci
četiri repe;
bijeli umak - 30 ml;
grožđice - 30 g;
svježi sir - 125 g;
malo mlijeka;
maslac;
griz - 70 g;
šećer - 15 g;
sitna sol.
Način kuhanja
1. Ciklu operite četkom pod mlazom vode, zatim je skuhajte dok ne omekša, ohladite i ogulite. Zatim nasjeckajte povrće na velike komade. Nasjeckanu ciklu prebacite u lonac, prelijte s pola čaše mlijeka i kuhajte na laganoj vatri desetak minuta.
2. U šerpu uspite griz, promiješajte i uz stalno miješanje kuhajte još četvrt sata. Ugasite vatru i ohladite smjesu dok se ne zagrije.
3. Grožđice operite, dodajte vruću vodu i ostavite pola sata da nabubre. Zatim ocijedite infuziju i osušite grožđice na salveti. U mljeveno meso dodajte grožđice.
4. Svježi sir izmrvite kroz sito i stavite u mljeveno meso. Ovdje umutite jaje i dodajte šećer. Sve dobro izmiješajte i od dobivene mase oblikujte kotlete. Uvaljajte ih u brašno ili prezle.
5. U željeznoj tavi zagrijte ulje i na njemu pržite kotlete dok ne porumene. Gotove kotlete poslužite uz salatu od povrća ili prilog.
Recept 9. Kotleti od cikle i jetre
Sastojci
četiri velike repe;
griz - 60 g;
jetra - 400 g;
maslac - 50 g;
češnjak - češanj;
mlijeko - 50 ml;
svježi sir - čaša;
krušne mrvice ili brašno - 50 g;
žarulja;
dva jaja;
kiselo vrhnje - pola čaše;
sušeno voće - pola čaše.
Način kuhanja
1. Ciklu dobro operite četkom i skuhajte dok ne omekša. Povrće ohladite, ogulite i sameljite u blenderu ili sitno nasjeckajte. Ostavite malo da odstoji da pusti sok.
2. Operite jetru, odrežite filmove i žilice. Narežite ga na komade i sameljite u mljeveno meso.
3. Suho voće oprati i prokuhati u mlijeku, dodati griz i nastaviti kuhati na laganoj vatri. Ohladiti kašu i sjediniti sa ocijeđenom ciklom i mljevenom jetricom.
4. Luk sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Posolimo i popaprimo.
5. Svježi sir izmrviti kroz sito i staviti u mljeveno meso. Sve dobro promiješajte. Mokrim rukama oblikujte kotlete i panirajte ih u brašnu ili prezlama. Stavite komade na lim obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici četrdeset minuta.
Usitnjenu sirovu ili kuhanu ciklu ostavite neko vrijeme pa ocijedite sok koji je pustila i dobro ocijedite.
U mljeveno meso dodajte sok od cikle ako vam je suho.
Ako mljeveno meso ispadne vodenasto, možete mu dodati krušne mrvice, griz ili brašno.
Kotlete od repe možete ne samo pržiti, već i peći u pećnici, što će ih učiniti manje masnim.
Od čega sve snalažljive domaćice ne spremaju kotlete! Meso, riba, krumpir, heljda, riža - odaberite bilo koji po svom ukusu. Jeste li probali kotlete od cikle? Sigurno su mnogi ljudi sada bili iznenađeni, jer obično pripremamo vinaigrette i boršč s ciklom. Pa, vrijeme je da proširite svoje kulinarske horizonte!
Napomena za domaćice!
Ako prvi put radite kotlete od cikle, poslušajte što savjetuju iskusni kuhari:
- Kotleti se rade od kuhane, pečene i sirove cikle. Nije potrebno guliti povrće prije toplinske obrade.
- Kako bi kotleti od cikle zadržali svoj oblik nakon prženja ili pečenja, dodajte im griz, prosijano brašno ili krušne mrvice. Jaja su obavezan sastojak.
- Nakon što ste nasjeckali ciklu, ostavite je 10-15 minuta da iscuri sok koji potom treba ocijediti. Pažnja! Nemojte žuriti da izlijete sok od cikle, jer može pomoći ako vaše mljeveno meso ispadne suho.
- Bolje je poslužiti kotlete od repe s kiselim vrhnjem ili umacima pripremljenim na njegovoj osnovi.
- U ove kotlete možete dodati suhe marelice, grožđice ili suhe šljive i malo šećera u prahu. Tada ćete dobiti ukusan desert.
- Cikla je savršeno usklađena okusom sa svježim sirom. Želite li pripremiti drugo jelo? U svježi sir dodajte režnjeve češnjaka. Želite li desert? Pomiješajte ga s granuliranim šećerom.
- Kotlete od cikle stavite u tavu čim se oblikuju. Tada će korica imati vremena da se stegne, a ako oklijevate, omekšat će.
- Ako mljevena cikla ipak ispadne tekuća, nemojte raditi kotlete, već je žlicom stavljajte u tavu.
Kotleti od cikle jedinstveni su jer se mogu poslužiti kao prilog mesu, ali i kao glavno jelo uz heljdu ili tjesteninu.
Napomena za vegetarijance! Uz takve kotlete pripremaju se hamburgeri od povrća. Osim njih, u nadjev se dodaju rajčice, listovi zelene salate i umak.
Posvećeno ljubiteljima zdrave prehrane
Tradicionalno, počet ćemo s klasičnim receptom za izradu kotleta od repe. Prvo ćemo ga prokuhati jer ga tako bolje apsorbira naš želudac.
Pažnja! Kotleti od cikle nevjerojatno su korisni za naša crijeva i želudac. Mnogi pedijatri preporučuju uključivanje u dječju prehranu. I kao što praksa pokazuje, djecu privlači ovo jelo svojom svijetlom bojom.
Spoj:
- 0,5 kg repa;
- 50 g griza + za pohanje;
- 2 jaja;
- sol;
- rafinirano biljno ulje;
- mljeveni crni papar.
priprema:
Savjet! Prije kuhanja repu je potrebno temeljito oprati četkom. Zatim stavite povrće u emajlirani lonac i ulijte hladnu vodu da prekrije ciklu. Dok tekućina ne zavrije, kuhajte na jakom plameniku, a zatim ga smanjite na niži. Obično cijeli proces kuhanja traje od 40 minuta do 1 sata.
Ovo morate znati! Za osobe s anemijom preporučuju se kotleti od repe s heljdom. Griz je potrebno zamijeniti žitaricama. Rezultat je jelo bogato željezom.
Originalni recept za sočne kotlete
Sada pripremimo kotlete od cikle i mrkve na originalan način. Vrlo su korisni, posebno za dojilje, jer sok od mrkve može poboljšati kvalitetu majčinog mlijeka. Iako biste se prvo trebali posavjetovati sa svojim liječnikom.
Bilješka! Kotleti od cikle pripremaju se i s dodatkom mljevenog mesa. Dajte prednost proizvodima od govedine ili piletine.
Spoj:
- 150 g kuhane repe;
- 150 g mrkve;
- 50 ml mlijeka;
- kiselo vrhnje;
- zelena;
- 15-20 g krupice;
- 10-15 g maslaca;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Tajna! Kako biste osigurali da cikla zadrži svoja blagotvorna svojstva što je više moguće, kuhajte je na pari.
priprema:
Diverzificirajmo okus jela notama sira
Kotleti od cikle u pećnici sa sirom zasigurno će zadovoljiti sve ukućane. Bolje je peći takve kotlete u silikonskim kalupima kako se ne bi raširili. Na primjer, uzeli smo oblike u obliku srca. Ispada ne samo ukusno, već i lijepo.
Spoj:
- 100 g sirove repe;
- 3 žlice. l. griz;
- jaje;
- 1 žlica. l. kiselo vrhnje;
- zelena;
- 1 žličica crvena paprika;
- 100 g sira.
priprema:
Još jedan zanimljiv recept
Pogledajmo još jedan način kuhanja kotleta od repe u tavi. Vrhunac ovog jela bit će topljeni sir koji ćemo dodati u mljeveno meso. Zahvaljujući njemu, kotleti će vam se jednostavno topiti u ustima!
Spoj:
- jaje;
- 2 male cikle;
- 4 žlice. l. griz;
- 4 žlice. l. topljeni sir za mazanje;
- 2-3 češnjaka;
- mješavina začina;
- rafinirano biljno ulje;
- sol.
priprema:
Tijekom korizme zaista želite diverzificirati jelovnik svoje obitelji. U tome će vam pomoći brojni recepti za posne kotlete. Ukusni kotleti mogu se napraviti od mrkve, bundeve, kupusa i žitarica, ali posebno su popularni kotleti od cikle.
Klasični posni kotleti od repe: recept
Posni kotleti od cikle izvrsni su i za dječju hranu. Njihov kalorijski sadržaj na stotinu grama je oko 180 kalorija.
Kotleti od cikle s mrkvom
Skuhajte 2 cikle dok ne omekšaju. Dok se kuha, ogulite i naribajte srednju mrkvu, nasjeckajte luk i naribajte 2 češnja češnjaka. Povrće (osim cikle) malo popržite u tavi. Kad se cikla ohladi, ogulite je i naribajte. Potom pomiješajte s pirjanim povrćem, dodajte jedno jaje, žlicu griza, sol i papar. Oblikujemo posne kotlete od cikle i pržimo ih na ulju. Po želji ih možete panirati u krušnim mrvicama ili grisu. Posni kotleti od cikle, čiji recept preporučuje korištenje mrkve, posebno su popularni kod djece.
Kako kotlete od repe učiniti lijepim i ukusnim?
Domaćice se često žale na otpornost mljevenog povrća na kalupljenje. Kotleti se raspadaju ili u fazi formiranja ili tijekom prženja. Što učiniti u ovom slučaju? Uostalom, svaka domaćica želi zadovoljiti svoje ukućane ne samo ukusnom, zdravom, već i lijepom hranom. Da bi vaši kotleti od cikle bili atraktivni, mljeveno meso možete staviti u posebne silikonske kalupe i staviti na hladno. Zatim pažljivo uklonite kalup - vaši će kotleti imati uredan oblik i neće se raširiti tijekom daljnje toplinske obrade. Ako nemate slične kalupe, lako ih možete napraviti sami. Uzmite obične limenke. Izrežite podloge i kalupi za kotlete su gotovi.
Ljubitelji jela od povrća jako će se svidjeti posnim kotletima od cikle. Recept za njihovu izradu je jednostavan. Takvo jelo može biti potpuno neovisno ili može poslužiti kao prilog. Kotleti od repe dobro se slažu sa svježim vrhnjem i
U našoj zemlji je uobičajeno koristiti ciklu samo za boršč, vinaigrette i salatu "Haringa pod bundom", iako je ovo izvrstan samostalan proizvod od kojeg možete napraviti mnogo različitih ukusnih jela.
Primjerice, kotleti su jeftina, nemasna i zdrava opcija za pripremu cikle u kojoj će vjerojatno neočekivano uživati cijela obitelj. Osim toga, tako ukusno jelo pogodno je za sve koji žele voditi zdrav način života.
Najukusniji recept
Prvo ciklu skuhajte u kori (to će trajati najmanje 40 minuta) i ostavite da se ohladi. Zatim ga ogulite i naribajte na krupnije ribež. Sljedeći korak je dodavanje jaja, griza i začina.
Gotovu masu ostaviti 20 minuta da griz nabubri, zatim je ocijediti u cjedilu ili malo ocijediti da se ukloni višak soka. Možete oblikovati kotlete, uvaljati ih u krušne mrvice ili griz ili ih čak ostaviti bez pohanja i ispeći u tavi.
To je to, vrijeme je za posluživanje.
Posni kotleti od cikle
Sve više ljudi nastoji se pridržavati posta, pa je interes za posna jela iz godine u godinu sve veći. Možete iznenaditi svoje domaće kotlete - posne, od cikle.
Potrebni sastojci:
- 1 srednja repa;
- 1 žlica. žlica krupice;
- 1 žlica. žlica biljnog ulja (plus ulje za prženje);
- soli po ukusu.
Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
Sadržaj kalorija: oko 100 Kcal/100 g.
Ciklu je potrebno skuhati, ohladiti i samljeti.
Pomiješajte s grizom i biljnim uljem, posolite i stavite posudu s mljevenim mesom na laganu vatru dok se ne zgusne.
To je sve, svijetli, ukusni kotleti od nemasne repe su spremni!
Kako kuhati kuglice od cikle sa sirom
Ovo je vrlo zanimljiv recept za kotlete, koji kombinira mljeveno povrće i najnježniju jezgru koja se topi. Ovo jelo može postati glavno jelo, a odlično ide i uz prilog.
Potrebni sastojci za kotlete od cikle sa sirom:
- 2 srednje repe;
- 1 jaje;
- 4 žlice. žlice krupice;
- 4 žlice. žlice prerađenog sira (u obliku paste);
- 2 režnja češnjaka;
- sol i papar na okus;
- biljno ulje za prženje.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Sadržaj kalorija: oko 150 kcal/100 g.
Cvekla se skuha, ohladi i nariba na krupnije ribe, nakon čega se pomiješa sa nasjeckanim češnjakom, jajima, grizom, topljenim sirom i začinima. Preporučljivo je ostaviti mljeveno meso pola sata kako bi griz nabubrio, inače se kotleti mogu jednostavno raspasti tijekom prženja. Kada mljeveno meso postane gusto, možete ga žlicom staviti u tavu s vrućim biljnim uljem i pržiti kotlete dok ne porumene.
Kotleti od repe s mrkvom i mesom
Kotleti od cikle mogu biti ne samo vegetarijanski, već se mogu napraviti i s mesom te tako pripremiti ukusan ručak koji može poslužiti i muškarcima.
Potrebni sastojci:
- 0,5 kg miješanog mljevenog mesa;
- 1 velika cikla;
- 1 velika mrkva;
- 2 srednje glavice luka;
- 1 jaje;
- biljno ulje za prženje.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Sadržaj kalorija: oko 200 kcal/100 g.
U ovom receptu cikla i mrkva se ne kuhaju, već ostaju sirove i naribane ne na grubo, već na sitno ribež. Luk možete sitno nasjeckati, ili ga također naribati pa iz njega ocijediti višak tekućine. Zatim je potrebno uzeti mljeveno meso, dodati povrće i jedno jaje, posoliti i popapriti i dobro umijesiti. Ostaje samo oblikovati kotlete od repe i pržiti ih u biljnom ulju s obje strane dok ne budu kuhani. Poslužite uz prilog.
Kuhanje kotleta od bilo čega je delikatna stvar, jer se često počnu raspadati u tavi pri prevrtanju ili se ne zalijepe ili što se već dogodi. Stoga morate znati tajne njihove pripreme kako bi sve uspjelo:
- Kotlete od cikle možete pripremiti od kuhanog, pečenog ili sirovog povrća, ali ciklu prije kuhanja ili pečenja ne morate guliti.
- Da biste sačuvali oblik kotleta od repe, možete dodati ne samo griz, već i brašno ili krušne mrvice. U istu svrhu u mljeveno meso dodaju se jaja.
- U mljevenu ciklu možete dodati razne sastojke - svježi sir, orahe, grožđice, suhe šljive, ne samo topljeni i ribani sir, rižu i još mnogo toga.
- Ciklu je poželjno ostaviti neko vrijeme nakon ribanja ili prolaska kroz stroj za mljevenje mesa, kako bi iz nje ispustio višak soka koji je potrebno ocijediti. Ali ne treba ga odmah izliti, jer ako mljeveno meso ispadne malo suho, možete dodati malu količinu i opet dobro umijesiti cijelu masu.
- Kotlete od cikle možete učiniti manje masnim pečenjem u pećnici.
- Kiselo vrhnje i razni umaci na njegovoj osnovi dobro ističu okus kotleta od repe.
- Kotleti od cikle vrlo su zdravi za gastrointestinalni trakt i pogodni su za dječju hranu, a zbog njihove boje mogu se jako svidjeti djeci.
- Cveklu za kotlete kuhajte na ovaj način: uzmite povrće, operite ga četkom, stavite u emajliranu posudu i prelijte hladnom vodom tako da bude pokriveno. Najprije pojačajte vatru, a nakon što voda zakipi smanjite je na najnižu i kuhajte ciklu dok ne omekša. Za srednje veličine potrebno je 40 minuta.
- Kada kuhate ciklu, možete dodati žlicu šećera u juhu, što će cikli dati priliku da zadrži svoju svijetlu boju maline i ne izgubi slatki okus.
- Kotleti od cikle mogu postati desert ako u mljeveno meso dodate grožđice, suhe šljive ili suhe marelice i malo šećera. Djeca će sigurno cijeniti takav zdravi desert.
- Svježi sir odlično ide uz ciklu. Dodate li ga i malo češnjaka, kotleti će ispasti vrlo aromatični, ukusni i bogati proteinima. I vegetarijanac. A ako naribanu ciklu pomiješate sa svježim sirom i šećerom, opet ćete dobiti desert.
- Ako imate anemiju, možete napraviti kotlete od cikle s heljdinom kašom, zamijenivši griz s njom, au tom će slučaju jelo postati gotovo ljekovito, jer će biti bogato željezom.
- Kotlete od repe potrebno je oblikovati i odmah staviti u tavu kako bi se korica od krušnih mrvica, griza ili brašna imala vremena zalijepiti, inače može imati vremena da omekša pod utjecajem tekućine koja se oslobađa iz mljevenog mesa.
- Da biste brže pripremili kotlete od cikle, griz u njihovom sastavu možete zamijeniti brašnom, jer u tom slučaju mljeveno meso ne mora stajati.
- Kotleti od cikle zanimljivi su jer mogu biti glavno jelo, uz koje će se poslužiti prilog - pire krumpir, tjestenina ili heljdina kaša, ali i sami mogu biti prilog mesnim i ribljim jelima. I ne zaboravite na umak - kiselo vrhnje.
- Kotlet od cikle može se koristiti kao nadjev za hamburger od povrća - aromatiziran, očekivano, zelenom salatom, kriškom rajčice, umacima itd.
- Ako vam mljeveno meso za kotlete od cikle ipak bude malo tekuće, možete ga žlicom stavljati u tavu na vruće ulje bez pokušaja oblikovanja kotleta.
Dobar tek!
Ciklu temeljito operite pod tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu i zemlju. Odrežite rep i vrh.
Ciklu uvijek pečem u pećnici, svaku posebno zamotam u foliju. Zatim sam to stavila u kalup za tortu kao ciglu i stavila u pećnicu. Temperatura mi je postavljena na 180°C. Obično je za ciklu srednje veličine potrebno oko 45-50 minuta.
Puno sam zadovoljnija ovim načinom kuhanja cikle nego kuhanjem cikle u loncu na štednjaku. Možda ne dobivam puno na vremenu, ali barem spašavam stan od mirisa kuhane cikle koji prožima sve oko mene.
Gotovu ciklu ohladite, ogulite i naribajte na sitno ribež.
Za mljevenje oraha koristite blender.
Umjesto oraha, možete uzeti bilo koje druge omiljene orašaste plodove. Lješnjaci, koji se mogu prethodno malo osušiti, bili bi vrlo prikladni u ovim kotletima.
Pomiješajte ciklu, orahe i griz u velikoj zdjeli. Posoliti po ukusu.
Ovim kotletima možete dodati i začine, na primjer, prstohvat muškatnog oraščića, cimeta ili đumbira. Oni će kotletima dati laganu pikantnu nijansu.
Napunite suhe šljive vodom i ostavite neko vrijeme. Zatim sitno nasjeckajte suhe šljive.
U smjesu za kotlete dodajte suhe šljive i sve dobro promiješajte.
Od mljevenog mesa napravite kotlete i panirajte ih po želji u prezlama ili brašnu. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Prelijte s malo ulja (biljnog, maslinovog) i pržite kotlete dok ne budu pečeni, oko tri do pet minuta sa svake strane.
Ako ove kotlete od cikle pripremate isključivo za djecu, savjetujem vam da ih ispečete u pećnici. Oni, naravno, neće ispasti rumeni i hrskavi kao u tavi, ali bez viška masnoće.
Učitavanje...